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k******u
发帖数: 3416 | 2 美国买只鸭子不便宜，一只冷冻鸭要20多刀，不过倒是肉很厚。所以除了做烤鸭以外，
每次买回来的鸭子都要分成好几份，做成不同的菜肴品尝。前几天买的鸭子，一半做了
砂锅豆瓣鸭，另一半就剔了鸭肉出来做别的。今天用的是一块整鸭脯肉，恰好昨天朋友
送了些从国内带来的上好花菇，配在一起就做了这道【花菇爆鸭脯】。
这道菜用的是大火快炒，鸭肉嫩、花菇鲜、榨菜脆，口感火爆干香。里面的花菇片甚至
比鸭脯肉更美味，早知道花菇就再多放几颗了~ 不过如果没有鸭脯肉煎出来的鸭油，炒
出来的花菇片估计也没有这么香~ 哈哈
材料：
鸭脯肉1块，水发大花菇1个，青红椒各半个，榨菜片半包，蒜1颗，姜1块；
料酒2小匙（tsp），生抽1小匙，辣椒粉1/2小匙，花椒粉1/4小匙，盐1/2小匙，食用油
适量。
做法：
1、干花菇提前用清水浸泡一夜。
2、鸭脯肉切片，用厨房纸（paper towel）吸干血水，加料酒、生抽、辣椒粉、花椒粉
和盐抓匀。
3、把泡发的花菇挤干水分后切片，青红椒、姜和蒜也切片。
4、热锅热油，下入姜蒜片爆香后，把鸭脯肉下锅翻炒变色。
5、加入花菇片和榨菜片炒熟后，再加青红椒片翻炒几下即可出锅。
小贴士：... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 3 鱼香炒饼：
饼是我做滴。大饼是采用天津大饼的方法，用的冷水和面，所以面要和的像耳垂状。
500g面粉 400-450g水和面
烙饼的时候要注意小火，不断的翻面，以保证不会变的很硬。
炒饼是LD做的。饼切丝或宽条，肉丝提前腌制，先炒好。用葱蒜爆锅，郫县豆瓣爆香，
加生抽、糖、盐调味，再加入圆白菜丝，饼丝和肉丝，最后烹入醋，翻炒均匀即可。
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核桃虾仁：
这道菜这次做的是甜的，不知道大家在这边的中餐馆有没有吃过这道菜，可能最近我很
爱甜食，一下子被吸引了。甜甜酥酥的山核桃有点琥珀核桃的意思，很香很好吃。虾仁
自然不用说了，我觉得这道菜应该非常受小朋友的欢迎！
核桃凉油下锅，等油温达到8成即捞出在一边放凉备用。虾剥好裹面糊，八成热油炸熟
。面糊裹的多一点，最后成品比较脆。
另起锅，调入mayonnaise酱和蜂蜜（我用的味啉代替），至味道合适自己的口味就可以
了，不要太甜。将炸好的虾和核桃倒入裹上酱汁即可。
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小餐包和土司还是之前上过的烫种核桃全麦吐司的方子，不过这次没用全麦粉，只用的
面包粉，其他一样。
方子还是见博客吧！ |
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p*****0
发帖数: 3104 | 4 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: joycee (树袋熊书呆装熊), 信区: Joke
标 题: mm每次吃饭都很香（响） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 6 23:37:32 2010, 美东)
发信人: laixingchang (laixingchang), 信区: Food
标 题: mm每次吃饭都很香（响）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 6 12:38:50 2010, 美东)
最近lab里来了一个科学院的山东漂亮mm，每天中午都自己带饭，饭的味道萝卜茄子各
有所爱，但实在不敢恭维，只要mm热饭，20米之外就知道是她热饭。这都不要紧，每次
吃饭咀嚼的声音都很大，10米开外就可以听到她爵的声音。鄙人每次都恭维一下这个漂
亮mm，啊，你每次吃饭都很响啊，mm在受到鼓励以后，一次吃的比一次响，还说今天又
做好吃的了，很香的！还有，每次吃完饭后还有一个苹果，mm咔嚓一声，一个苹果一咬
为二。我不知道苹果有多大，但一定是很脆的那种。每天还带几篇饼干之类的零食锁在抽屉，吃
的时候，开锁取出一片，然后立马锁上。好像有人要 |
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c**********e
发帖数: 408 | 5 以前在国内的时候,我最爱喝珍珠奶茶。
早先，这玩艺儿还是奢侈品，只有坐在茶坊里才能喝到。隐在半明半昧的灯光中，听着幽
雅的音乐，坐在店主不知从哪儿淘来的古朴的藤椅上(有些茶坊里还有缀着假花草的摇椅)
，用粗大的麦管慢慢地啜着，奶茶幼滑，珍珠香糯... 很有些情调哦！可惜代价稍
微大了点,一杯奶茶要18-25元不等，不能天天享受。
忽然有一天，街上如雨后春笋般冒出了五颜六色的奶茶连锁店，什么“有意思”呀，“快
乐杯”呀，花枝招展地向你招着手。虽然只是小小的一间门面，品种倒也俱全。最重要的
是便宜而且方便，三，五元就可以买上一杯，味道也毫不逊色。拿着封了口的塑料杯子，
边走边喝，实在是最实惠的享受了。当然如果能配上一袋苞米花或薯片就更好了，喝着软
的，嚼着脆的，甭提有多过瘾！平时出去逛街，只要看到，总忍不住驻足停留。 &
nbsp;
到了美国以后，常常想起香滑的奶茶以及由此带来的惬意心情。新年的加州之旅，终于又
尝到了思念已旧的奶茶，虽然味道不如国内，但也已让我雀跃不已了。
珍珠奶茶香... |
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A********o
发帖数: 13968 | 6 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: joycee (树袋熊书呆装熊), 信区: Joke
标 题: mm每次吃饭都很香（响） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 6 23:37:32 2010, 美东)
发信人: laixingchang (laixingchang), 信区: Food
标 题: mm每次吃饭都很香（响）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 6 12:38:50 2010, 美东)
最近lab里来了一个科学院的山东漂亮mm，每天中午都自己带饭，饭的味道萝卜茄子各
有所爱，但实在不敢恭维，只要mm热饭，20米之外就知道是她热饭。这都不要紧，每次
