m*******V
发帖数: 1022 | 1 看看能不能挣点儿包子。。。:) 这是我们家前年。。。的圣诞晚餐，因为“图控”(我
)的原因，变成“圣诞午餐”。做的都是常用的书里比较简单的西餐菜式，放在一起看
也有些规模哈。
开胃菜：Baked Brie with Honeyed Raspberries
材料：
1 块轮状Brie Cheese，250g左右。冷藏变硬后，把上面的白色的外皮切掉。Brie的白
色外皮在加热时是不会融化的，这样就相当于做了一个盛了奶酪的小碗。
1/4 cup蜂蜜
1 tsp balsamic vinegar
1盒raspberry(6盎司)
适量rosemary做装饰
做法：
1 烤箱预热350F度，把Brie放在小盘中，入烤箱加热3-5分钟。我在盘子下面垫上隔热
的硅胶垫，防止下面的brie受热过度化得太软，从rind的裂缝处流出来。到brie软化就
可以，不要让brie完全融化。那样就不能支持上面的水果了。
2 小锅中加入蜂蜜和balsamic vinegar，一边加热一边用橡皮铲搅拌，到温热融合即可
。把洗好拍干的raspberry加入，用橡皮铲翻动，使它们均匀地裹上蜂浆。
3．把做好的2浇到烤好的... 阅读全帖 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 2 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: tudouma2010 (chris), 信区: GreenRidge
标 题: show 点菜菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 30 11:17:51 2012, 美东)
今年好像还没有show过菜菜，好久不贴图，业务生疏了，先试一张看行不行。
第一张是俺的第一批青菜，已经吃完了，只剩下长在路边的一颗，觉得好看就留下了，
有一颗居然开花了，看来还是太热了：）上个周末把地翻了一下，又洒了点种子
第二张是第二批青菜，记得当时种的是自己收的油菜种子，怎么长出来看到很多红菜苔
在里面，也拔着吃了一些了。虫害挺严重的，不知有什么好方法可以控制一下？还有不
少杂草，俺没有照顾好菜地。
第三张是俺的第三批青菜，长得还算不错，不过也开始有虫害了
第四张是大白菜？俺在一个美国网站上买的种子，记得好像是Michilli Cabbage.不知
会不会包起来，喜欢那种包心的大白菜，也不知这白菜能长多大？
第五张是冬寒菜？从来没吃过，也从来没种过，这是第一次种。
第六张菠菜，和香菜的种子弄翻了，应该多种点的。去年的菠菜俺辛辛苦... 阅读全帖 |
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i****1
发帖数: 84 | 3 “身材高挑、性格开朗、做事执着、85后“美少女”……在新广州人陈舒宁身上,朋友给她贴了很多标签,可最让朋友们津津乐道的,还是她的厨艺,“湖北菜、湖南菜、广东菜,面食、小吃等各种菜品都手到擒来,而且出品超赞,甜品更是颜值与味道兼备。”
2017年,陈舒宁重拾了绘画专业,并开始制作各类美食。身边的朋友觉得,她是一个把日子过成了花的女人,可舒宁却说:“我只是希望能更好地照顾家人。”
吃出幸福
菜式一个月都不重样
“唯有爱与美食不可辜负。”这是舒宁常挂嘴边的一句话。出生于武汉的她最想念的,除了闻名的豆皮、热干面外,还有那一顿顿称不上丰盛却充满家乡味道的小菜。所以,即便是一个人吃饭,她也毫不含糊,不惜工本地认真做出一套九菜一汤的“迷你版”家宴。
舒宁对家人的照顾,同样体现在这一方餐桌上。讲究营养搭配的她,不仅注重选择要新鲜和时令搭配,还每天换着花样做美食。餐桌上的菜肴,虽非什么山珍海味,大鱼大肉,但粗茶淡饭,清汤素粥,在她的巧手之下也能变魔术般的一个个活色生香。最让家人引以为傲的,是“陈大厨”能让“餐桌上的菜式一个月都不重样”。
一碗汤传递暖心关爱
家中父母们都爱重油重盐的口味,但这饮食习惯对上... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 6689 | 4 好看好看。刚读了另一位风老师的文，与这篇有异曲同工之妙，贴过来：
最好吃的东西
2013-04-09 08:36:46
by 风行水上
因为要跟唐姐合写一本讲吃的书，不得不搜索枯肠。抠着肚脐眼想想自己在世上活这么
几十年来，吃过那些好东西。搜索的办法是用排除法。比如燕窝，没吃过。划掉，接着
是驼峰，没吃过。划掉。依次排下来，上八珍中：狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫
脯、鹿筋、黄唇蛟。 一样没吃过，都划掉。接下来看看中八珍吧：鱼翅、银耳、鲥鱼
、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。中八珍里面到有两样有幸尝过，分别是银耳、
裙边。再看看下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋
。说来也可怜！下八珍里面我只吃过乌鱼蛋，乌鱼蛋跟泡的小红椒一起炒。红椒多乌鱼
蛋少。过去说评书的人一说皇上吃的好就是“龙肝凤髓”，穿的是绫罗绸缎。龙的肝凤
的骨髓，好家伙！令人矫舌不下呀！
龙肝我只听说过，没有见过。世界也没这种稀罕物儿，想了也是白想。我觉得本地的咸
猪肝就很好了，腊月腌好的咸猪肝。挂在好太阳里面，让风吹它个十天半个月，就好下
酒了。蒸的时候在里面洒些红辣椒丝、姜丝，佐酒很妙。... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 5 粤菜是近30年在全国流行起来，川菜是近15年流行起来
49年中华人民共和国第一宴是淮扬菜，50周年也是淮扬菜主打
其实看看明清笔记小说，都是淮扬菜
红楼宴目录
源于红楼梦
研究背景
红楼宴菜单
经典菜品
《红楼梦》诞生于18世纪中叶，曹雪芹用了将近三分之一的篇幅，描述了众多人物
丰富多彩的饮食文化活动：“就其规模而言，则有大宴、小宴、盛宴；就其时间而言，
则有午宴、晚宴、夜宴；就其内容而言，则有生日宴、寿宴、真寿宴、省亲宴、家宴、
接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴；就其节令而言，则有中秋
宴、端阳宴、元宵宴；就其设宴地方面言，则又有劳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、大
厅宴、小厅宴、 怡红院夜宴等等，令人闻面生津”。通过各种各样的宴集，曹雪芹不
仅为读者提供了一张未穷尽的美食单，更重要的是作者为我们创造了一个完整的红楼饮
食文化体系。
曹家居南京、扬州60多年，饮食多为淮扬风味。曹寅编纂著述颇丰，有淮扬饮食诗
文问世。寅母为康熙乳娘，寅幼年为康熙侍读，过从甚密。寅在扬州多次督办御宴，熟
谙要旨。雪芹幼年随乃祖在任上，饮食之道，耳濡目染皆为淮扬佳味，而《红楼梦》创
作... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 6 这两天，一张照片火爆微博和朋友圈。照片上一名老人一边抱着小孩一边撑着伞。不过小孩头露出伞外，一脸呆萌。由于画面很喜感，很多网友们还给图配了解说：“冷冷的冰雨在我脸上胡乱地拍。奶奶，我是不是你最疼爱的人？”
