c***s
发帖数: 70028 | 1 每天走路1小时
美国《读者文摘》杂志曾告诉大家，每天饭后散步30分钟，或者每周散步四小时，能使患胰腺癌的风险减少一半。哈佛大学公共卫生学院针对7万人的长期研究也发现，每天只要走路一小时，就可以降低一半患大肠癌的几率。
天津医科大学肿瘤研究所副所长孙保存解释，这是因为胰腺癌和身体热量过高有关，走路可以消耗热量，可直接预防胰腺癌。
此外，运动后出汗可使体内的铅、锶等致癌物质随汗水排出体外，从而起到防癌作用。
最少开窗半小时
很少有人知道，装修污染除了甲醛外，还有一种很强的致癌气体——氡及其子体。它一般藏在花岗岩、水泥、瓷砖里，沿着这些地方的裂隙扩散到室内，通过呼吸道进入人体，时间长了，就会诱发肺癌。
其实，只要每天开窗半个小时，氡的浓度就可以降低到与室外相同。另外，天然气燃烧后也会产生氡，所以厨房烧水时，最好打开窗户，关闭与居室连接的门。
用干毛巾擦背
日本曾掀起过一股用干毛巾擦背的热潮。东京大学副校长水野教授研究指出，这可以起到防癌作用，因为摩擦受热会激活背部皮下肌肉组织里一种细胞，能起到吞蚀并破坏癌细胞的作用。
对于中老年人来说，不管是搓、擦还是挠背部，都是一种很好的保健方法。或者用干... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 2 “肉厚三尺，非一日之馋。”不少身体过度横向发展的人认为只要管住自己的嘴，就能摆脱身上的肉。其实，节食减肥要注意适度，否则很可能体重没下降多少，智商却一降再降。
昨天，新浪微博、腾讯微博上一个帖子“盲目减肥，20岁少女减成了弱智”再次引爆网络。不少网友被吓住了直呼，“小伙伴们都惊呆了”，不过也有网友表示不相信。记者了解到，其实这条新闻早在6月份时，金陵晚报就已经报道过。不过，通过进一步采访医学专家，盲目减肥被再次敲响警钟——节食、吃药两种减肥方式都有可能导致弱智。
案例
减肥后， 20岁女孩成“6岁娃”
两个多月前，20岁的女孩张小小（化名 ）反复发热头痛，一开始她和家人都以为只是普通的感冒，没太重视，可是过了两天，张小小在家感觉头痛剧烈，突然浑身抽搐，这让家人措手不及。于是，母亲立即带她到中大医院就诊。该院神经内科张琳主治医师回忆，当时女孩来的时候，看上去就比较瘦削，有点营养不良的感觉，另外让大家奇怪的是感觉行为有些异常，不像是个正常的成年人，看上去就像是六七岁的孩子。经过腰穿最终确诊女孩患上的是“重症脑膜炎”，因为病毒细菌的侵犯，导致女孩的智力明显受影响。
记者又获悉，其实女孩张小小... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 3 10月10日，记者在58同城、赶集网等网站上发现，有处于哺乳期的本市妇女发帖出售自己孩子喝不完的母乳，一袋300毫升左右的母乳售价在55元。
母乳有售同城交易上门自取
“本人身体健康，奶水比较多，坐月子中，宝宝吃不完，特此售价300ml/55元。”9月13日，记者在赶集网站上看见自称“朵朵妈”的人发布了这则信息。记者随即拨通了“朵朵妈”留的电话，以消费者的身份咨询这事。家住高湾的“朵朵妈”对记者说：“我正在坐月子，奶水很多，孩子吃不完。很多大城市都有人出售母乳，所以也想试试。”“朵朵妈”告诉记者，她是用吸奶器把母乳吸出来装袋保存的，非常卫生，现在已经存了20多袋了，虽然打电话询问的人很多，但是目前还没有卖出一袋。“朵朵妈”嘱咐记者上门自取的时候要带个保温盒。
当日下午，记者来到这位卖家家中，聊天过程中，“朵朵妈”的家人打开冰箱，记者看到，里面装了20袋形状类似输液袋的袋装奶，透明的袋子上还有刻度表。“朵朵妈”说，4个月内存在冰箱里的奶都没有问题。
九成妈妈拒绝购买人乳
随后，记者对10位年轻妈妈作了购买母乳态度的小调查。有9位妈妈态度坚决地表示，决不让孩子喝别人的奶，仅有1位妈妈表示愿... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 4 “每月科学流言榜”由北京市科学技术协会、北京地区网站联合辟谣平台、北京科技记者编辑协会共同发布，得到中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会的支持。
1流言：女人吃木瓜能避孕吗?
来源：木瓜里面含有叶酸，叶酸是怀孕前必须吃的，所以从这个角度来说，女人依靠吃木瓜来避孕，这想法是跑偏了。有读者问：“女人吃木瓜真的可以避孕吗?”
真相：从逻辑上来说，假如木瓜真的能避孕，那么必须满足至少以下四项条件中的一项：
1、杀灭卵子;
2、杀灭精子;
3、阻止卵子与精子见面;
4、阻止受精卵在子宫着床;
这些营养成分中，值得注意的是叶酸。我们知道，女人在怀孕之前要吃一段时间的叶酸(主要是为了防止胎儿的神经系统畸形)，所以，叶酸这种好东西怎么会杀死卵子呢?(当然也不能阻止卵子与精子见面。)女人依靠吃木瓜来避孕，这想法是跑偏了。
为什么会出现木瓜能避孕的传言。起因在于木瓜之中含有木瓜苷，所谓苷又叫做配糖体，是由糖或糖的衍生物，如糖醛酸等与另一非糖物质通过糖的端基脱水形成的一类化合物。木瓜苷在人体中代谢以后的产物会导致女性的子宫收缩，引起女性流产。但是，流产并不等于避孕。... 阅读全帖 |
|
d********a
发帖数: 3698 | 5
美国现在还没有转基因的小麦和水稻
转基因这种东西在科研上是必须要搞的，但远不到大规模普及的程度。中国来个大跃进
搞到水稻和小麦上让人吃有些急了。
以现在中国社会一切向钱看的风气，大规模搞转基因主食潜在的危险可能远远超过眼前
利益，况且还又是一小部分人的利益。
================================
人体内检测出多种转基因毒素，转基因核心谎言被戳穿
翻译评论：加拿大一个彻底戳穿转基因谎言的划时代重要研究
作者/译者：半解一知半解
评论：鉴于长期以来， 国内外转基因的讨论与推广已严重偏离科学的轨道，成了一个
利益和政治问题，所以， 有必要矫枉过正把这个问题还原回科学的轨道。
不可否认， 转基因技术本身是一种科学， 但同样不可否认，不是所有的科学技术都是
完美无缺、有益无害的，转基因是一种未经严格验证、其安全性还存在很多未知和不确
定性的技术，是一种存在巨大争议和巨大风险的技术，因为这项技术涉及到食品及食品
安全，所以，在实验室进行研究、完善无可质疑，但如果大面积推广，就应该受到质疑
乃至反对。这应该是目前大多数反转基因民众和仁人志士的基本共识。
而国内外转基因势... 阅读全帖 |
|
y*****n
发帖数: 5016 | 6 微波食品弊大于利
在美国，90％以上的家庭拥有微波炉。微波炉既快又方便，经济实惠，是现代快节
奏生活的理想烹饪工具。但微波炉对健康极具危害。
微波是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。太阳产生微波，但是，太阳
产生的微波与微波炉产生的微波有重大区别。这个区别在于微波炉是用交流电来产生微
波的。
微波炉是怎样烹饪食物的？所有的电磁波每经过一次电波周期，就会从正极变为负
极。交流电可以增快电波的周期。水分子有正极和负极，因此当水接受正负交 替的微
波能量时，水分子会迅速转动。这有点类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形
。微波炉用交流电产生的微波使食物中的水分子以每秒钟几十亿次的速 度旋转，造成
分子之间巨大的摩擦力，使食物迅速加热。人们通常以为微波食品是安全的。
事实上，质量检测机构只关心微波炉是否存在微波泄漏的情况。令人惊讶的是，这
些质量检测机构从未质疑微波食品本身是否安全。1991年，由于一场公众瞩目的官司，
人们开始意识到微波食品是不安全的。一位名叫NormaLevitt的妇女的家人为她的误死
起诉。
Norma去医院进行髋部更换手术。手术很成功，但Norma却死了。N... 阅读全帖 |
|
h******e
发帖数: 354 | 7 楼上的几位连巴氏消毒都不知道就开始评价牛奶差别了。国内主要是超高温消毒，保存
期长，可常温保存。但是营养损失严重。美国这边巴氏消毒法，相当于较低温度灭菌，
保留了较多的营养成分。而且成本上，超高温消毒反而更低.
