r***u
发帖数: 1272 | 1 1、酸辣土豆丝：
制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保
持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土
豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱
去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌
匀，腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变
软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就
可起锅啦!
3、鱼香茄子：
原料：
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
qwxqwsean (qiu) 于 (Fri Mar 15 19:31:47 2013, 美东) 提到:
这是我来美国十三年的一大体会。 从造价昂贵难保养不卫生又拉不出屎的坐式马桶，
到弄不清左右旋的水龙头，到迷宫式的建筑，到交通不便到处萧条的社区，到刀叉勺，
到自行车，到各种机器设备， 凡是欧美人设计的东西，几乎没一个是好用的。
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Rollr (Wiwi) 于 (Fri Mar 15 19:43:38 2013, 美东) 提到:
你挺注意细节的，可惜你注意到的细节全部都是短处，而不是长处。这会导致你很难与
别人相处。这可能也是你只能在美国拣五分瓶的原因。
☆─────────────────────────────────────☆
qwxqwsean (qiu) 于 (Fri Mar 15 19:46:34 2013, 美东) 提到:
那你来说说有啥东西欧美人设计的好用？
☆──────────... 阅读全帖 |
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d****c
发帖数: 1472 | 3 因为danny拉肚子，最近都是给danny煮鸡肉米饭+维生素片。。
之前都是给他买的鸡胸肉煮的，但这两天过节，鸡胸肉都涨到3块多了，正好鸡腿特价
就买了一些鸡腿。隐约记得谁说鸡皮是不好的要去掉，但觉得也没多少油就懒得扒皮了
，想煮熟了再去掉皮。这一煮倒好，比煮鸡胸肉香多了！danny闻到味道就开始折腾了
。。吃的时候也是比吃鸡胸肉快了好多。。
鸡皮会有什么不好么？如果没有以后就买鸡腿给他煮了，虽然为了去骨就要煮得久些，
但里面还有些脆骨之类的，应该对骨骼很好的。而且便宜好多。。 |
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B**********A
发帖数: 1272 | 4 奶猫拉稀还在继续。我晚上就给他们弄南瓜罐头和鸡胸肉。
罐头需要煮熟吗？ 我下班就去买。 还准备买些鸡胸肉。 奶猫没什么牙，可以用turky
ground代替鸡胸肉吗？
update ：
昨晚喂了两勺罐头加手撕鸡胸肉。拉稀的那个果然等了至少2个小时才拉，还是有点稀
，但明显不是那种喷泉水状。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 5 美国人认为， 所有的CHINESE FOOD 都是一样的。
有趣的是和我一个办公桌的一个白人同事， 号称特别喜欢吃CHINESE FOOD， 几乎每天
都从中餐馆叫外卖， 每次１５－２０元， 几乎每次买的都是炸土豆和炸鸡胸肉， 而
且主要就这两样， 而且我看那炸土豆和炸鸡胸肉也炸得很差。 对他来说， 所有
CHINESE FOOD 都是一样的， 都是炸得蔫不拉几的炸土豆和炸鸡胸肉。 他付小费很大
方， 小费制度用来宰他很合适， 有猪送上门来主动要求被宰， 不宰天理不容啊。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 6 肉吃起来柴， 主要是肉的问题吧， 猪的里脊肉久煮都发柴， 所以广东的饮食业里，
里脊肉其实是中下等肉， 主要用于熬上汤（一种炒菜时调味用的汤）。 美国的猪排，
也就是上海的大排， 主要是里脊肉， 属于中下等肉。
你可以在家试试在锅里放一斤里脊肉， 加两三斤水， 熬一两个小时， 所得的汤，接
近于广东菜用的上汤， 而你如果再尝尝熬过的里脊肉， 会发现很柴， 广东饮食业厨
房熬过汤的里脊肉一般是扔垃圾的， 没人愿意吃那么柴的东西。
里脊肉也用来炒肉丝或肉片， 但要经过很强的预处理， 用淀粉和调料淹过， 甚至加
入嫩肉粉， 而且一般只能猛火快炒， 略熟就出锅， 否则会柴，所以里脊肉真的不算
好肉。
一般老百姓把里脊肉当上等肉， 真的很外行。 欧美人把猪或牛的里脊肉， 鸡胸肉当
上等食品， 真的很不懂。 在洋人眼里， 鸡胸肉是一只鸡里最好最高档的部位， 对中
国人来说， 鸡胸肉很难吃， 若未经复杂的技术预处理， 主要用途也就是用来熬鸡汤
。 |
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S******8
发帖数: 24594 | 7 中新社休斯敦12月20日电 (记者 王欢)美国消费者产品与服务权威研究中心“消费者报
