E*A
发帖数: 10744 | 1 我偷懒都用碗底磨刀，效果还不错，要质地粗糙一点的碗
我用的刀很重，切肉片的时候，肉先稍微化冻，包住的一边用腹部顶住，肉下铺厨房纸
防滑，双手用力切没包住的那边，不知道说清楚没有。这是力气活，最好男人干 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 2 牛筋丸豆腐汤~~~很方便的一道汤，牛丸买超市袋装的就好了，对半切，嫩豆腐切好，锅烧热加一点点的油，放入牛丸，翻炒一下再加水，加豆腐和紫菜，烧开后加入盐，味精，葱花，还有枸杞。炖一下就可以出锅了。
豆角肉丝。里脊肉切丝，加少许盐，酱油，淀粉腌制。用开水把豆角烫一下，然后用冷水浇豆角，目的是保持颜色好看，锅烧热，加油，放入葱姜蒜，倒入肉丝。翻炒，加豆角，继续炒，根据个人口味加入调味料。就OK啦~~~
家常麻婆豆腐，超市有麻婆豆腐的调料，俺觉得不好吃就自己做了。。。。。先锅烧热，放入花椒，把花椒炒出味道以后，再加入姜末，然后加肉碎，吵到香气四溢以后，加入辣椒酱，老干妈，豆瓣酱，还有适量糖，加水。最后放入豆腐烧至入味。最后出锅以后撒上葱花。 |
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i****g
发帖数: 215 | 3 切的有薄有厚最难受,薄的都快碎了,厚的还不熟,很烦.好吧,这就是我切土豆的水平...
.切到最后剩那么一块就不知道咋办了
油菜生菜的过下水,再随便炒炒,也不用担心不熟
荤的直接丢块牛排,或者叉烧酱腌过的肉进烤箱
不过带饭的确是个问题.总觉得土豆不是绿色的,得搞点绿色的蔬菜才叫蔬菜 |
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K******t
发帖数: 17377 | 4 好像切丝就是要顺着切 我也应该是顺着切的啊。。。。眼睛大厨上次还嘱咐我了
但是还是粘。。。你的还有形状呢。。。我的看着就是一肉陀 |
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b**********k
发帖数: 1262 | 5 怎么可以切这么漂亮？
肉要冻多硬？ 我的609太硬了切不动， 软了卷不起来，也切不薄。 |
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s***e
发帖数: 7166 | 6 冰箱冷冻室直接拿出来的肉，用刀剁是一剁一个白印，完全切不动。
这个硬度的肉，可以直接上切片机？我觉得有点悬啊。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 7 我试过了
我那天回家就突然想吃火锅
就把肉从冷冻里拿出来
然后准备其他材料，其他的洗切切都弄完，大概半小时的样子
切了肉，没问题 |
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o****p
发帖数: 9785 | 8 你这刀似乎有不同型号，我摸过别人家的，有些刀钢奇差的，软的一塌糊涂，根本没法
切东西，有些刀还行。
刀生熟还是得分开，不然不卫生。我连砧板都分。竹板用来剁肉，切肉一块切蔬菜一块
，面板一块，到时候再弄个玻璃板就齐了。
还是老家那种一把菜刀走天下的比较靠谱啊。 |
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l**h
发帖数: 7994 | 9 这个在我家弄得很好。我们就是周末买东西后把各种肉都
一次切出来放袋子里，这一周的肉就准备好了，做饭的
时候拿出来特别简单。要不然每次用菜刀很麻烦还切不好。
对你提出的这个问题，那个$800的也不能解决问题。
对于家庭使用，$800太没必要了。 |
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e******s
发帖数: 1582 | 10 两岁半连肉圆都不吃的有吗？…
小时候吃baby food的肉罐头没问题，后来开始table food就是不吃肉啊，炖得多烂都
不吃，肉圆子也不吃，基本是看到肉就说不要肉肉。但是爱吃鱼，虾偶尔吃，饺子里菜
肉混合的吃，但鲜肉馄饨(菜少)又不吃。如果在外面饭店里，有些肉做成他没见过的形
状，炸丸子之类他又吃，还有某些汉堡里炸鸡肉偶尔吃(但不能告诉他那是肉)…想不明
白啊，天天愁小子不吃肉，我怀疑他只是讨厌“肉”这个字… |
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w********t
发帖数: 18315 | 11 个人建议啊，我娃也不是特能吃的那种
所以只要能让他多吃一点，我是不介意盐多一点，糖多一点的
其实所谓多一点糖盐也就是达到跟我们大人自己吃的一样
没有额外去减少盐糖
觉得我们中国人吃得还算是健康的
安安妈，你最近老为这个烦恼，我索性多说几个吧
