s*******3
发帖数: 1172 | 1 味道是啤酒的功劳，煮的时候就很香。上色是酱油和糖的功劳，每样调料都功不可没啊 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 4 味道是啤酒的功劳，煮的时候就很香。上色是酱油和糖的功劳，每样调料都功不可没啊 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 7 闲来无事，拽着正在玩lego的儿子扯话题，问他：
“觉得妈妈做饭好吃吗？”
“好吃啊！”
“最喜欢吃什么哩？”
“蛋炒饭！”
@#￥%……&×（）——）（×&……%￥#@#￥%……&×（
老天，原来我如此用心的做饭，您竟然只钟爱蛋炒饭！！！！！
好吧～
换个花样，空心菜炒饭，您愿爱就爱，不爱也得吃！！！
玉米粒，青豆用热水煮过，豆芽也飞一下水，空水，备用。
热锅，炒香蒜蓉，盐，白胡椒调味，加入白蘑菇，空心菜炒软，再放先前煮过的菜，米
饭，炒匀就好。
加碟小菜： 虎虾炒蛋～ |
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b*******e
发帖数: 554 | 8 彩椒牛仔骨
这次做的牛仔骨，腌制方法中式韩式参半丶调味汁料倾向韩式，但沿用中式煮法。韩式
腌法加水果丶加可乐或其他梳打饮料，来软化肉质。中式的话，在家里做菜，我们不加
松肉粉或梳打粉，其实生粉量控制得宜的话，也达到一定嫩肉效果了。
腌料：奇异果（猕猴桃）果肉丶糖丶生抽丶老抽丶水丶生粉丶油丶麻油
头晚用清水稍为洗一下牛仔骨表面，完全吸乾水，用刀背轻轻剁松肉质，加入腌抓均，
逐少加水，抓均，重复几次，最後加生粉及油，放冰箱。没有加盐腌的习惯，所以生抽
份量放重一点。
热锅下油，把牛仔骨放平在锅上，两面煎一下，半熟时盛起，原锅再加点油，爆香蒜片
，加入三色椒，快炒，牛仔骨回锅，锅边洒酒，兜均，下点韩式BBQ酱，觉得酱汁甜便
再加点盐，下芡汁，上碟。
以前曾买过一种李XX牌子的酱包，有两款，一款是韩式腌料酱包，另一款是调味酱包，
觉得还不错的，但最近在华人超市找不到了，不晓为什麽不进货。
其他牛仔骨简便做法，请参考这篇 http://www.mitbbs.com/article0/Food/31757983_0.html
网上狗了一些方子，有人建议加可乐，觉得这个是可行的，但如果用上可乐，水丶... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 9 原方来自糊里糊涂的麦坊
这是一款重蛋面包，用鸡蛋代替了通常用的牛奶，水等液体，膨胀力非常惊人。像我这
样整形成吐司形状的，最后爆成了巨大的山峰。建议有小模子的tx，还是老老实实按照
糊里糊涂的麦坊的办法，做成两个橄榄型面团好一些。
我的烤模是2lb的方吐司模，如果用1lb的模具，请将用量减半。
材料：
高筋面粉（Bread Flour） 500克
糖：1/4 cup
盐：1 tsp
酵母： 2 tsp
奶粉： 10克
鸡蛋： 大号的7个（对，你没看错，7个）
黄油：6 tbsp （一条中的6个小格子）
做法：
1.将除了黄油之外的所有材料放到mixer里（没有mixer，面包机也行），搅拌成光滑有
弹性的面团，然后加入黄油搅拌至能拉开大片薄膜，我的mixer大概搅拌半个小时左右
，到面团能够完全脱离搅拌缸的壁就可以了。然后室温发酵，到面团长大2倍。
2.将面团等分割成4个，滚圆松弛30分钟。
3.将面团按照吐司方法整形。
4 .排入吐司模二次发酵。
5.发酵至吐司模具的8分满，放入预热400F的烤箱。（注：我没有刷蛋液，主要是懒
Smile with tongue out)
6. ... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 10 周日的早晨，有股香香的味道从楼下经过窄窄的楼梯拐弯抹角的传到床边，是谁在煮饭
哩？
这种吸引唤醒了还迷瞪着的我，走进厨房，俺家诺儿带着围裙在掌勺呐！
嘻嘻～ 姑娘挺乖的啊
番茄炒蛋，是个不错的开始喔～
