f***o
发帖数: 883 | 1 你是不是也曾经将掉落的食物迅速捡起，吹一吹就吃下去了呢？觉得掉落的时间不长，
看上去也不脏，所以继续吃没关系。甚至近日微博上有人对这一行为做出精确的量化，
得到所谓的“5秒规则”，称食物掉在地上后，如果5秒内捡起来就还可以食用。掉地的
东西能不能吃和捡起来的速度到底有没有关系呢？
网友说法：食物掉地上超3秒，细菌开始滋生
近日微博上流传一条生活常识帖，称食物落地后只要在5秒内捡起就可继续食用，
被称作“5秒规则”，而也有人称之为“3秒规则”。其中说到“实验的食物掉到地上的
时间分成3秒、5秒、10秒捡起来，再拿去分析细菌数量和种类。结果显示，3秒为关键
，超过3秒细菌就开始滋生。另一个影响原因为食物种类，高盐高糖的加工食品如火腿
、果酱面包等，抗菌力较佳。而比较湿润的食物如通心粉，细菌滋生较快，并且容易对
人体有害。”
也就是说，如果食物掉在相对干净的地板等地面上，只要没有明显沾着灰尘和毛发
，在3-5秒内捡起来也是可以食用的。也有网友表示，即便沾着了细菌，吃到肚子里也
会被胃酸通通消灭，所以和时间长短没关系，吹一吹洗一洗就可以吃。
科学实验：细菌是即时转移的，“5秒规则”没道理
近日... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 国际救援机构英国乐施会（Oxfam）日前对全球亚非美欧四大洲17个国家的食物进行调查，评选出十大最受欢迎食物，意大利面夺冠，中餐位列第八。
报道称，乐施会对全球600多种不同食物进行评选，全球最受欢迎十大食物排行榜依次是：意大利面、肉类（猪、牛、羊肉）、米饭、披萨、鸡肉、鱼类海鲜、蔬菜、中餐、意大利餐以及墨西哥餐。尽管麦当劳统治全球快餐市场数十年，但其食物受欢迎排名仅为第113位。与之同病相怜的肯德基，排名为第107位。
乐施会称，他们对17个国家的饮食习惯进行调查后发现，尽管对单一国家来说，其本地食物依然很受欢迎，但披萨和意大利面已经成为许多国家民众喜欢的食物。在接受调查的国家中，意大利面在9个国家中排名前三。
调查还发现，亚洲食物在全世界的受欢迎程度正在增加。中餐在墨西哥是第二受欢迎食物，而日本寿司在美国、南非等五个国家进入前十。当然评选中也不乏一些受欢迎的特殊食品，比如喜好甜食的澳大利亚人将巧克力评为其最受欢迎食物。
调查显示，食物价格已经成为全世界共同担忧的问题，三分之二的受访者表示担心粮价飙升。54%的受访者称，现在的食物价格比起两年前变得昂贵许多。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 3 你是不是也曾经将掉落的食物迅速捡起，吹一吹就吃下去了呢？觉得掉落的时间不长，看上去也不脏，所以继续吃没关系。甚至近日微博上有人对这一行为做出精确的量化，得到所谓的“5秒规则”，称食物掉在地上后，如果5秒内捡起来就还可以食用。掉地的东西能不能吃和捡起来的速度到底有没有关系呢？
网友说法：食物掉地上超3秒，细菌开始滋生
近日微博上流传一条生活常识帖，称食物落地后只要在5秒内捡起就可继续食用，被称作“5秒规则”，而也有人称之为“3秒规则”。其中说到“实验的食物掉到地上的时间分成3秒、5秒、10秒捡起来，再拿去分析细菌数量和种类。结果显示，3秒为关键，超过3秒细菌就开始滋生。另一个影响原因为食物种类，高盐高糖的加工食品如火腿、果酱面包等，抗菌力较佳。而比较湿润的食物如通心粉，细菌滋生较快，并且容易对人体有害。”
也就是说，如果食物掉在相对干净的地板等地面上，只要没有明显沾着灰尘和毛发，在3-5秒内捡起来也是可以食用的。也有网友表示，即便沾着了细菌，吃到肚子里也会被胃酸通通消灭，所以和时间长短没关系，吹一吹洗一洗就可以吃。
科学实验：细菌是即时转移的，“5秒规则”没道理
近日，美国克莱姆森大学从... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 8912 | 4 据英国《每日邮报》6月16日报道，国际救援机构英国乐施会(Oxfam)日前对全球亚非美
欧四大洲17个国家的食物进行调查，评选出十大最受欢迎食物，意大利面夺冠，中餐位
列第八。
报道称，乐施会对全球600多种不同食物进行评选，全球最受欢迎十大食物排行榜
依次是：意大利面、肉类(猪、牛、羊肉)、米饭、披萨、鸡肉、鱼类海鲜、蔬菜、中餐
、意大利餐以及墨西哥餐。尽管麦当劳统治全球快餐市场数十年，但其食物受欢迎排名
仅为第113位。与之同病相怜的肯德基，排名为第107位。
乐施会称，他们对17个国家的饮食习惯进行调查后发现，尽管对单一国家来说，其
本地食物依然很受欢迎，但披萨和意大利面已经成为许多国家民众喜欢的食物。在接受
调查的国家中，意大利面在9个国家中排名前三。
调查还发现，亚洲食物在全世界的受欢迎程度正在增加。中餐在墨西哥是第二受欢
迎食物，而日本寿司在美国、南非等五个国家进入前十。当然评选中也不乏一些受欢迎
的特殊食品，比如喜好甜食的澳大利亚人将巧克力评为其最受欢迎食物。
调查显示，食物价格已经成为全世界共同担忧的问题，三分之二的受访者表示担心
粮价飙升。54%的受访者称，现在的食物... 阅读全帖 |
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c******a
发帖数: 2215 | 5 http://news.ifeng.com/world/detail_2014_01/02/32649671_0.shtml
美国电视台拍摄到一批华人在美国教堂排队领取免费食物，他们领取食物后即刻当街拆
开，把贵重些的食物藏进行李箱，把不值钱的罐头直接扔进街道上的垃圾桶，再去排队
领取食物然后拿去卖。但这些食物为了给无钱买食物的穷人准备的。
这个事情是发生在当地的华人身上，在美国的网络上曝出来之后引起了很多的愤慨，但
网友们现在并没有针对华人。
...
...
