w*********9
发帖数: 751 | 1 章节目录 第七节 建康水产
书名：《缺月梧桐》作者：缺月梧桐字数：12348字体：＋大中小－
林谦从红木桌子前抬起头来，看了王天逸一会，才慢慢的说道：“这次大会是长乐帮的
盛事，而他是代表一个大门派而来的，是客人。wWw、QUAbEn-XIAoShUo、Com他还住在
我们这边，而不是慕容世家那边。他掉一根头发就是长乐帮丢面子。况且沈家势力扩大
，他们现在的位置微妙，明白吗？”
王天逸点头称是。
林谦停了一会，把一叠文书交给王天逸，说道：“这些你这几天要做的事，都是急事，
快点弄完。”
王天逸躬身接过那叠文书，眼睛却看着林谦，嘴唇动了动想说什么，但怔了片刻，却还
是什么也没说，鞠了一躬后转身往门口退去。
“王天逸，”在王天逸脚迈出门的刹那，林谦的声音在背后响起：“可以用文的。”
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刘三爷酒楼的贵宾包房里，两个江湖中人正在高谈阔论。
“我这个人运气特别好，江湖上你武功再好能怎么样？抵不过运气！”说这话的是个年
纪轻轻的青衣武士，他端起茶杯喝一口茶却不吞下，“咕咕噜噜”半天却歪头一口全吐
下脚下锦绣地毯上：“看见没有，... 阅读全帖 |
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j*****b
发帖数: 1271 | 2 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: jguojob (劳柯), 信区: Literature
标 题: 过年风俗—割肉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 29 23:04:27 2011, 美东)
过年风俗—割肉
作者：劳柯
我已经有二十几年没有在家乡过年了，关于过年的记忆我仍然停留我离开家乡的那一年。
小的时候，家乡的人很少有人吃牛肉，因为牛是用来耕地的。所谓的过年吃肉，是指吃
猪肉。腊月十五一过，大人们就开始频繁的赶集去看肉的价格。然后根据自己家的经济
情况和人口来决定买多少肉。不过我们那儿年关买肉不叫买肉，叫割肉。
如果看到自己熟悉的人从集市上回来，就会问：“老王，今天割了没有。”如果老王刚
巧买了肉，老王就会兴高采烈地说：“割了，再等也不会便宜了。”“每年都一样总希
望到最后便宜，等到最后总是贵。”
‘割肉’在过去是我们那儿过年的头等大事。
肉是过年用的，也就不不会马上做。肉买来一后会被挂在院子里的树杈上或者房屋的横
梁上，这个过程叫‘晾’，据说肉‘晾’得时间越长，肉就会越香。
小年过后才是做肉的日子。腊月二十三一过，每天村里会飘荡着... 阅读全帖 |
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L****g
发帖数: 155 | 3 来自主题: SciFiction版 - 第 四 章 颜东《时空风云》
第 四 章
这一日，方孝孺约了些朋友在家里吃酒，地点就在东院正厅。此
时已值深冬，虽然南方
不是很冷，但也寒气逼人。方孝孺叫人在厅里摆了两个火盆，便一室
如春了。
大公子孝闻，三公子孝友尚未回来，不过已捎了信，说年关再往
回赶。他们走时带了
四、五个小厮，家里的人手不够招呼。阿根一则与兴儿熟了，二则又
钦敬方孝孺人品学问，
很想为他做点事。便充个数，也在一边端菜送酒忙个不停。天气寒冷
，他穿了兴儿的一件棉
袍，腰里扎着青布带子，又戴了兴儿的一顶软帽，活脱一个小厮打扮
。几个来吃酒的书生，
只当他是方家的小厮，呼来喝去，满不在乎，阿根也不在意。
这当口方孝孺正亲自在厨下忙活。昨天兴儿跑到城里最大的酒楼
醉杏楼，把那里最好的
厨师张师傅请了来。把家里的一只半岁的肥肥的湖羊杀了，将肉分解
，拣了四斤精肉，用很
浓的碧香酒八盏，淡醋四盏，盐一两二钱，茴香花椒末四钱，拌在一
起。先用文火煮，再用
旺火煮，煮到肉汁干了，拿到太阳下面晒，名曰千里脯。又将精腿肉
切成片，用刀背均匀地
捶二、三次，切成块，以醋、盐、椒油、苹果、砂仁各少许拌成调料
。准备大锅、沸汤。就
象现代的涮羊肉一 |
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c****t
发帖数: 19049 | 4 223 鼠王刃
