b********t
发帖数: 5261 | 1 原来这个是长这样，我只吃过腌成酱菜的样子，是很好吃。 |
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D******r
发帖数: 5237 | 3 好羡慕密西西比河流域的同学们啊。我老家盛产淡水鱼，小时候四大家鱼
是家常便饭，过年单位会分一米多长的大鱼。对于肉质粗有刺的鱼，最好
的吃法是腌成咸鱼挂起来晾干，然后切成小块油炸，再用酱油少许辣椒和
糖烩一下，好吃极了！此法对付成灾的鲤鱼应该是很好的，咸鱼很容易保
存和运输。有年头没吃到咸鱼了，好想啊 |
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j******3
发帖数: 5244 | 5 盐和高浓度酒本质一样
denature protein，把fat挤出来就成了油 |
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l********k
发帖数: 613 | 6 这是YMMV的吧。
实话说，这么好的baby back ribs给腌成这么难吃，真是可惜了。 |
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m***t
发帖数: 4509 | 8 佛罗伦萨
我们到达佛罗伦萨的时候已经是晚上10点多钟，在网上预
定的一个旅馆居然十分不错（Grand Hotel Mediterraneo），
最令我们惊喜的是旅馆里竟然可以收到CCTV 4的节目。从罗
马出来忙着赶路，到了佛罗伦萨的时候我们早就肚子饿得咕
咕叫，于是出门找吃的。旅馆到市中心的距离步行大概需要15
到20分钟的样子，不过旅馆的服务员说，现在城里除了酒吧应
该已经没有什么地方可以吃饭了。可巧我们隔壁就有个pizzeria，
还可以买点pizza吃吃。于是我们来到隔壁的小饭馆，人家也已经
是半收摊的状态，外面只坐了几个说英语的女生和一对儿印度老
夫妻。店伙计一副羞涩模样，拿了菜单上来一看，我们大字不
识一个，伙计英语也不大灵光，于是只好照着菜单上的一长串
各式各样的pizza进行随机抽样（说来也不能算完全随机，我
点的那个pizza名字我在瑞典点过来的，只是已经不记得上面
的topping都是什么了，那个意大利文又看不懂），点了两个pizza。
不多时，pizza上来了，除了那种腌成黑色的橄榄我最讨厌以外，我
必须说，即便在一个不知名的小店里，我也吃到了我迄今为止吃过
最好 |
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D****R
发帖数: 6053 | 10 我有一个往年交, 是在美国的美食家.他的美食家的潜质是年轻时家族的影响而成的!不
是“大器晚成”型,八大菜系全吃, 并能菜入肚,评论就能开始。和他在一起他品尝菜肴
就是一种享受.
美食家每年来NY两次, 每没次小住一周, 就不停的试不同的馆子找好吃的!和他做了十
几年朋友,只学到一些皮毛而已! |
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g********d
发帖数: 951 | 11 东北菜一般不是太精致，作为半个东北人的我表示同意这个观点。我比较喜欢吃酸菜（
不是南方那种绿色的酸菜，而是大白菜腌成的酸菜），所以超级喜欢这个地方。我也从
超市自己买过sauerkraut，跟我姥姥自己弄得酸菜差不多。所以呢，其实东北菜难度不
大，自己在家做我觉得也完全可以啦。
我记得小时候过年的时候吃酸菜火锅，热腾腾的，即使再肥的肉放在酸菜里煮一煮都不
腻了。小时候还吃过还有酸菜馅饺子，猪肉炖粉条，啊~~~~ |
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s***n
发帖数: 392 | 13 可是大华的咸蛋好咸。。。。
我上个月做了几个，貌似也出油了，但是有点淡。我连白酒都没有，就用料酒裹的，好
像也成。 |
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x********o
发帖数: 897 | 14 以前在国内吃过，一点都不好吃。。。 不知道腌成红油蛋会不会好点。 |
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q*****o
发帖数: 476 | 15 贸易战跟我们没有什么关系，还是花点时间准备几口大缸，一旦猪肉降价了赶快腌咸肉
，酱猪肉，嘿嘿。 |
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j***a
发帖数: 10844 | 17 用1升100％的酒精，配成75％的浓度，加多少ml的水？
不行，这个问题你不能回答。。。
让主任回答，答对一个包子。。。 |
