J**S
发帖数: 25790 | 1 我上面一片也尽量大些，高度的大概1/4或者多点都没事。 用水果的或者西瓜刀切，不
要用勺子， 把肉弄出来，肉挖的差不多。 第二刀，切到大概高度的1/2处，不要低于1
/2，这样三块垒在一起稳定。 剩下的瓜肉，挖起来更容易。 最后剩下点，最后一次，
可以上调羹。 |
|
a*****i
发帖数: 1316 | 2 包含配偶和子女
2010 1591
2011 1041
2012 1404
2013 1884
2014 2397
2015 2268
2016 1858
在2010年的时候，EB3总名额有3600人
但是厨师和切肉的加起来有2000多人，留给境内485的只有1500人
2011年只剩下1000人
当时大部分人选择EB2是没错的，因为EB3 485名额太少了
后来似乎USCIS严打国内中介造假
所以到2013年开始，厨师和切肉的名额大幅减少，留给EB3 境内485的名额变多，
但是到2016年因为总得名额变少了(没有SO)，EB3 485名额又开始减少了 |
|
p***y
发帖数: 18037 | 3 http://mag.udn.com/mag/reading/storypage.jsp?f_ART_ID=302269
2011/02/24
【联合新闻网╱文、图节录自宝瓶文化《陈树菊∶不凡的慷慨》】
没办法对自己好
钱不是万能的，有些事情，真不是钱能解决的。
本性上，我是一个很知足，也很容易满足的人。
以前我们住在破破烂烂的草厝，下雨天还要去捡破罐子来盛雨水。现在我有自己的房子
住，虽然不是
什么豪宅，但很知足了。有人劝我拿钱去投资房地产，我摇摇头，我无子无女，一旦日
子到，屁股拍
一拍，轻轻松松就走了，不用担心还有房子或是有谁在争产，太麻烦了。
对生活要求低
对于生活的便利或身体的舒适，我并不追求，更不讲究，甚至可以说要求很低，甚至到
了得过且过的
地步。而一些传统的思想与习惯，我却至今仍然坚持，不想改变。
例如洗衣服。直到现在，我的衣服都还是用手洗。洗衣机刚上市，价格仍昂贵时，我就
买了一台大同
牌洗衣机给家人用。但我自己的衣服还是用手洗，因为我觉得，这些事本来就是女人该
做的。
在我看来，现在的女人已经够好命了。现在上市场买菜，买鱼要杀好、刮好鳞、剖好、
切好、洗好，
再包装... 阅读全帖 |
|
R*******m
发帖数: 5842 | 4 我这样的老中，在美国混，即使想拍马屁，往往连马屁股都找不到。
Mesa 回国，要好好学习阿！
========================
发信人: mahjong (这个改昵称的太恶心了！), 信区: Whisper
标 题: 回国酒桌必备知识
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 10 09:12:19 2012, 美东)
网络上的，总结的太强了，上次老公回国查的，分享一下。。
1、饭局不是万能的，没有饭局是万万不能的；
2、提前一天预约是真请你，提前半天你是作陪，上菜了才请你是凑数的；
3、一请就来叫爽快，三请才来叫摆谱，怎么请都不来叫原则，不请自来叫蹭饭；
4、饭局三大悲：想请的没来，来的都是作陪，结帐时就你一人清醒；
5、朋友来了有好酒，若是色狼来了迎接他的要靠女色狼；
6、一周一饭局是正常人，一天一饭局是大红人，一天三饭局是交际花，一天N饭局是端
盘子的；
7、会敬酒的靠语言艺术，善斗酒的靠游击战术，装酒醉的善于玩骗术，灌不醉的肯定
防身有术；
8、饭局上不喝酒的腹中语：吃自己的饭，让别人吐去吧！ 这位官员最后还醉眼朦胧地
说，以上仅是条条，概括不够全面，请... 阅读全帖 |
|
f*****8
发帖数: 7581 | 5 老公是面条狂人，无面不欢，这个面是他最喜欢之一，分享一下
材料： 韭菜，豆腐，猪肉，面条，小白菜； 盐， 醋，酱油，油辣椒
做法：
1 开火烧水
2 韭菜切小段，豆腐切小丁，肉切肉末，如图
3 这时水已经开了，面入锅
4 开火热油8-9成即可，炒肉末，加盐少许酱油，肉出锅如图
5 火继续开着炒韭菜，看着韭菜差不多熟了放豆腐，放盐，炒炒炒，然后放肉回去
和 韭菜豆腐一起炒一下，如图
6 这时面熟了把面捞出来放进炒菜锅里，把小白菜放进煮过面的开水里，有图
7 面里加盐，醋，油辣椒，按个人口味适量，搅拌
8 小白菜出锅，拌在面里或者做side都好
希望大家喜欢 |
|
|
h********s
发帖数: 128 | 7 楼主想把“秘制祖传”, 传给儿媳妇，所以就不外传？
秘制蘑菇肉酱, 按楼主的图分析一下秘制的过程：
根据楼主昨天到超市所购入的材料，或者他本身后院也种些organic food 推测所有的
材料。
材料：
既然有名叫做“蘑菇酱”， 蘑菇必须是主打材料。
蘑菇切丁:（ 如用干香菇会更野味，泡过香菇的水也可以代替最后一步骤的水）
肉切丁: 推测楼主是用板筋肉（ 其实是可以根据个人爱好选择肉，如果选择猪肉或者
牛肉是需要用其他调味料腌一下）
红葱头切丁：（ 如果没红葱头也可以用普通的美国葱代替，但没红葱头那么野味）
海米/虾米 用温水泡一下，待用
步骤：
放些油在锅中：
红葱头炒到出香味后，出锅备用
虾米炒到出香味后，出锅备用
肉炒到半生熟后，出锅备用
蘑菇放锅后炒到香味后，放肉丁和虾米炒均衡。
把调味： 豆酱（豆瓣酱 & 豆鼓酱), 蚝油， 生抽王，胡椒粉，盐。 加入刚才泡过
虾米或者香菇的水。倒入锅中，然后再放红葱头，最后盖锅大火滚后转小火，待收汁，
成品出锅，大工告成！
如果嫌麻烦秘制蘑菇还是香菇肉酱, 其实很多中国超市有卖各种的品牌的蘑菇酱, 那就
省事秘制啦！
点评一下白芦笋... 阅读全帖 |
|
m*****g
发帖数: 12253 | 8 网络上的，总结的太强了，上次老公回国查的，分享一下。。
1、饭局不是万能的，没有饭局是万万不能的；
2、提前一天预约是真请你，提前半天你是作陪，上菜了才请你是凑数的；
3、一请就来叫爽快，三请才来叫摆谱，怎么请都不来叫原则，不请自来叫蹭饭；