不知道你家安安喜欢不喜欢，反正也是尝试
鸡肉牛肉用姜盐煮熟，然后打碎放冰箱冻成cube备用
西红柿烫一下去皮，然后可以跟豆腐，或者鸡蛋，或者菠菜等你愿意加的一起煮成浓汤
加入肉的cube，最后跟煮好的面条，pasta，或者烂米饭都行，拌一起
也可加cheese，我儿子不爱吃cheese
也可煮饭时，在蒸笼层放个碟子，里面有切成小块状的红薯，或者土豆，或者嫩芦笋
饭煮好了红薯也熟了，拿出来冷却就行了，碟里的汤水最好倒掉
否则红薯土豆容易烂成泥，小孩喜欢能抓起来自己吃的
最后说蒸，蒸鸡蛋羹就不用说了，可以继续发挥
比如牛肉末加点盐和姜末淹一下，然后加点水，这里的水是为了让牛肉末不结块
然后加鸡蛋和水，最后加入烂米饭，一起蒸20分钟即可
如果想少盐少糖，可以适当多加点姜来调味
还有个我儿子的最爱，茄子肉丝，大人的菜能直接捞给孩子吃
材料就是茄子切条，肉切... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 18315 | 12 我只是想说，好刀真的太快了
以前用一般般的刀，有时切菜也很头疼，切手指一般把指甲弄出划痕我就知道了
但好刀切下去，等我反应过来，指头的一小块肉已经没了
我的小指头受伤3次了，现在我儿子每次看我切菜都会说
妈妈，你小心一点，别切手了 |
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d**********9
发帖数: 981 | 13 很喜欢吃火锅，但是切好的肉好贵呀，想买个slicer，自己切，有好用的价廉物美的吗
？求推荐，多谢多谢了先！ |
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p***y
发帖数: 18037 | 14 大腸包小腸
■焦桐
April 09, 2012 06:00 AM
大腸包小腸是在台灣發展出的獨特小吃：糯米腸、香腸分別炭烤，再切開體積較大的糯
米腸，夾入香腸，形式有點像美式熱狗。兩種東西都先分別製作，事先蒸煮熟的糯米腸
和香腸一起炭烤，供應速度快，很適合發展成中式速食。
蒸過再烤的糯米腸，切開，夾入也是剛烤好的台式香腸和蒜片，像緊緊相擁的戀人。
灌米腸之前，糯米先浸水兩小時，然後用爆香過的紅蔥頭，加入糯米、胡椒粉、鹽調味
，一起拌炒。腸衣須用豬大腸，仔細清洗掉黏液、去油脂，再灌入炒好放涼的糯米。糯
米腸先蒸煮備用，再烤熱；利用豬大腸的脂香和彈勁，豐富糯米飯之口感。
此物營業門檻低，一輛攤車即可做生意。全台夜市皆不乏大腸包小腸，諸如逢甲夜市「
官芝霖」、「百膳工坊」、「味珍香」，清大夜市「小洞天」，台大公館商圈「大學口
」……逛夜市或廟會，常見人手一組，當街大啖。可惜大部分商家多用合成腸衣製作糯
米腸，令人洩氣。人工合成腸衣用植物膠、牛皮提煉，口感差，成本低，吃一口就意志
消沉。
我對米腸最基本的要求是腸衣須採用天然新鮮的豬大腸，如六腳鄉蒜頭市場那老攤，其
糯米用花生、肉臊炒過，包覆... 阅读全帖 |
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b*********n
发帖数: 903 | 16 发信人: Msmall (Msmall), 信区: Family
标 题: 迟来十年的道歉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 21 16:29:39 2010, 美东)
十年前，我老婆生孩子时， 我由于在国外，工作比较忙，还有就是舍不得花那个飞机
票钱和请假要损失的工资．总之，我没有回国去陪我老婆生孩子． 我老婆就在家人的
细心照顾下生下了我可爱的儿子．三个月后， 我回国去看望了我可爱的儿子和我已经
恢复了的老婆．一家人很高兴．后来我把老婆和儿子都办到美国来．我们家算很顺利很
幸福的一家人．
最近， 也不知什么原因，我老婆老找各种原因跟我吵嘴．有时候我觉得很烦． 比如
我要是吃面包不小心掉了一点点到地上， 老婆马上抓住不放， 说一堆有关我的恶习
的评论．有时候晚上睡觉由于打呼噜被老婆半夜拧醒打醒（我睡觉很沉），三更半夜开
始教夫．有时候老婆会让我去做饭切肉， 我怎么切她都说肉切的还不够小． 我本来
就不怎么讲究做饭吃饭的人．平时敦点大肉块， 吃掉土豆面条之类的吃的就不亦乐乎
．老婆最近就是强逼着我做家务活，尤其是那个洗衣服啊， 怎么洗她都能找出问题来
．有时候跟孩子玩， |
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d*****s
发帖数: 313 | 17 发信人: elian (天下黄河几十几道弯), 信区: Food
标 题: 包粽子
发信站: The unknown SPACE (Wed Jun 7 18:25:24 2000) WWW-POST
我的配方是这样:
糯米,五花肉,笋,香菇,虾米,高汤[或泡香菇和虾米的汤汁],
葱,栗子或荸荠.
