f****n
发帖数: 6047 | 1 不是，我在网上查到都是这种
其实我想做的是很薄的那种，所以我想象的就是按人家做鸡蛋灌饼或者煎饼的样子先搞
出很稀的面糊糊。其实实践效果倒也还凑合，就是一张一张煎薄饼太费劲了，不适合我
这种懒人 |
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w**********r
发帖数: 1320 | 2 弄个大点的锅，一碗面糊也摊不了几张，适合懒人
不是，我在网上查到都是这种
其实我想做的是很薄的那种，所以我想象的就是按人家做鸡蛋灌饼或者煎饼的样子先搞
出很稀的面糊糊。其实实践效果倒也还凑合，就是一张一张煎薄饼太费劲了，不适合我
这种懒人 |
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w*********e
发帖数: 6093 | 3 标题还是小问题，譬如改成“进化论本身和万有引力论一样，和宇宙有没有神这件事情
无关”就可以了。
下面的可就下成面糊糊了，唉 |
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c****r
发帖数: 815 | 4 二
赵小环是南圪垱的传奇人物。
南圪垱是市区最破烂的一个部分。这里曾经有过一堵及其古老的城墙，解放前叫花子们
聚居于此，渐渐形成一个破破烂烂的居民区。后来建城的时候就把这个地方圈了进来，
给所有刚脱离了讨饭生涯的居民们一个城市户口。
小环的爹娘是指腹婚，两人从来没有见过面，一见面老赵就知道彼此不合，从此开始在
外寻找幸福的生活。在小环十来岁的时候，老赵被情人的老公打死，小环娘从此开始一
个人既当爹又当妈，稀里糊涂的拉扯着小环和妹妹小扣长大。白天她纺纱线，从早到晚
能勉强挣够第二天的口粮。两个孩子都不去上学了，她们已经能够明白丢脸这件事情，
何况总是吃不饱，学校里也不教什么有用的东西。小环拉着小扣到处挖野菜，回来好让
娘和上粗面做成野菜面糊糊吃。等小环和小扣稍微大了一点，就从街道小厂里找一些缝
手绢的活，母女三个常常就着一口小灯干到半夜，只为了第二天不饿肚子。
本来寡妇门前就是非多，小环娘还是一个从来没有独立生活过得小脚老太太，日子过得
一塌糊涂。南圪垱这个地方也没有传说中的淳朴民风，只有一大批又穷又累没有受过教
育的小市民，只要他们不爽，不需要讲道理，最方便的办法就是去骂小环他们一家子... 阅读全帖 |
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n*****m
发帖数: 9872 | 5 睁开眼睛顾铁发现自己仰面朝天躺在地上头顶是脏兮兮的钢铁天花板墙上的挂钟指
向上午十点点他揉着眼睛坐起來觉得浑身都疼昨天登陆游戏之后将现实感官信号降到了
最低程度不知何时居然从狭窄的床铺上掉了下來看來半夜时分船只遇到了大浪船体倾斜
的缘故“世界”的时钟虽然与现实世界时间尺度相同不过由于“创世纪”对游戏引擎的
不断调整“世界”时间与格林威治时间并不同步游戏中吃过了午饭现实里还是上午
“喂喂别装死了赶紧起床”敲门声咚咚响着阿齐薇在外面大声吼叫着看样子随时可
能踹门冲进來“桃叶小姐不要着急樱井料理长只是昨天晚上多喝了几杯马上就会起床的
啦……”几名水手在旁边相劝雨林之花根本不理睬只是用力砸着铁门斑驳油漆被震得簌
簌落下
顾铁慢慢想起自己的身份他的名字叫做“樱井次郎太”是远洋鲔鱼船海上老人号的
料理长；而阿齐薇的化为是“樱井玛丽”是船上的通讯长“……啊早饭”中国人忽然一
拍脑门蹦了起來现在早已过了早饭时间怪不得外面围着一圈气急败坏的水手
“來了來了”他手忙脚乱地穿衣服忽然觉得脖颈后面一阵刺痛那是他给自己做手术
改造植入芯片留下的伤痕“唔这回沒机会把小约纳叫出來下次一定试试……要做的事情
太多啦一... 阅读全帖 |
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s**e
发帖数: 2543 | 6 就是那个滩一勺面糊糊在铁板上，然后用竹片转一圈摊开。打个鸡蛋放上面。加葱花，
酱，最后加油条，薄脆，火腿肠裹上开吃的那个？ |
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m******s