视频拍摄者：“格莱德纪念教堂位于塞西尔·威廉斯牧师街，又称埃利斯街，教堂每年
都会向穷人分发食物包裹，这本是一个善举，但有的人拿到免费食物后，他们马上把包
裹里的食物拿去买，要价大概5美元。这位女士正在折叠教堂用来装食物的袋子，当她
一发现我在拍她，她就马上把袋子藏起来。除了正在折叠的那个袋子，还有五个袋子，
可以看出来这些人排了好几队去拿免费食物。他们自己带来了行李箱，取装得来不义的
食物，然后再回去排队，最后把不想要的都扔出来。” |
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s******r
发帖数: 2876 | 6 既然食品券可以买龙虾，
穷华人当然也可以挑挑拣拣。
http://news.ifeng.com/world/detail_2014_01/02/32649671_0.shtml
美国电视台拍摄到一批华人在美国教堂排队领取免费食物，他们领取食物后即刻当街拆
开，把贵重些的食物藏进行李箱，把不值钱的罐头直接扔进街道上的垃圾桶，再去排队
领取食物然后拿去卖。但这些食物为了给无钱买食物的穷人准备的。
这个事情是发生在当地的华人身上，在美国的网络上曝出来之后引起了很多的愤慨，但
网友们现在并没有针对华人。
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视频拍摄者：“格莱德纪念教堂位于塞西尔·威廉斯牧师街，又称埃利斯街，教堂每年
都会向穷人分发食物包裹，这本是一个善举，但有的人拿到免费食物后，他们马上把包
裹里的食物拿去买，要价大概5美元。这位女士正在折叠教堂用来装食物的袋子，当她
一发现我在拍她，她就马上把袋子藏起来。除了正在折叠的那个袋子，还有五个袋子，
可以看出来这些人排了好几队去拿免费食物。他们自己带来了行李箱，取装得来不义的
食物，然后再回去排队，最后把不想要的都扔出来。” |
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t*****g
发帖数: 6101 | 7 可以设想这么一种想象的试验，就是在某一年，比如明年吧，全球的食物生产突然锐减
到今年的一半，所有的食物的数量都是今年的一半，导致所有的人每一顿吃的食物都是
今年的一半。会不会饿死人呢？我认为不会，只会让大家感到饥饿感多一些。
就是说，本来今年一个人一顿要吃二两饭的，明年就只吃一两，本来一顿有两个菜，豆
角炒肉和炒青菜，明年还是这两个菜，但是数量都是今年的一半，本来今年饭后有免费
的汤的，明年也有免费的汤，只不过汤里的菜少了一半，比今年的汤的咸度也少了一半
，被稀释了。
本来今年要吃一个鸡蛋的情况，明年只能够吃半个鸡蛋，本来今年要吃一个苹果的，明
年只能够吃半个苹果。本来今年要吃一块西瓜的，明年这时候只能够吃半块西瓜。
会饿死人吗？我认为不会，尤其是在现代生产，现代信息流动等情况下，根本不会饿死
人。原因也在于，人和其它的生物一样，具有一定的抵抗食物短缺的性质。这也是因为
现代科学种地，导致种地成了很容易的事情，导致食品的价格直往下跌。
当然，如果因为政治原因那是另一回事。比如中国减产了，而且美国下令对中国实行全
面的粮食禁运，不仅如此，还受到了全世界各国的支持，都认为中国是一个坏国家。... 阅读全帖 |
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N*******e
发帖数: 3872 | 8 1. 有机食物不仅是个国家规定问题，更是个公众认知问题。后者比前者更重要，因为
国家规定必须符合大众的利益。按大众认知，目前有机食物需要满足两个条件：1，没
有转基因成分；2，生产过程中没有使用化肥、农药、抗生素、激素等非自然原料。要
让大众认可不满足条件1但是满足条件2的食物为有机食物，科学界需要做更多的科普工
作，国家也有责任通过各种制度安排、政策安排，加大宣传和科普力度。
2. 财富分配当然是造成饥饿的原因之一。但人类现今的制度就是在资源有限、人性自
私的前提下建立的。因此，做大蛋糕是改变财富分配方式的前提之一，蛋糕做大到一定
程度，财富分配方式的重要性会显著下降。
3. 笼统说转基因食物有害，不是无知就是居心叵测了。只要学过基本的生物学知识，
就能从一般性原理上理解，转基因食物没有什么特别之处，并不会对人体有特别的危害
。转基因无非是人工控制的水平基因转移。说转基因食物对人体有危害，无非是说转基
因食物里包含的外源DNA片段可能在人体里表达，蛋白质可能会发挥作用。然而二者要
发挥作用，首先都必须保证不被人体消化系统降解为单个的核苷酸或氨基酸，其次DNA
需要先整合到人体基因组中... 阅读全帖 |
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b**********7
发帖数: 814 | 9 核心提示：10种高盐食物依次是面包丶午餐肉丶比萨丶加工和未加工的禽肉丶汤丶奶酪汉堡包和三明治丶奶酪，这七种食物分别占摄入食盐总量的7%左右。另外三种食物占摄入食盐总量的3%左右，它们是：意大利面条丶肉菜丶零食（包括薯片丶咸味饼干和爆米花）。
十个人中就有九个吃盐过多——近日美国“网络医学博士”网站报道了美国疾病预防控制中心（CDC）的调查结果。而且，CDC报告称，人们摄入的盐大部分来自普通家庭的餐桌或超市。面包是人们摄入盐分最多的食物。
美国CDC的这项报告，基于2007—2008年间对7200名美国人所做的调查，其中包括3000名儿童。调查显示，人们摄入食盐过多的渠道，集中在10种食物上。人们从这10种食物中摄入的盐，占食盐总量的44%。
这10种高盐食物依次是面包丶午餐肉丶比萨丶加工和未加工的禽肉丶汤丶奶酪汉堡包和三明治丶奶酪，这七种食物分别占摄入食盐总量的7%左右。另外三种食物占摄入食盐总量的3%左右，它们是：意大利面条丶肉菜丶零食（包括薯片丶咸味饼干和爆米花）。
不过，专家指出，同种食物间，钠含量差别很大。比如，一片白面包的钠可以在80—... 阅读全帖 |
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X********7
发帖数: 483 | 10 冬天的天气寒冷干燥，冬季最适合进补，但是并不是什么食物都可以任意食用的，
有的食物在清晨的时候是千万不能食用的。下面我就给吧友说说冬季啥食物不可以吃吧。
1.碳酸饮料
很多人喜欢早上喝点碳酸饮料来醒神，殊不知碳酸饮料含有大量的糖分，早晨饮用
对身体不好，而且一杯可乐就含有5大勺糖，容易让血糖波动。因此，在清晨最好不要
喝碳酸饮料。
2.高脂肪食物
在清晨的时候千万不能吃的太油腻，不要食用含高脂肪的食物，特别是油炸食品。
高脂肪的食物不仅能量很多，还需要很长一段时间的消化，血糖会长时间处在很高的状
态。早上如果吃太腻，午餐的胃口就被大大影响了。
3.甜食
甜食不仅会导致肥胖，还会影响到于健康有益的荷尔蒙。我们知道饮食过后人体血
糖就会升高，如果一直保持这样的状态，就会对视网膜、肾臟和末梢神经造成伤害。
4.油炸食物
油炸食物在英国被认为是“工人早餐”，它是油腻、高脂肪的食物。食物一旦经高
温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。根据世界癌症研究基金会研究，因摄取大量的
煎炸食物，患上癌症的几率也会提高到63%。你可以将每天早餐改为健康的烤番茄和蘑
菇，蘑菇是很好的养生食品。
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 1、多吃菌类
菌类食物养生效果好，是很好的抗过敏食物，多吃此类食物一定程度上能提高宝宝
抗过敏能力，避免因雾霾导致的哮喘等呼吸道疾病。可以给宝宝多吃一些金针菇。金针
菇中的蕈菌多糖有提高人体免疫力，抗菌消炎的作用，另外金针菇菌柄中有一种蛋白，
能缓解哮喘、鼻炎等过敏性症状。
2、多吃杀菌食物
雾霾天气也是各种细菌病毒大量活跃的时期。这时要多给宝宝吃一些杀菌食物。如
大蒜和葱都有杀灭体内细菌的作用，因此雾霾天气和流感高发季节如果每晚能生吃少许
大蒜，将可有效预防宝宝患上流感和呼吸道传染病。
3、多喝水
在雾霾天气，水是宝宝最好的饮料。水能冲淡人体内累积的尘埃和毒素，多喝水有
助排毒。
4、多吃富含维生素的食物
维生素有保证呼吸道免受感染的作用，如维生素A有保护上皮细胞的作用，若缺乏
则会使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受损，容易引起呼吸道感染。因此，在雾霾天气
，妈妈要让宝宝多吃富含维生素的食物，如雪梨等各种新鲜水果蔬菜均是补充维生素的
首选。
5、多吃润肺食物
润肺食品能及时排出肺部吸入的毒素，保养肺部，保证人体肺部健康。好的润肺食
物有罗汉果，罗汉果茶可以防治雾天吸入污浊空气引起的咽部... 阅读全帖 |
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g********0
发帖数: 15010 | 12 晚上吃姜似砒霜 晚餐别碰这6类食物
爱美网 ]
养生:晚上吃姜似砒霜 晚餐别碰这6类食物
1、晚上吃姜等于吃砒霜
生姜本性属温热食物，有散寒暖体，温胃和促进血液循环之功效。早上吃生姜，能
够加速血液循环，使人头脑清醒，精神振奋，并且通体温暖。但是晚上吃姜则会使人体
精神亢奋，影响睡眠，从而阻碍人体应在睡眠中进行的自我修复，对身体造成不必要的