吃饭咀嚼的声音都很大，10米开外就可以听到她爵的声音。鄙人每次都恭维一下这个漂
亮mm，啊，你每次吃饭都很响啊，mm在受到鼓励以后，一次吃的比一次响，还说今天又
做好吃的了，很香的！还有，每次吃完饭后还有一个苹果，mm咔嚓一声，一个苹果一咬
为二。我不知道苹果有多大，但一定是很脆的那种。每天还带几篇饼干之类的零食锁在抽屉，吃
的时候，开锁取出一片，然后立马锁上。好像有人要 |
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v****o
发帖数: 978 | 7 在哈哈大笑声中，床次竹二郎和土肥原贤二满面春风走出山口饭店密室。中野
正刚立刻以记者的特有敏感问道：“二位有何喜事，乐得合不拢嘴？"床次竹二郎避
而不答，只将狡诈刁钻的目光投向土肥原。
“中野君，我们俩是不打不成交，现在共同的利益把咱们拴在了一起，想分也
分不开了！”“这是。……这是什么意思？"中野正刚本来极讨厌土肥原贤二，现在
见土肥原如此主动交好，慑于土肥原的大名和皇室背景，他也只得以礼相待。
只是被土肥原贤二突如起来的话搞得迷惑不解，又不好意思直接问土肥原，而
将探询的目光投向床次竹二郎。
床次竹二郎明察秋毫，笑容可掬地将土肥原贤二推到前面说：“请东方劳伦斯
回答！"众人一起将惊奇的目光射向土肥原贤二，这位"东方劳伦斯"以当仁不让之势，
向众人发出入席邀请：“请入席，边喝边淡！"于是，在杯盘交错声中，土肥原贤二
施展出谋略家的全部解数，动员朝野反田中势力和陆军“激进派"，掀起抨击田中义
一的高潮。……在第二天的日本众议院全体会议上，民政党议员中野正刚发挥超人
的辩才，理直气壮地向首相田中义一质询道：“关于炸死张作霖的满洲交叉点事件，
我们民政党议员已多次进行质询，田中首相总是以'... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 8 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: masterwu (masterwu), 信区: Boston
标 题: 家乡那些事儿之三：春到江南野菜香
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 26 20:39:55 2011, 美东)
写了两篇家乡的美食，
本来是初夏傍晚闲来无事的自己消遣，
居然受到大家的青睐，
想想其实在北美的大部分人熟悉的是粤菜或川菜，
对于我江南的淮扬菜系，了解得不是很多，
其实淮扬菜中有很多美食，
今天就说说春天的野菜吧。
三月的江南，是花红柳绿的江南，是杂树生烟的江南，亦是去挑野菜的江南。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，曾在家乡待过了的宋代词人辛弃疾就在诗
里描述的正是春天江南随处可见的荠菜。我挖荠菜的历史很早，似乎3-4岁就陪着我妈
在学校的后面的小丘上挖荠菜，留给我的回忆就是清香，还有似乎开花的荠菜就不吃了
，为啥，老了。挖好菜叶，回家洗净，一般都是和肉一起做馅，北方人做馅为了吃饺子
。但是南方人的馅可以做很多食物，应该说实质一样，外形不同的食物。小时候，我外
婆在世的时候，家里就是常吃荠菜馄饨（不是那种小馄饨... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 9 果仁的微量元素含量非常丰富，经常食用对健康很有好处，对于儿童尤其有益（太小的
孩子则要谨慎些，防止过敏~）不过果仁的油脂含量一般都不低，每天吃几颗或者一小
把就足够了。果仁里的油脂有很大一部分是不饱和脂肪，不稳定容易变质，所以最好放
在冰箱里冷藏或者冷冻保存。
大部分的果仁都可以直接生吃，不过烤一下能更好地带出本身的香气。常见的处理方法
有三种：
1.平底锅加热：平底锅放入果仁后置炉上用中小火加热，注意经常晃动锅子使均匀受热
，大概5分钟至香味冒出即可。
2.烤箱：烤盘中平铺一层果仁，放入350F（175C）预热好的烤箱中烤5-10分钟至有香味
飘出即可。
3.微波炉：用中等火力叮3-5分钟至有香味即可。
我最喜欢用方法2，因为整体受热比较均匀，不容易糊。各家烤箱有差异，请注意调整
温度和时间，一般来说到闻到香味就差不多了。方法1和3因为通常受热都不太均匀，需
要勤晃动锅子或者搅拌并且一直盯着防止焦糊（体积越小的果仁越要当心）。不管是用
哪种方法，需要注意的是停止加热后果仁本身还是热的（相当于自身会继续烘烤一小会
儿）所以一定不要加热过头。
直接食用果仁如果觉得单调的话，今天介绍两款简... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 10 果仁的微量元素含量非常丰富，经常食用对健康很有好处，对于儿童尤其有益（太小的
孩子则要谨慎些，防止过敏~）不过果仁的油脂含量一般都不低，每天吃几颗或者一小
把就足够了。果仁里的油脂有很大一部分是不饱和脂肪，不稳定容易变质，所以最好放
在冰箱里冷藏或者冷冻保存。
大部分的果仁都可以直接生吃，不过烤一下能更好地带出本身的香气。常见的处理方法
有三种：
1.平底锅加热：平底锅放入果仁后置炉上用中小火加热，注意经常晃动锅子使均匀受热
，大概5分钟至香味冒出即可。
2.烤箱：烤盘中平铺一层果仁，放入350F（175C）预热好的烤箱中烤5-10分钟至有香味
飘出即可。
3.微波炉：用中等火力叮3-5分钟至有香味即可。
我最喜欢用方法2，因为整体受热比较均匀，不容易糊。各家烤箱有差异，请注意调整
温度和时间，一般来说到闻到香味就差不多了。方法1和3因为通常受热都不太均匀，需
要勤晃动锅子或者搅拌并且一直盯着防止焦糊（体积越小的果仁越要当心）。不管是用
哪种方法，需要注意的是停止加热后果仁本身还是热的（相当于自身会继续烘烤一小会
儿）所以一定不要加热过头。
直接食用果仁如果觉得单调的话，今天介绍两款简... 阅读全帖 |
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D***s
发帖数: 258 | 11 香葱是一味好的调剂料，当你觉得它是好料时会散发出那种迷人的香气。以前妈妈都会
在菜地的一角种上那么几棵，下面下粉干不论是色彩还是香味都能起到画龙点睛之作。
沙县小吃里，掌柜都会熬一些葱油调在拌面里。这味道是闻着香吃着脆，我已经习惯的
那种香气的味道。时常买菜也会带一些，在小餐包里加入一些香葱。再快出炉的的时候
飘出的香味缭绕着整个房间，路过门口的邻居忍不住的敲门问。什么味道这么香，一看
是香葱包的味道，出炉时拿了2个给他家的小朋友。小朋友好不容易等凉了吃上一口对
