k******u
发帖数: 3416 | 1 这锅简单的粥里，牛肉、胡椒和香油都是暖身的，芹菜的清爽滋味又恰好平衡了牛肉和
米粥的绵密，让这锅粥既浓香温暖又不油腻，实在是冬日里一道省事又营养的美味。喝
下一碗，全身都暖洋洋的，老人和宝宝应该都会爱吧~
上面这张照片是我的相机镜头拍下的最后一张照片。昨晚拍完这张还没来得及调光，镜
头就被我给彻底摔碎了。。。所以今天这道菜有且仅有一张成品图。未来至少有一段时
间，我就是一个没有相机的人了。。。看来美食日记得暂停一小段了。。。唉。。。点
背的人生不需要解释。。。不需要。。。
原料（2-3人份）：
白米1/2杯（cup），清水5-6杯，牛里脊肉150g，西芹梗3根，姜1块，香油1/2大匙（
tbsp），植物油1小匙（tsp），料酒1/2小匙，生粉1/2小匙，白胡椒粉1小匙，盐1小匙。
做法：
1、白米洗净后放入砂锅，加清水煮沸，转小火慢熬。
2、牛肉切细丁，放入冷水中泡20分钟，泡去血水后沥干水分。
3、牛肉丁里加料酒、生粉、少许盐、植物油和切细的姜丝抓匀腌制片刻；西芹梗切碎
丁。
4、米粥熬至米粒开花后转成大火，烧滚后下入牛肉丁迅速搅散搅匀；牛肉变色后下入
芹菜碎搅匀，再熬2-3分钟关火... 阅读全帖 |
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n****1
发帖数: 4251 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Food
标 题: 圣诞party菜，图片有点多，，
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 27 23:07:22 2011, 美东)
先说明不是我做的，我比较有吃福而已，，
寄花献佛，祝各位新年事事顺~~~
happy new year~~~~~~~~~~~~~~~~~~
超好吃的烤核桃
方子
Put one egg in a large container, beat it up.
1.5 lb walnut, Put it into the container. Mix up with the egg.
Mix Salt 1/2 tea spoon, Sugar 1 Cup, 1 tea spoon ground cinnamon.
Put the mix into the walnut
Bake 210F 1/2 hour, turn walnut over bake another 1/2 hour.
老幼皆宜的土豆丝
小鸡炖蘑菇
干煸四季豆
肥牛金针菇（某id小心... 阅读全帖 |
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g***l
发帖数: 18555 | 3 豆腐煲很难吃，还不如国内的豆腐脑好吃，还特辣，我点了个MILD的也很辣。韩国冬天
没啥菜，豆腐都是好东西，所以搞得特别辣，多吃饭少吃菜。有家烧烤还不错，好像是
9刀管饱LUNCH，在CONVOY |
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h*******n
发帖数: 1116 | 4 三和大酒家-推出$1特价菜优惠！
堂吃$35以上可选下列$1特价菜一份：
干煸四季豆
香辣回锅肉
香辣鸡片
香辣肉片
椒盐肉排
京都肉排
鱼香茄子煲
凉瓜煎蛋
虾仁滑蛋
蒜子菜心
蜜汁叉烧
五香牛腱
详细规则，请查看所附优惠券！
三和大酒家位于中国城中心地段，在顶好商场（现名“好又多”大商场）广场的最西端
，紧邻百里大道，地址是：9398 百利大道（9398 Bellaire Blvd. Houston, TX 77036
）。订餐电话是：713-988-9908 |
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h********n
发帖数: 5148 | 5 没有关系,本来就是帖出来批评指正的.^_^, 其实我自己也做盐水鸭的,还有最拿手的牛
肉干,和鱼香茄子.上次好象贴了PP.
没错,其实那个酱牛肉和牛腩煲很好吃.这两个菜都做了超过4个小时.我以前也是做好多
炒呀,炖呀什么的.可是人太多了,没办法呀.