你知道吗？其实照片上的老人并不是孩子的奶奶，而是外婆，她们就生活在合肥，俩人感情特别好。很多网友都被孩子呆萌的表情“圈粉”，还以为小萌宝是男孩，其实她是个女宝，快2岁了，还有半个月就要过生日啦！昨天，记者联系上拍图作者和萌宝一家，听他们讲照片走红的经过和萌宝生活中的小趣事。
小网红其实是个女宝
“太欢乐了”、“快笑岔气了”……如今这张“奶奶打伞”图已经成为了网络热搜，脑洞大开的网友们还给图中的小萌宝PS了“各种表情包”。照片中的小萌宝顿时成了小网红，在微博和微信都火了起来。
小萌宝意外走红，对萌宝父母来说，这一切来得太突然。看到孩子照片，他们也忍不住笑起来。昨日，记者来到了小萌宝家。和照片上的假小子形象不同，小萌宝穿着一条裙子，一双亮晶晶的大眼睛忽闪忽闪。记者蹲下来向她伸出手，她还友好地和记者握起了手，非常可爱。因为小萌宝是马年出生，家里人都叫她“小马”。
小马爸爸从事仪器销售工作，... 阅读全帖 |
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s*****p
发帖数: 122 | 7 红朝的那些事情 (1-31)
红朝笑笑生
一切都从那个冬天开始。
一八九三年十二月二十六号，在大清帝国的湖南韶山，有个叫毛贻昌的农民家生了一个
男孩。不管是对大清国还是对湖南，这都是一件小得不能再小的事，但对毛农民来说却
是传宗接代的重大消息，因为他前两个儿子都没养大，眼前哇哇大哭的小娃娃是他延续
香火、告慰列祖列宗的新希望。
不孝有三，没后最大。为了防止毛家的新苗同前两个小孩一样夭折，毛贻昌和妻子文七
妹研究了很多方案，最后决定去文七妹家附近的一个观音小庙，让儿子拜一块据说有灵
气的大石头做干娘，希望能沾一点菩萨的法力，保佑他平安健康。当然从科学的角度看
，毛老爹的做法纯属封建迷信，但考虑到毛老爹没受什么教育，日常工作就是在山沟里
种田，能想出这样的方案，已经是非常有创意的事情了。
毛老爹的招数果然卓有成效，他的儿子顺顺利利地活了下来，而且文七妹也很比较争气
，很快又挺起了肚子，让他开心得不行。但在开心之后，毛贻昌马上想到另一个现实问
题，那就是家里的开销。
毛贻昌只是个普通农民，家里没什么外快可捞，整天在地里刨食，只能勉强混个温饱。
虽然不用给政府交社会抚养费（交了政府也不养），儿... 阅读全帖 |
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n**y
发帖数: 860 | 8 草本花卉>>藜科
红柄菾菜
别名：红叶甜菜
红柄菾菜株高30~40厘米，它是1种蔬菜，可当菜肴食用，菜柄及叶脉
艳红绮丽，与绿色叶片相互对比，分外鲜明，适合丛植点缀或盆栽，
观赏期约在自播种后第3~5个月，华南地区秋季播种，约冬至春季为
观赏适期。
繁殖：用播种法，秋、冬、早春为播种适期，种子发芽适温为15~20
℃。种子甚大，播种前应先浸水3~5小时，再点播于疏松培养土中，
覆土约0.5厘米保持适润，约经8~14天能发芽，待苗本叶发至约3~5枚
时再移植栽培。亦可采用直播法，直接将种子播入盆中，每20厘米盆
播1~3粒，成苗后保留1株，花坛株距约30F~40厘米。
栽培要点：栽培土质以肥沃富含有机质的壤土为佳，排水、日照、通
风需良好，日照不足则生育不良，排水不良根部容易腐烂，过度密植
，通风不良，容易引起病虫害。追肥可使用各种有机肥料或氮、磷、
钾肥料，每20~30天施用1次，提高氮肥比例，能促进叶色浓艳美观。
生长后期，下部开始老化，叶片会有凋黄现象，应随时摘除。性喜温
暖，生育适温为15~25℃，春末以后气温渐高，尽量保持通风凉爽，
可延长观赏期，若能顺利越夏，秋天即能抽苔 |
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j***h
发帖数: 4412 | 9 红砂码头的海鲜 2009-03-31 作者：终点旗
在海边吃海鲜，本是不足提及的事，在三亚吃就更是小意思了，但在三亚的什么
地方享受就有得选择了。本人对三亚吃海货的地方也不是十分了然，经朋友推荐来到红
砂码头的船坞上，感觉东西还是比较实在的，应该比三亚市内的一些大排档要实惠些。
第 1 幅
2001-1-7上传图片
第 2 幅
2001-1-7上传图片
第 3 幅
2001-1-7上传图片
第 4 幅
2001-1-7上传图片
第 5 幅
2001-1-7上传图片
第 6 幅
2001-1-7上传图片
第 7 幅
2001-1-7上传图片
第 8 幅
2001-1-7上传图片
第 9 幅
2001-1-7上传图片
第 10 幅
2001-1-7上传图片
详细地址：三亚市红砂码头
订座电话：忘问了
菜式风味：海南菜
餐厅席位：10
营业时间：全天
交通路线：不知
车位情况：够停
推荐菜式：乌贼三吃 |
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w***n
发帖数: 4358 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
bruce (帆帆-瞬间倾心，永恒钟情) 于 (Wed Jan 26 10:44:34 2011, 美东) 提到:
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: gardening
标 题: 吃上了Almeda家的菜，贼新鲜贼好吃
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 25 01:28:46 2011, 美东)
世界就这么小，在这版灌水不过三天，发现almeda筒子居然是我们家邻居（两家虽然相
隔三迈，但是相对这么大的德州，那就是邻居啦）。再灌，发现almeda家的领导和我家
领导是大学同学+研究生同学，一个宿舍混过的兄弟。
于是就请他们一家上我家来吃顿便饭。客气的almeda筒子除了捧来个cheese cake之外
，还拎了两包刚从园子里摘来的新鲜蔬菜。
话说almeda筒子这菜种的那叫个好啊，青蒜那个青啊，红菜苔那个红啊，我们就有口福
啦！
先说青蒜，北方叫蒜苗，洗干净了搁在那儿就是艺术品
斜刀切段儿
香干切片
炒香干，再加点炒好的肉片，调味，最后撒青蒜翻炒几下出锅，那香味老远闻着... 阅读全帖 |
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x*******1
发帖数: 4787 | 11 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: gardening
标 题: 吃上了Almeda家的菜，贼新鲜贼好吃
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 25 01:28:46 2011, 美东)
世界就这么小，在这版灌水不过三天，发现almeda筒子居然是我们家邻居（两家虽然相
隔三迈，但是相对这么大的德州，那就是邻居啦）。再灌，发现almeda家的领导和我家
领导是大学同学+研究生同学，一个宿舍混过的兄弟。
于是就请他们一家上我家来吃顿便饭。客气的almeda筒子除了捧来个cheese cake之外
，还拎了两包刚从园子里摘来的新鲜蔬菜。
话说almeda筒子这菜种的那叫个好啊，青蒜那个青啊，红菜苔那个红啊，我们就有口福
啦！
先说青蒜，北方叫蒜苗，洗干净了搁在那儿就是艺术品
斜刀切段儿
香干切片
炒香干，再加点炒好的肉片，调味，最后撒青蒜翻炒几下出锅，那香味老远闻着就让人
留口水..........
