F*********t
发帖数: 22 | 1 家母的韭菜合子香极了！不光是韭菜合子，我家的包子，饺子，水煎包，馄钝，肉龙,
肉饼，大饼等，都很地道！我的很多朋友都从我家订购！包您满意。以下是我家的Menu:
1. 包子：$1/ea.
1） 素菜大包子:
a.素青菜包(香菇,五香豆干,橄榄油，葱花，姜，绍酒，生抽, 青江菜, 香油，盐，鸡
粉，生粉，白胡椒，五香粉，糖) : $1/ea.
b.素白菜包(香菇,五香豆干,粉条，高丽菜，鸡蛋，橄榄油，葱花，姜，生抽, 香油，
盐，鸡粉, 白胡椒，五香粉，糖)
c.豆腐香菇包子( 豆腐，香菇和鸡蛋，盐，白胡椒, 鸡粉，香油, 橄榄油，葱， 姜)
2）肉菜大包子
a. 猪肉西葫芦包子(猪肉馅，西葫芦，葱，姜，老抽，生抽，香油，砂糖，胡椒粉)
b. 猪肉白菜包子(猪肉馅，白菜，葱，姜，老抽，生抽，香油，砂糖，胡椒粉, 五香粉)
c. 猪肉芹菜包子(猪肉馅，芹菜，葱，姜，老抽，生抽，香油，砂糖，胡椒粉，五香粉)
2. 饺子:
1)素菜饺子：50/ $12
a. 西葫芦鸡蛋饺子（西葫芦，黑木儿，姜, 花椒粉，盐，香油）:
b. 韭菜鸡蛋虾皮
2) 肉馅饺子：50 /$15
a. 三鲜... 阅读全帖 |
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b*******3
发帖数: 63 | 2 南湾哪有家里自己做面食卖的(韭菜合子, 肉饼...)??? |
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S*********e
发帖数: 315 | 3 Milpitas 五饼二鱼 has 韭菜合子, 肉饼, uncook, frozen |
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f*********e
发帖数: 1906 | 5 来自主题: WashingtonDC版 - 韭菜合子 后院的韭菜长势喜人，想做韭菜合子，向版上各位高手征集做法。 |
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x*******0
发帖数: 818 | 7 问个问题，韭菜合子里面，到底要不要加肉馅啊。
看了不同的网站，说法不一样啊。
谢谢各位大拿先。 |
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w***n
发帖数: 4358 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
xiaolanchong (小懒虫) 于 (Thu Feb 4 16:08:10 2010, 美东) 提到:
这韭菜合子是要包两层皮吗？
刚看了个菜谱，说要包两层皮，可以以前吃别人做的，没感觉有两层皮阿
这两层皮是个什么讲究？
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cf044820100dvec.html
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mushroom (果珍李柰 菜重芥姜) 于 (Thu Feb 4 16:08:35 2010, 美东) 提到:
没听说两层皮的
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xiaolanchong (小懒虫) 于 (Thu Feb 4 16:09:27 2010, 美东) 提到:
一层皮就够了？
你看了那个菜谱毛
帮我揣摸哈兹
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xmdxx11 |
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w*******r
发帖数: 4910 | 9 http://ds.eywedu.com/24/mydoc001.htm
雨水养生篇
公历每年二月十八日前后为雨水节气。雨水，“斗指壬为雨水，东风解冻，冰雪皆
散而为水，化而为雨，故名雨水。”雨水不仅表示降雨的开始，也表明雨量开始增多。
随着雨水节气的到来，雪花纷飞，冷气浸骨的天气渐渐消失，而春风拂面，冰雪融
化，湿润的空气、温和的阳光和萧萧细雨的日子正向我们走来。杜甫有诗云： “好雨
知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”诗人生动描述了春天是万物萌芽生
长的季节，需要雨水的时候，它就来了，这春雨伴随着和风，当夜幕降临时悄悄地、无
声地、细细地下着滋润着万物。诗人用拟人的手法，把雨拟人化，说它“知时节”懂得
满足客观需要。在春天万物萌芽生长的季节，正需要雨水的时候，雨就下起来了。一个
“好”字，不但赞美“雨”，同时也赞美那些为需要帮助的人送去及时雨的人。诗人盼
望这样的“好雨”，喜欢这样的“好雨”。
人们常说：“立春天渐暖，雨水送肥忙。”一年之计在于春，春季如何看雨水。对
农民来说，雨水正是小春管理、大春备耕的关键时期，而我们的生活也充满了新的希望。
根据雨水节气对自然界的影响... 阅读全帖 |
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w*******r