每个周末是大家很难的在一起吃饭的时间，做几个小炒，喝上一杯红酒，happy hour~
海鲜锅巴！
锅巴要用烤箱再烤一下，备用。
鱿鱼，虾仁，料酒，盐，芡粉腌上一会儿。
热锅，炒香蒜蓉，葱姜，放入海鲜，半杯鸡汤，水滚后放入时蔬，炸好的豆腐片，勾芡
，浇在锅巴上就好了。
在BJ看到新鲜的罗非鱼片，用姜清蒸9分钟，浇上葱油，生抽就好。
蒜蓉青菜啊～ |
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p*******2
发帖数: 2480 | 11 （１）凉拌茄子：夏天非常好吃一道家常菜。
长茄子最好，实在不行老美的也行。
切细长条，大火蒸软后，放冷一点加调料：酱油，醋，糖，红油辣椒，葱花（热油烫熟
），最重要提味的是蒜茸。
（２）苦瓜炒蛋：跟柬莆寨人学的，挺好吃的。
1.苦瓜，在干锅里干煸，加盐，焖软。
2.鸡蛋炒散盛起来。
3.少量油，爆香豆豉、蒜片，加入刚焖软的苦瓜翻炒一下，最后加入炒鸡蛋。
4.起锅的时候放一点葱。 |
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m****3
发帖数: 1277 | 12 试过好多方法，结果大差不差，要点：
1.加水，蛋：水至少1:1，热水没试过，冷水也能成功
2.过滤，把打蛋产生的气泡和蛋清打不匀的部分过滤掉
3.小火加盖，总之不要让锅盖内部的水蒸气凝结掉到蛋羹里，具体方法可以蒸的时候在
锅盖间放根筷子，也可以在蛋羹上盖保鲜膜或大点的盖
建议用深盘，小碗很容易边上熟了，里面还是液体，盘子好熟，受热均匀。 |
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x*****n
发帖数: 1905 | 13 没想到看似简单的蒸蛋问题，有这么多筒子热心回帖，还都有自己的独门方法！
可见大家都是花了不少心思在蒸蛋上面～～ 小小一颗鸡蛋包含了很全面的营养，也包
含了爸爸妈妈对宝宝的爱心～～
明天早上继续做蛋羹！！！ |
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l*******n
发帖数: 558 | 14 沙发自己坐。
上图卖相其实不甚满意~~懒得再拍。拍照也很辛苦滴~
这是另一批刚出炉的，晚上拍的光线不好，凑合着看。
一炉只烤20只，转眼一扫而空，脆脆外皮奶香浓郁的葡式蛋挞！
如图所示，有4只装和6只装2种包装。
老规矩425-533-5357或站内信联系。 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 15 大总看得真仔细阿~
感谢菊姐百忙之中还做蛋塔给我吃！已经吃光了呢
感谢猎神的大礼！
有点无功受禄的惶恐~~~招待不周敬请见谅，盼望你们下次还来玩儿啊 |
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M***o
发帖数: 222 | 17 蛋挞~~~~~~~~~~~口水啊~~~~~~~~~~~~~~~~ |
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n****n
发帖数: 5817 | 18 我下定决心要学着做蛋挞了。。。。。不过先的买个这样的烤盘。 |
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T*J
发帖数: 443 | 19 你的蛋挞这么黄，是不是只用蛋黄,还是烤厉害点就黄了？谢谢 |
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s******s
发帖数: 2837 | 20 嗯哪，葡式蛋挞表层都应该是焦灼的~~一口咬下去，奶香四溢。尼玛，想到偶就流口水
，自己都撑不住了。。。 |
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v******s
发帖数: 6949 | 22 男人蛋疼疼两个,女人蛋疼疼一窝.
