z****3
发帖数: 396 | 1 食材好运，乡味难求，一些特色的菜肴往往只在家乡才能做出原汁原味。
拥有56个民族、8大菜系和无数的烹饪方法的中国，如果要把人们喜爱的食物通通列出来，恐怕菜单要长过一整碗出自高手的拉面。
但是以下14样菜肴或小吃无疑会唤起绝大多数海外华人的思乡之情。这些可是真正的地道菜，它们很难在你平常去的中餐店里吃到。
1.兰州拉面
作为中国清真美食的旗舰，兰州拉面来自风沙卷地的西北内陆，每一碗面都凝聚着手工的技艺，畅快下肚可大饱口福。在看似简陋的厨房里，面团经拉面师傅捣、揉、抻、摔后，很快被拉成细如银丝的面条。传统的拉面一般配以牛肉片、香菜和葱末，浇上牛肉汤。
2.白斩鸡
在中国，连着骨头的鸡肉被认为最是美味，这也是为什么中国美食中鸡肉菜并不去骨。这道白斩鸡尤为经典，选用童子鸡为主料，稍作烹煮，在鸡肉仍保持细嫩时出锅，切片后装盘，食用时要蘸酱油。厚实的肉感自然不容错过，但实际上当地人最欣赏的却是骨头的滋味，配上糖、姜末、醋和酱油调制而成的蘸汁，吮嚼间唇齿留香。
3.麻辣小龙虾
麻辣小龙虾在过去十年间风靡中国，各大城市几乎都为这种甲壳类动物着迷。满满一盘小龙虾用辣汤和香辛料浸润，从春季到初秋，夜市的大... 阅读全帖 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 2 下午11:04（25 分钟前）再现天价采购，单位采购电脑每台4万从 人人都是艺术家 作
者：梁萧源地址http://tech.qq.com/a/20101227/000051.htm
最近，曝光政府机关采购昂贵器材的帖子频频惹网友关注，12月26日，天涯社区“天涯
杂谈”里又一篇标题为《请看政府采购的每台价值41000元的笔记本电脑是什么配置》
的帖子再度引来众多网友围观，帖子披露黑龙江省公安厅采购一台笔记本电脑要花
41000元，网友表示：“这个电脑应该不比奥巴马的次了”、“偷菜聊QQ要这么高级的
电脑？”
3台笔记本预算超7万
根据帖子里提供的黑龙江省政府采购网链接，南都记者看到了这项编号为“[2010]2346
”的采购计划，这一采购计划包括了两台15200元的笔记本电脑，一台41000元的笔记本
电脑，一台30000元的激光打印机和一台3300元的多功能一体机，采购单位是黑龙江省
公安厅。
这台41000元的笔记本电脑采购参数描述为：“黑色碳纤维材料顶盖，英特尔酷睿i7-
820QM4核处理器（1.73睿频至 3.06GHz，8MB）/15.6英寸HD +LED背光显示屏/
N... 阅读全帖 |
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g*********r
发帖数: 9366 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
boycott (haha) 于 (Mon Dec 27 23:26:41 2010, 美东) 提到:
下午11:04（25 分钟前）再现天价采购，单位采购电脑每台4万从 人人都是艺术家 作
者：梁萧源地址http://tech.qq.com/a/20101227/000051.htm
最近，曝光政府机关采购昂贵器材的帖子频频惹网友关注，12月26日，天涯社区“天涯
杂谈”里又一篇标题为《请看政府采购的每台价值41000元的笔记本电脑是什么配置》
的帖子再度引来众多网友围观，帖子披露黑龙江省公安厅采购一台笔记本电脑要花
41000元，网友表示：“这个电脑应该不比奥巴马的次了”、“偷菜聊QQ要这么高级的
电脑？”
3台笔记本预算超7万
根据帖子里提供的黑龙江省政府采购网链接，南都记者看到了这项编号为“[2010]2346
”的采购计划，这一采购计划包括了两台15200元的笔记本电脑，一台41000元的笔记本
电脑，一台30000元的激光打印机和一台3300元的多功能一体机，采购单位是黑龙江省
公安厅... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 4 月初开通微博后，谢霆锋最近是越来越接地气了，一直在发动态。继前天晒出自拍照后，昨天又发出了一组骑电动车买菜的照片，看起来很是拉风。
然而照片才发布十分钟就被网友玩坏了，几张图都被配上了搞笑的文字，十分逗趣，甚至有网友表示要是天后看到估计想要打人吧！
谢霆锋晒出的照片中，他穿着一件蓝色的短袖T恤，脚踩人字拖，坐在自己的小电驴上安静地在道路上疾驰。可能是因为车速太快，3张照片都有些模糊，也因此被不少网友称为“风一样的美男子”。
而在这组照片曝光后，粉丝们立马就脑洞大开地开始做图了。在他微博评论的第一条中就可以看到，网友将这三张图颠倒了顺序，配上了“买菜去喽！我的新宠拉风吧！妈蛋，忘记带钱！！”的对话。
还有网友找出了一张谢霆锋早期在节目中骑三轮车的照片同样配上了“不好意思，我来晚了”的文字，相当爆笑，谢霆锋和这群粉丝是都很会玩啊！ |
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e**a
发帖数: 43 | 5 看到有些妈妈发，自己也忍不住。借地一次说完，希望以后不用再想起。
情况：现在怀孕33周，博士第2年，一人在外，先生在4个月时突然被外调回国。一个
人顾家顾学校顾自己顾肚子里的宝宝，兼打工，RA,TA,加翻译。幸好宝宝很乖，初期除
了胃口有点不好基本没事，现在后期也只是腰疼耻骨疼，但宝宝一直都偏小，很是担心
，我尽量每天都和他说些鼓励的话，网上也发，鼓励他也鼓励自己。
不知道是否有点轻微的产前忧郁，老想到不开心的事，如果没事就会忍不住想。最容
易想到的是我妈的事。我妈脾气很爆，直到现在。小时候家里气氛很古怪的，我爸基本
是要修仙的，就差个胡子和道袍，脾气超好，也超不管人间烟火。我妈经常大骂他。两
人一吵架就分别问我你要跟谁，要我一小屁孩说说看究竟是谁的错，顺便谴责下我说要
不是因为我妨碍着他们早可以离婚了balabalabala的。我从小一直都很愧疚，觉得都是
自己的错，长大了就想说：去你们的，自己不负责任还怪到小孩子身上。
小时候我妈一对我爸或我奶奶有气就撒我身上，她自己也承认，而且是很开心的承认
，觉得这很有意思。我爸晚上打麻将9点多没回，我妈挥着甘蔗揍我，幸好我跑的快，... 阅读全帖 |
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s******m
发帖数: 2310 | 6 bless
顺便说一下 可怜之人必有可恨之处 你都长这么大了还如此包子 可悲
看到有些妈妈发，自己也忍不住。借地一次说完，希望以后不用再想起。
情况：现在怀孕33周，博士第2年，一人在外，先生在4个月时突然被外调回国。一个
人顾家顾学校顾自己顾肚子里的宝宝，兼打工，RA,TA,加翻译。幸好宝宝很乖，初期除
了胃口有点不好基本没事，现在后期也只是腰疼耻骨疼，但宝宝一直都偏小，很是担心
，我尽量每天都和他说些鼓励的话，网上也发，鼓励他也鼓励自己。
不知道是否有点轻微的产前忧郁，老想到不开心的事，如果没事就会忍不住想。最容
