O*******d
发帖数: 20343 | 1 德国西班牙大量生产猪。
西班牙火腿。 薄片非常好吃 |
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d*******3
发帖数: 8598 | 2 反复发作的“荨麻疹”，让杭州王小姐苦恼了几个月。最后医生慧眼，原来这些病症的
原因是，吃烧烤吃出的寄生虫引出的问题。
23岁的的王小姐，是杭城某外语教育机构英语老师。今年5月初的时候，王小姐上
胸部和颈部开始长红斑和风团，感觉有点瘙痒。自己挨了两天挨不住，去医院就诊，医
生诊断王小姐是荨麻疹，配了点激素类和抗过敏药让王小姐使用。可是，药用完也没见
好转，反而症状愈加严重，之后王小姐辗转多家医院一共看了7次门诊，每次都被当成
是过敏性皮肤病来诊治，但是治疗一点也不见效果，“荨麻疹”的面积越来越大，遍及
全身。
7月18日，王小姐右上腹阵痛并伴有发烧，到杭州市第一人民医院检查，考虑有过
敏性皮肤病，于是请皮肤科医生会诊。
杭州市一医院皮肤科沈斌主任医师仔细检查后高度怀疑是寄生虫感染，马上联系上
了杭州市疾病预防控制中心。
经过血清检验，显示为肝吸虫抗体阳性。王小姐最终诊断为肝吸虫病。再询问王小
姐的病史，得知在4月份的时候王小姐曾和朋友一起去野外烧烤两次。
沈斌说，肝吸虫病又称华支睾吸虫病，由华支睾吸虫寄生于胆道所引起的以肝胆病
变为主的一种人兽共患性寄生虫病。肝吸虫是一种肠道寄生虫，对人... 阅读全帖 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 3 也要看餐馆级别。
今天我去的印度餐馆在北维州排第一，色，香，味，形都不错！就说形吧，羊肉去骨，
切成长方形薄片，很整齐，鸡肉去骨，切成正方体，也很整齐，大虾个头大，而且肉非
常新鲜，不是像一些中餐馆那样用碱水泡大的虾，摆放在白瓷盘里面非常好看。 |
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t*****g
发帖数: 6101 | 4 历朝历代作为时代饮食旗帜，莫过于宫廷的饮食。宋代宫廷一改唐代宫廷饮食“紫驼
之峰出翠釜，水精之盘行素鳞”这种夸张杜撰大于现实的作风，不仅留下了确切的御宴
宫廷菜品明细，甚至还有着流传至今的原料及做法。从那些充满浓浓生活气息的记录上
，流传着一个有趣的习俗，两宋皇宫“御厨止用羊肉”，原则上“不登彘(猪)肉”。据
记载，宋太祖宴请吴越国君主钱俶的第一道菜是“旋鮓”，即用羊肉制成；而仁宗禁止
宫廷为半夜饥饿时进贡上“烧羊”，所以羊肉是宋代的宫廷食材用量上的至尊。当时陕
西冯翊县出产的羊肉，时称“膏嫩第一”。宋真宗时，“御厨岁费羊数万口”，就是买
于陕西。而随着王朝的传续，宋代宫廷这种嗜吃羊肉为主要肉类的习俗，有增无减。大
致在宋仁宗、英宗时，朝廷从“河北榷场买契丹羊数万”。而神宗时代御厨帐本上更“
吓煞人”般记录一年中“羊肉四十三万四千四百六十三斤四两，常支羊羔儿一十九口，
猪肉四千一百三十一”，这里尽管记载着有少量的猪肉支出，但绝大部分的猪肉是上了
“看碟”和配菜之列。
北宋皇宫这一饮食习惯甚至立都杭州的南宋都得以传承，宋高宗都傲气地表示宫中主
用羊肉，不用猪肉乃祖宗习俗。即使到南宋孝宗时... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 5 12人带400把菜刀进青岛沧口汽车站 遭围堵大喊“我们是卖刀的！”
字号:小中大2014-08-08 19:58:15
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关键字 >> 菜刀长途汽车站禁运品长途车安检长途车菜刀青岛菜刀青岛沧口卖菜刀中国
反恐进行时
据青岛新闻网8月8日报道，带着装满菜刀的背包进入车站乘车，这难道是恐怖份子袭击
？8月7日上午，在青岛交运集团公司沧口长途汽车站发生了惊人的一幕：12名男子随身
携带400把菜刀进入车站，并且拒不听从安检人员的劝阻执意要进入候车厅。就在手拿
防爆盾牌、橡皮棍和防暴叉的工作人员正欲上前将这些“恐怖分子”制服时，其中一人
连忙大喊表明了自己的身份：我们不是坏人，我们只是卖菜刀的！
12人带400把菜刀进青岛沧口汽车站 遭围堵大喊"我们是卖刀的！"
公安检查菜刀
12名旅客包中发现可疑物
7日9:00，12名手拿黑色手提包的男性旅客一同进入了沧口汽车站。由于人数较多并且
都携带同样黑色的行李包，这12名旅客一进入车站便引起了工作人员的注意。当其中一
名男子将手提包放入安检仪后，电脑屏幕上出现的图片让安检员惊诧不已，原来屏幕显
示的一把把排列有序、带有把手的薄片状物品被包... 阅读全帖 |
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a******9
发帖数: 20431 | 6 12人带400把菜刀进青岛沧口汽车站 遭围堵大喊“我们是卖刀的！”
据青岛新闻网8月8日报道，带着装满菜刀的背包进入车站乘车，这难道是恐怖份子袭击
？8月7日上午，在青岛交运集团公司沧口长途汽车站发生了惊人的一幕：12名男子随身
