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发帖数: 1 | 2 你这身材不标准啊，天朝日韩欧州瘦版不错了。老美这衣服才夸张，跟面口袋一样，适
合那种脖子粗吃大馒头长肚子的国男，个别姑娘胸小的那种只能穿junior.再说了裁缝
也不好干，人家按标准走，腿长药围袖长配套的。我以前同桌坐着比站着高特别难买衣
服。 |
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d*****u
发帖数: 17243 | 3 “老板，好多钱。”“22块，放纸箱子就是。”5月31日早晨，从成都蒲江到仁寿黑龙
滩玩耍的王成礼，和朋友在仁寿龙正吃面。进店他就觉得奇怪，客人自己端面、拿筷子
，付钱也是自己付，没人收。
王成礼掏出22元零钱，放到灶台上一个玫红色的塑料盆里。老板夫妻，一个埋头做包子
，一个在调面料，完全没有理会自己。“从来没遇到过这种面馆，这两口子生意还做怪
喃。”
14年来，朱五星和刘霞夫妇一直坚持这样的开店方式：顾客自己端面、自己拿筷子、自
己付钱。“没算过一天挣了好多钱，反正肯定是赚了，我们住的房子，就是卖面挣的。”
没请服务员
早上9点半就下班
一间30余平方米的门面，除去灶台，只能放4张桌子，加上在门前摆放的几张桌子，就
是朱五星两口子的全部场地。
从眉山到仁寿的省道106线，车辆川流不息。朱五星的店，就开在106线边上。早上8点
，华西都市报记者来到这家名叫“香菇面”的店子。此时，店里已经坐了10来个人。
和普通面馆不同，来的客人喊面之后，有的开始摸钱，往纸箱里付钱，找钱。“这些是
老顾客。”朱五星一边包着包子，一边说道。
朱五星的店只卖一种面——香菇面。猪肉、香菇、泡豇豆、青椒、姜蒜放在... 阅读全帖 |
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m****g
发帖数: 260 | 5 你别装了，就你这水平认为胳膊腿都不能动长度肥瘦，让人笑掉大牙！ |
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V*****2
发帖数: 7930 | 6 当年中国为了还债，中苏边境口岸，中国把鸡蛋和猪肉罐头运到边境，苏联人把太大太
小的鸡蛋都砸掉。猪肉罐头里面肥瘦比例不符合的整批销毁。老毛命令不许抵抗，一批
批的粮食，鸡蛋和猪肉罐头往边境运。到后来边境的苏联检查人员实在下不了手了，才
停止这么作踏中国粮食，完成了中国的还款。 |
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N********o
发帖数: 203 | 8 "对我这种top 1%来说, 都是羔羊，肥瘦而已"
--请教top 1% 如何定义？ |
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y**h
发帖数: 3093 | 9 其实就是办不下来卡
[在 Csk2014 (超时空) 的大作中提到：]
:原因一，她32了，只想嫁中国男人，但是这边的华人男总带有一股猥琐气质，一起吃
饭出门溜达经常让她感到气结。
:举个简单的例子，一起去逛超市，明明有纹理清晰肥瘦分布非常完美，又白又红的跟
花一样的牛排，也就十几刀一磅，明明比全瘦的牛肉贵那么几刀，无非是分量比较大，
一盒也就一共那么几十刀吧，可以吃几顿，平均一顿十几刀，但是交往的男朋友却说，
反正都是同一头牛身上的肉，营养一样的，吃便宜的就可以了，搞得她显得很贪吃，不
好意思说话。无奈地跟着男朋友去中国超市买了两磅5块钱一磅的牛腩回家炖了吃，那肉
:塞了牙缝好几天才抠出来。