易想到的是我妈的事。我妈脾气很爆，直到现在。小时候家里气氛很古怪的，我爸基本
是要修仙的，就差个胡子和道袍，脾气超好，也超不管人间烟火。我妈经常大骂他。两
人一吵架就分别问我你要跟谁，要我一小屁孩说说看究竟是谁的错，顺便谴责下我说要
不是因为我妨碍着他们早可以离婚了balabalabala的。我从小一直都很愧疚，觉得都是
自己的错，长大了就想说：去你们的，自己不负责任还怪到小孩子身上。
小时候我妈一对我爸或我奶奶有气就撒我身上，她自己也承认，而且是很开心的承... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】萝卜干炒毛豆子 —— 下稀饭的绝配
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 11 16:53:25 2011, 美东)
我家每天早上必定要吃热呼的，时间太紧促，就煮燕麦粥来代替米粥，吃法也是
中式的，要配以咸的小菜。
可能有的人要说那咸的腌的东西多不健康呀？早上要营养全面有水果有肉有菜什
么的。那，这么多年都是中式的这样过来了，要改还真的很难。当然， 除了吃这个还
是有白煮蛋和包子馒头的。
萝卜干炒毛豆子，技术含量=0，味道=10，佐粥一级勒。
做法：
1、冷冻毛豆子化冻冲洗沥干；
2、萝卜干，买的现成的，冲洗，稍浸片刻，沥干切小粒；
3、上次回国带来的老干妈香辣菜一包，最后一包了，弹尽粮绝了；
4、炒锅放油2tbsp，下老干妈香辣菜炒出红油，下毛豆子翻炒均匀，稍烹点水，
盖盖焖3分钟；
5、加入萝卜干粒，翻炒上色，加糖，出锅。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】萝卜干炒毛豆子 —— 下稀饭的绝配
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 11 16:53:25 2011, 美东)
我家每天早上必定要吃热呼的，时间太紧促，就煮燕麦粥来代替米粥，吃法也是
中式的，要配以咸的小菜。
可能有的人要说那咸的腌的东西多不健康呀？早上要营养全面有水果有肉有菜什
么的。那，这么多年都是中式的这样过来了，要改还真的很难。当然， 除了吃这个还
是有白煮蛋和包子馒头的。
萝卜干炒毛豆子，技术含量=0，味道=10，佐粥一级勒。
做法：
1、冷冻毛豆子化冻冲洗沥干；
2、萝卜干，买的现成的，冲洗，稍浸片刻，沥干切小粒；
3、上次回国带来的老干妈香辣菜一包，最后一包了，弹尽粮绝了；
4、炒锅放油2tbsp，下老干妈香辣菜炒出红油，下毛豆子翻炒均匀，稍烹点水，
盖盖焖3分钟；
5、加入萝卜干粒，翻炒上色，加糖，出锅。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 9 去基层调研 抱怨接待差
女博士微博“吐槽”引风波
“政和考察收获：1、毕业后不下基层！2、毕业后坚决不下基层！！3、毕业后死都不下基层！！！减肥，回去找个好男人。”这是一个叫“@璟好”的网友8月3日在微博上发出的内容。
这个微博的博主是厦门大学的一名女博士。由于身份特殊，有关她的微博言论很快在网上引起非议。
据了解，这位厦大经济学院的女博士近日随校方组织的博士团到闽北山区的原国家级贫困县政和县调研有关生态与经济发展的课题。她在微博上抱怨说：“吃的一点都不好，什么乱七八糟的，菜全部被吃光。哎，小地方，做事不行，而且他们显然不把我们学生放在眼里！”“破地方，过得太憋屈了！每天的饭都是那几个菜，一个重口味的师傅，县宾馆的厨师该换了！下午出去找吃的，也没个超市，买的尽是瓜子豆子好利友！”
这名女博士在3天的调研结束时发微博称，“明天，姐终于要告别这里了！你们慢慢玩吧，姐要和黄老师提前退场！求：1、统战部配个好车送我们；2、航班返回厦门一切顺利！”
负责安排博士团调研活动的中共政和县委常委、统战部部长董礼义8月7日下午告诉中国青年报记者，这个名为“海西春雨行动”的活动是厦大统战部主动发函来希望地... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 10 诺大的中国有着许许多多的美食，人们把这些地域性的美食划分了八种菜系，但是对于
这种划分，很多人觉得不能完全表达出饮食的区域差异化，所以就把中国的菜系分为了
对抗性强的南方菜和北方菜。而这么多年来关于南方菜和北方菜的比较与竞争一直是气
焰不息，战火未停！
有一北方人到南方出差，南方的老总请客吃饭，说是要点几道南方的硬菜让北方人见识
一下南方菜的厉害。作为一个北方人第一个想到的就是全是肉的大菜，像是红烧肘子，
锅包肉，鲶鱼炖茄子这种一上桌就能镇住别人的大菜。
不过当老总点的大菜上来后，北方人当时就笑了。只见桌子中间摆了一大碗汤，紧接着
就是一条清蒸鱼，剩下的都是些炒菜，还有一堆点心。难道这就是南方人眼中的“硬菜
”吗？如果汤都算硬菜，那东北的疙瘩汤算不算硬到硌牙的菜？
其实北方的硬菜在南方被叫做大菜，不管是吃什么，先来碗汤和一条完整的鱼，这就是
最硬实的菜了。可是这种“硬菜”根本镇不住东北人。南方人眼中的硬菜就像是请你吃
鸡腿饭，鸡腿就是硬菜，还顺便给你配点土豆丝。吃个水煮牛肉，牛肉就算是硬菜一样。
在南方人眼里，北方人说的硬菜就是烤全羊、烤乳猪，出现这样的偏差主要是因为南北
方对于“硬菜... 阅读全帖 |
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h****a
发帖数: 580 | 11 http://www.bbc.co.uk/zhongwen/simp/institutional/2009/09/090924_taiwan_cooking_vic.shtml
更新时间 2009年 9月 25日, 格林尼治标准时间12:56
两岸分隔一甲子 菜肴传乡情
949年，很多人跟着国民党军队撤退到台湾，想方设法地在餐桌上表现出了那股对家乡
的怀念，这种情绪60年过去依旧不变。
撤退到台湾之后，服役单位向有眷属的人配发简陋住房，大江南北的各路人马住在一起
，形成了台湾独特的“眷村”。
眷村的家常菜就被叫做是军中菜或者是家常菜。因为彼此互通有无，所以眷村的家常菜
也是时常南北共聚一桌。
其结果就是餐桌上会出现南京板鸭配山东馒头、油豆腐细粉配饺子锅贴等等的“特异组
合”。
甚至开餐馆也充分展现“忠党爱国”的精神，例如一家叫做忠南的馆子，就是因为当年
的老板纪念以前跟随的长官-胡宗南将军。
虽然因为有狮子头也有鲤鱼汤，所以在菜单上看不出来到底属于什么菜系，但是那种思
乡之情却表露无遗。
家乡味道
黄立平是一家“军中菜”餐馆的老板，到他已经是第三代经营了。据他介绍，所谓军中
菜，就是以 |
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l***s
发帖数: 436 | 12 买车是一件斗智斗勇的事情,而对咱们这些普通老百姓来说尤其要深思熟虑。买到的车
自然要越实用越好，毕竟有些高端的科技配置，扪心自问会使用几次？ 因此选择买低
配车是明智的选择。
选择低配车的理由
理由一：为了面子
