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k******u
发帖数: 3416 | 2 哈哈哈，我爸爸和爷爷奶奶都是专业级的业余大厨。。。哈哈哈
从小到大，他们做饭的时候，我就爱在厨房呆着，一边聊天一边看他们做饭～～～哈哈哈 |
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F*******4
发帖数: 2874 | 3 有人吃过“爽爽”和“弹性巧克力”吗，这两个是我的最爱。 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 4 炸串
无花果丝
甘草杏
咪咪虾条
皮筋糖
糖瓜儿
烤地瓜 |
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f********r
发帖数: 723 | 5 喜欢无花果，还有果丹皮。
最想吃可是平时不舍得买的是太阳锅巴
还想念奶油冰棍和巧克力塔。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 7 【小觅闲侃】
在很多湖南人的心中，辣椒萝卜它不是菜，也不是零食，而是一种高于菜高于零食的神
一样的存在，哈哈哈。一到了萝卜丰收的季节，家家户户的阳台上都挂着几大排萝卜在
晒着，真可谓是满城尽晒萝卜干。那个景象，既和谐又壮观，哈哈。有一个小故事，是
家里的大人们告诉我的，它充分体现了我对【辣椒萝卜】这种神一样存在的食物的热爱
！话说我很小很小的时候，个子还没有家里的餐桌高。当时餐桌上总是放着一碟辣椒萝
卜，我那时候够不着桌子又搬不动椅子爬上去，又要偷吃辣椒萝卜，就经常一手攀着桌
腿，一手在桌面上盲摸，抓到一把辣椒萝卜就往嘴里猛塞。辣椒萝卜的用途极为广泛，
可以当零嘴、配白米饭、拌面条、配米粉、配粥、炒菜等等，实乃居家旅行必备之佳品。
好的辣椒萝卜是用黄土萝卜做成的，用湖南的小红尖椒做成的剁辣椒腌制上，又脆又辣
，超开胃超好吃！
这里买不到那种萝卜，也买不到小红尖椒做剁辣椒，就只能就地取材有啥吃啥。不过还
好，虽然味道和在家里吃的比是差了点，但还真算是这么回事。海外的福兰同胞们真的
可以试一下！哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
大白萝卜、剁椒、盐
做法：
1、萝卜洗净，切成条。（在湖南一般大家... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 8 就准备点snack吧？一定要有pounch，要有蛋糕，然后加点零嘴就行了。 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 9
这个是很经典的小时候的零嘴儿~我找了点图片哈~就这样的糖糍粑，圆形的。 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 10 小时候你是否在卖酱料的小摊边买过这个呢？？？？
那时候有萝卜块，萝卜丝，还有萝卜条。
入口便是辣辣的带着萝卜特有的香气。
再有就是那干萝卜的十足嚼劲。
让人回味无穷。
现在我就来分享这道口感地道，却又十分容易制作的小菜~~~~
首先买萝卜最少4~5根（我晒了3根，根本不够吃。。。。）晒衣架4~5个，密封玻璃罐
一个（一定要洗干净保证没有水在里面）
把萝卜切条挂在衣架上，或者用绳子穿起来放在衣架上晒
加州阳光充足而且气候干燥，萝卜晒两天就成“干尸”了。。。
然后把晒好的萝卜干拿下用水冲一下去灰。
接着将晒好的萝卜洗净掰丝。然后把水拧干。
拿盐抓一下。
然后挖几大勺李锦记的蒜蓉辣椒酱（有条件放红翻天的剁辣椒）
搅拌均匀以后放罐子里
诀窍，再次提醒！！！！！罐子不能有一点水！！
头天晚上洗干净风干，再在瓶盖的旋口抹一点油保持密封性。
再把萝卜最上面铺满剁辣椒就好了。
PS三个大萝卜晒出来就这么丁点了。。。。。。
常温情况下一般放大概3天就足够了~~~~~~
味道很正哦！！！！！！！跟以前在菜市场买的没有差别！！！！！ |
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k******u
发帖数: 3416 | 15 哈哈哈。。。我们那里叫做辣椒萝卜~~~ 也是人人家里每年冬天萝卜季节必做的小吃~~~
好吃啊~~~ |
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G*******e
发帖数: 287 | 17 这个我爱吃，我爱吃！！！
为了常年吃到，买了个 food dehydrator。 |
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c********n
发帖数: 651 | 22
我去年回国还去街边摊摊上买萝卜干吃。mm做的这个让我倾倒了。。。 |
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n*******1
发帖数: 4152 | 24 lz不会是湖南人吧？
我外婆最擅长做这个，我假期回家她都给我预备上两瓶。还有辣椒茄子干也非常美味。 |
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n*******1
发帖数: 4152 | 26 呀，我没做过。应该和萝卜干做法差不多吧，加了豆豉。 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 30
这个我也不懂，可能因为洗这个动作是在加盐之前把。。。。。。。而且洗完了是要挤
水的。 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 31
我不是湖南的~但是离得很近啦~~~湖南省楼上的哈~~~ |
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n*******1
发帖数: 4152 | 32 口味很接近，我外婆是湖南的，所以很会做这些小吃 |
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l*****m
发帖数: 391 | 34 赞！！粽子当然还是肉粽最好吃啦，甜粽子只能当零嘴随便吃吃的。 |
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r*********a
发帖数: 184 | 35 简而言之
把牛肉馅儿加少许料酒，盐，鸡精，胡椒粉，香油，淀粉，适量白糖，蜂蜜，老抽拌匀
上劲儿
把一坨馅儿夹在保鲜膜里用擀面棍碾成均匀薄片
烤箱预热250F
用你能想象到的方法把薄片转移到锡纸上烤十分钟
待肉片稍成型刷上一层蜂蜜继续烤5至10分钟
待肉片稍硬翻面刷蜂蜜继续烤5至10分钟
当你能用筷子轻易夹起肉片时就说明她好了
凉凉切片儿 |
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r*********a
发帖数: 184 | 37 谢谢mm
头一次做还比较粗糙
下回看能不能把色泽提高一些 |
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B********e
发帖数: 19317 | 41 赞。。。
用的什么牛肉？
忙活一个小时的产量，估计十分钟就被清理掉了， 呵呵。。。 |
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B********e
发帖数: 19317 | 43 牛肉馅儿的意思是啥？搅碎的牛肉？burger pattie 之类？ |
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t*****n
发帖数: 606 | 50 我昨天也是第一次做这个，烤糊了，而且还断了，根本就不能切。你这个简直做的太好
了 |
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