s*****g
发帖数: 131 | 1 【 以下文字转载自 PHILADELPHIA 讨论区 】
发信人: sanwang (laosan), 信区: PHILADELPHIA
标 题: 吃肉夹馍小窍门
关键字: 新唐人家 西安凉皮 肉夹馍 羊肉泡馍 臊子面
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 1 08:57:32 2012, 美东)
肉夹馍过夜或放久了凉了，吃起来没有刚做好的那么酥脆好吃，在这里我告诉大家一个
小窍门，绝对和刚做的不差上下。方法是；将凉肉夹馍1个放在微波炉打10秒（不可超
过15秒），再放在烤箱烤或放在平底锅煎1--2分钟即可。肉夹馍的特点；“肥肉吃了不
腻口，瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”吃肉夹馍，可以自己选
择腊汁肉肥瘦。一个朋友对心理学颇有心得。声称从选择腊汁肉中可看出人不同性格：
选择有肥有瘦，西安话“肥瘦”的是普通人，为人平实，做事中庸；
选择“纯肥”的人情感丰富，喜好幻想，易于激动
选择“纯瘦”的人脚踏实地，做人沉稳，目标明确
选择肉里还要添勺肉汤的人精于算计，适合理财，谈判工作；
选择“优质”，即肉量加倍的人讲究生活品质，懂得善待自己
选择单买白吉馍的人心怀... 阅读全帖 |
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z********0
发帖数: 9013 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
moonriver (Lonesome Dove) 于 (Tue Jul 5 12:24:25 2011, 美东) 提到:
上照片。。。
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gejkl (gejkl) 于 (Tue Jul 5 12:37:19 2011, 美东) 提到:
还吃肥猪肉啊
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nysc1 (bulldog小狗) 于 (Tue Jul 5 13:48:47 2011, 美东) 提到:
我多少年前就这么吃了。
都是五花肉，汉宫卤肉包，扔几个胡罗卜扎满眼儿吸腥味，再放几块姜。慢炖锅。
清早在肉香中起床。
两个english muffin toast 一下。 肉伴香菜青椒切切切。。。夹。。。。lol
别提有多香了。。。。。
TIPS：slow cocker 要想高效又省时省钱，就在火上烧热水倒进去。放酱油不要放盐，因为盐杀过的肉就不容易烂。
☆─... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 说起肉多多，大家的第一印象一定是可爱。的确，肉多多有着各种各样的颜色以及形状
，名字更是数不胜数，反正我是记不住的了。肉多多虽然好看，但其实也不怎么贵，在
国内的淘宝上，最便宜的也就几块钱，还包邮，够你折腾的了。
我第一次接触肉多多是在上大学的时候，那时学校搞活动，我抽奖拿到了一盆肉多多，
叫“千手观音”，不过这些名字多半都是商家胡扯的，是噱头罢了。我本来想送给同学
的，可同学压根就不敢兴趣，也没时间去伺候它，还不如打盘游戏呢？
我本来就是个文艺小青年，既然没人要，我于是决心培育它。我把它放在宿舍的阳台的
边缘上，因为整个宿舍就那里会有一丝阳光。
南方的天气特别古怪，特别是在三四月份，那段时间太阳很毒，我的肉多多变得有点萎
靡了，我急忙浇了点水，可能是水有点多，盆里的泥变得很湿漉，不过当时想太阳那么
猛，很快就干了的。
可没想到明天出现了“回南天”的天气，这可把我整惨了，不仅衣服不干，而且我的肉
多多更是无法排水，泥土的水分一直处在过饱和的状态，无法蒸发。这种天气持续了几
天，我的肉多多开始出现烂根的现象，这可把我急坏了，可没办法，天气依旧这样。
又过了几天，天气好起来了，有了阳光，可... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
bxtgui (bxtgui) 于 提到:
方舟子与黎柳蝉两人之间是否存在某种不可告人的关系？黎柳蝉是否背叛婚姻？方
舟子是否插足粉丝家庭并在他人的婚姻中充当了不光彩的“小三”？黎柳蝉究竟用何手
段将方舟子骗到家里当“肉工”？方舟子与黎柳蝉之间是否还藏着更多不可告人的秘密
？请看大洋彼岸的绅士剥茧抽丝，解读方舟子与黎柳蝉“肉工门”隐藏的惊人秘密。
详细分析请阅读《方舟子与黎柳蝉桃色事件调查报告》，链接：
http://www.weibo.com/2111717203/AfGFB6JJd
无法上新浪微博可在文学城阅读以下博客：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/55475/201310/21154.html
再看看这对淫男荡妇上过床的证据：
黎柳蝉称：“完了，方舟子貌似起床了，再发一张清晰大图，我先躲一阵子”。请问黎
柳蝉，你如何知道方舟子貌似起床了？当时你是在方舟子卧室旁的书房，还是客厅？
还有，第四张相片的最右是黎柳蝉大女儿Amelia（阿蜜），大家... 阅读全帖 |
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o*******y
发帖数: 1498 | 5 上周去买菜，居然忘记买粽子了，只能等到端午以后才有的吃了，这里真的没有一点过
节气氛。不过mit上却到处讨论着肉粽子。
说到粽子，我最最最爱吃的，就是被到处讨论的肉粽子，在美国第一次吃肉粽子是在一
个认识的叔叔家，是叔叔的太太自己包的，阿姨和我是同乡，所以我们的口味很像。
从小就特别喜欢糯米类类的食物，比如汤圆，年糕，糍粑，八宝饭，粽子，糯米桂花糕
，等等。端午节，可以没有艾叶，没有雄黄酒，没有咸鸭蛋，但一定不能没有粽子。我
们家的粽子一直是外婆一个人包的，外婆是浙江人，读完大学后来到南京进修和工作，
也把家乡包粽子的习惯带到了这里，我妈妈和几个姨都是在南京长大，基本都不太会包
。外婆只包一种粽子，肉粽子。
小时候过端午节我就坐在院子里，看着外婆准备好一大盆泡好的糯米，一大碗腌好的生
猪肉，还带点肥的，一大把洗得干干净净水灵灵的粽叶子，一小撮一扎齐的棉线，于是
