b**********n
发帖数: 2812 | 1 普通葱姜老太身家千万 有七套房颇值深思
一位看上去普普通通的老太，却拥有千万元价值的房产，靠收房租为生。这位老太姓刘
，多年前在静安区某菜场摆葱姜摊。
5 Y0 C1 x新浪乐居' x$ |" {: O: J! k
刘老太独自一人住在万航渡后路，她的房子比较大，2000年动拆迁时得到补偿款38
万元。她就用这笔钱买了长寿路靠近常德路的两套老房子，一套自住一套出租，每月租
金2000元。此后房价日长夜大，她开始盘算利用房子赚钱了。2004年，她卖掉其中的一
套，添点钱又买进绿洲花园一套房子，用于出租，租金每月5000元。从此，她再也不满
足卖葱姜的收入了，每天看房淘房，终于觅到一个机会：普陀区某老式里弄房一户人家
闹离婚分家，想尽快卖房变现。刘老太就到处借钱，并答应每年付10％的利息。亲友知
道她有两套房，利息也可观，就纷纷借钱给她。这套三上两下的房子40万元就到手了，
她又花了几万元简单装修，租给三户人家，每月7000元租金。以后房价一路疯涨，刘老
太踏准了节拍，撤掉葱姜摊，专门炒房。2006年她用积蓄加上银行贷款，花50万元买进
静安区锦安公寓一套小两房出租，每月租金3000元，而且 |
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s*******h
发帖数: 125 | 2 ①菜名： 葱姜龙虾
②原料： 活龙虾一只，葱，姜，料酒，盐，白糖，油，淀粉
③制作方法： 活龙虾洗好，切块，钳子要敲碎，头扔掉，滚淀粉；
葱姜切丝；
多油，没过龙虾，炸七成熟，出锅；
锅底留油，炒葱姜，后放入炸好的龙虾，倒少许料酒，少许盐，
少许白糖，翻炒；
加少许水，使锅不干底，出锅装盘。
④拍摄思路： 无特定，找好角度。
⑤器材说明： 家用卡片机，panasonic fx8 |
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s****m
发帖数: 5375 | 3 我这是拿老美超市卖的，肥胴胴光生生的肉鸡做的，论选材已经落了下品。有条件的同
学，还是尽量拿走底鸡之类的，来做这道菜哈。
1. 提前准备一盒冰块儿，冰箱冷藏室头喃也提前准备好一大盆冰水。
2. 取半边鸡。拿个大汤锅，装大半锅水，拍一块老姜再丢点葱节节进去，大火烧涨。
注意这个锅一定要大到能装下鸡，水也要足够多，能把鸡都淹在里头那样子。烧开水的
功夫把鸡里里外外冲洗干净，把肥油剪了不要。
3. 水烧开了，保持大火，把鸡按到水下，数个15秒，提出来滴干水，等锅里头水再烧
滚，又按进去，如此反复大概三次。再彻底把鸡按进去煮，保持大火，等水再烧得沸涨
了，转小火，加盖，保持微沸大概5分钟。然后关火，把鸡在热水里头泡着，泡大概三
刻钟，中间可以翻一次面。
4. 浸鸡的功夫准备一大坨老姜，去皮，切片-〉改细丝-〉再宰成碎姜米，装到豌头，
放大概三分之一瓢羹盐，和转。另外切小半碗细葱花儿。
5. 把冰水和冰块倒到一个大盆儿里头，时间一到把鸡提出来甩到冰水里头泡到凉。鸡
肉里外凉了就捞出来，沘干水，晾干。
6. 鸡晾干了，切件装盘。前面准备的姜米和葱花，再加几瓢羹浸鸡的汤，和转。灶上
点火，炒锅里头烧... 阅读全帖 |
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e*******o
发帖数: 382 | 4 一位看上去普普通通的老太，却拥有千万元价值的房产，靠收房租为生。这位老太姓刘
，多年前在静安区某菜场摆葱姜摊。
刘老太独自一人住在万航渡后路，她的房子比较大，2000年动拆迁时得到补偿款38万元
。她就用这笔钱买了长寿路靠近常德路的两套老房子，一套自住一套出租，每月租金
2000元。此后房价日长夜大，她开始盘算利用房子赚钱了。2004年，她卖掉其中的一套
，添点钱又买进绿洲花园一套房子，用于出租，租金每月5000元。从此，她再也不满足