:原因二，这边女人不打扮，同事是个喜欢打扮穿衣着出众的女人，但是她一打扮吧，
就觉得身边的华女看她眼神怪怪的，久了也搞得她没心情打扮了，用她的话说就是没氛
围，打扮出众了跟鸡一样醒目，而不是国内那种大家都打扮，各有各的风采。村姑贵妇
白领丽人各种各样的打扮都有，但是互相不影响，有时候互相欣赏互相心里嘀咕反而觉
得整个世界多姿多彩。但是美国却很单调，90%的华人女是村姑样子，她打扮得引入注目
:... 阅读全帖 |
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H**T
发帖数: 3007 | 10 肥——瘦——肥——瘦——肥——瘦——肥——瘦
对肥瘦的标准没同意，导致，美女没有办法稳定遗传。 |
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发帖数: 1 | 11 【紅色菜譜】三年大饑荒，毛主席確實不吃紅燒肉了！改吃西式大餐。有書為證！
某論壇上有板油在詢問：「聽隔壁退休老工人說，三年自然災害的時候，毛主席想吃頓
喜歡的紅燒肉都困難，這是不是真的? ”
是啊，紅燒肉是毛主席的最愛，我也聽說過，三年大饑荒時期毛主席在杭州講：「全國
人民這麼困難，我也不吃紅燒肉了。”
記得小時候聽到這個傳說時，我擔心死了，擔心會不會影響到他老人家的身體健康？
後來，在看到韶山紀念館出版的相關書籍後，才覺得當年自己的擔心是多餘的、是在杞
人憂天。
根據韶山紀念館所編《毛澤東遺物事典》（紅旗出版社1996年11月版）記載，毛不吃紅
燒肉，是因為醫生鑒於豬肉膽固醇含量高，建議他改吃牛羊肉。
毛主席六十年代初一度喜歡吃西餐。所以1961年4月26日工作人員會同廚師給他訂制的
一份西餐菜譜中，就有牛羊肉菜十多種，西餐湯十六七種。
請看三年自然災害期間毛主席的菜譜哈：
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《毛澤東遺物事典》 韶山毛澤東同志紀念館編
顧 問：汪東興、張玉鳳、徐 濤、吳旭君、吳連登、周福明
名譽主編：畢劍橫 主 編：劉斌珍
副主編：田餘糧、胡長明
編 委：劉斌珍、田餘糧、胡長明、吳 波、龍... 阅读全帖 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 13 我不管啥时候都喜欢吃半肥瘦的肉，不带点肥的肉我从来不吃也不买
: 确实。我不胖的时候不喜欢吃肥肉，现在就喜欢吃红烧肉、梅菜扣肉，还只吃肥
肉那部
: 分，瘦肉那块不吃
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发帖数: 1 | 14 认字么？
小学语文及格了么？
买不着=买不起？
要你这半文盲能看懂这其中的区别要求忒高了
lol
你这买裤子还得找裁缝裁短裤腿的矬胖子
永远也想不到有人因为腿太修长不容易买到合适的裤子吧
肥瘦合适的偏短
长短合适的太肥
Long的不是经常可以看到的
嘿嘿
你的病容病态的老丑模样随手google都快凑一页了
至于你的精神病言行
那直接就是军版一活宝啊
踩鼓脑残弱智精神病那不厚道
但踩鼓脑残弱智精神病 变态失心疯臆想狂的垃圾人渣人人争先恐后啊那是
多亏你这奇葩的存在
军版才这么能满足人们的小小恶趣味
lol |
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发帖数: 1 | 15 肉色高跟鞋。腿绷得直直的,线条优美,肥瘦匀称。害我想对她的腿吐口水。 |
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a******9
