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发帖数: 11227 | 1 发信人： Crayon(蜡笔小芹), 信区： ChineseClassics
标题： 《金瓶梅》里的下酒菜都有啥？
发信站： BBS未名空间站(Tue Oct 10 11:02:49 2017,GMT)
《金瓶梅》被誉为“晚明四大奇书”之一，与三国、水浒、西游并驾齐驱，如果后来没
有《红楼梦》的横空出世，大概还能被列入到四大名著里面去。《金瓶梅》最为独特的
并不是那些露骨的男女之情，而是作者对那个时代细腻生活的描写，其中不乏大量关于
美食的叙述，尤其是西门庆家里的饮馔，尤为精彩。
古人的生活还是颇为精致的，尤其是晚明时期的富贵之家，西门庆尚不算什么大富大贵
，不过是个财主，但家中的饮食已经非常吸引人了。每逢饮宴，总要大致有小菜、下酒
菜、饭菜和点心这样几道程序，但最让我感兴趣的可能就是他们家的下酒菜了。书中的
下酒菜名曰“案酒”，既可以出现在宴席上，也可以用于与妻妾小酌，最富风情，也很
适用于我们今天的生活。
闲吃下酒
第二十回时，西门庆与李瓶儿一夜云雨，次日起身时，丫鬟迎春端来几样酒菜，二人又
继续喝上酒了。这顿饭按今天的话来说算是个早午饭，较之早点更丰富，较之午饭又稍
显简单，五个... 阅读全帖 |
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h*******n
发帖数: 1116 | 2 欢迎提意见!
请问你点的是
炖罐兔肉 还是 爆糟兔肉?
福州菜的一个特点就是善用红糟做配料，如糟、拉糟、煎糟、醉糟、爆糟等十多种.福
州人喜欢酿红酒，並把剩下的酒渣（红糟）当调味料，香浓的酒味除了能增加食物的鲜
美口感外，还可去除腥味，而且色泽天然。 |
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t****t
发帖数: 8 | 3 福建位于我国东南部，东际大海，西北负山，气候温和。丰富的山珍、野味、水产资源，
为福建菜系提供了良好的物质条件。
福建菜由福州、闽南、闽西三种不同的风味构成。以福州菜为代表。
福州菜清鲜、淡爽，偏于甜酸。讲究调汤，汤鲜、味美，汤种多样。调味上善用糟，有煎
糟、红糟、拉糟、醉糟等多种烹调方法。
闽南菜以讲用调料，以善用甜辣著称，善用辣椒酱、沙茶酱、芥末酱，尤以用沙茶酱烹制
菜看饶有风味。闽西菜则稍偏咸、辣，乡土风味浓郁。
福建菜的特点
以擅制山珍海味著称，尤以巧烹海鲜佳肴见长。在色香味形兼顾前提下，以味为纲，具有
淡雅、鲜嫩、劈永的风味特色;刀工巧妙，寓趣于味;调味奇特，别具一方;烹调细腻，雅
致大方。烹调方法不局限于熘、爆、炸、焖、氽，煨，尤以炒、爆、煨等技术著称。选料
精细，泡发恰当，调味精确，制汤考究，火候适宜。
淡糟香螺片
净香螺肉…400克，净冬笋…75克，水发花菇…10克，葱白…2根，蒜末…15克，白酱油…
15克，姜末…1克，味精…3克，湿淀粉…10克，上汤…50克，红糟…20克，芝麻油…5克
，绍酒…10克，花生油…250克，白糠…10克
制作方法：
1． 将香螺肉尾部切 |
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h*******n
发帖数: 1116 | 4 “福建菜简称闽菜，是我国八大菜系之一，以烹调山珍海味而著称，尤以烹制海鲜见长
。其菜肴特点是清爽、鲜嫩、淡雅，偏于酸甜，汤菜居多。它善用红糟为调料，尤其讲
究调汤，予人“百汤百昧”和“糟香扑鼻”之感。
三和大酒家推出福建小吃主要有:锅边糊， 各种拌面，鱼面，鱼丸、芋头糕，福州年糕
, 粉干，福州米粉，福州线面和芋泥等等；小炒和夜宵主要有:香脆海蜇，爆炒双脆
，福州荔枝肉、十香醉排骨、糟溜鱼片、爆糟鸭、爆糟肉, 铁板羊肉, 铁板蛏子和铁板
兔肉等。每天特别供应用鲜活材料烹制的红槽香螺片、韭黄螺片, 韭黄田鸡(活)，铁板
田鸡(活)，和炒石螺(活)，更是休斯顿的一绝！
“三和”的名字取自于”天时地利人和”的意思.现在”三和”又有“粤菜，川菜，和
福建菜三菜合一的意思。 |
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k******3