1糯米泡至少三到四小时,竹叶煮半小时到成青色,洗后浸入冷水.
葱切碎末,香菇发好切丝,虾米泡软.肉切小块,栗子对切.
2起油锅,烧热后放入肉块,香菇,虾米翻炒,放入高汤,酱油,
老酒,糖和盐烧煮四十分钟.注意加水,保持汤的数量.
将汤和煮好的配料分开.
3另起锅炒葱,加入泡好的糯米炒至透明.加入一半刚才烧好的汤
翻炒.
4将另一半汤和煮好的2号配料一起翻炒,同时加入栗子.
5把糯米和配料拌和成馅料,包成粽子上笼蒸40分钟. |
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d*****s
发帖数: 313 | 18 发信人: elian (天下黄河几十几道弯), 信区: Food
标 题: 包粽子
发信站: The unknown SPACE (Wed Jun 7 18:25:24 2000) WWW-POST
我的配方是这样:
糯米,五花肉,笋,香菇,虾米,高汤[或泡香菇和虾米的汤汁],
葱,栗子或荸荠.
1糯米泡至少三到四小时,竹叶煮半小时到成青色,洗后浸入冷水.
葱切碎末,香菇发好切丝,虾米泡软.肉切小块,栗子对切.
2起油锅,烧热后放入肉块,香菇,虾米翻炒,放入高汤,酱油,
老酒,糖和盐烧煮四十分钟.注意加水,保持汤的数量.
将汤和煮好的配料分开.
3另起锅炒葱,加入泡好的糯米炒至透明.加入一半刚才烧好的汤
翻炒.
4将另一半汤和煮好的2号配料一起翻炒,同时加入栗子.
5把糯米和配料拌和成馅料,包成粽子上笼蒸40分钟. |
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h*********g
发帖数: 4866 | 19 真的？
那太好了～
我这儿还有肠衣～ ：）
我今年自己切了20磅的肉，
切的第二天手都有点儿握不住了～
不过，做出来的香肠味道是真好，
我做了2/3的麻辣肠，做了1/3的广味肠～
既然切肉对你是小事，那咱就合股吧～ ：） |
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发帖数: 1 | 20 典韦虽被定位为战士，其技能伤害爆表，所以真正的关键点在于如何在战场上存活的更
久，出装思路上强烈推荐纯肉装，而纯肉的典韦，输出不但不会降低，且还具有更加强
大的抗压能力。典韦的正确打开方式，纯肉战士真无敌
核心装备：红莲斗篷、极寒风暴
红莲斗篷为坦克职业十分喜爱的一件装备，不但能够提供可观的物理防御和生命加成，
强大的献祭效果利于典韦在前中期对线时更加高效的清理兵线，并在于敌人拉扯时提供
一定的伤害加成，所以红莲斗篷作为典韦的第一个大件，合情合理。典韦的正确打开方
式，纯肉战士真无敌
极寒风暴的特点是在受到一定伤害时，会造成范围伤害并造成减速，这为需要利用普攻
来进行输出的典韦提供了非常好的输出环境，搭配二技能的使用则可以轻松留住敌人，
乃至击杀。典韦的技能消耗很低，而极寒风暴缩短CD的属性，也十分适合需要不断利用
一技能走位和输出的典韦，作为其核心装备也相当契合。典韦的正确打开方式，纯肉战
士真无敌
召唤师技能
召唤师技能首推终结，因为终结可以在典韦的技能真空期提供伤害补充完成反杀，当然
，也可作为抢人头的利器。在敌人血量越少时，终结造成的伤害越高，所以召唤师们切
忌乱用终结，导致终... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 21 【 以下文字转载自 OverseasFocus 讨论区 】
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: OverseasFocus
标 题: [HWPT]日本男网友怒吼假膝上袜诈骗:发明者应该切腹(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 25 20:40:24 2013, 美东)
编者按：日本男网友最近涌入论坛，抱怨已经看不到年轻女孩穿着迷人的膝上袜、大腿袜上街，取而代之的是新型丝袜“假膝上袜”；甚至有人激动地说，“我们要裸露的大腿回来！”
“假膝上袜“对女性很方便，却让日本男网友愤怒。
据台湾东森电视台网站报道，日本男网友最近涌入论坛，抱怨已经看不到年轻女孩穿着迷人的膝上袜、大腿袜上街，取而代之的是新型丝袜“假膝上袜”；甚至有人激动地说，“我们要裸露的大腿回来！”
膝上袜约在10年前开始流行，日本女高中生穿着短裙搭配膝上袜，而中段裸露出来的大腿部分还被人称为最吸引目光的“绝对领域”；前阵子更有广告商想要租下这个人体区块，希望女孩们把印有文案的贴纸贴在腿上，走在御宅族众多的秋叶原帮忙宣传。
然而膝上袜也不是每个女孩穿起来都很好看，如果大腿肉多了一些，袜... 阅读全帖 |