吃而已，不要伤心啊 |
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H****H
发帖数: 11039 | 6 约好了朋友来家里吃饭，没能参加三和的尝新聚会。
六个人，九个菜，基本扫光。
喝的是我们在欧洲最喜欢的瓶装啤酒，捷克的Pilnser
下酒菜：
姜汁菠菜
卤鸭翅
朋友之一就是屯子里著名的猎手，打来的斑鸠水鸭野猪和鹿都分肉给我们。
这是卤过的鹿腿肉做的红油拌肉，因为鹿肉纤维粗，所以切得细
扇子蘑菇
买来的韩国辣白菜和俄国酸黄瓜
热菜
猎手朋友是湖北人，特地做两个湖北菜
珍珠丸子
清蒸虹鳟
黑胡椒蒸牛仔骨
辣白菜豆腐鱼丸煲
特地做给小朋友的红烧排骨
最后的甜点，南瓜糯米糍
虽然没能品尝到三和酒家令人垂涎的湘菜，但是朋友们聚在一起热热闹闹过一个下午也
是很惬意的。 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Food
标 题: 圣诞party菜，图片有点多，，
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 27 23:07:22 2011, 美东)
先说明不是我做的，我比较有吃福而已，，
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超好吃的烤核桃
方子
Put one egg in a large container, beat it up.
1.5 lb walnut, Put it into the container. Mix up with the egg.
Mix Salt 1/2 tea spoon, Sugar 1 Cup, 1 tea spoon ground cinnamon.
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老幼皆宜的土豆丝
小鸡炖蘑菇
干煸四季豆
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N*******e
发帖数: 580 | 8 十佳精品杭帮菜分别是：龙井虾仁（知味观）、蛋黄青蟹（新开元）、东坡肉（天香楼
）、莲藕炝腰花（新开元）、西湖醋鱼（楼外楼）、叫化童鸡（杭州酒家）、蟹酿橙（
知味观）、笋干老鸭煲（张生记）、杭州酱鸭（天香楼）、干炸响铃（杭州酒家）。 |
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y**********y
发帖数: 99 | 9 北菇菜胆，很受欢迎的一道素菜，姑娘我也很喜欢吃
干香菇洗净后泡发沥干，注意泡出来的水不要全部倒掉，等会有用
上海小白菜取最嫩那部分对半切开，先在开水里灼一下，因为不容易熟
锅里加油，待青烟冒起的时候放香菇翻炒几下，然后放入灼过的小白菜一同翻炒，
放盐和鸡精粉调味，之后倒入两茶匙香菇水，让小白菜尽量吸收香菇的香味，喜欢的还
可以用淀粉水勾一个薄芡。
整道菜烹调时间不超过5分钟，而且味道很好呢
萝卜牛骨，其实是偶非常怀念偶老妈以前给我做的萝卜牛腩。而且，广州的小吃里，萝
卜牛腩是出了名街头小吃王， 偶好怀念广州啊。
不多废话，上菜谱
牛骨飞水后，用花椒八角爆锅后煎香骨头，把花椒剔出来，放入萝卜块，然后加糖，盐
，柱候酱（一定要加啊）翻炒。之后是放入之前煮牛骨的汤（去了血沫的，那个鲜啊）
。大火滚10分钟后，转移到高压锅里。中火40分钟后，味道香浓的萝卜牛骨煲就完成了。
这道菜我想关键是那个柱候酱，同时牛骨一定要比较肥，因为萝卜吸油了才好吃。第
一顿，通常都是萝卜被消灭得干干净净，因为味道香甜，质感柔软，好吃呀。
做好之后，就算吃不完，最好还是把萝卜先捞出来，泡在汤汁久了会太咸不好吃 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 10 哈，为什么我就能查到呢
发信人: santorini (santorini), 信区: Food
标 题: Re: 美国用slow cooker炖的一大块牛肉的菜叫什么呢？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 22 20:27:07 2010, 美东)
喝水不忘挖井人
是Smidge介绍的博客，有很多slow cooker的方子，非常实用
发信人: Smidge (DL), 信区: Food
标 题: Re: 请推荐慢炖锅(slow cooker)的菜谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 29 10:36:33 2010, 美东)
http://crockpot365.blogspot.com/
受这个启发也买了一个slow cooker, 但也没用几回。。。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 11 呵呵 我很菜的。。。这个菜一共做了第三次。。。 |
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c******h
发帖数: 4573 | 12 我觉得这个seafood mix很腥
刚来时候买过，也做过，后来不太愿意买这个菜了 |
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s******s
发帖数: 13035 | 13 太麻烦。这个菜得特点就是方便。
辛拉面每次吃的时候用半包料，很快就能存很多调料了 |
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l********3
发帖数: 7367 | 15 先说明不是我做的，我比较有吃福而已，，
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超好吃的烤核桃
方子
Put one egg in a large container, beat it up.
