发帖数: 1 | 1 水果越新鲜越好吃？还真不一定。有些水果刚买来或刚摘下来时，并不是最好吃的。中
国农业大学食品科学与营养工程学院果蔬 贮藏专家冯双庆教授告诉《生命时报》记者
，这是因为，有的水果一旦成熟就迅速地彻底变软，没法运输和贮藏，所以它们必须在
没有充分成熟前，以“硬邦邦”的 状态摘下来，才能被安全地运到超市里。哪些水果
需要等一等再吃？生命君告诉你。
猕猴桃
用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端，如果感觉不再坚硬，按压处发生轻微变形，但也
不是很软，此时是猕猴桃的最佳食用状态。对于猕猴桃，果农中流行这样一个说法，“
3天软，7天烂，半月坏一半”。因此，购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的
猕猴桃。 但硬邦邦的猕猴桃并不好吃，其中的糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口
，因为果实里含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。 常温
下，猕猴桃一般放3天左右就会变软，达到最佳食用状态。为了加快成熟，可将猕猴桃
和已经成熟的香蕉放在一起，这样，熟水果散发出的“乙烯”天然催熟气 体，就会“
传染”猕猴桃，促使其成熟。如果想保存地更久，可将猕猴桃放进冰箱冷藏室，低温可
延缓其成熟进程。
香蕉
外... 阅读全帖 |
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h***2
发帖数: 2351 | 2 1.水煮鱼、水煮肉
烹调水煮鱼往往需要大量的油，很多餐馆为了降低成本，烹调这类菜肴的油即使不属于
口水油，质量也绝对好不到那里去，可能会选择一些劣质色拉油，也可能被反复加热利
用过，有致癌风险。
2.干煸豆角
这道看似“朴素”的菜，实则暗藏玄机。做过这道菜的妈妈们就知道了，豆角不易熟，
很费时间，所以餐馆会将豆角预先在油锅里炸软，再二次炒制，这样又快又香又好看。
炸豆角的油也许一直都放在那里炸各种食材，重复加热。
3.炝炒牛柳
现在有些餐馆的牛柳肉质特别嫩，软得和豆腐差不多，而自己在家却做不出这样的效果
。这可能就是“嫩肉粉”的功劳。嫩肉粉中不但含蛋白酶和淀粉，往往还含亚硝酸盐、
小苏打、磷酸盐等配料，个别品种亚硝酸盐含量也可能超标。 其中亚硝酸盐能发色、
防腐，但有致癌风险，小苏打能破坏肉里面的维生素，而磷酸盐会妨碍钙、铁等多种营
养元素的吸收。
4.水晶虾仁
晶莹剔透的水晶虾仁，是不是看起来非常有食欲？其实正宗的水晶虾仁，用的是新鲜的
河虾仁，这种虾仁的成本挺高，所以多数餐馆会选择使用速冻虾仁，解冻后加小苏打或
硼砂，使口感更爽脆。烹饪前用双氧水漂一下，变得晶莹剔透。所以，漂亮的水... 阅读全帖 |
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l*******s
发帖数: 547 | 3 转发的：从来没有听说过豆豉致癌，找到以下文章
现代药理学研究证实，豆豉有溶解血栓、预防动脉粥样硬化、降低血压的作用。这对有
心脑血管病风险的中老年人来说，无疑是最受欢迎的功能。豆豉中还富含大豆异黄酮。
在大豆中，异黄酮是以糖苷型的形式存在的，但是经过了发酵处理，便会转化为游离型
大豆异黄酮。所以发酵后的豆类不仅比黄豆的游离氨基酸、B族维生素含量明显增加，
而且抗氧化活性也大大增强。显然，这个消息是梦想着青春永驻的女士们非常乐于听到
的。对于她们，异黄酮还有一个福音似的功能，由于异黄酮可以阻断和抑制癌细胞的作
用，所以对乳腺癌、结肠癌、胃癌、卵巢癌、肺癌、皮肤癌及白血病等均有一定疗效。
不仅如此，豆豉中钼的含量是小麦的50倍，硒的含量比大蒜、元葱这样的高硒食物还高
。钼和硒，都是癌症病人的福星……
豆豉，只是发酵豆类的一个例子。大豆的营养丰富，人尽皆知。但是很少人会注意到，
大豆含有很多抗营养因子：蛋白酶抑制因子，植物红细胞凝集素、抗维生素因子以及植
酸、大豆抗原等。他们抗拒着人体对营养成分的吸收并容易引起胃肠胀气。我们常说的
大豆不好消化，便多是它们在起作用。但是神奇的是，当经过发酵加... 阅读全帖 |
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C**E
发帖数: 2573 | 4 肉类细胞，是圆柱的蛋白纤维和溶质在细胞膜里。
口感上，
1.嫩，就是含水多，牙口对蛋白纤维剪切力小。
2.烂，或者是蛋白纤维水解肉的结构破坏。或者肉的结构保存，但很少水分，剪切力很
小。
我老野鸡经验对比牛肉类，举个野鸡例子：
1.我老很喜欢点的意大利奶酪小牛肉，就是嫩的口感，纤维细而且有水。
2.有的老牛肉就很容易柴，纤维粗，水少。加蛋白酶水解沸煮后，表现的口感，就是烂。
我老得两分钱
呵呵
[在 notnow (表错情) 的大作中提到：]
:对呀，这个嫩要怎么理解？ |
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发帖数: 1 | 5 有些人吃荤，有些人吃素，但树木依赖土壤、阳光和水而存活，它们算吃荤还是吃素？
树木是否吃素，要看素有什么成分。
树木不会直接吃动物，但它们会透过菌类植物的帮助食用动物的尸体。
虽然树木可以透过光合作用生成简单的糖，但它们也必须摄取钙、钾、钠等矿物质，所
以会藉由菌类植物的帮助取得这些营养素。