她妈妈说，这面包好香又好吃。能得到小馋猫的认可是我最大收获。
材料：高筋面粉275克 酵母3克 白糖25克 牛奶185克 水18克 食盐2克 黄油25克
香葱馅料：香葱5棵 糖粉35克 黄油25
1..把除黄油外的所有材料搅拌成团（第一个和面程序结束）。
2.检查面筋扩展，这时候比较厚容易破洞。
3.采用后油法，加入黄油后继续搅拌至完全阶段。
4.检查面团已达到完全阶段。
5.发酵好，用手沾面粉在面团上戳一小洞不反弹不回缩就已经发酵好了。
6.挤压掉空气以后平均分8团滚圆松弛20分钟左右。
7.把面团擀成牛舌形状
8.从... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 12 元宵节快到了，周末包了些彩色汤圆冰冻了起来。这次包汤圆，从一开始和面到包到最
后煮，整个过程都很成功，可以说是第一次真正掌握了怎么包彩色汤圆。去年我也包了
些彩色汤圆，那次纯粹是好玩，碰巧包成一些象样的汤圆，但也浪费了不少糯米粉，呵
呵，俺没好意思说:）http://www.mitbbs.com/article0/gardening/31967307_0.html
以前包汤圆是件很麻烦的事，糯米粉和的面要么不粘，要么太粘，都不好包。这次包之
前好好研究了一下，原来关键是烫面比例和方法要得当。那俺到底是肿么包地尼，俺是
酱紫包滴:）
烫面：烫面粉和冷水粉的比例是1：4，所以先量出1份和4份的糯米粉，在一个稍大的干
净的容器里倒入1份糯米粉，慢慢加入刚烧开的水，同时用筷子搅动，水稍微加多一点
都没关系，尽量粉全部烫到。
加粉：把4份的粉加入烫面中，这时候加冷水，慢慢加入，加一些，就用手捏一捏，记
住不要一下子加太多冷水，不然面团就太稀了，这步需要点耐心和时间，边加水边搂捏
，直到感觉干粉全都能揉进去。
搂面团：把面团移置案板上进一步揉匀，这里有个讲究，不能像揉面做包子那样反复压
来按去，这... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 老庞吃剥好的竹象鼻虫
“常州红梅公园超猛园丁大爷，竟然生吃虫子！”8月20日，一个园丁大爷生吃虫子的视频在化龙巷上极为火爆，引起众多网友围观，不少网友直呼大爷是“奇人”，但也有网友表示不太能接受。昨天下午，记者见到大爷本人，他叫庞长平，今年58岁，四川人。他表示，其实在老家，吃这种竹象鼻虫并不稀奇，他小时候就经常吃，不过自从19岁离开家乡后，就不再吃了，直到今年7月在红梅公园竹子上发现此虫。
□现代快报记者张敏文/摄
公园内围观“奇人”剥吃虫子
8月20日傍晚，化龙巷上一则名为《民间多奇人啊！常州红梅公园的超猛园丁大爷，他吃的这是什么虫？》的帖子迅速蹿红。
打开帖子中的视频，只见一位身穿灰色工作服、头戴凉帽的大爷，手里拿着一个拇指大小的黄褐色虫子，他一边剥着虫子，一边嘴里喊着“又香又甜又脆！好吃！”
周围时不时传出一些旁观者的声音：“能吃吗？好吃不？”有一些好奇的游客甚至怂恿这位大爷：“你吃给我们看看吧！”
大爷剥完，直接放进嘴里，围观者一片叫好，旁边还有人说：“他今天已经吃第四回了，今天午饭不用吃了，营养够了。”
画面最后，大爷手拿一个矿泉水瓶，记者看到，里面放了约半瓶这样的虫子。
... 阅读全帖 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 14 最近吃奶酥之类点心的有点腻了，换换口味也不错
瓦片酥或者叫蛋白脆---薄薄的一片，脆脆的，虽然薄，但是仍然有浓浓的奶香，
做了一罐慢慢吃，哈哈
用的君之的方子
黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉50克，（我觉得这个量少，都加倍了）
烘焙：烤箱中层，350度，5-8分钟。
1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打
发。
2、倒入蛋白。
3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
5、烤盘铺上锡纸，用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出
来的瓦片酥是随意的形状。面糊记得一定要摊得够薄哦。
6。烤好取出来，稍微凉一下就可以慢慢把薄脆撕下来了，撕锡纸比较好，这样会保证
薄脆的完整
享用吧，^_^ |
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m****0
发帖数: 118 | 15 制作韭菜盒子馅
材料：
韭菜、鸡蛋、粉条、鸡精、胡椒粉、麻油
韭菜和鸡蛋的量差不多
Step 1 将韭菜放入盆中
Step 2 倒入麻油并搅拌均匀
麻油可以防止韭菜碰到盐后出水，保持韭菜的新鲜。
Step 3 加入鸡蛋继续搅拌
Step 4 加入适量的粉条拌匀
粉条的量大约是韭菜或鸡蛋量的三分之一即可。、
这样的馅料既有韭菜的新鲜、鸡蛋的香也有粉条的滑腻，十分爽口。
Step 5 撒入少量胡椒粉搅拌均匀
Step 6 加入少量鸡精搅拌均匀
馅里也可以加入虾米皮和油葱酥（用小葱炸制的葱干）。
面皮制作
Step 1 倒入开水烫面
烫面加热后很脆柔软，不像冷水面较硬。
Step 2 加入少许冷水把面拌匀
一共使用6两水左右，再搅拌均匀直至没有干面粉为止。
Step 3 撒干面粉揉面
需要把面粉揉至表面光滑为止。揉面可以使面起劲，这样的面吃起来会劲道。
Step 4 静置1小时醒面
和面如果不醒面，面吃起来会很硬。
包韭菜盒子的步骤
Step 1 把面揉成细长条
揉面时切记不要翻来覆去揉。
Step 2 把面切成面团
大小可以根据个人喜好
Step 3 擀韭菜盒子的面皮
这个面皮就和擀饺子皮... 阅读全帖 |
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s*******8
发帖数: 12734 | 16 我吃的四川3个版本，和楼主的差的很远，楼主的做法很奇特。
说说我最喜欢的一个版本。
去皮，炸脆，然后用葱姜蒜辣椒和一点甜甜的酱拌在一起，
外滑里脆，只要4元，就可享受。 |
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m*****5
发帖数: 528 | 17 炒之前要是先拿热水抄下，然后煸香佐料，再下去直接下去，可能会好点吧。个人建议 |
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l*******a
发帖数: 389 | 18 是地