有时候买一辆高配的国产车就可以买辆低配的进口车。就像用买一辆辆宝马1系高配的
价格可以买辆3系的低配，买辆3系顶配的价格可以买5系的低配。这是很多人选低配车
的理由。
理由二：代步工具
对大部分人来说，车就是一个代步工具，能满足遮风挡雨，买菜接娃的需求即可，花大
价钱买一些自动泊车、自动大灯、全景天窗完全没必要，一年到头都用不了几次。如此
算来，还是买低配更具性价比。
但是真的是越低配越好吗？其实不然。如果有些必须配置没有了，后期加装的成本更大
，如侧气囊、定速巡航等，而如果没有的话，开车出门总归瘆得慌。这里要提醒大家，
安全配置一定要匹配到位，不然再便宜也不能要。
你会选择买低配车还是高配车呢？ |
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u***************r
发帖数: 11227 | 13 发信人： wyws(little.co), 信区： Food
标题： 南北方饭菜的差异
发信站： BBS未名空间站(Mon Sep 25 11:55:19 2017,GMT)
南方菜味道好，口感好，派系众多，各有特色。作为北方人，偶尔吃几顿，感觉是不错
的。但是，很多人可能不理解的是，这些菜再好吃，仍然不能代替北方人习惯的粗茶淡
饭，简单的大饼面条稀饭小菜这样的搭配。怎么也替代不了。并且，很可能随着年龄越
来越大，越发明显。北方人，烧一锅杂粮稀饭，烙点发面饼，不用菜都能吃个大半饱，
要菜的话，咸菜，拌个凉菜，青萝卜加酱牛肉，萝卜丝海蜇头，就可以下酒了。吃馒头
发面饼需要很多菜吗，似乎不是，因而咸一点好像也不是什么问题。蘸点辣子油也是很
好的，不是一个地方的吃法。
总体来说，南方讲究入口的第一味觉，第一口感，鲜，甜，辣，麻等等，北方讲究咀嚼
后的感觉。地理上，南方阳光好，水资源丰富，动植物生长周期短，因此食物一般比较
嫩鲜，水分一般也比较多。这种鲜味最容易被入口的第一感觉所感受。上海菜场连北方
的摊贩都会用“嫩，一烧就熟”来招揽当地顾客。北方相反，农作物生长周期长，果实
比较结实含水量少... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 我爱吃排骨，喜欢程度和鸡蛋炒西红柿相同，吃不腻。
北方有炖排骨，酱排骨，排骨要先焯水，以酱油和黄酱打底，加葱姜蒜花椒大料香叶等
调料，大铁锅，一炖就是个把钟头。排骨里的油和骨髓被炖出来，都融在汁里，收汁阶
段，要用勺子不停的把所剩不多的汁淋在肉上，则炖出的排骨香味十足，一咬就脱骨了。
排骨要吃肥瘦的，纯瘦的排骨往往会觉得肉是柴的。精排也就是肋排吃起来最是方便，
也最贵，然而抓一大块腔骨啃起来也很过瘾。现在北京卖肉的有个坏风气，排骨上都挂
太多的肉，甚至有的看起来就是一坨肉，骨头倒是看不见了。究其原因，排骨比猪肉贵
不少，肉挂在排骨上就按排骨价卖，可以多卖钱。贴骨肉最好吃，为什么我还没研究过
，但如今北京这种挂满了猪肉的排骨，真的没有小时候的味道了。
南方有糖醋小排，是无锡人发明的，无锡菜都很甜，古法以大量糖和醋调糖醋汁，现在
有不少餐厅用番茄酱代替了，更简单，更容易控制颜色。糖醋小排我可以吃几块，味道
尚可，但吃多了会腻，尤其配米饭，更容易腻。
至于大块的糖醋排骨，我以为是不知所谓，糟蹋了好食材，口感糟糕，糖醋汁激发排骨
的腥味，实在不知道有什么好吃的。
湖北人有一种做法，用清汤炖了排... 阅读全帖 |
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R*******d
发帖数: 13640 | 15 http://www.pcbaby.com.cn/qzbd/yyms/1007/940063.html
宝宝8个月需要补充哪些营养？
宝宝看到大人吃东西时会流口水，而且会挥手表示要拿，或者在大人吃饭时哭叫不
已，表示也想尝尝，这就到了宝宝需要添加辅食的重要时期。>>>8个月宝宝发育指标
1. 热量：这个时期的宝宝的体重如果大幅度增加，80%是摄取了过多的热量，如果
宝宝很瘦小或发育很慢，很可能是热量不足。 宝宝所需的热量开始大半从母乳或奶粉
中摄取，后逐渐转变为从固体食物中摄取。
2. 蛋白质：肉、鸡、鱼以及豆腐里都含有优质蛋白质，可以把这些做成宝宝能吃
的食物喂给宝宝，但一次不要太多，应给宝宝调剂着吃。
3. 谷类和其他碳水化合物：一天给宝宝吃2～4匙的谷类食品，就能提供给宝宝基
本的维生素、矿物质及蛋白质。谷类食物中有全谷类麦片、米片、粥或面条等。
4. 水分：不要因为母乳或奶粉量的递减而减少宝宝对水分的摄取，尤其在夏天，
更要多喂水或稀释过的果汁。
5. 铁质：由于这个时期宝宝储存的铁质已快要耗尽，需及时补充含铁质的食物
8个月宝宝辅食应如何添加？
主要食物：母乳或配方奶
辅助食... 阅读全帖 |
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g******n
发帖数: 53185 | 16 有好菜配好的白米饭能吃的很多。菜不好又不想多吃饭就吃糙米，饱得快。白米饭比较
腻，所以一定要菜好。糙米饭配好菜可惜了。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 17 美剧里面总看到外国人到中餐馆寿司店吃东西，好想知道外国人心里对这两种菜的定位是什么啊？有人说在西方人那里日本菜比中国菜高级，比中国菜受欢迎，但明明美剧里中国餐馆出现的次数多啊。
要说这个问题，我们先来看一下西方人平常吃的菜和我们亚洲菜的味道体系为何相差如此之大，简直在不同两个次元。
有学者分析了在全球菜系中出现的381种食材、1021种口味以及约5.6万份菜谱后，得出结论，西方菜和东方菜采用的是两种截然不同的食物配对理念。
在西方人眼里，一道菜的组成部分各自的味道都比较相近，比如西红柿和芝士这两种味道重合较多的食材经常搭配在一起，而在东亚，厨师们会避开这种配对原则，反而经常使用口味相差较大的几种食材搭配在一起，组合成一道菜，例如在我们中国菜的配料里，大蒜和芝麻油这两种味道几乎完全不同的材料配在一起是再平常不过。
日本菜和中国菜，外国人更喜欢哪个？
不过东方菜给西方人的感觉不止于新奇、刺激、前所未有，看看在美国遍地开花的中餐馆、寿司店，还是有不少外国人觉得东方菜好吃的。那在西方人眼里，日本菜和中国菜到底是个什么排位？
根据2009年的一项调查，美国有4.3万多家中餐馆，比全美任何一家快餐... 阅读全帖 |
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b***0
发帖数: 373 | 18 在这个忙碌的社会，越来越多人选择远离充满油烟的厨房，在餐馆里解决“口腹之欲”
，特别是现在冬天要来到了，很多朋友都喜欢到饭店吃火锅喝啤酒，我也喜欢去吃的畅
快喝的爽快。可是，食物光鲜的外表下，又隐藏着哪些不能说的秘密?下面我为大家一
一揭开。
秘密一：滋补汤基本没营养
“说现在餐馆里的滋补汤九成九都是假的，一点儿也不夸张。”中国烹饪大师、中国烹
饪协会名厨专业委员会委员、北京烹饪协会副秘书长石万荣表示，别看菜单上写着天麻
