a********t
发帖数: 4508 | 1 方舟子说，蜂蜜就是糖。
喝糖水其实没什么用。
便秘多吃fiber和喝水。
生活规律，少压力。
增加运动，少呆坐
现在很多卖的蜂蜜是蜜+糖浆调和成的。在哪里买都差不多。 |
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M*****a
发帖数: 7122 | 2 我很喜欢喝蜂蜜水，美国市场上的几种蜂蜜都试过了。今天偶然在farmer's market 看
到几款没见过的牌子，都特么的贼贵，十几块钱。看起来像进口的，懂行的来说说有什
么不一样，哪个更好喝？我下周买来试试
这个看着好眼熟，就是不记得在哪儿买过
这个是神马东东？ |
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M*****a
发帖数: 7122 | 3 那吃蜂蜜需不需要控制量？我冬天或者病了的时候基本上就抱着温水蜂蜜一杯一杯的灌
，一天就能吃1/4 瓶。会不会太多？ |
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s*****e
发帖数: 3398 | 4 经常看到有人烤肉为了让味道好色泽好涂蜂蜜上去。。
可是不说蜂蜜在沸水和烫开水中会有毒素致癌吗？
那烧烤时岂不是温度更高了去了？
这样做OKAY吗？不会有害吧对身体？？ |
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s*****e
发帖数: 3398 | 5 哦。。知道了 哈哈 不好意思 乌龙了 那烤肉的蜂蜜是我们冲水喝滴蜂蜜吗？ |
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b****e
发帖数: 167 | 6 最近对蜂蜜很感兴趣，其实一直也有在吃，不过是在超市随便买的。现在有很多人讨论
关于蜂蜜的质量问题。特上来问问。 |
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t*********d
发帖数: 1103 | 7 不怎么吃蜂蜜的人弱弱的问一句，大家都是如何判断蜂蜜的好坏的？ |
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p*******j
发帖数: 1613 | 8 老面材料（来自伊莲）：
高筋面粉250g，水150g，酵母粉2.5g，盐1克
黑芝麻粉核桃蜂蜜土司 （1个450g吐司，原创）
老面面团：70g
高筋粉：310g
蜂蜜：60g
盐：4g
奶粉：9g
干酵母：4.5g
全蛋：30g
水：180g
黄油：15 g （室温软化）
黑芝麻粉：40g
核桃仁 适量
预热烤箱180度，吐司模子上抹黄油防粘（不粘盘免去此步骤）
1. 首先将除黄油、黑芝麻粉的其他的材料放入盆中，揉面至扩展阶段
2. 加入黑芝麻粉，继续揉匀后，加入室温软化好的小块黄油肉质完成阶段，再揉入核
桃仁
3. 温暖处发酵至面团2-2.5倍大，手指沾面粉戳洞，不回弹
4. 取出面团在案板上排气，分割成4等分，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
5. 将每个面团，擀成长椭圆，从上翻下三分之一，再从下翻上三分之一，成为三折，
擀开成长条
6. 翻面，将每个长条卷起，放入吐司模子中排好
7. 温暖处发酵至10分满 （黑芝麻粉加入后，偶感觉还是有点延长发酵时间的，大概用
了偶1个小时左右）
8. 180 度（356F），40分钟 （中间可以将烤盘转180度，发现顶部颜色变深后，可以
加盖上锡箔... 阅读全帖 |
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c***h
发帖数: 3 | 9 同事一直推荐，一直偷懒不想弄~
昨晚突然心血来潮...做起来其实蛮简单哈~
没经验煮的时候水放多了，最后花了一个小时才把多余的水分挥发掉~
今早用温水冲了一杯，不错喔，比韩国超市买的蜂蜜柚子茶新鲜美味...强力推荐~
上图片，就是按照同事给的法子一步一步照做滴~
1. 柚子为了看上去美观,通常都会在表皮封一层蜡,所以要用食用盐在柚子上轻轻搓揉
清洗干净~
2. 将柚子皮剥开刮去里面的白瓤~
最好用刀子慢慢的刮，越薄越好，这样做是为了减轻苦味~
3. 刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好~
4. 柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块~
不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开~
5. 做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖~
熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味~
6. 待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了...
7. 熬阿熬...慢慢由大火转至小火...咕嘟咕嘟...
8. 约半小时后...
柚子的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊...
9. 继续...继续...待水分耗干即可关火...
这时的柚子茶滴颜色已经变为深黄色了...