菌类植物在森林的土壤里几乎无所不在，它们由数以百万计的细线组成四通八达的庞大
网路，可经常从土壤中吸取水分和营养。
这种网路会生成一种名叫蛋白酶的酶，可分解小虫等死亡有机体中的脂肪和蛋白质，但
无法生成糖，因为菌类植物不行光合作用。
在这种情况下，菌类植物就与树木合作，以取得它们所需的糖。它们的细线连到树木的
根部，将其覆盖得密密麻麻，并借此进行双向的营养素交换，亦即树木将糖给予菌类植
物，而菌类植物则提供从水中取得的矿物质等养分给树木。
这是一种完美的共生关系，树木与菌类植物各蒙其利。因此，树木也可以透过这种关系
取得动物身上的养分。
也许我们不能将树木认定为完全的素食者，因为它们吸收部分来自动物尸体的养分。” |
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h***2
发帖数: 2351 | 6 腌肉，大概是例如肉里面的蛋白酶，让它自身降解，这样会嫩一些，放盐主要是为了防
止变质发臭。
如果腌肉短了，没起到自身降解的作用，但是把水分都给腌出来了，肉反而老。不如不
腌。
可能就是这个道理。 |
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x**********8
发帖数: 8 | 7 公司现有部门介绍：
化学制药部门：旨在为国内外制药行业客户提供临床前药物筛选和研发服务。我们可为
客户提供 GMP级原料药和中间体定制生产,在制剂开发、药物分析和质量研究方面均已
得到了国内外客户的广泛认可。我们有能力为我们的客户提供包括化合物合成、手性分
析、结构解析等在内的技术支持,满足客户的R&D研究要求。
抗体药物开发部门：为来自全球各地的科研机构和药企提供不同物种的单克隆抗体和小
分子抗体等的研发和优化,抗体人源化、抗体亲和力成 熟、抗体的大规模生产(cGMP)、
抗体测序等最全面的抗体药物研发领域相关技术服务。
动物模型部门：为全球新药的开发提供一站式动物模型定制和药物筛选服务。我们具有
多年临床前动物实验和科研经验, 目前已经跟全球多家知名药厂和科研机构合作, 主要
提供动物基因编辑、动物模型构建、药理药代(PK/PD)、毒理学和多种疾病动物模型定
制服务。致力于成为国际领先的模型动物产品与服务供应商，我们与时具进，在传统的
化学药物的基础上，提供当下生物药，尤其是癌症抗体和免疫治疗领域新药临床申报前
的针对性动物实验服务。
工业酶部门：利用其在蛋白酶生产方面的先进技术,... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 8 公司现有部门介绍：
化学制药部门：旨在为国内外制药行业客户提供临床前药物筛选和研发服务。我们可为
客户提供 GMP级原料药和中间体定制生产,在制剂开发、药物分析和质量研究方面均已
得到了国内外客户的广泛认可。我们有能力为我们的客户提供包括化合物合成、手性分
析、结构解析等在内的技术支持,满足客户的R&D研究要求。
抗体药物开发部门：为来自全球各地的科研机构和药企提供不同物种的单克隆抗体和小
分子抗体等的研发和优化,抗体人源化、抗体亲和力成 熟、抗体的大规模生产(cGMP)、
抗体测序等最全面的抗体药物研发领域相关技术服务。
动物模型部门：为全球新药的开发提供一站式动物模型定制和药物筛选服务。我们具有
多年临床前动物实验和科研经验, 目前已经跟全球多家知名药厂和科研机构合作, 主要
提供动物基因编辑、动物模型构建、药理药代(PK/PD)、毒理学和多种疾病动物模型定
制服务。致力于成为国际领先的模型动物产品与服务供应商，我们与时具进，在传统的
化学药物的基础上，提供当下生物药，尤其是癌症抗体和免疫治疗领域新药临床申报前
的针对性动物实验服务。
工业酶部门：利用其在蛋白酶生产方面的先进技术,... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 11 前面几位都说的很有道理啊，
一要拍，用刀背，
在肉上反复拍打，让纤维松开
二要腌，主要的盐，酱油，黄酒加好，放冰箱。
记得还可以去chonatown买有木瓜蛋白酶的粉，
不记得名字了，和其他作肉料放一处的。
g |
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a****y
发帖数: 1035 | 12 可不可以和茶水同服与药品来源于天然或非天然，中药或西药没有直接关系，
关键在于该药品是否与茶水反应。如果不清楚，就不要与茶同服。
btw,我从网上找到一点资料，仅供参考:
http://www.ahnw.gov.cn/xxg/cf/tea/7yccs/yccs-2.htm
能否用茶水服药，不能～概而论。在多数情况下，不主张用茶水服药，尤其是硫酸亚
铁、碳酸亚铁、拘椽酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，遇到茶汤中的茶多酚
类物质与金属离子结合而沉淀，会降低或失去药效。此外，茶叶中含有咖啡因（亦称“咖
啡碱”），具有兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送股，避
免药性冲突降低药效。有些中草药，如麻黄、黄连、奎宁、钓藤、黄芩、人参等，一般也
不宜与茶水混饮，不然中药会被茶沉淀而失去药效。服用酶制剂，如蛋白酶、淀粉酶时，
也不宜饮茶，茶叶中的多酚类可与酶结合，降低酶的活性。某些生物碱制剂以及阿托品、
阿斯匹林等药物，也不宜用茶水送服。服用痢特灵、甲基苄肼，少量饮茶可引起失眠，大
