l*******2
发帖数: 5311 | 1 问个问题就是如果开水上屉，蒸多久呀？
因为看文献说冷水，我没试过开水，不知道时间怎么把握 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 3 不错，不过，冷水上屉是不是蒸一锅就得换一次水？太费了。 |
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g****y
发帖数: 161 | 4 刚搬了新家，宴请好友们聚一聚，既是感恩节聚餐，也是HOME WARMING PARTY.由于
考虑到巨大的火鸡吃多了会腻，火鸡肉也比较柴，搭配了不少凉拌的素菜，配上红酒和
典型的上海什锦砂锅汤，大家都吃得很开心。
烤火鸡的配方如下：
用料：整只火鸡一个。盐、花椒、大料、葱、姜、蒜、料酒。
做法：１．找个能泡下火鸡的大桶或大锅。（中餐馆里那种装酱油的桶就合适。）
葱姜蒜切大块和盐、花椒、大料、料酒一起放在大桶里。
２．烧开一壶水，冲沏桶里的佐料。等水凉后，放入火鸡。再添冷水到能淹没火鸡。
３．第二天拿出来，用锡纸包严，以大托盘装，放进烤箱烤。中途要注意倒一次汁
液。最后，快烤好前半小时去掉锡纸，烤一烤皮。
注意事项：因为一般超市卖的是冻火鸡，所以要提前两天买好，化冻一天，第二天淹，
第三天烤。包火鸡的袋可别扔，那上边有鸡的重量和烧烤的时间与温度，要按着那去烤
。佐料水以尝尝有咸味为准。这么淹的鸡，入味均匀，鸡肉清香，可以直接吃，也可以
象吃烤鸭样的蘸酱、夹大葱、卷饼吃。
锦砂锅汤的材料有：鱼片，虾仁，青豆，大白菜，鱼丸，自制手工肉圆，配上一点乌骨
鸡高汤，炖半小时即可。鱼片，虾仁先... 阅读全帖 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 5 感恩节估计大家都火鸡，烤鸭吃的肠胃负担了。今天做了这个萝卜丝包给大家清清
肠胃。
小时候不爱吃萝卜，尤其是白萝卜，我妈妈为了劝我吃萝卜，每次都说“萝卜上了
街，大夫家里呆”意思就是冬天萝卜上市了，大家吃萝卜补身体，身体好了就没人去看
病了，大夫就没生意了。萝卜素有土人参之美誉，冬天吃萝卜补气，养生佳品。
萝卜丝包非常简单，做法如下：
1，白萝卜一根，刮成丝，加盐腌20分钟，沥干水份
2，锅里烧热油，油量略大些，加入切好的葱花
3，待冷却后加入沥干水份的萝卜丝中，加入糖少许，尝味拌匀即可
包子做法面包机发好面，整形，包好后放在温暖的地方醒发30分钟，上屉蒸13分钟
关火等2分钟开盖取出即可。
今天还包了马兰头豆干的，但感觉有些涩，不爱吃，全给LD吃了。
萝卜丝包很清香，软软的萝卜，水份很足，连我这个最近早孕反应折磨的没什么胃
口的都吃了3个。
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e******s
发帖数: 1582 | 6 看见前边有个萝卜丝包，恰好昨晚也蒸了两屉，也扔上来哈。
8过不是纯萝卜丝，是萝卜丝鲜肉包，不加肉老觉得包子不过瘾，一样的
也是孕妇餐，只是现在胃口大好，吃嘛嘛香，一口气能吃很多个。每做
一种包子都觉得这是自己做过的最好吃的包子，但基本到了萝卜丝包后
就没有再可以超越的了。。。
千篇一律的包子，肉糜+萝卜丝，但先调的肉馅，酱油、油、一点五香
粉、糖；萝卜先擦丝，捏一下水，不捏太干，我喜欢湿湿的口感，等准备
开始包包子了再把萝卜丝和葱末调进去，最后加盐，免得萝卜提前出水。
喜欢皮薄馅多的包子，包的时候就使劲地多放馅，料足味美，大爱，吃
的时候还有萝卜汤汁，比较清淡。
相机里还留了几张之前香菇肉包的图，味道比较重，老抽放得多，还加了
干辣椒碎，也蛮好吃的。做包子我一直喜欢自己剁肉馅，挑带肥的肉，
吃起来有汤汁才有包子的感觉，买的肉糜太干了。
被咬了一口的包子。。 |
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m******a
发帖数: 85 | 7 俺以前做过好多屉饽饽，但面包是从来没做过，想吃了就从超市或者 farmer's market
买，
