m******y
发帖数: 392 | 1 第四十三章 有人来
太阳一升起来，天边就卷起一片火云，阳光带着灼热的明亮，照得到处都白晃晃的。
赵凌背后垫着个包袱靠在床头，看着傅庭筠昨天不知道从哪里淘来的一本《千家言
》，傅庭筠则坐在外间的大圆桌旁，翻着本《四书注解》，陌毅在后院练拳，不时传来
几声雄壮的喝斥，更衬托四周的宁静。
取什么名字好呢？
刚、毅、木、讷，近仁。
在这里面取一个字做为名字……那孩子出身贫寒，这几个字太过端凝，不太合适。
君子泰而不骄，小人骄而不泰……泰，有平安之意。大难之后，唯求安泰。这个名
字不错！
傅庭筠思忖着，总觉得有道目光带着几分探究的味道似有似无的落在自己身上，可
她一抬头，那目光又消失的无影无踪。
这屋里只有她和赵凌……
她朝赵凌望去。
赵凌正安安静静地坐在那里看书。
消瘦的面容沉静安宁，好像照在庭院的月光，有着不动如山的从容舒缓。
傅庭筠有些汗颜。
应该不是他吧？
看他那样子，也不是偷窥的人！
何况他有什么理由需要偷窥自己呢？
傅庭筠低下头。
想到昨天晚上自己说出来的那些话……再不能随性而为，要三思而行。不然会闹出
笑话的。
那种探究的目光又立刻尾随而至。
傅庭筠皱了皱眉，再次抬头。
屋子里静悄... 阅读全帖 |
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m****h
发帖数: 1672 | 2 亚拉那山下魯鎮的酒店的格局，是和別處不同的：都是當街一個曲尺形的大櫃台，櫃裡
面預備著熱水，可以隨時溫酒。做工的人，傍午傍晚散了工，每每花四文銅錢，買一碗
酒，——這是二十多年前的事，現在每碗要漲到十文，——靠櫃外站著，熱熱的喝了休
息；倘肯多花一文，便可以買一碟鹽煮筍，或者茴香豆，做下酒物了，如果出到十幾文
，那就能買一樣葷菜，但這些顧客，多是短衣幫，大抵沒有這樣闊綽。只有穿長衫的，
才踱進店面隔壁的房子裡，要酒要菜，慢慢地坐喝。
我從十二歲起，便在鎮口的鹹亨酒店裡當夥計，掌櫃說，樣子太傻，怕侍候不了長
衫主顧，就在外面做點事罷。外面的短衣主顧，雖然容易說話，但嘮嘮叨叨纏夾不清的
也很不少。他們往往要親眼看著黃酒從罈子裡舀出，看過壺子底裡有水沒有，又親看將
壺子放在熱水裡，然後放心：在這嚴重兼督下，羼水也很為難。所以過了幾天，掌櫃又
說我幹不了這事。幸虧薦頭的情面大，辭退不得，便改為專管溫酒的一種無聊職務了。
我從此便整天的站在櫃台裡，專管我的職務。雖然沒有什麼失職，但總覺得有些單
調，有些無聊。掌櫃是一副兇臉孔，主顧也沒有好聲氣，教人活潑不得；只有挪亚到店
，才可以笑幾聲，所以至今 |
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t***e
发帖数: 291 | 3 【 以下文字转载自 Beijing 讨论区,原文如下 】
发信人: tempe (小马哥~分手快乐), 信区: Beijing
标 题: 豆汁/芸豆卷/馓子麻花/姜酥排岔
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Wed Mar 31 20:18:55 2004) WWW-POST
发信人: chenfeng (疯儿), 信区: BeijingCulture
标 题: 豆汁
发信站: BBS 水木清华站 (Thu Mar 4 22:42:37 2004), 转信
北京久负盛名的传统风味小吃。具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北
京具有独特风味的冬、春季流食小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。
过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车，同麻豆腐一起卖；售熟者
多以肩挑一头是豆汁锅，另一头摆着焦圈、麻花、辣咸菜。
制作方法：
将绿豆用凉水浸泡十几小时，加水磨成稀糊，在稀糊内加入浆水，并逐次加入不少于八倍
于浆水的凉水过滤
把过滤出的粉浆倒入缸内，经一夜沉淀，最上一层灰绿色、质地较浓的即是生豆汁
撇去它上面一层的浮沫和浆水，把生豆汁舀出沉淀
沙锅内 |
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k******u
发帖数: 3416 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 给力牌生日长寿面【红烧排骨面】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 6 23:22:10 2011, 美东)
先聊天~
今晚是学校的中国新年晚会，在中国餐馆用Buffet把自己挣得要死以后，本着去凑热闹
的心情到centre去晃一晃准备看一眼美艳的小千千就走的，结果没想到一坐就坐到十点
才回来~~~~ 即使节目和制作算不上精良，但不得不说确实超过了我的预期。尤其是那
个唱《New York》的band出来后，我就被惊艳了。虽然主唱唱的不怎么出彩，但他们写
歌和编曲真的超赞！MD,这才是真正的校园歌手！这才是真的校园Band嘛！！！跟他们
一比，我那个什么校园歌手的头衔，曾经组的那个小band，简直就是浮云~~~ 虽然我们
还有自己的录音棚~~~ 顺便得瑟一下。。。哈哈哈。。。不过。。。哎。。。悔不当初
啊。。。要是当时也能勇敢的坚持自己的梦想，多磨练磨练，说不定现在也能混出个啥
二五八来哈~~~当然只是纯属设想啦。。。谁年轻时没个乐队梦、明... 阅读全帖 |
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l******n
发帖数: 335 | 5 没错，外地人不会知道，等吃过“赛梨不辣”的青罗贝，就明白它的与众不同了。
我还想念天津的烧饼，带芝麻的，不带的，地道。
热乎烧饼夹新出锅的油条，就碗豆浆，嗯。。。
还有，吃完涮羊肉，舀出一碗汤，抓起炉边上热着的烧饼，咬一口，掉一碗渣...