然后是我十几年没见过的红菜苔，当年也是在武汉混过几年的，知道这东西有多好吃。
琢磨了一宿，跟领导商量是清炒还是炒腊肉。... 阅读全帖 |
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t*******8
发帖数: 7750 | 12 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: gardening
标 题: 吃上了Almeda家的菜，贼新鲜贼好吃
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 25 01:28:46 2011, 美东)
世界就这么小，在这版灌水不过三天，发现almeda筒子居然是我们家邻居（两家虽然相
隔三迈，但是相对这么大的德州，那就是邻居啦）。再灌，发现almeda家的领导和我家
领导是大学同学+研究生同学，一个宿舍混过的兄弟。
于是就请他们一家上我家来吃顿便饭。客气的almeda筒子除了捧来个cheese cake之外
，还拎了两包刚从园子里摘来的新鲜蔬菜。
话说almeda筒子这菜种的那叫个好啊，青蒜那个青啊，红菜苔那个红啊，我们就有口福
啦！
先说青蒜，北方叫蒜苗，洗干净了搁在那儿就是艺术品
斜刀切段儿
香干切片
炒香干，再加点炒好的肉片，调味，最后撒青蒜翻炒几下出锅，那香味老远闻着就让人
留口水..........
然后是我十几年没见过的红菜苔，当年也是在武汉混过几年的，知道这东西有多好吃。
琢磨了一宿，跟领导商量是清炒还是炒腊肉。... 阅读全帖 |
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b***e
发帖数: 3337 | 13 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: gardening
标 题: 吃上了Almeda家的菜，贼新鲜贼好吃
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 25 01:28:46 2011, 美东)
世界就这么小，在这版灌水不过三天，发现almeda筒子居然是我们家邻居（两家虽然相
隔三迈，但是相对这么大的德州，那就是邻居啦）。再灌，发现almeda家的领导和我家
领导是大学同学+研究生同学，一个宿舍混过的兄弟。
于是就请他们一家上我家来吃顿便饭。客气的almeda筒子除了捧来个cheese cake之外
，还拎了两包刚从园子里摘来的新鲜蔬菜。
话说almeda筒子这菜种的那叫个好啊，青蒜那个青啊，红菜苔那个红啊，我们就有口福
啦！
先说青蒜，北方叫蒜苗，洗干净了搁在那儿就是艺术品
斜刀切段儿
香干切片
炒香干，再加点炒好的肉片，调味，最后撒青蒜翻炒几下出锅，那香味老远闻着就让人
留口水..........
然后是我十几年没见过的红菜苔，当年也是在武汉混过几年的，知道这东西有多好吃。
琢磨了一宿，跟领导商量是清炒还是炒腊肉。... 阅读全帖 |
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i*******m
发帖数: 615 | 14 第一酿的成果基本被我消灭光了，只剩下两小罐红糟。趁天气还没有彻底回暖，抓紧时
间今晚再酿一批。上次老老实实用的糯米，这次再试一下粳米，《本草纲目》和《天工
开物》分别有粳米和籼米的红曲酒酿造记载，不知道在家里改用简易方法的出酒效果如
何。方子下回上，等我再攒些实验数据的：）
味道类似花雕，但是有一种独特的清爽。酒色很红，想到了血腥玛丽，艳得稍微有点凄
厉了...与后面自酿的石榴酒做对比。
副产品是红糟排骨和红糟方肉，这两个菜没有地域所限，口味相对很大众。炖完肉拿肉
汁卤了些别的，比如假冒伪劣版兰花豆干~个人好极了酒味，所以放的红糟大大过量，
如果正常少放些，颜色会更“淡雅”。问问版上的过来人，孕妇的菜真的连料酒都不能
放么？那样简直要我命哪... |
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o****i
发帖数: 1706 | 15 好歹闽菜也是八大菜系里面的，也是上国宴的。难道吃了福建人给老外吃的中餐后就以
为闽菜只有左宗鸡和orange chicken了？？我觉得闽菜口味介乎于粤菜和江浙菜之间，
喜欢甜，有强调食材的原味和鲜。应该还是会符合绝大多数人的味蕾的。
闽菜是中国八大菜系之一，发源于福州，以福州闽菜为代表，闽菜其实就是福州菜
为主体，代表着闽菜文化。闽菜最早起源于福建福州，在后来发展中形成福州、闽南、
闽西三种流派。福州菜淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味，闽南菜包
括泉州、厦门、漳州一带，讲究作料调味，重鲜香：闽西菜包括长汀及西南一带地方，
偏重咸辣，烹制多为山珍，带有山区风味。故此，闽菜形成三大特色，一长于红糟调味
，二长于制汤，三长于使用糖醋。这一传统即使进入上海，尽染海派风味后，依然未变
。闽菜除了招牌莱“佛跳墙”外，还有七星鱼丸、乌柳居、白雪鸡、闽生果，醉排骨、
红糟鱼排等等，均别有风味。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 16 外卖虽然方便，但是还是不如自己做的放心，如果自己在家做，一定要选好食材，说到
挑选食材，就不得不说到买菜了。想要做出美食就一定要重视每一步，我们最先要重视
的就是买菜。大家可千万不要小瞧买菜，买菜是非常关键的，能够决定美食的口感和味
道。大家知道吗？有4种菜很多厨师都不愿意用，一起来看看是哪4种菜吧。
太硬的西红柿，大家都知道，西红柿其实是非常好吃的。可是我们在购买西红柿的时候
，一定要注意挑选一些太硬的西红柿就不要买了，因为这种西红柿很有可能就是被打过
激素的鸡肉，打过激素的西红柿才会是特别硬的，即使她已经特别的红了，用手捏起来
却还是特别硬的，像这种西红柿就不要吃了。
辣椒面。买干辣椒面的时候如果颜色很红就要当心了，因为有很多的辣椒都使用了工业
染料，这样看起来虽然很好看，越能吸引人去购买，但是绝对不能吃的。要买那种颜色
自然一点的辣椒面。
剥掉外皮的玉米，大多数人觉着这样的玉米买回家比较省事，而且都以为这是菜贩子自
己刚剥好的，很新鲜。但其实这些玉米可能并不如你想象中的那般，它们很有可能是已
经存放了很长时间的了。再一点是煮玉米最好是连着外衣一起煮，这样还会更加的香甜
哦，如果外... 阅读全帖 |
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o****i
发帖数: 1706 | 17 闽菜是中国八大菜系之一，发源于福州，以福州闽菜为代表，闽菜其实就是福州菜
为主体，代表着闽菜文化。闽菜最早起源于福建福州，在后来发展中形成福州、闽南、
闽西三种流派。福州菜淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味，闽南菜包
括泉州、厦门、漳州一带，讲究作料调味，重鲜香：闽西菜包括长汀及西南一带地方，
偏重咸辣，烹制多为山珍，带有山区风味。故此，闽菜形成三大特色，一长于红糟调味
，二长于制汤，三长于使用糖醋。这一传统即使进入上海，尽染海派风味后，依然未变
。闽菜除了招牌莱“佛跳墙”外，还有七星鱼丸、乌柳居、白雪鸡、闽生果，醉排骨、
红糟鱼排等等，均别有风味。 |
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d*****2
发帖数: 1201 | 18 土豆收成最大，辣椒高产的几棵就够收好几框的了。黄瓜，西红柿是要每天打理得，西