量饮茶可使血压升高。一般认为，服药后2小时内停止饮茶。
然而，服用维生素类 |
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a***b
发帖数: 18 | 14 医生您好！刚在版面发了文章求助，才发现可以直接问医生，再贴一次。感觉可能是肾
病或者糖尿病，我对医一窍不通，不知道您看不看。
目前主要症状是1）尿样异常，2）眼睛玻璃体混浊，3)尿检血检有几项超标（见下）。
不知道两个病是否相关，用的药副作用是否有联系。所以都写在这儿，有点乱，抱歉！
0）我妈很瘦，吃饭菜非常少，尤其是荤腥，我严重怀疑她营养不良。
1）我妈摔过好多次跤，伤过脊椎和腰，很严重，不知道有没有伤过肾，原来没查出来
过。
2）2012年9月（国内），眼睛玻璃体混珠，而且有闪光，看急诊，给配了胰激肽（扩张
血管药）和复明片（中药），一直吃到了2013年12月，后减量吃到了今年4月9号；
3）2014年3月下旬开始发现尿里有沫沫（小泡沫），而且一天比一天多（肾病？）；
4）2014年4月初因为觉得眼睛稳定，胰激肽和复明片停药；
5）接下来沫沫逐日变多，今天（2014年4月19号）早上小泡沫特别多，中午开始又吃胰
激肽和复明片，晚上沫沫明显减少；
6）之后沫沫一般都很多，但偶尔有两次却又很少，找不到确切的pattern。
-====== Update 04/29/14 =====
按... 阅读全帖 |
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a***b
发帖数: 18 | 15 医生您好！刚在版面发了文章求助，才发现可以直接问医生，再贴一次。感觉可能是肾
病或者糖尿病，我对医一窍不通，不知道您看不看。
目前主要症状是1）尿样异常，2）眼睛玻璃体混浊，3)尿检血检有几项超标（见下）。
不知道两个病是否相关，用的药副作用是否有联系。所以都写在这儿，有点乱，抱歉！
0）我妈很瘦，吃饭菜非常少，尤其是荤腥，我严重怀疑她营养不良。
1）我妈摔过好多次跤，伤过脊椎和腰，很严重，不知道有没有伤过肾，原来没查出来
过。
2）2012年9月（国内），眼睛玻璃体混珠，而且有闪光，看急诊，给配了胰激肽（扩张
血管药）和复明片（中药），一直吃到了2013年12月，后减量吃到了今年4月9号；
3）2014年3月下旬开始发现尿里有沫沫（小泡沫），而且一天比一天多（肾病？）；
4）2014年4月初因为觉得眼睛稳定，胰激肽和复明片停药；
5）接下来沫沫逐日变多，今天（2014年4月19号）早上小泡沫特别多，中午开始又吃胰
激肽和复明片，晚上沫沫明显减少；
6）之后沫沫一般都很多，但偶尔有两次却又很少，找不到确切的pattern。
-====== Update 04/29/14 =====
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a***b
发帖数: 18 | 16 继续求助：做了尿检、血检，有几项不正常，求指点是否大问题，怎样治/保养：
Test Alarm Result Unit Normal
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Glucose HIGH 107 50-100 mg/dl
BUN HIGH 26.0 7-22 mg/dl
Creatine 0.7 0.4-1.4mg/dl
BUN:Creatine HIGH 37.1
MCV HIGH 98 cu mic 80-97
Urine A... 阅读全帖 |
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c******f
发帖数: 2144 | 17 朋友的老丈人做血透的时候感染了丙肝， 现在是肝硬化中晚期，生命有危险。朋友听
说这里有两种药， HCV反义核酸和NS3丝氨酸蛋白酶治疗丙肝病毒的，他说只有美国有
这两种药。请问哪里可以买到，可以服用这两种吗？谢谢 |
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b*********3
发帖数: 8 | 18 得了霉菌性阴道炎,看了医生,吃了医生开的内服药.其他症状都好了,白带也少了,正常
了, 阴道内正常.就是外阴一直瘙痒!!! (从吃药到现在两星期了) 姐妹们有没有相同经
历?怎么办? 急! 是外阴的霉菌没有杀死? 还是对组胺,蛋白酶的过敏反应(霉菌分泌出
来的)? 怎么治疗? |
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发帖数: 1 | 19 长期吸烟——葡萄
长期吸烟的人肺部积聚大量毒素，功能受损。葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢
率，帮助肺部细胞排毒。另外，葡萄还具有祛痰作用。
肌肉拉伤——菠萝
肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。菠萝所含的菠萝蛋白酶成
分具有消炎作用，可促进组织修复。
预防皱纹——芒果
芒果是预防皱纹的最佳水果，因为含有丰富的B一胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌
肤细胞活力，促进废弃物排出。
脚气困扰——柳橙
体内缺乏维生素B1的人容易受脚气困扰。这种情况下最适合选择柳橙，它富含维生素B1