国内牛奶主要是常温保存，某方面是国内北方牛奶占据了几乎整个市场，如果将北奶南
运，用巴氏消毒的鲜奶只能保存在较低温度，会大量增加运输成本。这也是为啥北方奶
最后经过竞争基本淘汰掉南方鲜奶的原因
此外，国内牛奶香基本是个错觉。纯牛奶的话国内营养成分要少很多，而且还有大量的
掺水。如果是其他种牛奶，有可能放了某些添加剂了。 |
|
e***n
发帖数: 3441 | 8 http://health.people.com.cn/GB/26466/70809/4802066.html
酸奶比牛奶好，但最好的是豆浆，尤其对于中国人！
牛奶是“上帝”给小牛准备的，连成年的牛也不能很好吸收，何况成人呢。成人连
人奶都吸收不好，何况牛奶呢！事实上，人类是唯一长大以后仍然喝奶的动物。
牛奶中含有乳糖，需要乳糖酶分解吸收。而世界上超过三分之二的人缺乏乳糖酶，
我们中国人更有80％以上缺乏乳糖酶。地球上只有居住在阿尔卑斯山以北的荷兰人、丹
麦人和瑞典人等民族有充足的乳糖酶，因为这个地区的人缺乏日照，因而缺乏维生素D
，影响钙的吸收。为了避免软骨病，他们的祖先通过喝牛奶，用乳糖代替维生素D来吸
收奶中的钙。中国有充足的光照，更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜，所以我们的祖
先没有通过喝牛奶获得钙的压力。正因为如此，中国（汉族）传统食谱中几乎没有乳制
品。
把牛奶发酵制成酸奶，部分乳糖分解成半乳糖或葡萄糖，所以酸奶的血糖指数（36
）比牛奶的（27）高。但是酸奶的吸收率比牛奶高，尤其对于那些缺乏乳糖酶的人。和
牛奶相比，酸奶中的钙没有减少，另外多了乳酸菌。乳酸菌既可以帮助奶中... 阅读全帖 |
|
e***n
发帖数: 3441 | 9 http://health.people.com.cn/GB/26466/70809/4802066.html
酸奶比牛奶好，但最好的是豆浆，尤其对于中国人！
牛奶是“上帝”给小牛准备的，连成年的牛也不能很好吸收，何况成人呢。成人连
人奶都吸收不好，何况牛奶呢！事实上，人类是唯一长大以后仍然喝奶的动物。
牛奶中含有乳糖，需要乳糖酶分解吸收。而世界上超过三分之二的人缺乏乳糖酶，
我们中国人更有80％以上缺乏乳糖酶。地球上只有居住在阿尔卑斯山以北的荷兰人、丹
麦人和瑞典人等民族有充足的乳糖酶，因为这个地区的人缺乏日照，因而缺乏维生素D
，影响钙的吸收。为了避免软骨病，他们的祖先通过喝牛奶，用乳糖代替维生素D来吸
收奶中的钙。中国有充足的光照，更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜，所以我们的祖
先没有通过喝牛奶获得钙的压力。正因为如此，中国（汉族）传统食谱中几乎没有乳制
品。
把牛奶发酵制成酸奶，部分乳糖分解成半乳糖或葡萄糖，所以酸奶的血糖指数（36
）比牛奶的（27）高。但是酸奶的吸收率比牛奶高，尤其对于那些缺乏乳糖酶的人。和
牛奶相比，酸奶中的钙没有减少，另外多了乳酸菌。乳酸菌既可以帮助奶中... 阅读全帖 |
|
l*s
发帖数: 6372 | 10 悲剧啊，浪费啊，糟蹋啊。。。。
1) 备好原料，琼珍紫灵芝片30克.
2) 将琼珍灵芝片用水冲洗一下，掰成小块。
3) 锅中加入适量清水，放入洗干净的灵芝片，开始煮。
4) 大火煮开后，改为小火煮20-30分钟。
5) 煮完看着颜色很浓，这是因为把紫灵芝里面的营养成分煮出来了。
6) 把汁液过滤到碗内，即可饮用。
【温馨提示】
1. 灵芝煮水特别适合中老年人的长期养生保健（特别是患有糖尿病，高血压的人）。
2. 煮灵芝忌用铁、铜、铝等金属器具（因为金属元素容易与中药成分发生化学反应
，可能使疗效降低）可以用不锈钢锅、砂锅、陶瓷等器具。
3. 可煎煮2~3次，煮到最后颜色变浅了，紫灵芝中的营养成分差不多都被煮出来了。
4.紫灵芝不苦，特别苦的是赤灵芝。
5.如果嫌煮水麻烦的话，也可以直接用紫灵芝片泡茶喝，泡茶要用开水冲泡，焖5-10分
钟。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_60036bc60100ro7n.html |
|
S********6
发帖数: 1264 | 11 中国已经是全球第二大经济体，但中国仍是发展中国家，至今仍有近2亿的贫困人口。
很多国人看到贫困地区人民的生活很义愤填膺，特别是网上一些关于山区孩子上学条件
艰苦的照片更是悲愤不已，这些都是正常的情绪发泄很正常，不过因为这些就指责政府
不作为，就有点不够客观了，所谓不当家不知柴米贵，你不是国家领导层，你同样不知
管理像中国这样一个发展中人口大国的艰辛与不容易，楼主也不清楚，但是基本的情况
还是能了解的。
中国地域辽阔是发展中大国，人口数量世界第一，基础设施、国民福利水平、民生
投入、城镇化水平与发达国家相比差距是明显的，然而中国政府已经是在极力改善，近
些年每一年的财政支出都超过了财政收入，拿2012年来说，全国财政收入11万7210亿元
，全国财政支出12万5712亿元比2011年增幅提高了15.1%，其中教育支出21165亿比上一
年增加28.3%，社会保障与就业支出12542亿，比上一年增加增长12.9%，医疗支出7199
亿，比上一年增加12%，科学技术研究支出4429亿，比上一年增加15.7%，住房保障支出
4446亿，增长16.4%，文化体育与传媒支出2251亿，增长18.9... 阅读全帖 |
|
t*******a
发帖数: 4055 | 12 为什么欧洲和亚洲各国都不允许美国稻米进口？由于美国大米产区大多为原先的南
方棉花种植园，这些土地在工业化大量使用农药前就有上百年利用砒杀灭土壤害虫的历
史，积累的砷污染普遍严重超标。而水稻是所有粮食作物中砷富集能力最强的作物，水
稻吸收的砷主要富集在稻壳麸皮中，所以糙米中的砷含量可能超出中国砷含量标准（美
国目前还没有食品中砷含量的联邦标准）。
之前美国知名独立消费者杂志《Consumer Reports》一份研究显示，美国人每天吃
一次大米，体内含砷量将增加44%。研究调查了近700种不同的米制品，从婴儿配方谷物
（米粉）、意大利面条和大米饮料，发现很多产品具有“令人担忧”的无机砷水平。
研究测试发现，婴儿若每日进食2次米糊等食品，砷的摄入量会较单独喂母乳高50
倍，镉高150倍，铅则高8倍。此前有研究显示，少量砷亦会增加患癌风险，镉则可导致
神经及肾脏受损。
研究人员化验的婴儿食品中不乏知名品牌，包括Organix、喜宝、雀巢和Holle等。
研究指出， 让人担忧的是，这些婴儿食品中可能含有大量的有毒元素，如砷、镉、铅
、铀。这些有毒元素主要来源于原... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 13 【 以下文字转载自 TopArticle 讨论区 】
发信人: tranquila (diamante), 信区: Military
标 题: 千万别吃美国大米，特别是糙米，砷含量超标
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 22 19:20:27 2017, 美东)
为什么欧洲和亚洲各国都不允许美国稻米进口？由于美国大米产区大多为原先的南
方棉花种植园，这些土地在工业化大量使用农药前就有上百年利用砒杀灭土壤害虫的历
史，积累的砷污染普遍严重超标。而水稻是所有粮食作物中砷富集能力最强的作物，水
稻吸收的砷主要富集在稻壳麸皮中，所以糙米中的砷含量可能超出中国砷含量标准（美
国目前还没有食品中砷含量的联邦标准）。
之前美国知名独立消费者杂志《Consumer Reports》一份研究显示，美国人每天吃
一次大米，体内含砷量将增加44%。研究调查了近700种不同的米制品，从婴儿配方谷物
（米粉）、意大利面条和大米饮料，发现很多产品具有“令人担忧”的无机砷水平。
研究测试发现，婴儿若每日进食2次米糊等食品，砷的摄入量会较单独喂母乳高50
