a****g
发帖数: 3027 | 1 说起来也可笑，消化不好，大人也舍不得让吃少了影响长身体，所以阿--便秘。老有一
堆东西压迫膀胱，神经调节习惯成了，有点点就要上厕所。护士是从照片中看出一点点
细丝迹象，推断出来便秘原因的。
然后主要就是改善饮食，上Flaxseed smooth；次要训练小孩子放松，比如让蹲坑放松
，用闹钟提醒没两个小时主动去放松一次。。。。。
以前小孩子去儿医查，就是化验有无细菌感染，两三次，查了都没有问题。然后就指望
能grow out.医生和医生的诊断水平，差距是很大的。
我觉得，美国专家医生中，当上专家医生了，已经苦尽甘来。很多人不动脑子，有工会
保护，日子过得都很爽了。即使当庸医，总体缺医生，病人不缺也不懂.
这时候，没有办法，就要根据效果反馈，不断找好医生了。 |
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发帖数: 1 | 2 本大妈觉得，要不你就是真凯恩斯，比如海鳗民司机，要不就是真新古典比如佛利民，
要不就是奥匈学派，比如冯米细丝。现尼玛都是神马玩意。
比如麻绳的那个土鸡叫兽（猜猜俺说的是谁), 好像名气大得不得了，其实历史政治都
不懂，就想搞世界范围的大理论，除了点三流数学模型，屁都没用。 |
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f**z
发帖数: 186 | 4 扇子的故事，你知道的有多少？
摘自沈从文2005年出版丛书《沈从文博古春秋》
扇子，在我国有非常古老的历史。出于招风取凉、驱赶虫蚁、掸拂灰尘、引火加热
种种需要，人们发明了扇子。
从考古资料方面推测，扇子的应用至少不晚于新石器时代陶器出现之后，如古籍中
提到过“舜作五明扇”。但有关图像和实物的发现却较晚。目前所见较早的扇子形象是
东周、战国铜器上刻画的两件长柄大扇，以及江陵天星观楚墓出土的木柄羽扇残件。从
使用方面看，由奴隶仆从执掌，为主任障风蔽日，象征权威的成分多于实际应用。
▲战国金银错铜壶上的奴隶执长柄扇图像
战国晚期到两汉，一种半规型“便面”成为扇子的主流。其中以
江陵马山楚墓出土、朱黑两色漆篾编成的最为精美。便面一律用细竹篾制成，上至帝王
神仙，下及奴仆烤肉、灶户熬盐，无例外地都使用它。
▲西汉湖南长沙马王堆出土长柄扇
魏晋南北朝时期，“尘尾”、“尘尾扇”、“羽扇”及“比翼扇”相继出现。“羽
扇”前期本由鸟类半翅制成，后来用八羽、十羽并列，且加了长木柄。“尘”是领队的
大鹿，魏晋以来尚清谈，手执尘尾有“领袖群伦”含意。“尘尾扇”传由梁简文帝萧纲
创... 阅读全帖 |
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f**z
发帖数: 186 | 5 扇子的故事，你知道的有多少？
摘自沈从文2005年出版丛书《沈从文博古春秋》
扇子，在我国有非常古老的历史。出于招风取凉、驱赶虫蚁、掸拂灰尘、引火加热
种种需要，人们发明了扇子。
从考古资料方面推测，扇子的应用至少不晚于新石器时代陶器出现之后，如古籍中
提到过“舜作五明扇”。但有关图像和实物的发现却较晚。目前所见较早的扇子形象是
东周、战国铜器上刻画的两件长柄大扇，以及江陵天星观楚墓出土的木柄羽扇残件。从
使用方面看，由奴隶仆从执掌，为主任障风蔽日，象征权威的成分多于实际应用。
▲战国金银错铜壶上的奴隶执长柄扇图像
战国晚期到两汉，一种半规型“便面”成为扇子的主流。其中以
江陵马山楚墓出土、朱黑两色漆篾编成的最为精美。便面一律用细竹篾制成，上至帝王
神仙，下及奴仆烤肉、灶户熬盐，无例外地都使用它。
▲西汉湖南长沙马王堆出土长柄扇
魏晋南北朝时期，“尘尾”、“尘尾扇”、“羽扇”及“比翼扇”相继出现。“羽
扇”前期本由鸟类半翅制成，后来用八羽、十羽并列，且加了长木柄。“尘”是领队的
大鹿，魏晋以来尚清谈，手执尘尾有“领袖群伦”含意。“尘尾扇”传由梁简文帝萧纲
创... 阅读全帖 |
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s***t
发帖数: 370 | 6 不管有钱没钱，肚子都是准时抗议，想着吃点地方特色，我们进了一家“家乡*“的馆子
，最后一个字我实在记不得了，我记得清华北门外，有家“家乡亲”，这个肯定不是“亲
”字，估计是“人“。菜单上是按照地方排列的，就是贵州省各地的风味菜，推荐的菜都
是红色的，表明特别“本地口味“。吃了什么我也忘了，唉，实在是太久了，怎么能记住
一个多月前吃的东西那？当然，肯定是因为不够好吃。就记得花了70块钱，结帐的时候我
说“你们真会点啊，现在可用公款就剩1块钱了。“
晚饭后去逛小吃街，琳琅满目，可惜肚子太鼓，看什么都没有胃口，好多摊位上都吃一种
叫“丝娃娃”的东西，好像是好多的材料切细丝，一碗一碗摆在那里，实在是没有胃口啊
！不过看看也很开心。乱出点子，什么吃宵夜啊，泡吧啊，去洗头啊，统统回归到没钱了
，只好回招待所休息了。不过第二天老大偷偷告诉我他们在我回房间睡觉后还是出去酒吧
了，哼，我问他们有什么艳遇，他说钱都没有，哪儿有什么艳遇啊？！
贵阳城市蛮大的，至少比我想象中，感觉比天津还繁华，唉，天津在我眼中太农村了，实
在是对不住“直辖市“这三个字。贵阳晚上街上也很漂亮，10点多钟还是很多人在街上，
不是 |
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h*******i
