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z***s 发帖数: 3241 | 3 晕 估计楼主快哭了 3个回复都是关心面条机的 没一个夸饺子的 |
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l*****j 发帖数: 5163 | 7 我今晚也包的饺子,不过是手动和面,擀面的
做的是虾肉三鲜陷的:) |
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Z***y 发帖数: 283 | 10 好使。
比手动的好使。手动的需固定在桌子上,一手摇杆,一手弄面。自动的安在kitchenAid的搅拌机上,两只手都可以用来控制面,也不用固定,方便很多。
手动的便宜一点,费力;自动的贵点,方便;比起买皮,买面条,两个都合算。比起手
擀皮,质地均匀,好控制。说的我跟托儿似的。 |
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m*****l 发帖数: 315 | 15 哇。你做的饺子皮真专业!请问你这pasta roller分几种档吗?意思是可以压细面和宽
面吗?
kitchenAid的搅拌机上,两只手都可以用来控制面,也不用固定,方便很多。 |
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b******g 发帖数: 108 | 20 馋饺子馋了三个月了,我们两口子都不会做。真是急死人。 |
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h*********r 发帖数: 10182 | 21 试过手动的压面机,很不好使。
比手感的慢多了。 |
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f********2 发帖数: 385 | 26 老听说压面机,头一次看见,除了面条,饺子,还能干什么呢?
研究了一下,没搞懂,面还是要自己手动擀成薄片,对吗? |
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l*****j 发帖数: 5163 | 27 我在国内做过软陶
用这个把软陶压几遍,然后捏成造型,家用烤箱烤 |
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Z***y 发帖数: 283 | 28 它是这样的,一坨面,压一压成一个大厚片就行,然后把压面的厚度调到比较厚,把厚
平面团塞进去,只要有一点进去,面没有断就可以,压面的就会给你滚成一长条的薄面
片,再调节压面厚度,薄一点,让第一次压好的场面片塞进去再滚一遍,就更薄了,如
此重复,达到理想厚度。 |
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Z***y 发帖数: 283 | 29 我觉得你还是学习拉面技术,让中国传统烹饪文化传承下去比较好,压面机顶多就是天
使的发丝,你可以一双手搞出龙须面,长寿面。。。 |
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L*******e 发帖数: 2540 | 31 上次在ross看到面条机,19.99,很划算,有粗细2种,可以压面。
不过没买,因为嫌洗起来麻烦。加上洗的功夫,还没我自己擀得快。 |
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c******y 发帖数: 8796 | 36 生的吧,这样做出来肉汁比较多。
一般素陷用熟得 |
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m****h 发帖数: 4751 | 38
你更狠,哈哈。
我在国内就去楼下街边摊吃碗凉皮,超辣那种,然后就会很happy,或者买个素馅包子。
就来美后,才吃冰淇淋,回国又不吃了。 |
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m****h 发帖数: 4751 | 40 明天准备做素馅饺子
虾皮,鸡蛋,卷心菜,木耳,里面放大酱.
然后凉拌海带,凉拌猪鼻子 |
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s*********i 发帖数: 1813 | 41 看着很不错呀!我们家也爱吃素馅的包子、饺子,收藏了 |
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b*****o 发帖数: 2407 | 42 很有想象力阿。我个人认为:10分钟蒸肉馅包子足够。素馅包子6分钟(水开后将包
子放进去开始计算时间)。 |
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c*****a 发帖数: 1577 | 44 请问:
豆腐是老?嫩?滑?
粉丝是什么样的粉丝?
油菜可以吗?
罗布那种长青的可以吗?
谢了~~~~ |
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B********e 发帖数: 19317 | 45
看你喜欢吃神马口感了。
普通的粉丝?我一向吃的那种好像是“龙口粉丝”。
青菜也是看个人口味吧。
长青的萝卜?我只知道有红的和白的。。。
不客气。 |
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