携带400把菜刀进入车站，并且拒不听从安检人员的劝阻执意要进入候车厅。就在手拿
防爆盾牌、橡皮棍和防暴叉的工作人员正欲上前将这些“恐怖分子”制服时，其中一人
连忙大喊表明了自己的身份：我们不是坏人，我们只是卖菜刀的！
7日9:00，12名手拿黑色手提包的男性旅客一同进入了沧口汽车站。由于人数较多并且
都携带同样黑色的行李包，这12名旅客一进入车站便引起了工作人员的注意。当其中一
名男子将手提包放入安检仪后，电脑屏幕上出现的图片让安检员惊诧不已，原来屏幕显
示的一把把排列有序、带有把手的薄片状物品被包裹着放在行包中，大约有20多把，非
常像家用的菜刀。车站安检人员冯娟正欲上前询问，可是刚站起来就发现随后进入安检
仪的多个行包中都装满了类似物品，而这些行包的主人便是这12名旅客。
车站防暴队制服“恐怖分子”
包里装的是不是菜刀？这群人带着这么多菜刀是准备干什么？安... 阅读全帖 |
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r*******d
发帖数: 663 | 7 阻力和物体的形状相关。
同样的密度，一个球体跟一个薄片下沉的速度绝对不一样。 |
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g***j
发帖数: 40861 | 8 你不用学面馆的做法
就学我的吧
大块牛肉有肥有瘦
凉水煮去沫或者直接换水
加盐少许，葱白两段，姜片两片，花椒少许，草果一个
高压15分钟
放气后捞出
凉后横切成薄片凉吃
吃多少切多少
切的薄才好吃
凉了才切的薄
横切才嫩
最好一两天吃完
不可再蒸或者微波炉加热
就得凉吃
想麻辣口
自己备料蘸着吃 |
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Y******d
发帖数: 1938 | 9 羊肉主要切薄片涮火锅（一般在店里吃），猪牛肉吃得多。牛肉好像40多一斤，猪肉还
比较便宜七八块钱一斤（最近半年听人说的）。羊肉应该最贵，但我三年多没回去了不
知行情 |
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S*********4
发帖数: 5125 | 10 日本的贫穷是体现在性价比上。
你去日本旅游一次，吃吃那些所谓的日本料理，中华料理就知道了。3000日元都吃不饱
。所有的菜看着盘子挺大，上来以后就是薄片铺一层。随便一个小的不行的旅馆，都得
要5千到1万日元一夜。也就是买啤酒还方便些，不必查id。
所谓的干净得看地段。大街上的确看着挺干净，高楼之间的胡同里就不一定了。走在小
高层砌成的峡谷里面，感觉就一个字“闷”。日本妞也不便宜，无料案内随便看看，随
便哪一个都得1万5千日元。 |
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t****z
发帖数: 8931 | 11 其实最喜欢吃猪肉
是西班牙人
人均66公斤
到处是火腿
火腿切成半透明薄片
都是美女喜爱零食
瓜瓜在马德里给他妈买了一块肉
吃了一个月
西班牙人一星期就吃光了
还有丹麦奥地利菜单也是猪 |
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f*********t
发帖数: 11092 | 12 恩 以前就喜欢中午和几个同学哥们一道去喝拉面，操内阵儿钱真值钱，大碗儿一块二
，小碗儿八卯，牛肉比现在加5块钱的肉都多，起码能数出10几片儿，现在撑死5薄片儿
。桌上的醋和辣子随便放，有的人把拉面汤都放红了，我操足足半碗儿辣子全去。。。
可以跟抻面的伙计要宽条或者细条的，如果嫌他们家的公用碗碟脏，可以自带饭盆。
每次中午都一堆人排队，我操，拉面每碗给的汤很足，端的时候烫得要命。 |
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O*******i
发帖数: 335 | 13 人的饮食习惯都是后天形成的，从小吃什么长大的，就自然喜欢吃什么。各国各地饮食
没有优劣之分，喜欢吃什么都是个人习惯而已
有些老中总是觉得中餐世界第一，是唯一“能吃”的饭，洋鬼子的饭都“不能吃”。甚
至还觉得就连外国人也天经地义应该喜欢吃中餐，不懂得吃中餐就是傻，是无知
简直就跟宇宙国棒子一样，自己喜欢吃泡菜倒没啥，但把泡菜当成宇宙第一美食，以为
所有人都跟他们一样喜欢吃泡菜，这个就可笑了
有一次跟几个锁男一起吃烤肉，真是打开眼界。肉是大块烤好的，外焦里嫩五成熟的那
种，端上来自己拿刀切了吃。结果这顿饭从头到尾就变成了锁男吐槽洋鬼子，有人说，
老外真傻，烤个肉里面都烤不熟，多烤一会会死吗。还有人说，真笨，这么大一块多难
烤熟，切成薄片多好，一烤就熟。还有人说，洋人不懂得调味，这么大一块没法入味，
要切成小片拿辣椒花椒大料腌制才能入味。还有人干脆说，洋人真原始，还像原始人一
样用火烤，弄个锅大火爆炒，又快又好吃。我心想，你们这是要让洋人把烤肉做成川菜
水煮肉片啊，啧啧
合着按锁男的想法，全世界的肉就只能有水煮肉片这一种做法，谁要是不这么做，就是
不懂烹饪，就是傻。嗯，全世界只有吃川菜的锁男... 阅读全帖 |
