s**n
发帖数: 6126 | 1 试验新买滴KA搅拌机，用的是附带的面包方子，馅儿料是综合了几个方子的结果
3/4杯牛奶，加半杯糖，1小勺多点儿的盐，一条黄油，小锅小火加热至黄油融化，糖溶
解。
离火晾至温热。
1/3杯温水融化14克干酵母（我只放了8g），3个回温的鸡蛋，上面的奶水混合物，还有
5杯中粉一起放搅拌缸里搅拌2分钟
然后半杯半杯地加面粉，加到dough starts to clean sides of bowl，再继续搅拌2分
钟（我大概搅拌了5分钟左右，面团基本扩展，能出膜的状态）
抹油的容器，发酵至2倍大，排气，取一半的面团扑粉，擀开成10*18的长方形，刷上融
化后冷却的黄油，四边留空
1/3杯浅色黄糖加2.5小勺肉桂粉拌匀，均匀撒在面团涂油的部分，手掌压一压，撒一层
葡萄干，大概半杯多点儿。然后卷起成18寸长的面卷，边角都捏紧，平均切成12份。
大半条黄油软化，加半杯黄糖拌匀，抹到13*9烤盘上，撒上切碎的pecan大半杯。放上
面包卷儿，再次发酵至2倍左右，350F， 20-25分钟至表面上色即可。
不喜欢肉桂粉味道的可以少放一点儿，葡萄干和pecan搭配肉桂，味道特别搭。刚出炉
的时候尤其好吃... 阅读全帖 |
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A*******s
发帖数: 85 | 2 最近加了好几个美食群，有微博群的、QQ群的、也有微信群的，看到大家真是心灵手巧
啊，做出来的美食真是赏心悦目，又好吃又好看，尤其是烘焙类的，看得人真是热血沸
腾啊，又激起了我烘焙的热情！可是热情归热情，回到家看到床就懒得不行，就想躺在
床上玩手机，为此老公说过我很多次了，要我注意身体，我总是这个耳朵进那个耳朵出
。木办法，上一天班挺累的，回家就想躺着，干躺着也没啥意思啊，就得看手机！肉桂
葡萄干面包卷+肉松面包卷——宜正餐宜零食的美味面包
其实我知道长时间躺着看手机肯定对身体不好，所以也逐渐在改正，儿子在学校
上晚自习，不回家吃饭，我和老公下班回家简单吃点就各干各的，他听广播里的养生节
目，我就研究第二天早上吃什么，儿子就在家吃一顿早饭，必须给吃好啊，反正每天换
花样就对了！好朋友薄灰送了我不少的烘焙原料，我一直懒得弄，再不用恐怕就过期了
，周末两天都是雾霾天，不适合出门，所以我总算是鼓捣出面包来了！
肉桂葡萄干面包卷+肉松面包卷：
面团材料：高粉480克，中等大小鸡蛋2只，牛奶一袋（200ml)，白糖45克，盐4克，酵
母粉6克，无盐黄油40克
肉桂葡萄干馅：葡萄干60克，... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 3 薯条家的早餐，大多是薯条娘自己做的，刚开始爱上烘焙的时候，各种面包，蛋糕，饼
干等等西点配一杯牛奶是最常见的。好吃是很好吃，但是仔细想想，虽然比外面卖的西
点少了很多糖和油，但是含量仍然不低，也不是非常好的选择。身体经过了一夜的饥饿
，早起血糖含量是很低的。这些主要由精白面再加糖做成的点心，升糖指数（GI值）低
不了。血糖升高得很快，刺激胰岛分泌胰岛素来消耗这些糖分，然后血糖又比较快地下
降，这个时候，人反而会觉得比之前更加疲劳，并且因为精白米面的东西纤维含量低，
消化快，也容易出现饥饿感，就是我们通常所谓的“不顶饿”。疲劳加饥饿，于是又去
找东西吃，可是很可能找的还是类似的食物，对缓解疲劳和饥饿帮助不大。这个是薯条
娘最近才学到的知识，很好地解释了一个困扰我很久的问题 - 就是白天常常觉得疲劳
，没有精神。开始时候以为是有了孩子才容易疲倦，后来读到不少有关升糖指数和粗粮
饮食的文章才明白过来。所以，调整饮食是薯条家最近的一大动向。虽然不是很大的改
变，也没有太长的时间，薯条爸妈已经能感觉到变化了-食量变小，人变精神，疲劳感
大大下降。如果你也有类似的困扰，不妨也尝试一下！
现在就先给... 阅读全帖 |
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z******y
发帖数: 965 | 4 同想念。。。
想起和肉桂一起在我家做饭，肉桂做的豆腐塞肉；
想起和肉桂一起去柜台折腾两小时化大浓妆，最后两个人小气巴几买一小罐眼线胶，送
一罐，刚好两人一人一罐；