爱吃本地 acme 面包房的一种 herb slab 的面包。昨天一时兴起，做了一次面包，不
怎么
成功， 请大家帮忙诊断， 面包不中看，图就不上了。
发面的时候俺没查方子，思忖了两下就直接和面了，五六杯面包粉，两把萄萄干， 一
个鸡蛋，白糖
家里没有，捏了两撮红糖，一捏盐，两捏酵母，一些奶。面调得比较软，揉了一会儿就
放到烤箱
里暖和了二十分钟，拿出来看没全开，室温（ 65 ) 放到今天黑夜。
然后再揉十分钟，做成 slab 形状放在烤箱二次发酵一个半小时（~80度）。烤箱预热
到三百
五十度， 定时三十分，在面饼上抹了点儿油放在锡纸上烤。三十分钟过去，面包的脸
还是像曹操，
拿出来喀嚓，表面硬，里面不熟，还有点儿酸。又三百五十度二十分钟，皮儿变了一点
儿色，就
停了。外皮不厚但较硬，里面气孔较大，不白，微酸，不成功。
不愿吃它，就在台子上放了一小时，再路过的时候发现表皮软了不少，彻底糊涂。
看来俺
真是做不来这精细活儿，请大家指点指点，不行俺就只有接着蒸饽饽了。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 8 桃仁茴香菜的做法
1.将茴香菜去梗洗净后，用凉开水冲洗控干，加精盐，味精，麻油，稍拌装盘。2.将核
桃仁用沸水浸泡后，用竹签挑去外衣，再用开水泡10分钟后取出，放在茴香菜上拌匀即
可。
茴香包子的做法
1.将猪肉洗净，切成碎粒；茴香洗净，切成碎末，用布包起，挤去水分；葱、姜去皮，
洗净，均切成末，备用。
2.将猪肉放入碗内，加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤，搅打至黏稠，临包前
将茴香末、葱末、麻油，放入肉碗内一起拌匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透
，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏
成18-20个小褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
茴香炖鲤鱼的做法
1.将鲤鱼在鱼身两侧切刀口，去鳞、鳃、内脏，洗净，放入盆内，用料酒（10克）酱油
（15克）抹匀鱼身；
2.将茴香择洗干净，切成段（4厘米长）；
3.干红辣椒切成条；
4.锅内放入色拉油烧至八成热，放入鲤鱼，炸成金黄色时捞出，沥净油；
5.将锅置于旺火上，放入底油30克烧热，用葱段、姜片炸锅，放... 阅读全帖 |
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q*z
发帖数: 13362 | 9 就是你把生面做成了馒头或包子,在上屉蒸之前,再放一会儿, |
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l*******2
发帖数: 5311 | 10 这招超级好用，加上包好后醒３０分钟然后上屉蒸
一定要醒够时间，这样你就可以吃到好吃的包子了 |
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r*****n
发帖数: 3014 | 11 【 以下文字转载自 connie 俱乐部 】
发信人: renayin (Gordon～～), 信区: connie
标 题: 肉龙
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 10 21:24:47 2011, 美东)
今天做了肉龙，偶上中学的时候中午饭老有这个，很爱吃。其实这个跟包子吃起来差不
多，但是工作量比较小，尤其是做的多的时候，适合懒人。发个详细的步骤，会发面的
同学直接跳过前几步:
今天用的这种酵母，原来常用的没找着，都差不多，美国店的一串好几包那种，几毛钱
，效果是一样的。
一个碗里面，从右起顺时针放：面粉，酵母，白糖
温水搅开。水的量跟要用的面粉量大概相当。
放个十几分钟开始冒泡
盆里放面粉，加一pinch的盐（无所谓这个），然后倒进水去，和面
