y*h
发帖数: 25423 | 1 新华网北京12月6日电（记者胡浩 吕诺 孙铁翔）有关机构6日联合通报了“黄金大米”
事件调查结果，相关责任人受到了处罚。这一缘起于十年前、掀起3个多月舆论风暴的
“黄金大米”之谜终于揭底。而疑云散尽，留下的却值得深深地思索。
60克米饭·25名儿童
“黄金大米”项目是否在我国衡南县江口中心小学进行了试验？有多少个孩子吃了
“黄金大米”？每个孩子吃了多少？会产生怎样的影响？
8月30日，国际环保组织“绿色和平”谴责美国塔夫茨大学与中国研究人员使用转
基因“黄金大米”对6至8岁的儿童进行营养转化试验。从那天起，民众最为关注的正是
以上几个问题。
根据6日公布的调查情况通报，“黄金大米”试验的确于2008年6月在江口镇中心小
学开展，有25名儿童于当年6月2日中午食用了60克“黄金大米”米饭。
国家食品安全风险评估中心研究员徐海滨说，与普通大米相比，“黄金大米”除β
－胡萝卜素含量增高外，其他营养成分未见改变。目前尚无证据表明“黄金大米”会对
人体健康产生不良影响，也无证据表明6至8岁儿童一次性摄入60克烹调熟的“黄金大米
”米饭会对健康造成危害。
中国农业科学院生物技术所研究员黄大昉说，2... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 2 (新华调查)骗了孩子、毁了道德、伤了科研——“黄金大米”种出的三声叹息
新华网北京12月6日电 (记者胡浩 吕诺 孙铁翔)有关机构6日联合通报了“黄金大
米”事件调查结果，相关责任人受到了处罚。这一缘起于十年前、掀起3个多月舆论风
暴的“黄金大米”之谜终于揭底。而疑云散尽，留下的却值得深深地思索。
60克米饭·25名儿童
“黄金大米”项目是否在我国衡南县江口中心小学进行了试验？有多少个孩子吃了
“黄金大米”？每个孩子吃了多少？会产生怎样的影响？
8月30日，国际环保组织“绿色和平”谴责美国塔夫茨大学与中国研究人员使用转
基因“黄金大米”对6至8岁的儿童进行营养转化试验。从那天起，民众最为关注的正是
以上几个问题。
根据6日公布的调查情况通报，“黄金大米”试验的确于2008年6月在江口镇中心小
学开展，有25名儿童于当年6月2日中午食用了60克“黄金大米”米饭。
国家食品安全风险评估中心研究员徐海滨说，与普通大米相比，“黄金大米”除β
－胡萝卜素含量增高外，其他营养成分未见改变。目前尚无证据表明“黄金大米”会对
人体健康产生不良影响，也无证据表明6至8岁儿童一次性摄入60克烹调熟的“黄金... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 26222 | 3 我为什么选择转基因食品
方舟子
这一段时间转基因食品的话题又变得异常火爆。在各种场合，我经常被问到转基因
的问题，大家最关心的是它是不是安全。在我费尽口舌解释了为什么转基因食品并不可
怕之后，听者往往将信将疑，然后盯着我问：“你自己吃转基因食品吗？”
我当然吃，而且已不知不觉吃了十几年。美国转基因食品开始大规模地上市是在
1996年，最早推广的转基因作物正是美国人的主粮之一——玉米。现在美国市场上的玉
米80％以上都是转基因的，主要是抗虫害转基因玉米。“虫子不吃的，人能吃吗？”这
种中国式的疑问在美国似乎从来就没有人提出过。
除了玉米，大豆、土豆、西红柿、油菜等主要农作物的转基因品种也在美国大量种
植。据统计，美国市场上的食品大约70％含有转基因成分。而且美国政府不要求转基因
食品做标记，不给消费者这方面的“知情权”。所以，对长期在美国生活的人来说，根
本就躲不开转基因食品，除非你只吃号称不含转基因成分的“有机食品”。我从来就不
买价昂物丑的“有机食品”，当然早就不知不觉吃进了大量的转基因食品。
不要以为我对此感到很委屈，如果让我来选，我还是会选... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 26222 | 4 100%支持转基因，而很多和转基因食品可能危害的一律不提。
BT毒素的毒性，转基因蛋白引起的过敏，对人类生殖力的可能影响，转基因种子的安全
，粮食安全，专利垄断问题，问题多了
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我为什么选择转基因食品
(2010-03-18 02:03:29)
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杂谈
分类： 科普文章
这一段时间转基因食品的话题又变得异常火爆。在各种场合，我经常被问到转基因
的问题，大家最关心的是它是不是安全。在我费尽口舌解释了为什么转基因食品并不可
怕之后，听者往往将信将疑，然后盯着我问：“你自己吃转基因食品吗？”
我当然吃，而且已不知不觉吃了十几年。美国转基因食品开始大规模地上市是在
1996年，最早推广的转基因作物正是美国人的主粮之一——玉米。现在美国市场上的玉
米80％以上都是转基因的，主要是抗虫害转基因玉米。“虫子不吃的，人能吃吗？”这
种中国式的疑问在美国似乎从来就没有人提出过。
除了玉米，大豆、土豆、西红柿、油菜等主要农作物的转基因品种也在美国大量种
植。据统计，美国市场上的食品大约70％含有转基因成分。而且美国政府... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 5 美国快餐巨头赛百味被曝面包含橡胶鞋底成分
字号:小中大2014-02-10 10:18:29
更多
14
关键字 >> 食品安全洋快餐面包增筋剂鞋垫橡胶鞋底偶氮二甲酰胺
据《新快报》2月10日报道，美国快餐业巨头赛百味就因面包含有偶氮二甲酰胺(
azodicarbonamide)陷入了食品安全危机。该成分通常拿来作为橡胶鞋底和瑜伽垫的原
料。对于这一事件，赛百味中国通过官方网站回应称，中国区的面包中不存在上述成分。
全球连锁快餐赛百味（Subway）已于美国时间2月6日自主宣布，停止将偶氮二甲酰胺用
于面包。
偶氮二甲酰胺通常拿来作为橡胶鞋底和瑜伽垫的原料。它具有氧化和漂白的效果，添加
在面粉中作为增筋剂，加强面筋的弹性与韧性。
洋快餐被爆面包含橡胶鞋底成分
赛百味遭网友“恶搞”
据了解，目前联合国食品法典委员会（Codex）及美国FDA均将其列为合法食品添加物。
但欧盟与澳大利亚禁止使用这项化学物质，因为该物质可能会引致呼吸性疾病和过敏。
而根据FDA的规定，如果每公斤面包偶氮二甲酰胺含量不超过45毫克，就不会影响身体
健康。
对于这一事件，赛百味中国在官方网站发布声明称，中国区的面... 阅读全帖 |
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j**********5
发帖数: 5878 | 6 信源：广州日报
有机还是非有机，在质量、外观和安全性上并没有太大区别。
★研究发现有机食品让人在心态上变得自私小气，还自我感觉良好
★事实上，有机食品并不比非有机食品更有营养、更安全、更好吃
