M******8
发帖数: 10589 | 1 原创2018-02-17 猫斯图 地球知识局 地球知识局 微信号 diqiuzhishiju
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每天一篇全球人文与地理
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NO.432-江浙沪吃什么
作者：猫斯图
制图：孙绿/编辑：大绿
被称为包邮省的江浙沪地区，在上古春秋时期完成了地缘和文化整合以后，以吴越、江
浙的形象出现在中国历史上。即使是在省内比较中偏于北方的苏北和特立独行的浙南，
在江浙人面对外省人时也被认为是文化共同体的一部分。
作为中国最发达、最富庶的一个地缘板块，江浙各地有着相似的地理条件和水土环境，
供养这里的人们共享着独具风骨的饮食文化。从极甜到极咸，从极香到极臭，江浙风味
难以一言以蔽之，唯有生长在这个环境里的人才能从食物的灵魂里一下看出包邮省的味
道。
今天的文章，就带你走马观花地细数江浙沪的美食风景。
苏菜甜到发指？
说起江苏的饮食，外省人的第一印象肯定是甜到发指的口味。以苏州为首的一众苏南城
市，是中国为数不多的以甜口出名的城市，连带着把上海菜在外省人眼中的形象也定义
为甜了。
的确，苏南地区的口味偏甜，出名者如无锡三凤桥排骨，十分... 阅读全帖 |
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s******8
发帖数: 292 | 2 呵呵，我家男宝每天四顿奶两顿辅食，每顿奶6-7oz，10个月前几乎都是母乳，10个月
后基本上都是奶粉，关于辅食，第一顿中午吃大半碗米糊，里面加打碎的肉和蔬菜；晚
上再吃半碗米糊里面放打碎的虾，有时候换鸡蛋拌米糊。平时吃点水果泥但很少， 偶
尔吃点零食饼干之类的。也就是这些东西了，感觉不算多吧。
最近几天严重不吃辅食，光吃奶。想到他还算比较壮，也没太管了。这一年来宝宝除了
有一次发烧出疹子，一直很健康，没得过病。
每个宝宝的成长都有所不同，MM不要担心。 |
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q****i
发帖数: 6923 | 3 我收集的乱七八糟的信息
在6—8个月，应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月，要让宝宝
学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会
吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮
，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食
用。
功效：有利于改善贫血。
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 4 来自主题: NextGeneration版 - 辅食信息 在6—8个月，应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月，要让宝宝
学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会
吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮
，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食
用。
功效：有利于改善贫血。
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
ocheni (ocheni) 于 (Tue Apr 10 13:14:14 2012, 美东) 提到:
想必这是家有湿疹宝宝都会遇到的一个头疼问题。开贴讨论讨论， 希望能帮上需要
的妈妈们， 也许只是精神上的安慰。 呵。
切入主题之前先背景介绍一下或者小小BSO一下，儿子１岁５个月。 坐， 翻， 爬，
样样没有拉下， 走路晚了点在１４个月， 但是十分稳当。 15个月的时候几乎我说什
么， 他都能重复说出其中的一个字。 最近开始说词了， 比如电视， 洗澡， 再见，
坐下来， 等等。 最多的说了外外白白（外公白白）和妈妈吃肉肉。 我觉得在男孩
子中他还算先进。很是欣慰。
这是多么好的一个孩子， 但是世上所有的事情都不是完美的， 儿子有很严重的湿疹。
全身都有。 之前对于过敏的测试结果是他对牛奶， 鸡蛋， 豆类， 小麦， 坚果，
海鲜， 还有螨虫都有过敏。 我当时的第一反映是， 那他能吃什么？？
看到经常有人说宝宝几个月就吃鸡蛋， 一岁半怎么也能吃点鱼和虾了， 对我来说真是
奢望。 还有版... 阅读全帖 |
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s*********3
发帖数: 2305 | 6 2个月前发现娃便便血丝，于是忌口奶制品，虾
1个月情况依然时好时坏，开始忌口豆制品（除少量酱油)和鸡蛋
10天前断了酱油和坚果
10天到5天时候情况好转，逢4月checkup,儿医认为坚果妈妈不需要忌口，娃可以开始米
糊，蔬菜和水果。于是妈妈又开始吃坚果，同时娃吃少少量水果和米糊。桔子苹果和葡
萄都是嘴直接吮一会儿，米糊就第一天尝了半勺，然后每次吃饭时候拿给娃一块馒头吮
着玩，有时候拿勺送点稀饭舔舔，稀饭有南瓜粥，红薯粥，周五晚餐7点煮的红薯妈妈
用勺边撇了一点点给娃吃。
娃周五晚9点开始便便带较多血，持续周六整天，且9次便便，以前从没那么多，以前基
本是偶尔血丝，血点，
周日上午开始消失，出现不带血的便便和只一个血点的便便。可是2点左右再次出现带
血便便。周一白天好转，可是晚上又有。回想起来妈妈一般坚果吃的不多，几粒，可周
日上午吃了半杯。然后周一不敢吃坚果了，饭间饿了就吃馒头花卷。
我想来想去，怀疑指向直接娃吃的那一点红薯，吮的馒头，和我吃的半杯坚果，以及空
腹吃的馒头，而且回想起来，我吃完花生腰果后，亲娃，娃娃嘴角出现一个红斑，中央
一个突起点，1小时左右红斑和点不见了。娃吮馒头... 阅读全帖 |
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j**********9
发帖数: 5431 | 7 聊吃鳝鱼，怎么看现在都是不对的季节。黄鳝最肥美的时节是立秋，刚好是小暑至白露
中间那一段，也就是八月末。那段时间天气微微转凉，却又暑气未消，正是水银计起落