10... 阅读全帖 |
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d******m
发帖数: 311 | 10 做的好棒啊。。蜂蜜蛋糕需要全蛋打发，是不是要打很久？很麻烦？ |
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x*******r
发帖数: 276 | 11 蜂蜜酸奶椰香面包, 用本地蜂蜜加gree kyogurt，有机椰茸，美味还可以抗花粉过敏 |
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s*******t
发帖数: 7746 | 12 搜了一下，发现转化糖浆和蜂蜜一样的化学成分，有人试过用蜂蜜做月饼吗？
Inverted or invert[1] sugar syrup is a mixture of glucose and fructose;
Honey is a mixture (principally) of glucose and fructose, giving it similar
properties to invert syrup. This gives it the ability to remain liquid for
long periods of time. |
|
s*******t
发帖数: 7746 | 13 搜了一下，发现转化糖浆和蜂蜜一样的化学成分，有人试过用蜂蜜做月饼吗？
Inverted or invert[1] sugar syrup is a mixture of glucose and fructose;
Honey is a mixture (principally) of glucose and fructose, giving it similar
properties to invert syrup. This gives it the ability to remain liquid for
long periods of time. |
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t*****e
发帖数: 15794 | 14 有人说吃本地蜂蜜能防治过敏，
我看超市里种类很多，
很多象标准化生产，比如那个小熊包装的，
请问，怎么分辨是不是本地的野花蜂蜜呢？
8 |
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y******e
发帖数: 5906 | 15 楼主说反了
掺了糖喂蜜蜂吐出来的蜜才容易结晶呢。纯蜂蜜即使结晶也是很软的。
蜂蜜小孩吃不得噢，千万不要喂给小孩子吃。
容易性早熟，个子长不高的 |
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t*****e
发帖数: 439 | 16 谢谢，下次注意下，
以前去过类似的，有很新鲜的蔬菜什么的，但没注意过有蜂蜜。
那么，超市里一般来说买不到本地蜂蜜？ |
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s****l
发帖数: 16457 | 17 同意。我在当地农民那儿买的，人家特别骄傲地说他家蜂蜜不结晶，果然，放两年一点
结晶都没有。clover的蜂蜜，清香扑鼻。 |
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y******e
发帖数: 5906 | 18 你在那国农民那买到的呀？美国农民吗？反正国内的农民我都不放心了，国内掺假太厉
害了。
蜂蜜兑温水喝不错，早上起来灌肠的！呵呵
我懒得很就是一勺蜂蜜直接下肚，然后赶紧喝白水当药水吃了。 |
|
t*****e
发帖数: 3544 | 19 这是卖蜂蜜的的说法:
https://www.dutchgoldhoney.com/about-honey/honey-faq
Honey & Allergens
Honey is a wholesome product created in a natural process by honey bees from
the nectar of various flowers. Honey, when not fully processed, may contain
residual proteins containing pollen from the plants the bees have visited.
Proteins are associated with most true food allergies, and are found in
peanuts, soybeans, milk, eggs, fish crustacea, tree nuts and wheat. Honey
itself contains very little protein. The maj... 阅读全帖 |
|
y******e
发帖数: 5906 | 20 我又不是养蜂的，怎么给大家科普？
我也没有给大家科普哈，就是顺嘴那么一说，大家听着玩儿好了，呵呵，不负责任
的。
你凭啥说美国的蜂蜜不含激素呢?
你最多能保证你自己家养的不含，反正你自己都在吃，有你实验先了，我肯定放心
至于商店里卖的那些，反正我是不放心的。
美国食品出问题的多，walmart还卖organic egg呢，据说不靠谱。
我从来不觉得美国食品有那么让人放心，FDA就是盖个章而已，它说了也不算，嘻嘻。
PS
我看了你的养蜂帖子了，你好厉害哈，都敢徒手去接触蜜蜂，也不怕它们扎你哦。这个
要投入不少精力吧！
这年头吃个蜂蜜都要自己养了，哎
以后吃面包也要自己种麦子先了，嘻嘻。 |
|
t*****e
发帖数: 3544 | 21 前面养蜂大哥说了，天然蜂蜜本身含水量就各不相同，本身就有未经处理就结晶和不结
晶的。
从化学狗的角度来说，结晶的蜂蜜经过反复加热熔化放冰箱也不再结晶，不需要加水。
所以如果市场流行不结晶，这么整就行。
如果市场流行结晶的，降低温度让它结晶就是了，然后放在常温下也不会全溶回去的。