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b****a
发帖数: 4465 | 14 花江狗肉的简介及特色
肉色白嫩，汤清不稠，味美清香。系花江地方特色菜。
菜系及功效：云贵菜
花江狗肉的制作食材：
肥嫩狗一只，生姜，狗苦胆，砂仁，花椒粉，胡椒粉，鱼香菜，菜油，蒜头，芫荽，狗
油，葱花，味精等适量。
花江狗肉的做法详细步骤
刀工成型：狗去毛刮洗干净，破腹去内脏、大骨，用沸水连氽几次，除去血迹至无臭味
为止。然后砍成两节放入砂罐加水和姜数块，置旺火上炖至汤沸，滴入少许苦胆汁，除
去泡沫、浮渣，再用小火炖至 软时取出滤干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面发光发亮
，根据食用量切成3厘米见方的薄片。
烹调方法：煮。将锅洗净置火上。原汁狗肉汤烧开，放入切好的肉片，加入少许姜片、
蒜片、鱼香菜、芫荽、葱节、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味。吃时取小碗（每
人1个）放放适量煳辣椒面，用狗油烧烫浇在辣椒上，加入盐、姜米、蒜泥、鱼香菜、
芫荽、葱花、胡椒粉、花椒粉、原汤、味精制成蘸水调匀后与狗肉同时上来。
炖狗肉时用小火，以免汤汁稠浓。 |
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g***j
发帖数: 40861 | 15 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: helloterran (hi you), 信区: History
标 题: 罗马人的冶金水平真心烂
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 24 16:36:53 2015, 美东)
在地中海前后折腾了近千年，旁边就是人类历史上最早用青铜器和铁器的新月地带，结
果罗马人自己的冶金水平仍然低到可怜。
一直到灭亡，罗马人的金属器具仍然局限在以下三种材料：最容易的铅，最成熟的青铜
和一点劣质生铁，没有任何淬火，回火这样的热处理技术。
中国在西汉发明了高炉以后，可以说在高温领域独步世界有1500年左右，很可能是中华
文明圈从崛起到横扫东亚的主要原因。
汉代那种边缘高硬度，中间高强度的包钢剑，罗马人想都不要想
著名的罗马短剑Gladius和公元2世纪后出现的长剑Spatha都是没有经过热处理的，
德国地区出土的Gladius虽然内外含碳量不同，但硬度都没有超过200HV的。居然还
没有到秦剑的水平。 看来有些人又是撒谎的，罗马的金属热处理技术其实很差。居然
铁剑都不经过淬火，
战国时期燕下都出土的普通士兵用的铁剑都经过... 阅读全帖 |
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h*********n
发帖数: 11319 | 16 欧洲的“贵族文化”一直苟延残喘到现在
西周的那些繁琐礼数，和近代欧洲日本的仪式/习俗何其相似！
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http://www.15yan.com/story/lfDh0XWn6il/
周礼规范着宗法制社会中人们的行为举止，使“郁郁乎文哉”的气息弥散在当时华
夏大地的每一个角落，人与人之间一派脉脉温情，至少表面上如此。贵族士大夫们也因
此显得“文质彬彬”，举手投足都是一股诗礼风流。假如能穿越成这个时代的贵族，你
将有幸目睹一个“礼”想国。
礼仪，一举一动都要有
假如真的有幸穿越成先秦时期的某位士子、大夫、卿或诸侯，甚至周天子本人，你
最先要牢牢记住的是，有一样东西是你在这个时代的立身之本，那就是——礼。
这样说一点也不夸张。对周代贵族而言，所谓的“礼”绝不只是“见人要主动微笑
打招呼”、“多说请和谢谢”那样简单，它是一门学问，一种生活方式，甚至一套社会
秩序。
大约3000年前，周天子成为天下共主后，在各地分封了大小数百个诸侯国，诸侯们
要么是宗室子弟，要么彼此通婚，基本都沾亲带故。客观条... 阅读全帖 |
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o**********e
发帖数: 18403 | 17 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: helloterran (hi you), 信区: History
标 题: “礼”想国 周代贵族的自我修养
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 13 14:07:47 2015, 美东)
转自十五言
http://www.15yan.com/story/lfDh0XWn6il/
“礼”想国
周代贵族的自我修养
一个失落的黄金时代，一个一去不返的理想国，当你翻开有关两周时代的典籍时，
多半会发出这样的感叹。
周礼规范着宗法制社会中人们的行为举止，使“郁郁乎文哉”的气息弥散在当时华