发帖数: 4910 | 10 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: windwater (欢迎到风水版), 信区: LosAngeles
标 题: 二十四节气之－－雨水养生篇 2/18
关键字: 二十四节气 中医 养生 雨水
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 16 14:40:26 2012, 美东)
http://ds.eywedu.com/24/mydoc001.htm
雨水养生篇
公历每年二月十八日前后为雨水节气。雨水，“斗指壬为雨水，东风解冻，冰雪皆
散而为水，化而为雨，故名雨水。”雨水不仅表示降雨的开始，也表明雨量开始增多。
随着雨水节气的到来，雪花纷飞，冷气浸骨的天气渐渐消失，而春风拂面，冰雪融
化，湿润的空气、温和的阳光和萧萧细雨的日子正向我们走来。杜甫有诗云： “好雨
知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”诗人生动描述了春天是万物萌芽生
长的季节，需要雨水的时候，它就来了，这春雨伴随着和风，当夜幕降临时悄悄地、无
声地、细细地下着滋润着万物。诗人用拟人的手法，把雨拟人化，说它“知时节”懂得
满足客观需要。在春天万物萌芽生长的季节，正需要雨水的时候，雨... 阅读全帖 |
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h*******6
发帖数: 3228 | 11 两周前在朋友家吃过韭菜合子, 如今想起来还口水滴答的. 要不大伟我们都去MyDora家
吃韭菜合子吧. 球就不打了. |
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s*****l
发帖数: 217 | 12 Milpitas的京味轩开张一年多了，我住得离那里较远，直到最近两周才去试过，周末的
豆腐脑、羊杂汤、煎饼果子都挺好。豆腐脑和San Mateo的北京面食馆相比卤汁更浓，
口味清淡的人可能会觉得稍咸。羊杂汤鲜而不油腻，很合我的口味。煎饼果子里的果子
是排叉而不是油条，口感比油条更脆。韭菜合子其实也不差，只是我觉得北京面食馆的
韭菜合子更好些。
另外京味轩还有北京酸奶（LA附近一家中国人开的酸奶店做的，接近国内酸奶的口味）
。那里的炒菜、涮锅之类我还没试过。
湾区几家北京风味的饭馆至多只是北京街头寻常小馆的水平，不过在美国也没法指望太
高。 |
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m****i
发帖数: 1980 | 13 10月8日 星期五 体重148.8
决定尽量把吃的都照下来，看着可能会更真实些，也震撼些。
早餐： 咖啡加奶无糖*200； tator tots*200卡； 一片全麦面包*90卡加一个香蕉*150
卡加花生酱*200卡；共计850（甚至可能950）
午餐： 吃了一整个牛油果*280卡； 小饼干2块*50卡； 一点生菜*100； 共计450卡
晚饭： 被土豆妈的包子诱惑了，于是今天又买了一合，还买了韭菜合子和一些凉菜，
于是吃了这么一盘子称了一下居然有638克！！！
凉拌干丝；凉拌豆干；滑蛋虾仁； 红烧肉； 溜鱼片；香肠； 外加韭菜合子半个；包
子1个重150克 （话说吃了半个包子后很想吃白饭，就把剩下半个包子给了LD，然后吃
了一小碗白饭加红烧肉），这一盘子吃完并没有觉得很饱，我是不是太能吃了？？？？
这么多都不知道怎么算卡路里，所以就拍了下来，我想大概有800到1000卡
吃完饭又开始craving甜食，LD问”what can i get for you?"，我说不吃了，于是LD
说“no sweets for my sweetly?"于是又吃了西瓜和下面这样的很象萨起马的东东。。... 阅读全帖 |
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i********w
发帖数: 2223 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
faithjing (朱镕基fans) 于 (Sun Aug 12 16:13:23 2007) 提到:
我记得小时候吃过
大碴子粥
大饼子
韭菜合子
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spinxu (毛毛爸--封剑归山) 于 (Sun Aug 12 16:14:16 2007) 提到:
我只吃过韭菜盒子
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goddy (走在变态的边缘) 于 (Sun Aug 12 16:19:23 2007) 提到:
韭菜盒子算西北菜
我记得小时候吃过
大碴子粥
大饼子
韭菜合子
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h***f
发帖数: 4541 | 16 查了死王子在唐人街中餐馆亲口品尝了韭菜合子和大肠刺生等美食，心情很愉悦 |
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b*******y
发帖数: 4304 | 17 驻扎在东南沿海某空军基地的107 师是一支战功卓著的王牌英雄部队，进入新的历史
