m***i
发帖数: 517 | 1 【 以下文字转载自 talk 讨论区 】
【 原文由 radium 所发表 】
酥油奶茶和熏豆茶
恒殊 1:23:15 17-8-2000
放假，去了一趟新疆，回来又去了一趟上海，顺便去了苏州和湖州。
给大家介绍两种茶的做法。
酥油奶茶：先把新疆当地产的伏茶（砖茶）烧开，加入牛奶，再烧开
，最后放入盐。
家里自己做就是这样，在外面喝的话，人家往往还要给加上从奶子里
提取出来的酥油。味道嘛，嘿嘿，怪怪的，有点苦，有点甜，还有点
咸。反正俺是不爱喝。大概是当地的气候饮食原因，新疆那边主要是
吃羊肉，蔬菜都很少吃，这种茶很利于消化，本来吃的嗓子里腻腻的
，喝上几碗下去，胃里就会舒服很多。这茶还有一种好处，喝了不渴
。俺因为喝不惯它的味道，早上人家喝茶的时候俺只喝奶，结果后来
出去玩，天气热，俺一会儿就渴的不行了，但同行的人却一点事也没
有，挺怪的。
熏青豆是湖州南浔的特产。当地就有卖的，只知道用的是毛豆，不知
道做法如何。当地流行喝一种熏豆茶，是用熏青豆，胡萝卜，橘子皮
，白芝麻混合在一起加盐冲水泡出来的。味道很鲜，喝起来更像蔬菜
汤。 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 2 贴个古代幼儿园读本，有志新手可以从这开始。我肯定是背不下来了，就放着以便我以
后来此打酱油时参考吧。
笠翁对韵
清•李渔
上卷 (之一)
一 东
天对地，雨对风。大陆对长空。山花对海树，赤日对苍穹。雷隐隐，雾蒙蒙。日下对天
中。风高秋月白，雨霁晚霞红。牛女二星河左右，参商两曜斗西东。十月塞边，飒飒寒
霜惊戍旅；三冬江上，漫漫朔雪冷渔翁。
河对汉，绿对红。雨伯对雷公。烟楼对雪洞，月殿对天宫。云叆叇，日曈曚。腊屐对渔
篷。过天星似箭，吐魄月如弓。驿旅客逢梅子雨，池亭人挹藕花风。茅店村前，皓月坠
林鸡唱韵；板桥路上，青霜锁道马行踪。
山对海，华对嵩。四岳对三公。宫花对禁柳，塞雁对江龙。清暑殿，广寒宫。拾翠对题
红。庄周梦化蝶，吕望兆飞熊。北牖当风停夏扇，南帘曝日省冬烘。鹤舞楼头，玉笛弄
残仙子月；凤翔台上，紫箫吹断美人风。
二 冬
晨对午，夏对冬。下饷对高舂。青春对白昼，古柏对苍松。垂钓客，荷锄翁。仙鹤对神
龙。凤冠珠闪烁，螭带玉玲珑。三元及第才千顷，一品当朝禄万钟。花萼楼间，仙李盘
根调国脉；沉香亭畔，娇杨擅宠起边风。
清对淡，薄对浓。暮鼓对晨钟。山茶对石菊，烟锁对云封。金菡萏... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 抹茶冻芝士（15CM*15CM方型1个）
饼底材料：消化饼干85克，融化的黄油35克
慕斯材料：奶油奶酪250克，细砂糖 80克，原味酸奶45克，吉利丁片10克，抹茶12克，
淡奶油250克
装饰材料：抹茶，蜜豆，溶化的巧克力适量，马卡龙。
做法：
1、 消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎。
2、 黄油融化后加入饼干屑中，搅拌均匀。
3、 慕斯圈用锡纸包好底部，将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧，放入冰箱冷藏
备用。
4、 奶油奶酪软化后加入细砂糖搅拌至顺滑。
5、 将抹茶粉筛入。
6、 搅拌均匀。
7、 吉利丁用冷冰泡软后，加入酸奶中。
8、 隔水加热至吉利丁片融化。
9、 融化后倒入抹茶奶酪糊中。
10、 淡奶油用电动打蛋器打至略有纹路。
11、 将淡奶油与奶酪糊混合翻拌均匀。
12、 倒入慕斯圈中，轻轻颠几下表面抹平，放入冰箱冷藏室4个小时左右至完全凝固。
13、 凝固好的蛋糕取出后，去除锡纸后用热毛巾围在慕斯圈外捂一下， 即可脱膜。
14、 用溶化的巧克力，蜜豆，马卡龙，装饰好蛋糕，筛上少许抹茶粉即可。
TIPS:
1、 慕斯... 阅读全帖 |
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Y**J
发帖数: 1114 | 4 雾里看花客说从前（中）
江湖上不少人传言，老客是西域菛瑷缇国的王子。可是众人不知道的是，那西湖龙
井茶王，却是老客的亲叔叔。
这西域菛瑷缇国，当时号称是华维地域的第一大国，地处欧亚大陆之间。国富民强
，物产丰富，帅哥美女无数。及至老客爷爷为王时，膝下育有十八个儿子，个个能文能
武，相貌堂堂，聪颖过人。正因为如此，选择继承人让老王爷思前想后，难下决心。
三十多年前，老王爷带着最喜欢的四子茶充，十四子茶允等外出微服私访，来到了
这芙蓉镇地界。当时此地虽然也有茶坊、饭店，最有名的，却是“陡峭笔店”。不管什
么人，买了那里的笔，马上字迹就会变得奔肆陡峭、奇伟诡谲。老王爷平生酷爱书法，
自然不肯错过，便出高价，买下几支极品，带回宫中 。或写或画，果然不同寻常。
又过了几年，老王爷还是没定下继承人。忽有一日，老王爷忽觉自己阳寿将尽，便
赶忙将王子大臣们招进大殿，宣布接班人的人选。为了避免空口无凭，老王爷令人备好
了笔墨。那天用的是最贵重的那一支“陡峭笔王”。老王爷把统管皇宫的玉佩拿在手上
（就是后来生烟手中的，有一龙一凤，相交盘旋的玉佩），屏气提笔，本想写完“传位