我们俩一起开始包粽子，我只负责把外婆窝好的粽叶子拿好，让外婆往里面灌糯米和一
两块猪肉，往往塞得特别实，然后就看外婆麻利的用叶子把糯米裹好，用牙咬住棉线一
头，然后用力把线缠死在粽子上，粽子在她手几个华丽的转身后，就被扎得死死的... 阅读全帖 |
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s*****g
发帖数: 131 | 6 【 以下文字转载自 PHILADELPHIA 讨论区 】
发信人: sanwang (laosan), 信区: PHILADELPHIA
标 题: 吃肉夹馍小窍门
关键字: 新唐人家 西安凉皮 肉夹馍 羊肉泡馍 臊子面
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 1 08:57:32 2012, 美东)
肉夹馍过夜或放久了凉了，吃起来没有刚做好的那么酥脆好吃，在这里我告诉大家一个
小窍门，绝对和刚做的不差上下。方法是；将凉肉夹馍1个放在微波炉打10秒（不可超
过15秒），再放在烤箱烤或放在平底锅煎1--2分钟即可。肉夹馍的特点；“肥肉吃了不
腻口，瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”吃肉夹馍，可以自己选
择腊汁肉肥瘦。一个朋友对心理学颇有心得。声称从选择腊汁肉中可看出人不同性格：
选择有肥有瘦，西安话“肥瘦”的是普通人，为人平实，做事中庸；
选择“纯肥”的人情感丰富，喜好幻想，易于激动
选择“纯瘦”的人脚踏实地，做人沉稳，目标明确
选择肉里还要添勺肉汤的人精于算计，适合理财，谈判工作；
选择“优质”，即肉量加倍的人讲究生活品质，懂得善待自己
选择单买白吉馍的人心怀... 阅读全帖 |
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y*****6
发帖数: 9545 | 7 【 以下文字转载自 MiscNews 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: MiscNews
标 题: [ZGPT]真恶心：街头包子铺都用烂纸箱当肉馅(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 10 00:05:38 2007), 转信
这件事可以说是绝对够触目惊心的了！
刚在晚上看了北京电视台7频道的记者暗地采访跟踪黑包子作坊，制作的馅料竟然是用烂纸箱当原料来代替肉，看后我感觉一阵阵的恶心想呕吐
那些人这样的赚黑心钱，还对假装进货的记者说自己赚的有多大发，做馅的原料还是独特秘方，在记者一再的要求下(说要进货等)，为了发财，黑心包子作坊给记者演示如何把收废品那里得到的纸板给做成代替猪肉的包子，用火碱泡烧纸板，没一会儿火碱就把纸板给烧化了成浆状，然后掺进了馅料里，放少许的肥猪肉掺和在一起，比例是6：4，纸板占多数。
我恶心是因为我回忆起以前在北京的街边上的小包子铺确实吃过这类的包子，感觉有的馅嚼不动，拿出来在手上看半天也不知道那是什么，颜色就是纸板湿了后的那种颜色，以为是什么东西进去了，就吃了几个后嘟囔几句这是什么包子啊，就走了。。。。 |
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a***s
发帖数: 12296 | 8 在中国，从来就不缺乏好的演员，当然更不缺乏烂片。放眼望去，真正属上乘佳作的寥寥无几。能够制约作品好坏的因素有很多，比如制作、比如演技等，然而最能决定一部电影扑街还是大卖，其最重要因素则取决于主创们是否拥有一颗为观众奉献并精益求精的诚心。今天“电影公侃”就同大家说一说都有哪些明星拥有较高颜值和演技，却仍旧烂片不断。
9、冯绍峰
论颜值，冯绍峰堪称美男子级别，然而就在2016年他同郭富城等人参演了《西游记之三打白骨精》。在央视86版《西游记》徐少华、迟重瑞等珠玉在前的情况下，仍有胆量出演，不得不说勇气可嘉。只是这部高投资、全明星阵容的《西游记之三打白骨精》，观众却并不买账，无论从哪里看唐僧，都觉得与上个世纪80年代的唐僧存有差距。或许正如唐僧本人一样，只有虔诚方可取得真经。
8、黄晓明
一提他的名字，许多人就要骂街……晓明究竟犯了什么，会让观众如此心疼。且看看他的作品吧：《神雕侠侣》《新上海滩》《大唐玄奘》……《封神传奇》《王牌逗王牌》，等等。《新上海滩》中除了耍帅扮酷，几乎完全被李雪健等实力派碾压；《神雕侠侣》前有刘德华、陈玉莲经典在前，后有古天乐、李若彤神仙眷侣，这个版本注定扑街；《封... 阅读全帖 |
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V********n
发帖数: 3061 | 9 楼主你不是天才就是白痴。作为一个平凡人，我有两分钱如下：
1）我家里人从小就跟我说肉要横切，在餐馆吃过的肉都是横切的。
2）四川凉山不代表全中国。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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k*****a
发帖数: 610 | 10 你看就没有做过菜，瞎鸡巴乱说。
饭馆炒菜肉顺纹切，是为了看起来分量大；
在家里炒菜肉要横纹切，是为了吃起来不塞牙；
炒菜用肉里脊为佳，肉质较嫩，无论如何切都不容易塞牙。
其他部位，如后丘，肉质较老，若不横纹切，必塞牙。
欧美主要以烤为主，烹饪方法截然不同。每人一把刀叉，根本不在乎切法。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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c********g
发帖数: 15629 | 11 http://club.china.com/data/thread/1011/2714/84/60/9_1.html
到了1960-1961年，大跃进等政策的恶果已全部显露。经济上比例失调，生产下降，供
应匮乏，尤其是缺粮严重，城市减量供应，农村死于饥荒者甚多。这年，我大哥从老家
来看我。我们兄弟多年未见，见了面很高兴。他对我说：这些年来，你作了大官，我一
直在替你担心，现在你不作官了，好得很。我大哥是个本分的农民，识不得几个字；但
