f***y
发帖数: 4447 | 1 今天上午，上海医疗专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科张文宏教授在接受媒体
采访时透露，元宵节之前能否控制疫情，是打赢这场“战疫战”的关键节点。针对近期
病例数的增加，专家明确，这不代表疫情的加重，而是反映了检测与防控的到位。
病例数上升，受三个因素决定
张文宏说，临床来看，病例数的增加受三个因素的决定，即患病人数、构成比（这些人
都是干什么的）、当地检测出来力度多大。在病毒研究领域有一句名言，“没有检测就
没有传染病”，目前看来，武汉打当地监测力度够大，前几天，当地病例数直线飙高，
这是为什么？“因为当日检测试剂到位了！”张文宏说。
专家表示，首批武汉病人，病毒潜伏期达14天，在国家尚未实行强有力举措之前，武汉
当地出现1、2、3代病例交叉感染，导致当地病人数量指数级上升。后期随着社区防控
到位，病例数将渐渐回落。
亟待对病人早期心理干预
在专家看来，病毒传播过程中，谣言比病毒本身更可怕。之前许多老百姓，甚至不少临
床一线医生非常担心，部分自媒体的不良传播导致谣言四起，人心惶惶。“事实上，老
百姓看到了互联网的真伪数据，但背后的数据很多人并不知道，包括整个社会精细的网
格化管理、联... 阅读全帖 |
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w***u
发帖数: 17713 | 2 现在白糖生产少几道工序还卖得贵一些
: 如果杂质无害，甚至有益，纯化就是瞎折腾。
: 典型的傻B纯化，包括食盐，砂糖，维他命C。
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t******t
发帖数: 15246 | 3 在唐鸢:中国开始向德国出口高端机床的这个帖子中有一个回帖是这样的：Jen:我不是
老板，但是参与很多台机床采购的决策。我可不同意，它又勾起了我的口水。好久没发
贴了，今天一口气写了这么多，我看就当主贴发了吧。
唐鸢网友帖子中的讨论我总结了一下，主题话题有三个，分别是：1、国产机床好不好
，好在哪，差在哪。2、要当老板建厂房，你买谁的机床。3、齐重的这台大型机床怎么
样。
关于这些问题，个人有一些不成熟的观点和见识，在此和大家分享、交流，其中的错误
希望大家给予指导和纠正，其中不免偏激的话语可能是由于一时的冲动打字出来，希望
大家批评的同时包涵、海涵。
帖子中，关于中国的装备制造业，那些个缺乏核心零部件制造能力的话语谁都会说，举
例子说车门关不上哐当哐当响谁也都会讲。真实吗？真实。反映的是行业的真实水平吗
？我认为，不是。
关于在机床下游厂家做设备采购，选不选国产机床，在决策上，考量的因素往往在于这
些：
如果是船舶、航空制造、能源等大型设备制造行业，那么这些行业的生产产品的利润空
间大，对价格的敏感性并不高，选择长期以来品牌印象好的国外机床设备是普遍的，外
国人玩得起，各种配套服务链条... 阅读全帖 |
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t******t
发帖数: 15246 | 4 在唐鸢:中国开始向德国出口高端机床的这个帖子中有一个回帖是这样的：Jen:我不是
老板，但是参与很多台机床采购的决策。我可不同意，它又勾起了我的口水。好久没发
贴了，今天一口气写了这么多，我看就当主贴发了吧。
唐鸢网友帖子中的讨论我总结了一下，主题话题有三个，分别是：1、国产机床好不好
，好在哪，差在哪。2、要当老板建厂房，你买谁的机床。3、齐重的这台大型机床怎么
样。
关于这些问题，个人有一些不成熟的观点和见识，在此和大家分享、交流，其中的错误
希望大家给予指导和纠正，其中不免偏激的话语可能是由于一时的冲动打字出来，希望
大家批评的同时包涵、海涵。
帖子中，关于中国的装备制造业，那些个缺乏核心零部件制造能力的话语谁都会说，举
例子说车门关不上哐当哐当响谁也都会讲。真实吗？真实。反映的是行业的真实水平吗
？我认为，不是。