夏大地的每一个角落，人与人之间一派脉脉温情，至少表面上如此。贵族士大夫们也因
此显得“文质彬彬”，举手投足都是一股诗礼风流。假如能穿越成这个时代的贵族，你
将有幸目睹一个“礼”想国。
礼仪，一举一动都要有
假如真的有幸穿越成先秦时期的某位士子、大夫、卿或诸侯，甚至周天子本人，你
最先要牢牢记住的是，有一样东西是你在这个时代的立身之本，那就是——礼。
这样说一点也不夸张。对周代贵族而言，所谓的“礼”绝不只是“见人要主动微笑
打招呼”、“... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 18 用烤炉烧几斤木炭花一个多小时烤几块排骨或牛肉， 效率很低。 我用锅把水煮沸，
在锅边不用案板， 直接用水果刀把肉削成薄片下入锅中， 瞬间就能煮熟。 煮一块肉
只耗时2分钟， 由于时间很短， 电炉灶耗电量可以忽略不计。 再在沸水里加入泡过的
一杯大米和预煮过的二两扁豆， 只要5分钟就做熟， 一顿饭有肉有饭， 总计耗时7分
钟。
我观察发现， 美国人普遍不懂得使用水煮这种高效的烹饪方式。 烤本身是最原始落后
的烹饪方式， 原始人为了烤熟一块肉， 不仅要花几个小时钻木取火， 还要收集大量
的树枝树叶用来烧火。 一大块肉经常要几小时才能烤透， 这个过程要消耗几十斤柴火。
烤肉即便费时费火， 也烤不出好吃的肉。 要么里面夹生带血， 要么外面烤焦。 唯一
变通的方式是像土耳其烤肉那样， 烤熟一层切下一层吃。
只有中国人的祖先发明了鼎， 鼎下面烧火， 只要很少的燃料就能短时间内煮熟一锅肉
， 而且保证能里外都能煮熟， 不夹生也不会糊。 |
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h*****l
发帖数: 3857 | 19 美国杂志《滚石》近期就中国人赴美产子进行了深度报道。在这篇长达万字的调查中，
记者本杰明·卡尔森（Benjamin Carlson）跟随两名赴美产子的中国夫妇，记录了整个
过程的见闻。以下文章仅代表作者本人观点，有删节。
美媒调查赴美生子产业链：黑旅馆能收到国内卫视
皮特、艾利与第二个孩子。
表面上看来，杨氏夫妇皮特（Peter）和艾莉（Ellie）的生活正是北京梦的代表。他们
有一所公寓，所在区域前景可观；他们有一辆白色本田，皮特对其呵护备至；他们还有
个调皮的儿子，今年1岁，名叫熊熊（音）。他们穿名牌牛仔裤，有自己的iPhone 6s手
机。假日里，他们有时会去“中国的夏威夷”——三亚，有时也去中国香港和日本。周
末他们出去吃饭，或是去北京城外的香山郊游。这样的生活足以叫不少人羡慕不已。但
2014年，艾莉发现自己怀孕了，皮特说，他希望到美国去生育第二个孩子。
皮特开始在地下生育旅行产业中寻找月子宾馆。他和销售代理聊天，在LA Fat Dad、
USA Baby DIY、America Baby Home等论坛上浏览图片。选项之一是租住一间专供生育
旅客租用的独立屋，但中国产妇轮班... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 5495 | 20 我喜欢厚的
薄片的我喜欢New York Pizza, 不是脆皮的。脆皮的不好吃。 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 21 我也来附庸风雅一段：
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用烤炉烧几斤木炭花一个多小时烤几块排骨或牛肉， 效率很低。 我用锅把水煮沸，
在锅边不用案板， 直接用水果刀把肉削成薄片下入锅中， 瞬间就能煮熟。 煮一块肉
只耗时2分钟， 由于时间很短， 电炉灶耗电量可以忽略不计。 再在沸水里加入泡过的
一杯大米和预煮过的二两扁豆， 只要5分钟就做熟， 一顿饭有肉有饭， 总计耗时7分
钟。
我观察发现， 美国人普遍不懂得使用水煮这种高效的烹饪方式。 烤本身是最原始落后
的烹饪方式， 原始人为了烤熟一块肉， 不仅要花几个小时钻木取火， 还要收集大量
的树枝树叶用来烧火。 一大块肉经常要几小时才能烤透， 这个过程要消耗几十斤柴火。
烤肉即便费时费火， 也烤不出好吃的肉。 要么里面夹生带血， 要么外面烤焦。 唯一
变通的方式是像土耳其烤肉那样， 烤熟一层切下一层吃。
只有中国人的祖先发明了鼎， 鼎下面烧火， 只要很少的燃料就能短时间内煮熟一锅肉
， 而且保证能里外都能煮熟， 不夹生也不会糊。 |
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a***e
发帖数: 27968 | 22 尼玛居然挖出个2011年的烂坑
埃及那个东西不叫纸，尼玛是草席，只不过这种草特别能破成很长的薄片，还有胶，
然后编制，压制，整个工艺是草席竹席的路子，所以只有这种草能玩
本质上和用丝织的绢来写东西没大区别
中国纸是现代意义的纸，要做成浆再成型的，属于打得你妈都不认识的那种工艺
材料来源广泛，才有广泛便宜应用的可能性
泥活字现在已经复原出来可用，可能没大规模应用而已 |
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T**********e