，并帮助葡萄糖新陈代谢
染发烫发——鳄梨
染发烫发过程会夺走头发中的水分和油脂，使头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30%的
珍贵植物油脂——油酸，对于干枯的头发有特殊功效。
过度用脑——香蕉
过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，补充香蕉可提供所需营养物质并缓解
消极情绪。
过度用眼——番木瓜
过度用眼，则视网膜感光所依靠的关键物质维生素A大量消耗，此时就需要食用可提供
大量维生素A的番木瓜。
牙龈出血——猕猴桃
缺乏维生素c的人牙龈变得脆弱，常常出血、肿胀，猕猴桃的维生素c含量是水果中最... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 20 发信人： Prostitute(入戏), 信区： Medicine
标题： 常吃面食有3大好处
发信站： BBS未名空间站(Fri Sep 15 10:53:46 2017,GMT)
面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史
悠久，风味各异，品种繁多。北方人多吃面食，而且经常吃面食是很有好处的，下面就
让我们一起来看一看吃面食的好处。
1、面中含有抗癌物质
面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、肌肤癌、
肠癌、食道癌等都有抵制作用。
2、面食能够养心气
小麦性平，味甘。中药里面有个“淮小麦”，就是专用来养心安神。这个作用虽然很平
和，但如果作为一种食物来说，对体质具有一定的改善也是十分难得的了。都说人要心
宽，除了自己对情绪的调节以外，食物的辅助作用也是不可小觑的，凡事容易钻牛角尖
的人，可以适当多吃一些面食，能够促进心气平缓。
3、健脾养胃
面食易消化，热量高，能够抵御饥饿，面食还有健脾养胃的作用，对脾胃虚弱者有保健
作用。吃面食时，因为易消化，胃酸就分泌得少，胃不致疲劳。
不过，通常都有面食容易导致发胖的说法，因为面... 阅读全帖 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 21 没想到你连罐头食品是忌食都不知道，我还以为是因为实在偏食的厉害，非要去吃它们
呢。看起来，你们家LG比你细心的多，他已经研究了不少孕妈妈知识了，有时间不妨和
他一起分享一下，好好补补孕妈妈知识，这样对自己和宝宝都有益。
其实网上有很多关于孕妇的营养食谱，而且还是分为初期中期后期的，不同时期忌食也
会有所不同，你可以尝试一下，说不定有你对口的食物，孕吐反应也就第六周开始到3
个月，过了3个月立马消失的，如果3个月后还经常吐，那就要看医生了，说不定有什么
不对劲了
另外，经验之谈，孕妇千万不能吃菠萝、猕猴桃和芒果，我是有亲身经历的，这些都是
孕妇忌食，当时没在意，知道了还贪嘴，吃了半个菠萝，结果腹痛一个晚上，把我们两
都吓坏了，还以为宝宝保不住了呢，原来是菠萝对孕妇会产生一种蛋白酶，导致腹痛腹
泻，甚至休克
这个经历说明，在不知情的情况下，孕妇还是要谨慎些的，宁可不吃也不要滥吃，我还
是比较偏向你老公的，谨慎为好 |
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s*********m
发帖数: 100 | 23 可以用一到两个月的时间从100%奶粉慢慢过渡到75%， 50%， 25%， 0% （也就是100%
whole milk). 因为牛奶是大分子蛋白质， 需要慢慢激活相关蛋白酶， 否则吃了不消
化。如果你看重奶粉里添加的微量元素， 可以等过渡完以后， 还保留5-10%的奶粉。
我家宝宝如果出门不方便的话， 就喝纯牛奶； 如果在家， 就给加一些奶粉（应宝爸
的要求）。 |
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c******r
发帖数: 3778 | 24 http://justanotherdad888.blogspot.com/2010/11/blog-post.html
看班上很多同学问关于唐筛的问题，所以简单介绍一下。比较笼统，更详细的问题请提
出来，大家一起研究商量。
####disclaimer：请大家以医生的建议和自己的判断为准，本文仅供参考。####
目前的唐氏筛查试验有两个，一个是在first trimester做的，一个是在second
trimester做的。
First trimester screening包括三个检测：
抽血查free-beta hCG和PAPP-A，外加一个B超检查的NT。
Second trimester screening包括4个检查，都是抽血查的：
AFP， hCG， uE3，和inhibin，因此又叫Quad test。
怀孕后，这两套测试都可以用来筛查染色体畸形，主要是21三体（Down’s Syndrome，唐氏综合症），18三体（Edwards Syndrom，爱德华氏综合症），这两种畸形。CDC在2006年发表的统计显示，21三体的出生率为1/733（即万分之13.65），18... 阅读全帖 |
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b*****r
发帖数: 2065 | 25
小孩子的衣服千万不要用漂白剂， 漂白剂的主要成分是次氯酸钠， 经氧化后，还是有