导”(Consumer Reports)最新公布报告指出，美国市场上超过97%的在售生鸡肉携带致
病细菌，例如沙门氏菌和大肠杆菌，有机品牌也未能幸免。
“消费者报导”月刊19日公布的这份针对整个美国市场肉类和家禽产品的调查报告
，通过在26个州的主要连锁零售商家采购316份生鸡胸肉进行检验，结果显示，97%在售
的鸡胸肉中含有沙门氏菌、大肠杆菌、弯曲杆菌等6种治病细菌中的至少一种，包括有
机品牌也一样。
该杂志消费者安全与可持续部门主任雷根(Urvashi Rangan)表示，“令人不安的是
，超过一半受感染生鸡肉明显表现出对3种或更多类型抗生素的抗药性。”
分析发现，来自4个最大品牌(Perdue、Pilgrim's、Sanderson Farms和Tyson)的鸡
肉“带菌量令人担心”，而且超过半数的鸡胸肉沾到粪便污染物，可能导致血液和尿道
感染。如消费者再触碰到其他物体表面，这些在厨房中的细菌，就能轻易透过“交叉污
染”传播。
“消费者报导”称，每年，美国因食源性疾病导致的病患达4800万人，致... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 8 海外的华人显然绝大部分人对中餐没有常识， 居然会认为“左宗鸡”是一种发明。
在中国稍微多吃几次餐馆的人都非常非常熟悉糖醋排骨， 糖醋鱼， 和所谓的荔枝肉
（糖醋里脊肉）， 不仅对餐馆里它们的味道很熟悉， 日常也会在家里做， 家里来
个客人时可以做。
而所谓的左宗鸡， 看外观首先就直接认为大概是糖醋排骨， 夹一两块吃， 发现味
道不太对劲， 仔细辨别里面自己设想的猪肉怎么味道不对？ 发楞了一阵才开始猜它
可能是鸡肉，奇怪这盘糖醋排骨怎么里面被偷换成了鸡肉。 鸡肉并不太适合做糖醋菜
， 事实上， 我推测用鸭肉做， 也比用鸡肉强。 左宗鸡也就是糖醋鸡块， 而且
不太正宗， 因为做糖醋鸡块， 最好用带骨头的鸡肉， 而不是鸡胸肉， 如果实在
要用鸡肉做糖醋菜， 用鸡腿肉也比鸡胸肉强， 因为鸡腿肉比鸡胸肉嫩。
左宗鸡就是糖醋鸡块， 中国早就有了， 不是发明。
在中国本来就有糖醋鸡块这道菜， 只是它不流行， 餐馆的菜谱上如果写上“糖醋鸡
块”， 很少人会点这道菜， 因为凭直觉就知道它不会好吃， 中国人讲究鸡肉一定
要新鲜， 把鸡做成又酸又甜又咸， 非常古怪， 而且令人怀疑用的是变味了的瘟鸡
死鸡肉，... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 9 这版上的人大多没见过半片猪肉或牛肉，我说里脊肉，但版上很多人并不知道里脊在哪
个位置。
比较直观的比方是鸡，如果你来自中国，我相信你在中国曾经吃过整只的鸡，比如你一
个人吃一整只烧鸡时，你吃到鸡胸肉的时候会皱眉，因为胸肉总是柴而无味。 一只烧
鸡上，鸡胸肉是你除了鸡屁股之外最不想吃的部位。
而猪或牛的里脊肉，相当于鸡的胸大肌。
设想把一整条牛烤熟了给你吃，你吃遍牛的各个部位，当你吃到牛里脊的时候，也会承
认牛里脊是牛身上最柴而无味的部分。 |
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发帖数: 1 | 10 主食成分并不关键, 那点营养差别一口肉半个鸡蛋补齐有余.
国内饮食好在蔬菜分量大,价格因为农村劳力低廉也不贵, 正常年景四季可以吃到1块/
斤的绿叶菜(青菜白菜).
猪瘟之前猪肉也不贵,10块一斤.
就现在鸡胸肉价格快翻倍了,还能买到10块一斤, 很多人不吃鸡胸肉的,买来喂狗的, 欧
美冻的鸡胸肉多少一斤?
散装蛋是4-5块,
散装东北米是2块.
你算算,国内吃自己做保证营养成本极低.
美帝穷人吃得工业化食品,吃不起蔬菜,一个个过度肥胖. |
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q********1
发帖数: 1480 | 11 早在父亲节前几天，从来都不做饭的LD就宣布要亲自下厨，做一道色、香、味、形俱佳
，且巨健康的“大菜”作为礼物之一送我。当时听了受宠若惊，暗地里在裤兜里掐了自
己大腿一下确认不是做梦。
周五LD专门去Whole Foods， 这样那样买了一大包东西，周日早晨宣布，你们两个男
的只管出去玩，等中午回来吃饭就行了。长工当惯了，突然翻身做了主人，过上饭
来张口的日子还真有点不习惯。 和儿子没敢走远，在附近玩了会儿，回家打探打
探：巨大的台面上摆满了锅碗瓢盆，瓶瓶罐罐。LD 的倩影出没其间。 什么是幸福？这
就是幸福啊。还没容我把这幸福的滋味仔细嚼嚼咽下去，LD 发话了：“鸡胸肉买错了
，带皮的买成去皮的了，另外鸡汤（Chicken Broth）忘买了，你得去跑一趟”。据说
今天这道菜是鸡，鸡肉买错了是大事，马虎不得。得令出来一溜烟去商店。一路上保持
超出限速19Mile的速度（否则被抓是 Reckless Driving， 要吃官司），还狠狠
滴了几个左道上挡路的白人红脖儿、华人大妈、黑人小混混。待买齐了东西回到家，
厨房里“山还是那座山”，没看出什么变化。LD此时绽朱唇，启贝齿：“要不我们俩... 阅读全帖 |
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j********9
发帖数: 18 | 12 谢谢给我四喜蒸饺发包子的饭友们！
发一个今天做的，超简单的午餐！
原料：鸡肉fillet1块 柠檬1个 鸡蛋1个 干淀粉 面包糠（我用吐司晾干，撮成面包
糠的） 白糖 盐 水淀粉
做法：
1）将鸡胸肉切成5毫米厚的的大片，并用刀尖将鸡胸肉正反两面轻轻剁几下。