你这长期疼得,还了得?那可是你子子孙孙,爱护点儿. |
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y****2
发帖数: 11909 | 23 这小吃不知哪天逛网的时候看到了，馋虫勾了起来，决心一试。一试不要紧，不由直呼
：难度太大！难度太大！难不在原料，也不在过程，而是难在没有好的兵器。前后做了
三次，最后总算口感上外型上接近香酥蛋卷了。吃起来，脆脆的，酥酥的，香香的，还
不错 :）
原料：
低筋面粉（Cake Flour）55g
鸡蛋液 57g
黄油（Butter）或蔬菜油 50g
白糖 25g
黑芝麻少许
做法：
1．鸡蛋液中加入白糖，打匀。
2．加入低筋面粉，搅拌匀。
3．加入黄油或蔬菜油和芝麻，搅拌匀。
4．如果有卷蛋器，那就简单方便多了。我没有，就想了个方法。平底不粘锅中火加热
，为了卷得方便一些，我用的是专门加热三明治的griddle，没有锅边的那种，平平的
一块平铁板似的。
5．加一勺鸡蛋面糊放在锅中央，如果是黄油的，面糊好象会自己散开成薄膜的园片，
不然的话，都需要一个底是平平的烤盘或耐热盘子压一压面糊，直到面皮加热到有些发
硬为止，如果面皮粘在盘子上，得用刀把面皮切下来，尽量不要切破，这些都是高难度
动作，只有去实践体会一下才能找到决窍。
6．一面加热至金黄，但不要太过，另一面不必金黄就可以卷了，放一根筷子... 阅读全帖 |
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b****i
发帖数: 256 | 24 你这个被打脸的无耻之尤竟还敢冒出水面继续找打？好，来者不拒。
俗话说“正人须正己”，“打铁还须自身应”。既然质疑别人，那么方舟子也应该接受
别人的质疑；既然追求“真相洁癖”，那么方舟子也应该允许别人探寻他的真实面目；
既然想打别人的假，那么方舟子也应该直面自己和妻子被别人打假。这才是常态。在打
假这件事情上，所谓的斗士和英雄自己及其家人并不能拥有什么特权，必须和大家一样
接受质疑，甚至需要比普通民众更加诚信，更有风范，更具道德感。但是，方舟子的所
做所为，表明他是一个赢得了输不起的伪君子和一个扯着正义的旗帜专营欺世盗名勾当
的假斗士，而且方舟子只准他自己打假，不许别人打他造的假，可谓“打小假，护大假
，造巨假”，同时，通过所谓的“打假基金”和“安保资金”大肆敛财，成为公然横行
于中国网络社会最大的骗子和恶棍。难怪有网友说，方舟子“挑剔别人是洁癖，护短老
婆是仗义，威胁恐吓耍卑鄙，死不认错有道理”。还有网友说，当今中国社会，最蛋疼
的事就是听于丹谈人生，听郎咸平谈经济，听谢国忠谈房价，听孔庆东谈制度，听司马
南谈爱国，听染香谈民主，听方舟子谈真相。
何为政治构陷？方舟子自己在《新到资料》... 阅读全帖 |
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s******0
发帖数: 13782 | 25 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xjzhang (网名有三种), 信区: Joke
标 题: 老板，来一碗蛋疼面(转至糗百)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 27 10:58:12 2011, 美东)
俺的可耐媳妇睡觉极不老实还说梦话，为了报复昨晚踢我，爆她几个和吃有关的梦
话。
1.睡得正香，被媳妇的哭声吵醒，哎哟，梦到什么事了，这么伤心，都哭的一抽一
抽的了。我强赶走了睡意，搂紧她，轻轻拍着，小声问：又做梦了。
媳妇小鸟般的翻过身搂着我，轻轻的嗯了一声。
我轻抚媳妇的小脸，呦，都有泪花了，我也奇怪这是做了什么梦了，经不住好奇就
问了。
“我看见你吃西瓜，一块一块的都吃了，我也想吃，可是怎么也走不动，喊你你也
不抬头，眼看最后一块你也吃了，我就伤心的哭了。”
我的个天呀，媳妇，你是有多馋呀，还是我有多馋呀。但这都不能说呀，我想应该
继续睡了，一边拍着她一边说，“明天给你买个大西瓜，都给你吃，我一口也不吃
。”
媳妇满意了，使劲搂了搂我。"老公你真好，结婚后你也对我这么好吗?"
没等我回答就响起了均匀的呼声，这下我睡不着了，媳妇你是穿越了吗？咱俩结... 阅读全帖 |
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n****4
发帖数: 12553 | 26 泡椒凤瓜就一定有凤姐的手吗？芙蓉蛋一定就是芙蓉姐姐的蛋吗 |
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i*********a
发帖数: 6504 | 29 好可爱的娘~~
我娘还好..就是喜欢咸泡饭(我跟我爹很BS这种做法)...
