d*********o
发帖数: 6388 | 1 http://travel.163.com/12/1108/15/8FQ3H3AP00063KE8.html
用冬瓜当锅好养生：呱呱呷鲜瓜锅
用冬瓜制锅做火锅，这还是头一次听说。最近在BTV的美食节目中，这家火锅店作为特
色宣传。置身于红红火火的簋街，绿色主打的店面装修让人感觉清新无比。招牌的锅底
一定要尝试，不妨多听听的服务员的推荐。店内还有自制的饮料，值得品尝。冬日降至
，若是怕吃得太辣上火，冬瓜锅是个养生的好选择。
推荐菜：烧汁冬瓜锅、招牌清远鸡、双味土豆泥、烧汁南瓜锅
人均消费：50元
品味河鲜锅：宽坐河鲜馆
在盛行苍蝇馆子的成都（微博），宽坐河鲜馆算是走阳春白雪路线的佼佼者，自然品质
不俗，并且成功地开进了北京城，而且颠覆了之前所有在京川菜的路线——川菜也卖起
了环境，高调却幽静地坐落在风景优美的柳荫公园里，几乎全是包间，而普通包间放到
别处，无论面积还是陈设，以及纯竹制餐具，都是VIP级的。既然如此，价格自然不菲
，最便宜的黄辣丁、笋壳在300元/斤以上，石爬子这样名贵的鱼种则直逼两千，不过味
道也是一分钱一分货，对得起每天鱼儿们的飞机票。
推荐菜：黄辣丁
人均消费：500... 阅读全帖 |
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p********7
发帖数: 18007 | 2 1、鞭子底下谈恋爱
你听说过“姑娘追”吗？你亲眼看过“姑娘追”吗？原来，“姑娘追”的新疆哈
萨克族的一种马上竞技活动，它富有青年男女交往中的纯真而又浪漫的生活情趣，它有
时就是纯情男女相爱的一场喜剧。你如果来到天山、阿尔泰山中的牧区草原参观旅行，
热情好客的哈萨克族同胞，会很乐意为你展示本民族的奇风异俗，让你一饱“姑娘追”
的眼福。哈萨克族，在新疆十三个主体民族中，人数居第三位。他们主要居住在天山北
麓风光绮丽的山林、草原中，也就是现在以伊宁为首府的伊犁哈萨克自治州和沿天山北
坡的乌鲁木齐、昌吉回去族自治州、博尔塔拉蒙古自治州一带。“哈萨克”一语，译成
汉文就是“避难者”。据说，哈萨克族的先民在成吉思汗西征时，曾被迫西迁，后来又
受乌孜别克汗的逼迫而东走，屡屡逃难，故得此名。还有一种说法是：“哈萨克”一词
，译意是“白天鹅”。在哈萨克口头文学中有这样一则神话故事：远古时候有一个叫卡
勒恰恰德尔的年轻勇士，在一次战斗中负伤，昏倒在戈壁上快要渴死了，这进，一只白
色的雌天鹅翩翩飞来，用口涎给勇士解渴、疗伤，帮助他死里逃生。勇士醒来后，白天
鹅忽然变成了一个美丽的少女，并和勇士结... 阅读全帖 |
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J*********r
发帖数: 5921 | 3 阅后感想
1. 不知道原来梁启超和老罗斯福总统会过面
2. 李鸿章炒饭， LOL
3. 对在美华人的评价至今有参考价值。
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梁启超在20世纪初就看到美国想做世界霸主
梁启超作为清末维新运动和保皇运动的主将，曾两次游历美国，一次在1899—1900年间
到了檀香山，一次于1903年去了美国本土。梁启超在游历中，通过自己的所见所闻所思
，敏锐而深刻地剖析了美国的现实，同时又深深地思考着中国问题，并为后人留下了两
本游记——《夏威夷游记》（又名《汗漫录》、《半九十录》）和《新大陆游记》。
夏威夷之行
光绪二十五年农历十一月十七(1899年12月19日，以下均为阴历日期)，变法失败后逃亡
日本的梁启超应美洲保皇会的邀请，也是奉维新运动领袖康有为之命，为发展保皇组织
而准备赴美国檀香山，再由夏威夷去北美游历。
十一月十八，梁启超乘“香港丸”轮船离开日本横滨，前往夏威夷。十一月二十九，抵
达檀香山，忽然听说岛上新发现“黑死”疫病。梁启超登岸后，由于岛上同仁不知他的
船期，没有人前来迎接。他语言不通，感到很不是滋味，只好在亚灵顿旅店投宿。晚上
，兴中会有人听说他来了，李昌、黄亮等才前来欢迎。
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b*****d
发帖数: 61690 | 4 中新网上海5月21日电 (记者 张朔 欧阳开宇) 中国国家主席习近平夫人彭丽媛21日邀
请出席亚信上海峰会的部分国家领导人夫人共同观看中国非物质文化遗产展示和文艺演
出。
上午，柬埔寨首相夫人文拉妮、吉尔吉斯斯坦总统夫人阿塔姆巴耶娃、阿塞拜疆总
统夫人阿利耶娃、哈萨克斯坦总统女儿纳扎尔巴耶娃抵达豫园，受到彭丽媛热情欢迎。
彭丽媛陪同来宾们观看金山农民画、面塑、顾绣、木版水印、扎染，她们边看边听
取上海工艺美术博物馆负责人的介绍，饶有兴趣地欣赏非物质文化遗产传承人的绝活儿
，对民间艺术家们的精湛技艺赞不绝口。
在还云楼，彭丽媛和来宾们欣赏少儿歌舞、京剧、昆曲、沪剧、太极拳、书法、剪
纸艺术。浓浓的中国元素、精彩的文艺演出，赢得来宾们阵阵掌声。
相关媒体报道
“第一夫人”们欢声笑语游豫园
本报讯 (记者 左妍 钱俊毅)赏江南戏曲，品海派名点……今天上午，习近平夫人
彭丽媛与参加此次亚信峰会的各国元首夫人相约海上古典名园——豫园，用视、听、味
的曼妙“多重奏”，向世界再一次展示了中国传统文化的深厚底蕴和无限魅力。
上午10时，福佑路上的古城公园门前人头攒动，闻讯赶来的市民顶着艳阳、举着相
机... 阅读全帖 |
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s*******8
发帖数: 12734 | 5 靠，你不会做饭啊
1， 要选料，不是什么鱼都可以清蒸的，还500克的嫩，这都是什么狗屁
美国最后的是crapy，一般6，7两一条，比较小，但是非常嫩
2.