发帖数: 438 | 7 纳豆怎么吃好吃啊？
不习惯粘着的细丝，而且感觉味道#@%-& 头晕~~ |
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m******n
发帖数: 6673 | 8 如果问韩国人哪种料理最典型最高档，可能都会毫不犹豫地告诉你说是宫廷料
理。韩国历史上最后一个王朝—朝鲜（AD1392 ~ 1910）时期的宫廷料理可以说得上代
表了韩国传统饮食中的最高水平，因为朝鲜时代的宫廷料理是最优秀的厨师用各地最优
质贡品（国家庆典或国王有喜事的时候，地方头目们向国王上贡的地方特产）制作而成
的。不过，虽说是宫廷料理，其实只是略显高级一些，与贵族以及平民们的日常饮食差
别不大，并不代表王族们拥有什么特殊的饮食。其原因是古代按习惯，同姓的人不能结
婚，所以王族和两班贵族通婚，以至宫廷文化和贵族文化相混同。
韩国之家的料理名称以及食用方法 - 韩国之家的A套餐，共有15种菜。首先摆上来的有
干果类、九折板、人参和蜂蜜以及各种小菜，然后是粥、凉菜、煎油饼、烤鳗鱼、小火
锅、蒸牛尾、烤大虾、烤鲍鱼、烤排骨、米饭和汤、甜点等。
1, 干果类 : 包括核桃和各种水果干等，起着饭前增加食欲的作用，在正式料理出来以
前消遣用，也可当作下酒菜。
2, 九折板 : 宫廷式九折板的正中央是薄薄的煎饼，周围是切成细丝的8种用适当调料
炒过的食品。
`... 阅读全帖 |
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b******n
发帖数: 592 | 9 星球大战我倒喜欢新的（前传），尤其细丝的复仇。。大多数人看不上前传。。 |
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G****e
发帖数: 11198 | 10 最便宜的肉，就是商店里卖的鸡腿。这种鸡腿，如果是整个炖，并不好吃，但是可以用
来做辣子鸡丁，却是最好的肉料，比用鸡胸脯或者其他部位的鸡肉好吃多了。
具体做法是这样的：
拿4个鸡腿，用刀把肉剔下来，切成块大小合适的肉丁。如果喜欢啃骨头的，则把骨头
用刀背敲断成2段；如果喜欢熬汤的，鸡骨头（捎带点肉）可以放汤里熬鸡汤。
把鸡丁放在盆里，用生抽（有咸味），少许醋，料酒，蒜末，花椒粉，辣椒，等（具体
想要什么味道，依自己的偏好去调节），腌5/10分钟。
如果不喜欢油腻的，就直接把腌好的鸡丁放锅里煮，加水少许（如果喜欢泡汤的，可以
加水多点儿）；如果想要用油爆炒的，则用热油炒到肉熟。待鸡丁熟了之后，可以放入
蔬菜，为了调节味道，可以加芹菜（中国芹菜或者西芹，皆可），香菇，或者其他自己
喜欢吃的蔬菜，速炒，出锅。
以上步骤只是一个简单的案例，具体炒作过程中，可以凭自己的味道，调整配方。
江西米粉，在LEELEE亚洲店/中国店有卖的，有粗丝的，也有细丝的。在水里煮到软（
丝芯不硬，可以尝试一下），然后放在冷水里过（就跟吃凉面一样）。
我这次做的鸡丁，辣椒只放2个，比较清淡，多加了点水，为了熬点鸡汤，... 阅读全帖 |
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s***e
发帖数: 7166 | 11 这点破事还用留学？
关于民俗说来太繁且不作注，单就蒟蒻阎魔所爱吃的东西说明一点罢。蒟蒻是一种
天南星科的植物，其根可食，五代时源顺撰《和名类聚抄》卷九引《文选·蜀都赋注》
云：，其根肥白，以灰汁煮则凝成，以苦酒淹食之，蜀人珍焉。《本草纲目》卷十六叙
其制法甚详云：
“经二年者根大如碗及芋魁，其外理白，味亦麻人，秋后采根，须净擦或捣或片段
，以酽灰汁煮十馀沸，以水淘洗，换水更煮五六遍，即成冻子，切片，以苦酒五味淹食
，不以灰汁则不成也。切作细丝，沸汤瀹过，五味调食，状如水母丝。”黄本骥编《湖
南方物志》卷三引《潇湘听雨寻》云：
“《益部方物略》，海芋高不过四五尺，叶似芋而有干。向见岣嵝峰寺僧所种，询
之名磨芋，干赤，叶大如茄，柯高二三尺，至秋根下实如芋魁，磨之漉粉成膏，微作膻
辛，蔬品中味犹乳酪，似是《方物略》所指，宋祁赞曰木干芋叶是也。”金武祥著《粟
香四笔》卷四有一则云： “济南王培荀雪峤《听雨楼随笔》云，酱张骞至西南夷食
之而美，擅名蜀中久矣。来川物色不得，问土人无知者。家人买黑豆腐，盖村间所种，
俗名茉芋，实也，形如芋而大，可作腐，色黑有别味，未及豆腐之滑腻，一名鬼头，作
腐时... 阅读全帖 |
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n******2
发帖数: 1202 | 13 【原创】封神2012（120）此情可待成追忆
太阳西沉，殷飞跟龙菁菁说了会儿话，觉得伤势已无大碍。对于修真之士而言，皮肉之
伤愈合得很快。当下他勉强挪动身子，提出要回自己住处。
龙菁菁心中有些莫名的失落，却并未表达出来，只是淡淡吩咐丫鬟扶殷飞回去。她没有
要人伺候的习惯，但生活在唐初，象她这样衣着光鲜亮丽的女子，身边若没有丫鬟，出
去就会被人知道是穿越来的。
其实殷飞又何尝不想留在这里。可他实在不愿让龙菁菁看到自己这副狼狈的样子。萧赍
那盖世英雄的形象象座大山压在他头上。瞧人家，不费唤灰之力就把龙菁菁从截教三大
堂主手中救出。再看自己，龙菁菁不过打了个盹，剑意就差点把他直接轰成了渣!