发帖数: 29576 | 23 俄国我去过，啥菜都没有，红萝卜汤漂奶油，黄瓜西红柿切薄片拼盘，然后就是土豆土
豆无穷无尽的土豆。 |
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t**8
发帖数: 4527 | 24 中式吃法， 切成薄片， 象羊肉片一样， 蘸调料吃
most |
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u*****a
发帖数: 9489 | 25 感恩节的菜式，特点为用料均为美洲物产，比如火鸡，南瓜，土豆，地瓜等。现在美国
流行的感恩节食物，都是按欧洲人口味制作的。
既然除印第安人外，各种族美国人都一样是外来移民，那么为什么感恩节食物必须做成
欧洲口味，而不是亚洲口味呢？美洲原产食材用亚洲手法烹制，会是什么样呢？
我来贡献几个自创菜谱：
1. 宫保火鸡丁
火鸡胸部白肉切丁，加青辣椒，红辣椒，花生米炒在一起
2. 火鸡地瓜咖喱
火鸡肉切块，地瓜切块，加咖喱粉调味，加少量水煮烂，质地粘稠厚重，带甜味
3. 火鸡酸辣汤
火鸡肉切细丝或小丁，西红柿，青辣椒（jalapeño)切碎，加胡椒粉，放入火鸡骨
头炖成的汤中煮，味道酸辣清爽
4. 中式南瓜饼
南瓜煮熟搅成糊状，和入面粉中做成黄色面团，擀成薄饼，放入平底锅烙熟
5. 中式烤火鸡
整只火鸡用花椒，桂皮，陈皮，八角腌制，烤熟后依个人口味切片蘸酱油，蒜泥，辣椒
酱或香油食用
6. 脆皮糖色烤火鸡
模仿北京烤鸭做法，表皮刷糖浆烤脆，切薄片，佐以甜面酱，葱丝，青辣椒丝，用薄玉
米饼（类似tortilla）卷起食用 |
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h******k
发帖数: 15372 | 26 叫晶圆是因为那个晶片是圆的。。。
那个晶片是圆的是因为它是从圆柱体的硅单晶上横切下来的薄片。。。
硅单晶是圆柱体是因为它是在晶炉中旋转提拉生长出来的，旋转导致它的截面是圆的。
。。 |
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y******e
发帖数: 5906 | 27 要这么说五百年前大家都是一家呢。
刀工都不一样，
切薄片和剁块还是不同的。 |
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s****a
发帖数: 6521 | 28
两广的白切肉是切薄片浇酱汁的
只不过酱汁没辣椒，是葱姜蒜带芡汁酸甜味的 |
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t**********s
发帖数: 2968 | 29 Prosciutto 式火腿口味很像金华火腿，胜于金华火腿。美国costco有卖。另外比较高
档的西人grocery 店里都有卖，可现场切薄片。生吃很好吃！ |
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n**********5
发帖数: 1707 | 30 硅基生命就不需要打炮了。所以也不用分性别。
巴马资助和欧洲竞争的有一项就是大脑神经元的连接。
现在做这一点需要把大脑切成很长的薄片然后拍照用计算机处理。耗时费力。而且大脑
死得不能再死了。虽然如此，欧洲已经表示在两年内做一个猴脑的模型。
我的猜想是将来用高精度的CT对“染色”的大脑进行造影再用计算机处理。
取决于最终大脑的复杂程度。几十年内计算机就有能力模拟这些神经元的活动。也就是
几十年内就有可能将你的思想复制一份运行在硅基平台上。
作为一个中国人，如果60年代初没饿死，你会突然比前辈长寿得多（营养、抗生素）。
今天也一样，尽量熬上50年。你就可能灵魂不朽。否则可能就是最后一批死去的灵魂。 |
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l****p
发帖数: 27354 | 32 http://www.edu-hb.com/Html/201506/23/20150623160504.htm
贵州省荔波县瑶山乡巴平村弄哄组，66岁的村民蒙二妹站在自家居住的房屋前，她和儿
子兰金华住的茅草房已有几十年历史，是用树枝、竹片拼成的（3月22日摄）。
中国最穷困的人口生活得怎么样？
在中国早已成为世界第二大经济体的今天，这个问题似乎游离于很多人特别是都市人的
视野之外。
国家统计局数据显示，目前全国农村尚有7017万贫困人口，约占农村居民的7．2％。
“扶贫开发工作依然面临十分艰巨而繁重的任务，已进入啃硬骨头、攻坚拔寨的冲刺期
。形势逼人，形势不等人。”
18日，习近平总书记在贵州召开部分省区市党委主要负责同志座谈会，要求各级党委和
政府把握时间节点，努力补齐短板，科学谋划好“十三五”时期扶贫开发工作，确保贫
困人口到2020年如期脱贫，向全国全世界立下了扶贫攻坚决战决胜的军令状。
半年来，新华社派出9支调查小分队，分头前往中西部贫困地区，实地体察父老乡亲的
生活状况。一方面，通过30多年的扶贫攻坚，农村贫困面大幅缩小，贫困被赶进了“角
