a*******e 发帖数: 12169 | 1 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
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标 题: 【原创】 老婆夸人
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 19 16:37:49 2011, 美东)
昨天,前天收了点小刺激,跟老婆说你夸夸我,给我打打气吧
于是老婆就夸我:
“你牛!
你太牛!
(停顿)
你太太牛!!
你太太太牛!!!”
我颤抖了~~~~~~~ |
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a*******e 发帖数: 12169 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 五花肉两吃: 金牌红烧肉,川味咸烧白
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 25 23:05:24 2011, 美东)
在NYC买了一大块五花肉,拿回来两吃解决
金牌红烧肉
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个名字也就是叫着好玩,因为在纽约中国店买到了大块的五花肉,所以决定直接烧一
大块,而不是切成小块烧。
材料:五花肉一大方块约500克,冰糖100克,老抽酱油1-1.5汤匙,料酒1/2杯,姜10克
,葱1根,盐少许
先将五花肉洗净擦干,肉皮朝下,将瘦肉部分切成九宫格型,切的时候注意直切透
到瘦肉部分,保留表皮完整。
炒锅置中火放油烧热,下五花肉将肉块的6个面分别煎一遍封汁。
放入姜片和葱结翻炒,放料酒酒、老抽酱油、冰糖、桂皮翻炒均匀。
放清水以盖没肉块为宜,用旺火烧至水开,改小火焖煮45-60分钟。(或至肥肉酥软
)焖烧时... 阅读全帖 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 2011家常菜:山寨红糖锅盔 (滚烫出锅了~~~~)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 2 19:29:51 2011, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
在成都,爱吃的女孩儿喜欢两样便携式(portable)美食,一样是兔儿头(五香味,麻
辣味等),还有一样是红糖锅盔。上周看见一个在深圳工作的小学同学回成都玩,临去
机场回深圳前,专门去买了30个红糖锅盔和2斤兔头。在机场过安检时,还把安检人员
给雷到了。
昨天外面下雨,没法出去打球,于是在家无聊做面食。做了韭菜饼,韭菜盒子,剩下一
些面,做了点简易白糖饼。当时感觉白糖饼跟红糖锅盔差不了多少了,于是今天就做了
这个山寨红糖锅盔。
材料:面粉,baking powder(泡打粉),红糖粉,白糖粉,(猪油)
制作过程:
2杯面粉+1茶匙泡打粉,搅拌均匀,然后加入温水和面,面和到不粘手即可,... 阅读全帖 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 5 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
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标 题: 不要老脸了,裸奔一个自己的“213,文艺,普通“
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 28 11:14:09 2011, 美东)
谢谢杨子荣客串 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 6 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
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标 题: 不要老脸了,裸奔一个自己的“213,文艺,普通“
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 28 11:14:09 2011, 美东)
谢谢杨子荣客串 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 7 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
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标 题: 断电两天了,万圣节进公司不用化妆了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 31 08:30:23 2011, 美东)
已经是衣冠不整,胡须拉碴,头发凌乱,幸好天黑了没事干只好睡觉所以眼圈还没黑,
不然真的成僵尸了。。。哇咔咔
求祝福,早点来电,家里还有位挺不住了 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 8 【 以下文字转载自 Soccer 讨论区 】
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标 题: 拍个球!!