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L*****a
发帖数: 321 | 22 food processor可以蔬菜切片，切丝，绞碎，也可以和面，绞肉。切肉不太顺手，要冻
得半硬才行。要买大一点的.我的是Cuisinart牌10cups的，很好用。那种小的food
chopper只能把东西打碎，不能切片切丝的。 |
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g****3
发帖数: 1760 | 23 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: ghost3 (ghost), 信区: Joke
标 题: 舌尖上的肉灵芝，美女为你现场表演切灵芝
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 24 21:15:29 2012, 美东)
事情缘由：
美女为你现场表演切靈芝: |
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G****t
发帖数: 1799 | 24 【 以下文字转载自 Wisdom 讨论区 】
发信人: GoLost (GoLost), 信区: Wisdom
标 题: 佛法、道德与菩提心-宗萨钦哲仁波切
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 7 10:36:32 2015, 美东)
所谓「客观」的佛教学者们的信仰
赖瑞（Larrie）要我谈谈佛法与道德、佛法是否为一条说教之路，以及什么是真正的菩
提心？我刚从东方过来，有一点晕头转向。到达之后我马上去了牛津，此刻我应该正在
牛津做某件事。晕头转向的其中一个原因是，我和牛津的一些学者们谈话。他们很棒，
真的很棒。那里有许多所谓的佛学教授或佛教专家，他们强烈否定转世，他们不相信佛
陀给过「不二」及诸如此类的教授。这教导了我许多。就在昨天，我提到卡尔‧
波普尔(Karl Popper)。我只听过他的名字，但从未真正了解他。在牛津有人告诉我，
他们正在「客观地」研究佛法；这很有意思。这些都让我晕头转向，因为我必须切换到
佛教徒的思维，以便讨论今天这个主题。无论如何，这是一个非常重要的主题。
理解「不二」并不容易
如果不谈「不二」，我觉得我们不可能真正谈论佛法，但「... 阅读全帖 |
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z*****3
发帖数: 15515 | 25 应该说的是猪小肉吧，也就是猪的甲状腺。不过切的时候肯定不会只切出甲状腺，临近
的肌肉比如mylohyoid, sternohyoid甚至sternocleidomastoid都会切到，所以其实是
结缔组织，腺体和肌肉的混合物。 |
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D******6
发帖数: 6211 | 26 。。。风教授，不好意思，没时间看帖子，仔细想了半天不知道您为啥恼了。。。漏了
您的菜了。。。我哪知道您爱拍菜啊。我其实是我自己懒，还要拿相机导线。。。
你的菜做得很有才啊。
我就不敢做任何切肉有关的菜，都是炖排骨啊什么的省事的菜。
以前做肉切过手，有个人虽然很关心我的手，但是吃饭的时候还是问我，切掉的那块从
菜里拣出来了吧。。。 |
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z**n
发帖数: 22303 | 27 第一章／佛法有什么好处？
【一】佛法会让我快乐吗？
快乐，是形容所有人类共同目标的一个概略名词。虽然我们每个人都想要快乐，然而「
快乐」的意义以及如何去达到它，却是众说纷纭。
全世界数十亿的人们都深信，快乐仰赖于自己拥有多少物质财富，他们梦想要过着一如
好莱坞红人、名流般的日子，以及所有搭配其身份的派头，例如坐落于比佛利山的大豪
宅，或使用工业用的烘干机来烘干一条手帕。然而，在真实的状况中，只有一小部分的
寻梦者能将自己挤进洛杉矶。而且，就算我们还可以找到其他类似的理想场所，若是上
亿的人都过着这种奢华浪费的生活，光是对生态所造成的后果，就会是一场浩劫。届时
不仅是这些寻梦者，连同地球上其他任何人，都无法再享有片刻的快乐了。
我有个澳洲学生道格拉斯（Douglas），他代表了另外一种版本的「快乐」。道格拉斯
靠着政府的失业求助福利维生而毫无感激，「出离心」与「厌离轮回」是他避免工作的
藉口。虽然他算是个佛弟子，但是深植的怠惰心以及缺乏个人的责任感，造成他纵然拥
有很多空闲时间，他也不修行。像这样不必工作，又靠着别人的善意过日子，似乎带给
