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m**********g
发帖数: 2661 | 2 劲膜什么样，有没有图片？
好像做成啊，这个蛋香很足，失败了都不难吃。成功了该多好吃啊。 |
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r******n
发帖数: 294 | 3 材料：无盐黄油30g，盐1/6 teaspoon, 糖: 1 teaspoon,(我吃的不甜.大家酌情增减阿
。。。)，鸡
蛋一个，低筋面粉1 cup
步骤：
1.黄油室温软化。（由于家里温度比较低，所以我就放到微波炉里打了20秒）
2.用打蛋器将黄油搅滑，再边加糖边搅拌，不用打发，搅拌均匀就是了。
3.将鸡蛋打散，倒入搅拌好的黄油液里面，继续用打蛋器搅拌均匀（因为不用打发，其
实用筷子也可以）
4.将低筋面粉筛入黄油蛋液里，边筛边用较软的工具划十字，和匀。tip:不要往一个方
向搅（我没有专门做蛋糕的橡皮刀，所以我用的电饭锅那种塑料的饭勺子。。。。）
5.将和好的面分成二十分，捏成小圆饼，每个大概1厘米厚。可以把边上捏得薄一点。
6.烤箱预热到375度，将面团放进烤箱中层烤20分钟。由于烤箱温度不同，最好15分钟
后拿出来看一下，以免烤焦 |
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q**x
发帖数: 3763 | 4 呵呵，今天刚做的杏仁瓦片，所以重点是她~
一直很喜欢杏仁瓦片，甜而不腻，又脆又香，当下午茶点心是最好不过了。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 6 哎，不给你包子我都不好意思了。
上次那个普罗旺斯鸡腿排立刻作了，很香！
同时也学到一手，同样的蔬菜，黄油，意式香料炒过,
蛮不错的。
这个录像我要再看一遍，里面似乎有地方没明白。 |
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i********g
发帖数: 444 | 7 那个鸡排的我也看了, 还没时间做呢, 不过当时看视频的时候就知道一定很香很好吃 |
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C******e
发帖数: 11790 | 8 我小时候特怕我妈做这个，但是喜欢吃的人很喜欢，觉得特香的。 |
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m*f
发帖数: 8162 | 10 娃哈哈，差不多，谢谢谢谢。我最后上了一些香葱丝上色。 |
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l******o
发帖数: 1864 | 11 来自主题: NextGeneration版 - 酒酿蛋花汤？ 就是我们南方人过年吃的醪糟汤圆啊，那时冬天一两个月，每天早上吃都吃不厌的，还
可以放一些喜欢的水果块，橘子、梨子什么的，可以加个荷包蛋。酒酿还可以用来做菜
。例如做鱼，把整条的鱼炸一下，再用料酒和酱油烧熟，然后做酱料，就是把葱姜炒香
调味，收汁的时候不用芡粉用酒酿，然后淋在鱼上。好吃得不得了。 |
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p******t
发帖数: 3764 | 12 我儿子也是，有点小颗粒就能gag，尝试给他吃小饼干，立马就能吐。他妹妹就没事，
只有第一次gag了，之后吃得很香 |
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p******t
发帖数: 3764 | 13 我儿子也是，有点小颗粒就能gag，尝试给他吃小饼干，立马就能吐。他妹妹就没事，