落”里。另一方面，今后的扶贫不得不... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 33 http://news.163.com/photoview/00AN0001/114198.html#p=BJ1C5VF000
3月25日消息，《温家宝地质笔记》一书最近由地质出版社出版，即日起在全国公开发
行。本书收入温家宝同志1968年至1985年在地质系统工作期间的工作、学习笔记160余
篇，手迹影印件632幅。这是作者从现存45本、400多万字的笔记中摘选的。本书还收入
作者撰写的回忆文章24篇，照片50余幅。本书所收笔记、回忆文章及照片均为首次公开
发表。
1960年，在北京地质学院周口店工作站实习时留影。
1963年夏，在秦岭实习时与老师、同学合影（前排右一）。
观察标本。
大海子石灰岩矿平面地质草图。（据航照K-5-13295现场解译）作者的地质笔记和他参
与绘制的区域地质图，字迹清秀工整，图幅线条清晰。
1974年7月，在甘肃肃南县红山林场编写《1∶20万祁连山幅区域地质调查报告》时留影。
温家宝研究生时期，与同学在颐和园游泳时合影（左二）。
1979年，在大连参加全国1∶5万区域地质调查会议时留影。
1983年春节，在东海钻井平台“勘探二号”上。
1983年春节，在“... 阅读全帖 |
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p*********3
发帖数: 8525 | 34 兰州牛肉面 牛肉面，又名牛肉拉面。牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子首创，
在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打
入了全国各地。其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。
河南烩面 烩面是河南特色美食，有着4000的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而
有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。与北京的炸酱面
、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。
吉林延吉冷面 延吉冷面()"中国十大面条"之一， 是驰名国内外的一
种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，
佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗
内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。
北京炸酱面 酱面就无疑是北京人的当家饭了。暑天吃炸酱面，既便利又开胃。直到现
在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，
端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜
，不耽误聊天，不耽误下棋... 阅读全帖 |
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e*******n
发帖数: 4912 | 35 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: helloterran (hi you), 信区: History
标 题: 罗马人的冶金水平真心烂
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 24 16:36:53 2015, 美东)
在地中海前后折腾了近千年，旁边就是人类历史上最早用青铜器和铁器的新月地带，结
果罗马人自己的冶金水平仍然低到可怜。
一直到灭亡，罗马人的金属器具仍然局限在以下三种材料：最容易的铅，最成熟的青铜
和一点劣质生铁，没有任何淬火，回火这样的热处理技术。
中国在西汉发明了高炉以后，可以说在高温领域独步世界有1500年左右，很可能是中华
文明圈从崛起到横扫东亚的主要原因。
汉代那种边缘高硬度，中间高强度的包钢剑，罗马人想都不要想
著名的罗马短剑Gladius和公元2世纪后出现的长剑Spatha都是没有经过热处理的，
德国地区出土的Gladius虽然内外含碳量不同，但硬度都没有超过200HV的。居然还
没有到秦剑的水平。 看来有些人又是撒谎的，罗马的金属热处理技术其实很差。居然
铁剑都不经过淬火，
战国时期燕下都出土的普通士兵用的铁剑都经过... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 我以为雷洋的事就这么被土共压了下去了，今天居然看到国内的一个法医对尸检提
出了质疑，我真的害怕他会被查水表啊！这位法医的质疑
1、尸检与雷洋是否进足疗店没有一丝一毫的关系，尸检只是为了找到雷洋是怎么死
