m**i
发帖数: 8296 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【参加活动】中国式感恩节【家庭非典型版北京烤鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 23 09:01:18 2010, 美东)
今天的感恩节大餐和感恩节帖子，是为了感谢我身边支持我的朋友，和这几天在这里留言给我
安慰和鼓励的朋友，你们说得对，明白自己在做这件事的过程中得到了什么，明白自己是为谁
而做，明白自己和所关心的人是否得到了快乐，那么其他一切都是浮云，都不需理会了。谢谢
大家！
这一周是美国的传统节日感恩节thanksgiving，学校放假一周，好多中国的同学都结伴出行
了，我和P因为答应了帮一位美国朋友在他们全家出远门的几天里去照看她的宠物们（她家2只
狗1只猫1只兔子），另外我俩打算寒假去佛罗里达，所以放弃了这周和大家一起去明尼或芝加
哥的机会。其实还有一个原因是前段时间的中国留学生在我们这附近的高速公路出了N死N伤的
交通事故，而让我心惊胆战，不敢自己开长途高速。美国高速公路上的动物实在是太吓人了，
尤其是北密，动不动就冲出一只鹿来，我们就曾亲身经历... 阅读全帖 |
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w*****8
发帖数: 457 | 2 序：
红油海椒、葱花芽菜、味精酱油、蒜水姜末、猪油芝麻酱.......十多种佐料打进碗里
，外加半瓢熬得雪白的骨头汤，面条起锅前，烫几匹莴笋叶子或豌豆尖，热乎乎一碗捧
手上，用筷子挑转挑转，那熟悉的香味伴着热气直逼你喉咙......这就是重庆小面的基
本节奏。徒步8万公里、第一个用脚丈量完祖国山水的江苏探险家陈亮法曾对记者说，
“这样好吃 的小面，只有重庆才有。”事实上，当火锅、美女、夜景成为重庆的三大
名片愈加灿烂之际，重庆人须臾难离的小面却像寒帮小媳妇那样躲进背街小巷里，它无
意与名媛们斗妍，却让成千上万的男人与女人吃得酣畅淋漓，以至美食家赵建浓说，只
有火锅和小面，才是真正的重庆美食。而由重庆出发远行的游子们，无论他在天之南海
之北，抑或异国他乡，故乡的小面在他心中始终占有一席之地，“有一次在梦中，我喊
道：老板，下三两，干溜、提黄、少青！”刚从美国南加州大学工学院回渝省亲的彭迪
宗副教授对记者说，“我这一喊，把老婆吵醒了。她是北方人，听不懂我说啥，还以为
我和谁打架呢！”说罢，彭哈哈大笑。是啊，小面作为重庆人早餐的主打，你从少年到
青年再到壮年，没吃三千碗至少也吃了三百碗，它伴... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【参加活动】中国式感恩节【家庭非典型版北京烤鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 23 09:01:18 2010, 美东)
今天的感恩节大餐和感恩节帖子，是为了感谢我身边支持我的朋友，和这几天在这里留言给我
安慰和鼓励的朋友，你们说得对，明白自己在做这件事的过程中得到了什么，明白自己是为谁
而做，明白自己和所关心的人是否得到了快乐，那么其他一切都是浮云，都不需理会了。谢谢
大家！
这一周是美国的传统节日感恩节thanksgiving，学校放假一周，好多中国的同学都结伴出行
了，我和P因为答应了帮一位美国朋友在他们全家出远门的几天里去照看她的宠物们（她家2只
狗1只猫1只兔子），另外我俩打算寒假去佛罗里达，所以放弃了这周和大家一起去明尼或芝加
哥的机会。其实还有一个原因是前段时间的中国留学生在我们这附近的高速公路出了N死N伤的
交通事故，而让我心惊胆战，不敢自己开长途高速。美国高速公路上的动物实在是太吓人了，
尤其是北密，动不动就冲出一只鹿来，我们就曾亲身经历... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的10分钟快手菜之【土豆片炒肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 19:41:14 2011, 美东)
【小觅闲侃】
经常有朋友发帖子，说自己学习很忙、research任务很重，没时间认认真真的做饭，但
天天subway、dominos之类的美式快餐又吃得很痛苦，问有没有适合留学生的菜谱推荐
。身为版副的我，当然要为广大留学生朋友们的饮食质量负起责任来啦！加之先后有好
几位我自己的朋友也跟我提意见，说我的菜谱好多太麻烦了，只有在周末和假期的时候
才能实践，问我能不能来点简单又好吃的新手菜谱。尤其是某位身在德国的小筒子，每
次都嫌弃我的菜谱！哼！LSY同学！我开始写留学生快手菜了啊！不准再嫌弃我的菜谱
了啊！
其实这些快手家常菜平时做得很多，只是觉得没什么新意和技术含量，所以不好意思一
板一眼的写成美食日记发上来，怕被笑话。但那天看到文怡的一条围脖：“很多咱们觉
得是常识的东西，对很多人而言，是陌生的，但不能因为咱自己觉得... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【参加活动】中国式感恩节【家庭非典型版北京烤鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 23 09:01:18 2010, 美东)
今天的感恩节大餐和感恩节帖子，是为了感谢我身边支持我的朋友，和这几天在这里留言给我
安慰和鼓励的朋友，你们说得对，明白自己在做这件事的过程中得到了什么，明白自己是为谁
而做，明白自己和所关心的人是否得到了快乐，那么其他一切都是浮云，都不需理会了。谢谢
大家！
这一周是美国的传统节日感恩节thanksgiving，学校放假一周，好多中国的同学都结伴出行
了，我和P因为答应了帮一位美国朋友在他们全家出远门的几天里去照看她的宠物们（她家2只
狗1只猫1只兔子），另外我俩打算寒假去佛罗里达，所以放弃了这周和大家一起去明尼或芝加
哥的机会。其实还有一个原因是前段时间的中国留学生在我们这附近的高速公路出了N死N伤的
交通事故，而让我心惊胆战，不敢自己开长途高速。美国高速公路上的动物实在是太吓人了，
尤其是北密，动不动就冲出一只鹿来，我们就曾亲身经历... 阅读全帖 |
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t*o
发帖数: 2606 | 6 转过来,方便大家阅读:
【点点的小饭桌】系列二之早餐吃什么
来源: 小不点点儿 于 2009-11-23 12:13:00
会吃的人都知道早餐在一日三餐中最重要，所以要让点点吃好吃饱，这一顿一定不能马
虎，点点几乎每天早上要让他吃一个鸡蛋，原来图方便加上他喜欢吃煎鸡蛋，又简单又
快捷所以我经常给他做。结果那天打电话回去，姑妈说煎蛋不容易消化，所以想起了做
这款蒸蛋。
臊子蒸蛋
成都华兴正街的臊子蒸蛋是出了名的，原来在那里工作的时候，中午几个同事一
起出去吃饭，一人点一个烧菜，再点一个蒸蛋那个美啊！好久都不做臊子蒸蛋了，想让
儿子尝尝咱的家乡味道。
先说做肉臊子。
臊子其实就是绞肉做的。绞肉少许放热锅里干煸一阵，放些蒜粒和料酒继续煸干
煸香，有甜面酱的可以放一些，我没有就省了，然后放水稍煮片刻，水豆粉勾芡收汁，
备用。
鸡蛋一个打进小碗里，加一点盐打散放水和葱花搅匀，放猪油少许，然后上锅蒸
10-11分钟，要想知道好没好，用筷子在中间插一下，不沾就是好了。
起锅放入一勺准备好的臊子，早餐简单容易又营养，开吃吧！！
面包布丁（Bread Puddin... 阅读全帖 |
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R***a
发帖数: 2605 | 7 百年Lodge 铸铁锅
【360hitao海淘】
我很喜欢下厨，双立人在国内卖的太贵了，我最近超想美国淘个锅回来，然后问美国表
姐说在美国 Lodge的 铸铁锅是一绝的，是走平价路线的百年铸铁锅具。
于是我那兴奋的感觉从胸口蔓延，海淘我轻车熟路了，不过淘锅确实是第一次，amazon
搜到Lodge12寸的才20多刀，马上入手的美国 Lodge 的铸铁煎锅，偷笑！国内的苏泊尔