残余的在衣服纤维上的， 这个会引起娇嫩皮肤的过敏。甚至有文献说会引起其他皮肤
病。
内衣内裤也不太好用漂白剂漂洗。
加酶洗衣剂也不可以洗婴幼儿或者成人的内衣裤， 蛋白酶对皮肤有过敏。 |
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b*****r
发帖数: 2065 | 26 再次提醒各位新爸新妈，外公外婆：
千万不要使用漂白剂浸泡婴幼儿衣物， 即使上面有黄黄的污渍。
漂白剂的主要成分是次氯酸钠， 残留在衣物上的氯化物对婴儿皮肤有刺激性，同样道
理也不要漂洗成人内衣内裤。
千万不要使用加酶的洗涤剂， 蛋白酶对皮肤也有刺激性。
也不要使用普通的洗衣粉， 大部分洗衣粉里加入了荧光增白剂。
还是使用婴儿专用的比较温和的洗涤剂，尽管可能洗的不怎么干净。
特别是父母皮肤过敏的， 可能性比较大的是，小宝宝的皮肤也过敏。 |
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m***f
发帖数: 1622 | 27 这做父母的都让人可恨了－－不过你们自己也够怨悔自己的了。
你们大概不晓得对牛奶过敏对小孩究竟有多大的伤害
而在迟钝的状态下连续三年给过敏的小孩喝牛奶简直就是毒害小孩啊
我坦言，我的小孩对牛奶过敏，他7个月大时，我们给他喝过两次就警觉到了，他喝过后
咳嗽、呼吸困难、脸部发红，皮肤红肿发痒等现象，从那之后几乎断掉所有奶制品、包
括奶酪。
之所以过敏，是发育阶段体内可能暂时缺乏某种蛋白酶而引起免疫过度反应
这种情况下，持续给奶会造成体内生理功能紊乱－－考，持续三年会造成什么样的损伤
啊。就算是动物这样被强迫喝三年也心理崩溃掉了，别说是自闭了，自杀都可能。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
jiajia1982 (小样) 于 (Fri Feb 25 23:30:36 2011, 美东) 提到:
刚刚做完neurophychological test，结果是自闭症。
我的儿子3岁4个月，还只会说单音字，而且就说那么几个。和别人交流很困难，不爱看
电视，也不爱跟别的小孩玩。各方面的发展都严重delay。
医生推荐做 (Applied Behavior Analysis)ABA therapy，说这是目前治疗儿童自闭症
的最好的方法。可气的是公司的mental health insurance还不cover 这个ABA
therapy。可这个治疗要长期做，非常昂贵，自己很难负担。该怎么办？
真的要崩溃了。
☆─────────────────────────────────────☆
mitbbser1 (mitbbser) 于 (Fri Feb 25 23:33:14 2011, 美东) 提到:
你可以和学区联系, 学龄前儿童也都有免费的治疗.
☆───────────────... 阅读全帖 |
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w******0
发帖数: 4472 | 30 木瓜这种含有木瓜蛋白酶（好像是激素？）的东西，在你
不确定对孕妇是好是坏的时候，还是谨慎吧
老婆第2胎，第一胎很顺利。所以没有啥经验
23个星期，老婆昨天有点出血，黑色的那种，有宫缩，马上去看医生，医生送去医院，
做了几个小时检查，没有发现问题，医生建议在家休息，老婆不听，还是上了半天班，
我今天就开车接送她，她说这个情况在这里很正常。
今天又出血了，打电话给医生，医生说她必须躺在床上，不要乱动。。。。她终于乖乖
的睡在那里。
我安顿好小孩，过来问问，我能做什么呢？给她吃什么？对这个情况啥都不懂。
万分感谢 |
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C**********r
发帖数: 63 | 31 为什么餐馆里的牛肉，肥肠 等等，样样都柔嫩多汁，而自己厨房里出来的却嚼劲十足
，无法下咽。生粉，小苏打，蛋清，火候等等都是治标不治本。餐馆里的关键法宝就是
Craftt1MM提到的Meat Tenderizer,中文叫做嫩肉粉，白色（如图示）。大厨师父们每
天要烧怎么多菜，是不会有时间去放蛋清，控制火候，对牛肉一阵敲敲打打，再下锅的。
Meat Tenderizer （嫩肉粉)没有初学者想象中的可怕，总觉得放写化学药粉进入食物
里会有害健康。 其实它只是一种蛋白酶，迅速分解弹性蛋白。说得通俗点，就像用刀
柄敲肉，破坏瘦肉原来紧密的组织结构，除了有点像肉糜，但是不会有副作用的。大家
可以放心地买来使用。
使用说明： 图片所示的是我家的嫩肉粉，当然MM们还可以挑选其它牌子，或者是
seasoned(混合含有其它的香料， 各家洋人超市都有卖！
在切好的肉丝，或者肉片里面少许撒些，含量差不多和放味精一样，千万不能太多。撒
完之后，充分搅拌，使它尽情发挥效力。
就这么简单，试试吧！ |
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ot
发帖数: 4549 | 32 木瓜蛋白酶，最佳活性温度六十五度，分解细胞外基质用。查papain meat tenderizer |
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H**********l
发帖数: 44 | 34 Wonder how much 菠萝蛋白酶 with cause this problem?