4、饭局三大悲：想请的没来，来的都是作陪，结帐时就你一人清醒；
5、朋友来了有好酒，若是色狼来了迎接他的要靠女色狼；
6、一周一饭局是正常人，一天一饭局是大红人，一天三饭局是交际花，一天N饭局是端
盘子的；
7、会敬酒的靠语言艺术，善斗酒的靠游击战术，装酒醉的善于玩骗术，灌不醉的肯定
防身有术；
8、饭局上不喝酒的腹中语：吃自己的饭，让别人吐去吧！ 这位官员最后还醉眼朦胧地
说，以上仅是条条，概括不够全面，请多包涵。
9、县长主持宴会喝高了，大声喊：我再提三杯！第一杯：谁不喝，我是谁爹！众人忙
饮尽；第二杯，谁不喝，谁就是我爹！众人皆干；第三杯，喝者是不喝者爹，众人烂醉！
10、常与领导吃饭，升官是迟早的事；常跟大款吃饭，发财是迟早的事；常跟老婆吃饭
，厌倦是迟早的事；常跟情人吃饭，花钱是迟早的事；常跟小秘吃饭，犯错是迟早的事。
酒桌上的规... 阅读全帖 |
|
F***x
发帖数: 339 | 9 虽然大家都晓得回锅肉应该先煮到断生，晾冷再切薄片，最后再炒。但我一个人不想在
做饭上面花太多时间，所以想过趁着肉还没有完全解冻，就先切片，然后煮到断生，接
下来就只需要滤干水气就可以下锅炒了。
我觉得好处有两个，一是肉还有点硬的时候能切得更薄，容易炒出灯盏窝，二是不需要
等煮好的肉晾冷，可以节约时间。但是不晓得这种离经叛道的做法会有啥子弊端，会不
会味道很怪？请乡亲们指教。 |
|
f*********d
发帖数: 3358 | 10 2011年08月31日 08:09 来源：中国青年报
方舟子
一个新生命从受精卵开始，经过6天的分裂，在第7～8天着床到子宫壁上。从那一
天开始一直到分娩成为新生儿之前的九个月内，这个新生命是母亲的寄生虫，需要从母
亲体内吸取营养，并向母亲体内排出废物。在胚胎的早期，还只是一小团没有分化的细
胞，需要的营养很少，相应地排出的废物也少，胚胎只是从其附着的子宫内膜经由渗透
直接获得氧气和营养素，而二氧化碳和在新陈代谢过程中产生的废物则直接扔进子宫腔
内。
但是随着胚胎的生长，靠渗透已很难把养料送到所有的细胞，这时就需要建立起一
套输送管道，也就是循环系统。到受精后第22天，一个基本的循环系统已经在胚胎中建
立起来。但是胚胎或胎儿中的血管不能简单地和母亲的血管连接在一起，必须有一个屏
障防止胎儿的血液与母亲的血液混合。这个屏障就是胎盘。即使在胎盘中，胎血和母血
也是不混合的。偶尔会有一点胎血进入母亲的血液循环中，引发免疫反应，会对母亲以
后的怀孕产生不良影响。
胎盘的主要功能是在母亲和胎儿之间有选择地交换物质。胎盘并不是一个简单的过
滤器，本身也很复杂。来自母亲的物质有的完好无损地透过胎盘进... 阅读全帖 |
|
d******a
发帖数: 106 | 11 作为西安人，而且在你所说的北门上的中学（西安中学），我得说两句。
馍，是外脆内碹的饼，比你照片上的薄。不是很好做, 馍是成功的一大半。
肉，并不切小块，基本是大块的肉红烧，那样切的时候比较烂但是不干，剁肉的时候再
放些炖肉的汤 （和你说的一样）。
这只是老陕们自己对吃的向往。现在有很多变种的在街上，谨防上当。
希望你的肉夹馍能发扬光大！ |
|
jd
发帖数: 138 | 12 这个“肥牛肉”看来是brisket。
不要煮，腌好后直接烤。如果有dutch oven就用它，没有就找比较深的大烤盘封上铝膜
，放到烤箱里面。烤的关键是低温焖烤，275度，每磅肉烤一个半小时。用的是所谓的
dry heat，让热在里面内循环。烤肉烤好后一定要放一段时间，一来降温，二来让汁水
再被吸回肉里，更加鲜而多汁。切肉时一定要横着纹路切。
也可以去买慢煮锅crock pot，一样，烤上一夜。
腌肉的料分干湿两类。干的无非是盐胡椒辣椒蒜粉之类。湿的老美一般用bbq酱，咱们
也可以用酱油等。有的人图省事干脆买来corn beef，用水泡泡淡就直接烤。 |
|
s*********e
发帖数: 6149 | 13 据说美国杀猪牛羊都是电死，不放血的，加上习惯了把肉放进冷冻箱储存，拿出来就一
大块红彤彤的肉，腥味很严重。早期我都是切好扔进开水锅飞水，然后冷水过一下再炒
，可惜这样每次都要烧开水、撇血沫、刷锅勺，而且肉也变得有点木（我口味清淡，葱
姜蒜和酱料都放得很少）。
后来我想出来一个好办法：买一个大号洗菜套盆（带网盆和底盆的），每次切好肉丝丢
进去，放一大盆水，揉个两分钟，然后换一大盆清水浸泡一会。完了就可以跑到网上看
帖灌水，隔几分钟拿筷子搅几下，换一盆新水。换了几次，肉被洗的白白净净，炒出来
没腥味，也比较鲜嫩啦。
分享一下，适用于讨厌葱姜蒜和酱料的同学~ |
|
k******u
发帖数: 3416 | 14 【小觅闲侃】
欧耶，今天第一件值得庆祝的事情就是下午的路考过了！而且我最害怕的平行趴车和后
趴居然满分通过！哈哈~~~ 拿到正式驾照独立驾驶后，第一个乘客居然是个孕妇，而且
我还是载着孕妇一起去游泳！去的时候没觉得什么，后来把Rui送到她家以后，我自己
往回开，才觉得我胆儿也有点太大了。。。哈哈哈 ~~~ 还好我开车一直走的是小心细
致风格，慢点就慢点呗，安全第一！
【小觅近庖厨】
我是个不折不扣的肉食动物，哈哈，我的生肖也注定我不可能爱食草。一顿饭要是没有
肉，就觉得什么都没吃似的。但是为了健康着想，又不能每顿都大块大块的吃肉。所以
XX炒肉，XX炖肉就是我最爱的搭配了，既满足了自己吃肉的欲望，又逼自己多吃点蔬菜
，减少负罪感！哈哈哈~~~ 这道雪豆牛肉丝减少负罪的指数最高了，因为雪豆（snow
bean估计就是荷兰豆）有一种特别的植物清香，吃下去就觉得特别清爽，和牛肉搭配在
一起，非常互补！哈哈~~~
材料：
雪豆、牛肉、干红椒、干花椒、蒜、
植物油、酱油、水、盐、生粉、白胡椒粉
做法：
1、牛肉切丝，上浆：加少许生粉抓匀后，一点点的一边加水一边朝一个方向搅打，3份
牛肉吸1份水；... 阅读全帖 |
|
B********n
发帖数: 12753 | 15 3.99的龙虾季，虽然小，但总是龙虾嘛
因为龙虾便宜。。。所以我还放了鲜贝(sea scallop)，这个理论很脑残吧。。不过肯