损伤哦。
2、肝火旺，晚上不宜喝牛奶
晚上喝了牛奶后会使得肝火旺盛，不利于人体夜间排毒，而且会使人觉得口干舌燥
想要半夜起来喝水，不利于睡眠。而且牛奶本身也是一种过敏源，晚上喝牛奶也很容易
导致消化不良等问题。
3、晚餐后的甜品是禁忌
很多人都喜欢在晚餐后进食甜品，感觉这样一餐才完整，但过于甜腻的东西很容易
给肠胃消化造成负担。另一方面，甜品中的糖分很难在休息的状态下分解，进而会转换
成脂肪，容易造成肥胖。长此以往也有引发心血管疾病的可能。
4、油腻食品应拒绝
油腻的食品不仅包括油炸类食物，还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。这些食
品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，刺激神经中枢;影响睡眠质量。而三
高人群更应该严格控制。
5... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 13 加拿大统计局(Statistics Canada)报告称，三月份马铃薯的价格比前一年上涨了55%，而食物价格的平均涨幅也高达9.5%，创1981年9月份以来的最大涨幅。
据多伦多信息港报道，其中，罐装/新鲜鱼、冰淇凌、谷类食物、大米、面食、水果、坚果、新鲜蔬菜、食用油，以及非酒精饮料等的价格均创下两位数字的涨幅记录。
那么，整体食物价格为什么会有如此大的上涨呢？原因很多，从加元，到企业情况，再到全球食物价格，以及食品店的需求等。
经济师说，与其它商品相比，食物是最基本的，消费者可以购买较为便宜的食物，或自己做饭，但是要知道他们所需要的食物量是没有改变的。所以，食品店不会像汽车经销商一样受到经济衰退的打击。
几乎去年整个夏季，世界上很多国家对食物价格的疯长感到担心，而加拿大的食物价格却例外地相对稳定。联合国粮食及农业组织(Food and Agriculture Organization of the United Nations，FAO)称，如今，很多国家的食物价格已经稳定(虽然仍然很高)，而加拿大却再次成为例外，只是这次的食物价格开始飞涨。
去年，加元的走强使得进口食物的价格变得相对 |
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m******3
发帖数: 121 | 14 在现代生活中，微波炉已经是很多人家里都有的电器了。其实在十几年前，微波炉还不
普及，不少人家热饭热菜只能通过在锅里重新翻炒、蒸煮才行。微波炉的出现方便了很
多人，但有两类食物是不适合放在微波炉里的，你知道是哪两类吗？
两类食物不能在微波炉加热
1、液体——牛奶、豆浆、汤
相信很多人都在微波炉里热过液体，比如豆浆、牛奶、汤类等等，但其实这是比较
危险的行为。如果是短暂低火加热还好，但如果加热过度，液体就非常容易沸腾。沸腾
后液体不但会把微波炉里弄脏、还有可能烫伤人。
2、带外皮食物——脆皮肠、带壳蛋、有包装食物
微波炉的加热原理是从内部开始散热，和我们常规的外部加热是不太一样的原理。
如果是表面有一层包裹物质的食物，像脆皮肠表面有一层薄膜，鸡蛋表面有蛋壳，包装
的面包、牛奶等有外包装，这些食物加热后很有可能因为内部过热而爆炸，分分钟关系
到人身安全。
还有哪些食物最好不要放进微波炉
1、有保鲜膜、塑料袋的食物
如果食物包裹着保鲜膜或塑料袋，最好把保鲜膜和塑料袋先去掉再加热，因为它们
的耐热能力有限，如果温度过高可能会释放有毒物质，渗入到食物中可能对身体不利。
即使是耐热的包装，包裹的过紧... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 15 “上火 ”是中医学专用名词，当人们出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛
以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状时，即是中医所说的“上火”。上火有着更深层次的
意思，也就是上火的一些广义的症状，比如胃火可以有胃疼、大便干等症状，肺火可以
有咯血、咳嗽、黄痰等症状，肝火会有一些烦躁、失眠、女性会有乳房胀痛等。 那么
“火”又是如何产生的呢？
上火症状的解决方案
喉干嗓哑时：
饮淡盐水；服蜜梨膏；饮橘皮糖茶。
咽喉肿痛时：
常吃生梨能防治口舌生疮和咽喉肿痛;用醋加同量的水漱口，可减轻痛苦；嫩丝瓜捣烂
挤汁，频频含漱；咽喉疼痛时，可用一匙酱油漱口，漱1分钟左右吐出，连续3—4次，
有疗效。
口长水泡时：
切几片生姜入口咀嚼，可使水泡慢慢消除;临睡前洗好脸，挤点眼药膏涂在口唇疼
痛处，翌日疼痛就会减轻，继续敷用几天，可使疼痛消失。
鼻塞难通时：
如左鼻孔不通，可行俯卧位或右侧卧位，右手撑住右后颈，掌根靠近耳垂，托起头
部，面向右侧，肘关节向右上方伸展，伸得越远越好。由于经络的舒展作用，少则十几
秒，多则几十秒，即可使鼻孔通气。如右侧鼻塞，可以相反动作治之。两侧同时鼻塞，
可先后轮换动作治之。
心火... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 尹云峰的妻子赵妮
驻藏某部干部尹云峰在学习
每袋食品上都有温馨留言
连日来，一则报道驻藏军人归队前为妻子准备“整年”食物的新闻在网上流传，引发热议，余音未绝。
此事有何特别之处，竟能引起广泛关注？记者带着疑问，专程走进西藏军区某汽车团，与事件的主人公、上尉军官尹云峰面对面，解开谜底。
“网上走红”纯属意外
“我只是做了丈夫该做的一点事情，居然能引起这么强烈的共鸣”
归队仅仅一天的尹云峰想不到，自己竟会成为“网络红人”。
“我只是做了丈夫该做的一点事情，居然能引起这么强烈的共鸣。”尹云峰表情错愕。这次“网上走红”经历，让他始料未及。
记者采访感到，所谓的“一点事情”，并非所有已婚男士都能做到。进入4月，尹云峰即将结束探亲之旅，他的心中满含眷恋与不舍，总想帮妻子赵妮多分担一些家务。每天，他除了坚持做饭等待妻子下班之外，还擦拭家具、给花浇水、洗衣晒被……
距离归队还有7天时，尹云峰开启一个宏大计划：储备美食。他先到菜市场“疯狂采购”，然后钻进厨房，洗、切、包，炖、炸、煮，抓紧时间制作“私房菜”。
赵妮既心疼又感动。她拍下丈夫的“大手笔”，通过微信晒幸福，收获一片赞声。
微信圈里，感动者众。一... 阅读全帖 |
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y*d
发帖数: 2226 | 17 老将小将们如何看这个问题？
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在2012年的预算大纲中，共和党提议在2015年前，将食物券补贴支出总额削减约五分之
一。
英国《经济学人》杂志指出，美国食物券计划旨在保障贫困的美国人有足够的口粮
，但这也是美国两党政治博弈所涉及的问题之一。共和党人认为用粮票补贴穷人是无法
持续的计划，而民主党人则认为这是不容触碰的根本问题。
要求控制费用
自美国经济在金融危机后开始滑坡以来，申领食物券的人数大大增加。目前七分之
一的美国人都在靠食物券过日子，这自然也导致政府的成本上涨，食物券项目的支出也
从2008年的350亿美元攀升至2010年的650亿美元。
负责该项目的美国农业部估计，目前全部符合条件的人中仅仅三分之二的人实际领
取了食物券。
国会中的共和党议员希望控制不断增长的计划费用。
在2012年的预算大纲中，共和党提议在2015年前，将食物券补贴支出总额削减约五
分之一。此外，目前该项目处于联邦层级，所有符合申请条件的美国人都可以领取，共... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 18 对于很多人来说，可能他们就觉得冬季是非常适合吃火锅的，而夏季是非常适合吃烧烤
的，毕竟在夏季吃烧烤的时候再配上一杯啤酒，那种日子真的是非常的惬意的，尤其是
下班之后几个朋友一起去烧烤摊上坐上一坐，吃上几串烧烤，喝上几杯啤酒，也是非常
舒服的。只是我们也都知道在吃烧烤的时候也是需要注意的，因为吃烧烤也是有讲究的
，如果你在吃烧烤的时候专门去一些不值钱的东西的话，那么可能老板就会用一些不好
的食物糊弄你，所以说我们今天就是一起要来看一下，在吃烧烤的时候，内行人一般都
会点的这四种食物，只要你在吃烧烤的时候点了这四种食物，那么老板看到也是不敢怠
慢的。
第一种必点的食物就是烤鱼，其实很多人都知道烤鱼吃起来是非常美味的，可是不知道
为什么，就是有的人在吃烧烤的时候不喜欢点这种大菜，之所以不点，就是因为这种菜
有一点贵，当然虽然说这样的考虑有点贵，但是它的味道却是非常美味的，因为相比着
其他的烤串儿来说，这种烤鱼的肉质就更加的鲜美，在经过烧烤之后，那么它的味道就
更加的好吃了，可能大多数的人都觉得这样的鱼鱼刺比较多，吃起来不方便，可是夜市
摊上面的烤鱼，他们都是把鱼刺给剔出来的，根本就不用担心鱼... 阅读全帖 |
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B******1
发帖数: 296 | 19 相信大家对癌症都很恐惧，但是很多时候，癌症却也是我们自己吃出来的。下面菜谱网
小编就为大家介绍以下，哪些常见的食物，是具有很强的致癌性的。另外又有哪些食物
能够帮助我们抗癌呢?赶紧来了解一下吧!