卖葱姜的收入了，每天看房淘房，终于觅到一个机会：普陀区某老式里弄房一户人家闹
离婚分家，想尽快卖房变现。刘老太就到处借钱，并答应每年付10%的利息。亲友知道
她有两套房，利息也可观，就纷纷借钱给她。这套三上两下的房子40万元就到手了，她
又花了几万元简单装修，租给三户人家，每月7000元租金。以后房价一路疯涨，刘老太
踏准了节拍，撤掉葱姜摊，专门炒房。2006年她用积蓄加上银行贷款，花50万元买进静
安区锦安公寓一套小两房出租，每月租金3000元，而且半年一签。从此，她成了一个专
业炒房者。
刘老太对投资房产的心得是：了解政策，顺势而为。“2000年我买 |
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y***o
发帖数: 91 | 5 又到了吃螃蟹季节，看到三藩版上又有人去钓螃蟹了。这里介绍一下自己的螃蟹做法，
欢迎交流。
我把这个叫做葱姜豆豉肉蟹，主要是通俗易懂，一目了然。
1. 两磅半肉蟹（Dungeness crab）一只（图中参照为一元人民币和25美分硬币各一
枚）
2. 刷洗干净，去脐，由此缺口掰开蟹壳，去腮及内脏，将螃蟹从中间纵切，一分为
二，两边再沿蟹腿各横切为五块（蟹腿和螯最好用刀背敲裂开或者切些小口，这样容易
入味）
3. 干辣椒、花椒、蒜蓉豆豉（今天家里没有蒜蓉豆豉了，我用的普通豆豉酱，加了
些蒜）、葱、姜备用
4. 花雕料酒、香醋、生抽各两大勺加少许糖、淀粉调汁备用
5. 热锅、温油，豆豉、辣椒、花椒、蒜爆香，下螃蟹炒至六七成熟，倒入调好的料
汁继续翻炒，最后加葱、姜略为翻炒，收汁，出锅。
呵呵，味道还不错。 |
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k*********9
发帖数: 9 | 6 一位看上去普普通通的老太，却拥有千万元价值的房产，靠收房租为生。这位老太
姓刘，多年前在静安区某菜场摆葱姜摊。
刘老太独自一人住在万航渡后路，她的房子比较大，2000年动拆迁时得到补偿款38
万元。她就用这笔钱买了长寿路靠近常德路的两套老房子，一套自住一套出租，每月租
金2000元。此后房价日长夜大，她开始盘算利用房子赚钱了。2004年，她卖掉其中的一
套，添点钱又买进绿洲花园一套房子，用于出租，租金每月5000元。从此，她再也不满
足卖葱姜的收入了，每天看房淘房，终于觅到一个机会：普陀区某老式里弄房一户人家
闹离婚分家，想尽快卖房变现。刘老太就到处借钱，并答应每年付10％的利息。亲友知
道她有两套房，利息也可观，就纷纷借钱给她。这套三上两下的房子40万元就到手了，
她又花了几万元简单装修，租给三户人家，每月7000元租金。以后房价一路疯涨，刘老
太踏准了节拍，撤掉葱姜摊，专门炒房。2006年她用积蓄加上银行贷款，花50万元买进
静安区锦安公寓一套小两房出租，每月租金3000元，而且半年一签。从此，她成了一个
专业炒房者。
刘老太对投资房产的心得是：了解政策，顺势而为。“200 |
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y***o
发帖数: 91 | 7 又到了吃螃蟹季节，看到三藩版上又有人去钓螃蟹了。这里介绍一下自己的螃蟹做法，
欢迎交流。
我把这个叫做葱姜豆豉肉蟹，主要是通俗易懂，一目了然。
1. 两磅半肉蟹（Dungeness crab）一只（图中参照为一元人民币和25美分硬币各一
枚）
2. 刷洗干净，去脐，由此缺口掰开蟹壳，去腮及内脏，将螃蟹从中间纵切，一分为
二，两边再沿蟹腿各横切为五块（蟹腿和螯最好用刀背敲裂开或者切些小口，这样容易
入味）
3. 干辣椒、花椒、蒜蓉豆豉（今天家里没有蒜蓉豆豉了，我用的普通豆豉酱，加了
些蒜）、葱、姜备用
4. 花雕料酒、香醋、生抽各两大勺加少许糖、淀粉调汁备用