活好了以后拿出来揉揉，揉好了放回盆里
盖上湿布/paper towel，温暖处发酵大概25-30分钟至2倍大。偶过一会儿揪一点尝尝酸
没酸 =D
发面的时候搅馅儿，一般都是肉馅。偶今天是火鸡肉小葱馅的。做了一个才想起来照相
，这个是2/3的量，够做2个肉龙。
拿出来揉面，大概两个拳头大的面做一个，擀开成长方形，铺上肉馅，... 阅读全帖 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 12 我是在一家韩国超市买的 但产品是日本的 就在卖竹笼的附近
不过跟国内那种像纱布的屉布不一样 好像是麻的编织的 空有些大 蒸包子挺好用的
不知道纽约有没有 可以去日本超市看看呀 |
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I*D
发帖数: 40035 | 13 我是做盐水鸭， 很简单，把川胡椒炒热，加盐继续炒。鸭子洗净控干水分，趁热将盐
和胡椒均匀涂抹在鸭子上，用保鲜膜包严，置冰箱内，第二天水烧开，把胡椒几多余盐
分擦掉，将鸭子上屉蒸40分钟左右。鸭子凉凉后切块儿食用 |
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p******t
发帖数: 3764 | 15 揉面也不用一直揉啊，揉一会看差不多结团了，盖上湿布稍微醒一会会
表面就光了，再接着揉，直到3光为止
发酵好了以后拿出来撒了面粉也是接着用mixer揉，不用上手的，揉好再发一会
整形放在屉上，再醒上十来分钟蒸 |
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h**r
发帖数: 8078 | 16 解说得这么详细，太感谢了。
用竹蒸笼是不是就不用垫屉布之类的东西，直接把要蒸的东西放在蒸笼上就行了？ |
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e*****6
发帖数: 3745 | 17 应酬了好几天，终于歇一歇
乐乐上个周末几乎是在饭店里过日子了，跟着一群花枝招展的姐姐们共进美餐，估计吃
的啥都不在意了，就知道挤眉弄眼的对着那十几钗谄媚呢，还有就是把自己喜欢的花园
鞋往姐姐身上砸，估计姐姐们都原谅他年少轻狂，没跟他一般见识吧
今天又是她老妈下厨折腾美食了，小伙子好好吃，不吃以后木得见美女哈
过程很简单
1）摊张蛋饼
2）贴上卷寿司的海苔
3）再铺上厚厚一层肉馅，肉馅里还活着一些虾米
4）卷紧喽，上屉蒸20-30分钟，就完工了 |
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f****7
发帖数: 31 | 18 我们家好像喜欢煮饭的时候蒸一屉，然后用酱油拌着吃就很香了 |
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k******a
发帖数: 2436 | 19 不透气。 但是只要笼屉有一些间隙就蒸汽就可以通过。有的蒸锅可以蒸熟10屉馒头。
用Kitchen towel 的问题是它含有化学品。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 20 倒是一直看到毛毛妈的包子放bp的，原来是做了无用功。也有人说用baking soda，结
果白面蒸出来一屉黄包子，给我郁闷坏了
楼上那位戴黑镜的蓝猫同学好像是位行家啊 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 21 做法很快手的~
大约 300g面粉 150g沸水，和成软面团。放入冰箱冷却，再揉光滑，醒15分钟。
搓成长条，分割成小剂子。先擀成小圆厚饼，再抹上油，周围0.5cm-1cm不用抹。两个
小厚圆饼叠在一起，一起擀成薄的饼，两张饼一起的厚度大概2mm（以下称一对儿饼）。
蒸锅屉上抹点油，水开后，放上一对儿饼，半分钟后，放下一张，直接放在上一张上就