不定之时，对爱吃黄鳝的人来说真是大福音。如若这一天仍是燥热难当，那就可试下广
东人喜爱的冰镇鳝片，扒开一丛冰，把被冰沁得晶光水滑的大片黄鳝翻找出来，略蘸上
点芥末酱油，吃其生鲜脆甜。如若这一天下了场雨，气温骤降，则可以吃上海人惯于制
作的鳝筒烧肉煲，浑圆肥壮的鳝筒与五花肉以红烧肉的做法同炖，做好后揭开煲盖，微
微湿冷的空气中顿时氤氲出一股细腻的浓香，尝一下，鳝筒被肉香浸润，味道又鲜又肥
又糯又润。
这么说着，想必大家都会对夏末秋初吃黄鳝心生向往吧。那寒冬的我，为何又无端想念
起黄鳝来了呢。那便是因为一煲热气腾腾的黄鳝饭。说起吃黄鳝煲仔饭，广州市内有好
几家都很善做。新泰乐的黄鳝饭用的鳝鱼较肥，饭偏干身；黄鳝世家则是手撕鳝肉，村
野气十足，且饭味浓郁。不过最有口碑的，乃是从大排档起家的东兴饭店做的黄鳝血饭
。他家用来做黄鳝饭的鳝鱼体型不大，肉质较为细嫩，划成鳝丝后与鳝血一起下锅炒香
后，再放到煲中与饭同焗。所以最后做成，一掀开盖子，满... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 8 http://baike.baidu.com/view/37703.htm
年夜饭
年夜饭(the dinner on new year's evening )又称团圆饭。除夕这一天对华人来说是
极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。在古代的中国，一些监狱官员甚至
放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见"团圆饭"对古代中国人是何等的重要。
年夜饭
简介
家庭是华人社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互
爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令一家之主在精神上
得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所
付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。而年轻一辈，也正可以借此机会向父母的
养育之恩表达感激之情。
孩子们在玩耍放爆竹的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几
天做好了，而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北方，大年初一的饺子也要在三
十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，家家户户传出的
砧板声，大街小巷传出的爆竹声，小店铺子传出的"劈劈啪啪"的算盘声和抑扬顿挫的... 阅读全帖 |
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er
发帖数: 4457 | 9 有几个人问我烤年糕的方子，我不好意思的贴一个，这个没啥技术量。 我做的时候没
太量，所以方子只是一个大致的量。这个烤年糕对比例的要求没有面包，蛋糕那么严格
，大致就可以了。
原料：糯米粉1袋，沾米粉1/4袋，coconut powder一袋（optional),糖: 一杯左右，油
：1/３杯，baking powder: 1 tea spoon, 蛋：3个， 椰奶或奶：2.5-2.75杯
烤箱预热375F,烤盘抹油
把原料混合，倒一半米糊入烤盘，加上红豆馅做夹层，再倒入另一半米糊。喜欢芝麻的
可以加点芝麻在上面。
烤40-45分钟，牙签插入拔出干净即可
说明：
１. 沾米粉可以不加。但纯糯米做出来的会比较粘牙。
２. 烤年糕可以随便发挥，比如，可以加入泡过的花生，就是传统的花生年糕。 我们
那还有用南瓜做的叫金花果， 年糕还可以做咸的，比如加咸菜的菜头果，还可以加虾
米什么的。
３. 以上奶的量我只是个估计，米糊的粘稠程度大约是能流下来就可以了。有点象油
漆那个粘稠度
４. 年糕最正宗的应该是蒸的，底下垫上年糕叶来蒸。 我从小不喜欢那个年糕叶的
味道。我更喜欢用竹叶或者粽子叶。 蒸年糕... 阅读全帖 |
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N*******i
发帖数: 538 | 10 5.12
早: 豆糊,3个虾,一点儿baby lima bean (这次顶饱。最近老惦记着虾。）
午: 蒸虾,玉米粒和lima bean，草莓，cantaloupe
晚：草莓，菜汤（turnip greens）
运动: 蛙仰混合1小时。 |
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x****o
发帖数: 21566 | 11 去丈母娘家玩，给了小姨子一个槟榔，估计她没吃过，一会儿媚眼迷离，面红耳赤的躺
在那晕呼呼的。被丈母娘看到后，大怒：你个臭不要脸的竟然给你妹妹下药，她才多大
！你对的起你老婆吗？我：……给她解释了下，然后给了她一个，反应比小姨子还厉害
！这时老丈人回来了...
老板是个福建人，年轻有为帅气英俊。今天他把我叫到办公室对我说：“小丽啊，我要
一个仙人掌，黄糊色的。”当时我就懵逼了，黄糊色什么鬼，屎色吗？仙人掌哪有这样
的！我俩争执了半天，他终于忍不住拉开窗帘带上墨镜指着太阳一字一句的说道：“仙
！人！掌！啊！黄(fang)！糊(fu)！色(she)！的！”
老歌赏析：
-- 我是不是你最疼爱的人？你VISA不说话
-- I believe I can fly, I believe I can touch this guy~~
-- 你想不想生孩子？想生～小嗷拼～抹书杂啊技！评书～笑话～说唱艺咦咦术
我一定要找一个处女座的女朋友，那样我就可以说自己用过处女了
和邻居偷情，正在进行的时候，听到了开门的声音，说时迟，那时快，我俩果断穿起了
内裤，拿起哑铃，练习健身器材，还好没被他老婆发现异常
今天... 阅读全帖 |
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z***i
发帖数: 8285 | 12 -- I believe I can fly, I believe I can touch this guy~~
笑死。。
去丈母娘家玩，给了小姨子一个槟榔，估计她没吃过，一会儿媚眼迷离，面红耳赤的躺
在那晕呼呼的。被丈母娘看到后，大怒：你个臭不要脸的竟然给你妹妹下药，她才多大
！你对的起你老婆吗？我：……给她解释了下，然后给了她一个，反应比小姨子还厉害
！这时老丈人回来了...