发帖数: 25 | 5 福建
历史:因境内的闽江而简称闽。省会福州。春秋属越，战国归楚。秦设闽中郡，汉属扬
州会稽郡。唐归江南道，后取所辖5州中前两州首字得名“福建”为政区。宋设福建路，
元归江浙行中书省，后改福建行中书省。明依元制，清初始设福建省。
地理：福建省位于中国东南沿海，东经115°50'-120°47'，北纬23°30'-28°19'。
隔台湾海峡与台湾省相望。面积12万多平方公里。大部为山地、丘陵，仅东南沿海漳、厦
、莆仙一带为平原。
行政: 辖1地区、8地级市、15县级市、46县。
风味肴馔:闽菜为中国八大菜系之一。素以制作细巧、色调美观、调味清鲜著称。重视
甜、酸、咸、香。多以红米酿造的“红糟”调味，且有扛糟、烩糟、爆糟、炸糟之分，成
为闽菜的特点。福建多产海味，如琅岐岛的鳟、河鳗，长乐的竹暇，樟港的海蚌等，故闽
菜多用海鲜。大菜“佛跳墙”闻名全国。
地方文艺:梨园戏为中国古老剧种之一，有“宋元南戏活化石”之称。莆仙戏更有千余
年历史，流行于莆田、仙游、福清等地，表演形式古老，有些舞台动作具有傀儡的特点。
泉州、漳州被誉为"木偶戏的故乡",其提线木偶、布袋木偶形象生动 |
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o***s
发帖数: 42149 | 6 沉珂，曾被称作「中国第一个网红」，2008年被误传自杀，2015年末，她澄清自己还活着，重新出现在公众视野之中。
如果一个人的青春期是这样一个故事，那么这个故事也许将会贯穿她整个人生。
死而复生
这是3月下旬的一天，湖南邵阳暴雨，整个城市看起来灰蒙蒙湿答答的。沉珂家里大灯全开，门厅的墙壁上贴着暖色调的壁纸，显得非常干净、非常整洁。她站在客厅里，穿一身黑，微微驼背，面孔醒目。
「哈喽。」她站在原地，拘谨地打了个招呼。
这是一次经历了两个月拉锯才终于达成的见面，「你一个活人站在我面前，我就没有办法这么轻松地去跟你谈我过去的一些，对我来说甚至是致命的一些事情。」沉珂说，「还有一点就是，我也不想让你看见我的表情。我不喜欢聊天的时候跟人家目光对视，我不知道怎么讲，可能就是因为以前我跟你说的，心里总有一点自卑因素。」29岁了，她在现实世界中依旧无法获得安全感。
显而易见，沉珂是个网名。名字的主人在17岁的时候跟大多数同龄人一样，觉得自己是不被全世界理解的小孩，于是给自己起了这么个名字：埋在泥土里的一块「失落的玉」。
那是2004年，互联网通讯刚刚在中国兴起，自小被父母打发去跟保姆生活、在现实中孤僻... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 7 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 中国第一网红“死而复生” 从吸毒少女到相夫教子
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 9 19:06:25 2016, 美东)
沉珂，曾被称作「中国第一个网红」，2008年被误传自杀，2015年末，她澄清自己还活着，重新出现在公众视野之中。
如果一个人的青春期是这样一个故事，那么这个故事也许将会贯穿她整个人生。
死而复生
这是3月下旬的一天，湖南邵阳暴雨，整个城市看起来灰蒙蒙湿答答的。沉珂家里大灯全开，门厅的墙壁上贴着暖色调的壁纸，显得非常干净、非常整洁。她站在客厅里，穿一身黑，微微驼背，面孔醒目。
「哈喽。」她站在原地，拘谨地打了个招呼。
这是一次经历了两个月拉锯才终于达成的见面，「你一个活人站在我面前，我就没有办法这么轻松地去跟你谈我过去的一些，对我来说甚至是致命的一些事情。」沉珂说，「还有一点就是，我也不想让你看见我的表情。我不喜欢聊天的时候跟人家目光对视，我不知道怎么讲，可能就是因为以前我跟你说的，心里总有一点自卑因素。」29... 阅读全帖 |
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x*******i
发帖数: 429 | 8 这算新闻吗？
我们花生屯州算dem铁票仓吧 出了西雅图城区一片红彤彤
没辙 全州700万人400万扎堆西雅图 大城市就是白左黑莫流氓无产者的乐园
越是老乡红脖三观越正 诸位来美国是图大城市烂糟糟黑鬼快板得波得？还是图基督教