什么叫差距?这就是差距！
他暗自下了决心，一定要让自己尽快强大，才能在龙菁菁面前不至自惭形秽。直觉告诉
他，龙菁菁还是喜欢他的。有道是两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮，反正以后日子还
多。
走到门口，他转过头来，龙菁菁明亮的双目正凝视着他，嘴唇似乎动了动，却没有说话
。殷飞顽皮的对她眨了眨眼，在丫鬟的搀扶下走出去。
数年后，殷飞和龙菁菁在天涯咫尺思念着对方时，常常会想起这一幕或之前之后的相似
场景。多少次二... 阅读全帖 |
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n******2
发帖数: 1202 | 14 【原创】封神2012 （121）不是大结局的结局
殷飞盘膝坐在屋中，身体被一层薄薄的蓝光包裹着。他闭上双眼，神识如花朵般张开，
扫描着体内经脉每一份灵力的流动。他甚至可以看到自己体内，五脏六腑都有星光一盏
接一盏的亮起，而这些星光之间，遥相呼应，似乎有着某种神秘的联系。
灵力越流越快，相互缠绕的细丝渐渐聚成了细微的滴状，一团团的有如空中的积雨云。
突然，一道道细小的闪电在云团中闪过，微滴受到激发，相互碰撞，迅速形成的雨滴。
殷飞耳中听到淅沥沥的声音，灵力凝成的水滴轻轻洒在他全身经脉中，传来一阵麻痒的
奇妙感觉。
凝脉，我终于凝脉了！
殷飞引导着灵力碰撞，这阵灵雨不知下了多久，方才止住。他睁开眼来，只觉得全身舒
泰无比，精力充沛的要爆裂出来，只想仰天长啸。冥海神刀在他手中发出嗡嗡的声音，
光泽也比过去更加耀目纯粹，显然也随着主人修为突破而提高了。
只是他觉得曾被灵力充溢的全身经脉此刻显得空荡荡的。也难怪，原本是雾状的灵气现
在凝成了液态，体积自然小了不少。这意味着今后体内可以容纳更多的灵力！难怪凝脉
期的修者实力比筑基期高了不是一点半点。
穿越剩下的日子过得波谰不惊。王赞也前后脚的进入了... 阅读全帖 |
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n******2
发帖数: 1202 | 15 【原创】封神2012（120）此情可待成追忆
太阳西沉，殷飞跟龙菁菁说了会儿话，觉得伤势已无大碍。对于修真之士而言，皮肉之
伤愈合得很快。当下他勉强挪动身子，提出要回自己住处。
龙菁菁心中有些莫名的失落，却并未表达出来，只是淡淡吩咐丫鬟扶殷飞回去。她没有
要人伺候的习惯，但生活在唐初，象她这样衣着光鲜亮丽的女子，身边若没有丫鬟，出
去就会被人知道是穿越来的。
其实殷飞又何尝不想留在这里。可他实在不愿让龙菁菁看到自己这副狼狈的样子。萧赍
那盖世英雄的形象象座大山压在他头上。瞧人家，不费唤灰之力就把龙菁菁从截教三大
堂主手中救出。再看自己，龙菁菁不过打了个盹，剑意就差点把他直接轰成了渣!
