L***i 发帖数: 334 | 1 拌饭,菜名。拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的
淳昌糯米辣椒酱,品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的
肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。
鱿鱼拌饭
做法:
1、超市中买两头鲜鱿鱼,收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿
鱼炒一下,因为鱿鱼会出水,如果跟菜一起炒的话会影响味道。
2、将炒好的鱿鱼盛盘,锅中炒出的水倒出,放油。
3、青椒、胡萝卜切丝,滚水中焯一焯。蒜切末。
4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒,再加入白糖、酱油(少
量,只为了上色)、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟,如果太干可以加少量水。
5、盛盘。跟米饭拌再一起,根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
6、煎一只六成熟的鸡蛋,一起拌呀拌呀拌。就好啦!
石锅拌饭
做法:
1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜,它们是凉拌的嫩豆芽和青菜,炒
好的蕨菜、红萝卜丝,炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择,若用海鲜会有更意
想不到的效果)。
2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个
嫩蛋黄。(在食用时,可... 阅读全帖 |
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c*********l 发帖数: 3438 | 2 【 以下文字转载自 CS 讨论区 】
发信人: amrita (Amrita), 信区: CS
标 题: [分享]:一篇文章讲通一半Java《面向对象一家人》
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 24 04:15:04 2013, 美东)
原文链接:http://ladder.azurewebsites.net/forum.php?mod=viewthread&tid=121&extra=page%3D1
第一集:Mr.Method
Hi,大家好~~我是Mr.Method,和Mr. Okay是好哥们儿。
在所有面向对象的语言里你都能见到我的身影。不信?你们学编程的时候第一个程序
都是Hello World吧?那就是依靠对我的调用实现的——无论是哪个平台、哪种语言,
你一定调用了在命令行里输出字符串的某个Method。
铁三角
在正式介绍我自己之前,还是先说说我的哥哥和妹妹吧,我们的家庭背景有助于大家
对我有一个更好的了解。我的哥哥(Mr. Class)和小妹(Mr. Field)加上我,我们仨
可是面向对象家庭里绝对的主角、“铁三角”。我们三个之所以称为“铁三角”是因为
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O**e 发帖数: 569 | 3 zhihu提问:辣椒没传到中国前 川菜靠什么?
原帖地址:http://www.zhihu.com/question/26890792
排名第一的回答:
by: 王贵霖
题主不二君这个题目的意思,无非是两个要素:辣椒传入以前,古代四川人吃辣么?如
果吃辣的话,用什么作为辣味的调味料,是这样的吧?
古代川人这个概念,实在是过于笼统,这里为了表述方便,时间上就从春秋战国时期开
始,上古时代的蚕丛、柏灌、鱼凫(《华阳国志》)等时期抛开不谈;空间上仅讨论巴
、蜀二地,周围的川西、中南、汉中等地理单元不在这个范围之内。
以下为正文:
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第一个问题,古代川人吃辣么?
先上结论:最早的川人不吃辣,反而与江浙一带一样喜欢甜食,辛辣味最早在东汉时期
在四川地区出现,在唐代逐渐成熟,在北宋时期出现“川菜”这一菜系。元代至清代初
期,... 阅读全帖 |
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p*********l 发帖数: 26270 | 4 5 - 白切鸡腿及其变种
做菜其实很简单,除非你是大厨,能做出fancy花样,平时那点家常菜,真的只要比白
痴强点就能变出不少花样来,今天来讲白切鸡及其变种。
很多凉拌鸡,其实都跟白切鸡做法很相似,无非是把鸡煮熟然后拌点调料而已,花花草
草都在调料上,木有啥好稀罕滴,咱自己做,可以控制口味控制热量,岂不是比在外面
吃要强100倍?这就是为啥我不稀罕在纽约吃中国菜,太木有神秘感了,更不要说惊艳
。。。
要把鸡肉煮得嫩,关键是火候。初学者,建议用鸡腿而不是鸡胸,鸡腿红肉多,不容易
煮老。等你胆子练壮了,不再老担心煮不熟了,再换鸡胸也不迟。
白煮鸡腿(drumstick),第一步是把鸡腿去皮,那上面油太多了,根据caloriecount上
的数据,一只没有皮的鸡腿只有78卡,有皮的腿就是116卡了。水烧开,把鸡腿扔进去
,煮10分钟左右(依个人心理承受能力而定,鸡腿多煮煮问题也不大),用刀割到鸡腿
深处,流出的汁水清亮无血迹即可,捞出来浸冷水迅速冷却,捞出。煮鸡腿的水,把上
面的浮油撇掉,凉透以后,可以把鸡腿再放回去,放在冰箱里,能储存3天左右,吃的
时候用干净的筷子捞出来即可。
吃的时候,... 阅读全帖 |
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p*********l 发帖数: 26270 | 5 5 - 白切鸡腿及其变种
做菜其实很简单,除非你是大厨,能做出fancy花样,平时那点家常菜,真的只要比白
痴强点就能变出不少花样来,今天来讲白切鸡及其变种。
很多凉拌鸡,其实都跟白切鸡做法很相似,无非是把鸡煮熟然后拌点调料而已,花花草
草都在调料上,木有啥好稀罕滴,咱自己做,可以控制口味控制热量,岂不是比在外面
吃要强100倍?这就是为啥我不稀罕在纽约吃中国菜,太木有神秘感了,更不要说惊艳
。。。
要把鸡肉煮得嫩,关键是火候。初学者,建议用鸡腿而不是鸡胸,鸡腿红肉多,不容易
煮老。等你胆子练壮了,不再老担心煮不熟了,再换鸡胸也不迟。
白煮鸡腿(drumstick),第一步是把鸡腿去皮,那上面油太多了,根据caloriecount上
的数据,一只没有皮的鸡腿只有78卡,有皮的腿就是116卡了。水烧开,把鸡腿扔进去
,煮10分钟左右(依个人心理承受能力而定,鸡腿多煮煮问题也不大),用刀割到鸡腿
深处,流出的汁水清亮无血迹即可,捞出来浸冷水迅速冷却,捞出。煮鸡腿的水,把上
面的浮油撇掉,凉透以后,可以把鸡腿再放回去,放在冰箱里,能储存3天左右,吃的
时候用干净的筷子捞出来即可。
吃的时候,... 阅读全帖 |
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r***u 发帖数: 1272 | 6 1、酸辣土豆丝:
制作工艺
1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保
持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土
豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
2、红烧茄子:
1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱
去头尾洗净,切成段。
2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌
匀,腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变
软,约5~6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就
可起锅啦!