老板是个福建人，年轻有为帅气英俊。今天他把我叫到办公室对我说：“小丽啊，我要
一个仙人掌，黄糊色的。”当时我就懵逼了，黄糊色什么鬼，屎色吗？仙人掌哪有这样
的！我俩争执了半天，他终于忍不住拉开窗帘带上墨镜指着太阳一字一句的说道：“仙
！人！掌！啊！黄(fang)！糊(fu)！色(she)！的！”
老歌赏析：
-- 我是不是你最疼爱的人？你VISA不说话
-- I believe I can fly, I believe I can touch this guy~~
-- 你想不想生孩子？想生～小嗷拼～抹书杂啊技！评书～笑话～说唱艺咦咦术
我一定要找一个处女座的女朋友，那样我就可以说自己用过处女了
和邻居偷情... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 31659 | 13 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: guvest (我爱你老婆Anna), 信区: Detective
标 题: 阴阳先生这几年 2
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 23 23:07:04 2011, 美东)
第四卷 第一百八十四章辞职
这个世间上的事情往往都是虚假的。.没有人能真正的看收飞，这话挺对，起码我心具是这么觉得的。 记得今天刚回哈尔滨的时候，去袁大叔的面馆儿里吃饭，袁大叔聚精会神看着电视，当时我还以为是袁大叔对考古之类的东西感兴趣，但是现在一想却并不是如此。因为他当时看的是黄巢墓的掘现场。 不知道为什么，我现在也十分的怀疑袁大叔了，这个和蔼可亲的面馆老板，他的目的到底是什么呢？ 我无话可说，如果不是有石决明的话，恐怕我和老易这俩傻小子想破脑袋也不会想到袁大叔竟然会隐藏的如此之深，一时间我和老易都没了言语。 良久，我抬起了头对着老易和石决明说：“先别想那么多了，你不是也只是猜测而已么？我想过了，张雅欣过几个星期不是要带我和老易去旅游吗？到时候我直接去问那个袁枚好了，我觉得还是摊牌比较好，毕竟咱们手里有... 阅读全帖 |
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w*****r
发帖数: 7106 | 14 砍柴山歌
作者：涂鸦
序
出集子？没那么牛ｂ。可砍了一年山，也有几小捆柴了。下头捆了几捆，多
为不起火的货色，算一种负荆请罪吧。
鸦，７／２５／９５
乱侃之一涂鸦 ９４——９５
１。 我们的口号是“大家都对。”因为所谓民主的目的并不是找出真
理，真理永远归少数人，比如相对论是在爱因斯坦手里，太阳是在哥白尼手里，
等大多数人都懂得了它，它就成了常识，又有新的真理，只为新的少数人接受，
多数认为异端。而民主是一种巧妙的独裁，用多数人的昏庸压制一些少数人的正
确和另一些少数人的错误。所以民主只能用于社会不能用于科学，不能选举日出
的时间，或定理的对错。
民主的最大好处就是它的欺骗性强，使社会不致有大动荡。所以我们对讨论
中的暴力都反对，对温柔都支持。“这一点还请同志们加以注意”。
２。 民主干嘛非跟面包矛盾呢？
把魏京生放出来天下大乱了吗？是谁拿全国人民的ｍｆｎ在打赌呢？不是王
军涛，是邓小平。一党统治不能有一丝一毫的危险，否则就把１４亿人押到赌台
上... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
xiaxie7 (虾蟹) 于 (Sun May 1 20:59:08 2011, 美东) 提到:
http://www.jiaoyou8.com/friends_info?action=user_info&login_id=
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xiaxie7 (虾蟹) 于 (Sun May 1 20:59:53 2011, 美东) 提到:
但民族一栏竟然不是汉族。
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somekiss (哎哟，不错喔～) 于 (Sun May 1 21:05:16 2011, 美东) 提到:
你说她37我都信。。
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xiaxie7 (虾蟹) 于 (Sun May 1 21:09:35 2011, 美东) 提到:
人家27，我37。
这个皮肤差距还是很大的。我的皮... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 江浙沪的舌头都在追求什么？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 19 02:00:08 2018, 美东)
原创2018-02-17 猫斯图 地球知识局 地球知识局 微信号 diqiuzhishiju
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人文+地理+设计=全球视野新三观
(⊙_⊙)
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NO.432-江浙沪吃什么
作者：猫斯图
制图：孙绿/编辑：大绿
被称为包邮省的江浙沪地区，在上古春秋时期完成了地缘和文化整合以后，以吴越、江
浙的形象出现在中国历史上。即使是在省内比较中偏于北方的苏北和特立独行的浙南，
在江浙人面对外省人时也被认为是文化共同体的一部分。
作为中国最发达、最富庶的一个地缘板块，江浙各地有着相似的地理条件和水土环境，
供养这里的人们共享着独具风骨的饮食文化。从极甜到极咸，从极香到极臭，江浙风味
难以一言以蔽之，唯有生长在这个环境里的人才能从食物的灵魂里一下看出包邮省的味
道。
今天的文章，就带你走马观花地细数江浙沪的美食风景。
苏菜... 阅读全帖 |
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B*D
发帖数: 5016 | 17 上海是座移民城市，自十九世纪中开埠以来，大多数来自江浙、安徽、广东等地的老
一辈移民们，把这个地方从一个默默无名的小渔村发展到如今素有“不夜城”“东方明
珠”美誉的国际大都市。他们不但为这座城市的发展和繁荣做出了贡献，还带来了他们
各自家乡的文化。
二十世纪初，上海成为西方人眼中的“冒险家乐园”，他们来这里淘金的同时，也带来
西方文化。
两种文化与上海本地文化交融合在一起，渐渐形成上海自己独有的文化---海派文化
其特点是：吸纳百川、善于扬弃、追求卓越、勇于创新。
这个文化特点当然也包括上海滩的饮食文化。
上海的饮食最初是以苏州、杭州、无锡、扬州、镇江、淮安、安徽、四川等16个地方风
味聚于一地，经过时代变迁，和创新改良，于是就有了具有地方特色的菜系---沪菜也