想起肉桂唱的《在青青的春草叶上》，美丽啊，花儿吐芬芳，人生多么好，心在歌唱。
。。
bt。 |
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发帖数: 1 | 5 中国人在美国其实误会挺多的，不经意之间就很容易产生，就说吃早餐的时候吧，偶尔
会点个肉桂蛋糕之类的，因为美国的中餐馆也不咋地，都不正宗。
然后其他的美国人会过来打招呼，就跟中国人问“你今天吃了吗”差不多，就问“你点
的这份蛋糕好吃吗”，本来中国人回答个“好吃”就行了，因为人家也只是打招呼，并
不是真的问你，这个蛋糕的口感怎么样，但是中国人听的多了，就生气呀，生气的原因
就是，根本就不好吃，也吃不惯，你们丫的老是问我作甚呀，烦不烦呀，打招呼就说点
别的呗，所以有的中国人就不耐烦了，再加上脑子里根本就是一边想着豆浆，油条和馄
饨还有肉包子，一边吃这个不好吃的肉桂蛋糕，所以就会忍不住说一句“不好吃”，这
下子美国人就生气了，有时候都不继续说话了，直接就愤而离去。
然而这能怪谁呢，这就是文化的差异，不过我是觉得挺搞笑的，想想这个场景就觉得逗
比，中国人是很难融入西方文化的，实在不行，就别费劲巴拉的融入了，没有必要，坚
持自己就行了，就不好吃了，怎么的，肉桂蛋糕，就是特么的不如一个鸡蛋灌饼好吃。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: baddino (margrit), 信区: Food
标 题: 面包系列之十一：肉桂葡萄干核桃面包
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 28 11:00:51 2010, 美东)
家里突然买了核桃，于是按捺不住激动的心情，做了这一款面包，说实话，塑形的时候有点小错误：一边略微大了一点，以至于发酵完毕后，这个错误被无限放大了。
这种面包我以前做过，只是没有用到核桃，核桃太贵了，无论中国的还是美国的，似乎地球人都知道这种东西的价值。
这次做的有一个很好玩的细节，我为了想让面包内层形成一个漩涡，所以我用了方子上建议的那种：用糖和肉桂粉混合，卷入面包内。哈哈，只是俺们不喜欢太多糖，用了一半的量，实际操作时候又克扣了一半的量，所以糖加得多，这个漩涡就很明显。
另外，肉桂和葡萄干算是欧式面包中最常见的搭配了，第一次做这种面包的时候，还不觉得味道很搭，毕竟自己有了一些bias,认为肉桂只能烧肉时候用到，结果现在竟然喜欢上这种搭配。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 7 家里突然买了核桃，于是按捺不住激动的心情，做了这一款面包，说实话，塑形的时候有点小错误：一边略微大了一点，以至于发酵完毕后，这个错误被无限放大了。
这种面包我以前做过，只是没有用到核桃，核桃太贵了，无论中国的还是美国的，似乎地球人都知道这种东西的价值。
这次做的有一个很好玩的细节，我为了想让面包内层形成一个漩涡，所以我用了方子上建议的那种：用糖和肉桂粉混合，卷入面包内。哈哈，只是俺们不喜欢太多糖，用了一半的量，实际操作时候又克扣了一半的量，所以糖加得多，这个漩涡就很明显。
另外，肉桂和葡萄干算是欧式面包中最常见的搭配了，第一次做这种面包的时候，还不觉得味道很搭，毕竟自己有了一些bias,认为肉桂只能烧肉时候用到，结果现在竟然喜欢上这种搭配。 |
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a******a
发帖数: 2067 | 8 最爱肉桂面包了
我们这边有一款像是千层酥的质地的提子肉桂pecan点心，还是organic的，完全没有抵
抗力 > < |
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a****h
发帖数: 391 | 9 赞啊，又营养又美味，我最喜欢肉桂的味道了，应该也可以一次煮好三四天的量的燕麦
放冰箱里，每天早上起来加牛奶肉桂加热吧？ |
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h***a
发帖数: 5 | 10 为了做Mulled Wein专门买了一大袋肉桂棒，味道不错感觉像热乎版的sangria，助眠神物