定很好吃，除此以外还需要蘑菇5-6个，洋葱很小的一个或是大的1/4，蒜1~2瓣，
whipping cream 200ml，Mozzarella cheese，黄油，白葡萄酒
1、先处理龙虾，可以煮或是不煮，lz觉得它活着的时候一劈二太残忍了。。所以会先
煮一下，水开6-7分钟就可以（1lb出头的龙虾）；撩出冷却，一劈二，头里出了蟹黄其
他东西统统不要，去掉肠子，虾肉切段备用
2、1个scallop一切4，蘑菇切小块，蒜瓣洋葱切碎
3、融化2格黄油，炒蒜瓣洋葱，加入蘑菇。等水分蒸发掉后，加50ml左右的白葡萄酒。
待酒精挥发后加whipping cream，中大火等奶油蘑菇汁变浓稠后关火（记得加盐和白胡
椒）
4、把龙虾肉和鲜贝肉放回虾壳中，浇上奶油蘑菇汁；或是我索性把虾肉和鲜贝肉倒进
蘑菇汁里搅拌后放回虾壳。撒上cheese，进烤箱350度，等cheese金黄就好啦~
先发张进烤箱前滴图，他们现正在烤箱里等金黄呢
顺便奉送张上次的2.5lb+的龙虾大餐。。... 阅读全帖 |
|
s**********e
发帖数: 2719 | 16 第一次来贵版发帖，请各位食神轻拍啊：）
本人生于上海，从小吃着父母做的浓油赤酱的上海菜长大。然而到了美国后，即使是在
纽约法拉盛这里也没有机会找得到正宗的上海菜了，只能在家里自己根据回忆捣古下，
从记忆中找寻童年的美味了。今天空闲在家心情好就动手做个正宗上海菜《油面筋塞肉
》了，为了一次性成功也从网上找了不少资料。具体操作如下：
原料及制作过程：
1.选瘦肉糜漿一磅，外加半磅肥的，搅和在一起是为了不至于太瘦而不够酥软。中国店
的肉糜说实话我是很害怕的，我家附近有个Key Food,就尝试着买来它家的成品，大概
一磅装，$3.99。问题是它家的都是瘦肉不够肥，最终产品上口不是太滋润。只能是将
就着的了
2.青菜三棵，滚水烫过后，切细，挣干，放入肉漿里。我当时没有青菜，就从冰箱里找
出了袋装的冲菜代替
3. 切姜末葱花少许加入
4. 加两个鸡蛋、少许菱粉、两汤匙绍兴黄酒、一丁点生抽和适量（偏少）的盐，顺一
个方向搅拌
5.上海出的油面筋超市有卖（比如名为张小宝的品牌），一包一打的数量，局部开孔塞
入肉漿后封盖。拿一个油面筋用左手食指插入后依靠左手食指配合右手边转边插直至内
部搅空，给肉馅腾... 阅读全帖 |
|
t*****e
发帖数: 15794 | 17 一直很喜欢吃，可惜我还不会作荷叶饼。
色泽红润, 味道微甜爽口。
肉很QQ的。怎地越看越象那个
“闲静时如娇花照月， 行动处似弱柳扶风。 ”
原料：
猪五花肉500克、香葱4根、姜半块。
调料：
冰糖100克、红豆腐乳3块、草果4枚、八角4枚，料酒、老抽、盐各适量。
做法：
1、将五花肉切大块，之间斩两刀，不切透。
焯水（开水下锅）后，约三分钟，捞出冲洗净浮沫；
2、锅内摆入葱大段压底，姜，草果四枚、八角四枚，冰糖二两，放入五花肉，料酒老
抽，盐。
3、将三块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开；也浇在肉上。
4、加入冷水及至肉的表面，约两三个小时后正好收干汁）。大火烧开后，盖
盖，改小火焖2-3小时；
如果有红糟，好加两大勺红糟。
注意，美国猪肉瘦，煮的时间不宜超过三小时，否则肉发干；
另收汁很重要，要保证浓稠，最后口感才更好些。 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的10分钟快手菜之【土豆片炒肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 19:41:14 2011, 美东)
【小觅闲侃】
经常有朋友发帖子，说自己学习很忙、research任务很重，没时间认认真真的做饭，但
天天subway、dominos之类的美式快餐又吃得很痛苦，问有没有适合留学生的菜谱推荐
。身为版副的我，当然要为广大留学生朋友们的饮食质量负起责任来啦！加之先后有好
几位我自己的朋友也跟我提意见，说我的菜谱好多太麻烦了，只有在周末和假期的时候
才能实践，问我能不能来点简单又好吃的新手菜谱。尤其是某位身在德国的小筒子，每
次都嫌弃我的菜谱！哼！LSY同学！我开始写留学生快手菜了啊！不准再嫌弃我的菜谱
了啊！
其实这些快手家常菜平时做得很多，只是觉得没什么新意和技术含量，所以不好意思一
板一眼的写成美食日记发上来，怕被笑话。但那天看到文怡的一条围脖：“很多咱们觉
得是常识的东西，对很多人而言，是陌生的，但不能因为咱自己觉得... 阅读全帖 |
|
p**********u
发帖数: 15479 | 19 现在人们早已不用这种方法做生肉干了。以最常见的生牛肉干为例，人们一般会选择牛
里脊肉或者牛腿肉。切肉的时候，一般要顺着肉的纹理。切好的生牛肉条一般宽四五厘
米，长50厘米左右，厚度从几毫米到一两厘米不等。接着便是入味了，常用的调味料包
括白醋、芫荽、黑胡椒和盐（或红糖），也可以加入辣椒、蒜和洋葱末等。接下来便是
最为关键的晾干过程了。在农村地区，人们仍采用在凉爽的自然风中晾干的办法，这样
虽然慢，但是做出来的肉干却是味道最好的。在城市中，专门做生肉干的店铺通常会在
封闭的屋子中晾干。他们把牛肉条悬挂在房间内，使室内温度保持在40至70摄氏度，再
用风扇使整个房间保持通风状态，这种情况下4个小时就可以把肉风干了 |
|
z**n
发帖数: 22303 | 20 【 以下文字转载自 Tibetan_Buddhism 俱乐部 】
发信人: zoun (Konchog Gyamtso), 信区: Tibetan_Buddhism
标 题: 觉悟战士的修行次第－－宗萨蒋扬钦哲仁波切演讲录
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 15 15:01:36 2014, 美东)
首先，第一件事我要向这里的老面孔先说声：大家好！然后对新面孔也说同样的话。我