3、鱼香茄子:
原料:
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法:
1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净... 阅读全帖 |
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a****a 发帖数: 67 | 7 原文链接:http://ladder.azurewebsites.net/forum.php?mod=viewthread&tid=121&extra=page%3D1
第一集:Mr.Method
Hi,大家好~~我是Mr.Method,和Mr. Okay是好哥们儿。
在所有面向对象的语言里你都能见到我的身影。不信?你们学编程的时候第一个程序
都是Hello World吧?那就是依靠对我的调用实现的——无论是哪个平台、哪种语言,
你一定调用了在命令行里输出字符串的某个Method。
铁三角
在正式介绍我自己之前,还是先说说我的哥哥和妹妹吧,我们的家庭背景有助于大家
对我有一个更好的了解。我的哥哥(Mr. Class)和小妹(Mr. Field)加上我,我们仨
可是面向对象家庭里绝对的主角、“铁三角”。我们三个之所以称为“铁三角”是因为
我们各司其职、配合的非常默契。Mr.Class,他是个很好的组织者,他能把从现实世界
抽象出来的结果良好地组织在一起(这个叫“封装”)——我(Mr.Method)和我小妹
(Ms. Field)被我哥管着(注:被封装在类里)。小妹负责表示我们这个小组织当... 阅读全帖 |
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a****a 发帖数: 67 | 8 原文链接:http://ladder.azurewebsites.net/forum.php?mod=viewthread&tid=121&extra=page%3D1
第一集:Mr.Method
Hi,大家好~~我是Mr.Method,和Mr. Okay是好哥们儿。
在所有面向对象的语言里你都能见到我的身影。不信?你们学编程的时候第一个程序
都是Hello World吧?那就是依靠对我的调用实现的——无论是哪个平台、哪种语言,
你一定调用了在命令行里输出字符串的某个Method。
铁三角
在正式介绍我自己之前,还是先说说我的哥哥和妹妹吧,我们的家庭背景有助于大家
对我有一个更好的了解。我的哥哥(Mr. Class)和小妹(Mr. Field)加上我,我们仨
可是面向对象家庭里绝对的主角、“铁三角”。我们三个之所以称为“铁三角”是因为
我们各司其职、配合的非常默契。Mr.Class,他是个很好的组织者,他能把从现实世界
抽象出来的结果良好地组织在一起(这个叫“封装”)——我(Mr.Method)和我小妹
(Ms. Field)被我哥管着(注:被封装在类里)。小妹负责表示我们这个小组织当... 阅读全帖 |
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a****a 发帖数: 67 | 9 原文连接:http://ladder.azurewebsites.net/forum.php?mod=viewthread&tid=121&extra=page%3D1
第一集:Mr.Method
Hi,大家好~~我是Mr.Method,和Mr. Okay是好哥们儿。
在所有面向对象的语言里你都能见到我的身影。不信?你们学编程的时候第一个程序
都是Hello World吧?那就是依靠对我的调用实现的——无论是哪个平台、哪种语言,
你一定调用了在命令行里输出字符串的某个Method。
铁三角
在正式介绍我自己之前,还是先说说我的哥哥和妹妹吧,我们的家庭背景有助于大家
对我有一个更好的了解。我的哥哥(Mr. Class)和小妹(Mr. Field)加上我,我们仨
可是面向对象家庭里绝对的主角、“铁三角”。我们三个之所以称为“铁三角”是因为
我们各司其职、配合的非常默契。Mr.Class,他是个很好的组织者,他能把从现实世界
抽象出来的结果良好地组织在一起(这个叫“封装”)——我(Mr.Method)和我小妹
(Ms. Field)被我哥管着(注:被封装在类里)。小妹负责表示我们这个小组织当... 阅读全帖 |
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a****a 发帖数: 67 | 10 原文:http://ladder.azurewebsites.net/forum.php?mod=viewthread&tid=121&extra=page%3D1
第一集:Mr.Method
Hi,大家好~~我是Mr.Method,和Mr. Okay是好哥们儿。
在所有面向对象的语言里你都能见到我的身影。不信?你们学编程的时候第一个程序
都是Hello World吧?那就是依靠对我的调用实现的——无论是哪个平台、哪种语言,
你一定调用了在命令行里输出字符串的某个Method。
铁三角
在正式介绍我自己之前,还是先说说我的哥哥和妹妹吧,我们的家庭背景有助于大家
对我有一个更好的了解。我的哥哥(Mr. Class)和小妹(Mr. Field)加上我,我们仨
可是面向对象家庭里绝对的主角、“铁三角”。我们三个之所以称为“铁三角”是因为
我们各司其职、配合的非常默契。Mr.Class,他是个很好的组织者,他能把从现实世界
抽象出来的结果良好地组织在一起(这个叫“封装”)——我(Mr.Method)和我小妹
(Ms. Field)被我哥管着(注:被封装在类里)。小妹负责表示我们这个小组织当前
... 阅读全帖 |
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x******i 发帖数: 14369 | 11 各类粥制作大全 - 营养粥谱
1、黑米大枣粥
补气养血,保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康,尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的
作用。黑米最好先泡上一天。
1、黑米与大米洗净,放入锅内加入适量水,大火烧开后改用小火;
2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时,换水洗净;
3、大枣去核洗净,银耳去蒂洗净,温水浸泡;
4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮,熬成粥即。
2、咪子粥
材料:大米、红萝卜、梨、大枣;大米洗好,红萝卜和梨切块,大枣洗干净放到锅里。
做法:放水开煮,水开放米,红萝卜和梨块,煮20~30分钟,ok,味道不错!