我上周天天要过四点才睡得着，速速去找了个助眠的配方，方子见下：
用一个橙子半个柠檬半个苹果两根肉桂一颗八角加一瓶merlot，小火烧开就行，稍微凉
点加蜂蜜。
也有好多方子加apple cider，我觉得加了可能更像果汁一点吧，热着喝好舒服 |
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k****r
发帖数: 5335 | 11 还是范范的歌比较适合我，这首以为很难，结果比那首〈带我走〉录得轻松多了。肉桂
新婚一直想唱首歌送给她，这首歌她一直说喜欢，可是我学了很久都学不会，今天突然
有感觉就唱出来。 迟到的祝福，祝肉桂mm幸福快乐！
如果骄傲没被现实大海冷冷拍下
又怎会懂得要多努力
才走得到远方
如果梦想不曾坠落悬崖千钧一发
又怎会晓得执着的人
拥有隐形翅牓
把眼泪装在心上
会开出勇敢的花
可以在疲惫的时光
闭上眼睛闻到一种芬芳
就像好好睡了一夜直到天亮
又能边走着边哼着歌
用轻快的步伐
沮丧时总会明显感到孤独的重量
多渴望懂得的人给些温暖借个肩膀
很高兴一路上我们的默契那么长
穿过风又绕了弯心还连着
像往常一样
最初的梦想紧握在手上
最想要去的地方
怎么能在半路就放
最初的梦想绝对会到达
实现了真的渴望
才能够算到过了天堂 |
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M****u
发帖数: 17708 | 12 肉桂蛋糕是什么？五花肉加桂圆？
：中国人在美国其实误会挺多的，不经意之间就很容易产生，就说吃早餐的时候吧，偶
尔会点个肉桂蛋糕之类的，因为美国的中餐馆也不咋地，都不正宗。
： |
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x****l
发帖数: 7895 | 14 我经常做红烧猪脚的时候放肉桂，非常香
以前是一个同学回国的时候带的，不知道哪有卖
原来你们讲的是肉桂MM |
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y***a
发帖数: 1917 | 15 【 以下文字转载自 Music 讨论区 】
发信人: tiantian365 (天天爱唱歌), 信区: Music
标 题: 【翻唱】★这该死的爱★ （迟到的祝福送给肉桂MM和新版三）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 26 18:45:57 2009)
好久都静不下心录歌了，今天翻出一个欠了很久的作业来完成。这歌好听不好唱，转音
很多，情感上也不太好把握。大家听听看吧，呵呵。
谢谢肉桂MM在任期间的幸苦工作，恭喜新版三musicfan上任，愿同学们在music版上继
续玩得开心。
【这该死的爱】
原唱：张靓颖
作曲：Park Sei Joon
作词：文雅
编曲：Adam Lee
每次别人无意提起有关于你的消息
我都会微笑的装做一点都不在意
耳朵背着我收集你所有的点点滴滴
现在你在哪里
哦 Baby
那封没有寄出的信
直到现在还是锁在抽屉
无处可投递
电话总是形影不离
害怕如果每次当它响起
错过你（的）声音
让未来到来 让过去过去
做到谈何容易
有一天老去 有一天离去
遗憾还是在心底
我可以绝口不提
所有和你的曾经
如果这是你想要的
我会尽力
music
你忘了回忆 我 |
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N****g
发帖数: 1192 | 16 【 以下文字转载自 Music 讨论区 】
发信人: NiuEgg (NiuEgg), 信区: Music
标 题: 恭囍肉桂同学和马文才喜结连理
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 8 20:09:56 2009), 站内
发信人: agostic (π-packing), 信区: Fujian
标 题: 恭囍肉桂同学和马文才喜结连理
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 8 15:50:07 2009)
这件事情不能替她他掩盖。 |
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V**3