倍，镉高150倍，铅则... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 14 一般认为，新冠病毒的来源是野生动物，如蝙蝠、穿山甲等。病毒四处肆虐的日子里，
我们眼睁睁地看着那么多人感染，那么多人死亡，那么多的医务人员累死累活，经济又
蒙受重大损失。这些多么令人痛心？痛定思痛，我们开始思索，为什么本世纪三次大的
病毒传播事件其中有两次首先发生在中国，就像一个贴子所说“两次掉进了同一条河里
”？我们做错了什么，我们的生活方式有什么问题？
回过头来看，国人的生活方式的确存在很多问题，如随地吐痰、乱扔垃圾、吃野味
、抽烟、合餐制、劝酒等，中国已经步入中等收入的社会了，这些不良习惯并没有太多
的改观。
从国家层面上看，已经出手了。疫情期间迅速通过了保护野生动物有关法令，禁食
一切野生动物，各地加大了执法力度，打击野生动物交易活动，“拒野味”的宣传条幅
到处都是。动物把病毒传染给人类，毕竟极小概率的事件，但一旦发生，后果是非常难
以预测的。目前的“拒野味”是亡羊补牢之举。可以庆幸的是，那些精疲力尽的终于野
生动物可以暂时歇息一下了。
随地吐痰、乱扔垃圾，能够污染环境、传播疾病，但这对于一些人来说，好像根本不是
个事，丝毫不影响到个人德行。在国人的潜意识中，把公共空间当作个人... 阅读全帖 |
|
p****8
发帖数: 4158 | 15 太空食品
随着载人航天经验的逐渐增加，太空食品经过不断的改进，质量有很大的提高，复水食
品出现，告别了牙膏式食品时代。也叫做航天食品。
太空中所有的物品都失去了重量，变得可以随处飞扬，好像空气一样。这样，宇航员就
不能像地球上那样可以随时取食，轻松地嚼咽，不然就会因食物不能下咽而卡在食道中
间，危及生命。因此，科学家在研制宇宙飞船的同时，也研究制造太空食品。 经
过许多次的太空实践，科学家发现，太空食品要求营养丰富、卫生、进食方便。
现在供宇航员食用的食品，种类繁多，不仅有新鲜的面包、水果、巧克力，也有装在太
空食品盒里的炒菜、肉丸等，还有番茄酱等调味品。这些食品大多是高度浓缩的、流质
状的。所以，宇航员的进食方式与在地球上的不同。吃饭时，只要“飘游”到厨房内，
向食品盒注入一定的水，进行加热，然后就可以像挤牙膏似的把食物挤进嘴里美餐一顿
。当然，如果要吃花生米类硬颗粒状食物，那就不能直接往嘴里送，否则会塞到鼻孔里
。比较稳妥的办法是让花生米在空中漂着，然后张大嘴去捕捉。 因为太空食品具
有进食量少、发热量高、营养极其丰富的特点，所以日本首先研制了这种常用太空食品
，供地球上使... 阅读全帖 |
|
T*******7
发帖数: 636 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
asku (you) 于 (Fri Sep 16 23:55:16 2011, 美东) 提到:
微波炉很方便，就是不知是否有副作用,谢谢！
☆─────────────────────────────────────☆
havefun11 (很多。。。) 于 (Sat Sep 17 00:57:30 2011, 美东) 提到:
Yes
☆─────────────────────────────────────☆
babymagic (我心依旧) 于 (Sat Sep 17 21:38:16 2011, 美东) 提到:
看多大的小孩。婴儿喝的奶不能用微波炉热，怕受热不均烫着孩子。其他想不出能有什
么不好的。
☆─────────────────────────────────────☆
virococha (浪花花) 于 (Sun Sep 18 00:12:22 2011, 美东) 提到:
没事，我家两个都这么喝奶长大的。转的时候不加盖子，4oz 20秒就够了，转好... 阅读全帖 |
|
e**g
发帖数: 42 | 17 山楂，又名山里红，山梨、酸楂。性微温，味甘、酸。山楂适合便秘、胃胀气者，高血
压、高脂血症患者同样适合食用。
山楂可改善胆固醇过高的状况
1. 山楂所含的黄酮类，可协助代谢血脂，减少胆固醇氧化沉淀于血管壁。
2. 山楂中的山楂酸、三萜类能扩张血管，改善血液循环。
山楂的主要营养成分
1. 山楂含有蛋白质、花青素、多酚、脂肪分解酵素等营养成分。
2. 山楂含丰富的有机酸，例如柠檬酸、山楂酸、酒石酸、咖啡酸和多样的黄酮类化合
物。
山楂的食疗效果
1. 山楂含有罂荆素化合物、维生素C，可抑制癌细胞的形成；所含的有机酸，可以提高
肠胃蛋白分解酵素的活性，帮助消化。
2. 山楂可健胃抗菌、抗衰防老、利尿，还能缓解食用肉类或油腻食物所造成的消化不
良、胸腹闷胀等不适症状。
3 . 山楂能改善经痛、产后淤血、疼痛、恶露不净等问题。
山楂的食用方法
1. 山楂可直接嚼食，或用水煎煮服用。
2. 山楂中的维生素C，因受其本身所含的酸性维护，即使经过加工处理，也不易被破坏
；山楂常被加工做成山楂片、山楂酒或甜点等。
3. 民间偏方常将山楂和冰糖同煮，可帮助消化，改善腹胀、便秘或食欲不振。
山楂的饮食宜忌... 阅读全帖 |
|
d*i
发帖数: 9453 | 18 brown rice（糙米）一般的grocery store都有卖的
另外燕麦（oats)也是都有卖的，可以作早餐
如果有中国店，一般能买到袋装的养生米什么的，不过可能比较贵。
如果自己配，可以在卖散称谷物的grocery store（比如whole foods）
买一些常见的其它粗粮：
燕麦（oats）
这个不用说了，老年人养生法宝，对糖尿病高血压患者更是好了。
荞麦（buckwheat）
荞麦对糖尿病、高血压患者挺好的，而且荞麦本身营养也非常丰富，
蛋白质含量高，各种微量元素（镁，磷，铜，锰，硒等等）含量都很高。
red/black/wild rice
红米黑米里面也有很多普通大米没有的营养成分。
wild rice其实不是米，是一种形似米的谷物，不过营养成分也很好。
小米/黄米（millet）
国内小米很普遍，美国其实很多美国超市也都有卖的。
薏米/大麦（barley）
barley在中国店买的很多是珍珠薏米形式，美国普通grocery store买的
就是普通米形状（稍大一些，两端更尖）。后者应该销售量大，更新鲜一些。
薏米主要是清热利尿，女孩子吃可能美容功效更好。
小扁豆（l |
|
C********g
发帖数: 9656 | 19 http://songshuhui.net/archives/37520.html
资讯小分队发表于 2010-05-07 13:46
3月21日时，我们曾发布了一条资讯
http://songshuhui.net/archives/35306.html
，一名美国营养学家Joann Bruso称，她把汉堡和薯条放置在架子上一年，而食物没有
很大变化。
关于麦当劳是否会腐烂，读者老黄亲自进行了试验，并在校内日志上每天更新了汉堡照
片。
下面是老黄的投稿：
据报道，美国营养师布鲁索拿麦当劳“快乐儿童餐”做了个试验，结果发现2009年购买
的汉堡和薯条在一年后仍然完好无损。
美国营养师相隔一年拍摄的同一份汉堡。
但也有网友指出疑点，例如为什么放了一年的汉堡表面没有灰尘（可能美国空气的确好
）、面包脱水后应该固定，不可能变形、肉的颜色发黑，看起来是不真实的等等。
本人看到此新闻后推断出两点亮点即
一，这可能是竞争对手的不正当竞争手段。
二，麦当劳食品存在安全隐患。
如果放置一年之久的汉堡薯条都不会腐烂那么只能说明两点。1.麦当劳是名副其实的垃
圾食品，它不含任何营养成分以至于苍蝇，乃至微生物... 阅读全帖 |
|
c*******r
发帖数: 334 | 20 是啊，从网上查到的，
豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降
糖、减肥和抗癌等作用
其实，我觉得最重要的营养成分就是 它所富含的 粗纤维 / 膳食纤维，
大豆里面的营养成分，做出来的豆浆不可能百分百的包括的，