他某种喜乐的感觉。但是像道格拉斯这种人的问题，在... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 28 [转帖]真的有三净肉吗？
大慧，今若有痴人谤言如来听许食肉，亦自食者当知是人恶业所缠必当永堕，不饶益处
大乘入楞伽经文
对于一些尚未能断除吃肉习性的人，三净肉常常是自我解释的一个藉口，但是佛陀真的
允许吃三净肉吗？
在大般盘经卷四中，迦叶问佛陀 「如来何故，先听比丘食三种净肉？」佛陀的回答是
「是三种净肉，随事渐制，当知即是现断肉义」（大正12 P387上）
佛陀是采取渐进的方式来引导众生学佛，但主要的目的还是要他们当下就能不吃肉。所
以在同经中佛陀又说 「我从今日制诸弟子，不得复食一切肉也。」。
另外在《入楞伽经》卷六（大正 16，P624 上），佛陀对大慧菩萨也有相同的指示「我
于诸处说遮十种，许三种者，是渐禁断，令其修学。今此经中，自死他杀，凡是肉者一
切悉断。大慧，我不曾许弟子食肉，亦不现许，亦不当许。」。
所以佛陀是不允许弟子吃肉的，不管是现在或是未来，也不管动物是自然死或是他人杀
的，
都一样。
因为六道互为眷属，所谓「在在生处观诸众生皆是亲属，乃至慈念如一子想，是故不应食
一切肉」、「观诸众生同于己身，念肉皆从有命中来，云何而食。」（大正16P623上、
中），深体因果轮 |
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d******r
发帖数: 5008 | 29 http://www.drbachinese.org/online_reading/dharma_talks/FaJeiWei
法界唯心－1981年亚洲弘法记行
宣化上人
一 九八一年十二月十七日 吉隆坡
什么是邪师
更可悲者，在此魔强法弱的时代，不少冒充为佛教徒，诳称为善知识者，挂羊头而卖狗
肉，打出佛教的招牌，实则行持恶法，卑鄙无比。他们公开赞叹男女欲乐双修，谓此即
菩提无上道，即身成佛之真传，专以诡异神通，炫惑世人。
“云何贼人，假我衣服，裨贩如来。造种种业，皆言佛法。却非出家，具戒比丘，为小
乘道。由是疑误，无量众生，堕无间狱。”
《楞严经》云：“现美女身，盛行贪欲，未逾年岁，肝脑枯竭．．．多陷王难，未及遇
刑，先已干死。恼乱彼人，以至殂殒。”﹝想阴魔第十﹞吾人怎能不心惊？愿诸青少年
勿为欲乐双修之噱头所惑，以免伤身害命，泯灭淳善之本性。
常言我是活佛、菩萨再来，但不经修得，无修无证，拨无因果，豁达空。这都是大我慢
魔、狂魔、空魔作怪，故大言不惭。经云：“生无限勇，其心猛利，志齐诸佛。谓三僧
劫，一念能越。﹝受阴魔第二﹞”是人喜言某人是某佛，某菩萨化身，或言佛也有大小
，先佛后... 阅读全帖 |
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d******r
发帖数: 5008 | 30 http://www.drbachinese.org/online_reading/dharma_talks/FaJeiWei
法界唯心－1981年亚洲弘法记行
宣化上人
一 九八一年十二月十七日 吉隆坡
什么是邪师
更可悲者，在此魔强法弱的时代，不少冒充为佛教徒，诳称为善知识者，挂羊头而卖狗
肉，打出佛教的招牌，实则行持恶法，卑鄙无比。他们公开赞叹男女欲乐双修，谓此即
菩提无上道，即身成佛之真传，专以诡异神通，炫惑世人。
“云何贼人，假我衣服，裨贩如来。造种种业，皆言佛法。却非出家，具戒比丘，为小
乘道。由是疑误，无量众生，堕无间狱。”
《楞严经》云：“现美女身，盛行贪欲，未逾年岁，肝脑枯竭．．．多陷王难，未及遇
刑，先已干死。恼乱彼人，以至殂殒。”﹝想阴魔第十﹞吾人怎能不心惊？愿诸青少年
勿为欲乐双修之噱头所惑，以免伤身害命，泯灭淳善之本性。
常言我是活佛、菩萨再来，但不经修得，无修无证，拨无因果，豁达空。这都是大我慢
魔、狂魔、空魔作怪，故大言不惭。经云：“生无限勇，其心猛利，志齐诸佛。谓三僧
劫，一念能越。﹝受阴魔第二﹞”是人喜言某人是某佛，某菩萨化身，或言佛也有大小
，先佛后... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 31 实际上是甜瓜的削皮法。 这种削法是我发明的， 虽然很简单， 但我推测世界上可能
只有我一个人会， 只有我一个人在使用。 像欧美人那样的笨民族就不必知道怎么给甜
瓜削皮了， 我把此法公示于此， 是为了向个别感兴趣的中国人推荐。
大甜瓜是指每只３斤以上的， 圆的像个小足球。 如果是橄榄球形的， 那就是哈密瓜
， 吃法相同。
之所以叫流浪汉吃法， 是因为本人就是个流浪汉， 特点是资源极其匮乏。 我能一口
气吃掉一只三四斤的甜瓜， 工具只有一把小水果刀， 要瓜皮全削掉， 把瓜肉都吃掉