哪类食物为癌症的“帮凶”?
1、过食温热性食物
所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医
药性划分中的温热之性食物。
因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是
消化系统的肿瘤。
2、油炸食品
煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。
油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生
致癌物。
3、熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、霉烂食物
黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、
花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种
肿瘤。
这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
5、腌制食品
咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 415 | 20 1、油炸食品
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积
在孩子的胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质
很难消化。美国佛罗里达州奥兰多市营养学家Tara Gidus说：“如果孩子已经患有胃肠
炎等方面的疾病，那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否则会引起一些不适症
状，比如反胃、腹泻等。”
对策：其实要满足口腹之欲，放弃油炸也能获得可口的感觉，比如想获得咯吱咯吱的享
受，吃咸味薯片肯定是不健康的，但是可以寻找制作土豆片的其他方法，比如烘焙而不
是油炸，或选择吃低脂或无脂食品，比如脆饼干、空心的爆米花等。
2、辛辣食物
红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁，吃完后会令孩子心痛，并且增加胃的负担。即
使你想加一些酸奶油使它变凉，你仍然能获得同样的刺激。而且，加上酸奶油之类的东
西反而会遭受其他的副作用。
对策：对于肠胃不好或是身体燥热的孩子来说，不妨选择一些微辣的食品，少吃青、红
辣椒。
3、巧克力
大量食用巧克力不但会带来多余的热量，而且遭受胃食管反流病折磨的孩子，都经历过
食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 21 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: inews (inews), 信区: Headline
标 题: 九种最脏的日常食物 桃子表面覆盖9层农药(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 13 20:17:29 2012, 美东)
第一种食物：葱。
污垢：研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。
超市避免方式：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。
家用避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
第二种食物：鸡肉。
污垢：经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用35公斤的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。
超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。家用避免方式：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
第三种食物：碎牛肉。
污垢：对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有5... 阅读全帖 |
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d***i
发帖数: 4 | 22 最暴肥的搭配
●蛋糕+豆腐
这和食物的分类有关，有一种分法是，将食物分为密集性和非密集性食物。除了水果和
蔬菜不属密集食物之外，其他食物，如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。而食物
配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。像含蛋白质的豆
腐和含淀粉质的蛋糕，都属于密集性食物，同吃必然要长胖。
●汽水+巧克力
无论是何种口味的巧克力，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分
高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择，茶可吸收巧克力里
面的油，减少积食的概率。
最错误的常识搭配
●黄瓜+花生
黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被使用。其实，这样搭配
不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而
花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹
泻。
●茶叶+鸡蛋
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作
用，且不利于消化吸收。
最减肥的搭配
●鲜柠檬+水
柠檬一般是不被用在正餐里的。不过可以切成片泡水喝，不仅能充分吸收其中 |
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p****y
发帖数: 23737 | 23 http://www.cw.com.tw/article/print.jsp?id=39726
吃得愈多，活得愈好的超級食物
「你吃什麼，就像什麼（You are what you eat.）。」沒錯，你選擇的食物，攸關你能
不能活得有勁，神采奕奕終老。
原文刊登於康健雜誌2003年2月，51期。
當你挾一筷子菠菜，啃一口蘋果，不但吃進美味，還能輕鬆獲得人人夢寐以求的青春之
鑰。每天三餐，每年就有一千多個機會選擇延緩老化的秘方，或者快老易生病的垃圾食
物。
活得好又長壽，需要多樣化的飲食。
美國紐約市立大學一份超過萬人的研究發現，飲食種類最單調的人，通常很少吃蔬菜水
果的人，死亡率最高。
許多研究也證實，即使全天營養素可從濃縮飲料、維他命丸、代餐條獲得，對健康最有
益的還是能提供色香味，引起感官興奮的各類食物。因此，美國飲食協會（ADA）建議，
要增進健康、降低罹患隨年齡而來的慢性疾病風險，首要之務是攝取各式各樣的天然食
物。
縱然要吃多種食物，想要健康且活力充沛，即使到老都能身強力壯，最歷久且經得起考
驗的天然超級食物，那就是蔬菜、水果、全穀類、核果。
蔬菜吃得愈多，活得愈好
首先，... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 24 美国CNN最近选出全球最恶心的食物，其中最恶心的居然是皮蛋，这让很多中国网友感觉不可思议。昨天微博发起了一项名为“您认为中国最恶心的食物是什么？”的投票，结果皮蛋这种食物名落孙山。
昨日，CNN评选最恶心食物是皮蛋的作者Danny Holwerda在其博客中发表声明表示道歉，他表示：“虽然我没有享受过皮蛋的味道，但是我对你们的文化并无冒犯之意，能有一天去中国旅行是我的梦想之一。”
美国有线电视新闻网(CNN)最近选出全球最“恶心”的食物。在他们眼中，多种亚洲食物都是恶心的，其中认为最恶心的是皮蛋。CNN说，皮蛋的味道吓人，外形也怪异，像是魔鬼生的蛋。
网友“莞尔笑那”说：“皮蛋我最爱吃了，老外啥也不懂。”网友“七三倍”表示：“这不坑爹吗！皮蛋多好吃啊，外面晶莹琥珀色，立面固态到液态一层层细腻口感，吃完了鼻子冒青烟，爽！”与他们持同样观点的网友占大多数，特别是著名的“皮蛋瘦肉粥”，是大多数网友的最爱。
