s***f
发帖数: 262 | 1 经典糖醋鱼，做法非常简单，酸甜可口，外焦里嫩，肉质鲜美，还等什么？全新的最简
单的做法，吃货们赶紧get起来~
食材：
鲤鱼750克，食盐1茶匙，醋3茶匙，姜一小块，蒜3瓣，料酒3汤匙，生抽4茶匙，淀
粉6汤匙，番茄酱3汤匙，彩椒3个，小葱5根，白糖2汤匙，高汤7汤匙，植物油300毫升
，葱白1段，水10汤匙，面粉5汤匙。
做法：
1.将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净、擦干水分、鱼分身两侧每
隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。
2.用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油摸遍鲤鱼全身，腌约10分钟。
3.香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝；再将2汤匙酱油，2汤匙白糖，3汤匙醋
，1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁；5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10
汤匙水放入碗中，加入水调成糊，充分搅拌均匀，像浓稠的酸奶状。
4.锅中注入大量植物油开大火，烧热，同时鱼身上先抹上一层干淀粉，将鱼的全身
裹满面粉浆。
5.此时，筷子放入油中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，烟直冒，手提
着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉翻定型。
6.然后... 阅读全帖 |
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c*******7
发帖数: 3763 | 2 家里有好多walmart里面买的BBQ SAUCE，夏天烧烤排骨等用的，结果买了太多了，一直
没有用完，还有五六瓶未开装的。就是那种加了HONEY的bbq酱。
想用这种BBQ SAUCE来做糖醋鱼，不知道可行不？
有人试过吗？ |
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k******u
发帖数: 3416 | 3 我觉得美国的BBQ Sauce的smoky味过重，而且是那种化学smoky味，而不是像中国的腊
肉那样真正烟熏过后留下的smoky味。我BBQ的时候都喜欢自己调酱了，这个做糖醋鱼可
能就更不合适了吧。。。不过这也是我个人口味，你可以自己小范围先尝试一下。。。
哈哈哈 |
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g**********1
发帖数: 399 | 4 haha, I tried before, no no, not the taste of 糖醋鱼, but depends on your
taste |
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q**********n
发帖数: 4160 | 5 在sam's买的那种大袋装得tilapia鱼，清蒸过一次，味道不如预期，哎...贪便宜惹得祸，只能红烧什么的了!
糖醋鱼
鱼身上切几刀，撒上芡粉，在油里煎8成熟，放葱姜蒜，糖，醋，生抽，调成汁，就好。另起锅，少油，炒香泡椒跟葱丝，浇到鱼身就行了！
烧出来才看到，竟然鱼鳞没打干净......
家里小菜地开始丰收茼蒿～～
用冬天灌下（这次不是酿制啦～～）的香肠，跟胡萝卜丝拌着吃，很不错哈～
show 一下今年刚开垦的小菜地～ 郁闷一下，什么都很茁壮，就是韭菜块挂了！
韭菜有这么难种吗？ |
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f*******i
发帖数: 295 | 6 要到芝加哥玩，很想吃糖醋鱼，哪家餐馆做得好呢？有没有推荐的？谢谢！ |
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P******u
发帖数: 2 | 8 本文引用自 红杏《喜欢吃鱼的朋友一定要转哦》