当你知道一个人每顿只吃有机食品，你对他会有何印象？或许是“不差钱”，因为这些
人每个月用于买菜、买水果的钱可能好几百甚至过千元。心理学研究发现，有机食品的
粉丝还有独特的心态：自私小气之余还有“道德优越感综合征”，总觉得自己比别人更
健康、更环保。专家称这种心态类似邪教徒，实际上有机食品的粉丝并不一定比吃“垃
圾食品”的人更优秀。事实上，有机食品的营养价值和安全性并不是粉丝们想象中那么
好，他们的优越感是虚幻的，很可能是出于对健康的不理性恐慌。
有机食品粉丝 心态与邪教徒相似
有机食品比常规方法种植的食品贵得多，其是否值得人们花更多的钱购买一直有争议。
他们觉得自己的选择很明智，因为有机食品号称天然、健康、绿色，没有农药、化肥、
激素、抗生素残留，“有机一族”不但觉得自己很“潮”，还认为自己为地球的环境保
护作出了贡献。
这一切看上去很美。然而当人们消费有机食品的时候，就开始变得自以为是了，觉得自... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 7 下面的文字摘自网文。内容大概是，粮食增量法并不是人们想象的“多掺水”，而是让
粮食发生了奇妙的化学变化，增加了营养成分，所以蒸出来的饭不仅量多，而且好吃耐
饿。
大跃进年代，大科学家写了大名鼎鼎的雄文“农业中的力学问题”，论证亩产万斤的科
学性。要我说，钱老当时怎么没再接再厉，再发表一篇“农业中的化学问题”，论证一
下粮食增量法，从科学的角度论证一斤米蒸出一万斤米饭完全可行？真是一大憾事啊。
大家可以脑补一下，如果钱老当初真的写出这样一篇雄文，那必然是相当精彩。后世必
将奉为“亩产万斤”的姊妹篇。
我老要是哪天有空，就创作一篇“学森体”，仿照钱老文章的风格，替他写一篇“农业
中的化学问题”。
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实行粮食食用增量法可能有些人怀疑说：“没土磊不起墙来”“巧媳妇做不出无米饭来
，反正是那点东西多放水吃了不顶饿”等等的错误想法。我们说实行增量法多出饭、好
吃、容易消化、营养价值高。同时经过实践和科学分析也完全证明了这一点，因此对这
种做法持有顾虑和怀疑的一切思想障碍应解除，并积极推行，它的科学根据是... 阅读全帖 |
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U*E
发帖数: 3620 | 8 我为什么选择转基因食品
(2010-03-18 02:03:29)
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杂谈
分类： 科普文章
这一段时间转基因食品的话题又变得异常火爆。在各种场合，我经常被问到转基因
的问题，大家最关心的是它是不是安全。在我费尽口舌解释了为什么转基因食品并不可
怕之后，听者往往将信将疑，然后盯着我问：“你自己吃转基因食品吗？”
我当然吃，而且已不知不觉吃了十几年。美国转基因食品开始大规模地上市是在
1996年，最早推广的转基因作物正是美国人的主粮之一——玉米。现在美国市场上的玉
米80％以上都是转基因的，主要是抗虫害转基因玉米。“虫子不吃的，人能吃吗？”这
种中国式的疑问在美国似乎从来就没有人提出过。
除了玉米，大豆、土豆、西红柿、油菜等主要农作物的转基因品种也在美国大量种
植。据统计，美国市场上的食品大约70％含有转基因成分。而且美国政府不要求转基因
食品做标记，不给消费者这方面的“知情权”。所以，对长期在美国生活的人来说，根
本就躲不开转基因食品，除非你只吃号称不含转基因成分的“有机食品”。我从来就不
买价昂物丑的“有机食品”，当然早就不知不觉吃进了大量的转基因食品。
不要以为我对此... 阅读全帖 |
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g*********s
发帖数: 85 | 9 招聘岗位：食品安全研究方向 研究员/研究组长
该职位旨在运用生命科学领域的研究思想和技术手段，探索食源性因素暴露和人类疾病
发生之间的相互作用。具备以下领域专业背景均可申请：食品安全、转化毒理学、分子
生物学、系统生物学、分子流行病学、代谢以及其他相关领域。研究所提供良好的合作
研究环境和有竞争力的薪酬、医疗保障、住房津贴以及科研启动经费。
营养科学研究所（INS）始建于2003年，其定位和发展目标是：围绕国家在人口与健康
方面的重大需求，在营养与健康和食品安全与健康两大领域开展具有基础性和前瞻性的
研究工作，努力为促进国民健康做出具有科学理论指导意义的成果。在未来建成具有国
际先进水平的营养相关疾病研究中心、食品安全研究中心和营养干预相关食品/保健品
研发中心。
营养科学研究所食品安全研究中心侧重于研究食品中典型有害物和新材料的生物学效应
及其机理，并评估其对人类健康的危害和疾病风险，同时研究新型食品安全检测技术，
包括食源性微生物以及非生物类有毒有害成分的快速检测体系，同时也参与食品安全标
准制定等。
有意者请将个人简历、个人陈述、研究计划等发送至： d***[email protected]... 阅读全帖 |
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g*********s
发帖数: 85 | 11 招聘岗位：食品安全研究方向 研究员/研究组长
该职位旨在运用生命科学领域的研究思想和技术手段，探索食源性因素暴露和人类疾病
发生之间的相互作用。具备以下领域专业背景均可申请：食品安全、转化毒理学、分子
生物学、系统生物学、分子流行病学、代谢以及其他相关领域。研究所提供良好的合作
研究环境和有竞争力的薪酬、医疗保障、住房津贴以及科研启动经费。
营养科学研究所（INS）始建于2003年，其定位和发展目标是：围绕国家在人口与健康
方面的重大需求，在营养与健康和食品安全与健康两大领域开展具有基础性和前瞻性的
研究工作，努力为促进国民健康做出具有科学理论指导意义的成果。在未来建成具有国
际先进水平的营养相关疾病研究中心、食品安全研究中心和营养干预相关食品/保健品
研发中心。
营养科学研究所食品安全研究中心侧重于研究食品中典型有害物和新材料的生物学效应
及其机理，并评估其对人类健康的危害和疾病风险，同时研究新型食品安全检测技术，
包括食源性微生物以及非生物类有毒有害成分的快速检测体系，同时也参与食品安全标
准制定等。
有意者请将个人简历、个人陈述、研究计划等发送至： d***[email protected]... 阅读全帖 |
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g*********s
发帖数: 85 | 12 招聘岗位：食品安全研究方向 研究员/研究组长
该职位旨在运用生命科学领域的研究思想和技术手段，探索食源性因素暴露和人类疾病
发生之间的相互作用。具备以下领域专业背景均可申请：食品安全、转化毒理学、分子
生物学、系统生物学、分子流行病学、代谢以及其他相关领域。研究所提供良好的合作