关于在机床下游厂家做设备采购，选不选国产机床，在决策上，考量的因素往往在于这
些：
如果是船舶、航空制造、能源等大型设备制造行业，那么这些行业的生产产品的利润空
间大，对价格的敏感性并不高，选择长期以来品牌印象好的国外机床设备是普遍的，外
国人玩得起，各种配套服务链条... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 8729 | 5 寿光市稻田镇一家公司内，工人在温度较低的地下室里加工、包装蔬菜。
寿光市稻田镇有不少路边门头房瞄准了"节日经济"。
即墨市一家公司在暖气房里种菜。
同样是18斤一箱的蔬菜，箱内包装的蔬菜种类相同，售价却相差三分之一。近日，记者
在寿光和即墨两地对礼品菜市场进行探访时，一些品牌蔬菜公司叫苦连天：今年成本大
涨，虽然成箱的礼品菜价格上涨了20%，但是每箱蔬菜最多只有15元钱的“赚头”，这还
没算损耗。不过，一些小型蔬菜加工点的礼品菜虽然便宜，利润却是高价礼品菜的两倍
。业内人士表示，礼品菜箱子里藏了不少秘密。
同样礼品菜，售价差大了
同样是18斤装的礼品菜，大公司的售价一般在128元左右，但小加工点的售价只有8
0多元。在蔬菜之乡——寿光市稻田镇，这个怪异现象引起了记者注意。
1月17日上午10时许 ，记者来到寿光市稻田镇，该镇南北大街上多数门头外，都摆
放着装好箱的礼品菜。记者走进一家蔬菜店铺，女老板马上从炉子旁迎了过来，她告诉
记者，春节快到了，已有很多外地人来到这里预订礼品菜。这名女老板表示，自己本来
在大街东侧的市场上卖菜，每到年底便租用一间门头房专门销售礼品菜，经... 阅读全帖 |
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a*****s
发帖数: 6799 | 6 来自主题: RuralChina版 - 偷枣和吃枣 一说起来偷枣，爱购、袜子等各位同志都表示出了比较大的兴趣。我老人家就不辞劳苦
，讲讲偷枣是怎么回事。
早年间的时候，枣树本是村民的私人财产，后来农业合作、人民公社、生产队等，枣树
就成了集体所有。再后来包产到户，枣树就又分了，每家分上几棵。但是这几棵枣树的
分布却并不集中，而是东一棵西一棵，有时候竟然会在别人家的院子里有一棵自己家的
枣树，以至于到了打枣的季节还得暂时借用别人家的院子。好在乡里乡亲，没谁在意这
个。
这么说就是介绍个背景，枣树的分布比较广泛，而且几个枣也没人去看着，小孩子谁爱
去吃就能自己想办法而不会受到外来的压力。
话说到了秋天，树上的枣子结得那是玲琅满目，圆的长的，青的红的，在斜阳的照耀下
发着诱人口水的光芒。小朋友们闲暇的时候禁不住诱惑，就想点办法打打这些枣儿们的
主意。
枣有两种，一类是生吃清脆可口，一类是可以晒红了存储做枣干，但是生吃味道不甜也
不脆。第一类枣树比较少，第二类比较多。
前面说了，枣树没人看，谁爱偷谁偷。但是，有个问题是，枣还真不算容易偷。自然，
最有效率的是那竹竿子打枣，但是，小朋友们不会有那么的明目张胆，因为无论怎么说
，偷枣也是偷。
上树也... 阅读全帖 |
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d*******1
发帖数: 854 | 7 明报专讯/在「八九年民主运动」遭到镇压20周年之际，不断有记者问：20年了，当中
国政府成功掩盖了历史真相之后，新一代年轻人不再像20年前那样忧国忧民了，他们最
关心的不再是民主自由等政治问题，而是能否找到一份高工资的好工作，能够早日开上
自己的车和买上自己的房。记者问：作为20年前民主运动的参与者，你对失去了政治热
情只注重物质追求的一代人是否失望呢？(chinesenewsnet.com)
听起来，这的确是个令人担忧的问题，但深思一层，年轻人对物质生活的追求又有什麽
错呢？这种追求与对民主自由的追求并不对立，民主制度并非只是政治理想层面的东西
，它更应该是人们实现物质生活追求甚至梦想的工具。(chinesenewsnet.com)
广东有一家港商投资的宝石加工厂，从石头原料切割到加工等各道工序都会产生大量粉