十四子茶允”后，就传玉佩，过几天... 阅读全帖 |
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C********h
发帖数: 2374 | 5 油菜
雾里看花客说从前（中）
江湖上不少人传言，老客是西域菛瑷缇国的王子。可是众人不知道的是，那西湖龙
井茶王，却是老客的亲叔叔。
这西域菛瑷缇国，当时号称是华维地域的第一大国，地处欧亚大陆之间。国富民强
，物产丰富，帅哥美女无数。及至老客爷爷为王时，膝下育有十八个儿子，个个能文能
武，相貌堂堂，聪颖过人。正因为如此，选择继承人让老王爷思前想后，难下决心。
三十多年前，老王爷带着最喜欢的四子茶充，十四子茶允等外出微服私访，来到了
这芙蓉镇地界。当时此地虽然也有茶坊、饭店，最有名的，却是“陡峭笔店”。不管什
么人，买了那里的笔，马上字迹就会变得奔肆陡峭、奇伟诡谲。老王爷平生酷爱书法，
自然不肯错过，便出高价，买下几支极品，带回宫中 。或写或画，果然不同寻常。
又过了几年，老王爷还是没定下继承人。忽有一日，老王爷忽觉自己阳寿将尽，便
赶忙将王子大臣们招进大殿，宣布接班人的人选。为了避免空口无凭，老王爷令人备好
了笔墨。那天用的是最贵重的那一支“陡峭笔王”。老王爷把统管皇宫的玉佩拿在手上
（就是后来生烟手中的，有一龙一凤，相交盘旋的玉佩），屏气提笔，本想写完“传位
十四子茶允”后，就传玉佩... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 6 龙井有什么豆的豆香？我觉得只有茶叶香啊。
你去了杭州的哪个茶园？就是龙井那里的吗？有没有看茶农炒茶叶？我喜欢看他们翻茶
叶的手势，很漂亮。那锅烫手得很，他们真厉害，赤手空拳地翻炒。我上大学的时候每
次十一都带同学回杭州玩，每次都去龙井，看炒茶，喝农家茶，听他们讲故事，很有意
思。他们说清明节前采的茶最好；而且要采枝尖的茶叶，那些最嫩；而且要赶在太阳出
来之前，茶叶还带露珠的时候。所以采茶一定要眼疾手快，很是一门学问。另外还要妙
龄少女去摘茶叶，摘下来的茶叶才能保留香味——这个是夸张玩笑了。
我有个品茶的朋友送给我一包台湾合欢山高泠茶，说是他喝过的最好的茶叶。我还没拆
包，不敢拆，我不大喝茶的，怕糟蹋。等我明年回国给我妈喝，我妈喜欢喝茶。不过她
说每天喝茶的话，牙齿会变黄。
红茶给我感觉很贵族，像钱钟书他们喝的。我外公外婆都知道立顿红茶，说是很早就进
口到中国的。
你用香水的啊？呵呵。 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 今日晚餐 - 豆支椒炒青口 + 椒盐里脊 + 葱油香辣云丝
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 22 22:01:20 2010, 美东)
太好吃了，这次我给我自己95分
1）豆支椒炒青口
- 中国超市一带青口放入加了2勺盐的水里泡1小时，用刷子刷干净，大锅子放水开大火
，煮滚后放入青口，煮至开口，沥水，捞出去掉一半壳。
- 开油锅，放入豆 豆支，干辣椒丁，姜末，蒜蓉（1大勺），洋葱（2大片切丁）炒香
，然后放入煮好的青口翻炒几下，接着依次放入绍酒1大勺，糖盐各1/3茶勺，蚝油1大
勺，葱1根切丁，最后倒入生粉水（1.5 比 3）兜匀出锅。
2）椒盐里脊
- 里脊肉切片，加上绍酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺， 糖1茶勺， 水2大勺， 用手
抓捏几分钟后盖上盖子放冰箱过夜。
- 第二天开油锅，阉好的里脊肉放入蛋黄拌匀，然后放入装面粉的口袋 （1杯低筋面粉
+ 半杯生粉）摇匀，抖掉多余的面粉后下锅至两面金黄色捞出。沥油备用。
- 重开油锅，放入葱花和红辣椒丁炒香 |
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y**s
发帖数: 6809 | 8 啊
啊
啊
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 今日晚餐 - 豆支椒炒青口 + 椒盐里脊 + 葱油香辣云丝
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 22 22:01:20 2010, 美东)
太好吃了，这次我给我自己95分
1）豆支椒炒青口
- 中国超市一带青口放入加了2勺盐的水里泡1小时，用刷子刷干净，大锅子放水开大火
，煮滚后放入青口，煮至开口，沥水，捞出去掉一半壳。
- 开油锅，放入豆 豆支，干辣椒丁，姜末，蒜蓉（1大勺），洋葱（2大片切丁）炒香
，然后放入煮好的青口翻炒几下，接着依次放入绍酒1大勺，糖盐各1/3茶勺，蚝油1大
勺，葱1根切丁，最后倒入生粉水（1.5 比 3）兜匀出锅。
2）椒盐里脊
- 里脊肉切片，加上绍酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺， 糖1茶勺， 水2大勺， 用手
抓捏几分钟后盖上盖子放冰箱过夜。
- 第二天开油锅，阉好的里脊肉放入蛋黄拌匀，然后放入装面粉的口袋 （1杯低筋面粉
+ 半杯生粉）摇匀，抖掉多余的面粉后下锅至两面金黄色捞出。沥油备用。