估计只有京津一带的人才这么吃，后来外地的朋友根本不知道吃火锅还吃烧饼。
在北京时，觉得烧饼没有天津的好吃，大概因为治理的太整齐了，不如天津在路边，或
者市场里，现从烤炉里掏出来的香。好久没回家了，恐怕现在天津的味道也不同了，也
治理了。
没见
了一 |
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e**********k
发帖数: 427 | 6 是没有便意的便秘？还是想排便但排不出来？如果是想排便排不出，可以试试做蜂蜜栓
。小锅里放点蜂蜜，小火煮，另拿一个小碗，装上凉水，等煮到蜂蜜冒泡了，拿根筷子
蘸点蜂蜜，滴到小碗里，如果蜂蜜在水里很快能凝固，差不多就可以关火了。关火以后
，蜂蜜会慢慢变粘稠，全冷了会变硬，要趁热做。趁着蜂蜜还热但是已经开始凝固的时
候，舀出一小勺，把蜂蜜捏成一个4cm左右的小指粗细的条，可以手上蘸点麻油捏，不
粘手。捏好了就放在旁边，凉了之后就完全凝固了。可以放冰箱保存。
排便前放入肛门中，可以润肠促进排便。比开塞露好使，不会有依赖性，能一定程度的
调节结肠功能。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 山东赴美的姜淑蕙在美国磕磕碰碰了十多年，用她的话来说，经历了好的、坏的、酸的、甜的、幸福的、痛苦的、快乐的、悲伤的，“好日子终于盼到了。”在美国遭受经济衰退打击的时候，她却找到了事业的方向，也找到了自己幸福的归宿。姜淑蕙从12吋高锅里舀出了一瓢家乡祖传的私房菜—— 山东酥锅、陈醋、黄糖、辣酱、大料、香油、海带、鱼、骨头、大肉、长白椰菜，层层迭迭。“尝一碗，就明白我们过的日子。”她笑着说。
詹姆士与姜淑蕙在家中的计算机工作室。
生活磨难撮合异域情缘
来自山东济南的姜淑蕙曾在某洗衣机厂工作，十多年前前往美国，经历了中餐馆洗碗、衣厂女工、保姆、清洁工、按摩技师。过的是手停就口停的日子，生活很不稳定，迫使她养成了吃苦耐劳和节俭。
姜淑蕙在凤凰城居住时期是她人生的低谷。2006年8月，精品店的转让广告令一直都指望靠小生意谋生的姜淑蕙心动。讨价还价后姜淑蕙以2万5千元的代价把店铺、存货全都接了下来。正当她对小生意满怀信心的时，却发现前店主所做的进销登记全是假账，果然，店铺开张三个月才做成了十多个顾客的生意，每个月近 3000元的租金杂费让她不得不提前撤场。被寄予厚望的首次创业，姜淑蕙不但亏了4万多 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 快捷酒店六成床单浴巾卫生不达标 市民吐槽：
近年来，城市快捷酒店以其方便快捷、经济实惠等特点，受到了广大消费者的普遍欢迎，但其清洁卫生状况如何呢？
酒店的服务员用清洁专用毛巾擦完马桶，转身便拿同一块毛巾继续擦漱口杯；不少酒店将洗涤业务外包，而部分外包公司将医疗用和非医疗用公共用纺织品混合洗涤……方便快捷、经济实惠的城市快捷酒店，其公共用纺织品整体卫生状况却越来越令人担忧。文/记者刘冉冉通讯员李琼
最新动态
22个消费维权单位联合调查快捷酒店公用纺织品
在日前召开的2012年城市消费维权联席会议（南京）年会上，北京、天津、上海、广州、香港等21个城市消协(消委会、消保委)及中国消费者报社，22家消费维权单位联合发布的《城市快捷酒店公共用纺织品安全状况调查报告》（下简称“报告”）显示，快捷酒店快捷却不够清洁，六成床单、浴巾、毛巾卫生不达标。
这项调查由城市消费维权联席会议22家成员单位共同发起的调查，由多个城市消费者协会共同对快捷酒店的公共用纺织品的多项指标进行了抽检。
抽检结果显示，快捷酒店的公共用纺织品整体卫生状况令人担忧。记者了解到，该次共抽查了48家酒店140批次的公共用纺织品，涉... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 9 前天下午4点15分，一名网友在新浪微博上声讨家里面庄：牛鞭面108元，贵得离谱，无法接受！
昨日中午12点过，重庆晨报记者来到位于渝北区龙华大道的家里面庄。几平方米的小店里只有3个人，1名老板，1名工人，一名看客。和旁边的面庄相比，显得冷清。不时有路人进来，可看到价目表，摇摇头立即离开。
价目表上清晰地写着：牛鞭刀削108元，牛肉面（二两）32元，素小面（二两）8元。价目表下方还写着“本店食品绝对新鲜，原汁原味”的字样。