也不止这个价吧，寄到360hitao转运10磅。再来说说我的厨房新欢，相信很多人对于铸
铁锅的认识大多是来自电影《美味关系》（Julie & Julia），片中女主角 Julie 使用
铸铁锅做出的美味料理，每每回想起来还真叫人食指大动！
而这把铸铁锅虽非片中所使用的法国 Le Creuset 铸铁锅，但也是由拥有百年历史的美
国第一大铸铁锅公司 Lodge 所出品的。不过在中国很少人知道的，我突然想起，上次
去人民广场的美式餐厅用餐好像店内用的铸铁煎盘，就是来自 Lodge，哇卡卡，这次真
的买对了，又有点小兴奋了。。先来张近景
看上图绝对的USA百年品质。
这把铸铁煎锅可是拥有直径 12英寸（近30公分）大容量... 阅读全帖 |
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i***f
发帖数: 10682 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: agnesyy (yy), 信区: Food
标 题: 主妇伤不起啊伤不起！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 11 13:15:40 2011, 美东)
最近看了版上很多关于电饭锅、不粘锅的贴
痛下决心准备换锅
瞅准了大同的11cup的不锈钢锅
觉得价格有点贵
正在痛苦的纠结的时候忽然看到了一丝光明
那就是有人发帖说新蛋上有打折的10cup的
于是兴奋的链接过去
想说这两款到底啥区别呢
于是又去到官网比对
到处考古
给客服发邮件也没人理
最终发现区别就在于11cup的全身上下里里外外都是不锈钢
还包括一套蒸屉
而10cup的则是经典老款
外锅内壁是铝的而且不带蒸屉
而这套蒸屉已经现在没得卖的了
于是经过了一晚上的做功课+纠结
终于决定下手10cup的
可是
可是
可是
万万没想到的是
就当我把锅放到了购物车里
我忽然觉得饿了
于是破天荒的早早的跑去厨房下了一碗面条
酒足饭饱之后回来准备下单
结果
结果
结果
OUT OF STOCK！！！！！！
OUT OF STOCK！！！！！！！
心碎啊
桑心啊
当时都能听到... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 10 第一章
夜色下，雄伟的伊阙如同拱卫帝京的门户，庄严地矗立在伊水两岸。水面上 鲤鱼
飞跃的声音不断响起，在月光下溅起星星点点的水花。河水彷佛温暖而柔软
的丝绸，让人惬意得几乎想睡去。
「死丫头，」程宗扬道：「自从离开南荒，我就觉得你越来越不精神。开始 吧，
还有精神整天跟我犯坏，现在就像蔫了一样，懒洋洋的只想睡觉。喂，是不
是离开大海太久了？」
「大笨瓜。」
程宗扬道：「等老头的事情办完，我带你去海边。到时候你想怎麽游就怎麽 游，
想游多久就游多久。要不我们就建一座临海的别墅，一半的房间就建在海面
上，卧室里面挖一个游泳池，下面直接通着大海。或者我们乾脆把一半的房子建 在海
里——」程宗扬正在畅想，衣角忽然一紧，被小紫扯着潜到水下。程宗扬赶
紧闭气，一边睁大眼睛。
小紫从水中伸过手指，按在他唇上，示意他噤声，一面朝水下潜去。
岸边生着大片大片的芦荻，细长的芦杆弯成弧形，被顶端沉甸甸的芦葭压得 向水
中倾斜，梢头露出一团团白色的芦花。小紫像鱼一样灵巧地在芦根的缝隙间
游动着，没有碰到一根芦苇。
程宗扬一口气用尽，想露出水面透口气，却被小紫拉住。她一手攀住程宗扬 的脖
颈，精致的面孔贴过来，... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 11 历练50年烹得鲮鱼宴
<查看评论>
大洋新闻 时间: 2016-05-10 来源: 广州日报 作者: 马骏
说到吃鱼，现在大家多会想到沸腾鱼、水煮鱼、酸菜鱼，又或者是原味清淡的清蒸
鱼。在东莞石排镇，尽管冬瓜煮鱼腩才是当地的特色菜，但有的酒楼却推出独特的古法
全鲮宴，简直把鲮鱼吃出“花”了。
满满一桌都是鲮鱼菜式，如凉拌鱼皮、 酥炸鱼肚以及酿鲮鱼，还有鱼蛋、鱼面、
鱼腐、鱼松等，其中，鱼蛋还是空心的哦。这些风情万种的鲮鱼菜式，均由历经50余年
“烹鲮”历练的老师傅戴满维现场手工制作，让你尝鲜不一样的鱼味。
鲮鱼皮凉拌 酥炸皆惹味
尽管年事已高，但戴维满师傅的思路和烹饪手法均相当敏捷。据其回忆，爷爷在上
世纪初期便因擅做鱼包闻名乡里，而自己七八岁时已跟着大人学打鱼鳞，直到20多岁才
得到这一祖上的烹鲮真传。
历经50余年的历练，他几乎对鲮鱼的每一根骨刺、每一寸肌肤都甚为熟悉，并可演
绎出风情万种的鲮鱼菜式，而全程既不允许、也无需任何人为添加。
看似寻常普通的鲮鱼皮，经“满叔”一番“处理”之后，自是别有风味。将新鲜鲮
鱼皮两面去鳞去肉、刮削干净之后，放少许精盐捞匀。一点点生粉也不用粘裹，这... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 13 disclaimer：我写的只是我个人的经验，尽量保持中立，但是也难免会有个人偏好在里
面。
看最近版上长草这个锅的Tx很多，我估计我拥有这个锅的数量应该算是比较高的，所以
贴出来我的用锅经验拱大家参考。
这几个锅是我非常爱的一系列，铸铁珐琅锅，这种锅都是铸造出来，外面镀搪瓷。这种
锅一般是炖煮用的，最大的好处是保温，受热均匀。文火炖肉的时候，火力打到最低，
里面还能咕嘟咕嘟的冒泡泡。同时也可煎可烤，真是非常的实用。
我总共有3个这类的锅，分别来自两个厂商，Le Creuset 和Staub。这两个品牌是做这
类锅中最高端的两个品牌，市面上还有其他的厂商也生产这类产品，但是我没用过，没
有办法评价性价比。我选择这两个品牌主要原因是满足自己的购物欲望——因为就这么
点爱好，看上去贵，但是100美元估计谁都有，愿意花在锅上人可能不多，但是我就是
爱好买厨具，所以选择这两个品牌
Le Creuset （LC）中文翻译作酷彩，是一个来自法国的品牌，始创于1925年，是这类
铸铁珐琅锅的代表品牌。
这个橘红椭圆锅容量是3.5夸脱，矮胖型的，母亲节期间Macy's促销，我98美元拿下。
橘红是LC... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 14 disclaimer：我写的只是我个人的经验，尽量保持中立，但是也难免会有个人偏好在里
面。
看最近版上长草这个锅的Tx很多，我估计我拥有这个锅的数量应该算是比较高的，所以
贴出来我的用锅经验拱大家参考。
这几个锅是我非常爱的一系列，铸铁珐琅锅，这种锅都是铸造出来，外面镀搪瓷。这种
锅一般是炖煮用的，最大的好处是保温，受热均匀。文火炖肉的时候，火力打到最低，
里面还能咕嘟咕嘟的冒泡泡。同时也可煎可烤，真是非常的实用。
我总共有3个这类的锅，分别来自两个厂商，Le Creuset 和Staub。这两个品牌是做这
类锅中最高端的两个品牌，市面上还有其他的厂商也生产这类产品，但是我没用过，没
有办法评价性价比。我选择这两个品牌主要原因是满足自己的购物欲望——因为就这么
点爱好，看上去贵，但是100美元估计谁都有，愿意花在锅上人可能不多，但是我就是
爱好买厨具，所以选择这两个品牌
Le Creuset （LC）中文翻译作酷彩，是一个来自法国的品牌，始创于1925年，是这类
铸铁珐琅锅的代表品牌。
这个橘红椭圆锅容量是3.5夸脱，矮胖型的，母亲节期间Macy's促销，我98美元拿下。
橘红是LC... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 春节过后自己在家没事，尝试了做平菇炒鸡蛋。这道菜用到的食材特别的简单，也无需
太多的配料，只需简单的炒一炒，搭配调味就可以了，不仅口感鲜甜美味，而且营养价
值也是非常高的。平菇炒鸡蛋的主要食材价格不贵，但是老百姓能够接受的。平菇里的
纤维含量少，口感肥厚鲜嫩，高蛋白低热量，多吃也不会发胖，一起来看看吧。
准备食材：平菇、土鸡蛋。配料：油、盐、蚝油、生抽。首先将蛋液打入碗中，加入少
许的盐用筷子将蛋液打散备用。平菇清洗干净后，撕成小条后装碗备用。
然后锅烧热，加入少许的油润润锅。接着将蛋液倒入锅中，下锅满煎。将鸡蛋炒至凝固
后，起锅装碗备用。