蒸鱼的时候下面放筷子垫起来或者用整葱段垫起来，这样汤不会泡鱼（因为汤腥）
3. 姜丝，火腿片等放鱼上面，鱼要用刀划开 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 6 http://dangshi.people.com.cn/GB/85040/9718306.html
郭广阔
2009年07月24日15:19 来源：《今晚报》
同中共第一代领导集体中的大部分同志一样，毛泽东一生嗜好香烟，在他留给世人的诸
多影视、图片、文字资料中，手夹香烟或在嘴上叼着香烟成了他的公众形象，为国人所
熟悉，也为外国人所了解。
毛泽东与香烟因缘
毛泽东是何时起开始学会吸烟的，至今尚无文字见述，他本人也不曾讲过。但可以
肯定，毛泽东在井冈山时期，烟瘾已经很大了。
1927年1月4日到2月5日，毛泽东在湖南长沙、湘潭等5县考察湖南农民运动时，抽
的是一种“叶子烟”。当时湖南农村老百姓都抽这种烟，毛泽东为便于接近群众，一边
提问一边抽这种烟，让参加座谈会的农民倍感亲切，缩短了毛泽东和他们的感情距离。
据有关文章记述，毛泽东一生中主要吸的是“纸烟”。战争年代的纸烟来源主要是
国民党军队“进贡”（战利品）。因此，香烟的牌子自然是形形色色，多种多样，毛泽
东曾经戏之为“吃百家饭，抽百家烟”。在当时艰苦卓绝的情形下，包括纸烟来源，也
是没有保障的，因此毛泽东也抽过旱烟。战争年代，毛... 阅读全帖 |
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X*******G
发帖数: 14887 | 7 蝴蝶肉又称金钱肉是一道甘肃省的汉族传统名菜。
选用健壮公驴驴鞭，经过检疫，宰杀、清洗 、整形、消毒、用传统烹调方法，选用多
种天然无毒香料腌制而成，切片后形状酷似金钱、因而得名，又因切片后花色盘纹红紫
雕像蝴蝶亦称蝴蝶肉，该产品选料考究，做工精细，色泽红润，晶莹透亮，富有胶质弹
性、柔嫩、香醇、余味悠长，故誉为“陇原一绝”。 |
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D****m
发帖数: 323 | 8 作者：张邦昌六十六世
［第八位］四川菜系
点评：一个盆地圈住了川人的眼光与口味，长期的保守致使川人难见世间的美味，竟以
为麻辣就是生命的一切，乃至无辣不成饭。川菜之所以麻辣，本是川人舍不得把隔夜菜
倒掉，而特意加辣加重口味以掩盖嗖味。因此川菜显现出一种西部内陆盆地民众贫穷与
小气的特性。越落后的地方口味就越重越辣，以辣来刺激味蕾，并进一步麻痹人脑，从
而忘掉现实中一切穷困与窘境。
评判等级：★☆☆☆☆
回头指数：2％
适合群体：挑夫、棒棒、船工、三轮车工、农民、民工、乞丐、修路工、建筑工。
［第七位］湖南菜系
点评：乡下屋檐悬垂的红辣椒串投入泥砌的破灶台，加一瓢湘江臭水烫出一个酸辣味，
又在苗地刀耕火种的传统中沾染了土气，在湿瘴中徘徊，构成一种土得掉渣的湖南辣菜
味。因为沾了“辣”字，所以湘菜永远与上流人士无关，注定和川菜一样属于社会底层
者的食物。是失败者刺激头脑、忘掉一切的最好食疗。吃辣的人思维都比较迟钝。
评判等级：★☆☆☆☆
回头指数：2％
适合群体：赶尸匠、巫婆、神汉、贩夫走卒、农民、民工、阿兵哥、破产者、乞丐。
［第六位］安徽菜系
点评：咸字当头、山货为主、村气十足。徽菜的... 阅读全帖 |
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s*******1
发帖数: 16479 | 9 那个是文思豆腐，淮扬菜里的绝技，很考验刀功的。我看过video，真的是很佩服，豆
腐丝在汤里根根分明
文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜、苏菜系。它
选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效
，是老人、儿童选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又
善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆
腐羹”。 |
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b********n
发帖数: 38600 | 10 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。清代《都
门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面
茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨
列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会
碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。
著名的北京小吃有：
·面食类：
艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩等
·火锅类：
豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等
·油煎类：
油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等
·饮品类：
酸梅汤、莲子粥 等
去哪里吃正宗的北京小吃呢？
·东华门夜市
酸的甜的苦的辣的咸的，要什么就有什么！凉粉、扒糕、莲子粥、酸梅汤、红果酪
、杏仁豆腐、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹，又多又全又卫生。
从新东安市场到东华门大街灯火通明、热闹非凡。
·护国寺小吃店
从庙会中的“碰头食”传下来的北京小吃，经过改良得精细起来，没了过去的“个
儿大、经吃、一个就饱”的粗糙；墩儿饽饽、枣卷果都小巧可爱；姜汁排叉、糖耳朵可
谓是百般... 阅读全帖 |
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S**m
发帖数: 397 | 11 别说38元一只，380元一只的对虾也有。转篇文章你看看，鲁菜是菜系之首不是吹出来
的。
鲁菜为什么是四大菜系之首？并被冠以“宫廷菜”的称谓呢？
鲁菜，之所以是四大菜系之首，更多的是因为它是中华饮食文化的象征。因为饮食文化
本身并非像体育比赛那样非得以具体分数决出高下，但论历史悠久，论影响力，论文化
底蕴，鲁菜当之无愧的中华菜系之首。
鲁菜，不仅仅是一个菜系，更是一整套饮食文化。菜品要做好，色、香味、俱全；餐饮
环境要好，坐北朝南正中间采光要好内饰古朴典雅，四方的八仙桌是必备的家具；餐具
讲究盘、碟、碗、筷、勺、叉等搭配合理。而衬起这桌子鲁菜的不光有“硬件”还要有
“软件”，不同的场景对应不同的餐饮礼仪，比如婚、丧、嫁、娶、寿、等对应宴会的
上菜品种、上菜顺序、菜品搭配、座位顺序、喝酒方式、主人责任、客人赴宴的穿着、
辈分的长幼、亲戚远近区别等等都会具体体现在这鲁菜上...