叫本帮菜。
上海本帮菜既有苏锡杭等地菜色的特点：
即浓油赤酱（重糖色），味道浓郁但咸淡适口,口味咸中带甜，油而不腻。
烹调方法以红烧、煨为主：
出名的招牌菜有，红烧肚挡、红烧甩水（青鱼肚和尾巴）、响油鳝糊（以最后上桌前的
滚油浇淋得名）、九转肥肠、冰糖甲鱼、油爆虾和油酱毛蟹等等。
同时也不乏具有淮扬菜特点的口味清淡和讲究刀... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 江浙沪的舌头都在追求什么？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 19 02:00:08 2018, 美东)
原创2018-02-17 猫斯图 地球知识局 地球知识局 微信号 diqiuzhishiju
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NO.432-江浙沪吃什么
作者：猫斯图
制图：孙绿/编辑：大绿
被称为包邮省的江浙沪地区，在上古春秋时期完成了地缘和文化整合以后，以吴越、江
浙的形象出现在中国历史上。即使是在省内比较中偏于北方的苏北和特立独行的浙南，
在江浙人面对外省人时也被认为是文化共同体的一部分。
作为中国最发达、最富庶的一个地缘板块，江浙各地有着相似的地理条件和水土环境，
供养这里的人们共享着独具风骨的饮食文化。从极甜到极咸，从极香到极臭，江浙风味
难以一言以蔽之，唯有生长在这个环境里的人才能从食物的灵魂里一下看出包邮省的味
道。
今天的文章，就带你走马观花地细数江浙沪的美食风景。
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M******C
发帖数: 623 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
b0122 (宝儿) 于 (Tue Feb 28 20:19:07 2012, 美东) 提到:
BSN（麻护工作是基于护士执照的，所以这个是必要条件）
GPA3.5(都这样写，不过我认识的好像没有3.8以下的）。
GRE1000以上（有些program可以按成绩和工作年限减免）
ICU（各种ICU都可以,最好是CCU）或者TraumaER两年工作经验（必要条件）
CCRN（必要条件）
ACLS，PALS， CPR。
面试可以查我以前的旧帖。
24到33个月不等时间，有些先上理论课再实习（似乎AANA对实习期有至少18个月的要求
），有些一边上课一边实习（像我这个），各有好处。
学费从4万不到（还有部队全部补贴的）到十一二万的都有，好像德州的最便宜！
Baylor就是少数几个还给stipend的program之一。
当然你可以一边上班一边上学来减轻经济负担，但是这会是极度疲劳的（有的麻护系根
本没有假期）。一般program都为了board通过率也绝不会鼓励你这样做。绝大部分学生
都是贷款上学的。
... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Tue Apr 27 20:18:03 2010, 美东) 提到:
天堂何状，似不可知。于是人们在大地上寻觅着尽善尽美的地方——终于找到了“苏杭
”，以为人间天
堂。单说苏州这座天堂，春秋筑城，乃吴国国都，秦汉为会稽郡治所，唐称江南雄州，
明清时为江苏
巡抚驻地，今称苏州市。在其广阔的地域内，江湖横陈，土地肥沃，物产丰饶，民风淳
厚，商贾云
集，雅士争趋，有着说不完的才人轶事，道不尽的吴趋佳话。其间小桥.深巷.园林.胜
迹.鱼米.丝
绸.工艺.书画.吴歈.评弹，无不令人神往.赞叹.而独具特色的天堂美食，则以其悠久的
历史.广博
的取料.精巧的烹制.高雅的调味及丰富的文化内涵成为我国饮食文化领域里的一方瑰宝
。
笔者在研究苏州菜时，深感其“鱼文化”的突出位置，本概述即以此为重点，兼及苏州
菜的一般特
点。
我们知道，苏州开始建城，就和鱼联系在一起。公元前514年，吴王僚因嗜食“炙鱼”
，披甲赴宴，丧
生失国。公子光赖专诸藏剑于炙鱼，刺杀王僚而完成宫廷政变，登吴王位（即阖闾）... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 21 多年没回，但听说古城区打的很杯具．
旅游
苏州市拙政园 AAAAA 苏州市东北街178号
苏州市周庄古镇景区 AAAAA 昆山市周庄镇全福路121号
苏州吴江市同里古镇游览区 AAAAA江苏省吴江市同里镇中川南路1号
苏州市虎丘山风景名胜区 AAAAA 虎丘山门内8号
苏州市留园 AAAAA 苏州市留园路338号
苏州市狮子林 AAAA 园林路23号
苏州市网师园 AAAA 苏州市阔家头巷11号
苏州乐园 AAAA 苏州新区金山路87号
苏州盘门景区 AAAA 苏州市东大街1号
苏州白马涧生态园 AAAA 苏州高新区华山路西南侧
苏州市寒山寺 AAAA 苏州市寒山寺弄24号
苏州市西园戒幢律寺 AAAA 苏州市留园路西园弄18号
苏州甪直古镇游览区 AAAA 苏州市吴中区甪直镇
苏州木渎古镇 AAAA 苏州木渎镇严家花园东侧
苏州西山景区 AAAA 太湖国家旅游度假区西山镇金庭路
苏州穹窿山景区 AAAA 吴中区藏书镇兵圣路穹隆山丽
苏州市东山景区 AAAA 吴中区东山镇
苏州吴江市静思园 AAAA 苏州吴江市松陵镇云梨路919号
苏州常熟市虞山－尚湖风景区 AAAA 常熟市尚湖环湖南... 阅读全帖 |
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s**x
发帖数: 266 | 22 众所周知，中国人内心深处一直有一种想当然、一厢情愿的错误历史观——就是开国君主一定是勤劳简朴粗茶淡饭的，这种扭曲的历史观且不说是不是符合真实的历史存在，很大程度是受国内千篇一律八股文式的党史教科书影响了国人的历史思维。
近来吾闲暇无事，翻阅大量关于朱元璋饮食起居的详细记载史料与关于明朝大内对皇帝食谱菜单的历史档案，偶然发现朱元璋的饮食可谓是穷尽奢华无所不为，无论是官方内廷还是民间通过非常渠道得到的朱元璋御用菜谱几乎包尽世间美味珍禽异兽琼浆玉液，朱元璋日常的饮食其奢靡华丽程度堪比亡国之君著称的陈后主、李后主、宋徽宗，只喝翡翠白玉汤或猪臊水的朱元璋只存在于人们主观一厢情愿的幻想中，更多的是虚构的传说与神话。
真实的朱元璋可谓一餐动千金，一衣百金，根本不顾民间刚刚经历元末战火悲惨老百姓的死活。现在仅仅以洪武十七年(1384年)6月某天，明太祖朱元璋的午餐菜谱为例：
“胡椒醋鲜虾、烧鹅、羊头蹄、鹅肉巴子、咸鼓芥末羊肚盘、蒜醋白血汤、五味蒸鸡、元汁羊骨头、糊辣醋腰子、蒸鲜鱼、五味蒸面筋、羊肉水晶角儿、丝鹅粉汤、三鲜汤、绿豆棋子面、椒末羊肉、香米饭、蒜酪、豆汤、泡茶。”
“这些菜吃到嘴真的不容易。... 阅读全帖 |
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d**********x