3、黑米红枣花生什锦粥
材料:黑米与大米按照1:4的比例备好(1:3也可以吧)、红枣5颗、花生40颗、碎核
桃少许、红豆30颗、冰糖20颗
注意:黑米和红豆提前一天浸泡(大清早开始浸泡,晚上放进电炖煲里,用“田螺姑娘
”定时,次日清晨开始煮),泡黑米的水不要倒掉,直接用来煮米。
做法:将泡好的黑米和各种材料倒入“炖之煲”,按照平时煮同量白米稀饭的标准加水
,盖上盖,“田螺姑娘”定时,大约需要煮100分钟。就这么简单。
4、绿豆稀饭
绿豆和稀饭按 1:4 配好,冰糖... 阅读全帖 |
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j****e 发帖数: 12067 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了... 阅读全帖 |
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i***s 发帖数: 39120 | 13 《世界饺子地图》走红
饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品,相传是医圣张仲景所发明。其实,饺子不光是中国特有的食品,世界各地都有饺子,只不过形态各异,名称各异。
人人网友“翟文喆”最近上传了一张“世界饺子地图”,让不少网友大开眼界。有网友留言说:看到这些美味一不小心口水就掉到了键盘上,还有不少网友在照片下面发表自己的见解。
“世界饺子地图”被上传网络
10月22日,人人网友“翟文喆”上传了一张“世界饺子地图”,声明是“征求意见版,求补充更正”。网友们对这张照片很感兴趣,因为不少网友都表示“以前一直觉得饺子是中国的特色食品,没想到世界各地都有饺子”。
这张“世界饺子地图”上只有欧洲、亚洲及非洲北半球部分的版图,一共呈现了20个国家的20种饺子,分布在欧洲及亚洲国家。“世界饺子地图”把每种饺子的图片放在对应国家的地理位置上并标号,地图下方依次配有这种饺子的中文及原名称。
“世界饺子地图”左下方还附有一张“世界小麦主产区地图”。
作者邀网友共同制作“地图”
“世界饺子地图”看起来生动、直观,网友“郑佳木·Wayne”看后直言“一下看了这种多种饺子,觉得意大利的饺子特别可爱”。看到德国施瓦本方... 阅读全帖 |
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A********2 发帖数: 4075 | 14 作为一个非常爱吃各种饼的南方人,看到这样的菜谱,
不得不流着口水转过来~~
早餐藕饼
原料: 鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精
做法:1.鲜藕,木耳,火腿,葱分别切碎。
2.鸡蛋打散倒入拌匀。
3.倒入适量面粉。
4.加入少许盐,味极鲜酱油,香油,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀成稠糊。
5.用大勺挖些许面糊入锅,煎至两面金黄即可。
骨肉相连青豆粥
材料:
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克
(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
做法:
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
2、加入青豆,旺火煮10分钟;
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
家常蛋饼需要的材料:
中筋面粉......300克
冷水......450毫升
淀粉......1大匙
盐......少许
色拉油......2大匙
(做蔬菜饼我们用的是蛋糊,这里我们用的是面糊。)
鸡蛋......1个
葱末......少许
做法:
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。
这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了... 阅读全帖 |
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l*****j 发帖数: 5163 | 15 今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界,有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友,偏偏总觉得少了些什么,而无法与中学时代比拟。那便是,家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖;一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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a**y 发帖数: 6501 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了... 阅读全帖 |
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z***t 发帖数: 10817 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了... 阅读全帖 |
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m*******s 发帖数: 252 | 18 回国购买中餐调味料指引(多图)
文章来源: 老馋猫 于 2005-10-30 02:23:46 给 老馋猫 发送悄悄话
圣诞节和新年快到了,很多网友都打算回国大吃一通。不过再怎么吃也是有限的,不如把
美味随身带在身边。网友们回国后一般都要买些中餐的调料再带回来,这里我根据我的体
会给您一些建议,供您参考。
回国的网友在买中餐调料时大都不买液态的调料,比如料酒之类的,而是买合成的调味料
或者买干货调味料。这里我觉得您的做法很明智,因为液态的物品会很容易使行李加重的
;依照我的意思,我也不建议您买合成调味料的,比如鱼香肉丝料、宫爆鸡丁料等,不要
对这些速成的中餐调料寄予太大的期望,因为一道地道的中餐是由很多因素决定它的口味
的,不是单纯的合成调料起的作用,这些调料未必能有您期望的味道和效果,而且只要打
开包装后只能一次性全部用完;我比较赞成买些干货调味原材料,比如花椒、大料等。国
内卖的这类调料价格都很便宜,质量也很好,除了使您行李的体积稍大一点点,行李的重
量还是基本没增加的。爱厨 MM这次10月回到国内不就是把一些干货的中餐调味料随行李
带回美国了么。带回这类调料入关还算比较安全 |
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G*S 发帖数: 831 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
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j******o 发帖数: 910 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了... 阅读全帖 |
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l*********e 发帖数: 7492 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
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y****e 发帖数: 1712 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
yoyole (悠悠乐) 于 (Tue Sep 25 23:49:55 2012, 美东) 提到:
中秋节将至,跟好朋友聚在我家聊聊天,吃吃饭,叙叙旧,展望一下未来。
我们都是食肉动物,尤其爱吃烧烤,所以这次的聚餐主题就是烤肉。其实就4个人,根
本吃不下太多东西,简单准备了一些鸡胗,鸡心,虾,蘑菇,还有重头戏羊肉串。提前
把鸡胗和鸡心用盐和孜然粉腌入味。然后一个鸡心一个鸡胗这样间隔着串起来,就变成
了著名的“真心”串儿,如果再加上一个鸡翅,就是“真心真意”串儿了,很好玩吧?