我小时候喜欢吃酱蛋,就是茶叶蛋不放茶叶，我爹不在的时候，我娘讨好我做酱蛋，做
坏过好几只锅子... |
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g******e
发帖数: 1710 | 30 戚风是个音译词，Chiffon一字意指一种质料轻柔的雪纺薄纱，戚风蛋糕因质感轻柔软
绵，所以便以之为名。“Chiffon”这个词是指极为轻薄柔软的绢织物，所以戚风蛋糕
一如其名，有着绵密细致的口感。戚风是由美国人哈利.贝卡发明。他把发明保密了整
整二十年,直至1947年,做法才被公开,这柔如丝绸,轻如羽毛的蛋糕,从此便一发不可收
拾地风靡欧美。并于一九六○年之后征服欧洲人士的味蕾，后袭卷日本，台湾。
戚风蛋糕是指在制作中把鸡蛋中的蛋白和蛋黄分开来搅打，拌入空气，然后送进烤
箱受热膨胀而成的蛋糕。由于戚风蛋糕的面糊含水量较多，因此完成后的蛋糕体组织比
起其它类的蛋糕松软，却又有弹性。而且富有蛋香、油香、令人回味无穷。戚风是应用
最广泛的基础蛋糕之一，比如说生日蛋糕，奶油蛋糕，裱花蛋糕的基本蛋糕体，慕斯蛋
糕里的蛋糕层，甚至还可以在制作提拉米苏的时候代替意大利手指饼干。
以上文字来自网络。
戚风蛋糕，因为水油比例以及蛋白打发、温度控制、成品回缩等原因，很容易失败，也
有人戏称气疯蛋糕。很幸运的，我有一个好朋友是此中高手，在她的远程指导下，我第
一次就成功了，后来在她那里学到了戚风蛋糕... 阅读全帖 |
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t***n
发帖数: 1494 | 31 努力了三次。
第一次做成了鸡蛋饼，嗯，软软的蛋香，类似于蛋挞里面的口感。
第二次做成了蛋糕，恩，松软的蛋糕味道哦。
这两次我都用了cake mix，只不过第二次我按3：1混合了普通面粉。
第三次，我去买了waffle粉，恩，刚做好，脆了，我觉得好吃，不过就是不怎么甜，下
次我多加糖，嘻嘻。 |
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p********r
发帖数: 593 | 32 方滨兴：我在家也翻墙 武大演讲被扔鞋
时间:2011-05-20 11:43来源:思想潮 作者:思想潮综合 点击:579次
5月19日上午，方滨兴将前往武汉大学参加一项学术活动的消息在微博迅速传开。有网
民发帖称下午方滨兴将出现在武汉大学计算机学院B座4楼，很快一项随手扔方校长解救
中国互联网的悬赏活动展开，扔中方滨兴的悬赏起初是10个VPN账号，随后又有淘宝网
2000元订单、
5月19日上午，方滨兴将前往武汉大学参加一项学术活动的消息在微博迅速传开。
有网民发帖称“下午方滨兴将出现在武汉大学计算机学院B座4楼”，很快一项“随手扔
方校长解救中国互联网”的悬赏活动展开，扔中方滨兴的悬赏起初是10个VPN账号，随
后又有淘宝网2000元订单、香港大餐、苏州园林套票，甚至美女香吻拥抱。不过，武汉
大学官网却没有任何关于此事的消息。
下午，来自微博尚未证实的消息称，现场有人向方滨兴投掷鸡蛋未中，继而脱下鞋
子，“第一支鞋打中了，第二只鞋被一男一女护住了”。微博称现场发生冲突，有十余
人追出，准备抓住扔鞋的抗议者，但在学生的阻拦中，抗议者离开了现场。
随后有学生在微博称自己赶到计算机学院4楼... 阅读全帖 |
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l*********1
发帖数: 2971 | 34 挺档中央挺JB挺得坚定激情
两两相惜，基情四射。
合流了就好，一大锅里吃饭香 |
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a***x
发帖数: 1303 | 37 人家号召捐款时，是因为确实有癌症在身，你妈方骗二
可以选择不捐，你妈方骗二也可以选择质疑。蛋你妈方骗二拿PS说事，这跟这女孩诚信
与否没JB关系.作为旁观者，你妈方舟子爱干嘛干嘛。可是这JB不止二就二它一个人，
还二出一群人来,你说这你妈方骗二毫无廉耻，毫无公信也就罢了。但还JB以逻辑为西
装，以科学为领带，带着一群二逼瞎你妈装正义. |
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w**********5
发帖数: 1741 | 39 第三季第15回《反服贸台湾学生大闹立法院，强征地平度恶吏烧死守田人》