发帖数: 4083 | 23 和双江老师的歌曲比较一下
歌词
美国的兵他是个废货
纸糊的老虎空空的壳
在朝鲜咱们跟他较量过
那么呀呀得儿呦
他一举手,一抻脖
腿肚子转筋打哆嗦
乖乖地交了枪,当了俘虏
那么呀呀得儿呦
(白):哈哈!他傻呼呼地呀
还竟是大个啊,来么依得呀儿呦
美国的兵他是个废货
纸糊的老虎空空的壳
在越南
越南人民打的好勒么呀呀得儿呦
它飞机被打落,尾巴冒黑烟
军舰沉,人被淹
够不着底,攀不着天
腿儿一蹬,眼儿一翻
肚子灌个滴溜圆
想回美国它回也回不去
来么呀呀得儿呦
(白):哈哈,让鱼,鳖,虾,蟹会了餐
嘿依得儿呀得儿呦 |
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发帖数: 1 | 24 纵容全中国造假，贩假，卖假货，什么花种子，瓜种子，麻痹的全tmd是假的；什么徐
悲鸿的马，张大千的虾，买来简直非马非虾，让人哭笑不得。买的皮鞋纸糊的不如，买
的金首饰是铁打的，买的大理石浮雕是泥捏的。我日，不知道害了多少人。 我他妈的
真想把这狗日的公司告到美国法院去。
太扯蛋了，坚决支持美国政府把这骗子集合公司赶紧封了。 共产党要喜欢就让在国内
骗好了，别tmd的天天满世界害人了。 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
lanzhu (小懒猪) 于 (Sun May 1 23:04:34 2011, 美东) 提到:
前段时间为了把UP花掉，疯狂买鸡蛋，有一两百个吧。 盐是上次圣诞节TISSUE时在绿
墙当FILLER买的，最花真金白银买了一瓶十多刀的便宜伏特加， 一次全腌了。
腌的过程很简单， 就是把鸡蛋放在伏特加里转几圈，然后裹上盐，放在一个盆子里，
用保鲜膜蒙上， 放在室温下， 两周后就腌好了。
剩下一点饭加了点小鱼，虾，蔬菜，最后和捣碎的盐蛋一起做了炒饭，不用另外炒菜了。
尽管知道不健康， 但还是喜欢吃油榨食品，特别是蔬菜裹上面油榨， 看见菜店叫“甜
不辣”， 但这个榨起来太油烟了。
有天去邻居家， 邻居把西葫芦切片，稍稍在面粉里沾一沾， 然后在蛋液里洗个澡，最
后在用面包渣里打个滚，放在预热好的平底油锅里煎黄就可以了。 这个方法比纯油榨
要强多了， 那以后，馋油榨食品的就采用这个方法了。
剩下一点饭加了点小鱼，虾，蔬菜，最后和捣碎的盐蛋一起做了炒饭，不用另外炒菜了
。
☆────────────────... 阅读全帖 |
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D**s
发帖数: 6361 | 26 中国“吃货”拯救了差点崩盘的美国龙虾业
2017年03月21日 20:45听报道T中
小红莓岛仅住着70个居民，中国的人口则有14亿。《华盛顿邮报》的报道称，是世界经
济浪潮的变迁将这两者日益联系在一起——中国富有的中产阶层的兴起，恰逢缅因州龙
虾的大量繁殖，一个庞大而利润丰厚的市场由此形成
财新网/旁观中国 实习记者 王自励
中国人“爱吃”的名声早已远扬海外，不过最近，中国“吃货”的力量还是让外媒
们又狠狠惊叹了一把。
美联社报道称，2010年以前，大部分中国人对美国龙虾几乎闻所未闻。当时，披着
明亮红色外衣的大龙虾似乎只是中国餐桌上的“贵族”，不进寻常百姓家。但在2010年
，美国龙虾突然大举攻占中国市场，其进口额激增250%，达到740万美元左右。此后，
中国的龙虾进口量随之节节攀升。
（小编：这里说的可不是小龙虾（crayfish），而是大龙虾（lobster））
2016年，中国从美国进口的龙虾价值超过1.08亿美元，打破了2014年9020万美元的
纪录。在当年的进口量上，来自美国的龙虾同样创下历史新高，达到1400万磅以上，超
过了2015年的1310万磅。
时至2017... 阅读全帖 |
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u**********s
发帖数: 140 | 27 为了天天都有衣服穿，我豁出去了，把我陈年老作都翻出来抖抖，江湖是越来越不好混
撒。。。
陈年之烤鸡翅：
用盐、蜂蜜、柠檬汁、黑胡椒腌一晚上，第二天，baking档375度一面刷蜂蜜烤15分钟，
拿出来翻面刷蜂密再烤15分钟，时间长短可根据自己烤箱特性调节，最后放到grill档
420度烤2-3分钟，Grill的时候不要走开，以免烤糊了。我一般是把鸡翅放在cooling
rack上，底下放烤盘放到烤箱里去烤，这样鸡翅不会粘到烤盘上，油也会滴下来，又不
会把烤箱弄脏。
另送陈年之沙拉一盘：
芦笋一把、芹菜几根，小西红柿一盒，熟虾一袋。芦笋、芹菜切段分别开水抄过，快速
放到冰水里防止过熟并使其口感脆嫩，小西红柿一切两，我一般还会把熟虾再用开水略
抄一下。然后所有材料放到沙拉盘里，一点橄榄油，盐，黑胡椒拌匀。喜欢中国式的，
可以再加一点香油。 |
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a********t
发帖数: 4255 | 28 这是第一次发餐贴,估计以前来发过求助贴.
不敢总来这里逛荡,满版的好吃的 ,怕自己hold不住呀, 减肥计划实行了10来几年了,也
从来没有成功过的女纸伤不起呵~~~
这些都是家常菜,估计板上很多大牛的精华里都有详细的介绍.
我就简单说一下做法和一些小心得吧
1. 奶油戚风蛋糕.
这个是我学会的第一个甜点,现在也算是看家手艺了. 每次遇到家内外重大时间,都靠它
来撑场面.
试过好多人的配方. 最后定下了这个,未必是最好的,但是应该是自己用起来最顺手的.
低粉 120g. 牛奶80ml,色拉油 80ml, 鸡蛋 5个. 香草精2滴, 糖80-120g. Heavy Cream
适量
(1) 牛奶,色拉油,1/2 糖分次加入,拌匀
(2) 筛入低粉,放入蛋黄,香草精 拌匀 (不要拌太久,会出筋)
(3) 另一个盆, 蛋白加入1/2 糖用打蛋器高档搅拌. (tips:盆里不可以又任何水和油,
糖要边搅边放)
大概打5分钟,可以看到蛋白打发了,打发的状态就是把盆翻过来也不会掉,蛋白和小雪山
一样,直挺挺的可以竖起来.这个需要多打几次,找到经验. 就不会打不够,或者打过头了)
(4) 将1/3的... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 30 ［跑题］，贴一个蝌蚪大师的旧作，真有意思啊：
很久 很久 很久以前
那是
小.蝌蚪還在大學讀理科的時候
同學中有個白嫩嫩水噹噹的
上海姑娘
她和我
在校園里,宿舍外
還有
图書館的大門口
經常很開心的一起
聊聊过去 談談未來
後來
也一起去
电影院里看电影
咖啡館中喝摩卡
還有那個
樹很多的小公园內
牽牽小手
有一天
上海姑娘
臉紅噗噗的
用很小 很小的声音
对我說
蝌蚪 你過來 阿拉有話要同儂供
我一看这場面
心里面的吊桶七上八下
手心里
也沁出了 两滴冷汗
腦子里轟然一声
媽呀 可千万別.......