研究环境和有竞争力的薪酬、医疗保障、住房津贴以及科研启动经费。
营养科学研究所（INS）始建于2003年，其定位和发展目标是：围绕国家在人口与健康
方面的重大需求，在营养与健康和食品安全与健康两大领域开展具有基础性和前瞻性的
研究工作，努力为促进国民健康做出具有科学理论指导意义的成果。在未来建成具有国
际先进水平的营养相关疾病研究中心、食品安全研究中心和营养干预相关食品/保健品
研发中心。
营养科学研究所食品安全研究中心侧重于研究食品中典型有害物和新材料的生物学效应
及其机理，并评估其对人类健康的危害和疾病风险，同时研究新型食品安全检测技术，
包括食源性微生物以及非生物类有毒有害成分的快速检测体系，同时也参与食品安全标
准制定等。
有意者请将个人简历、个人陈述、研究计划等发送至： d***[email protected]... 阅读全帖 |
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u***s
发帖数: 318 | 13 对于动物内脏，赞誉拥趸者和反感厌恶者都很多，当然，更多的人对动物内脏是又爱
又恨：动物内脏的营养优势很明显，低脂肪、高蛋白，还是维生素和矿物质的宝库，尤
其是人们容易缺乏的B族维生素、维生素A、维生素D、铁、锌、硒等等，而且味道鲜美
、口感爽滑；但是缺点也很突出，胆固醇含量高，作为排毒和解毒器官的肝脏和肾脏，
又包括重金属在内的各种毒素存在的风险，当然，也有人就是不喜欢动物内脏那种特殊
的味道。
作为营养师，也经常被问到动物内脏到底该不该吃？如何选择和烹饪动物内脏，既能享
受它的美味和营养，又能尽量避免毒素的摄入？关于如何选择、如何吃动物内脏，我归
纳了如下8条值得注意的地方：
1、 优先选择心脏和胗子。相比较肝脏和肾脏，动物的心脏和禽类的胗
子更加安全，因为心脏和胗子和身体的解毒、排毒系统几乎没有关系，而且营养素也不
比肝脏和肾脏少，也是低脂高蛋白食物，B族维生素、铁、锌、硒的含量也很丰富；
2、 优先选择禽类。同类型的器官，生长周期长的、体格大的动物比生
长周期短、体格小的动物含毒素的风险要大，例如猪牛羊的肝脏和肾脏就不如吃鸡... 阅读全帖 |
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L*D
发帖数: 3966 | 14 看到LZ已经将原贴删了，但还是想回几个贴。
你说的南瓜红薯烤着吃的确不错。但米粥湿凉伤脾胃一说还是保留看法。目前的育儿观
念是吃米糊，米糊也是大米做的。新鲜的大米煮出来的粥营养成分破坏少，而米糊的生
产周期就长多了而且工艺复杂添加剂也多，如果有条件的话，建议每天煮新鲜的粥给孩
子吃。正常的孩子吃米粥，吃菜肉粥，吃蛋粥，吃鸡粥，吃骨头汤粥应该都没问题。如
果有的孩子脾胃寒凉，可以考虑吃炒米做的粥，就更好消化。关于粥养阴，对孩子来说
也没什么不好。你大概也听过小孩是纯阳之体的说法，＂阳常有余而阴不足 ＂。
关于酸奶的，有争议的先不说了。我也认为酸奶里的乳酸菌是好东西。我之前提到的是
酸奶的寒凉问题。如果是自己家做的温热的酸奶，我觉得比较好，记得以前在北京都吃
得到没冰镇过的酸奶，酸酸甜甜的。
等MM的宝宝也快能吃米粥了，你再好好研究一下，有心得体会别忘了告诉我。
米粥湿凉伤脾胃，吃多了不好，吃的时候最好加肉加蛋加姜等等，广州人的吃法是有道
理的。南瓜红薯湿气都大，适合烤着吃。这就是为什么有些宝宝吃了米粥，体重不好的
原因，本来孩子的脾胃就弱，如果再来湿凉，吸收能力就会很差。
酸奶营养是因... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
midusa (midusa) 于 (Wed Mar 14 02:04:00 2012, 美东) 提到:
我是坚决反对warmer加热母乳的。
母乳最大的优点有2个。第一是抗体，第二才是好吸收。营养成分，配方奶不比母乳差-
人家配嘛。
但那个warmer很ws。在label上说对fomula和breast milk营养是安全的。没错。但更重
要的抗体呢？杀死好多了。warmer就回避了。
warmer用蒸汽加热。温度想当高。这么高的温度不怎么破坏营养-咱们大人还用100度加
热食品呢。但抗体温度稍微高点就死了。
所以我们家都是温水加热。要换1-2次水，但为了孩子，值。
☆─────────────────────────────────────☆
midusa (midusa) 于 (Wed Mar 14 02:15:52 2012, 美东) 提到:
抗体不属于营养。营养是无生命的。抗体是活性蛋白。
配方奶的营养比母乳差很多？是难吸收好不。最基本的蛋白质，糖，微量元素等，都可
以加。但母... 阅读全帖 |
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h********3
发帖数: 2075 | 16 科学松鼠会之前有篇文章分析了牛初乳和人奶的区别。并不是说蛋白质这些营养陈分多
少这么简单的问题。文章说，其实这些营养差别都不大，即使营养少，多吃一点也补回
来。只要小孩不饿着，营养多少并不是关键的。而且，别人还是拿牛初乳，不是牛奶来
比对的。
我记得文章说到其中重要的区别是酶。比如人奶里面含有一种酶，这种酶对于小孩早期
的肝脏和胰脏细胞生长有很重要的指导作用。哺乳动物在出身早期如果没有这种酶，今
后对于营养和能量的代谢方式有会不同。简单来说，就是更容易长胖。而这种酶，在四
肢爬行的哺乳动物中没有，因为这些动物四肢行动，不需要限制体重，而且还要存储能
量对抗冬眠和淡季。其实对于人类来说，牛奶并非是哺乳动物中很好的奶源。只是因为
奶牛产奶量大而已。对于人奶喂养，不能简单看成营养成分多少的问题。 |
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q*d
发帖数: 22178 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
zhyuan (功夫熊猫) 于 (Sat Apr 3 09:37:36 2010, 美东) 提到:
organic蛋奶肉真的是好吃。
我家很久以前就开始买costco的organic鸡蛋了。吃起来还行。以前那种1块1打得洋鸡
蛋真是没法吃，一点鸡蛋味也没有。最近我开始买local farmer卖的土鸡蛋，比costco
的organic鸡蛋更加好吃，就像国内的土鸡蛋味道一样，非常鲜美。所以我家最近吃了
好多次蒜苗炒鸡蛋。
我们这里有farmer办的butcher shop，还有local farmers market，能买到新鲜羊肉，
猪肉和牛肉，也很好吃。
自从开始买这些东西后，我做饭的积极性都高了很多，因为确实好吃。
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barry (大狗) 于 (Sat Apr 3 09:42:01 2010, 美东) 提到:
贵不贵?