尘，但僱主从未安装必要的防尘设备，从2000年开始，该厂不断有工人检查出硅肺病，
僱主不但不依法赔偿和给予治疗，反而以「患病需要回家休息」的名义将这些工人全部
解僱。其中一对已经工作了10多年的夫妇，在双双罹患硅肺病之后，也遭此噩运。在走
投无路的情况下，他们决定接受中国劳工通 |
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s****4
发帖数: 335 | 8 看到了斑竹的置顶声明，但似乎这里最近还有不少有关法轮功的文章，所以冒昧一贴，
在此仅请斑竹谅解，这帖意在劝善救人，谢谢
更多真相， 请到真相之光俱乐部
http://www.mitbbs.com/club_bbsdoc2/everybodydeservestruth_0.htm
法轮大法明慧网
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超级营养员
文／甘肃大法弟子
【明慧网二零一四年六月五日】我是一位乡村小学女教师，今年四十六岁，自一九九六
年十月修炼法轮大法后，我始终以良好的形像，有力的证实着法轮大法的美好和神奇。
二零一二年秋季开学后，我又兼任了早餐营养员。说起营养员，很多人不知是干什么的
，别看中共给的名字挺光鲜，其实是充当试验的“小白鼠”，这也是恶党干的丑事恶事
，民主社会绝无所闻。
二零一一年发生在甘肃正宁县的校车事件，臭名远扬海内外。为了迷惑民众，挽回一些
恶劣影响，当局决定给省内农村中小学生免费供应一顿早餐，约三元。然而，在假、毒
、劣泛滥的大陆，食品没一样是安全放心的，各地屡屡发生学生食物中毒事件，民众极
其恐慌。中共官商勾结，不从源头上解决质量问题，而是在权钱交易后（县、乡教委采
... 阅读全帖 |
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C********1
发帖数: 5281 | 9 据说IPHONE最后一道手续，给手机抛光，中国民工冒着毒烟，冒着得白血病的危险，挣
那么点血汗钱。如果在美国完成这道工序，得增加多少防护设施？ |
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q*l
发帖数: 287 | 10 真正的牛皮座椅都经过精细加工处理。世界上最有名的意大利牛皮座椅要经过
4道工序：
一、将原水牛皮急速冷冻，以保存本身的水分和弹性；二、干燥处理，防止水
牛皮变质；三、用紫外线严格消毒，以确保质量长期不变；四、利用电脑控制染色
，使每张皮的颜色绝对一致，缝制出的座椅才不致出现两种色调。
经过处理的水牛皮、具有抗酸碱、抗紫外线、耐磨、柔软、坚韧、防皱、抗老
化、不褪色、冬暖夏凉，透气性好、富有弹性、不易点燃等优点，因此，一般情况
下真皮座椅无需刻意保养。
很多人都有一种错觉，以为真皮座椅必须使用一些汽车蜡之类的保养品才能将
真皮表面的污渍清除。其实，由于水牛皮拥有上述优点，因此各位驾车人只要在擦
车、洗车时，用拧得半干的湿抹布擦拭真皮座椅表面，上面的污渍就会很容易被清
除。再者，人体本身的油脂会对水牛皮产生滋润作用，因此根本无需打蜡。真皮座
椅只会越用越美观，质地越来越油润柔软。
如果一定要打蜡处理也可以，但必须选用那些会真正被牛皮吸收的优质汽车蜡
。否则一些实际上是油剂的“汽车蜡”会长期附着在真皮表面而不会被吸收。尽管
一时看起来油滑光亮，有人坐过后光亮即会减退，原来油剂都跑到衣服上去了 |
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I*D
发帖数: 40035 | 11 肯定不行， 这个可比换timing belt多好几道工序呢。 |
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h*****7
发帖数: 492 | 12 是需要到5月份才弄吧？
自己涂的话复杂吗？dealer说需要两道工序 |
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h*****7