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 9 [转] 喜欢吃鱼的朋友一定要转哦！
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗... 阅读全帖 |
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c********7
发帖数: 2120 | 10 津菜特指天津地方风味菜系，早年起源于民间，以鲜咸为主，口感软嫩酥烂， 从形成
到发展至今有300多年历史。天津菜系形成和发展与漕运和盐商息息相关，运河船夫的
饮食，促进了天津小吃的繁荣，清末光绪年间天津城的饭馆已“五百有奇”，而津菜形
成的标志便是1662年为庆祝康熙登基而开设的聚庆成饭庄。乾隆下江南，多次驻足天津
，曾赏赐厨师黄马褂和五品顶戴花翎，并将“烧目鱼条”一菜赐名“官烧目鱼”。1860
年天津被辟为对外开放商埠，外来资本大量输入，西方饮食随即进入津门，较为有代表
性的就是起士林餐厅。现今天津饮食主要分为汉民菜、清真菜、天津素菜和地方小吃四
大门类。天津菜多以河、海两鲜为原料，擅长勺扒、软溜、清炒、清蒸。并且口味多变
，咸鲜清淡，精于调味，清浓兼备，注重配色。历史上有代表性的天津风味菜肴有八大
碗、四大扒、冬令四珍。八大碗有粗、细之分。粗八大碗指：熘鱼片、烩虾仁等。细八
大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝等。四大扒是成桌酒席的配套饭菜，包括：扒整鸡、扒整鸭
等。冬令四珍指铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄，均为天津特产。现代天津名菜有：蟹黄鱼翅
、软熘鱼扇、鸡丝银针等。
津菜：
粗八大碗：炒虾仁、溜... 阅读全帖 |
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f******o
发帖数: 706 | 11 单身一族：煮饭问题
文章提交者:【咬你一口 不要怕痛】于2001-4-27 17:18:52
除了有人伺候着的人，你我之间，总得面对煮饭的问题吧，不食
人间烟火的仙子只在神话里。
大学时代，熄了灯，女生们的话题很多是关于将来的家庭的，只
说如何去布置房间，如何出情调如何保持浪漫，却难得有人提起如何
对付一日三餐的问题。直到一日某小姐与男友聚餐回来后特别高兴，
说男友很喜欢吃糖醋鱼，以后结了婚，要经常给他做糖醋鱼，理由是
那句名言：要征服一个人的心应从他的胃开始。遂遭众佳丽群起而攻
之。一说要我天天做饭做菜，那还不成了黄脸婆？二说我宁可天天吃
方便面也不愿天天去买菜下厨。我这厢频频点头，想到天天要到那充
满了肉味、腐烂的菜叶味和着汗味的菜市买菜，还要在厨房里血雨腥
风地宰鸡杀鱼，我也宁可天天吃白粥榨菜，大不了三两天去朋友家或
下馆子解解馋。总之当晚的结局是宿舍里的女生除了那位要经常做糖
醋鱼给先生吃的之外，个个都宣誓般地喊：简化厨房工作，让生活简
单些！
曾读过一段文字：如果日本女人不简化她们的衣着打扮，如果中
国女人不简化她们的厨房工作，她们就会被时代淘汰。这段话一直在
我心里盘旋不 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 蔡明在蛇年春晚后再次走红
如今，蔡明的儿子丁丁已经26岁，长成一个帅小伙了，从北京电影学院导演系毕业后，丁丁却选择做了一名编剧。之前媒体曾报道，时下最火的电影《泰囧》，丁丁就是编剧之一。据说《泰囧》中许多搞笑的台词都出自丁丁的笔下。潘长江也证实了这一消息，赞美称：“早就知道，蔡明不让说，丁丁更不让说，绝对才子。 ”
出国留学回来后吃不惯中餐
蔡明是家喻户晓的艺术家。鲜为人知的是，她还是一位少见的智慧妈妈。几年前，儿子丁丁从英国留学归来，遭遇“水土不服”，她用母爱和智慧引领儿子融入了国内环境。
2009年6月，蔡明和丈夫丁秋星早早迎候在北京首都国际机场。当身材挺拔、身着白色T恤的儿子走来时，蔡明恍然如梦。8年前，蔡明就在这里将儿子送出国。如今，儿子已由青涩少年成长为一个男子汉。
虽然分别多年，但丁丁小时候的饮食喜好，蔡明点点滴滴都铭记在心。儿子归国后，她高挽袖口，在厨房给儿子做可乐鸡翅、糖醋鱼和拔丝苹果。其实，儿子在海外生活了8年，饮食习惯早就变了。丁丁直言不讳地告诉蔡明：“妈，我吃不惯中餐，以后给我做西餐吧。”这样一来，“中西合璧”，蔡明一顿饭就要在厨房里忙碌近两个小时。