那么本文就从
1
四大菜系指的是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，而八大菜系则是这四大菜系的具体细分。
一般意义上鲁菜代表整个北方地区的菜系，川菜则是代表西南地区，粤菜则代表华南地
区，而淮扬菜则代表东部地区。专家和学者公认... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 12 http://news.sina.com.cn/c/2015-11-28/doc-ifxmcnkr7655776.shtml
2015年11月28日23:49 《财经》杂志
“60后”的宁夏回族自治区政府副主席白雪山从政22年官至副省级，11月6日，他
一直通畅的仕途戛然而止。
这一天，中央纪委副书记张军主持的宁夏调研党风廉政建设工作座谈会在银川召开
，宁夏回族自治区主要领导几乎全部参会。
与常规会议稍有不同，散会时，主持人突然宣布，副省级以上干部留下有重要通知
。一位知情人告诉《财经》记者，“临近18时，曾休会10分钟，在此期间，白雪山被中
央纪委带走。”
当晚22时20分，中央纪委监察部网站发布消息，宣布白雪山涉嫌严重违纪，正接受
组织调查。
白雪山的落马，打破中共十八大后宁夏无副部级以上“老虎”落马的纪录。建筑商
人出身的白雪山从政后，其兄弟和挚友及其之前掌控的公司深度涉及石料开采、房地产
等商业领域，他本人也在一手编织的政商网络中迷途。
为何弃商从政
1961年5月，白雪山出生在陕西省吴起县铁边城镇白石咀村。1976年5月，15岁的白
雪山初中二年级未毕业，就辍学跟随家人移居宁... 阅读全帖 |
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u*****p
发帖数: 1110 | 13 ◎每经记者 冯彪
年产粗钢逾8亿吨，却造不好用于生产圆珠笔笔珠的易切削不锈钢；我国有上千年
菜刀锻造历史，高端菜刀市场却被外国品牌占据。笔珠和菜刀，“一文一武”，两件物
品共同向钢铁大国提出了沉重的命题。
今年两会的政府工作报告提出：鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产，培育精益
求精的工匠精神，增品种、提品质、创品牌。目前我国制造业还存在大而不强、产品档
次整体不高、自主创新能力弱等问题。要从“制造大国”变为“制造强国”、从“中国
制造”转向“中国智造”，尤其需要培育和弘扬“工匠精神”。
《每日经济新闻》今日的“一线报告”推出“一‘笔’之差”篇，带您一起探讨我
国钢铁业的现实和未来。
我国锻造菜刀的历史悠久，但一提及高品质菜刀，国人可能首先想到的就是德国的
双立人、福腾堡、三叉以及日本的旬刀等品牌。我国年产粗钢逾8亿吨，但因品质不高
，高端菜刀市场现在基本被外国货占据。
在一篇讨论我国科研体制的文章中，全国政协委员、中国科学院院士卢柯就不无忧
虑地说道，我国材料领域学术论文高居世界第一，但从高铁的关键材料到大家日常用的
切菜刀都大量依赖进口。
《每日经济新闻》记者发现，一把优质的德国进... 阅读全帖 |
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l*y
发帖数: 21010 | 14 金庸的东西我原来没看过，只知道那是一个住在香港写武侠的浙江人。按我过去傻傲傻
傲的观念，港台作家的东西都是不入流的，他们的作品只有两大宗：言情和武侠，一个
滥情幼稚，一个胡编乱造，都不叫个东西。尤其是武侠，本是旧小说一种，80年代新思
潮风起云涌，人人惟恐不前卫，看那个有如穿缅裆裤戴瓜皮帽，自己先觉得跌份。那时
我看人是有个尺子的，谁读琼瑶金庸谁就叫没品位，一概看不起。琼瑶是牢牢钉在低幼
的刻度上，她的拥戴者一直没超出中学年龄，说起喜欢的话也是嫩声嫩气，也就是一帮
歌迷捍卫自己的偶像。她是有后来者的，大陆港台大批小女人出道，把她那一套发扬光
大。现在那些玩情调的女人说起琼瑶都撇嘴，全改张爱玲了。
金庸可不一样，读的人越来越多，评价越来越高，有好事者还拉下茅盾添上他，把他列
为七大师之一，两方面发生了一些口角。像每个偏执自大的人一样，我也对发生在新闻
纸上的评论不屑一顾，只重视周围小圈子朋友的判断，并不在乎他们的社会地位和公众
名声。他们中已然有了一些金庸爱好者。有一个人对我说：金庸小说的文字有一种速度
感，这是他读其他作家作品感受不到的。有一个人讲：金庸的武侠对人物的塑造是有别
于旧武... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 16 1月5日是农历腊月初八，腊八节。许多华人开始为泡腊八醋做准备。1月2日在菜市场和
超市里，各品牌的瓶装醋已成了主角，有的商家在销售食用醋时还赠送大蒜。那么腊八
的习俗你知道多少呢？古时，腊八是人们庆祝丰收、祭祀神灵祖先的重要日子，中国大
多数地区有喝腊八粥的习俗。
腊八粥，也叫七宝五味
粥，多种食材熬制，是合聚万物、调和千灵之意。俗话说“过了腊八就是年”，腊八来
了，春节的脚步近了。
腊八粥不同人群需要量身选料
很多华人超市里都在卖搭配好了的腊八米，买一... 阅读全帖 |
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L*****d
发帖数: 5093 | 17 中国菜就吃两种就够了，一就是川菜，重口味的代表。二就是粤菜，什么炖，蒸煎、炆
煮法都能吃到，而且选料广泛 |
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r******e
发帖数: 8925 | 19 没错 不仅鸡巴大
关键是有力量
打架也有劲儿了
跑步踢球有力气 |
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b******1
发帖数: 251 | 20 给你拉面的师傅指甲缝里有屎，不信的话下次你去闻闻；指甲缝里没屎的就不是虔诚
的穆斯林。
上回有人贴过一张穆斯林餐馆卫生检查结果，超过80%碗盆里大肠杆菌超标。
enjoy your shit meal. |
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发帖数: 1 | 21 日本鬼子精细程度还是没得说的
尤其善于小家电
大玩意儿被阉割了军工这一块，如果给丫敞开了，两三年之内搞出核弹完全不意外
其实一个国家只要是路子对了，也就是说领导核心以及领导团队对了，那么勃起只是时
间问题，好比只要索南羊肉选料选得好，烹制有手法，晚上8点吃完，夜里2点大鸡巴把
被子都杵翻了也不为过！勃起就是个时间问题而已
日本那么个贫瘠的地震多发岛国，明治维新之前连年战乱不断 内斗层出不穷，但是后
来真的虚下心来向西方“老师列强国家”认真效仿，全盘西化，脱亚入欧！最终获得成
功，走出自己的一条军工爆棚、野心壮大之路，为大东亚圣战埋下伏笔。明治这个天皇
据说为了配合西化后改良的日本议会，决心每天不吃午餐，直到日本攒够了从英国引进