行，不会粘。比较好的方法是先把每两个小饼抹上油之后摞在一起，然后在蒸的这半分
钟的时候，擀开下一对儿饼。半分钟一到，把下一对儿饼放到国内的那对饼上面。
吃的时候，扯开两张饼就好了~ |
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c*******r
发帖数: 334 | 22 咖啡滤纸，coffee filter basket，还是很便宜的，一块来钱，就有200个。除了过滤
咖啡，还有几个好用途：
蒸馒头、包子什么的，垫在下面，就不用老式的屉布了，我觉得也比用paper towel好
些，毕竟真的是可以用于入口的食品的哈；
炖肉、卤肉什么的时候，可以用来包上那些散碎的调味品，用线绳扎紧，过后一扔就成
了，汤水清爽没有那些调料渣渣；
自己烤制的小点心，炸制的食品，等等，可以用这个来放在盘子上，垫在底下，又吸油
，又干净；
炸过食品的剩油，用这个可以过滤掉渣滓，就是慢些；
还有什么别的好用途么？大家也来说说................. |
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s****l
发帖数: 16457 | 24 水煎包不知道，但是如果是蒸馒头或者包子，一定记得馒头揉好或包子包好后，放足够
的时间让它们重新发酵膨胀起来再凉水上屉。我这么做从来没失败过。
揭锅后有的缩有的不缩我怀疑是先揉好的没缩，因为之后放够了足够的时间，而后揉的
因为揉完直接进锅所以后来就塌了。 |
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s****l
发帖数: 16457 | 25 不会吧。蒸过无数次包子饺子馒头，用屉布打湿从来没粘过。 |
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u*******m
发帖数: 3395 | 26 禀皇后：没发酸。一晚上室温。
不过包出来的包子蒸了象死面的。
一直没搞清楚怎样做包子才能不成死面的。最关键的是包好后再放半小时发第二次，还是
面要足够硬，不能太稀太软，还是要小火上屉。 |
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s****l
发帖数: 16457 | 27 机器上存的，已经忘了是从哪存的了：
“大约 300g面粉 150g沸水，和成软面团。放入冰箱冷却，再揉光滑，醒15分钟。
搓成长条，分割成小剂子。先擀成小圆厚饼，再抹上油，周围0.5cm-1cm不用抹。两个
小厚圆饼叠在一起，一起擀成薄的饼，两张饼一起的厚度大概2mm（以下称一对儿饼）。
蒸锅屉上抹点油，水开后，放上一对儿饼，半分钟后，放下一张，直接放在上一张上就
行，不会粘。比较好的方法是先把每两个小饼抹上油之后摞在一起，然后在蒸的这半分
钟的时候，擀开下一对儿饼。半分钟一到，把下一对儿饼放到国内的那对饼上面。
吃的时候，扯开两张饼就好了~” |
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m*******u
发帖数: 6052 | 28 先发照片
温水和面，加一勺蔬菜油，揉好，放一边醒着
馅料：自由搭配，有啥放啥，猪肉大葱，鸡肉香菜（这个加孜然味道很不错），韭菜三
鲜，或者西葫芦蘑菇等素菜
包好，开水上屉，大火转中火蒸十分钟，开吃
我觉得这个比做米饭炒菜要方便快捷 |
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M********s
发帖数: 24729 | 29 太好了，等着吃，上周末我刚蒸了一锅（三屉）猪肉白菜包，特香啊 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 30 以前没怀孕的时候，看到JM们写的早孕反应的感受，觉得特别不可思议。对于有些
反应特别大的，我还觉得是不是有些夸张。等到自己怀孕后，开始还觉得挺不错，能
吃能睡。打电话给我妈还炫耀自己没感觉。没想到4周就开始了轻微的不适，胃部老觉