地瓜粉最大的好处就是脆，即便煎好后稍微放凉了些，还可以保持脆劲。 |
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p*****e
发帖数: 7299 | 21 就说说楼下的牛肉饼，八块钱一张，喷香，好吃。
三年前小通胀的时候，涨了一块钱，九块钱现在。
早餐一屉小笼包一碗豆腐脑，吃完了，再稍一屉，给老爷子。
还有千层饼，焦黄脆香，从最外圈最脆的地方开始撕吃。
卖牛肉饼的是香河的，卖小笼包的是安徽的，做千层饼的是山西的。
过春节的时候，我只好找别的饭辙了。
我专攻贵州大厦的花江狗肉和乌江鱼。
记仇：世纪金源的一个小面摊让我泄过肚，建设部附近那家大碗面让我呕过吐。（当时
都吃蒜了，楞没起效果） |
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t***n
发帖数: 1494 | 22 努力了三次。
第一次做成了鸡蛋饼，嗯，软软的蛋香，类似于蛋挞里面的口感。
第二次做成了蛋糕，恩，松软的蛋糕味道哦。
这两次我都用了cake mix，只不过第二次我按3：1混合了普通面粉。
第三次，我去买了waffle粉，恩，刚做好，脆了，我觉得好吃，不过就是不怎么甜，下
次我多加糖，嘻嘻。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 23 早安～
早餐，昨晚烤的榛子芝麻面包。上次没拍过程图，这次补上～
面包还是以前那个面包（仅上成分此处，bread flour 3 cups，milk 1 cup，egg 1，
sugar 30g，yeast 2 teaspoon，
salt 1 teaspoon， powdered milk 1/4 cup，and 汤中 80g），陷料就是榛子，芝麻
炒香，凉凉装保鲜袋用擀面杖磨碎
了然后加3勺糖一点点奶调好抹在面包坯子上。照图先卷好，在中间切一刀保持顶部不
切开，切面朝上两条卷起，然后在整
个盘起就成了。
面包松软拉丝，榛子香味却没出来，因为陷料里水加多了，榛子都不脆香了。
吃自己的做的面包多了，还是禁不住想念起超市好吃的n grain bread了，哎，还是做副业了暂时，周末去买面包。 |
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l**********g
发帖数: 8 | 24 最近lab里来了一个科学院的山东漂亮mm，每天中午都自己带饭，饭的味道萝卜茄子各
有所爱，但实在不敢恭维，只要mm热饭，20米之外就知道是她热饭。这都不要紧，每次
吃饭咀嚼的声音都很大，10米开外就可以听到她爵的声音。鄙人每次都恭维一下这个漂
亮mm，啊，你每次吃饭都很响啊，mm在受到鼓励以后，一次吃的比一次响，还说今天又
做好吃的了，很香的！还有，每次吃完饭后还有一个苹果，mm咔嚓一声，一个苹果一咬
为二。我不知道苹果有多大，但一定是很脆的那种。每天还带几篇饼干之类的零食锁在抽屉，吃
的时候，开锁取出一片，然后立马锁上。好像有人要抢她的吃的。
也许是我少见多怪，但我希望mm淑女一点。 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 25 ~~~
满满一张张的贴起来吧。分分别在1楼3楼6楼9楼
首先是湖南妹子教我做的湘菜牛肉。
先买牛肉切丝，放入生抽一点点五香粉和花椒面还有盐，腌10分钟，
红辣椒4~5根（新美华有售）切碎，姜蒜切碎，
油锅烧热放油放一部分的姜蒜放牛肉炒8成熟，再乘出，
接着把锅烧热再到点油放入剩下的姜蒜辣椒炒出辣味再把牛肉和香菜段一起放入，炒熟
出锅。
香煎豆腐，
先把豆腐切块”老豆腐“用油煎脆，然后倒入油把锅烧热放葱姜蒜片，放肉片（猪肉切
片放水淀粉加老抽15分钟）再加榨菜和豆豉，最后放入豆腐加水烧干。出锅前放葱花 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 26 馋french fry的时候用这个顶替一下， 缺点就是没有french fry那么脆， 不过也
很香， 另有一番滋味。
过程：
1、烤箱预热425F；
2、中型 Yukon gold 3~4个洗干净，切条，过水洗去淀粉，用paper towel拍干；
3、用1tbsp油、1/2tsp盐、1/2tsp蒜粉、一点点black pepper均匀裹在拍干的薯
条上；
4、将薯条单层平铺在放了rack的烤盘上， 烤25分钟左右；
5、吃前撒上切碎的香菜末，DONE！ |
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m****0
发帖数: 118 | 28 摊饼皮所食材:
红豆、绿豆、小米。
绿豆和红豆的比例可按照个人喜好放置，小米和绿豆的比例为1:4，4勺绿豆配1勺小米
就够了。
绿豆及红豆提前用水浸泡十小时后放到石磨中。
制作煎饼果子：
Step 1磨面糊
磨面糊时要缓慢加水均匀搅拌。石磨磨出的面糊质感较粗，能够看到红豆和绿豆的颗粒
。如果是放白面制作的煎饼果子口感就会比较绵软，但没有绿豆面酥脆。
Step 2加热摊饼锅 在锅上均匀涂油
在摊饼锅上涂油可以防止面糊加热过程中与锅粘连，但通常第一个做出来的煎饼效果不
会很好。
刷完油后用水试一下温度。
面糊的黏稠度视个人口味而定。
Step 3摊饼皮
在锅中放入一勺面糊后用刮板将面糊摊匀摊圆，面糊摊匀后在饼皮上打两个鸡蛋，用刮
板将鸡蛋摊开，再在鸡蛋上撒葱花及黑芝麻。
第一次制作建议使用小火摊饼皮。
用铲子铲动饼皮时饼皮发软代表饼皮还没熟。用铲子分离饼皮和锅时速度不要太快，全
部分离后将饼皮翻到反面。
Step 4加果子
建议使用刚刚炸好的油条口感更佳松软。
Step 5刷酱
一般选用甜面酱，可根据个人口味是否加糖。
可再加入葱花和香菜，也根据个人口味来添加。
可再加入葱花和香菜，也根据... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 29 花菜相信大家都不陌生吧，它有着助消化，增食欲，生津止渴的功效，也是人们特爱吃
的一种食物。还记得以前去餐馆吃饭的时候必点的一道菜——干锅花菜，花菜的脆嫩加
上五花肉片的焦黄，口感真的是好到爆，同样这道菜也是一道下饭菜。其实不用去餐馆
吃，在家也能做出焦香爽脆的干锅花菜，请客的时候吃，倍儿有面儿……
食材：
有机花菜，五花肉，洋葱，青红椒，干辣椒，花椒粒，姜蒜，小葱。
有机花菜用小刀或者用手掰成一块一块的，放入盆中用清水浸泡一下。
五花肉洗净后去掉肉皮，再切成厚薄均匀的片状备用。
洋葱剥去皮洗净，切一半即可，切成丝，再用手将粘连在一起的洋葱掰开。
下面准备需要的辅料，小米椒和二荆条斜切成段，干辣椒切段，再准备少许花椒粒，姜