他的见识一向令我佩服的。他还告诉我，我们家乡村子里，饿死了不少人。我问：农村
有土地可以耕种，为什么还会饿死人？他说：前些时大家都不干农活了，哪里会有粮食
！等到挨饿时再想干，就来不及了，而且也没力气干了。
/来自中华网社区 club.china.com/
——摘自《黄克诚自述》Ｐ322页。
真正造成成灾面积与减产的，主要是下面的原因：
1、大炼钢铁运动
大炼钢铁抽调了大批农村青壮年，农村就只剩下老人和小孩了。彭德怀59年回湖南考察
得到的诗稿：“谷撒地，禾叶枯，青壮炼钢去，收禾童与姑。来年日子怎么过？请为人
民鼓与呼！”就是那种... 阅读全帖 |
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C*******f
发帖数: 13152 | 12 发信人: GIML (24/7), 信区: Military
标 题: Re: 请大家人肉这位加入美军的中国老将
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 15 15:07:18 2014, 美东)
不是人烂就是体制烂，或者烂到一起去了 |
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C*G
发帖数: 7495 | 13 在买买提被技术人肉，又不是啥新鲜事。
对IT大牛来说很容易的。
hiahia
发信人: CYG (猪狗神 -- 五美分党), 信区: Stock
标 题: 本股坛的大牛青蛙们，时刻要警惕病毒和黑客！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 11 22:46:07 2014, 美东)
曝光IP只能算一般下三滥的手段
有的人的人品很烂，尝试/破解/登陆青蛙的电脑。
买买提有些烂人，通过IP人肉的事很多起了，
我老记得有一起事件FBI还是CIA也卷入了
发信人: lovefreedom (橘子爱自由 QNCQ4272), 信区: Stockcafeteria
标 题: Re: 请版主或任何人公布我的IP Address (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 12 16:20:54 2014, 美东)
牛刀和我用站内信交流一个晚上，他说知道我的地址，我不信。后来他还真查出来了。
虽然我是不在乎，但是我也觉得他这么做有点不合适。 |
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s*******1
发帖数: 16479 | 14 估计是汤浓肉韧派和汤清肉烂派之间不可调和的矛盾，可能还牵涉放不放香菜的本质问
题。太复杂了，我都不敢想。法拉盛地下food court也有拉面教，不知道是什么派别的
，我感觉肉不是很烂，有可能是伪教徒拉出来的 |
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t**x
发帖数: 20965 | 15 虎肉作为中国人能轻松做教授灌水， 应该是有到哈佛mit的水平。 那些名校有很多烂
人， 美国很多州立有不错的教授。
田纳西真心很烂倒是真心的。 我听说一个给了教职也没有去。 说是大农村。 我感觉
就一条大街。
不过， 做学术踏踏实实不必要在boston也可以做得很好。 虎肉嘛，， 就是混日子了
。 没追求。 |
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r******e
发帖数: 8925 | 16 我发现，“一手好牌最后打烂的”人疯狂嫉妒不平衡那些“一手烂牌最后打好的”人
好比两个人同年龄 ：
A，从小家境优越 衣食无忧 ，聪明，15岁中学毕业，在某市占着高考便宜考入北大，
然后19岁赴美深造，25岁找到大公司，起薪在当时是国内同类高学历阶层的10倍，但无
奈到了35岁还没个家庭与后代
B. 荷兰山村出生，做人刁钻猥琐，18岁 按部就班的高考，以本省15万理科考生里面的
第11000名考入烟台科技大学，一直到25岁研究生念完申请到美国学校，继续深造，31
岁继续进站，期间回国靠绿片子搬运了一个驻马店老家的侉NIA们儿，然后在美国家里
蹲，每天该操屄操屄，该吃肉吃肉，小崽子也养着，比A连根屄毛儿都见不到好太多了
，至少冬天回家也有人躺被窝里给捂被窝 |
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M******a
发帖数: 6723 | 17 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: pawpawpaw (pawpawpaw), 信区: Joke
标 题: 沐猴而冠的智猪
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 18 13:47:38 2018, 美东)
沐猴而冠的智猪
六月份的时候这篇文章本来写了七七八八了，后来又有些别的想法，就重写了。因为实
际上是两篇文章啮合而来，所以有些冗余或者衔接不够顺畅，免费的就凑合看吧~
今天又修改了一下，发之前还是觉得缺了很多，有些修辞也很不妥帖，但是懒得搞了……
“Strategy without tactics is the slowest route to victory. Tactics without
strategy is the noise before defeat.” – Sun Tzu: The Art Of War
过马路拆违章乱挖地下室遛狗不拴绳等等现象，现在号称都有了规定，问题还是老样子
，所谓“雷锋叔叔没户口，三月来了四月走”。九七年在报纸上看到“大盖帽，两头翘
，吃了原告吃被告”，如今媒体是不报了。连带着镇江老兵散步，也是翻了墙之后... 阅读全帖 |
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p*******y
发帖数: 342 | 19 第一次上菜，请慢砸
[做法]
苏式糖醋小排
关键就在于放多一些冰糖，但是调料很简单，只有白糖、冰糖、醋、盐、生抽、油
1、小排抄水去血
2、锅里放少许油，趁油凉加入白糖炒糖色，待呈浆状放入小排翻炒上糖色