发帖数: 492 | 13 是需要到5月份才弄吧？
自己涂的话复杂吗？dealer说需要两道工序 |
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S********r
发帖数: 413 | 14 对，找Dealer换
没仔细看信，大概说的是生产的时候某道工序导致的问题
一般情况下玻璃被磕个小坑问题不大，但是因为缺陷，裂纹会迅速扩大
原本玻璃是出厂包三年3.6万麦，现在改为五年无里程限制
本来这种问题厂家可以不提，碰上的人只能自认倒霉 |
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T*********s
发帖数: 20444 | 15 “一旦决定好职业，必须全心投入，穷尽一生磨练技能，这是成功的秘诀，也是让人敬
重的关键”。LEXUS雷克萨斯的工程师用三年时间，打造一个优雅简洁的车门把手，用
38天67道工序完成一块Shimamoku内饰面板。在即将上市的全新雷克萨斯RX上，工程师
们首次引入激光雕刻工艺，旨在为这款中大型豪华SUV创造出举世无双的内饰风格。
这项全球独创的激光雕刻工艺，将金与木相生相克的材质幻化出迷人的艺术质感。
LEXUS雷克萨斯的工程师通过多项缜密步骤，将优质木材制成薄片，通过高精度磨具压
合铝板与木板为一体，再用电子控制的激光烧蚀木板表面，光过之处，木尽成灰，绽放
出华丽的金属纹理，镌刻下全新雷克萨斯RX独到的艺术品位。
全新雷克萨斯RX激光雕刻工艺
为了避免出现色差，工程师们利用高精度电子控制系统，即时调整激光设置，在木材自
然起伏的表面上，蚀刻出精度准确、色泽统一的纹理。每台全新雷克萨斯RX上激光雕刻
面板的纹理都独一无二。
激光雕刻工艺是LEXUS雷克萨斯与全球著名工业制造商雅马哈的最新合作成果，在双方
合作的25年时间里，凭着对“匠心”的共同追求，联手呈现了诸多当今汽车工业制造领
域的... 阅读全帖 |
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e**n
发帖数: 5876 | 16 ford托别自己删帖啊。 留着打脸多好
发信人: rihei (嘿嘿), 信区: Automobile
标 题: Re: 丰田的利率润说明一个问题
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 24 00:48:08 2016, 美东)
35小时？你就是搞笑来的
随便搜了下
据说丰田是这样的：
一分多钟一辆车下线
87秒生产节拍，总装单件流11道工序，共15.95分钟一辆 |
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S********0
发帖数: 5749 | 17 之前有在版上发过求助帖，大概事情呢，就是因为一次小事故，bodyshop的人发现我的
车有被paint过，但是我是新买才一年，之后跟dealer扯皮了半天。 故事分享出来，一
来吐槽下，二来也给其他买新车的提个醒吧。
大概一两年前在西雅图的MB dealer买的车，大概快6万刀吧，一年后出了起小的车祸，
拿去body shop修时却被告知我的车的hood明显被重新喷漆过，而且是very low
quality, painting一般有好几层，最后几道工序基本就是没做。Bodyshop的人说，很
有可能是shipping途中出的问题，应该只是小的scratch，碎石什么，但是很诧异为什
么没有被好好修就卖到了顾客手上。 但是，如果不是行业人士，不经指点，确实很难
看出来，外行人一般看就是颜色，没有明显的刮痕就OK了，但事实上经过指点，仔细看
，很明显很多地方漆都没喷好，各种痕迹都有，还有一些残留的渣滓，碎料在一些边边
角角那。
于是我就去dealer去问，他们首先承认这个painting job was done poorly。 大概快1
个月后，拖拖拉拉的才承认说找到report了，证... 阅读全帖 |
