x********u
发帖数: 1485 | 1 广州小吃可分七大类：油器类（油炸食品），有油条、咸煎饼、笑口枣等；粥品类，有艇
仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等；粉面类，有云吞面("欧成记"为代表)、沙河粉(
可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；糕点类，有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕
等；甜品类，各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，
尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名；粽子类，有甜粽和咸粽两种；杂食类，包括炒田螺
、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。
艇仔粥
旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的"荔湾晚唱"便
指这里。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有
小艇专门供应"艇仔粥"。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品
递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。
艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜
等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。无论在街头食肆，或如白天鹅
宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。
炒田螺
田螺与石螺不同，它 |
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z******j
发帖数: 1265 | 2 发信人: goofy (大龄青年), 信区: Food
标 题: 广州美食攻略【文明路、东华东路、东川路】
发信站: 逸仙时空 Yat-sen Channel (Sat Jun 3 20:08:21 2006), 转信
文明路一带
银记肠粉---鲜虾肠
哪里都有，百花斜对面有一家
百花甜品店----木瓜炖鲜奶，海带绿豆沙，凤凰奶糊……….所有甜品。文明路1
10号
东华东路一带
牛羊尾杂的牛杂
三角市的碳烧生蚝
醉佳烧鹅-------鹅腿饭
雄辉肠粉，德政路南
东川路的小吃
强记鸡粥总店--------招牌鸡皇粥。
银记的布拉肠。
东川路元运街口的萝卜牛腩很好吃，每天只五点卖到八点，北京路也有一家味道
可以。
砂锅粥
下渡路
"辉记沙锅粥"空军医院侧门中山大道桥底那间，很正宗的潮州砂锅粥
荣昌潮洲面馆,
在同福西路(靠人民桥头)推荐神化鱼皮和鱼包最正，由人民桥过河南方向，骑车的
落桥转左手边；搭车的坐270、 |
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L********t
发帖数: 316 | 4 問個問題， slow cooker系咪就系電子瓦撐？ |
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A******g
发帖数: 612 | 6
~~~~~~~~~发现唔记得呢个单词咩意思... |
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L********t
发帖数: 316 | 8 有內外膽個個系咪叫真空煲， 我系呢度見有人用過， 聽講唔使用電添 |
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m***c
发帖数: 499 | 10 查实电子瓦撑都唔系甘悭电，它要煮好长时间，我就比较
中意用压力褒，一来快，二来有明火味 |
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n*******2
发帖数: 603 | 11 对哦，我也用了slow cooker煲汤，但是总觉得感觉怎么跟煤气灶上煮的味道不一样。
是不是一定要用压力褒之类的东西？ |
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z******j
发帖数: 1265 | 13 真空煲没slow cooker好，d野会冻。。。 |
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a*****n
发帖数: 14370 | 15 是的,slow cooker 煲的汤非常难饮. 不过在煲里面加个炖盅，用来炖汤，炖燕窝
还不错。校好时间，不用睇火，比较适合我这样的懒人，呵呵。 |
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T****e
发帖数: 2167 | 17 我见过邻居o既压力煲冲上天花
都几型嘎，成个窗都系饭 |
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T****e
发帖数: 2167 | 19
~~~~~~~~~~~
煮人？ -_____-~!!! |
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g**g
发帖数: 1575 | 20 吾好意思,错别字太多... 哈哈......