非常高兴能再回来见到大家，见到很多新的朋友。
已经有相当长的时间没有和台湾佛学界的朋友接触。当我在国外的时候，台湾的一
些朋友对我相当有兴趣并天天打电话给我，让我都不能睡觉，要求我一定要到台湾来给
一些教授。我自己虽然并不了解很多的佛法，但因为这么多的朋友这么热情而殷勤地请
我，所以我决定还是要来这里，尽量把我所知道的有关佛法的知识奉献给大家。
这次的课程中，会讲到轮回是战场，里面牵涉到“战士、武士”，也许是我看过很
多日本武士道的书，或者是中国的功夫片看多的缘故，无论如何在这次的教授里，我会
用很多跟战斗性有关的字眼，这种字眼对于很多正统的佛教徒来说，可能你会觉得非常
地惊讶！在这个课程里，你会... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的10分钟快手菜之【土豆片炒肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 19:41:14 2011, 美东)
【小觅闲侃】
经常有朋友发帖子，说自己学习很忙、research任务很重，没时间认认真真的做饭，但
天天subway、dominos之类的美式快餐又吃得很痛苦，问有没有适合留学生的菜谱推荐
。身为版副的我，当然要为广大留学生朋友们的饮食质量负起责任来啦！加之先后有好
几位我自己的朋友也跟我提意见，说我的菜谱好多太麻烦了，只有在周末和假期的时候
才能实践，问我能不能来点简单又好吃的新手菜谱。尤其是某位身在德国的小筒子，每
次都嫌弃我的菜谱！哼！LSY同学！我开始写留学生快手菜了啊！不准再嫌弃我的菜谱
了啊！
其实这些快手家常菜平时做得很多，只是觉得没什么新意和技术含量，所以不好意思一
板一眼的写成美食日记发上来，怕被笑话。但那天看到文怡的一条围脖：“很多咱们觉
得是常识的东西，对很多人而言，是陌生的，但不能因为咱自己觉得... 阅读全帖 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 22 洋菜刀一是容易切伤手，二是不能用来端东西，这是很麻烦的。
厨师在砧板上切菜的时候，要不断地把砧板上切好的产品放到旁边装产品的容器里，同
时也要频繁地把砧板上产生的垃圾扔到垃圾桶里。 基本上每切几刀或十几刀，就要做
一次这样的搬运动作。 中式菜刀因为适合把砧板上的小块状物集中起来搬运，所以用
中式菜刀切东西效率会高一些。
洋人的菜刀太窄，既不能用于端东西，也不能顶在左手指关节上切东西，所以容易切伤
手。
中式菜刀可以凭手感盲切，就像打字盲打一样，切的时候眼睛可以离开刀和砧板朝其它
方向看其它东西，所以切的速度快。
洋人的匕首刀只能用目视切法，切东西的时候眼睛不能离开刀也不能离开被切的物品，
所以效率低。 |
|
|
q**u
发帖数: 12289 | 24 俺现在就用这个，可以切得很薄，但是建议把肉稍微化冻一点儿再切。这个东西切冻得
像石头一样硬的肉时间长了电机会过热。 |
|
j****s
发帖数: 31 | 25 老板，退钱！你们的鱼香肉丝里没有鱼！各位朋友不要笑。这是真实发生过的事情哟~
这是一个误会，鱼香肉丝里真的没有鱼，就和老婆饼里没有老婆一个意思。
鱼香肉丝据说是民国时期由四川厨师发明的。更有民间说法是抗战时期由蒋中正的
厨师从泡椒肉丝里改良而来。现在的鱼香肉丝是一道家喻户晓的家常菜，几乎全中国都
能在规模比较大的餐厅里吃到鱼香肉丝。但其他地区的鱼香肉丝和大四川盆地的做法不
太一样，例如其他地方会用豆瓣酱炒红油淋酸甜汁，而且配菜也五花八门的，有加黄瓜
条的，也有加胡萝卜片的，还有木耳也很常见。个别餐厅会使用莴笋或者玉兰片，感觉
接近成都那边的做法。重庆这边使用的配料就没那么多了，就是泡椒和肉做主打，主要
秘诀在泡椒和滋汁的比例上。据说湖南地区有人在这道菜里放火焙鱼，这做法把某些坚
持传统做法的人气坏了。。。哈哈。。。。其实我觉得没有必要生气，我试验过在这道
菜里加泰国鱼露，味道真不错，只要好吃，适当的改变一下符合自己的口味也没什么的。
以上我说的那些改变，可能都是因为他们无法取得鱼香肉丝的重要配角-“泡辣椒
” 而想出来的办法。泡辣椒里面蕴含的风味比较复杂，和姜蒜的配比以及滋汁混合之
后... 阅读全帖 |
|
l**h
发帖数: 7994 | 26 爱吃涮羊肉买个chef's choice 630 or up 吧。
可以把羊肉切的像纸一样薄，调节宽度还可以切
别的厚度的肉，切土豆，萝卜。。。。
以前总没舍得买，前不久买了真是太好用了后悔没有早买。
出去吃一次最少也要60刀，买羊肉片也很贵。从costco买
羊腿肉回家自己切便宜多了。吃几次就把机器钱省出来了。 |
|
m****e
发帖数: 488 | 27 大家都说一个杯绞肉，有的切蔬菜，或者炸果汁的
我买的这个有6个杯
可是只有一个刀片啊！！那不是和切肉切菜切水果用一个刀一个意思吗。。。
唉 |
|
c********e
发帖数: 42175 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: beetles (offer), 信区: Food
标 题: Re: 请教家用切羊肉薄片涮火锅的可行性
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 9 03:01:16 2010, 美东)
买costco羊腿肉，冻了，切之前，微化冻。
最好的是去买 halal meat 羊后腿(放过血的羊肉，也有点小贵，$6.99/lb @NJ），
google search your area, 只要有穆斯林，应该都有卖。halal meat 切出来的肉跟小
肥羊火锅是一个数量级的。 |
|
F*******e
发帖数: 485 | 29 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 武汉一餐厅出怪招聘 美女成人肉砧板切冬瓜