3、加入冰糖、乌醋、生抽和少量的水，差不多没过小排，小火慢炖，整个过程中要经
常翻动，以免沾锅
4、大概炖上40分钟左右，小排已经很酥烂了，加一点盐，大火收汁，出锅。
肉沫茄子
1、茄子切片，油锅里煎软备用
2、油锅烧热，加入葱花、姜沫、蒜末、辣豆瓣酱爆炒出香味后加入肉沫，加料酒后翻
炒断生后加入茄子。
3、加老抽、水、乌醋少许，中火翻炒10分钟，待茄子软烂大火收汁出锅。
铜锣烧
机器猫的最爱，呵呵，也是我的最爱，好吃却非常简单好做。
材料：all purpose面粉，baking powder,鸡蛋2个，蜂蜜（越多越好吃），水，油
所有材料混合成光滑的稀面糊，室温下静置20分钟，将面糊放入平底锅中，大概一个大
勺面糊在平底锅中心浇成巴掌大的圆形，小火烤制，表面出现气泡后用铲子撬起来看看
背面便成金黄色即可翻面。一定要很小的火，不然就糊了:)
做好的铜锣烧两片加上红豆沙、枣泥都好吃，直 |
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p*******y
发帖数: 342 | 20 馋肉松了，可惜俺们这破地方买不到阿！！！郁闷+馋虫闹心=自己动手，丰衣足食。
结果发现，其实挺简单的，只要有点耐心就好了。非常成功呢，马上就有肉松卷、肉松
面包、肉松粥吃啦！！！
材料：
猪瘦肉500g
生抽
盐
糖
生姜小块
八角4-5颗
花椒一把
做法：
1、肉顺纤维切成3cm见方的小块，洗净备用。 [图1]
2、把肉冷水入高压锅，加入八角、花椒、姜块一起煮。上气后中火压20分钟左右至肉
烂。水尽量多放一些，我大概放了肉量的2倍水量。[图2]
3、肉要压到用筷子轻轻夹就会松成纤维状的程度。把高压锅里的肉和水一同转移到炒
锅中，加入生抽（约1/5肉量）、盐少许、糖（喜甜的可多加）煮到水开。[图3]
4、转中火，压炒肉。边压边翻炒，直到肉变成肉丝。[图4、5、6]
5、约20分钟后，转小火炒干。动作轻且匀，肉松才不会太干。我改用了筷子，拨弄着
炒更得心应手一点。大概30-40分钟左右，汁全收干，肉成酥脆状就好啦。[图7、8、9] |
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b*******t
发帖数: 33714 | 21 流失就是盖子盖不严，都蒸发了
高压锅肉会烂会散
满炖锅不仅肉烂总感觉味道都不对了，大概是温度的关系，觉得什么肉炖出来都一个味道 |
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w********g
发帖数: 228 | 22 油茶麻花
四处都有油茶，各地都有麻花，但把两个捏合在一起的，似乎只有西安。油茶麻花，西安人没几个不知道不熟悉，但向外地朋友数说起西安美食小吃的时候，却没几个人能想到它。
肉丸胡辣汤
糊辣汤在西安这地方呢，分为两种，一种是河南人做的，陕西人一概称之为河南糊辣汤，也有叫肉丁糊辣汤的。一种是本地回民做的，称之为肉丸糊辣汤。
蜜枣甑糕
甑糕这个甑字，读音如“增糕”。但是，陕西人却读为“劲糕”。你在西安和关中的县城、小镇，能看见这个小吃的许多写法，有的写“晶糕”、有的写米字边一个晋字，也有的写米自边一个进字……因为这个小吃似乎有音无字，就由着民间随便创造，好在无论你怎么写，人都会知道卖的是啥。
包子
包子铺子分布在西安的大街小巷，门口时常排着长长的队伍。包子种类挺多，馅料鲜香、美味，喜欢梅干菜口味，吃起来满嘴流油；鲜肉的也香；鸟蛋包还能吃出一整颗鹌鹑蛋。
豆腐脑
陕西的豆腐脑，以西府乾州的最为有名，豆腐脑也是乾州传统小吃四宝之一（另外三个是乾县挂面、锅盔和馇酥），以致有“要吃豆腐脑，惟有乾州好”一说。乾州豆腐脑系用黄豆磨浆点制而成，其基本制作工艺是：将黄豆去皮放入清水，泡至发白时捞出，磨成细浆，... 阅读全帖 |
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W*******y
发帖数: 1923 | 23 一直给我女儿炖veal小排骨。。。特别嫩。
不过那个肉不是很烂，所以他虽然很想吃，但是嚼不烂，基本都吐掉了。而且7-8块钱
一碗也就几块肉，真不划算，想自己在家做给娃吃。
不是在家吃饭就娇气了。哪位美妈能给个炖牛肉的方子啊，送上20个包子～～～～谢过
啦～～～～（对了，家里有高压锅） |
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s**********r
发帖数: 11 | 24 给怀孕1周准妈妈的参考餐单：
早餐：干稀搭配。牛奶、粥、汤，配着点心、面包、三文治等吃，鸡蛋、蔬菜等也
要吃。如果早餐不习惯喝牛奶，可以尝试豆干等豆制品。
加餐：准妈妈可以选择酸奶、奶酪配苹果。如果早餐喝牛奶会肠胃不舒服，可以这
个时候喝，最好喝前先吃两片饼干，促进营养吸收。
中餐：要吃好，不要选择外面的快餐(包括西式快餐)。如果不得已要吃，也记得帮
自己点一份青菜，过于油腻的菜先泡过白开水后再吃;碳酸饮料尽量避免喝，可用果汁
或矿泉水代替。
加餐：准妈妈可以带一些坚果、豆制品、水果和饼干在身边，以备下午肚子饿时加
餐。
晚餐：确保营养，可以适量少吃一些主食，以降低摄入的热量。但是肉和蔬菜都要
吃。
怀孕1周准妈妈可以吃什么补血？
准妈妈现在正值经期，在加餐时可以选择葡萄、橘子、番茄、苹果、草莓、樱桃等
有补血作用的水果。也可以尝试做以下这款甜品：
花生红枣蜜（“早生贵子”蜜）
红枣、花生用温水浸泡后，用小火加水煮熟，再加一些蜂蜜调匀。准妈妈可以每天
带一些作为加餐喝。常常吃这样的食物，能有效防治贫血，让准妈妈的脸色红润起来。
怀孕2周餐单及食谱精选推荐
合理的早餐营养结构中三大产热营... 阅读全帖 |
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c*******y
发帖数: 3008 | 25 把新鲜的organic 鸡肉买回来自己煮了伴着原味鸡汤放点煮烂的红薯块或米糊打成泥，
有点味道， 比罐头好吃点。
我记我宝8个月加肉吃和蛋黄吃的。 先加白肉， 再加红肉， 现在加鱼虾海鲜类，加蔬
菜， organic橄榄油cheese， 一起煮成粥， 有点味道， 打烂成糊糊喂起来很好。 |
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l****m