接着起锅锅中倒入少许油。油热后将平菇下锅煸炒。平菇中本身含有大量的水分，所以
在煸炒至变软的过程中，会出水，所以不需要额外添加清水了，平菇炒软后加入1小勺
的生抽。
加入少许的蚝油下锅一同煸炒。中火炒至平菇入味。平菇炒熟后加入之前煎好的鸡蛋下
锅一同翻炒均匀。
最后加入1小勺盐调味，翻炒装盘。这样一道美味的平菇炒鸡蛋就做好了。 |
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发帖数: 1 | 16 雪豆炒肉沫
用料：瘦肉、盐 适量、小辣椒 2个、生抽 适量、蚝油 适量、十三香 适量；
做法
1.肉切成肉沫，加蚝油、十三香、料酒腌制十分钟，切好辣椒备用，料酒可以根据个人
喜好加或不加；
2.等锅烧热，加少许油，然后加入肥肉把油炸出来；加入腌制好的肉末一并炒，稍微炒
两下用碗盛出来备用；
3.再单独炒雪豆，加入少许油，等油烧热放入辣椒跟雪豆，加入适量的盐，等差不多熟
了加点生抽；
4.因为雪豆不容易入味，再加入肉沫前先试一下够不够咸，味道差不多了就加入肉末一
起炒；出锅；
香辣回锅藕片
用料：藕 1-2节、豆豉 适量、西芹 适量、小尖椒 适量、酱油 少量、料酒 少量、盐
少量、白糖 少量、味精 少量、植物油 少量；
做法
1.食材：藕、豆豉、西芹、小尖椒、生姜；
2.把小尖椒和生姜切丁（如果是老姜，就要切的细细的），西芹也切丁，豆豉放在辣椒
旁边；
3.锅里一边烧水，一边把藕去皮切片；水开以后，把藕片放下去煮开。滤去水分；煮藕
的水别倒了，可以当茶喝或煮汤；
4.滤过水分的藕片，放到保鲜袋里，放些生粉，拍打均匀，让每片藕片都裹上薄薄的粉；
5.锅里放多点油，估计油温差不多的... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
bluelily (蓝百合) 于 (Tue Jun 7 23:54:13 2011, 美东) 提到:
鸭翅可替换成鸡翅、鸡爪、鸡块都可以。
晚饭儿子忽然要吃鸡，赶紧翻冰箱看看，有盘鸭翅，马上开始做。
家有两小，所以一切均以简单快速为准则。
直接上图片。片片在四楼^ ^
1。小火烧油将葱姜辣椒花椒炒香
2。大火下鸭翅翻炒5-8分钟，至表面呈现金黄。因为没有提前腌制，所以盐要早加
3。加半碗水，适量生抽，料酒，少量醋转中火盖锅盖焖7-8分钟
4。加老抽上色，点麻油提香，放蒜末。起锅。
☆─────────────────────────────────────☆
Mercury2008 (五好水银) 于 (Tue Jun 7 23:56:13 2011, 美东) 提到:
片片呢
☆─────────────────────────────────────☆
jokeyzhu (jokeyzhu) 于 (Tue Jun 7 23:56:27 2011, 美东) 提到:
呵呵
... 阅读全帖 |
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p******g
发帖数: 3908 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 经验贴：铸铁锅French Oven
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 18 17:04:18 2012, 美东)
disclaimer：我写的只是我个人的经验，尽量保持中立，但是也难免会有个人偏好在里
面。
看最近版上长草这个锅的Tx很多，我估计我拥有这个锅的数量应该算是比较高的，所以
贴出来我的用锅经验拱大家参考。
这几个锅是我非常爱的一系列，铸铁珐琅锅，这种锅都是铸造出来，外面镀搪瓷。这种
锅一般是炖煮用的，最大的好处是保温，受热均匀。文火炖肉的时候，火力打到最低，
里面还能咕嘟咕嘟的冒泡泡。同时也可煎可烤，真是非常的实用。
我总共有3个这类的锅，分别来自两个厂商，Le Creuset 和Staub。这两个品牌是做这
类锅中最高端的两个品牌，市面上还有其他的厂商也生产这类产品，但是我没用过，没
有办法评价性价比。我选择这两个品牌主要原因是满足自己的购物欲望——因为就这么
点爱好，看上去贵，但是100美元估计谁都有，愿意花在锅上人可能不多，但是我就是
爱好买厨... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 15642 | 19 勤用百度！
夏日10大紫苏叶食谱
10大紫苏叶食谱吃出夏日美味
前言：紫苏叶除了药用外，还具有一定的食疗作用，下面就为大家推荐紫苏叶食谱，即
用紫苏叶搭配其他材料和调理而制成的食谱。在这里根据其食用方法，来推荐适合夏日
食用的紫苏叶食谱。
一、紫苏叶拌黄瓜
材料：黄瓜500克，紫苏叶（红、绿均可）100克。
调料：精盐、味精、香油、白醋、白糖。
制作：
1.紫苏叶洗净，加盐杀一下，切碎。
2.黄瓜洗净，去皮，切成丝，放入一小盆中，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖，拌匀
，再把切好的紫苏撒在黄瓜丝上，淋上香油，上桌前拌匀，装人盘中，即可食用。
特点：清香爽口，风味独特。
二、软炸紫苏叶
材料：紫苏叶200克，煎炸粉50克。
调料：椒盐、食用油250克。
制作：
1.将紫苏叶一片片洗净，用布擦干，放在盘中。煎炸粉用适量水调好。
2.锅内倒入油，将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中，下油锅文火炸至两面金黄捞出放盘
中。
3.全部炸完后撒上椒盐即可食用。
特点：成香酥脆，有紫苏特有的香味。
三、鲜紫苏叶滚鱼头
粤人虽嗜辣者少，但如今高温多雨湿重，吃点辛辣可祛湿，并能增加食欲。紫苏是辛温
解表类中药，而... 阅读全帖 |
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C****e
发帖数: 12294 | 20 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: Claike (老客), 信区: HuNan
标 题: 今天日期的数字和油条
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 11 13:05:02 2011, 美东)
今天可以缩写成：
１－１１－１１
虽不及今年会有的１１－１－１１ 或者１１－１１－１１对称，还是让俺很怀念
油条。
记得小时候离家不远的副食店，做油条的是一个胖胖的中年人。他做油条的手法让
人叹为观止。
那时候油条是奢侈品，不常能吃的到的。某一天为了某种原因，要买油条吃了，俺
就会拿上钱和竹篓，天不亮就早早地到副食店等候。去晚了，也许就只有看别人吃油条
的份了。
天蒙蒙亮的时候，那油条师傅打着哈欠出现了，身上自然是一身油乎乎的衣服。
伸完了懒腰，他就用长铁钩掀开炉子上的封煤，然后打开鼓风机，不一会，淡蓝色的火
苗就在大铁锅下开始翻腾。铁锅也开始有了点低低的咕咕声。
那锅油似乎总是在那里，偶尔见他添加一点，但绝对是没有换过的。而且它不但炸
油条，白糖饺子，糖油粑粑，太极图之类，也是在这个大油锅里凤凰涅盘的。从我记事
到我离开长沙，我一直看见那锅油热气腾腾地为人们提供... 阅读全帖 |
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C****e
发帖数: 12294 | 21 今天可以缩写成：
１－１１－１１
虽不及今年会有的１１－１－１１ 或者１１－１１－１１对称，还是让俺很怀念
油条。
记得小时候离家不远的副食店，做油条的是一个胖胖的中年人。他做油条的手法让
人叹为观止。
那时候油条是奢侈品，不常能吃的到的。某一天为了某种原因，要买油条吃了，俺
就会拿上钱和竹篓，天不亮就早早地到副食店等候。去晚了，也许就只有看别人吃油条
的份了。
天蒙蒙亮的时候，那油条师傅打着哈欠出现了，身上自然是一身油乎乎的衣服。
伸完了懒腰，他就用长铁钩掀开炉子上的封煤，然后打开鼓风机，不一会，淡蓝色的火
苗就在大铁锅下开始翻腾。铁锅也开始有了点低低的咕咕声。
那锅油似乎总是在那里，偶尔见他添加一点，但绝对是没有换过的。而且它不但炸