costco
☆────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 26222 | 18 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: smokinggun (硝烟), 信区: Military
标 题: 我来帮帮韩寒：方舟子的硬伤在转基因科唬和一稿多投
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 26 22:17:28 2012, 美东)
我给韩寒出主意：方舟子的硬伤在哪里？
1，代言转基因食品，鼓吹转基因食物无害，其代表作《我为什么选择转基因?》
2，多次一稿多投，同一篇文章改改标题在多个不同杂志发表
3，向中国公众隐瞒其为转基因生物科技公司工作的事实
1，代言转基因食品，鼓吹转基因食物无害，其代表作《我为什么选择转基因?》
方舟子：我为什么选择转基因食品
方舟子的BLOG
http://blog.sina.com.cn/fangzhouzi
(2010-03-18 02:03:29)转载
标签：杂谈 分类：科普文章
这一段时间转基因食品的话题又变得异常火爆。在各种场合，我经常被问到转基因的问
题，大家最关心的是它是不是安全。在我费劲口舌解释了为什么转基因食品并不可怕之
后，听者往往将信将疑，然后盯着我问：“你自己吃转基因食品吗？”
我当然吃，而且已... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 26222 | 19 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: smokinggun (硝烟), 信区: Military
标 题: 欣赏下方肘子熊文：我为什么选择转基因
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 7 03:00:55 2012, 美东)
我为什么选择转基因食品
(2010-03-18 02:03:29)
转载▼
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杂谈
分类： 科普文章
这一段时间转基因食品的话题又变得异常火爆。在各种场合，我经常被问到转基因
的问题，大家最关心的是它是不是安全。在我费尽口舌解释了为什么转基因食品并不可
怕之后，听者往往将信将疑，然后盯着我问：“你自己吃转基因食品吗？”
我当然吃，而且已不知不觉吃了十几年。美国转基因食品开始大规模地上市是在
1996年，最早推广的转基因作物正是美国人的主粮之一——玉米。现在美国市场上的玉
米80％以上都是转基因的，主要是抗虫害转基因玉米。“虫子不吃的，人能吃吗？”这
种中国式的疑问在美国似乎从来就没有人提出过。
除了玉米，大豆、土豆、西红柿、油菜等主要农作物的转基因品种也在美国大量种
植。据统计，美国市场上的... 阅读全帖 |
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f**********r
发帖数: 18251 | 20 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: yoh (海豚), 信区: Military
标 题: 越捂越黑，“黄金大米”种出三声叹息:骗了孩子 毁了道德
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 6 09:42:09 2012, 美东)
新华网北京12月6日电（记者胡浩 吕诺 孙铁翔）有关机构6日联合通报了“黄金大米”
事件调查结果，相关责任人受到了处罚。这一缘起于十年前、掀起3个多月舆论风暴的
“黄金大米”之谜终于揭底。而疑云散尽，留下的却值得深深地思索。
60克米饭·25名儿童
“黄金大米”项目是否在我国衡南县江口中心小学进行了试验？有多少个孩子吃了
“黄金大米”？每个孩子吃了多少？会产生怎样的影响？
8月30日，国际环保组织“绿色和平”谴责美国塔夫茨大学与中国研究人员使用转
基因“黄金大米”对6至8岁的儿童进行营养转化试验。从那天起，民众最为关注的正是
以上几个问题。
根据6日公布的调查情况通报，“黄金大米”试验的确于2008年6月在江口镇中心小
学开展，有25名儿童于当年6月2日中午食用了60克“黄金大米”米饭。
国家食品安全风险评估中心研究员徐海滨... 阅读全帖 |
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K****n
发帖数: 2485 | 21 夏天食欲不振是非常普遍的现象，就像很多人认为的那样，确实可以借此机会“减减肥
”。但是，完全不吃晚餐肯定是不对的。夏季晚餐让杂豆粥“唱主角”，不仅营养丰富
，而且粥的热量不高，饱腹感强，确实有减肥效果。
一天中的营养尽量放在早餐、午餐来补充，晚上由于活动量比较小，营养需求少，可以
吃得少一些、素净一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要过于丰盛。早餐和午餐的饭
菜种类尽可能多一些，米饭、面食、肉类、鱼类、蛋类、牛奶、蔬菜、水果等都可以吃
一些，保证营养全面而丰富。晚餐尽量简单些，把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸
豆等各种豆类，加上大米、小米、血糯米、黑米，还可以加薏苡仁、燕麦、百合等，各
种材料互相搭配，用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥，晚餐的主食就有了。
杂豆营养丰富，如绿豆能清热除湿；赤小豆能养血养心；大红豆能健脾养血；薏苡仁能
健脾利湿；黑豆能养脾益肾。杂豆煮粥既补充水分，又能获得日常饮食中不易获得的大
量抗氧化营养成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙
，以及大量膳食纤维。
煮粥也有技巧，各种杂豆要提前浸泡一小时，如果工作繁忙没时间浸泡，可以把豆和水
放 |
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j********r
发帖数: 127 | 22 夏天食欲不振是非常普遍的现象，就像很多人认为的那样，确实可以借此机会“减减肥”。但是，完全不吃晚餐肯定是不对的。夏季晚餐让杂豆粥“唱主角”，不仅营养丰富，而且粥的热量不高，饱腹感强，确实有减肥效果。
一天中的营养尽量放在早餐、午餐来补充，晚上由于活动量比较小，营养需求少，可以吃得少一些、素净一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要过于丰盛。早餐和午餐的饭菜种类尽可能多一些，米饭、面食、肉类、鱼类、蛋类、牛奶、蔬菜、水果等都可以吃一些，保证营养全面而丰富。
晚餐尽量简单些，把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类，加上大米、小米、血糯米、黑米，还可以加薏苡仁、燕麦、百合等，各种材料互相搭配，用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥，晚餐的主食就有了。
杂豆营养丰富，如绿豆能清热除湿;赤小豆能养血养心;大红豆能健脾养血;薏苡仁能健脾利湿;黑豆能养脾益肾。杂豆煮粥既补充水分，又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量膳食纤维。
煮粥也有技巧，各种杂豆要提前浸泡一小时，如果工作繁忙没时间浸泡，可以把豆和水放锅里，煮开后每隔两三 |
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s*******k
发帖数: 3071 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
guysanddolls (扬扬) 于 (Sat Aug 29 02:32:57 2009, 美东) 提到:
什么是我们日常食用的白米？
稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚芽各部分构成。一颗完
整的稻谷，通过加工只除去了外壳，其他的都留的全谷粒就叫糙米，把糙米放进水中，