2）鸡胸肉中挤一点柠檬汁，加入盐，打散的鸡蛋液，干淀粉，搅拌均匀，沾上面包糠
，双面压紧。
3）平底锅中的油加热到4成热，放入鸡胸肉用中火将肉煎至双面色泽金黄(我中途有点
心急，弄得有点黑了），鸡肉熟透后沥油捞出。
4）将柠檬对半切开，用手挤压出柠檬汁。将柠檬汁倒入小锅，加入白糖，盐搅匀后煮
开，淋入水淀粉勾芡。
5）将煎好的鸡肉切成条，淋入煮好的酱汁即可。
很简单吧。招待老外也很好，因为酸甜口味的他们比较喜欢。 |
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c********n
发帖数: 651 | 13 5月真是个开门红！36学分的continue education完成了，2015年之前都不再需要担心
执照的renew，我这拖延症患者也终于把回国签证的表格基本弄完，就等国内闺蜜帮忙
交完钱选面签的日子就好。这个月恐怕是这一年里上班上得最少的了，各种休假各种出
行，美其名曰为回国做准备，其实嘛就是找着各种理由出门烧饼啊放风啊之类的。看星
座运势，说牛牛在这一个月里要发财，真是看得我各种激动，据说9号和28号会有好事
，我就在这坐等好事发生哈。
最近跟鸡肉真是杠上了，做了挺多鸡肉的菜。咖喱鸡就不说了，简单到爆的一道菜，自
由发挥就行，不过咖喱鸡还是在家吃的好，毕竟味道太窜，带到公司加热以后满屋飘香
真是久久不能散去，还是算了吧。cornish hen炖汤是夜班前后和补觉有相似功效的绝
佳补品。
看见冰箱里有一瓶还没开的salsa，又实在不想就玉米片吃。看在它属于重口味调味料
的份上，拿它来烧菜应该没错。果然，味道很惊艳。下饭吃面这道菜都是极好的。
打开下厨房想把菜谱搬过来，首页上贴着立夏饭的做法，猛然一惊啊，我这羊毛大衣都
还舍不得也不能送洗，居然就立夏了今天！今年的的后冬天时代实在是太... 阅读全帖 |
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g*****p
发帖数: 790 | 14 很多人都觉得鸡胸肉很柴不好吃，其实把鸡胸肉切片后在芡汁就是淀粉水里泡10分钟（加点黑胡椒和盐），你就能炒出超超超超级嫩的肉片。
然后可以和青椒一起炒、可以和香菇一起炒、可以和任何东西一起炒，也可以做鸡片意大利面之类的，超超超嫩。
而且鸡胸肉热量还很低！~
还有，买「肘花火腿」，就是里面带肉筋的那种火腿，切片或者长条煎一下，和小白菜、菜心之类的脆青菜一起炒，味道和口感那叫棒！
番茄炖牛腩只要番茄数量够，加一点点水就够了，这样炖出来汤汁浓郁。如果是不粘锅或者高压锅，则可以完全不放水。
牛腩500g的话，中等大小的番茄大概准备需要8个以上。牛腩切块，焯水。番茄四分之三切小块稍微炒碎，跟牛腩一起炖，加一点姜片、八角去腥。另外四分之一番茄切大块，在出锅前半小时放进去。如果买的番茄太酸就加点糖。 |
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B*******r
发帖数: 82 | 15 初雪之后北京进入了连续雾霾周。早上醒来总忍不住怀疑下自己的视力，从窗口望出
去一片灰蒙蒙的，放佛自己是住在一个浓雾弥漫的孤岛似的。
最近铥生封闭开发，一周七天的时间有六天是我自己独处的日子。刚开始还觉得没人烦
还挺自由的，时间久了开始觉得家里太清净了，净的让人心慌。后来烧菜、打扫、洗衣
服的时候开始习惯性的打开视频作为背景音，听着蜡笔小新那搞怪的腔调，偶尔还会忍
不住的笑出声来，开始慢慢享受处的乐趣了。
关于炊饭，阿呆在《童子军》那集是这么说：“吊饭盒炊饭，一开始要用小火，过一阵
子以后就要用大火，一开始细细小小中途变大火，等到饭盒发出声音冒泡泡，就先关火
暂时用焖的，这个时候不能随便掀盖子，就算小婴儿因为肚子饿大哭大闹，也绝对不能
掀盖子！这么做都是为了煮出好吃的饭。”
材料：
大米1.5杯，水1.8杯，鸡胸肉150克，咖喱50克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2个，红椒1/2个
，生抽2克，料酒3克，淀粉3克，白糖3克，花生油适量。
做法：
1.鸡胸肉切丁，加生抽、料酒和淀粉抓匀腌制15分钟。
2.洋葱、胡萝卜、红椒洗净切丁。
3.平底锅内放适量的花生油，油热后下洋葱炒出香味。
4.下胡... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 16 宫保鸡丁这道菜在我们国家可谓是最受我们欢迎的菜品了，尤其是小孩子，因为这道菜
是甜辣口味的，还有脆脆的炸花生，吃起来简直让人欲罢不能。下面就来教教大家这道
菜的家常做法。
材料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、葱、姜、花椒、红干辣椒、酱油、盐、糖、醋
、味精、淀粉、白胡椒粉和料酒。
做法：
1、买来的生的花生，少油小火炒至金黄色，盛出备用，不用去皮。
2、鸡胸肉切小块，还有胡萝卜和黄瓜，也切小块，葱切丝，姜切片，干红辣椒切碎。
3、鸡丁用盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，抓匀备用。
4、锅热下油，放腌好的鸡丁炒熟，盛出备
用。
5、热锅下油，小火，下入花椒炒香，把花椒产出来，扔掉。下入葱姜，干红辣椒，爆
香。
6、下入胡萝卜，炒至半熟，下鸡丁，依次放入：料酒，酱油，盐，醋，糖。最后下黄
瓜。翻炒均匀醋糖比例是1;2.