， 而为了卫生， 手不能碰到瓜肉。
先把瓜假想成一颗地球仪， 连接瓜藤的那个地方算是北极。 先用水果刀划出一个直径
四五厘米的北极圈， 刀片贴着皮下切入北极圈内的瓜皮下， 薄薄地把瓜的这顶＂帽子
＂揭掉。
再用刀尖， 从北极圈向赤道每隔两三厘米划一条经线， 抵达赤道就停止。 划线时用
手指捏住刀尖附近， 使刀尖只露出２毫米， 那么刀能刺入瓜皮也只有两毫米， 划的
所有经线的深度都只有２毫米。
再用刀沿每条经线插入每条瓜皮下， 把经线之间的每条瓜皮都剥离， 但每条瓜皮在赤
道处仍是相连的。 被剥离了的瓜皮再贴回瓜肉... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 李绍连打了两份工，拼命挣钱为儿子筹手术费。
李绍连查看儿子透析的针头。
减肥是许多年轻女性坚持的“事业”。然而在宜宾，一位已50岁的妇女今年也开始减肥：而且在4个月内暴瘦21斤。但她减肥不是为了美丽，而是为了拯救22岁儿子的生命。
她叫李绍连，宜宾高县人。今年3月，李绍连的儿子金介被确诊患上了尿毒症，为了给儿子提供合格的肾源，她用控制饮食加工作运动的方法，在四个多月里从153斤瘦到132斤。现在，李绍连正准备去成都复查身体，看看自己是否已经可以为儿子捐肾。
打击
儿子突患尿毒症
她太胖不能捐肾
好消息是：她配型成功，可以给儿子捐肾；坏消息是：她血糖和体重偏高，手术有风险，至少当时不宜捐肾。
李绍连是宜宾高县胜天镇幸福村人。11年前，丈夫因病去世，她靠种地独自拉扯一双儿女长大。2006年，李绍连因病做了手术，之后不能干重活了，于是她放弃种地前往广州打工。2008年，儿子金介念完高一便辍学跟随母亲到广东一带打工。前几年，由于丈夫的去世和自己患病，家中欠了几万块钱外债，母子俩靠着打工的微薄收入，前两年才把债还清。“债还清了，现在努力赚钱修房子，好给儿子找个媳妇。”李绍连一直在这样盘算。但今年... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 5495 | 33
两蔬菜四两肉下锅，削几小片姜进去，味道是调料决定的，除油盐外，我大多使用方便
面调料五香粉等，有时肉切好了菜没切好，就手里拿个黄瓜啊一把芹菜啊什么的用刀一
边煮肉时一边往锅里削。
【在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
菜，用空瓶子接一瓶饮用水，再就着面包吃，一般五六分钟完成。
到底你是用锅还是用微波炉烧菜？ |
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B*G
发帖数: 13438 | 34 听起来一点也不好吃啊
那两分钟完成的，大约四两蔬菜四两肉下锅，削几小片姜进去，味道是调料决定的，除
油盐外，我大多使用方便面调料五香粉等，有时肉切好了菜没切好，就手里拿个黄瓜啊
一把芹菜啊什么的用刀一边煮肉时一边往锅里削。 全程9分钟内完成。 除非有时煮整
只的大螃蟹，为了能煮透久点， 一般是十分钟内要开饭的。 |
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s*******u
发帖数: 9508 | 36 提醒海外华人,和中国国内的民众, 以后遇到任何采访, 都要自己同步录像录音,以保留
证据,避免被人歪曲!
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http://news.sina.com.cn/w/2013-05-14/124627116993.shtml
西班牙主播污蔑华人吃人肉 我使馆交涉
节目
对中餐馆作不实描述
西班牙私立电视台电视五台4月26日播出了一期名为“中餐馆厨房什么样？”的节
目。该台女记者艾达·尼扎(AidaNizar)以“调查者”的身份，采访了几家当地中餐馆
，用夸张的表情、引导性的提问方式，对中餐馆做出了不实的描述和报道。
在节目的开始，尼扎随机采访了几个西班牙人，暗示中国人有吃猫肉的习惯。一名
受访者说：“我家附近开了一家中餐馆。在它开业之前，附近有很多猫，它开业之后，
所有的猫，都在一夜之间消失了。”
在一家中餐馆，尼扎问餐厅负责人：“我听说，你们中国人都很脏啊？”在得到否
定的答案后，她又问“是不是中国人死了以后，他们的遗体就会肢解了，然后运到厨房
里来做菜用？”从视频上看，这家中餐馆卫生状况尚可，但尼扎走出餐馆后，扶着墙... 阅读全帖 |
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r****m
发帖数: 1264 | 37 茭白烧腊肉
锦瑟 10:51:28 7-9-2000
好久没做什么新菜了,昨日看新鲜的茭白笔直有形,色泽光亮,很动烹
调食欲.