得不舒服。
等到6周就第一次吐了，我记得是吃了冰激凌后没多久就吐了。自那时候起胃变的特别
娇惯，一点点冷的不能碰。到了8周，真是生不如死了，无休无止的恶心，呕吐，吃什么
吐什么，喝水都吐，一周之内体重轻了5磅。有几天是一天要吐上10来次。每天就盼着晚
上睡觉的时候，睡着了就舒服了。梦中一直在找吃的，每次都是快要吃到口里的时候醒过
来。那个难受呀。醒来就是无休止的打嗝，泛酸。水也喝不下去，牛奶更是一喝就吐，网
上说的方法全试过，姜茶，苏打饼干等等，都不管用。给好友打电话，好友也经历了痛不
欲生的早孕反应，告知就是熬，熬过去就好了。她那时候连油都不能碰每天都是盐拌黄瓜
吃。想想我对油烟还不是很敏感，油还能吃，还算不幸中的万幸。另一个好友也是早孕反
应，告知每天都是清水煮挂面吃，油不能碰的。她们前3月都瘦了10斤，后来孩子都很
健康，所以告诉我不必太担心。... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 13043 | 31 成年人这些字不认识就是文盲了：
16 啊阿埃挨哎唉哀皑癌蔼矮艾碍爱隘鞍氨安俺按暗岸胺案肮昂盎凹敖熬翱袄傲奥懊澳
芭捌扒叭吧笆八疤巴拔跋靶把耙坝霸罢爸白柏百摆佰败拜稗斑班搬扳般颁板版扮拌伴瓣
半办绊邦帮梆榜膀绑棒磅蚌镑傍谤苞胞包褒剥AB
17 薄雹保堡饱宝抱报暴豹鲍爆杯碑悲卑北辈背贝钡倍狈备惫焙被奔苯本笨崩绷甭泵蹦
迸逼鼻比鄙笔彼碧蓖蔽毕毙毖币庇痹闭敝弊必辟壁臂避陛鞭边编贬扁便变卞辨辩辫遍标
彪膘表鳖憋别瘪彬斌濒滨宾摈兵冰柄丙秉饼炳B
18 病并玻菠播拨钵波博勃搏铂箔伯帛舶脖膊渤泊驳捕卜哺补埠不布步簿部怖擦猜裁材
才财睬踩采彩菜蔡餐参蚕残惭惨灿苍舱仓沧藏操糙槽曹草厕策侧册测层蹭插叉茬茶查碴
搽察岔差诧拆柴豺搀掺蝉馋谗缠铲产阐颤昌猖BC
19 场尝常长偿肠厂敞畅唱倡超抄钞朝嘲潮巢吵炒车扯撤掣彻澈郴臣辰尘晨忱沉陈趁衬
撑称城橙成呈乘程惩澄诚承逞骋秤吃痴持匙池迟弛驰耻齿侈尺赤翅斥炽充冲虫崇宠抽酬
畴踌稠愁筹仇绸瞅丑臭初出橱厨躇锄雏滁除楚C
20 础储矗搐触处揣川穿椽传船喘串疮窗幢床闯创吹炊捶锤垂春椿醇唇淳纯蠢戳绰疵茨
磁雌辞慈瓷词此刺赐次聪葱囱匆从丛凑粗醋簇促蹿篡窜摧崔催脆瘁粹淬翠村存寸磋撮搓... 阅读全帖 |
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l********a
发帖数: 3058 | 32 来自主题: PennySaver版 - 询问炒菜锅 多深看你要蒸多久了
我直接在大华买的竹屉，就配合我原来ikea的一个煮锅在用，挺好用的 |
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l****e
发帖数: 931 | 33 我在韩国店买的，直径也是30CM，和上图类似，但是别的品牌（magic cook)。
最下底放水，上面有两层屉，蒸包子，馒头都不错。价格忘记了，但肯定不超过50刀，
大约也就二、三十刀的样子，虽是不锈钢但我觉得材质薄。
上图好帮手的，看上去比我家的材质厚耶。MACYS可能材质更厚，所以价格高。 |
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b*******9
发帖数: 13548 | 34 谁提供笼屉啊
这楼里的包子们够蒸一屉的了
哈哈哈 |
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s******h
发帖数: 691 | 35 周三中午 女儿幼儿园不放假 儿子学校放了 于是撇下姑娘吃了顿消消停停的buffet 虽
然有点小内疚 但中饭确实吃的很安稳 下午去看了星球大战 1点半开始的 进场的时候
儿子很兴奋 但1个半小时后就有点坐不住了 出来的时候有点如释重负 呵呵 好像6岁的
年纪还是有点小 出场的时候庆幸没有带姑娘来
周四人齐了 去kmart烧了买睡衣返的店 然后去了一家南洋饭店 出乎意料 儿子 女儿居
然超级喜欢 肉骨茶喝了个底掉 芒果牛肉也频频进攻 贵妃豆腐也扫光了 倒是平常他们