发帖数: 20431 | 16 太爽了 我这里都是三妹 黑乎乎的 身材不是豆芽菜就是河马
：肉色高跟鞋。腿绷得直直的,线条优美,肥瘦匀称。害我想对她的腿吐口水。 |
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a****h
发帖数: 6153 | 17 北京烤鸭常见的说法，一个是南京烤鸭发展而来，一个是山东烤鸭发展而来，你在这儿
胡搅蛮缠有意思吗？
WIKI：由于北京烤鸭其肥瘦分明，鲜嫩适度，成为元、明、清历代宫廷御膳珍品。北京
烤鸭是在南京烤鸭（一说山东烤鸭）的基础上发展而来，
你最近有点性格扭曲。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 大使官邸如何请厨师
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 17 06:39:51 2017, 美东)
http://xw.qq.com/iphone/m/tavern/2a845b3e91df58cd29f565345c31d49a.html
黄照静 | 2017-12-16
官邸厨师的职位在网上公布后，竟然收到两百多份申请。这两百多人中，简历明晰、逻
辑清楚的，有二十人左右。其中能以英文为工作语言的，又再减半。
“革命就是请客吃饭”这句戏言，在外交界可是金科玉律。种种外交场合上，如大使到
任和离任的迎送，各使团举办的国庆招待会，大使夫人茶叙，与驻在国士绅贤能的亲善
交流会，莫不是觥筹交错，先吃后奏。
大使官邸是大使的住所，也是工作场所，时常举办宴请和招待会。要是哪位大使府上的
厨子只会做水果沙拉，其麾下的参赞秘书们最好都是晏子再世，有“二桃杀三士”之类
的特异功能。否则，就只有自求多福了。
离家上大学时，家母担心我挨饿，临行前亲授川菜二十道。当时不以为然，后... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 19 听老绥远韩氏讲过去的事情
作者: 韩丽明
儿时，家住呼市锡林南路。虽然父母都是国家工作人员，全家都吃商品粮，可吃肉并不
是经常性的，更不是孩子和大人可以随时放开胃口吃的。
我在中山西路小学上学时，来回都要经过联营商店旁的肉食店。肉食店橱窗里悬挂的香
肠、五香小肚、猪肘子、猪手，永远闪射着诱人的光泽。那一圈一圈细麻绳勒出的藕状
肉卷，倒吊着，能让人看到肥瘦相间的切面。红黑相间的螺旋连环，汪汪的肥油把捆绑
肉的麻绳都浸渍成了油汪汪的藜黑色。我常常在那橱窗前留恋，但是，也只是留恋而已。
小时候读杰克·伦敦的短篇小说，对《一块牛排》有着很深的记忆。一个经验丰富的中
年拳击手，因为贫穷没能吃上一块牛排再上场，结果在与年轻的对手周旋的时候心慌乏
力，没能摆脱始终被动挨打的处境。这个拳击手哀叹着，哪怕赛前吃上一块牛排，比赛
的结果就不会是这样一边倒了。那时，我读完《一块牛排》后，对那个拳击手深表同情
。我也曾经想，如果能在期末考试时给我吃一块牛排，我也会稳拿第一名。
那时，家里偶尔还能买点肉吃。每逢吃肉的时候，妈和姥姥总是你推我扯谁也不愿意吃
，都说“我不吃”“我吃不下”，那时的我总是好困惑：这么好... 阅读全帖 |
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t**********t
发帖数: 141 | 20 那肥瘦相间的部分分割到哪里去呢，怎么没看到有卖的呢?都是精瘦肉，不能做牛排吃。
: 国内人不吃牛排
: 牛肉的分割方式和美国不一样
: 你想吃只能自己买半扇牛分割了
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发帖数: 1 | 21 卖给饭店了。.....