不愿意借母亲... 阅读全帖 |
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m**********n
发帖数: 27535 | 13 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: gengwg (正在加载...), 信区: WaterWorld
标 题: 华人超市，叫我如何爱上你？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 4 23:52:04 2011, 美东)
上周五下班后去多伦多Warden 和Sheppard附近的一家大型华人超市买菜，因为没时间
做饭，就买了糖醋鱼块和半只烤鸭给领导和儿子第二天吃，我自己也可以带饭。没想到
发现烤鸭有点酸味，吃一口发现部分鸭肉成豆腐渣了。因为发现时已经十点半了，就立
刻给他们的经理打了电话，说明情况。经理让我第二天去。于是我把烤鸭放入冰箱。
还算幸运，在家发现了变质的烤鸭，可以立刻换掉带在饭盒里的烤鸭。如果带饭吃了而
不知道，还真不知道会上吐下泻到啥程度呢？
第二天下班领导接我直接去超市，没想到这个世界还真有这么笨的商人，不赶快给我退
钱或换货，出来了一个师傅竟然还指责我自己把烤鸭弄坏了。还是卖了那么多有鸭，还
只有我一个人来退货。既然你不再乎你的生意，那我又何必顾及你的脸面呢？我告诉那
个师傅，那只烤鸭烤前就已经变质，你们竟然还仍然加工去烤，简直... 阅读全帖 |
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t****v
发帖数: 9235 | 16 我发现最下饭不是麻辣辣的川菜水煮鱼之类
而是酸溜溜的糖醋鱼酸甜鸡
喜欢辣的比较情绪化冲动
喜欢酸的比较聪明
有谁和我一样 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 18 海外的华人显然绝大部分人对中餐没有常识， 居然会认为“左宗鸡”是一种发明。
在中国稍微多吃几次餐馆的人都非常非常熟悉糖醋排骨， 糖醋鱼， 和所谓的荔枝肉
（糖醋里脊肉）， 不仅对餐馆里它们的味道很熟悉， 日常也会在家里做， 家里来
个客人时可以做。
而所谓的左宗鸡， 看外观首先就直接认为大概是糖醋排骨， 夹一两块吃， 发现味
道不太对劲， 仔细辨别里面自己设想的猪肉怎么味道不对？ 发楞了一阵才开始猜它
可能是鸡肉，奇怪这盘糖醋排骨怎么里面被偷换成了鸡肉。 鸡肉并不太适合做糖醋菜
， 事实上， 我推测用鸭肉做， 也比用鸡肉强。 左宗鸡也就是糖醋鸡块， 而且
不太正宗， 因为做糖醋鸡块， 最好用带骨头的鸡肉， 而不是鸡胸肉， 如果实在
要用鸡肉做糖醋菜， 用鸡腿肉也比鸡胸肉强， 因为鸡腿肉比鸡胸肉嫩。
左宗鸡就是糖醋鸡块， 中国早就有了， 不是发明。
在中国本来就有糖醋鸡块这道菜， 只是它不流行， 餐馆的菜谱上如果写上“糖醋鸡
块”， 很少人会点这道菜， 因为凭直觉就知道它不会好吃， 中国人讲究鸡肉一定
要新鲜， 把鸡做成又酸又甜又咸， 非常古怪， 而且令人怀疑用的是变味了的瘟鸡
死鸡肉，... 阅读全帖 |
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t****v
发帖数: 9235 | 19 我在美国时有一个同事
以前度假反反复复只去一个地方
拉斯维加斯
长期饭票
后来我们嘲笑了他
他和她老婆终于增加了夏威夷
说到印度人气味那是刻板印象
就象说白人皮肤粗燥
我摸过皮肤最细腻就是白人
国外长大不少印度人不吃咖喱
而中国人许多浑身糖醋鱼
冬天大衣一脱一股油哈味
一切都要具体问题具体分析 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 20 还有素鸡素鸭、烤麸、糖醋鱼、各种盖浇饭
：不全是。甜味最重的是无锡，那是真的甜得没法吃。当年听说无锡
：小笼包子有名，我们同学们几个跑过去，每人要来2两，满以为四两 |
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d*****t
发帖数: 7903 | 21 上海菜很甜吗？糖醋鱼是杭州菜吧，我印象当中上海菜不算甜。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 22 中国有糖醋猪肉，糖醋鱼，但一般没有糖醋鸡，中国的鸡肉有几百种做法，但糖醋鸡肉