这回先不说大陆CP这里的明枪暗箭，说说这台湾这里出了一个惊天动地的大事情，就是
台湾大学生因为海峡两岸政府间的一个服务贸易协定，居然冲进立法院了，要立法院退
回服贸协定，重新审议。
这事情来得有些突然，其实里头有着很多线头，说书的虽然看了半天，也只是理出一小
部分，就这几个线头，拆解这个事情的前因后果，来龙去脉。
大陆和台湾乃是敌对的两个政党相持几十年的地盘，大陆这里自然就是CP了，台湾就是
国民党了。只是后来，蒋经国开放媒体和党禁，台湾渐渐有了本土的一个大党派，就是
民进党。等到李登辉结束任期的时候，台湾正式开始两党竞选，结果CP这里大为紧张，
害怕民进党上台以后就宣布独立，故而又是军演，又是朱容基讲话，谁想这个反而激起
台湾民众的巨大反感，本来很多支持国民党的就转去投了民进党的票，结果民进党大获
全胜，上台执政。
不过其实国民党这里还有很多曲折故事，李登辉又在其中翻云覆雨，大陆潜伏人员也兴
风作浪，结果最终还是败下阵来。这里的许多故事，说书的也只是只闻其一，不知其二
，等以后知道更多详情，再慢慢道来。
这民进党上... 阅读全帖 |
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r*****1
发帖数: 3465 | 40 也是，宋江的真正心思还是“借得山东烟水寨，来买凤城春色”。
所谓“要当官，杀人放火受招安”是也。梁山只是跳板，最终目的还是“日后但是去边
上，一刀一枪，博得个封妻荫子，久后青史上留一个好名，也不枉了为人一世。”其实
也没什么错。
宋江 《念奴娇 . 天南地北》
天南地北，问乾坤、何处可容狂客？
借得山东烟水寨，来买凤城春色。
翠袖围香，绛绡笼雪，一笑千金值。
神仙体态，薄幸如何消得！
想芦叶滩头，蓼花汀畔，皓月空凝碧。
六六雁行连八九，只等金鸡消息。
义胆包天，忠肝盖地，四海无人识。
离愁万种，醉乡一夜头白。 |
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f****e
发帖数: 24964 | 41 不是底子硬不硬的问题
土鳖是—党专制，要维护正统性。类似于前清及以往的皇帝，路线可以纠正，形象要维
护，老子臭了，儿子也香不了。所以老毛这个最烂的，也要三七开，把文革责仼推给他
老婆，说他遇妻不淑
共同的本质，权力来自前仼的授权委托 |
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l****n
发帖数: 102 | 42 很多时候斗争不是对等的: 美国用了10年时间,花费了几百亿,抓住并杀了本拉登, 他们
很兴奋,觉得自己赢了.其实从恐怖分子的角度看,用一个60岁的人就牵制了美国10年,
谁是赢家?
同样,在香港问题上,中共可以说很多狠话,做很多狠事, 甚至大兵一杀,香港就玩蛋. 香
港能做什么,抗议,示威,从经济,政治,各方面都不是对等的斗争. 所以你们不需要争论
什么香港有没有资格和中央斗,废话,当然没有
可惜世界从来都不是这么玩的. 道理很简单, 统治阶级永远比被统治阶级更担心得失.
你本来就1000块一个月,失业了也就少了1000, 但假如你本来是1000万一个月,你对失业
的忧虑就不一定是你的能力可以应付的, 最重要,你的敌人会更多,而且会比你更狠.
香港人已经把一个很尖锐的问题提出:就是普选. 你如果觉得普选对香港人的重要性比
对中共的重要性要大的话, 你就错了. 大陆人在嚷嚷, 小痞香港普选啥啊, 给你又怎么
样,就是不给你....云云. 熟不知,就是这些云云的话才是共产党最怕的. 共产党宁愿
你羡慕嫉妒香港灯红酒绿,也不愿你知道香港人想要普选. 更主要的,共产党又不是铁
板一块, ... 阅读全帖 |
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j*********d
发帖数: 342 | 43 好向东林度此生
归来长短同群活
事随云去身难到
女冠夜觅香来处
江充不敢作江充
欲卷珠帘惊雪满
牡丹经雨泣残阳
照室红炉促曙光 |
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L****1
发帖数: 460 | 46 想怎么做，就怎么做。
西红柿要发挥茄红素的抗氧化作用在油里炒香最好。 |
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