- 重开油锅，放入葱花 |
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g********9
发帖数: 560 | 9 对的，有抹茶也有红豆。
我放了太多的蜜豆，所以盖过了抹茶的颜色，但抹茶的味道还是吃得出来的。如果只放
抹茶，烤出来的蛋糕是墨绿色的。 |
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m**o
发帖数: 9137 | 10 今年回国，崂山区政府送了一些崂山绿茶，到一个泉眼灌了几大桶崂山矿泉水回去。
冲泡之下，茶味悠远，甘香淋漓，好茶，好水。
崂山绿茶，汤色绿中带黄，俗称带黄头，茶汤明亮，有极细的白毫悬浮其中，可见杯底。
崂山绿茶初闻一股淡淡的清香飘入鼻腔，再闻能感觉到一种豆香味，那种豆香味就是我
们都熟悉的碗豆香，给人一种清雅、幽香的感觉 |
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i***s
发帖数: 39120 | 11 大打公益牌 网友质疑其“想钱想疯了”
最近，网上有种名为“熊猫茶”的明前茶遭到众多网友热议。开发者安琰石公开表示，熊猫茶是由熊猫的粪便培育而成的，他“凭直觉”认为其具有抗癌功效。
每斤更是卖到了近22万元的天价，还将申请吉尼斯世界纪录，把利润捐给环保志愿者联盟。按每次放3克茶叶计算，一杯茶的成本也已过千元。不过专家认为，这种说法目前尚无依据，利用“国宝”名声炒作的做法不太可取。
“2012年起每年熊猫茶迎春首采为稀品，219865元每斤，每年只卖熊猫茶稀品21套。一两茶叶售价高达21986.5元。”去年11月，“熊猫茶”创始人安琰石在其博客上宣布了这种新茶的“期货价”，“一买一两熊猫茶稀品；二买收藏包装熊猫茶具；三买熊猫茶创始人著名环保汉字熊猫书画家的安琰石熊猫茶具上的真迹作品一幅。”
熊猫粪便肥料遭质疑
记者了解到，安琰石所推广的熊猫茶是利用熊猫粪便作为肥料培育的茶叶。
据称，熊猫肠胃吸收功能不好，排出的粪便中保留有70%的营养，堪称有机肥料输送者，而安琰石用来种茶的熊猫粪便都是来自于四川的大熊猫繁育基地。
不过，用熊猫粪便培育的茶叶，其营养价值是否高于一般的茶叶呢？虽然现在无法给出... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 近日，媒体曝光利用熊猫粪便作为肥料培育的“熊猫茶”卖出天价，据了解每公斤卖到了近44万元，按每次放3克茶叶计算，一杯茶的成本也已过千元。“熊猫茶”宣称具有抗癌奇效，专家表示“抗癌说”暂无科学根据。
大打公益牌 网友质疑其“想钱想疯了”
最近，网上有种名为“熊猫茶”的明前茶遭到众多网友热议。开发者安琰石公开表示，熊猫茶是由熊猫的粪便培育而成的，他“凭直觉”认为其具有抗癌功效。
每斤更是卖到了近22万元的天价，还将申请吉尼斯世界纪录，把利润捐给环保志愿者联盟。按每次放3克茶叶计算，一杯茶的成本也已过千元。不过专家认为，这种说法目前尚无依据，利用“国宝”名声炒作的做法不太可取。
“2012年起每年熊猫茶迎春首采为稀品，219865元每斤，每年只卖熊猫茶稀品21套。一两茶叶售价高达21986.5元。”去年11月，“熊猫茶”创始人安琰石在其博客上宣布了这种新茶的“期货价”，“一买一两熊猫茶稀品；二买收藏包装熊猫茶具；三买熊猫茶创始人著名环保汉字熊猫书画家的安琰石熊猫茶具上的真迹作品一幅。”
熊猫粪便肥料遭质疑
记者了解到，安琰石所推广的熊猫茶是利用熊猫粪便作为肥料培育的茶叶。
据称，熊猫肠胃吸收... 阅读全帖 |
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c****x
发帖数: 6601 | 13 前一阵子的毒油事件发生在屏东，绿营却大肆抹黑造谣说马英九拿了多少钱，是该财团
的"门神"，完全子虚乌有。但在南部，这类永无止尽的造谣却几乎是南部人朗朗上口、
每天都要骂上好几句的"事实"。有时连我到阳台晾晒个衣服，都能听见邻居的欧巴桑经
常一边煮饭一边高谈阔论说连战连胜文一家"抢我们老百姓的钱，不要脸"、"马英九这
只狗，畜牲" 等等。
毒油事件调查结果发现，走漏风声给财团以避免稽查的却是绿营的屏东县政府。毒油的
事，早在事件爆发前两三年就已经有人不断检举，但屏东县政府不理不睬，逼得检举人
只好跨县市跑到台中市找胡志强。
台南当然比这更离谱一万倍，我经常怀疑，台南市政府盖得像个美国白宫那样冠冕堂皇
，里头究竟有没有人在上班？可以说根本就是无政府状态。在台南是很"自由" 的，只
要你拳头够硬，后台势力够大，绝对没有你不能做的事；整个城市就是你的城市，我家
就是你家。
前些天出门办个事，在商家门口暂停，地上是黄线，但我估计只会花一两分钟的时间，
所以按下警示灯，表示暂时停车。我问老板说，"车子暂放你家门口，会不会有人来拖
吊？" 他噗嗤一笑说，"你是外地来的吗？你有看过台南警察会这么勤劳的... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 14 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: ihadream (我有一个梦), 信区: LeisureTime