发帖数: 8493 | 7 华子
童年旧事----------打粥
每天下午放学后的第一件事是打粥。那时和父亲住在大学的教
工宿舍里，早上和中午都是在大学的教工食堂吃。晚上时间充
足，所以父亲自己简单烧个菜，馏几个黑黑的馒头或煮一锅土
豆。父亲吃饭必须要喝粥，所以我每天放学回到家后就拿二两
粗粮票和一个很大的搪瓷碗去父亲他们系他们那一派的食堂去
打粥。
那粥一般是玉米粥，或叫苞谷面糊糊。偶尔会有大米红豆稀
饭，因为里面有红豆所以也收粗粮票，这可就是改善伙食了，
这样的好事一个月大概能碰上一次。其实那年头，就是苞谷面
糊糊也算是好东西了。要知道那所谓细粮的白面只有百分之五
十到六十，而且经常是用发了芽的麦子磨的九五粉甚至是通
粉，蒸出来的馒头和那俄罗斯的黑面包一样黑。那其余的配额
都是粗粮了，粗粮中苞谷面是最好的，但不是每个月都给你配
苞谷面。有时会有豆面，红薯干等。到了秋冬天是最差的，所
有的粗粮配给都是土豆，一斤粗粮的份额给五斤土豆。东欧人
是拿土豆当主食，天天离不开土豆，可人家那土豆也是好土
豆，就象那做黑面包的黑小麦，完全是两回事。可这中国人要
天天吃中国土豆就是活受罪了，受罪也得吃，人总得活不是？
到了冬 |
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p*******y
发帖数: 18288 | 8 啊？这么复杂啊。
我看网上说和好的面糊糊倾倒的话，可以流动，但流动速度很慢
我就按着这个玄乎的指示自己看着办了，
反正家里没人比我懂，我就是最懂的！ |
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m*********g
发帖数: 263 | 9 手艺不行就算了， 起码的基本常识总得有吧！茶树菇那可是干货，泡都没泡，就裹着
面糊糊下鍋，也太不敬业了。
我第一次去，以前没打过交道，王师傅你说说你为啥要整人呢？不是四川人的顾客您就
能这样对待吗？ |
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m*********g
发帖数: 263 | 10 手艺不行就算了， 起码的基本常识总得有吧！茶树菇那可是干货，泡都没泡，就裹着
面糊糊下鍋，也太不敬业了。
我第一次去，以前没打过交道，王师傅你说说你为啥要整人呢？不是四川人的顾客您就
能这样对待吗？ |
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t*********0
发帖数: 3495 | 11 第一次到陕西版，向各位老乡问好！不好意思，只有凉皮，先将就将就，回头给大家上个洋芋擦擦：）
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: tudouma2010 (chris), 信区: Food
标 题: 无心插柳柳成荫，终于做成了凉皮
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 3 11:44:53 2011, 美东)
无心插柳柳成荫，一点都不假，今天终于做成了凉皮。以前在国内做过，不管洗不洗面
筋的，都做得成功（注：俺是老陕）。可是到美国来了之后，试过几次就没有做成功过
（不管洗不洗面筋，曾经有一次还专门买了高筋面），虽然凑合能吃，不筋道，要么断
、要么粘。真是让人灰心丧气，所以对凉皮俺就死心了。
昨天看了一个凉拌面筋的帖子，有点馋，打算做个凉拌面筋，至于面糊糊，原本打算做
煎饼的。今早抱着侥幸的心理试试吧，结果一不小心还做成了：）
分析了一下，这次用的面是unblenched all purpose flour（sam‘s买的，超级便宜）
.以前用过的有all purpose的，有bread flour，只有这次是unbleached。俺觉得可能
这就是成与不成的... 阅读全帖 |
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n***x
发帖数: 72 | 12 恩,对列,你们的年糕是糯米面的,还是黄米面的?