几天后会发芽苗。糙米再经过加工，把糙米粒上的皮层、糊粉层和胚芽都除去，只剩下
最后白色胚乳部份的就叫白米。白米放入水中不会发芽苗，只会发霉腐烂。
由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和
维生素，大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚芽中，因此白米的营养成份
只剩下淀粉质为主了，所以糙米的营养价值明显优于精制白米。糙米的某些营养比白米
高出17倍。
糙米是属于杂粮中的一种，五谷杂粮泛指多种可食用之粮食，因为每种粮食所
含有的营养成份都有所不同，因此最健康的饮食方法是每天进食多种五谷杂粮。这样就
能起到取长补短，相互补充，令营养更均衡。 |
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g*******n
发帖数: 241 | 24 香蕉的营养价值丰富，特别是对于女性朋友来说，也是养生保养的好选择，下面就和小
编一起来详细了解一下吧！
香蕉的营养分析
1香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量；
2香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症；
3香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜；
4香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高；
5香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒；
6香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。
女性多吃香蕉的养生保健功效
1减轻忧郁症状
香蕉中含有一种物质，能够帮助我们人脑产生5－羟色胺，可以让我们的心情变得更加
的愉快。患有忧郁症的朋友，在平时的生活中可以选择多食用香蕉。可以让大脑内的5
－羟色胺的浓度增加，从而就可以帮助减少由于情绪而引起的心情低落，会让你的悲观
心情以及不好的情绪渐渐的消失。所以香蕉又被称作为“快乐食品”。
2缓解皮肤瘙痒
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明，由香蕉皮治疗因真菌或
是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒
处反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 25 洁面误区一：泡沫洁面更干净
相信很多MM都认为，洁面产品一定要选择泡沫丰富，这样就能轻盈舒适、舒缓肌肤，虽
然是一种不错的洁面选择，但泡沫洁面产品中，通常含有表面的活性剂，而且碱性成分
相对来说比较多，清洁的能力比较强，往往这样的洁面产品比较适合偏油性肌肤，或者
混合性肌肤的“三角区”部位进行特殊的局部清洁。如果是干性肌肤或者是中性肌肤的
MM过多使用这类的泡沫洁面产品的话，往往会使肌肤更干燥、紧绷，严重时还有痕痒、
脱皮的现象哦。
另外，其实不一定泡沫越丰富就效果越好哦，粗糙松动的泡沫是产品中皂基较多的，这
类的产品营养成分减少，洁净度和保湿效果都不好，所以不能单单看泡沫的多少来判断
护肤品的优劣哦。关键是看泡沫的品质，品质高的泡沫产品应该是细腻又有质感的，泡
沫不会在短时间内破裂，这样算是具有滋润肌肤、保持水分的功效哦。
洁面误区二：频繁使用卸妆油
化妆了、涂防晒了、涂隔离了就一定要卸妆，这个是必然的。每次卸妆必用卸妆油，看
似是一个清洁的好习惯，其实却不然。卸妆油的主要是由油和乳化剂组成的，在化妆后
用卸妆油卸妆变得轻松而且干净，虽然它有很好的深层清洁肌肤的功效，但有不少MM使
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 26 洁面误区一：泡沫洁面更干净
相信很多MM都认为，洁面产品一定要选择泡沫丰富，这样就能轻盈舒适、舒缓肌肤，虽
然是一种不错的洁面选择，但泡沫洁面产品中，通常含有表面的活性剂，而且碱性成分
相对来说比较多，清洁的能力比较强，往往这样的洁面产品比较适合偏油性肌肤，或者
混合性肌肤的“三角区”部位进行特殊的局部清洁。如果是干性肌肤或者是中性肌肤的
MM过多使用这类的泡沫洁面产品的话，往往会使肌肤更干燥、紧绷，严重时还有痕痒、
脱皮的现象哦。
另外，其实不一定泡沫越丰富就效果越好哦，粗糙松动的泡沫是产品中皂基较多的，这
类的产品营养成分减少，洁净度和保湿效果都不好，所以不能单单看泡沫的多少来判断
护肤品的优劣哦。关键是看泡沫的品质，品质高的泡沫产品应该是细腻又有质感的，泡
沫不会在短时间内破裂，这样算是具有滋润肌肤、保持水分的功效哦。
洁面误区二：频繁使用卸妆油
化妆了、涂防晒了、涂隔离了就一定要卸妆，这个是必然的。每次卸妆必用卸妆油，看
似是一个清洁的好习惯，其实却不然。卸妆油的主要是由油和乳化剂组成的，在化妆后
用卸妆油卸妆变得轻松而且干净，虽然它有很好的深层清洁肌肤的功效，但有不少MM使
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H*******g
发帖数: 6997 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
shiyuemudan (失约木蛋) 于 (Sun Sep 2 18:52:47 2012, 美东) 提到:
首先要挑苹果，一般红富士比较脆比较甜，所以你要约莫评估一下对方的牌子。
那个纽约产的蛇果，看着红彤彤，喜气洋洋，不好吃。
看准了，就要削皮，把对方的伪装剥去，人在社会上混，会戴上一层面具一层
盔甲，你要她/他敞开心扉，你才能走进去。所以你需要一把锋利的刀子，把
皮削开，裸露出果肉来。
然后你就要去品尝，就是约会了啥的，吃苹果的时候要小心又烂的地方，不能吃
的宁可扔掉了也别吃，吃了还拉肚子，所以爱情别勉强，否则离婚是各种的伤。
吃过了肉，就有苹果核，可吃可不吃，就是相处之道，太近了不行，太远了也不行，
人的心里都有一个空间，里面藏着一些小秘密苹果籽什么的，你把苹果核了吞了，
你的对方妞彻底沦陷，被你占了上风，要打要骂由着你，什么3P4P换妻换肤估计也
是你说了算，家里是一言堂，有人喜欢有人不喜欢。
觉得我写得好的，给打个分数吧，谢谢。
☆──────────────────────────... 阅读全帖 |
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f**********r
发帖数: 18251 | 28 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: yoh (海豚), 信区: Military
标 题: 越捂越黑，“黄金大米”种出三声叹息:骗了孩子 毁了道德
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 6 09:42:09 2012, 美东)
新华网北京12月6日电（记者胡浩 吕诺 孙铁翔）有关机构6日联合通报了“黄金大米”
事件调查结果，相关责任人受到了处罚。这一缘起于十年前、掀起3个多月舆论风暴的
“黄金大米”之谜终于揭底。而疑云散尽，留下的却值得深深地思索。
60克米饭·25名儿童
“黄金大米”项目是否在我国衡南县江口中心小学进行了试验？有多少个孩子吃了
“黄金大米”？每个孩子吃了多少？会产生怎样的影响？
8月30日，国际环保组织“绿色和平”谴责美国塔夫茨大学与中国研究人员使用转
基因“黄金大米”对6至8岁的儿童进行营养转化试验。从那天起，民众最为关注的正是
以上几个问题。
根据6日公布的调查情况通报，“黄金大米”试验的确于2008年6月在江口镇中心小
学开展，有25名儿童于当年6月2日中午食用了60克“黄金大米”米饭。
国家食品安全风险评估中心研究员徐海滨... 阅读全帖 |
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L*D
发帖数: 3966 | 29 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: LDD (Linny), 信区: NextGeneration
标 题: Re: 如何对付这样的丈母娘