蒜切片，小葱切段即可。
锅中放入冷水烧开，将洗净的有机花菜放入锅中焯水1分钟左右捞起沥水备用。
热锅中放入少许冷油，放入切好的五花肉片，不停的翻炒直到炒至肉片两面金黄即可。
放入姜蒜片和少许的豆豉炒香，再将所有的辣椒段放入继续翻炒，再倒入两小勺的生抽
和些许的白糖提鲜。
待味道都炒出来之后放入沥干水的花菜，翻炒几下，撒少许的盐巴和鸡精，再放入小葱
段炒匀便可起锅。
将... 阅读全帖 |
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m******u
发帖数: 1213 | 30 写了两篇家乡的美食，
本来是初夏傍晚闲来无事的自己消遣，
居然受到大家的青睐，
想想其实在北美的大部分人熟悉的是粤菜或川菜，
对于我江南的淮扬菜系，了解得不是很多，
其实淮扬菜中有很多美食，
今天就说说春天的野菜吧。
三月的江南，是花红柳绿的江南，是杂树生烟的江南，亦是去挑野菜的江南。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，曾在家乡待过了的宋代词人辛弃疾就在诗
里描述的正是春天江南随处可见的荠菜。我挖荠菜的历史很早，似乎3-4岁就陪着我妈
在学校的后面的小丘上挖荠菜，留给我的回忆就是清香，还有似乎开花的荠菜就不吃了
，为啥，老了。挖好菜叶，回家洗净，一般都是和肉一起做馅，北方人做馅为了吃饺子
。但是南方人的馅可以做很多食物，应该说实质一样，外形不同的食物。小时候，我外
婆在世的时候，家里就是常吃荠菜馄饨（不是那种小馄饨，是大的和饺子相似的馄饨）
，荠菜圆子，又或者干脆凉拌了，滴几滴麻油，确也别有一番清新的风味。
和荠菜有一比的就是马兰头，这也是江南的几大野菜之一，说来奇怪，我就是没有
一点印象我小时候挖过，或者可能小时候的我认准荠菜了。马兰头：又称马郎头... 阅读全帖 |
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m******u
发帖数: 1213 | 31 写了两篇家乡的美食，
本来是初夏傍晚闲来无事的自己消遣，
居然受到大家的青睐，
想想其实在北美的大部分人熟悉的是粤菜或川菜，
对于我江南的淮扬菜系，了解得不是很多，
其实淮扬菜中有很多美食，
今天就说说春天的野菜吧。
三月的江南，是花红柳绿的江南，是杂树生烟的江南，亦是去挑野菜的江南。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，曾在家乡待过了的宋代词人辛弃疾就在诗
里描述的正是春天江南随处可见的荠菜。我挖荠菜的历史很早，似乎3-4岁就陪着我妈
在学校的后面的小丘上挖荠菜，留给我的回忆就是清香，还有似乎开花的荠菜就不吃了
，为啥，老了。挖好菜叶，回家洗净，一般都是和肉一起做馅，北方人做馅为了吃饺子
。但是南方人的馅可以做很多食物，应该说实质一样，外形不同的食物。小时候，我外
婆在世的时候，家里就是常吃荠菜馄饨（不是那种小馄饨，是大的和饺子相似的馄饨）
，荠菜圆子，又或者干脆凉拌了，滴几滴麻油，确也别有一番清新的风味。
和荠菜有一比的就是马兰头，这也是江南的几大野菜之一，说来奇怪，我就是没有
一点印象我小时候挖过，或者可能小时候的我认准荠菜了。马兰头：又称马郎头... 阅读全帖 |
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q******n
发帖数: 5262 | 32 周六PARTY 的地点就在ALMANSOR PARK 一个凉亭里举行。凉亭的邻居是个小巧的池塘，一大约高2.5米左右的喷水池创造出哗哗的流水乐曲，数群鸳鸯，灰鹅还有鸭子悠闲的临水散步或者游水嬉戏，四周是碧绿的草坪，远处依然是草坪，一望无际的绿绿的延伸着，看不到尽头，深深的吸口气，这里真不错。
BUHONG，KAOROC，MYRICKY还有一个来自台湾，一个来自福建的帅哥（都是WENDY 的朋友）早早的来了，感谢福建的帅哥带来的绿茶，香芋还有香橙的小点心，酥皮脆香，馅心甜密，江湖救急的赶走了我的肚子饿，呵呵。
我们一起帮CONGRATS搬东西，布置会场，CONGRATS 竟然还买了2个漂亮的气球，五颜六色的桌布外加飘扬的气球让冷清的凉亭立刻焕发出PARTY 那种热闹的氛围来。
食物里有一种浓浓的香气，那是CONGRATS一大早起来亲自动手炒了一大TRAY 的炒米粉，2大锅装满了清甜的甜汤，这个是HAOHAO熬了三天的成品，每个大约有20加仑的容量呢。
志愿者从周三就开始忙碌了，CONGRATS, HAOHAO, SUNNIE, CESKY, EAGLELOVE, BEN, SUYUN他们... 阅读全帖 |
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l*********g
发帖数: 1154 | 33 差的钱不能让恭喜承担，我们有责任补上
，一大约高2.5米左右
的喷水池创造出哗哗的流水乐曲，数群鸳鸯，灰鹅还有鸭子悠闲的临水散步或者游水嬉
戏，四周是碧绿的草坪，
远处依然是草坪，一望无际的绿绿的延伸着，看不到尽头，深深的吸口气，这里真不错。
朋友）早早的来了，
感谢福建的帅哥带来的绿茶，香芋还有香橙的小点心，酥皮脆香，馅心甜密，江湖救急
的赶走了我的肚子饿，呵
呵。
六色的桌布外加飘扬
的气球让冷清的凉亭立刻焕发出PARTY 那种热闹的氛围来。
粉，2大锅装满了清甜的
甜汤，这个是HAOHAO熬了三天的成品，每个大约有20加仑的容量呢。
SUYUN他们呢一起
买东西，切东西，分装东西，向切肉的男ID 致敬，很累的活呢。东西都装在HAOHAO 家
的冰箱里，体会一下东西
有多少，偶尔听CONGRATS 提起，光鸡翅就有40多磅。周五的时候，忙到半夜，HAOHAO
和他父亲都还乐呵呵
的支持，在这里向HAOHAO 鞠躬致谢。
就回去休息了。 什么
也不说了感谢吧。
热门的当然是羊肉！ 帅哥们
都不错，NICESKY 显然是BBQ老手，把5个小炉子上的灰清理干净，开始烧烤。这里感谢
烧烤... 阅读全帖 |
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g*********n
发帖数: 1055 | 34 Congrats and Volunteers做事这么尽心尽力，赞一个
，一大约高2.5米左右的喷水池创造出哗哗的流水乐曲，数群鸳鸯，灰鹅还有鸭子悠闲
的临水散步或者游水嬉戏，四周是碧绿的草坪，远处依然是草坪，一望无际的绿绿的延
伸着，看不到尽头，深深的吸口气，这里真不错。
朋友）早早的来了，感谢福建的帅哥带来的绿茶，香芋还有香橙的小点心，酥皮脆香，