1.5 lb walnut, Put it into the container. Mix up with the egg.
Mix Salt 1/2 tea spoon, Sugar 1 Cup, 1 tea spoon ground cinnamon.
Put the mix into the walnut
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老幼皆宜的土豆丝
小鸡炖蘑菇
干煸四季豆
肥牛金针菇（某id小心肝要颤了）
梅菜扣肉
清爽可口，西芹腐竹
羊肉串，1块钱俩，五毛钱不卖
豆鼓青口
炖牛肉
翠花烤排骨
豆腐青菜，
清蒸鱼
卤鸡翅
糯米丸子
清淡版水煮鱼
大盘鸡
腐竹牛腩煲
木耳西芹香干
夫妻肺片，气死888呀
蘑菇青菜
川味香肠
木耳百叶（百叶只... 阅读全帖 |
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g*y
发帖数: 2354 | 17 凉菜有个五香牛腱很赞，热菜吃过一个芫爆肚丝和一个羊肉煲也不错。菜量都巨大！唯
一不好的是停车位没有几个。 |
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s*******8
发帖数: 12734 | 18 ok，粤菜馆点菜指南。
爆炒青菜。卤水拼盘。此菜检验真功夫。
烧味拼盘。检验一般性功夫。
specific for 名轩。
你要点煲仔类。姜葱类。ok。
我说的青菜你千万别点，不好吃的。从表面看，我给厨师打80分，蒜是炸到位了，但是
青菜处理的很差，当然了，很可能美国本身材料不如国内的好，就是手法到位了，还是
差一点。 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 19 鱼香肉丝/五更长旺/麻辣鱼片/清炒芥兰（清香甘甜）/家常豆腐/麻婆豆瓣全鱼/干锅鱼/牛肉面/肉控
饭/香干肉丝/干煸四季豆/丝瓜鱼片/玉子豆腐/辣子鸡丁/麻婆豆腐（鱼片）/豆瓣鳕鱼
（蒸的）/（冬天会有）羊肉煲
还有个牛肉碎和鸡蛋蒸的菜，也不错。 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 20 鱼香肉丝/五更长旺/麻辣鱼片/清炒芥兰（清香甘甜）/家常豆腐/麻婆豆瓣全鱼/干锅鱼/牛肉面/肉控
饭/香干肉丝/干煸四季豆/丝瓜鱼片/玉子豆腐/辣子鸡丁/麻婆豆腐（鱼片）/豆瓣鳕鱼
（蒸的）/（冬天会有）羊肉煲
还有个牛肉碎和鸡蛋蒸的菜，也不错。 |
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m*****e
发帖数: 1054 | 21 点过豆花鱼，夫要肺片蒜苗腊肉，味道还行。排骨煲好象用的排骨不咋的味道还行。不
过我不懂川菜，仅供参考。小孩喜欢吃牛肉花棷菜说比别的中国店好。 |
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a******x
发帖数: 561 | 22 Woorijip (韩国城小食堂)
地址：12 W 32nd St(between 5th Ave & Broadway)，New York
电话：(212) 244-1115
如果你想要便宜，快速又正宗的韩式美食，并且不想付小费的话，选择Woorijip就再合
适不过了。这家餐厅里出售的东西都是韩国美食。Woorijip位于曼哈顿的韩国城，周围
有很多地道的韩国餐馆。在如此激烈的竞争中，Woorijip依然宾客盈门，靠的不光是平
易的价格，还有不折不扣的好味道。而且Woorijip每天24小时不打烊，就算你凌晨3点
突然想吃韩国菜也可以得到满足。
Woorijip在韩语里是“我的家”的意思。可见这家餐厅希望为食客们打造的是地道的韩
国家常菜，如韩国泡菜，炒年糕，嫩豆腐煲，煎饼，寿司，粥等等。Woorijip光米饭就
有多谷物米饭，褐米饭，白米饭，蔬菜饭等诸多选择，满足了绝大多数人的不同需求。