上海姑娘
終於把話說清楚了
原來她阿媽想要我去她家
給她弟弟補習英文
想請我先去她家吃個便飯
商量商量
哈~~~~
呵呵 没問題
我說
週未那天
小.蝌蚪
套上西裝 沒有革履
脚上穿的是All Star的球孩
準時來到
上海姑娘她家
先跟她 眨個眼
然後再 摸摸她弟弟的頭
緊跟着 箭步向前
深深的一鞠躬
滿臉敬意的
望着她阿姆
飯桌上
菜已擺好
霧騰騰的直冒熱氣
看了看
挺豐富
四菜一湯
一碟子刀功仔细的
火腿 鸡 肉 絲
一大碗滿是冬菇筍尖的烤芙
一盤子的油爆虾
湯是一海碗黄魚做的... 阅读全帖 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 31 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: renaissance (ole), 信区: Seattle
标 题: 回国之饕餮之旅
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 11 12:01:58 2013, 美东)
回国之饕餮之旅
小记一下回国期间一路上的饮食，包括西安，杭州，苏州，上海的一些有特色的菜肴，
小吃。也有家宴的一些内容。总体来说，国内的饮食文化太丰富了，品种丰富，能充分
满足远离故土
吃货们的饥饿感。禽流感的影响还在，禽类刚才解禁。
大体罗列一下，西安的长发德的饺子，凉皮，面筋，回民街的一些小吃。
某粤菜馆的些许菜肴。
家宴一部分
杭州西湖边上藕湘居的菜肴相当不错，可惜没有记录。之后就是张生记，菜做得真是好
，老鸭煲名不虚传，醉虾鲜嫩无比。还有烤麸，熏鱼，糖醋小排等等
某处西湖醋鱼，虾爆鳝，有些不尽如人意。西湖牛肉羹还算可口。
苏州的耕礼堂，环境优雅，菜肴精美，鱼食饭稻土灶馆(平江路店)的狮子头非常好吃，
松鼠鳜鱼还算中规中矩，响油鳝糊很合口味。
平江路上的小吃
周庄的万三蹄，是没有尝试，小烧饼，酥脆可口，三毛茶楼是小桥流水之侧品茗得好去
处。
太... 阅读全帖 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 32 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: renaissance (ole), 信区: PhotoGear
标 题: 【美食摄影活动-摄影】 - 回国之饕餮之旅（老贴重弹）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 23 12:35:28 2014, 美东)
【美食摄影活动-摄影】 - 回国之饕餮之旅（老贴重弹）
上次回国时候的一些饮食，拍来和大家分享一下。（老贴重弹）
小记一下回国期间一路上的饮食，包括西安，杭州，苏州，上海的一些有特色的菜肴，
小吃。也有家宴的一些内容。总体来说，国内的饮食文化太丰富了，品种丰富，能充分
满足远离故土吃货们的饥饿感。禽流感的影响还在，禽类刚才解禁。
大体罗列一下，西安的德发长的饺子，凉皮，面筋，回民街的一些小吃。
某粤菜馆的些许菜肴。
家宴一部分
杭州西湖边上藕湘居的菜肴相当不错，可惜没有记录。之后就是张生记，菜做得真是好
，老鸭煲名不虚传，醉虾鲜嫩无比。还有烤麸，熏鱼，糖醋小排等等
某处西湖醋鱼，虾爆鳝，有些不尽如人意。西湖牛肉羹还算可口。
苏州的耕礼堂，环境优雅，菜肴精美，鱼食饭稻土灶馆(平江路店)的狮子头非常好吃，
... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 33 发信人: bibo (清粥小菜), 信区: Food
标 题: 厨艺精要九部曲(转载)
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sat Nov 8 11:32:44 2003) WWW-POST
作为一个业余爱好者，玩了这么多年的烹调，对提高厨艺有一些浅薄的体会，今天
写出来，与各位美食家交流交流。其实每一部都可以详尽地写一大篇，但那样贴子
未免过长，只能简单地概括一下。由于自身水平有限，还是感觉写得比较粗糙。
基础篇
第一部：多吃
“多吃”，即是要尽量多地品尝各种美味佳肴，这可以说是厨艺的起步。在这
一部，尽量争取饭局的机会，在品尝美味的过程中，尽量多地熟记菜名、菜的风味、
特色，要逐步练习能吃出菜中调味品的种类，有可能的话向老板或大厨套取菜谱，
或在其他地方寻得菜谱，博采众长，以备后用。
在“多吃”的过程中，还可以逐步培养起对烹调技艺的兴趣，这兴趣是保证以
后坚持往下深入提高的很重要的因素。
第二部：实习菜谱
选择相对简单的大众菜谱进行实习。一开始菜的制作难度不宜过大，否则容易
失去信心。可以... 阅读全帖 |
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y*j
发帖数: 3139 | 34 你这个是流水账，意识流。
：周末我们高高兴兴的去吃日本布斐，人很清淡，我酷爱雪蟹腿，一个人闷头吃没意思
，拉上木兰付两份的钱我也乐意，那天的雪蟹腿特糟糕，空空的没肉，要不就是烂泥似
的，我勉强吃了，等我要绿茶冰激凌时跑堂的才说实话，昨儿晚停电了冰激凌全是稀糊
糊了，怪不得清水虾外壳上一层粘粘的让我担心吃了会闹肚子，寿司台前的地上一滩水
这房子够成问题的
：出了门木兰问我以后会不会来，我说今年免谈，能吃雪蟹腿的不止它一家，后来我告
诉她这家明显是刚转手新来的国内移民正抓瞎呢，一进门我就看见一妇女陪着两个孩子
在蹭饭，收银的女士无顾忌的说着中文，这种现象越来越常见，以前中国城有个卖电话
卡的，铺面隔开一半住人一半开店，后来关张不知干什么去了，嗨，反正这些都是来美
第一站
：木兰这次回来是带着任务的，饭后我们去某同学家取东西，她们几个星期后要去海地
进行医疗救助，我们要取的就是药品，我等呀等终于她们推着两个箱子出来了，道别时
我听出这个女生的本国语口音非常重，木兰说她妈在家，穿着印度传统服装并用印度话
问我要不要喝水，这个女生上地区大学学营养学，我真不知道这毕业了除了医院能做什
么工作，不... 阅读全帖 |
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s*****6
发帖数: 499 | 35 来自主题: NextGeneration版 - 女儿瘦得可怜 早加了，一天只能吃4oz(米糊+蔬菜+水果有时给蛋黄和虾肉，鸡肉。不爱吃罐头），只
爱米糊。每天吃21oz左右，每次都要少则半小时，多则45分钟才能喂完，吃几口就吐出奶嘴，然后如此反复，我都快被她折磨疯了呀。
now. |
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x**t
发帖数: 748 | 36 我家4个月一周了，上周末开始加辅食。小人儿还不会坐呢，我们就抱着他喂。米糊人
家是特别的不爱吃，要坐在腿上一边颠着点一边哄着吃，晚饭的时候一次能吃1-2大勺
米糊加配方奶。菜泥吃过Pea，Squash，Corn & Squash，状态好的时候吃的不错，伸着
小嘴要，一次能吃1/3小罐。果泥吃过apple，爱吃，一次吃了半盒还要呢。
不知道班上4个多月的宝宝们情况怎么样？是不是可以加1/4个蛋黄了？鸡汤，排骨汤，
鱼汤可以加了吗？
宝宝好像爱吃我们吃的东西，我们吃面包，包子的时候给他一点点，人家吃的可快可香
了，不给他就“妈妈，妈妈”叫个不停地讨好我要吃。这样的宝宝是不是吃外面买的
Baby Food觉得没味道呀？在想要不要自己给他做，现在吃自己做的菜肉泥，鱼茸虾茸
粥（打成糊状）这些早不早？ |
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x**t
发帖数: 748 | 37 鱼片加点葱丝蒸熟，虾煮熟，然后剁碎，和煮熟的菜一起拌米糊。大人炒得时候稍加盐