油条，白糖饺子，糖油粑粑，太极图之类，也是在这个大油锅里凤凰涅盘的。从我记事
到我离开长沙，我一直看见那锅油热气腾腾地为人们提供着美食，从无怨言。这锅陈年
老油，到底是为人们提供了更为美味的食物，还是为癌细胞的产生提供了条件，实在是
不得而知。唯一确信的是，那油条，的确是美味。
油条师傅开了火，便从锅边的金黄色的案板的远端，拖过来黑乎乎的油布下准备好
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q*d
发帖数: 22178 | 22 根据安徽临泉县警方调查，当地一名农民在接近17年的时间里，强奸116人(38人未遂
)，多数还并行实施了抢劫。
这名嫌疑人侵犯目标明确：留守妇女。家中无青壮劳力，这些妇女不敢抵抗，同时
因社会压力，也不敢报警。
青壮劳力外出务工是中国农村普遍现象，农村社会治安问题日益突出。如何加强农
民防范能力，维护农村社会安全？安徽临泉警方做了多种尝试，但遇到种种难题。
近三年后，那场遭遇给刘守茹(化名)造成的伤害已渐渐褪去。
4月1日，再次回忆，她面带笑容：“这辈子没受过那个气，一定要报案抓了他。”
刘守茹家在安徽省临泉县白庙镇卞庄行政村某自然村，2008年7月27日深夜，一名
蒙面男子潜入她家。
屋里只有她和女儿，男子抢走她的手机，并准备对她实施强暴，她反抗呼救，男子
逃走。
次日，刘守茹报案。一年后，蒙面男子落网，是临泉鲖城镇的戴庆成，鲖城与白庙
两镇相邻。
描述查办戴庆成案件时，临泉警方相关人士用了“惊呆”一词。根据法院后来的调
查认定，1993年到2009年，戴庆成强奸妇女116人，其中未遂38人，抢劫91起(基本与强
奸重合)，盗窃23起。
2010年12月1日，安徽阜阳市中级法院判处戴... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 23 世界之大无奇不有。连小偷的偷盗行为都分外奇葩。25日，记者从浙江青田县人民法院了解到，该法院近期依法审理了一起盗窃案，被告人陈某、戚某以非法占有为目的，经事先商量结伙或单独多次在该县温溪镇等地盗窃他人财物。但真正让人哭笑不得的是，这俩奇葩把偷盗行为演绎得淋漓尽致，不仅到处去寻找马虎车主未锁的车，还偷走了一家早餐店门口的一锅茶叶蛋。
据悉，案件的主人公陈某是江西人，从15岁起便在金华、宁波、温州等地打零工，期间赚来的工钱也能勉强养活自己。然而在2014年，陈某在温溪一鞋厂上班没多久便辞职，成了无业游民。整日除了上网就没有其他事情可干，饿了就随便吃点东西填饱肚子，困了就以网吧为家。日复一日，陈某仅有的积蓄也被花光。2015年10月15日，他在温溪一家网吧睡到第二天早上，当他醒来饿得不行时，一个前来搭讪的热情小伙子（戚某）就将陈某的人生带入了盗窃的不归路。
“他住在靠近江边的一个没人住的房子里，因为我没地方住，我们当时就商量好，以后晚上我就去他那睡，平时一起‘赚钱’。”陈某回忆道，达成协议后，他们便实施了首次盗窃，也是最让人哭笑不得的一次盗窃——偷茶叶蛋。
17日凌晨3点左右，陈某和戚某饥饿... 阅读全帖 |
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q*d
发帖数: 22178 | 24 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: qed (弦月弯刀), 信区: ChinaNews
标 题: 安徽农民17年犯强奸案百余起 凸显乡村治安问题
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 17 18:50:27 2011, 美东)
根据安徽临泉县警方调查，当地一名农民在接近17年的时间里，强奸116人(38人未遂
)，多数还并行实施了抢劫。
这名嫌疑人侵犯目标明确：留守妇女。家中无青壮劳力，这些妇女不敢抵抗，同时
因社会压力，也不敢报警。
青壮劳力外出务工是中国农村普遍现象，农村社会治安问题日益突出。如何加强农
民防范能力，维护农村社会安全？安徽临泉警方做了多种尝试，但遇到种种难题。
近三年后，那场遭遇给刘守茹(化名)造成的伤害已渐渐褪去。
4月1日，再次回忆，她面带笑容：“这辈子没受过那个气，一定要报案抓了他。”
刘守茹家在安徽省临泉县白庙镇卞庄行政村某自然村，2008年7月27日深夜，一名
蒙面男子潜入她家。
屋里只有她和女儿，男子抢走她的手机，并准备对她实施强暴，她反抗呼救，男子
逃走。
次日，刘守茹报案。一年后，蒙面男子落网，是临泉鲖城镇的戴庆... 阅读全帖 |
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x**********g
发帖数: 108 | 25 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: qed (弦月弯刀), 信区: ChinaNews
标 题: 安徽农民17年犯强奸案百余起 凸显乡村治安问题
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 17 18:50:27 2011, 美东)
根据安徽临泉县警方调查，当地一名农民在接近17年的时间里，强奸116人(38人未遂
)，多数还并行实施了抢劫。
这名嫌疑人侵犯目标明确：留守妇女。家中无青壮劳力，这些妇女不敢抵抗，同时
因社会压力，也不敢报警。
青壮劳力外出务工是中国农村普遍现象，农村社会治安问题日益突出。如何加强农
民防范能力，维护农村社会安全？安徽临泉警方做了多种尝试，但遇到种种难题。
近三年后，那场遭遇给刘守茹(化名)造成的伤害已渐渐褪去。
4月1日，再次回忆，她面带笑容：“这辈子没受过那个气，一定要报案抓了他。”
刘守茹家在安徽省临泉县白庙镇卞庄行政村某自然村，2008年7月27日深夜，一名
蒙面男子潜入她家。
屋里只有她和女儿，男子抢走她的手机，并准备对她实施强暴，她反抗呼救，男子
逃走。
次日，刘守茹报案。一年后，蒙面男子落网，是临泉鲖城镇的戴庆... 阅读全帖 |
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c***h
发帖数: 1862 | 26 孕妇吃干锅肥肠吃出水银 10分钟后鼻子流血
2015-01-05 07:20:00 来源: 郑州晚报(郑州)
新年第一天家庭聚餐，李先生一家遭遇了一件让他们十分害怕的事情：怀孕的弟媳在吃
干锅肥肠时，嘴里淌出水银，10分钟后鼻子流血，被送往医院检查。他们很担心，误食
水银会不会对孕妇、胎儿产生不良影响。郑州晚报记者 潘登 文/图
咬了一口肥肠，滴下银色颗粒
1月1日晚上，李先生夫妇、岳父、弟弟夫妇，还有小侄子，一起在紫荆山路与商城路交
叉口新百货商场内一家饭店聚餐。
在吃干锅肥肠时，怀孕的弟媳夹起一块塞进嘴里，刚嚼了一口，感觉有东西从嘴里流出
来，滴到面前的食碟里。
“水银！有点常识的都知道那是水银！”李先生说，当时饭店服务员用手指触摸了碟子
里的银色粒状物，马上分散成数个粒状物。
10分钟后，恐怖的一幕发生，弟媳的鼻孔开始流血，当即被送往郑大一附院检查。
李先生将食用的干锅肥肠带走作为证物。
饭店负责人随后赶到医院看望，表示如果是自己的责任，绝不推脱，负责到底。
当晚，李先生的弟媳在医院没检查出什么大的问题，昨天又去河南省职业病防治中心做
了抽血，仍在等待结果。
饭店负责人说，还不能... 阅读全帖 |
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D*******B
发帖数: 459 | 27 新人来小贴个菜，为混个脸熟^_^
健康版梅菜扣肉，所谓健康就是少油，吃起来爽口不油腻。
梅菜扣肉的经典做法，五花肉是需要经过油锅炸过，但我嫌其太油腻，改用烤箱烤，效
果也很好。
材料：五花肉，梅菜干（我在中国超市买的带装的），姜蒜少许，花椒，八角，草果，
桂皮，干辣椒，红糖，老抽，料酒，盐
步骤：
1.梅干菜用水泡上
2.烤五花肉：五花肉切适量大小，用锡箔纸包住（见下图）。烤箱预热到500华氏度，
烤30-40分钟，烤到皮子泛金黄色即可，注意不要烤焦。取出。
Tips：用锡箔纸包五花肉的时候，一定要猪皮面朝上。