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 2 09:53:36 2011, 美东)
Members of the press take pictures of the official adidas match ball for the
upcoming Euro 2012 football championships, the Tango 12 as it is presented
to the press at a ceremony at the Olympic stadium in Kiev on December 2,
2011. |
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a*******e 发帖数: 12169 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 酸菜鸡丁,红油笋丝,糖醋排骨,葱烧带鱼,笋子烧排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 5 22:35:43 2011, 美东)
最近的一些作业
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
老婆在附近的一家台湾川菜馆吃过几次这个,很喜欢,于是我就自己研发了,哈哈,现
在不用去那里吃了。
材料:酸菜300克,鸡肉500克,葱1根,姜10克,盐,白胡椒,糖,料酒,干辣椒3-5个
制作过程:
将鸡肉切成小丁,然后用少许盐、白胡椒和料酒抓匀腌10分钟。
酸菜切小丁,干辣椒去籽剪成小节,姜切成姜末,葱切细花。
炒锅烧热,加1汤匙油,油热放入姜末,然后将鸡丁滑入,炒断生,取出,多余的
油留在锅中。
炒锅再烧热,添少许油,放入干辣椒和葱花爆香,放入酸菜丁翻炒1分钟。
加入鸡丁一起翻炒,加入适量的盐和少许糖,翻炒至鸡肉熟透即可出锅了。
ht... 阅读全帖 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【2012锐家菜】小鸡炖蘑菇,土豆烧排骨,上汤豌豆苗
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 9 20:53:42 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
最近附近一家新餐馆的小鸡炖蘑菇引起很多食客的争议,所以我就来客串一个东北家常
菜--小鸡炖蘑菇。由于美国的鸡不咋样,我这里用鸡中翅和鸡翅腿代替。另外美国很难
弄到榛蘑,所以我用两种本身也很鲜美的蘑菇混搭顶替--晒干的牛肝菌和新鲜的小香菇
(shiitake mushroom)。
材料:鸡翅750克、干牛肝菌30克、新鲜小香菇100-150克、葱2根、姜15克、干红辣椒
10克、八角2-3块、香叶2片、(花椒数颗)、生抽4汤匙、料酒4汤匙、盐适量、糖半汤
匙、(干粉丝50克)
制作过程:
鸡翅洗净沥干剁块,一节鸡翅剁2-3节,然后用2汤匙酱油、料酒2汤匙、少许盐抓
匀腌15分钟。
... 阅读全帖 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【2012锐家菜】年前也大吃----山寨干锅排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 18 20:58:01 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
在成都,到处都能看到干锅的身影。干锅其实也很实在,一个锅里有肉有菜,味道好吃
。一般2-4个人叫一个干锅,选主要的肉,再配上几种蔬菜,加上米 饭就可以吃饱一顿
,非常合算。干锅不仅每家的做法大同小异,而且配菜选择很多,莲藕、土豆、洋葱、
蘑菇、茄子、辣椒、甜椒、黄瓜、芹菜、笋、木耳等等,喜 欢什么加什么,自己做的
时候注意菜容易熟的程度分先后加。我们身在海外,在家做干锅就没有像外面那样加太
多料,当然如果你愿意,尽管加哈。
餐馆里为了快和香,所以肉都是用热油炸过再炒的,家里做的话,如果你不想炸就加点
水烧到肉8成熟了再加菜翻炒。
材料:(我这里给的量制作参考数据)
排骨、酱油、料酒、糖、... 阅读全帖 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【龙年大吉】『2012锐家菜』晒晒年夜饭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 22 23:38:54 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
今年的年夜饭请了几个天南地北的朋友一起过年,所以做的菜式也是天南地北的都有。
10个大人,12道菜(4凉6热1汤1甜品)。热菜部分运用格式烹饪技巧,有的菜谱已经有
,有得等过两天再写 :)
凉菜
海味拼盘(凉拌海蜇+凉拌海带根)
红油笋丝
川味香肠
奇香排骨
热菜
冰糖红烧肉
孔雀开屏(清蒸鱼)
小鸡炖蘑菇
炝锅鸭
炒年糕
上汤豆苗
汤
清炖羊腿汤
甜品
冰糖银耳莲子羹 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 『年夜两菜菜谱』奇香排骨,香辣炝锅鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 24 13:28:58 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个“奇香排骨”第一次吃是09年时回成都,在当时算是成都最牛苍蝇馆子的明婷饭店
吃的。当时感觉这个排骨是先腌、然后裹粉炸、最后和配料一起干炒而成,所以味道好
,炸得肉嫩,最后吸入配料的香味,故而得名“奇香排骨”。我这里是自己琢磨的配方
而已,大家如果自己想添加什么香料也可以试试。
材料:猪排骨1000克,生抽酱油2汤匙,糖1汤匙,料酒3汤匙,香油1汤匙,葱2根,姜
20克,面粉,青椒100克,小红辣椒50克,干红辣椒10-15个,豆瓣酱1汤匙,蒜20克,
洋葱100克,花椒10-15颗,盐少许
制作过程:
排骨洗净沥干,然后切条,如果家里过不大可以把长条排骨剁成两节,葱切马儿朵
,姜切末。
... 阅读全帖 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 15 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
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标 题: 玩Draw Something的童鞋会得到它
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 10 09:10:08 2012, 美东)
嘿嘿 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 16 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
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标 题: 今天老婆对北美川菜发表了一句评论,把我震撼了
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 6 18:49:18 2012, 美东)
因为老婆不是四川人,所以比较震撼。