带回两根,加之自从尝试cherry兄的腊味饭之后,对腊肉腊肠兴趣浓厚
,成为家中
常备之物.于是茭白烧腊肉,作为晚餐佳肴:)
原料:茭白切条,腊肉切条,小红辣椒一根,鲜香菇少许,酒,酱油,糖,清
汤,葱花,芡粉
油烧热后,先将茭白放入油中炸至半熟,捞出待用,然后放入腊肉煸炒,
炒出香味,放入茭白,香菇,辣椒,加酒,酱油,糖焖烧,然后加入适量清
汤,再焖烧,可适当加盐,焖至汤近乎收干后,加入味精,水淀粉勾芡,撒
上葱花,出锅.
香气扑鼻,腊肉经过焖烧,口感极佳,配以辣椒的味道,相得益彰.茭白
依旧脆实,果然没有让我失望啊:))) |
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T******u
发帖数: 36 | 38 你方唱罢，我登场，我来上年夜饭给大家助兴，祝愿2008幸福'鼠'于你也'鼠'于我.:)
没什么大菜，所以就用这整'桌'年夜饭参赛了。先看看全家福：
[食客人数] 1人(是不是有人想了：你怎么这么能吃啊，呵呵）
[菜肴数量] 12道菜
[准备时间] 半个月（因为我一个人一次吃不了也做不了这么多，只好分批分期攒了这
些菜，希望大家喜欢）
[参赛作品]：全家福
凉菜：
金鼠旺福，东北家常大凉菜，炝双耳，鸡蛋肉卷
热菜：
清蒸鱼（tilapia）, 菠萝古老肉, 彩椒鸡条, 黑椒牛柳, 八珍豆腐煲, 蒜蓉大豆苗,
松仁玉米
汤:
蛤蜊冬瓜汤
甜品:
糯米饭
主食:
三鲜馅饺子，‘鼠’一’鼠’二
下面看看大图和食谱：
金鼠旺福
从挂历上抄来的名字，大家看得出这是用什么做的吗？
（小声说一下，写了错别字，大家看出来了吗？哈哈）
东北家常大凉菜(翠花姐版)
材料: 黄瓜,胡萝卜,白菜,粉条,猪肉（还可以放鸡蛋，海蜇等）
做法:
1黄瓜,胡萝卜,白菜切丝, 依次摆好
2粉条煮熟，放到1的中央
3肉切丝, “拌点淀粉,酱油,菜油味上一会儿,炒菜大勺里加油,下肉丝稍炒变色后,加点
料酒,葱花姜末,花椒面, |
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y***o
发帖数: 91 | 39 又到了吃螃蟹季节，看到三藩版上又有人去钓螃蟹了。这里介绍一下自己的螃蟹做法，
欢迎交流。
我把这个叫做葱姜豆豉肉蟹，主要是通俗易懂，一目了然。
1. 两磅半肉蟹（Dungeness crab）一只（图中参照为一元人民币和25美分硬币各一
枚）
2. 刷洗干净，去脐，由此缺口掰开蟹壳，去腮及内脏，将螃蟹从中间纵切，一分为
二，两边再沿蟹腿各横切为五块（蟹腿和螯最好用刀背敲裂开或者切些小口，这样容易
入味）
3. 干辣椒、花椒、蒜蓉豆豉（今天家里没有蒜蓉豆豉了，我用的普通豆豉酱，加了
些蒜）、葱、姜备用
4. 花雕料酒、香醋、生抽各两大勺加少许糖、淀粉调汁备用
5. 热锅、温油，豆豉、辣椒、花椒、蒜爆香，下螃蟹炒至六七成熟，倒入调好的料
汁继续翻炒，最后加葱、姜略为翻炒，收汁，出锅。
呵呵，味道还不错。 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 40 如果是一大块肉的话，把外面一圈切掉就可以了，不过风吹肉，吹的就是外面，切掉也
挺可惜。 |
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g**********y
发帖数: 14569 | 41 先说切什么肉？是剁肉？还是片鱼？还是砍骨？或者剔骨？都有专门的刀。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 42 实际上是甜瓜的削皮法。 这种削法是我发明的， 虽然很简单， 但我推测世界上可能
只有我一个人会， 只有我一个人在使用。 像欧美人那样的笨民族就不必知道怎么给甜
瓜削皮了， 我把此法公示于此， 是为了向个别感兴趣的中国人推荐。
大甜瓜是指每只３斤以上的， 圆的像个小足球。 如果是橄榄球形的， 那就是哈密瓜
， 吃法相同。
之所以叫流浪汉吃法， 是因为本人就是个流浪汉， 特点是资源极其匮乏。 我能一口
气吃掉一只三四斤的甜瓜， 工具只有一把小水果刀， 要瓜皮全削掉， 把瓜肉都吃掉
， 而为了卫生， 手不能碰到瓜肉。
先把瓜假想成一颗地球仪， 连接瓜藤的那个地方算是北极。 先用水果刀划出一个直径
四五厘米的北极圈， 刀片贴着皮下切入北极圈内的瓜皮下， 薄薄地把瓜的这顶＂帽子
＂揭掉。
再用刀尖， 从北极圈向赤道每隔两三厘米划一条经线， 抵达赤道就停止。 划线时用
手指捏住刀尖附近， 使刀尖只露出２毫米， 那么刀能刺入瓜皮也只有两毫米， 划的
所有经线的深度都只有２毫米。
再用刀沿每条经线插入每条瓜皮下， 把经线之间的每条瓜皮都剥离， 但每条瓜皮在赤
道处仍是相连的。 被剥离了的瓜皮再贴回瓜肉... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 43 原料：五花肉、蒜苗
调味料：郫县豆瓣、豆豉、酱油、白糖。
做法：
1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；蒜苗
切段。