晏女士在这里开面庄已经四五年。不过，两年前这家面庄叫做“兄弟面庄”，现在则改成“家里面庄”。
牛鞭都是新鲜的
对于质疑，晏女士非常淡然。她说，牛鞭面之所以如此昂贵，是因为店里的食材都是精选，纯手工加工。
她来到厨房，舀出一碗牛肉，肉切得大，肉香汁浓。晏女士说，所有的食材都是她凌晨4点去屠宰场买回来的，经过发、泡、煮这些环节，通常一打理就是一整天。
晏女士表示，的确有部分顾客不理解，但她不计较，因为她主要靠回头客。“只要顾客没动筷子，我把面拿回来个人吃都要得，绝对不收一分钱！”
明码实价不违规
随后，我们联系上渝北区加州片区工商所和重庆市物价局。
渝北区加州片区工商所工... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 “长发婆”岑英源在洗发。记者 何学俏 摄
岑英源洗完头发后要这样站着梳头发，以便头发快点干。
2月23日，农历正月十四，家住贵港市湛江镇44岁的岑英源要洗头了，像往常一样，她将盘着的头发一解开，头发像一条瀑布，从头顶一直倾泻到地上，十分美丽。
岑英源，1.53米个头，头发却长1.84米，这一头长发，她蓄了11年，又黑又亮，且柔顺，头发既不干枯，末端也不分叉，而且没有白头发。
邻里的小孩都管她叫“长发婆”。方圆几十里，提起这位“长发婆”，无人不知，无人不晓。
蓄发11年，有着怎么样的故事。2月23日，记者带着心中的疑问来到了贵港市湛江镇探寻这位长发女子。
视频播放
人物肖像
头发比人还长31厘米
初到贵港市湛江镇的人们，很可能在大街上会看到这样一幕：夕阳如红，一女子，长长的乌发自头部倾盆而泻，绑着皮筋的发尾鼓成一坨，轻敲女子小腿，伴随女子轻盈的步子一摆一摆。
有时还会出现这样一幕：一辆摩托车疾飞而过，突然间，这辆摩托车又折回来，停在这位女子面前，上下打量着她的身后，半晌，半信半疑地说：“你，你的头发是假的吗？”
这位女子笑了笑，答道：“真的。”
这位女子叫岑英源，住在贵港市湛江镇，今年4... 阅读全帖 |
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u*h
发帖数: 397 | 11 为啥说该考生是人才呢？
事实是他在短短的高考规定时间内， 没有任何字典的帮助，
写了篇文言文， 用上了100+的孤僻汉字。而基本上没有硬伤
一级的错误应用。
一个基本的原则， 要想舀出一瓢水， 那么肚子里就得有一缸水。
我推测该考生能在没有字典的帮助下， 应该能独自写出1000+的孤僻汉字，
而且能知道它们的大致意义， 使用时不会有硬伤一级的错误。
而更进一步， 他应该能认识5000+的孤僻汉字， 并且在没有字典的
情况下，有80%以上的概率能正确的描述该汉字的意义。
试图去认识，并且能默写这些孤僻的汉字， 对一个准备参加高考的高中生
来说， 是没有任何意义的。 所以该考生很有可能是仅仅凭借自身的爱好，
利用大量的课余时间来做这件事。
所以我的推论一： 该考生能有自己的爱好，能为了自己的爱好花上非常多的时间，
哪怕自己的爱好看上去没有任何意义。 |
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y*h
发帖数: 25423 | 12 其实就算有人愿意上去政府和军队也不敢让他们上，万一出点事索赔起来
政府麻烦就大了，美国那些吸血律师可不是白给的。 |
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B******m
发帖数: 2643 | 13 楼主瞎说的，百年老汤很多地方都有，做法是每天做好的一锅汤最后舀出一勺来，弄进
第二天的汤当中。这样重复，不是客人吃完了倒回来。 |
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n********t
发帖数: 1843 | 14 于建嵘又回来了？
这种人迟早要明白，不能太把自己当回事了，新浪微博没了他，不过是大海往外舀出一
瓢水。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 15 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: SanFrancisco