什么叫差距?这就是差距！
他暗自下了决心，一定要让自己尽快强大，才能在龙菁菁面前不至自惭形秽。直觉告诉
他，龙菁菁还是喜欢他的。有道是两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮，反正以后日子还
多。
走到门口，他转过头来，龙菁菁明亮的双目正凝视着他，嘴唇似乎动了动，却没有说话
。殷飞顽皮的对她眨了眨眼，在丫鬟的搀扶下走出去。
数年后，殷飞和龙菁菁在天涯咫尺思念着对方时，常常会想起这一幕或之前之后的相似
场景。多少次二... 阅读全帖 |
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n******2
发帖数: 1202 | 16 【原创】封神2012 （121）不是大结局的结局
殷飞盘膝坐在屋中，身体被一层薄薄的蓝光包裹着。他闭上双眼，神识如花朵般张开，
扫描着体内经脉每一份灵力的流动。他甚至可以看到自己体内，五脏六腑都有星光一盏
接一盏的亮起，而这些星光之间，遥相呼应，似乎有着某种神秘的联系。
灵力越流越快，相互缠绕的细丝渐渐聚成了细微的滴状，一团团的有如空中的积雨云。
突然，一道道细小的闪电在云团中闪过，微滴受到激发，相互碰撞，迅速形成的雨滴。
殷飞耳中听到淅沥沥的声音，灵力凝成的水滴轻轻洒在他全身经脉中，传来一阵麻痒的
奇妙感觉。
凝脉，我终于凝脉了！
殷飞引导着灵力碰撞，这阵灵雨不知下了多久，方才止住。他睁开眼来，只觉得全身舒
泰无比，精力充沛的要爆裂出来，只想仰天长啸。冥海神刀在他手中发出嗡嗡的声音，
光泽也比过去更加耀目纯粹，显然也随着主人修为突破而提高了。
只是他觉得曾被灵力充溢的全身经脉此刻显得空荡荡的。也难怪，原本是雾状的灵气现
在凝成了液态，体积自然小了不少。这意味着今后体内可以容纳更多的灵力！难怪凝脉
期的修者实力比筑基期高了不是一点半点。
穿越剩下的日子过得波谰不惊。王赞也前后脚的进入了... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 17 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Shanghai
标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡；再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡用来炒；老母鸡用来炖汤。我在... 阅读全帖 |
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f**********9
发帖数: 1297 | 18 原料：鸡蛋手擀面，西红柿，酸辣椒，柠檬，虾，杏鲍菇，香菜和葱花
制作方法：
1，将西红柿剁蓉，越蓉越好。我干脆就用机器将它们打成液体状。
2，虾洗净用干淀粉和适量的盐腌上，蘑菇切成细丝。
3，油锅里放入少量的油，将剁蓉的西红柿倒入，然后再加适量的酸辣椒一起炒干。但
是不能炒焦了，只是将西红柿里的水分炒出来。
4，加入鲜汤，然后再加入柠檬汁，盐，糖，鸡精（如果想加的话）进行调味。这样酸
辣可口的酸汤就做好了。
5，加入蘑菇和虾，把它们烫熟取出。
6，把做好的酸汤装入碗中，然后放入煮好的手擀鸡蛋面，最好在上面铺上虾仁，蘑菇
洒上香菜和葱花。 |
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B****a
发帖数: 1932 | 19 有朋友推薦這個
原料：
主料：猪肚头6克，香菜梗100克。
调料：生菜油500克(实耗约50克)，盐5克，料酒25克，湿淀粉40克，味精4克，胡
椒粉少许，鸡汤25克。
烹饪方法：(1) 先将猪肚头表面浮皮剔去，里外洗净，切成6厘米长的细丝，放入
碗中，加入料酒、盐，搅拌均匀。香
菜梗切成长约3厘米的段。料酒、鸡汤、味精、湿淀粉放入碗中调成卤待用。(2) 将炒
勺烧热，倒入油，将油烧至6成热时，
把肚丝下入翻炒速散开至熟倒出。之后在原勺内放入香菜梗、卤汁，待汁熬至浓稠时，
即放入肚丝，翻炒均匀后取出，撒
上胡椒粉即可。
菜肴特点：白绿相映，味香脆嫩。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 小身材大味道。【美味蔬菜饼】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 7 15:40:29 2011, 美东)
昨天晚上在网上闲逛
看到介绍内个海鲜饼的
当时就流口水了
无奈大半夜 再做一顿实在说不过去。。
忍着忍着。。
今儿早早起床（10点吧。。。囧）
开始做这个蔬菜饼（么有海鲜。。穷银啊。。T.T）
超级简单的。。
我也没按什么方子来。。
照猫画虎。。
话说跟糊塌子做法差不多哈
=============================
准备喜欢吃的蔬菜 我准备了胡萝卜 黄瓜 本来想放洋葱 结果给忘了。。汗
鸡蛋1-2个 面粉看着办
蔬菜擦成细丝 我么有擦丝工具 就切的- -
和在一起 加盐调味 面糊是能流动的糊状就好了
静置10分钟
煎吧煎吧~~~~两面金黄就好喽~~~
嘻嘻
我忍不住吃了一个 浇了点甜辣酱。。。味道超级赞丫~~~~
额。。。
照片上侧面的那个红红的酱就是吃的时候不小心弄上的 汗死。。。 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 21 来自主题: LosAngeles版 - 土豆的吃法 切成细丝，拌上葱花、盐、味精，在油锅上弄成土豆饼，慢火煎成两面黄以后又香又脆
，最好再配上点万香园片七味辣椒粉。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【椰香南瓜吐司】&【胡萝卜吐司】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 22 19:40:58 2010, 美东)
做面包绝对是个考验耐性的活儿，揉面发面都是大把大把的时间。尤其是揉面，天知道
要把面团揉成能拉出透明薄膜的扩展阶段有多么的痛苦！常常揉了1个小时，面团还是
一扯就断！一点都不想死啊！！！
椰香满屋的【椰香南瓜吐司】
这个椰香南瓜吐司是纯手工揉的，从头到尾花了差不多5个小时。。。光揉面就揉了一
个半小时。。。2个半小时两次发酵，剩下1小时烤。。。出炉以后看P一口就塞了半个
。。。我心都滴血啊。。。不过口感和味道都赞翻了！金灿灿的表皮，香脆的椰蓉，软
软又拉丝的内部组织。。。5个小时。。。也算值了。。。
P童鞋的手友情出镜！偷拈吐司上的椰蓉~~~
材料：
高筋面粉（bread flour）300g，南瓜泥150g，椰丝若干，牛奶80g，黄油30g，鸡蛋1个
，糖30g，酵母4g，盐2g
做法：