5. 热锅、温油，豆豉、辣椒、花椒、蒜爆香，下螃蟹炒至六七成熟，倒入调好的料
汁继续翻炒，最后加葱、姜略为翻炒，收汁，出锅。
呵呵，味道还不错。 |
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n***1
发帖数: 1719 | 8 不爱吃饭也不爱做，白切鸡好做好吃。但老想不透为什么chinatown的白切鸡上桌时又
冰嫩又水。我煮的放冰箱里就干。。今天我想明白了，分享一下。
鸡：
一盒whole foods鸡腿，清水放姜煮，筷子插透就熟了。5-8分钟
调料：
葱姜切末，大约一小碗。一碗油烧热放几粒花椒。看花椒快糊了关火。稍微凉一小下后
把油倒在葱姜碗里。记得放在sink里倒。油会飞溅。。
不传之密：
把炖鸡的汤放凉后（热着放容易飕，我妈告诉我的）把鸡泡里面放冰箱里，
吃的时候再把鸡捞出来就又嫩又凉了。
倒上调料，一餐吃几个鸡腿半个面包够了。
刚发完今天应该撒出去的简历。。吃了两个美味的大鸡腿。准备睡了。。 |
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l*******n
发帖数: 293 | 9 当年慈禧太后挪用北洋水师军费供自己颐和园的铺张建筑和玩乐，结果甲午战争溃败；
如今徐才厚又私吞十几卡车国防现代化巨款，黄金翡翠，结果美国的葱姜蒜都涨价了：
葱 $0.99一小把
姜 $2.99一磅，我都好几个月没买了
蒜 在中国点便宜买了$1.99两包，回来发现都长牙了 |
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G****a
发帖数: 10208 | 10 刘老太独自一人住在万航渡后路，她的房子比较大，2000年动拆迁时得到补偿款38万元
。她就用这笔钱买了长寿路靠近常德路的两套老房子，一套自住一套出租，每月租金
2000元。此后房价日长夜大，她开始盘算利用房子赚钱了。2004年，她卖掉其中的一套
，添点钱又买进绿洲花园一套房子，用于出租，租金每月5000元。从此，她再也不满足
卖葱姜的收入了，每天看房淘房，终于觅到一个机会：普陀区某老式里弄房一户人家闹
离婚分家，想尽快卖房变现。刘老太就到处借钱，并答应每年付10%的利息。亲友知道
她有两套房，利息也可观，就纷纷借钱给她。这套三上两下的房子40万元就到手了，她
又花了几万元简单装修，租给三户人家，每月7000元租金。以后房价一路疯涨，刘老太
踏准了节拍，撤掉葱姜摊，专门炒房。2006年她用积蓄加上银行贷款，花50万元买进静
安区锦安公寓一套小两房出租，每月租金3000元，而且半年一签。从此，她成了一个专
业炒房者。
刘老太对投资房产的心得是：了解政策，顺势而为。“2000年我买房的时候既不要缴纳
契税，还办蓝印户口，又给退税三年。我讲不出什么大道理，只是吃透政策的意图。另
外，经验也很重 |
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l*****l
发帖数: 4691 | 11 ld爱吃葱油鸡，我之前也试着做过，鸡肉倒是挺嫩，但是热油浇到葱姜上一股生饺子馅
味儿。。。除了葱姜油调料里还有别的吗？ |
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s*******k
发帖数: 8239 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 献给神棍节-----【葱姜炒蛤蜊】【蛋炒香葶】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 8 17:12:57 2011, 美东)
有日子没做菜了。
来贴几个菜
今儿抽风。。
做了三菜一汤。。。
lol
朋友问我是来人么。。。
我说就自己。。。lol
好吧。。。
闲的蛋疼。。
【葱姜炒蛤蜊】