只有第一次gag了，之后吃得很香 |
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f******l
发帖数: 241 | 14 这个秋天如此高远，比物价还高。当岳麓山的枫叶红了，当橘子洲的桔子肥了，我决定
送流氓兔返回岭南，闪避一下即将到来的冰雪隆冬。君子不立危墙之下，肥仔逃向温煦
之乡，这实在无关悟性，仅仅是一种本能。
离湘前夜，我下了夜班给流氓兔换尿布，他四脚朝天滋了一泡尿，竟滋到他自己脸上，
连头发都湿淋淋的。幼齿赞曰：真是沾衣欲湿杏花雨呵。我嗫嚅半晌，说，这好像又叫
颜射。调笑间，想起这娃自打安居在娘胎里，我就没离开过他半步，而他亦不曾离开长
沙半步，这样的别离于我终归猝不及防。在此后的若干个清冷的寒夜里，我下班后将听
不到他霸道的啼声，闻不到他懒散的奶香，天台上亦不再飘摇着万国旗帜般的婴儿衣裤
，岁月何其凄惶。
一路逶迤南去，流氓兔的外婆抱着他，只要逢桥便往外扔钱，说是宝宝日后长大了跋山
涉水都会平安，我扶着方向盘戏谑道莫非此乃路桥费，心里却知这是祖辈替孙辈的祈福
。路过红水河时，我往车窗外丢了硬币，对流氓兔说，你爹在这条河的水电站工作过呢
，幸亏叛逃得快，否则哪会遇见你娘，又哪里会整出你这个兔崽子。
第一站是我外婆家蒙山，长毛洪秀全永安封王之地。我的外婆佝着腰，守候在这一年的
深秋。半年前她病重，我... 阅读全帖 |
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h*********e
发帖数: 6997 | 15 我 们 去 年 也 去 过 不 管 饭 的 夏 令 营 ， 一 周 大 致 是 ， 两 天 炒 饭 (
内 有 米 饭 鸡 蛋 香 肠 洋 葱 青 椒 虾 等 ， 儿 子 特 别 爱 吃 )， 一 天 饺
子 ， 一 天 烙 饼 ， 一 天 三 明 治 。 还 可 以 热 个 pizza带 点 菜 ， pizza
是 celeste牌 的 那 种 小 的 ， 微 波 炉 热 4分 钟 即 可 。
可 以 头 天 做 好 饭 ， 早 上 走 前 用 微 波 炉 热 透 ， 及 时 盖 好 盖 子
， 几 个 小 时 内 应 该 不 会 繁 殖 什 么 细 菌 ， 吃 的 时 候 温 度 也 合
适 。 再 带 点 snack补 充 营 养 。 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 16 在中国避孕药养大的鲤鱼鲫鱼大家不也吃得很香么。
来美国了还怕个一百年前的纺织厂？ |
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l***5
发帖数: 3433 | 17 糯米腸加烤香腸
現在夜市新開發的款式都比大的
吃半個後保你其它東西都甭吃了 |
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y***p
发帖数: 1604 | 19 menu上叫"bibimbap stone-pot" or sth.
就是很高温的石锅, 里面有香香的米饭, tasty的牛肉片儿, 还有各种时菜,
最有特色的是最上面平滩了一个鸡蛋, 是sunny side up的那种,
本来端上来的时候蛋黄还是嫩得透明的, 但因为石锅里面温度很高, 用勺子翻拌一下,
随着的一阵扑鼻蛋香,鸡蛋也完全熟了.
一起配的,还有辣椒酱(非常不辣),一小碗miso汤. |
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m*****u
发帖数: 6094 | 20 这个，昨天下班路上在车上听1300广播里也正好说了这件事，于是我凌乱了。。。。
香” |
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p**********u
