y***i
发帖数: 11639 | 1 美国自动化世界网站6月13日报道，美国德克萨斯大学奥斯汀科克雷尔工程学院的研究
人员在材料科学和机械工程学教授罗德尼·鲁夫的带领下，制成了一种新型超级电容（
DLC），可在不到1毫秒的时间内可完成充电。据悉，该电容已在交流电路的测试中获得
了成功。相关论文发表在近期出版的《科学》杂志上。
据了解，超级电容也称双电层电容器，是一种新型储能装置。通常能在几
秒钟内完成充电，此外还具有容量大、功率高、使用寿命长、经济环保等特点，在数码
相机、掌上电脑、新能源汽车等领域都有着广泛的应用价值。
超级电容主要通过导体的表面来存储电荷，因此用于存储电荷的面积越大
、分离出的电荷越密集，其电容量越大。据悉，目前现有的超级电容大多采用多孔化活
性炭结构来扩大储能面积，这种庞大的表面积再加上非常小的电荷分离距离，使其与普
通电容相比储能容量更大，与电池相比能量传递速度更快。不过，就某些设备而言，区
区几秒的充电时间仍然显得有些长，因此科研人员一直在试图进一步缩短其充电时间。
美国俄亥俄州谢克海茨市JME电容公司总裁约翰·米勒表示，这次研发实
际上是对此前的超级电容的结构和电极进行了新的设计，使其充电的时间... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 2 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: History
标 题: 罗马冶铁水平与武器制造兼与中国古代同期比较
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 16 14:51:43 2011, 美东)
跟罗马同期的秦朝兵器，譬如秦剑，由于铸造时内外冷却速度不同，使内外金相组织不同进而影响了锡的分布，内部的锡含量低到8%， 根据青铜锡含量和性能关系曲线（《纯铜及其铜合金》《冶金丛刊》 1998年06期），这个锡含量的青铜塑性刚好达到峰顶，约33%左右，可见韧性是非常好的。
所以说秦剑确实是内韧外坚。外部的硬度，兵马俑中出土的秦剑检测数据是106HRB，约
296HV。（《秦俑坑出土的兵器》《丝绸之路》 1999年01期）。
鄂州博物馆的董亚巍研究员复制的战国青铜剑，用18％锡含量，5％铅含量（这个铅含
量用高了，秦剑含铅量平均在1%以下，因此硬度和韧性更高一些）
实验结果证实，这种青铜剑内韧外坚，外部硬度约290HV，可以印证兵马俑秦剑的检测
结果。
（《战国青铜剑的铸制技术及“削杀矢之齐”研究 》《全国第六届科技考古论文... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 3388 | 3 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: SanFrancisco
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了...
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 7 11:54:49 2012, 美东)
发信人: hlz271100 (francis), 信区: WaterWorld
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了...
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 6 12:37:19 2012, 美东)
作为一个食品专业的本科生 我对我们专业是彻底失望了
想当初 系主任展望 我们专业的美好前景的时候 曾说“中国的食品行业还是有很大发
展空间的” 现在终于知道什么是“发展空间”了 套用师兄的话“中国的很多东西还真
不是做给人吃的
从“阜阳大头娃娃”到现在的“三鹿事件”， 从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。我们的食
品
安全课从来不缺素材。几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有
些是我们专业的黑幕。
当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，你是... 阅读全帖 |
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e*u
发帖数: 10016 | 4 在瑞士 意大利 最值钱的巧克力叫黑薄片 最差的巧克力是果仁
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没见果仁巧克力比黑巧克力便宜多少，而且巧克力用打碎的果仁配合巧克力摩丝，味道
比较好。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 5 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: WaterWorld
标 题: 受韩寒启发，四川某餐馆推出新菜“四两拔干片”
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 7 11:42:08 2012, 美东)
四两拔干片
用料：红心红薯200克，油300克，糖50克，鸡蛋两个，糯米粉少许，芝麻少许
1. 鸡蛋打糊，加入适量糯米粉，搅拌均匀备用
2. 将红薯去皮，切成薄片，挂鸡蛋糊，用七成热的油炸成浅黄色，捞出待用。
3. 将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒
4. 待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花
均匀地挂在红薯块上。
5. 取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘 |
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s*****n
发帖数: 1794 | 6 薄熙来，日薄西山是啥意思？
谷开来，谷子怎么开来？（被扔进脱谷机，熬小米粥谷子开花）
薄瓜瓜，瓜是个啥下场？（还要片成薄片） |
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q*******n
发帖数: 20306 | 7 横纹切肉只在一种情况下勉强可行，也就是把肉切成一两毫米厚时， 而这是一般欧美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
欧美人的猪排牛排， 都是横纹切的， 这种行为极其可笑。 他们横纹切是因为自己知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
其实， 肉如果没烹烂， 横纹切不仅不能减少肉的韧度，反而更易塞牙。我每吃西餐猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
四川凉山的彝族做的牛肉干也很韧， 但人家是顺纹切的， 韧就多嚼一会， 也不会塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
所有有生活常识的普通中国人都知道肉应该顺纹切， 木砧板应该是横纹锯成的， 而只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
由于欧美人整体上智力低下， 常识缺失，他们永远也意识不到猪牛排应该顺纹切， 即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取... 阅读全帖 |
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b****l
发帖数: 23606 | 8 你钓鱼的吧？
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 9 不劳我这个美国流浪汉废话， 让住在四川凉山的大山上的只会写几个象形文字的彝族
农民， 让中国贫困山区的文盲农民来教你应改怎么烹饪牛肉， 肉类为什么要顺纹切，
木砧板为什么应该横纹锯成。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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c*******e
发帖数: 8624 | 10 什么乱七八糟的,横切竖切都是肉,吃到肚子里有什么区别?