2、炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）。
3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀。
4、下蒜苗炒至断生，即可起锅（蒜苗不宜久炒，断生即可，也可以用蒜苔、青椒等代
替）。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 45 实际上是甜瓜的削皮法。 这种削法是我发明的， 虽然很简单， 但我推测世界上可能
只有我一个人会， 只有我一个人在使用。 像欧美人那样的笨民族就不必知道怎么给甜
瓜削皮了， 我把此法公示于此， 是为了向个别感兴趣的中国人推荐。
大甜瓜是指每只３斤以上的， 圆的像个小足球。 如果是橄榄球形的， 那就是哈密瓜
， 吃法相同。
之所以叫流浪汉吃法， 是因为本人就是个流浪汉， 特点是资源极其匮乏。 我能一口
气吃掉一只三四斤的甜瓜， 工具只有一把小水果刀， 要瓜皮全削掉， 把瓜肉都吃掉
， 而为了卫生， 手不能碰到瓜肉。
先把瓜假想成一颗地球仪， 连接瓜藤的那个地方算是北极。 先用水果刀划出一个直径
四五厘米的北极圈， 刀片贴着皮下切入北极圈内的瓜皮下， 薄薄地把瓜的这顶＂帽子
＂揭掉。
再用刀尖， 从北极圈向赤道每隔两三厘米划一条经线， 抵达赤道就停止。 划线时用
手指捏住刀尖附近， 使刀尖只露出２毫米， 那么刀能刺入瓜皮也只有两毫米， 划的
所有经线的深度都只有２毫米。
再用刀沿每条经线插入每条瓜皮下， 把经线之间的每条瓜皮都剥离， 但每条瓜皮在赤
道处仍是相连的。 被剥离了的瓜皮再贴回瓜肉... 阅读全帖 |
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c****o
发帖数: 32446 | 46 亏你还是食神。。。搅出来的肉纤维被破坏了，水分流失，肉感很柴。切出来的才颗粒
饱满。菜比如狮子头，要好吃必须得切，不能绞肉 |
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D**0
发帖数: 2048 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: jozphoto (都督), 信区: Food
标 题: 老爷们儿都好这一口：糯米蒸肉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 27 15:56:49 2010, 美东)
菜名：糯米五花蒸肉
材料：
主料 糯米4杯，五花肉2磅，荷叶四张
配料 酱油，料酒，8角，红枣，花生，南性，芝麻，盐，
做法/步骤：
1.五花肉用料酒，盐，酱油腌上，现在天冷，我是头天晚上腌好，第二天中午做的
2. 切大块，上锅蒸，这样去掉过多的肥油 （油可以用来做蛋炒饭，很香）
3. 晾凉放冰箱变硬，拿出来切薄片
4. 泡好的荷叶摊开，先铺一层糯米，再铺一层肉片，洒南杏，芝麻，花生，红枣 etc
5. 上锅大火蒸45分钟~1小时
特点：香浓不腻，简单易做
个人评价：可以当午饭，好吃易下 |
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m**********g
发帖数: 3284 | 48 我做香肠要很多肉，去年底做了27磅的肉，我和我老公两个人从早上8点开始切到晚上
11点过，手都快切断了，我需要切成大概1厘米厚的肉。
我回头要找找你说的那个店，听来很好，我同学说29街也有一个屠宰场，如果可以直接
帮我去皮再切成1厘米厚的肉片，那就太爽了。 |
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K****n
发帖数: 2485 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
heartgoeson (安静) 于 (Sun Oct 3 19:50:30 2010, 美东) 提到:
【content deleted by Kerwin。提醒一下，公布别人邮件是很严重违反站规的行为。因为你是新同学初犯，暂且先只是警告】
不需要我这样的参与者。。。。
好伟大的活动和组织者。
请问你，一辈子没忘记过什么事情么？请问你就没有突然有事而不能赴约的时候么？
本来参与者忘记通知自己不来，已经非常歉意了。。请你记得善意的去思考别人。
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dtxdtx (tyty) 于 (Sun Oct 3 19:53:10 2010, 美东) 提到:
沙发！
【content deleted by Kerwin】
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SaintKiki (贵鬼~要争气！) 于 (Sun Oct 3 19:54:11 2010, 美东) 提到:
... 阅读全帖 |
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