发帖数: 1294 | 26 我家宝宝一岁一个月了，有六颗牙已经两个多月了。
公婆来帮忙，帮的挺多的。可是婆婆总希望我给宝宝熬稀饭，她说在里面放上切碎的肉
和菜，或者给宝宝吃烂面条。
我现在给宝宝吃近乎大人吃的东西，叶子菜要切碎，其他蔬菜蒸或烧软，就是很大块的给
宝宝自己抓着吃。
奶奶说小孩就应该吃稀汤烂饭，说我应该听她的。
我家老大七个月到两岁就是公婆带的，可是现在七岁多吃饭特别慢，东西总也嚼不碎，
希望吃粥，面条，炒饭，丸子，整块的肉和叶子菜就咬不碎，最后吃成一个球。我觉得
是小时候没有练习好咀嚼能力。
老二我从六个月开始喂辅食，八个月我就尝试喂大点的东西了，而不是总吃糊糊，现在
吃的也挺好。
不知道有这个年龄的宝宝妈都给宝宝吃什么？ |
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s*****g
发帖数: 131 | 27 肉夹馍过夜或放久了凉了，吃起来没有刚做好的那么酥脆好吃，在这里我告诉大家一个
小窍门，绝对和刚做的不差上下。方法是；将凉肉夹馍1个放在微波炉打10秒（不可超
过15秒），再放在烤箱烤或放在平底锅煎1--2分钟即可。肉夹馍的特点；“肥肉吃了不
腻口，瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”吃肉夹馍，可以自己选
择腊汁肉肥瘦。一个朋友对心理学颇有心得。声称从选择腊汁肉中可看出人不同性格：
选择有肥有瘦，西安话“肥瘦”的是普通人，为人平实，做事中庸；
选择“纯肥”的人情感丰富，喜好幻想，易于激动
选择“纯瘦”的人脚踏实地，做人沉稳，目标明确
选择肉里还要添勺肉汤的人精于算计，适合理财，谈判工作；
选择“优质”，即肉量加倍的人讲究生活品质，懂得善待自己
选择单买白吉馍的人心怀理想，胸有主见，不易被左右。 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 28 五花肉（建议去污剂玛雅买好的五花）
加饭黄酒
酱油（生抽就行，我用的Costco的）
黄冰糖（No白）
葱姜
大料
桂皮
盐
肉切大方块，煮过以后会缩
肉块冷水入锅，开盖烧开，锅开后焯5-10分钟，焯透，焯时撇沫子
焯肉同时，另起炒锅，下底油走锅。
油还是凉的时候下葱、姜、大料、桂皮，慢火炒香
炒香佐料后，入黄酒两勺，酱油半勺，加水烧开，水大概没过肉就行
炒锅里的汁水大火烧开，翻滚，把煮锅里的肉块捞出，用原锅里的热汤反复把肉块冲洗
干净，不要用冷水，冷水会让肉紧缩，不容易炖烂
肉块从煮锅直接入炒锅，中间不要变凉。开盖保持大火烧制10分钟，并保持撇去沫子
7-10分钟后，预热砂锅，把炒锅里的东西连汤带水倒到砂锅里，转小火，能开到的最小
的火，盖严锅盖煨制两个小时，过程中严禁开锅盖。
两个小时后，开盖尝下咸淡，如需加盐再继续煨，煨到汁全部收浓，并且看不到浮油
浮油在烧的过程中会出很多，越煨越少，一是脂肪长时间烧煮乳化了，一是脂肪被瘦肉
吸收，最后的成品是木有猪油的，凉了后不会有白色的脂肪。
放凉，切片，慢用。 |
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e******e
发帖数: 10121 | 29 看好了哈，一个月20块钱买菜能买到什么：
1）标准中里脊或者五花红烧肉大约$2.79/lb，买1.5磅足够了大约$4
2）鸡肉更便宜了，买不差的中等部位一磅大约$2.5（纯大鸡腿不到$1一磅就不推荐了）
3）冷冻龙利鱼片一包2磅$5，一磅相当于$2.5，或者一条带鱼也差不多这个价钱；
以上的肉足够一个人一周食用，总共不到$10，包括鸡肉，瘦猪肉和鱼。这些都不算最
差的，都是普通华人超市里的日常货。
蔬菜不用我列了吧：这里有链接供参考，这是最大的老墨连锁超市：还有更便宜的懒得
找了：
http://superiorgrocers.com/specials/?page=4
西芹一大颗49C，鸡蛋12只$1.5，华人黄瓜经常99c/lb,西蓝花99c/lb，辣椒，茄子，意
大利瓜随便买点也就2块钱；再买筒一周喝的牛奶$1.49
水果西瓜1块钱10磅，苹果，橙子，梨各买俩看看多少钱？
加一起有20了吗？这可不是路边狗食夜店的烂肉烂菜吧？这伙食比这里大多数当年在国
内大学烂食堂的标准比如何？
休斯敦也有华人超市啊，可能没这么便宜但是基本也在类似的LEVEL吧，到你这里怎么
成吹牛还没边儿和实在看... 阅读全帖 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: Re: 盐煎肉 vs. 回锅肉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 30 02:03:18 2013, 美东)
re这个，zher老大说的没错
我来贴一下我的做法吧
回锅肉
材料：
带皮猪后腿肉400克，青蒜苗100克，葱姜10克，甜面酱10克，酱油10克，料酒10克，郸
县豆瓣25克，豆豉2.5克，鸡精4克，糖5克，油50克
做法：
1.将肥瘦肉相连的猪腿肉刮洗干净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至
刚熟皮软（约10分钟，用筷子能戳透肉，切勿过烂），捞出冷透后，切成5厘米长、4厘
米宽、0.2厘米厚的片，青蒜苗切成马耳朵形（斜切）。豆瓣、豆豉剁碎
2.炒锅置旺火上，放入猪油烧至六成热，下肉片炒至吐油，肉片呈灯盏窝状时，下郫县
豆瓣炒上色，放甜面酱、豆豉炒出香味，加入料酒、酱油、糖、鸡精炒匀，再放青蒜苗
炒断生起锅即成。
小婕注：
1.烹制回锅肉，看似平易，但要使片片肉呈灯盏窝状，好看又好吃，却大不易。特别是
注意煮肉时断生即可，忌煮过度。煮... 阅读全帖 |
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I***J
发帖数: 241 | 31 http://www.douban.com/group/topic/29817805/
去看了下文女士的围脖 评论过两万了。。。大家现在开始在里面聊天了。。。
看到一个比较有价值的料：
郭帅paris：大家不要急，有位朋友刚才给@文颐 所就读的学校ESMOD打了个电话，希望
核实她的文凭的真伪。校方的答复是需要她的出生年月日。
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总之 事情是这样的！文女士与众暴丝“严格和认真的”在非你莫属上对一个留法十年