: 那肥瘦相间的部分分割到哪里去呢，怎么没看到有卖的呢?都是精瘦肉，不能做
牛排吃。
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q*******n
发帖数: 20306 | 23 我2017年8月至18年3月在中国旅行半年，平均每天的伙食费大约5元，2。9元／斤的挂
面，2元／斤的玉米馇，4元／斤的鸡蛋，7。7元／斤的半肥瘦猪肉，10元／斤的广式腊
肠，5。5元／斤的花生仁，1。8元／斤的水豆腐，一元一斤得洋葱，五毛一斤的大白菜
，五毛一斤的卷心菜。 |
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发帖数: 1 | 24 你有厨房随身携带？
[在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到：]
:我2017年8月至18年3月在中国旅行半年，平均每天的伙食费大约5元，2。9元／斤的挂
:面，2元／斤的玉米馇，4元／斤的鸡蛋，7。7元／斤的半肥瘦猪肉，10元／斤的广式
腊肠，5。5元／斤的花生仁，1。8元／斤的水豆腐，一元一斤得洋葱，五毛一斤的大白
菜，五毛一斤的卷心菜。 |
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发帖数: 1 | 25 猪肉哪里有这么便宜？
[在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到：]
:我2017年8月至18年3月在中国旅行半年，平均每天的伙食费大约5元，2。9元／斤的挂
:面，2元／斤的玉米馇，4元／斤的鸡蛋，7。7元／斤的半肥瘦猪肉，10元／斤的广式
腊肠，5。5元／斤的花生仁，1。8元／斤的水豆腐，一元一斤得洋葱，五毛一斤的大白
菜，五毛一斤的卷心菜。 |
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发帖数: 1 | 26 你在九十月份回来了一趟，花了多少钱？
[在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到：]
:我2017年8月至18年3月在中国旅行半年，平均每天的伙食费大约5元，2。9元／斤的挂
:面，2元／斤的玉米馇，4元／斤的鸡蛋，7。7元／斤的半肥瘦猪肉，10元／斤的广式
腊肠，5。5元／斤的花生仁，1。8元／斤的水豆腐，一元一斤得洋葱，五毛一斤的大白
菜，五毛一斤的卷心菜。 |
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发帖数: 1 | 27 红烧肉洋溢着浓烈的世俗娱乐精神。能一起吃螃蟹的未必关系亲密，但能一起吃红烧肉
的体现着彼此交情深。如果那锅肉还不幸做得比较糟糕，就简直可以拿来炫耀了。还记
得田朴珺是如何作为王石女友被传播的？她贴出了一锅煮得似烂泥的肉，娇嗔道：“终
于吃到笨笨的红烧肉了，太好吃了，一口气吃了半锅。”“半锅红烧肉”啊，远比亮出
大钻戒与玫瑰花更易点燃话题。
这样一块红烧肉，毛泽东爱吃，季羡林爱吃，可以在肉汁里加入白煮蛋、百叶结、小墨
鱼，张爱玲说：“豆腐渣浇上吃剩的红烧肉汤汁一炒，就是一碗好菜。”身在吃货的世
界，宜油腻宜重口。明星如何最迅速有效地暴露“真性情”、说出“小秘密”，那就来
吃肉吧，而且最好是肥瘦相间、汁浓味厚、无人不晓的红烧肉。 |
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D**S
发帖数: 24887 | 28 好的五花肉是肥瘦适中。没有肥肉的猪肉味道差。
就算排骨，也不能完全是瘦肉，否则还是口味差一层，你这个懂吧？ |
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发帖数: 1 | 29 你对club 还挺了解 是你自己去呢还是你老公去玩给讲观后感啊？
真奶假奶一看就知道
抓上去感觉大不一样 真奶柔软并能摸到里面的乳腺， 假奶不是硬的就是绷紧的 能一
样吗？
Dancer 隆胸的60%-70% 我从来不碰。还有老的 奶小的 都不行，只有5-10%的dancer
可以玩 个个都是大白牛
陶博 肥瘦通吃老少通吃 白墨通吃 我比不了他。 看你如此horny干脆让他把你也给收