(这是从一个朋友那听来的),羊肉我买了5磅,切成小块,不需要腌制,烤的时候再
撒调料会更鲜美。也用竹签子串起来备用。竹签子先用水泡过,就不容易烤糊。
烤肉炉子是我在amazon上买的,商店里的烤肉炉子一般都是方型或者圆形的,老美
烤大块肉用的话比较方便,可是要想烤串儿,就不太好操作。我买的这个长度正好,可
以轻松的把肉串架上去,便于翻面,还不烫手。烤肉的调料最好化繁为简,就放盐,孜
然粉,孜然粒,辣椒面,就足够了。吃的... 阅读全帖 |
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m*********n 发帖数: 11525 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
mmd (mmd) 于 (Sat Dec 21 02:48:30 2013, 美东) 提到:
把胖妞丢在雪地里不管,只身跑去抢房子,回过头来还感谢田亮发挥运动员体育精神不
跟他抢。田亮有他脸皮这么厚么。
后面抢食材又故伎重演,丢下娃不管,田亮估计心说md不能连着被你黑两次,所以也只
身向前了。
所以还是王岳伦破坏规则在先。
王岳伦上回住草莓房子,不是因为自己笨,迟到了吗,也怨不得别人。
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forliving (我爱我家) 于 (Sat Dec 21 03:52:10 2013, 美东) 提到:
是啊,看着气人,啥都做不好就算了,连做人都不地道,输不起就别玩。上回小猪比赛
他就不遵守规定,明明是小朋友赶小猪比赛,他帮着女儿拽小猪拿第二。
还有那个村长李锐,这么拍他马屁,一会儿帮他送女儿,一会儿送他大滑板。完全没有
公平公正而言。
张亮多好,输得起,还不忘帮人。这个王岳伦,脑子里除了他女儿,不知道还装些什么。
☆... 阅读全帖 |
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t******i 发帖数: 6123 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了... 阅读全帖 |
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g********n 发帖数: 2314 | 25 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现... 阅读全帖 |
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r*******g 发帖数: 32828 | 27 业内爆料饭馆多改用“大烟壳”粉 可让食客上瘾(图)
2013年06月21日21:10:03 [财经新闻]
编者按:为吸引食客,在食物里掺"大烟壳"已是人尽皆知的行为。餐饮业内人士称,如
今,饭馆使用Mitbbs.com
"大烟壳"不再整颗放,而多用粉末 状的。一些面馆、火锅店和烧烤摊在小吃里加入"大
烟壳Mitbbs.com
"粉,不光能提鲜,更可让食客上瘾Mitbbs.com
“大烟壳”轻易就可以买到。Mitbbs.com
女摊主拿出藏在红色兜子里的“大烟壳”,向记者兜售。京华时报实习记者赵思衡摄
Mitbbs.com
为吸引食客,在食物里掺"大烟壳"已是人尽皆知的行为。餐饮业内人士称,如今,饭馆
使用"大烟壳"不再整颗放,而多用粉末 状的。一些面馆、火锅店和烧烤摊在小吃里加
入"大烟壳"粉,不光能提鲜,更可让食客上瘾。根据举报,记者昨天走访了3家批发市
场,发现均有此物出售。市公 安局禁毒总队表示将实地探访,一旦查实将抓捕严处。
Mitbbs.com
>>业内爆料饭馆多改用"大烟壳"粉Mitbbs.com
"饭馆用‘大烟壳’,不再敢明目张胆地... 阅读全帖 |
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q*****k 发帖数: 586 | 28 家常土豆饼
原料:土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法:
1、 土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水
了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。
5、 翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
香煎土豆饼
材料:土豆(1只,300克) 面糊:鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯) 调料:油(5汤
匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法:
1 土豆去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用。
2 取一大碗,放入鸡蛋、清水和面粉,将其混合拌匀,调成浓稠的面糊。
3 土豆丝捞起沥干水,加入面糊中,一同搅拌均匀。
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与土豆面糊一同拌匀入味。
5 烧热平底锅,加入5汤匙油烧热,舀入一半土豆面糊,用勺子摊平成饼状,煎至其底
部凝固。
6 翻面以中小火续煎,煎至双面呈金黄色,盛起用厨房纸吸干余油,然后将剩下的土
豆面糊煎熟。
7 将两块土豆饼置于砧板上,分别切成八等份... 阅读全帖 |
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x********n 发帖数: 398 | 29 原料:仔鸡、香葱、姜、烤鸡
调料、花椒、大料、小茴香、麦芽糖(如果没有用蜂蜜也可以)
做法:
1、姜切片,葱洗净去根部挽成结
2、将仔鸡洗净剁去鸡屁股,肚子里塞入姜片、葱段
3、准备一个大盆放入烤鸡调料按1公斤鸡,70克的烤肉料的配比放入烤肉料(这个可以
根据调料上的说明书来放,因为每个人用的调料不同)。
4、将调料里加入适量的水(这个可以根据调料上的说明来放)
5、将鸡放入盆内,蘸足料腌渍,腌渍约1-2个小时,如果有时间也可以包上保鲜膜放入