的硕士郭杰进行考察 该硕士自身水平也不是很高 在张绍刚要求下 两人先是进行了一
段法语对话（在我听来郭杰的法语比文女士强 文女士那个 一口棒子味儿。。。）然后
众暴丝提问郭杰 但郭杰答得不是很理想 然后文女士拿着郭杰的毕业证书在那儿看 看
了半天得出个结论：你这毕业证上没写master 你的BAC5根本不是硕士 就相当于国内的
大专 然后 郭杰就晕倒了
节目播出后 文女士发了这样一条... 阅读全帖 |
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s******t
发帖数: 2374 | 32 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: yaya02 (蓝星), 信区: gardening
标 题: 栗子终于摔烂了
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 5 12:43:49 2014, 美东)
静静，昨天看你用摔的方法不奏效，我想了想，可能是因为尼龙带不给力。一般尼龙带
太薄，使劲摔时，栗子没破，带子早已扛不住了。我今天试了这个强力尼龙网带，买柚
子时 就是用这种尼龙网带装的。结果太令人振奋了，我拿着尼龙网带的另一头，对准
水泥地面狠劲地摔，一下两下三下，还没破，我接着摔，我摔，我摔，我摔摔，哈哈！
终于从十几摔开始，栗子一个个被我摔得稀巴烂。😡
栗子是摔烂了，可是更大的麻烦却来了。原来粟肉上包着一层栗衣，和票肉贴得紧紧的
，用刀都不容易刮下来，怎么办？连栗衣煮之？美味尽失。先去衣再煮？太麻烦。玛
雅！难道就沒有十全十美的方法去栗皮？
网络时代就是好，我连忙百度了一下，寻得下面两个快速去皮大法。经实验证实，第二个
方子比第一个略胜一筹，但还不是那么容易，还得上刀去皮。
热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 33 6月15日起，包括肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、biangbiang面、蓝田荞面饸饹在
内的5种西安地方小吃将有统一的地方标准。5月25日，西安市质监局召开新闻发布会，
公布了标准的详细内容。同时强调该标准只是地方推荐标准，对小吃只有引导作用而无
决定作用，目的就是为了保护西安小吃的整体品牌。
在公布的标准中，对这些西安小吃的英文名称也进行了统一。如肉夹馍英语为“
Rougamo”，牛肉泡馍英语为“Pita Bread So awked in beef Soup”，羊肉泡馍英语
为“Pita Bread So awked in lamp Soup”，荞面饸饹英语为“hele buckwheat
noodles”，葫芦头英语为“hulutou”，biangbiang面英语为“biangbiang noodles”
在昨天公布的这些标准中，最引人注意的就是肉夹馍，其中规定肉夹馍中使用的白吉馍
需要“取110克面剂用纺锤形擀面杖擀制成直径约11.5厘米、厚度2厘米的圆形馍坯”，
同时，制作腊汁肉时，新鲜生猪肉前腿、后腿、肋条的比例是3∶4∶3，肥瘦比例是3.5
∶6.5，腊汁肉成品质量应是... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 34 沐猴而冠的智猪
六月份的时候这篇文章本来写了七七八八了，后来又有些别的想法，就重写了。因为实
际上是两篇文章啮合而来，所以有些冗余或者衔接不够顺畅，免费的就凑合看吧~
今天又修改了一下，发之前还是觉得缺了很多，有些修辞也很不妥帖，但是懒得搞了……
“Strategy without tactics is the slowest route to victory. Tactics without
strategy is the noise before defeat.” – Sun Tzu: The Art Of War
过马路拆违章乱挖地下室遛狗不拴绳等等现象，现在号称都有了规定，问题还是老样子
，所谓“雷锋叔叔没户口，三月来了四月走”。九七年在报纸上看到“大盖帽，两头翘
，吃了原告吃被告”，如今媒体是不报了。连带着镇江老兵散步，也是翻了墙之后才知
道。瞬间想到了运动路过的某别墅会所军事管理区，又是弄园子又是修游泳池。看来很
多东西变了也没变，不在市政府院里吃喝嫖赌，就去会所，不与民同乐自然就安全低调
。至于什么微信举报，嗨，小朴打电话都没用，一帮耗子还惦记上猫开的托儿所。大... 阅读全帖 |
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p*****t
发帖数: 64 | 35 我也来参加征文活动：肉糕
在我的家乡，大凡吃宴席都叫做“吃肉糕席”，为什么呢？因为“肉糕”是我们当地宴
席上必不可少的一道主菜，“肉糕”在平时是吃不到的，只有在过年的时候每家每户才
大张旗鼓的做起来，过了正月，肉糕就吃完了，一年中其他时候只能在人家红白喜事上
才能吃到。在我们那里，人人都爱吃肉糕，大人哄不听话的小孩时，也往往用“再哭就
不带你去吃某某家的肉糕席了”来恫吓他们。
我们小时候是最盼望过年的，过年的一个重要环节，就是“吃热肉糕”。过年忙啊，还
在腊月里，大人就忙起来了，采办年货，买来平时吃不到的牛肉、羊肉、兔肉、野猪肉
等等，用盐抹了，铁钩穿了，挂在屋檐下。瓜子、花生都要大量的买来，在大铁锅里用
盐和沙子炒熟，装进口袋封好。还要“打糍粑”（其实就是别处的年糕），就是把糯米
蒸熟了，倒在一个大木桶里，四个青壮年劳力用扁担那么长、小碗口那么粗的木杵把糯
米饭捣烂成泥，我见过一次那种场景，四个男人喊着口号，边捣糯米边围着木桶转着走
，你进我退，我进你退，十分默契，那种仪式深深留在我脑海中。但糯米饭十分坚韧，
往往要花三、四个小时才能捣成让人满意的胶泥状。捣好的糯米泥纯白如玉，又软又 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 36 第十二章
古老的石阶一级连着一级，一段接着一段。向上望去，数不清的一模一样的阶梯无穷无
尽。阶梯两旁是同样古老的石壁，刻着竖形云纹、鱼纹和辨不出名字的人兽面孔，灰扑