红柿要预防负鼠来吃的，还有鸟抢。玉米很好种植，阳光充足，水分给足，收获很不错
，比如粘玉米，如果有时间打理，可以把地分成几小块，中些，采摘后还能继续生长的
，比如，红薯苗，空芯菜，豌豆苗，红苔菜，莜麦菜，豆腐菜，。另外一些种植西红柿
土豆柿子椒茄子，玉米黄瓜，豇豆，冬瓜丝瓜，除了西红柿其余的都比较好打理，自己
做个喷水系统，。。。。我们可以去你那里择菜不？哈哈。 |
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d**u
发帖数: 1639 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
loveleslie (小路~当时明月在) 于 (Fri Dec 31 10:22:09 2010, 美东) 提到:
一点也不好吃
没有一点麻辣烫的麻辣鲜香 只有辣味 还不是很辣
里面没有蘑菇金针菇鱼丸。。。
还不如自己在家拿辣椒呛锅
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YRH (GO DP!) 于 (Fri Dec 31 10:45:37 2010, 美东) 提到:
同感，夫妻肺片也没以前好吃了，红油像水一样。
☆─────────────────────────────────────☆
loveleslie (小路~当时明月在) 于 (Fri Dec 31 10:55:22 2010, 美东) 提到:
嗯 好失望
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YCTIme (笨笨) 于 (Fri Dec 31 14:27:23 2010, 美东) 提到:
嗯,这个不好吃
☆─────... 阅读全帖 |
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m********a
发帖数: 1601 | 20 谢谢！
今天天气太好了，一鸡冻就去了塔科马的动物园。在蓝蓝的天空下，看着开心的动物们和小朋友们，真是人生乐事～
晚饭去红杏酒家，想着这么老远，来一次不容易，就点了几个菜，吃不了的就打包回去慢慢吃。
点了夫妻肺片，水煮鱼，回锅肉和双菇西兰花。
夫妻肺片味道还不错，虽然不辣也不麻，但是有切碎的各种佐料把肉片盖满，相当好看也好吃。
水煮鱼，鱼片感觉还比较新鲜，不过菜整个没有什么味道，白乍乍的，鱼片量也不多，10片吧？下面垫了厚厚的一层白菜帮子切的丝，混了两节唐芹。
回锅肉也没什么味道，看起来刀工还可以，薄片大片大片的切得不错，可是一大盘房在那里真的没有 flavor，筷子就是下去不！汗啊！
双菇西兰花呢，本身是清淡的素菜，也没有期待它会有什么特别的味道，算不过不失吧。这个菜菜量很大，一大盘冒尖的西兰花。
吃后感 －－－
刀工不错：比如回锅肉片都片得大而薄，西兰花每朵大小合适、饱满。
味道：除了夫妻肺片还算可口（一点都不辣，我特意说了我是四川人的），其他的都没啥能够说得出来的味道。回锅肉用的是淡甜面酱炒，不是豆瓣酱。
速度：上菜速度比较慢。夫妻肺片下饭我都半饱了，其他菜还没有影子。也是我是个 |
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m********a
发帖数: 1601 | 21 今天天气太好了，一鸡冻就去了塔科马的动物园。在蓝蓝的天空下，看着开心的动物们
和小朋友们，真是人生乐事～
晚饭去红杏酒家，想着这么老远，来一次不容易，就点了几个菜，吃不了的就打包回去
慢慢吃。
点了夫妻肺片，水煮鱼，回锅肉和双菇西兰花。
夫妻肺片味道还不错，虽然不辣也不麻，但是有切碎的各种佐料把肉片盖满，相当好看
也好吃。
水煮鱼，鱼片感觉还比较新鲜，不过菜整个没有什么味道，白乍乍的，鱼片量也不多，
10片吧？下面垫了厚厚的一层白菜帮子切的丝，混了两节唐芹。
回锅肉也没什么味道，看起来刀工还可以，薄片大片大片的切得不错，可是一大盘房在
那里真的没有 flavor，筷子就是下去不！汗啊！
双菇西兰花呢，本身是清淡的素菜，也没有期待它会有什么特别的味道，算不过不失吧
。这个菜菜量很大，一大盘冒尖的西兰花。
吃后感 －－－
刀工不错：比如回锅肉片都片得大而薄，西兰花每朵大小合适、饱满。
味道：除了夫妻肺片还算可口（一点都不辣，我特意说了我是四川人的），其他的都没
啥能够说得出来的味道。回锅肉用的是淡甜面酱炒，不是豆瓣酱。
速度：上菜速度比较慢。夫妻肺片下饭我都半饱了，其他菜还没有影子。也是我 |
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h*******n
发帖数: 1116 | 22 “福建菜简称闽菜，是我国八大菜系之一，以烹调山珍海味而著称，尤以烹制海鲜见长
。其菜肴特点是清爽、鲜嫩、淡雅，偏于酸甜，汤菜居多。它善用红糟为调料，尤其讲
究调汤，予人“百汤百昧”和“糟香扑鼻”之感。
三和大酒家推出福建小吃主要有:锅边糊， 各种拌面，鱼面，鱼丸、芋头糕，福州年糕
, 粉干，福州米粉，福州线面和芋泥等等；小炒和夜宵主要有:香脆海蜇，爆炒双脆
，福州荔枝肉、十香醉排骨、糟溜鱼片、爆糟鸭、爆糟肉, 铁板羊肉, 铁板蛏子和铁板
兔肉等。每天特别供应用鲜活材料烹制的红槽香螺片、韭黄螺片, 韭黄田鸡(活)，铁板
田鸡(活)，和炒石螺(活)，更是休斯顿的一绝！
“三和”的名字取自于”天时地利人和”的意思.现在”三和”又有“粤菜，川菜，和
福建菜三菜合一的意思。 |
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发帖数: 1 | 23 不造最近有多少小伙伴跟我一样，略烦欧阳娜娜。
还记得，她在《北爱》里清新的形象、讨喜的CP、优渥的艺术世家、天才的大提琴手……
这个刚刚15岁的少女，仿若身后有光，红得猝不及防！
但过犹不及，很快就红转紫、紫转黑……
心机婊、退学门、炒CP、烂演技，甚至受到姐姐欧阳妮妮找枪手代考事件的波及，最近
这个15岁的小妮子热搜上得倒是挺勤，但沾着她的事儿，桩桩件件，居然没有一件好事
儿！
人设崩坏得一塌糊涂，三滚两滚，滚成了娱乐圈的茶鸡蛋！
风口浪尖上的欧阳娜娜，估计也是略心塞。湾湾某娱乐节目夸赞她的话，也被网友扒出
来上了热搜，惊叹她这样的“天菜”，在内地实在是千年一遇，所以能大红特红！
千年一遇的天菜？！
呵呵哒，就喜欢湾湾这种坐井观天、夸大其词、一本正经地胡说八道！
可以，这很湾湾。
言论一出，大陆网友又炸了！（咦，我为神马要说又）
可以理解湾湾“敝帚自珍”的心态，还有没来由的傲娇感和优越感。
但在这个关头爆出此等言论，确定不是黑欧阳娜娜？！
不造有个词儿叫作“捧杀”咩？
就是过度包装和捧杀，让小妮子小小年纪就上了天。
也是过度包装和捧杀，让小妮子膨胀到放弃自己的学业，过早趟进娱乐圈这趟... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 24 因为楚乔传，林更新和窦骁可是圈粉不少，对窦骁无感，主要长得不太是我喜欢的菜，
说说林更新吧，我也一度痴迷他啊，想起来都会小鹿乱撞那种，不过看过他之前的一些
新闻之后，彻底歇菜了，因为林更新是网红的！
我也是醉了！怎么有点姿色，有点实力的男的，就都被网红把魂给勾走了呢？这根本就
不科学啊！我是真的说不上来，网红哪里好？大概就是整容脸好看点，身材好点，玩的
比较开放吧。彻底放弃林更新了，反正再有趣的灵魂，也是属于网红的！ |
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s******r