她说,“北美的川菜都是做得怎么让人不停下饭、喝水的口味,但真正好的川菜是味道
好但不会让你想不停的吃饭,而是不停的吃菜。”
然后她把我们在成都吃的几样让她记忆深刻的菜数了一遍。我一回想这几个菜真是味道
好,也比较重,但是会让你不停的想吃这个菜,而不会想赶紧抛几口饭不然吃不下那种。
- 成都明婷饭店的飘香排骨
- 温江鱼凫园的酸辣三角峰(鱼)
- 蒲江陈佳镇陈氏六合鱼
- 成都乔一乔怪炒的怪炒田螺、怪炒小龙虾 |
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d**********g 发帖数: 5335 | 17 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
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标 题: 这货是刘晓庆!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 11 08:54:05 2012, 美东)
OMG |
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a*******e 发帖数: 12169 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【锐家菜】剁椒土豆烧鸡 (视频)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 21 00:21:36 2012, 美东)
在餐馆里吃的是剁椒芋儿鸡,其实烧土豆芋头都可以的。 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【锐家菜】一慢一快组合:咖喱牛肉饭,炝锅卷心菜 (视频)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 24 23:40:49 2012, 美东)
一道菜要将近1个半小时,一个才不要三分钟 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【锐家菜】龙虾三明治 Lobster Roll
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 12 20:47:02 2012, 美东)
Lobster Roll是美国新英格兰地区的知名小吃,因为缅因州盛产龙虾,所以从缅因的海
岸线到波士顿的海鲜餐馆,你都能品尝到这个美味。其实这道小吃制作起来也是很简单
的。
这两天这里龙虾狂跌价,所以自己做比在店里买便宜很多。
制作视频: |
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a*******e 发帖数: 12169 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【2012吃货返乡记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 8 20:40:19 2012, 美东)
【序】
2012年的中秋国庆之际,吃货我经过一番苦求才得到LD批准只身回国,为的啥?就是为
了回成都和放假的亲戚朋友们一起到处吃吃。在国内的2周时间里,我吃了家常菜、传
统川菜、特色小馆、火锅串串、小吃面点等上百样菜式。虽然每天东吃西吃,但也没忘
记锻炼(除了打球,还走了8,90公里的路),因而回国吃这一趟并没有一丝长胖。
在这十多天里,我有吃了原生态的清淡,嘴皮没有了知觉的麻,当然还有菊花残的辣。
同时对川菜有了新的认识,对饮食文化有了更多的了解。更重要的是通过吃,增加了亲
情和友情的交流。特别是看着外公慢慢嚼着我做的红烧肉的那种欣慰和见到18+年没见
过的老友们时的那种喜悦。
在接下来的日子里,我将和大家陆陆续续的分享一下这次美食行的点点滴滴,希望大家
喜欢,也欢迎大家到成都去开心的美食游。
现在晚上要带娃,老空不出手来写,回来都快一个月了,... 阅读全帖 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 22 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
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标 题: 说到川菜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 8 23:11:55 2013, 美东)
首先你要set the right expectation,正宗和地道已经不是随便能说清楚的了,因为
现在的川菜已经不再是以前的川菜。
现在的川菜大致可以分为:
川东菜:重庆地区的菜,味道重,粗旷,不是很多外地人能接受的。所以像重庆食府那
样味道减了再减,还是有人会觉得味道重。
成都菜:作为省会,成都吸纳了四川各地的风味,但又对味道和造型进行了精加工,所
以味道更大众。然后再从成都推向全国各地。
外地的川菜:很多没有去过四川的人是通过外地的川菜馆了解川菜的。但是这些餐馆为
了竞争,多少都会根据当地人的口味进行适当的调整,所以如果你在你的故乡吃到的川
菜你觉得能够接受,比较好吃的话,会有一个先入为主的概念产生,觉得川菜是那个样
子,但当你真正去了四川反而可能会觉得味道“不对”。
自贡盐帮菜:盐帮菜的味道重,而且偏咸,很多成都人都受不了,更不要说外地人。
... 阅读全帖 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 自制烟熏川味腊肉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 26 17:12:23 2014, 美东)
http://www.areyoueye.com/food/1402-yxcwlr/
四川人到了冬天就喜欢做腊肉,特别是在郊区乡下,那种挂在柴火灶上秌出来的老腊肉
更是让人着迷。人在海外,只能买到出口的腊肉,不晓得有多少防腐剂。回国过年亲戚
说带点腊肉走吧,只能婉言拒绝因为要被海关没收。所以说到最后还是要自己动手。出
来将近20年,之前也都懒得弄,自从去年弄了香肠,一股复古的心意燃起,所以今年不
但做了香肠,还尝试做了一下腊肉。
这种腊肉其实很简单,总共需要20多天就可以吃上。
选肥瘦均匀的五花肉,条越宽越好,洗净以后晾干待用。
用干净的锅把花椒用小火炒干一下,然后稍微捣碎,冷却待用。
再把粗盐小火炒至变黄,然后冷却待用。(盐和花椒的比例大概2:1)
把盐和花椒混匀然后抹在肉的表面,放入保鲜袋,放在5-10度的环境里,可... 阅读全帖 |
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l****n 发帖数: 6773 | 24 【 以下文字转载自 Soccer 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事,了解食尚), 信区: Soccer
标 题: 美国国家队请克林斯曼当教头了!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 29 12:39:05 2011, 美东)
http://sports.yahoo.com/soccer/news;_ylt=AhYwAYoiih4cw52tD4l1zX
This time, it’s not just talk: Juergen Klinsmann is the new coach of the U.