、当归、乳鸽、甲鱼等补品，再配上少则58元、68元，多则几百元的高价，里面却基本
没营养。
其实，现在市面上名目繁多的汤都是先用最便宜的大棒骨熬制成汤底，再加入事先煮好
的猪蹄、乳鸽，出锅前加入党参、当归等气味重的中药来掩盖猪骨的腥味。
此外，有些店家力推的熬制几天的汤其中也有许多问题，因为从营养学角度来说，汤煲
得太久反而营养尽失，汤中的脂肪和嘌呤含量也会大大增加，所以人气美食提醒大家，
在餐馆就餐时，不妨点现做的西湖牛肉羹、豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请
，也可以点银耳羹等，反而更健康。
秘密二：活鱼活虾走过场死鱼死虾全上桌
一桌菜里，最提档次的就是鱼虾等... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 19 美剧里面总看到外国人到中餐馆寿司店吃东西，好想知道外国人心里对这两种菜的定位
是什么啊？有人说在西方人那里日本菜比中国菜高级，比中国菜受欢迎，但明明美剧里
中国餐馆出现的次数多啊。
要说这个问题，我们先来看一下西方人平常吃的菜和我们亚洲菜的味道体系为何相差如
此之大，简直在不同两个次元。
有学者分析了在全球菜系中出现的381种食材、1021种口味以及约5.6万份菜谱后，得出
结论，西方菜和东方菜采用的是两种截然不同的食物配对理念。
在西方人眼里，一道菜的组成部分各自的味道都比较相近，比如西红柿和芝士这两种味
道重合较多的食材经常搭配在一起，而在东亚，厨师们会避开这种配对原则，反而经常
使用口味相差较大的几种食材搭配在一起，组合成一道菜，例如在我们中国菜的配料里
，大蒜和芝麻油这两种味道几乎完全不同的材料配在一起是再平常不过。
不过东方菜给西方人的感觉不止于新奇、刺激、前所未有，看看在美国遍地开花的中餐
馆、寿司店，还是有不少外国人觉得东方菜好吃的。那在西方人眼里，日本菜和中国菜
到底是个什么排位？
美国的中餐馆尤为普及，华人在美国人中占比1.5%左右，但中餐馆有五万多家，超过全
球除中... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 20 他们是消费者，又是专业“采价员”，他们眼中物价涨跌是何景象?
有这么一群人，他们既是普通的消费者，与物价有着零距离的“亲密接触”;他们又是专业的市场价格采集者，掌握着关乎CPI变动的原始数据。对于价格波动，他们双重聚焦，拥有比常人更敏感的触觉。我们选择了四位国家统计局广州调查队的专职采价员和协调员，分别对应超市和农贸市场这两个跟老百姓生活最为密切的场所，通过他们独特的工作和生活感受，开启一扇观察物价变化的新窗口。
煲汤成本涨了三四成
“跟以前比，这次涨得厉害!涨了上去，掉不下来。”广州东川新街市有限公司办公室副主任、48岁的徐健生，当调查队员兼“采价员”已经3年了，由于工作的特殊性，对物价变动的体验最直接、最敏感。
徐健生感觉涨得最凶的是副食品，“很多都在不知不觉间就往上调了，莲子、百合、冬菇、核桃、红枣等煲汤用料，升得比较厉害”：去年莲子每斤18-20元，而两个月前的价格是28元;白糖原来每斤2.8元，现在涨到4元了;冰糖原来也是每斤2.8元，现在是4.5元。
“副食品不需要天天买，大家对它的涨价没那么敏感，其实它涨得最厉害，跟去年比，很多种副食品价格差不多翻了一个跟头。”徐健生说。... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 21 http://www.ftchinese.com/story/001072815
吃中餐，餐桌上会有冷热酸辣各种美食。只有同时饮起泡酒、白葡和红葡，才能游刃有
余。
一提到葡萄酒就想到餐酒搭配了。红葡萄酒配牛排，香槟搭生蚝。以至葡萄酒都喧宾夺
主了——不吃牛排都不知道什么时候喝葡萄酒。
不过餐酒搭配的文化并没能融入中国。在高度白酒主导的饮酒文化里，酒显然不是用于
配餐的。低度的、配餐的、欧洲来的葡萄酒在这样的场景下显得格外水土不服。有这么
个例子，在欧洲，细致的黑皮诺需要搭配味道细腻的禽类，这是勃艮第的经典搭配。而
不知何时开始，黑皮诺搭配北京烤鸭也成了经典。但是北京的烤鸭里需要用大葱、需要
有甜面酱。酥脆的鸭皮沾白糖是重要的吃法。这些个味道同黑皮诺的典雅无论如何都走
不到一起。烤鸭本身是没有咸味的，不沾上甜面酱，烤鸭也不会是单独吃的。但在甜面
酱面前，黑皮诺的精细完全就被掩盖了。二者，并没有那么地“配”。大抵因为来中国
做活动的酒庄主们常常被问到需要如何搭配葡萄酒，用他们的欧洲“常识”套到中国的
国情上，烤鸭就变成了搭配黑皮诺的佳酿！
亚洲裔的第一位葡萄酒大师Master of Wi... 阅读全帖 |
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I****s
发帖数: 1167 | 22 对于懂车的人来说：非拉皮的低配豪华车 > 高配版的菜车。 |
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c*******l
发帖数: 549 | 23 【菜名】炝拌青江菜
【主料】青江菜
【辅料】
【调料】盐、菜油、花椒油、橄榄油、老汤（chicken broth 或用鸡精）、小红干辣椒、糖
【制作】将青江菜洗净，洗菜的同时可用锅烧水。水开后，放一点菜油和盐，将菜滚水，捞出，控干。用手将菜撕成较细的条摆入盘中。炒锅中倒入橄榄油、花椒油，油温升高后，放入干辣椒（火不要大），出香味后放入适量盐、糖和两勺清鸡汤(chicken broth)，关火，搅匀，浇在菜上。
【补充说明】以前在家的时候，偶娘经常做这个小菜给我配粥，鲜香清淡，很爽口，也容易操作。用手撕青江菜，有一点麻烦，不过偶没吃过不撕的，想来味道应该差不多吧。为了节省时间，可以三四片菜叶一起撕。撕开后，一条一条吃起来方便，而且菜更容易入味。偶用了干辣椒搭配颜色，其实还可以用胡萝卜丝、花生、芝麻什么的，看个人喜好了。如果没有鸡汤，用鸡精再适量加两勺水就好。用鸡汤的话更鲜美一点。如果还嫌麻烦的话，可以一次多做一些（偶用了5棵菜），加大油盐糖鸡汤的用量，让菜泡在汤汁里，放入保鲜盒，每次吃的时候拿出来一点儿，储存一个星期是可以的。
【上菜时间】15分钟（希望大家也喜欢） |
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s**********a
发帖数: 3273 | 24 这个，你要是真的感兴趣，就学。不会跟人学也有很多书或者电视节目可以看。
如果不是真的有兴趣而是装B去的，你就随便点，但是不能犹豫，一定要做confident状。
为一的问题是意大利菜配酒有点讲究或者叫规则，你乱来就露馅了。这个时候可以很绅士
的请教waiter，因为意大利菜配酒可以配到很精细，所以问一问并不露怯。
他们 |
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T*****B
发帖数: 160 | 25 暖暖的春天来了,
百花齐放,
周末的午餐总是惬意又悠闲的.