红枣粽子,恩,还吃!!! 不过也不是冬天吃的吧. 还有,啥是糖浆尼?
一样,现在基本上接受了咸粽子了,但对年糕很是不感冒... 尤其是炒年糕吃.
回去了,就该去吃吃,炒灌肠,凉皮,刀削面,豆角闷面,玉米面发糕,高梁面糊糊啥的...
不过山西穷地方,特色小吃可真的8多. |
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A*********u
发帖数: 8976 | 14 棒子面糊糊也不错:)
做了一次疙瘩汤，
结果用了玉米面。。。 |
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T****r
发帖数: 22092 | 17 其中有一不传秘籍，如果面糊糊很难摊成满意的煎饼，那就把面提前调好，放上半
夜，然后就好用了。 |
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z*i
发帖数: 58873 | 18 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: aixiaoke (流浪者的乡愁), 信区: LeisureTime
标 题: 逛街记
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 12 01:13:13 2013, 美东)
我梦里常逛的可不是一般的闹市街巷，那是天津的集市街！
集市街没有正规的名称，它们常常是居民区里最普通不过的一条小街，因前后贯通、交
通便利成了约定俗成的市民自由市场——卖蔬菜瓜果的、卖清粥小菜的、卖熟肉副食糕
饼点心的、现烙煎饼果子打豆浆的、兜售针头线脑服装鞋帽的，摆化妆品摊的、租DVD
的、修鞋修电器印章刻字的，甚至平头整脸的便利店都来凑热闹，一条街从这头走到那
头，吃吃看看玩玩，总也逛不够。
街头必定是菜市。这家的茄子饱满形圆，与新下的白蒜加甜面酱刚好烹一盘烧茄子。那
几车有当季的水灵叶子菜，精神挺拔的小油菜、奶白菜和开点小黄花的芥兰不知该挑哪
个。最保险的永远是大白菜，春韭秋菘嘛，菜心凉拌，帮子醋溜、炒肉丝俱佳，要么放
点粗粉条进去和五花肉炖一锅也极下饭。豇豆角是百搭能手，炝锅时要记得放几块西红
柿提味。而要买柿子，就忘不了顺便拣几颗鸡... 阅读全帖 |
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r******y
发帖数: 21907 | 20 玉米面糊糊那现在可是求之不得的好东东，穷啥人~~~
加点儿红薯就更好了，呵呵
俺南下你要北上找版花咩 |
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l****r
发帖数: 14809 | 21 那为啥要折腾凉皮呢
直接把面糊糊吃到肚子里不就行了 |
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o****n
发帖数: 9475 | 22 漏鱼儿是什么？
老家吃一种东西叫粉鱼儿，面糊糊从一个有很多孔的大勺子中倒到开水中，熟了搁某种
汤里吃，是一样的东西吗？ |
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f****b
发帖数: 2410 | 23 美国宿命－－－终结篇 5th Rev
English Title: America Tragedy --- End of the world
莉莎死了。确切的说是莉莎教授死了。
这一年的冬天气候格外的寒冷，美国刚刚经历过历史上罕见的暴风雪的袭击，连向来
气候
温和的南部也受到不小的影响，这一天外面飘着鹅毛大雪，地上已经铺上了厚厚的积雪
，一路走来，小区里到处装饰的霓虹灯在闪耀不停，让人有一种迎面扑面而来的喜庆
节日的感受。惟独有一间还算奢华的独立屋前，今年没有任何装饰。宽敞的客厅显得有
些空荡，墙上悬挂着一些工艺品和几副美术作品，正中间摆放着一个四人坐的大皮沙
发，沙发的
前面是一件精美的四方茶几。一只小花猫在中间串来串去，灯光失去了往常的灯火通明
，甚至有些灰暗。空无一人。屋子的主人莉莎此时正呆呆的坐在卧室里面的一张双人床