真系搞笑~ |
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L********t
发帖数: 316 | 21 但我見， 熟得快Ｄ啵， slow cooker煮半日至熟 |
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g*********o
发帖数: 172 | 23 嘻嘻，报告一下，我把这篇转到food去啦。。。 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 24 南蛮菜的口碑一般是清淡，但清淡并非就是单薄，很多时候，南蛮只是不喜过多调料辛
香，吃的主要是食物本来的味道，但天然的食材，本来就能够呈现丰腴鲜美清甜等各种
层次的口感，就哪怕是盐油水浸菜芯，艺高者，能让食客吃第一口，就强烈地感受到清
甜的菜芯味道，和寡淡单薄还是有距离的。
但南蛮菜也的 确有为数不多的口感单薄的菜。因为地处湿热，这些菜非但没有受到口
刁南蛮的嫌弃，反而成为传统的家常菜式。
比如是扁豆薏米冬瓜汤。这个汤，是没有肉的，除了名字上的材料，一般还有赤小豆，
好像有些家庭是加上莲蓬茯苓或灯心草。冬瓜是切了大块连皮煮的。汤水，如果没有莲
蓬等材料，不过是淡褐色，清澈得一眼望到碗底，一星油也没有，习惯也是不放盐的。
冬瓜是存在感非常弱的食物，它的甜味是要非常留神仔细才能品味得出，因此这个汤口
感总是介乎于开水和淡茶之间，只是隐隐约约有点那些薏米冬瓜豆的味道。然而，夏天
傍晚，当我放学回家，把我的单车扛回5楼，想起晚饭就没有胃口的时候，一听到：今
晚是煲扁豆薏米冬瓜汤，我总是会很有精神，知道喝下一大碗汤后，我一定能吃得下饭
。哪怕现在，只要想起它，家乡那种湿热夏天好像又浮现了，那种刺眼... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 25 似似地香草/臭草，用黎煲绿豆沙ge，不过我觉得唔好食。。。 |
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s**y
发帖数: 3070 | 26 整理了哈本版有才作品
食物功用大全
（猪丽耶）
吃了瓢儿白,就是长得白,嘿!长得白
吃了藤藤菜,就是长得帅,嘿!长得帅！
（豌豆）
吃了豆腐乳, 就是黑登毒,嘿!黑登毒~
吃了马时汉, 就是黑耐看,嘿!黑耐看~
吃了龙抄手, 就是黑称抖,嘿!黑称抖~
吃了蛋炒饭, 就是黑精干,嘿!黑精干~~
吃了回锅肉, 就是长肌肉,嘿!长肌肉~~
吃了黄豆芽, 就是黑妖艳,嘿!黑妖艳~~
吃了沙琪玛,就是不得哈,嘿!不得哈~~
吃了绿豆沙,就是不得瓜,嘿!不得瓜~~
吃了唐肥肠,就是唐国强,嘿!唐国强~~
吃了董豆花,就是王小丫,嘿!王小丫~~
吃了酸辣面, 心头不得欠, 嘿!不得欠~~
吃了泡咸菜, 就是黑实在, 嘿!黑实在~~
（呆哥）
吃了老母猪, 就是肥嘟嘟,嘿!肥嘟嘟~
吃了烂红苕, 就是黑苗条,嘿!黑苗条~
吃了豌豆粑，就是母夜叉,嘿!黑母夜叉~
吃了西米粑,就是长得瓜,嘿!长得瓜~
吃了羊肉汤,就是脸皮光,嘿!脸皮光~
吃了猪皮冻,车子跑不动,嘿!跑不动~
（啊哟喂）
吃了辣子鸡, 就是笑嘻嘻，嘿！笑嘻嘻～
吃了麻辣烫, 就是嘿漂亮，嘿！嘿漂亮～
吃了叶儿耙，就是不回家，嘿！不回家～ |
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t*******e
发帖数: 2113 | 27 老四你太不怜香惜玉了，喊她红豆沙，绿豆沙都可以撒。。。 |
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g*****l
发帖数: 424 | 28 题记：
或许，也只是或许，每一段旅程，都是一本流水的帐。
--- 灵致
我们都在遭遇生活，不好也不太坏…
--- Just Where
Only know you've been high when you're feeling low, Only hate the
road when you're missing home.
