b********n
发帖数: 16354 | 1 呵呵，读到过，法国宫廷时期那些贵族们天天从早吃到晚，不停的吃，吃不下了还要吃
，就发明了这玩意～～～真是让人好笑～～～ |
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y**a
发帖数: 9065 | 3 很赞！
不过舒芙蕾还是适合做小杯的，刚出炉的时候升得很高，现吃，口感更好。 |
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b********s
发帖数: 1115 | 4 这个本质还是轻乳酪蛋糕，说是舒芙蕾只是口感，其实要在冰箱放过夜才比较好吃哈 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 5 啊？我只发过这一个，怎么看出来杠上的？哈哈！
这个是第一次做，不过之前做过几次舒芙蕾轻乳酪蛋糕，有点基础。 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 6 赞喔！真漂亮啊
记得把做法也发一下哈，这个看着我好喜欢～
记得以前最喜欢和漂亮甜点拍照，然后我老公有次跟我说这么好看的点心旁边怎么多了
一个饼～～ |
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l*****z
发帖数: 13617 | 7 哎呀老乡你做的太美貌啦~~~~
口水滴滴答答呀~~~~~ |
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p*******j
发帖数: 1613 | 8 哈哈 你家老公真幽默~
嗯 回头等俺参加完今晚party发做法~ |
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p*******j
发帖数: 1613 | 9 谢谢~
这是我做过多次中最满意的一次，也很非常仔细的一次~ |
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m*****v
发帖数: 644 | 14 lz好像没有写各个东西叫多少克或者杯或者spoon。。。。 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 16 sorry，从博客上贴过来，少贴了一些~
补上了~ |
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p*******j
发帖数: 1613 | 19 谢谢~一定要试试，很好吃的口感~说着说着现在就想去切一块啦~ |
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p*******j
发帖数: 1613 | 23 谢谢喜欢，这个配方做的时候就预感到口感一定非常嫩。 |
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n******u
发帖数: 182 | 25 请给个博克的link吧，喜欢看颜色鲜艳的recipe:) |
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C**********e
发帖数: 3957 | 28 souffle??!@??
改良版的嘛，和我印象的不一样啊？ |
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d*****3
发帖数: 1319 | 29 非常非常漂亮～～～
连我这个从未做过糕点的人都想试试做，但因为我是第一次做，所以有很多问题想问问
楼主MM，希望不会烦到MM：）
1.MM你这个方子是几人份量的？我家一个小孩，两个大人，够不够吃？
2.第二条中你写的有点复杂，我这样可以掰断是不是打到干性发泡？？有无图可以给我
看看，怎样才算刚刚好？
3.第8条中（撒上草莓小块）是不是要和蛋糕一起放到烤箱里烤？？
4.你说的Kraft Philadelphia cream cheese那里可以买到？
5.你说的香草精那里可以买到，英文名字叫什么？？
请原谅我问太多问题，因为第一做，希望减少错误：） |
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p*******j
发帖数: 1613 | 30 谢谢喜欢~
1.请问是一顿吗？我每天和家里童鞋当早餐吃，每天切三块，大概吃了4天。你们三个
人应该够吃的。不过做的时候要看自家的烤盘，主要是烤盘决定用量哈~
2.我做的时候一般是一气呵成，没有照下来。下次我记得照一下哈。这个卷卷的蛋清只
需打到提起打蛋器头，会呈现朝下弯弯的尖儿。如果是干性发泡，就是一个横着的直立
坚挺的尖儿
3.是的，可以看到图中蛋糕糕体表面是有草莓的哈，一定要切小块儿哦，不然沉底
4.那个cream cheese在一般米国的超市都有，就是在卖cheese或黄油的冷藏箱附近找找看
5.香草精的英文是vanilla extract，我是在普通超市卖酵母 baking powder等跟
baking有关的东西附近找到的
feel free to ask me~~ |
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d*****3
发帖数: 1319 | 31 多谢MM的耐心回答，解答很有用，等星期天我试试做，到时再告诉你成果：）
找看 |
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d*****3
发帖数: 1319 | 32 不好意思啊MM，忘记了还有一个问题，你说的烤纸，是那种烤纸？是不是一般的（
aluminum foil)？？ |
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d*****3
发帖数: 1319 | 35 thanks MM：）还有个问题，可以告诉我应该买那种牛奶？whole milk还是LOW FAT-
MILK？还有你说的黄油是salted or unsalted ? |
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p*******j
发帖数: 1613 | 36 哦 一般我都用whole milk，unsalted butter哈~ |
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e*****1
发帖数: 42 | 41 对11 12步的细节不是很明白，mm能详细解释一下么。滑到烤架上意思是蛋糕皮还是向
上的吧，烤上色的时候是要盖着烤纸么
我自己做的蛋糕卷经常卷好放凉再取出的时候就把蛋糕皮粘下来了，愁人。
mm做的蛋糕皮好完整美丽呀。 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 42 嗯 滑到烤架上就是上面蛋糕皮还是向上的。
我没有盖烤纸哈，这个卷卷是要保持蛋糕皮的颜色的。
卷之前蛋糕可以稍微再放凉些试试，但要保持蛋糕的湿度。卷好后，用保鲜膜包一下试
试？ |
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A*******1
发帖数: 985 | 43 这个口感一定好，很细腻啊。
我也喜欢蛋糕卷，做过两次，都烤过头了，失败了。哪天试试你的配方。 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 44 我也是好一阵子木做成功了，终于这还不错，卷好后顿时心情大好，干掉1/3... |
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p*******j
发帖数: 1613 | 46 谢谢啊，按照这个方子比较容易~这个蛋糕皮很软很细腻~ |
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m*****v
发帖数: 644 | 48 lz好像没有写各个东西叫多少克或者杯或者spoon。。。。 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 50 sorry，从博客上贴过来，少贴了一些~
补上了~ |
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