豆渣可以算是很现成的 粗粮 了
另外啊，豆渣还有一个很不错的 外用 的用途，就是用来洗脸、洗浴，
用少量豆渣洗洗脸，脸部的皮肤会变得很光滑粉嫩的，
用来洗一洗胳膊肘之类的地方应该也是很不错的哦 |
|
k******e
发帖数: 1579 | 21 blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_4a4556d00100dddj.html
用Active dry yeast、Yeast Cake做馒头包子
阅读：18532009-03-24 23:59
标签：美食
来北美后, 做馒头包子常常出现成品外形瘪塌,凹点,死面黄斑,揭锅回缩等现象. 有时
尽管发酵充分完美, 面团涨发1-2倍, 可是蒸出的馒头就是不如人意.
美国酵母与中国酵母, 菌种特性不同, 发酵对象不同, 市场目标不同.
美国活性干酵母(Active dry yeast)是继鲜酵母(Yeast Cake)之后第二代商品酵母. 新
菌种新产品放弃了传统的速度缓慢的间接发酵路径(淀粉->糖->酒精). 直接利用面团中
现存的可溶性营养成份(单糖,多糖, 维生素,矿物质等) 发酵产气, 涨发面团. 大大提
高了发酵速度, 特别适合配方讲究的西点制作.
美国酵母用于中式馒头包子却产生了问题. 由于馒头包子不象做西点那样需要添加糖油
蛋乳等营养. 面粉本身现存的可溶性营养成份不多, 发酵时面团养份迅速耗尽. 虽然美
国酵母菌仍然具有部分淀粉转糖的分解功能, 但杯水... 阅读全帖 |
|
u***************r
发帖数: 11227 | 22 发信人： Smallwhisper(小情话), 信区： Food
标题： 这些食物空腹绝对不能吃，再饿也要忍住！
发信站： BBS未名空间站(Fri Aug 18 09:39:00 2017,GMT)
生活中，我们常常会在身边备一些零食水果，以应对突如其来的饥饿感。可最近听说有
些食物在空腹时绝对吃不得，既伤胃又影响健康！真的像说的那样恐怖吗？空腹饥饿时
应该吃点什么？
香蕉
“香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。空
腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高，而破坏人体血液中的钙镁平衡，对心血管产生抑制
作用，不利于身体健康。”
事实：
镁的确是人体必需的营养元素，但香蕉中含有的镁含量不算高。每100g香蕉中的镁相当
于人体一天需求量的8%左右，所以空腹吃少量香蕉，对身体不会有过多影响。
山楂
“山楂中含有大量的有机酸、果酸、山楂酸等，空腹吃会使胃酸猛增，对胃粘膜造成不
良刺激。若在空腹时食用，会增强饥饿感，使胃泛酸、加重原有的胃痛。”
事实：
人体胃酸的PH值比这些有机酸还低，空腹吃一些山楂反而可能稀释胃液，使得PH升高，
胃酸减少。
菠萝
“菠萝里面含的蛋... 阅读全帖 |
|
u***************r
发帖数: 11227 | 23 发信人： perfectcat(杨小早), 信区： Food
标题： 秋天来了，防秋燥的6种食物！
发信站： BBS未名空间站(Fri Sep 1 09:20:31 2017,GMT)
炎热的夏天突然就走了，秋季不期而至，天气渐凉，一定要注意添衣保暖。秋季多风、
干燥、昼夜温差大，饮食上如何养生保健呢？
1、梨
梨鲜嫩多汁，水分占85%，是“天然矿泉水”，而且含有丰富的维生素和钙、磷、铁、
碘等微量元素。若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。
最佳吃法：吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便
秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用
，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
最好搭配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有
明显疗效。
2、山药
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。山药还含有大量的黏液蛋
白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病；中医也认
为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。... 阅读全帖 |
|
s***t
发帖数: 83 | 24 蒜苔的特点与功效：
蒜薹 (Garlic Shoot)，或写作蒜苔，它是从大蒜植株中抽出的花茎，是很多人特别喜
欢吃的蔬菜之一，也是很好的功能保健蔬菜。蒜苔可以与肉类、鸡蛋、木耳等多种食材
搭配，做出色、香、味俱佳的菜肴，例如蒜苔炒肉丝、蒜苔炒鸡蛋、糖醋蒜苔、凉拌手
撕蒜苔、蒜苔煎猪柳、蒜苔炒腊肠、蒜苔拌小龙虾、蒜苔丝拌鲜蘑豆腐、肉片焖蒜苔、
蚝油蒜苔牛肉、蒜苔鸡胗、蒜苔回锅肉、腌蒜苔等等。蒜苔的营养成分很高，含有蛋白
质、膳食纤维、多种维生素、碳水化合物、脂肪、核黄素、胡萝卜素、硫胺素、钙、磷
、钾、钠、镁、铁、锌、硒及大蒜素、大蒜新素等成分。大蒜素、大蒜新素，可以抑制
细菌的生长繁殖, 起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
如何挑选蒜苔？
蒜苔要买新鲜的，还要防止不能过老。 蒜苔鲜嫩,才香脆可口。判断蒜苔老嫩的方法是
，在蒜苔的白色根部轻轻掐一下，如果能很轻松地掐动，就是嫩的；如果掐不动，或比
较费力，那就是老了，要把长老的部分去掉才可以做菜。做菜时, 先去掉蒜苔尾巴，洗
干净后切成小段。在蒜苔中撒入适量的盐，腌制20分钟左右，蒜苔才可以更好的入味。
做菜时蒜苔不宜炒得过烂，否... 阅读全帖 |
|
E********G
发帖数: 42 | 25 http://www.newsancai.com/en/2009-10-31-17-59-11/9/26847
【新三才网讯】 近年来，吃蔬菜的饮食风尚渐为大众接受。尤其是体形较为丰满的女
性，甚至把吃蔬菜当成了习惯，希望借此达到减肥的目的。不可否认，多吃素食、蔬菜
水果等富含纤维的食物，的确对减肥有帮助。不过，想达到健康减肥的效果还需了解蔬
菜的营养成分，下面帮大家介绍六种可急速减肥的蔬菜：
1.黄瓜
黄瓜含有维生素C，维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，从营养学角
度出发，应当保留生吃。
2.西红柿
西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处，凉拌西红柿不撒
糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者，糖尿病人，高血压病人都不宜吃被称为：“
雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
3.柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物，维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各
种疾病。
4.芹菜
芹菜富含粗纤维，钾，维生素B2，维生素（也叫尼克酸）等成分，夏季天气炎热，人们
易上火，造成钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡，如果人体缺维生素B2
，就容易 |
|
a****e
发帖数: 9589 | 26 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: yuxuxin (开水泡妞), 信区: Joke