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 28 21:10:55 2010, 美东)
楚天都市报报道
应聘网友：我吓得落荒而逃
昨日，有网友发帖称，数天前，他参加汉口某餐厅的招聘考试，在参加笔试和第一轮“切土豆丝”考试后，被领到一间大包房，包房里有一位年轻女子等候。
面试者说，这一轮要考的是，3分钟内在这位美女的肚子上，把冬瓜切成0.5毫米的薄片。”说完便示意女子做准备。女子随即将上衣解开，仅着抹胸和短裤，从容地躺上桌子，将纱布蒙在肚子上。
该网友紧张得直滴汗，一脸狼狈相。为避免伤人，他对面试者说，昨晚没休息好，希望明天再来。在得到同意后落荒而逃。
餐厅负责人：考查厨师心理素质
昨日下午，记者找到这家位于汉口二七路的湘菜馆。餐厅运营总监甘泉证实了此事，并称此举是为考查厨师的心理素质和刀工。
据甘泉称，他曾做过数十年厨师，此前曾在电视上看到有人在气球上切肉丝，决定别出心裁，在招聘厨师时，请活人做砧板，考查其 |
|
r*****g
发帖数: 7139 | 30 【 以下文字转载自 Fashion 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Fashion
标 题: [HWPT]日本男网友怒吼假膝上袜诈骗:发明者应该切腹(图) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 26 09:39:39 2013, 美东)
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: OverseasFocus
标 题: [HWPT]日本男网友怒吼假膝上袜诈骗:发明者应该切腹(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 25 20:40:24 2013, 美东)
编者按：日本男网友最近涌入论坛，抱怨已经看不到年轻女孩穿着迷人的膝上袜、大腿袜上街，取而代之的是新型丝袜“假膝上袜”；甚至有人激动地说，“我们要裸露的大腿回来！”
“假膝上袜“对女性很方便，却让日本男网友愤怒。
据台湾东森电视台网站报道，日本男网友最近涌入论坛，抱怨已经看不到年轻女孩穿着迷人的膝上袜、大腿袜上街，取而代之的是新型丝袜“假膝上袜”；甚至有人激动地说，“我们要裸露的大腿回来！”
膝上袜约在10年前开始流行，日本女高中生穿着短裙搭配膝上袜，而... 阅读全帖 |
|
n*****t
发帖数: 22014 | 31 哎，不会做饭的索南们啊 。。。
先放浴缸里，放满水泡着，然后切开血管放血、尽量水下动刀，同时一块块肉切下来。
切下的肉尽量切小切细，用摇肉末的机器打成肉酱，然后马桶里冲走。骨头用电锯锯开
，倒上大桶白醋，高压锅煮，最后也是打成浆冲掉。
最需要小心的是扫尾，一定要仔细。浴缸、浴室用漂白水泡、冲洗干净，马桶倒上去渍
液反复泡反复冲。刀、锅可以类似方法收拾好，肉末机和电锯很困难，要么沉到湖里海
里，要么拆开分别扔老三和博导家后院。 |
|
p******1
发帖数: 177 | 32 吃肉之过患
——索达吉堪布
顶礼本师释迦牟尼佛！
顶礼文殊智慧勇士！
顶礼传承大恩上师！
无上甚深微妙法，百千万劫难遭遇，
我今见闻得受持，愿解如来真实义。
为度化一切众生，请大家发无上殊胜的菩提心！
今天跟大家一起学习吃肉的过失。
这个话题，在座的道友并不陌生，我在课堂上经常提到，而且几年前曾经要求：凡来学
院求学的四众弟子必须要吃素。当时有些人以前吃肉的习气比较严重，或者因学藏传佛
教时受到其他上师和环境的影响，一下子改掉比较困难，所以我就试着采取各种办法，
让大家循序渐进地改掉这种坏习惯。
说实话，我刚开始戒肉的时候，也犹豫了半天，在翻阅了很多大乘经典和论典之后，才
从内心中对吃素生起随喜之心，并坚定发愿有生之年一定要吃素。从这一辈子来讲，我
虽然不像其他孩子一样喜欢杀生，但因为藏地条件所限，吃肉还是有一定的习气，最初
戒掉时有点困难。但后来依靠诸佛菩萨及上师如意宝为主传承上师们的加持，和自己所
发的坚定誓愿力，再加上我们这里买蔬菜和水果比较方便，我个人就慢慢适应了素食。
同时，我还用高压政策强制性要... 阅读全帖 |
|
z******n
发帖数: 1183 | 33
这个是西式切法？
我平时偷懒的时候都这么切的
不过速度没有拿起刀砍快
而且容易切到手
不过我一般切肉碎的时候这么切，
只用一只手所以没事，
其他的菜还是得拿起来切
看了前面的评论，中式切法才是大厨的切法
所谓西式切法就是懒人用的方法，根本称不上什么式。。 |
|
b*****d
发帖数: 61690 | 34 教授解读人肉搜索致女孩跳河:警方以侮辱罪立案
2013年12月17日00:31 央视《新闻1+1》 我有话说(58人参与)
《新闻1+1》2013年12月16日播出《“人肉搜索”：给个说“法”！》节目中，上
海政法学院教授汤啸天谈到：“侮辱，他可以说是利用当事人的某种情况进行，公然的
对他的人格进行损害。退一步说，也许偷衣服这件事，可以是有这个事实。那么有这个
事实，她只应当受到法律的有关盗窃行为的制裁，而不应该在人格上，在名誉上对她进
行侮辱。”节目实录：
(节目导视)
解说：
生命，不是一个可以玩也可以不玩的游戏。你刚刚18岁，为什么就要放弃之
微博内容：
“第一次面对河水，不那么惧怕。”
解说：
一个不应该的发布，一场危险的搜索，导致了失控的结果。
徐建平：
因为你一旦起用了人肉搜索的引擎，那么后头的行为你根本没有办法有效控制。
解说：
我们想知道的真得那么重要吗？
新闻内容：
“服装店主蔡某怀疑安琪在购物过程中有偷窃行为。”
解说：
公共视频怎么监管？网络到底如何治理？《新闻1+1》今日关注：“人肉搜索”：
给个说“法”！
主持人 白岩松：
您好观众朋友，欢迎收看正在直播的《... 阅读全帖 |
|
c*********e