盛出来给他留着也成。
我不给冻，都是做了当顿吃。我老觉得冻了再化影响口味。
只喜欢鸡汤米糊 |
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z***u
发帖数: 501 | 38 蛋羹，剁碎的蔬菜加肉汤加肉泥用来煮粥或烂面，豆腐土豆蔬菜虾仁肉汤，各种蔬菜泥
混米糊，馄饨，土豆泥混蔬菜泥和肉泥，米糊混蛋黄，西红柿土豆蘑菇鸡蛋汤/面/粥
肉泥：猪肉，鸡胸脯肉，虾肉
蔬菜：青菜，西兰花，花菜，sweat pea，胡萝卜，蘑菇，红薯，南瓜，西红柿 |
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s*********e
发帖数: 6149 | 39 昨天在超市买东西，有蛋糕促销，给了试吃，宝宝看到我吃想要，就给吃了一点，当时
还琢磨吃一点点没问题吧，5分钟后娃的脸上就出了很多红色的rash，然后俩眼睛也红
了，很fussy，抓挠。菜也不买了，直接送ER，结果到了ER脸基本好了，眼睛还是红的
，里外检查了遍，没啥大问题，开了点过敏药打发了。我顺便让医生看下耳朵，感染也
好了，活蹦乱跳的到处卖萌。
教训就是别给娃乱吃东西，哪怕舔一口也不要，医生问食物里有无nuts，我说不知道。
目前还没给全蛋，也不知道是蛋白过敏还是坚果过敏。娃本来就讨厌蛋黄，全蛋还有虾
蟹都打算一岁后再给了。
顺便说一句娃上抗生素，第一天腹泻很严重，停了奶粉，只给米糊，香蕉、水和母乳，
效果立竿见影，一天一次，软条条。
此外，以前娃不爱吃辅食，最近发现只要给乱摸就能吃，十分钟吃完5勺干米糊（用凉
开水调）还意犹未尽的。清理地板椅子和娃，也就几分钟的事情。吃饭这事情不要搞得
太痛苦，以前让他爸帮忙握住小手，气的不得了，现在吃的很轻松愉快。 |
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x******2
发帖数: 1048 | 40 11个月的娃，蛋虾鸡鱼肉，两天一个循环，5样两天差不多吃个遍。
一天三顿副食，每顿4tbs的米糊混着上述东西，再加青菜黄菜2、3 oz。
娃精力特别旺盛，上房揭瓦型的，出去就跟不认识的人没来眼去，同时用火星雨与人交
流。在daycare就把所有小朋友手里的东西拿过来舔个遍。
今天跟婆婆聊天，我们能想到的，是不是因为吃的太好了？娃超级结实，比看起来同
size的娃重两磅，手臂腿上都是肌肉。
蛋虾鸡鱼肉是不是应该控制一些？吃多了对发育不好啊？
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器 |
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j********u
发帖数: 376 | 41 没有不生病的宝宝，宝宝身体一旦出现任何的不适，当妈妈的就会心急如焚，恨不得自
己替宝宝受这份罪。这半年的时间，慢慢的也算是积累的一些小经验。
1.湿疹大作战
湿疹是在美国出生宝宝的永恒话题，可以不中招的，应该说是少之又少。宝宝在2周左
右脸部起来红疹，经过诊断是婴儿粉刺，不用理会，自己会慢慢长好。等到他差不多2
个月的时候，一次吃了虾和鱼之后，就满脸大爆发，这次真的是湿疹来袭了，最严重的
时候满脸都是红彤彤的，额头脸颊还会带着黄色的小浓点，看着真的让人心痛。
因为小子轩是全母乳，所以湿疹一定和我的饮食有关，我戒掉了所有的海鲜鱼类，连虾
皮，紫菜都不碰，也绝对不碰辣的食物，牛奶，花生，韭菜，等等一系列的发物我都不
碰，连芒果，荔枝也不敢吃。到今天已经差不多半年的煎熬了。注意饮食还是很有效果
的，最起码不会再一次性大爆发。
接下来就是用药，我们先后试过了Jonson Baby Cream, Ointment (娥罗纳英），金银
花泡水擦以及California Baby Calendula Cream，最严重的时候医生给开了1%的
Hydrocortisone。对我们家宝宝最管用的除了Hy... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
adw (Walk with the Earth Mother.) 于 (Wed Mar 20 01:19:17 2013, 美东) 提到:
快8个月了，可以吃鱼了吧？可以买冷冻的tilapia或swiss吗？还是要新鲜的鱼？可以
用阳春面吗？或是什么意大利面？
最近被我家宝宝搞得没没法，太喜新厌旧了，经常几天前爱吃的现在说不爱吃就不爱吃
了，mm们有什么好菜谱贡献一点呀。每天都在绞尽脑汁要抓狂的宝妈求～～
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babybunny (兔子阿姨) 于 (Wed Mar 20 02:24:06 2013, 美东) 提到:
医生建议1岁以后吃鱼。
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datoufei (大头飞) 于 (Wed Mar 20 08:49:18 2013, 美东) 提到:
一岁以后才开始吃鱼
我们嫌中国店买的面太咸，都给买的意大利面
有各种形状的，多煮煮... 阅读全帖 |
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w*********e
发帖数: 744 | 43 真好！我家娃不爱吃鸡蛋=( 煮蛋，蒸蛋羹，加奶酪炒蛋人都不吃，用鸡蛋做各种饼，
红薯饼，香蕉饼，糊塌子也就吃一两口。不过最近我发现糊塌子她吃的比以前好了，我
还满欣慰的。你说的虾肉丸我改天也试试。 |
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S********4
发帖数: 787 | 44 1岁多的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅，每天只要喝早晚两顿奶就行了。 可以喂的东西多着呢,以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品，这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。 适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。 经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要，达到营养平衡的目的。 经常食用些动物血、肝类，以保证铁的供应。 烹制方法要多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。 安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子生长发育的需要。
第一顿 早点 奶粉 早6点左右 第二顿 早饭 辅食类 早8点左右 第三顿 午饭 辅食类 午12点左右 第四顿 午点 奶粉 下午3、4点 第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右 第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右 总之早、中、晚三顿辅食，以粥、烂饭、软面为主，奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。
幼儿膳食制作：
1、疙瘩汤把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两... 阅读全帖 |
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y*t