王乐看到张小强询问的眼神心里没底，他呐呐地说道：“以前没接触过这种材料，也不
知道它能干啥？要不我弄回去慢慢试？”
看到王乐其实也不知道怎么用这东西，厨子开始嘲笑起王乐，他看着王乐说道：“哈哈
，不要紧，我这有大锅，加上水我们可以慢慢炖，我保证炖的时间越长滋味儿越足。”
厨子的建议自然没有被采纳，张小强拿着骨架边上的一块鸡蛋大小，看起来像是玉石质
地的黄色石头说道：“这是什么？黄玉？”
“我···我也不知道，我在取下水的时候在它肚子里找到的，当时这东西被一个肉·
团包在里面，我拿刀一划，这东西就滚了出来，我还以为是结石···”
听着厨子的讲述，张小强点了点头，他将玉石一样的石头放进兜里，他以前在一只变异
猫的身上找到过这种东西，不过那一块颜色斑驳，质地粗糙，眼前的这一块却如玉石一
样晶莹，“难道这东西也分等级？”
张小强用精卫剑一点点的将骨关节处的骨膜剔尽，在将剑尖插入关节，转动手腕。
“蹦···········”向钢丝蹦断的声音传来，一只连着骨节鞭的爪刃从骨架
的腿骨上脱落蹦飞掉落在地上，王乐抢先一步将弯如刀的爪刃捡了起来，先细细打量一
眼才依依不舍的交给张小强。
握... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 5 325 招揽
巨大的篝火逐渐熄灭，整整一只巨兽进了万强和张小强的肚子里，喵喵也吃了不少，当
然，她吃的分量最多，也就是巨兽身上最小的尾巴大小。
张小强和万强两个人捂着肚子躺在地上呻吟，巨兽烤好之后，张小强做了一个错误的决
定，他一直认为自己的肚子是无底洞，再多的东西他也吃的光，于是他向万强发出了挑
战，却不知道万强曾经有过一顿饭吃掉N锅的记录。
万强很愿意张小强在吃的方面挑战自己，他认为张小强挑战的恰恰是他最擅长的，于是
两个无底洞开始正式填洞。
喵喵很早就吃饱了，她只吃掉了不到一斤肉，然后，目瞪口呆的看着两个饕餮吃着超过
他们身体N倍的巨兽。
张小强和万强两人最先是一人抱着一条兽前腿狂啃，万强捏着兽腿就如拿着羊腿，每啃
一口就得意望一眼张小强，对于张小强的自不量力，他异常鄙视，却没想到，他才啃了
两口，张小强已经啃掉了半只兽腿。
于是争斗变得白热化，万强随之加快了速度，却见张小强手中的兽腿快要只剩白骨，心
急之下，卡擦卡擦几下，连着骨头一起将整个兽腿吞下。
两人同时大嚼着嘴里的残肉，一起扑上烤熟的巨兽，万强捏住巨兽后腿一下撕开，张小
强却快得多，鼠王刃一闪，整条后腿落入手中。
等到后... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 6 398 变异穿山甲
张小强留下了万强，万强没有呆在张小强的营地里，而是去找他的乡亲，对于万强，张
小强有几分好感，性格憨直却不愚笨，知情知礼，不一味的以力欺人，算得上是一个不
错的家伙。
打发走了万强，张小强收到一个难以致信的消息，丧尸的大潮完全停下了，它们停在离
最后阻击阵地五公里的地方，也不知道在干什么，对此张小强让黄泉加倍小心，让张淮
安在贫民中间招募更多的人手加固聚集地的防御。
时间慢慢过去，第二天清晨，丧尸还没有移动，回来汇报的人也没有发现丧尸有什么异
常，就想突然断电一般，尸海站在原地一动不动，只有边缘有一些零散的D型丧尸和D2
型丧尸清理着山头上的树木。
看到屏幕中，丧尸清理植被的模样，张小强认为自己找到了大火熄灭的原因，丧尸正是
用这种最笨拙的方法清理掉了树木，让火焰熄灭，虽然不知道丧尸是如何知道树木会燃
烧的。
丧尸清理树木很散乱，双手在山头挥舞，抓到树木枯枝就扯出来扔到一边，有得时候，
连身边的丧尸同类都被当做树木给扔在脚下践踏。
看到丧尸的做法，张小强很是疑惑，丧尸学会砍伐树木，可为什么要把树木扔在脚下，
万一火起，不是等于做白工？
丧尸在前面磨洋工，张小强在后面... 阅读全帖 |
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o*****s
发帖数: 1445 | 7 高汤者, 火腿去肉, 余骨. 鸡肉杂碎, 一切肉类下料(因为名店,所以
还是比友谊餐厅的好)投入水中, 中火常煮. 得汤, 谓高汤.
腌炖鲜: 1.火腿中段 2.献精肉 3.竹笋
肉类杭不锒铛加入,旺火至将沸, 匹麻. 投入竹笋.
不必加一切调料.(其实不是上海起源的,淮扬菜)
hehe,作好后,分一羹给我,ups or fedex.
