g*********8
发帖数: 14 | 1 Carpool!6月20日周六outerbank Ocean海滩休闲+Bay捕蟹一日游
本人酷爱捕蟹、吃蟹，为了分摊成本，寻找同好carpool出行。
一、时间：6月20日。天气好、凑够人就出行。目前看来天气没问题。
二、地点：Outer bank
三、活动：5.5小时bay捕蟹。期间想去海滩休闲的帮忙送到ocean海滩。钓点距离海滩7
miles。条件允许的话，晚餐蒸蓝蟹。
四、车程：Durham算起，7小时往返。
五、车辆：8座本田奥德赛，为了保证旅途舒适，限6人报名，全车7人以内出行。
六、计划：
9:00黎明超市、9：30大亚洲超市集合出发
9:30-12:30 去程
12:30-18:00 海湾捕蟹，想去大西洋海滩的朋友送接。所钓螃蟹合规，晚餐蒸蓝蟹。
18:00-21:30 回程。现在9点半天完全黑，这样少跑夜路，比较安全，而且大家回家
后还有充裕的时间蒸螃蟹、弄宵夜。
七、注意事项：
1、6月20日，钓点大潮在下午1点半，是捕蟹的好日子。风速合适并且不下雨，凑够人
就出行。4月、5月分别组织了2次出行，钓友们两次都钓了30-40只螃蟹，还扔了一些不
合规的。... 阅读全帖 |
|
g*********8
发帖数: 14 | 2 本人酷爱捕蟹、吃蟹。小朋友出生后，家人照顾孩子无法出行。为了分摊成本，俺就抓
耳挠腮地寻找同好carpool出行。当然，前提是一定要公平！
序言，不得不说的话。
我见识过：以为50美元买遍天下，要求捕蟹送网；要求陪同逛outer bank的out let一
个半小时；没带诱饵，要求蹭鸡腿的；美中家小几代调查我背景的。
呵呵，一顿牛排钱，50美元，大家carpool、有人义务开500miles，至于么？
今后如有雷同事项，请当事人自己衡量一下，自比杜克的高西庆和陈晓丹如何？别老用
丛林社会去思考文明社会！可能某些人的祖孙几代，都不如某个组织捕蟹的尊贵。大家
都是老中医，谁也别给谁讲聊斋！对于上述人等，俺就得罪到底了！
好了，说正事：
一、时间：8-11月的螃蟹季，天气好、凑够人就出行。
二、地点：Outer bank
三、活动：5.5小时bay捕蟹。期间想去海滩休闲的帮忙送到ocean海滩。钓点距离海滩
7miles。条件允许的话，晚餐蒸蓝蟹。
四、车程：Durham算起，7小时往返。
五、车辆：8座本田奥德赛，为了保证旅途舒适，限6人报名，全车7人以内出行。
六、计划：
9:00黎明超... 阅读全帖 |
|
g*********8
发帖数: 14 | 3 本人酷爱捕蟹、吃蟹，为了分摊成本，寻找同好carpool出行。
一、时间：7月11日,天气好、凑够人就出行。目前天气预报的情况很好。
二、地点：Outer bank
三、活动：5.5小时bay捕蟹。期间想去海滩休闲的帮忙送到ocean海滩。钓点距离海滩7
miles。条件允许的话，晚餐蒸蓝蟹。
四、车程：Durham算起，7小时往返。
五、车辆：8座本田奥德赛，为了保证旅途舒适，限6人报名，全车7人以内出行。
六、计划：
9:00黎明超市集合出发，9：30路过大亚洲超市
9:30-12:30 去程
12:30-18:00 海湾捕蟹，想去大西洋海滩的朋友送接。所钓螃蟹合规，晚餐蒸蓝蟹。
18:00-21:30 回程。这样少跑夜路，比较安全，而且大家回家后还有充裕的时间蒸螃
蟹、弄宵夜。
七、注意事项：
1、目前螃蟹很多，已经不必考虑潮汐时间。仍然肉厚多汁、满黄满膏，而且螃蟹长得
更大了。
2、三餐自理。一切额外消费自理。建议钓友自带桶装快餐面，烧点开水吃泡面比较舒
服。钓点一有干净的卫生间、凉亭、饮用水。钓点二非常大，全阴凉，也有干净的卫生
间和饮用水。
3、装备：诱饵、蟹... 阅读全帖 |
|
g*********8
发帖数: 14 | 4 当老中bay捕蟹+ocean休闲遇到海明威！扶贫似乎也算不上！
熟悉这里的人都知道，我经常组织周末bay捕蟹和ocean休闲。
本来已经组织好6月20日的捕蟹活动，但是天气预报修正后那天outer bank有大风雨，
于是临时取消安排。
6月11日，突然发现6月13日周六outer bank出现极品天气，临时组织2个类似我这样的
疯子出行。三人5小时钓蟹86只，满黄满膏，玩到Hi。
在玩乐的过程中，发现钓点旁边坐着个《老人与海》中的海明威。他很发愁：6月20-21
日捞出的蓝蟹该咋办！大风雨无游客啊！北卡法律规定：所有螃蟹笼，crab pot必须5
天一上岸。
于是乎，俺就邪恶地、责无旁贷地、令人发指地想到了国人！呵呵，$25/打，包活，门
到门，OK?