昨天微博发起了一项名为“您认为中国最恶心的食物是什么？”的调查，选项有皮蛋、臭豆腐、榴莲酥、烤蚕蛹、旺鸡蛋、老鼠三吱儿、毛蛋、各种动物鞭、狗肉、猫肉等。截至昨晚8点，2万多名网友参与投票，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 25 美国CNN最近选出全球最恶心的食物，其中最恶心的居然是皮蛋，这让很多中国网友感觉不可思议。昨天微博发起了一项名为“您认为中国最恶心的食物是什么？”的投票，结果皮蛋这种食物名落孙山。
昨日，CNN评选最恶心食物是皮蛋的作者Danny Holwerda在其博客中发表声明表示道歉，他表示：“虽然我没有享受过皮蛋的味道，但是我对你们的文化并无冒犯之意，能有一天去中国旅行是我的梦想之一。”
美国有线电视新闻网(CNN)最近选出全球最“恶心”的食物。在他们眼中，多种亚洲食物都是恶心的，其中认为最恶心的是皮蛋。CNN说，皮蛋的味道吓人，外形也怪异，像是魔鬼生的蛋。
网友“莞尔笑那”说：“皮蛋我最爱吃了，老外啥也不懂。”网友“七三倍”表示：“这不坑爹吗！皮蛋多好吃啊，外面晶莹琥珀色，立面固态到液态一层层细腻口感，吃完了鼻子冒青烟，爽！”与他们持同样观点的网友占大多数，特别是著名的“皮蛋瘦肉粥”，是大多数网友的最爱。
昨天微博发起了一项名为“您认为中国最恶心的食物是什么？”的调查，选项有皮蛋、臭豆腐、榴莲酥、烤蚕蛹、旺鸡蛋、老鼠三吱儿、毛蛋、各种动物鞭、狗肉、猫肉等。截至昨晚8点，2万多名网友参与投票，... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 26 第一种食物：葱。
污垢：研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。
超市避免方式：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。
家用避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
第二种食物：鸡肉。
污垢：经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用35公斤的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。
超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。家用避免方式：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
第三种食物：碎牛肉。
污垢：对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。
超市避免方式：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。
家用避免方式：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。
第四种食物：鸡蛋。
污垢：虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 27 贪吃的小松鼠
看到晨练者手中的“早餐”，一只小松鼠从树上飞奔下来 本组图片由华商晨报 华商响网 记者 蔡敏强 摄
这边品尝着大餐，那边还享受着抓痒，好不悠哉！
日前，记者在北陵公园看到一群可爱的小松鼠，它们一点儿都不怕人，甚至还主动向晨练者要吃的！
早上8点半左右，北陵公园古松群里，一名晨练的老人把手伸进了兜里，用指尖捏出了几粒碎核桃仁。老人刚蹲下没多久，“嗖”地一下，树上就跳下来一只灰色的小松鼠，一点儿不客气地吃了起来。
老人笑了，趁小家伙大享美餐时，用手指轻轻抚摸松鼠的肚皮和背部。小家伙一点儿都不抗拒，还挺享受。
不一会儿，又有三四名晨练者拿出了“早餐”，毫不意外，松鼠也多了起来。
记者从北陵公园工作人员处了解到，近几年来北陵公园内松鼠逐年增多，有数百只。“主要是我们这生态环境好，松树多，比较适合它们生存吧。”这名工作人员告诉记者，现在北陵西门附近的古树群中是松鼠比较集中的地方，经常有人晨练并拿食物喂它们。
“我就认识几个游客，他们几乎每天都带点东西给小松鼠吃，都成老熟人了！有时候饿急了，看到有人来就凑过来，明显是管人要吃的呢！”这名工作人员同时提醒游客，松鼠喜欢吃干果类食物，比如... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 28 2012年08月15日20:43:49 [国际新闻]
编者按：怎么应对无家可归、流落街头的流浪汉，是很多城市管理者头疼的问题：如果
颁布禁令，可能就被扣上不人道的帽子；但如果听之任之，又会让城市的市容大打折扣
，甚至还会产生其他问题……Mitbbs.com
费城有4000多名无家可归者，常年露宿街头，一些慈善组织会不定时地在公共场所派发
食物给他们。Mitbbs.com
给流浪汉食物 罚150美元Mitbbs.com
怎么应对无家可归、流落街头的流浪汉，是很多城市管理者头疼的问题：如果颁布禁令
，可能就被扣上不人道的帽子；但如果听之任之，又会让城市的市容大打折扣，甚至还
会产生其他问题……Mitbbs.com
近日，这个问题在美国宾夕法尼亚州的费城备受关注。6月1日，该市禁止向无家可归者
提供食物的法令正式生效。但没过几天，市长纳特就被四个慈善组织告上法庭。8月10
日，联邦法院法官发布意见书，紧急叫停禁令。Mitbbs.com
给乞讨者食物 罚150美元Mitbbs.com
说不清从什么时候开始，每到傍晚时分，费城市政厅附近的公园，就会呼啦一下，突然
聚集几百个无家可归者。因为，一些... 阅读全帖 |
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N*******e
发帖数: 3872 | 29 有机食物跟转基因是两码事，非转基因食物不等于有机食物。食品行业乱用生长素和抗
生素以提高产量、降低食物腐败速度是食品工业化的问题。但要普遍解决几亿人、几十
亿人的吃饭问题，目前除了工业化还没有别的选择。真废了食品工业，广大墨黑劳动人
民会由于饿肚子而造反的。工业化食品的解决方法，只能从寻找现有添加剂、生长素等
有害物的更好替代物入手。大规模生产健康、安全食品的另一个出路，其实就是引起公
众质疑的转基因技术。利用生物自身的生长规律来产生更多的新鲜、健康食物，降低工
业化深加工食物的比例，既能让几十亿人同时吃饱饭，也能显著提供生活品质。转基因
农作物的光明前景，正是让所有人都能吃得起有机食物，而不只是少数有特权、高收入
的群体。
目前转基因食物被一定程度妖魔化了，大众由于不了解而产生了恐慌、害怕情绪，进而
被某些政治势力利用来绑架民意，操弄议题，一方面转移大众关注更严峻更重要社会问
题的视线，另一方面实际上已经成为不同利益集团相互博弈的利益点，涉及到高科技农
业技术公司、生命科学研究的投入等方面。一旦转基因食物被成功妖魔化，接下来很可
能就会扩展到其它高科技农业技术，生命科学研究的其它领域... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 30 8种预防核辐射的神奇食物
2011年03月15日 10:37:52 来源： 南方都市报
核辐射的防护
番茄红素：番茄红素不仅具备卓越的抗辐射能力，且抗氧化能力极强。番茄红素
广泛存在于番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜、红葡萄等水果及蔬菜中。其中，番茄中
的含量相对较高，多存在于番茄的皮和籽中。此外，番茄红素是脂溶性维生素，必须用
油炒过才能被人体吸收。
螺旋藻食品：螺旋藻含有丰富的植物蛋白，多种氨基酸、微量元素、维生素、矿物
质和生物活性物质，可促进骨髓细胞的造血功能，增强骨髓细胞的增殖活力，促进血清
蛋白的生物合成，从而提高人体的免疫力。因此，多吃海带、螺旋藻之类等，具有明显
的抗辐射作用。
花粉食品：花粉食品作为一种新型的营养保健品风靡全球，被称为“完全营养食品
”，在营养食品中名列前茅。据现代科学测定表明，每百克花粉的蛋白质含量可高达25
-30g,其中含有十几种氨基酸，并且呈游离状态，极易被人体吸收。花粉中还含有40%的
糖和一定量的脂肪，以及丰富的B族维生素和维生素A、D、E、K等，其中维生E、K都是
被科学家证实的能延缓人体细胞衰老过程的重要... 阅读全帖 |
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R*****g