--- Lyrics by Passenger
[note]: another version with pics a... 阅读全帖 |
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g*********r
发帖数: 9822 | 29 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: serendipper (总有好运遇奇缘), 信区: NextGeneration
标 题: Re: 产后抑郁症 是什么症状啊？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 28 16:01:49 2012, 美东)
请不要置顶上首页，师妹看见了又是一场浩劫。。。
你们说产后抑郁的，要比惨，看看谁比我更惨。。。
我的老公和这个帖子里面抱怨的一样，不干活。公公婆婆大包大揽，老公在家跟个大少
爷一样。公婆走了，我爸爸妈妈来照顾月子，伺候宝宝产妇，他五大三粗大男人一个也
要人照顾生活起居。爸爸累的心绞痛都犯了两次，大少爷还抱怨岳父母没给他泡茶。感
恩节外州的姐姐姐夫过来看爸妈和宝宝，一大家人热热闹闹的，我让他帮忙洗个菜，人
家甩一句话“我suppose不是干这活的”。一次绿豆沙熬好了，我喊他下楼来，他下来
一看饭还没摆在桌上，来一句“饭还没做好喊我下来干啥？”。 这个已经比帖子里面
各位老公都极品了，是吧。
然后更狗血的事，他还整天和他外州的老师妹（和他同一个phd program，比他低两届
，但是大他好几岁）打... 阅读全帖 |
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x******n
发帖数: 8550 | 30 我来怀念一下小时候吃过的月饼把。
印象里最难吃的月饼是老北京的传统月饼自来红，里面是白糖、冰糖渣、果仁为馅，外
皮也很不起眼。我咬啊咬啊，经常咬不动，自来红给我幼小的心里留下了许多伤害。后
来看到自来红，我都绕着走。那时候我还没有领会，月饼也是可以当武器用的，不然一
定藏一个自来红在兜里。
其次难吃的是五仁月饼，不知道里面吃的是什么，是五仁里的某一仁，但是太面貌模糊
了。同时，也让我问了大人一个很哲理的问题：你们怎么爱吃这么难吃的月饼？
比较好吃的是豆沙月饼，红豆沙或者绿豆沙，甜软可口。可惜大人们不能体会，总是不
多买点。
还有山楂口味的山里红，应该是很好吃，但是很多年没吃过有些记不清了。
最好吃的是枣泥月饼，枣泥的香甜回味无穷，我经常来不及回味，就抓向下一块了。现
在我还是最推崇外貌不起眼的枣泥月饼，见到货架上的枣泥月饼就恨不得都搬回家。
唠嗑完毕。贴几个新开的小花，祝大家中秋愉快！大家喜欢哪朵，随便摘。
autumn sunset 秋天落日
ice crystal 冰晶
match stick 火柴棒
peach centerpiece 桃色核心
stadium queen 舞台皇... 阅读全帖 |
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t*********s
发帖数: 2956 | 31 昨天晚上洗了一个小时的面，今天一大早上爬起来蒸的面皮，
本来打算中午吃的，结果一个没忍住，狼吞虎咽的就下了肚，幸好还有留出来的
吃到一半，才想起来连面筋都忘了放，赶紧加上，不过我蒸的面筋怎么总不是很蓬松呢？
琢磨着在洗完的面水里加了点绿豆沙淋粉，效果关然很好，出来的成品比较剔透，韧性
也更好，一晃颤颤悠悠的，诱人 |
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O*****a
发帖数: 11621 | 32 - -b 同学们我忽然发现我的99根冰棍儿一根一伪币实在是有点寒酸啊...
不过记得小时候的绿豆沙冰棍儿也就一元一根嘛... 大家不要鄙视我啊，我是穷人啊...
我哭 T__T 怎么办... 我反正尽量发吧，每人十个伪币，大家不要骂我啊，我穷啊... |
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w****r
发帖数: 17566 | 33 什么伪币，捐哪里？
红豆沙的包子还是绿豆沙的，枣泥的更好，补补血 |
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i*********a
发帖数: 6504 | 34 re
我也只吃鲜肉的。。
还要热乎的。。
别的味道广式的好。。
绿豆沙的也不错，我娘今年给我寄了几个。。
想起月饼有个搞笑的事儿
我娘说：要不要给你寄几个星巴克的月饼，很好吃的。。
我爹在那头咆哮：寄什么寄，他们那里有的是星巴克。。。
然后就木有寄了。。。
sigh。。。 |
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d********8
发帖数: 3019 | 35 叔叔阿姨很逗啊
你说到绿豆沙，我想起了绿豆饼