标 题: 这是真的假的？微波食品弊大于利 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 25 17:02:23 2012, 美东)
发信人: yuxuxin (开水泡妞), 信区: Military
标 题: 这是真的假的？微波食品弊大于利
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 25 16:57:32 2012, 美东)
微波食品弊大于利
在美国，90％以上的家庭拥有微波炉。微波炉既快又方便，经济实惠，是现代快节
奏生活的理想烹饪工具。但微波炉对健康极具危害。
微波是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。太阳产生微波，但是，太阳
产生的微波与微波炉产生的微波有重大区别。这个区别在于微波炉是用交流电来产生微
波的。
微波炉是怎样烹饪食物的？所有的电磁波每经过一次电波周期，就会从正极变为负
极。交流电可以增快电波的周期。水分子有正极和负极，因此当水接受正负交 替的微
波能量时，水分子会迅速转动。这有点类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形
。微波炉用交流电... 阅读全帖 |
|
L*****i
发帖数: 237 | 27 谨以此文纪念我在国内的一位兄长，他是我父母的干儿子，五年前患抑郁症自杀去世了
。他身边的亲人朋友当时都太大意，忽视了抑郁症的严重性，没能尽全力安慰帮助他，
久久懊悔自责。。写这篇文章是因他而起，若此文能帮到有需要的人，是他的功德。。
愿他离苦得乐。。。
突破治疗抑郁症的瓶颈
当今世界，抑郁症患者越来越多，因抑郁症自毁自杀及滥杀无辜事件时有发生，令家庭
破碎，亲人悲痛，闻者叹息不已。究竟是什么原因导致这种病的肆虐蔓延呢？
大家都知道，抑郁症的成因有生理和心理两大因素。但具体深究这两种因素时，各家有
各说，从理论到治疗方法都没有什么大的突破，抑郁症仍是医学界棘手的难题。
很多证据表明，脑内生化物质的紊乱是抑郁症发病的重要因素。现在已知，抑郁症患者
脑内有多种神经递质出现了紊乱。但抑郁症有别于脑部器质性病变结构异常的精神病，
其生理致病因素是可以逆转的。导致抑郁的生理因素很复杂，事实证明，光靠服用抗抑
郁药是不够的，抗抑郁药物只能在一定程度上控制疾病，也有副作用。疾病的形成并非
一朝一夕，有一个由量变到质变的过程，我们不应该忘记形成机体生理变化的强大物质
基础----食物！脑中负责管理行为的... 阅读全帖 |
|
l******a
发帖数: 415 | 28 养气补血
古人常用“面若桃花”来形容女人的美貌，面色的润泽反映了其内在气血的充盈程度。
好气色的女人即使不化妆，也会有超尘脱俗的气质，由里及表的美会让女人如花般持续
长久地盛开。
枣。性温味甘，健脾补血，长期食用可使面部红润、驻颜美容。红枣可以熬粥、做糕点
、煮汤、泡茶等。
一次吃3~5颗为宜，不要超过10颗，血糖高、便秘的女性要少吃。
桂圆、枸杞。桂圆是补血益心的佳果，春天也是补血养生的最佳时期。
将2~5颗桂圆和米一起，小火熬上几十分钟，长期食用能使女人气血充足、容光焕发。
枸杞也能极好滋补，5~8颗枸杞用热水泡茶，能养肝、抗衰老、防皱纹。
可以卤制、爆炒、煮汤，建议和绿色蔬菜搭配。年轻女性一周吃2~3次即可，每次10~30
克，50岁以上的女性最好少吃。
养颜抗衰
抗衰老是女人一生的功课，脸上出现皱纹色斑、皮肤失去弹性都会让原本亮丽光鲜的女
人黯然失色。
许多人习惯用昂贵的护肤品来减轻时间刻下的印记，实际上吃一些抗衰老的食物更能自
内而外地抵抗岁月侵蚀，永葆青春。
洋葱。洋葱中的硒是很强的抗氧化剂，能消除体内自由基，增强细胞活力和代谢能力。
洋葱炒木耳、鸡蛋洋葱沙拉，都是很好的抗... 阅读全帖 |
|
u***************r
发帖数: 11227 | 29 发信人： gravel(沙砾), 信区： Medicine
标题： 这4种防癌蔬菜，你吃过几种？
发信站： BBS未名空间站(Thu Sep 7 10:16:02 2017,GMT)
秋天是丰收的季节，很多蔬菜水果和谷物都在秋天收获，对于爱吃的中国人来说，秋天
天气凉爽、果蔬美味，是最适合进补的季节。有些蔬菜不但味道好，还有防癌抗癌的功
效，大家秋天的时候不妨多吃点这几种蔬菜，帮你强身健体。
秋葵：
秋葵含有果胶、牛乳聚糖、铁、钙及糖类、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质
、草酸钙、锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。此外，秋葵含有丰
富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维
生素E以及310微克的胡萝卜素。
红薯和红薯叶：
红薯对身体健康的好处大家都知道，红薯中的β-胡萝卜素、维生素C、叶酸是最具有抗
癌作用的营养物质，β-胡萝卜素、维生素C的抗氧化作用可以抵抗氧化应激对DNA的损
伤从而起到抗癌的效果，而红薯中三者含量都比较丰富，因此其抗癌作用比较大。
而红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症、促进新陈代谢、通... 阅读全帖 |
|
l******o
发帖数: 1864 | 30 昨天刚看了育儿经，除去方便经济增加亲子交流这些，光说成分上的区别：
１。母乳有抗体，配方奶没有
２。母乳有最佳的营养搭配，各种蛋白脂肪和微量元素比例最好，而且是最利于婴儿吸
收的状态。配方奶就是在牛奶基础上加工，使其成分更接近母乳
３。配方奶在加工过程中会破坏一些营养成分，例如一些维生素。 |
|
d*****3
发帖数: 710 | 31 DHA
大脑发育必需营养，有利于宝宝婴儿期至长大后，智力持续领先
DHA，学名二十二碳六烯酸，俗称“脑黄金”。它是中枢神经系统的重要结构成分
，人的脑干中主要是脂类，占脑组织的50%，DHA在大脑中占脂肪总含量的35%~45%，它
在促进宝宝智力和视觉方面发挥关键作用。
科学研究发现：DHA对智力提升有着明显作用。美国营养学专家贝兹教授进行了DHA
对宝宝脑部发育的研究：对出生4个月内的宝宝分组，一组的膳食中持续补充17毫克/
100千卡的DHA和34毫克/100千卡的ARA，另一组未添加。18个月后，添加DHA一组宝宝的
智力发育指数(MDI)比未添加的一组高7分，其跟踪研究结果还显示：添加DHA组的宝宝
在4岁时IQ仍高7分。也就是说，宝宝在婴儿时期补充了科学验证水平的DHA，不但18个
月时智力发育指数高7分，在4岁时，IQ也高7分。而孩子4岁和17岁IQ的相关性高达71%
，即孩子4岁时智商较高，长大至17岁时智商很有可能还保持在较高水平。因此，在婴
儿期补充科学验证水平DHA，有利于宝宝在婴儿期至长大后，智力持续领先。
胆碱
神经传导必须物质，有助提升记忆力
... 阅读全帖 |
|
b*****u
发帖数: 30 | 32
春天是个充满生机的季节，孩子在春季的成长速度比其他季节快很多。家长都想抓
住这个时节，为孩子调整一下饮食，希望合理的膳食能让孩子健康成长。
春季是个生机洋溢美丽的季节，也是小儿成长发育最快的季节，家长都利用这个时
间给孩子调整饮食，给孩子调整饮食要注意以下几点：
1、补充含钙多的食物
寒冬小儿出行相对减损，易缺钙，春天成长发育加速，需钙量增加，在吃喝上应给
宝宝多选用含钙浩博的食物，如牛乳及奶制品、豆制品、骨头汤、鱼、虾、芝麻等。假
如2岁以上的宝宝奶喝腻了，可以改喝酸奶，“马铃薯奶汁没有菜的汤”或“黄油食用
菌鲜汤”也是不赖的挑选。嫩豆腐含钙也很浩博。小毛虾是“储钙库房”，可将毛虾放
入汤中或做成馄饨馅，其补钙成效毫不不及之处。
2、补给不可少：脂肪酸