标 题: 正宗的传统美食都很不卫生，还有比手掰泡馍更脏的
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 27 02:30:48 2012, 美东)
所谓正宗的羊肉泡馍要客人自己用手掰，很不卫生。现在都改成机器切了。
怀念这种陋习的人不妨去历史垃圾堆里翻翻，肯定能找到很多这种正宗的传统美食。
举两个例子，都跟慈禧太后有关。
1. 陕西洗脚面
八国联军攻入北京的时候，慈溪带着光绪逃往西安。途中路过一个小山村，人困马乏。
当地老百姓都逃走了，一行人等找了半天只找到一点面粉。给慈溪和光绪烙了几张饼，
剩下的只够文武百官吃一顿汤面条。
伺候慈溪和光绪吃完了，准备做面条时，大伙儿都傻了。原来这地方缺水，仅有的一口
水井，老百姓逃走时给堵上了。慈溪太后的贴身太监随身背了个水囊，也刚刚够老佛爷
一个人洗漱解渴。
厨师急的团团转，忽然看到门口慈溪用过还没来及倒掉的半盆洗脚水。灵机一动，拿来
给大伙煮了一小锅热汤面。文武百官一人分到两小勺，不明就里，加上个个又饿又渴... 阅读全帖 |
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G******g
发帖数: 2275 | 16 不会，最多灼伤而已，液氦更厉害，但估计也不会到那个程度。当年俺们经常从液氮里
用手舀出一点来玩，有个老美还把一滴液氮放到嘴里啥事也没有。 |
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g**1
发帖数: 10330 | 17 印度立法禁止公厕雇人徒手掏粪 违者将判1年监禁
2013-09-09 10:17:00 来源: 中国新闻网(北京) 有3人参与分享到
中新网9月9日电 据新加坡《联合早报》9日报道，印度国会议员日前通过法案，禁止该
国社会最低层的“贱民”徒手清理粪便。
该国1993年已经通过一项法令，列明徒手清理粪便属违法，但是，该法令一直无法有效
落实。现在国大党政府承诺再作努力，希望国会下议院通过的新法案，可以根除这种持
续多年的做法。
根据印度古老的种姓制度(caste system)，一些人一出生就被分配掏粪的工作。掏粪工
必须每天从原始的厕所将粪便舀出，放在自己以树叶为衬底的柳条筐里，然后顶在头上
运走。
新法案禁止人们建设必须手工清理的非冲洗厕所，雇用掏粪工的雇主将处以一年监禁或
罚款5万卢比或两者兼施。
印度社会正义部长赛尔贾在法案通过后说：“这是灭绝人性的习俗，违反人们应活得有
尊严的基本权利。”
赛尔贾指出，新法令将禁止人们从事徒手清理粪便的工作，当局要为这些工人提供再培
训，以及为他们的家人提供援助。他强调：“我们要为这个群体解除标签与污点。”
印度卫生运动创建人巴札克说：“这是非... 阅读全帖 |
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g******t
发帖数: 18158 | 18 外面的短衣主顾，虽然容易说话，但唠唠叨叨缠夹不清的也很不少。他们往往要亲眼看
着黄酒从坛子里舀出，看过壶子底里有水没有，又亲看将壶子放在热水里，然后放心：
在这严重兼督下，羼水也很为难。
既然是称错，那么有时多有时少，整体看吃不了什么亏。你是不吃亏就叫经理，占便宜
就闷声发财了？跟海日一样是穷光蛋 |
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z*********1
发帖数: 520 | 19 看到了斑竹的置顶声明，但似乎这里最近还有不少有关法轮功的文章，所以冒昧一贴，
在此仅请斑竹谅解，这帖意在劝善救人，谢谢
更多真相， 请到真相之光俱乐部
http://www.mitbbs.com/club_bbsdoc2/everybodydeservestruth_0.htm
文／大陆大法弟子
【明慧网二零一三年十二月二十五日】永远难忘的一幕，我从水缸舀水做饭，走到一半
的时候就走不了了，腿疼的跪在地上，痛哭失声。一岁半的孩子过来说：“妈妈，不哭
，我扶你。”
那年我才二十六岁，正是人生黄金年华，可是由于生活的贫困，劳累，落下一身病，骨
质增生，严重的神经衰弱，产后腿痛，妇科病，贫血，胃痛，坐骨神经疼，等等。那时
的我觉的生活昏暗无光，经常心烦，乱发脾气，不知道如何面对以后的人生。姨妈家在