扑，死沉沉，其上每隔一段距离便有一盏蓝幽幽的灯形同鬼火。当然，从某种角度讲，
卜月潭就是坟墓，而这里就是通向坟室的甬道。
阶梯在脚下沿伸，石壁从身旁掠过，一直向上向前，一直一直向上向前……仿佛远到天
尽头，终于收缩成一个暗淡的点。往后，同样的漫长。两、三个时辰以来，她们始终走
在甬道的中间。
幕脚下一软，扑在地上，喘息着道：“不行，我……我实在走不动了。”
她叹了口气，也靠着石壁坐下。许多年以前，有一名妖族高手曾经详细对她讲述过卜月
潭的来历和构造，但此刻她已经试了好几种方法，仍无法破除禁制，连一点破绽之处都
看不出来，不由得心中感慨，不愧是黄帝所立之物，虽经千年风雨，仍然强悍得不像话。
她紧紧地皱着眉，正自沉思，忽觉脸上有水，她伸手一摸，是从头上流下的淡黄色的液
体。她忙不经意地背着幕抹去，心里第一次感到了恐惧。虽然如幕所猜想，她并非“全
部”到来，但照理也不该如此虚弱。
自从进入这个禁制以来，就再没有感受到几里之外的兄... 阅读全帖 |
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c******y
发帖数: 10397 | 37 再提几种简单的吧
1，炖排骨
这个从中国超市买soup bone
大概1块或更便宜一磅
凉水开煮 捞沫 下萝卜或者冬瓜 一共煮个一个多小时反正自己觉得烂了就行
加盐
这个便宜+好吃
2，炖鸡
这个就更简单了，中国超市有小土鸡就买，要不然就凑合target或者walmart那种肉鸡
凉水开煮，捞沫 一共煮个一个半小时左右 反正肉烂了就行了
加盐
这个也便宜+好吃
3，烤猪排
walmart，target或者smith's（有地方是kroger）买到那种带骨猪排
黑胡椒盐酒辣椒随自己（盐必须得多放） 两面拍上作料 烤箱直接烤半个小时左右
中间翻1-2次，也是肉烂了为止，这些口感自己掌握就行了
4，烤鸡腿鸡翅
划刀，盐生抽葱姜蒜泡一夜，第二天烤箱烤1个小时左右 |
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K**T
发帖数: 124 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 LucentTech 所发表 】
“曹操鸡”是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，
再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，
造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。因而，以其独具一格
风味，受到来合肥旅游的中外食客好评，曾留言赞美：“名不虚传，堪称一绝”。
相传三国时期，合肥因地处吴头楚尾，为兵家必争之地。在汉献帝建安十三年（公元208
年），曹操统一北方后，从都城洛阳率领83万大军南下征伐孙吴（即历史上著名的赤壁大
战），行至庐州（今安徽合肥）时，曾在教弩台前日夜操练人马。曹操因军政事务繁忙，
操劳过度，头痛病发作，卧床不起。行军膳房厨师遵照医嘱，选用当地仔鸡配以中药、好
酒、精心烹制成药膳鸡。曹操食后感到味精美十分喜爱，随之病渐愈，身体很快康复，尔
后每进餐必常食此鸡。由此，后人传于世，“曹
操鸡”声名不胫而走。于是这道菜便在合肥流传至今。
现今“曹操鸡”这道美肴，尤以合肥逍遥酒家烹制最为出名，仍以当地优质仔鸡为本，
并配以曹操家乡——安 |
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s*z
发帖数: 713 | 39 【典故】亦名水晶肴蹄，系镇江传统名菜。肴肉皮色洁白、卤冻透明、光滑晶莹、状如水
晶，故而得名。相传三百多年前，镇江酒海街某小酒店店主买回四只猪蹄，因天热怕变质
，便用盐腌制，慌乱之中，误把妻子为父亲做鞭炮所购的硝当作了盐，直至次日妻子寻盐
时，方才发觉，揭开腌缸看时，发觉所硝之肉硬板红润、蹄皮色白，为了清除硝味，连忙
置入清水中浸泡，复又放入开水中焯水，几经反复，才加葱姜、花椒、桂皮、茴香、水入
锅小火焖煮，原想借此减去毒性，哪知肉熟时，异香满堂，真是“一家煮肉十家香”。正
好八仙之一的张果老前赴瑶池参加西王母的蟠桃大会，路经镇江，闻此异香，连忙下凡前
来品尝，以至连蟠桃大会都忘记参加了，从此“硝肉”名声大振，顾客纷纷慕名前来购买
。后因“硝肉”之名不雅，遂改易为肴肉。传说故不足信，但肴肉之影响却由此可见一斑
。肴肉发展历史，溯源甚久，据北魏贾思勰《齐民要术?犬渫法》所载，时人将狗肉加调
料煮烂，骨肉分离后，加鸡蛋搅拌，用布包裹，入笼蒸透取出、复用石压起，次日凝结后
，再切片使用。此法与今肴肉加工法颇有类似之处。另据元代《居家必用事类全集》所收
“水晶冷淘脍”，即是将猪皮先武文，再文火 |
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i***s
发帖数: 39120 | 40 腐烂肉一洗，加入嫩肉粉、猪肉香精又变成了新鲜肉；鸭肉中加入羊肉香精摇身一变成了“羊肉”……前天，看到早报《让餐桌更安全》的系列报道后，曾经做过烧烤工的周涛(化名)向记者讲述了黑心烧烤摊烤肉的内幕，并带着记者到市场上转了一圈。这一圈下来，在周涛的指教下，层出不穷的烧烤内幕浮出水面，令人作呕。
内幕揭秘添加剂化腐肉为鲜肉知情人揭开无良烧烤内幕
“每当夜幕来临，岛城市民已经习惯了喝扎啤、吃烤肉，大街小巷都可以看到这一幕。华丽的舞台背后隐藏的却是不堪入目的勾当。”中专毕业的周涛喜欢文学，这也让他良心未泯愿意说出黑心烧烤的内幕。
白色粉末让腐肉变鲜
昨日上午，记者与周涛约好在抚顺路见面，他放下手头的工作和记者聊了起来。“我在四方一个路边摊干过烧烤，是给人打工，干了半年，但我从此以后再不吃烧烤了，这里面的内幕太让人恶心了。”周涛告诉记者，烧烤店购买的肉在切好穿到扦子上后，都会放入冰箱，生意不好时，肉因冷冻时间太长会变得不新鲜，这时，嫩肉粉和猪肉香精就发挥作用了。
“把肉先洗一下，然后放上嫩肉粉，肉会立即变得新鲜起来。”周涛告诉记者，这只是第一步，加入嫩肉粉解决的是肉不新鲜的问题。肉冷冻时间太长时， |
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c*******e
发帖数: 8624 | 41 什么乱七八糟的,横切竖切都是肉,吃到肚子里有什么区别?