的床沿上，背向后略微倾着，头无力的朝后搭啦着，脸朝向天花板，眼角不时的渗出泪
水来，掉落在床上。一只手深深地陷进松软的沙发床里，象是极力要支撑住全部的身体
。不远处的床头柜上有几个各种颜色的药瓶，混杂相间，其中一个头上带的帽子已经脱
落，掉到一边，莉莎象一座冰雕的... 阅读全帖 |
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f****b
发帖数: 2410 | 24 读Tianzi的文章，脑子里就出现 LuLu 在洋爹身上撒娇，身旁的萎缩国男一副羞愧的样
子。
今年是我的最后一个老板去西天两年纪念了，又重温了过去它写给我的指示，感觉做研
究出身的真是疯子啊，当年受国内的风潮引象误入歧途。
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美国宿命－－－终结篇 5th Rev
Date: Nov 2013 published
English Title: America Tragedy --- End of the world
莉莎死了。确切的说是莉莎教授死了。
这一年的冬天气候格外的寒冷，美国刚刚经历过历史上罕见的暴风雪的袭击，连向来气候
温和的南部也受到不小的影响，这一天外面飘着鹅毛大雪，地上已经铺上了厚厚的积雪
，一路走来，小区里到处装饰的霓虹灯在闪耀不停，让人有一种迎面扑面而来的喜庆
节日的感受。惟独有一间还算奢华的独立屋前，今年没有任何装饰。宽敞的客厅显得有
些空荡，墙上悬挂着一些工艺品和几副美术作品，正中间摆放着一个四人坐的大皮沙发
，沙发的
前面是一件精美的四方茶几。一只小花猫在中间串来串去... 阅读全帖 |
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n*********n
发帖数: 1534 | 25 医德有多重要？
有点和版面无关的话题，没地方发，就随便抱怨两下。
我奶奶，87岁了，上周开始不怎么吃东西了，我老爸给她买了点面糊糊这种东西，冲了
给她老人家吃。到周日奶奶又不怎么吃，而且开始不怎么对劲，有点嫣儿，于是送去医
院。
医院碰到这样的病人应该如何呢？我奶奶一直怕针，怕验血，而且年纪那么大了，身体
机能本就衰退了，又多日没正常进餐，医生却坚持一定要抽血，而且还抽了几次，搞的
本来嫣了的奶奶非常害怕大叫着说不要抽血，受了刺激。半天后就比原来更加嫣儿，看
上去奄奄一息，手脚都不怎么会动了，不到半天功夫就去世了。
我不是抨击西医不好，而是抨击为了赚那点验血费，去折腾一个本就快不行的老人，本
来老人原本可以死的更安详一点，却惊吓她，实在是不仁道。
不说那么多了，希望我奶奶一路走好，不孝孙只能遥祭了。 |
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L*D
发帖数: 3966 | 26 http://blog.gltcm.cn/27941/viewspace-7172.html
熟米的妙用：锅巴粥、粉蒸肉及其他
武国忠
有位山西朋友说，他老家的面食无比丰富，如果让他母亲每天三顿饭都做出不同花样
的面食，她能做到一个月没有重复。我们听了非常羡慕。的确，把小麦磨成面粉后，可
塑性特别强，可以烙成各种各样的饼，可以蒸成各种形状的馒头、包子，可以炸成不同
花样的油条、麻花，可以做成各种各样的面条，还可以调成各种口味的面糊糊。面食的
花样太多了，相比之下，以大米为主食的南方人就要自惭形秽，因为大米通常只用来做
成米饭，不搞什么花样。
后来见识多了，才发现，用大米也是能做出各种花样的食物的，米糕、米饼、米线，还
有桂林的米粉，不都是用米做成的？但这时，我对食物的这些形式上的花样，已经不感
兴趣了，我更注重其养生价值。
我想到一道传统菜品：粉蒸肉。这道菜全国都有，谁都不陌生，就是用米粉包裹住五花
肉，高温蒸出来的。但要做出高水平的粉蒸肉，可不是那么容易的事情，它取决于米粉
的好坏。制作上好的米粉，手续非常繁杂，在过去，都是把锅里的剩饭，连着锅巴盛起
来晒干，炒黄 |
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l********g
发帖数: 8819 | 27 主诉：呕吐（现在２岁半），过敏，湿疹，
过敏的皮肤测试结果显示过敏的有，
蛋白，土豆，橘子，桃子，尘螨