发帖数: 16335 | 35 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 你们知道怎么切黄瓜片吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 19 13:17:52 2014, 美东)
正确切黄瓜片的方法， 是先把黄瓜沿轴线切成两半， 再切成２寸长的半圆柱形的段
， 再把每个半圆柱形的黄瓜段沿轴线切成长方形的片， 切的时候刀的角度随着黄瓜
的弧形变化， 每一个黄瓜片一侧大约１毫米厚， 另一侧２毫米厚。 速度方面，
３-５分钟内要切出一斤黄瓜片。
我在这里提起怎么切黄瓜片， 主要因为有些网友不懂装懂以为肉类可以横纹切片，
我想强调的是， 几乎所有的的切片， 不论猪牛羊鸡肉，还是黄瓜萝卜竹笋茭白，
全都是顺纹切片。
我知道的唯一需要横纹切片的例子是带刺的鱼肉， 比如草鱼肉的片（用于做鱼片粥）
， 因为肉里有刺， 要横纹切， 切出的一毫米厚的鱼肉片， 里面的刺也只有一毫
米长， 不影响食用。
洋鬼子无论切什么片状食物， 都是横纹切的， 很傻。 唯一应该横纹切的木砧板，
又被洋人全都做成顺纹的， 用这样的砧板相当于在门板上切菜， ... 阅读全帖 |
|
c*********e
发帖数: 16335 | 36 不要钱的秘籍。你给我发包子也行。和和
我知道本版很多有钱人，有心买高级炊具的人。但是，很多童鞋因为各种各样的原因，
家里没有切片机，肿么办涅？外面下雪了，好想吃羊肉片。。。
徒手切薄羊肉片，省了买切片机的至少1百块美金。
材料：
白色棉手套2－3双（1 dollar店有，自己去找。找不到，home depot有。再找不到，
去lowe's,walmart, target);
锋利的菜刀，刀背尽量宽一点，这样不会出手茧子。
砧板。
冷冻的羊肉块（是整块的，不是几小块压在一起冻成块的，那样的切的时候要格外小心）
方法：
1。把2双棉手套套在手上（用右手拿刀的套右手，左手拿刀的套左手。我唐僧我知道。
）。如果还不放心，再套上几层。目的是别让手出茧子。
2。羊肉放室温化冻1－1。5小时。
3。以右手拿刀为例，左手放羊肉上，右手切一薄片。然后换个羊肉位置再切一片。换
着地方切，直到把羊肉的侧面都切了一遍。每个地方只切一片。
4。休息2分钟。让羊肉化冻，好切。
5。再把羊肉转圈切一遍。
6。重复4，5。直到切完。
至于羊肉，有童鞋已经贴图了，costco的无骨羊腿肉，$4.99/lb,没有冻的。自... 阅读全帖 |
|
a**u
发帖数: 8107 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
leonany (leo) 于 (Sun Mar 28 22:26:21 2010, 美东) 提到:
改行吃鱼吧
☆─────────────────────────────────────☆
taipingnan (泰平之南) 于 (Sun Mar 28 22:31:18 2010, 美东) 提到:
鱼比肉更腥吧，荤菜都是靠佐料
其实少吃点，多运动，吃啥都香
☆─────────────────────────────────────☆
leonany (leo) 于 (Mon Mar 29 02:28:35 2010, 美东) 提到:
说的是， 最近太懒惰了
☆─────────────────────────────────────☆
danalake (戒网) 于 (Tue Mar 30 10:04:30 2010, 美东) 提到:
去你最爱吃的餐馆,点你最爱吃的菜,
看你还说腥不腥,四川大橱给我上菜.....
川菜,泰菜,港式,台式,日式,韩式,蒙古烤肉.... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 38 图为买买提和他的徒弟们正在已经擀好的面上铺上肉馅。
图为已经烘烤成功的库买其。
在新疆且末第五届玉石文化旅游节3日开幕当天，该县民间饮食非遗传承人买买提带领他的徒弟们烤出了一张直径长达3.65米的肉馕，新疆维吾尔族民族称之为“库麦其”。从最初的选料到烤出历时两天的时间。
从2日上午开始，新疆且末县民间饮食非遗传承人买买提带领他的4个徒弟就开始切皮夹子（洋葱），下午开始切肉，劳累一天之后他们并未休息，而是连夜生火烧热炉台，同时和面、擀面，当中新网记者3日清晨7点半赶到制作现场时，买买提正在用一个特大号的擀面杖在擀面。“这是个力气活，已经工作了天了，晚上也没有休息。”
买买提告诉记者，他们这次制作3.65米的“库麦其”，用了60公斤羊肉、200公斤面粉、80公斤水，50公斤皮夹子（洋葱），光擀面就耗费了4个多小时呢。选择3.65米的直径寓意是新疆且末县民众在一年365天的时间里，都能幸福地吃上库麦其。
据且末县文体局副局长阿力木?阿纳依提介绍，库麦其是新疆维吾尔族一种传统食物，有上下两层面皮，和馕不同的地方在于它的中间有馅，主要是羊肉和皮夹子（洋葱），比馕略厚，是新疆维吾尔族民众比较喜爱的... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 39 说起8年来的经历和感受，陆步轩颇为感慨本报记者宁峰摄
2003年7月，卖肉的陆步轩本报资料图片记者李杰摄
2003年7月26日，《华商报》以《北大才子长安街头卖肉》为题报道了陆步轩的事情，陆步轩一时成为媒体关注的焦点人物。2008年5月，在广州经朋友介绍下，他认识了同为北大校友、同是“卖肉佬”的陈生。这个校友在广州、深圳、佛山开了近两百家“壹号土猪”连锁肉店，因屠夫人才短缺而遇扩张瓶颈。
继“北大才子”、卖肉佬、公务员的身份之后，陆步轩又要“跨界”了：本月下旬，他将带着自己花4个月写的《猪肉营销学》的讲义，走进广州“屠夫学校”当老师。
2003年7月26日，《华商报》以《北大才子长安街头卖肉》为题报道了陆步轩的事情，陆步轩一时成为媒体关注的焦点人物。2008年5月，在广州经朋友介绍下，他认识了同为北大校友、同是“卖肉佬”的陈生。这个校友在广州、深圳、佛山开了近两百家“壹号土猪”连锁肉店，因屠夫人才短缺而遇扩张瓶颈。陆步轩专门进行了实地调研。在广州期间，陆步轩受到了这位因地产而发家的校友的优待，俩人因为共同的经历有了很多话题。