Perhaps, if one takes a large amount of it without the actual 菠萝, it will
certainly do that. On the other hand, if it's so effective in 软化宫颈，从
而导致 labor, then it would be a great way to induce labor.
In any case, I would say don't eat it during the first trimester if in doubt. |
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s*******e
发帖数: 370 | 35 看到这么多不能吃的食物，那还有什么能吃啊？再加上孕妇常有的便秘胀气的问题，能
吃的就更少了。
大伙来说说，你们怀孕都做到忌口了吗？
孕期的合理饮食对胎儿的健康发育和成长具有非常大的影响。美国营养学会关于“现代
女性孕期营养指南（简称MFYPNG）”的最新研究成果认为：孕期营养，既要提供胎儿的
需求，更要随着母亲的生理变化酌情增量，假如这段时间饮食不当与不科学，或是营养
不足与不均衡，不但对母亲本身健康有莫大的危害，对于孕育期间体重不足或生长迟滞
的胎儿，发生早产、死产、脑发育不全、智能低下，甚至先天畸形的机率都较正常体重
胎儿为高！所以，在孕期的妇女一定要合理搭配好饮食。
但是，这项进行近十年的MFYPNG调查研究表明：有93%的孕妇常常会不经意地相信一些
流行的饮食营养误区，有87%的孕妇在饮食方面产生不良的嗜好与偏食习惯；有67%的孕
妇导致了不必要的胎儿健康麻烦。聪明的准妈妈，让我们一起来认识MFYPNG提醒的“孕
期不宜食营养指南”吧：
不宜食桃子
桃子性热较高，味辛酸，有微毒。MFYPNG的药学病理分折认为，桃子有破血作用，孕妇
食用后有可能引起流产。
不宜食桂圆
MFYPN... 阅读全帖 |
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x***x
发帖数: 31 | 36 是胃溃疡导致出血，放心多了。谢谢大家。
幽门螺旋杆菌的英文是Helicobacter pylori, 简称H. pylori. 第二个词的发音是拍罗
瑞。 重音在lo上。给美国医生说要检查H. pylori infection, 他们都应该知道。
百分之九十的中国人有幽门螺旋杆菌感染。 幽门螺旋杆菌是导致胃溃疡的主要原因，
而胃溃疡是导致胃癌的主要原因。 治疗幽门螺旋杆菌很简单，就是吃两个星期的抗菌
素的三联组合，极为有效。
幽门螺旋杆菌和胃溃疡的关系是在1982年被两个澳大利亚医生发现和证实的。为此他们在
2005年获得诺贝尔医学奖。
另外吃益生菌啊，我父母吃益生菌一年，幽门螺旋已经下降到很低很低的水平了
少吃多餐，每顿吃个馒头
定期胃镜
香蕉八大妙用
1. 防治胃肠溃疡
患胃肠道溃疡的患者常服用保泰松，往往会胃溃疡出血。如果在服用保泰松之后吃
些香蕉就可以完全保护胃不发生溃疡，因为香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质，
它能刺激胃黏膜细胞的生长繁殖，产生更多的黏膜来保护胃。
2. 治高血压
高血压和心血管疾病患者体内往往钠多钾少，而香蕉富含钾离子。钾离子有抑制钠
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i****n
发帖数: 1283 | 37 经过高温烘烤烹煮消化道多种蛋白酶的分解，还会有什么剩下啊！ |
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a***e
发帖数: 145 | 38 1。我舅妈笃信中医，因有高血压，找一老中医看了20几年了，赞不绝口。后来一直头
痛，中医说气血不调，就一直调理了好几年。 然后牙痛，中医说要不看看牙医把。牙
医看看，问了病情，严肃的说，找五官科看吧。然后找西医五官科一看，不得了，鼻咽
癌晚期，侵入牙齿了。不能手术了，化疗。化疗副作用很大，一个疗程后人很吃不消。
又找中医给调理，又调理了1年，还活着。就又开始讲中医神阿神，讲西医害人啊。我
倒了。要不是西医诊断化疗先，她还能活着？
2。我小时候咳嗽，我妈给我吃中药和止咳糖浆，苦的苦死，甜的甜死，1个月不见好。
才去看西医。说是痰太浓，给了蛋白酶片，吃了第2天咳出一堆痰，就好了。
3。我得了流感，发烧。中医给我开犀牛角，羚羊角，巨贵。 3天烧也退不下，我都虚
脱了。后来西医直接上静脉葡萄糖生理盐水，几块钱的事。我得救了。
我很想相信中医，也许中医的心理安慰作用会对病情有好处的。给人以希望，有信念，
精神好，疾病当然也好的快。就当时中医的功劳吧。就是别耽误人看正经西医就是了。
像我舅妈的中医，误人啊，要我都要告他了。可我舅妈还是迷信他，不可理解。有时中
医都和迷信和个人崇拜都搭上了，没有科学... 阅读全帖 |
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n****y
发帖数: 6260 | 39 可是蛋白酶也是蛋白质啊，进了肠胃不也一样给消化掉了？ |
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E*A
发帖数: 10744 | 40 这几天实验了好几次，不管加不加蛋，醒不醒，醒多久，做出来的面条都是暗黄，而且
几乎是意面的味道。
我们平时处理面团越揉越光越白，维基百科解释为“ 反复机械揉压面团，再把面团放
置若干小时，可以增加面团的弹性、韧性与筋道。其作用机理是把面团中的蛋白质的硫
氢键氧化为二硫键。二硫键越多，可以使蛋白质分子结合起来形成大分子网络结构，增
加面团持气性、弹性和韧性。氧化过程还可以降低面粉中蛋白酶的活性，从而保护了面
团的筋力和工艺性能。氧化过程还能分解面粉中的植物色素（类胡萝卜素），从而漂白
了面粉”
这台面条机只是用3分钟把液体和粉混合均匀就蛮横挤出，完全没有上面那个过程，所
以味道上跟我以前做的手擀面相比就是意面和中国面的区别。虽然小朋友都表示面条很
好吃，但我还是想吃正宗的中国面啊，有谁做出来成品较白的能不能分享一下经验呢，
谢谢 |
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n*****l
发帖数: 868 | 41 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: newgoal (new life), 信区: Biology
标 题: [请教] 怎样设计原位杂交的探针?