S. men’s national soccer team.
U.S. Soccer moved quickly to name a replacement for fired coach Bob Bradley,
announcing Klinsmann’s hiring Friday. The former standout player and coach
for the German national team will be a famili... 阅读全帖 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 25 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
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标 题: 【图】美国人的乘法表
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 28 11:23:43 2010, 美东)
这都要x1-x20先列出来 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 26 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
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标 题: 这个牌子的酒,怎么卖得出去?
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 19 07:46:23 2011, 美东)
大家都懂的 |
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G*H 发帖数: 624 | 27 这简直让我热泪盈眶啊!太熟悉的场景啦.不过已有几十年没见过了.太让人怀念了.
注食事,了解食尚) 的大作中提到: 】 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 2011家常菜系列--凉拌银芽,土豆烧牛肉,雪豆炒香肠 (图)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 19 20:53:05 2011, 美东)
2011家常菜都是些很普通的菜,做法也都是三言两语。但是主题思想是『普通饭菜也能
做漂亮哦』
凉拌银芽
http://t.cn/hdL9MS
雪豆炒香肠
http://t.cn/hdL9lZ
土豆烧牛肉
http://t.cn/hdL9oY |
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a*******e 发帖数: 12169 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 2011家常菜系列---麻辣香水鱼 (图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 20 23:05:04 2011, 美东)
做法肯定跟成都地道的有点区别,将就了
http://t.cn/hdteOz |
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a*******e 发帖数: 12169 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 2011家常菜系列--马里兰蟹饼,清汤抄手 (图+食谱)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 22:03:41 2011, 美东)
前几天看见有人做蟹饼,周末自己也来做做。
制作介绍:
http://t.cn/hdYwvv
马里兰蟹饼(Maryland Crab Cakes)是美国马里兰州的著名小吃。因为这里盛产蓝蟹(
Blue Crabs),所以当地人喜欢用蟹肉来做成小煎饼吃。配上冰啤酒,别有风味。
马里兰蟹饼的配方各家有各家的秘密,但是大同小异,我这里算是基础配方个人化的。
材料:蟹肉1磅(超市有罐装的熟蟹肉。注意一种是钳子肉,便宜一些,另一种是身体
的白肉块,贵1倍。不要用假蟹肉,完全不是一种感觉),黄柠檬1 个,鸡蛋1个,美乃
兹1汤匙,黄芥末1茶匙,盐少许,黑胡椒少许,大蒜末1茶匙,香菜末2汤匙分量,面包
渣(不要太细的)1/2杯
沾料:柠檬,塔塔酱(Tartar Source),或者Ranch色拉酱
制作过程:
1. 将蟹肉... 阅读全帖 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 2011家常菜系列--蒜香烧茄子,萝卜炖肉骨(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 26 22:30:01 2011, 美东)
真是撞上大家都做茄子了 :)
蒜香烧茄子 做法:
http://t.cn/hd3Uvc
萝卜炖肉骨 做法:
http://t.cn/hd3UMa |
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a*******e 发帖数: 12169 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 糖心土鸡蛋 (图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 27 22:59:47 2011, 美东)
昨天从同事那里买了一盒土鸡蛋,回家和洋鸡蛋做做对比。
瞎写了一篇短文,有兴趣的可以去看看
http://t.cn/hdgo6S
没兴趣的就这里看看照片好了 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 36 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事,了解食尚), 信区: Joke
标 题: 黄总长下令上海卫视PS掉了左边那个无产阶级!