发帖数: 750 | 45 饺子。。馅儿里有猪肉，鱼肉，虾，蛋，菠菜。前提是试过了，我娃对蛋，虾都不过敏。
饺子包好了冻上，吃了时候给娃煮4个，加2oz配方奶，搅拌机打成糊（他牙还没长成对
儿。。。） |
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z****a
发帖数: 3 | 46 北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚 卤煮火烧，白水羊头，炸灌肠，麻豆
腐，褡裢火烧，茶汤，豆汁，驴打滚，炸酱面
上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥
天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、
五香驴肉
太原： 栲栳、刀削面、揪片
西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔
兰州： 拉面、油锅盔
新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭
山东： 煎包
江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦
浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭
安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭
福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊
台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉
海南： 煎堆、竹简饭
河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷
湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼
湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐
广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第
粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦 布拉肠、老婆饼、豆腐角、盲公饼、鱼蛋粉、沙河粉、家乡
咸水角……
广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫
四川： 蛋烘糕 |
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p***y
发帖数: 18037 | 47 《彰化》华源广东粥 料实不油腻
【联合报╱记者简慧珍╱彰化报导】2009/06/03
华源港式广东粥的海鲜粥用了5种海产，料多味美。记者简慧珍╱摄影
彰化市永乐商圈的华源港式广东粥，坚持当天采买的食材当天下锅，讲究原味不油腻，
即使炎炎夏日，一样清爽好入口。
「我们走永续经营路线」，华源港式广东粥成功\店老板王金城说，新鲜实在、客源稳
定，生意才做得久，因此他的食材都是当天采买、当天下锅，连粥底高汤都用当天的温
体猪大骨熬煮。
王金城经营港式广东粥店16年，曾试吃全台各地有名的广东粥，发现名称都叫「港式」
却口味差异颇大，他自认他烹煮的广东粥比较接近台北士林夜市广东粥，不油腻、不放
人工再制食材，符合彰化民众的口味。
真正港式广东粥米粒煮成米糊，王金城说，米糊在彰化不讨喜，顾客偏爱米粒分明的粥
，他洗净白米浸泡20分钟后熬粥，白米熬成的粥没糊化感，虽然白饭煮粥也是粥，但是
「呷起来不同款啦」。
基本款广东粥有12种，每碗50元起跳，以海鲜粥为例，放进了鱿鱼、花枝、鲷鱼片、虾
仁、文蛤，端上桌前洒葱花、油条段，满满一碗55元，想吃更丰富加20元点招牌粥，在
海鲜粥底之外有皮蛋、瘦肉、猪肝 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 48 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【周日三菜】木瓜虾仁色拉，笋干炒肉，冬瓜排骨汤
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 26 22:31:25 2012, 美东)
http://areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=articl
这个色拉是借鉴了东南亚和加勒比海的风味，自己搭配的味道，希望大家喜欢。这个菜
很清爽，适合夏天开party时做。
材料：木瓜（1个中号的，或者半个大号的。不要太软的，不然容易糊掉。），虾10来
个，甜椒1个，盐，黑胡椒，白糖，香菜4-5根，葱白1根，黄柠檬半个，（薄荷叶4-5片
），橄榄油（EVOO）2汤匙
制作过程：
虾去壳（留尾巴的壳），开背去纱线后，放入加了少许盐的开水中煮熟（一分钟左
右）捞出冲冷水后沥干，保持其嫩而有弹性。
木瓜去皮后切块，甜椒洗净去籽切块，香菜切碎，葱白对破后切小节，（薄荷叶卷
起来切丝）。
将木瓜、甜椒、虾仁、香菜、葱白、（薄荷）放入一个大碗中... 阅读全帖 |
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N********n
发帖数: 13236 | 49 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: renaissance (ole), 信区: Seattle
标 题: 回国之饕餮之旅
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 11 12:01:58 2013, 美东)
回国之饕餮之旅
小记一下回国期间一路上的饮食，包括西安，杭州，苏州，上海的一些有特色的菜肴，
小吃。也有家宴的一些内容。总体来说，国内的饮食文化太丰富了，品种丰富，能充分
满足远离故土
吃货们的饥饿感。禽流感的影响还在，禽类刚才解禁。
大体罗列一下，西安的长发德的饺子，凉皮，面筋，回民街的一些小吃。
某粤菜馆的些许菜肴。
家宴一部分
杭州西湖边上藕湘居的菜肴相当不错，可惜没有记录。之后就是张生记，菜做得真是好
，老鸭煲名不虚传，醉虾鲜嫩无比。还有烤麸，熏鱼，糖醋小排等等
某处西湖醋鱼，虾爆鳝，有些不尽如人意。西湖牛肉羹还算可口。
苏州的耕礼堂，环境优雅，菜肴精美，鱼食饭稻土灶馆(平江路店)的狮子头非常好吃，
松鼠鳜鱼还算中规中矩，响油鳝糊很合口味。
平江路上的小吃
周庄的万三蹄，是没有尝试，小烧饼，酥脆可口，三毛茶楼是小桥流水之侧品茗得好去
处。
太... 阅读全帖 |
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l*******y
发帖数: 27 | 50 好久不去，大部分菜都涨到了16.95以及以上。
冰水一股很差很差的自来水味道
点了四个菜：
酸汤肥牛：牛肉很硬很腥，一看就是不知道放了多久的肉。汤也不像以前那样很清的酸
汤，飘着一层很噁心的红色油花，很像剩的。
酸甜虾：里面虾包括裹糊炸的那一层都是硬的，剩了很久又重新下锅热了热无疑。
樟茶鸭：剩了N久的，也是都硬了，干了。
鱼香肉丝：唯一凑合能吃的一个。
四个菜，没点酒水和其他，花了80来块，不算小费。感觉吃了一肚子垃圾。 |
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