关于旁,已婚女生因数较多, 未婚吗,
有先天和后天.
比如:江苏女生比较瘦, 男生宜胖. 浙江, vice versa.
偶要冒充上海影, 不敢说其它地方.
后天吗, 心宽体胖.
hehe,
个人意见:胖比瘦好, 有胖子, 没有曾瘦子的.子者, 尊陈.
liaoliao,protein, 你们的意见呢?
偶海相个假伤害人吧? |
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p***s
发帖数: 635 | 8 05年时候肯定还有的 @@
那家老板可好了。每次都要全精肉的，从来不bs人。。。 |
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p****c
发帖数: 8062 | 10 我以为要十斤精肉，切作臊子，不要见半点肥的在上面内范儿呢 |
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z******y
发帖数: 965 | 11 荔枝肉是传统福州菜,也有两三百年历史了八.因形,味似荔枝而得名.
我一向不太会做肉,这个也不例外.不会十字花刀,肉没法炸后自动卷曲成荔枝状. 记得
在家吃的荔枝肉,颜色深红,酸甜酥脆而且很入味.自己却怎么也做不出来,倒是很像美式
中餐甜酸鸡...:(((
网上荔枝肉的方子很多, 我大概是按这个做的.http://www.ttmeishi.com/CaiPu/aa25db6bb787ce02.htm
主料：猪肉(瘦)300克
辅料：荸荠100克,
调料：大葱15克,红糟50克,白醋10克,酱油10克,白砂糖15克,大蒜5克,淀粉10克,味精3
克,香油5克,花生油50克
1. 将精肉洗净，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片；
2. 马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3 块；
3. 马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀；
4. 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
5. 酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用；
6. 锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔
枝状时，用漏勺捞起，沥干油；
7. 锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入 |
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m********r
发帖数: 2862 | 12 其实俺是安徽人，嫁给了一厦门人。福建也算第二故乡了吧！
但是在厦门呆的时间不长，风土人情不好评价，但是对那的小吃确实怀念的很。
记得有一天吃晚饭的时候，lg说第二天带我去厦门岛内玩。第二天早饭都没吃，
就匆匆忙忙要走。许厝--马巷--厦门岛。我们来啦！
到厦门岛怎么能不去中山街？别人去是干嘛我不知道，但是我去是为了吃。
一路颠簸，肚子好饿啊！拉着lg就往小巷里转。
先来一碗扁食（其实我还是喜欢叫馄饨，）南方的扁食在馅料上和北方不同，
用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，
汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒
粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。但是我要留着肚子吃别的。
然后在一个老爷爷那买了薄饼，继续冲。拐两弯，一个小小的却很多人的店铺，
映入眼前。月华到了，点了碗沙茶面。好不容易找两位置坐下。
终于可以开吃我的薄饼啦。薄薄的饼皮里放上用油稍稍炒过虎苔吸收菜中汤汁
，使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破。里面是高丽菜、冬笋、胡萝卜、青豆荚、
切成细细的丝，再掺进虾仁、海蛎，铺一些捣碎的花生贡糖，抹上甜辣酱，然
后菜还搁上香菜。脆嫩... 阅读全帖 |
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m********r
发帖数: 2862 | 13 【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
发信人: mulingbear (木灵熊), 信区: Fujian
标 题: 【三版征文】----怀念小吃
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 11 15:33:33 2010, 美东)
其实俺是安徽人，嫁给了一厦门人。福建也算第二故乡了吧！
但是在厦门呆的时间不长，风土人情不好评价，但是对那的小吃确实怀念的很。
记得有一天吃晚饭的时候，lg说第二天带我去厦门岛内玩。第二天早饭都没吃，
就匆匆忙忙要走。许厝--马巷--厦门岛。我们来啦！
到厦门岛怎么能不去中山街？别人去是干嘛我不知道，但是我去是为了吃。