的第一艘下水的铁甲战舰为止！
日本当时的路子对了，日本的想法是只有领导核心把国家搞强大了，才能对外征服侵略
其它落后民族与国家，当然了不是所有的国家都像日本这么狂妄，毕竟岛国心态嘛，也
可以理解，爱走极端，但是再怎么走极端，没有体制以及教育啊科研啊，尤其是军工国
防这些做基础也是白搭 |
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发帖数: 1 | 22 日本鬼子精细程度还是没得说的
尤其善于小家电
大玩意儿被阉割了军工这一块，如果给丫敞开了，两三年之内搞出核弹完全不意外
曾经在中国的7、8十年代，上海制造的家喻户晓得轻工业产品绝对是以质量精细、做工
上乘考究，在计划经济时期深受全国人民青睐，有点儿“中国版日本制造”的模样，
上海人本身在这些相关领域的工作中也比较的精细，爱钻研，对工作也比较“算计”
（这里是褒义，精益求精的意思），但说白了跟真正的日本产品与日本民族比起来，
还是靴微的差了那么一丢丢，这一丢丢其实也不小！
说到国家层面，
其实一个国家只要是路子对了，也就是说领导核心以及领导团队对了，那么勃起只是时
间问题，好比只要索南羊肉选料选得好，烹制有手法，晚上8点吃完，夜里2点大鸡巴把
被子都杵翻了也不为过！勃起就是个时间问题而已
日本那么个贫瘠的地震多发岛国，明治维新之前连年战乱不断 内斗层出不穷，但是后
来真的虚下心来向西方“老师列强国家”认真效仿，全盘西化，脱亚入欧！最终获得成
功，走出自己的一条军工爆棚、野心壮大之路，为大东亚圣战埋下伏笔。明治这个天皇
据说为了配合西化后改良的日本议会，决心每天不吃午餐，直到日本攒够了从英... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 23 “据他回忆，当年菜品价格十分便宜，一份鱼香肉丝四毛钱，一份鳝鱼羹两毛二”
杏花村菜馆是天津较早经营粤菜的饭店之一。据天津市烹饪协会副秘书长孔令涛介绍：
“天津最早的粤菜馆是北安利、中原酒楼和南园粤菜馆，到了1946年，发展到11家，新
中国成立时还剩7家，1956年全行业公私合营时，天津粤菜馆还有宏业菜馆、杏花村等4
家。”
粤菜发源于岭南，以选料珍奇，配料精巧，讲究清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而
不腻等特色而闻名。孔令涛说：“天津的粤菜以烤、焗、蒸、炖、炒为主，口味以清淡
、生脆、爽口、偏甜为主，以咸、酸、辣、苦、鲜、香六味为特色，代表菜有：广式盐
焗鸡、苦瓜牛肉片、生炒鳝鱼丝、清炖元鱼、红烧牛鞭等。”
当年，杏花村菜馆最为著名的菜品有响油鳝鱼糊、炒鳝鱼丝、红烧甲鱼、红烧牛鞭等粤
菜代表菜品。一直以来，饭店备受津门食客青睐，生意红火，而这一切成绩均与这家菜
馆厨师们兢兢业业的工作密不可分。
赵志强说，在他的职业生涯中，对他影响最大的是刘彦昆师傅，“刘彦昆师傅曾说过一
段时间的相声，这个人讲起话来风趣幽默，但炒菜时却好像变了一个人，变得很严厉。
即便如今，还是让我记忆犹新。我在他手... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 24 王朔：
第一次读金庸的书，书名字还真给忘了，很厚的一本书读了一天实在读不下去，不到一
半撂下了。那些故事和人物今天我也想不起来了，只留下一个印象，情节重复，行文口
罗嗦，永远是见面就打架，一句话能说清楚的偏不说清楚，而且谁也干不掉谁，一到要
出人命的时候，就从天下掉下来一个挡横儿的，全部人物都有一些胡乱的深仇大恨，整
个故事情节就靠这个推动着。这有什么新鲜的？中国那些旧小说，不论是演义还是色情
，都是这个路数，说到底就是个因果报应。初读金庸是一次很糟糕的体验，开始怀疑起
那些原本觉得挺高挺有卤的朋友的眼光，这要是好东西，只能说他们是睁睛瞎了。有时
不经意露出这怀疑，朋友反唇相讥：你才看半本，没有发言权。
,
, 再读金庸就是《天龙八部》电视剧播得昏天黑地的时候。无聊的晚上也看了几眼，尽
管很难容忍从服装到道具到场景到打斗动作的糊弄和得过且过，有几天还是被剧情带着
走了。金庸迷们也不满，说比小说差远了。电视剧糟蹋原作是有传统的，这话我也就信
了，看到书店摆着这套书就买了，准备认真学习一下，别老让人说没看过人家东西就乱
说话。
这套书是7本，捏着鼻子看完了第一本，第二本怎么努也看不动了，一... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 25 连菜都不洗了, 还空谈什么好吃?
中餐本来是很讲究刀工的, 但美国的顾客不计较, 餐馆的厨师就一定会乱切, 你们这些
混滋傻看看欧美的中餐馆的菜是不是乱切的。
在中国, 切不好土豆丝或咸菜萝卜丝的厨师, 根本没脸见人。
混滋傻们看看欧美的所有的中餐馆, 有没有一家具备手工切合格的土豆丝的能力。应该
是没有, 因为顾客不计较刀工好坏。
左宗鸡作为中餐的一万道不同的菜中的普通一道, 没有问题。问题在于, 美国的中餐馆
的厨师是不会为你认真做左宗鸡的, 选料是错的, 鸡块和配料是乱切的, 调料是不按规
矩乱放的, 可能连盐度放的都不对, 油炸和炒锅的火候也不对, 整个配方工艺, 所有的
各道工序都是糊弄的。 因为厨师无论怎样糊弄, 你都不计较, 所以厨师就一定会糊弄。 |
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k*****5
发帖数: 2139 | 26 金牛说的对
回民在天津的繁衍追溯到最早的明初起,朱棣称帝,随后从西北塞外驻防而来的西域回民
士兵以及更早的元代驻守华北冀州幽州一带的色目士兵的后裔
天津建卫后,回民喜围寺而居,逐渐形成规模,一点点的繁衍,并不断有汉人与之融合,形
成回回民族,风俗习惯坚持清真HALAL，在这长期回汉交流中，回民CUISINE肯定深受汉
人影响
尤其大家现在看到的天津遍布大街小巷的回民馆子跟西北西安的完全不同，西安那边面
食为主，而且是西部地区的桥头堡，那么深受甘肃甚至新疆菜肴的影响，更加的西域化
，而天津的近代菜系完全就是受鲁菜影响，兼具一些宫廷菜肴（满洲菜系）影响，主要
是鲁菜，鲁菜的特点是色泽深 口儿重，反映在重盐 重油。。。 其实北京菜 东北菜一
样深受鲁菜影响颇深，天津的清真菜近代以来基本就是借鉴并改良了部分汉人传承鲁菜
特点，用料方式上讲究伊斯兰特点，选料清真，肉类的处理格外注意，禁止物一概不用
，调料方面自然很容易与汉人菜肴调料接轨，毕竟都是以中草植物原料调配而成，不影
响清真，再加上天津独特的地理位置，使得河海两鲜在天津的重大场合宴席上必不可少
，于是天津的回民菜也大幅吸纳河海两鲜原材料，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 27 中国人真的做不出一把好菜刀吗？
年产粗钢逾8亿吨，却造不好易切削不锈钢;我国有上千年菜刀锻造历史，高端菜刀市场
却被外国品牌占据。菜刀这个家常什物向钢铁大国提出了沉重的命题。