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 5 22:28:55 2011, 美东)
看到LZ已经将原贴删了，但还是想回几个贴。
你说的南瓜红薯烤着吃的确不错。但米粥湿凉伤脾胃一说还是保留看法。目前的育儿观
念是吃米糊，米糊也是大米做的。新鲜的大米煮出来的粥营养成分破坏少，而米糊的生
产周期就长多了而且工艺复杂添加剂也多，如果有条件的话，建议每天煮新鲜的粥给孩
子吃。正常的孩子吃米粥，吃菜肉粥，吃蛋粥，吃鸡粥，吃骨头汤粥应该都没问题。如
果有的孩子脾胃寒凉，可以考虑吃炒米做的粥，就更好消化。关于粥养阴，对孩子来说
也没什么不好。你大概也听过小孩是纯阳之体的说法，＂阳常有余而阴不足 ＂。
关于酸奶的，有争议的先不说了。我也认为酸奶里的乳酸菌是好东西。我之前提到的是
酸奶的寒凉问题。如果是自己家做的温热的酸奶，我觉得比较好，记得以前在北京都吃
得到没冰镇过的酸奶，酸酸甜甜的。
等MM的宝宝也快能吃米粥了，你再... 阅读全帖 |
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a****y
发帖数: 1035 | 30 http://www.xj.xinhuanet.com/2012-12/07/c_113945327.htm
作者： 胡浩 吕诺 孙铁翔 来源： 新华网 日期： 2012-12-07
有关机构６日联合通报了“黄金大米”事件调查结果，相关责任人受到了处罚。这一缘
起于十年前、掀起３个多月舆论风暴的“黄金大米”之谜终于揭底。而疑云散尽，留下
的却值得深深地思索。
６０克米饭·２５名儿童
“黄金大米”项目是否在我国衡南县江口中心小学进行了试验？有多少个孩子吃了“黄
金大米”？每个孩子吃了多少？会产生怎样的影响？
８月３０日，国际环保组织“绿色和平”谴责美国塔夫茨大学与中国研究人员使用转基
因“黄金大米”对６至８岁的儿童进行营养转化试验。从那天起，民众最为关注的正是
以上几个问题。
根据６日公布的调查情况通报，“黄金大米”试验的确于２００８年６月在江口镇中心
小学开展，有２５名儿童于当年６月２日中午食用了６０克“黄金大米”米饭。
国家食品安全风险评估中心研究员徐海滨说，与普通大米相比，“黄金大米”除β－胡
萝卜素含量增高外，其他营养成分未见改变。目前尚无证据表明“黄金大米”会对人体
健康产生不... 阅读全帖 |
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F***r
发帖数: 1685 | 31 苜蓿叶、萝卜苗，相信你在流行的地中海餐厅中品尝Salad时经常遇到；留意时尚餐厅
的主厨推荐，不管这家餐厅是在曼哈顿还是巴黎，上海还是东京，你都极有可能发现“
豆芽”的踪迹。忽然之间，这些原本“草根”的蔬菜成为了“天然”、“草本”生活的
象征之一。还犹豫什么？搭上欧美流行的“芽菜复兴”浪潮，开始健康营养的“芽菜战
斗”！
“超”营养 “快”吸收
说起芽菜，很多人都不太明白。但是，提起绿豆芽、黄豆芽、香椿芽、花生芽、萝
卜芽、荞麦芽、苜蓿芽等就一定不会陌生。芽菜口感鲜嫩，营养丰富，在不少素食者的
食单里占据了重要的一席。
芽菜包括种芽菜和体芽菜两种。前者指由种子萌发形成的芽苗菜，如豆芽苗、萝卜
芽苗等；后者则指直接在植株上长出的，如香椿芽、豌豆尖等。
它们共同的特点是生长期短，一般长一到两周就可以食用；不需施肥，只要浇适量
的水就行了，营养靠种子和植物本身供给；食用时口感好，膳食纤维丰富，所含营养物
质易于吸收。芽菜的营养价值较高，由于其生长期短、不需施肥、不需打药就能有很好
的收成，基本都是无公害蔬菜。从营养成分上来说，芽菜含有丰富的维生素A、B、C、E
和矿物质，特别是磷的含量丰富。 |
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c****s
发帖数: 5892 | 33 由于安省一位农场主销售原奶，被告上法庭，虽然眼下暂时被开释，但这位被告没有善罢甘休，因为原奶只能自己喝而不能外卖的禁令仍像一个紧箍咒，使他不能随心所欲地行销自产的原奶。一方面他强调原奶对人类健康更为有利；另一方面，把售卖原奶上升到捍卫自由与人权的高度，摆出“民主斗士”的架势。为此，他现在周游全国，到处演讲，卑诗省温哥华当然是必经之地。日前他就在本地宣扬自己的理念，引起主流媒体的关注。
以捍卫原奶销售权为己任的农场主，这回要当一把原告，把政府告上法庭，并得到“食品权力分子”（food rights activists）的喝彩与支持，正在形成正反两大阵营。有专家就戏称，久无战事的加拿大，2011年恐怕要打场“原奶战争”了。此案例不但引起全国瞩目，在海外也引起反响，因为这涉及到人们是否拥有吃和买的“全权”。
出售原奶被起诉
安省奶牛场场主史密德特（Michael Schmidt）因出售原奶（raw milk），惹“祸”上身，引起法律官司，因为在加拿大规定，喝原奶合法，但出售原奶非法。
史密德特将从母牛挤下来的原奶，直接出售给消费者，为此他曾遭到多达19项起诉。
指控史密德特的根据，就是《保护... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 34 继安省宾福特(Brantford)于5月通过议案禁售鱼翅后，有数名市议员提出要在多伦多禁鱼翅。6月17日，多伦多华商会邀集各中餐饮、海产商户及政府代表，于名门金宴进行禁鱼翅动议商讨会，寻求餐饮商户的意见、共识及打算采取的具体行动。多伦多华商会长张小惠表示，如为环保理由，单由多伦多市禁售鱼翅不仅对商户和消费者不公，更影响经济，应由联邦讨论是否应为环保理由，在全国禁销鱼翅，她也表示，将要尽快发动万人签名运动，连同合法取得鱼翅等数据，送交市议会作为是否立法的研议参考。某网站调查显示，已经投票的网友中有68%支持禁售鱼翅。
华裔市议员支持禁售鱼翅
多伦多市议员Glenn De Baeremaeker提出动议，要求市府制订附例，全面禁止多市售卖鱼翅产品。华裔市议员黄慧文出面支持这一提案。黄慧文说，正如很多居于多伦多的华裔加拿大人那样，她在成长过程中每逢出席婚宴或其它喜庆场合宴会时都曾尝过鱼翅这道象征豪华及财富的菜式。不过她与她的姐妹大约十年前开始不吃鱼翅了。
华裔市议员黄慧文
黄慧文说，我们不希望见到有人将重量150磅的鲨鱼从海洋之中捉上来，割下鱼鳍，然后再将牠们抛回海中，沉到海底后慢慢死去。那... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 35 在乳业新国标的论战中，内蒙古奶业协会的观点与王丁棉针锋相对。作为支持者，该协会秘书长那达木德及常务理事金海随后均反驳称，现行乳业标准符合中国国情，“如果我们的检测标准明天就向国外看齐，那80%的牛奶得倒掉，大多数消费者将喝不到牛奶，甚至还会有七成奶牛散养户杀掉奶牛”。
这一说法公开后，有人认为体现了中国奶业的现实，也有人质疑称“这是以国情为借口掩盖行业利益”。
他们的观点有无依据？中国的奶牛饲养业有着怎样的现状？昨天，媒体对话金海。
【如果我们的检测标准明天就向国外看齐，那80%的牛奶得倒掉，奶农要破产，我国大多数消费者也就喝不到牛奶了】
问：在广州市奶业协会理事长王丁棉批评乳业新国标“全球最差”的那次会议上，你在场吗？
金海：那次会议没参加，我们秘书长参加了。但王丁棉的观点我非常清楚。事后媒体找我采访，我就表达了自己的观点。
问：你为什么支持现行乳业标准？
金海：我认为检测标准一定要符合中国国情。中国奶业，作为一个产业发展才有十几年。十几年时间里，大部分中国人从无奶喝变得人人都能喝上奶了，这是一个很大的变化。一头奶牛从培育到产奶，需要三年时间。培育一个奶牛品种，用现在最先进的手段去努... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 世界卫生组织对191个国家的健康生命调查报告显示：尽管我国居民的平均寿命已达71.8岁，但健康寿命只有62.3岁，排在第81位，跟排在第一的日本相比整整差了一轮!这意味很多人的最后十年在病魔缠身中度过。饮食不健康是主要原因之一。我国的营养盲远多于文盲，保守估计，有超过60%的家庭膳食搭配不科学、营养不合理，存在诸多问题。
1、三餐搭配不合理，早餐不吃夜加餐
很多家庭的三餐搭配不合理。早餐吃得单调品种少，甚至顺便在街头买点应付，还有些年轻人和学生不吃早餐;中餐大都买快餐吃盒饭，或是简单做些对付;晚餐往往非常丰盛;还有不少人有吃夜宵的习惯。长此以往，健康一定远离你!