闻所未闻。 |
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发帖数: 1 | 23 梅德韦杰夫：十九大成果鼓舞俄罗斯，期待中国领导人出席2018年世界杯
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6
28
2017-11-01 13:26:40 字号：A- A A+ 来源：观察者网综合
关键字: 俄罗斯世界杯世界杯梅德韦杰夫梅德韦杰夫访华
【观察者网综合报道】应国务院总理李克强的邀请，俄罗斯总理梅德韦杰夫于10月31日
访问中国，访问将持续到11月2日，习近平主席将在这期间会见梅德韦杰夫。昨天，梅
德韦杰夫表示我们非常欢迎中国领导人和所有愿意来俄罗斯观摩世界杯的球迷。
据新华社今天报道，李克强于31日晚在北京钓鱼台养源斋会见来华进行正式访问并出席
中俄总理第二十二次定期会晤的梅德韦杰夫。
[点击查看大图]
10月31日，国务院总理李克强在北京钓鱼台养源斋会见来华进行正式访问并出席中俄总
理第二十二次定期会晤的俄罗斯总理梅德韦杰夫。新华社记者 谢环驰 摄
在此之前，梅德韦杰夫在31日抵达中国后首先向位于天安门广场的人民英雄纪念碑敬献
了花圈。随后参观了《人民日报》社总部。下午5时，梅德韦杰夫在人民网编辑部与中
国网友进行了在线交流。
在接受人民日报采访时，梅德韦杰夫说：“俄中关系是平等友好的关系，建立... 阅读全帖 |
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O******5
发帖数: 483 | 29 丸子里的肥肉，和饺子馅里的肥肉，如果不是太多，我还是可以接受的。 |
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d*a
发帖数: 1863 | 32 不但有肥肉
还要有馒头 否则全是瘦肉根本咬不动 |
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发帖数: 1 | 35 这东西季节性的
另外我们那儿叫荸荠 lol
：可以用葧荠代替。
：狮子头里就要加葧荠。 |
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s*********r
发帖数: 9493 | 38 糖醋鱼啊，糖醋排骨啊，这些家常菜，
还都挺好吃的 |
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Z*C
发帖数: 20 | 39 你要做糖醋鱼， 红烧鱼，必须镇江香醋， 其他任何醋都不成， 不是那个味儿。 |
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发帖数: 1 | 43 买到苹果和醋的话
就能吃糖醋鱼喽
很多人就会害怕得收敛些 |
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b*******n
发帖数: 12321 | 45 好啊
其实我不太爱吃海鲜,和鱼
怕腥
除了我爸做的糖醋鱼和我男朋友做的浇汁鱼
你这个是甜的么? |
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m********n
发帖数: 4570 | 47 会做馄饨大盘鸡红烧肉糖醋鱼及各色炒菜的恐龙路过 |
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c********d
发帖数: 11593 | 48 一般是，我不会做、或者做起来很麻烦的菜，我会去外面吃。譬如腰花（剜那个腰子是
要我的命啊）、糖醋鱼（过油搞得油烟太重），等等。
你倒是提醒我了，今晚要不要出去吃呢？ |
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c********d
发帖数: 11593 | 49 其实我一直怀疑我们这里的中餐馆是不是把死鱼拿来冒充活鱼卖，完全没有活鱼的质地
OTL 不过糖醋鱼么……死的活的倒没那么大的关系。
顺求剜腰子法。= = |
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