冰箱腌制半天,再用麦芽糖涂满鸡的全身,如果没用麦芽糖可以改用蜂蜜
6、腌渍好的鸡放入烤盘上
7、放入预热好的烤箱下层,以220度烤约1个小时即可。
8、烤到鸡表面金黄色即可拿出
提示:
烤鸡调料市场上很多,大家可以自己根据喜好买,味道应该都不错,麦芽糖和蜂蜜是必
须的,在烤制过程中一定要留人,随时根据鸡的状况翻面,每翻一次面最好都涂一层麦
芽糖或者蜂蜜,烤出来的口感非常棒,外焦里嫩。颜色也会泛着金红色非常抢眼的一道
家宴大菜 |
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z**********e 发帖数: 22064 | 30 2015-09-21 06:17PM
很多人喜欢吃火锅,那么火锅蘸料怎样搭配才好吃呢?生活妙招网网罗各路吃客总结18
种最完美火锅蘸料搭配,来看一下吧:
1、正宗四川料:芝麻酱(或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状,再加入已炒好的
红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料
富有四川辣味,适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
2、蚝油料:锅内放入植物油,加蒜泥炒香,再放入蚝油继续炒透,后加入少许料酒、
糖、味精、胡椒粉拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤
蜊、河蚌等活鲜主料。
3、红油蒜泥料:四川辣酱炒出红油,加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌
调即成。此种调料辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜
、菠菜、豆腐等主料。
4、怪味料:先将红椒切细,在锅内加入植物油烧到九成热,放入辣椒细末炒透倒入碗
内,然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。此种调料以辣为主,兼有多种口味,适合
配各种荤素菜等主料都可。
5、腐乳汁料:先将红腐乳压碎,加入少许冷开水拌成薄糊状,再用洁纱布沥去渣子,
放入锅内烧开加入少许糖... 阅读全帖 |
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r*******g 发帖数: 32828 | 31 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: repeating (千王之王), 信区: Military
标 题: 业内爆料饭馆多改用“大烟壳”粉 可让食客上瘾(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 22 15:02:00 2013, 美东)
业内爆料饭馆多改用“大烟壳”粉 可让食客上瘾(图)
2013年06月21日21:10:03 [财经新闻]
编者按:为吸引食客,在食物里掺"大烟壳"已是人尽皆知的行为。餐饮业内人士称,如
今,饭馆使用Mitbbs.com
"大烟壳"不再整颗放,而多用粉末 状的。一些面馆、火锅店和烧烤摊在小吃里加入"大
烟壳Mitbbs.com
"粉,不光能提鲜,更可让食客上瘾Mitbbs.com
“大烟壳”轻易就可以买到。Mitbbs.com
女摊主拿出藏在红色兜子里的“大烟壳”,向记者兜售。京华时报实习记者赵思衡摄
Mitbbs.com
为吸引食客,在食物里掺"大烟壳"已是人尽皆知的行为。餐饮业内人士称,如今,饭馆
使用"大烟壳"不再整颗放,而多用粉末 状的。一些面馆、火锅店和烧烤摊在小吃... 阅读全帖 |
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w***s 发帖数: 15642 | 32 勤用百度!
夏日10大紫苏叶食谱
10大紫苏叶食谱吃出夏日美味
前言:紫苏叶除了药用外,还具有一定的食疗作用,下面就为大家推荐紫苏叶食谱,即
用紫苏叶搭配其他材料和调理而制成的食谱。在这里根据其食用方法,来推荐适合夏日
食用的紫苏叶食谱。
一、紫苏叶拌黄瓜
材料:黄瓜500克,紫苏叶(红、绿均可)100克。
调料:精盐、味精、香油、白醋、白糖。
制作:
1.紫苏叶洗净,加盐杀一下,切碎。
2.黄瓜洗净,去皮,切成丝,放入一小盆中,撒上精盐、味精、白醋和适量白糖,拌匀
,再把切好的紫苏撒在黄瓜丝上,淋上香油,上桌前拌匀,装人盘中,即可食用。
特点:清香爽口,风味独特。
二、软炸紫苏叶
材料:紫苏叶200克,煎炸粉50克。
调料:椒盐、食用油250克。
制作:
1.将紫苏叶一片片洗净,用布擦干,放在盘中。煎炸粉用适量水调好。
2.锅内倒入油,将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中,下油锅文火炸至两面金黄捞出放盘
中。
3.全部炸完后撒上椒盐即可食用。
特点:成香酥脆,有紫苏特有的香味。
三、鲜紫苏叶滚鱼头
粤人虽嗜辣者少,但如今高温多雨湿重,吃点辛辣可祛湿,并能增加食欲。紫苏是辛温
解表类中药,而... 阅读全帖 |
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z**********e 发帖数: 22064 | 34 2017-4-2003:48
近日,华人张女士带了一些火锅调料,从中国回美过关时被没收。海关给出的原因是调
料内有“鸡粉”(味精,中国称鸡精),为动物制品,必须全部没收。资料显示鸡粉确
实没有鸡的成分,但因为鸡粉中的核甘酸带有鸡肉鲜味,而被称为鸡精。不过从事跨境
物流的业内人士表示,如果物品尤其是食物在包装上出现动物的图像或文字,海关一般
先予没收,如果有异议可按程序提交文件申请清关。
海外中文媒体报道,华裔张女士入境美国时,被开箱抽查行李。张女士原本觉得箱中并
无违禁品,因而毫不担心,没想到海关检查人员拿起她从老家带的五袋火锅调料看个不
停。随后官员告诉她,调料中含有“鸡粉”(chicken powder),即动物成分,不能带
入境,必须全部没收。
张女士向海关人员解释“鸡粉”不是鸡做的,并没有鸡的成分,只是一种调料。
调味品(图片来源:Pixabay)
此时走来一位华裔官员,张女士求助该官员表示,他应该知道华人常用的鸡精调料。不