一路颠簸，肚子好饿啊！拉着lg就往小巷里转。
先来一碗扁食（其实我还是喜欢叫馄饨，）南方的扁食在馅料上和北方不同，
用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，
汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒
粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。但是我要留着肚子吃别的。
然后在一个老爷爷那买了薄饼，继续冲。拐两弯，一个小小的却很多人的店铺，
映入眼前。月华到了，点了碗沙茶面。好不容... 阅读全帖 |
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j**d
发帖数: 40 | 14 户部巷坐落在中华第一楼黄鹤楼脚下，面临长江，户部巷，乃武昌城内一古巷。此巷东临藩署，为户部驻省机构，管理籍钱粮、民事财政。尊称户部官员为户部，为昔日官场礼仪；直认衙门名头为地名，乃旧时民间习俗，户部巷因此得名。
排名一：热干面、豆皮
作为武汉的名小吃，热干面是必尝的，否则，你就算没到武汉了，在户部巷，蔡林记的热干面是最正宗的！蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色，近百年的老字号小吃面馆。其热干面，晶洁爽口，味道鲜美，深受广大市民的赞赏，享有武汉名小吃的美誉。而今，热干面已遍及江城，历久不衰，武汉人吃早餐，更是离不开这一种具特色的面食。
软软的酥油面，在开水中煮熟、配上葱花、萝卜丁、秘制的芝麻酱、再加上辣子，入口香、甜、辣一齐爆发，回味无穷！
排名二：李不二臭豆腐又名长沙臭干子
本来臭豆腐是湖南的名小吃，这家是湖南的老字号臭豆腐在武汉的总店，古朴的门头、霸气的铜像，让人经过不觉的停下脚步！
这家臭豆腐的正宗之处有3：祖传卤水、特制豆腐、秘制蘸酱！本人就亲自闻过他们的臭豆腐，奇臭无比，神奇的是一进油锅，阵阵卤香味扑鼻而来，臭味消失了，老板配上蒜水、秘制的酱料、喜欢辣的朋友还可以添加他们家特... 阅读全帖 |
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a**********u
发帖数: 28450 | 15 太过分
东临藩署，为户部驻省机构，管理籍钱粮、民事财政。尊称户部官员为户部，为昔日官
场礼仪；直认衙门名头为地名，乃旧时民间习俗，户部巷因此得名。
的热干面是最正宗的！蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色，近百年的老字号小吃
面馆。其热干面，晶洁爽口，味道鲜美，深受广大市民的赞赏，享有武汉名小吃的美誉
。而今，热干面已遍及江城，历久不衰，武汉人吃早餐，更是离不开这一种具特色的面
食。
口香、甜、辣一齐爆发，回味无穷！
、霸气的铜像，让人经过不觉的停下脚步！
的臭豆腐，奇臭无比，神奇的是一进油锅，阵阵卤香味扑鼻而来，臭味消失了，老板配
上蒜水、秘制的酱料、喜欢辣的朋友还可以添加他们家特辣的湖南辣椒，那个爽口啊，
正符合了毛主席说的“闻着臭、吃着香、回味无穷”，难怪有自称吃遍全国臭豆腐的北
京朋友尝试之后，大呼：今天我才算知道什么是正宗的臭豆腐，我们北京的全假了！据
说这家店开业才1个月时，就被武汉的权威好吃佬评价为户部巷最正宗的美食！
念小时候妈妈做的香肠的味道吧！采用纯正精肉秘制的大香肠，通过特殊手法、油炸之
后、撒上辣子、密料，还没开始吃，口水就下来了，一口下去、脆中带香、柔中带味... 阅读全帖 |
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H**7
发帖数: 8624 | 16 湘乡经典: "虾俺虾俺, 恩到泥俺民凯气瞒两斤炯叶子怀来哒!"
翻译出来一个包子!
标准答案:"三伢三伢, 你到南门口去买两斤精肉子回来吧!"
[注]:
1) 原话中"两斤"应为"三两", 读作"虾两", 全文如下:
"虾俺虾俺, 恩到泥俺民凯气瞒虾两炯叶子怀来哒!"
考虑到难度过高, 特意改为两斤;
2) 南门口, 是湘乡县城著名的南门一带, 去往邵阳的公路打这里过身, 是县城最热闹的一处集市. 当年毛在东山读书时, 周末就拿书到南门口菜市场去大声朗诵, 磨练自己. |
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g*********r
发帖数: 9822 | 17 虾俺虾俺, 恩到泥俺民凯气瞒两斤炯叶子怀来哒!
小伢小伢，你在那个门口买了两斤精肉子来啦 |
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C****e
发帖数: 12294 | 18 也被P哥的题目误导了
想起来
夺泥燕口，削铁针头，刮金佛面细搜求，无中觅有。
鹌鹑嗉里寻豌豆，鹭鸶腿上劈精肉，蚊子腹内刳脂油，亏老先生下手！ |
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v*****n
发帖数: 621 | 20 搞个乱炖吧
精肉, 豆腐结, 木耳, 一起放到水里煮阿煮的就可以吃了. 蛮好.
别忘了油盐味精.
或者炸一堆猪排, 也可以对付一星期
猪排, 放打碎的鸡蛋里搅和一下, 然后抹上一层面包屑, 放油里
炸炸很快就好了.
还可以包上几百个饺子, 每天回家煮上三十个.