烤好后，箔纸里会有烤出的猪油，可放入小碗里，用来偶尔小炒个青菜什么的。
3.热锅加水，放入烤好的五花肉，放入适量花椒，八角，用刀拍裂的草果一颗，桂皮，
干辣椒，红糖，老抽，料酒，盐。水开后关中小火卤30分钟。
Tips：卤五花肉的时候，先把肉皮朝下放，可卤出虎皮效果。
卤锅内的大料，大家也可根据自己的口味来适当的添加或删减，我列出的大料
是我一般常用的。
盐可稍微放多点，尝卤汁感觉稍咸即可。
4.取出卤好的五花肉，放稍凉切... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 1900 | 28 周末出去shopping突然收到朋友电话说晚上party别忘了，晕。一看表都3点多了。忙的
都忘记这茬了。赶紧往回赶。脑子完全不知道带啥。 到家赶紧上网搜，私房和food版
。私房是好，可回帖太多，招贴太费时间，还是food版简单，随便搂一眼，几个加精贴
都在首页，省得翻。 突然秋水mm的几个keyword就映入脑子：生煎包。 有了。主食就
它了。
温水活面，静置发酵45分钟。 这时候正好 调馅， 盐 料酒老抽生抽耗油，胡椒，香油
，葱姜，大白菜切末，粉丝泡水切成小段。搅拌均匀。
面发到1倍半，开始包。 南方人不会做面食，乱保了，只要能封口：） 包子好吃不
在褶儿：）
包了20个左右也就二次发酵了20分钟了。 不干平地锅给少量油， 均匀cover锅底，吧
包子放进去，小火盖盖闷一会儿，然后+ 水和水淀粉/面粉比例1：1倒进去闷，看着包
子就发起来。 中火10-15分钟就差不多。闻到香味，反过来一看底都黄了（水淀/面粉
）很重要。火候正好。放切好的葱和芝麻garnish下就收工。
为了支持吧杨 32。做了2锅，32个。
发面的功夫做了个清炒藕丝，因为朋友的2娃特喜欢吃藕。藕丝是姥... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 29 又是周日，我们这旮瘩变天了，气温突然降了有20华氏，家里恨不得从冷气直接暖气档。
在院子里检查还没完工的小花园，张开嘴的哈气里都渗着冷意，想起qq里某个童鞋的留
言，说现实中飞扬跋扈的我跟文字相差太大，准备在现实中给我绝交，只存亡在文字里
，俺说，大爷，您随便，爱咋地咋地！老友就是好，任你怎么的嚣张，也都一笑了之，
更何况又比你年长，哇塞，你这个一旦说起来啊，那个痛快，可别提了。幸亏不是比你
小，不然心里还不知道怎么得瑟你呢～！ 看来好友也是比自己大些都占便宜呐～ 哈哈
～～
好啦～ 天冷，我们吃几个热菜吧！
拔丝红薯 - 每年的年末，家宴里不可缺少的一道前菜，孩子们开心，大人们更是乐了
！红薯炸熟，另起锅，少油，白糖，凉水，熬成汤汁，倒入红薯，翻炒，撒上芝麻就是。
这次跟朋友聚餐，她女儿中餐厅的东西不是那么喜好，唯独这个虾仁炒山药喜欢的了得
。味道不错，在家里尝试，大家也都喜欢。
山药切成片，泡凉水，然后空干。
热锅，炒香姜片，葱丝，倒入山药，木耳，盐，白胡椒调味，半杯水，快熟的时候倒入
虾仁，最后蘑菇精调味即好。
回锅肉
五花肉，葱姜，米酒，开锅后15分钟。
斜刀切成片，在少油的锅... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 30 嗯，嗯
是，我觉得选材新鲜，调味正确，大概就有80%了。
这是心食谱上的方子
沸腾鱼
材料
草鱼1条，约1千克，鸡蛋白2个，莴笋尖125克，蒜苗75克，黄豆芽75克，宽红苕粉条
100克（干货），郫县豆瓣40克，辣椒粉20克，花椒粉3克，精盐2克，酱油5毫升，味精
2克，水豆粉50克，清水750毫升，植物油150毫升
做法
1.将莴笋尖切成薄片；蒜苗和黄豆芽洗干净，凉干。将宽粉条泡入清水中约1小时待用。
2.将干辣椒、花椒混合均匀成麻辣椒末。将郫县豆瓣剁细。
3.将草鱼洗干净，除去内脏，将鱼身斜片成0.2厘米厚的薄片，装入碗中加2.5克的精盐
，鸡蛋白及少许水豆粉拌匀腌制约1小时待用。
4.将鱼头和鱼身主刺放入750毫升清水煮沸后，用小火熬制1小时左右成鱼汤待用。
5.锅置旺火，放油20毫升烧至四成油温，放莴笋尖，蒜苗、黄豆芽精盐炒几下，断生既
起锅装入大碗中垫底。将宽粉条焯水，熟后铺在蔬菜上面。
6.锅洗干净，另放油70毫升烧至三成油温，下豆瓣炒香至油呈红色，加已经熬制好的鱼
汤、酱油烧沸，将鱼片抖散放入锅内，小心炒散后迅速起锅将汤汁及鱼片倒入垫有蔬菜
及宽粉条的碗中，再撒上已经准备... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 31 春节过后的日子就是继续努力工作，攒钱买房，妈妈和爸爸平时在家里没事，愿意研究
厨艺，正赶上我加班辛苦，没胃口，妈妈就给我做了平菇炒鸡蛋。这道菜用到的食材特
别的简单，也无需太多的配料，只需简单的炒一炒，搭配调味就可以了，不仅口感鲜甜
美味，而且营养价值也是非常高的。平菇炒鸡蛋的主要食材价格不贵，但是老百姓能够
接受的。平菇里的纤维含量少，多吃也不会发胖。
准备食材就是平菇和土鸡蛋。调味品有油、盐、蚝油、生抽。首先将蛋液打入碗中，加
入少许的盐用筷子将蛋液打散备用。平菇清洗干净后，撕成小条后装碗备用。
然后锅烧热，加入少许的油润润锅。接着将蛋液倒入锅中，下锅满煎。将鸡蛋炒至凝固
后，起锅装碗备用。
接着起锅锅中倒入少许油。油热后将平菇下锅煸炒。平菇炒软后加入1小勺的生抽。加
入少许的蚝油下锅一同煸炒。中火炒至平菇入味。平菇炒熟后加入之前煎好的鸡蛋下锅
一同翻炒均匀。
最后加入1小勺盐调味，翻炒装盘。平菇炒鸡蛋做好，我们全家围坐在一起品尝菜肴，
幸福感满满。 |
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l*****n
发帖数: 5018 | 32 根据几份月子餐整理的，大家随便看看吧，不一定都是最好的。取材都是常见的，中药
系列不好买，我基本都删了。
忌吃下列食品
大麦芽,辣椒、桂皮、大蒜、花椒、丁香、芥末、烈酒、香烟、咖啡、浓茶等刺激性食
品；忌吃各种冰镇冷饮、苦瓜、香蕉、西瓜、生黄瓜、生菜瓜、田螺、螺蛳、柿子、柿
饼、梅子、螃蟹等性寒大凉食品。
西红柿，竹笋，南瓜等凉性食物，枸杞，味噌汤，腌萝卜，辣白菜，酸梅，醋，柠檬，
葡萄柚，绿茶，韭菜
注意事项
鲫鱼不宜与鸡同食
汤品请瞥去油再饮用
豆类, 奶制品, 花菜, 卷心菜食用同时请观察宝宝排气状况, 有异常请停用。
第一周-排水排血排毒
注意
每天两种汤，一种粥
食物列表
蔬菜
菠菜，胡萝卜，山药，南瓜，黑木耳，莲藕，各色青椒，玉米，白菜，海带
其他可食蔬菜，但需要记录产气情况：卷心菜，花菜，西兰花，扁豆，四季豆，黄豆。
水果
以桃子为主
辅：葡萄，菠萝，龙眼，木瓜，苹果（少吃）。
不能吃：西瓜，香瓜等瓜类，草莓，桔子，芒果，橙子和梨。
主食
紫米，薏米，红豆，小米，黑米，红慥米，五谷米。
多吃薏米红豆饭（红豆，薏米用水浸泡过夜，用电饭煲煮饭）和五谷饭。
肉蛋副食
猪肝，鸡肝... 阅读全帖 |
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H**7
发帖数: 8624 | 33 车一上高速手机就有信号了, 就开始呼朋唤友准备开野猪宴了. 接到电话有在惠
康买菜的, 听说打了两头直喊 NB, 引得旁边的人不知道这哥们儿中午吃了什么这么不
消化的; 有在给孩子换尿片的, 嘟嘟啷啷的说没有猪蹄排骨也凑乎的; 有在陪老婆小姨
打球的, 满口答应早点到来干活结果还是迟到的; 有老婆回国过年去了一个人在家发呆
的, 接到电话兴高采烈地马上就答应来吃的; 有小孩子在家造反把头搞晕的, 糊里糊涂地问
了几遍才闹明白是怎么回事儿的 … 到了晚上, 大家动手丰衣足食, 我们一共尝试了红
烧, 清炖, 爆炒等各种烹饪方法, 最受欢迎被一抢而光的是清炖野猪萝卜汤, 现特别贡献菜
谱如下:
新鲜野猪连骨头带肉5斤
白萝卜3斤
草果一枚
桂皮若干
生姜片若干
花椒18-28粒
八角两枚
葱白六根
1）先烧开水一锅, 骨头过滚水后出锅，腥水倒掉；
2）再烧开水一锅，下骨头，水开后打末，加入上述调料; 水开后改文火，同时锅内加
几滴醋；
3）一小时后加萝卜，再炖一小时，不够烂每次加半小时直到满意为止；(例如猪蹄须炖四小
时.)