发帖数: 15479 | 21 只要是够黄够阴险就行。比如楚留香，什么都不记得了。光记得有一个岛。全是台湾那
批海盗勾结倭寇，把大陆女人抓到岛上啪啪。还戳瞎双眼。
最惨的是，跟向明女神这种高端女神侃金庸。她爸妈有钱，看的是正版。我们看的是高
仿，就像我拎的LV Never fill 走线跟她不一样。我代的高仿劳力士，有万年历，飞返
，储能，背投，结果她说劳力士从来没有这款。
只能跟同样是县中毕业的人，在绿皮火车，就是只能停上海南站的那种火车上的人侃。
就像买的高仿万宝龙钢笔。笔芯跟大陆第一品牌晨光兼容。
Drei 哥，我是穿奥康男鞋长大的农民工二代。跟穿ferragamo 长大的向明女神不能比
的。
: 胖哥你是喜欢看全庸还是喜欢看吉龙还是喜欢看梁羽升？
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p**********u
发帖数: 15479 | 22 对了，这情节正版的有吗？
: 只要是够黄够阴险就行。比如楚留香，什么都不记得了。光记得有一个岛。全是
台湾那
: 批海盗勾结倭寇，把大陆女人抓到岛上啪啪。还戳瞎双眼。
: 最惨的是，跟向明女神这种高端女神侃金庸。她爸妈有钱，看的是正版。我们看
的是高
: 仿，就像我拎的LV Never fill 走线跟她不一样。我代的高仿劳力士，有万年历
，飞返
: ，储能，背投，结果她说劳力士从来没有这款。
: 只能跟同样是县中毕业的人，在绿皮火车，就是只能停上海南站的那种火车上的
人侃。
: 就像买的高仿万宝龙钢笔。笔芯跟大陆第一品牌晨光兼容。
: Drei 哥，我是穿奥康男鞋长大的农民工二代。跟穿ferragamo 长大的向明女神
不能比
: 的。
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f*********g
发帖数: 207 | 24 前面热推的两个菜，酸菜鱼，实在谈不上多出彩，鱼也不够新鲜；更搞笑的是那个什么
鲜菌汤，就那么三两个香菇鸡头菇鱼漂加半锅水煮出来的像酱油汤一样的玩意就敢要２
５一份。到随便哪个超市买几个蘑菇都能弄出来。炒牛柳牛肉既不嫩也不熟，叫来老板
回去重炒，一份木须菜就是园白菜炒蛋，连家常菜水准都不够。
我们还特地问了大厨在否，被告是知在的。难道在美国久了，口味都下降了？ |
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f*********g
发帖数: 207 | 25 前面热推的两个菜，酸菜鱼，实在谈不上多出彩，鱼也不够新鲜；更搞笑的是那个什么
鲜菌汤，就那么三两个香菇鸡头菇鱼漂加半锅水煮出来的像酱油汤一样的玩意就敢要２
５一份。到随便哪个超市买几个蘑菇都能弄出来。炒牛柳牛肉既不嫩也不熟，叫来老板
回去重炒，一份木须菜就是园白菜炒蛋，连家常菜水准都不够。
我们还特地问了大厨在否，被告是知在的。难道在美国久了，口味都下降了？ |
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y*****b
发帖数: 180 | 26 吮指蛋香超薄碎蔬铁板Q饼夹销魂麦香脆饼 两款经典酱汁可供选择
——滨田酷感黄豆浓汁
——特调墨西哥辣椒烩酱 （煎饼果子）
o_0 |
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c****u
发帖数: 2078 | 27 表解释了...俺看到小茶两个字立刻脑海里出现三个词: 金主, dq, 蛋挞~~~ |
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S**r
发帖数: 2478 | 28 好像是老墨开的，比我想象的甜一些。你要是不象我这么胖，也无所谓。
没有任何decoration的1/4方形要$47.