发帖数: 4749 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
BabyGirl2008 (BabyGirl2008) 于 (Thu Dec 30 17:30:34 2010, 美东) 提到:
多谢Almeda给的菜苗
这一段时间，红菜苔陆续地抽薹了
不过很短也就4，5厘米吧，这一周也没见长
今天看有的苔的花都黄黄的了，有些开了
听说得开花了苔就会老了，这那么短的苔怎么就开花了哪？
是不是第一次抽的苔需要剪掉，才有助于发更长的苔啊？不懂，自己猜的。
懂的给说说，谢谢了！
☆─────────────────────────────────────☆
inthebox9 (不言）) 于 (Fri Dec 31 00:52:54 2010, 美东) 提到:
菜苔是很需要肥料的， 上点花肥吧，光底肥可能不够它抽薹的
☆─────────────────────────────────────☆
BabyGirl2008 (BabyGirl2008) 于 (Fri Dec 31 09:11:37 2010, 美东) 提到:
谢谢
我在移栽的时候放过... 阅读全帖 |
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I******n
发帖数: 292 | 26 发信人: almeda (土木工程), 信区: gardening
标 题: Re: 成长中的菜菜们2
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 10 23:54:56 2011, 美东)
生菜种子太密了，撒的时候没撒开吧？
准备过两天消灭一些
红油菜是什么菜？
就是红菜苔 |
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h******e
发帖数: 3949 | 27 我种了几年红菜薹和青菜薹，每次收的青菜薹比红菜薹粗大，炒出来也比红菜薹鲜嫩，
所以现在彻底抛弃了红菜薹 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 28 在花版版务（注：已辞职）的正确领导下，在5区人民的热情支持下，5区农民克服了今
年春天诸多不利的自然条件（如气温忽高忽低等），春季蔬菜又一次喜获丰收！这真是
：鸡粪化肥一相逢，便种出新鲜蔬菜无数！
哎，5区这个地方吧，什么都好，就是春天的时候蔬菜容易泛滥成灾，这一点真的很不
好。
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1. 后院菜地的半全景。前面两排是两个不同品种的莴笋，后面的蔬菜包括茼蒿、红菜
苔、萝卜、白菜、青菜和生菜。
2. 这是我在community garden的小菜地。3月中旬种的菠菜，现在长得很疯狂的样子。
3. 人家王莲叶子大，上面能坐胖娃娃。我家菠菜叶子小，不坐胖娃放剪刀。
4. 这是community garden小菜地的一部分。我的种菜邻居现在才开始种菜，菜地里还
光秃秃的。
5. 水灵灵的萝卜菜，即可炒着吃，也可做腌菜。
6. 白嫩的萝卜谁不爱？
7. 大白菜，鲜又嫩，大人孩子都爱吃。
8. 茼蒿，有的地方叫蒿菜，春季秋季都可种植。
9. 雪里蕻，即可炒着吃，也可腌咸菜。
10. 今年第一次种红菜苔。
11. 这是剪下来的红菜苔，已经吃了两次了，味道鲜美。
12. 盆栽中国... 阅读全帖 |
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p********e
发帖数: 64 | 29 前天看见有人质疑西红柿素菜烩牛尾，不过那个菜还真吃过，味道还行。
今天想起这个菜来，做了一个西红柿豆腐炖虾。味道不知道，颜色挺好看，红虾红西红
柿加白豆腐，最后加了葱。红的，绿的，白的，看起来很赏心悦目啊。 |
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发帖数: 1 | 30 记者卧底9家外卖店，均无“餐饮许可”；北京像素102家餐馆居民楼开店，多家外
卖平台默许上线。
如果你在午饭时间去北京像素，就会发现到处是外卖小哥忙碌的身影，跟着走你就
能发现102家开在走廊里的小餐馆。看了后厨污水横流，苍蝇乱飞，你可能再不想订外
卖了。
逼仄的格子间，洗碗池内洗拖把，菜墩放在地上切肉，肉串在垃圾桶上串成，就是
在这样的地方，土豆粉、炖菜、烤串等外卖快餐被快速生产，送给附近居民楼、写字间
里的订餐者。
两个月来，新京报多路记者进入饭馆暗访，陆续应聘9家饭馆服务员、杂工。它们
无一例外均无“餐饮许可”，在外卖平台的默许下上线，摇身变成生意火爆的正规店。
它们店面狭小，专营外卖，北京像素物业部门直言，这里的100余家餐馆，90%以上都是
无照经营。
网络订餐在改变写字楼白领、社区居民日常习惯的同时，也出现了泥沙俱下的情况
，形成了这个万人规模的“外卖村”。
102家走廊餐馆
楼房鳞次栉比、人流密集，地铁6号线到终点站草房站B口出来就是中弘·北京像素
小区。这个位于五环外的大型社区，是北京东部最密集的居住区。21栋建筑以宛如风车
形状排列分布，从上空俯瞰，时尚又浪漫。
小区... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 31 http://www.120zhichangai.com/changshi/92.html
目前我国大肠癌的发病呈逐年增加趋势，有专家预测按照现在的发病速度发展下
去，将来大肠癌有可能成为继肺癌和乳腺癌之后的人类第三大肿瘤。记者日前在管城中
医院采访时看到，该院肿瘤科大肠癌患者占癌症病人近10%，他们中绝大多数都是中晚
期病人。该院肿瘤科主任郭医师提醒市民，大量科研已 经证明大肠癌是一种生活方式
疾病，可防可治。其预防的关键在于饮食结构要合理，多吃蔬菜水果、少吃高脂高热量
的红肉类及其含纤维素少的精加工食品。其可治的关键在于早期发现，大肠癌早期发现
5年生存率可达90%以上，这就要求人们关注大肠癌的早期信号。她建议无论是30岁左右
的年轻人还是老年人，出现大便习惯改变，便秘腹泻交替，原因不明的贫血、便血或黑
色柏油样便以及便后排不尽感，腹部肿块及消瘦等症状时，应到正规医院就诊以排除肿
瘤。
多吃蔬菜少吃红肉 能有效预防大肠癌
郭医师说，大肠癌发生在直肠叫直肠癌，这也是大肠最容易发生恶性肿瘤的部位，
占大肠肿瘤50%左右；发生在结肠叫结肠癌，占大肠肿瘤40%左 右。国内外医学研... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 32 特型演员古古月饰演的毛泽东最惟妙惟肖。CFP
《中国1921》剧照。IC
2011是充满历史感的一年。尤其到了夏天，随着建党90周年等诸多纪念日的临近，荧屏上红剧井喷，人们仿佛一下子穿越到了上世纪。
《南征北战》、《渡江侦察记》、《平原游击队》……共和国的好几代人，对这些片子都不陌生，不少人甚至至今都能复述其中的台词。这是文化生活匮乏时代的记忆。如今，荧屏红剧必须面对各种收视竞争，如何把“有意义”的主题诠释得“有意思”，不但要靠题材的翻陈出新，还需要叙事手法和铺陈技巧的改革。君不见，好莱坞大片大多宣传美国的价值观，但是“主旋律”并不等于说教，“有意思”的表达让价值观走向世界。
中国的导演们终于能把红剧拍得有声有色，精彩刺激了，而80后明星纷纷担纲主演，也让红剧赢得了不少年轻人的青睐。于是，红剧甚至历史的叙述，有了一个时尚的版本。
红剧“进化论”
从意识形态播种机到爱国主义商品
虽然，观众、业界人士、专家对于红剧新作褒贬不一，但是，回望红剧在这半个世纪的发展，题材从单一到多元，人物从“绷着脸”到回归人性……点滴改变之中，无不映衬出社会演进、时代变迁的轨迹。