想这位华裔官员看过成分表后也表示,调料中可能含有动物成分,该部门暂时只能按照
表格上的文字理解,如果有异议可以按程序提交文件申请清关,随后便将调料全部拿走... 阅读全帖 |
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H********g 发帖数: 43926 | 35 太傻首页 >> 出国准备 >> 行李准备 >> 正文
英国留学:出国留学行前物品准备详单
http://www.taisha.org/abroad/prepare/luggage/201407/20140703100919.html
1.方便面
几包方便面是到英国的必备食物,从机场赶到住处的第一天,找不到食堂,找不到超市
,方便面成了你唯一能依靠的食物。而且在你吃不惯英国食物的时候,方便面也是能唤
起你对国内美食美好记忆的神器。
2.火锅调料
我是个懒人,而且在家不会做饭,喜欢做饭的姑娘可以忽略此条。火锅调料的好处就是
在你不会做饭,不想做饭的时候,随便切一些菜和肉放到锅里,加上一包火锅调料,立
刻就会变出一锅美味的食物。从此妈妈再也不用担心我的吃饭问题。推荐粉状的火锅调
料,因为重量更轻,携带更方便。而且在你做紫菜蛋花汤,疙瘩汤,面条汤的时候也可
以加入提味,效果出乎意料的好。在英国的时候,我用的是小肥羊清汤火锅底料的粉包
,味道还不错。
3.各种调料
英国的肉比蔬菜便宜,所以做肉是很经常的。建议大家带一些桂皮,八角,花椒,辣椒
,香叶,枸杞,胡椒粉等调料。这些调料在国外只有中国超市... 阅读全帖 |
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n********o 发帖数: 210 | 36 看来国内餐馆美味的后面,化学品功劳不小啊
调查揭火锅底料添大量化学剂 监管部门称不好管
http://www.sina.com.cn 2010年12月15日05:41 扬子晚报
冬天来了,热气腾腾的火锅成了众多都市人的“最爱”。但是你知道吗?现在的火锅大
多是“化学锅”!“不
仅很多涮品用了添加剂,火锅底料里更是包含了多种化学添加剂。”业内人士告诉记者。
视频:记者暗拍长春火锅店涉嫌用泔水炼锅底油
来源:深圳电视台《正午30分》
红艳艳的红汤火锅诱人吧?那辣味、红色都是一种叫“辣椒精”的添加剂调出来的
;一进火锅店闻起来
很香,都是添加了飘香剂在里面!昨天,记者对南京市场上的“化学火锅”情况进行了
调查——
暗访地点
批发市场
因为冬天是火锅旺季,因此在南京的干货批发市场内,火锅作料成了主角。昨天,
记者以火锅店采购
者的身份,到南京数家干货市场暗访,发现火锅飘香剂、辣椒精和火锅红几近“泛滥”
——
飘香剂比“一滴香”还猛
在南京下关的一家干货批发市场,记者在入口处的一家摊位询问,有没有替火锅增
色增味儿的东西。
老板立马从柜台后面给记者拿出了一瓶标注为“火锅飘香剂”的红色瓶子。老... 阅读全帖 |
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c***s 发帖数: 70028 | 37 第一名:猴头
这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。
猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。
评点:难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。
第二名:三吱儿
刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿“的叫一声,(这是第一吱儿),收到调料里时,鼠又会“吱儿“一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿“(共三吱儿)。菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。
评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在三吱儿之中。
第三名:浇驴肉
这道菜是和驴过不去... 阅读全帖 |
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i***s 发帖数: 39120 | 38 两根油条、一杯豆浆,这是不少武汉上班族常见的早点。日前,一位业内人士向记者爆料称,为了让口感好,武汉一些油条摊点老板添加了一种叫做“油条精”的东西。为此,记者暗访了大东门干鲜调料批发市场,果然发现有大量“油条精”在售,且十分畅销。
近半商户在售
昨日,记者来到位于大东门的干鲜调料批发市场,以消费者身份暗访了该市场。
来到市场入口的右手边第一家店,记者询问老板是否有油条精出售,该老板回复称“有,单价4元”,她还向记者介绍说,“现在摊贩都很少使用明矾和碱了,油条精炸出来的油条个大,色泽鲜亮,口感也更好,在市面上很受欢迎。”女老板表示,店里没有现货,需要量大的话可以去仓库取。
记者表示想先看货再决定是否购买时,女老板显得有些警惕,她表示,“我们只成箱卖,你去别家看看吧。”
随后,记者来到市场内另一家店,老板在一个角落里找了半天没找到,称“卖得太好已经卖光”。记者走访第三家门店时,老板也表示有油条精卖,然而记者四下打望,却没有发现油条精的踪影。跟老板聊了半天,老板才同意让记者先看货。
记者发现,油条精外观有点类似于面粉,手感略粗糙,500克一包,老板称单价6元。
随后,记者又走访了多家调料店,... 阅读全帖 |
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c***s 发帖数: 70028 | 39 72岁的曲笔值(化名),与结婚3 0年的妻子 房 厅 相隔,互不往来,如今孤身 只 影 。南都记者黎湛均 摄
10点多,曲笔值走进厨房。他和妻子不共用厨具。他用电磁炉,妻子用煤气炉;他用迷你电饭煲,妻子用另外一个电饭煲。锅碗瓢盆甚至是油、酱、醋等调料,他们都每人一份,从不共用。盐,是他和妻子唯一共用的调料。“因为盐便宜,每次用得少。”
出柜14年,蔡康永同性恋者的身份已经被人们理解,但他也曾在节目上哭诉:“我们不是妖怪。”一个出柜的公众人物在爱的道路上尚且艰难,一位普通的同性恋者又会遭遇什么?怎样生活?