时期，又被
军委和空军定为首批快速反应机动作战部队，率先装备了我军最新型的“蓝鲨”战斗机。
1999年初春，当惊蛰的第一声霹雷炸响之时，107 师又赢得了新的辉煌──因连续
保证10年飞行
安全而被上级命名为“安全红旗师”。这个新的亮点吸引得各级领导和各大新闻媒体的
记者纷至沓来，
全师上下也都为此而兴奋地忙碌着、准备着。
恰在此时，上级突然组织的“歼字99”演习使得107 师暴露出诸多问题。倘若不是
新任师长萧广
隶果断指挥并运用特技地靶攻击的战法挽回颓势，一场大规模的陆、空联合演习便毁在
107师的手
里。
一个王牌的新装备部队、一个刚刚受到命名的安全红旗师、一个空军首批的快速反
应部队，却不
能做到“首战用我，用我必胜”，甚至一场演习都不能胜任，引起萧广隶和新任政委季
浩苏的深深思
索。问题究竟在哪里？！透过蛛丝马迹，尤其通过调看以往训练的“飞参”，萧广隶和
季浩苏震惊了：
原来，前任领导班子，特别是前任师长、现在的副军长梁云翰为了保住107 师的虚假的
辉煌，为了
10年安全的荣誉，乃至为了个人的政... 阅读全帖 |
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s****u
发帖数: 497 | 20 做的不错，加油啊！ 我也很喜欢做饭。
韭菜合子里有根头发。 |
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q***i
发帖数: 1856 | 24 hh，萝卜干看上去像煎饺，
不过肯定味儿很足。。。 |
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H***o
发帖数: 271 | 32 楼主的萝卜干看着可真够辣的，估计特下饭。
呼唤水晶猪蹄的方子:)
你包韭菜盒子比我的好看多了，花边儿掐得真仔细、均匀好看。 |
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p****u
发帖数: 517 | 34 maya,全都是我爱吃的，大半夜，看得我。。。。。。 |
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N*******E
发帖数: 1050 | 35 周末做的韭菜合子剩了好多面，最后打电话问老妈，作了两个山寨葱油饼，说是山寨，
不过味道真的好好吃，见图 |
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q****m
发帖数: 1094 | 36 pat pat
应该可以用来包小笼包子或者烙韭菜合子吧 |
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s******s
发帖数: 13035 | 37 这个，韭菜合子的皮子难道不是超级容易做吗。。。。
好吧，你一定要的话，大的超市如果卖tortillas，同时又有自己的bakery department,
那么多半他们的tortillas是自己做的，你告诉他们不要烤熟直接卖你就行了。 |
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q*****i
发帖数: 78 | 41 最近因为心情大好，所以没事开始关注美食。老习惯老毛病，生活在哪也改变不了自己
的饮食习惯。自己或是小范围的时候，还是以中餐为主的。视网膜效应吧，一个人只要
关注什么，总会比别人发现的更多。只要能沟通，只要有机会坐下来，我和一些国际友
人聊得基本三句话不离吃喝。民以食为天，这句话只要在地球上就一定是通用的。
我最近就发现了一个很有趣的现象，就是一些外国人喜欢的中国饭菜，喜欢的方式和程
度有点让人啼笑皆非。他们喜欢的中国饭菜，往往不是带着明显的味道，就是具有独特
的地域风格。比如，我和一个英国人聊过，一个50多岁的绅士，我问他最喜欢最难忘的
中国饭是什么？他的回答让我目瞪口呆：我最爱吃的就是你们的韭菜合子！我当时就呆
了，是太出乎我的意料之外了。他说那是他认为世上最可口最美味的一种食品了。吃过
一次一辈子都会记得那种美味。我无言以对。
还有一次，和一位美国的上级闲聊，我问他你最着迷最喜欢的中国菜是什么？他的回答
比英国绅士的回答更让我吃惊！惊的我眼珠子没掉出来！他说他最爱吃的是：马齿苋馅
的包子！马齿苋！！馅！的包子！！真不知道哪位国人毁了这个美国大叔。哈哈！ |
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f***t
发帖数: 105 | 43 明天终于要大B超了，希望得到jm们的祝福，祝福我的宝宝健健康康。另外大家也来猜
个男女娱乐一下。公公婆婆是男孩女孩都喜欢，无所谓。爸爸妈妈喜欢男孩多一些～从老公那里转了一些伪币，给前50个猜对的发包子吧～
1. 早孕反应：头3个月一直恶心，胃口不好，但是没吐过。不过和身边有些jm比起来还
算厉害的，主要是早上起来不怎么难受，越到下午越恶心难受。腹胀很厉害，吃一点东
西就消化不下去，所以只能少吃多餐，有时候晚上睡觉前还是又涨又恶心的。
2. 胃口：头4个月不能闻油烟味，也不爱吃中餐炒菜。喜欢吃pizza，pasta，burge等
美国食品，喜欢番茄酱，BBQ烧烤酱等有点酸甜的东西。对酸或者辣都没有特别喜好。
不过对辣更抵触一些。另外以前对肉很一般，每顿饭都要有菜才觉得爽口吃得下，怀孕