发帖数: 682 | 31 夏天来临，为了避免六月徒伤悲的事情，看看有哪些是高热量食品，赶快调整一下自己
的食谱吧~
土豆、蛋黄
很多人都非常喜欢土豆和蛋黄这种食物。但是,你是否知道半个土豆就含有180卡路里和
12克脂肪,一个蛋黄含有150卡路里和8克脂肪。想要缩减卡路里?你可以把蛋黄换成蛋黄
酱,把土豆变成土豆沙拉,加上酸醋而不是食用油。这样你可以得到更多的纤维、更少的
脂肪。
烧烤时的高脂肉类
要要保持好身材的话,最好少吃大牛排、牛肋骨和汉堡。因为这些食物最能扼杀你身材,
猪肋骨和牛肋骨是最应该警惕的肉类,因为含有的脂肪量最高。500克的牛排就等于是
1540卡路里了和124克脂肪。远离肋骨肉和其他可以看出白花花肥肉的其他肉类。最好
选择猪肉的腰部嫩肉和无骨去皮鸡肉。
甜的和咸的零食
女生在闲的时候多有好吃零食的习惯,无事吃点零食是很好的事情,但是不要一天都吃个
不停。25克的薯条和芝士泡芙就含有160卡路里和10克脂肪,墨西哥辣味薯片的卡路里更
是高达692。这就提醒我们不要吃甜的和咸的零食,改为吃新鲜蔬果吧,或者是购买无脂
的健康薯条。
热狗、香肠
热狗和香肠每个人都喜欢吃吧,的确它们非常美味,特别是看... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 32 常有人抱怨刚吃完很快就饿了，也有人后悔吃完肚子老是胀鼓鼓的，这是因为不同食物
需要的消化时间不同。那么，食物要在消化道内作一次全程旅行得花多少时间呢?提供
“食物消化时间表”，帮你选好食物，而不至于挨饿或者吃撑。
1.水果：30分钟~1小时。
瓜类水果（如西瓜）所需要的消化时间最短，而香蕉所耗费的时间最长。两餐中觉
得饿，想吃个水果抵挡一阵，香蕉就是很好的选择。西瓜会迅速提供能量，升高血糖，
尤其不适合糖尿病人。
2.蔬菜：45分钟~2小时。
瓜类蔬菜（如冬瓜）所耗时间最短，其次为茄果类蔬菜（如番茄、茄子），之后是
叶类蔬菜（如菠菜、小白菜）和十字花科类蔬菜（如西兰花），消化时间最长的是根茎
类蔬菜（如红薯、芋头）。因此，根茎类蔬菜是可以拿来当主食的。消化不太好的人，
要少吃西兰花等十字花科的蔬菜，如果要吃，也一定要煮得软烂一些。
西兰花焯水
3.谷物：1.5~3小时。
流质或半流质的谷物食品（如粥）消化时间较短，经过发酵且没有添加油脂的食物
（如馒头、不含油脂的面包），也比较容易消化。它们在体内的消化率最高，可达到98
％。因此，对于胃肠较弱的人，粥、馒头等是不错的选择。但如果在其中... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 33 人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种
天然食物都不能提供人体所必需的全部营养素。平衡膳食，必须由多种食物组成，才能
满足人体各种营养素的需要，达到合理营养、促进健康的目的。因而要提倡人们广泛食
用多种食物。
多种食物应包括：
谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水
化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和
B族维生素。
蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和
胡萝卜素。
纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖，主要提供能量，植物油还可提供维生素E和
必需脂肪酸。
谷类食物是中国传统膳食的主体。随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动
物性食物。根据1992年全国营养调查的结果，在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消
费量已超过了谷类的消费量。这种“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪过
高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利。提出谷物为主是为了提醒人们保持我
国膳食的良好的传统，防... 阅读全帖 |
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s*****n
发帖数: 1636 | 34 英国《每日电讯报》10日报道，一份来自英国的报告指出，全球每年所产的40亿吨食物
有30%至50%被浪费。食品浪费现象经常引起很多批评声音，但它背后又隐藏着什么样的
原因呢？
三成蔬菜卖相差被弃
这份来自英国工程学会的报告指出，除了消费者日常的浪费行为，生产者和销售者
对浪费也需要负责任。落后的收割和储存方法，过于严格的食用期限法规，市场对卖相
的追求，还有消费者过量点餐等原因，造成了“悲剧性”的食物浪费。
报道称，许多超市拒绝购买农田中尺寸失格或品相不佳的瓜果蔬菜，尽管它们对于
食用价值毫无影响。另外，市场通常通过促销手段鼓励顾客尽量多地购买易腐烂的食物
，往往多到吃不完。
更糟糕的是，在英国，多达30%的蔬菜根本不经收获便被弃于田里，只因不能满足
商家对卖相的要求。
另外，商家为了避免惹官司，通常对食物的保质期做保守估计。这样消费者只要看
到食物过了保质期，哪怕它完全没有变质，就会将其扔掉。
家庭是浪费主要源头
德国食品、农业与消费者保护部去年公布的统计数据显示，德国每年浪费的食品近
1100万吨，相当于每人每天扔掉一顿早餐，而德国人均每年扔掉的近82公斤食物中，至
少53公斤是可... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 一批中国研修生被困重灾区。研修生郭玲玲说，由于政府配给的食物和水不多，没办法的时候就去挖废墟里的东西吃。郭玲玲说，地震(专题)后，尽管日本人也一样缺吃少喝，但仍有人主动给她送蔬菜送食物，完全没把她当外国人看。
15日，石卷市，来自温州的研修生在临时住处接受本报记者采访，得知核电站泄漏，一些人哭了起来。本报特派日本记者 韩萌 摄
这些在石卷市的温州女研修生临时住在超市的一个仓库里。超市正门被废墟封堵，为了进出，她们专门在仓库的墙上打出一个洞。本报特派日本记者 韩萌 摄
海啸让日本重灾区仙台石卷市浸泡在海水中近5日。15日，曾经深达四五十厘米的积水逐渐退去，街道全部恢复了交通，然而，滞留在此的十多名温州籍女研修生却无法与家人取得联系，直至见到记者，她们才知道核泄漏的消息。
石卷市千人遇难
当地媒体报道称，截至14日，有着15.7万人口的石卷市至少有1000人遇难。其中不少死者，是在一个已成废墟的居民区被救援人员和当地人发现。
初到时，石卷市的很多街道上仍有四五十厘米深的积水，不时有市民蹚水走在街上，记者有时也不得不弃车步行。
在石卷市一家超市二楼的停车场，一群女孩听到记者说汉语时，异常激动... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 在九月出版的《细胞研究》(Cell research)的一篇研究中，南京大学张辰宇教授课题组展示了一项非常令人惊奇的发现——植物的微小核糖核酸（microRNA）可以通过日常食物摄取的方式进入人体血液和组织器官。并且，一旦进入体内，它们将通过调控人体内靶基因表达的方式影响人体的生理功能，进而发挥生物学作用。该研究证明植物微小核糖核酸可能是食物中的“第七种营养成分”（其他六种分别是水、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维他命和稀有元素）。
原文地址
Exogenous plant MIR168a specifically targets mammalian LDLRAP1: evidence of cross-kingdom regulation by microRNA
【Abstract】Our previous studies have demonstrated that stable microRNAs (miRNAs) in mammalian serum and plasma are actively secreted from tissues and cells and can s... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 37 美国斯坦福大学研究显示，从营养和维生素的角度来看，没有多少证据可以证明吃有机食物会使人更健康。