镇政府驻地，当时机关大院里每天早晨有很多人炼法轮功，姨妈亲眼见证了法轮大法祛
病健身的奇效，看到我憔悴的样子，就劝我也去炼法轮功。那时我对气功一无所知，心
想打针吃药都治不好的病炼功能治好了？不相信。
一九九八年夏末，一个偶然的机会我看到了《转法轮》这本宝书，一看就放不下了，“
太好了”，我如饥似... 阅读全帖 |
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s*****g
发帖数: 3693 | 23 日车主都是车盲，不比某些车主 "外面的短衣主顾，虽然容易说话，但唠唠叨叨缠夹不
清的也很不少。他们往往要亲眼看着黄酒从坛子里舀出，看过壶子底里有水没有，又亲
看将壶子放在热水里，然后放心" |
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s*****g
发帖数: 3693 | 24 日车主都是车盲，不比某些车主 "外面的短衣主顾，虽然容易说话，但唠唠叨叨缠夹不
清的也很不少。他们往往要亲眼看着黄酒从坛子里舀出，看过壶子底里有水没有，又亲
看将壶子放在热水里，然后放心" |
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D**S
发帖数: 24887 | 25 各式各样的炒饭是偶最爱的comfort food，做起来也容易，也将就原料，还充满想象力
。而菠菜凉拌豆腐，则非常爽口开胃，可以抵消炒饭时而的油腻。
图一：菠菜凉拌豆腐原料。豆腐我是用的比较硬的那种，感觉更有嚼头一些。这个凉菜
一定要用姜丝和蒜末，而且最好是过油的，否则味道会差很多。
图二：菠菜要在沸水中焯过。注意一定不要焯过了。一般在沸水中滚最多两分钟，马上
扔到流动的冷水中冷却。而后，撰干水分，改刀切成小碎末，备用。
图三：豆腐改刀成半英寸见方的小块，在沸水中打个滚，马上过冷水。千万不要“煮”
豆腐，否则会有毛孔变老的。
图四：把焯好的菠菜和豆腐在碗中码好，将姜丝和蒜末堆在最上面。这时，开始准备炒
饭用的煎鸡蛋，多放两匙油，加热到７－８成热，用干燥（务必！）汤匙小心将热油舀
出，小心泼在姜丝和蒜末上，大概需要至少两个汤匙的量。啊！立刻就可以闻到美好的
姜蒜香味了！
图五：搅拌！注意一定要把豆腐打散，这样才可以充分入味，而且也易于食用。
图六：炒饭的原料：中小型无头去壳生虾仁，控干水分。红皮洋葱切丝。白蘑菇和黄柿
子椒切丁。此外，还有摊好的鸡蛋。
图七：锅中炒料。先下虾仁和洋葱。可以 |
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w*********y
发帖数: 7895 | 26 考虑以后做妈妈的时候,如果很会做点心,是小朋友的福气.于是有了现在的尝试做点心.
如果大家有什么建议,请说.
理由: 突然想起了以前爱吃的芋头丸子, 就想试试看.
材料: 香芋一个, 3根葱, 1 勺盐, 少许白胡椒粉,少许面粉
做法: 香芋蒸熟, 捣烂, 葱切末, 和香芋拌匀, 加盐, 白胡椒粉, 用挖ICECREAM的
勺子舀出适量,揉成团, 沾匀面粉或者淀粉,炸至金黄.
体会: 又香有脆,很好吃. 不过,LG觉的是油炸的, 不是很健康. 恩. |
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s****e
发帖数: 2934 | 27 米酒很容易酿，用酒曲就可以了。我是拿米酒来炒菜的，所以不太注重到底甜不甜或者
酒精度高不高，反正随便做，也不搅，一周就好了，好了就放冰箱，舀出液体来装进瓶
子里，炒菜。lz这个做来喝的酒有什么讲究没有，为啥要搅，为啥要红曲米。 |
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L***o
发帖数: 502 | 28 放冰箱冷却。
另外，好像前面有个帖子，不用放冰箱冷却， 把锅在灶上倾斜， 舀出油汤。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 30 卤牛肉最容易了啊， 买牛健肉， 五香粉， 中国店有卖。。
烧水， 放牛肉， 水开了把浮沫用勺舀出， 一直到没有浮沫了，
放姜片， 葱一根， 盐， 糖， 五香粉， 酱油， 小火煮1小时，
关火等凉了就可以切片了..