昨儿个买的。。
放了一宿 我还怕死了。
不过果断没死 开心的也。。。
就是用姜片炝锅
下蛤蜊 盖盖子闷 直到全部张开。
下黑胡椒 盐 青葱
最后用一丢丢水淀粉勾芡。。使汤汁都裹在蛤蜊上~~~~
鲜掉眉毛哦！！！~~~~~
温馨提示：
买回来不及时吃的话 就敞开口 室温下就好了 不用放水。。
不过最多撑一宿哈。。
然后做之前 用清水+盐+一丢丢香油
每半小时换次水 一共三次。
就吐沙干净啦~！
超级鲜美啊！！！！！好吃啊！！！！！
=====================================================... 阅读全帖 |
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x*********6
发帖数: 3610 | 13 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: wildThing (东风起兮轰他娘, 安得巨浪兮吞扶桑), 信区: Joke
标 题: Re: 葱姜还是五香
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 20 17:34:28 2009, 美东)
发信人: allstar (王小帅), 信区: Parenting
标 题: Re: 葱姜还是五香
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 20 15:08:06 2009, 美东)
俺来列一下小时候用过的奇特的方子。我小时候小病不断，当时祖国大农村的医疗条件
还很落后，赤脚医生一时半会看不好或者说不出所以然，老妈就会让我试一些奇怪的方
子，现在还有记忆的有：
１。脖子落枕：让孕妇摸一摸，不记得是否有效；
２。红眼病／针眼／麦粒肿：用青布围裙擦眼角，无效；
３。带状孢疹：用新鲜黄鳝血涂，有效；
４。蛀牙：用某种树枝烧焦了烫，有效；
５。中耳炎：用针扎手指头，无效；
６。半夜哭闹：晚上１２点，让某青年男子将生鸭蛋立于稻草灰中，立起来了就表示会
好。可怜我小叔，当时也就１４，５岁，睡眼朦胧的一遍又一遍的试。居然真的有效：）
７ |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 据记者调查，苏州一些价格便宜的小吃店常常使用低价的肉馅，这些肉馅的原料都是些处理下来的边角料和淋巴肉，肉贩将这些“淋巴肉”再加上葱蒜佐料等加工成肉馅，然后卖给小吃店、包子店等，这些肉馅成本只需两块多。
市民：看了肉馅加工恶心得几天不想吃肉
“用那样的肉馅，包成包子和水饺卖给顾客，真是太缺德太昧良心了。”谈起自己的市场走访，张先生发出了如上叹息。张先生告诉记者，刚开始亲戚跟他说市场里的肉馅一斤只有两三元时，他怎么也都不信，因为现在市场里，最便宜猪肉每斤都要10元左右，稍微好点的，更要十几元二十多一斤。不过，当他和亲戚以包子店老板名义，来到批发市场一番打探后，了解到的情况真是令人触目惊心。
张先生说，刚开始，他们还以为，经销那些便宜肉馅的商家只是个别行为，却不料，在长江路批发市场里，几乎绝大多数经销猪肉的肉摊都有便宜的肉馅卖。一般开价三元一斤，如果是老顾客，或者购买量较多，那么只要两块多一斤。说是肉馅，可那“都是些什么肉啊！根本不能吃啊！”张先生说，根据他掌握的情况，卖肉的摊主，每天都会将一些边角料、淋巴肉收集到一起，然后集中起来，放在自家冷库里。如果有顾客需要，那么这些肉便会以极其便宜的... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 15 悲剧的圣诞节啊。我家宝中招了，很惊险。烧了几乎1个礼拜。不知道是不是H1N1。反
正这病毒性感冒极厉害，我们大人很少生病的也病倒了，而且很重。最蠢的是还为了遵