帮人即帮己！$25/打蓝蟹，2-3个/磅，5英寸以下的本来就不许捕！这玩意运输过程可
是有损耗的，损耗都由海明威承担。
2块一只野生蓝蟹，国内叫梭蟹，一个汉堡2只野生蓝蟹，自己算吧！
帮人即帮己，需要的请留手机、email或地址！ |
|
g*********8
发帖数: 14 | 5 9月11日周日，carpool去outer bank捕蟹和海滩休闲。
去年是暖冬，因此今年是螃蟹大年，就是说螃蟹又多又大又肥美。今年本人每次去都能
捕到100只以上。9月11日周日，outer bank的天气少有的晴好、微风，这在海边尤其难
得。特组织carpool到outer bank捕蟹和海滩休闲。
一、时间：9月11日周日。
二、地点：Outer bank。
三、活动：5小时海湾捕蟹。1小时大西洋海滩休闲。
四、车程：7小时往返车程。
五、车辆：8座本田奥德赛。
六、计划：
7:00黎明超市、7：30大亚洲超市门口集合出发
7:00-10:45 去程
10:45-15:45 海湾捕蟹
16:00-17:00 大西洋海滩休闲
17:00-20:30 回程到大亚洲超市和黎明超市门口
七、注意事项：
1、三餐自理。一切额外消费自理。建议大家中午带碗面，烧水大家泡面，吃得舒服。
晚餐在回程路过麦当劳各买各的。
2、装备。捕蟹诱饵是新鲜鸡腿，代为准备。简单工具和螃蟹尺代为准备。蟹网和绳子
帮忙购置，一套5元，原价转让。螃蟹容器涉及到法律关系，必须自用自备。如果遇到
水警检... 阅读全帖 |
|
j*****e
发帖数: 11116 | 6 软壳蟹这个东西很神奇（我上周才第一次吃，泰国馆子，他也是炸的但是做成凉菜），
好像就是普通的蓝蟹，看照片长的一模一样，可是整个身体都是软的，一按就会馅下去
，应该是硬壳还没长好之类的。价格比硬壳蓝蟹贵点，10块钱6个，活的。
我尝试了两种做法，一是阿基师的做法，先煮一下，然后切成条，裹粉炸，一种是整只
生的裹粉炸。感觉还是第一种做法炸的透一些，但是切的时候很痛苦，会出很多水，黄
也流出来，感觉有点浪费。整只炸，因为没有专业的油炸设备，里面虽然熟了，但是里
面不够脆。粉就是超市随便买了带韩国的1.99的脆皮粉，调成糊糊状，放点油放点啤酒。
你也可以做成泰式的，条状炸以后，跟salad拌，挤上柠檬汁之类的，冷藏一下。尼玛
，泰国馆子半只蟹的salad都要7-8块。 |
|
S*******s
发帖数: 10098 | 7 是滴， 蟹肉是我最爱的海鲜， 一定要新鲜才好吃。
别的蟹种类要阿拉斯家运过来， 好在切斯匹克海湾盛产的蓝蟹运到这里还算新鲜，建
议wds2用蓝蟹做面拖蟹够美味了， 遗憾的是肉少了一点。 |
|
y***j
发帖数: 11235 | 8 差远了。国内吃的河蟹是中华绒毛蟹那是蓝蟹傻乎乎的可以相比？
蓝蟹也凑合，但是总是觉得不够油乎还是啥的。 |
|
w********u
发帖数: 5457 | 9 全是鱼，换个口味，上两张今天抓的蓝蟹的照片。蟹情没有想象的好，但是也还不错，
小的很多，留下了超大号的公的，姥爷第一次抓蓝蟹，很高兴！晚上蒸了吃，很鲜，很
受欢迎！ |
|
f********m
发帖数: 8405 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: forgetthem (宛芝), 信区: Food
标 题: 芝士火局蟹盖
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 22 14:28:55 2010, 美东)