这些都可以在周末做好,然后冰箱里一放就可以对付一个礼拜的. |
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v******a
发帖数: 45075 | 21 中新社记者 王湛国 郑新玲 高玉洁
位于辽宁东部清山绿水间的新宾县，目前已成为中国著名的林蛙之乡。
从九十年代初开始，新宾县开始掀起林蛙养殖的热潮，县政府将其列为优势产业，按
照科学养殖、精深加工、规模发展的模式一手抓千家万户养蛙，一手抓精深加工和市场开
拓，并于一九九五年被国家有关部门授予“中国林蛙之乡”的称号，成为中国一百个特产
县之一。
从此，中国林蛙之乡建设了中国第一个种蛙示范基地。率先在全国推广林蛙半人工养
殖技术，成为中国第一个开展林蛙养殖精深加工的地区。如今全县已建起两座大型种蛙繁
育基地，推行半人工养殖、雌性诱变等科技措施，极大提高了养蛙效应，年收入达十万元
的农户逐年增加。同时，当地药厂与科研部门连手推出了林蛙油胶囊与口服液、高级活性
蛙油、林蛙精肉等系列产品，销往北京、上海、广东以及东南亚地区，使中国林蛙之乡的
美名传扬天下。 |
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wh
发帖数: 141625 | 22 清平湾是陕北的。这篇里面有很多陕北方言和民歌。写得很感人，看得掉眼泪。史铁生常年瘫痪，前两天去世。
【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 史铁生：《我的遥远的清平湾》
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 1 15:33:04 2011, 美东)
史铁生（1951年1月4日——2010年12月31日），原籍河北涿县，1951年出生于北京，
1967年毕业于清华大学附属中学，1969年去延安一带插队。因双腿瘫痪于1972年回到北
京。后来又患肾病并发展到尿毒症，需要靠透析维持生命。自称是“职业是生病，业余
在写作”。史铁生创作的散文《我与地坛》鼓励了无数的人。2002年获华语文学传媒大
奖年度杰出成就奖。曾任中国作家协会全国委员会委员，北京作家协会副主席，中国残
疾人协会评议委员会委员。2010年12月31日凌晨3点46分突发脑溢血逝世。
我的遥远的清平湾（全文）
北方的黄牛一般分为蒙古牛和华北牛。华北牛中要数秦川牛和南阳牛最好，个儿大，肩
峰很高，劲儿足。华北牛和蒙古牛杂交的牛更漂亮，... 阅读全帖 |
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k****g
发帖数: 35 | 23 第二十四样小吃：鲜肉粽子
小时候背英文单词，house和home永远搞不清楚，因为翻译过来的“房子”和“家”同
样搞不清楚。现在搞清楚了，“房子”是人民币；“家”是人。家里有人的气息，有父
母的气息，有孩子的气息，是为“家”。“家”是有味道的，早年上海人的家里，都有
一股“陈味”，每家每户不一样；如今上海人的新房都一个味：油漆味。
早年走进上海人的家里，多少都会闻到一点“陈味”，这种“陈味”，以吃食的味道为
代表。过年时味道最甚，基本家家会有腌制的腊香味。有的人家，一踏入，竟然可知“
籍贯”？比如有浓烈的霉干菜味，其祖籍必为“绍兴”。我们家隔壁邻所［1］是“老
宁波”，每次妈妈让我端菜送进她家（早年上海弄堂里有烧了菜互送之优良传统，不像
如今，邻居老死不相往来），要跺一跺脚，深吸一口气，奔进，交给她，再奔出。我实
在受不了阿婆屋里厢［2］的“海菜光”（臭苋菜梗）味，有一次我气吸得不足，进屋
后，用如今一时髦的词叫：瞬间石化。
若端午的日子将临，弄堂里必缭绕一股淡淡的粽叶味，从前弄堂到后弄堂。每家则是一
番忙碌的景象，晒粽叶（晒后包更香），淘糯米，斩五花肉，浸酱油，包粽子，煮粽子
。到时... 阅读全帖 |
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x********u
发帖数: 1322 | 24 小馄饨的味道无非取决于馅，皮，汤三样。美国的小馄饨皮如果在华人超市里买，碱有
点重，所以起锅时要沥水透一点。汤看你自己口味调制了。关键是馅。肉糜要自己斩出
丝丝来，别买现成的，肥肉要有一点，不能纯精肉。最要紧的事是要事先用肉皮熬制一
碗浓汤，标准是放在冰箱冷藏室时会变成肉冻。把这浓汤在液态下与馅拌匀，使得馅儿
呈厚浆糊状，但不能太稀。至于火候啥的，你自己想必也会掌握了。。。 |
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D****R
发帖数: 6053 | 25 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: dayetama (dayetama), 信区: WaterWorld
标 题: 只有土生土长的老上海才知道的经典小吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 5 16:08:08 2014, 美东)
1.开洋葱油拌面
食材简单到略显朴素，但以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃，那种满
足的味道即使桌子上有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。
斗香园(长宁龙之梦店)
地址：长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心7楼7202A号铺(近凯旋路)
2.锅贴
锅贴大王关于锅贴的来历，有一段野史，说到慈禧曾经很喜欢吃饺子，所以御膳房里都
一直备着热腾腾的饺子，那些冷掉的饺子就被倒掉（可见慈禧当年还真是奢侈！）有一
天，她路过后花园，宫墙外飘来一阵很浓郁的香味，走出宫外，才得知有百姓正拿着被
御膳房丢弃的饺子煎着吃，面皮金黄，她也尝了一口，顿时觉得皮酥脆馅多汁，那是相
当的美味啊！
地址：浦东新区临沂路临沂六村弄口(近家得利超市门口早餐疏导点)
3.荠菜肉丝炒年糕
看看这白白净净的年糕，碧绿青翠的荠菜，粉白的肉丝点缀... 阅读全帖 |
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t****a
发帖数: 593 | 26 找到了:
"过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。选用
上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里汆一下，捞出来，煸炒.
虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻."
我起先还以为是甜烧白,咸烧白之类的东东呢// |
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w***s
发帖数: 7132 | 27 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: walks (踏实做事，诚恳做人), 信区: LeisureTime
标 题: ZZ昆明菜——汪曾祺
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 18:58:28 2011, 美东)
昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花... 阅读全帖 |
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z*i
发帖数: 58873 | 28 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: aixiaoke (流浪者的乡愁), 信区: LeisureTime
标 题: 逛街记
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 12 01:13:13 2013, 美东)
我梦里常逛的可不是一般的闹市街巷，那是天津的集市街！
集市街没有正规的名称，它们常常是居民区里最普通不过的一条小街，因前后贯通、交
通便利成了约定俗成的市民自由市场——卖蔬菜瓜果的、卖清粥小菜的、卖熟肉副食糕
饼点心的、现烙煎饼果子打豆浆的、兜售针头线脑服装鞋帽的，摆化妆品摊的、租DVD
的、修鞋修电器印章刻字的，甚至平头整脸的便利店都来凑热闹，一条街从这头走到那
头，吃吃看看玩玩，总也逛不够。
街头必定是菜市。这家的茄子饱满形圆，与新下的白蒜加甜面酱刚好烹一盘烧茄子。那
几车有当季的水灵叶子菜，精神挺拔的小油菜、奶白菜和开点小黄花的芥兰不知该挑哪
个。最保险的永远是大白菜，春韭秋菘嘛，菜心凉拌，帮子醋溜、炒肉丝俱佳，要么放
点粗粉条进去和五花肉炖一锅也极下饭。豇豆角是百搭能手，炝锅时要记得放几块西红
柿提味。而要买柿子，就忘不了顺便拣几颗鸡... 阅读全帖 |
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i***r
发帖数: 6012 | 30 以前的地方肉馅有点肥肉好吃，这里的肉馅都是精肉不好吃，只好自己剁了，偶已经吃
腻了，吃了太多饺子和馄饨了 |
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w******s
发帖数: 16209 | 31 当年鲁达让郑屠切肉，先被要求精肉切碎，“切做臊子，不要见半点肥的在上面。”，
郑屠做了，
然后又要求把肥肉切碎，“再要十斤都是肥的，不要见些精的在上面，也要切做臊子。
”郑屠也做了，
最后。。要求把骨头切碎“再要十斤寸金软骨，细细地剁做臊子，不要见些肉在上面”
。。。
提要求谁都会。
iphone的手写已经足够好了，苛求就是找茬儿了 |
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b*****l
发帖数: 9499 | 32 当某个维度上的样本数目足够大，以至于可以比较稳定和精确地确定其分布时，情况就
不一样了。。。
当然了，当 microarray 便宜得大家可以几十个几十个做着玩儿时，也就不必遭罪用统
计方法穷算计了。现在这些统计方法呢，大约可以寄调一首《醉太平》：
夺泥燕口，削铁针头，刮金佛面细搜求，无中觅有。
鹌鹑嗉里寻豌豆，鹭鸶腿上劈精肉。蚊子腹内刳脂油，亏老先生下手。 |
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m****i
发帖数: 7 | 33 世界股票论坛开张,我代表三位版主欢迎各位光临
作者 马迷 , Aug 05,1999,15:37
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c**t
发帖数: 316 | 34 【美国职场人心理减压的简单方法】
现代社会超负荷工作，不但会给身体也会给心理带来压力。专家们分析说，精神上的压
力过大，往往导致各种疾病，或者让人养成一些不良习惯如抽闷烟、暴饮暴食等，这些
情况或者致命、或者会演变成致命疾病。
下班后，除了阅读、倾诉、在家看电视、出门KTV、蒙头大睡、郊游旅行、运动、网络
聊天之外，还有鉴一些怎样的减压之道呢?