做一盘炒米粉,
配一杯仙草水,
感受一份热带风情.
星洲炒米粉: 米粉用水泡软备用(千万别煮).锅里放葡萄籽油,先炒有机鸡蛋,接着
放入米粉翻炒,下生抽,少许蘑菇黑酱油(或者老抽),下鱼露翻炒,下豆芽和青菜翻炒,加
高汤焖煮片刻,翻炒起锅.别煮成节节,要保证米粉软而干爽.加咖喱的是咖喱酱炒米粉,
星洲米粉没有咖喱酱的使用.
配菜:随意了.我用的长豆(豇豆)切段煮软后,拌入叁巴辣椒酱炒一下就好了.
整粒厚白豆干直接过油,表面淡黄色即可捞出,一剪四即可.
有机鸡翅根码味:五香椒盐,在表面扑少许澄粉,直接放入烤箱350F,20
分钟.
配料:一大勺叁巴辣椒酱
叁巴辣椒酱:超市的辣椒酱又贵又没特色，还是自己做的好吃。它也可以拿来拌饭
,炒面,炒马来风光和叁巴海鲜，很实用的酱料.每做一次份量都会很多,喜欢分装小... 阅读全帖 |
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T*********e
发帖数: 39815 | 26 发信人: jd (Jack Daniel), 信区: Food
标 题: 侃侃葡萄酒，四
发信站: The unknown SPACE (Wed Jun 23 22:49:32 1999), 转信
刚开始喝葡萄酒的人建议先试白葡萄酒，因为不涩，口感较淡
一些。喝的时侯红酒可以不冰，室温就可以。白葡萄酒则应该
在冰箱里放一会再开。用的酒杯也有讲究，都是圆的高脚杯但
红酒杯大一些，摊得也开一些。白葡萄酒杯稍小，这样不致于
酒还没喝晚就暖了。香滨酒杯最秀气，是长长的郁金香型杯，
可以让人看到小气泡往上浮。
有人对酒和菜的搭配可以说到了过分的程度，甚至到了某一道
菜配某一牌子的某种酒的地步。但一般来说，只要是白葡萄酒
配清淡的，红葡萄酒配油腻的也就可以了，所以有“白酒白肉，
红酒红肉”的说法。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 二楼餐厅打菜窗口。
厨师
“怎么会来采访我们食堂？你是头一个噢。”呵呵，杭州市政府大楼后勤服务中心主任黄田法笑着对记者说。
杭州市府大楼，里面的生活带着些许神秘。日前，本报记者在黄主任的“地盘”――市府食堂泡了4天，给大家打探了许多有趣的故事。
两个硬指标：不涨价+每月至少推8只新菜
杭州市府大楼内部有3个食堂：传统的橱窗式餐厅，面食餐厅，外加一个小餐厅。装修都挺朴素，每天中餐的菜色多达四五十种，提供2500个人吃饭。
中午时分，人流从四面八方汇聚而来。在二楼的食堂门口，记者看到一件人气很高的“玩具”――电子秤。旁边贴的一张体重指数表格，醒目地标出肥胖、超重还是正常。三五成群的女公务员争先恐后地跳到秤上，对着上面滚动的数字，唧唧喳喳。减肥的事儿，你懂的，在机关也是不败的话题。
走进食堂，橱窗上方的屏幕滚动播放着菜价。便宜的蔬菜5角钱，最贵的荤菜3.8元封顶。
“我们不能涨价，基本上是保本微利经营，有时还亏本，这是个硬指标。”后勤服务中心餐饮经理王健华告诉记者。
“菜再好吃也经不住天天吃。领导要求我们每个月要推8只新菜，这也是硬性指标。”厨师长吴宏笑说，这里最受欢迎的两只菜酸菜鱼和包心菜... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 28 7月17日中午，长沙市金帆幼儿园的生活老师正在给孩子们分餐。
菜是水煮黄瓜和水煮包菜，里面掺杂了少许肉末。老师说，“吃得太油，对孩子不好”。
记者暗访发现，孩子们的午餐清汤寡水、难见油花，储物间的蔬菜已发黑变烂
浅浅一碗米饭，浇上半勺碎包菜汤后，成了孩子们的一顿午餐，这是记者在长沙一家幼儿园见到的情景。
“我是看不下去了，他们可都是不到6岁的小孩呀。”42岁的吴老师是这家幼儿园的生活老师。在数次目睹孩子们午餐呕吐后，她拿起电话，向媒体举报了她的东家，位于长沙市开福区的金帆幼儿园。
吃得太差，老师自揭家短
7月17日上午，开福区四方坪，记者首先找到了爆料人吴老师，在用工作证证实自己确为金帆幼儿园的老师后，吴老师便向记者介绍起了幼儿园的伙食情况。
据其介绍，金帆幼儿园的蔬菜全部来自马王堆菜市场，每周一上午会有人送货上门。“一次大概买300元左右，要吃一周。主要是萝卜、白菜、包菜、冬瓜这些市场上最便宜的菜，有些菜都已经发黑变烂了。”
吴老师说油和肉等价格稍贵的配料，幼儿园也严格控制了用量。“80多个小孩，连同10个老师在内，一瓶油要吃2周。”
一开始，吴老师只是觉得这家幼儿园过于“苛刻”，并... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 29 美国国宴制度始于1874年，是总统对外宾最隆重的礼遇。举办国宴不仅是总统和第一夫人向到访外国元首表达友好的礼节方式，同时也是一件向全世界展示国家实力和影响力的大事。
美国国宴设在白宫国宴厅
国宴厅是白宫第二大厅，以装饰华丽和餐具精美著称。国宴厅的桌椅家具全为橡木所制，可同时宴请上百位宾客;厨房位于地下室，可用升降机将食品送到宴会厅。国宴厅的设计与装饰，为19世纪初叶英国风格，墙中间悬挂着林肯的肖像，壁炉上方刻有美国第二任总统约翰·亚当斯在迁居白宫后的第二个夜晚所写的一封书信中的名句：“我祈祷上苍赐福于这座宅邸以及所有来日居于此间的人。愿白宫主宰者皆为诚实、明智之人。”
国宴体现第一家庭及第一夫人的品味
国宴虽然有国家级的规格，但是也反映了第一家庭和第一夫人的水准，从会场布置、食谱酒单、鲜花摆设和文艺表演，处处都可以看出总统夫妇的精心安排。白宫在会场布置、鲜花摆设、座次安排、餐具搭配、嘉宾表演以及菜谱酒单等方面都煞费苦心，而总统夫人则须亲自操办贵宾名单、菜肴、餐桌布置等。