想起绿豆饼，还会想起枣糕 |
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a*****g
发帖数: 1320 | 36 超爱。我家走私过山黄皮，熬绿豆沙放上两颗，啧啧。。。小菩提的照片真诱人，我口水答答地流下来了。。。 |
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j*****0
发帖数: 125 | 37 我在西关路买了两斤干黄皮回美,打碎了做绿豆沙真像中山路囗那家 |
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l****i
发帖数: 34 | 38 粉肠，粉利，老友粉，卷筒粉，粉饺，鸭血汤，田螺，牛肉粉，牛腩粉，猪肝瘦肉粉，
牛巴，八鲜粉，大肉粽，凉粽，皮蛋粥，牛杂，酸野，灵川狗肉，啤酒鱼，桂林米粉，
螺蛳粉，炒粉，甜品（芋头西米露，红豆沙，绿豆沙，槐花粉，黑芝麻糊等），烤韭菜
，瓦煲饭， 凉茶，柠檬鸭，五色糯米饭，油茶，牛肉丸，等等等等。
当年大学时我千里迢迢背了四条大肉粽（一斤一条那种）给宿舍姐妹，居然吃了一口就
不吃了，说我们北方人的粽子是甜的，没有咸的，我只好自己辛苦地吃啊吃啊，最后还
是有大半天长了毛。。。 |
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a*****g
发帖数: 1320 | 39 中山路的田螺摊，凉茶摊，玉林牛巴粉，牛腩粉，粉饺，鸭血，8 仙粉，堡仔饭，大同老友粉， 复记老友粉,
古城旅社下面，星湖电影院对面一个小破粉店 “发记”老友粉是我吃过最好吃的老友粉。老友粉还分什么老友肉，老友杂的，杂就是猪杂，里面有猪粉肠，肝，心之类，比肉贵，有的人喜欢加蛋，加青菜， 我喜欢加上一块钱牛腩或是牛杂，真是又好吃又有营养。
30多年前，兴宁路有一家国营卷筒粉店，真是我的大爱啊，上小学的时候，共和路有一家豆浆油条芝麻糊沙堆马打滚烧饼店，民生路有一家稀饭烧饼店，３分钱一个甜饼，４分钱一个咸饼， 金丝巷里的酸野摊， 学校门口有卖爆米花的，一分钱或是一两粮票买一杯。
当阳街的淮矶绿豆沙，阿里巴巴烧烤，鸡王的盐局鸡翅膀，酸野；
南宁饭店的食街，明园饭店的紫云轩，邕江宾馆的阳光城，广西大学的饭堂（以前考托福的时候见到，惊为天人啊）。
路边烫青菜摊：冬天的时候，小贩推着改装过的三轮单车，车右边妥着两个带火炉的锅，里边烧着水，塑料袋里是洗过的青菜，粉丝，牛杂之类，你点啥，小贩就把料放到漏勺里然后到开水里烫一下放到用一个塑料袋套在消毒碗上，再由客人加入各式各样的酱料里，挺不卫生但照样吃的人很... 阅读全帖 |
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p***c
发帖数: 510 | 41 我记得小时候家乡的粽子是小巧的一串一串的晶莹剔透的白粽子，蘸白糖吃。后来搬到
另一个地方，粽子里有肉，板栗，蛋黄，绿豆沙，米是黄色的了。 |
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O*****a
发帖数: 11621 | 42 - -b 同学们我忽然发现我的99根冰棍儿一根一伪币实在是有点寒酸啊...
不过记得小时候的绿豆沙冰棍儿也就一元一根嘛... 大家不要鄙视我啊，我是穷人啊...
我哭 T__T 怎么办... 我反正尽量发吧，每人十个伪币，大家不要骂我啊，我穷啊... |
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l******k
发帖数: 27533 | 43 我已经自作主张的把绿豆沙换成了奥菲牌的，每根10块，哈哈
... |
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a**u
发帖数: 3802 | 44 今年的月饼我早一个月就在筹备了，结果月饼模子前两天才到，大家都说来不及了，就
你那水平，不得先练个两星期的？结果第一批馅是豆沙的，就失败了，巨干无比，但是
月饼那个样子还是在的；昨天做的第二批，绿豆沙椰蓉馅，因为家里其它的材料都被我
糟蹋干净啦……倒了一大碗芝麻馅一大碗枣泥馅，呜呜。
不过今天拿出来觉得不错，于是弄了点到学校来分发，show off一下我第一次做的成功
的月饼。 |
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p*****2
发帖数: 1542 | 45 额，貌似去年俺室友做了油酥皮的外壳里面夹了绿豆沙，就当月饼吃了。。。 |
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m******m
发帖数: 11847 | 47 来自主题: _PerfectMoms版 - 如火如荼啊 这个……
去年在你的号召下，我熬了一堆红豆沙绿豆沙
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