脑团体中包括两种不达到最高限度脂肪酸，他们是组成前脑的主要成分，假如匮缺
将会影响智力发育。因为体内不可以自行合成，务必从食品中摄取。春季脑发育较快，
应给宝宝多吃些富含不达到最高限度脂肪酸的食物，如核桃、茶油、油橄榄油、芝麻、
兔肉、鲜贝等。鱼肉鲜美，包括浩博的“脑金子”，可烹调法或烹调法，但不要油炸，
否则营养成分失... 阅读全帖 |
|
s*****9
发帖数: 255 | 33 啊？我怎么听说桃子是性温的，容易上火啥的。。。这个中医理论有木有专家说说啊？
然后孕初期如果啥都吃不下只能吃桃子，那也就只能吃桃子了吧，总比啥都不吃要好啊
。。。估计过了孕吐期应该要加以控制了，不过lz mm说不定过一两周就不吃桃子只吃
其他水果了，俺之前就是这样。。。
以下摘录自百度百科：
孕妇适当的吃一些是很有好处的,桃子味道甜美，果肉软嫩，而且含有丰富的维生素、
矿物质，以及大量的水分，具有养阴生津的作用。桃子中含有大量的铁，对于孕期补铁
是非常好的食物之一，孕中晚期后，胎儿对铁的需求量特别大，而桃子中含有大量的铁
，适当的吃一些是很有好处的。
孕妇吃桃子的好处
1、防止贫血、预防便秘：桃的营养价值比较高，含钙、磷、蛋白质、脂肪、糖、
铁等成分。含铁量和果胶比较多，所以孕妇吃桃能防治贫血，也可以预防便秘。
2、治疗肺病：桃子属于温性水果，营养成分比较丰富，对治疗肺病有独特功效，
有低血糖、肺病、虚劳喘嗽的孕妇可以吃桃子作为辅助食疗之物。
3、补充维生素：桃子含有维生素B、C成分，孕妇吃桃子可以补充维生素，但不要
吃多，最好去皮吃，以免桃上有防腐剂。
4、降低血压：桃子还可以降低血... 阅读全帖 |
|
f**r
发帖数: 865 | 34 这个我在几年前认真学习过一下，好象是这样的：目前已知的母乳和奶粉的区别，是头
几个月的母乳含有抗体，宝宝喝了不容易生病。奶粉的好处是里面混入了宝宝需要的各
种维生素，喝奶粉就不必再补维生素了。曾经有一段时间，工业界宣布奶粉已经和母乳
的营养成分无区别，但是后来的一些发现否定了这个看法，所以现在的情况是，奶粉的
成分已经尽可能向母乳靠拢，但是是否还缺少关键成分，没有办法证明或者证伪。
从统计的角度来说，母乳喂养的孩子在智商上是比奶粉喂养的稍高一些，而且比较不容
易患肥胖症，但是优势很小，从个案上不可能看出什么区别的。
另外就是，一般的认为，母乳在前期的好处最大，之后随着时间递减。六个月以后，母
乳已经无法满足宝宝的营养需要，要开始依靠辅食。一年之后就可以断奶，开始喝牛奶
了。
在你的情况，我觉得你应该尊重你太太的意见，如果她不愿意喂就不要勉强。如果你非
常在意这个，可以好言求之，以利动之，应该会有办法的。女生多半都有些自己喜欢平
时又不会买的奢侈品，可以用来当作筹码。:-) 就我自己来说，喂母乳的结果就是体重
直线降到怀孕前，根本不用锻炼，感觉很划算的。 |
|
o******6
发帖数: 9458 | 35 营养分析
1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血
气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少；
2. 葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；
3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好
的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不
已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄
干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善
直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠
中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地
防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中
的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏
病的危险。 |
|
q****3
发帖数: 2223 | 36 世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物
世界十大垃圾食物是我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素，为了健
康与身材请大家远离垃圾食品。
一、油炸类食品
1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
2、含致癌物质
3、破坏维生素，使蛋白质变性
二、腌制类食品
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
2、影响粘膜系统（对肠胃有害）
3、易得溃疡和发炎
三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）
四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）
2、严重破坏维生素
3、热量过多、营养成分低
五、汽水可乐类食品
1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐
六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
2、只有热量，没有营养
七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
1、破坏维生素，使蛋白质变性
2、热量过多，营养成分低
八、话梅蜜饯类食品（果脯）
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作... 阅读全帖 |
|
a***a
发帖数: 40617 | 37 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: churchance (饭后一段郭德纲), 信区: Joke
标 题: 麦当劳是否会腐烂?(连续24天，5月19最新更新)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 11:45:55 2010, 美东)
发信人: Communipig (共产猪), 信区: Food
标 题: 麦当劳是否会腐烂?(连续24天，5月19最新更新)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 08:23:08 2010, 美东)
http://songshuhui.net/archives/37520.html
资讯小分队发表于 2010-05-07 13:46
3月21日时，我们曾发布了一条资讯
http://songshuhui.net/archives/35306.html
，一名美国营养学家Joann Bruso称，她把汉堡和薯条放置在架子上一年，而食物没有
很大变化。
关于麦当劳是否会腐烂，读者老黄亲自进行了试验，并在校内日志上每天更新了汉堡照
片。
下面是老黄的投稿：
据报道，美国营养师布鲁索拿麦当劳“快乐儿童餐”做了... 阅读全帖 |
|
A**A
发帖数: 3392 | 38 赫赫，喝水更重要的功能是促进循环代谢，保持水平衡吧，这种“营养成分”我不那么
关心。而且，纯净水、太空水，也没保留多少“营养成分”吧。再者，如果这“营养成
分”是矿物质的话，为什么烧开会破坏呢？
不过每个人习惯不同。我主要是喜欢喝热水，泡茶～ :) |