昨天买蓝蟹膏很满，清蒸的吃得太多了，炒着吃又觉得把膏都浪费了，所以一蟹二吃。
蟹盖用芝士局，蟹身炒香辣蟹。
平常局蟹盖我都用炒饭，昨天晚上没有剩饭了，临时做的饭太湿，炒着不好吃，所以用
了剩的法式面包。
方法如下：法式面包，洋葱切粒，下油把洋葱爆香，放法包，炒香，然后放半杯水把面
包焖软，加一点盐和黑胡椒。（盐不要太多，因为面包和螃蟹都是咸的。）最后加入一
点香菜。香菜的部分可以加入自己喜欢的任意品种。我是家里有啥就用啥，啥都没有就
用干的。
准备蟹盖，生杀螃蟹很残忍，所以君子远疱厨。但局蟹盖不能用熟的螃蟹，不然没有汁
水就不好吃了。做法如下，把螃蟹的后脐盖取下，从它肚脐的位置可以把螃蟹扮开。这
个部分需要力气较大，最好请男士帮忙。用剪子把蟹盖的边缘剪到如图，这样是为了更
好的把面包酿入。清理螃蟹的胃袋，这个是在螃蟹的中心部分，嘴的下面。螃蟹所有的
脏东西都在这个里面... 阅读全帖 |
|
f********m
发帖数: 8405 | 11 昨天买蓝蟹膏很满，清蒸的吃得太多了，炒着吃又觉得把膏都浪费了，所以一蟹二吃。
蟹盖用芝士局，蟹身炒香辣蟹。
平常局蟹盖我都用炒饭，昨天晚上没有剩饭了，临时做的饭太湿，炒着不好吃，所以用
了剩的法式面包。
方法如下：法式面包，洋葱切粒，下油把洋葱爆香，放法包，炒香，然后放半杯水把面
包焖软，加一点盐和黑胡椒。（盐不要太多，因为面包和螃蟹都是咸的。）最后加入一
点香菜。香菜的部分可以加入自己喜欢的任意品种。我是家里有啥就用啥，啥都没有就
用干的。
准备蟹盖，生杀螃蟹很残忍，所以君子远疱厨。但局蟹盖不能用熟的螃蟹，不然没有汁
水就不好吃了。做法如下，把螃蟹的后脐盖取下，从它肚脐的位置可以把螃蟹扮开。这
个部分需要力气较大，最好请男士帮忙。用剪子把蟹盖的边缘剪到如图，这样是为了更
好的把面包酿入。清理螃蟹的胃袋，这个是在螃蟹的中心部分，嘴的下面。螃蟹所有的
脏东西都在这个里面。把它拿掉后就很干净了，用水冲洗一下后，把水倒干净，酿入准
备好的面包碎。把螃蟹用锡纸包好放入烤盘。
烤箱预热到350F，烤20分钟，取掉锡纸，表面洒上芝士碎，再烤5 分钟，让芝士融化就
好。
非常香的一道菜，不过我家都是... 阅读全帖 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 2011家常菜系列--马里兰蟹饼，清汤抄手 (图+食谱）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 22:03:41 2011, 美东)
前几天看见有人做蟹饼，周末自己也来做做。
制作介绍：
http://t.cn/hdYwvv
马里兰蟹饼(Maryland Crab Cakes)是美国马里兰州的著名小吃。因为这里盛产蓝蟹(
Blue Crabs)，所以当地人喜欢用蟹肉来做成小煎饼吃。配上冰啤酒，别有风味。
马里兰蟹饼的配方各家有各家的秘密，但是大同小异，我这里算是基础配方个人化的。
材料：蟹肉1磅（超市有罐装的熟蟹肉。注意一种是钳子肉，便宜一些，另一种是身体
的白肉块，贵1倍。不要用假蟹肉，完全不是一种感觉），黄柠檬1 个，鸡蛋1个，美乃
兹1汤匙，黄芥末1茶匙，盐少许，黑胡椒少许，大蒜末1茶匙，香菜末2汤匙分量，面包
渣（不要太细的）1/2杯
沾料：柠檬，塔塔酱(Tartar Source)，或者Ranch色拉酱
制作过程：
1. 将蟹肉... 阅读全帖 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 2011家常菜系列--马里兰蟹饼，清汤抄手 (图+食谱）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 22:03:41 2011, 美东)