发帖数: 12756 | 17 尼玛旁边挂着好几个版务，为啥人肉桂河？ 谁人肉的桂河？
如果是有仇报仇有怨抱怨的话，我说那是活该 |
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n******g
发帖数: 17225 | 18 对，不加肉桂和姜的甜品，他们也加糖过多。
阴谋论的说法是大型制药公司需要糖尿病患者来维持收入。 |
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Y**i
发帖数: 6922 | 19 杂志上看到的,今天学做了一下,还不错吃~~~
鸡腿: 每只鸡腿上切两刀,肉桂粉和辣椒粉按1:2混合,再加适量的盐和pepper,搅拌均匀这个粉的混合物后,均匀的抹在鸡腿上,腌个半天.(我上午腌,下午用的)
蔬菜: 洋葱切开,胡萝卜去皮切成小条,Parsnip去皮切成小条.混一块,加一点点油,撒适量的盐和pepper,搅拌均匀,铺在烤盘上.
烤箱打到425度,腌好的鸡腿整齐的排好放在蔬菜上面,丢进烤箱烤.
大概20-30分钟后,鸡腿表面干干的,有点脆脆的后,取出烤盘,鸡腿翻面,继续再进烤箱烤20-30分钟.
等到蔬菜微焦,鸡腿明显完全熟后,就可以出箱上盘啦~~~
好吃的~~~肉桂和辣椒粉混合配上鸡腿,有一种特别的香味. |
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B********e
发帖数: 19317 | 21 一个是皮一个是肉？
话说cinamon 好像是 玉桂 不是 肉桂。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 22 一条条卷的是桂皮了么
我想熬红油，淡鸟大师文中说，千万别用肉桂
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 23 闻一闻，味道不一样，还有就是楼上说的，桂皮粗，肉桂细。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 25 如果是像小烟卷儿样的，是肉桂，表面颜色很均匀，质地看起来也比较细腻
桂皮看起来很像树皮。。。糙糙的，表面颜色不会太均匀，也比较厚一些，厚纸板样罢 |
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a******a
发帖数: 2067 | 27 喔我没说清楚，不是pastry这种质地，
是硬硬脆脆的那种，每一层并不那么薄，叠了几层被子的。
反正肉桂的点心就是各种好吃啦 > < |
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a******a
发帖数: 2067 | 28 不是……德语名字walnusswecke，google不到正确的图片。
脆的，脆滴。想象一下每咬一口都有酥脆的口感，pecan浓浓的坚果香，综合了提子干
的湿润和肉桂的馥郁…… |
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q**********n
发帖数: 4160 | 29 喜欢肉桂的飘过～
很有营养，很健康！
看着也很好吃～ |
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s**n
发帖数: 6126 | 32 薯条妈跟粗粮麦芬第一次的亲密接触是在3年多前，照着brown rice flour包装袋上的
方子，准备齐了原料就开始做了。烤的时候心里忐忑着呢，充满了好奇和期待。等到麦
芬出炉，先就傻眼了，咋这么难看呢？但还安慰自己，难看没关系，好吃就成呗~可是
吃到嘴里就更失望了，一点儿也不好吃！接下来的很长一段时间，对全麦的点心都很抵
触。看到美食节目主持人一边吃着全麦的麦芬蛋糕一边感叹有多美味的时候，心里总有
个声音在冒：“真假！”
后来呢？时间久了有些事儿也就慢慢淡忘了。再然后呢？就是薯条妈重整旗鼓，又开始
打全麦糕点的主意了。这一次，没了新鲜感也就没了高期望值，结果居然比想象的好很
多呢~联想起过往的经历，才意识到自己曾经的错误。首先就是不合适的期望。好吃的