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 6 22:10:30 2013, 美东)
实验室新项目,我真是两眼一抹黑,周围也找不到可以指导的人.
1.probe是不是就合成目的基因互补的一段单链DNA或者RNA? DNA好还是RNA好
呢?
2.probe的label是自己用试剂盒做么?看到很多人做地高辛标记,但是我们实验室要做
FISH,荧光标记是自己标还是公司可以合成? 如果有好的公司,可否给个链接,谢谢.
3.section是冰冻的好还是石蜡的好?要不要蛋白酶K处理?
真的是请前辈不吝赐教,在下不胜感激! |
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r*****1
发帖数: 378 | 42 超级细菌NDM-1在南亚国家与日本蔓延之后，近日又侵入美加，造成两地共5人遭感染，
全球更已相继传
出数百起病例。此外，美国近日在国内三个州发现感染了新型“超级病菌”的患者，其
体内变异了的“超级
病菌”几乎对所有抗生素都“刀枪不入”。
据中国日报转述美国媒体报导，美国疾病防控中心的科学家介绍，患者们分别来自加利
福尼亚州、马萨
诸塞州和伊利诺伊州。除美国本土外，加拿大也发现了两例“超级病菌”感染者。所有
感染者都因为各种
原因而在近期入住过印度的医院，在那里接受过治疗。
科学家表示，“超级病菌”实际上是一种抗药基因，学名为“新德里金属蛋白酶-1”（
简称NDM-1）。
NDM-1基因具有强大的抗药性，能够分解绝大多数的抗生素。由于该基因还可能潜入其
他种类的病菌并
互相传递蔓延，因此被称为“超级病菌”。
“超级病菌”是去年被英国卡迪夫大学的学者蒂莫西发现、确认的，他在一名曾于印度
住院治疗的瑞典病
人身上的大肠杆菌和肺炎杆菌中找到了这种基因。
日前在治疗美国的几位患者时，医生发现一般的抗生素根本无法杀死他们体内的病菌，
包括那些“医生在
最后时刻不得已才会开出的具有强大功效的抗生素” |
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c*********2
发帖数: 3402 | 43 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: communipig2 (共産豬2), 信区: History
标 题: 我与萧光琰的苦涩友谊
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 5 06:20:22 2012, 美东)
·白介夫·
我走过了八十多个春夏秋冬，好多事情渐渐淡忘。对有些人与事的记忆，却是越久
远越清晰。我想告诉人们，告诉下一代，中国一段不应该被忘记的历史，中国科学界一
个不应被遗忘的科学家－－萧光琰。
◇ “外行”领导“内行”
1937年卢沟桥事变，我刚好从师范毕业，便跑到西安，想考进国民党办的炮兵学校
，又能挣钱，又能抗日。可是我付不起两块大洋的报名费，这时想起学校里曹孟朴老师
告诉我们共产党也抗日救国，于是我就转身去了延安。这个偶然选择，决定了我的一生。
到延安时我才十几岁，此后一直接受共产党的教育，从没有怀疑过党的政策，没有
怀疑过毛主席。在抗日和土改的队伍里，解放后在政府机关里，我都算是个小知识分子
。1957年，在一片“外行”要领导“内行”的呼声中，我被从辽宁省委高教处调到科学
院大连石油研究所（后改名为大连化学物理研究所，简称“大化所... 阅读全帖 |
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i****g
发帖数: 426 | 44 http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2012/2/259362.shtm
在美国学习、研究10余年，获得了终身制的教职，买了房，定了居，唐淳实现了所谓的
“美国梦”。但一场“万里一线牵”的爱情让他改变了自己的“运动轨迹”,把他“牵
”回了祖国。
唐淳：中科院武汉物理与数学研究所博士生导师。1998年获浙江大学生物学学士，2003
年获美国马里兰大学生物化学博士，2003至2007年在美国国立医学中心糖尿病、消化及
肾脏疾病国家研究院从事博士后研究，2008年至2009年在美国密苏里大学生物化学系任
终身制助理教授，2009年12月入选中科院“引进海外杰出学者计划（百人计划）”回国。
主要研究方向为溶液核磁共振、生物物理和结构生物学，多年从事生物大分子核磁的新
方法及应用研究，建立和发展了顺磁核磁技术并对生物大分子进行溶液动力学的表征。
时尚的针织帽、红色的中式坎肩，36岁的唐淳着满身“龙”字迎接着自己的本命年。这
一身“潮男”装扮走在街上，任谁也想象不到，他是一位埋首生物学研究的科学家，而