2009年8月，陈生邀陆步轩到广州，提出开办“屠夫学校”的事... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 40 说起8年来的经历和感受，陆步轩颇为感慨本报记者宁峰摄
2003年7月，卖肉的陆步轩本报资料图片记者李杰摄
2003年7月26日，《华商报》以《北大才子长安街头卖肉》为题报道了陆步轩的事情，陆步轩一时成为媒体关注的焦点人物。2008年5月，在广州经朋友介绍下，他认识了同为北大校友、同是“卖肉佬”的陈生。这个校友在广州、深圳、佛山开了近两百家“壹号土猪”连锁肉店，因屠夫人才短缺而遇扩张瓶颈。
据华商网报道，继“北大才子”、卖肉佬、公务员的身份之后，陆步轩又要“跨界”了：本月下旬，他将带着自己花4个月写的《猪肉营销学》的讲义，走进广州“屠夫学校”当老师。
2003年7月26日，《华商报》以《北大才子长安街头卖肉》为题报道了陆步轩的事情，陆步轩一时成为媒体关注的焦点人物。2008年5月，在广州经朋友介绍下，他认识了同为北大校友、同是“卖肉佬”的陈生。这个校友在广州、深圳、佛山开了近两百家“壹号土猪”连锁肉店，因屠夫人才短缺而遇扩张瓶颈。陆步轩专门进行了实地调研。在广州期间，陆步轩受到了这位因地产而发家的校友的优待，俩人因为共同的经历有了很多话题。
2009年8月，陈生邀陆步轩到广州，提出开办“... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 41 “你卖的猪肉半夜会发光，我不敢要你这的猪肉!”1月19日下午，达州市达川区天和农贸市场发生一件稀奇事，一名老太询问肉贩猪肉为何出幽蓝光时，肉贩为表明所售猪肉无任何质量问题，表示愿意拿出1千元与老太打赌猪肉不会发光。
当天下午，老太见肉贩信心十足，又担心自己可能是老眼昏花，随后怯场离去。当天晚上，老太关闭家中所有的灯光和窗帘，还叫来孙女帮忙核实猪肉是否会发光，在得到肯定答案后还让孙女用手机拍下当作依据。
在接到牟姓老太的报料后，1月20日下午，记者来到了达川区四合社区航空家属院，见到了牟老太从天和农贸市场买回来的10多斤猪肉。记者注意到，厨房餐桌上摆放的一盆猪肉并没有什么异样，但老人让记者将猪肉移到光线较暗的房间后，记者发现部分猪肉发出了微弱蓝光。
“环境越黑，这个猪肉发出的光线越亮。”牟老太告诉记者，为了证明这些猪肉不是自己涂的发光物质，她还用水洗、用刀切过肉，可之后发现猪肉依旧会发亮。随后，记者将猪肉移到一处更加昏暗的环境下，发现猪肉发出的蓝光格外抢眼，但肥肉区域没有发光的现象，发出幽蓝光的部位均在瘦肉区域。
据牟老太回忆，1月15日下午，她和68岁的邻居王老太一起到天和农贸市场割肉... 阅读全帖 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 42 正确切黄瓜片的方法， 是先把黄瓜沿轴线切成两半， 再切成２寸长的半圆柱形的段
， 再把每个半圆柱形的黄瓜段沿轴线切成长方形的片， 切的时候刀的角度随着黄瓜
的弧形变化， 每一个黄瓜片一侧大约１毫米厚， 另一侧２毫米厚。 速度方面，
３-５分钟内要切出一斤黄瓜片。
我在这里提起怎么切黄瓜片， 主要因为有些网友不懂装懂以为肉类可以横纹切片，
我想强调的是， 几乎所有的的切片， 不论猪牛羊鸡肉，还是黄瓜萝卜竹笋茭白，
全都是顺纹切片。
我知道的唯一需要横纹切片的例子是带刺的鱼肉， 比如草鱼肉的片（用于做鱼片粥）
， 因为肉里有刺， 要横纹切， 切出的一毫米厚的鱼肉片， 里面的刺也只有一毫
米长， 不影响食用。
洋鬼子无论切什么片状食物， 都是横纹切的， 很傻。 唯一应该横纹切的木砧板，
又被洋人全都做成顺纹的， 用这样的砧板相当于在门板上切菜， 十分愚昧。 |
|
x*******1
发帖数: 4787 | 43 【 以下文字转载自 LoveNLust 讨论区 】
发信人: NuYorker (nobody), 信区: LoveNLust
标 题: Re: #不喜勿入#---3D【肉蒲团】归来，绝对滴震撼！
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 18 22:24:39 2011, 美东)
『點解好地地一套咸片，會血仲多過汗/精？慘叫、哀號仲多過呻吟、叫床？ 點解好地
地一套3D咸片，3D嘅竟然係子彈、飛刀、石頭、血、內臟，而完全唔關性愛事？屌，我
寧願3D嘅係精，寧願俾葉山豪顏射我，都唔想睇子彈飛刀呀，要睇子彈飛，我睇讓子彈
飛唔好？ 點解好地地一套咸片，會咁血腥？爆頭、腰斬、斷手、斷腳……通通有齊，
屌你老母我真係嚇撚到鳩到縮，我入黎係睇你點做愛，唔係睇你點做低人呀，仆街﹗
點解好地地一套咸片，會有切jer、斷撚……等等「男人最痛」情節出現？仆街，你叫
人點扯呀？駛唔駛重口味到咁？ ok，咁都算撚數啦，血腥、暴力呢d都唔係最重要。唔
好講話AV，一套色情電影最重要ge元素係咩呢？無錯，就係女主角。兩大專業AV女優、
藍燕……仲有我地香港代表雷凱欣，稍為咸濕少少，真係聽到都扯扯地 ─... 阅读全帖 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 44 这个菜是在一个朋友那里吃到的，很好吃，很下饭，至于名字，我随便起的，因为做法
比较粗旷。
【材料】笋子（一罐），辣椒2-3根，雪菜一包，猪肉2两，花椒数颗，干辣椒几个，姜
丝1汤匙，盐，酱油，黑胡椒，糖，生粉
【制作过程】
1.将猪肉切小片或丝，然后用少许酱油，姜丝和生粉腌味。
2.笋子和辣椒鞋切马耳状，雪菜如果是长的，稍微切成短节。干辣椒剪成小节，辣椒籽
可以不要。
3.炒锅烧热，入油，然后将肉先炒至8成出锅待用。
4.炒锅再烧热，入油，放入花椒和干辣椒爆一下，然后放入辣椒、笋一起翻炒几下，再
加入雪菜.