老美横切可能因为形状上来看更容易控制
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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m****t
发帖数: 2684 | 11 结论，你是四川凉山的彝族，牙口不好
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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c***x
发帖数: 1922 | 12 楼主总是从一点一滴的小事上，证明多少代人都不能证明的事情。实在是敬仰。。。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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u********r
发帖数: 110 | 13 全文都是槽点
不知从何吐起
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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t******u
发帖数: 352 | 14 你一口吃整个牛排？
反正厨师不横切，你自己拿刀叉还是得横切，那样更惨
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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f**x
发帖数: 4325 | 15 你没炒过肉吧……
有些事，网上真的说不清楚，因为本身就不是该由理论来解释的东西
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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V********n
发帖数: 3061 | 16 楼主你不是天才就是白痴。作为一个平凡人，我有两分钱如下：
1）我家里人从小就跟我说肉要横切，在餐馆吃过的肉都是横切的。
2）四川凉山不代表全中国。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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B*M
发帖数: 1340 | 17 欧美人最傻冒的是不该提供shelter给傻逼来住，
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
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B****s
发帖数: 1509 | 18
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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B****s
发帖数: 1509 | 19 这得在现实生活中过得多郁闷的人才能发出如此高论！古语云：天之将大任者，必先饿
其XX，劳其XX，郁郁不得志而终致乱其心智。诚哉斯言！诚哉斯言！LZ未来在XXX领域
必有突出贡献！
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
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l********n
发帖数: 8 | 20 LZ是不是被家暴了，怎么会发这么偏激的帖子，各种人身攻击....
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
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塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
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l********n
发帖数: 8 | 21 突然发现这是military版，LZ到底想说些什么？
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
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塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
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y*********u
发帖数: 3664 | 22 你他妈真够sb的
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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S**********r
发帖数: 1086 | 23 可惜的是,你所说的"傻冒" 在各个领域都领先你天朝.而你这个"精英"却不得不在别人
的屋檐下讨活.
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
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q*******n
发帖数: 20306 | 24 欧美人的主要问题在于在生活小事上严重违反基本常识， 例子远不仅是把肉横纹切。
这使我怀疑欧美人的大脑有构造上的缺陷： 大脑皮层比正常人缺少了一块。
把肉横切，在我看来是像把左右鞋反穿， 把裤子套在身上当衣服一样别扭和可笑。 你
看很多美国男人， 整天把裤腰带系在屁股蛋上， 可以预计他们不会认为把鞋左右反穿
有何不妥， 而把肉横切也就理所当然了。
苦瓜炒牛肉， 是广东菜里最常见的菜之一， 这里的牛肉片是很嫩的， 是顺纹的, 如果你把一个
苦瓜片和一个牛肉片同时放在口中嚼， 牛肉片应该比苦瓜片先嚼烂， 否则不合格。
西餐把猪牛排横纹切， 也是考虑到吃的时候要用餐刀再次切， 而欧美人有自知之明，
知道他们做的猪牛肉很韧， 如果切成顺纹， 吃的时候在碟子里用餐刀切分， 将如同
用菜刀砍轮胎。 所以只好横纹切。
横纹切肉， 只有在把肉切成一毫米厚的涮羊肉那样的薄片时， 才可行， 虽然即使这
样也还是以顺纹切为好。 |
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k*****a
发帖数: 610 | 25 你看就没有做过菜，瞎鸡巴乱说。
饭馆炒菜肉顺纹切，是为了看起来分量大；
在家里炒菜肉要横纹切，是为了吃起来不塞牙；
炒菜用肉里脊为佳，肉质较嫩，无论如何切都不容易塞牙。
其他部位，如后丘，肉质较老，若不横纹切，必塞牙。
欧美主要以烤为主，烹饪方法截然不同。每人一把刀叉，根本不在乎切法。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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h********n
发帖数: 4079 | 26 楼主傻x
我请教了国内的大厨, 牛肉怎么切要看什么做法.