白宫国宴，对服装的要求也很严格。男宾需着正装、戴黑色或者白色领结;女宾需穿晚礼服。在国宴上，来宾们都会精心着装，女宾... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 30 最近，刘青云被爆开了家私人公司，取名叫做“小飞船制作有限公司”！
而起这个名字，其实是暗藏了对老婆郭蔼明的爱！去年，刘青云以《窃听风云3》拿下金像奖影帝的时候，他就曾在台上对老婆深情表白过，说：“每当我驾着太空船，飞到宇宙不知何处，你总是有办法令我安全返回地球”！
而这个“小飞船制作有限公司”的名字，正好呼应了刘青云对老婆的示爱！除了开公司起名向老婆告白，港媒还爆出，最近郭蔼明看上了香港西贡一处无敌海景房，刘青云立马就点头买单，送给老婆！也是实力宠妻啊！
说到刘青云和郭蔼明，其实他们已经相识24年了，结婚17年了。虽然俩人至今都没有孩子，但丝毫不妨碍他们恩爱如初啊！
他们曾是不被看好的一对
但爱你不是轻言放弃，而是努力给你最好的幸福
刘青云和郭蔼明相识，那要说到1992年了。那时候他们一起合作了《大时代》，在戏里，俩人总是在吵架。
但到了戏外，俩人却走到了一起。一开始刘青云喜欢郭蔼明，却因为性格内敛，一直不敢说。
到后来《大时代》都拍完了，有一天刘青云看电视，刚好电视里在放郭蔼明的一个节目。这下他就控制不住自己的思念了，鼓起了非常大的勇气，打了个电话约郭蔼明。郭蔼明还以为有什么事，没想... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 31 杜鹃可以说是娱乐园禁欲系女星的代表了，实力诠释什么才是美人在骨不在皮，因独特的清冷气质受到国内外许多大牌的喜爱，成为炙手可热的超模，也成为了各电影中可望而不可即的前女友专业户，并且每次都能以完美形象碾压女主。
相比T台和屏幕中的光鲜靓丽，杜鹃平日里反而十分低调，穿的衣服款式都非常的简约，色调也比较素，可以说是女星们都不想尝试也都不敢尝试的“路人款”，而杜鹃凭借自己的冰山美人气质硬是穿出了别样风味。
就像近日杜鹃现身机场，穿了一件灰色外套，这件外套单领出来，从款式和颜色上看，无不透露出一个土字，就像是小编妈妈那个年纪穿的中年款，可是穿在杜鹃身上却莫名显得高级，看上去就很贵的样子。
这件外套里面还加了皮草的设计，看来价格不会低到哪里去，内搭采用了两件毛衣叠穿的方式，时尚又保暖，能把这么暴发户风格的衣服穿的这么高冷除了杜鹃大概也没有其他人了，对此网友纷纷表示：这衣服白送都不敢穿。
下半身杜鹃就简单搭配了一条牛仔裤展示逆天长腿，脚上穿了一双漆皮短靴，不得不说杜鹃真是瘦啊，看牛仔裤的褶皱明显里面穿了秋裤，可是腿还是这么细，超模的身材真是羡慕不来。
小编发现杜鹃这次又把她的绿色“买菜包”背出来了，... 阅读全帖 |
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d*****y
发帖数: 1365 | 32 二楼餐厅打菜窗口
市府食堂每月必推8只新菜
馒头每天能卖上千个，小麻球是公务员MM最爱的零嘴
“怎么会来采访我们食堂？你是头一个噢。”呵呵，杭州市政府大楼后勤服务中心主任
黄田法笑着对
记者说。
杭州市府大楼，里面的生活带着些许神秘。日前，本报记者在黄主任的“地盘”——市
府食堂泡了4
天，给大家打探了许多有趣的故事。
两个硬指标：不涨价+每月至少推8只新菜
杭州市府大楼内部有3个食堂：传统的橱窗式餐厅，面食餐厅，外加一个小餐厅。装修
都挺朴素，每
天中餐的菜色多达四五十种，提供2500个人吃饭。
中午时分，人流从四面八方汇聚而来。在二楼的食堂门口，记者看到一件人气很高的“
玩具”——电子
秤。旁边贴的一张体重指数表格，醒目地标出肥胖、超重还是正常。三五成群的女公务
员争先恐后
地跳到秤上，对着上面滚动的数字，唧唧喳喳。减肥的事儿，你懂的，在机关也是不败
的话题。
走进食堂，橱窗上方的屏幕滚动播放着菜价。便宜的蔬菜5角钱，最贵的荤菜3.8元封顶。
“我们不能涨价，基本上是保本微利经营，有时还亏本，这是个硬指标。”后勤服务中
心餐饮经理王
健华告诉记者。
“菜再好吃也经不住天天吃。领导要... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 33 玉林的饮食文化，古来有之，是粤菜的一个重要分支。玉林饮食文化成风，注重菜式的
味道与营养，同时也很注重传统下的创新。正因如此，荔枝狗肉也是一种传统下的创新
，狗肉，有利用传统的闷，煲等方法，也有白切等创新手法。而荔枝的吃法，有生吃，
也可以拿烈酒来泡，拿荔枝和跟狗肉一起吃，有狗肉香浓与味美，又有荔枝的甜口新鲜
，“闻到狗肉香，神仙也跳墙
”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，等等文化，足以说明狗肉本来就是一道很诱人的菜
肴，有其无法阻档的饮食诱惑力。岭南荔枝，是岭南名果，也是玉林的一物色水果，“
啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”等绝句，也
说明了岭南荔枝是果中之王之，有着不可以代替的位置，狗肉跟荔枝，一生一熟，本来
就不是一道菜，而加在一起，又是如此之绝配，一肉一素，一热一凉，两者都是王中王
，在饮食上的意义来说，不单是一个简单的相加，更是一个完美的绝配。
主料：狗肉、荔枝
配料：陈皮、白萝卜、姜、大葱、香菜、大蒜
调料：黄酒、白酒、酱油、花生油、胡椒粉、盐
玉林荔枝狗肉火锅的做法:
1、狗肉剁小块洗净
2、姜剁小块、白萝卜切小块