吃的时候浇一点酱油麻油汁， 放两根香菜， that's it.. |
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d***o
发帖数: 304 | 31
我的简易做法 - 老公洗的，切开的，我不敢弄。热油锅，下葱姜，龙虾块淀粉里滚一
滚，下锅炒，我没有起油锅。热了以后，倒料酒，盛汤的勺子舀两勺高汤（鸡汤，排骨
汤，牛肉汤都可以）5分钟左右就可以啦。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 32 自从买了电饼铛，这个就成了我做饭用的频率很高的一个东东了，好在孩子们也爱吃用它做出来的食物，既健康，又省事。
西葫芦，青葱切成丝，撒盐，略过一会儿变软，加两个鸡蛋，白胡椒，少盐，面，水，
调匀成糊糊状态。
电饼铛加热，很少的油，然后用小勺舀出成份在电饼铛上，撒上黑芝麻，熟了就好。 |
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t*******s
发帖数: 3031 | 33 Copy自美食节网站。做的时候手一抖味精放多了。
http://www.meishij.net/chufang/diy/recaipu/177489.html
五花肉洗净切成小块，豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片，蒜苗斜切成段，郫县豆瓣酱剁
碎，生姜切成丝
热锅放油，将豆腐逐片放入，煎黄一面后翻面，最后将其煎至两面金黄后舀出待用，锅
内余油，下入五花肉，翻炒至肉变色，下入两小勺料酒炒匀
再放入郫县豆瓣酱与姜丝炒匀，放入先前煎好的豆腐，放入两小勺老抽，炒至上色，加
入没过所有材料的开水，再加入适量的盐、鸡精、五香粉，盖上锅盖，小火煮约20分钟
揭开锅盖后转大火，将汤汁收浓一些后下入蒜苗，炒匀，倒入湿淀粉，炒匀勾薄芡即可 |
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i**9
发帖数: 1277 | 34 知道红糟大概是5年前，隔三差五在我们当地一个中国餐馆吃饭，老板送给我一大瓶红
糟。我一开始还不知道怎么吃打算扔掉，后来福建的同学告诉我，红
糟是补血的好东西。我拿来烧排骨啊什么的，很快吃完了。然后我再也没有碰过红糟了。
直到最近，我买到了心仪已久的红曲米，就又动心思自己做点红糟吃了。在网上查到的
红糟功能很多，对人体很好，比如降压，控制心血管疾病等等，在菜谱里也被广泛应用。
在网上看了很多很多做红曲米酒，红糟的方子后，俺就摩拳擦掌跃跃欲试啦。根据俺在
生物实验室玩发酵和玩无菌操作N年的经验，大刀阔斧简化传统配方，直接在做甜酒酿
的基础上改进。甜酒酿是我们家从没做失败的，而且是在我们朋友圈当中有名的受欢迎
，最近有朋友坐月子，俺们家的甜酒酿再次被定制了，所以俺也顺便做红糟，红糟也是
福建人坐月子必备的哦。
很重要的是所有的器皿包括勺子全部用洗碗液洗两遍冲干净。
首先蒸糯米。糯米蒸之前要泡6个小时，然后用电饭煲蒸。蒸的时候水只需要刚刚没过
米表面，千万不能放多。蒸出来的米比较干，稍稍有点带夹生。
然后糯米（大概6杯）完全放冷或者低于体温的温热。准备干净小碗一个，用瓶装矿泉
水（或者凉开水）... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 35 方子改自Paula Deen的经典配方
材料：（6-7个）
1磅蟹肉，1/2杯捏碎的乐之饼干，3根切碎的葱（葱白葱叶都要），2/3杯切碎彩椒，1/
2切碎洋葱，1个鸡蛋
1/4美奶滋，1小勺干芥末粉，1小勺Worcestershire sauce （上海辣酱油），半个柠檬
挤汁，1/2小勺蒜粉（可用4-6瓣蒜末代替），1小勺盐，一点点cayenne pepper粉（可
选）
做法：
1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊，稍稍压紧，倒在撒了面粉的烤盘上整形。
3. 400F，烤15分钟后拿出翻面接着烤15分钟。
小厨心得：
1. 这次做最大的收获就是蟹肉饼没散架。从前用同样的方法煎，经常煎得很难看。改
用烤箱烤，一样好吃，而且不用油，更健康。我比较过喷油和撒面粉在烤盘上两种方法
，撒面粉的版本一点都不逊色。
2.乐之饼干是本方子的秘密武器，很加味。
3.搅拌蟹肉糊的时候注意不要把蟹肉腿搅太碎了，我这次就搅得有点过头了，下次尽量
保持蟹腿完整性。
4.调一点自己喜欢的酱料蘸着吃更美味。 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 36 主料：牛腩2 磅，牛筋2磅
辅料：白萝卜，胡萝卜若干。。。
牛腩，牛筋切块和葱姜先放冷水里煮，
煮开后撇沫加料酒，再放慢炖锅里煮4小时，还剩一小时时加2大勺咖喱粉进去。
拿出部分牛腩和萝卜一起煮，加酱油，八角，辣椒和花椒，然后，就变成萝卜牛腩了
牛筋拿出切块，加辣椒油，花椒油，然后就变成麻辣牛筋了
剩下的牛腩，切小块，舀出原汁的咖喱牛肉汤，放几块牛肉，洒一把香菜，就是一碗香
喷喷的咖喱牛肉汤了。明天再泡点粉丝就更赞了。 |
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c********n
发帖数: 651 | 37 上周真是算兵荒马乱的一周，夜班就上了4个，同事called in上了个double，直接结果
