F*********n
发帖数: 2914 | 1 做茄子想省油，就是茄子掰成块后，用盐水泡一会，就不会吸油了，可以和其他菜一样
直接炒。味道和用油炸过的差不多，也很好吃。 |
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c*******n
发帖数: 1769 | 2 清蒸鲑鱼
大闸蟹
老鸡汤
甲鱼煲
爆炒田鸡
熏鱼 |
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f******e
发帖数: 293 | 3 就是樣子有點像蚯蚓，但是是在海裡生長的。洗乾淨純白色，煲出來的粥非常鮮甜。 |
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d*b
发帖数: 21830 | 5 这菜做的，不是很健康啊。也太家常了。随便举个例子，茄子最好先过滚水，然后冰块
急速降温，这样的茄子不会吃油，而且又保持fresh的外形。看你这茄子做的 |
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b*****g
发帖数: 2879 | 6 中西合璧啊~
这么多菜你吃完了吗？还不会把给你领导的接风宴也一起准备出来了吧 |
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c*******4
发帖数: 373 | 7 对我来说茄子最难做了，好吃的话就很吸油，本来挺健康的菜吸了这么多油也不健康了 |
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d******g
发帖数: 2595 | 8 看起来就很香很好吃～～～～俺太崇拜你了～～～～^_^
这几天除了大盘鸡，还可以尝试做做这两个菜～～～ |
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s*******k
发帖数: 8239 | 10 这几天比较忙
都没怎么在家吃饭
今儿不能再懒了
炖好了牛肉 做了这个菜
好吃瓦 好吃
先说牛肉
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葱姜 花椒大料 生抽 少许盐 不费水 提前泡一晚去血水 牛腩肉
高压锅40分钟
备用
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番茄俩 土豆俩 洋葱一个 胡萝卜一根
炒熟番茄洋葱 再放胡萝卜土豆 炒炒
放番茄酱 炖牛肉的汤 和牛肉
黑胡椒粉 盐
炖到土豆糯糯的
就可以啦！
是不是很简单？！ |
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A**********9
发帖数: 485 | 11 自己想几个吧
1。羊肉萝卜煲
2。新疆大盘鸡
3。芋头子排
4。黑木耳冬笋鹌鹑
5。。。。。 |
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N****A
发帖数: 1007 | 12 用那种小鸡,不能煮很久,这个不是煲老火汤.开后煮30分钟绰绰有余 |
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a****l
发帖数: 6431 | 13 颜色真棒！
香茅是什么味道？感觉越南菜里常用。 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 14
是啊~~没事放点粉丝放点年糕片，做一锅砂锅猪肝粉丝煲出锅前再加点HAM，吃起来相
当爽啊~ |
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l*****l
发帖数: 4691 | 16 我们家其实我才是大厨，ld也就是个打杂的，洗洗切切刷锅洗碗。但是小工有时候积极
性高了也要鼓励一下。这几样东西默认是ld的专利，如果吃的时候我就让位改打杂。
一个是牛排，抹点儿油，黑椒，盐，下锅中火，正面三分钟反面三分钟，再用出的汁儿
烤点蔬菜，装盘。
第二个是蒸鱼，码上很多葱姜，上锅大火蒸3分钟，再关火闷7-8分钟。另外热油加葱蒜
末，蒸鱼豉油浇上去就好了。手上只有个蒸鱼头的照片，全鱼更俊俏一些。
第三个是很难看但是很好味的老火靓汤。猪骨用油煎一下，和各种草根树皮一起煲。至
于都是些什么，ld有婆婆给准备的秘方，我就不知道鸟。
斑竹我要包子！！ |
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t*********d
发帖数: 1103 | 18 我刚把我的一人份的小砂锅送人了，太小了，稍一不小心多放料，就不够了。现在也基
本不做一人份的菜了。 |
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a*****e
发帖数: 4936 | 19 好像是这里看到的。排骨/鸡翅什么的，锅里煸炒一下，放点酱油糖盐，趁热放到电高
压锅里，无须再加水，上面码点粉丝，再码土豆块（大点，否则太烂），高压上汽后3-
4分钟即可。出锅后拌匀，非常便捷，类似煲。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 20 去掉一下白萝卜的辣味儿
另外总觉得生萝卜直接下热锅有一点怪味，跟人学着这样先进冷水，煮开，再和别的菜
一起烧，好像那个怪味就轻多了 |
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a*******h
发帖数: 262 | 21
嗯，好的，本来打算做条清蒸鱼的，听你这么一说还是算了，那就做个红烧排骨吧，再
煲个汤或做个海鲜豆腐羹，你说他们会对西红柿炒蛋感兴趣吗？ |
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B**********y
发帖数: 3855 | 22 油豆腐和豆干的味道，很多老美都受不了。
豆腐还好吧~~反正我曾弄过味曾汤，麻婆豆腐，虾仁豆腐，海鲜豆腐煲喂他们。
大概我认识的老美都是吃货，大部分的都照单全收了。 |
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a**********u
发帖数: 28450 | 25 昨天又尝试了一次，效果还是不理想，算下来这几年已经好几次了，都不灵。都是从网
上找的方子。不知道版面上有没有网友对此菜有心得？谢就一个字！ |
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D******1
发帖数: 327 | 26 懒人做法推荐一个：
李锦记蒜蓉辣椒酱一瓶，生姜和葱一定要
(以上三个东西做鱼香口的任意菜都可套用)
然后是醋，最好是香醋
有人说这道菜油是肯定有点点，
先下油，把辣椒酱炒出红油，姜葱爆透，多翻炒，等茄子软了加醋，可加少许糖、盐和
鸡精增加鲜味。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 27 你的问题我想了想，