7、最后关火，放入炸好的花生米，搅拌均匀。
注意：
1、花生米一定要最后放，要不然会容易变软。
2、鸡胸肉也可以换成鸡腿肉，这样肉会更嫩。 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 17 宝宝辅食食谱100例 （1-22 适合4-6个月）
http://www.mitbbs.com/article/NextGeneration/33287305_0.html
在朋友博客上看到的。我的宝宝还得几个月出生，先贴上来供其他爸爸妈妈参考吧！
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层
米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C
、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做
好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸... 阅读全帖 |
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c*******y
发帖数: 3008 | 18 这个是4-6个月的辅食做法， 觉得有用就给个双黄包吧！
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层
米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C
、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做
好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
WeAre (大狮子) 于 (Mon Jul 9 12:49:38 2012, 美东) 提到:
很多妈妈问我怎么能在俩月之内让娃长两磅，主要就是调整饮食结构。原来我们这个和
尚是吃素的，肉蛋一律不碰，到嘴就吐，后来我没办法就把肉打成泥和水果混着吃。
再附上一个我自己查的卡路里的表，都是我家宝宝常吃的东西，这上面一下就能看出哪
个卡路里高，按高的吃，准没错。都是每oz的卡路里值。看这个就能明白为啥我家宝宝
之前不长肉了，只吃菜，热量太低了啊，都是个位数的。这是我自己找的，欢迎大家补
充。
food。 calorie/oz
牛奶。 20
鸡蛋（个）。 70
黄油。 200
cheese。 ... 阅读全帖 |
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y*********1
发帖数: 174 | 20 我给我闺女用鸡胸肉加红薯，吃的非常好，鸡胸肉切成片加上一片姜煮，红薯蒸好，然
后把鸡胸肉和红薯，外加煮的汤打在一起，非常好吃，我一般都是喂米糊的时候加上三
勺，挺好的，BTW，我用的是baby bullet，自我感觉很好用，主要是它有配套的小瓶瓶
，挺好用的 |
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b****s
发帖数: 164 | 21 昨天下午去上瑜伽课，走得有点晚了，急急忙忙到了课室已经开始上课了。蹑手蹑脚地
进去，还好，只晚了几分钟。
冬天的早上到了七点还搞不清是天晴还是天阴。不过今天却是早早就有了阳光
，虽然清冷，但有阳光总是觉得暖心。
冬笋送来时是带皮的，我拿到厨房想也没想就勤快的全部剥了皮，结果就悲催
了。冬笋不剥皮的话可以放在阴凉处保存五六天，随吃随剥皮。而我这样全都剥了皮的
就不好存放了。于是一不做二不休，把所有的冬笋一半切片一半切块，全部放锅里煮了
十五分钟。然后捞出来用冷水浸泡，再然后，我就连着吃了好几天冬笋做的菜。
先做了冬笋烧排骨，又做了冬笋炒肉片，也就没剩多少了。早上把剩下的一点
冬笋切丁与鸡丁一起炒了，还有几根芹菜一起放进去，做了打卤面。嗯，我最爱吃各种
打卤面，这个冬笋鸡丁打卤面味道还不错。
材料：
鸡胸肉200克，冬笋100克，芹菜100克，蒜两瓣，生抽一匙，蚝油一匙，料酒一匙，玉
米淀粉一匙，糖适量，盐适量。
做法：
1.冬笋切丁，烧水，水沸后倒入冬笋丁及半匙糖，焯烫10－15分钟，捞出后冷水浸泡一
会儿，捞出，沥干... 阅读全帖 |
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c*********o
发帖数: 8367 | 22 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: qingshi601 (青石村), 信区: RuralChina
标 题: 父亲节，上当受骗了……
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 16 16:42:38 2013, 美东)
早在父亲节前几天，从来都不做饭的LD就宣布要亲自下厨，做一道色、香、味、形俱佳
，且巨健康的“大菜”作为礼物之一送我。当时听了受宠若惊，暗地里在裤兜里掐了自
己大腿一下确认不是做梦。
周五LD专门去Whole Foods， 这样那样买了一大包东西，周日早晨宣布，你们两个男
的只管出去玩，等中午回来吃饭就行了。长工当惯了，突然翻身做了主人，过上饭
来张口的日子还真有点不习惯。 和儿子没敢走远，在附近玩了会儿，回家打探打
探：巨大的台面上摆满了锅碗瓢盆，瓶瓶罐罐。LD 的倩影出没其间。 什么是幸福？这
就是幸福啊。还没容我把这幸福的滋味仔细嚼嚼咽下去，LD 发话了：“鸡胸肉买错了
，带皮的买成去皮的了，另外鸡汤（Chicken Broth）忘买了，你得去跑一趟”。据说
今天这道菜是鸡，鸡肉买错了是大事，马虎不得。得令出来一溜烟去商店。一... 阅读全帖 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 23 宫保鸡丁就和盐煎肉、回锅肉、鱼香肉丝一样，在我心里代表着川菜，未必我做的正宗，不过我一定是尽
力去完善下面的配方。
材料：
鸡胸肉200克（我在safeway买的无激素低脂的鸡胸肉偏小，就是一副完整鸡胸的3/4）
带皮花生150克（用油先炒熟至皮发红，但要比我们平时吃的炸花生米颜色要浅）
干红辣椒4只（用剪刀剪成辣椒圈）
青蒜1根（我用了洋青蒜，买不到其他更接近的），只要前面葱白部分，横切成1厘米左
右厚度的片
大蒜4-5瓣，切片
姜片若干
花椒一小把
糖、醋、酱油比例1：1：1.加少许高汤（可以在costco买盒装鸡汤），再放入1匙淀粉
，调成湿淀粉
详细步骤：
1.鸡胸肉用刀背拍散，这样可以使鸡肉比较松，里面的筋会断一些，用锋利的小刀，轻
轻在鸡胸肉有膜的一面划十字，不要划太深
防止肉膜遇热收缩后影响口感，会比较紧
2.将鸡肉沿着纹路切，大小为花生米3倍视觉上最合适（我这个切大了点），用少许生
抽、料酒、油、淀粉、盐、白胡椒抓匀起粘
3.热锅凉油，爆鸡肉至8分熟，可看到部分侧面粉红色，捞出滤油
4.空锅烧热后，放入花椒、姜、蒜爆油，将花椒及葱姜摘出
5.放入辣椒圈、青蒜片，翻炒至颜 |
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g****c
发帖数: 346 | 24 广大健身爱好者们, 你们都是一天吃6吨吗?