就是昨天晚上上班直接趴桌上睡着了。恍惚着回到家倒头就睡，终于睡了整7个小时，
觉得好像很久很久都没有过一觉到天亮的时候了。
今天也来上个简单的菜，打开冰箱发现有火鸡肉末，有还没开封的味噌酱，还有点青菜
豆腐土豆，煮一锅吧。
火鸡丸子味噌汤：
1.火鸡肉末，加一个鸡蛋，一点料酒，白胡椒粉，盐适量，玉米淀粉，水搅上劲。我觉
得把丸子做嫩，形状做好的秘诀就在于玉米淀粉和水。
2.生菜，土豆，豆腐，洗净切块。
3.烧一锅开水，2片姜，水开后，用勺子舀出适量肉末，稍微成型后下如锅内。加入适
量盐调味。等丸子颜色变白加入豆腐土豆，煮开约3分钟。
4.加入两大勺味噌酱，等水再次开后加入生菜，我顺便揪下来一块紫菜扔进去。我总觉
得颜色上差点红色，本来想切个西红柿扔进去，后来想想怕它把味噌的味道给抢了，所
以就没放。
PS.上次有mm问打花椒粉的blender，我上个图吧，这个在沃尔玛就买得到，也不贵15刀
左右好像。这个小杯子用来打花椒辣椒刚刚好，还配得有另外两个大一些的，等天再热
一点了，准备拿它们来打sm... 阅读全帖 |
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X***9
发帖数: 60 | 38 因为我用的比较多，所以我是买COSTCO的25磅装的，回家以后舀出一些到一个有盖的玻
璃容器里，剩的把袋口系紧，放到阴凉的地方。一直是这样储存的，没有感觉不新鲜，
挺好的。 |
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s****l
发帖数: 16457 | 39 要软的小孩子好消化的不如烙那种软软的鸡蛋饼。就是鸡蛋加面粉和水弄成糊糊，然后
用勺子舀在锅里烙。要是愿意还可以西葫芦擦成细丝和在里面。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 40 再确定下，大家说的是不是这种酸菜？
白菜
腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以
盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。
1、把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。
2、手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为
二。
3、腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。
4、切好的白菜用开水烫一下，烫时间不要长，先烫根部再烫叶，菜的颜色稍微变绿就
可以了。
5、白菜要先晾凉，之后切口朝下按放进容器，尽量压的紧实。
6、摆好之后，上面压上一块石头，用保鲜膜封住容器口。
7、第二天注入清水，让水没过白菜，再封上保鲜膜，减少与空气的接触，能够更好的
发酵。
8、在温度5-10度的环境下腌制30天后就可以食用了。
9、期间要注意观察容器中的水位，如果水分析出过多要及时舀出一些防止外溢。
10、食用酸菜之前要清洗或者浸泡一下，挤干水分再烹制。
第一：容器使用水缸，搪瓷盆或者塑料桶，而不能使用任何金属容器。
第二：整个操作过程使用的容器，工具，就连手上都不能有一丁点的油，油分会造成酸
菜的腐烂。腐烂的酸菜是不能食用的哦。... 阅读全帖 |
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p******e
发帖数: 3689 | 41 挺赞的。
咖啡做好以后舀出1tbs放旁边杯子，倒好奶泡咖啡后，用任何尖的东西（温度针，挑花
针，或者牙签，竹签）用咖啡汁画上眼睛，大嘴，牙齿，耳朵，尾巴等
试试：） |
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发帖数: 1 | 42 樱桃酒
樱桃酒具有改善贫血、补元气、祛风湿、疏通经络之功。
做法
1.樱桃500克，冰糖200克，52度以上的白酒500克，樱桃洗净，完全晾干后，去除蒂头
，用刀在樱桃上割划数刀;
2.以一层樱桃、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;
3.再倒入白酒，然后封紧瓶口;
4.放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
蓝莓酒
长期饮用可以养颜润面，延缓衰老，同时还可以预防疾病，强身健体。
做法：
蓝莓1000克，蜂蜜100克，52度以上的白酒1700克，将成熟且无损伤的蓝莓冲洗干净，
然后将水分彻底擦干，用布袋装好，将以上材料放入玻璃容器中，加入蜂蜜及白酒后密
封保存在阴凉处。3～4周后将材料取出，酒再放3个月左右即可饮用。
葡萄酒
葡萄酒以葡萄为主要原料，经过发酵酿制而成，果味醇香，除了含有人体不可缺少的营
养物质和矿物质外，还含有睡眠辅助激素——褪黑素。含有少量酒精的红酒可以辅助睡
眠，更能让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢。在心情极度疲倦、郁闷
时适量饮用红酒还能帮人放松身心、调节情绪。
做法
1.将陶瓮洗干净，并用开水消毒。
2.将葡萄清洗干净，并晾干表面水分。... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 43 大学四年每个班级都要在食堂帮一天厨。那天我负责打粥，一勺下去舀出个死老鼠，不