3、炒锅烧热下花生油，将狗... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 34 我家每天早上必定要吃热呼的，时间太紧促，就煮燕麦粥来代替米粥，吃法也是
中式的，要配以咸的小菜。
可能有的人要说那咸的腌的东西多不健康呀？早上要营养全面有水果有肉有菜什
么的。那，这么多年都是中式的这样过来了，要改还真的很难。当然， 除了吃这个还
是有白煮蛋和包子馒头的。
萝卜干炒毛豆子，技术含量=0，味道=10，佐粥一级勒。
做法：
1、冷冻毛豆子化冻冲洗沥干；
2、萝卜干，买的现成的，冲洗，稍浸片刻，沥干切小粒；
3、上次回国带来的老干妈香辣菜一包，最后一包了，弹尽粮绝了；
4、炒锅放油2tbsp，下老干妈香辣菜炒出红油，下毛豆子翻炒均匀，稍烹点水，
盖盖焖3分钟；
5、加入萝卜干粒，翻炒上色，加糖，出锅。 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 35 北美的肉类，大概和饲养，屠宰处理过程有关系，大多较腥浊。
烹饪时，需要焯水去部分血污，腥味；同时放重味调料才压得住。
你去找找翠花排骨，糖醋排骨，红烧肉，梅菜干炖肉之类的菜谱，比较适合猪肉类
party菜。
三文鱼建议你参考西人的做法，腌过后，烤着吃；配柠檬香草配料。
还有大家建议的各种卤菜，偷懒的做法是买卤包，按照上面的说明配酱油，酒，糖，姜
和加点大料；
怎么做都好吃。 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 36 北美的肉类，大概和饲养，屠宰处理过程有关系，大多较腥浊。
烹饪时，需要焯水去部分血污，腥味；同时放重味调料才压得住。
你去找找翠花排骨，糖醋排骨，红烧肉，梅菜干炖肉之类的菜谱，比较适合猪肉类
party菜。
三文鱼建议你参考西人的做法，腌过后，烤着吃；配柠檬香草配料。
还有大家建议的各种卤菜，偷懒的做法是买卤包，按照上面的说明配酱油，酒，糖，姜
和加点大料；
怎么做都好吃。 |
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l**g
发帖数: 2859 | 37 做饭那一条，我说点个人经验。
老一辈的有些人确实不像我们年轻人这样会做饭。我做饭基本是以前在中国每天到饭馆
吃饭跟饭馆学的，尤其是各种菜的搭配。老人一辈子没下过几次馆子，确实没有搭配菜
的概念，不懂什么菜能和什么菜一起炒，也不懂各种做菜的技巧，什么炝炒煎烧，他们
不分的。当然，我知道南方人有的老婆婆也很会做，这个比例在北方就会低很多。
做饭也是讲天分的，有的人天分很差，一辈子再怎么学，也不会开窍。这个比如我妈妈
，也算知识女性，我爸在的时候，我爸很会做饭，小时候都是我爸做，后来我爸当了官
，越来越忙了，我妈妈才开始下厨房，按说她下的馆子也不少了，不过菜的搭配基本没
学会。几十年了，教也教不会。基本也跟你pp一样，就会水煮菜。我坐月子的时候，也
天天吃水煮菜，每天做饭也要来问我，哪些菜和哪些菜配，不过跟你pp不一样，我妈妈
会跟我说冰箱里我lg买了什么菜，我再告诉她哪个跟哪个搁一起。出了月子，我就自己
下厨房了。
我觉得水煮菜的问题，就尽量理解好了，有些人认为很简单的东西，对另外一些人来说
真的很难。我妈妈就是一给别人做饭就犯愁的那种。我出了月子，我跟我妈开玩笑说，
终于不用为做饭伤脑筋... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 38 地方菜入餡 糉有新口味
【明報專訊】飲食專題——緊貼城中潮流，介紹飲食界新鮮話題。
年年端午節，「糉」要搞新意思，餡料理所當然成為各品牌爭艷之地，而今年不少新口
味概念源自各地菜式，上海菜、台灣菜和本地菜式通通用來做餡，為五月加，記者
率先起筷試食。
註：評分以5★為最高
文﹕黎雪
上海菜化身
【明報專訊】本地的上海多以傳統口味掛帥，首次推出子的小南國，
將數道經典上海本幫菜化身為子口味，豐富上海的舞台，並一改修長
形，裹成迷你三角，原來夥拍江南老字號五芳齋研發而成，
以龍舟形的禮盒盛載，一盒6隻，包括4款新口味及2款傳統上海，口感配搭有
鹹、有鮮、有甜，還有辣：
（1）鴻運豆沙
簡介：以自家出品紅豆沙及糯米製成，是傳統上海甜
美味度：★★★★
創新度：不適用
試食短評：紅豆沙綿滑，分量很多帶豆香，糯米粒軟熟，雖沒驚喜，但屬對辦的傳統之選
（2）蜜汁糖藕
簡介：意念來自經典上海前菜「藕行藕素」的糖水蓮藕，採用杭州... 阅读全帖 |
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h**e
发帖数: 9290 | 39 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: hone (磨刀石), 信区: RuralChina
标 题: ［征文］我喜欢－舞蹈配词
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 17 14:24:23 2012, 美东)
Dance central 2
I like it
http://www.youtube.com/watch?v=5-G6R7A4jRk&feature=plcp
真人秀
http://www.youtube.com/watch?v=P98QyemZLSg
舞蹈注解
－－按照姐们EMlia的口气
姐只爱一个
是这个？
是那个？
都不是
说了不是你
还非得靠过来
一脚把你踢得远远的
走开
别烦姐
哪边凉快滚哪边（滚那边凉快去）
说了你不是姐的菜
还要继续粘
非打你才信呀
姐手拿个大喇叭
到处广播
寻找真爱
“我的菜
你在哪里？”
（森林回音
在这里
在这里
......