我一天吃5吨, 睡觉前的那吨就省了. 不怎么算卡洛里, 但估摸着够了. 我每天上班吃
的大致如下:
#1@7:45am 一勺蛋白粉, 加半cup煮了的燕麦, 一片whole grain面包加一勺花生酱
#2@10:30am 一个苹果或n个葡萄, 或者n个baby carrot, 加20g左右的walnuts
#3@12:30pm 一盆蔬菜萨拉, 里面加n个葡萄, 大概20g walnuts, 外加 下面其一 1) 两
片whole grain的面包夹4片slim ham slices; 或 2) 二两鸡胸肉; 或 3)半碗brown
rice加瘦肉一种
#4@2:30pm 一个greek yogurt, 外加一个cheese snack
#5@6:30 - 7pm (锻炼完后): 一勺蛋白粉, 加半cup煮了的燕麦. 另加 下面其一 1)
两片whole grain的面包夹鸡胸肉或slim ham slices, 夹领导做的蔬菜; 或 2) 一个烤
红薯加鸡胸肉; 或3) brown rice; 或4) pasta
#6 省了
上班的时候我... 阅读全帖 |
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h****n
发帖数: 2784 | 25 3.26
136.0 lb, ketostix: light purple
鸡胸肉100g，生菜2片，Non-fat greek yogurt（60大卡，8g net carb）
Chicken Salad （Mexican style的，其实鸡肉不是很多，但是有一点sour cream，没
有其
他dressing）
鸡胸肉120g，黄瓜1根+蔬菜沙拉1 cup+low fat mozzarella cheese ¼ cup+
dressing
晚饭饱。。。salad一小碗，黄瓜切片了也一小碗，鸡胸肉一大块。。。呃
走路4miles，拉伸30分钟
size。 |
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g********n
发帖数: 1015 | 26 10-26 Atkins 第 4 天
早： 一碗煮鸡胸肉的汤 10卡
间： cheese 50卡 鸡胸肉 50卡 fiber软糖2个 10卡 还吃了块比oreo小的蛋糕 50卡？ 共160
想想马上要去跑步了， 算carb loading吧。
午： 鸡胸肉 100卡 豆角 35卡 共 135卡
间：
晚： 牛肉， 一块白斩鸡， 萝卜牛肉汤， 还吃了一勺米饭20g。 可能是跑累了， 有点控制不住。
水： 1.5L
carb：可能多于20了。
运动：跑步 4m 52分钟。400卡 今天就有点累了。
消耗：-1380 -400 +300 + 300 =
次日体重：
keto：M3
备注：严格控制carb， 我就不信戒不掉‘粥粉面饭’
带来半磅多鸡肉当干粮。
体重新低， 再push一下。 |
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g********n
发帖数: 1015 | 27 10-25 Atkins 第 4 天
早： 一碗煮鸡胸肉的汤 10卡
间： cheese 50卡 鸡胸肉 50卡 fiber软糖2个 10卡 还吃了块比oreo小的蛋糕 50卡？ 共160
想想马上要去跑步了， 算carb loading吧。
午： 鸡胸肉 100卡 豆角 35卡 共 135卡
间：
晚： 牛肉， 一块白斩鸡， 萝卜牛肉汤， 还吃了一勺米饭20g。 可能是跑累了，吃上有点控制不住。
水： 1.5L
carb：可能多于20了。
运动：跑步 4m 52分钟。400卡 今天就有点累了。
消耗：-1380 -400 +300 + 300 =-1100
次日体重：63.5/31.0
keto：M3 N1
备注：严格控制carb， 我就不信戒不掉‘粥粉面饭’
带来半磅多鸡肉当干粮。
体重新低， 再push一下。 |
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r*******u
发帖数: 244 | 28 2月13日
早餐：一小碗麦片加一勺黑芝麻，一个煮鸡蛋，10粒蓝梅
午餐：五片白菜叶煮鸡汤加半个手掌大鸡胸肉，一块鸡胸肉炒一罐草菇吃掉三分之一
下午：一罐无糖可乐，一个苹果
晚餐：一块鸡胸肉炒一罐草菇吃掉三分之一，三根小西葫芦炒两个鸡蛋吃掉三分之一
跑步机10分钟
power课一小时（第一回举重，希望明天还能抱孩子） |
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r*******u
发帖数: 244 | 29 2月13日
早餐：一小碗麦片加一勺黑芝麻，一个煮鸡蛋，10粒蓝梅
午餐：五片白菜叶煮鸡汤加半个手掌大鸡胸肉，一块鸡胸肉炒一罐草菇吃掉三分之一
下午：一罐无糖可乐，一个苹果
晚餐：一块鸡胸肉炒一罐草菇吃掉三分之一，三根小西葫芦炒两个鸡蛋吃掉三分之一
跑步机10分钟
power课一小时（第一回举重，希望明天还能抱孩子） |
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h*********n
发帖数: 278 | 30 来自主题: loseweight版 - 减肥第一天 周三：晚饭好象是烤半块鸡胸肉加煮的brussels sprouts，没有器械或游泳，只好骑自
行车到park转了三圈，可能因为有上坡下坡，还挺累的。因为有较严重的plantar
fasciitis，不能从事跑步等活动。
周四：晚饭又是煮鸡胸肉加蔬菜。因为还有一包鸡胸肉，估计下周晚饭还是以此为止，
之后要考虑换个花样，要不然可能真要吐了。锻炼：器械1小时。体重：117 （有这么
快吗？？）
周五：晚饭吃得少量米饭加炒菜。锻炼：又去骑自行车了。
周六（今天）：晚饭2个salmon roll + boiled carrot/brussels sprout。锻炼：游泳
35分钟。正在努力自学自由泳。。。在这个gym的秤上量的体重跟器械那个gym的体重不