领导斯坦福大学和帕罗奥多退伍军人医学中心研究小组的斯潘格勒说：“人们选择购买有机食品的原因很多，其中一个重要考量就是这类食品更健康。”
她说：“我们经常听到人们在问，从食物营养或人体健康的角度来看，我们更有理由选择有机食品吗？”
斯潘格勒说，她和同事分析了200多份研究结果。这些研究有的比较食用有机食品和传统食品人们的健康，更普遍的是比较有机食品和传统食物中养分和污染物的含量。
这些食物包括有机和非有机的水果、蔬菜、谷物、肉类、家禽蛋类和牛奶。
根据美国农业部标准，有机农场不准使用合成杀虫剂、化肥、激素和抗生素。有机家畜在放牧季节也必须饲养在牧场里。
该研究小组在《内科年鉴》发表的报告说，他们使用的很多研究报告并没有说明，构成有机食物的标准是什么。
这些有机食物的价格，通常是传统食物的两倍。
斯潘格勒和同事发现，在有机的和传统的植物或动物产品中，维生素含量没有差别，唯一的营养素差别是，有机食品含的磷稍多一些。还有少量研究发现，有机牛奶和鸡中，也含有稍多的欧米伽-3脂肪酸。
有三分之一的传统食... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 38 西藏林芝19岁少年白马占堆靠采蜂蜜等赚钱供弟弟读书。
乐观的精神有爱的对话，让这对风餐露宿的养蜂人夫妇获得网友关注。
比起食物，人的故事更加抢镜。
再三推迟播出的《舌尖上的中国》第二季，终于在前晚裹挟着汹涌口水而来，吃货们早就在电视机前守候，不想擦口水的纸巾最后都用来擦了泪水——第一集《脚步》虽然端出了酥油蜂蜜、乐山豆花、蓝山裤带面、山东大煎饼、广东潮州春卷等美食，但美食却成了“配料”，做食物的人和故事才是“主菜”。这部美食纪录片也变成了“舌尖上的催泪弹”。
这样的改变引发不少争议：一部分铁粉仍然大赞，准备按图索骥展开美味血拼;一些网友则十分失望，认为《舌尖2》缺乏主线、故事凌乱。对此，第一集导演李勇表示：“我们在第二季加重了人物的故事和情感，这是第一季做得不够的地方。第一集的主题是‘脚步’，所以故事比较沉重。第二集就非常紧凑，很有电影的感觉。温暖是主线，但并不一定是催泪。”
作品观感
美食一闪而过
“不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步... 阅读全帖 |
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b**********n
发帖数: 2812 | 39 日本灾民望眼欲穿 期盼食物和救援
正文
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Agence France-Presse/Getty Images
周四在日本东北部的大土，一名日本士兵在移走一具遇难者尸体前祷告。救援到达那些
身处寒冷与核辐射恐慌中的幸存者的速度很慢。
在
位于日本东北部的石卷市(Ishinomaki)，胜间小学(Katsuma Grade School)的教室和体
育馆内居住着1,700名被疏散人员。周四，他们没吃上什么东西。早饭是半根香蕉，午
饭是一瓶糊状体育饮料，而晚饭还没有着落。
66岁的足立稔(Minoru Adachi)说，尽管大多数日本人不会这么说，但这些绝对不够吃
。我们是日本人，我们想吃米食，可我们怎能有此奢望呢？
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日本放射性物质已开始跨越太平洋
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应对核危机 日本政... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 12853 | 40 再次欣赏你能够拿出数据来说话。
但是对于这些数据，我本人有疑问：这些数据如果正确，则表明食用 GI 高的食物的人
群，有高于参照人群的糖尿病到心脏病的发病率。但是，我需要一项数据补充：多少这
些高 GI 食物食用者，他们的体重超重，是不是这项指标也显著高于低 GI 食物食用者
？ 我的猜想是：好甜食的人，大多属于高 GI 食物食用者，而好甜食或者对于米面主
食的“大胃王”们，往往也是肥胖病患者，而肥胖或者体重超重的人，我们已知他们得
糖尿病，高血压，以及心脏病的比例大大超出常人。---- 高 GI 和心脏病的关联，是
很难用什么 ER Stress 来解释的，所以我推测很可能是来自其中的肥胖人群。
我的疑问基于两个理由：
（1）美国糖尿病协会在支持 GI 研究同时，指出不要把 GI 当成唯一的标准，均衡饮
食，以及控制热量总摄入仍然是当前控制糖尿病的主要方向；
（2）你举出的例子，统计结果只是说食用高 GI 食物的人群，某些疾病发病率稍微高
出参照人群，这样的数据告诉我们食用高 GI 食物的人，相当比例还是正常的，只是说
某些人（见我上段疑问）让比例增高。这就好比中国人统计发现光头男人... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 41 http://www.oosun.com/huati/view/id-6291
常常可以看到各式针对女性的营养品在电视广告中出现，那要怎么吃才能从食物中获取
所需的营养，保持身体健康呢？以下是caring.com整理出5种女性应该多吃的五种食物：
花椰菜
花椰菜具有无可匹敌的抗癌效果，它的植物营养素可以中和致癌物质，并促进解毒酶帮
助身体排除毒素。其中芥兰素（Indole-3-Carbinol）能降低罹患乳癌和子宫颈癌的风
险、抑制癌细胞扩散，丰富的黄酮山萘酚则可以对抗卵巢癌。
花椰菜同时也是摄取叶酸的良好来源，它是制造和保护DNA的重要成分，胎儿神经系统
的发展、制造新血、新细胞与虹羯蛋白质也都需要叶酸，是孕妇重要的营养需求，而且
叶酸可以促使体内血清素增加，改善忧郁症的症状。另外，花椰菜是天然的利尿剂，可
以帮助月经前综合症造成的腹胀问题。
为了理想的口感及保留营养，蒸煮花椰菜时呈明亮的绿色即可，不要超过五分钟，可以
搭配初榨橄榄油、柠檬和盐巴调味。
洋葱
洋葱具有很多治愈及促进健康的特性，能抗炎、抗菌，是天然的血液稀释剂。含有丰富
的铬、维生素C和膳食纤维，也是摄取锰、维生素B6... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 42 富含维生素A的食物：
缺乏维生素A的时候，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候容易患夜盲症
。维生素A还可以预防和治疗干眼病。所以每天应摄入足够的维生素A。维生素A的最好
来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类，植物性的食物中含有的胡萝卜素可以在
体内转化为维生素A，比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯以及水果中的桔子
、杏子、柿子等。
维生素B群含量丰富的食物：
眼睛的视网膜中储存有相当多量的游离维生素B2。维生素B族缺乏，会导致眼睛畏
光、流泪、烧疼及发痒、视觉疲劳、眼帘痉挛。含维生素B族丰富的食物有全谷类、肝
脏、酵母、酸酪、小麦胚芽、豆类、牛奶(维生素B2)、肉类(维生素B1， 烟碱酸)。
富含维生素C的食物：
维生素C是组成眼球晶状体的成分之一。如果缺乏维生素C容易患白内障。因此，宝
贝应该在每天的饮食中注意摄取含维生素C丰富的食物，如新鲜蔬菜和水果，其中尤其
以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、梨、桔子等含量最高。
富含蛋白质的食物：
瘦肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等食物含有丰富的蛋白质，而蛋白质
又是组成细胞的主要成分，眼睛也不例外，组织的修补更新需要不... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 415 | 43 养气补血
古人常用“面若桃花”来形容女人的美貌，面色的润泽反映了其内在气血的充盈程度。
好气色的女人即使不化妆，也会有超尘脱俗的气质，由里及表的美会让女人如花般持续
长久地盛开。
枣。性温味甘，健脾补血，长期食用可使面部红润、驻颜美容。红枣可以熬粥、做糕点
、煮汤、泡茶等。
一次吃3~5颗为宜，不要超过10颗，血糖高、便秘的女性要少吃。
桂圆、枸杞。桂圆是补血益心的佳果，春天也是补血养生的最佳时期。
将2~5颗桂圆和米一起，小火熬上几十分钟，长期食用能使女人气血充足、容光焕发。