湿疹基本在小腿上，发起来会起红疹子，痒。
呕吐，小时候就有ｒｅｆｌｕｘ那种吐奶。
以为张大点就好了，可是现在时不时还吐下。
有时候感觉是吃多了（他自己主动吃的），有时候其实也没吃很多，不知道算着凉还是
那不舒服。
他自从添加辅食（６个月）就开始有便秘症状，那时基本还是母乳。
直道１０个月母乳实在没有，呕吐恶化，湿疹加重。
他又基本不吃奶粉，根据ｐｅｄ建议就吃菜粥，面糊糊一类的。
同时服用益生菌，便秘基本算好了，呕吐也有好转湿疹还是持续。
益生菌在便秘和呕吐基本好转后没有再服用。酸奶还经常吃，他自己也比较爱吃酸奶。
后来快２岁的冬天呕吐又出现了，一直短短徐徐持续到现在。
1. 问寒热, 基本正常，跟大人穿差不多多。
2. 问汗, 刚入睡不久会有汗。
3. 问大便, 以前有，不过现在基本没有，偶尔会１天没大便。
4. 问小便,用尿布，不过几本应该是淡黄色。
5. 问胃口, 大部分时候胃口不错，有时候太好，都揽着不给吃，主要是怕吐。
可是有时候吐的多，感觉肚子比较鼓，胃口就不好。
6. 问... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 28 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=36730
一）布票
天上繁星还在闪烁，华北平原还萦回在梦乡，一户农家的窗子已经亮起了灯, 开始生火
做饭。
“他爹，我看你还是多带个团子吧！万一回来晚了，饿着了！”
农民进城，舍不得到饭店吃饭，总是随身携带了“干粮”。“单干”的时候，出门通常
带的是白面烙餠。有时候还要摊个鸡蛋，一块卷起来吃，既顶饿，又简便。
可现在是饥荒年月，公社食堂缺粮办不下去，有的地方饿死不少社员，中央有内部通知
，解散食堂。社员各家又重新开灶。过去家常饭玉米面窝头，小米稀粥早就成了珍稀饭
食。社员喝红薯面糊糊，吃菜团子。那菜团子是红薯面掺上糠菜，攥成的一个个球球。
别看这东西刚出笼时窝窝囊囊，等冷下来，变成硬邦邦的石头蛋子，能用它砸死狗。
建和的父亲出门的时候，星星开始失去光辉。黎明的天空晶莹透明。天穹像一口蓝色玻
璃大鱼缸倒扣在一望无际的平原上。人走，这大鱼缸也跟着走，不管到哪里，大鱼缸老
是扣着你。
天上的人一定在大鱼缸外看热闹，这地上的人为什么总是做一些莫名其妙的事情。
在西边的天际线，起... 阅读全帖 |
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d******i
发帖数: 3957 | 29 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: coarsening (草枯鹰眼疾， 雪尽马蹄轻), 信区: Military
标 题: 哪里有压迫哪里就有反抗！人民武装暴动抢粮
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 10 11:25:58 2013, 美东)
http://tieba.baidu.com/p/653039939?see_lz=1
大跃进以其高烧狂热，造成了当代中国最为荒诞无稽和残暴骇人的一页，造成了大饥荒
年代中数万人死难于斯的历史悲剧。
在这场大悲剧中，四川省，最终以廖伯康等人依据省委正式文件向中央汇报的1200万死
难者，写出了有史以来中国历史上省份死难之最。而荥经惨案，又以其史载人口死亡率
53.15%以上，在四川勇夺其冠，成为当代中国地方志所载大饥荒中人口死亡率之冠，并
因此永志史册！
然而，就是在这块悲剧丛生的土地上，一个瘦弱矮小，沉默平和的四川汉子，时任公社
武装部长的李文忠，率众奋起，持枪抢库，开仓济民，从而成为一场大悲剧中可歌可泣
的史诗英雄。
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一 、 人文神地说荥经... 阅读全帖 |
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T*****y
发帖数: 18592 | 30 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: msgc (为了下一代免遭变态残害), 信区: Military