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c*******y
发帖数: 2666 | 18 转载自新浪：http://news.sina.com.cn/c/2012-04-13/094624266660.shtml
毒贩采购感冒药提取毒品致山东多地药店断货
本报记者 廖雯颖 李钢
近期，我省多地药店出现不少外地人，企图大量购买新康泰克胶囊，不少药店甚至
因此断货。为什么会有人大量购买新康泰克这种普通感冒药呢？4月12日，聊城市警方
通报侦破一起特大制贩毒品案件，涉案的5个团伙中有2个制毒团伙利用新康泰克感冒胶
囊制造出60余克冰毒。这是我省发现的首例以新康泰克感冒药为原料提炼冰毒的案件。
多地药店新康泰克“神秘”缺货
“只有新康泰克片，没有胶囊了。”4月10日，记者来到位于济南纬二路上的舜天
大药房表示想要买点新康泰克时，销售人员有点诧异地说，“怎么最近买这种药的人这
么多啊？”
当记者表示希望多买几盒时，该工作人员警惕地表示：“最近来买这种药的不少人
都想多买点，可我们有规定，最多卖五盒，再说我们店里也只有三盒了，想多要也没有
。”该工作人员介绍说，新康泰克片剂每盒12元，而胶囊要贵2.5元，但已经没货。
在经四路上的一家漱玉平民大药房，工作人员同样提醒说，药店规定最多只能... 阅读全帖 |
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b***6
发帖数: 6011 | 19 首先，如果加了 SN 这个环节，amz 增加人工和时间成本。即便加了这道工序，成本最
后会算到你卖家头上。
其次，amz 按卖出的件收费，是不是evil对amz 收费来说是一回事。 |
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d******i
发帖数: 632 | 20 记得美国前两年有一个母亲生病把肠胃里的好菌都杀死了.最后把她20多岁女儿的粪便
经过若干道工序处理过后再灌到病人的胃里,才救回命来. |
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m********l
发帖数: 848 | 21 马上要出门，明天上来给大家添加菜谱，很抱歉要慢待同学们了。祝大家浏览愉快！用
餐愉快！
鸭油酥烧饼
起酥的做法都很相似，今天的鸭油酥烧饼用的是无馅蟹壳黄做法，也就是说比一般的酥饼要多一层发酵的工序，但不包馅。
原料：
面粉、鸭油、小葱、芝麻（事先洗净炒干）
配料：
盐、酵母粉
做法：
1. 制水皮+干油酥面
水皮：中筋面粉2份，温水1份，酵母粉1小匙（一般做法还要加适量荤油成份）。将制作水皮的各个成份混合，揉成稍微粘手的面团，外抹食用油，发酵一小时。
干油酥面：中筋面粉1份（低筋效果更好），鸭油半份，葱花。将葱花加适量盐、油文火炒香，与鸭油、面粉混合成油酥面。
2. 制作饼胚：
将发酵好的水皮与干油酥各均分成小团，一份水皮包一份干油酥，折叠后擀成圆形。具体折叠方法见梅仙老师的做法（呵呵，非常喜欢她：））
http://www.youtube.com/watch?v=7zywlWWpNag&playnext_from=PL&feature=PlayList&p=4EF04A91714C4B9A&index=6
3. 美容：
饼面刷一层水，蘸芝麻。（我是直接将饼反过蘸芝麻的，所以成品比较容 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 22 牛，收藏寮～
酥饼要多一层发酵的工序，但不包馅。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 23 大拿写个照相指导贴吧， 教教大家怎么照相， 大包子伺候。。
酥饼要多一层发酵的工序，但不包馅。 |
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T******n
发帖数: 1050 | 24 大赞这个！ 鸭油mm是自己熬的还是买的现成的呢，哪里有买呢？ thx!