最喜欢的鸡肉炒饭因为上的略晚于白饭 几户没有动过了 也好 打包回家给他们当晚饭
再对付2个小菜 就把晚饭解决了
周五 哪都关门 就在家混了 包饺子呗 葱姜蒜 肉蛋虾 food proccer一打， 馅就解决
了 皮子是中国店买的现成的 倒也简单 儿子挺捧场 女儿就吃了皮子。。。晚上 想想
女儿中午没有吃啥 把costco买的帝王蟹拿出来熏了下 本来就是熟的 所以就斩短了
放了姜片上屉蒸了３－４分钟 蘸点姜醋酱油 还行 小妮子还比较捧场 |
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d********g
发帖数: 3195 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: glenny (glenny), 信区: Food
标 题: 【参加活动】第一次做感恩节大餐
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 27 16:58:01 2010, 美东)
刚搬了新家，宴请好友们聚一聚，既是感恩节聚餐，也是HOME WARMING PARTY.由于
考虑到巨大的火鸡吃多了会腻，火鸡肉也比较柴，搭配了不少凉拌的素菜，配上红酒和
典型的上海什锦砂锅汤，大家都吃得很开心。
烤火鸡的配方如下：
用料：整只火鸡一个。盐、花椒、大料、葱、姜、蒜、料酒。
做法：１．找个能泡下火鸡的大桶或大锅。（中餐馆里那种装酱油的桶就合适。）
葱姜蒜切大块和盐、花椒、大料、料酒一起放在大桶里。
２．烧开一壶水，冲沏桶里的佐料。等水凉后，放入火鸡。再添冷水到能淹没火鸡。
３．第二天拿出来，用锡纸包严，以大托盘装，放进烤箱烤。中途要注意倒一次汁
液。最后，快烤好前半小时去掉锡纸，烤一烤皮。
注意事项：因为一般超市卖的是冻火鸡，所以要提前两天买好，化冻一天，第二天淹，
第三天烤。包火鸡的袋可别扔，那上边有鸡的重量和烧烤的时间与温度，... 阅读全帖 |
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w**********9
发帖数: 1098 | 39 冬日大雪，闲来无事。呼朋唤友，小试牛刀。闲话少叙，上菜。
1.回锅肉
2.炸花生米
这个是最体现功力的，那得恰到好处，是喜欢喝酒的朋友的最爱。
3.粉蒸肉
下面的倭瓜比排骨好吃
4.鱼糕
这个最费时费力，老公忙活了一个下午外加一个晚上。要把鱼肉挑丝，剁馅，加白猪肉
，放葱白和姜碎，蛋白液，最后搅淀粉进去；上屉蒸成形，刷鸡蛋液，染色。总之敲字
我都嫌麻烦，别说让我做。
5.炒三丝
朋友说这个比木兰的有味道，还清淡。
6. 炒丝瓜
7.熏鸭
这个我打理的，用的是香肠酒厂老人家的方子。尽管人称零失败，可俺的一出炉-----
白的，竟然没有上色！
老公一看就急了，说，“我的菜个个都好看能吃，怎么就容进了你这颗沙子。”
我说, “就和朋友说俺这是盐水鸭嘛，反正是鸭子，味道能差到哪里去。”
一气之下，相也没照。
其实我们自打结婚，就在争主厨的位置。他要好看才肯动口，一定要色香味俱全；我觉
得包子有肉不在褶儿上，好吃就行。再说有点空闲时间，也不能天天都忙乎在嘴上。
经常是他从实验室回来，一看我的一锅乱炖就皱眉头，不声不响的进厨房另外做来。一
来二去，我做饭的热情就被掐灭了。
当年他作Postdoc，... 阅读全帖 |
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h**r
发帖数: 8078 | 40 芝加哥版常驻ID* 每人三枚包子，感恩节后我请站务发。相亲们耐心等待，3屉包子要蒸
很久滴:)
* 芝加哥版常驻ID：回复本贴前，在本版发表过20或20以上非包子贴的ID。
注：非常驻ID就不要凑热闹了，向站务申请发包子前，我会把不合格ID的回复都删除的
。 |
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y******i