标 题: 茶有自己的脾性，看看自己适合什么茶
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 26 23:31:55 2017, 美东)
绿茶：一年之鲜在于春
绿茶属于不发酵茶，清汤绿叶，讲究一个“鲜”字。每年清明和雨水，是绿茶上市的时节，沉寂了一个冬天之后，那种欣欣然的鲜活和灵动，都凝聚在了叶子里。
绿茶对保存的要求很高，一般来说，原料越嫩的绿茶需用冰箱保存，若保存不当的话可能2、3个月就开始发黄变味了。也有一些原料稍老的绿茶可放于常温下，如果想喝绿茶的鲜爽和特有的豆香、板栗香，还是需尽快喝掉！
黄茶：与绿茶是近亲
黄茶的制作工艺与绿茶类似，只是多了一道焖黄工序。因为焖黄操作繁琐，耗时长，加上产区小，受众少，所以黄茶身价偏高，在市面上最低调最没有存在感。
黄茶和绿茶类似，当年喝最能体现它的品质特点。其保质期并没有因为闷黄而有什么大的长进。1年半左右，也就差不多了，当然，紧压黄茶除外。
白茶：越存越像药
白茶是轻微发酵茶，不炒不揉，只经过日晒或文火干燥... 阅读全帖 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 15 太好吃了，这次我给我自己95分
1）豆支椒炒青口
- 中国超市一带青口放入加了2勺盐的水里泡1小时，用刷子刷干净，大锅子放水开大火
，煮滚后放入青口，煮至开口，沥水，捞出去掉一半壳。
- 开油锅，放入豆 豆支，干辣椒丁，姜末，蒜蓉（1大勺），洋葱（2大片切丁）炒香
，然后放入煮好的青口翻炒几下，接着依次放入绍酒1大勺，糖盐各1/3茶勺，蚝油1大
勺，葱1根切丁，最后倒入生粉水（1.5 比 3）兜匀出锅。
2）椒盐里脊
- 里脊肉切片，加上绍酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺， 糖1茶勺， 水2大勺， 用手
抓捏几分钟后盖上盖子放冰箱过夜。
- 第二天开油锅，阉好的里脊肉放入蛋黄拌匀，然后放入装面粉的口袋 （1杯低筋面粉
+ 半杯生粉）摇匀，抖掉多余的面粉后下锅至两面金黄色捞出。沥油备用。
- 重开油锅，放入葱花和红辣椒丁炒香，然后放入炸好的里脊肉翻炒几下出锅。
因为每个人口味不用，所以我把盐和胡椒粉用一个小碟子分开另盛，沾着吃。
3）葱油香辣云丝
- 云丝一带，滚水煮开，沥水备用。
- 开油锅，放入葱花炒香离火，加入辣麻油1.5大勺，盐3/4勺，糖1/2勺，老抽1大勺，
辣椒酱1大勺，麻 |
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g********9
发帖数: 560 | 16 做的好丑，大家请见谅，吃起来还不错。：）
蜜豆抹茶蛋糕
A.全蛋360克（大约8个），细砂糖150克，
B.低筋面粉150克，抹茶粉6克，
C.全脂鲜奶45克，沙拉油55克，
D.蜜红豆一罐（中国或者韩国超市都有卖的）
E.鲜奶油一盒
做法
1.材料B低筋面粉及抹茶粉一起放入筛网内，过筛2次备用。
2.将材料A的全蛋及细砂糖放入搅拌缸中，以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有
明显纹路，再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时，发泡的蛋液约2~3秒滴落1
次。
3.将作法1加入作法2的搅拌缸中拌匀，即为面煳。
4.取少许作法3的面煳加入所有材料C中拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的面煳中一
起拌匀，备用。
5.将作法的4面煳加入材料中约一半的蜜红豆拌匀，倒入12寸蛋糕烤模约6～7分满，放
入烤箱前轻敲烤模，让面煳内的气泡浮起释出，再均匀的撒上剩余的蜜红豆，放入烤箱
以300华氏度烘烤40分钟。
6.烤好放凉，涂奶油，最后撒上绿茶粉。 |
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D******6
发帖数: 6211 | 17 【 以下文字转载自 Memory 讨论区 】
发信人: Doha2006 (猫咪), 信区: Memory
标 题: 我也说茶
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 1 12:56:54 2009)
小时候觉得茶叶是苦的。现在想，可能一来是小孩味觉敏感，二来，那时家里也没有钱
买什么好茶叶。大了以后，忘了什么时候突然发现茶叶是香的，尤其是北方流行的茉莉
花茶。而且，茶水是非常解暑和解渴的。喝任何别的饮料和果汁，真渴的时候是不解渴
的。
在国内的时候去过一次杭州，正是春天，参观茶园的时候，茶小姐穿着蓝布印小白花大
襟上衣给我们表演茶艺，说龙井是绿茶的一种，喝前闻闻有股豆香。然后大家每人尝了
一碗茶，知道新茶是那么的香！打那以后，我自己在家喝茶也必先闻闻，而且非常喜欢
那种豆香，导致我在家吃五香毛豆也总要想起杭州龙井。