每个蛋糕店都有自己独特的产品，别的店里都找不到。如果自己吃，大可尝遍不同的口
味。如果开party，就要照顾大部分人的口味。
如果喜欢新鲜制作,细腻绵软,蛋香浓郁的戚风蛋糕，欢迎来雨点妈主题蛋糕屋看看。
不妨先看看mitbbs上众ID的评价和反馈：
http://yudianma.blogspot.com/p/feedback.html |
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c****a
发帖数: 349 | 29 哈哈，这个蛋羹当时为了给儿子做饭专门去华人学习了，无奈小子不吃，直到最近才开
吃。我的实践证明方法还是很不错的。
水得是鸡蛋的两倍量，打鸡蛋的尽量让蛋壳1分为二，只是说尽量，没有特别严格的要
求，就用蛋壳量水好了，一个鸡蛋4个半蛋壳的水。
我喜欢加些盐和葱花。如果宝宝是小宝宝，你可以去华人上面搜搜，我记得是不用盐的
，加了母乳或配方奶粉进去。得盖个盖子，这个非常关键，我家没有配套工具，我就在
大碗上盖个相对闭合的盘子，开火蒸，上气一般15分钟左右就好了，只要锅里的水不要
烧干，蒸多久蛋都没问题。
。 |
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r***e
发帖数: 2539 | 30 哦，对了，没看清楚原帖，是用水蒸蛋，可能对水要求不高，如果用微波炉直接加热，
那个煮过的水绝对重要，我自己试过的。
哈哈，搞成一个学术帖了。 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 32 我小时候每天晚饭一碗鸡蛋羹，就是最基础的做法，不过老爸每天做出来的都不一样，
也很有意思，如果天天都跟饭店似的，我倒不会印象深刻了。
好馋啊，家里娃过敏，我也没心情蒸蛋了。。。 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 34 同问。要不，你一个蛋你先试试一分钟？我想和微波炉的功率和水的多少有关。我弄完
后摇了摇，不够，接着打。搞了四次，最后虽然不是特别的漂亮，口感非常好。
小黑你又上学又带娃，够辛苦。我们先体贴自己是大事儿。If Mom ain't happy,
nobody ain't happy. heheh. |
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X******7
发帖数: 3297 | 35 微波炉只用它的加热功能，做不来蒸蛋呀，你很厉害的嘛。(☆_☆) |
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C**********r
发帖数: 8189 | 36 我懒。先热水，半碗。
然后打蛋，加盐，再热。可以用解冻的功能。需要不时查看，调匀。
结块后加麻油。
此法只适用于懒人。没有蒸的滑嫩。小孩可能不喜欢。 |
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m****s
发帖数: 1945 | 37 打蛋在碗里，加盐，搅拌，
然后倒入温水，搅散，滴猪油或者植物油。
把碗放入蒸锅，蒸熟。
冷却至温热，用勺喂宝宝。 |
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f********m
发帖数: 8405 | 38 金龙船有，不过味道一般。你让他给你热一下好一点。
这东西得吃热的。我一般都在家自己烤，非常容易。你到超市里买一盒puff pastry，
一盒里面有两张，一张可以做12个，解冻后用杯子扣出圆形，放到muffin的模子里。挞
水的方子见这里（24个）：
鲜奶油（cream）210g
牛奶160g
低筋面粉15g
细砂糖60g
蛋黄4个
炼乳15g
混合湿料之后加入过筛面粉，然后拌匀，倒入挞皮里，7分满，400F 烤15分钟。
如果把牛奶换成椰浆就是椰香葡挞。 |
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d******m
发帖数: 2333 | 41 估计大家也看烦了，最后上一个我做的白糖糕。这个对比外面的就是班门弄斧了，我有
空也去钻研一下那个方子。
上这个，主要是推荐给那些像我一样想偷懒省事，要求不高的筒子们。
一般是2 cup 粘米粉加 2 cup水，这个方子是1 cup 粘米粉加2 cup 水。 我折中一下
，加了1 1/2杯水。原帖在这里：http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=768919
原料：1 cup 粘米粉， 1 1/2杯水， 1/3 cup sugar, 1tsb yeast
yeast我就是在walmart买的快速发酵粉，一般在卖面粉的地方有卖。
粘米粉和糖混匀， 冲入 1 1/2杯 沸水 ，用筷子搅拌均匀，成糊状，可以挂住筷子。
另取两勺温水加少许糖溶解yeast. 粘米糊 冷却至手温 ，加入 yeast搅拌均匀。我还
加了椰丝 和干桂花，蒸出来的 白糖糕果然有桂花香。烤箱 warm档预热几分钟，放入
粘米糊，静待其发酵。4，5个小时后，取出，果然看见很多泡泡。我放在温暖的烤箱里
，其实一两个小时的时候已经有不少泡泡了。下次可以尝试 |
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m**********r
发帖数: 1568 | 42 说到这里，我又想夸夸她了。
嫁给我的时候，没房，没车，没戒指，没存款，没绿卡，没正儿八经求过婚。
哈哈。这算bso么?