馅心甜密，江湖救急的赶走了我的肚子饿，呵呵。
六色的桌布外加飘扬的气球让冷清的凉亭立刻焕发出PARTY 那种热闹的氛围来。
粉，2大锅装满了清甜的甜汤，这个是HAOHAO熬了三天的成品，每个大约有20加仑的容
量呢。
SUYUN他们呢一起买东西，切东西，分装东西，向切肉的男ID 致敬，很累的活呢。东
西都装在HAOHAO 家的冰箱里，体会一下东西有多少，偶尔听CONGRATS 提起，光鸡翅就
有40多磅。周五的时候，忙到半夜，HAOHAO和他父亲都还乐呵呵的支持，在这里向
HAOHAO 鞠躬致谢。
就回去休息了。 什么也不说了感谢吧。
热门的当然是羊肉！ 帅哥们都不错，NICESKY 显然是BBQ老手，把5个小炉子上的灰清
理干净，开始... 阅读全帖 |
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S***n
发帖数: 441 | 35 写得真好！！~~
星期六玩得好开心~~现在还在回味羊肉串的香味啊！
要特别特别感谢Congrats！~因为他的这个Idea,因为他这么努力地去组织这次活动，出
钱又出力，我们才有机会这么多人聚在一起BBQ。
还认识了好多ID们~开心开心~~
大家有力出力，有胃口出胃口，一起把这个活动办得丰富多彩~赞！
期待下次的大型活动，组织者别太辛苦了。。
，一大约高2.5米左右的喷水池创造出哗哗的流水乐曲，数群鸳鸯，灰鹅还有鸭子悠闲
的临水散步或者游水嬉戏，四周是碧绿的草坪，远处依然是草坪，一望无际的绿绿的延
伸着，看不到尽头，深深的吸口气，这里真不错。
朋友）早早的来了，感谢福建的帅哥带来的绿茶，香芋还有香橙的小点心，酥皮脆香，
馅心甜密，江湖救急的赶走了我的肚子饿，呵呵。
六色的桌布外加飘扬的气球让冷清的凉亭立刻焕发出PARTY 那种热闹的氛围来。
粉，2大锅装满了清甜的甜汤，这个是HAOHAO熬了三天的成品，每个大约有20加仑的容
量呢。
SUYUN他们呢一起买东西，切东西，分装东西，向切肉的男ID 致敬，很累的活呢。东
西都装在HAOHAO 家的冰箱里，体会一下东西有多少，偶尔听CONG... 阅读全帖 |
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t**********p
发帖数: 2672 | 36 总结真好。 有点可惜去不了， 不过通过你的文字就感受到当时的气氛。
，一大约高2.5米左右的喷水池创造出哗哗的流水乐曲，数群鸳鸯，灰鹅还有鸭子悠闲
的临水散步或者游水嬉戏，四周是碧绿的草坪，远处依然是草坪，一望无际的绿绿的延
伸着，看不到尽头，深深的吸口气，这里真不错。
朋友）早早的来了，感谢福建的帅哥带来的绿茶，香芋还有香橙的小点心，酥皮脆香，
馅心甜密，江湖救急的赶走了我的肚子饿，呵呵。
六色的桌布外加飘扬的气球让冷清的凉亭立刻焕发出PARTY 那种热闹的氛围来。
粉，2大锅装满了清甜的甜汤，这个是HAOHAO熬了三天的成品，每个大约有20加仑的容
量呢。
BEN, SUYUN他们呢一起买东西，切东西，分装东西，向切肉的男ID 致敬，很累的活呢
。东西都装在HAOHAO 家的冰箱里，体会一下东西有多少，偶尔听CONGRATS 提起，光鸡
翅就有40多磅。周五的时候，忙到半夜，HAOHAO和他父亲都还乐呵呵的支持，在这里向
HAOHAO 鞠躬致谢。
就回去休息了。 什么也不说了感谢吧。
热门的当然是羊肉！ 帅哥们都不错，NINESKY 显然是BBQ老手，把5个小炉子上的灰清
理干净... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 37 中秋节将至，跟好朋友聚在我家聊聊天，吃吃饭，叙叙旧，展望一下未来。
我们都是食肉动物，尤其爱吃烧烤，所以这次的聚餐主题就是烤肉。其实就4个人，根
本吃不下太多东西，简单准备了一些鸡胗，鸡心，虾，蘑菇，还有重头戏羊肉串。提前
把鸡胗和鸡心用盐和孜然粉腌入味。然后一个鸡心一个鸡胗这样间隔着串起来，就变成
了著名的“真心”串儿，如果再加上一个鸡翅，就是“真心真意”串儿了，很好玩吧？
（这是从一个朋友那听来的），羊肉我买了5磅，切成小块，不需要腌制，烤的时候再
撒调料会更鲜美。也用竹签子串起来备用。竹签子先用水泡过，就不容易烤糊。
烤肉炉子是我在amazon上买的，商店里的烤肉炉子一般都是方型或者圆形的，老美
烤大块肉用的话比较方便，可是要想烤串儿，就不太好操作。我买的这个长度正好，可
以轻松的把肉串架上去，便于翻面，还不烫手。烤肉的调料最好化繁为简，就放盐，孜
然粉，孜然粒，辣椒面，就足够了。吃的就是羊肉那种特有的香味，当然你也可以说那
是膻味。咱就好这一口，很多人喜欢提前腌肉，还要放什么五香粉花椒粉胡椒粉，完全
破坏了肉本身的鲜味，不可取。盐可以多放点，一咸出百味嘛。羊肉串旁边短一... 阅读全帖 |
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G********a
发帖数: 4180 | 38 对！柠檬芭拉虽然小但特别好吃又香又甜，而且放在屋子里空气中没有一点儿芭拉的特
有的味儿。草莓芭拉有点酸，最好吃的是台湾芭拉，脆、香、甜。芭拉的种类太多了！ |
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G**i
发帖数: 1292 | 39 有人发过吗?发过的话,请版主帮忙删了吧
http://www.vipreading.com/novel-view-1394.html
维普阅读网
豆汁记 第一章
作者：叶广芩
人生在天地间原有俊丑，富与贵贫与贱何必忧愁。
……穷人自有穷人本，有道是我人贫志不贫。
——京剧《豆汁记》金玉奴唱段
莫姜被父亲领进家门的时候，我正趴在桌上做作业。
这个细节之所以记忆深刻，是因为刚上小学，我被那些莫名其妙的注音字母“ㄅㄆ
ㄇㄈㄉㄊㄋㄌ”搞得一头雾水，几乎要把书扔上房顶。可能学过注音字母的人都有过这
样的经历，一个混沌未开的小孩子，刚上学便接触这些抽象符号，其难度不亚于读天书
。这些符号让我对学习的兴致大减，其实那时我已经能读懂《格林童话》，也念过《三
字经》《千字文》一类童稚必读，知道了些“父母呼，应勿缓；父母命，行勿懒 ”的
规矩，自认大可不必回头再学这挤眉弄眼的“ㄅㄆㄇㄈ”，就日日盼着教国文的马老师
发高烧起不来炕。也许是这个原因，马老师的确老生病，常常上课铃声响过，教室里仍
旧嘈杂一片，如吵蛤蟆坑。闹声中进来了张老师、王老师，都是代课老师，她们教得有
一搭没一搭，我们便学得十分的糊涂，十... 阅读全帖 |
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b****s