太一样，还是以另外那个gym的秤为准吧。。。 |
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d********0
发帖数: 5142 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
oldhand (老黄) 于 h 提到:
参加过无数次华人聚餐及与老美老中同事去非中国（美国，意大利，墨西哥，。。。）
餐馆吃饭，发现很多老中对西餐一点常识都没有。跟中国一样，吃饭局在美国是一个非
常重要的交际方式。不懂吃西餐根本无法进入美国人圈子。老中们提起西餐，就知道
MacDold,Pizza,Sub 等垃圾快餐，其他什么都不懂。每次华人聚餐，主人或组织者为了
显示西化，故意准备些生菜沙拉。但往往只有生菜，没有任何其他配料（如洋葱，西红
柿，cheese, olive,boiled egg,becon, etc.），也没有适当的沙拉酱(dressing).可
见他们根本不懂沙拉应该怎么吃。很多老中在美国餐馆不知道如何点菜。尽管本人喜欢
中国菜，但美式，法式，意式等西式菜也有好的地方，我也很欣赏日本菜。其实在美国
，中餐与墨西哥菜同属最低廉的，比垃圾快餐稍稍好一点。老美中产阶级以上，更本看
不起中餐。原因之一是中餐馆不注意门面及卫生。其二是老美不懂如何点中国菜。我们
一般专点海鲜。但老美很少吃... 阅读全帖 |
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N*****y
发帖数: 2959 | 32 居然还蒸鸡肉给猫主子，我就丢水里煮煮，感觉比较方便快捷哈～～
C少吃饭也是基本靠舔，所以我都把煮好的鸡肉剁成泥，然后拌着罐头一起喂。还有，C
少不喜欢鸡腿肉。后妈觉得鸡腿肉便宜又好吃，买了准备替代鸡胸肉，结果C少就是不
待见。果然是美国猫，口味都随老美的，木渣渣的鸡胸肉有啥好吃的？！
年糕嘴叼，罐头里稍微加一点水煮鸡胸肉，她就整碗都不碰了。这个难伺候的丫头！！
另外我平常做饭的时候会切点生肉给C少，他很喜欢，年糕就完全没兴趣。
我觉得你多尝试尝试不同肉类吧～～～总有一款适合皮皮 |
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p******n
发帖数: 928 | 33 趁着这个月比较闲，我想着给burton好好改善伙食
现在给他吃blue buffalo large breed puppy的狗粮，伴着煮熟的鸡胸肉，他吃得很香
但是我看版上不少同学给狗狗们加raw了，我也想让burton试试
一周几顿raw就好，你们加raw的schedule是什么样的啊？
我打算从鸡胸肉开始，是从某顿饭开始就全raw吗？还是先用小块生鸡肉当treat试试？
如果作为一顿饭，90%鸡胸肉+10%猪肝怎么样？ |
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X******o
发帖数: 1261 | 34 太平洋潛泥蛤（Panopea generosa），俗名象拔蚌，(Geoduck)，又名 皇帝蚌、女神蛤
，是一种可食用蛤蜊，象拔蚌的壳一般长15-20厘米，但是其虹管可长达一米，形似象
鼻，又大又多肉，因此被稱為「象拔蚌」。原產地在北美洲西海岸北太平洋沿海，當由
尤以華盛頓州及溫哥華海岸盛產。
象拔蚌在蛤蜊中体积是相当大的，成年期之后其天敌很少，因此也是自然界的长寿物种
。 象拔蚌為一种受華人及日本人崇尚食用的高級海鮮。 過往由於北美當地人並不吃象
拔蚌，所以當地的象拔蚌生長狀況良好。 但自從亞洲移民開始捕食，使當地的象拔蚌
變成瀕臨絕種。 象拔蚌从1970年代开始商业捕捞，在亚洲食品市场很受欢迎，野生数
量快速下降。现在已有很多来自人工养殖。人工养殖过程是否会破坏环境还有待观察。
象拔蚌屬軟體動物門、雙殼綱、海螂目、縫棲蛤科、海神蛤屬，是蛤屬的大型貝類。
象拔蚌一般生活在水溫為3－23℃的海域，以海水中的單細胞藻類為食，也可濾食沉積
物和有機碎屑。象拔蚌首4年生長較快，1齡貝殼長5－6厘米，重36－40克；2齡貝殼長8
－10厘米，重200-250克；3齡貝殼長10-12厘米，重40... 阅读全帖 |
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i****1
发帖数: 84 | 35 据说春节档电影看下来，很多妹子被两个人圈粉，一个是《唐人街探案2》里面的刘昊然，还有一个是《红海行动》的杜江。很简单，两个人在电影里面都帅炸了！刘昊然靠的是智商，杜江的粉圈得不容易，全靠身体硬碰硬的拼。
杜江最近就去拍了个杂志封面，直接露出上半身展示自己的肌肉，说实话，如果不是有他拍了电影作为背景铺垫，这样画风的杜江我是吃不下的，但是心里想着他是那个蛟龙队的徐宏啊，一下子就顺眼了。
杜江能拥有这样一身肌肉不容易，其实嗯哼爸爸原本身材是不错的，但是为了符合角色，他进行了高强度的训练。除去休息工作，他每天六小时的力量训练，一个星期要练习十三次！看了几个杜江健身的动图，看表情，感觉一项训练都相当痛苦啊。
这么拼命健身最直接的结果就是杜江的体脂从14.6直接降到了6，数据很抽象，但是看照片，身材前后对比照很明显，肌肉的线条可以说是相当清晰结实了。
除了身体上的折磨，对胃的折磨更是痛苦。杜江曝光了自己健身时候的食谱，说自己那段时间，每天早上用水煮好500g鸡胸肉和西兰花装在专门的打包盒里带在身上，无论去什么餐厅、会友、聚餐都带在身上。
减过肥的人都知道，鸡胸肉和西兰花有多难吃！为了让自己吞下去，... 阅读全帖 |
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y*h
发帖数: 25423 | 36 在非洲一些传统乡村部落中，男人仍是一家之主，地位比妇女高出许多。一旦妻
子未按传统对待丈夫，她们还会受到传统法律的处罚。
据《每日电讯报》10月15日报道，近日，津巴布韦妇女西班达未能按传统将鸡胸肉
及鸡腿全部让给丈夫吃，而被丈夫毒打并被告上乡村法庭。