1、暴力减压：“随身带个小皮球，郁闷时偷偷捏一捏。”
美国一个专为男性白领排忧解难的服务网站建议，随身携带一个网球、小橡皮球或是什
么别的，遇到压力过大需要宣泄的时候就偷偷地挤一挤、捏一捏，显然要比掐同事的脖
子、在大家目瞪口呆之下歇斯底里地撕废纸、捶桌子要好得多。
2、食物减压：一项最新医学研究发现，某些食物可以非常有效地减少压力。
比如含有DHA的鱼油，鲑鱼、白鲔鱼、黑鲔鱼、鲐鱼是其主要来源。此外，硒元素也能
有效减压，金枪鱼和大蒜都富含硒。维生素B家族中的B2、B5和B6也是减压好帮手，多
吃谷物就能补充。
工作的间隙，可以来一杯冰咖啡，能够很好地舒缓心情。 当然，如果饭局应酬太
多... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 35 “太仓肉松”，名气很大，妇孺皆知。佐早餐，充冷盘，平头百姓的饭桌上司空见惯。
那如丝如
絮的肉松抿入口中，竞不用牙齿帮忙，就渐渐溶化在嘴里，一种咸中带甜的特有鲜味，
在齿颊间
久久留存。
太仓肉松对原料的要求是四个字：绝对新鲜。一头猪从屠宰到下锅，要严格控制在4小
时之内，而
且选用的是只需4个月就长大的太湖猪。正宗的太仓肉松和市面上“太仓式”肉松的区
别，在肉质
的新鲜与否上大有文章。
太仓肉松纤维细长，品质柔软，颜色金黄，味道鲜美，入口即化。它以鲜猪后臀尖精肉
为基本原
料，经切条、煮松、炒松、搓松4道工序制成。肉松耐贮存，一般情况下3－4个月不变
质，真空密
封可保存一年以上。
太仓肉松 - 创始人
太仓肉松的创始人是江苏太仓一位糟油店主李梧江在度制糟油以后，感到瘦肉虽经炒制
，但食后
不免要嵌牙，又不能长期保存。于是他专心研究，不断改进，注意了味品的配合，制成
了肉松。
光绪十年，又有一位常熟支塘乡人名叫倪德，有一手高明的烹调技术，在他悉心钻研下
，味道胜
过李梧江制作的肉松，他一度到广东当厨师，因而太仓肉松传入广东。倪从广东回太仓
后，在光
绪十二年开设了倪鸿顺肉松店，生意兴... 阅读全帖 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 36 壮族（壮文：Bouxcuengh）是中国少数民族人口最多的民族，主要聚居在广西壮族自治
区、云南省文山壮族苗族自治州，少数分布在广东、湖南、贵州、四川等省。壮族的先
民是属古代百越族群，建国后经民族识别，统一称为僮族。1965年，根据周恩来总理的
提议和壮族人民的意愿，僮族改称壮族。
目录
* 1 民族概述
* 2 历史沿革
* 3 民族起源
* 4 人口分布
* 5 民族语言
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* 1 民族概述
* 2 历史沿革
* 3 民族起源
* 4 人口分布
* 5 民族语言
* 6 壮族地区
* 7 民族艺术
* 8 民族禁忌
* 9 民族经济
* 10 民族宗教
* 11 民族历史
* 12 民族区域自治
* 13 地理特点
* 14 气候特点
* 15 居住地特点
* 16 建筑风格
* 17 古文化
o 17.1 水稻人工栽培法世界之最
o 17.2 衣着方面的世... 阅读全帖 |
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b******a
发帖数: 704 | 37 赞文笔。
献花。 坐好了等。。修改一下，我挪地方看了，等不及了。
小摊子下的炉灶火闪耀明灭，传来一阵柴火特有的香味。馄饨都是现包现做的，竹片挑着一点点精肉
馅在薄薄的馄饨 皮上，一捏就好了，放进沸水里很快就浮起来。碗底事先放紫菜，蛋皮，一碗馄饨倒
下去，点上小葱 和香油，顿时香味四溢。馄饨皮在汤水中轻盈如绉纱，所以这种小馄饨还叫做绉纱馄
饨。
馄饨摊子因为是无证营业，只在天黑了以后有。也因为如此，愈加显得让人盼望。每到
八点多，我们就不约而同加紧看书的速度，正好完成一个章节的时候，大家就不约而同地笑笑，然后
把书本摊在上，裹着外套来到校门口。一边排队，一边打趣笑闹，说一些只有我们之间明白的笑话
。现在竟然一点也想不起来当时都说了些什么了，只记得那些冷得手指，鼻子和嘴唇冰凉的晚上，我
们坐在小摊子前捂着热热的馄饨碗，大快朵颐。 |
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z*****r
发帖数: 4261 | 38 【 以下文字转载自 OCEF 俱乐部 】
发信人: zhijier (芷晴), 信区: OCEF
标 题: 【爱与分享】我的宠物龟龟
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 30 07:20:13 2011, 美东)