且是青年科学家中的佼佼者。2011年3月，他获得国际基金组织人... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 45 我与萧光琰的苦涩友谊
作者：白介夫（北京市前副市长、北京市政协第六届、第七届主席）
我走过了八十多个春夏秋冬，好多事情渐渐淡忘。对有些人与事的记忆，却是越久远越
清晰。我想告诉人们，告诉下一代，中国一段不应该被忘记的历史，中国科学界一个不
应被遗忘的科学家----萧光琰。
"外行"领导"内行"
1937年卢沟桥事变，我刚好从师范毕业，便跑到西安，想考进国民党办的炮兵学校，又
能挣钱，又能抗日。可是我付不起两块大洋的报名费，这时想起学校里曹孟朴老师告诉
我们共产党也抗日救国，于是我就转身去了延安。这个偶然选择，决定了我的一生。
到延安时我才十几岁，此后一直接受共产党的教育，从没有怀疑过党的政策，没有怀疑
过毛主席。在抗日和土改的队伍里，解放后在政府机关里，我都算是个小知识分子。
1957年，在一片"外行"要领导"内行"的呼声中，我被从辽宁省委高教处调到科学院大连
石油研究所（后改名为大连化学物理研究所，简称"大化所"）任党委书记，同时兼副所
长。这对我来讲，是进入了一个全新的领域。
在一大群学富五车的高级知识分子的包围中，我近乎文盲。"我行吗？"虽然当时只有三
十六岁，是以天下为己任，又... 阅读全帖 |
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h****s
发帖数: 911 | 46 我国内朋友的淀粉厂可以批量生产正在找美国的销路.
Thank you. |
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s******7
发帖数: 56 | 48 VRTX制药公司侧重于发现和开发小分子药物治疗癌症、自身免疫性疾病及病毒性疾病如
丙肝等。其丙肝病毒蛋白酶抑制剂Telaprevir目前处于III期临床，且有多种药物正处
于新药研发流程中并同葛兰素史克公司和默克公司进行合作
明天的call 很多都要100-200倍了。 |
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m*****e
发帖数: 1054 | 49 【抢食】BMS丙肝药物Daklinza欧盟获批 吉列德一枝独秀被打破
2014-08-29 E药经理人
【导读】8月27日，欧洲盟委员会批准百时美施贵宝公司Daklinza(daclatasvir)产品的
鸡尾酒疗法，主要用于治疗成年慢性丙肝病毒感染者。
吉列德的丙肝药Sovaldi上市半年销售达到57亿美元的惊人业绩，并持续引起了关于高
药价、强制许可、国别之战等等话题；现在，Sovaldi在丙肝市场一枝独秀的现状即将
被打破，不信请看欧洲市场。
8月27日，欧盟委员会批准百时美施贵宝公司Daklinza(daclatasvir)产品的鸡尾酒疗法
，主要用于治疗成年慢性丙肝病毒感染者。
Daklinza是一种强效的泛基因型NS5A复制复合体抑制剂。据悉，该产品在临床试验中与
Sovaldi联用时，可组成一种全口服、无干扰素的鸡尾酒疗法（Daklinza+Sovaldi），
该疗法可取得了100%的治愈率，可应用于包括伴有晚期肝脏疾病、基因型3HCV及既往经
蛋白酶抑制剂治疗失败的等难治性患者群体。
对于吉列德来说，这并不是个好消息，因为自家生意被别人抢了先机。在BMS之前，吉
利德也... 阅读全帖 |
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m*****e
发帖数: 1054 | 50 【抢食】BMS丙肝药物Daklinza欧盟获批 吉列德一枝独秀被打破
2014-08-29 E药经理人
【导读】8月27日，欧洲盟委员会批准百时美施贵宝公司Daklinza(daclatasvir)产品的
鸡尾酒疗法，主要用于治疗成年慢性丙肝病毒感染者。
吉列德的丙肝药Sovaldi上市半年销售达到57亿美元的惊人业绩，并持续引起了关于高
药价、强制许可、国别之战等等话题；现在，Sovaldi在丙肝市场一枝独秀的现状即将
被打破，不信请看欧洲市场。
8月27日，欧盟委员会批准百时美施贵宝公司Daklinza(daclatasvir)产品的鸡尾酒疗法
，主要用于治疗成年慢性丙肝病毒感染者。
Daklinza是一种强效的泛基因型NS5A复制复合体抑制剂。据悉，该产品在临床试验中与
Sovaldi联用时，可组成一种全口服、无干扰素的鸡尾酒疗法（Daklinza+Sovaldi），
该疗法可取得了100%的治愈率，可应用于包括伴有晚期肝脏疾病、基因型3HCV及既往经
蛋白酶抑制剂治疗失败的等难治性患者群体。
对于吉列德来说，这并不是个好消息，因为自家生意被别人抢了先机。在BMS之前，吉
利德也... 阅读全帖 |
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