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m******6
发帖数: 4857 | 18 我去我去,不过我从来没钓过鱼,也没耐心,可是想掉一些到冬天腌成咸鱼 |
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W***o
发帖数: 67 | 19 个人体会，此种鱼腌成咸鱼干最好，话说没有不好吃的鱼，只有不会做鱼的人.... |
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M*****o
发帖数: 8125 | 22 旺季或者丰年的时候不能及时处理掉，就腌成鱼干或者做成罐头
沙丁鱼干丁香鱼干鳗鱼干，还有一些我叫不出名字的
草鱼干倒是没吃过 |
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J********i
发帖数: 50662 | 23 我们那儿吃的多数淡水鱼
我现在特爱吃鳗鱼。。。
罐头爱吃豆豉鲮鱼
旺季或者丰年的时候不能及时处理掉，就腌成鱼干或者做成罐头
沙丁鱼干丁香鱼干鳗鱼干，还有一些我叫不出名字的
草鱼干倒是没吃过 |
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k****s
发帖数: 7334 | 29 为毛要到? 我还很爱吃的呢
国内有卖腌成甜的成品 |
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l*****u
发帖数: 12114 | 30 问题一腚出在“每年结几万”和“腌成甜的成品“之间，所以才导致”一垃圾箱一垃圾
箱地倒“。 |
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s*****5
发帖数: 289 | 34 北京刺黄瓜，皮薄肉甜呀！虽然还没到生产高峰，但已经吃不完了，都被腌成咸黄瓜菜
了！ |
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z*****e
发帖数: 14786 | 35 口水泛滥！
切成厚片grill起来也很好吃啊～
或者腌成朝鲜小菜 :) |
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a***l
发帖数: 2397 | 36 确实是好东西。不过加了辣椒、辣酱、腌成咸菜的做法就把最有利的部分给破坏掉了。 |
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T*******4
发帖数: 13143 | 38 嗯，应该是不加盐水，直接加盐，就是个腌制过程，加水那是要搞成泡菜了 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 39 我也觉得泡盐水里不大对头
嗯，应该是不加盐水，直接加盐，就是个腌制过程，加水那是要搞成泡菜了 |
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m******o
发帖数: 43 | 40 萝卜缨子可是好东西啊，扔掉太可惜了，腌成咸菜吃啊！ |
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t******0
发帖数: 3757 | 43
老说毛是腊肉。。。可是，你祖宗十八代都腌成腊肉也抵不了毛之万分之一。。。
这么浅薄的侮辱你憎恨的人，其实是在侮辱你自己 |
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t******0
发帖数: 3757 | 44
成天腊肉挂在嘴边，你以为你是谁啊。。。。
就算把你祖宗十八代全部腌成腊肉，也不及老毛的万分之一！ 你可以反对他憎恨他，
但是你这样无耻浅薄的侮辱一个人。。。说明了什么呢，只能是你的变态和心理扭曲，
看看医生去吧 |
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v**e
发帖数: 8422 | 45 成灾的”鲤鱼“其实不是中国的黄河大鲤鱼，是几种其他淡水鱼（如鲢鱼）。
不知道是水土缘故还是发生变种，味道很腥，不好吃。 不知道作成鱼丸，腌成咸鱼如
何。 |
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u****2
发帖数: 30 | 46 不过
再新鲜的大白菜
也不如腌成酸菜好吃
这个倒是真的 |
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p**e
发帖数: 6317 | 47 据说钻风把彩虹版给设成了不能发文？可能手抖或者输牌玩封版 |
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