守承诺去参加了party，把朋友一家搞病了，朋友的和我娃同龄的小娃烧了8天了。朋友
怕我们家担心今天才告诉我。
教大家冬天预防感冒的几招
1.葱姜萝卜鸡/排骨汤，汤里加一点点陈皮
2.早餐加点肉桂
3.红黑黄豆浆，我娃吃了咳嗽就好点。
4.早餐吃点姜枣汤
5.泡脚，保证脚是暖的（我家娃就是靠泡脚，生病期间脚冰冷的情况下泡脚，把头部的
温度拉下来了）没条件泡脚就灌暖水袋，没有暖水袋就妈妈把宝宝的脚放在怀里。
6.保证室内空气流通，特别是睡觉的时候要既保暖又流通，有条件的话让娃睡最大的房
间，才能保证空气的质量。
7.不要吃任何生冷，我家娃就是吃了西瓜，结果湿疹痒，老师又给脱了衣服只穿一件中
招的。
8.不是太冷太风的时候一定要出门去呼吸新鲜空气，我娃出去一趟回来咳嗽就好很多。
请大家帮我朋友的小娃pray一下吧，有包子，多谢了。实在是好担心。 |
|
q****i
发帖数: 6923 | 16 悲剧的圣诞节啊。我家宝中招了，很惊险。烧了几乎1个礼拜。不知道是不是H1N1。反
正这病毒性感冒极厉害，我们大人很少生病的也病倒了，而且很重。最蠢的是还为了遵
守承诺去参加了party，把朋友一家搞病了，朋友的和我娃同龄的小娃烧了8天了。朋友
怕我们家担心今天才告诉我。
教大家冬天预防感冒的几招
1.葱姜萝卜鸡/排骨汤，汤里加一点点陈皮
2.早餐加点肉桂
3.红黑黄豆浆，我娃吃了咳嗽就好点。
4.早餐吃点姜枣汤
5.泡脚，保证脚是暖的（我家娃就是靠泡脚，生病期间脚冰冷的情况下泡脚，把头部的
温度拉下来了）没条件泡脚就灌暖水袋，没有暖水袋就妈妈把宝宝的脚放在怀里。
6.保证室内空气流通，特别是睡觉的时候要既保暖又流通，有条件的话让娃睡最大的房
间，才能保证空气的质量。
7.不要吃任何生冷，我家娃就是吃了西瓜，结果湿疹痒，老师又给脱了衣服只穿一件中
招的。
8.不是太冷太风的时候一定要出门去呼吸新鲜空气，我娃出去一趟回来咳嗽就好很多。
请大家帮我朋友的小娃pray一下吧，有包子，多谢了。实在是好担心。
不想置顶就删了重新发了。 |
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h*******2
发帖数: 3118 | 17 hehe,继续劳动买葱姜就是卢瑟，炒房不劳而获就是温拿，这样秩序看能维持多久？ |
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s**********d
发帖数: 36899 | 18 就是告诉大家，房价要跌了，需要葱姜老太们来托市。 |
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t***e
发帖数: 3601 | 19 以前荤就是指葱姜蒜。印度和尚最早时可吃肉不可吃荤。 |
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m********y
发帖数: 21909 | 20 荤的意思好像是说味道重的东西， 肉蛋当然是， 葱姜蒜自然也是。 开始的时候， 据
说茶叶是。 |
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q****n
发帖数: 4574 | 21 提倡素食，是对针对肉类而来，慈悲故，不吃肉，所以吃素。
吃素，不表明所有的植物类的东西，就不加选择的吃。有的植物，我们人也不吃，如有
的草，大家都不吃。至于葱姜蒜等等，大家都喜欢吃，作为调味品。但这些东西，有的
很容易造成口里有气味，难闻，一般不吃为好。
－－－－－－－－－
“荤”是指有恶臭和异味的蔬菜，如大蒜、大葱、韭菜等。《楞严经》说：荤菜生食生
嗔，熟食助淫。所以佛教要求禁食。所谓“腥”是指肉食，即是各种动物的肉。
荤：是指五荤，即五种疏菜。如大蒜， 大葱，小葱，韭菜，洋葱。 |