2011年夏，红剧迎来了一轮播... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 中国的导演们终于能把红剧拍得有声有色，精彩刺激了，而80后明星纷纷担纲主演，也让红剧赢得了不少年轻人的青睐。于是，红剧甚至历史的叙述，有了一个时尚的版本。
特型演员古古月饰演的毛泽东最惟妙惟肖。CFP
《中国1921》剧照。IC
2011是充满历史感的一年。尤其到了夏天，随着建党90周年等诸多纪念日的临近，荧屏上红剧井喷，人们仿佛一下子穿越到了上世纪。
《南征北战》、《渡江侦察记》、《平原游击队》……共和国的好几代人，对这些片子都不陌生，不少人甚至至今都能复述其中的台词。这是文化生活匮乏时代的记忆。如今，荧屏红剧必须面对各种收视竞争，如何把“有意义”的主题诠释得“有意思”，不但要靠题材的翻陈出新，还需要叙事手法和铺陈技巧的改革。君不见，好莱坞大片大多宣传美国的价值观，但是“主旋律”并不等于说教，“有意思”的表达让价值观走向世界。
中国的导演们终于能把红剧拍得有声有色，精彩刺激了，而80后明星纷纷担纲主演，也让红剧赢得了不少年轻人的青睐。于是，红剧甚至历史的叙述，有了一个时尚的版本。
红剧“进化论”
从意识形态播种机到爱国主义商品
虽然，观众、业界人士、专家对于红剧新作褒贬不一，但是，回... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 34 旺鸡蛋
活珠子
“春潮涌动”
“蛆能吃吗？豆单能吃吗？……答案是能！江苏就有那么些地方的美食让其他地方的人消受不起，无法理解。小伙伴们，下面的十个菜你们吃过几个呢？”最近，一则关于江苏十大怪菜的微博在网上非常流行，它介绍了我省多个城市的十道不常见的菜肴，图文并茂，将菜的口味和用料介绍得很是详细，其中很多菜品的原材料本身就十分稀奇。
众多网友转发并评论，不少人表示：听名字怕怕的，但为什么看了图片后竟有了食欲，想把它们都吃下去呢？记者联系了最早评选制作江苏十大怪菜的微博发布者，了解到了相关的情况。
发布者称
“怪菜”来自网友强烈推荐
记者昨天看到，这条微博最早于本月25日发布，目前在网上被网友热传，近万人转发和评论。微博中列出的江苏十大“怪菜”分别是：南京的活珠子、旺鸡蛋、菊花脑蛋汤；徐州的跌喽龟儿、“啥汤”、八股油条；灌云的豆单；淮安的地皮菜；太仓的红烧鸡屁股以及海安的“春潮涌动”。
最早发布此条微博的是浙江的一家广告公司，记者联系到了微博维护者张小姐，她告诉记者，列出江苏十大怪菜是应广大网友的要求，所用的照片和说明均来自网友自发投稿。就评判标准而言，这些“怪菜”是从上千道候选菜肴中挑选... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 35 采集加工
野生薇菜在主要产区采集时间一般在4-5月份。采集长度在20厘米左右，顶部卷曲
呈圆形或耳状，尚未展开伸直的嫩叶。顶部展开即老化，不宜采摘，但也不能采摘过小
嫩叶，太小会影响产量，而且也达不到出口标准。薇菜目前较少鲜食，以干制加工为主
，也可盐渍。这里主要介绍干制的方法。薇菜在采集后应及时加工，否则，鲜薇菜会很
快失水萎焉、老化。先将水烧开后，放入薇菜，开锅后约4分钟左右，将菜捞起，立即
用冷水冷却至常温晾晒。表皮的鳞毛可去掉，晒干，这种方法制成的薇菜呈红褐色，称
为“赤干”；水焯后的薇菜若不去毛，其干制品呈绿色，称为“青干”。水焯后的薇菜
必须及时摊开晾晒，在晾晒过程中要进行3-4次搓揉，使其组织受到破坏，以防晒干后
纤维木质化，还可提高发涨率。根状茎的采集加工于蕨菜相同。
营养成分
每100克薇菜嫩茎叶含蛋白质2.2克，脂肪0.19克，糖类4.3克，胡萝卜素1.97毫克
，维生素b20.25毫克，维生素c67毫克；每克干品含钾31.2毫克，钙1.9毫克，磷7.11毫
克，铁125微克，锰81微克，锌62微克。此外，还含有尖叶土杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣
质等成分。
食疗作用
1... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 36 昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花鸡，山东的炸八块，湖南的
东安鸡，德州的扒鸡……如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛，哪一种鸡该拿金牌？我
以为应该是昆明的汽锅鸡。
是什么人想出了这种非常独特的吃法？估计起来，先得有汽锅，然后才有汽锅鸡。
汽锅以建水所制者最佳。现在全国出陶器的地方都能造汽锅，如江... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 37 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: walks (踏实做事，诚恳做人), 信区: LeisureTime
标 题: ZZ昆明菜——汪曾祺
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 18:58:28 2011, 美东)
昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 小萝莉芦田爱菜
据最新一期的《周刊文春》报道，现在日本艺能界人气No.1的芦田爱菜（7岁），今年曝光的频度激增，不仅接拍了多部电影和电视剧，成为史上最年轻的娱乐节目主持，也成为各广告商的争抢对象。尽管小小年纪就赚不少，但有不少圈内人担心爱菜的将来，近来因为档期过于密集，她已经很少返校上课。过去作为童星也曾红极一时的安达佑实（30岁）也开始担心成为“现代童工”的爱菜会逐渐荒废学业。
电视台关系者透露“如果能争取到小爱菜参演的话，节目收视就会上升3～4％，她是现在最有收视号召力的艺人”，作为制作方和事务所的立场，当然不会放过如此的大好机会。5月与另一位小童星铃木福（7岁）合唱的《MARUMARUMORIMORI》获得65万张的惊人销量，爱菜今年出演的电影有3部，CM多达10支以上。在NHK大河剧《阿江：公主们的战国》中分饰两角，连木村拓哉的年度重头戏《南极大陆》（TBS）也千方百计邀其出演。成为大忙人的爱菜令曾经的“天才童星”安达佑实也发出忧虑声：“这么忙，真的不要紧吗？”。当年她凭借《无家可归的小孩》（日本电视台）红透各地时还只是中学生的年纪，相比之下还在上小学的爱菜就成为最旬的女优“还... 阅读全帖 |
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R********n
发帖数: 3601 | 39 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: xrzs (心如止水), 信区: History
标 题: 老佛爷慈禧、李莲英共同成就了“天下第一菜”(zz)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 13 03:20:04 2015, 美东)
话说有年冬天，慈禧太后得了厌食症，面对一道道山珍海味，她连筷子也懒得动。
这可急坏了大内总管李莲英，他连夜召集御膳房所有厨师，务必想法把太后老佛爷的食
欲勾起，如若不然，就砍了他们的脑袋。
御厨们三人一组、五人一伙，一边研究菜谱，一边挑灯掌勺，一直忙到第二天中午，总
算做出了30多道色香味俱全的新菜肴。但李莲英一一品尝之后，只留下了3道菜。