价值观白人红脖和谐社会？ |
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z**********e
发帖数: 22064 | 9 2016-02-05
收听或下载声音文件
http://www.rfa.org/mandarin/yataibaodao/zhengzhi/ck-02052016113
罗宇是中共开国大将、前解放军总参谋长、军委秘书长罗瑞卿之子，1989年为解放军总
参谋部大校军官。六四屠杀后，罗宇宣布与中共决裂，当时他正在欧洲访问，从此成为
一位政治流亡者，26年不能回国。旅居美国的罗宇近来因为连续致信习近平，呼吁中共
放弃一党专政，实行政治改革，为人们所关注。日前，罗宇接受本台专访，谈了他流亡
海外的心路历程，以及对习近平反腐和习近平是否能领导中共实现政治改革的看法。
本台分四集播出对罗宇的专访。今天播出第四集,也就是最后一集。在前三集中，罗宇
谈到他为什么舍弃在中国所得到的一切选择流亡，以及他对习近平反腐的看法。他指出
：如果习近平真心反腐,就必须逐步有序的实现民主化。他主张习近平向蒋经国学习，
用专制的手段结束专制。在这一集里，罗宇要以“红二代”的身份，谈谈在当代中国政
治中扮演重要角色的“红二代”。他表示，红二代中少数人成为既得利益集团成员，多
数人认为，他们的父辈奋斗所要的中国，不知今天这... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 10 http://www.aisixiang.com/data/48102.html
更新时间：2011-12-12 17:40:52
●周七月
毋庸置疑，我是唱着红歌长大的一代，因为自打我会唱歌，普天之下就没有不红的
歌了。
我母亲王昆是以唱红歌为职业的歌唱演员，她唱《秋收》、《翻身道情》……歌剧
《白毛女》，再到《农友歌》，虽然她当过几乎十年的“黑帮份子”，但她这辈子没有
唱过任何一首不红的歌。
我父亲周巍峙从上世纪一九三四年就参加革命，先是在上海搞抗日救亡歌咏运动，
以何立山的笔名写过《上起刺刀来》等一系列抗日歌曲；后去敌后参加八路军，领导过
西北战地服务团等革命文艺团体活跃在敌后和前线……进城后就在文化部工作，写过《
志愿军战歌》，主持过脍炙人口的《东方红》和《中国革命之歌》大型演出……他真可
以说是一个一辈子写红歌，倡红歌的人。
但有一首红歌与我父亲的关系却是非常可疑的，按现在时髦的说法，是我父亲“被
作曲”的红歌。
在介绍这首歌曲的来龙去脉之前，我要先定义一下红歌的范围。
我认为是革命队伍中的人（包括专业和群众）为宣传革命，歌颂革命而写的歌，都
应该归类为红歌。
红歌中的第一类... 阅读全帖 |
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l**********r
发帖数: 4612 | 11 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: linuxbeginer (linux), 信区: SanFrancisco
标 题: 硅谷一切都那么糟，聪明的创业者为什么还不得不搬去那儿？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 10 14:30:39 2014, 美东)
2014-04-10JenkinPingWest中文网
NEWSSUMMARY
高昂的物价、拥堵的交通、投资者对外来公司的差异性对待……但要融入到最有活力的
创业生态中，搬到硅谷仍是唯一方法——除了资本、社交网络和人才效应外，灵活的银
行和法律服务，帮硅谷维系着它对创业者的吸引力。
Claus Moberg和他创立的Snowshoe仍然是威斯康辛州麦迪逊市的明星。
2010年，他们还叫Snowshoe Food。现在在Crunchbase上搜索这个名字，还能找到相关
页面。“在那几个月中，我们甚至还没搞明白自己要干什么，该怎么干，”他们那时的
点子是通过做一个手机应用，帮助人们了解和探索食物与排碳量之间的关系。Claus说
：“那个点子真是太糟糕了。”
但那会儿，他们都感觉不错。