我国锻造菜刀的历史悠久，但一提及高品质菜刀，国人可能首先想到的就是德国的双立
人、福腾堡、三叉以及日本的旬刀等品牌。我国年产粗钢逾8亿吨，但因品质不高，高
端菜刀市场现在基本被外国货占据。
中国匠人的原创欧风工艺刀
在一篇讨论我国科研体制的文章中，全国政协委员、中国科学院院士卢柯就不无忧虑地
说道，我国材料领域学术论文高居世界第一，但从高铁的关键材料到大家日常用的切菜
刀都大量依赖进口。
一把优质的德国进口双立人菜刀，市价可高达几千元，而普通国产菜刀一般仅几十元，
这反映出我国菜刀在质量和品牌上的劣势。
影响菜刀质量的主要因素有三个，材料、工艺和设计。与国外相比，我国菜刀生产在这
三个方面都还是粗放式的。甚至有些刀厂还在延续类似铁匠锻打的粗放工艺，很少按照
工业化的精细标准来生产。”
目前国内高端菜刀市场，已基本被外国品牌占领。德国双立人集团中国区总经理马力峰
就曾介绍，2011年，中国不锈钢刀具单价超过120元... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28 年产粗钢逾8亿吨，却造不好易切削不锈钢;我国有上千年菜刀锻造历史，高端菜刀市场
却被外国品牌占据。菜刀这个家常什物向钢铁大国提出了沉重的命题。
我国锻造菜刀的历史悠久，但一提及高品质菜刀，国人可能首先想到的就是德国的双立
人、福腾堡、三叉以及日本的旬刀等品牌。我国年产粗钢逾8亿吨，但因品质不高，高
端菜刀市场现在基本被外国货占据。
中国匠人的原创欧风工艺刀
在一篇讨论我国科研体制的文章中，全国政协委员、中国科学院院士卢柯就不无忧虑地
说道，我国材料领域学术论文高居世界第一，但从高铁的关键材料到大家日常用的切菜
刀都大量依赖进口。
一把优质的德国进口双立人菜刀，市价可高达几千元，而普通国产菜刀一般仅几十元，
这反映出我国菜刀在质量和品牌上的劣势。
影响菜刀质量的主要因素有三个，材料、工艺和设计。与国外相比，我国菜刀生产在这
三个方面都还是粗放式的。甚至有些刀厂还在延续类似铁匠锻打的粗放工艺，很少按照
工业化的精细标准来生产。”
目前国内高端菜刀市场，已基本被外国品牌占领。德国双立人集团中国区总经理马力峰
就曾介绍，2011年，中国不锈钢刀具单价超过120元的产品，双立人占了90%以上。
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发帖数: 1 | 29 导语：年产粗钢逾8亿吨，却造不好用于生产圆珠笔笔珠的易切削不锈钢；我国有上千
年菜刀锻造历史，高端菜刀市场却被外国品牌占据。笔珠和菜刀，“一文一武”，两件
物品共同向钢铁大国提出了沉重的命题。
今年两会的政府工作报告提出：鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产，培育精益求精
的工匠精神，增品种、提品质、创品牌。目前我国制造业还存在大而不强、产品档次整
体不高、自主创新能力弱等问题。要从“制造大国”变为“制造强国”、从“中国制造
”转向“中国智造”，尤其需要培育和弘扬“工匠精神”。
每日经济新闻（微信号：nbdnews）今日带您一起探讨我国钢铁业的现实和未来。
我国锻造菜刀的历史悠久，但一提及高品质菜刀，国人可能首先想到的就是德国的双立
人、福腾堡、三叉以及日本的旬刀等品牌。我国年产粗钢逾8亿吨，但因品质不高，高
端菜刀市场现在基本被外国货占据。
在一篇讨论我国科研体制的文章中，全国政协委员、中国科学院院士卢柯就不无忧虑地
说道，我国材料领域学术论文高居世界第一，但从高铁的关键材料到大家日常用的切菜
刀都大量依赖进口。
每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者发现，一把优质的德国进口双立人... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 30 如果要问哈尔滨人最好吃的烧烤是哪一家，估计很多人都会告诉你说是“老太太烧烤"
。老太太烧烤是位于哈尔滨l六道街的一家烧烤店，1981年刚刚改革开放的时候就开业
了，之所以取这个名字，是因为一开始并没有牌匾，店主的老母亲在这里帮忙，人们总
是说去老太太那吃几个串儿，后来”老太太“这个名字就渐渐的叫开了。
这家店到现在已经开了38年了，已经成为哈尔滨的一个传奇的烧烤摊了，吸引了无数明
星和媒体前来品尝和采访，虽然经常被模仿，但是从来没有被超越。用老板的一句话说
就是”绝对不含糊“，无论是选料还是口味上都”绝对不含糊“。只有这样才能做出好
吃的烤串，才能对得起这么多年追随他的老顾客。
这家店现在已经搬了出来，原来的地方因为动迁已经没有人住了，仍然有一些不知情的
顾客跑到那里去吃烧烤，后来在打听之下才摸到新地方。现在店里的装修也是按照老店
的装修来的，给顾客一种非常熟悉的感觉。他家店里卖的最好的特色招牌就是肥翅和生
烤鸡蛋。
肥翅是牛身上最好吃的一块肉，是牛肋条骨底下那一点肉，自带点油，入口非常的细腻
，比牛肉串要好吃得多。一头大牛身上也就出五六斤的肥翅，一般当天准备的卖完了就
不卖了。还有就... 阅读全帖 |
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m***a
发帖数: 2262 | 31 讲讲经验？
我们这儿有一家老印开的店，在美国选料、量尺寸，把资料送到香港做。
在那儿做过几套，觉得被老印赚得太多了，本来想什么时候去香港顺便再做两套，现在
没这个打算了。 |
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发帖数: 1 | 32 结实耐操的选手工植鞣革包，LV有些包也有植鞣革的部分，比它那种人造革的耐操。
植鞣革包有很多专业的手工品牌，也可以自己选料定制。背一辈子都不会烂。而且颜色
越养越深，养的好会发红发亮越来越好看。缺点是有点沉，因为皮子比较厚。
不过背奢侈包的贵妇不需要结实耐操，那些包不会去野外，也不是天天背，人家有一堆
包换着用。背几天就腻味了，换新款了。
：最结实耐操的了。。你要是非说鳄鱼皮包上乘，鸵鸟皮上乘也是可以的，但我买不起： |
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n******g
发帖数: 17225 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: pangyuyu (胖鱼鱼), 信区: Food
标 题: 内蒙古10大必吃的特色美食，烤全羊和血肠值得一尝，你吃过吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 13 17:30:01 2019, 美东)
烤全羊：烤全羊是内蒙古的特色大菜美食，也是招待贵宾最为传统的名肴。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。