老美横切可能因为形状上来看更容易控制
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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f**x
发帖数: 4325 | 42 你没炒过肉吧……
有些事，网上真的说不清楚，因为本身就不是该由理论来解释的东西
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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b**e
发帖数: 492 | 43 只想着切肉，足以证明你是傻冒
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 44 顺纹切肉的好处是保持肌肉细胞完整， 烹饪时水份保留在细胞膜内， 所以口感嫩。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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r*****c
发帖数: 897 | 45 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: rogercc (蟹脚兔滚蛋), 信区: USANews
标 题: 吃肉跟XXOO是一样的
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 24 15:22:59 2016, 美东)
只要是人，为了正常生活能量需求，就要摄入蛋白质，大部分人（全素食者除外）就要
吃肉，就要XXOO，这个无可厚非，吃狗的脑残人渣们就不用再浪费口水叽歪正常人类吃
肉了。
问题的关键是，你怎么吃肉？你吃的是什么肉？就好比XXOO，你在家里和你配偶XXOO，
没人会来管你，你要是在嫖娼非法的州XX鸡鸭，警察把你抓进去捡肥皂，就算你恶人恶
自作自受！
吃肉就是一样的道理：你吃专门饲养来供人食用的禽类畜类的肉，OK，没人骂你；可你
处于贪婪（不是为了生存必须）要一饱口腹之欲，只是为了尝鲜（想尝尝狗肉到底多好
吃），助长猫狗被偷、虐杀的黑色产业链的发展，甚至本人就亲自参与偷、杀贩卖流浪
狗或家狗，你就是贪婪野蛮残忍的烂人一个！ |
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发帖数: 1 | 46 上海中芯国际学校的学生餐，不经意间被中午去学校“探班”的家长发现了——不是太
好，而是太糟。2个小包子，一点配菜。家长不敢相信这是一年学费近10万的私立学校
、按24元消费标准配置的学生午餐，不敢相信这是国际排名前三的团餐巨头康帕斯百分
百占股的上海怡乐食食品科技服务有限公司提供的。于是家长们一阵讨论之后，打算与
学校进行交涉。
更不经意的一件事情发生了。10月19日，也就是第二天下午，校方通知家长召开午餐说
明会。会中有家长提出看看食堂。不看不知道，一看吓一跳。家长在学校后厨看到的是
成筐发霉的番薯、洋葱，还有提前三天泡发的黑木耳、临期的半成品肉，更有检验日期
标注了第二天的“穿越食材”。愤怒的家长拍下照片，当即报警。
不经意的发现，刷了全网络的屏，偶然中有必然。上海这所私立学校的食堂后厨被曝光
，正是很多中产阶级家庭经历了一场给孩子“选民办还是送公办”的“烧脑筋”过程之
后。很多人一看这番情景，觉得自己“选”对了，于是有庆幸者，也有做“乐祸”状的
。还有“朴素”的网友推论并感慨，上海一年10万学费的私立学校午餐如此糟糕，全国
别的学校午餐情何以堪？
这都是舆情出现之后普遍带有情绪化... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 47 re这个，zher老大说的没错
我来贴一下我的做法吧
回锅肉
材料：
带皮猪后腿肉400克，青蒜苗100克，葱姜10克，甜面酱10克，酱油10克，料酒10克，郸
县豆瓣25克，豆豉2.5克，鸡精4克，糖5克，油50克
做法：
1.将肥瘦肉相连的猪腿肉刮洗干净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至
刚熟皮软（约10分钟，用筷子能戳透肉，切勿过烂），捞出冷透后，切成5厘米长、4厘
米宽、0.2厘米厚的片，青蒜苗切成马耳朵形（斜切）。豆瓣、豆豉剁碎
2.炒锅置旺火上，放入猪油烧至六成热，下肉片炒至吐油，肉片呈灯盏窝状时，下郫县
豆瓣炒上色，放甜面酱、豆豉炒出香味，加入料酒、酱油、糖、鸡精炒匀，再放青蒜苗
炒断生起锅即成。
小婕注：
1.烹制回锅肉，看似平易，但要使片片肉呈灯盏窝状，好看又好吃，却大不易。特别是
注意煮肉时断生即可，忌煮过度。煮肉的水要宽。
2.下甜面酱时火候不宜过大。
3.必须加提味的配料，最好是加青蒜苗，如无蒜苗，可用葱或蒜苔代替。
4.家里没有后腿肉了，我用五花肉替代，口感会稍微肥一点，煸炒时间要稍长，把油分
充分逼出来
5. 切片的时候一定要薄，炒出的口感才会好... 阅读全帖 |
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