5.加入适量盐，糖和黑胡椒，大火炒3分钟左右，然后加入肉一起再炒2分钟就可以了。
【特点】和传统的笋子炒肉比，有轻辣微麻的味道，加上雪菜的鲜味，让这个传统菜式
有了新的变换。 |
|
b*******y
发帖数: 2048 | 45 先放几个荤菜,基本上都是跟西雅图版上的大厨们学来的...
1.梅菜扣肉
这个很好下饭.关键要买到四四方方整整齐齐的五花肉.
葱姜料酒把整块肉煮20分钟,捞出摸酱油,下油锅炸至上色,关键是要在凉水下冲干净,然
后用糖酱油炒泡开的梅干菜,肉切片放大蒜和八角蒸熟(此处我用高压锅,省时)
2.麻辣牛肉干
牛肉切丝下油锅炒至不再出水,沥干.油锅炒香干辣椒葱姜蒜花椒,放入牛肉丝,翻炒,期
间加糖酱油辣椒粉,料酒,花椒粉.炒干即可出锅.
3 水煮肉片
把里脊肉切薄片,用淀粉料酒盐腌大约10分钟
干辣椒和花椒炒香后,捞出. 放两颗蒜炒熟白菜,盛出. 葱姜蒜豆瓣酱炒香放入里脊翻炒
,加水煮并放入辣椒粉,盐,花椒粉.肉片变色即可盛出,不要煮太久.前面捞出的干辣椒和
花椒还有剁碎的大蒜铺在肉上,再用高温的油浇上.此法可以用做水煮牛肉水煮鱼片等. |
|
J********a
发帖数: 712 | 46 春暖花开，困到不行。猛然想起家里还屯了包肉骨茶包，赶紧回去翻了出来。一包baby
ribs飞水，按说明书冷水里放排骨、蒜头、香菇和料包（据说还要金针和白菜，俺木
有），中火煮煮煮。然后我还擅自加了昨儿到农夫市场买的山药，一起再煮半个小时。
啧啧，很不错，第一次，感觉很给力，世界好像又变得有力勒。
香干红烧肉：进城屯了几包香干，要好好利用一下。香干和猪肉都切滚刀块。油锅下花
椒大料葱姜蒜爆香，再加点糖，炒炒糖色，下肉，炒香，加老抽醋水烧到肉开始稣，再
下香干烧10分钟，收干水，撒葱花。嗯，带饭很好吃。
甜豆牛柳：牛肉逆纹切丝，下酱油料酒和一点点小苏打粉和水抓匀，加油抓匀、加水淀
粉抓匀，腌一会。热锅温油滑肉丝变色即起。一点油爆香姜蒜，快炒甜豆，下牛柳，混
合均匀。唉，我家的火啊，一副中国男足的样子。。。。郁闷。
第一次做饼干，哈哈，没有估计到它们能发得那么胖？！Who can tell I was trying
to make heart cookies? 下周的早饭有着落辣。 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 47 【小觅闲侃】
经常有朋友发帖子，说自己学习很忙、research任务很重，没时间认认真真的做饭，但
天天subway、dominos之类的美式快餐又吃得很痛苦，问有没有适合留学生的菜谱推荐
。身为版副的我，当然要为广大留学生朋友们的饮食质量负起责任来啦！加之先后有好
几位我自己的朋友也跟我提意见，说我的菜谱好多太麻烦了，只有在周末和假期的时候
才能实践，问我能不能来点简单又好吃的新手菜谱。尤其是某位身在德国的小筒子，每
次都嫌弃我的菜谱！哼！LSY同学！我开始写留学生快手菜了啊！不准再嫌弃我的菜谱
了啊！
其实这些快手家常菜平时做得很多，只是觉得没什么新意和技术含量，所以不好意思一
板一眼的写成美食日记发上来，怕被笑话。但那天看到文怡的一条围脖：“很多咱们觉
得是常识的东西，对很多人而言，是陌生的，但不能因为咱自己觉得是常识，就漠视别
人的疑问，对不？咱们的成长，不也是爹妈老师和长辈传授的么？想起几天前一个年轻
人兴高采烈的跟我说’姐，炒菜时如果家里没打蛋器的话，可以用筷子，你知道么？‘
”的确啊，在我能做饭会做饭之前，不也对这些问题一窍不通嘛？况且在漫漫厨艺长路
上，我也只迈开了那么... 阅读全帖 |
|
c*******u
发帖数: 12899 | 48 ☆─────────────────────────────────────☆
newage123 (newage123) 于 (Fri Mar 23 09:25:53 2012, 美东) 提到:
我们基本是素食，除了偶尔包子里面的肉馅吃点点，和鱼片粥里面的鱼肉，
基本是不吃肉啊。
动物蛋白不够，怎么办啊？
大家都是怎么做肉的？给点方子吧.
我不怕麻烦不怕花钱，只要能做出来好吃她会吃的我一定做！
☆─────────────────────────────────────☆
Ranaplancyi (金线蛙) 于 (Fri Mar 23 09:31:59 2012, 美东) 提到:
高压锅或者慢炖锅炖得烂烂的。我们当时是炖排骨让娃自己啃。如果不想啃就切小小块
自己抓。想要蛋白质还可以吃鱼片和虾。
☆─────────────────────────────────────☆
masara (亲爱的Mio啊你在里面还好么？) 于 (Fri Mar 23 09:43:18 2012, 美东) 提到:
oh yay高压锅是伟大的发明～～～～
☆────────... 阅读全帖 |
|
L*******7
发帖数: 14902 | 49 来自主题: NextGeneration版 - 贴个羊肉串 刚吃了，味道还不错
costco的羊腿肉，虽然很瘦但还挺嫩的，做法很简单，但切肉串肉很费时间
竹签提前用水泡一两个小时，不然会烤黑
肉切好用油拌拌，串好，烤前撒盐和孜然，孜然最好用孜然粒现磨味道比较足，吃辣的
再加辣椒粉
450F预热，broil烤3分钟，然后翻面再撒些调料烤3分钟出炉，如果里面还生就再加2分钟 |
|