涮羊肉：涮羊肉是内蒙古家喻户晓的美食，如今涮羊肉在全国各地也是受到了追捧，成为了吃火锅必备的佳肴。选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，涮后即食。香味纯正，鲜嫩可口。
蒙古血肠：血肠是利用羊小肠和养血为原料，然后在利用盐、葱和面粉将养血调成血浆灌入小肠中，煮熟之后即可食用，当然也可以煎烤或者蒸锅加热食用。
羊杂：羊杂是在内蒙古饭桌上非常常见的美食，以羊头、蹄、心肝、肠肺等部位为材料，放入有各种调料的锅内分别煮熟，简直色香味俱全。
风干牛肉：风干牛肉是内蒙古最具代表性的美食之一，用黄牛肉腌制而成的肉干，... 阅读全帖 |
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l******n
发帖数: 5273 | 34 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (Estoy), 信区: Military
标 题: 狗不理8个包子要百元 被称包子中的LV
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 2 12:20:38 2012, 美东)
http://buy.ynet.com/3.1/1202/01/6743914.html
8个猪肉小包子，96块!1月29日，青年导演张洲发表微博称，天津狗不理包子“已经不是人能吃得起的了”。针对这一话题，微博网友们掀起了一场小风潮。
爆料：包子卖出活猪价
1月29日导演张洲在微博中称：“在天津吃狗不理包子，8个小包子要100元，一碟花生米58元，味道与街边相仿，而且环境也相当一般。”
在张洲微博发布的图片中显示：传统精品小笼猪肉包 96元/8只;传统精品小笼三鲜包 104元/8只;精品小笼对虾青韭包128元/8只……
随着该条微博的疯狂转载，“天津狗不理包子”这个话题成微博网友议论的热点。不少网友称，这包子顶得上奢侈品了，狗不理不如去卖LV吧。
热议：合理VS不合理
对于这样的价格，网友众说纷纭。有网友认为这样的包子... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
lxinzhen (头发3 毫米) 于 (Thu Feb 2 16:42:01 2012, 美东) 提到:
发信人: desesperado (Estoy), 信区: Military
标 题: 狗不理8个包子要百元 被称包子中的LV
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 2 12:20:38 2012, 美东)
http://buy.ynet.com/3.1/1202/01/6743914.html
8个猪肉小包子，96块!1月29日，青年导演张洲发表微博称，天津狗不理包子“已经不是人能吃得起的了”。针对这一话题，微博网友们掀起了一场小风潮。
爆料：包子卖出活猪价
1月29日导演张洲在微博中称：“在天津吃狗不理包子，8个小包子要100元，一碟花生米58元，味道与街边相仿，而且环境也相当一般。”
在张洲微博发布的图片中显示：传统精品小笼猪肉包 96元/8只;传统精品小笼三鲜包 104元/8只;精品小笼对虾青韭包128元/8只……
随着该条微博的疯狂转载，“天津狗不理包子”这个话题成... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 36 【 以下文字转载自 Midlife 讨论区 】
发信人: ppenney (王晓伍), 信区: Midlife
标 题: 吃货给小伙伴们普及一下 天津最好吃的包子 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 9 14:42:49 2013, 美东)
发信人: ppenney (王晓伍), 信区: gardening
标 题: 吃货给小伙伴们普及一下 天津最好吃的包子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 9 14:37:23 2013, 美东)
一提到天津，很多人想到的是狗不理包子 大麻花和耳朵眼炸糕。其实，你错了，俺们
天津人是不太喜欢吃那些东西的。 今天，我就给大家推荐一款外地人鲜为人知的包子
---天津石门坎素包子
天津包子精品之一石头门坎素包
天津的素食小吃中，深受人们欢迎的当推石头门坎素包，开业至今已有100余年的历史
。石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。店主为防夏季雨水入店，
在门口垒了一道石头门坎，久而久之，这一特征成了真素园的别名。今在南市食品街和
风味食廊的店名就叫“石头门坎素包店”。石头门坎素包馅中共投入19种副料，... 阅读全帖 |
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r****m
发帖数: 1264 | 37 西安十大名菜
老宿
西安是中国文化的发源地，也是饮食文化的发源地，西安饮食文
化源远流长，博大精深，不但小吃有名，陕菜、西安菜也很有名。西
安十大名菜就是代表。
西安十大名菜由已故名厨曹秉均、勒宣敏等人于本世纪30年代首
创。以选料严格，制作考究，风味独特，历史悠久，富含情趣而闻名
，成为西安名菜中最具代表性的品种。十大名菜是：
葫芦鸡 相传出于唐宗时礼部尚书韦陟的家厨。选用当年生嫩母
鸡一只，经初加工后炸而成，成菜型似葫芦，故名。此菜色泽金黄，
皮酥肉嫩，最为人称赞的是筷触即离，食之极为香醇可口。1998年，
西安饭庄制作的葫芦鸡在全国首届饮食优质产品评选会上被授于“金
鼎奖”。
枸杞炖银耳 相传唐初房玄龄和杜如晦辅佐李世民夺取政权后，
以汉代张良创制炖银耳的基础上加入枸杞制成，寓意大丈夫不仅要操
守清白，更要有血气。此菜红白相间，香甜可口，为宴席上一道珍贵
名羹，是老幼咸宜的滋补佳品。
鸡米海参 陕西厨师在葱黄烧海参的基础上改进制成。以优质刺
参和鸡脯肉为主料蒸、烧制成。鸡肉鲜美味浓，与海参相配，增加了
海参的鲜味，又使菜色泽黑白相间，十分悦目，可谓是陕西厨师独出
心裁的创造。
口 |
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W******2
发帖数: 1453 | 38 【人民报消息】今年的9月9日是毛泽东去世35周年，每年这一天，全国各地都要举办纪
念毛逝世多少周年的纪念活动，今年也不例外，许多城市都在筹备举行。为了给活动助
兴，随意搜集了些大多数人并不熟知、特别是“毛粉”们不知道也不愿意相信的一些毛
泽东的言论和轶事，以便让人们更加了解真实的毛泽东。
“毛主席万岁”的来历
1950年为庆祝建国后首个“五一”劳动节，要组织群众游行，朱德的秘书把拟定的游行
口号拿给毛泽东审定，毛自己添上了“毛主席万岁”这个口号，并一直喊到1976年毛泽
东去世。
毛泽东的食谱
至今民间还流传着“三年自然灾害”时期，伟大领袖三个月不吃猪肉，与百姓共度时艰