了吧 |
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x******g
发帖数: 33885 | 31 很可惜，邓产党复辟资本主义之后，年青人就不知道什么是处女了。（因为再也没有处
女了） |
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c*********d
发帖数: 9770 | 36 杅舟 2018-07-12 14:48:25
2018/07/12
14:48
杅舟
企鹅号
刚才大概看了一下书友三年的成果，还算不错。基础用笔很稳，已经解决的差不多了，
对于笔法的表现也比较到位，结构把握也可以，至于问题，都是一些细节，需要用眼睛
注意，然后花时间调整的，并不算什么难事，也不用盲目拜师。
既然字不多，我就结合这原贴单字说一下。
“九”
“九”，这个字的难度在取势，比较险，很难写像。重点在第一笔“撇”，九的第一笔
很重要，尤其是九成宫中“九”第一笔“撇”的起笔，如果写不好，那这个撇写出来力
量就不对。
如果你注意到原贴，可以看到“九”第一撇的起笔是稍显平头的，而且很粗。你字帖中
的起笔是顺向下切的，这个起笔的方向有很大区别。
平头且粗很重要，因为观察起笔是发现用笔方式的一个方法，平头且粗，就意味着下笔
重，且横切下去。
笔锋横切下去之后下拉，自然由横势转顺势，这个是基础笔法。关键在这个过程中，起
笔粗意味着下压力度大，弹性大，且笔尖横切下拉转顺势，所以笔画粗细幅度变化很大。
故而有我们看到的“九”的写法，撇由粗到细。
为何头很关键呢？因为第二笔横和起笔几乎平行，也... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 37 1961年4月26日，毛的菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类
、牛肉类、汤类。毛喜欢吃鱼虾，1961年4月制订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味
的鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎（炸）桂鱼、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉
士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐
焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
他常常在吃上一段中餐方法制作的鱼虾后吃上一次西菜鱼，以此换换口味。他对西菜中
鸡的做法很推崇，60年代初工作人员制订西餐菜谱时在鸡类上列出了这些一般人闻所未
闻的西菜名称，黄油鸡卷（鸡排）、软煎鸡徘、鸡肉饼、鸡肉元、大王鸡肉饼、鸡肉丝
、罐焖鸡、红焖鸡、葱头焖鸡、青菜焖鸡、纸包鸡、鸡丁敏士、椰子鸡、奶油鸡等等。
他对猪肉钟情不悔，60年代初工作人员制订西餐菜谱时，考虑到他这一特点，特别为其
安排了小乳猪，这样便能做到肥瘦适中，面面兼顾。他吃过的西菜中有下列猪肉类：烤
猪排、烤猪腿、炸猪里几、炸猪排、馏猪排、法国猪排、意式奶猪等等。至于牛羊肉类
，因为他不是很喜欢，因而只是偶尔掺杂一些品种进去。
他吃过的西菜中的牛羊肉有：羊肉串、烤羊腿、... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 11545 | 38 有一次俺问某白牛，耶稣到底是个什么模样？是黑黄白肥瘦精？为啥那地方的人会长得
那么白人化？白牛一本正经地告诉我那是根据裹尸布复原而得的像，耶稣复活时从裹尸
布化灵而出获得新生，裹尸布遗存下来就像一个瓷胎一样。 |
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n**********r
发帖数: 4 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: moneymore (更多钱), 信区: Food
标 题: 你们要的正宗老北京炸酱面来了！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 12 19:00:01 2018, 美东)