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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g******7
发帖数: 1532 | 27 我现在已经到了一看标题就知道作者是谁的地步了.
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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b**e
发帖数: 492 | 28 只想着切肉，足以证明你是傻冒
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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d****7
发帖数: 2241 | 29
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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l*******G
发帖数: 1191 | 30 LOL, 美国佬们一个个月月看牙医，牙口倍好，哪有塞牙之说！
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 31 顺纹切肉的好处是保持肌肉细胞完整， 烹饪时水份保留在细胞膜内， 所以口感嫩。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 32 我给欧美起个名字： 横纹牛排爱好者协会。 凡是进这个协会的人， 都会无条件地认
为牛排必须横纹切。
如果一个西藏人移民美国， 他／她也就加入了横纹牛排爱好者协会， 自动宣誓效忠横
纹牛排， 并且他／她会说：＂ 我们以前在西藏生活苦， 只能吃羊肉和毛牛肉和奶茶
， 现在我们在美国生活改善了， 可以天天吃转基因激素饲料牛肉和生牛奶了， 那可
是用的正宗名牌激素养的牛啊， 那可是从正宗的牛的乳头直接挤进瓶子里的鲜奶啊。 ＂
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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d***y
发帖数: 8536 | 33 写下这个标题的时候，心情很复杂。是的，我经历了劫机，也参与了和歹徒的搏斗，这
个事情结束后我顺手在人人网上发了一个状态，权当是压力的渲泄，只是没想到引起了
一些关注。30日由乌鲁木齐回京后，光接各种问候电话就花了一下午，直到半夜才停。
这几天好好看了一下微博，有恶搞此事的，说飞机上有20多个特警，顺手就把歹
徒办了；有怀疑此事真实性的，说不过是一个杜撰的段子罢了；有质疑此事不是劫机，
而是飞机上的斗殴……等等诸如此类，心里想想那天惊心动魄的场景，觉得如果不说说
究竟发生了什么，真的对不起我们这些乘客在飞机上流淌的鲜血。
我26日跟随代表团到新疆出差，28日在和田开完会后住了一晚。飞机是29日上午
从和田飞往乌鲁木齐，GS7554，我们一行9人都在前排坐，我坐第5排。座位共4行，过
道两侧各2行，说起来还有个插曲，早上醒来突然有种冲动，想去买块和田玉，在临出
发之前，我硬是打车到商店里买了一小块玉，使得大家出发延误了10分钟。现在回过头
来想想，也许冥冥之中，需要这块和田玉保佑自己吧！
上了飞机，我与身边的同事说说笑笑，起飞后天空很蓝，心情很好。起飞约... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
dengy (毛轮有老婆) 于 (Tue Jul 3 11:45:20 2012, 美东) 提到:
写下这个标题的时候，心情很复杂。是的，我经历了劫机，也参与了和歹徒的搏斗，这
个事情结束后我顺手在人人网上发了一个状态，权当是压力的渲泄，只是没想到引起了
一些关注。30日由乌鲁木齐回京后，光接各种问候电话就花了一下午，直到半夜才停。
这几天好好看了一下微博，有恶搞此事的，说飞机上有20多个特警，顺手就把歹
徒办了；有怀疑此事真实性的，说不过是一个杜撰的段子罢了；有质疑此事不是劫机，
而是飞机上的斗殴……等等诸如此类，心里想想那天惊心动魄的场景，觉得如果不说说
究竟发生了什么，真的对不起我们这些乘客在飞机上流淌的鲜血。
我26日跟随代表团到新疆出差，28日在和田开完会后住了一晚。飞机是29日上午
从和田飞往乌鲁木齐，GS7554，我们一行9人都在前排坐，我坐第5排。座位共4行，过
道两侧各2行，说起来还有个插曲，早上醒来突然有种冲动，想去买块和田玉，在临出
发之前，我硬是打... 阅读全帖 |
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n********e
发帖数: 231 | 35 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之------午夜奇遇 （秘鲁柠檬扇贝，海鲜）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 9 21:26:39 2012, 美东)