4）起锅前加盐加白胡椒面调味；
5）碗底加绿色葱叶起锅 |
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c*h
发帖数: 33018 | 34 【 以下文字转载自 Xibei 讨论区 】
发信人: graceWA (graceWA), 信区: Xibei
标 题: 治咳嗽秘方,为家人收藏
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 3 20:56:41 2012, 美东)
鸡蛋治咳嗽四法
1.醋煎鸡蛋治咳嗽
醋煎鸡蛋治疗各种咳嗽有奇效。做法是：取鸡蛋1个，打在碗里搅匀，米醋半勺放入
炒锅，用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒，蛋熟后加适量白糖，凉后即吃。每天早晚各吃
1个。一般吃两次就可止咳，重者3天可愈。
2.姜煎鸡蛋止咳
取生姜一小块切碎，鸡蛋一个，香油少许，像煎荷包蛋一样(姜末撒入蛋中)。煎熟
后趁热吃下，每日两次，数日后咳嗽即愈。此“药”好吃且疗效亦佳，久咳不愈肺部无
异常者可尝试。
3.姜炒鸡蛋止咳
取生姜切丁或丝，将鸡蛋打入碗内拌匀，然后将少许油倒入锅中烧热，再将姜丝放
入油中过一下，最后倒入鸡蛋炒熟，趁热吃下。吃的量可自己掌握，晚上临睡前吃更好
。
4.白糖拌鸡蛋治咳嗽
患有慢性支气管炎的人，伤风感冒后咳嗽易发作，胸痛气促，心烦不安。用鸡蛋拌
白糖经蒸煮后服用，效果... 阅读全帖 |
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D*******1
发帖数: 11303 | 35 累鸟了，看到这个，偷来送给同学们一起吃
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: qiushuiyiren (秋水), 信区: Food
标 题: 【秋水】 拔丝红薯 + 木耳虾仁炒山药+回锅肉+牛肉丸子粉丝冬瓜汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 7 19:09:50 2012, 美东)
又是周日，我们这旮瘩变天了，气温突然降了有20华氏，家里恨不得从冷气直接暖气档。
在院子里检查还没完工的小花园，张开嘴的哈气里都渗着冷意，想起qq里某个童鞋的留
言，说现实中飞扬跋扈的我跟文字相差太大，准备在现实中给我绝交，只存亡在文字里
，俺说，大爷，您随便，爱咋地咋地！老友就是好，任你怎么的嚣张，也都一笑了之，
更何况又比你年长，哇塞，你这个一旦说起来啊，那个痛快，可别提了。幸亏不是比你
小，不然心里还不知道怎么得瑟你呢～！ 看来好友也是比自己大些都占便宜呐～ 哈哈
～～
好啦～ 天冷，我们吃几个热菜吧！
拔丝红薯 - 每年的年末，家宴里不可缺少的一道前菜，孩子们开心，大人们更是乐了
！红薯炸熟，另起锅，少油，白糖，凉水，熬成汤汁，倒入红薯，翻炒，撒上芝麻就是。
这次... 阅读全帖 |
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T****r
发帖数: 22092 | 36 以下节选：
http://baike.baidu.com/view/769457.htm
四川土豆花小吃
其名"土豆花",材料为土豆,但形状并不是真做成花状,而是用特殊模具把土豆做
成锯齿条状,因为和薯条的直条有区别,所以美其名曰"土豆花"
制作过程没什么特别:土豆过一下水,再放入油锅内炸熟,起锅放入盆状器皿,加
入盐,味精,辣椒,孜然,(香葱,芫须,芹菜叶和糖醋依个人喜好添加),拌匀,装入一次
性小塑料碗或食品袋里,赙赠几支牙签，就可以享用了``
土豆花是名副其实的"牙签小吃",价格便宜,5角到一元起售``
炸土豆花做法
拿几个大的土豆放在水里，用刀子把一个一个的土豆皮刮干净，放在碗里用清
水洗干净，再把土豆切成片片，然后用切土豆花的工具把土豆切成土豆花，不一会
就切好了，把切好的土豆花放在碗里。打开锅盖，将液化汽打燃，放一些油在锅里
，等油烧到七成热，再把土豆花倒进锅里，用锅铲来回在锅里炒，土豆花在锅里发
出啧啧的声音，好象在唱歌。土豆花快炸好的时候，往锅里放了盐、味精等调料，
不多久，一股土豆的香味飘了出来，土豆花炸好了。 |
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S****U
发帖数: 230 | 37 红烧甲鱼的制作材料：
主料：甲鱼1只约1000克,猪肉250克,鸡肉250克,猪油50克,大蒜头10瓣,上汤2杯,胡椒,
香油各少许,酱油,姜片,葱白各适量。
红烧甲鱼的做法：
①将甲鱼头部用麻绳拴住吊起，用刀刺颈放血，砍去头、爪。然后入滚水中煮利壳，剥
去甲壳和内脏，用手撕下裙边，将肉切成块。漂洗干净。
②选用五花猪肉刮洗干净，切成块，鸡肉亦切成块；将猪、鸡肉一起入开水中煮过捞出
。锅内放猪油烧至六成熟，将姜(拍破)、葱白段放入炸出香味，放入鸡肉、猪肉炒匀，
加甲鱼、盐、酱油、料酒、鲜汤在小火上煮熟。
③大蒜入笼蒸熟，锅内甲鱼煮熟时放入胡椒、大蒜将汁收浓，然后拈去姜、葱及肉块不
用，将甲鱼捞入盘中，再将味精、香油放入汤汁内，浇在甲鱼上面即可。
红烧甲鱼做法2：
原料：香菇（干）150克，绿豆面30克,冬笋50克,黄花菜（干）30克,粉皮100克
调料：花生油35克,白砂糖10克,黄酒10克,酱油15克,姜5克,味精2克
特色：
形态逼真，卤汁稠浓，香肥鲜糯，味似甲鱼。
制作过程：
1. 先将水发香菇洗净去蒂，整齐平摊在案板上，香菇面朝下；
2. 再将长5.3厘米、宽8 分的笋片放在香... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 38 鸡蛋治咳嗽四法
1.醋煎鸡蛋治咳嗽
醋煎鸡蛋治疗各种咳嗽有奇效。做法是：取鸡蛋1个，打在碗里搅匀，米醋半勺放入
炒锅，用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒，蛋熟后加适量白糖，凉后即吃。每天早晚各吃
1个。一般吃两次就可止咳，重者3天可愈。
2.姜煎鸡蛋止咳
取生姜一小块切碎，鸡蛋一个，香油少许，像煎荷包蛋一样(姜末撒入蛋中)。煎熟
后趁热吃下，每日两次，数日后咳嗽即愈。此“药”好吃且疗效亦佳，久咳不愈肺部无
异常者可尝试。
3.姜炒鸡蛋止咳
取生姜切丁或丝，将鸡蛋打入碗内拌匀，然后将少许油倒入锅中烧热，再将姜丝放
入油中过一下，最后倒入鸡蛋炒熟，趁热吃下。吃的量可自己掌握，晚上临睡前吃更好
。
4.白糖拌鸡蛋治咳嗽
患有慢性支气管炎的人，伤风感冒后咳嗽易发作，胸痛气促，心烦不安。用鸡蛋拌
白糖经蒸煮后服用，效果很好。方法如下：取鲜蛋一个，磕在小碗内，不要搅碎蛋黄、
蛋白，加入适量白糖和一匙植物油，放锅中隔水蒸煮，在晚上临睡前趁热一次吃完。吃
了2～3次咳嗽就可痊愈。咳嗽顽固者可多吃几次。
核桃治咳嗽三法
1.芝麻核桃酒益肾止咳
... 阅读全帖 |
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K********5