普通麦芬，往往是用打发的黄油做基础和低筋面粉做骨架的，成品非常细腻松软，随便
什么口味的都错不了。但是粗粮麦芬就不同了，一般不会用那么多黄油（很多方子完全
不用黄油，其他油脂的比重也很低），又是使用各种粗粮粉做基础，那么口感上的差异
，就不难理解了。在试过很多种不同的粗粮麦芬之后，薯条娘开始懂得欣赏它的特点：
天然谷物特有的清香，还有... 阅读全帖 |
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e****w
发帖数: 217 | 34
红花要有绿叶衬，肉桂身后就是俺 lol
大家一定要重点听cinnamon的那个林妹妹，至于本二爷唱的，大家就当过门哈。
天上掉下个林妹妹似一朵轻云刚出岫只道他腹内草莽人轻浮却原来骨格清奇非俗流娴静
犹如花照水行动好比风扶柳眉梢眼角藏秀气声音笑貌露温柔眼前分明外来客心底却似旧
时友 |
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s*****7
发帖数: 927 | 35 热烈响应刘版主的号召
本人开始大唱口水歌
不过选歌还是自己喜好为主
我很喜欢这首歌
希望你们也能喜欢
同时谨以此歌献给我们敬爱的肉桂童鞋
嘿嘿 |
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h***y
发帖数: 10334 | 36 太羡慕嫉妒肉桂了!!
帆帆唱的真好,估计SHE的波斯猫.也会很适合你..晚上去UC练练? |
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t*********5
发帖数: 5404 | 37 好久都静不下心录歌了，今天翻出一个欠了很久的作业来完成。这歌好听不好唱，转音
很多，情感上也不太好把握。大家听听看吧，呵呵。
谢谢肉桂MM在任期间的幸苦工作，恭喜新版三musicfan上任，愿同学们在music版上继
续玩得开心。
【这该死的爱】
原唱：张靓颖
作曲：Park Sei Joon
作词：文雅
编曲：Adam Lee
每次别人无意提起有关于你的消息
我都会微笑的装做一点都不在意
耳朵背着我收集你所有的点点滴滴
现在你在哪里
哦 Baby
那封没有寄出的信
直到现在还是锁在抽屉
无处可投递
电话总是形影不离
害怕如果每次当它响起
错过你（的）声音
让未来到来 让过去过去
做到谈何容易
有一天老去 有一天离去
遗憾还是在心底
我可以绝口不提
所有和你的曾经
如果这是你想要的
我会尽力
music
你忘了回忆 我忘了忘记
这该死的爱情
不能爱着你 不能爱自己
能不能再次相遇
我真的力不从心
也不想再骗自己
虽然你说过要幸福
我曾答应
后悔没让你了解我有多爱你
music |
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c**********1
发帖数: 1709 | 38 迟到的祝福，谢谢肉桂和乐粉
嫂子颂
词:李文歧曲:张千一
原唱：李娜
翻唱：Cranberry521
嫂子嫂子借你一双小手捧一把黑土先把敌人埋掉
嫂子嫂子借你一对大脚踩一溜山道再把我们送好
嫂子嫂子借你一副身板挡一挡太阳我们好打胜仗
噢憨憨的嫂子亲亲的嫂子我们用鲜血供奉你
噢黑黑的嫂子噢黑黑的嫂子黑黑的你 |
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N****g
发帖数: 1192 | 39 【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
发信人: agostic (π-packing), 信区: Fujian
标 题: 恭囍肉桂同学和马文才喜结连理
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 8 15:50:07 2009)
这件事情不能替她他掩盖。 |
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m******a
发帖数: 2930 | 41 （诗中含有两句祝语，大家先找一下）
皎皎秀玉白瑞脑
悠悠桂子枝头俏
红鸾飘动偕君好
馨香满室人不老