Woorijip采取的是自助的形式，店里有冒着热气的熟食吧，客人可以从保温的餐盘里挑
选自己喜欢的食物，按重量付账。这里也有分装在餐盒里的食物，上面明码标价。顾客
选择好自己需要的食物之后，直接 |
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a******x
发帖数: 561 | 23 KOFOO Korean Rice Bar
334 8th Ave(between 26th St & 27th St)New York, NY 10001
(212) 675-5277
KOFOO是雀儿喜的一家小小的韩国餐馆,没有宽敞的空间,所以大多数客人都选择买外卖
。KOFOO在门面上节约下来的成本让客人得到了真正的实惠，这里的食物不管在价格上
或是分量上都是周边的所有韩国店都无法匹及的。
Beef Bulbogi Bap
拉面年糕
别看KOFOO门面小小，但是菜单上的选择却涵盖了大多数韩国特色美食，有拌饭，有韩
式烤牛肉饭，有炒粉丝Japchae，豆腐煲，煮年糕等等。除了寿司之外，KOFOO的所有菜
式都是现点现做，所以客人在点单之后还需要等待片刻方能取到自己的食物。
KOFOO有很多种不同种类的寿司，其中Spicy tuna Kimbap最受欢迎，里面夹有辣味吞拿
鱼的寿司清爽可口。寿司一盒分为10个寿司卷，价格不过$5。如果嫌一种口味太过单调
，也可以选择Assorted Kimbap，各种口味的寿司都可以尝到。
KOFOO的Omelet Rice是爱吃鸡蛋 |
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S*****s
发帖数: 523 | 24 上海青是上个世纪30年代上海最红的青楼名媛的艺名，
据说她最爱吃徐州产的一种小青菜，
久而久之，该菜名满上海滩，
之后名媛香逝，
善良的上海人民遂以其艺名命名此菜 - 吃的不是菜，是海派文化。 |
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p***y
发帖数: 18037 | 25 『有一种女人，嫁谁都幸福』
有一种女人，不管她嫁的是建筑工人，还是国会议员，她都有能力让自己过得幸福。
女人，最重要的是要有个好心态，学会知足，学会从最平凡的日子中寻找快乐，也学会
不计较小事。只有这样，才可以感觉「嫁谁都幸福」。
这种幸福，和权力无关，和金钱无关，和学历无关。我们身边其实有很多这种女人，她
们的生活也许很拮据，但是她们看起来很快乐，无论什么时候，她们都把自己打理的很
乾净、整洁，她们没有太多的欲望，她们乐于做家务，愿意付出时间和精力去用心和自
己的男人相处，有自己的兴趣爱好，不把幸福的希望寄托在爱人身上。这样的女人，不
可能不幸福。
这样的女人，身上一般都有这样的共通性。
她们首先是善良的。善良的女人是美丽的，这种美来自于内心，并由内在散发到外在，
善良可以让女人优雅。伏尔泰曾说过，美只愉悦眼睛，而气质的优雅使心灵入迷。气质
除了来源于知识、修养外，还来源于心灵的美丽与善良。无论什么时候，都要宽容地对
待身边的每一个人，感谢所有在你生命中走过的人，无论他们是否伤害过你，都值得你
去感谢，毕竟，他们充实过你的生命，使你的生命更加丰富多彩，不是吗？
婚姻中，她们不计较，也... 阅读全帖 |
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v***y
发帖数: 7583 | 26 里面有啥菜比较好吃？我比较不喜欢吃豆腐煲。。。 |
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e***d
发帖数: 8248 | 27 来自主题: SanFrancisco版 - 斋菜煲 这菜，看着像<素什锦>，十样素菜中的每样也都是有寓意的。
我不知道素什锦是什么地方的菜，但估计这版上很多人吃过。 |
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M***e