的典故，根据红旗出版社1996年出版《毛泽东遗物事典》记载：1961年 4月厨师制订的
西餐菜谱有蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎桂鱼、软炸桂鱼、烤鱼青、吉士百烤鱼、菠兰煮鱼
、软炸大虾、生菜大虾等十七种做法。
毛泽东的雪茄
为毛泽东特制雪茄烟，对制作技术的要求特别严格：在选料上，“特供”严于“出口”
。要拿越南桂皮、曲酒蒸；用特级花茶漂，此环节中的具体操作，要根据天气的不同而
变化。特供烟全用手工卷制，单人日产仅为20至30支... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 39 【 以下文字转载自 everybodydeservestruth 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: everybodydeservestruth
标 题: 谢天奇：中南海放风 汪洋将兼任天津书记？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 12 17:34:33 2016, 美东)
黄兴国9月10日深夜落马后，天津书记、市长同时空缺；谁能接任天津书记成为外界关
注的焦点。这两天来，天津书记接任人选传出多种说法，归纳起来，主要有三种可能。
其一，由现任政治局委员兼任天津市委书记。其二，中央部委或其他封疆大吏异地调任
。其三，天津本土官员晋升。
关于天津书记由现任政治局委员兼任的说法，总部在北京的多维新闻网9月12日给出两
点理由。第一，天津是京畿重地，一把手历来是政治局委员，因此天津书记人选可能由
现任政治局委员兼任。第二，上有重庆市旧例可循，2012年重庆市委书记薄熙来落马，
时任政治局委员、国务院副总理张德江暂时兼任重庆书记，并最终在十八大入常。
此前一天，亲北京的多维网发文称，中共十八大后，许多省部级及国级“大老虎”都是
待其退休或将其调往他职之后再... 阅读全帖 |
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d********y
发帖数: 6566 | 40
[导读]近一二十年，广州不是中国最吸引眼球的城市，但这个城市却是真正的静水流深
，政府的相对节制，以及市民社会的茁壮成长。温和，包容，自由，平等，平民，是广
州的城市精神。
广州 只相信改变
从赵佗建城到“番鬼望波罗”
一座建城两千余年的南中国大都会，既古老又时尚。她的肩上，曾经背负着历史的光荣
与沉重，又不时装载进新的时尚和活力；很老，又很年轻；很传统，又很新潮；很驳杂
，又很纯真，这就是广州。
两千二百年前，一个名叫赵佗的龙川县令的营造，令这座城市有了雏形。之后的一千年
，在以北方为政治中心的好几个朝代，广州一直是一个不太显眼的角色，直到唐朝，广
州才迎来她最初的辉煌：因为这座城市建在珠江边——珠江是通向南中国海和世界所有
大洋的出口，于是广州成为中国一千年里对外国外洋最重要的贸易窗口、文化输出和输
入基地，唐玄宗特地在广州设立了一个叫“市舶司”的管理商船贸易的机构。
南宋时，广州港已是中国最重要的对外贸易港口之一。那时的中国，是世界上最强盛的
帝国，当时中国的铜钱，就像今天的美元一般通用，外国商人会随船带走大量中国铜钱
，所以朝廷驻广州的贸易官员有一个特别的任务：上外国... 阅读全帖 |
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z*****u
发帖数: 322 | 41 豪华配件不实在 家庭用车不必追求的十二项装备
http://www.sina.com.cn 2006年09月15日 14:52 南方日报
虽然车价在一天天走低，但还是有大量消费者在持币待购，总埋怨着国内车价不和
国际接轨，估摸着车价还得降。另一方面，人们也总抱着一种疑虑，在配置方面国产车
是否真正做到了与国际接轨？合资品牌会不会欺负咱们中国老百姓，把一些本来该有的
豪华玩意儿给偷工减料了？
其实这么跟您说吧，汽车厂家是欺负了咱们老百姓，但和您忧虑的相反，引进国内
的
轿车舒适型配置不是减了而是增了。看看国外，就连大奔入门级座椅都还是布的呢，更
多的普及型中低档车入门款式，别说真皮座椅，就连空调和电动窗也未必是标配。但看
看咱们中国的车主，车上要是没个真皮、CD机什么的，都不好意思和人打招呼。也就在
这种消费观念的影响下，还有哪个车厂敢推出真正的简装入门版款式？其实咱们市面上
看见的所谓入门版那放在国外至少也是个舒适型了。想想，四门电窗、CD、铝合金轮毂
，这些配置其实早已超越了最基本的驾驶需求，但却是国内几乎最基本的配置要求。人
们总在抱怨车价无法与国际接轨，多少也和咱们国人这种... 阅读全帖 |
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f****y
发帖数: 737 | 42 现市场上的脚垫品牌很多，汽车脚垫的耐磨，选料，安全性等都存在问题，如何挑选好
的汽车脚垫呢？
1、环保性：进口食品级弹性体材质，无毒无甲醛、无异味、绿色环保，对婴幼儿无刺
激。
2、防滑性：卡位准确，特殊颗粒状纹理双面防滑，不滑移。
3、防水性：防水自不必说，即便摊上油污、可乐或者香口胶等顽固污渍，即洗即干，
立体高边可令灰尘、泥水留在脚垫内，不会弄脏原车地毯。
4、贴服性：边缘做成斜面，适中的厚度可更有效贴附原车，有效避免了上一代脚垫会
有卡离合器的现象。
5、超耐磨：无论怎样的硬块，小石粒均难以磨损本品，即便后面位置的美女的高跟鞋
鞋跟再细也不怕不怕了。
6、柔韧性：可以随意卷折。并很好的贴附在汽车地板上，同时符合车地板的角度。
7、耐侯性：高温不变形，冬天不会变硬变脆，要比塑料脚垫好很多。
8、耐用性：比普通的3D脚垫和塑料脚垫更耐用，正常使用可以用数年，如何挑选好的
汽车脚垫对比之下单位成本非常的低牛筋脚垫是理想的脚垫用品，一劳永逸，您不用再
为雨天晴天换来换去添麻烦了。 |
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T1
发帖数: 4732 | 43 请综合中国黑心商家（比如味全）不顾卫生状况以及敢用报纸作馅考虑。
当然北美的估计报纸作馅不可能，但是估计选料都是肥肉，剩肉剩菜吧。 |
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o******w
发帖数: 3262 | 44 凉粉的定义：所有喜欢张靓颖和她的歌的人，取靓颖之“凉”（靓）和粉丝（fans）之
“粉”，合小吃凉粉之意而成。再来一个主观的定义：所有承认自己是张靓颖的粉丝的
人。所谓粉丝，必定会在喜欢上有个度，超出喜欢其它歌星许多。
张靓颖的歌迷,以冷静、理智、拥有崇高的艺术修养而著称。冷静不乏热情，理智却亦
强大。
名凉粉有：黄健翔、曾子墨、杨坤、程青松、慕容洲、刘翔、姚明……
以蓝色为代表色，海豚为吉祥物。
凉粉也是一道很有名的四川小吃，通常以绿豆淀粉为原料，其做法为：