当然掺水掺糖那是另一回事了。 |
|
C**********y
发帖数: 65 | 22 养蜂大哥, 蜂蜜放久了会变酸吗？老妈从国内带了一大瓶蜂蜜回来，说是亲戚在养蜂场
买的，绝对100%纯。可是放久了，就像前面说的发酵起泡泡，还发酸，有点酒味。都喝
不出甜味，很难喝。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 23 有人说吃本地蜂蜜能防治过敏，
我看超市里种类很多，
很多象标准化生产，比如那个小熊包装的，
请问，怎么分辨是不是本地的野花蜂蜜呢？
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y******e
发帖数: 5906 | 24 楼主说反了
掺了糖喂蜜蜂吐出来的蜜才容易结晶呢。纯蜂蜜即使结晶也是很软的。
蜂蜜小孩吃不得噢，千万不要喂给小孩子吃。
容易性早熟，个子长不高的 |
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t*****e
发帖数: 439 | 25 谢谢，下次注意下，
以前去过类似的，有很新鲜的蔬菜什么的，但没注意过有蜂蜜。
那么，超市里一般来说买不到本地蜂蜜？ |
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s****l
发帖数: 16457 | 26 同意。我在当地农民那儿买的，人家特别骄傲地说他家蜂蜜不结晶，果然，放两年一点
结晶都没有。clover的蜂蜜，清香扑鼻。 |
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y******e
发帖数: 5906 | 27 你在那国农民那买到的呀？美国农民吗？反正国内的农民我都不放心了，国内掺假太厉
害了。
蜂蜜兑温水喝不错，早上起来灌肠的！呵呵
我懒得很就是一勺蜂蜜直接下肚，然后赶紧喝白水当药水吃了。 |
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t*****e
发帖数: 3544 | 28 这是卖蜂蜜的的说法:
https://www.dutchgoldhoney.com/about-honey/honey-faq
Honey & Allergens
Honey is a wholesome product created in a natural process by honey bees from
the nectar of various flowers. Honey, when not fully processed, may contain
residual proteins containing pollen from the plants the bees have visited.
Proteins are associated with most true food allergies, and are found in
peanuts, soybeans, milk, eggs, fish crustacea, tree nuts and wheat. Honey
itself contains very little protein. The maj... 阅读全帖 |
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y******e
发帖数: 5906 | 29 我又不是养蜂的，怎么给大家科普？
我也没有给大家科普哈，就是顺嘴那么一说，大家听着玩儿好了，呵呵，不负责任
的。
你凭啥说美国的蜂蜜不含激素呢?
你最多能保证你自己家养的不含，反正你自己都在吃，有你实验先了，我肯定放心
至于商店里卖的那些，反正我是不放心的。
美国食品出问题的多，walmart还卖organic egg呢，据说不靠谱。
我从来不觉得美国食品有那么让人放心，FDA就是盖个章而已，它说了也不算，嘻嘻。
PS
我看了你的养蜂帖子了，你好厉害哈，都敢徒手去接触蜜蜂，也不怕它们扎你哦。这个
要投入不少精力吧！
这年头吃个蜂蜜都要自己养了，哎
以后吃面包也要自己种麦子先了，嘻嘻。 |
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t*****e
发帖数: 3544 | 30 前面养蜂大哥说了，天然蜂蜜本身含水量就各不相同，本身就有未经处理就结晶和不结
晶的。
从化学狗的角度来说，结晶的蜂蜜经过反复加热熔化放冰箱也不再结晶，不需要加水。
所以如果市场流行不结晶，这么整就行。
如果市场流行结晶的，降低温度让它结晶就是了，然后放在常温下也不会全溶回去的。
当然掺水掺糖那是另一回事了。 |
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C**********y
发帖数: 65 | 31 养蜂大哥, 蜂蜜放久了会变酸吗？老妈从国内带了一大瓶蜂蜜回来，说是亲戚在养蜂场
买的，绝对100%纯。可是放久了，就像前面说的发酵起泡泡，还发酸，有点酒味。都喝
不出甜味，很难喝。 |
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H****H
发帖数: 11039 | 32 其实这东西我感觉就相当于给你证明他们的蜂蜜是如假包换的真蜂蜜。
连窝端给你，你总该相信了吧？ |
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d**********0
发帖数: 13081 | 33 周末去农贸市场， 见到一个买蜂蜜的摊子。 卖2磅 $15, 较远的一个农贸市场， 那里
有卖 3磅 $12。
问他， 答曰， 有些卖 local 蜂蜜的， 其实不是真的。
不 知道怎么鉴别。 |
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xt
发帖数: 17532 | 34
没关系.不过一岁以下的小孩不能吃蜂蜜,会引起肉毒杆
菌中毒.再就是如果你的尿里面尿酸含量高不要吃蜂蜜. |