的，这是法医病理学的问题，而雷洋是否进足疗店是法医物证学或是侦查学问题。
2、病理检验已经结束，这一点很Low,病理学检验要把脏器取出来放在福尔马林液里
浸泡十多天，等脏器变硬后，切成薄片才能送检。
其实我对这个法医的质疑的是不是专业，我不在乎。我在乎的是在国内能有人在这
么敏感的话题上去发表自己真实想法，这是很少见的，要是人人都如此，土共也不会嚣
张成现在这个样子。 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 37 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Joke
标 题: “儒生”习近平：将传统文化当做独特战略资源
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 16 23:46:02 2016, 美东)
http://news.ifeng.com/a/20160616/49085714_0.shtml
2016-06-16 09:12学习时报
原标题：传统文化是独特战略资源——《习近平时代》选载
文化危机让物质财富犹如沙上之塔
习近平的儒生气质，最直接的表现是善于立言：为追思焦裕禄而填词，为表达拥军情义
而作七律，勤奋地写下大量反映个人思考的专栏著述，甚至还有“记得住乡愁”这样诗
意的语言写入中央城镇化工作会议公报。
从他的个人经历、执政风格到文章思想，修齐治平、三不朽、“横渠四句”等儒家经典
的使命追求，处处可见。
1949年以来的中国政治家，像习近平这样将中华优秀传统文化置于人类共有精神财富的
坐标系中，指出其具有世界普遍文化意义，“智慧光芒穿透历史，思想价值跨越时空，
历久弥新，成为人类共有的精神财富”，是不多见的。更重要的是... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 38 无论你们讨论横竖，都是假设切片
其实牛肉最好的不是切片炒，是切块炖
切片才区别横竖，切块还有什么横竖？
无论是传统中式的葱姜大料炖牛肉，五香酱牛肉，还是印度式的咖喱牛肉，牛肉玛萨拉
，都是切块加料炖，虽然块大小可以变，但都是块不是薄片
羊肉也是差不多的道理，尤其是去蒙古，人那羊肉都是大块整着煮的，你去跟人讲什么
横纹竖纹切，都觉得你脑子有毛病
纠结横纹纵文的都是想象力被严重限制了，这辈子要错过多少好吃的东西啊 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 39 把牛肉片切的这么薄估计是涮火锅用的，而且横纹切。 可以想像刚放进火锅烫，牛
肉片就皱缩起来，厚度增大，并且碎了，横纹显然是错误的切法。
不敢切新鲜的牛肉，一定要把牛肉冻硬了再切片，那人家讲究伙食品质的人去农贸市场
买新鲜的未经冷冻的牛肉干什么？ 不敢也没有能力把新鲜牛肉切成薄片，切牛肉片的
人显然否认自己有切的能力，也不讲究质量，等于否认了自己是专业的厨师。
在中国涮肉店可能是改开以后才大量出现的，投资开店的人并不懂饮食业，火锅店可以
由外行经营，不雇佣有行业经验的厨师也可以运转，也可以赚钱。 而为火锅店供应这
些牛肉片的小贩可能也不懂饮食业，不过用机器大量生产冻硬的牛肉片时，也无法控制
横竖纹。 |
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b****l
发帖数: 23606 | 40 我负责任的说，尼玛，老邱不但是个千老，还是个从来不干家务的千老。
就这篇文章暴露了老邱不干家务的实质。
鲜牛肉当然也可以横纹切薄片，不会裂开。跟鸡肉猪肉不同。 |
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b****l
发帖数: 23606 | 41 老邱尽胡扯。
实际上切薄片以后纵纹也不是不能吃。所以并没有太大所谓横纹纵纹。
但横纹肯定没有错 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 42 找出种种借口一定要把肉类冻硬的傻叉们就不要炫耀生活品质了。
在中国，冻硬的肉类，和未经冻硬的肉类，无论猪牛羊肉，还是鸡鸭鹅鱼，冻硬了就不
值钱了。 连中东穆斯林都不吃冻硬了的羊肉。
仅仅为了把牛肉切片，就一定要把它先冻硬，不先冻硬就不会切，甚至一定要用切片机
，不会手工切薄片，这样的笨蛋居然还喜欢在网上晒照片炫耀自己做的“美食”，居然
还装作很懂的样子跟别人争执横竖纹。 |
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f***y
发帖数: 4447 | 43 中国航空发动机陶瓷材料大突破
http://news.xinhuanet.com/science/2016-08/21/c_135615381.htm
贝壳珍珠母是当今世界仿生材料设计研究中的热点。中国研究人员１８日在美国《科学
》杂志网络版上报告说，他们参照软体动物合成天然珍珠母的策略，利用完全仿生的方
法制备出组分、结构和性能均与天然类似的人工珍珠母。
负责研究的中国科学技术大学俞书宏教授告诉新华社记者：“从具体合成的材料看，我