【炸酱手擀面之手擀面】
材料：中筋面粉，凉水，盐，玉米面
制作过程：
1.面粉和盐混合均匀，盐可以增加面粉的筋度；凉水的用量看面粉的吸水率来调整，手
擀面的面团不宜软，硬一些成型好；
2.凉水逐量加入面粉，用筷子搅拌成絮状；
3.再手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧20分钟左右；
4.饧好的面团很滋润，放在案板上揉一揉；面团如果太大，可分成两三个小面团分别操
作；
5.擀成厚约5毫米的大片，擀的时候或撒玉米面或者面粉防粘；
6.将面片对折，表面再撒一层玉米面或者面粉；
7.再对折对折，折的次数根据面片的大小 来决定，一般宽度为5、6厘米；每折一层都
要撒粉防粘；
8.用刀切成均匀的细条，宽窄看自己的喜欢；
9.切好的面条先不要抖散，入锅前再将其中的玉米面或者面粉抖掉，这样煮出来的面汤
不混浊，面条爽利。
【炸酱手擀面之肉丁炸酱】
材料：肥瘦肉，黄酱... 阅读全帖 |
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b******t
发帖数: 1271 | 40 别扯淡了，举人全都能当官，大小肥瘦之差而已，不去受委屈在家的不过是待价而沽。
那些故意久侯不任的举人有各种在缺势力的拉拢，赠田产，嫁闺女的大有人在。家乡地
方官都巴结着。谁知道哪天来个大挑，这些待业老爷会升到什么地步。
: 这种傻逼教授就是靠名号唬人，其实就一傻逼。
: 民国以前是士绅社会，朝廷任命的只到县级。大部分不被任命的举人成为乡里族
里的绅
: 士，得到尊重，和本乡本族的俸禄，一样光宗耀祖。
: 只拿任命来衡量就是无知。
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c****3
发帖数: 6038 | 41 我喜欢ribeye，虽然别人说连骨肉香，但是我觉得吃着麻烦，还得把肉从骨头上剃下来。
ribeye肥瘦相间最带劲，肥肉的表面烤酥，和油渣一样，撒一点盐，在嘴巴里面爆开的
感觉。
然后再来一口瘦肉，越嚼越香！！！嘤嘤嘤～ |
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d**********6
发帖数: 382 | 42 尼玛，楼又歪了。看的是乌音嘎肥瘦正好，面貌可以。属于可撸之类。你们谈什么马呀
，难怪索男没女朋友。还有个“滇西小哥”也可撸。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 43 冬季吃大白菜不但是时令蔬菜，而且经济实惠，俗话说“百菜不如白菜”，它有较高的
营养价值，含有B族维生素、蛋白质、胡萝卜素等，具有延缓衰老、保持血管弹性、减
肥瘦身等效果。大白菜里有丰富的粗纤维，更是清肠的好帮手哦。今天的白菜很便宜，
才2元钱1斤，买了1颗白菜花了2.5元，真是好便宜啊。孩子们爱吃粉条，我于是做一道
很温馨的家常菜——白菜肉丸炖粉条，大白菜味道清甜可口，搭点肉丸子和粉条，炖上
一大锅，汤香，菜入味，营养丰富，色香味都齐了，吃的那叫一个香，这个冬天白菜应
该这样吃才过瘾！
【材料】：圆白菜 1棵、猪肉丸 适量、红薯粉 1把、大葱 半根、香葱 适量、八角 1
个、姜 适量、蚝油 2汤匙、生抽 2汤匙、盐 1茶匙
【做法】：1、把红薯粉用温水泡一个小时，把粉条泡至膨胀发软为止；
2、白菜冲洗后，顺着切成粗丝；
3、锅内放入适量油，放入大葱碎和八角炒香；
4、放入白菜翻炒
5、放入2汤匙蚝油，倒入生抽调味上色，翻炒均匀；
6、倒入没过白菜的水量；
7、放入薯粉和肉丸，大火煮开后转小火焖煮10几分钟，焖煮至汤汁剩下少许，粉丝透
明软滑即可；
8、最后加入盐，撒上葱花即可出锅；Q弹... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 44 周六周末因为下雨了，就在家宅了两天，买了2斤瓜子回家，看看电视，磕着瓜子，日
子过得也算舒服，因为家里的蔬菜都没有了，小馋猫就和老公去超市买菜，每次来超市
都是大包小包的提着，买了许多蔬菜回家，我和老公都比较喜欢吃蔬菜，家里的蔬菜远
远比肉类多，今天在超市还买到这个菜呢，平时来都没有，它就是芦笋，我比较喜欢吃