不过最近，她貌似后悔了。婚后从才发现，我是个大懒蛋，lol，比她还懒。 |
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M********s
发帖数: 24729 | 44 嗯，吃红烧肉一定要五花肉，一口油油的肉，皮香啊～～～ |
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y*******o
发帖数: 396 | 45 先买了costco家6off时候的ice cream maker做了以后发现还真好用,房子都是找网上的
,书上的,宗旨就是好吃不麻烦的,不需要打发奶油的,基本上只要把材料都搅在一起就好
,然后交给机器做.朋友和家人都说好吃,比买的口味清单,买的太甜了.
接着发现从超市里买的cone消耗太快了,虽然一盒没多少钱,但鉴于我家消耗的程度来看
(一个能吃的老爹加两个能吃的儿子,还有一个超级爱吃冷饮的妈妈我,这还不包括家里
来客人和小朋友),还是买个maker更划算.赶快就下了一单.
http://www.amazon.com/Chefs-Choice-838-Waffle-Express/dp/B00005
成品如照片上的,感觉投资很值得,而且,老妈和老公都说比外面买的香,还有一点就是买
的只能买一个味道的好象,我自己做的时候可以弄成不同的口味,加点减点的还挺有意思
的.
提示的是机器里配的房子里的糖量绝对可以从2/3cup减到1/3cup,绝对不影响味道,和成
品,还有就是如果开到说明书里建议的火侯,烤它说的一分钟是不够的,出来的不脆.控制
在2分到2分半合适.
图中的是咖啡和芝麻味道的. |
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y*******o
发帖数: 396 | 46 先买了costco家6off时候的ice cream maker做了以后发现还真好用,房子都是找网上的
,书上的,宗旨就是好吃不麻烦的,不需要打发奶油的,基本上只要把材料都搅在一起就好
,然后交给机器做.朋友和家人都说好吃,比买的口味清单,买的太甜了.
接着发现从超市里买的cone消耗太快了,虽然一盒没多少钱,但鉴于我家消耗的程度来看
(一个能吃的老爹加两个能吃的儿子,还有一个超级爱吃冷饮的妈妈我,这还不包括家里
来客人和小朋友),还是买个maker更划算.赶快就下了一单.
http://www.amazon.com/Chefs-Choice-838-Waffle-Express/dp/B00005
成品如照片上的,感觉投资很值得,而且,老妈和老公都说比外面买的香,还有一点就是买
的只能买一个味道的好象,我自己做的时候可以弄成不同的口味,加点减点的还挺有意思
的.
提示的是机器里配的房子里的糖量绝对可以从2/3cup减到1/3cup,绝对不影响味道,和成
品,还有就是如果开到说明书里建议的火侯,烤它说的一分钟是不够的,出来的不脆.控制
在2分到2分半合适.
图中的是咖啡和芝麻味道的. |
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e*****e
发帖数: 2233 | 47 著名的九层塔炒蛋，香啊。。。
还有著名的越南面/粉(fum?)，很多配一束新鲜的basil，可惜我生吃不惯都扔了，据说
不便宜 |
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h*****e
发帖数: 1330 | 48 别忘了两小小鸡也在Pat，看着小香在49人那风生水起的，小鸡估计也想让自己的小小
鸡们哪天也能那样，小鸡和香辣汗 东邪西毒 |
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A*****8
发帖数: 805 | 50 7/16
今天吃得有点乱，试试看记下来。
早上：李子一个，苹果一只
外出骑车约12迈，车太多了吓得逃了回来
早饭：全麦面包奶酪三明治一个，1/2 danish， 黑咖啡，西瓜，杏仁
snack: 大蜜枣2个
中饭：奶酪面包一片，yogurt， 西瓜，樱桃， 兰莓， 杏仁， 夏威夷坚果，亚麻籽芝
麻糖，杏仁酥条
snack: 大白桃一个，dry cranberries/almonds/squash seed
晚饭：炒青菜， 红烧鱼头，番茄炒蛋，香煎三文鱼，蒸蛋羹，西瓜，樱桃，酒酿 |
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