在国内的时候，家里几乎没有红茶。来美国以后，红茶其实也不错，随英国的习惯，加
糖加奶以后，浓郁得很。但是，在家里，我从来不喝红茶，我还是喜欢绿茶那种淡香，
以及喝过绿茶以后那种清淡。
以前去汉城，我高中最好的朋友推荐我喝韩国的冰绿茶。就是处理过的绿茶，凉开水泡 |
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J*********8
发帖数: 4876 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
wh (wh) 于 (Mon Jun 1 20:13:24 2009) 提到:
发信人: Doha2006 (猫咪), 信区: WebRadio
标 题: 我也说茶 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 1 16:52:47 2009)
小时候觉得茶叶是苦的。现在想，可能一来是小孩味觉敏感，二来，那时家里也没有钱
买什么好茶叶。大了以后，忘了什么时候突然发现茶叶是香的，尤其是北方流行的茉莉
花茶。而且，茶水是非常解暑和解渴的。喝任何别的饮料和果汁，真渴的时候是不解渴
的。
在国内的时候去过一次杭州，正是春天，参观茶园的时候，茶小姐穿着蓝布印小白花大
襟上衣给我们表演茶艺，说龙井是绿茶的一种，喝前闻闻有股豆香。然后大家每人尝了
一碗茶，知道新茶是那么的香！打那以后，我自己在家喝茶也必先闻闻，而且非常喜欢
那种豆香，导致我在家吃五香毛豆也总要想起杭州龙井。
在国内的时候，家里几乎没有红茶。来美国以后，红茶其实也不错，随英国的习惯，加
糖加奶以后，浓郁得很。但是，在家里，我从来 |
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i******m
发帖数: 229 | 19 绿茶：一年之鲜在于春
绿茶属于不发酵茶，清汤绿叶，讲究一个“鲜”字。每年清明和雨水，是绿茶上市的时节，沉寂了一个冬天之后，那种欣欣然的鲜活和灵动，都凝聚在了叶子里。
绿茶对保存的要求很高，一般来说，原料越嫩的绿茶需用冰箱保存，若保存不当的话可能2、3个月就开始发黄变味了。也有一些原料稍老的绿茶可放于常温下，如果想喝绿茶的鲜爽和特有的豆香、板栗香，还是需尽快喝掉！
黄茶：与绿茶是近亲
黄茶的制作工艺与绿茶类似，只是多了一道焖黄工序。因为焖黄操作繁琐，耗时长，加上产区小，受众少，所以黄茶身价偏高，在市面上最低调最没有存在感。
黄茶和绿茶类似，当年喝最能体现它的品质特点。其保质期并没有因为闷黄而有什么大的长进。1年半左右，也就差不多了，当然，紧压黄茶除外。
白茶：越存越像药
白茶是轻微发酵茶，不炒不揉，只经过日晒或文火干燥，质朴如稚子。
当年的新白茶，性偏寒凉，夏天里是透心凉一股清泉，若放到一定年份以后，性质转温，口感醇厚，药性也更明显。“一年茶，三年药，七年宝”可不是浪得虚名，像茶叶旦的体质，上火口腔溃疡的时候多喝点老白茶好得特别快。冬天和好友煮上一壶老白茶，想想也是极为惬意的。
乌龙茶：... 阅读全帖 |
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L*1
发帖数: 11537 | 20 扁豆
学名：Lablab purpureus (Linn.)Sweet
异名白扁豆，藊豆(《唐本草》)，南扁豆(《滇南本草》)，沿篱豆、“蛾眉豆”(
《纲目》)，凉衍豆(《本草乘雅半偈》)，羊眼豆(《药品化义》)，膨皮豆(《广州植物
志》)，茶豆(《江苏植药志》)，南豆(《陆川本草》)，小刀豆、树豆(《四川中药志》
)，藤豆(《中国药植图鉴》),铡刀片〈形似铡草刀〉。
我们老家叫“蛾眉豆”或“蛾米豆”。
“刀豆”与扁豆不同，要大一些，以前也种过，但后来不小心种子就没有了。 |
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R****D
发帖数: 376 | 21 这个抹茶饼干系列是我随便做的，方子参考了网上的豆豆酥，但是我加了抹茶粉，而且
后来撮小丸子撮的我实在想死，就只好做了大丸子，又灵机一动放了一个杏仁上去，没
想到LD非常喜欢，回来就连吃了3块。这个豆豆酥的味道很像旺仔小馒头，我想要是加
了奶粉，那么山寨的就更成功了。
做法是：
低筋面粉90g, 玉米淀粉40g，糖50g，绿茶粉10g，泡打粉2小匙，鸡蛋黄2个，黄油80g
1. 先将室温的黄油和糖混合打发，然后加入2个蛋黄用搅拌器搅拌均匀。
2. 拌入过筛的低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉，绿茶粉，烤箱预热350F。
3. 将面团整形成想要的形状，放入烤箱烤8-10分钟。 |
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g********9
发帖数: 560 | 22 因为我把一整罐蜜豆连豆带汁一起放蛋糕里了，所以就变成了蜜豆的颜色。如果只放抹
茶粉的话是绿色的。谢谢MM，我也喜欢鲜奶油。无法抗拒的诱惑！！！！！
刚刚吃了一大块，看在今晚要去zumba课的份上，原谅自己了！：） |