第一道是御膳房首席大厨赵东海做的“百鸟朝凤”，但这百鸟和凤凰并不是平常采用的
鹌鹑和乌鸡白风，却足用百里挑一的沙地萝卜精雕而成，入口即化，回味无穷，而且还
能消胀气。
第二道是川菜大王刘祥福最新研制的“绝味叫花鸡”。
最后一道是金刀御厨郭金生最拿手的“佛跳墙”，不过精通药理的他悄悄把平时的配方
做了些修改，添加了几味消食去胀气的名贵中药。
谁知慈禧太后只瞧了一眼赵东海做的“百鸟朝凤”，就让... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 40 食疗作用:
1．杀菌消炎，抗病毒 薇菜煎剂对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、
也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰质炎病毒Ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。
2．止血 薇菜可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。
3．营养健体 薇菜营养丰富，补益脾胃，利肠，常食之有强身健体之功。
做法指导:
嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。目前市场供应多为加工后的薇菜干，薇菜干
品宜用温水泡发，泡发后食用，可制作成“凉拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”
等。紫其根茎用清水浸泡7天左右，取出捣碎，经过滤可提取淀粉（称为蕨粉），能制
作粉皮、粉条，有一定滋补作用。
保健食谱:
1．烧三鲜薇菜 薇菜250克，鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克，火腿末15克
，油菜30克，葱花、姜末各10克。将鸡肉、鲜蘑菇、油菜切成丝；薇菜去杂洗净；锅内
放油烧热，用葱、姜煸香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐，再放入火腿、笋丝，
最后加入菠菜、蘑菇、鸡肉，用文火焖烧透，放入油菜、味精略烧，用湿淀粉勾稀芡，
淋花椒油出锅即成。此菜清淡鲜嫩，咸鲜适口，可为人体提供丰富的营养物质，具有清
热解... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
houdragon (Houston Dragon) 于 (Wed Oct 20 15:24:28 2010, 美东) 提到:
休斯顿中餐馆想聘请一位有经验的鄂菜厨师！
当然，这位厨师最好现在在美国！退休了的也行！
哪位能推荐一下！万分感谢！
鄂菜加油！
有消息请站内留言！
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houdragon (Houston Dragon) 于 (Wed Oct 20 15:28:44 2010, 美东) 提到:
版上住在休斯顿的湖北人多吗？
☆─────────────────────────────────────☆
wowowowo (Battling bagaholic) 于 (Wed Oct 20 16:05:05 2010, 美东) 提到:
which restaurant is this ya? I am going to patronize when you find one.
☆───────... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 视频截图
视频截图
视频截图
近段时间以来，多地连续出现雾霾天气。18日，一则上海大妈背着空气净化器买菜的视频爆红网络，有人赞，也有人质疑是商家炒作。
视频中，某记者正在采访一位背着仪器上街买菜的大妈，问及此为何物，对着镜头，目测负重30斤的大妈中气十足、侃侃而谈，称自己是硅肺患者，对空气很敏感，背着儿子改装的空气净化器出来买菜也是无奈之举，并表示，空气污染无人管理，解决只能靠自己。
微博网友说，比起这位上海大妈，北京的三层防毒口罩弱爆了。背自己的净化器，让别人说去吧——堪称民间对抗PM2.5最强音。
但同时，也有网友对视频的真实性表示怀疑。质疑者多数是上海本地网友，大家纷纷指出视频内容更像一个炒作广告，“太假了”“上海称阿姨，不称大妈”。
网友评论
@补天遗： 中国大妈再次秒杀全球。
@眼镜兔: 中国的生存环境真到如此地步？
@梁寅生： 大妈你真神，为了身体健康，再重再累算啥，既锻炼了身体，也呼吸到了新鲜空气，用心良苦啊。
@无为无用无答：这是找群众演员演的情景剧吗？
@丁酉知命：面罩都没戴，电视台也没听说过，也太假了吧？分明是在做广告！
@五岳1985：上海称阿姨，不称大妈。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 43 “酸甜的橘子加爽口的青菜，两样八竿子打不着的食物却成为了一道新菜：青菜炒橘子。近日，北京某高校食堂推出的这道“黑暗料理”在人人网和微博上迅速走红。不少网友大呼“无法直视”，还有网友对青菜和橘子能否搭配产生了质疑。对此，营养专家解释，橘子和青菜的确可以成为一道菜，对于高校食堂而言，只要学生口感上能接受就没问题。”
学生网友热议食堂奇葩菜
近日，人人网和微博上热传北京某高校食堂推出的最新力作：青菜炒橘子。“中国第九大菜系又出新作！”菜品一出，不少网友就开始调侃，“不怕被酸死的快去呀！”微博网友@慕容雨菲说。不过也有学生力挺，“多好，蔬菜水果维生素全吃了，明天就去尝！”微博网友@桃子糖说。
北京青年报记者搜索网络发现，像这样水果搭配蔬菜的奇葩菜在不少高校都曾出现过，玉米炒葡萄、苹果炒西瓜……近期面世的“青菜炒橘子”，则是继上述奇葩菜式之后大学食堂的“又一神作”，被学生冠以“食堂饭菜中的小清新”之名。而此前一道“荔枝塞肉”则被很多网友吐槽为“黑暗料理”，新鲜荔枝剥壳去核，中间塞上剁碎的肉馅，加以烹调，这样的搭配让不少学生都觉得难以接受，主持人蔡康永也调侃说：“荔枝到底是哪方派来的间谍？真的很坚... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 44 压桌菜是上百元大钞。
@东南快报：福州长乐土豪的婚礼，压桌菜是上百元大钞。昨天网友LZF在微博上分享了一个长乐人家的婚礼，最后一道菜直接上一叠百元人民币，每个宾客都分到了几百块(如图)。厚厚的一叠让很多小伙伴们看着流口水。
很多长乐籍的网友却说，这样的婚礼还不算十分“土豪”。长乐很多婚礼都给宾客发钱，而且葬礼比婚礼还豪华，子孙都砸烟砸钱，宾客们白吃白喝还能分到几百上千元。更有网友豪言：压桌菜上钱上金条上美元，区域性地成了规模，这是我们福建特有的现象吧。
长乐多数婚礼会发钱办一场婚礼起码要30万元
从网友LZF发的图显示的拍摄地点来看，这场婚礼的地点在长乐市文岭镇。出生地在长乐玉田镇，在福州工作的李先生说，长乐人都知道，办一场婚礼起码要30万元，不算彩礼等七七八八，就单单办婚宴的钱。
李先生是几年前结的婚，当时没有收宾客的礼金，反而每人发了50元，他说这是非常“节俭”的婚礼。他听说过最多的是去年他家附近的一场婚礼，宾客每人发了三千元。
巨额的办婚宴的钱哪里来？有钱的人，自不在话下，对一般的老百姓而言，李先生说靠亲戚之间摊派。譬如舅舅叔叔姑姑姨妈姐夫，一人出三万五万元，筹措起来办婚礼。
发... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 45 随着中国国庆假期的到来，美国CNN评选出14道最令中国人魂牵梦绕的“思乡菜”。