广州有一位7 2岁的男同性恋者,隐性60多年,与结婚30年的妻子房厅相隔,互不来往。寻爱6 0年,感情终究敌不过现实的消磨。
6月13日,由同性恋亲友会和中大、华师的相关社团联手成立的广州老年男同性恋者口述史项目,在天河北路举办了小型的分享会,7 2岁的曲笔值(化名)将自己流淌在时间长河里的同性恋故事娓娓道来。
往事已矣。如今的路,依旧只有他一个人慢慢走。
揽镜梳妆,像《阿飞正传》里那样
早上6点,阳光穿过窗户和防盗网,斑驳地照在曲笔值脸上。他睡在客厅里,脸瘦长瘦长,下巴尖尖的,皱褶的... 阅读全帖 |
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w****l 发帖数: 6122 | 40 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: naoxidalao (聊摘质疑), 信区: ChinaNews
标 题: 调查揭火锅底料添大量化学剂 监管部门称不好管 2010年12月15日05:41 扬子晚报
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 14 22:34:29 2010, 美东)
看来国内餐馆美味的后面,化学品功劳不小啊
调查揭火锅底料添大量化学剂 监管部门称不好管
http://www.sina.com.cn 2010年12月15日05:41 扬子晚报
冬天来了,热气腾腾的火锅成了众多都市人的“最爱”。但是你知道吗?现在的火锅大
多是“化学锅”!“不
仅很多涮品用了添加剂,火锅底料里更是包含了多种化学添加剂。”业内人士告诉记者。
视频:记者暗拍长春火锅店涉嫌用泔水炼锅底油
来源:深圳电视台《正午30分》
红艳艳的红汤火锅诱人吧?那辣味、红色都是一种叫“辣椒精”的添加剂调出来的
;一进火锅店闻起来
很香,都是添加了飘香剂在里面!昨天,记者对南京市场上的“化学火锅”情况进行了
调查——
暗访地点
批发市场
因为冬天是火锅旺季,因此在南京的干... 阅读全帖 |
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w******1 发帖数: 340 | 41 www.6park.com
醉虾:故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了,应该说是醉了,同时也消毒
了。食者既可以尝到虾的鲜香,也可以尝到酒的洌香。 www.6park.com
第八名 风干鸡
风干鸡:做这种东西时,手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取
脏、填调料入鸡腹腔、缝上、挂于通风处。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风
雪之中“咕咕”直叫,其景啊....... www.6park.com
第七名 龙须凤爪 www.6park.com
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龙须凤爪:非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉
。 www.6park.com
第六名 糖醋活鱼 www.6park.com
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糖醋活鱼:用冰毛巾裹住鲤鱼的头,把鱼的身子浸入沸油锅油炸成熟,浇上糖醋汁,上
桌后食
客分享着鱼身,可怜的鱼嘴巴一张一合,瞪着大大园园的水汪汪的眼睛看着你。 www.
6park.com
第五名 烤鸭掌 www.6park.com
烤鸭掌:活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走
来走去... 阅读全帖 |
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m**********n 发帖数: 27535 | 42 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 手法恐怖到变态 鲜血淋漓的十一道中国名菜(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 31 00:24:40 2011, 美东)
第一名:猴头
这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。
猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。
评点:难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。
第二名:三吱儿
刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿“的叫一声,(这是第一吱儿),收到调料里时,鼠又会“吱儿“一声,(这是第二吱儿),当... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 43 中餐和西餐不同之处,在于中餐用中餐调料,你已经从小就非常习惯。
那么调料呢,在火锅里被用到了极致。你不再一盘菜才加一点调料,而是一筷头就蘸满
了调料。酱油,醋,蚝油,辣酱,芥末,什么调料都可以蘸。
所以,火锅让你的味觉最大限度地品尝中餐调料。 |
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发帖数: 1 | 44 火锅比buffet便宜
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: 中餐和西餐不同之处,在于中餐用中餐调料,你已经从小就非常习惯。
: 那么调料呢,在火锅里被用到了极致。你不再一盘菜才加一点调料,而是一筷头
就蘸满
: 了调料。酱油,醋,蚝油,辣酱,芥末,什么调料都可以蘸。
: 所以,火锅让你的味觉最大限度地品尝中餐调料。
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q*******n 发帖数: 20306 | 45 我在中国发现人们撕开方便面的调料包都是乱撕的。
我这辈子吃过很多泡面, 但我从来没有丢弃过任何一小包方便面的调料。我一般不会一