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W********9
发帖数: 713 | 35 实际很难说。蜂蜜是好东西，有机会就吃点。LZ和儿子都有过敏，我们现在只买local
蜂蜜，全当它有用。：-） |
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az
发帖数: 16686 | 36 蜂蜜有种对婴儿致命的细菌吧，对成年人无害的，应该也不能通过胎盘穿给胎儿的，我
的理解。一岁以上才能尺蜂蜜的 |
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m****o
发帖数: 5689 | 37 啊？蜂蜜罐子上写着的么？从来没注意过
那farmers market买的local蜂蜜是不是肯定不会是pasteurized的啊？ |
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d*******7
发帖数: 550 | 38 小婴儿不能和蜂蜜是因为蜂蜜里面有肉毒杆菌芽孢。成人喝了对芽孢有免疫，不会变成
肉毒杆菌从而产生毒素。但是婴儿还没有免疫，所以会中毒。孕妇会不会把他们喝下去
时渗入胎盘呢？我不知道，你最好和医生问一下。我感觉应该不会 |
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L*******7
发帖数: 14902 | 39 我有段时间吃甜的心跳过速，问OB咋回事，比如我水里加点儿蜂蜜，喝下就很难受，OB
说她也不知道这是为什么，就让我避免吃甜的，说怀孕不需要蜂蜜 |
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A******s
发帖数: 427 | 40 两岁的宝宝便秘，想给他吃蜂蜜。但有怕蜂蜜里有激素，所以向大家请教。 |
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h**********a
发帖数: 562 | 41 我们应该是对美国的树产生的花粉过敏。这种情况下，和蜂蜜有用吗，蜂蜜里面的过敏
源应该是花的花粉吧？ |
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m*****5
发帖数: 438 | 42 可以了，我们的儿医说一岁就能吃点儿蜂蜜。
是不是不建议给小孩吃蜂蜜？激素？
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.56 |
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q****i
发帖数: 6923 | 43 可以，蜂蜜是健脾胃的，但是蜂蜜有点粘滞，滞气容易影响小儿消化。什么好东西都有
副作用，不要多吃就好了。 |
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b*h
发帖数: 637 | 44 快4个月的娃娃的舌头有些白苔。听到老人说可以往嘴里抹蜂蜜，帮助口腔溃疡什么的
吧。 这可以吗？ 查到娃一岁之前不能碰蜂蜜的东西。不知道是什么原因？娃娃目前只
吃奶。 |
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R*********i
发帖数: 7643 | 45 检查是否鹅口疮（真菌感染）。
婴儿不可以吃蜂蜜。蜂蜜有可能含有微量的肉毒杆菌孢子。通常肉毒杆菌孢子可以被胃
酸杀死。婴儿胃里酸度不够所以不能有效保护自己。而肉毒杆菌是非常危险的。 |
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r**********8
发帖数: 887 | 46 剛好問醫生 他說有可能 有些人對蜂蜜裡面微小細菌有反應...
因為我整個孕期只有前幾天喝過一次蜂蜜水
整個人好難過昏昏沉沉三天連爬起來都沒力氣 |
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w*********e
发帖数: 744 | 47 宝宝十一个月了，很喜欢吃面包，所以每天早上都烤一片面包分给她吃一点（1/4-1/3
片吧）。这次买了个燕麦的，买的比较匆忙，没看配方，回来发现配方里面有less
than 2%的蜂蜜。不是说一岁以内不能吃蜂蜜吗，像这种面包里面少量的可以吃吗？ |
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m**a
发帖数: 602 | 48 烤过应该没关系，不让吃蜂蜜是怕细菌。至于过敏，现在的说法是越早接触越不容易过
敏，而且对于花粉过敏有一个建议就是多吃家附近产的蜂蜜。 |
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h********u
发帖数: 531 | 49 我真的太糊涂了，买了几盒酸奶，记得买的时候明明看了有没有蜂蜜，回来给宝宝吃了
后瞟了一眼包装，竟然有蜂蜜，悔死我了。。
宝宝只吃了一勺，我已经打了电话给儿医，儿医说应该没事，我现在还是很担心，有相
同经历的妈妈吗？
我家宝宝还差10天10个月了。 |
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h********u
发帖数: 531 | 50 蜂蜜里可能有肉毒杆菌，对于不满周岁的宝宝可能有致命的危险。发现及时可以100%治
愈。
我搜了一个晚上的资料，好像主要是对6个月以内的宝宝危险较大，当然6-12个月也不
排除。
从1997年，美国，欧洲才开始关心这个问题，貌似很多民族都喜欢给不满1岁的宝宝吃
蜂蜜。就这不到20年才开始关心这个问题。美国每年大概有100例。
1/1000000的危险，不想了，吃也吃了，只能这两天观察观察他了，NOTHING I CAN DO
。下次不会再犯了。 |
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