茄子最大的问题是不好进味。
我妈妈作的红烧茄子非常好吃，
是因为她用油煎茄子时，
煎的时间长，还使劲把水扁出去
后面的调料方法都对，
你选个可行的作就是了。
但是，我觉得这个菜的重点该是茄子的水要炸掉。
味道才不水塌塌
瞎想哈，其实我自己都没作过 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 28 茄子可以切成长条状，泡水里，这样炒的时候就不吸油了。炒之前加辣椒，蒜末，姜，
醋，然后就用水把它煮烂。最后加点辣椒酱，盐，糖做成的勾芡，起锅。因为茄子没味
道，所以这个菜，调味是非常重要的。 |
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w******8
发帖数: 17 | 29 因为我的岳父母这个月底要从国内过来,我希望在这里可以为我家保姆找到下一个雇主
。她是广州人,对孩子很有爱心,而且做得一手好菜、煲得一手好汤，干活很利索。她住
在法拉盛，一星期在我家做五天。有兴趣者并且家在纽约附近的,请发email到
w******[email protected] 。
谢谢！
Victor |
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w******8
发帖数: 17 | 30 因为我的岳父母下星期一(12月10日)要从国内过来,我希望在这里可以为我家保姆找到
下一个雇主。她是广州人,对孩子很有爱心,而且做得一手好菜、煲得一手好汤，干活很
利索。她住
在法拉盛，一星期在我家做五天。有兴趣者并且家在纽约附近的,请发email到
w******[email protected] 。
谢谢！
Victor |
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z******o
发帖数: 143 | 31 經驗豐富, 有愛心, 幫您照顧小孩, 而且還會做廣東菜, 煲廣東湯, 清淡健康為主.在
Edison, NJ.
请站内联系
謝謝 |
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q****y
发帖数: 669 | 33 什么叫每顿饭都一样的?mm是说给女儿吃的菜都是一样的啊？
能否给个链接？谢谢 |
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x**t
发帖数: 748 | 34 我也介绍个小经验吧，
电饭煲里加个屉（Costco卖的带个屉），大人每天做饭的时候给娃蒸块南瓜/红薯/紫薯
/土豆。。。
同时可以用个小小碗，里面大人做菜用的鸡肉/鱼肉/虾。。。加一点点盐花儿和葱丝，
放在屉里一起蒸，然后取出葱丝，把肉肉给宝宝剁碎了加菜泥一起拌米糊或者粥喝，这
样每天都吃新鲜的也不麻烦。我家的快9个月了，很多时候这么吃，不用特别的单做，
上班妈妈下了班时间紧，这样比较适用。
3【 在 MarvinEvans (Marvin) 的大作中提到: 】
烂。 |
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h***e
发帖数: 20195 | 36 那个什么带鱼煲是不去肠子的
店里老板服务员一声不吭 |
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a**y
发帖数: 6501 | 37 //ecco
roast duck is my favorite
下次试试泡菜鸡丝和什锦砂锅, 这两个我还没试过
苦瓜小鱼雪菜鱼片煲还有雪菜毛豆腐皮也很推荐 |
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i*u
发帖数: 299 | 38 他们的拼盘（叉烧，烧肉，烤（鹅/鸭忘了哪个））
还有名轩一品煲 |
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B*********n
发帖数: 2552 | 39 作菜很有功夫。整条咸鱼就用一部分吧，用什么部位阿 |
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s****l
发帖数: 221 | 41 每次点的沸腾鱼都觉得很好吃啊，他们的干锅茶树菇和什菌粉丝煲我觉得也还不错。 |
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m****6
发帖数: 8689 | 42 点了些啥？
我去过一次，点的水煮鱼和豆腐菜煲，很失望。。。 |
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z*****1
发帖数: 5 | 43 同学们都好像去当牛仔，吃家乡菜啊，这周末可以去吗，有联系方式吗？ |
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s*******k
发帖数: 8239 | 44 这家不错。。很多连锁店。。。。
除了这家 就还吃过烤肉店里的~
虽然是熟客所以赠送的~~但是味道不错~~~比照片上这家味道浅一些~~~
不过有肉~不知道是不是lz的菜了。。 |
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B****n
发帖数: 1876 | 45 菜单很简单。
豆腐煲，葱油饼，牛仔骨很好，
别点石锅拌饭。
Hwang Bu Ja Restaurant
65 New Rd, Parsippany, NJ 07054-4206
(973) 808-8981 |
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n***s
发帖数: 897 | 46 我也挺喜欢这家黄浦江，
不用去FORT LEE，也可以吃豆腐煲，牛仔骨，
这家的小菜只有 3 味，但可以REFILL。。。
石锅拌饭，要去靠近天天超市的Keo Ku Restaurant |
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l******a
发帖数: 16364 | 47 口味不同而已，很正常，这个就像小马过河，你不去吃一次怎么知道喜不喜欢？我看过
一个综艺节目，里面请了好几个名厨，其中一个就说了，不可能所有人都喜欢吃你烧得
菜，有60%喜欢就不错。 |
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t******l
发帖数: 3060 | 48 那个 什么 泥鳅 不错 ，还有个 湘味田鸡 煲不错 ，就是 辣 |
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t******l
发帖数: 3060 | 50 总的来说，韩国菜花样少，用料也不讲究，偶尔吃吃还成，搞什么慕名而去实在是值
不当。 |
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