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n********k
发帖数: 216 | 23 蛋糕卷材料：
鸡蛋四个，细砂糖60克（蛋黄20克，蛋白40克），牛奶40克，玉米油30克，抹茶粉两匙
，蜜豆适量。
夹心馅：
无盐黄油80克，牛奶15克，细砂糖20克，牛奶80克。
蛋糕卷的制作：
1.先制作蛋糕面糊。
2.将混合好的面糊倒入事先铺过烤焙纸的烤盘中，用刮刀抹平；
3.烤箱预热，170度，中层，烤20分钟（具体温度和时间根据自己的烤箱做调整），烤
好后出炉，立即将蛋糕取出来，撕开四周的烤焙纸，晾至微温；
4.将晾好的蛋糕胚远离身体侧用刀以45度角斜切去一条蛋糕胚（这样卷起来后会紧实）
，然后在蛋糕胚上面抹匀事先打发好的夹心馅并均匀铺上蜜豆，从近身体侧开始卷起，
提起烘焙纸，边卷边将烤焙纸与蛋糕胚脱离，最后烤焙纸会在蛋糕卷的外面包裹一层，
卷好后连同烤焙纸一同放入冰箱冷藏30分钟定型，取出来脱去烤焙纸即可切片食用。
蛋糕夹心馅的制作：
1.无盐黄油室温软化（软化到用手轻轻一按会有一个小坑即可）加入细砂糖和15克牛奶
，打发至膨松；
2.分两到三次加入80克牛奶，打到均匀的奶油糊状即可。 |
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S******s
发帖数: 5376 | 24 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: anywhere (Backstreet's Back), 信区: ebiz
标 题: 今天的下午茶，，，
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 2 14:12:37 2011, 美东)
发信人: looklook33 (三三), 信区: Texas
标 题: 今天的下午茶，，，
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 30 13:52:56 2010, 美东)
松软的小饼，制作如此简单，快来试试吧，，，（嘿嘿，我又开始忽悠了）
方子
基础原料：
面粉 1cup
butter 30g
糖 1.5-2T
泡打粉 1t
盐 一丁点
鸡蛋 半个（剩下半个可以刷表面）
奶油或者牛奶 2T
可添加原料
巧克力豆
肉桂粉
等等，，根据自己的口味和爱好添加
看图说话
面和butter，用手搓，直至看不到成块的butter，和面粉融为一体，合二为一。
再加入其他干性材料（糖，泡打粉，盐，巧克力豆，肉桂粉等，，）
混合鸡蛋和奶油或者牛奶，一点一点的往里倒，一边倒一边用筷子搅，目的是让他慢慢
吸收，下一步直接把面团捏一起就ok了
... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 25 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: mifepristone (弃婴), 信区: Military
标 题: 咖啡比茶干净多了
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 15 23:53:27 2015, 美东)
咖啡是豆做的，农药污染小
茶叶是叶子炒的，炒之前连洗都不洗，你去看看祖国公路旁的树有多脏就
知道这茶叶有多脏了，茶喝多了，容易得前列腺癌膀胱癌乳腺癌宫颈癌。
茶有茶垢，咖啡没有，你用陶瓷茶杯喝茶很快就可以发现，喝茶后茶杯
必须使劲擦，但是喝完咖啡后的杯子只要一冲就行了。
总之，咖啡除了口味冲点，各方面比茶干净多了 |
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m**********e
发帖数: 12525 | 26 咖啡是豆做的，农药污染小
茶叶是叶子炒的，炒之前连洗都不洗，你去看看祖国公路旁的树有多脏就
知道这茶叶有多脏了，茶喝多了，容易得前列腺癌膀胱癌乳腺癌宫颈癌。
茶有茶垢，咖啡没有，你用陶瓷茶杯喝茶很快就可以发现，喝茶后茶杯
必须使劲擦，但是喝完咖啡后的杯子只要一冲就行了。
总之，咖啡除了口味冲点，各方面比茶干净多了 |
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a******e
发帖数: 36306 | 27 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: looklook33 (三三), 信区: Texas
标 题: 今天的下午茶，，，
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 30 13:52:56 2010, 美东)
松软的小饼，制作如此简单，快来试试吧，，，（嘿嘿，我又开始忽悠了）
方子
基础原料：
面粉 1cup
butter 30g
糖 1.5-2T
泡打粉 1t
盐 一丁点
鸡蛋 半个（剩下半个可以刷表面）
奶油或者牛奶 2T
可添加原料
巧克力豆
肉桂粉
等等，，根据自己的口味和爱好添加