1、南瓜去皮切块放入微波炉中转七八分钟，... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 凑合过的春节，上盘年菜解乡愁【虾仁蛋卷】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 3 21:32:16 2011, 美东)
以前一直以为，在海外的中国人会更加重视春节，过年也更加有年味儿。结果真的到了
这才知道，因为时差和工作日的关系，大家过这个春节甚至比过中秋、端午还要随便。
身边有些朋友干脆就当没过一样，照样热热剩饭吃，上课的上课上班的上班。
今年是出生到现在第一个没和父母家人一起过的春节，很想家。回想一下，家里已经好
多年的除夕都没在家里吃了，因为一聚二十几口人，谁都不愿意做那么多人的饭，所以
每年都是在酒店订的一大桌，吃完了再回家里打麻将的打麻将，看春晚的看春晚，热闹
非凡。说到打麻将，今年有一件事特逗。北京时间年三十那天晚上，我打电话回家拜年
，我妈一接说了没一句话就把电话扔给我舅舅，然后七大姑八大姨轮番接完我的电话之
后，就听见我妈大喊“自摸”，做了个大番子。哈哈哈哈，看见没！这就是母女连心啊
！！！远隔重洋也有母女配合战术哈哈哈~... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 一口一个爱不释手的【车打奶酪饼干】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 7 19:11:36 2011, 美东)
【小觅闲侃】
我身边的朋友中，妈咪和准妈咪越来越多，周围的母性气场越来越强大啊有没有！虽然
青春年少的我表示对baby这种事情暂无压力哈哈，不过研发如何消灭cheese的压力却很
大啊有没有！这边的政府对将出生和已出生的baby每月都有免费定量的cheese补贴，
cheese虽营养好味，但中国人对它的爱也实在是很难达到天天都吃、当饭吃当零食也吃
的地步。所以有好几个妈咪朋友都让我开发开发怎么消灭大量cheese的好方法。你们看
！我没有辜负你们哈，我有做功课哈，今天就给你们先来个车打奶酪小饼干帮你们消灭
cheese哈！
这款饼干咸香酥软，奶味浓浓，还带有一丝丝Cheddar cheese淡淡的酸味。既健康又美
味，bite size一口一个，绝对让家人和宝宝爱不释手！最重要的是，材料和做法都超
级简单喔！不仅适合新手妈咪们，也很... 阅读全帖 |
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g***w
发帖数: 742 | 25 看来我也要去买点红薯来试试这个：
将红薯刮成细丝，一个大红薯，放一大勺橄榄油，混匀，350度40分钟，前30分钟每10
分钟翻动红薯丝一次，最后10分钟每5分钟翻动一次，直到红薯丝变得脆中带软，是最
有效的减肥食品，好吃有饱腹感。 |
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p********e
发帖数: 669 | 26 恩，基本你切细丝的话，水开了放进去，搅和一下，就准备捞出来就好了，木耳要多煮
一会er，不超过3分钟就好 |
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n***a
发帖数: 12 | 27 有一次在龙珠岛吃蛋炒饭，波波问他们的炒饭是怎么做的，能够把鸡蛋都炒成细丝
，和炒饭很均匀的混在一起，而不是鸡蛋块炒饭。
今天看到这个爱心蛋炒饭，我想能回答波波的问题了.
"
蛋事先打好，还可以加一些香肠、青豆之类的东西。油要多一点，蛋炒饭油多才好吃，
而且饭比较不容易粘在锅底。炒饭的时候，要不停地把饭翻炒，手会很酸，两个人就可
以互相换换手，这样卿卿我我地一起做饭才有意思吧。把饭都炒透之后，把火调小，倒
入蛋浆，边炒边倒。蛋浆倒入后，感觉饭会变得粘糊起来，一锅全是湿湿的，有种失败
的感觉。这时一定要坚持炒下去，这蛋炒饭相当奇怪，只要不停地炒，会突然一下子炒
干，金黄发亮。等蛋都结起来后，倒入香肠、青豆之类，继续翻炒。然后，便可以放盐
了。这种蛋炒饭，就是传说中的“金裹银”，要求基本上看不到饭粒外面有蛋，也基本
上看不到有单独的蛋块。这就是“爱心蛋炒饭”，蛋和饭完全混在一起，所谓的“你中
有我，我中有你”。只是这样的炒法比较麻烦，要求也比较高。有偷懒的办法，就是先
把蛋炒好，再炒饭，然后再把炒蛋加进去。然而严格来说，那只是“炒饭拌炒蛋”，而
不是蛋炒饭。
蛋炒饭一定要用冷饭炒，热饭没有吃 |
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q****i
发帖数: 6923 | 28 我给你写个recipe吧
先要把小鱼拉芭芭的地方剪掉，剪干净
整条的乘还在跳丢到蒸汽已经上来的蒸锅里，定时小的8分钟，大的10分钟。
把很多葱姜切细丝，在一小勺热油里面炒香，加盐，倒点米酒，大火，加蒸鱼豉油，烧
开一小会，把蒸好的鱼从蒸锅里提溜起来到炒锅，把鱼翻个身，就盛到盘子里好了，蒸
鱼的水不要了，会腥。
再讲讲我家ld以前怎么做walleye的，
把皮去掉（因为鳞很难去），切块。一个新鲜红辣椒丢到油锅里炒，鱼再下去炒，大火
炒熟后，放米酒酱油盐炒炒起锅。 |
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P******r
发帖数: 60 | 29 Burdock.细细长长象山药的一种蔬菜。店里卖的做好的叫“seasoned burdock”，切成
细丝，味道象酱菜。下粥不错。 |
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k*****y
发帖数: 4550 | 30 鸡（丝）火（腿丝）煮干丝
白豆腐干切成细丝，用沸水和少量盐浸泡， 过清水沥干，可以去豆腥味，并让干丝软
韧。
开洋三五个，洗净，放小碗加花雕，蒸透
高汤，下干丝，开洋，大火烧开转小火煮１０分钟，加入鸡丝，火腿丝，开大火让鸡丝
火腿丝释放鲜味并吸收汤汁，不考虑健康因素，可以加一匙猪油，更加提香 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 香辣肚丝
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 3 21:32:06 2010, 美东)
做法很简单，超好吃，适合下酒及带便当。
1：猪肚一个。若干根葱切段，5片姜切片。
2：油2茶匙，蒜蓉1大匙，姜蓉1茶匙，花椒粉1/3茶匙，水2大匙，盐2/3茶匙，辣椒酱1
大匙，香醋2茶匙，糖1茶匙，鸡粉1/6茶匙，麻油2茶匙。
3：香菜3棵洗净，切段。
猪肚洗净后放入锅内，放入葱段姜片，盖上盖煮滚后调小火焖煮一个半小时。捞出煮好
的肚子，冷水冲洗把毛边搓掉后放入冰箱冰几小时.