1） 准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。
2） 盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说
，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于
比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7。
3） 把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不
停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始
水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。
4） 把加热完的混合物倒入一个容... 阅读全帖 |
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i*********8
发帖数: 3229 | 45 李得奖主要是沾政治的便宜，专门找一些中国阴暗、丑陋的东西来写。 就像高行健和哈
金作品得奖一样。
比如Ｔｈｅ Ｐｒｉｎｃｅｓｓ ｆｒｏｍ Ｎｅｂｒａｓｋａ， 美国人看到这种小说
，特别能满足他们的优越感。
小说中有三个人物：老男：男同性恋，爱滋活跃分子，因为性取向而丢了工作，软禁，
通过假结婚来美国；
小男：京剧，唱京剧的男旦，男同性恋卖淫，双性恋使人怀孕；
小女：内蒙知青的后代，留学生，怀孕，即将作晚期流产。老男建议她不要作流产，而
是再次通过假结婚把小男接出来。结尾更是有些突兀，看美国人圣诞游行时突然就对生
命充满了希望，也变得热爱生命了，就不流产了。
一篇小说，有这么多ｓｅｎｓａｔｉｏｎａｌ，ｅｘｏｔｉｃ的东西，光
这些选料，就足以让人想到一层一层在那里剥裹脚布：写给洋人看的目的很明确。写法
么，也不过是一段密执安大道，一段北京地来回穿插。叙述倒是有一种不急不缓的从容
。这种从容更显得她满不在乎。流产算什么，不过一场感冒。总之，看了让人不舒服。 |
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c*****x
发帖数: 9 | 46 主菜又上桌了！
这次给大家献上的是肉食动物的最爱--香煎中式猪扒~
原帖：http://bbs.overseacities.com/forumdisplay.php?fid=90
中式猪扒，以片状猪扒肉辅以各种酱料煎制而成，色泽鲜亮、酱香浓郁，配上蔬菜米饭，
不但吃的畅快淋漓，营养方面也毫不含糊，怎一个爽字了得！废话不说，看图看过程~
1，选料很简单，尤其是在纽约的华人、老美超市，猪扒肉都是很普遍的一种肉类，价
钱也
不贵。这种肉为片状，瘦肉为主，边缘有一层脂肪和嫩皮，口感相当不错！一个人一餐，
两块（不到1磅），差不多；
2，准备好佐料：盐、料酒、黑胡椒粉、地瓜粉（生粉，其实就是淀粉）、蒜蓉、葱花
、番
茄酱、耗油等，有个懒人的方案，那就是去超市买你喜欢的调味酱，一小包一小包包装
的，这样实际上就是代替了番茄酱耗油这部分酱料，让你不用操心具体什么酱料放多少。
配菜：洋葱等
3，开始处理猪扒：用清水把猪扒洗一遍，上面的杂质、血水洗干净，然后拿些厨房用
餐巾
纸，折叠之后在肉表面按一按，将水吸掉，目的是不让肉把水带到锅中，这点对于味浓类
菜品的做法非常关键，因为锅中有水会影响高温，还会稀 |
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m*****a
发帖数: 118 | 47 蒜蓉粉丝蒸是很美味的粤式菜肴，自己在家拿着各种方子试了很多遍，终于找到了在广
东餐馆的味道。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
优点：
这道菜不受地域的限制，所有材料都可以在美国买到，不会因为有原料引起的不正宗。
备料：
1：虾：
——选料&切料
我选择代头虾，大小无所谓。从虾背切开，不要切断，抽掉虾
线，可以让虾翻成两片，还连着。
——腌制：
料酒，生抽少许（15个虾，各一个teaspoon左右），在每个
虾的切开的平面抹一层薄薄的生粉。
2：粉丝
——一卷，充分泡发。（不要煮粘）
3：蒜和葱（关键）
——蒜越多越好，15个虾我用一头蒜。我用“捏蒜器”捏成细末，效
果很好。如果家里没有，就捣碎，或是用刀
剁 碎，
——葱一根，把葱白和葱绿分开。
烹饪：
1：炒蒜：
锅内放油，一 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 48 而且这个时间问题和肉质也有很大关系。举个极端的例子：一块精瘦肉，你去煮3小时
以上，最后也只能是散掉，味道不会好。
红烧肉之所以要时间长，目的是为了让油脂能够充分的和瘦肉等起交互的作用，最后改
变瘦肉部分的口感，肥瘦交互，肥而不腻，瘦而不柴。所以选料是基础。一种材料才有
一种做法。据我个人的感觉，这里中国店卖的那些五花肉根本不能吃，本身味道就不正
。我是花了好些年才找到一个稍微正一点的肉源。当然，对很多人来说，比如我周围的
华人，那种味道用香料或者浓油赤酱的烧法可以压住。可是我是习惯于仔细品味道的，
这就很让人无奈了。 |
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y****3
发帖数: 951 | 49 “美国国宴很神秘，但看菜单感觉又很简单，不知道福州酒店的大厨们能不能照搬复制
?”昨日(20
日)，福州读者林先生看到有关奥巴马总统用国宴招待正在华盛顿访问的中国国家主席
胡锦涛(访美专
题)相关报道时，对美国国宴产生了浓厚兴趣。
【说法】看着简单 复制很难
记者昨日联系了福州香格里拉大酒店、福州西湖大酒店、美伦华美达大饭店、闽江
大饭店等福州
高星级酒店，询问这些酒店能否推出福州版的美国国宴时，不同酒店回复不一。
福州五四路一酒店相关负责人表示，国宴菜谱听起来比较简单，但酒店大厨要原样
做出来难度
大，得花心思认真研究才行。福州鼓楼区一五星级酒店有关负责人则表示，国宴给人的
是一种庄重
感，是宴请规格的一种体现，因此酒店方面不会轻易复制国宴。
【评价】菜品新颖 创意独特
“美国国宴难以原样复制，福州每个酒店的西餐出品都不一样，何况是高规格的国
宴西餐，比如羊
脂奶酪水果沙拉，用不同的沙拉搭配，沙拉搭配的比例都会影响到菜品的入口。”福州
某五星级酒店刘
大厨告诉记者，从国宴菜谱中可以看出，美国国宴经过非常精心准备，看似简单，但其
实搭配得非常
合理。“西餐讲究恰到好处，国宴也一样，简单... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 10232 | 50 做一个香辣蹄花，选料要猪前手，请问如何分辨猪前手和猪后手，谢谢。 |
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