前几天看见有人做蟹饼，周末自己也来做做。
制作介绍：
http://t.cn/hdYwvv
马里兰蟹饼(Maryland Crab Cakes)是美国马里兰州的著名小吃。因为这里盛产蓝蟹(
Blue Crabs)，所以当地人喜欢用蟹肉来做成小煎饼吃。配上冰啤酒，别有风味。
马里兰蟹饼的配方各家有各家的秘密，但是大同小异，我这里算是基础配方个人化的。
材料：蟹肉1磅（超市有罐装的熟蟹肉。注意一种是钳子肉，便宜一些，另一种是身体
的白肉块，贵1倍。不要用假蟹肉，完全不是一种感觉），黄柠檬1 个，鸡蛋1个，美乃
兹1汤匙，黄芥末1茶匙，盐少许，黑胡椒少许，大蒜末1茶匙，香菜末2汤匙分量，面包
渣（不要太细的）1/2杯
沾料：柠檬，塔塔酱(Tartar Source)，或者Ranch色拉酱
制作过程：
1. 将蟹肉... 阅读全帖 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 14 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: areyoueye (毛毛虫), 信区: ChuanYu
标 题: 【每日一菜】香辣蟹
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 15 10:11:03 2009, 美东)
【材料】
螃蟹3-4只(这里用的是蓝蟹)，葱1根，姜3-4片，蒜2-3瓣，郫县豆瓣酱1汤匙，干红辣
椒30克，花椒10-20颗，料酒50mL，精盐1茶匙，味精少许，香油少许，生粉
【制作方法】
1。蟹去背壳洗净，蟹钳拍破，蟹身斩块，用少量盐码味，然后沥干，扑少许生粉待用。
2。葱切成葱花，干红辣椒切节，蒜切切片。
3。将深锅置于火上，下1升混合油烧至七成热，下蟹，中火炸2分钟捞出。
4。炒锅烧热，放入1汤匙油，放入花椒、干红辣椒节、豆瓣酱、姜、蒜，炒散炒香后放
蟹块翻炒。
5。加入盐和味精，再烹入料酒后翻炒，淋上香油，就可以起锅装盘了。
特点：
蟹酥香，鲜香麻辣，味浓厚。 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 15 前几天看见有人做蟹饼，周末自己也来做做。
制作介绍：
http://t.cn/hdYwvv
马里兰蟹饼(Maryland Crab Cakes)是美国马里兰州的著名小吃。因为这里盛产蓝蟹(
Blue Crabs)，所以当地人喜欢用蟹肉来做成小煎饼吃。配上冰啤酒，别有风味。
马里兰蟹饼的配方各家有各家的秘密，但是大同小异，我这里算是基础配方个人化的。
材料：蟹肉1磅（超市有罐装的熟蟹肉。注意一种是钳子肉，便宜一些，另一种是身体
的白肉块，贵1倍。不要用假蟹肉，完全不是一种感觉），黄柠檬1 个，鸡蛋1个，美乃
兹1汤匙，黄芥末1茶匙，盐少许，黑胡椒少许，大蒜末1茶匙，香菜末2汤匙分量，面包
渣（不要太细的）1/2杯
沾料：柠檬，塔塔酱(Tartar Source)，或者Ranch色拉酱
制作过程：
1. 将蟹肉放入一个大碗中，加入一个先打匀的鸡蛋，美乃兹1汤匙，黄芥末1茶匙，
盐少许，黑胡椒少许，大蒜末1茶匙，香菜末2汤匙分量，面包渣，再切半个柠檬将柠檬
汁挤入。一起用勺翻匀，不要太用力把肉弄太碎了。
2. 用手将蟹肉捏成小圆柱形的饼，建议1厘米厚度，～3厘米直径为佳。捏饼时用... 阅读全帖 |