发帖数: 1986 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Food
标 题: 【那年夏天】姥爷最爱吃的豌豆黄
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 25 19:32:03 2011, 美东)
姥爷已经去世十几二十年了，对他老人家的记忆已经很模糊了。今年夏天无意中看到一
个小吃--豌豆黄，忽然想到这个是我姥爷生前最爱吃的食品呀。
看到姥爷生前最爱的小吃，仔细的回忆了一下对姥爷的记忆。
在我的记忆力，姥爷有一肚子的故事，夏天在院子里，吃着自家的石榴，听姥爷讲故事，内容已经完全记不得。这也是仅有依稀的记忆。再后来的记忆就是姥爷病了，一年多后，姥爷走了。当时对于亲人的去世，还不能完全体会意味着什么。长大后，学会做了不少美食，他们去无法享用，应了那句话：“子欲养而亲不在”，难道不是人生最大的遗憾吗。。
姥爷最爱的食物就是豌豆黄，其实也不记得是不是这个叫法，样子也略有变化，但是当
我做好，吃到嘴里的时候，我敢保证这就是姥爷生前最爱的食物，细细沙沙的，记忆中
应该是厚厚的中间加枣泥，或者无核的红枣，小贩推着车子卖，要多少，给你切多少，
基本上都是... 阅读全帖 |
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w******y
发帖数: 191 | 40 韩国店买的红薯粉条用开水泡开，过凉水，滤干
胡萝卜，卷心菜切细丝
豆芽用开水烫过，捞起晾干
摊鸡蛋饼切蛋丝备用
木耳用水发过，切细丝
牛肉切细丝，用酱油腌20分钟，锅烧热，大火快炒起锅，倒掉炒出的水分
锅烧热，放油，下辣椒丝炸香，倒入胡萝卜丝，卷心菜丝，红薯粉条煸炒，等胡萝卜丝
炒软之后，加生抽翻炒几下到粉条变酱色，下豆芽，牛肉丝，鸡蛋丝，不停翻炒拌匀，
加适量盐，最后放木耳丝，翻炒几下关火。加香油搅拌起锅，盛到盘子里，撒上白芝麻
和葱丝，就完成了。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 41 姥爷已经去世十几二十年了，对他老人家的记忆已经很模糊了。今年夏天无意中看到一
个小吃--豌豆黄，忽然想到这个是我姥爷生前最爱吃的食品呀。
看到姥爷生前最爱的小吃，仔细的回忆了一下对姥爷的记忆。
在我的记忆力，姥爷有一肚子的故事，夏天在院子里，吃着自家的石榴，听姥爷讲故事，内容已经完全记不得。这也是仅有依稀的记忆。再后来的记忆就是姥爷病了，一年多后，姥爷走了。当时对于亲人的去世，还不能完全体会意味着什么。长大后，学会做了不少美食，他们去无法享用，应了那句话：“子欲养而亲不在”，难道不是人生最大的遗憾吗。。
姥爷最爱的食物就是豌豆黄，其实也不记得是不是这个叫法，样子也略有变化，但是当
我做好，吃到嘴里的时候，我敢保证这就是姥爷生前最爱的食物，细细沙沙的，记忆中
应该是厚厚的中间加枣泥，或者无核的红枣，小贩推着车子卖，要多少，给你切多少，
基本上都是一刀准，上秤，交钱，接下来就可以享受香香甜甜的豌豆黄。
原料：
去皮绿豆（美国点买，我不知道这个是绿豆还是豌豆，貌似前段时间有激励的讨论，好
像没结果）；水；糖；红枣（我当时没有就没加）
做法：泡绿豆，煮熟，压碎，我过了筛，所以非常非常细和棉，但... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 42 吃不掉了怎么办。。。。
洋葱鸡块
1.带皮带骨带rib鸡胸砍成小块，料酒盐花椒粉生粉抓抓；洋葱切丝
2.起油锅洋葱煸炒香软，盛出来
3.鸡块下锅煎至底面金黄，一一翻面，继续金黄
4.跟去了籽的辣椒和洋葱一起炒炒，剪葱花
炒青菜
1.洗干净，一片一片叶子掰下来
2.起油锅，炒
3.想起来忘记切了，厨房剪刀伸到锅里去剪。。。囧
4.加盐，糖，起锅前少许鸡精
鲫鱼汤
1.鱼洗干净擦干水分
2.油锅煎过姜片，把擦干的鱼两面煎到金黄（学会颠锅了，哦耶~）
3.煮锅里水加豆腐煮开，鱼放进去，大火煮
4.煮阿煮，加盐加白胡椒 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 43 发信人： yoousee(梦想吧), 信区： Food
标题： 去饭店必点的6道菜，天天吃都不会腻，这些做法你会吗？
发信站： BBS未名空间站(Tue Aug 15 10:26:40 2017,GMT)
耗油手撕包菜
1. 准备食材：包菜撕成块（我不喜欢筋，不容易熟，就基本只留了叶子），五花肉切
薄片（我让肉贩把皮剔了，比较好切；稍微冻一下也会比较好切），小红椒2个和干辣
椒（只要其中一种辣椒也行），蒜末（姜是别的菜里的请忽略）。还有花椒（可不用）
，蚝油，老抽，盐，白砂糖，香醋，料酒。
2. 五花肉入锅煸炒，瘦的拨到一边，比较肥的小火煸出油。（我偷懒了就一块放了）
3. 肥肉煸到图片上焦黄的样子就可以了，跟瘦肉炒在一起，放点料酒炒一炒
4. 把肉拨到一边，小火将蒜末和辣椒爆出香味
5. 和肉翻炒
6. 肉拨到一边，小火爆香花椒，然后捞出花椒，翻拌均匀（这步可以省略）
7. 完全沥干水分的包菜入锅，大火爆炒
8. 包菜炒软后和肉炒在一起，放盐和蚝油，继续翻炒
9. 放老抽，放一点白砂糖，炒至焦香。包菜出水的话就尽量炒干
10. 临出锅加香醋，要沿着锅边淋入，翻炒均匀，等闻不到醋味的时... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 44 发信人： Rule(小宅), 信区： Food
标题： 炒空心菜没炒一会就变黑，如何防止？
发信站： BBS未名空间站(Fri Aug 25 10:44:35 2017,GMT)
炒绿叶菜要大火爆，火要大，动作要快。炒出来的空心菜就不会变黑，一般来讲，从下
锅到起锅，一分钟就够了。
做法如下：
空心菜洗净，蒜两瓣拍碎，干辣椒2～3颗切成段。
倒油，稍微多一点会好吃。等油烧热后，辣椒和蒜先放下炒香。
辣椒变黑前，倒入空心菜，大火翻炒。翻炒速度要快，一般翻三四次就可以放盐了。
放完盐后继续迅速翻炒，使盐均匀后就关小火。放味精，再翻几下就起锅。
【炒空心菜不变黑的诀窍】
空心菜好吃，可是经常听到朋友们抱怨空心菜很难炒，颜色很容易变黑，看起来很影响
食欲。其实，要想炒出不变黑的空心菜，是有诀窍的。
首先，炒空心菜不要用铁锅，最好是用不粘锅来炒，因为铁的材质，会让空心菜容易变
黑。
其次，炒空心菜一定要快，要迅速起锅，才能保留空心菜的翠绿与清脆。所以，火一定
要大。
第三，为缩短炒菜时间，可以先用沸水焯一下空心菜，但同样不宜时间长，火也要大。
焯完后最好过一下冷水。
第四，炒空心菜一定要多放点油... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
carfax12345 (car) 于 (Wed Jul 11 16:35:02 2012, 美东) 提到:
Whoever wants to buy, please contact Yuxkun ASAP.