，就买了2把回家，这个季节的芦笋五块八一斤，还蛮新鲜的，芦笋买回家之后呢，就
急着炒出来吃。
入冬了，天气也越来越冷了，大家都想补身体，经常买些大鱼大肉回家，导致体重上升
，冬天也是容易长肉的季节，小馋猫可不想这样，因为我是易胖体重，可不敢这么，所
以呢，经常买些蔬菜回去刮刮油，正好芦笋呢有清脂刮油的效果，很适合冬天吃，清淡
不油腻，还能给身体来个大扫除呢。
以前生活可没这么好，冬天可没这么多的蔬菜吃，我家那时候，几乎顿顿萝卜白菜，一
到冬天，家里的萝卜白菜都能堆好多，要想吃黄瓜，西红柿可是没有呢，现在可不一样
了，冬天也有许多蔬菜吃，就像芦笋以前可没有，今天呢，小馋猫就用芦笋和肉一起炒
的，味道很好吃，很香，芦笋对女孩子可是有很大的益处哦，起到护肤的作用，能够水
润皮肤，减少皱... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 45 一直以来，我们对于东北菜的认知是停留在菜码大、铁锅乱炖，做法不讲究的层面上，
如我们熟知的小鸡炖蘑菇、猪肉粉条子、杀猪菜等。其实东北菜可远不止这几种，东北
菜的做法看似简单，事实上在食材的选用，制作过程上才是真讲究。
南甜北咸、东辣西酸，一方水土养一方人，在饮食上更是如此。南方美食做法精致细腻
，口味偏淡；而在北方，因为气候寒冷，人们更喜欢大盆大碗来吃菜，菜肴在口味上更
为浓郁。尤其到了东三省，寒冷的冬季可食用的蔬菜类少，东北老乡就把能搞到的各种
蔬菜食物，放在铁锅里一起旺火炖煮，菜肴热乎软烂，大碗盛着吃管饱还暖身。
一、铁锅炖大鱼
铁锅炖大鱼有“柴火鱼”的感觉，一口大铁锅底下烧着劈柴柈子，大酱炒香后铁锅里添
入汤水放进胖头鱼，煮开后再放进几大块豆腐，用小火咕嘟着。
锅里架上铁篦子，摆上小花卷，盖上锅盖用小火继续咕嘟，等鱼肉炖熟小花卷蒸熟，就
可开吃。带有麦香的小花卷松软可口，鱼肉口感嫩而不散，豆腐入口细软，粉条爽滑，
汤水浓稠酱香浓郁。
二、杀猪菜杀猪菜，原本就没有名字，是东北农村杀年猪时所吃的一种炖菜。做正宗的
东北杀猪菜，要用到两口铁锅，一个锅里用肉汤炖着自家腌制的酸菜，另一个锅... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 46 jennifer lawrenace身材真是10/10
fappening里面有她的裸照，肥瘦正好
硬了 |
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发帖数: 1 | 47 作者: 陶杰
一个北方妇女，来到香港湾仔码头，推一架木头车卖饺子，卖成亿万富翁是不容易的。
首先要解决文化差异问题：山东和北平人拿饺子当主食。广东人最多将饺子当点心。
何况粤人于汤饺有强烈的保护主义。首先香港人不会承认北京山东的饺子会比虾饺、灌
汤饺和后来的什么水晶饺等包得好味。广东人对于肉馅要求精刁，看不起北京饺子大白
菜小白菜、韭菜大葱和肥猪肉这等粗料。北方的师傅会向广东人解释：“我这家饺子好
吃呀：用的猪肉馅五分肥瘦，冬笋切细粒与肉末同炒。”
广东人不要听，就嫌料粗，先天排斥。连小笼包也要加蟹黄，因为粤人临海而居，认为
海鲜永远高一等。
认为北方饺子是粗粮，属于偏见。首先包饺子分拌馅、合面、擀皮、包揑、煮熟，共五
部曲。第一部就是拌馅：不论猪肉羊肉，肉馅要刴、切、擦三种工夫。面粉要搓得软硬
适度，视乎拌和的水份多寡。
饺子皮分压和擀两种。“擀”这个字为粤音所无。压皮快而不能圆，擀皮则圆而不可快
。都讲究掌心、腕力的阴阳调度。
然后是包饺子：讲包、揑、挤三重。然后煮饺子的一锅不能煮太多。若是人头涌涌的像
农历新年港珠澳大桥的东涌，饺子在锅里挤迫沸腾，翻不过身来，不但无法煮熟，而且
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发帖数: 1 | 48 你妈就不会专一，不通人性，你家就一窝狗而已，象你这杂种，乱草，那里管肥瘦 |
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z****g
发帖数: 3509 | 50 不是牌子，是beef brisket切成肥瘦相间的片涮火锅。大陆之前不存在这种吃法。 |
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