Bentley's 生蚝和烧烤餐厅近一百年的历史了，1916年开业。 这座维多利亚时代的建
筑就在Gochou Grill 旁边， http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01013gk9.html。 我是食肉动物， 牛排和生蚝之间，一直坚定的选择牛排
，所以多年以来，与Bentley's一直失之交臂。 现在写博客，总不能天天写牛排，今天
就换换口味。（看看，我为博友们作了多大的牺牲，加我好友呀。 我要粉丝！）
一楼惊人的小，进门左转狭窄的过道，有现场钢琴演奏，低沉而性感的女低音爵士乐，
厚重而奢华的天鹅绒门帘，上世纪六十年代风格的装修。 当时的伦敦，二战的创伤已
基本抚平，处处是重建后的繁华，夜幕中，一杯香槟酒，一片歌舞升平，沉醉... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 36 我吃的夫妻肺片一般是牛腱子肉，卤了切薄片，还有牛胃，有小绒毛的那种。混在一起
，加红油，辣椒碎，花椒油，花生碎，好吃，麻麻的。 |
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g***j
发帖数: 40861 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 香辣适口的家常凉菜【凉拌牛肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 29 22:22:59 2012, 美东)
这是一道佐酒和下饭都相宜的简单家常凉菜，每次要potluck或者宴客时不知做什么好
的时候，就拿这道菜出来。简单三步，煮肉、调味、拌匀，搞定！但味道却太有吸引力
~ 牛肉的鲜美，洋葱的爽脆，香菜的点缀，以及调料的丰富口味揉合在一起，让人忍不
住要来口小酒抿一抿~
材料：
牛肉1块（约350g），洋葱半个，香菜1小把；
蒜2颗，生姜1小块，料酒1大匙（tbsp），辣椒油1/2大匙，生抽1/2大匙，蚝油1小匙（
tsp），陈醋1/2小匙，香油1/2小匙，盐1/2小匙，细砂糖1/2小匙。
做法：
1、锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。
2、煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血
水冒出即可；捞出放凉。
3、洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖
调汁... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 38 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: WaterWorld
标 题: 章子怡是典型的“脱了裤子吃肉，提起裤子骂娘”
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 30 23:30:24 2012, 美东)
面对网友提问是否吃过薄片香肠，章姓女星回答“问你娘” |
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e*******n
发帖数: 4912 | 39 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: WaterWorld
标 题: 章子怡是典型的“脱了裤子吃肉，提起裤子骂娘”
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 30 23:30:24 2012, 美东)
面对网友提问是否吃过薄片香肠，章姓女星回答“问你娘” |
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u*******g
发帖数: 3300 | 40 手工製作原子彈
比較複雜點的：
原子彈的理論本身其實很簡單：只要你拿到兩堆正確的物質（通常是鈾２３５或鈽），
然後把它們「緊緊地」放在一起，這樣維持一段夠長的時間，其他的事情就不必我們操
心了，原子彈爆炸的好戲會自然上場。這篇文章的目的，就是告訴你怎樣在家裏做原子
彈。
準備工作
我們大約需要３０磅的鈾２３５，體積差不多有一個棒球的大小，再配合一些很容易到
手的材料，這種炸彈就能使１／３哩以內任何東西化?烏有；２／３哩以內的東西嚴重
受損；在１。２５哩半徑內的人都會受到致命的輻射線；輻射塵隨風飄揚，能使４０哩
內的人都致病。如果它在紐約市引爆，大概有２５萬人會死亡，還有４０萬人會受傷。
這種效果恐怖份子應該會很滿意；這種原子彈甚至在戰場上也都能派上用場。
不過，要提醒各位：鈾２３５的分量不要超過４５磅，因?對這樣多的鈾，其引爆的技
巧相當困難，單憑業餘的機槭工匠，大概是無法適時且有效地把這些東西湊在一起。挺
有可能你還沒做一半，它就在你面前爆炸了，那可就真傷感情。我個人的偏好是用３６
磅或３７磅的鈾２３５，因?這樣效果不差，而且，如果設計上出點小差錯，也不致於