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loverain208 (bluevolcano) 于 (Wed Jul 11 17:47:53 2012, 美东) 提到:
Pleasea count me in.
☆─────────────────────────────────────☆
nkfly (南开阿非) 于 (Wed Jul 11 17:49:00 2012, 美东) 提到:
好歹先看看第一批买的feedback...
估计一半都已经在接灰了。。。
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wheresmyjob (排行老三) 于 (Wed Jul 11 20:13:26 201... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 46 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: StephenKing (金博士), 信区: Military
标 题: 她把锅盖揭起时，立刻有一只小手从锅里举起来，吓得她魂不守舍，原来那是一只被煮涨了的农民的娃娃的小手。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 9 22:00:07 2015, 美东)
一天，大兵团的一个中年妇女走进来一个农民的家，看见锅口热气腾腾，想一定煮着啥
好吃的。她把锅盖揭起时，立刻有一只小手从锅里举起来，吓得她魂不守舍，原来那是
一只被煮涨了的农民的娃娃的小手。 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 47 材料
面粉，草果50克，大茴30克，良姜40克，小茴50克，桂皮20克，苜蓿50克，米阕30克，
葱姜蒜，面酱，蒜汤，辣椒，黄瓜
做法
一． 蒸前加工：
选储藏期较短的面粉和水揉成面团，软硬比馒头加工面团较硬，揉到面团外面光洁为度
，覆湿布静置半小时，千万不能有已发酵的面团存在。关键：选面粉不能是储藏一年以
上，面要和到家，静置30分钟。
二． 洗面：
将面团放入桶中搓洗，换水直到洗出水为清水时就好了，面筋待用。开始洗时的洗面的
水留下备用
三． 蒸制：
用洗好的面水经过发酵一夜，然后在锅里煮开，煮时要用木棍搅拌，成为很稠有点硬的
糊状。凉凉后用擀面杖擀成面皮，刷上油，在锅里蒸，蒸箩用刷子刷上熟菜油以便脱模
（每蒸一次重复此操作），将稠稀合适的粉水糊搅匀用勺子倒在蒸箩中，厚度约2-3毫
米，放入已沸腾的水中，旺火气足2分钟（以起5-10公分大气泡为度），取出揭起展开
，在面皮上再刷一次油以免下一张粘连。面筋蒸熟切小块待用。
四． 调料汤卤制：
1． 料汤：草果50克，大茴30克，良姜40克，小茴50克，桂皮20克，苜蓿50克，米阕30
克
2．卤制：葱姜蒜炝勺，面酱一小勺离火煸炒（目的... 阅读全帖 |
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D*V
发帖数: 3096 | 48 来自主题: ChinaNews2版 - 新疆十八怪 1、鞭子底下谈恋爱
你听说过“姑娘追”吗？你亲眼看过“姑娘追”吗？原来，“姑娘追”的新疆哈
萨克族的一种马上竞技活动，它富有青年男女交往中的纯真而又浪漫的生活情趣，它有
时就是纯情男女相爱的一场喜剧。你如果来到天山、阿尔泰山中的牧区草原参观旅行，
热情好客的哈萨克族同胞，会很乐意为你展示本民族的奇风异俗，让你一饱“姑娘追”
的眼福。哈萨克族，在新疆十三个主体民族中，人数居第三位。他们主要居住在天山北
麓风光绮丽的山林、草原中，也就是现在以伊宁为首府的伊犁哈萨克自治州和沿天山北
坡的乌鲁木齐、昌吉回去族自治州、博尔塔拉蒙古自治州一带。“哈萨克”一语，译成
汉文就是“避难者”。据说，哈萨克族的先民在成吉思汗西征时，曾被迫西迁，后来又
受乌孜别克汗的逼迫而东走，屡屡逃难，故得此名。还有一种说法是：“哈萨克”一词
，译意是“白天鹅”。在哈萨克口头文学中有这样一则神话故事：远古时候有一个叫卡
勒恰恰德尔的年轻勇士，在一次战斗中负伤，昏倒在戈壁上快要渴死了，这进，一只白
色的雌天鹅翩翩飞来，用口涎给勇士解渴、疗伤，帮助他死里逃生。勇士醒来后，白天
鹅忽然变成了一个美丽的少女，并和勇士结为夫妻，生下... 阅读全帖 |
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p********7
发帖数: 18007 | 49 1、鞭子底下谈恋爱
你听说过“姑娘追”吗？你亲眼看过“姑娘追”吗？原来，“姑娘追”的新疆哈
萨克族的一种马上竞技活动，它富有青年男女交往中的纯真而又浪漫的生活情趣，它有
时就是纯情男女相爱的一场喜剧。你如果来到天山、阿尔泰山中的牧区草原参观旅行，
热情好客的哈萨克族同胞，会很乐意为你展示本民族的奇风异俗，让你一饱“姑娘追”
的眼福。哈萨克族，在新疆十三个主体民族中，人数居第三位。他们主要居住在天山北
麓风光绮丽的山林、草原中，也就是现在以伊宁为首府的伊犁哈萨克自治州和沿天山北
坡的乌鲁木齐、昌吉回去族自治州、博尔塔拉蒙古自治州一带。“哈萨克”一语，译成
汉文就是“避难者”。据说，哈萨克族的先民在成吉思汗西征时，曾被迫西迁，后来又
受乌孜别克汗的逼迫而东走，屡屡逃难，故得此名。还有一种说法是：“哈萨克”一词
，译意是“白天鹅”。在哈萨克口头文学中有这样一则神话故事：远古时候有一个叫卡
勒恰恰德尔的年轻勇士，在一次战斗中负伤，昏倒在戈壁上快要渴死了，这进，一只白
色的雌天鹅翩翩飞来，用口涎给勇士解渴、疗伤，帮助他死里逃生。勇士醒来后，白天
鹅忽然变成了一个美丽的少女，并和勇士结... 阅读全帖 |
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t*******a
发帖数: 4055 | 50 朝核问题，舆论场请别帮着美国“甩锅”
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时间：2017-09-16 10:32
•来源： 察网
•作者： 后沙月光
•浏览：308
评论： 0
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为了实现甩锅给中国的目的，有些人是带着任务在网络舆论场发声的。看了各种评论，
有人带节奏很明显：一、开口就自称东北人或关心东北人，有的还忘了改成简体字。反
复粘贴刺激性言论，如东北P民，粉蛆，怂货。二、嘲弄中国外交政策，呼吁中国出兵
灭掉朝鲜。三、暗地里引导攻击党和政府。在西方话语体系中，中国已经被描绘成对朝
鲜具有绝对影响力的国家，逼着中国接锅。
朝鲜15日再射导弹，半岛局势变得愈加紧张。当导弹飞越日本上空时，甚至引起北海道
交通暂时瘫痪，日本反应最为强烈，同时，韩国也向同方向射了一枚导弹。
日本，美国，韩国都在第一时间发表声明，或严正抗议，或强烈谴责，它们的外交部门
好像就会这样。
俄罗斯在迟疑一会之后，也发表谴责声明。
中国到目前没有使用谴责一词，今天外交部例行记者会由华春莹主持，针对美国国务卿
蒂勒森呼吁中俄对朝鲜采取直接行动的声明... 阅读全帖 |
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