建议：早餐尽量多吃、品种要丰富;中餐荤素各半、吃饱要足量;晚餐多素少荤、简单要适量。
2、食不厌精主食少，不吃粗粮爱细粮
由于喜欢精白米面的细腻口感，很多南方城市居民不愿意吃粗杂粮。有些人为了控制体重，几乎很少吃主食。其实谷类食物才是人体能量的主要来源。
建议：适当吃些小米、玉米、荞麦、燕麦、薏米、杂豆、薯类等粗杂粮和一些加工精度低的米面，有利于肠道健康，能减少患心血管疾病和癌症的风险。每天最好吃二两以上全谷类粗粮和薯类。
3... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 作为在中国工作的全科医生，我时常接触到忧虑的家长，他们最常向我咨询的问题之一，就是孩子满一岁后应该喝什么样的奶粉，哪种奶粉最适合挑食的宝宝，有没有哪种奶粉对孩子的身体与智力发育最有益。而我的答案则是：为什么非得让满周岁的幼儿喝配方奶粉？甚至更进一步，为什么非得喝牛奶？
尽管母乳对所有0-1岁婴儿来说，永远是最佳食物，但由于种种原因，母亲们可能无法实现全母乳喂养，因此婴儿配方奶粉已经成为全球数千万家长的选择。至于针对1岁以上幼儿的幼儿配方奶粉则是另外一回事了。幼儿奶粉是婴幼儿配方奶品牌在近年来的发明，目的是从对品牌忠实度很高的家长口袋里赚到更多钱。它们通常会标榜幼儿奶粉“相比牛奶营养更丰富”，“专为挑食宝宝设计”，并含有“支持免疫系统”的营养成份。没有哪个主流儿科或家庭医学团体，包括世卫组织在内，支持将幼儿奶粉作为任何健康儿童的首选。对于所有满一周岁的幼儿来说，补充钙质和脂肪及其他营养成分，最佳选择永远是母乳，世卫组织现在推荐妈妈可以母乳喂养宝宝直到两岁，其次则是牛奶，而且母乳和牛奶此时已经不应是孩子们的主要食物，在其均衡的饮食结构中所占的比重应越来越小。
儿科医生和营养学家对幼儿奶粉最... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 38 在邹城百货大楼，济宁市民王大哥发现天和隆牌的牛肉干价格明显低于市场价。
因为在邹城百货大楼发现天和隆牌的牛肉干价格明显低于市场价，济宁的王大哥一口气买了十万块钱的牛肉干，找相关机构检测发现牛肉干没有牛肉成分，天和隆公司的销售人员称，牛肉干的生产厂家在广西，但当地食药局工作人员调查发现，销售人员口中的食品厂已经荒废。
怀疑牛肉干质量有问题
济宁男子花十万元购买
王大哥一口气买了十万块钱的牛肉干，找到相关机构进行测试。
很多家长平时都会买牛肉干给孩子吃，因为牛肉比较有营养！不过，一般人逛超市买牛肉干也就是买上个三五包，当做零食，可济宁的王大哥却做了一件让大家都目瞪口呆的举动，他一口气买了十万块钱的牛肉干。
在济宁一个小区的地下室里，王大哥给齐鲁频道《小溪办事》记者展示了他购买的战利品，几十个装满牛肉干的纸箱，堆满了一面墙。而王大哥说，这只是他其中的一个仓库，像这样的仓库还有两三个，里面也都放着这种叫天和隆的牛肉干！
别人买牛肉干都是当零食吃，可王大哥买了却堆在仓库里；十万块钱可以买一辆汽车，可王大哥为什么却买了这么多牛肉干呢？原来王大哥当时在邹城百货大楼，发现这个牛肉干的价格明显低于市场价... 阅读全帖 |
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q*d
发帖数: 22178 | 39 【 以下文字转载自 Mod_CHN_Hist 讨论区 】
发信人: qed (小白兔终于熬成了大灰狼), 信区: Mod_CHN_Hist
标 题: 毛泽东的日常生活——假故事背后的真相
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 26 23:22:42 2014, 美东)
作者：卸甲一书生
自从两年前笔者对1949年以后毛泽东的日常生活产生了兴趣，并愿意在这方面搞点
研究以来，一直关注的一个问题就是某些毛泽东身边工作人员和所谓纪实文学作家打着
讲述领袖故事的幌子，编造了太多的“神话”，使得走下政治“神坛”的老人家重新又
走上生活“神坛”。他们凭空杜撰故事的胆子和编造出来的漏洞百出的情节，跌破了人
世间求“诚”务“实”的道德底线。下面列举的仅是其中少数例子，如果读者有兴趣的
话，这种“打假”工作还要继续，并撰写《假故事背后的真相》之续一、续二、续三…
…。
故事一：毛泽东的亲属买不到火车票
“1949年10月1日，新中国成立了，韶山的乡亲获知毛泽东就是一国之主，奔走相
告，高兴地说：‘今后天下姓毛了！’一些亲戚和乡亲一拨拨坐火车去北京城，有的要
求当干部，有的要求安排工作... 阅读全帖 |
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a***t
发帖数: 772 | 40 方舟子称：脑白金中的成分可能会增加中风危险
对于常见医疗、保健骗局，书中告诫，第一不可轻信其广告中堆砌的“科学术语”
，尤其是那些紧跟形势跟得特别紧的，比如跟在“人类基因组计划”后面推销“基因食
品”、“基因药品”的，跟在“纳米技术”后面推销“纳米产品”的，跟在“干细胞技
术”后面推销“干细胞保健品”的，更不要相信。因为一项科学成果要得到应用，从实
验室走向市场，往往要经过很长的时间，而不会一夜之间创造出奇迹；第二不要相信有
利益关系的“科学家”；第三不要轻信所谓“权威机构”的“鉴定”。第四不要轻信名
人的“证词”，在科学上，一种保健品、药品是否有效，个人的证词不足以信赖，只有
依靠双盲的、大规模的临床试验才能验证。
2003年2月新华社以系列报道的方式，首度披露了著名“清火良药”龙胆泻肝丸的
主要成分关木通含马兜铃酸可能导致尿毒症，该药名列公费医疗药物名录，在国内就有
十几家药厂在生产，而早在1993年西方医学界便已经注意到了马兜铃酸导致肾衰竭的问
题，并且有许多国家都陆续发出了含马兜铃酸中药的禁售令。
“一种药物被使用了几千年，并不能证明其无毒。有的药物毒性较慢，中毒症状要
经过几... 阅读全帖 |
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q*d
发帖数: 22178 | 41 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: qed (小白兔终于熬成了大灰狼), 信区: History
标 题: 毛泽东的日常生活——假故事背后的真相
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 26 23:22:49 2014, 美东)
发信人: qed (小白兔终于熬成了大灰狼), 信区: Mod_CHN_Hist
标 题: 毛泽东的日常生活——假故事背后的真相
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 26 23:22:42 2014, 美东)
作者：卸甲一书生
自从两年前笔者对1949年以后毛泽东的日常生活产生了兴趣，并愿意在这方面搞点
研究以来，一直关注的一个问题就是某些毛泽东身边工作人员和所谓纪实文学作家打着
讲述领袖故事的幌子，编造了太多的“神话”，使得走下政治“神坛”的老人家重新又
走上生活“神坛”。他们凭空杜撰故事的胆子和编造出来的漏洞百出的情节，跌破了人
世间求“诚”务“实”的道德底线。下面列举的仅是其中少数例子，如果读者有兴趣的
话，这种“打假”工作还要继续，并撰写《假故事背后的真相》之续一、续二、续三…
…。
故事一：毛泽东... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 42 【 以下文字转载自 Mod_CHN_Hist 讨论区 】
发信人: qed (小白兔终于熬成了大灰狼), 信区: Mod_CHN_Hist
标 题: 毛泽东的日常生活——假故事背后的真相
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 26 23:22:42 2014, 美东)
作者：卸甲一书生
自从两年前笔者对1949年以后毛泽东的日常生活产生了兴趣，并愿意在这方面搞点
研究以来，一直关注的一个问题就是某些毛泽东身边工作人员和所谓纪实文学作家打着
讲述领袖故事的幌子，编造了太多的“神话”，使得走下政治“神坛”的老人家重新又
走上生活“神坛”。他们凭空杜撰故事的胆子和编造出来的漏洞百出的情节，跌破了人
世间求“诚”务“实”的道德底线。下面列举的仅是其中少数例子，如果读者有兴趣的
话，这种“打假”工作还要继续，并撰写《假故事背后的真相》之续一、续二、续三…
…。
故事一：毛泽东的亲属买不到火车票
“1949年10月1日，新中国成立了，韶山的乡亲获知毛泽东就是一国之主，奔走相
告，高兴地说：‘今后天下姓毛了！’一些亲戚和乡亲一拨拨坐火车去北京城，有的要
求当干部，有的要求安排工作... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 43 文章来源: 健康养生 于 2015-01-17
美国癌症协会(ACS)每5年要发布一期关于饮食、营养和体育运动与癌症预防之间关系的
报告，作为对大众的科学知识普及、各卫生健康机构和社区团体之间的交流和有关政策
方针制定的指南。本摘要源于ACS发布于2010年的防癌指南。
1. 乳腺癌：
美国妇女最多见的肿瘤，为妇女第二大死亡原因的癌症，仅次于肺癌。绝经后妇女体重
超重，则患乳腺癌的风险显著增加。这与过多脂肪导致血内雌激素水平过高有关。过多
饮酒并叶酸摄入不足也会增加乳腺癌发生的风险。体育锻炼可降低这一风险。
2. 结、直肠癌：
在美国因癌症死亡总人数中居于第2位。肥胖与其有直接关系，男性尤其显著。大量摄
入蔬菜水果和含粗纤维谷物，减少红肉及加工肉类食品的摄入，适当摄入维生素D和钙
，同时加强日常的体育锻炼可以降低其发生的风险。另外，定期筛检、及时发现和切除