发帖数: 164 | 40 在地铁里看到一个扎马尾清秀瘦高脚踝很细的女孩，一见钟情，跟着她坐了7站地铁，
在一个没人的小区里，我刚想冲过去表白，她突然转身，满脸惊恐，掏出七百块钱，说
她就这些钱，别伤害她。
lz做做小生意，每到逢年过节那些卖唱耍猴的特别多，其实就是说两句吉利话要钱。可
就在昨天又来几个，我就不爽，问:“又不是过节要什么钱，哪里那么多钱？特么的，
他居然回答说:“这不夏至快到了嘛”
上初中的时候，有次偷着去网吧包夜被老爸逮着了，揪着耳朵连拖带拽回到家中。老爸
：“上一夜了，看你身上那味，赶紧去洗澡，多洗洗，我给你热饭去。”没想到老爸内
心如此温柔，我立刻跑到卫生间，脱完衣服准备开洗。这时老爸一脚踹开门拿着皮带走
了进来：“脱光了吧？这次非得揍到你长记性。”
男女见面，男：以前都是见你的照片，现在看到你，原来你的照片都是P过的。女：现
在谁照片不P啊，我见到你，也一样啊。男：我又没有发过照片给你啊，你怎么说我也P
过的？女：我说你这长相是被雷劈过的。
上学时第一次体检，因为怕疼不敢去验血，看着同学们兴高采烈地谈论着谁是A型血谁
是B型血，老子不想跟他们一样，于是拿红钢笔默默地在体检单上写下一个C！后... 阅读全帖 |
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w*******r
发帖数: 2953 | 41 嗯，我不好意思的坦白，我是来赚伪币来了。
我生于70年代，那个时候就记得家里很穷，虽然建国20多年了，又是在农村种
粮食的，可是粮食还是比较稀罕，部能放开肚子吃，尽量吃一点南瓜土豆，省下
来的粮食偷偷地卖给镇上的人，换来的钱可以买油盐酱醋。
不过那个时候还是很快乐的，我发现小孩子来到这个崭新的世界，还是很能自娱
自乐的，因为太小，所以我父亲还没有开始用棍子打我，所以到上学前我还是很
开心的，可以玩瓶子，用泥巴捏小人，用小石头扔人家的屋顶上然后听石头沿着
瓦片滚下来的声音，和一群小孩子在村子里呼啸而过玩总攻开始的游戏，或者到
牛棚的泥墙上用瓶子抓蜜蜂，用小棍子捅蜜蜂的肚子，沾蜂蜜吃，有人说甜我却
没有吃出什么味道来，或者把茅草的心来吃，大家都叫之为茅针，并不难吃。或
者扳别人家的大豆吃，吃得满嘴豆腥味。
那个时候社员不定期地要到大队里去开社员大会，小孩子也带上，看到威严的大队
书记坐在话筒前讲话，我的大娘舅是大队的财务大队长，小娘舅是小队长，大伯是
治保主任，让我也与有荣焉，觉得我们家也有当官的亲戚。
开完会，有人会在大队礼堂不远的小店买兔子饼或者麻饼给小孩子吃，我也偶尔能
吃到一两次。... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 42 暮霭凝香
作者：snow_xefd
2014/10/26发表
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
本文更新之时起，原如意楼所有章节正式废弃，所有情节人物设定均以本文
为准。
此为如意楼系列小说第一部。如影仅为外传。或后传。
请勿问出“ＸＸＸ怎么和原来不一样啊”之类的问题。
本文首发于文行天下、东胜洲关系企业、天香华文及第一会所。
转载请保留此段。多谢。
另：暂不保证更新速度，请谨慎跳坑。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
第一章：碧姑娘的剑
断霞峰下，一条小道蜿蜒曲折。
时逢晚春，一片碧海缀着万点花色，不论远眺亦或闲游，皆是醉人美景。
只不过，白阿四却没什么心思欣赏。
倒不是因为他在这山脚下开酒肆多年看得厌了，而是他实在腾不出空。
这小小的酒肆之中，几年也难得一次的热闹，加了备用的木桌木凳，仍有七
八个挑夫不得不坐在门外担子上。
生意如此之好，白阿四却高兴不起来。
酒肆内这密密麻麻二三十人，倒有一大半带着兵器，让他这种寻常百姓脊背
发麻。若是熟客倒也罢了，偏偏这些武林中人，他没一个认得。
平素里挤不出半点笑容的老... 阅读全帖 |
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v*******e
发帖数: 107 | 43 且不提文明全国的十八和街麻花还是狗不理包子。今天就说说这儿普普通通的煎饼果子
。
处在九河下梢的天津人爱吃，恐怕不是那么难于理解的事情。对于\"卫嘴子\"的称号，
天津的饮食的确有着与其他城市不同之处，就连一日之初的早点，都有着与众不同的风味
。
煎饼果子最是出名，饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商贩处才能品
味到含着浓郁津味文化的市民小吃。说它是市民小吃一点也不为过，它是千千万万天津人
每天的必备早点，虽然平民之极，但是却也别有一番精致在其中。
作煎饼果子的原料要好。摊煎饼的面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口
发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面，越纯越好。有的商贩干脆把青花
的小石磨搬到推车旁，边磨边做，让这些食客看得已然流出口水。卷在煎饼里面的果子
(油条或者薄脆)一定是当天新炸的，脆香焦黄。另外，撒在煎饼上的一定要是切的细细的
香葱末。
舀一勺面摊在平底炉上，磕上鸡蛋，快速摊匀，撒上香葱，将煎饼迅速翻转过来，然
后把油条或者薄脆放入，依次抹上面酱、辣酱，撒上一些椒盐和芝麻，浓浓的面香和鸡蛋
的香气早已经把食客的肠胃刺激的咕咕作响了。接过 |
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m**o
发帖数: 9137 | 45 你得先去求证一下，再质疑别人。
京酱肉丝也是鲁菜。因为北京菜是鲁菜的分支。
木须肉也是鲁菜。你不知道烤鸭，烤乳猪也是鲁菜起源的吧。
鲁菜（即山东菜）是中国四大菜系之一，历史悠久，宋代以后鲁菜就成为“北食”的代
表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津、河北和东北各地的影响较大。注
：也有"八大菜系"的说法,鲁菜也是其首。
鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系，代表菜品很多的。
主要有如下：
一： 济南风味（指济南、德州、泰安一带）
代表菜品有：
清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。
二：胶东风味：
胶东菜包括福山，青岛、烟台、威海一带.