|
h*h
发帖数: 18873 | 16 西岸好像没蓝蟹，南加有石蟹，北加以上有石蟹，大肉蟹（dungeness),你有意捉些蟹
吃，可以到我这拿捕蟹网。santa barbara一带pier上能抓不错的螃蟹。
还有蜘蛛蟹，不好看，味道还不错。 |
|
l**********n
发帖数: 5272 | 17 捆扎得挺漂亮。这蟹不象切萨比克湾的蓝蟹那么蓝，或是捕捞后环境变化引起变色？ |
|
s****i
发帖数: 5469 | 18 来自主题: WaterWorld版 - 蟹季大丰收 没抓到过这种螃蟹，蓝蟹抓过许多，不知道和蓝蟹比如何。 |
|
m**i
发帖数: 8296 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: danyjing (小镜子), 信区: Food
标 题: 香辣蟹——秋高气爽蟹正肥
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 23 21:48:47 2010, 美东)
今天傍晚去村里的韩国店买了活的蓝蟹～～～
LD不喜欢吃蒸的，就做香辣蟹了～～～～
基本步骤如下：
1. 把螃蟹用看筷子插死。。。很残忍吧，哇咔咔卡
2. 用小刷子刷干净，去掉脏东西，再把螃蟹分成小块，可以用刀切，不过我更习惯用
剪刀
3. 每一块都占上淀粉，下油锅，炸成金黄色，捞出，控油
4. 留少许底油，下葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，加郫县豆瓣酱，炒匀。再下入炸过
的螃蟹，加入料酒
（料酒可以多放些）、少量盐（我没放，因为我放了比较多的豆瓣酱），适量糖，翻匀
。出锅、装盘，
俺没有香菜了，就撒了些葱和芝麻
好了，唐完了，嘿嘿，上长杀螃蟹图和成品图，相貌一般，大家忍了吧～～～～～ |
|
m*f
发帖数: 8162 | 20 嗯， 白蟹买不到， 但是我觉得蓝蟹吃起来也很不错，
除了膏没有白蟹的好吃．．．
吃了十多年的炝蟹， 对味道该是怎样还是很有把握的，
我已经三个全部吃完了， 熟悉的口感， 熟悉的味道．．．
至少比上海卖的罐装的蟹股要好一些．．．． |
|
z********4
发帖数: 701 | 21 握手。石蟹基本无味，温哥华蟹蓝蟹味道很淡，但是蜘蛛蟹味道香浓 |
|
z********4
发帖数: 701 | 22 哈哈，把KV这个大螃蟹钓出来了
同意蓝蟹还是稍好一些，品味道不在个头，小一些的好。从这个角度说蜘蛛蟹可以当成
缩小版帝王蟹，像您这样的美食家怎
么着也该尝尝。其实我吃也是因为我在国内某些海鲜自助里尝过，号称帝王蟹，还只有
身体没有腿。 |
|
W*******s
发帖数: 18705 | 23 你以为是大闸蟹整只蒸？这种蟹的黄不好吃的，像石蟹，大埠蟹的膏黄都不成形的，味
道很苦，蓝蟹的膏黄Very Good，有点老，比大闸蟹差点。分解水里煮煮就得了。也吃
不起，这货要价3000英镑，水族馆保留了。 |
|
d********3
发帖数: 7220 | 24 来自主题: WaterWorld版 - 蟹季大丰收 真是仁者见仁智者见智了，我个人就觉得咸水鱼比淡水鱼好吃，淡水里的鱼腥味比较重
，这和它们的食物有关，通常来说海水里的食物比淡水的丰富得多而且营养好。淡水里
面鲈鱼和鳜鱼算是比较好吃的了，但是我专钓鲈鱼的吃多了也开始觉得有腥味了，最好
吃的鲈鱼是我现在钓的striped bass但是从海里游回来的，超市里要卖12刀一磅，还有