以后特别喜欢吃肉，尤其是牛排，韩国烤肉等大块儿的肉，有两次还梦见大锅里炖的大
棒骨肉，馋的不得了。而且一点也不喜欢吃菜了，连着几顿饭没有菜都没问题，所以有
时只能逼着自己吃，好给宝宝多补充点菜里的营养。中餐里因为不能吃过油的，有一阵
很喜欢吃各种小吃，像鲜肉馄饨，小笼蒸包，韭菜合子等。最近胃口一点点回来了， |
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h*******i
发帖数: 244 | 44 前两天吃了很多韭菜合子，这两天奶量明显减少，之前能泵120ml，现在只能泵50ml，
上网查了才知道
原来韭菜是回奶的。 只好再猛喝汤养奶了。 还有，我家宝宝不得不补充奶粉，我们用
的是Enfamil的
premium， 宝宝总是唧唧粑粑，每次吃必拉。之前只吃母乳的时候可是4，5天拉一次呢
。不知道有没
有其他宝宝有类似情况。 |
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b**********3
发帖数: 694 | 45 我们家是大概两岁半左右和大人一起吃饭的. 之前吃幼儿园的午饭, 导致的很爱吃
PIZZA, 薯条什么的. 两岁半觉得自己带饭, 几个月下来效果很好. 很爱吃妈妈做的饭.
最爱吃的有.
西红柿炒鸡蛋和米饭.
西红柿鸡蛋面条.
虾皮白菜汤或面
韭菜合子
三鲜饺子
豆角猪肉饺子
窝瓜猪肉锅贴
春饼(就用墨西哥的uncooked的饼加热, 卷鸡蛋, 豆芽菜, 粉丝,肉)
各种粥, 各种水果
玉米, 红薯, 芋头.
美国东西爱吃, cheese, 酸奶, cereal.
现在轻松很多.
。我家
要，比如
果汁是随
的菜肉混合，吃
汤，后来我规定 |
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i****y
发帖数: 1171 | 46 要面软的才要烫，比如烙饼，不要软的才不烫，
一般烙韭菜合子都不用烫面儿哒，更不用发面，
调料什么的都其实都不用的，就盐就很好了。 |
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i****y
发帖数: 1171 | 47 这个锅的好处到底在哪里呢?
涂层不容易掉安全?耐高温?
要是这样俺也想入一个烙韭菜合子,哈哈.. |
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J*******6
发帖数: 72 | 48 想吃早餐，没有必要回国。 来加州啊， 这里的早餐有豆浆，油条，包子，芝麻球，
韭菜合子， 油饼。我想油条里应该没有洗衣粉吧？天气又好， 没有40 C 度的温度。 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
wonderlich (左岸，遁去) 于 (Sun Aug 1 19:31:25 2010, 美东) 提到:
（1）理发不仅仅便宜，而且是理得不错。
（2）早餐。
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miragedeva (砸锅卖铁养马甲) 于 (Sun Aug 1 19:38:47 2010, 美东) 提到:
同意。每次我回国，第一次理发的时候，理发师都会很不屑的问，你这个头上次在哪里
理的？
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salvinorin (salvinorin粉丝) 于 (Sun Aug 1 21:37:30 2010, 美东) 提到:
这就是国内最吸引你们的啊？好有追求。
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wonderlich (左岸，遁去) 于 (Sun Aug 1 21:44:01 2010, 美东) 提到... 阅读全帖 |
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w*****r
发帖数: 385 | 50 锡伯族大多数习惯日食三餐，主食以米（bele）、面(uwa)为主，过去食用高梁米 （
sus bele）居多。面食以发面饼 （falhee ewen）为主，也吃 馒头（mantu）、拉面
（salk buda）和韭菜合子 （semkel ewen）、水饺 （jiyoose）等。受维吾尔族影响还
吃抓饭 （melh buda）和烤馕 （lang ewen），喝面茶 （utuwa）、牛奶 （ihaan sun
qai）和奶茶 （sun qai）。
肉（yele）食来源主要依靠家庭饲养，多以牛 （igaan）、羊 （honin）、猪
（welgiyan）肉为主。冬闲时锡伯族还常进行狩猎，野猪 （bihaa welgiyan）、野鸭 （
tale igee）、野兔 （tale guulmageen）、黄羊（tale niman）等均是冬季餐桌上常见
的野味。
习惯制作各种腌菜（gidahee siyogu）、咸菜（haathuun siyogu）。每年秋末，家
家都用韭菜（semkel）、青椒 （niyungniyan qiyonjiyo）、芹菜（qingzai）、包心菜
（liyanghuu |
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