标 题: 荥经惨案与“武装暴动抢粮”救民案
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 18 21:01:08 2014, 美东)
荥经惨案与“武装暴动抢粮”救民案
——“大跃进·苦日子”百县典型调查系列
余习广
四川省荥经县，大饥荒中记载人口死亡一半以上，为当代中国地方志所载纪录之冠，史
称“荥经惨案”。当时，百姓在饿死，政府却强征百姓口粮囤积粮仓大量调出。该县凤
仪公社武装部长李文中，不忍百姓白白死去，带领群众武装抢夺国家粮库，自己为此坐
牢20年，始终无怨无悔。
大饥荒档案 www.chinafamine.net 引用或转载请注明著(译)者及出处
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大跃进以其高烧狂热，造成了当代中国最为荒诞无稽和残暴骇人的一页，造成了大饥荒
年代中数万人死难于斯的历史悲剧。
在这场大悲剧中，四川省，最终以廖... 阅读全帖 |
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c***h
发帖数: 1862 | 31 大饥荒之最：荥经惨案与“暴动抢粮”救民案
大跃进以其高烧狂热，造成了当代中国最为荒诞无稽和残暴骇人的一页，造成了大
饥荒年代中5500千万人死难于斯的历史悲剧。
在这场大悲剧中，四川省，最终以廖伯康等人依据省委正式文件向中央汇报的1200
万死难者，写出了有史以来中国历史上省份死难之最。而荥经惨案，又以其史载该县人
口死亡率53.15%以上，在四川勇夺其冠，成为当代中国地方各县志所载大饥荒中人口死
亡率之冠，并因此永誌史册！
然而，就是在这块悲剧丛生的土地上，一个瘦弱矮小，沉默平和的四川汉子，时任
公社武装部长的李文忠，率众奋起，持枪抢库，开仓济民，从而成为一场大悲剧中可歌
可泣的史诗英雄。
一 、 人文神地说荥经
荥经古称若水，地处四川盆地西部边缘的雅安地区中部，距成都175公里，扼川滇
、川藏线的咽喉。荥经土地资源丰富，全县幅员1781平方公里，辖25个乡镇，当年人口
6万余。
自古以来，荥经就以其文化底蕴厚重，而享誉历史。荥经古为氐羌地，是羌彝等民
族共居之地。荥经又为人文始祖颛顼帝的故里，春秋战国时期属于蜀国，公元前3... 阅读全帖 |
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s******m
发帖数: 137 | 32 洋人的面包就是面粉+酵母+奶蛋糖油及其它，发酵后烤
汤种面包主要不同是加了汤种，稍许面粉加热水调成面糊糊
这词好像是日语来的，意思是温热的面种
这个汤，俺觉得写成 烫 更贴切
汤种面包优点是增加了吸水量，更软，更有弹性，更滋润 |
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T*****n
发帖数: 18811 | 33 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Taliban (大老婆是检验真理的唯一标准), 信区: Dreamer
标 题: 一年级的冬天，有大雪
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 4 08:35:37 2010, 北京)
北京那时候路边主要还是明沟，结果明沟都被大雪填满了
俺一个人上学，天还没亮。天色象蓝黑钢笔的墨水
路边偶尔一两座平房，亮了一两盏昏黄的灯
看着特别温暖，特别亲切
学校也是平房，要早到的孩子升炉子，点火也是俺最爱干的活儿
程序是用纸点劈柴，用劈柴点煤球。那纸是揉皱了的田格纸
上面写满了歪歪扭扭、力透纸背的铅笔字
煤球是学校自己摇的，有校工专门干这个事儿
第四节上课的时候，炉子上就热着老师的午饭
干馒头一个，焦黑的铝制饭盒里，是稀粥或者面糊糊
可是俺们闻着怎么就那么香
如果俺没有在教室外面雪地里面罚站的话
通常也是能和同学们一起闻着香味听讲的
当然啦，在外面罚站也有好处，因为有焦油味道的冬风
也是很香的，俺喜欢。还有蓝天和白雪
这是俺人生很美好的一年 |
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