发帖数: 29 | 41 蒸锅一个，带有两个屉。比较实用，可以蒸包子、馒头，出8刀。
另外有电饭锅、煮锅、煎锅连卖带送，四个锅全部要了共10刀。
即日至5日可取。联系电话：7654965186，或者发邮件：l***********[email protected] |
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c**********a
发帖数: 507 | 42 我的蒜泥茄子，其实是用的大酱拌的手撕茄子。
茄子要凉水上屉，大约水开后7.8分钟就行，我也没具体记过时间。就是保证茄子用筷
子能扎透就行。
然后稍微闷3.4分钟，不要时间太长了，时间太长茄子里的水太大，凉拌时冒水。
起锅后晾一下，凉了再手撕。。然后再拌。。我用的大酱+葱+蒜拌的，再放点香油。
尝试过腌制蒜泥茄子，但是放的盐不够多，失败了....
我的蒸饺不是烫面的，是和包子一样用的发面做的。。一下子包一些，剩下的放冰箱里
冷冻，想吃时再
蒸。。。
里面的馅是（韭菜1LBS+猪肉馅1LBS+大虾0.5LBS+木耳+香菇），很好吃，你也可以试一
试。 |
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l*b
发帖数: 4369 | 43 冻得么？我觉得冻蟹很难吃。blue crab还是活着上屉蒸比较有口感。
不过好像不是总有啊，我去顺发和Arcadia的大华只是偶尔能看到活的梭子蟹。 |
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D*****E
发帖数: 9352 | 44 【 以下文字转载自 board 讨论区 】
发信人: DeaDEyE (代代爱), 信区: board
标 题: 申请LosAngeles版版主
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 03:26:24 2011, 美东)
是否已阅读：1）《站规》2）《版务操作简易手册》?:
1）已阅读站规
2）已阅读版主操作手册
[申请ID]:
DeaDEyE
[申请版面]:
LosAngeles 洛杉矶
[申请职务]:
版主（经站务的确认，本届版务5/9任期届满）
[版务经验]:
有长期的版务管理经验，TERM下熟练使用各种指令。为有效管理版务，如果申请获得批
准，将会邀请版务经验丰富，处理版务公正的LA前版主SouthPark和的TureCabbage同学
一起承担版务的工作。
[申请纲领]:
在LA版混了差不多10年了。如果LA版是家茶馆，大家才是茶馆的老板，版主就是个端茶
送水抹桌子的小二。早上您来了，找个好座儿，我们就找个犄角旮旯候着，听大家侃大
山，聊新鲜事。有好段子，赶紧马克上，送个包子。夜里人少了，收拾收拾，把有价值
的资讯整理到精华区里，方便后来的客。逢个过年过节，... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 3103 | 45 米加上水搁屉上象一般的蒸锅一样蒸就好了，俺用糙米，一般25分钟就好了。估计普通
大米20分钟就够了。 |
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a****a
发帖数: 3103 | 46 对，放碗里。这样省去盛饭了，呵呵。
要是你的高压锅不带屉，用蒸架也可以的吧。
美女太客气了！ |
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p**3
发帖数: 55 | 47 balboa和163交接处的日本一元店。网孔较粗，但很大，折叠一层就可以用了。 |
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发帖数: 25234 | 50 walmart卖布的货架子，靠近服务员柜台的一头，找cheese cloth，我家用的就是这个
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