街头烧烤：北京的簋街、上海的云南南路、南京的明瓦廊，美食家们可以品尝各种新鲜的烧烤。
麻辣小龙虾：大约在过去10年间，小龙虾席卷了中国。
涮羊肉：在中国，除了四川的麻辣火锅和广东的滋补火锅，涮羊肉在寒冷的北方十分受欢迎。
桂林米粉：清爽的米粉配上特制的酸笋、酸豆角……吃一回就忘不了。
腌笃鲜：作为长三角地区最受欢迎的家乡菜，最好吃的腌笃鲜在妈妈的厨房里。
兰州拉面：对于不少身在异乡的兰州人而言，这碗面不仅仅是一顿餐，是兰州的生活方式，更是对兰州的深厚情感。
冰糖葫芦：这是北方冬天的标志性小吃。
臭豆腐：这种“闻起来臭，吃起来香”的臭豆腐在湖南、浙江绍兴、台湾尤其流行。
大闸蟹：对于上海人来说，金秋时节，如果不来上一顿大闸蟹，简直不能好好过日子。
鸭血粉丝汤：秦淮河畔，老饕吃的鸭子花样繁多，最流行的，还是一碗鸭血粉丝汤。
哈尔滨红肠：哈尔滨红肠是相当受欢迎的冷切肠，这也是俄罗斯人带入中国的“美食遗产”。
糖炒栗子：大冬天捧着一袋糖炒栗子，光是闻一闻这热气腾腾的香甜味儿，就让人垂涎三尺。
水煮牛蛙：水煮是川菜的... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 46 江苏卫视大型明星美食竞技真人秀节目《星厨驾到》第三季将在本周迎来首次踢馆赛，两位90后男神——韩国欧巴姜敏赫、快乐男声吴俊余带领四位网络人气主播，边直播做菜，边与首发星厨们一较高下，快乐玩转星厨房。
走到第三季的《星厨驾到》，作为一档寓教于乐的美食节目，也是一档颇具创意紧跟潮流的美食综艺，每期一个主题，每期一个话题，总能给观众惊喜。
在本期团体赛环节，节目组在前期试水网络人气主播探班《星厨驾到》现场，与星厨互动，收获高人气，本期节目还请来四位网红，与星厨们搭档做菜，同台竞技，全方位展现《星厨驾到》缤纷互动的魅力。
到了个人赛环节，节目组更是脑洞大开，要求星厨们完成命题厨艺比拼——复制经典动漫《中华小当家》的奇幻美食升龙饺子。看似不可能完成的项目，星厨们到底表现如何？8月9日晚上22点锁定江苏卫视，答案等您揭晓！
《星厨驾到》首次踢馆赛迎来姜敏赫吴俊余两大男神
黑色轿车停稳，两大男神帅气有型走下来，粉丝们集体尖叫！这不是在拍偶像剧，这也不是机场接机或者粉丝见面会，这是《星厨驾到》第三季第七期内景比赛的节目现场。引爆星厨和现场观众热情的，正是中韩两位90后小鲜肉姜敏赫和吴俊余。
1991年... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 47 还记得当时在内地最火的偶像剧《红苹果乐园》里演女一号馨子吗，黄圣依都给她当配角，影响力曾媲美大S版的杉菜。她曾被誉为内地版杉菜，一度红过大S，可一部戏走红后消失。
馨子16岁就踏入了娱乐圈，观众从《红苹果乐园》里认识了她，那时她还是一名高中生。当时《红苹果乐园》火爆一时，被誉为台湾版的《流星花园》，馨子凭借这一部偶像剧走红后突然消失，据悉，馨子的父亲背景惊人。
馨子因在2003年时参演《红苹果乐园》的拍摄在剧中饰演萧晴而爆红，后来因为馨子要进修学业而暂时离开娱乐圈。2006年时馨子重返娱乐圈，开始拍摄电影、电视剧，可告别娱乐圈一段时间的馨子已经不如往日有人气。虽然如此，馨子没有放弃这条演员路，一直参演不同的电视剧。近日，有网友爆料称，馨子与拍摄《活佛济公》的搭档林江国隐婚。
在《红苹果乐园》黄圣依甘愿给她当配角
黄圣依比馨子美很多啊，结果弄得那部戏里两个男的角色都要喜欢馨子，而黄圣依那时名气比她大许多，但甘愿给她当配角。
2006年馨子重返演艺界，2006年在袁咏仪版《真爱之百万新娘》里演绎了一个为了得到爱情不择手段的女配角林薇。同年参演真爱系列电视剧之《情锁》在剧中饰演一个物质女孩杨... 阅读全帖 |
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x**s
发帖数: 534 | 48 话说有年冬天，慈禧太后得了厌食症，面对一道道山珍海味，她连筷子也懒得动。
这可急坏了大内总管李莲英，他连夜召集御膳房所有厨师，务必想法把太后老佛爷的食
欲勾起，如若不然，就砍了他们的脑袋。
御厨们三人一组、五人一伙，一边研究菜谱，一边挑灯掌勺，一直忙到第二天中午，总
算做出了30多道色香味俱全的新菜肴。但李莲英一一品尝之后，只留下了3道菜。
第一道是御膳房首席大厨赵东海做的“百鸟朝凤”，但这百鸟和凤凰并不是平常采用的
鹌鹑和乌鸡白风，却足用百里挑一的沙地萝卜精雕而成，入口即化，回味无穷，而且还
能消胀气。
第二道是川菜大王刘祥福最新研制的“绝味叫花鸡”。
最后一道是金刀御厨郭金生最拿手的“佛跳墙”，不过精通药理的他悄悄把平时的配方
做了些修改，添加了几味消食去胀气的名贵中药。
谁知慈禧太后只瞧了一眼赵东海做的“百鸟朝凤”，就让宫女拿开了；又闻了闻刘祥福
的“绝味叫花鸡”，皱起眉头说：“辣味这么重，想辣死哀家呀！”
李莲英赶紧让人撤下，最后才战战兢兢地打开了郭金生做的“佛跳墙”。没想到慈禧竞
拉下脸道：“这哪是菜呀！药味这么浓，哀家不如传太医好了！”
吓得李莲英跪在地上连声谢罪：“奴才该... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 6324 | 49 http://news.sohu.com/20110907/n318571735.shtml
冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细
菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营
养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜
中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师
烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4
个菜烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成分会流失，还容易滋生细菌。肠胃不好的人
吃了很容易拉肚子，这种情况平时碰到很多，所以他们一般会建议顾客，打包的菜要在
2个小时内吃完。不过对于剩菜放久了亚硝酸盐是否会超标... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 1900 | 50 节日即至，同学门都在准备大火鸡。
偶来炒个剩饭，上２颜色喜庆的蔬菜。简单之及
１腌红辣椒
中秋左右看到好多红辣椒，就买了５磅，洗干净凉干，某天回家较早，带上手套，拿着
厨房剪开剪。剪好后＋若干MINCED GARLIC，GINGER，SALT，SUGAR 然后搅拌，密封，第
一天放室温，接着仍冰箱继续。 ３天后开封，真香啊，甜甜的稍辣，真开胃。
成品图没。。。都进肚肚了
难度系数 ：０
友情提醒： 一定要带２曾手套操作，不然会辣死。
还有一定别用FOOD PROCESSOR，２年前怀老２，特CRAVE这个，买了３０磅回来，又没
经历一个个减，就买了个FOOD PROCESSOR，全打成水了。。想吃正宗的真的没SHORTCUT
可走。
２ 没啥可摆的，湖北红菜苔。。。。真甜啊。丫头嘴真叼，有了这个。。一口不吃别
的青菜。一盘子基本让她一人搞定。我跟她爹就尝了个鲜。姥姥这个辛勤耕种者都没下
筷子。。吃完人还问问题。。不是叫红菜苔吗／为嘛是紫色的油。。。。
问的她老娘我不知道怎么回答。。。。
祝大家 eat healthy..... |
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