次性把一包调料用完, 对未用完的剩余调料, 我会折叠一下, 然后用一个夹子夹住, 留
至以后用。我不仅从来没有扔弃过我的方便面调料, 我还偶尔会捡被别人扔掉的方便面
调料, 我一直都是这样做的。
而我撕开调料包的方法, 也是有点讲究的, 如果有剪刀或刀, 我就贴着边缘把料包剪开
。如果没有工具, 就把它撕开, 但撕开的方法是和用剪刀剪很相似的, 也就是贴着边缘
把小塑料袋撕开, 并且把撕开的塑料条彻底撕掉。这样才方便把小塑料袋的内容物取出。
而我在中国目睹其他所有的人都是把调料包胡乱撕扯开的, 没有规律可循, 方法落后,
当然也不方便把小塑料袋里的内容物倒出。他们还会把未开封的调料包扔掉, 更会把已
经撕开, 未用完的半包调料扔掉。
广大的混滋傻和世故物质女们怎么撕开方便面调料包? |
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m**l 发帖数: 11854 | 46 你说说美国的特殊扎胎技术
盹盹盹
:我在中国发现人们撕开方便面的调料包都是乱撕的。
:我这辈子吃过很多泡面, 但我从来没有丢弃过任何一小包方便面的调料。我一般不会
一次性把一包调料用完, 对未用完的剩余调料, 我会折叠一下, 然后用一个夹子夹住,
留至以后用。我不仅从来没有扔弃过我的方便面调料, 我还偶尔会捡被别人扔掉的方便
面调料, 我一直都是这样做的。
:而我撕开调料包的方法, 也是有点讲究的, 如果有剪刀或刀, 我就贴着边缘把料包剪
开。如果没有工具, 就把它撕开, 但撕开的方法是和用剪刀剪很相似的, 也就是贴着边
缘把小塑料袋撕开, 并且把撕开的塑料条彻底撕掉。这样才方便把小塑料袋的内容物取
出。
:而我在中国目睹其他所有的人都是把调料包胡乱撕扯开的, 没有规律可循, 方法落后
, 当然也不方便把小塑料袋里的内容物倒出。他们还会把未开封的调料包扔掉, 更会把
已经撕开, 未用完的半包调料扔掉。
:广大的混滋傻和世故物质女们怎么撕开方便面调料包? |
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D*****t 发帖数: 1303 | 47 嘿嘿,加了个“私房”俩字,因为烤羊排的调料是俺自己配的,味道很香,很适合烤羊肉用。方子如下:
1.调料粉:平底锅放一些花椒(可多放些)、适量盐,炒一炒至花椒出香味且变色变脆,倒入blender打成粉末或用擀面杖擀碎。将花椒盐、孜然粉(不必吝惜,多放些)、少量辣椒粉、少量十三香/五香粉、适量黑胡椒粉,拌匀;
2.调料糊糊:1头大蒜、1块老姜、1-2棵葱、几个干辣椒、一小把生芝麻、一勺白糖,再加一些红酒/料酒、生抽、一勺苹果醋/白醋,将上述材料倒入blender打成糊,稀一点也没关系。
步骤:
将整条rack of lamb分块切开,每块羊排在调料糊中沾一下,让每一面都裹上调料,再将每一面在调料粉中沾一下。
烤盘铺上锡纸,摆好羊排,烤箱预热至475F,入烤箱烤15-20分钟,取出羊排翻个面;再将温度调至400F烤20分钟左右至熟,其间可以再将羊排取出翻个面。
羊排烤好啦~!再配上mashed potato和salad,香喷喷~! |
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w***s 发帖数: 7132 | 49 看了你的回帖,拉回去看了一眼,做法确实不对……
我记得煮白肉是不放花椒大料五香粉这些的,即使是放,也不是用来入味,只是用来
稍稍点缀一下味道的,要用“不开的水”煮,保证肉熟得均匀,煮熟了放凉水里泡。
另外不是只放蒜泥的,是一种调起来的浇汁。
可能楼主做的不是我们一般所说普遍意义上的“蒜泥白肉”吧。
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查到一个做法帖,转载吧:
蒜泥白肉是四川最著名的大众化家常冷菜,是用肥瘦相连的猪腿肉,经过烫煮、
切片、凉拌而成。菜虽很普遍,但风味独特。制作蒜泥白肉,主要集中在选料精、
火候准、
刀工绝、调料香四个要素上,缺一不可。
选料注重精:蒜泥白肉选料必须是猪后腿将臀部去掉第一刀之后的部位,
俗称“二刀
肉”,每头猪仅有三公斤左右。因为这一部位的肉质佳,肥瘦匀称、无泡少筋。
成菜后肥瘦连接紧实,不脱层分离,给人以感观美。
火候掌握准:火候掌握得准确,对于下一程序的刀工片制白肉至关重要。
刮洗干净后,用冷水将肉下锅。煮的过程中,随时除去煮出浮在水面的血沫,
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f****s 发帖数: 276 | 50 转眼又准备到2012年中国新年了,而年夜饭更是家人团聚最兴奋的日子。2012年年
夜饭菜谱大全你准备了吗?家庭年夜饭菜谱呢?如果你都没准备就请看看以下菜谱吧,
兴许可以助你一臂之力!
吃年夜饭,是中国新年家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌
,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌
的佳肴盛馔,也是享受那份快乐的气氛,桌上有大菜、冷盆、热炒、点心,一般少不了
两样东西,一是火锅.一是鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;“鱼
”和“余”谐音,是象征“吉庆有余”,也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头,祝
愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺如 “烈火烹油”。最后多为一道
甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜,这天,即使不会喝酒的,也多少喝一点。古代,过年
喝酒,非常注意酒的品质,有些酒现在噎没有了,只留下许多动人的酒名,如“葡唐”
、“兰尾酒”、“宜春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等等。
随着时代的变迁,人们对年夜饭菜的做法也是五花八门,但是其宗旨就是饭菜要代
表吉祥,象征着新年新气象,新的一年要万事顺利。年夜饭菜... 阅读全帖 |
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