发帖数: 1435 | 28 有个什么茄子煲还行，具体名字忘记了
他们家菜有点太咸了 |
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g*******2
发帖数: 727 | 29 周六会比较好吧。
三和的粤菜我喜欢：
支竹羊腩煲，香芋扣肉
湘菜我最喜欢的菜式有：
酱椒鱼头（不是剁椒哦，黄绿色的酱椒，够味道，没火气）或者双色鱼头（一半剁椒，
一半酱椒）
白辣椒炒腊肉
小炒攸县香干
酸豆角炒肉末
农家小炒肉
吊烧臭豆腐锅
芙蓉鲫鱼
老板在广州的话可以去“湘满楼”"佬湘楼““湘村馆”“我家”“故湘情”“同湘会”“洞庭土
菜馆”取取经。
是不是我的要求太高了？ |
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f********o
发帖数: 2181 | 30 我比较喜欢茄子煲, 豆花鱼, 这两个比较稳定
梅菜扣肉, 回锅肉, 樟茶鸭也不错, 就是时好时坏 |
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y*****l
发帖数: 110 | 32 鸡味饭，干咖喱牛肉，鱼片粥，马来风光，海南鸡，南乳排骨，佛钵飘香，鱼香茄子煲
还有一个类似于樟茶鸭的菜 |
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W****0
发帖数: 418 | 33 都是用小碟子小碗，每个里面装那么一点点，还都是冷的，不用过油炒。寿司也是冷的
，外面包一点生
鱼片。
就算是热的拌饭啊豆腐煲啊什么，也都是很清淡的东西。
当然了，烤肉除外。 |
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B****t
发帖数: 1982 | 35 请大家到第四页看辣妈传的菜单啊！！！
点菜今晚8点截至，然后辣妈会打电话预定
大家继续给辣妈鼓掌！！！ （自觉交包子啊）
我们人比较多，我想是不是我们先打电话订好了，到时候他们帮着打包好，我们可以拿
了就走。
巴蜀的电话 919-932-7222
现在大家来说说，有啥特别喜欢的菜不
现在的菜单有：
bogart: 冷锅鱼和毛血旺
DCdaisy: 麻辣牛筋煲
yidingjinzhu: 干鞭４季豆和火爆腰花
amazingcat: 毛血旺和暴炒腰花
agogo: 毛血旺和火爆要花
水煮鱼
孜然羊肉
麻婆豆腐
豆花牛
香辣鱼
白油莲藕／鱼香莲藕
夫妻肺片 |
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r*********l
发帖数: 170 | 36 菜，汤煲，etc。都可以。请有经验的人推荐一下啊！ |
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R********y
发帖数: 4018 | 37 都说粤菜清淡， 我觉得还是油很大。 只是不像川菜一般是油泡起的。同意粤菜就是煲
汤还行，卤味叉烧等都确实太甜了。上汤芥菜我上个星期六才做了的，重点就是猪颈骨
泡一晚上然后换水，熬三个小时，汤就是雪白的，放一小把薏仁，薏仁我发现是提鲜味
的，女生吃薏仁好，减肥除湿的，最后放一颗红枣跟芥菜一起， 盐都不用， 太巴适了
。 |
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i*e
发帖数: 859 | 38 啊，是你们。我们进去的时候，店员告诉说隔壁有一堆浙大的在吃。
我们点了老鸭煲，素鹅，呛蟹，卷尖，南瓜咸蛋，糖醋排骨，
炒臭豆腐，虾爆鳝。都还可以。
怎么他们没送我们菜啊，我们还送他们蛋糕吃呢。 |
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Y******e
发帖数: 20256 | 39 上星期，刚回到老家。正在幸福地吃着龙眼！还有很难受地吃着榴莲。哈哈。