steelhead和salmon也都是从海里洄游的所以肉特别香。不过据说在Montana山里面的溪
水钓出来的trout很好吃的，我们平时吃的trout要么是养殖的要么是被放养的所以真的
很腥。我个人最爱的鱼是大眼红斑，百吃不厌，是海鱼
至于蟹，我觉得图片上的dungeness crab也就是华人称的肉蟹）确实不好吃，肉最多但
是不香。我目前最爱吃的是蓝蟹，肉少但是很鲜香。另外king crab和snow crab也是我
喜欢的，吃多了以后反而发现snow crab更清淡隽永一些。蟹上面我倒不觉得咸水和淡
水有什么高低，各有各的好处，以前在国内河蟹也觉得挺好吃的 |
|
b******r
发帖数: 1137 | 25 十雌九雄
我觉得篮蟹最主要还是有软壳蟹，是唯一可以做到商业捕捞的软壳蟹。正常的篮蟹真的
没有国内的梭子蟹好吃。 |
|
d******g
发帖数: 2595 | 26 今天傍晚去村里的韩国店买了活的蓝蟹～～～
LD不喜欢吃蒸的，就做香辣蟹了～～～～
基本步骤如下：
1. 把螃蟹用看筷子插死。。。很残忍吧，哇咔咔卡
2. 用小刷子刷干净，去掉脏东西，再把螃蟹分成小块，可以用刀切，不过我更习惯用
剪刀
3. 每一块都占上淀粉，下油锅，炸成金黄色，捞出，控油
4. 留少许底油，下葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，加郫县豆瓣酱，炒匀。再下入炸过
的螃蟹，加入料酒
（料酒可以多放些）、少量盐（我没放，因为我放了比较多的豆瓣酱），适量糖，翻匀
。出锅、装盘，
俺没有香菜了，就撒了些葱和芝麻
好了，唐完了，嘿嘿，上长杀螃蟹图和成品图，相貌一般，大家忍了吧～～～～～ |
|
M**a
发帖数: 4816 | 27 软壳蟹活的？小时候沙滩边螃蟹很多，软壳蟹总是被俺们摔在大点的石头上稀烂。。。
那只是觉得软壳蟹不好吃，就好玩。
小时候其实蛮残忍的哈。 |
|
l*******e
发帖数: 3584 | 28 只知道５月份的时候这里的蟹很好，
我是爱吃黄的，那个时候每个都很肥。
现在的虽然看着打开有黄可是一蒸就流没了。
买了公的膏到是有，但是肉不甜。
是不是这不是吃蟹的时候呀，可为什么那么多卖蓝蟹的呢？ |
|
f********m
发帖数: 8405 | 29 谢谢啊，醉蟹我也是第一次做，卤的味道调得还可以，就是没预料到蓝蟹本身有咸味了
，再加上泡了4天，太久了，泡出来太咸。这次多加了些黄酒再试。
这个蟹盖面包其实还是蛮容易做的。唯一有点难度的部分就是生着肢解螃蟹。。。阿弥
陀佛。。。觉得还是把它们醉死人道一点。。。 |
|
M****e
发帖数: 2803 | 30 哈哈，1娄子30。40只，好大的娄子啊。PS：这边bait shop卖green crap都4刀一打了，比兰蟹还贵了。
不知道找兰蟹和绿蟹的地方有啥区别不？我一般也是去那种inlet或者tide river的口的地方钓，可只看见过green crab和asian crab，郁闷啊。 |
|
c**a
发帖数: 889 | 31 今天钓螃蟹两个点，一个点钓的全是绿蟹，都非常大，还上了几只可怕蜘蛛蟹。。。。
赶紧丢了
另外一个点全是蓝蟹，他们还有领域之分？ |
|
d****1
发帖数: 196 | 32
我也算是ma的id吧，这几年每年十几趟麻州出海钓。
最后一图是kingfish，据说很好吃，纽约这边岸钓这种鱼机会很多。
还是在纽约这边抓蓝蟹来吃过瘾，前阵子在长岛抓有蛋的母蟹，现在J-BAY抓大公蟹。
都绝对比超市的货棒。 |
|
r*******g
发帖数: 32828 | 33 黄应该是蟹的卵巢。