酥饼要多一层发酵的工序，但不包馅。 |
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s***y
发帖数: 3042 | 25 偶像啊，真是做的太赞了。
酥饼要多一层发酵的工序，但不包馅。 |
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w*********y
发帖数: 7895 | 26 但又不知道那道工序不对. 不知道谁有经验,可以说说看.
谢谢了. |
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s***h
发帖数: 592 | 27 这饭非常好做而且营养丰富，忙碌的工科wsn们做一锅至少能吃三顿
基本原料是五花肉，土豆，豆角，还可以根据各人口味酌情增加如西红柿，白菜等配置
切成小拇指大小块的五花肉过水去血备用
土豆切拇指大小的条，豆角切大块
锅里下油烧热加葱姜蒜爆锅
下五花肉炒至变色，下土豆和豆角
然后加盐和酱油继续翻炒
出来豆角的香味之后加水炖10分钟
注意水的量要没过菜1cm的样子
然后把炒锅里的连菜带汤都倒到电饭锅里面，上面盖白米
保持水位略微漫过白米5mm的样子
电锅焖饭即可
做好了拿勺子把饭和菜拌匀了，出锅，
经过电饭锅焖饭这道工序，土豆已经焖碎了，
五花肉也可以焖到入口即化的感觉，加上豆角的香味，简直绝了
另外豆角焖饭一定要就着大蒜吃，非常之爽... |
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m********l
发帖数: 848 | 28 那还不赶紧呀！只需要多道工序炸猪油，酥皮还是一样的做法。我喜欢萝卜丝酥饼，小
五就做这个
吧？！ |
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g*********t
发帖数: 271 | 29 谢谢lz分享！
水比较清，没有浮泡了（这道工序非常重要）。
定，自己也汗） |
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v****e
发帖数: 609 | 30 太好了，喜欢吃又懒得做，一定要试试！谢谢分享！
水比较清，没有浮泡了（这道工序非常重要）。
定，自己也汗） |
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m***1
发帖数: 36 | 31 口水！
水比较清，没有浮泡了（这道工序非常重要）。
定，自己也汗） |
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m****n
发帖数: 589 | 32 恩，很简单的过程～好操作～
我要试试
水比较清，没有浮泡了（这道工序非常重要）。
定，自己也汗） |
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r*z
发帖数: 1679 | 33 大火 到 继续等着直到水几乎都干了...要等多久啊? 一直大火? 盖锅盖吗? 需要搅拌
吗?
水比较清，没有浮泡了（这道工序非常重要）。
定，自己也汗） |
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s*******a
发帖数: 8827 | 34 今天半信半疑的照着做了下，结果真的好吃！
感谢！！
水比较清，没有浮泡了（这道工序非常重要）。
定，自己也汗） |
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p*****o
发帖数: 1010 | 35 歪打正着。不正规的淮扬菜烧法。其实仍然可以加葱姜。丝毫不会改变质量，只会更好
。另外，倒掉血水效果也不会受影响，同样只会更好。淮扬菜还喜欢放红曲和黄酒而不
是白料酒(那是粤菜的习惯)。选带皮肉块，皮上划十字刀就成了樱桃肉。要正宗火候是
关键。
水比较清，没有浮泡了（这道工序非常重要）。
定，自己也汗） |
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M*****c