们实现了合成与天然珍珠母高度类似的人工珍珠母的梦想。从长远看，这项研究为今后
研制具有优异功能的仿生结构材料提供了一种全新的思路和普适的方法。”
自然界中，生命体系通常利用能大量获取的原料不断优化其微观结构，来提升其体内硬
质复合材料的力学性能。而材料仿生设计研究，便是通过学习这种独特的微观结构，并
结合人工合成的物质，来获得性能远远超越常规材料的新型材料。
当前仿生结构材料研究的热点包括贝壳、骨骼和牙齿等。其中珍珠母是贝壳中的内层材
料，与珍珠具有相似的组成和结构，通常含有９５％以上的碳酸钙以及不到５％的几丁
质和蚕丝蛋白等有机物。微观尺度上，它具有砌墙... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 44 牛肉不切薄片，不预处理，不会好吃。
洋人的牛排是典型的不好吃。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 45 韩国人做五花肉，既不懂像做回锅肉或扣肉那样先预制再切片，也不懂切薄片用猛火酱
爆炒，而是半煎半炒而成，属于半吊子半拉子中餐。
而且韩国人似乎喜欢把五花肉片和酸辣白菜混在一起，从中国的角度看有些费解： 五
花肉未经预制怎么会好吃？ 把五花肉和酸辣白菜放在一起算是炒还是炖？而且酸辣白
菜貌似也不太适合用作炒的材料啊。 不管为什么，韩国人反正就把五花肉片和酸辣白
菜半煎半炒地混在一起了。
我吃韩国人做的五花肉，第一感觉就是觉得韩国人没文化。 |
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xt
发帖数: 17532 | 46 你先用水洗了?腰花血很多，因此我都是水洗水浸，然后开水焯一下
再炒。
还有一个吃法，把腰子片薄片，开水烫熟，放盐，大蒜拌，然后用
热的辣椒花椒油炝一下。这种吃法更嫩 |
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v****g
发帖数: 11080 | 47 火锅是煮着煮熟了吃。涮锅是将食材烫熟了吃。
火锅在中国历史很悠久了，得有几千年，古人就是用一口锅或曰鼎，将东西一锅炖，这
就发展出火锅。国内国地的火锅大多是这种形式。重庆有个火锅博物馆，其中据说有汉
代的火锅器物。
而涮锅以北方的涮羊肉为代表，这是满人发明的。满人入关前打仗时，行军煮饭充饥，
大块的羊肉难以短时间煮熟，就想出将羊肉切成薄片，一烫即熟。满人入关后，将此吃
法带到京都，就是涮羊肉。尼玛涮羊肉其实就是满人的军粮，就跟美军发明午餐肉一样
，带动了一种饮食文化。
广东的打边炉，以鲜鱼片烫熟即食，这算是涮锅的一种。重庆火锅本来是潲水，将剩菜
煮在一起，咕咕嘟嘟趁热吃其乐融融，按朔源是地道的中式火锅，大多数食材都是煮熟
了吃，但后来经过改良也加入了毛肚鸭肠等“七上八下”烫8秒即食的食材吃法，算是
综合了涮锅的一种，不过这比较装逼，我烫重庆火锅从来不读什么秒，你们也别被误导
。另外一句，重庆火锅确实不健康，油重，食材内脏多，吃了去死的节奏，少吃为佳。
涮羊肉和广东的打边炉倒真是好东西。尤其是清水锅底的。台湾同胞说大陆人原来没有
火锅底料的概念，尼玛，他倒是歪打正着，最好的火锅就是不要锅... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 49 电影《地雷战》展现了抗日战争时期山东抗日根据地民兵机智灵活的用地雷战打击日本
侵略者的史实，是共产党领导下的广大抗日根据地民兵地雷战的缩影。地雷具有材料易
得——制造黑火药是中国四大发明之一，电影中老石匠说：“火药很好造-一硫、二硝
、三炭。”制造简单——铁壶、石头掏空装上黑火药可直接用导火索、拉火管和引线点
火就行，但电影中出现的硫酸雷，硫酸可不是民兵能够制造的，这里面饱含着晋察冀军
工人的汗水和鲜血。
晋察冀兵工初创阶段
全面抗战爆发后八路军奉命开往华北参加抗战，武器来源有平型关大捷缴获的日军武器
；有从老百姓手中和国民党溃兵收集的武器弹药——1938年4月21日毛泽东、洛甫、刘
少奇致朱德、彭德怀、刘伯承、徐向前、邓小平《关于平原游击战的指示》提到：“己
吸收民间枪支加入游击队与军队，要采用宣传说服及借枪（可给借枪证）的办法，或发
动民众自带枪支来当游击队。”⑴从民众手中或战斗缴获的武器大都残缺不全，而国民
党全面抗战后只给八路军一百二十挺机枪，六门反坦克小炮，弹药补给也在1940年完全
停止了⑵。现实逼迫共产党自己动手制造武器弹药打击侵略者。
七七事变后广大华北平原的工人最先起... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 50 我现在都是每个猪腰子切成三块。 一块是腰子里的白色物质，把它从腰子里完整取出
，然后用左手两三个手指把它捏紧，用刀刃沿着两个手指之间切开边，把它剖开成一片
大的薄片。
去掉了白色物质的腰子的其余部分切成两块，每块从内侧切花。
菜刀要磨的很锋利，不然切不动。
然后再漂掉尿味，腌味，煮熟。
大腰子块吃起来显得大方。 |
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