看图说话
面和butter，用手搓，直至看不到成块的butter，和面粉融为一体，合二为一。
再加入其他干性材料（糖，泡打粉，盐，巧克力豆，肉桂粉等，，）
混合鸡蛋和奶油或者牛奶，一点一点的往里倒，一边倒一边用筷子搅，目的是让他慢慢
吸收，下一步直接把面团捏一起就ok了
液体全倒进去后
别过度揉，捏一起就行了
稍微松弛一会儿，按个大饼子，用到咔嚓几下，放入烤盘
烤箱350°。15-20分钟，根据各家烤箱适当调整
出锅，好吃好吃很好吃，，我做的是肉桂巧克力，淡淡的肉桂味，苦苦的巧... 阅读全帖 |
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b****i
发帖数: 11322 | 28 我跟你一样，特别冷，办公室一坐不到半小时就手脚冰凉，全身都是冷的，晚上挨着lg
脚才暖过来。上火，特别是例假前要上火，烂嘴长豆，其实是寒底，上火是表象还是啥
的，中医说过。这是坚持每天泡生姜茶烫脚的第二个月，还有几天来例假，没有烂嘴没
有长豆，也不那么怕冷了。上次周期前开始喝的，上火的挺厉害，但我没停下喝。你试
试吧，生姜还算温和的，也去口臭啊通便啊啥的 |
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q*******s
发帖数: 193 | 29 大家好！ 我前一阵顺路去日本旅游. 首先，感谢JAPAN 版网友们提供的住宿网站信息,
在很难找到住宿的樱花季节找到了房间. 其次，还要感谢在京都遇到的素不相识的中国
同胞们（大陆和台湾同胞），都十分热情地帮我问路翻译（我是彻底地语言不通）。 日
本老百姓也很耐心地给我帮助（说实话，他们的友好程度是完全出乎我意料的）。
我在京都大德寺买了一些纳豆（据说是大德寺第47任住持一修和尚从中国大唐引进的）。
纳豆合子里有1张日文说明书，可惜看不懂。 其中有几个中国字如下：
（1）茶，酒，海苔，杨枝， 和一大段日文。
(2) 饭，粥，汤豆腐， 和一大段日文。
总之，不得要领。诸位网友可否介绍一下纳豆的几种食法？多谢了！ |
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T********e
发帖数: 3677 | 30 （看来看去，这个帖子最热闹，小弟斗胆前来一续，分上下两集，今日时间不多，明日
续下，希望凑个热闹，混个脸熟。 谢谢。）
（上）
这芙蓉镇，乃是四条官道交叉汇集之地，历来人来人往，热闹不已。 而这镇子上面，
也有四个知名所在，老艾的文清茶坊，泡泡的小笼汤包铺，叶青的镶金羊肉店，黑杰的
旋风黑面馆，却是各有各的妙处，以至于来往的客商总要在这里多停留几日，尝遍四店
美味，方才离去。
只是今日，大街上几乎没有了行人，甚至连鸟儿都感受到了那令人窒息的肃杀的气息，
惊慌的飞走，却只有几片落叶不知方向，随着微风四处乱飞。此时只见一人青袍黑靴，
手执幡旗缓步而来，站在岔路中央，四下张望，微微皱了皱眉头，沉默半晌，最后打定
主意，在那羊肉店门前展开幡旗， 摆上摊子，那幡旗上写着：
一夜缠绵苦短，终生牵挂无限
横批：神算温柔一刀
摊子摆开，那人正襟危坐，也不吆喝，一幅愿者上钩的架势。 羊肉店的老板娘叶青缓
步而出，“柔一刀，你又来了？” 那被叫做柔一刀的算命先生点了点头，说到，“叶
老板，上次跟你说过，如果这羊肉店改名‘青儿羊肉舞馆’， 生意必定兴隆。”
镇上的人其实都知道，这叶青本是一名舞痴，终日找人比... 阅读全帖 |
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T********e
发帖数: 3677 | 31 (下）
柔一刀看着纸上娟秀的两个字，沉吟半响，终于开口说到，“姐姐似玉妹如花，真是名
如其人啊。 这位姑娘，我只送姑娘14个字，希望对姑娘有所帮助。“
本是王前双明珠，何苦化草隐香综？
“此话何解？“， 玉生烟再追问，那柔一刀好像什么也没听见，闭目养神，不再理会
。
且说这十四字一出，惊得竟是在包子铺里吃汤包的艾老板，对面的冒泡泡看到艾老板手
中的筷子一顿，已知他心意，叹了口气说到，”终于还是要离开么？“
艾老板看着冒泡泡，”十年了，我始终不能搞明白，你这汤包里的汤，为什么总是泡泡
不断？“
“有些事情，搞不明白就放下，何必一定要弄个明白？”，冒泡泡轻轻甩了甩额前的几
缕发丝。。。
艾老板摇了摇头，从怀里面掏出那条粉色丝带，今天我一定要问个明白。说着纵身一跃
，飞到柔一刀身旁，恭敬的一拱手，“大师好。”
柔一刀赶忙站起身，“艾老板不要客气。有何吩咐！“
“算一挂，就这条丝带。。。”
柔一刀接过丝带，说到，”这丝带上散发着淡淡茶香，和玉姑娘身上的香气无异，想来
曾经是玉姑娘随身之物。”， 回到文清茶坊刚刚坐下的玉生烟摸了摸脑后，才发现自
己的丝带已然不见。 当下怒道，“你个艾老板，怎么如... 阅读全帖 |
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B**r
发帖数: 2109 | 32 豆哥,黑哥,还有其他少数人民不团结呀.
豆哥要欺负黑哥, 黑哥还要欺负俺们亚洲人.
亚洲人里面,三哥以为自己是白药,棒子恨倭倭,中国人自己也分成国共两派.