|
h*******6
发帖数: 3228 | 39 秋季减肥营养食谱
苦瓜野蘑菇蛋羹汤 （自创呀， 多多捧场啦！才发现俺也会做菜）
配料：
苦瓜200克，野蘑菇（LobsterMushroom）200克，蛋一枚，蒜末5克，香油，盐，
鸡精少许，淀粉少许，葱末。
做法：
1、将苦瓜去瓤、洗净，切成细块，放入沸水中焯熟，捞出;再放入凉水中浸凉，
捞出沥干，放入盘内备用（如果喜欢苦瓜的苦味可忽略此步）蘑菇改刀成薄片，焯水后
捞出待用，淀粉家少许水调匀。
2、锅置火上，放油烧热，放入蒜末煸炒， 加水和少许鸡精煮开。
3、放进苦瓜细块和蘑菇片烧开，煮开后加入蛋液用水淀粉勾芡，出锅再撒上香油
、盐、葱末即可。
营养分析：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活
血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功
能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，
临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细
胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛
素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者 |
|
g***y
发帖数: 4784 | 40 均衡吃下每一餐
瑜伽提供给人们一种生活的理念，这种理念无时无刻都在显示它的“均衡”观念。
事实上，饮食均衡不光是身体、生活的需要，也同样是精神和心理的需要。不管你有没
有在练习瑜伽，都应该保持均衡的饮食习惯，均衡的摄入人体真正需要的营养成分。
在了解均衡饮食之前需要先摒弃或者澄清从前的种种对于饮食的错误观念，如青菜
、水果吃得越多越好；吃素食会营养不良；吃素才能练习瑜伽等等。事实上，人体所需
要的营养量基本相同，人们应该做到吃任何食物都
要适可而止。为了帮助人们选择正确的食物，瑜伽建议人们每天摄入的食物中不要
缺少这样几类食物：新鲜的水果、蔬菜以及干果和谷类。
新鲜的水果、蔬菜含有各种丰富的维生素，能提供给人体需要的营养成分，还能帮
助身体清除垃圾，排除身体毒素，而且经常食用新鲜的水果和蔬菜也能帮助练习瑜伽的
人们达到更好的效果，食用它们便于生命之气在身体中顺畅的流通。
各类干果能提供给人体足够的热量（脂肪），还有消除身体疲劳的作用。
谷类中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但并不妨碍它的健康价值。它对人
体健康具有很多不可替代的作用，例如降糖降脂，解毒防癌，通肠化气，增强人体免疫 |
|
l****p
发帖数: 474 | 41 1、及早做好清洁
中医认为肌肤保养要顺应环境及身体状态变化，因此不要等到睡觉前才清洁皮肤
，尽量把洁面时间提前可以减少肌肤负担，预防粉刺痘痘。洁面不妨使用能同时卸妆和
清洁的二合一洁肤乳，2分钟搞定清洁。一些含有果酸或水杨酸的洁面乳深层清洁效果
显着。尤其是水杨酸，它是目前惟一能够真正深入毛囊进行清洁动作的复合体成分，可
以增进角质细胞新陈代谢的速度，减少皮肤表面废物和毒素的堆积，让你即使晚睡，也
能远离疲倦脸色。
2、排毒晚霜
即使你没能在最佳肝脏排毒时间23：00前入睡，也完全可以在23点前涂抹具有排
毒修护功能的精华晚霜，涂抹时配合简单的30秒**，可以促进血液循环，提高细胞代谢
活力并且排除肌肤毒素垃圾，将熬夜的伤害大大降低。偶尔需要加强保养，可以涂厚一
点当作晚安面膜，一物多用。
3、每天敷DIY面膜
如果你担心每天敷面膜会导致过度保养，那么可以在洁面后用保湿美容液将纸面
膜浸透，敷在面部。10分钟后面膜中的水分会被肌肤吸干，接着再喷一层化妆水，5分
钟后揭下，肌肤就能变得水润柔嫩，而且即使每天做也不必担心皮肤负担过重。如果连
纸面膜都没有，可以把一张面巾纸敷在脸上，向纸上喷... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 42 多进行面部按摩确实对延缓衰老有好处，开始我还不太相信，而且觉得这很麻烦，也不
容易坚持，可是见到一位姐姐，40来岁了，皮肤真的不怎么松弛，至少比同龄人年龄好
几岁，其实不只好几岁，以皮肤的松弛度来看，说她30出头也有人信的，确实有效果，
她跟我说就是长期坚持面膜按摩的结果，多按摩可以疏通面部的脉络神经，然后使得皮
肤保持活性，也更加有弹性，按摩了之后再用补水面膜，就很好的效果，
她说也不用太过于营养成分高的护肤品，像那种特别高营养的抗老产品，用多了对于皮
肤来说是个负担，也不利于吸收那些高级营养成分，偶尔用用就好，大部分时间还是坚
持按摩，然后多补水，
如果不打算注射什么胶原蛋白之类的东西，只想很自然的护肤，那就是多按摩多补水了
，眼部也是这样的，眼部的按摩尤其是要每天坚持，不然很容易就失去了弹性，变得松
弛下垂，尤其是眼部，特别容易显老，
其实我的眼部就有明显的浮肿，虽然还没有完全形成严重的眼袋，但是浮肿已经让眼部
很显老了，我已经在坚持按摩了，看看坚持一段时间，至少半年吧，有没有改善的迹象。 |
|
发帖数: 1 | 43 天气冷了之后，面部容易干，严重的甚至会皲裂，稍微干燥一点的皮肤是不是都应该多
用补水面膜呢？
有时候掌握不好频率，不知道一周用几次补水面膜才是最好的，贴的太多了应该也不好
吧，皮肤营养过剩了，貌似是容易有脂肪粒，还真是麻烦，不是学这个的，很多都是被
误导，或者盲目的去做的。
我以前已经受到过这个教训了，买的面霜营养成分过高了，后来找了个懂行的朋友说是
应该40岁以上才考虑用这样的高营养成分的面霜，我早用了10年，好吧，所以那个时候
下巴的位置总是起脂肪粒，脸颊两边偶尔也起，都快要郁闷死了。
基本上在洗脸的时候，如果可以摸到脸上有痘痘，或者凸起的脂肪粒，都会瞬间影响心
情，挺郁闷的，无奈美容知识掌握的实在是不多。
后来也是听朋友说的，夏天多用美白面膜，冬天多用补水面膜，现在就记住了这个，但
是还是不确定，总不能花钱买了一堆补水面膜，结果因为使用频率不当，起了反作用，
那可就是赔大了，最担心的也就是这个了。
不知道版上的美女都是每周几次面膜，谁给指点一下，万分感谢。 |
|
发帖数: 1 | 44 天气冷了之后，面部容易干，严重的甚至会皲裂，稍微干燥一点的皮肤是不是都应该多
用补水面膜呢？
有时候掌握不好频率，不知道一周用几次补水面膜才是最好的，贴的太多了应该也不好
吧，皮肤营养过剩了，貌似是容易有脂肪粒，还真是麻烦，不是学这个的，很多都是被
误导，或者盲目的去做的。
我以前已经受到过这个教训了，买的面霜营养成分过高了，后来找了个懂行的朋友说是
应该40岁以上才考虑用这样的高营养成分的面霜，我早用了10年，好吧，所以那个时候
下巴的位置总是起脂肪粒，脸颊两边偶尔也起，都快要郁闷死了。
基本上在洗脸的时候，如果可以摸到脸上有痘痘，或者凸起的脂肪粒，都会瞬间影响心
情，挺郁闷的，无奈美容知识掌握的实在是不多。
后来也是听朋友说的，夏天多用美白面膜，冬天多用补水面膜，现在就记住了这个，但
是还是不确定，总不能花钱买了一堆补水面膜，结果因为使用频率不当，起了反作用，
那可就是赔大了，最担心的也就是这个了。
不知道版上的美女都是每周几次面膜，谁给指点一下，万分感谢。 |
|
b*s
发帖数: 82482 | 45 说白了，素食者就是一些神棍……
http://songshuhui.net/archives/43943
理论上说，几乎人体所需的所有营养成分都能通过植物性食物来获得。唯一的例外是维
生素B12。它通常只在肉、蛋、奶等等食物中才含有。严格的素食者就不能通过天然食
物来获取维生素B12。
不过，现代配方食品中，有很多加了维生素B12的面包麦片之类的东西。只要不是连加
工食品也不吃的人，完全可以通过这样的“素食”来获得足够的量。