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V******e
发帖数: 3085 | 22 豆腐可以做出鸡肉 牛肉 甚至羊肉的味道
不能用葱姜蒜，这种素菜馆子怎么给炒菜提味儿的呢？ |
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c*****a
发帖数: 364 | 24 感觉越纯粹越主流的越敏感。我家那位只要我吃点沾葱姜蒜的食物，那天绝对不碰我，
严重了还要分床睡。我也自得其乐。只要哪天不想要了，就做蒜泥白肉，既饱了口福也
睡个好觉。 |
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d***e
发帖数: 3497 | 25 这位大陆网友
美国佬不信中医 不分酸碱体质
: 葱姜蒜，洋葱有利于平衡酸性体质，应该多吃。大多数人都是酸性体质， 尤其
吃肉多
: 的。
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s****e
发帖数: 7018 | 26 后来才引申为肉
所以饮食轻淡是说连葱姜蒜韭菜都要少吃 |
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N****A
发帖数: 1007 | 28 有没有知道广式早茶里的葱姜蒸牛百叶怎么做？每次去喝茶都点两份。
谢谢了先 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 29 有日子没做菜了。
来贴几个菜
今儿抽风。。
做了三菜一汤。。。
lol
朋友问我是来人么。。。
我说就自己。。。lol
好吧。。。
闲的蛋疼。。
【葱姜炒蛤蜊】
昨儿个买的。。
放了一宿 我还怕死了。
不过果断没死 开心的也。。。
就是用姜片炝锅
下蛤蜊 盖盖子闷 直到全部张开。
下黑胡椒 盐 青葱
最后用一丢丢水淀粉勾芡。。使汤汁都裹在蛤蜊上~~~~
鲜掉眉毛哦！！！~~~~~
温馨提示：
买回来不及时吃的话 就敞开口 室温下就好了 不用放水。。
不过最多撑一宿哈。。
然后做之前 用清水+盐+一丢丢香油
每半小时换次水 一共三次。
就吐沙干净啦~！
超级鲜美啊！！！！！好吃啊！！！！！
========================================================================
这个香葶一点难度都没。。
我就不上方子了。。
嘻嘻
还有俩菜 实在饿得不行了。。
算鸟算鸟。。
lol
我要包子哦！！！！！
===============================================... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 30 周六的大清早去了趟downtown办事，顺便去了farmer market, 站在人群的正中间里，
望着人来人往的流动，年老的，年轻的，时髦的，土土的都在相互穿梭，脸上的表情轻
松，自然，你会感觉非常的放松，人们付着现金，不用在乎那8%的税，偶尔的讨价还价
，生活的气息浓厚，除了语言，和人的长相，闭上眼睛，你会感觉到了遥远的记忆里的
那个小县城的菜市场...
回到现实里，慕名去了那里著名的海鲜餐厅，其实都是油锅过了一遍的海鲜，油炸 crab cake,油炸牡蛎，油炸蛤拉，油炸鱼，油炸海贝，油炸大虾，油炸小虾，油炸薯条......吃过一遍，姑娘说：“妈妈，不能再吃了，太油炸啦..."呵呵～ ，是有点太油了。
在卖海鲜的小角落买了蓝蟹，个头真大啊，葱姜了，比起前一阵子吃的，蟹膏少了很多
...但味道依然不错。
螃蟹清洗干净，放进蒸笼，撒上盐，葱丝，姜丝，冷水装锅，开后40分钟就可。
朋友给了两颗她自己种的蒜苗，很大的那种，已经放在冰箱2个礼拜了，拿出来看还没
有烂，呵呵～ 我以为会烂掉哩...