肠道腺瘤(癌前病变)也至关重要。
3. 肺癌：
美国因癌症死亡的第一大因素。超过85％的患者发病与烟草有关。戒烟和大量摄入蔬菜
水果有助于降低其发生。但要注意：过量食用含胡萝卜素和维生素A的保健食品反而会
使吸烟者的肺癌发生危险系数... 阅读全帖 |
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k****n
发帖数: 780 | 44 肉类是饮食均衡的必需品。它营养非常丰富，含有丰富的优质蛋白质，能被人体完全吸收和利用。但是，吃肉还是有一些讲究的，吃肉的方法不当，不仅营养吸收不到营养，反而对身体有害，甚至是致癌。
过度炖煮的肉易致癌
很多人喜欢吃煮得很烂的肉。无论吃什么肉，都感到炖煮得越烂越好。因为，在200℃～300℃的温度下，肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这种基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。所以，最好不要吃过度烧煮的肉，也要提醒家人在煮肉时煮熟煮透就好，不要煮太久。
煎炸肉类可致癌
咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋。外，食用咸熏食物时，要搭配新鲜蔬果，或者饭后喝杯酸奶。
吃太多瘦肉也不是好事
瘦肉是很多人喜欢吃的，因为既不会发胖又能保证营养的摄入。但吃瘦肉也要把握好度。瘦肉吃多未必是好事。瘦肉中含大量蛋氨酸，在酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多会导致动脉粥样硬化。所以，大家吃瘦肉要适量，最好与新鲜蔬果或粗粮搭配着... 阅读全帖 |
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L***i
发帖数: 334 | 45 由于很多人担心蔬菜上有残留的农药或细菌，就习惯把蔬菜去皮后再吃。其实，有4种
蔬菜带皮吃才是最营养的哦，但是又担心蔬菜表面的农药，这可怎么办呢？别着急，今
天小编就来教你如何彻底清洗蔬菜吧。
冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分。它
能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜
不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用
。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用。
番茄皮预防癌症。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血
管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维
护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。
茄子皮保护心血管。茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子
皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影
响人体对铁的吸收。
现在大家都知道了吧，以后这些蔬菜皮可以不用削啦！ |
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p****y
发帖数: 23737 | 46 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 五谷杂粮与日常的白米有什么不同
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 21 05:15:03 2010, 美东)
什么是我们日常食用的白米？
稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚芽各部分构成。一颗完
整的稻谷，通过加工只除去了外壳，其他的都留的全谷粒就叫糙米，把糙米放进水中，
几天后会发芽苗。糙米再经过加工，把糙米粒上的皮层、糊粉层和胚芽都除去，只剩下
最后白色胚乳部份的就叫白米。白米放入水中不会发芽苗，只会发霉腐烂。
由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和
维生素，大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚芽中，因此白米的营养成份
只剩下淀粉质为主了，所以糙米的营养价值明显优于精制白米。糙米的某些营养比白米
高出17倍。
糙米是属于杂粮中的一种，五谷杂粮泛指多种可食用之粮食，因为每种粮食所
含有的营养成份都有所不同，因此最健康的饮食方法是每 |
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发帖数: 1 | 47 很多人喝豆浆都犯了这几个错误，
错误1：早晨空腹喝豆浆，认为空腹喝豆浆最易吸收、最补身体。因为空腹饮豆浆可以
使肠蠕动加快，豆浆中的营养还来不及被吸收，就进入大肠，造成豆浆中营养成分的浪
费。错误2：煮豆浆时，往豆浆里加个鸡蛋，会更有营养。其实，这样鸡蛋中的粘液蛋
白质会与豆浆中的胰蛋白酶结合，进而不易被人体吸收，造成营养的浪费。错误3：豆
浆营养丰富，男女老幼，人人都适宜。而实际上，因为豆浆性质偏寒，所以消化不良、
嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。错误4：豆浆一次喝不完，可以用保温瓶储存
起来。豆浆装在保温瓶内，会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下，将豆浆作为养料而大
量繁殖，经过3~4小时就会让豆浆酸败变质。所以豆浆最好新鲜饮用，最好是现打现喝
，如果实在喝不完可以放在冰箱里。 |
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M********8
发帖数: 3837 | 48 问过儿医什么时候断奶是best bang for the buck, 就是说之后的边际效益变低了。
Lactation Consultant母乳网站总是说越长越好，不过事实不是如此。儿医说头六个月
比较重要因为宝宝自己的免疫系统还没有建立起来，而且母乳是唯一的营养来源，所以
可能的情况下最好全母乳，容易控制营养成分（母亲自己知道自己吃了啥）。
但是6个月开始，特别是加了副食后，母乳的重要性开始降低，宝宝的营养来源不再单
一化，而且本身也建立了免疫能力。所以如果从效益角度来看，6个月是最好的时间。
当然有条件的话最好能满一年，一年后母乳的营养下降，而且占宝宝的营养来源更加下
降了，而且加上添加牛奶，意义不是很重要了，继续再喂边际效益很低。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 49 说明：
▪ 博文中所有建议仅供参考，有任何疑问以儿医等专业人士意见为准。
▪ 1oz约等于30毫升；1杯=236毫升；1大勺=15毫升；1小勺=5毫升
▪ 以下凡是提到水的，宝宝直接喝的都是指过滤后烧开的自来水（或冷或热）；
凡是用来煮食物的，都是指过滤后的自来水
▪ Gina是英国人，所以书中给出的食物品种和做法不少都是西式的，大家可自行
调整成恰当的中餐品种和做法。
第三部分： 7-9个月宝宝的辅食
随着辅食量的增加，宝宝一天的奶量相应地会慢慢减少。但是一天仍然需要17-20oz左
右的奶量摄入，这包括了每天3顿奶和三餐烹饪中用到的奶（比如调cereal和白酱汁中
用到的奶等）。在这个阶段宝爸宝妈们应该帮助宝宝建立规律的三餐，到宝宝9个月大
的时候，营养主要来源成为各种固体食物，而不是母乳或者配方奶了。为了更好地完成
这个过渡阶段，父母应该继续让宝宝尝试多种多样的食物（各种类型的碳水化合物、蛋
白制品、乳制品、蔬菜和水果），保证营养均衡。
不少宝宝这个时候能够接受一些味道比较重的菜了，并且开始懂得享受不同食物不同的
颜色、质地、口感等... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 50 母乳喂养，孩好，妈也好
不知从几何时，母乳喂养成为一个公共卫生问题。许多母亲自己把母乳喂养这种天
性和本能剥夺了，不愿意用自己的乳汁喂养孩子。其中有多方面的原因，怕影响自己的
体型，广告的误导，错误的认识，等等。我们现在再次细解一下母乳喂养的好处。
母乳喂养有N多好处
1.母乳喂养最安全。
从食物安全的角度看，母乳喂养最安全。“大头娃娃”“三聚氰胺”事件中受到影
响的主要是人工喂养的孩子。对于孩子来说，母乳是最安全的。
2.母乳营养最全面，最适合孩子的需要、有益健康。
对于出生后6个月内的婴儿，母乳可以满足孩子所需要的全部营养成分。母乳所含
的营养物质齐全，各种营养素之间比例合理，含有多种免疫活性物质，非常适合于身体
快速生长发育、生理功能尚未完全发育成熟的婴儿。这是其他任何产品都不能比拟或代
替的。
3.母乳喂养方便、经济、实惠。
母乳喂养孩子随时随地都可以实现，不用费时、费事冲调，温度适合孩子，可以说
方便、易行。母乳经济、实惠，奶粉的价格不菲，而且还时不时地涨价。
母乳喂养，孩好！
母乳喂养除满足婴儿营养需要外，还对婴儿有许多持续的有益健康效应。研究证实
，出生早期的营养影响儿童... 阅读全帖 |
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