据报道，当时西班达给丈夫吃的是鸡胗、两只鸡翅和一只鸡腿，她自己吃了鸡胸和
第二只鸡腿。她的丈夫库对被妻子不礼让的行为所激怒，痛打了妻子。第二天，库比将
班西达强拉到乡村法庭。库比向恩卡伊社区族长投诉说，她的妻子“没有文化、失礼，
不受人尊重”。
根据津巴布韦传统习俗，鸡腿、鸡胸等这些鸡肉精华理应先让一家之主吃。库比警
告妻子说，如果她再一次违反传统习俗，他将与她离婚。
显然西班达“不思悔改”，她在法庭上质问说：“多久我才能杀鸡、多久才能吃一
次鸡胸肉”。不过，法庭最后宣布她违反传统习俗，并处罚她交出一只鸡的“罚金”。
法庭同时认为西班达的奶奶教育不当，没有教会孙女“如何对待她的丈夫及分发食物”
。 |
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d***o
发帖数: 7006 | 37 世界上只有中国人最会吃鸡。中国人会把鸡的各种部位，包括鸡头，鸡屁股都拿做成各
种美味。中国人吃鸡的方法最多，整只鸡可以蒸，烤，煮，炸。也会把鸡弄成鸡块来做
，还可以把鸡脚做成凤爪来吃。就是中国最贫困的山区农民也会十几种不同的做鸡方法
，因为在中国农村田间地头到处是走地鸡，
反观美国人，
烹饪技术不行，
由于不够聪明，
说的舌头也不利索，只能吃没有骨头的鸡胸肉，包装好的鸡翅膀，烹饪方法只有炸和烤
这两种，
只鸡胸肉，鸡腿和鸡翅，只是因为鸡这三个部位没有骨头。从吃鸡这点看，就是比尔盖
茨也不如中国最贫苦的山区农民有口福。要是中国人 说天下吃鸡第二，每人敢说第一。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 38 版上的人真的不会过日子，不知道里脊肉基本上是猪身上最难吃的肉。
美国卖的眼排，都是猪或牛的里脊肉。 按中餐的眼光看，里脊肉是比较下等的肉。中
餐厨房里如果把里脊肉切丝切片，处理都觉得头痛，需要复杂的腌制，还要放嫩肉粉，
否则吃起来就会柴。
猪身上的其它部分，比如耳朵，舌头，心，肝，肠子腰子，五花肉，猪肘子，猪蹄，都
能做出各自风味的菜肴，唯独里脊肉很难做。 牛羊鱼也类似，里脊肉都是最难吃的部
分。
鸡鸭鹅的胸大肌类似于里脊肉，也不容易处理，比如你吃一只烧鸡，吃到胸肉的时候都
会皱眉，因为相对来说柴而无味。
洋鬼子不懂，才会只知道吃里脊肉，比如钓到一条鱼，切下两条里脊肉就把鱼的其它部
分都扔了。 洋鬼子也都认为鸡身上最好吃的是鸡胸肉，看不起鸡翅，鸡腿，鸡爪，鸡
胃，不可理喻。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 39 中餐做猪／牛的里脊肉，都要切薄片或细丝，切好后还要加入复杂的配料花时间腌制，
因为里脊肉本身柴而无味。 对鸡胸肉也是切薄片或细丝腌制，整块的鸡胸脯怎么整都
不好吃，而洋人吃鸡胸肉，就是整块吃。
西方人把里脊肉横纹切是脑残的表现，这样切吃起来容易塞牙。 在美国的医院急诊室
经常见到洋人被肉团卡住食道，因为横纹切的猪排牛排，不仅塞牙，而且也不容易嚼烂
。 中国罕有人被肉团卡住食道要去医院急救，因为一般中国人不会傻到把已知很柴的
里脊肉横纹切成大块。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 40 版上的人不会过日子。 比如你的老父亲叫你去超市买点好吃的牛肉回来，你买回来里
脊肉（牛排），你老爸可能会皱眉，会问你为什么不买肌腱子肉？
比如叫你去买点好吃的鸡肉回来，你买的是鸡胸肉，也会让人皱皱眉，因为中国人都知
道鸡胸肉是鸡身上除了鸡屁股之外最难吃的部分。 |
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m***y
发帖数: 14763 | 41 那川菜的起源本身就是什么的下脚料呢？
还不是川菜
就说开水白菜吧，为了把鸡汤滤清成开水样子，最后连鸡汤上那点油花儿都不放过，是
用切成差不多成茸的鸡胸肉。
那么这个吸了鸡油的鸡胸肉茸，被谁点去吃了呢？当然是老汉这种回家路过的知青嘛！
一边吃，一边跟小邱一样嘲笑傻混滋连鸡油好吃都不知道，就只喝那清水似的鸡汤就白
菜！
当然，老汉也迅速活成了自己痛恨的样子，再路过四川时，点个开水白菜一看，上面泛
着细碎的油花儿！座上一众起老汉的哄，还马上叫厨师出来，问到底该不该有油花儿。
厨师倒是会做人，老老实实说没有油花儿卖不掉啊 |
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q********1
发帖数: 1480 | 42 贡献烤火鸡方子一个， 祝大家节日快乐。
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我爱吃肉， 但对火鸡肉却不敢恭维。
美国的感恩节有点类似国内的中秋，是家人亲朋团聚的节日。团聚后的主要活动之一就
是吃，东方如此，西方亦然。而火鸡则是感恩节的主打菜。初来美国时参加过学校及亲
友的感恩节聚会。初尝火鸡，厚厚的大片嚼在口中又干又柴且无滋无味。即使浇上不黄
不黑，腥了吧几的调味汁(Gravy）也于事无补。后来得知这调味汁的主要成分是火鸡汤
和内脏，难怪味道平平。自此对火鸡肉有了抵触。这对“无肉不欢”的我也算是一个大
大的例外。
来美日久被文化侵略得厉害。加儿子的出生，总想让他有大多数孩子的经历而不致游离
于主流社会（Mainstream）之外。感恩节家家吃火鸡，我们家亦不能免俗。我素爱烹饪
，君子远庖厨，以此为标准我是不折不扣的小人。今年节前搜集了火鸡大餐的食谱若干
，去粗取精，感恩节火鸡配方出笼也：先购22磅全天然新鲜散养火鸡一只 （本地火鸡
有冰冻，新鲜，全天然，散养等划分，价格从$0.49/磅至$2.99/磅不等 )... 阅读全帖 |
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e**g
发帖数: 42 | 43 食材：鸡胸肉300克 、碎米芽菜100克、蛋清1个、抗椒1个、朝天椒1个、
调料：料酒、白胡椒粉、生粉、生抽
做法：
1、朝天椒和抗椒洗净切圈备用。