猪肚切细丝备用。开油锅置炉上中火，炒香蒜蓉姜蓉和花椒粉后，放入猪肚丝和剩余3
料炒香，最后加入香菜和麻油拌匀出锅即可。 |
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k*****y
发帖数: 4550 | 32 冰箱里的最后一根瓠瓜，刨了细丝，和虾泥，鸡蛋搅成馅
包了饺子
一咬，直接爆浆了
鲜死个人啊 |
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y*e
发帖数: 9799 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: pandamalone (0000~史前圣灵猫熊), 信区: Food
标 题: 土豆丝,葱油海螺
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 16 22:13:52 2011, 美东)
http://www.youtube.com/watch?v=z6AL-7v0apI
在中国点买的冻的大响螺
用凉水泡解冻,把上面附着的泥洗掉,整个海螺肉洗干净
然后用刀切薄片,之后用凉水泡起来备用
煮一大锅水,烧滚
海螺用漏勺滤干,放到滚水里面烫5-10秒(取决于切多薄)
然后立即把锅端出来用漏勺把海螺盛出到盘子里
用酱油,蒸鱼豉油,白胡椒粉,糖,调汁.调好之后,锅烧热,放一点点油
之后把汁放到锅里烧热.然后浇到海螺上.
葱切细丝,码在海螺上,码的紧一些,上面再码上红干辣椒
最后再烧一点儿油,烧热后浇到红辣椒跟葱上.这菜就成了.
调汁各个料用多少自己试个两三次就有谱了,我没量过具体量,也没法写出来.
海螺不太好切,弄把快刀会帮上忙:) |
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j******3
发帖数: 18319 | 34 刚刚大赦了天下。哈哈哈哈
但还是无法完全表达内心的感受，我决定转帖朱自清的《春》，来表达我当选版副后喜
悦的心情。
春
朱自清
盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。
一切都像刚睡醒的样子，欣欣然张开了眼。山朗润起来了，水长起来了，太阳的脸
红起来了。
小草偷偷地从土里钻出来，嫩嫩的，绿绿的。园子里，田野里，瞧去，一大片一大
片满是的。坐着，躺着，打两个滚，踢几脚球，赛几趟跑，捉几回迷藏。风轻悄悄的，
草绵软软的。
桃树、杏树、梨树，你不让我，我不让你，都开满了花赶趟儿。红的像火，粉的像
霞，白的像雪。花里带着甜味，闭了眼，树上仿佛已经满是桃儿、杏儿、梨儿。花下成
千成百的蜜蜂嗡嗡地闹着，大小的蝴蝶飞来飞去。野花遍地是：杂样儿，有名字的，没
名字的，散在花丛里，像眼睛，像星星，还眨呀眨的。
“吹面不寒杨柳风”，不错的，像母亲的手抚摸着你。风里带来些新翻的泥土的气
息，混着青草味，还有各种花的香，都在微微润湿的空气里酝酿。鸟儿将窠巢安在繁花
嫩叶当中，高兴起来了，呼朋引伴地卖弄清脆的喉咙，唱出宛转的曲子，与轻风流水应
和着。牛背上牧童的短笛，这时候也成天在嘹亮地响。
雨是最寻常的，一... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 35 恭喜恭喜
范进进学回家，母亲，妻子俱各欢喜。正待烧锅做饭，只见他丈人胡屠户，手里拿着一
副大肠和一瓶酒，走了进来。范进向他作揖，坐下。胡屠户道："我自倒运，把个女儿
嫁与你这现世宝，历年以来，不知累了我多少。如今不知因我积了甚么德，带挈你中了
个相公，我所以带个酒来贺你。"范进唯唯连声，叫浑家把肠子煮了，烫起酒来，在茅
草棚下坐着。母亲自和媳妇在厨下造饭。胡屠户又吩咐女婿道："你如今既中了相公，
凡事要立起个体统来。比如我这行事里，都是些正经有脸面的人，又是你的长亲，你怎
敢在我们跟前装大？若是家门口这些做田的，扒粪的，不过是平头百姓，你若同他拱手
作揖，平起平坐，这就是坏了学校规矩，连我脸上都无光了。你是个烂忠厚没用的人，
所以这些话我不得不教导你，免得惹人笑话。"范进道："岳父见教的是。"胡屠户又道
："亲家母也来这里坐着吃饭。老人家每日小菜饭，想也难过。我女孩儿也吃些。自从
进了你家门，这十几年，不知猪油可曾吃过两三回哩！可怜！可怜！"说罢，婆媳两个
都来坐着吃了饭。吃到日西时分，胡屠户吃的醺醺的。这里母子两个，千恩万谢。屠户
横披了衣服，腆着肚子去了。
日，范进少不得拜拜乡邻。... 阅读全帖 |
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r********1
发帖数: 1043 | 36 我老板一个50多岁的美国老头， 去中国出差半个月后回来最想吃的就是墨西哥饭， 而
且在中国显然没吃过瘾， 说为什么把整块牛肉切成一点一点细丝吃， 没有吃整快牛排
更带劲。 |
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O**********m
发帖数: 781 | 37 小宝啥都打成泥，大一点改finger food,软一点，清淡一点就行了，比如烤鸡的鸡胸肉
撕成细丝大一点的宝宝都可以吃，清蒸胡萝卜也可以，烤西兰花软一点也行。营养够了
就行了。清蒸鱼的filet也挺好的，别带刺，用手抓着吃。别太硬容易卡。 |
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p********n
发帖数: 1538 | 39 首先感谢某id大无私的奉献还有 fishingclub ，sf版的友情支持／／背后鸡蛋 啤酒
瓶 臭拖鞋仍满地背景音不绝