麦迪... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 12 发信人: threeheart (氷), 信区: WaterWorld
标 题: 月光这逼，不撕都不行了（请转到菌斑）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 9 21:08:37 2015, 美东)
昨天我让坑王在菌斑代为发帖，其实就是说明这档子逼事就这么完了。可月光大妈这个
傻逼娘们没羞没臊没完没了，今天又在菌斑扯送逼上门和老子的逼蛋了，真是个不知进
退，不知死活，不见棺材不落泪的纯种傻逼。马勒隔壁的，以为老子菌斑被封它就能继
续跟个傻逼似的裸奔了，看来不继续撕这逼都不行，艹！看到这贴想继续看戏的，请转
到菌斑，我在那里被封嘴了。
本来这逼是不应该撕的，但是阴差阳错，还是撕了，挺遗憾。但这个撕逼小战只是类似
一个馒头引来的狗血故事，故事性和刺激性都远远小于以前的菌斑故事，所以，关注度
大不如前，持续了不足一天便乏人问津了。原因当然很简单，有人送逼，但无人掏鸟，
而且挖出来的人，你除了说人长得不合你胃口或者象鲁迅，其他还真无可指摘，所以看
客很失望，很快散了，就这么点破事。本来感觉这事挺尼玛好笑，想看阵子热闹再抽那
个傻逼月光一肉棍子，后来想想对这么个寡廉鲜耻的傻逼娘们还真没... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 13 大赞啊！
宝宝怎么样了？能不能让我们看看呀？ :) |
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b*****d
发帖数: 1900 | 19 从私房re到这里。。。。赞 睿家月子餐。。呵呵 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 21 这个老公没话说了， 连月子餐都做得那么赞
老婆太幸福了 |
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n****l
发帖数: 1188 | 25 markmark！另外请问楼主美国该区哪里买老母鸡啊？ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 27 是阿。。睿大厨要是哪天开班收徒弟立马把bf塞过去 lol |
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B********e
发帖数: 19317 | 33 虽然锐锅的老婆从来没有出现过，但是依然无限的xmjdh呐～～～ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 39 同感！
找到这样的夫君简直是幸福的得冒泡泡啊～～ |
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l*****z
发帖数: 13617 | 40 那你就没有发挥的余地了！！
一般一家只出一个哦～～～ |
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a****l
发帖数: 6431 | 44 what about 开班收 xiao LP? //run~~~ |
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a********y
发帖数: 474 | 46 好漂亮！也在波士顿吗？
为什么第三个，产妇在服用这个时，主要是喝汤水，不用吃红枣、桂圆和枸杞？ |
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t*****e
发帖数: 1632 | 47 哪些东西炖完了就没啥味道也没啥营养了 产妇当然要吃精华咯 以前在家我妈炖汤也只
是让喝汤 肉什么的都倒掉。。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 49 对，就是这样意思。广东人煲汤都只喝汤，其它地方的人倒是汤肉都吃。
产妇吃肉不好消化，喝汤正好。 |
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