发帖数: 2753 | 36 准备照着这个方子试一试~
水比较清，没有浮泡了（这道工序非常重要）。
定，自己也汗） |
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K******M
发帖数: 48 | 37 没铁板就不用，一样的，少道工序呢还，我在华人有个专辑，呵呵，才发现这里，所以
来发几个帖子敲门，哈哈 |
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s*******5
发帖数: 741 | 38 MM太专业了，第一次做就这么好。方子被我雪藏啦！！
家里这些原料刚好都有（就差荷叶），周末可以照着做做看。才知道藕合要先煮一下再
炸的。唉，好吃
的东西都好多道工序啊。。。 |
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a******s
发帖数: 83 | 39 曾经试过香菇肉糜，可是成品香菇一点没味，不知哪道工序出了问题？
着。 |
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d****9
发帖数: 3 | 40 这个菜是韩式料理里很重要的一道，有节庆喜事才会做。
讲究五行料理的5色，红黄黑白青，用的也是牛肉而非猪肉。
每道工序单独用麻油炒熟，最后拌在一起才别有风味，
大锅炒出来的如果您觉得没啥区别那我也没啥话说。
本来新浪这种美食就已经九转十八弯，您在自我发挥一下，就面目全废了。
善哉善哉！ |
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m*******V
发帖数: 1022 | 41 响应灌水的号召:-)
解冻：快速方法——冷水解冻法：将仍在包装内的火鸡至于水槽中，并完全浸泡在冷水
里，按照每磅1小时来累加浸泡时间，如6磅重的火鸡则需要6小时的浸泡，并每半个小
时换水一次。
常规方法——冰箱解冻法：将仍在包装内的火鸡放在托盘上至于冰箱的保鲜格内，按照
每磅5小时来累加解冻时间，如6磅重的火鸡则需要30小时才能完全解冻。
注意如果购买的是已经填入配料的火鸡，则不需解冻，要按照包装上的说明进行处理。
腌：先里外抹上料酒，再抹炒过的花椒盐。多揉！肚子里放姜，入冰箱至少一夜。(中
国式的就加些酱油)
烫＋晾干：烧一锅水，水开后加入一汤匙醋、一茶匙苏打(BAKING SODA)，把腌好的火
鸡(不用洗)放入，这是密方也是整个工艺中最‘危险’的环节了，小心别烫伤喽。如果
容器小水不能淹没火鸡，可用大勺不停地舀滚水往上浇。少了这步，味道口感就不一样
了，当然啦，也不一定不好吃：))如果是入锅煮，那就水再开后再烫个五六分钟不见血
水就差不多了，然后要把它捞出来晾干水份。这道工序是确保火鸡JUICY AND TENDER的
关键，千万不要省略哟。将烫好的火鸡悬空晾半小时，在火鸡的皮肤... 阅读全帖 |
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t***a
发帖数: 2813 | 42 是比较麻烦，可以一次多做点慢慢吃啊。有半天时间就够了。周末做家务时候就可以做
，因为炖肉每道工序都要一段时间，也不用老盯着
要是嫌麻烦，你炒百叶好了，又快又简单，上周我试着做了，还不错。
把百叶切丝，放开水里煮一下捞出（水再开后，煮两分钟就可以了）。然后下油锅爆炒
，出锅前放香菜。几分钟就搞定了 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 43 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 44 用了两道工序去脂，肥肉都入口即化了。先蒸后焖。 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 45 网上引用，我觉得很好用
第一：泡发和洗涤猴头菇最好要用淘米水，可以祛除猴头菇的涩味，提高猴头菇的香味
，泡好的猴头菇口
感更柔软。
第二：要注意水温必须保持在30～40度左右的温水，有利于猴头菇的充分涨发。
第三：泡发猴头菇要经过“清洗—浸泡—清洗—蒸制—清洗”五道工序，这样泡发好的