整合起来难哪. |
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l*****e
发帖数: 3522 | 33 我又读了下方子 好像蛋糕里又有抹茶又有红豆 对嘛？？ |
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b*********t
发帖数: 877 | 34 看上去很诱人啊。抹茶粉什么样子的，能不能给个包装照片？哪里有卖？ |
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q*******s
发帖数: 193 | 38 当它是零食那么吃？ 可味道很类似豆豉，不像零食呀? 是不是应该配些其他什么东西（
比如茶和酒），才能衬托出它的好吃？ 或是用纳豆配白米饭吃？
息,
中国
日
）。 |
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y*****t
发帖数: 1367 | 39 我买的是那种有沙茶味的，或烧烤味的，或黑胡椒的那种条状豆干，不是叫大干小干的。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 40 松软的小饼，制作如此简单，快来试试吧，，，（嘿嘿，我又开始忽悠了）
方子
基础原料：
面粉 1cup
butter 30g
糖 1.5-2T
泡打粉 1t
盐 一丁点
鸡蛋 半个（剩下半个可以刷表面）
奶油或者牛奶 2T
可添加原料
巧克力豆
肉桂粉
等等，，根据自己的口味和爱好添加
看图说话
面和butter，用手搓，直至看不到成块的butter，和面粉融为一体，合二为一。
再加入其他干性材料（糖，泡打粉，盐，巧克力豆，肉桂粉等，，）
混合鸡蛋和奶油或者牛奶，一点一点的往里倒，一边倒一边用筷子搅，目的是让他慢慢
吸收，下一步直接把面团捏一起就ok了
液体全倒进去后
别过度揉，捏一起就行了
稍微松弛一会儿，按个大饼子，用到咔嚓几下，放入烤盘
烤箱350°。15-20分钟，根据各家烤箱适当调整
出锅，好吃好吃很好吃，，我做的是肉桂巧克力，淡淡的肉桂味，苦苦的巧克力，松软
酥酥的小饼，，，真的不错哦，， |
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d*i
发帖数: 9453 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
speedingfast (干燥而有力) 于 (Wed Nov 14 02:30:45 2007) 提到:
就是那种一袋1块左右的，有什么沙茶，五香口味的。
包装上写的好像一包才60。
我怎么觉得像油炸过的，应该比较高啊。
顺便问问睡前肚子饿吃点什么好啊，低热量不张胖的。蔬菜水果我试过，越吃越饿。现
在能想的出来的只有豆干和煮鸡蛋了
☆─────────────────────────────────────☆
mark (花生，微爷远爷的爸爸) 于 (Wed Nov 14 02:38:19 2007) 提到:
那上面不准确
☆─────────────────────────────────────☆
dai (凄凉宝剑篇！·人生不外悲欢离合爱恨情仇) 于 (Wed Nov 14 03:22:34 2007) 提到:
一份60，一包有N份
☆─────────────────────────────────────☆
speedingfast (干燥而有力) 于 ( |
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y*****8
发帖数: 18140 | 42 那个是放狗搜的，不负责。嗬嗬。在班上每个活都要学的话人生就要很受累的！
BTW, 你说的茶豆就是我们说的扁豆，没有油豆夹好吃啊！
抱抱，自己做不就完整了。曾经见过你告诉别人泡菜做法嗒 |
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发帖数: 1 | 43 前几天检查蚯蚓箱，看到底部的箱子有一些蚯蚓茶了，不知道什么比例可以浇韭菜，豆
角，黄瓜苗？说是蚯蚓肥很肥，用了一次很久都不需要使用肥料了吗？ |
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n**********r
发帖数: 2311 | 44 可以茶壶茶碗啊。。。。多好， 这茶不好， 换一个，那茶不好， 再换一个。。啧啧 |
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a****t
发帖数: 8616 | 45 那我就不客气地滥竽充数了。。。呵呵
天涯芳草皆春风（上）
柔一刀和孤剑对话里一段侠骨柔情的江湖恩怨，听得大家如痴如醉。全不料想，从人群
中一个黑影闪过，瞬间血光迸溅，柔一刀倒在血泊之中。嘴里呢喃“神笔，帮我抢回神
笔”。
孤剑从悲情中蓦然警醒，抬头看去，数丈开外的屋脊上，一个身影身轻如燕。那身影是
那么的熟悉，曾无数次的出现在他的梦里，他不禁脱口大叫“梦如。”话音未落，就地
拧身，一个“旋风平地起”，早已立上文清茶馆的房脊。
“蹭！蹭！蹭！”艾老板，叶青，冒泡泡，太尉，已知和玉生烟，也已从不同的方向。
跳上屋脊，把黑衣人围在中间。
“你究竟是谁？”孤剑的眼里满是迷茫和柔情，那时时铭刻在心的熟悉的眉眼，那婀娜的身段，“可是。。我的梦如么？”眼前浮现出十八年前的情景。。。
十八年前金秋的西域，自是风景迷人，有诗为证：
叶黄黄，林灿灿。一沐秋风，满地铺金毯。
静水微波瑶锦颤，三五残荷，半倚斜阳畔
树萧萧，云淡淡，雾瘴烟岚，隐隐峦山浅。
归雁声催天际暗，新月初升，落落疏星散
孤剑当时流浪到这里，与一个叫梦如的姑娘一见钟情了。那西域女子向来举手投足间，
婉转自多情，与中原女子的矜持娇怜相比自是不... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 46 节日加更，祝大家圣诞快乐！
本文首发于文行天下、东胜洲关系企业、天香华文及第一会所。
转载请保留此段。多谢。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
听出是白若兰的声音，又眼见南宫星转身要走，那瘫坐在地的小巧妇人呜的
一声哭了出来，双手一抱搂住了南宫星大腿，抽抽噎噎道：“饶命啊，小哥哥，
求你高抬贵手啊。”
南宫星哭笑不得，道：“饶命这是从何谈起，你不守妇道，我也犯不着杀你
不是。”
那妇人哭得更加惨痛，泪水鼻涕糊了满脸，“可你要是说出去，我……我就
非死不可了。我……我哪儿还有脸见人啊。”
南宫星不由得叹了口气，这院子极为狭小，屋子也并不大，外无陪房，显然
并没随身丫鬟服侍，作为妾室，应该也是过的较苦的那种，看她这副模样，为了
失节而死不无可能，心下不忍，他只好道：“你若不被别人捉到，便不会有人知
道。只是天下没有不透风的墙，夫人还是自重为好。”
那妇人仿佛溺水之际抱住了一段浮木，感激涕零的俯身梆梆磕了两个响头，
连声道：“谢小哥哥饶命，谢小哥哥饶命。”
南宫星扭头看了那青年一眼，屋内和他身上确实也没有那颇不好藏的大红喜
服，他刚才试了试，那人内力极差... 阅读全帖 |
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L*******i
发帖数: 1126 | 47 崂山水泡崂山茶；崂山绿茶碗豆香，--- 向往...
底。 |
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