龟龟是一只乌龟，它是我最喜欢的宠物。
我很小的时候就想养狗、养猫，可是爸爸不同意。后来有一天在家门口的草地上看到一
只乌龟，我悄悄地带回家，央求着爸爸让我养乌龟，向爸爸保证我会照看好它，可能是
乌龟不会在家里乱跑，活动范围小，爸爸同意了。那天晚上我高兴得很晚都没睡着，给
这只乌龟取名为“龟龟”。
第二天爸爸买了一只专门养乌龟的大缸，装食物和水的小盆子，就像野外的小石头，一
棵小树桩让龟龟在里面乘凉，还有铺垫的小木屑。
乌龟的饲养环境要干净，吃的食物要新鲜，要吃煮熟的鸡蛋、精肉，水要常换。
每天放学回来，第一件事就是和龟龟玩，听到我的叫声，躲在小树桩里的龟龟会探出头
来看看我，慢慢爬出小树桩，再爬到缸边，沿着缸壁往上爬，可是滑滑的缸壁，龟龟没
爬几下就摔倒了，但它总是没记性，每次都想爬出来和我玩，不知摔了多少跤。
养了一年后，看到它的食欲慢慢衰退，我不忍心地放它走... 阅读全帖 |
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n***n
发帖数: 367 | 39 小时候吃过野猪肉，现在对野猪肉的印象是很多精肉，肉很结实，挺好吃。哈哈 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
Taraxacum (彩烟游士) 于 (Mon Mar 25 19:44:27 2013, 美东) 提到:
前两年我去中国江南一带跑了一些地方，听当地的老百姓说，现在野猪对庄稼的危害越
来越大了。
野猪是很聪明的动物。野猪以一家为单位，只在夜里出来找吃的东西。一大家野猪，可
以在一夜之间把一大块庄稼地都给糟蹋了，农民们恨死这些野猪了。
因为中国禁枪，连鸟枪都不给拥有，所以农民就只好用夹子来逮野猪了。夹子都是用铸
铁做的，很结实。野猪的腿一旦给夹住，就很难解脱了。我听一老农讲，他放的一个夹
子夹住了一只大野猪，这只大野猪为了逃生，居然把自己的腿咬断逃走了。还有一个老
农对我说，他有一次放了一个夹子，第二天发现夹子不见了。他在附近树林里找了一圈
，找到了一只大野猪。原来那只野猪被夹住后，带着夹子就跑了，结果夹子给树丛给绊
住了。真是天灭这野猪也！
照片上的小野猪才几个月大，出来偷西瓜的时候被一个老农民的夹子给夹住了。在这个
资源极其有限的世界里，不是你小野猪吃了我老农民的大西瓜，就是我老农民吃了你小
... 阅读全帖 |
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R*******e
发帖数: 25533 | 41 铁牛是不是在跟这个大汉说“要十斤精肉，切作臊子，不要见半点肥的在上面”？ |
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p****y
发帖数: 23737 | 44 吃瘦肉精 12年間21萬頭豬死亡
〔本報訊〕美牛議題持續延燒，第3次行政院跨部會美牛會議將於週六(3日)舉行，今天
有一項數據顯示，自2000年至2012年1月31日為止，約有21萬8千頭豬隻，因食用萊克多
巴胺(培林)而死亡，但防檢局長許天來強調，「那是民間通報的數字」。
農委會防檢局長許天來解釋，「這個數據是民間通報的數量，經美國食品藥物管理局
（FDA）認定，約在16萬到17萬頭」；許天來也提到，「這個數字也將是第3次美牛會議
討論的重點，目前該數據所代表的意義還沒有定論」。
第3次的美牛會議，主要包含4項議題，包括日前美國媒體報導，21萬8000頭美國豬隻
因餵食萊克多巴胺生病或死亡、動物食用添加於飼料的萊克多巴胺後是否有行為上的改
變；且最近美方會發出正式公文，歐盟反對瘦肉精美牛的來龍去脈、食用含有萊克多巴
胺肉品對於有心血管疾病患者、孕婦及幼兒等高危險族群是否隱藏風險；以及使用萊克
多巴胺餵養動物是否構成對動物不人道等。。
另外，據了解，建議開放旁聽未果而提早退席的台大教授周晉澄，以及對進口含瘦肉
精肉類一直持反對意見的林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑，也都會出席週六的會議... 阅读全帖 |
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a******s
发帖数: 2145 | 45 准确的说是排骨，而且上面还有少许精肉。
-_-! |
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j****z
发帖数: 967 | 46 julio 怎么可能跟老刘比？人家老刘是精肉！！ |
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