原料：石斑，姜丝 葱丝，蒜末 植物油 李经济蒸鱼酱油
鱼从下嘴分开 （力度深点）那样可以让鱼趴着美观易熟
盘子（为了对得起站长的鱼，我爬库存里搬出感恩节的金光闪闪菜盘）里搁置细姜快
和葱白。把鱼分开趴在上面
水滚开后入锅 8分钟（我家灶台火力不足）
旁边起锅热油下蒜末 爆香后把蒜末bi出来，
开锅加入蒸鱼酱油 20秒后加入姜丝葱丝（本来如锅能有红椒还是胡萝卜的可以切细丝
为了好看）后倒入热蒜油。
鱼好人到！真好吃啊。
再次感谢某id的无私奉献 下次再接再厉当活雷锋／／赞！ |
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b*****r
发帖数: 1074 | 40 嗯，天太冷了，决定晚饭多加个汤。
做起来很简单，
一个白萝卜，去皮，用那种专门削丝的板子削成细丝，备用。
买1磅瘦肉馅，加两个鸡蛋，一点鸡精，一点盐，姜末，葱花，麻油，酱油，胡椒粉，
五香粉，一个方向搅匀，至肉不沾但也不散。（如果太散，就加一点淀粉，不过新鲜的
肉是不用淀粉的）。最后加3分之一刚才准备好的萝卜丝，再搅匀。
起锅，用油炒少量切好的白菜叶，然后加水。水开了以后，用小饭勺舀肉馅，用筷子把
肉馅在勺子里整成球形，下锅。全部肉丸下锅后，等5分钟，加剩余的萝卜丝，再滚一
会。
用少许盐，胡椒粉，味精调味，出锅前加一小把香菜。自己喜欢的话，可以再加点醋。
配上白饭... ...
LD吃的现在还在沙发上躺着呢！
哇哈哈！ |
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d****u
发帖数: 1553 | 41 今天白天偷空看小说，又看到描述美食的部分了，把我谗的啊。抄了一段描写炸酱面的
，面码儿一要齐全，二要时鲜。青
豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽
菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜
要切细丝儿；心里美，切几批儿，焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；辣椒麻油淋一
点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。唉，香
啊！ |
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V**********1
发帖数: 24381 | 42 所谓的“眼见为实”哟
热量不太高的说
正在码瑞色癖
请等待更新
智利鳕鱼（在百佳买的，17刀/磅）
野生松仁（Wholefoods，大概24刀/磅）
豆豉（中国城）
葱，姜，料酒（俺用Sake）酱油，香菜，哈拉潘鸟墨西哥辣椒等
黄冰糖，少许白胡椒粉（自己磨）
先腌的说
鱼肉略微清洗，纸巾拍干
海盐，白胡椒粉，糖（少少）料酒，淀粉
1/2小时到1小时都行，在冰箱（保险膜蒙住）
起油锅（平底），油温3-4成（老话，看你家的炉子了）
下姜片，葱段和扯碎的香菜以及切成细丝的哈拉潘鸟，豆豉
炒香
入鱼，把锅里那些料拨开，表垫在鱼下面
煎至两面微黄成型
下酱油，料酒，几滴鱼露（三蟹）和极少的五香粉
5分钟翻面
两面完成，下松仁和黄冰糖
此时要掌跟推锅，不住地推动和晃动
汁收到4成时，先摆盘，将鱼装盘
锅内继续收汁到2成，淋上少许香油，浇在鱼上，洒点葱丝，搞掂了 |
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G***o
发帖数: 5158 | 43 朱自清《春》两会版
盼望着，盼望着，两会来了，委员们的脚步近了。
一切都象刚睡醒的样子，欣欣然张开了眼。委员们的身板朗润起来了，肚子涨起
来了，脸也红起来了。
代表们偷偷地从包厢里钻出来，从政的，经商的。电视里，网络里，瞧去，一大
片一大片满是的。推着，嚷着，开会打几个盹，鼓几次掌，举一举手，和记者捉几回迷
藏。步子轻悄悄的，北京饭店的床软绵绵的。
政协的、人大的、无党派，你不让我，我不让你，都提满了提案赶趟儿。红的像
火，粉的像霞，白的像雪。提案里带着猫腻味儿，闭了眼，仿佛已经房价不涨了、人们
看病不难了、工资涨起来了！台下成千成百的记者嗡嗡地闹着，大小的官员飞来飞去。
安保遍地是：杂样儿，有名字的，没名字的，散在人丛里像眼睛，像星星，还眨呀眨的。
“农村孩子不提倡上大学”，不错的，像党的手抚摸着你。农村的孩子世代都应
该有泥土气息，混着青草味儿，还有各种各样的税收都在酒肉的空气里酝酿。官二代、
富二代就应该将窠巢安在繁华城市当中，高兴起来了，呼朋引伴地卖弄着难产的喉咙，
唱出**的曲子，黄赌毒与之应和着。官员们关注民生的口号，这时候也成... 阅读全帖 |
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G***o
发帖数: 5158 | 44 朱自清《春》两会版
盼望着，盼望着，两会来了，委员们的脚步近了。
一切都象刚睡醒的样子，欣欣然张开了眼。委员们的身板朗润起来了，肚子涨起
来了，脸也红起来了。
代表们偷偷地从包厢里钻出来，从政的，经商的。电视里，网络里，瞧去，一大
片一大片满是的。推着，嚷着，开会打几个盹，鼓几次掌，举一举手，和记者捉几回迷
藏。步子轻悄悄的，北京饭店的床软绵绵的。
政协的、人大的、无党派，你不让我，我不让你，都提满了提案赶趟儿。红的像
火，粉的像霞，白的像雪。提案里带着猫腻味儿，闭了眼，仿佛已经房价不涨了、人们
看病不难了、工资涨起来了！台下成千成百的记者嗡嗡地闹着，大小的官员飞来飞去。
安保遍地是：杂样儿，有名字的，没名字的，散在人丛里像眼睛，像星星，还眨呀眨的。