有太嚴重的後果.一旦把足... 阅读全帖 |
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A******D
发帖数: 1075 | 41 对，叫他打印个小号，然后吹吹看和人家轧制金属薄片卷成的音色是不是一样。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 42 牛肉最好的做法是切薄片（顺着肌肉纤维切）， 猛火爆炒， 世界上只有中国人会这么
做。
欧美人连牛黄这么宝贵的东西都不认识， 不懂的人就别谈牛肉或牛奶了。 |
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b*****n
发帖数: 1841 | 43 小朋友扒开同等大小的两薄片Lego难度很高。有时候大人都不见得能扒开。 |
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r******n
发帖数: 4522 | 44 whole foods的strawberry shortcake不错。另外吃海鲜的话还真的就数粤菜好。同事
老爸是粤菜大厨，有次跟他讨论龙虾怎么做，我觉得应该葱姜爆炒，老美那么煮浪费了
，他说他爸在家都是把肉剥出来批成薄片清蒸，还得同样厚度，可以控制火候不至于蒸
老了。 |
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L*****0
发帖数: 1289 | 45 转载：http://life.caixun.com/dldmsh/20130824-CX03c23u.html
薄熙来案是要往电视剧方向发展么。。。
2013年8月22日，在这个必将写入中国历史的“世纪大案”中，在万众瞩目的薄熙来案
件庭审期间，检方拿出了大量证据来证明这位前中共高官犯有贪污、腐败和滥用职权罪
。同时，也意外地提供了一个罕见机会，使外界尤其是平头老百姓得以一窥中共高层官
员及其家人的财富和生活方式。
其中，薄谷开来有一段证言随即引发了大众的额外兴趣：“薄瓜瓜从非洲给我和薄熙来
带回来了小礼物，我的礼物我记不清是什么东西了，但是给薄熙来的我记得很清楚，是
一大块肉，是非常稀奇的一种动物肉，具体是什么动物的肉我记不起来了，这块肉挂在
一个木头架子上，瓜瓜说可以生着吃，但是薄熙来说得蒸熟了才能吃，瓜瓜很生气，说
这个很贵，这么做就把肉给糟蹋了，但是最后还是被蒸熟了，瓜瓜一片片削下来，我和
薄熙来都一起吃了，感觉味道还是不错的，这块肉我们整整吃了一个多月。”
这种稀奇的，可以生吃且生吃最佳的，挂在一个木头架子上的肉，被懂行的饕餮一族认
定为只有一种可能：世界级绝世美食——西班牙... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 46 有新意的都好
只有中国人能把生牛肉顺纹切成薄片， 中餐馆常见的， 中国最简单的炒牛肉片，世界
上没有其他民族能复制 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 47 我的另一个最爱。 西班牙火腿。 直接生吃切成的极薄片。 |
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v****g
发帖数: 11080 | 48 尼玛，首先是节约时间。知道火锅是谁发明的？是入关前的清兵，行军途中点灶造饭，
杀一口羊一时半会炖不熟，就切成薄片，烧开一大锅水，将士们围锅涮之，须臾皆饱，
入关后这习惯带进城，就是涮羊肉的来历，也就是火锅的鼻祖。 |
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m*****e
发帖数: 10963 | 50 个人中心公社加好友短信Ta回复举报推荐楼主
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武大郎、潘金莲是如何创建大日本帝国的?
文章提交者：大汉光帝 加贴在 搞笑幽默 铁血论坛 http://bbs.tiexue.net/bbs80-0-1.html
日本人为什么这么仇视中国？日本人为什么个头儿那么矮？日本人为什么不睡床？日本
的文字为什么只是汉字的偏旁或部首？日本的国旗为什么是太阳旗？
……要想知道这些为什么，还得从《水浒传》中打虎英雄武松的哥哥“武大郎”和嫂嫂
“潘金莲”说起
[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
武大郎版本
自打潘金莲跟西门庆搞上婚外恋之后，武大郎的气就不打一处来。打吧，不是西门庆的
对手；骂吧，潘金莲又不听。想到自己的兄弟武二郎是个堂堂的打虎英雄，自己的老婆
跟别人由私通变成明目张胆同居，活在世上实在是没有颜面。思前想后，觉得自己活得
太窝囊，干脆一死了之！于是，武大郎挑着炊饼担子来到海边，纵身跳入一望无际的大
海。
也许是命不该绝，也许是上苍垂怜，再加上武大郎的身材特别，还有一个木制的炊饼担
子，武大郎在大海上飘着怎么也不沉底……不知过了多少天，武大郎被... 阅读全帖 |
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