【小小注解一下】
第一句赞美玉树临风的桂姐夫风采翩然，如同名贵的香料和香飘三秋的桂花堪称绝配
第二句是肉桂姐姐的美妙风姿，今天你艳压群芳,独占鳌头！你是地球上最俏的女人！
后两句写天定好姻缘，两个妙人儿凑在一起真是馨香满室，和美长久！
最后说一声，诗中的两句祝语是——
“玉桂飘香”“白头偕老”
表达俺的祝福之意 |
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n********a
发帖数: 254 | 43 恭喜恭喜！
爆点内幕：肉桂当时笑得见牙不见眼啊！
好不容易把一纯情大美男“娶”回家了 |
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k****r
发帖数: 5335 | 44 恭喜肉桂,白头偕老,早生贵子. 奔个婚纱照吧~ |
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x*********i
发帖数: 470 | 45 恭喜肉桂喜结良缘！！ 小艺赶快奔吧，不要再犹豫了！ |
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I****y
发帖数: 1498 | 48 新版三上任已经有一个多月了吧，肉桂离任的时候点了这首歌《新货郎》，由于比较难
唱，所以现在才交作业。祝福咱们天籁版越办越好！
这首歌的感觉有些二人转的味道，不知道对不对，自我感觉唱的感觉上可能差些。
另外这首歌的岁数应该比我大多了，里面的好多的描述，唱得我直想笑，感觉那个年代
的人真的好淳朴啊！
【新货郎】
郭颂演唱
哎.....打起鼓来,敲起锣,
推着小车来送货,
车上的东西呀，实在是好阿!
有文化学习的笔记本,
钢笔,铅笔,文具盒,
姑娘喜欢的小花布,小伙扎的线围脖.
穿着个球鞋跑地快,打球赛跑不怕磨.
秋衣秋裤，后头垛,又可身来又暖和.
小-孩用的呀，吃奶的嘴呀,
挠痒痒的，老头乐,
老大爷见了我呀,也能满意呀!
我给他带来了，汉白玉的烟袋嘴呀,
乌木的杆呀,
还有那曾了光亮的烟袋过来嗨呀.
老大娘一听呀，抿嘴乐哎,
新是货郎的好风格，
我想买的东西，你车上没有阿!
大娘我工作在托儿所,
给孩子做点针线活,
孩子一多管不住.
把我的镜腿给掰折,
我能描龙,我能绣凤.
离开花镜就没折,
常把鞋底儿当鞋面,
常把鸭子当成鹅.
大娘你不用再说,我明白了啊,
上了年纪的眼神儿弱, |
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x*********i
发帖数: 470 | 49 哇，frada斑竹刚上任竟然知道小民，太感动了！
嗯，加了点后期，送给肉桂，祝工作顺利，心想事成。 |
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M********t
发帖数: 5032 | 50 九种被允许的恶心食物“配
料”：从老鼠毛到蛆(组图)
新浪科技
睿文
2小时14分钟前
就像可以含有昆虫碎片一样，很多香料中都允许出现老鼠的毛发，如多香果、辣椒粉、
桂皮、咖喱粉和马郁兰等，这些香料里或多或少都会出现一点老鼠的毛发。鼠尾草对老
鼠毛的容忍度最高，每10克重最多可以出现9根老鼠毛。
许多番茄制品中允许出现蛆，比如番茄罐头（每500克中允许出现1条）、番茄汁和番茄
酱（每100克中可以出现1条）。而在糖渍樱桃或酒浸樱桃中，只要样品中含有蛆的樱桃
不超过5%，就会被FDA视为合格。蛆也被视为一种食物外观上的缺陷。
FDA（美国食品药品监督管理局）对异物的定义是“令人反感的”材料，包括树枝、石
子、编织袋、甚至烟头等。尽管如此，异物在视觉上仍然是令人不快的。肉豆蔻、完整
的黑胡椒和白胡椒颗粒、以及芝麻中允许含有部分异物。
硬物不仅不美观，有些果核还可能会使口腔和牙齿受伤。FDA的手册规定，橄榄和果脯
中可以含有少量的果核。
如果你不想沾上这些小东西的话，很抱歉，也许唯一的方法就是离蘑菇远一点。这是因
为蘑菇中含有的螨虫数量也许是最多的，平均每100克罐装蘑菇或干蘑菇中，允许含有... 阅读全帖 |
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