腊肉切成片，放在开水里小煮，空干水分，用纸巾擦干。
蒜苗清洗干净，走斜刀。
热锅，上油，炒香红辣... 阅读全帖 |
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v****a
发帖数: 550 | 31 3.99/LB果断拿下四只。
抹面粉先炸，再下葱姜炒。
上菜～ |
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M*****G
发帖数: 3105 | 32 葱姜肉桂都没用，蒜或者大蒜丸管用。我靠这个顶过了周围的感染源。 |
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q****i
发帖数: 6923 | 33 空气流通特别重要。体弱的人是病毒的寄生源头。家里如果有一个体弱的人老生病，那
么家里的人就容易被传染。你别说，我朋友家的2位老人居然没有被传染。可能是因为
他们老一辈的人体质比咱们这辈要好。不过你婆婆貌似没那么好。多吃些葱姜蒜吧，有
用的。可以暖身体。正好对付你婆婆出去外面弄冷水。
。。 |
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G*******m
发帖数: 16326 | 35 如果每一个葱姜老太，有七套房
如果每一个独眼龙有20套阿爬猛，就稀奇了。 |
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c******7
发帖数: 2586 | 36 今天陪朋友吃饭，他点了一个葱姜龙虾，上菜的时候发现所谓的整只龙虾其实最好的那
部分都没了，服务员还坚持所有龙虾部位都在。其实我们本来是冲着他们的土家茄子去
的，虽然点错了菜但这有些小过分了。其他人有没有类似经验？ |
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l******o
发帖数: 8344 | 37 龙虾的最好部分，那是头部的膏吧？这东西一做成葱姜就看不到了，自己家里做做就有
数了， |
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l********n
发帖数: 396 | 38 我有次在雅苑吃葱姜双龙，不够双龙的量不说，菜里还掺和进去好多螃蟹的身体部分。
。。明显的不能再明显了。。。偶们肉包子，吃完了也没讲话。。。 |
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b***1
发帖数: 668 | 39 中餐有个屁好吃的？不就是把各种肉切碎，把各种菜切碎，加葱姜蒜，加各种酱，加
油炒炒而已。这种简单加工产品，有啥好吃的？真好笑。 |
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b***1
发帖数: 668 | 40 中餐有个屁好吃的？不就是把各种肉切碎，把各种菜切碎，加葱姜蒜，加各种酱，加
油炒炒而已。这种简单加工产品，有啥好吃的？真好笑。 |
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b***1
发帖数: 668 | 41 中餐有个屁好吃的？不就是把各种肉切碎，把各种菜切碎，加葱姜蒜，加各种酱，加
油炒炒而已。这种简单加工产品，有啥好吃的？真好笑。 |
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M********t
发帖数: 5032 | 42 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 43 1 把"葱姜"念成"从讲"的是哪里的人? Military Jan 31
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a*******e
发帖数: 12169 | 45 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 酸菜鸡丁，红油笋丝，糖醋排骨，葱烧带鱼，笋子烧排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 5 22:35:43 2011, 美东)
最近的一些作业
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
老婆在附近的一家台湾川菜馆吃过几次这个，很喜欢，于是我就自己研发了，哈哈，现
在不用去那里吃了。
材料：酸菜300克，鸡肉500克，葱1根，姜10克，盐，白胡椒，糖，料酒，干辣椒3-5个