“农村孩子不提倡上大学”，不错的，像党的手抚摸着你。农村的孩子世代都应
该有泥土气息，混着青草味儿，还有各种各样的税收都在酒肉的空气里酝酿。官二代、
富二代就应该将窠巢安在繁华城市当中，高兴起来了，呼朋引伴地卖弄着难产的喉咙，
唱出**的曲子，黄赌毒与之应和着。官员们关注民生的口号，这时候也成... 阅读全帖 |
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r*z
发帖数: 377 | 45 怎么把芹菜切成细丝？ 很快的那种，实在不愿意在吃饭上花很多时间
请推荐工具 多谢
手切的就算了 我资质比较差 谢谢 |
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d*******g
发帖数: 1978 | 46 为什么要细丝？如果你不想花时间，我建议你根本就不要切，直接掰成两到三段就可以
了。我就是这么干的。 |
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u*******m
发帖数: 3395 | 47 贡献个方子：
馍可以用印度抛饼；
肉用可乐鸡翅上扒下来的肉（骨头去掉）；
加点生菜叶子，细丝，别放得太少了；
一勺酸奶酪（sour cream）；
还可以加切细片的香肠提味。
祖传秘方，万万不可上十大。 |
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h**********o
发帖数: 9 | 48 有生以来第一次种菜，由此带来的快乐是过去所想不到的。
怎么想起种菜的？跃然搬到达拉斯快十年了，也想过要种点什么，嫌麻烦做罢。这些年
不断认识些朋友，他们会送来一些自家种的蔬菜，尝后感的确与店里的菜不同，勾起我
的种菜兴趣。
去年圣诞期间，开出一小块地，钉个长方型的菜床，搭个架子。从朋友那里东拿西拽各
类菜种，就匆匆上阵了。
五月中旬，我开始育苗，育苗居然很容易，上下两块湿毛巾中间是几种菜种子，每天不
停地喷水，我一天看三回，不由感叹大自然生命力的奇妙，小苗竟把毛巾拱起来了。于
是赶快种在地里。品种稍多，马上就忘了各是什么菜苗了，朋友前来指导，告诉我各自
的名称。过两天就忘了。我前后种了苦瓜，黄瓜，豆角，南瓜，鬼子姜，韮菜，葱，豇
豆等，还有小辣椒，香椿，香菜，青椒种在花盆里，因为地开的太小了。还有一些菜我
实在记不住是什么了，只月它们长出来才知道。
我最先吃的是小辣椒，其实它并不辣，皮很薄，子儿很少，当我切下第一刀时，脆脆的
辣椒竟蹦出水珠进到我眼睛里，多亏它不辣，要不，我的眼睛可完蛋了。
我将小辣椒斜刀切成细丝，拌酱油香油，当凉菜吃了。活了这么大岁数，买菜做饭无数
顿，还真没吃过如此 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 49 今天心血来潮，把懒骨头松一松，参加奔汤活动
话说我很爱喝酸辣汤，但到了美国一直没有喝到正宗的，似乎都就着老外的爱好改了点
口味，酸辣味不冲，反偏甜了一点
本着自己动手丰衣足食的原则做来解馋吧。而且今天精神头大，把相机翻出来拍照片啦
，嘻嘻
将肉、冬菇、木耳、笋分别切成细丝（我不爱吃汤里的豆腐所以没放，喜欢吃豆腐的自
行加入）
海米少许切末（或者放鱿鱼丝）
少许葱姜呛锅，划入肉丝炒熟
加入海米翻炒片刻
加入冬菇木耳笋丝翻炒片刻
加水、精盐、味精、少许酱油，用旺火烧至沸滚
放湿淀粉勾芡后
小火加打散的鸡蛋
最后按照个人口味调入白胡椒粉和醋，撒上葱花，大功告成 |
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S**********0
发帖数: 22 | 50 转载
1、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
2、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
3、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。
4、豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。
5、用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。
6、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立
即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
7、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固
，影响营养和味道。
8、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，
色味俱佳。
9、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶
亮而无杂质。
生活巧用醋
1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。
2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的
蜂蜜，则效果更佳。
3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清... 阅读全帖 |
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