猴头菇不仅没有任
何苦涩味，做出来的菜肴香味浓郁，煲好的汤也清甜味鲜。
【猴头菇的洗涤过程之一】：
1.准备所要用的猴头菇适量。
2.取一个深碗，里面加入适量的淘米水，使用淘米水洗涤，可以祛除猴头菇的涩味，提
高猴头菇的香味，泡好的猴头菇口感更柔软。
3.加有淘米水的碗放在微波炉中，微波加热1分钟至水温达到约30～40度左右的温水。
4.猴头菇放在碗内，加入1匙生粉。
5.用一根筷子朝一个方向搅拌水几次，目的是洗掉猴头菇表面残留的浮尘，将猴头菇捞
出。
【猴头菇的浸泡过程】：
1.取一个深碗，里面加入适量的淘米水。使用淘米水浸泡，可以祛除猴头菇的涩味，提
高猴头菇的香味，泡好的猴头菇口感更柔软。
2.加有淘米水的碗放在微波炉中，微波加热1分钟至水温达到约30～40度左右的温水。
3.猴... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 46 方的拿来做伤心凉粉
园的拿来做旋子凉粉
四川的凉粉一般分为三种：用豌豆做的叫白凉粉，用大米做的叫米凉粉，还有一种用绿豆做的则叫“片粉”。四川名小吃中的“川北凉粉”即是用白凉粉制作的，“洞子口张凉粉”是用米凉粉制作的，而“梓潼片粉”则是用片粉制作的。
虽然材料不同，但是制作方法差不多。即都需将原料经过浸泡——磨浆——煮制——成形四道工序制成凉粉，再对凉粉进行改刀和调味。
现在比较方便的是，粉基本上都能买到现成的，所以不用再去折腾浸泡和磨浆的过程。我这里用的是绿豆粉（这种韩国出产的绿豆粉很劲道）。
材料：绿豆淀粉、水，比例为一份的粉，配5-6份的水（注意：是容量比，不是重量比）。
我这里有两种作法。相比之下，作法一比二麻烦一点，但是效果会更好一些。
作法一：
将绿豆粉倒入煮锅中，加入冷水，搅拌均匀。
将锅放置小火上慢慢加热，同时用筷子往同一方向划圈，刚开始的时候可以慢一些（不要出现沉淀即可），当水开始冒泡泡的时候，划圈的速度就要快一点了。
冒泡后大概搅拌1-2分钟左右，看锅中出现浆糊状，而且糊糊开始发亮，就可以关火了。
可以直接在锅中冷却，或者倒入容器内成型... 阅读全帖 |
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Y****e
发帖数: 7007 | 47 听说还有冰粉
绿豆做的则叫“片粉”。四川名小吃中的“川北凉粉”即是用白凉粉制作的，“洞子口
张凉粉”是用米凉粉制作的，而“梓潼片粉”则是用片粉制作的。
成形四道工序制成凉粉，再对凉粉进行改刀和调味。
。我这里用的是绿豆粉（这种韩国出产的绿豆粉很劲道）。
比）。 |
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a*****g
发帖数: 110 | 48 第一次在food版发贴，大家都在发中秋月饼，我来贡献昨晚做的绿豆糕吧，酥香爽口^_^
1. 绿豆浸泡以后，去壳。 这道工序比较费时，不过超市因该直接有卖去了壳的绿豆
2. 上锅蒸至可以碾碎成泥
3. 小火，加糖、加油慢慢翻炒至泥状，如果觉得不够粘也可以加糖浆
4. 然后就跟包汤圆、包月饼一样啦，加上馅料，用模具压制
绿豆之前已经是熟的，直接可以吃了。放冰箱冰一下更好吃，有点冰皮月饼的味道
我加的是红豆沙馅的，酥酥糯糯，不腻，很爽口。
以前在家的时候经常买了吃，这边没有卖，只好自己动手啦～ |
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a*****g
发帖数: 110 | 49 第一次在food版发贴，大家都在发中秋月饼，我来贡献昨晚做的绿豆糕吧，酥香爽口^_^
1. 绿豆浸泡以后，去壳。 这道工序比较费时，不过超市因该直接有卖去了壳的绿豆
2. 上锅蒸至可以碾碎成泥
3. 小火，加糖、加油慢慢翻炒至泥状，如果觉得不够粘也可以加糖浆
4. 然后就跟包汤圆、包月饼一样啦，加上馅料，用模具压制
绿豆之前已经是熟的，直接可以吃了。放冰箱冰一下更好吃，有点冰皮月饼的味道
我加的是红豆沙馅的，酥酥糯糯，不腻，很爽口。
以前在家的时候经常买了吃，这边没有卖，只好自己动手啦～ |
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