所以在美帝吃不到黄。
因为加州不允许吃母的蟹 |
|
|
e**a
发帖数: 152 | 35 想作葱姜蟹，或者香辣蟹，是不是不能先蒸一下杀死它们呀？ |
|
h*********g
发帖数: 4866 | 36 把蟹翻过来，背朝下，直接上大刀一切两半，然后再切成块，就可以葱姜爆炒，或者做
香辣蟹了～～
其实就第一次觉得下不了手，真要第一刀下去，也就适应了～～～ |
|
x******9
发帖数: 203 | 37 香辣蟹做法三步骤：
1. 活剥蓝蟹
2. 面粉裹一裹炸一炸
3. 下猛料烧一烧
好不好吃就在于这个料。第一次尝试，有待改进。。 |
|
x******9
发帖数: 203 | 38 第一步最艰巨了，一不小心就会被活蟹的钳子夹到，被脚尖尖划到。
有一个好办法是先用酒把他们灌醉，这样即可以减轻他们的杀伤力，又可以让他们的肉
带浓郁的酒香，更美味。令人惊讶的是，蓝蟹的生命力顽强，用酒熏上盖焖上一个小时
后，还个个都精神十足的样子，不过同时也发现比先前多了很多的残肢断腿，显然是发
酒疯后互相厮杀的结果。这时，把他们一个个取出，肚子朝天，快准狠对半一劈。。。
。接下来，就可以松口气，慢慢去肺清洗内脏了。 |
|
|
s********x
发帖数: 165 | 40 刚刚跟老公讨论完我是如何馋蟹，可是老听说蟹寒性的，一直不敢买
看了这个帖子下午就去买了,口水哗哗～～～ |
|
f*******e
发帖数: 293 | 41 我吃了的。雪蟹蓝蟹都吃了。螃蟹是海鲜里面汞含量最少的一种，和贝壳一个级别的。
安心！ |
|
w********u
发帖数: 5457 | 42 如果为了吃，还是去c－mart买吧，昨天看见的，1.99刀一磅，还都是母蟹。比抓划算
多了。
抓兰蟹不那么容易，而且regulation多，万一不小心违法了，吃ticket是小事，留个不
好的记录就亏大了。 |
|
S*******s
发帖数: 10098 | 43 本来想推荐给wds说米那多的面拖蓝蟹最新鲜， 而泰国菜的脆炸软壳蟹最好吃，经你这
么一描述一捣鼓， 感觉连食欲都没了。 |
|
p*****o
发帖数: 15 | 44 昨天去bath，蟹不多，但是和2周前相比质量好了很多。
大亚的蟹应该是养殖的吧，不然怎么都一个大小，而且味道和钓到的差很多 |
|
c********d
发帖数: 11593 | 45 嗯，螃蟹的确很活，我拿了螃蟹之后又在大亚转悠了一个小时才回家，螃蟹还一个个活
蹦乱跳的。不过黄也的确少。看来之前楼上的某同学说得对，不是季节。
另外我发现，公蟹比母蟹肥。虽然也不是满黄，但是有膏，肉也更满些。如果还有同学
要团购，建议买大的全公的那种。Jimmy比Sally贵那一块五不是没道理的。 |
|
m******e
发帖数: 428 | 46 恩，清蒸很好啊，很方便。
姜葱炒也可以，或者面拖蟹，或者蟹炒年糕。 |
|
e***l
发帖数: 3482 | 47 我LP周三买了公蟹，肉倒是很多很新鲜。
谁这几天买过母蟹？急需知道是否有黄。 |
|
x**y
发帖数: 1086 | 48 按理说现在差不多是螃蟹的季节了
月初去Baltimore，蓝蟹很肥
可能品种不一样吧，你那个看起来是石蟹
或者是地域问题 |
|
w********u
发帖数: 5457 | 49 好吧，算你答对了，等会给你两个包子。。。
麻州也有很多蓝蟹抓，不过有蛋的母蟹不能keep。 |
|
g******s
发帖数: 310 | 50 篮球兄钓鱼抓螃蟹才叫爽，吃dungeness和岩蟹太多了， 感觉蓝蟹味道更正。 |
|