素食者容易营养失衡的另一种常见理由是植物蛋白的“品质”不如动物蛋白。其实，所
谓的蛋白质“品质”只在比较单一一种蛋白质的时候有意义。比如，如果只依靠大米或
者面粉中的蛋白质来满足人体对氨基酸的需求，那么这些蛋白质的确比肉、蛋、奶中的
蛋白质效率要差。不过，一方面，素食中的豆制品也是高品质的蛋白质；另一方面，不
同食物中的蛋白质“缺陷”各不相同，互相补强的结果也能高效满足人体需求。所以，
素食者解决蛋白质需求的问题并不困难。
不过，理论上的“可以”往往并不意味着实际生活中的“能够”。对于多数人而言，大
概不会花很多功夫去搞清楚自己对于各种营养成分的需求是多少，以及各... 阅读全帖 |
|
s*l
发帖数: 9421 | 46 其实这个版上呢，很象是大家围着一个圆桌吃饭，而且都是自己带菜。既然是Potlock
，肯定都是出自自己的手艺，喜欢听些好听的，被别人点赞一下小得意一把。当然了，
众口难调，有些食客之间难免相互鄙视，暗中较个劲过过招也是难免的。
总的来说，这里大概有两大菜系，理科和文科。文科菜呢，讲究色香味，不论什么菜先
加MSG、酱油、香油、辣子，花椒大料，先把你主料给淹没了，上来的菜无论大小，鸡
鸭鱼肉都是整个的，囫囵吞，看上去很有形，比较能吊起胃口，大家下筷子各取所需。
对此理科师傅不屑一顾，他们认为这种做法害人，营养成分不清不楚，肉不肉骨不骨，
长期吃这种菜一定会营养失衡，搞不好亡国灭种都有可能。所以他们做起菜来就两字：
简单！理科料理师傅做菜往往直奔主题，腿肉就是腿肉，腰子就是腰子，别搞什么康博稀
里马虎一锅粥。为了表现出高大上，菜单上还得要一一注明每道菜的营养成分和卡路里
，告诫食客们心中有数千万不要超标，虽然他们中也不乏有大胖子。但话说回来，一般
食客都是冲着味道去的，生活越简单越好，大家来这里赶饭局就是图个轻松享受，谁还
有心去读你的单子啊，所以理科菜受欢迎程度远没有达到师傅们的预期，他... 阅读全帖 |
|
r***u
发帖数: 1272 | 47 步骤！：
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥
来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为
什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬
粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的
香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担
忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧
是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10
分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不
光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可
不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝
不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑... 阅读全帖 |
|
m********6
发帖数: 1283 | 48 世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物
世界十大垃圾食物是我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素，为了健
康与身材请大家远离垃圾食品。
一、油炸类食品
1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
2、含致癌物质
3、破坏维生素，使蛋白质变性
二、腌制类食品
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
2、影响粘膜系统（对肠胃有害）
3、易得溃疡和发炎
三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）
四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）
2、严重破坏维生素
3、热量过多、营养成分低
五、汽水可乐类食品
1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐
六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
2、只有热量，没有营养
七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
1、破坏维生素，使蛋白质变性
2、热量过多，营养成分低
八、话梅蜜饯类食品（果脯）
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作... 阅读全帖 |
|
e***n
发帖数: 3441 | 49 http://health.people.com.cn/GB/26466/70809/4802066.html
酸奶比牛奶好，但最好的是豆浆，尤其对于中国人！
牛奶是“上帝”给小牛准备的，连成年的牛也不能很好吸收，何况成人呢。成人连
人奶都吸收不好，何况牛奶呢！事实上，人类是唯一长大以后仍然喝奶的动物。
牛奶中含有乳糖，需要乳糖酶分解吸收。而世界上超过三分之二的人缺乏乳糖酶，
我们中国人更有80％以上缺乏乳糖酶。地球上只有居住在阿尔卑斯山以北的荷兰人、丹
麦人和瑞典人等民族有充足的乳糖酶，因为这个地区的人缺乏日照，因而缺乏维生素D
，影响钙的吸收。为了避免软骨病，他们的祖先通过喝牛奶，用乳糖代替维生素D来吸
收奶中的钙。中国有充足的光照，更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜，所以我们的祖
先没有通过喝牛奶获得钙的压力。正因为如此，中国（汉族）传统食谱中几乎没有乳制
品。
把牛奶发酵制成酸奶，部分乳糖分解成半乳糖或葡萄糖，所以酸奶的血糖指数（36
）比牛奶的（27）高。但是酸奶的吸收率比牛奶高，尤其对于那些缺乏乳糖酶的人。和
牛奶相比，酸奶中的钙没有减少，另外多了乳酸菌。乳酸菌既可以帮助奶中... 阅读全帖 |
|
e***n
发帖数: 3441 | 50 http://health.people.com.cn/GB/26466/70809/4802066.html
酸奶比牛奶好，但最好的是豆浆，尤其对于中国人！
牛奶是“上帝”给小牛准备的，连成年的牛也不能很好吸收，何况成人呢。成人连
人奶都吸收不好，何况牛奶呢！事实上，人类是唯一长大以后仍然喝奶的动物。
牛奶中含有乳糖，需要乳糖酶分解吸收。而世界上超过三分之二的人缺乏乳糖酶，
我们中国人更有80％以上缺乏乳糖酶。地球上只有居住在阿尔卑斯山以北的荷兰人、丹
麦人和瑞典人等民族有充足的乳糖酶，因为这个地区的人缺乏日照，因而缺乏维生素D
，影响钙的吸收。为了避免软骨病，他们的祖先通过喝牛奶，用乳糖代替维生素D来吸
收奶中的钙。中国有充足的光照，更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜，所以我们的祖
先没有通过喝牛奶获得钙的压力。正因为如此，中国（汉族）传统食谱中几乎没有乳制
品。
把牛奶发酵制成酸奶，部分乳糖分解成半乳糖或葡萄糖，所以酸奶的血糖指数（36
）比牛奶的（27）高。但是酸奶的吸收率比牛奶高，尤其对于那些缺乏乳糖酶的人。和
牛奶相比，酸奶中的钙没有减少，另外多了乳酸菌。乳酸菌既可以帮助奶中... 阅读全帖 |
|