制作过程：
将鸡肉切成小丁，然后用少许盐、白胡椒和料酒抓匀腌10分钟。
酸菜切小丁，干辣椒去籽剪成小节，姜切成姜末，葱切细花。
炒锅烧热，加1汤匙油，油热放入姜末，然后将鸡丁滑入，炒断生，取出，多余的
油留在锅中。
炒锅再烧热，添少许油，放入干辣椒和葱花爆香，放入酸菜丁翻炒1分钟。
加入鸡丁一起翻炒，加入适量的盐和少许糖，翻炒至鸡肉熟透即可出锅了。
ht... 阅读全帖 |
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j****z
发帖数: 1402 | 46 吃日本寿司时总喜欢吃里面的谈红色的嫩姜，听说姜可以种，于是就拿出几块买来的姜
种桶里了，2017年全是实践的一年，所以照片拍的勤，以便自己总结经验，老姜种下后
很久才出芽，有的干脆烂了，结果种下去多少结出来也差不多这点，也不怎么嫩，还是
老的，没有什么丰收，也许选的姜不对，种时的季节也不好？请点击看【视频】日记。
https://www.youtube.com/watch?v=MwAGLnciAGs
去一家餐馆吃饭，总会点这家的葱姜排骨，老板看见我们就知道我们要点这道菜，但后
来这道菜的味道不对了，可能厨师换人了。于是就想自己能不能做出同样的味来，反复
试，味都不对，葱姜葱姜不仅仅是菜里有葱姜料，葱姜味要完全进入排骨，把排骨的鲜
味提出来才行，试了十几次终于成功了。出锅后整盘菜一会就被扫光。好吃级了！葱自
家种的，姜也用了些自己种的，请点击看详细【视频】
https://www.youtube.com/watch?v=XQll913c6TQ
2017年真是个忙忙碌碌的一年，这个变草地为菜园子我重新改进了下，加了些内容，这
些视频都是记录，以后看看很有意思的。
https://www.y... 阅读全帖 |
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g********n
发帖数: 2314 | 47 姜价一路暴跌 农民哭诉：种菜就像赌钱
2011年10月09日21:35:12 [财经新闻]
编者按：“价格太不稳定了，种菜越来越像赌钱。”面对中国证券报记者，山东省安丘
市一位农民哭诉道。Mitbbs.com
生姜价格去年最高时6元多一斤，但从今年春天新姜种植以来，价格一路下滑到目前的0
.3至0.4元一斤，跌幅超过90%。如果按照去年3元/斤左右的均价计算，单个种植户平均
收获3万多斤生姜，当时可收入近10万元，但惜售存放一年后，如今这3万斤生姜只值
9000多元。今年国庆节期间，全国最大姜蒜产地安丘市的生姜价格跌到近年来最低点。
Mitbbs.com
作为国内生姜市场的“风向标”，安丘市去年8月曾是“姜你军”的扛大旗者，创出价
格3天内上涨50%的纪录。但在“炒姜客”获利了结离场后，今年跟风扩大种植面积的姜
民们遭遇了一场仍在扩大的姜灾。Mitbbs.com
这场姜灾从去年就开始在农民储存生姜的“姜井”里酝酿。从去年7月开始，生姜价格
紧随大蒜和绿豆上涨，成为游资炒作的对象。由于生姜储存不需要太高的保鲜条件，修
建姜井或地窖即可，因此姜民在生姜交易中的反应较迟缓。炒姜客利用姜民习惯... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 鲁菜基本每个菜都用葱（姜蒜）爆锅。 其他菜系是偶尔用葱姜蒜。
北方家庭，基本也离不开葱（姜蒜）。 |
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发帖数: 1 | 49 提到炒菜做饭，每一个会做饭，喜欢美食的中华儿女似乎都有着各自高深的见解和独到
的品位。对葱姜蒜，这几位炒菜做饭必备的伴侣更是无比熟悉，他们不仅能够增加菜的
的鲜香和味道，还有杀菌等效果，对身体好处不少。但是你是否真的会使用它们吗？在
我请教了身为厨师的老爸后，与大家分享：
生姜有“食物中阿司匹林”的美誉，生姜中含有姜酚这种物质与阿司匹林成分相似，对
关节疼痛、牙齿发炎都有治疗的效果。一般在烹饪寒凉性较大的食物时使用生姜是比较
明智的选择，起到中和的作用对身体有益。
葱含有丰富的维生素群对人体免疫力的增强有很大的帮助，它们能够预防呼吸道染病。
做菜时大部分情况都可以放，洋葱也可以，在烹饪贝类海鲜，鱼虾时多放葱，味道会更
加鲜美。
蒜杀菌能力相信大家都很清楚，由于它自身“大蒜素”的存在，刺激性的味道对抑制各
种细菌都有帮助，在烹饪肉食的时候多放大蒜，不仅提味还能抑制肉中隐藏的细菌，一
举多得。
最后要强调，有便秘或者心血管病患者不要生食大蒜。记住这些小知识点，祝你成为吃
得健康有安全的做饭高手。 |
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