知道该咋办。旁边的食堂大师傅一把夺过去，在粥桶里一搅和，把死老鼠按到桶底，接
着卖。过后师傅对我说，这要是让学生看到了，这几大锅粥都得倒掉了，损失谁来承担
？幸亏师傅镇定，处理的及时，学生情绪没受影响，吃的很香。
可见别说一颗老鼠屎了，一只死老鼠也不会坏掉一锅粥。美国老中才占多大比例，还不
如一颗老鼠屎。 |
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i*****d
发帖数: 1545 | 44 我家的打开就吃。吃多少舀出多少，剩下的放冰箱，一天吃完这样 |
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a****n
发帖数: 8553 | 45 笨，你把没吃完的往每个空罐里舀几勺不就完了，就说每罐吃到最后宝宝都不舒服，所
以开了新的。
Replace |
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m*******o
发帖数: 362 | 46 “是站起来放冰箱”==站起来是什么意思？anyway, 只要嘴没碰过（我一般用干净勺子
舀出要吃的量）放冰箱可以一两天（辅食盒子上有写），下顿直接从冰箱里拿出来吃了
。我是不热的，宝宝也习惯了吃凉的，省事很多。 |
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m**i
发帖数: 355 | 47 舀出一半来到碗里吃，这样储存的不会占上唾液。（切记！）
储存是冷藏24小时，冷冻的蔬菜一周，肉类不建议冷冻。
到了时限，扔掉或者爸爸妈妈吃掉。 |
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M****m
发帖数: 3243 | 48 我这几天研究了一下，如果不发烧也可能是乳腺炎，重要的是不要堵奶，各种偏方一起
上。
1. 黄花菜煮水
2. 去超市买了两大片仙人掌，回来拔掉刺，捣烂了，装了一
碗，放冰箱里。每次舀出一些厚厚的涂在baby wipes上(保湿)，再包到发炎的乳房上，
外面再裹上一块paper towel防止把衣服弄湿了。每两，三个小时换一次。其间在家就
坚持忍痛让儿子吸(由於乳房上有仙人掌汁，他一口吸上去发觉味道不对，很滑稽的瘪
瘪嘴，不过还是义无反顾的猛吸)，在上班就边按摩边pump，以及热水淋浴。结果，敷
了一晚上加大半个白天，肿块就基本退去了，不疼也不发热了，表面的红肿也消失了。
感觉真的很灵，虽然我一向不信中医的，不过仙人掌去淤是满有效的。
3. 蒲公英 dandelion
4. CABBAGE敷 |
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k****w
发帖数: 100 | 49 发布日期：2011-01-26
4月2日中午12点半左右，董事长朱献福和品管部副部长郭耿锐一同到食业园职工餐厅检
查饮食卫生工作。
当他们一同走到洗碗台的时候，一位炊事班的女员工正在洗碗。朱总聚精会神地看了一
会儿，突然指着洗第四遍的水桶问道：“最后一遍洗碗水能喝吗？”“洗碗水咋会能喝
！”女员工吃惊之余脱口而出。
女员工的话音未落，朱董事长拿起刚洗过的一只碗，顺手从第四遍的洗碗桶中舀出大半
碗水，咕咕咚咚一饮而尽。
郭耿锐副部长和女员工一下子惊呆了。
“最后一遍水必须能喝。这就是洗碗的卫生标准！请品管部和炊事班的同志按这个标准
制订流程、标准和制度。”朱总对郭耿锐副部长认真交待说。
当天下午开始，全公司炊事班和品管部刮起了厨房卫生标准化、规范化整改“风暴”：
厨师必须戴一次性手套；洗碗的后两道清洗工序由桶水改为流动水；每周对所有餐具、
厨具进行三次涂抹细菌试验……一系列岗位流程、标准、制度纷纷出台。
从此，员工吃到了全市企业中最卫生、最放心的工作餐。 |
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m****a
发帖数: 2216 | 50 http://www.hn.xinhuanet.com/ptfx/2003-04/17/content_407900.htm
大学毕业后，我被分配到湘西一个偏远法庭工作。
这是一个只有一间办公室、加上我才两个人的法庭。报到的第一天，庭长老黄亲自下
厨炒了几个菜，然后，用木滤子从大瓮里舀出醇冽的包谷烧酒，邀我连干了两大碗。酒酣
耳热之际，黄庭长滔滔不绝地向我讲起了这个基层人民法庭的光荣历史，并叮嘱我：“小
勇，在法庭工作条件艰苦，你初来乍到可能不服水土，可要挺得住哟。”“看我身体多结
实。你放心就是啦！”我胸有成竹地说。
次日一大早，黄庭长带我去杉木岭村办案。办完案，我们一起去村支书家歇息。
支书妻子是位好客的侗家大婶。我一边品尝香甜的蜜饯茶，一边惬意地翻阅随身携带
的沈从文先生所著《大山里的人生》。这本书是我为了了解湘西的风土人情而特意买的。
忽然间，我发现沈老先生在书中有这样一段文字：
“放蛊、赶尸、辰州符，是湘西自古以来的三大谜……善蛊的通称‘草蛊婆’，蛊人
称‘放蛊’。放蛊的方法就是用虫类放果物中，毒虫不外蚂蚁、长蛇，就本地所有且常见
的，中蛊的多是小孩子，现象和通常害疳疾腹中生 |
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