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a****a
发帖数: 26187 | 4 鱼不新鲜可能也是一个原因，偶们最近吃了几次刚钓上来的野生白鲈鱼，味道那叫一个
鲜美，人生完整了。。 |
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c*****g
发帖数: 408 | 5 龙利鱼是美国超市还是中国超市卖的？好像从来没见过。英文名flouder吗，谢谢 |
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H******9
发帖数: 8087 | 8 我都是自己配，小辣椒切碎，放点豆豉，切点姜丝，放盐，淋些植物油，一定要加点水
，看什么鱼，控制时间清蒸 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 10 你可以试下用烤箱，把鱼包严实点。
有空买个大蒸锅。 |
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b*****n
发帖数: 2324 | 11 鱼是不是找个玻璃碗倒上酱油扣上盖子微波就可以了？ |
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w****1
发帖数: 2887 | 14 你是胡扯吧，清蒸什么调料不放？是广州还是非洲啊？
还有，中国人难道只吃淡水鱼？还是海里的鱼也都能活着吃？ |
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b***k
发帖数: 654 | 15 奇怪了..俺上周五钓的鱼,拿回家还活着的,剖开肚子,拿掉内脏,小心脏还在跳,
清蒸后没见爆米花, 难道是我抹了盐,放了葱姜等调料的缘故??? |
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k******y
发帖数: 773 | 16 回个中文贴还用英文，可见属于楼主归纳的＂精神外F＂的一类，不吃活鱼很正常
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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r*f
发帖数: 39119 | 17 一岁都过了呀，用点料酒姜丝葱丝蒜丝的没事吧。。。。
就是大火烧开水，然后把装鱼肉和如上调料
的盘子隔水蒸到筷子插进去刚好显得flaky那样，
就算熟了。
撇开后，按喜好放一点儿麻油甚至蒸鱼豉油之类的。。。 |
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l******0
发帖数: 2248 | 18 鱼汤，我用鲫鱼呀，加上白萝卜一起，下奶也好呢。
蒸鱼我用tilapia。 |
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p********9
发帖数: 3732 | 19 是蒸鱼，
放姜片，盐，酱油，醋，还有葱花，味道很鲜～ |
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s*****a
发帖数: 2006 | 20
醋?
蒸鱼还要放醋的
应该说淡水鱼,才要放醋去腥
可能是鲢鱼 |
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N********e
发帖数: 270 | 21 以前都不知道有这样的菜。好大好大的鱼，好多好多的羊肉啊。 |
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B*****i
发帖数: 1246 | 24 还有石锅拌饭也好吃。年初的时候朋友来美国，和她吃了2次。
其实鱼羊，不就是“鲜”字吗？ |
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r********n
发帖数: 7441 | 25 清蒸推荐costco的新鲜tilapia鱼片，中国店在买瓶李锦记的蒸鱼豉油，又容易又快，
还非常好吃，整个过程15分钟搞定 |
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b*******l
发帖数: 69 | 26 在家吃的话 炸鱼就吃带鱼（要吃深海那种,比较薄,而且没有大骨刺,都是急冻的)
蒸鱼就吃盲曹.
去餐馆的话有红龙就吃红龙,没有红龙吃老鼠斑
哦还有做汤的话鲶鱼汤挺好喝而且便宜. |
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e*******e
发帖数: 1837 | 27 Faint，下次这种时候给我打电话，我买瓶Vodka去和你换,顺便蹭点鱼吃。 |
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k***z
发帖数: 3522 | 28 我是真的馋你的剁椒鱼啊。在国内的时候就喜欢吃剁椒鱼头。 |
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N***3
发帖数: 801 | 29 各位大牛，蒸鱼时间太短，那鱼肉里寄生虫问题怎么解决？ |
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b***2
发帖数: 1650 | 34 赞香喷喷的蒸鱼。 顺便请教一下，楼主的第一，二张照片在哪里拍的？具体的地点，
比方说哪个park？ |
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s*****h
发帖数: 44903 | 35 太赞了。看着像是海派，跟广式蒸鱼完全不是一个路数。
尤其是冷水入，水开关火。哪天试验一下。 |
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c**********l
发帖数: 411 | 36 爸妈家的厨房，炉头火太大，火候没拿准。做得不是很好。照片是一条4.5LB大眼红斑
鱼。 |
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W********o
发帖数: 1096 | 45 相信味道是不错的，但是主要拍的太不美观了。既然是摆出来的菜，总要上点相吧。我
没做过剁椒鱼，但是我觉得姜末比姜丝好一些，不然太粗了也不美观。豆豉也弄碎好看
点，不然黑乎乎的。 |
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