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 6 11:19:06 2011, 美东)
rt |
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a*******e 发帖数: 12169 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 来个稍微复杂点的,【飘香鸡翅】 (图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 16 21:20:30 2011, 美东)
昨天翻看回成都时吃的苍蝇馆子,口水不禁流出,哎。。。最近吃得很健康很清淡,得
换一个口味,打打牙祭。于是乎就想出这个综合性的菜,由于做法介于辣子和干锅之间
,而且香味十足,就叫它『飘香鸡翅』好了。这个菜油水较多,不太健康,不过偶尔吃
吃也没啥。至于制作的话,如果是在餐馆里会很方便,但是家里就稍微麻烦一点了。
制作方法:
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料:鸡翅700克,小竹笋100克,水发香菇50克,青辣椒50克,葱2根,姜5片,蒜4-5
瓣,干红辣椒20-40克(自己看着办),豆瓣酱1汤匙,花椒1小把(你要愿意1大把也可
以),生抽酱油,盐,糖,胡椒粉,味精,花椒油,料酒,生粉
制作过程:
将鸡翅剁成块,用酱油,少许糖,少许... 阅读全帖 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 『私房原创』--【肉牛满面】又麻又辣(图+谱)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 22 13:48:15 2011, 美东)
周日的午餐,很爽的
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
仔细看看哦,是【肉牛满面】,当然这个味道也能让你『内牛满面』(网路词汇,相对于前后鼻音发音不准版的『泪流满面』)。
这个菜是在昨天剩下的『【飘香牛肉】的基础上研发出来的,所以我这里是牛肉片,当然你也可以用牛肉丝俺飘香牛肉做法准备。这碗又麻又辣又香的面,说得不雅观一点,绝对能让你吃得热血沸腾,红光满面,一把眼泪一把鼻涕。
*注明:以下分量仅供参考,根据自己的饭量和口味轻重增减。
材料:飘香牛肉100-150克,干面100-150克,泡野山椒n个,葱花,油辣子,盐,生抽酱油,味精,花椒油,花椒粉
制作过程:
一边将面煮上。
另一边,将炒锅烧热,加入少许油,放入油辣子... 阅读全帖 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结,1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周,所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时,吃了一道『腊味荞麦包』的菜,是用松仁,玉米,香肠丁,腊肉丁等小
炒好,然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃,非常好吃。今年回国时
,发现有很多从那个演变出来的新菜,我这个搭配就是其中的一种。山珍:香菇和冬笋
, 配上海味:海参,夹在荷叶包中,实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄,因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料:速冻海参或水发后的海参500克,冬笋100克,水发后的香菇100克,葱3-4根,干
红辣椒3-4个,姜末2茶匙,碎米芽菜约30-40克,料酒2汤匙,盐,糖,荷叶包
制作过程:
依次将海参,冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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标 题: 天气热了,吃个凉面嘛
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 22:09:23 2011, 美东)
天气一下热了,吃个凉面好舒服。。。没时间写谱了,忙着收拾行李 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 2011家常菜--夫妻牛腱 + 凉拌菜“红油”的制作
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 15 17:58:42 2011, 美东)
之所以是夫妻牛腱,是因为没有那么多夫妻肺片的材料,但是用的又是夫妻肺片的味道。
材料: 五香牛腱一块,凉拌菜“红油”3汤匙, 凉高汤3汤匙(如无高汤,用凉开水+鸡精调配代替),生抽少许,蒜蓉1茶匙,香油1茶匙,花椒油2茶匙,糖1茶匙,香菜几根,(花生碎1汤匙)
五香牛腱做法:
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
制作过程:
先将五香牛腱切成薄片,排于碗中,香菜切碎待用。
将红油、高汤、酱油、蒜蓉、香油、花椒油和糖调匀后浇在牛腱上。
撒上香菜和(花生碎)即可。
凉拌菜“红油”的制作
这种红油是适合凉拌菜时使用的,色先气次味三。所以味道不像油辣子那么辣,但是色泽红润,气味香浓。做凉拌菜时可以大量使用,增加彩... 阅读全帖 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 48 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
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标 题: 阿拉斯加游轮-风景故事篇 (下)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 21 23:08:30 2011, 美东)
如果录像片段无法看到,请到我网站上原文处收看:
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
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之前写的
阿拉斯加游轮--概述攻略篇
阿拉斯加游轮-风景故事篇 (上)
阿拉斯加游轮-美食篇 (上)
阿拉斯加游轮--摄影篇
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6月初的阿拉斯加州的南部日照已经超过18小时,每天晚上10点半过还可以在甲板上看
夕阳,而早上4点不到就可以起来看日出了。
在沿着海岸线行驶的轮船上,除了时常出现的鲸鱼之外,经常造访甲板和阳台的就要数
海鸥了... 阅读全帖 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 50 【 以下文字转载自 SCU 讨论区 】
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标 题: 『原创』 成都话伤不起
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 24 14:32:39 2011, 美东)
成都话伤不起:某男在iphone上下载了Angry Bird,他女朋友经常耍。一日,两人挤公
车,一个座位,于是mm最在他腿上。又逢堵车,mm无聊对其撒娇说“把你那个生气的雀
雀儿拿出来给我耍哈嘛~~”。。。哥和众乘客凌乱中 |
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