2、鸡胸肉洗净切成大小同等的小丁，加入干淀粉、盐、料酒、蛋清、白胡椒粉抓匀。。
3、炒锅加热入油，加热后放入鸡丁滑散，炒至变色。
4、加入碎米芽菜。
5、加入辣椒圈炒均匀。
6、大火翻炒几分钟加入生抽炒均匀后就可出锅了。 |
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b****s
发帖数: 164 | 44 咖喱鸡腿饭做法简单，但味道绝不简单，荤素搭配得恰恰好，养眼又养胃，不失为营养
全面的快手晚餐。一向胃口不开的娃娃们，只要遇上咖喱鸡腿饭，那饭量简直可与大人
比肩O(∩_∩)O哈哈~
【咖喱鸡腿饭】
主料：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、米饭、咖喱块、西兰花
做法：
1、鸡腿肉洗净控干水份后剔除鸡骨。
2、将鸡腿肉切块后加入料酒，盐，胡椒粉稍腌几分钟。
3、将土豆、胡萝卜切滚刀块。
4、锅里放适量油，将鸡腿肉放入煸炒，炒至颜色发白变色后滤油盛出。
5、将洋葱放入煸炒，炒至颜色透明后，将土豆、胡萝卜、青豆加入一起翻炒。
6、将炒好的鸡腿肉倒入，翻炒均匀。
7、加入能没过蔬菜的清水，大火煮开后转中小火，盖好锅盖煮5-10分钟。
8、待土豆和胡萝卜煮至软烂后转小火，放入适量咖喱块儿，用锅铲不断搅拌，让咖喱
完全溶化，搅拌均匀即可。
9、盘中摆好米饭，用汆烫过的西兰花围边，浇上熬好的咖喱酱汁即可。
小贴士：
1、如果嫌鸡腿剔骨麻烦，可直接用鸡胸肉来做，但鸡腿肉比鸡胸肉更美味儿。
2、咖喱已含有盐等调味品，一般不需要再额外增加调料，可待出锅时依个人口味略调
整咸度。 |
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h***g
发帖数: 30 | 45 说到川菜，肯定是很多人都爱好的一种菜品。但是蓝蓝因为吃不了太辣感觉跟很多美食
错过了。不过不要紧，有一道菜，就算不能吃辣也可以吃，那就是宫保鸡丁。
身为经典菜品，小荔枝口！酸甜适中！是考研厨师技法的基本料理。去了饭店在饭桌上
是每桌必点。盖饭的最畅销款。小朋友最爱的味道。让你吃米饭的时候一碗接着一碗好
像永远吃不饱。
做这道菜的精髓就在汁上哇。最重要的味道来自碗汁糖和醋的比例。1:2！记住这个比
例，做出来的宫保鸡丁绝对不输大厨。跟着蓝猪坊，让你在家都能做大厨。
材料：
鸡胸肉300g，白胡椒1g，盐1g，糖1g，水淀粉10g，蛋清10g，食用油5g，
大葱100g，花生米50g，干辣椒5g，花椒5g，糖10g，醋20g，酱油5g，水10g，淀粉5g，
食用油适量
做法：
1，鸡胸肉改刀切条然后切成25px左右的鸡丁，加入白胡椒、盐、糖和水淀粉抓匀，然
后加入鸡蛋清抓匀，腌制5分钟，倒入食用油让鸡肉滚均匀
2，大葱切成25px的小段，干辣椒也剪成25px的小段。糖、醋、酱油、水和淀粉混合成
碗汁
3，炒锅烧热，加入油，小火下入干辣椒和花椒炒香
4，转大火，下入腌制好的鸡丁，翻炒到鸡肉变... 阅读全帖 |
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y********n
发帖数: 9 | 46 送给大家当宵夜
从韩国店买了两包鱼，包装上写明白的鱼已经是半干的了，用来做炒饭刚刚好。
原料：
1大碗白米饭
1块鸡胸肉
1根胡萝卜
1条鱼（我用的是半干的鳕鱼）
3瓣芹菜
2大勺韩国烤肉酱
盐，油和糖适量
做法：
1. 鸡胸肉切成小丁，用烤肉酱腌两个小时以上，鱼也切成小丁加一勺盐抓一下，然后
把锅烧热加油把鸡丁和鱼丁分别炒熟。
2. 胡萝卜和芹菜用搅拌机打成小细粒。
3. 重新把锅烧热，加油，把米饭倒下去翻炒，直到米饭炒散，受热均匀，把胡萝卜粒
和芹菜粒倒下去，同时加盐和一点白糖调味，然后加入事先炒好的鸡丁和鱼丁，炒匀即
可出锅。 |
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b*******t
发帖数: 549 | 47 儿子喜欢新鲜事物，吃了一片鸡胸肉，他对stuffing更喜欢。
女儿看着庞然大物，有些紧张，她对新鲜事物总会很小心，说自己更喜欢costco的烤鸡。
我和老公吃了几片鸡胸肉，整个大火鸡吃掉不到1/5，还躺在烤盘上。冰箱根本放不下
。现在才明白为什么这种烤盘有盖子，易于保存剩余火鸡。不知道要几天才能吃完。我
是做好了吃到2010的准备了。
不过我还是很有成就感的。火鸡味道真不错！ |
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t******i
发帖数: 6123 | 48 嗯，没有，太麻烦，而且我其实很喜欢吃带皮的花生米，呵呵
嗯，是不够精确，我们做的时候都是凭感觉的，花生米有时候会炸过头、鸡胸肉也有炸
老的时候。一般炸花生是油冷的时候就放进去，等油热了，花生稍微变色就出锅，余热
会继续cook花生。鸡胸肉是不太好形容，我们一般夹一个出来切开看看——都是菜鸟，
只好用笨办法:( |
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i*******y
发帖数: 109 | 49 呵呵，我没有刻意比较，就生活的地方，看到的东西提出来而已，就是想了解一下事实
，这样自己也好调整饮食么，总比被人牵着走好吧。
民以食为天，美国这边很少讲食品安全问题，有点好奇，实实在在的了解每天息息相关
的食品问题没有错吧。国内食品安全自然有让人怀疑的地方，那自然就让人联想到美国
，因为我们生活在这里，没什么大惊小怪的。
有人知道到底是鸡胸肉好，还是鸡腿？我现在主要买Costco鸡胸肉，听说鸡腿有药物残
留什么的。。 |
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t*****e
发帖数: 3544 | 50 同一只鸡应该没啥区别吧。
鸡胸肉太干，我都用来煲汤，鸡腿煲汤有一股臭味，煮着吃还行。
不过我家猫猫特爱鸡胸肉。 |
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