还吃了很多，美国吃不到的菜。例如，枸杞，清炒番薯叶，清蒸罗氏虾，等等，还有清蒸各种淡水鱼，还有鳝。贵的东西，都不想吃，就想吃地道的家常菜，老妈，岳母煮的菜，煲的汤。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 “沉淀了3天，水还是灰的、臭的。”廖伯瞅了一眼厨房里的白色塑料大水桶，摇了摇头，“快20年了，这里的自来水喝不得。”
廖伯住在广东省河源市紫金县蓝塘镇圩，在这个常住人口不足3万的地方，“水”让人十分无奈。由于政府供水工程“年年只会流脏水”，近20年里，镇民几乎都靠买山泉水和打井度日。同时，还必须为每立方米“脏水”掏钱1.5元。
对这一发生在全国最富省份的“怪现状”，县、镇两级政府的解释都是：“没钱”。
“另类”自来水：仅供洗涮，严禁入口
“专业处理井水变黄、饮用水净化安装，手机×××”。
走进蓝塘镇，主干道上每隔几百米，便冒出一个这样的红色横幅，提醒你这是一个水质很“另类”的地方。
“我们镇的自来水，只洗衣服、冲凉、冲厕所，你不要喝。”在路旁的商铺里，一提及“自来水”，几乎所有的镇民，都这样告诉中国青年报记者。
在老街一户人家，记者打开水龙头，一股明显呈浅灰的液体，流泻而出，伴随着异味。水中，能清晰地看到杂质颗粒上下飞舞。“你看，沉淀一会儿桶底就是厚厚的灰，一下雨，水里还有黄泥浆。”另一户甘姓人家告诉记者，“有一次，我还在水里看到了红线虫。”
在老街，家家屋顶上高高竖起的不锈钢蓄水罐，... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 41 广东人吃饭很讲究汤。 老火靓汤有几百种，另有几百种炖品， 几十种羹， 实际上也
是汤。 典型的老火靓汤是三蛇煲老龟。 一般简仆的小贫民也要用胡罗卜和猪骨熬一个
小时。 把汤当饮料，再高档的汤，一般也不吃汤渣。 |
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I********x
发帖数: 858 | 43 你让川菜煲电话粥tg就被打死了？好奇怪的想法。 |
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B*Q
发帖数: 25729 | 44 京人是床粉
床大给因格里希菜煲电话以后
才不得不反叛的 |
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w******8
发帖数: 17 | 45 因为我的岳父母这个月底要从国内过来,我希望在这里可以为我家保姆找到下一个雇主
。她是广州人,对孩子很有爱心,而且做得一手好菜、煲得一手好汤，干活很利索。她住
在法拉盛，一星期在我家做五天。有兴趣者并且家在纽约附近的,请发email到
w******[email protected] 。
谢谢！
Victor |
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z******o
发帖数: 143 | 46 經驗豐富, 有愛心, 幫您照顧小孩, 而且還會做廣東菜, 煲廣東湯, 清淡健康為主.在
Edison, NJ.
请站内联系
謝謝 |
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t******n
发帖数: 31 | 47 卤牛肉和翅尖
什锦煲
葱姜蟹
芦笋雪里红炒肉丝
卤鸡爪
冬瓜金针菇汤 |
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o*d
发帖数: 257 | 48 要想法好好伺候你家格格，１９个月，煲鱼片粥，鱼丸子啥清淡的，別整太油太辣的，
皮肤不好，人养的太肥。长大懂得臭美时恨你。 |
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s*******5
发帖数: 741 | 50 这两个菜我也很爱吃呢。不过每次想到过油茄子就嫌麻烦。。。 |
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