代表菜品有:
油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。
三： 孔府菜：
孔府菜由家常菜和筵席菜组成，家常菜是府内家人日常饮食的菜肴。
孔府菜菜名很有文化特色。
代表菜有：
诗礼银杏，一卵孵双凤，八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子，带子上朝，怀抱鲤
，花蓝桂鱼，
玉带虾仁，油发豆莛，红扒鱼翅，白扒通天翅，当朝一品锅、燕菜一品锅、燕窝四大件
、烤牌子、烤花蓝桂鱼、海米珍珠笋、红... 阅读全帖 |
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w*******y
发帖数: 5704 | 46 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: KingOfLunHui (轮回之王), 信区: WaterWorld
标 题: 再教大家一道菜：炝煎走地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 8 20:43:34 2013, 美东)
上次很多水版读者纷纷表示，不喜欢吃肘子，只喜欢走地鸡，大厨我这次就再教你们一
道菜，别给老子乱传~
这道菜么，回民都可以吃，所以适用范围更广些。
用料：新鲜走地鸡一只，活，母鸡为好，最好满血满魔的走地鸡。辣椒，川椒为更好，
不过要根据口味……不要太重。其它用料若干（皆是家庭厨房用料）。
额外工具：剃刀一把（最好一次性的）。
做法：
先去超市买一只走地鸡，要母鸡，而且最好是老母鸡。长得越胖越好，需要大量油脂。
拿回来后先要给走地鸡加“炝”味，也就是辣味。如何加呢？有人说先杀鸡再腌呗！我
说那你就笨了，老子在清华读书的时候同屋一个绍兴人教我的秘法是：活着腌！
首先先给走地鸡剃毛，用剃刀，弄成光鸡，但是绝不要破一点皮。技术活，也脏，住
Apartment的穷鬼们就不要实验了，必须是有大耗子的，在自己院子里。然后将走地鸡
绑起来，... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 47 发信人: KingOfLunHui (轮回之王), 信区: WaterWorld
标 题: 再教大家一道菜：炝煎走地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 8 20:43:34 2013, 美东)
上次很多水版读者纷纷表示，不喜欢吃肘子，只喜欢走地鸡，大厨我这次就再教你们一
道菜，别给老子乱传~
这道菜么，回民都可以吃，所以适用范围更广些。
用料：新鲜走地鸡一只，活，母鸡为好，最好满血满魔的走地鸡。辣椒，川椒为更好，
不过要根据口味……不要太重。其它用料若干（皆是家庭厨房用料）。
额外工具：剃刀一把（最好一次性的）。
做法：
先去超市买一只走地鸡，要母鸡，而且最好是老母鸡。长得越胖越好，需要大量油脂。
拿回来后先要给走地鸡加“炝”味，也就是辣味。如何加呢？有人说先杀鸡再腌呗！我
说那你就笨了，老子在清华读书的时候同屋一个绍兴人教我的秘法是：活着腌！
首先先给走地鸡剃毛，用剃刀，弄成光鸡，但是绝不要破一点皮。技术活，也脏，住
Apartment的穷鬼们就不要实验了，必须是有大耗子的，在自己院子里。然后将走地鸡
绑起来，用大量辣椒水从口灌进走地鸡，直到肚子圆鼓鼓为止。灌水要... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 48 发信人: KingOfLunHui (轮回之王), 信区: WaterWorld
标 题: 再教大家一道菜：炝煎走地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 8 20:43:34 2013, 美东)
上次很多水版读者纷纷表示，不喜欢吃肘子，只喜欢走地鸡，大厨我这次就再教你们一
道菜，别给老子乱传~
这道菜么，回民都可以吃，所以适用范围更广些。
用料：新鲜走地鸡一只，活，母鸡为好，最好满血满魔的走地鸡。辣椒，川椒为更好，
不过要根据口味……不要太重。其它用料若干（皆是家庭厨房用料）。
额外工具：剃刀一把（最好一次性的）。
做法：
先去超市买一只走地鸡，要母鸡，而且最好是老母鸡。长得越胖越好，需要大量油脂。
拿回来后先要给走地鸡加“炝”味，也就是辣味。如何加呢？有人说先杀鸡再腌呗！我
说那你就笨了，老子在清华读书的时候同屋一个绍兴人教我的秘法是：活着腌！
首先先给走地鸡剃毛，用剃刀，弄成光鸡，但是绝不要破一点皮。技术活，也脏，住
Apartment的穷鬼们就不要实验了，必须是有大耗子的，在自己院子里。然后将走地鸡
绑起来，用大量辣椒水从口灌进走地鸡，直到肚子圆鼓鼓为止。灌水要... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 49 走地鸡，哪个老中认为吃鱼翅燕窝能保命的？？
那些认为鱼翅燕窝有保命作用的人，也会认为枸杞，当归……都有保命作用
“愚昧+缺德”你这个外F自恨到如此程度，也算开眼了
充分暴露了你这个左派五毛外F的本性
不过呢，你说到，我们做到，
下面这道菜，可真是“愚昧+缺德”啊！哈哈哈
----------------------------------
发信人: KingOfLunHui (轮回之王), 信区: WaterWorld
标 题: 再教大家一道菜：炝煎走地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 8 20:43:34 2013, 美东)
用料：新鲜走地鸡一只，活，母鸡为好，最好满血满魔的走地鸡。辣椒，川椒为更好，
不过要根据口味……不要太重。其它用料若干（皆是家庭厨房用料）。
额外工具：剃刀一把（最好一次性的）。
做法：
先去超市买一只走地鸡，要母鸡，而且最好是老母鸡。长得越胖越好，需要大量油脂。
拿回来后先要给走地鸡加“炝”味，也就是辣味。如何加呢？有人说先杀鸡再腌呗！我
说那你就笨了，老子在清华读书的时候同屋一个绍兴人教我的秘法是：活着腌！
首先先给走地鸡剃毛，用剃刀，... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 50 发信人: choming (请抵制“十万强插”计划！), 信区: Military
标 题: Re: 吃鱼翅，燕窝也是中华陋习
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 12 18:05:06 2013, 美东)
走地鸡，哪个老中认为吃鱼翅燕窝能保命的？？
对于那些认为鱼翅燕窝有保命作用的人，枸杞，当归哪个不保命？？
“愚昧+缺德”你这个外F自恨到如此程度，也算开眼了
充分暴露了你这个左派五毛外F的本性
不过呢，你说到，我们做到，
下面这道菜，可真是“愚昧+缺德”啊！哈哈哈
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发信人: KingOfLunHui (轮回之王), 信区: WaterWorld
标 题: 再教大家一道菜：炝煎走地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 8 20:43:34 2013, 美东)
用料：新鲜走地鸡一只，活，母鸡为好，最好满血满魔的走地鸡。辣椒，川椒为更好，
不过要根据口味……不要太重。其它用料若干（皆是家庭厨房用料）。
额外工具：剃刀一把（最好一次性的）。
做法：
先去超市买一只走地鸡，要母鸡，而且最好是... 阅读全帖 |
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