)
找到咯
跳跳跳
拍个小手
姐兴奋ing
姐找到菜了
心情蓓好
吃嘛嘛香
你，还有小样你
上台来
姐给你们签名
顺致
像曾经追求姐的爷儿们
致敬
1600个礼
to my d... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 41 享美食 坐看風景 2007年6月26日
說溫哥華是北美西岸的美食天堂，想必不會有人反對。這座城市不僅收穫一流的食物原
材、坐擁極其多樣的風味美食，還將一流的餐飲服務和一流的風景情調也包攬旗下。
位於Pan Pacific酒店內的五帆餐廳(Five Sails)，就是城中眾多fine dining好去處之
一。近日這間有21年歷史的餐廳重新裝修完畢，新主人、也是「老員工」的總廚Ernst
Dorfler難抑心中喜悅，慷慨提供其招牌菜款之一——意式菜飯配大蝦(creamy risotto
)的製作配方。吃多了港式「fusion」的意大利餐，大家對意餐的真滋味是否會迷失方
向？如果答案肯定，那麼今天就是你學習的好機會。
五星酒店餐廳走向大眾化
溫哥華著名的五帆餐廳在經營了21年後，今年竟換了主人。而新主人並非外人，正是餐
廳的老員工、Pan Pacific酒店的「明星」夫婦Ernst Dorfler和Gerry Sayers；前者是
餐廳的18年大廚，後者則是餐廳的15年管理員。
「我們做餐廳這麼多年，一直都期望自己能做老闆。」奧地利移民、歐洲學藝的廚師
Ernst Dorfler說：「這一 |
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P*******e
发帖数: 39399 | 42 早就被菜粉们被标上菜黑的标记了 我也已然欣然接受 不过还是打个引号吧
我老是06年看球的
初次接触football 自然会对明星球员关注最高
TB跟PM是瑜亮而存的
一个桀骜却拥有三个戒指
一个球技超群当时还没有任何戒指
当时很喜欢看PM打球 看PM长传短打确实是种享受
而TB总是一副骄傲的样子 配上无比奸佞的小鸡 实在不符合我老的审美观点
无论是球技出众又非常谦恭的PM还是圣人一样存在的党籍 完全就是我老的茶
那年的AFCCG是PM的巅峰之作 更是对战TB战而胜之 最后更是毫无悬念击败了毛人
就这样我成为了PM球迷 更是党籍球迷
当时这种喜爱却高开低走 时至今日 我仍然十分欣赏PM的球技
但是竞技体育是残酷的 高对抗的体育更需要过硬的心理素质
PM的come-back各方面数据很多人已经如数家珍列举过了
但是数据毕竟是数据 季后赛无数次的跌倒 无法洗刷PM心理素质的弊端
到现在我对小鸡还是没有任何好感 但是充满respect
我虽然也对高富帅本身无爱 但是TB一年一年在为他的下一个戒指不懈努力
去年我说PM跟TB 我更希望TB再拿个戒指 完成自己的“救赎”
PM的心理素质已经在太多季... 阅读全帖 |
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h**e
发帖数: 9290 | 43 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: hone (磨刀石), 信区: RuralChina
标 题: ［征文］我喜欢－舞蹈配词
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 17 14:24:23 2012, 美东)
Dance central 2
I like it
http://www.youtube.com/watch?v=5-G6R7A4jRk&feature=plcp
真人秀
http://www.youtube.com/watch?v=P98QyemZLSg
舞蹈注解
－－按照姐们EMlia的口气
姐只爱一个
是这个？
是那个？
都不是
说了不是你
还非得靠过来
一脚把你踢得远远的
走开
别烦姐
哪边凉快滚哪边（滚那边凉快去）
说了你不是姐的菜
还要继续粘
非打你才信呀
姐手拿个大喇叭
到处广播
寻找真爱
“我的菜
你在哪里？”
（森林回音
在这里
在这里
......
)
找到咯
跳跳跳
拍个小手
姐兴奋ing
姐找到菜了
心情蓓好
吃嘛嘛香
你，还有小样你
上台来
姐给你们签名
顺致
像曾经追求姐的爷儿们
致敬
1600个礼
to my d... 阅读全帖 |
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x***n
发帖数: 10764 | 44 来自主题: LeisureTime版 - 买菜（2） 继续纯属虚构
****************************************************
从沙漠大学城的大学里毕业，遇到经济萧条，埃弗一变不成艾气一，只好换个地方继续
读书。这么说起来读书好像也有逼良为娼之嫌，其实能抓住青春的尾巴赖在校园里，如
果不考虑养家糊口事业前途之类的压力，还是件挺奢侈的美事。更何况，从沙漠换到四
季分明的东岸，春有百花秋有红叶，校园和校园所在的小城，的确都很美。最重要的是
，小小的被中国留学生戏称为“德庄”的城市，居然有两家中国超市。一家大一点，离
学校比较远，叫做大亚洲，一家小一点，离学校近，叫做小亚洲。名字分大小，彼此之
间有距离，服务对象相同，服务内容类似而不完全雷同，以及彼此之间或明或暗的竞争
关系，种种因素，在我心目中，常常把他们称作东宫和西宫。
看湿塔塔写的葱油鸡，他和艾芙兔相知相识的那家中国店，总让我想起小亚洲。小亚洲
的规模甚至不如十七街，十七街还有水产部，小亚洲则只有冰柜里冻得硬梆梆的虾仁。
小亚洲的好处是亲切，麻雀虽小，五脏俱全：蔬菜水果挤做一团，零食面点不分彼此，
豆腐豆芽排排坐，总让我想起小时候常光顾的街头... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 45 日常生活中的量子现象：一道久等不上的菜，本质上处于做或未做的薛定谔猫态，一旦
你找服务员退菜，就马上坍缩为确定的已做状态
古装片最傻的就是女扮男装，老子5岁就能看出丫是个女的，剧中大侠就是看不明白，
非得不小心抓到咪咪啊摸到屁股啊甩出一头长发啊才开悟
有一小伙陪姑娘路过宝马店，姑娘看中一辆跑车，小伙问她：喜欢吗？她说：喜欢！小
伙说：喜欢就多看一会吧！他俩就从白天一直看到了晚上，姑娘突然问他：为什么我喜
欢，你却不给我买呢？他回：爱你的人不一定是愿意为你花钱的人，而是愿意花时间陪
你的人！姑娘含着眼泪点了点头说：我就喜欢你这样的！没钱、还装逼…
和朋友们一起出来玩，约在高速收费站集合，结果百度导航把我们带到了错误的地方
，尴尬的是，我们在这个错误的地方碰见了…原来他们也用百度地图
之前在古玩城花高价买了块儿雕琢精美的石头，今天拿着上了《鉴宝》节目，专家拿着
我的藏品仔细观察了半天说：“根据我多年经验判断，这应该是一块儿去年的五仁月饼
。"
小时候觉得最赚钱的方法，长大后发现都写在《刑法》上了
很多快捷酒店卫生间都是玻璃设计，并不是为了美观、节省成本、制造情调。透明完全
是为了客人考虑，... 阅读全帖 |
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l****p
发帖数: 474 | 46 家里的餐桌上，常常摆放着几盘剩菜，有时候甚至是隔夜菜，冰箱里甚至还速冻上
个礼拜吃剩的饺子。
好像凡是经历过三年大饥荒的老一辈都有着这个习惯，因为熬过那段吃不饱穿不暖
的日子，才对粮食有着那么多情感。
从小到大，对于食物，母亲总是舍不得一丁点的浪费。水果烂了一部分，总会剜掉
烂的部分继续食用；吃不完的剩菜，总会留着下一顿，甚至留到第二天；烧开的白开水
，喝了好几天；有时候甚至是稍微有馊味的食物，母亲还不舍得扔掉。
她常常说：“你们是没挨过饿，才不知道粒粒皆辛苦。”
小时候懵懵懂懂，只知道听父母的话，时不时吃着隔顿菜，甚至是隔夜菜，有时候
哪怕变了味道的食物，在母亲的坚持下也得乖乖咽下。长大后，了解了一些健康知识，
也曾为了阻止母亲吃剩菜而与她激烈争吵，但所有的道理都拗不过她与生俱来的固执。
“你不想吃就别吃，我自己吃就好。”固执如她，年过半百，却始终不忘年幼时的
苦楚。
在家吃饭时，母亲常常会把现做的饭菜给我吃，而自己继续吃着许久前速冻在冰箱
里的馒头。
最近的一次例子是，前天她熬了一锅椰子鸡，在大家酣畅淋漓地喝完鸡汤后，她又
再次以“不要浪费”的理由把锅里剩下的鸡骨和熬到毫无嚼劲的椰... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 48 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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