枸杞也能极好滋补，5~8颗枸杞用热水泡茶，能养肝、抗衰老、防皱纹。
可以卤制、爆炒、煮汤，建议和绿色蔬菜搭配。年轻女性一周吃2~3次即可，每次10~30
克，50岁以上的女性最好少吃。
养颜抗衰
抗衰老是女人一生的功课，脸上出现皱纹色斑、皮肤失去弹性都会让原本亮丽光鲜的女
人黯然失色。
许多人习惯用昂贵的护肤品来减轻时间刻下的印记，实际上吃一些抗衰老的食物更能自
内而外地抵抗岁月侵蚀，永葆青春。
洋葱。洋葱中的硒是很强的抗氧化剂，能消除体内自由基，增强细胞活力和代谢能力。
洋葱炒木耳、鸡蛋洋葱沙拉，都是很好的抗... 阅读全帖 |
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j***m
发帖数: 37 | 44 今天去见儿医，说到加辅食的事情，儿医说可以随时加，随便加，不要担心过敏，因为
原来晚加易过敏食物的方法是错误的，导致了更多过敏问题，所以现在不提倡那样了。
回来在网上找到这么一篇文章，确实是说应早接触防止过敏。
真是个大转弯啊~~ 请问各位妈妈怎么看？
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儿童应尽早食用易过敏食物 专家呼吁
发布者 yzriver 在 2013-12-08 17:45:08 (15 阅读过)
本星期加拿大儿科医生协会在一项声明中呼呼，家长应该让儿童尽早接触易过敏食品（
如花生、鸡蛋、鱼类以及奶制品等），甚至应提早到婴儿6个月大的时候。及早让婴儿
食用易引发过敏食物有助于婴儿形成过敏免疫系统，这样就会允许身体接受可能引发过
敏的食物。
不外，这
项声明让很多家长觉得困惑，由于在过去的很长一段时间里，加拿大的儿科医生一直
建议家长尽可能推延儿童接触轻易引发过敏的食品的年纪。
参与这项研究并撰写了这项声明的Edmond Chan医生在接受采访的时候表示，过去十几
年的研究显示，推迟让儿童接触易导致... 阅读全帖 |
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j***m
发帖数: 37 | 45 今天去见儿医，说到加辅食的事情，儿医说可以随时加，随便加，不要担心过敏，因为
原来晚加易过敏食物的方法是错误的，导致了更多过敏问题，所以现在不提倡那样了。
回来在网上找到这么一篇文章，确实是说应早接触防止过敏。
真是个大转弯啊~~ 请问各位妈妈怎么看？
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儿童应尽早食用易过敏食物 专家呼吁
发布者 yzriver 在 2013-12-08 17:45:08 (15 阅读过)
本星期加拿大儿科医生协会在一项声明中呼呼，家长应该让儿童尽早接触易过敏食品（
如花生、鸡蛋、鱼类以及奶制品等），甚至应提早到婴儿6个月大的时候。及早让婴儿
食用易引发过敏食物有助于婴儿形成过敏免疫系统，这样就会允许身体接受可能引发过
敏的食物。
不外，这
项声明让很多家长觉得困惑，由于在过去的很长一段时间里，加拿大的儿科医生一直
建议家长尽可能推延儿童接触轻易引发过敏的食品的年纪。
参与这项研究并撰写了这项声明的Edmond Chan医生在接受采访的时候表示，过去十几
年的研究显示，推迟让儿童接触易导致... 阅读全帖 |
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q*w
发帖数: 52 | 46 刚又看了一下全文，是这样的：
小孩是从2007-2008年到National Jewish Health Pediatric Food Allergy and
Eczema Program看病的小孩，看的是IgE-mediated食品过敏。文中没有说小孩是否都被
诊断为食物过敏，但是文中说到小孩是被refer过来的，而且很多抽血和皮试都是在别
处做过的。做食物激发试验用的食物都是小孩之前避免的。所以我猜测这些小孩可能是
被别的诊所诊断为食物过敏的。至于他们这个program对小孩的诊断结果文中没有提。
什么时候被诊断的自然也没有提。
一些实验细节：
1。作者在做实验的时候对于以前有life-threatening reaction的食品就没有做food
challenge，或者如果小孩在过去的6-12个月内有"convincing"过敏反应的食品也没有
做。
2。实验中的食物激发试验并不是双盲的。
3。食物激发试验是以6-10个剂量、半小时的间隔给的。阳性反应定义为两小时内出现
IgE-mediated过敏反应（皮疹、血管性水肿、反应性鼻炎、喉咙痒或紧、气喘、呕吐、
腹泻）。
4。实验... 阅读全帖 |
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x********i
发帖数: 423 | 47 袁隆平吐真言：中国最大劫难无法避免
(博讯北京时间2014年2月17日 转载)
来源：博客
一、没有比人们的吃饭更大的事情。尽管中国的危机很多，比如政治危机、经济危
机、信仰危机、领土危机、社会危机等等，但只要军队稳定、老百姓还有饭吃，任何危
机都可以克服，或者都在保持有序的情况下有办法克服。但吃饭的危机是个例外。如果
老百姓没有饭吃了，或者食物短缺了，那么就天下大乱了，政治也好、道德也好、经济
也好、良心也好，一切、所谓一切，包括政府，都会在食物危机面前荡然无存，不足挂
齿。
二、中国不是新加坡，不是文莱，中国是世界上人口最多的大国，有13亿人，这样
的国情就决定了，世界上没有任何国家可以养活中国，中国的吃饭问题只能够靠自己解
决。
三、同样，食物的供应只能多，不能够少，哪怕是刚好也不行，也会大乱，除非实
行计划经济，凭票按人头供应，但现在还可能吗？
四、然而现实的情况是：中国的粮食自给率已经只有80%出头，中国的食用油的80%
以上都依赖进口原料加工。据网上资料，仅去年一年中国的进口黄豆就多达... 阅读全帖 |
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u**c
发帖数: 17972 | 48 http://discovery.163.com/12/0905/08/8AKHG290000125LI.html
网易探索9月5日报道 美国斯坦福大学研究显示，从营养和维生素的角度来看，没有多
少证据可以证明吃有机食物会使人更健康。
领导斯坦福大学和帕罗奥多退伍军人医学中心研究小组的斯潘格勒说：“人们选择购买
有机食品的原因很多，其中一个重要考量就是这类食品更健康。”
她说：“我们经常听到人们在问，从食物营养或人体健康的角度来看，我们更有理由选
择有机食品吗？”
斯潘格勒说，她和同事分析了200多份研究结果。这些研究有的比较食用有机食品和传
统食品人们的健康，更普遍的是比较有机食品和传统食物中养分和污染物的含量。
这些食物包括有机和非有机的水果、蔬菜、谷物、肉类、家禽蛋类和牛奶。
根据美国农业部标准，有机农场不准使用合成杀虫剂、化肥、激素和抗生素。有机家畜
在放牧季节也必须饲养在牧场里。
该研究小组在《内科年鉴》发表的报告说，他们使用的很多研究报告并没有说明，构成
有机食物的标准是什么。
这些有机食物的价格，通常是传统食物的两倍。
斯潘格勒和同事发现，在有机的和传统的植物或动物产品中... 阅读全帖 |
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M********t
发帖数: 5032 | 49 九种被允许的恶心食物“配
料”：从老鼠毛到蛆(组图)
新浪科技
睿文
2小时14分钟前
就像可以含有昆虫碎片一样，很多香料中都允许出现老鼠的毛发，如多香果、辣椒粉、
桂皮、咖喱粉和马郁兰等，这些香料里或多或少都会出现一点老鼠的毛发。鼠尾草对老
鼠毛的容忍度最高，每10克重最多可以出现9根老鼠毛。
许多番茄制品中允许出现蛆，比如番茄罐头（每500克中允许出现1条）、番茄汁和番茄
酱（每100克中可以出现1条）。而在糖渍樱桃或酒浸樱桃中，只要样品中含有蛆的樱桃
不超过5%，就会被FDA视为合格。蛆也被视为一种食物外观上的缺陷。
FDA（美国食品药品监督管理局）对异物的定义是“令人反感的”材料，包括树枝、石
子、编织袋、甚至烟头等。尽管如此，异物在视觉上仍然是令人不快的。肉豆蔻、完整
的黑胡椒和白胡椒颗粒、以及芝麻中允许含有部分异物。
硬物不仅不美观，有些果核还可能会使口腔和牙齿受伤。FDA的手册规定，橄榄和果脯
中可以含有少量的果核。
如果你不想沾上这些小东西的话，很抱歉，也许唯一的方法就是离蘑菇远一点。这是因
为蘑菇中含有的螨虫数量也许是最多的，平均每100克罐装蘑菇或干蘑菇中，允许含有... 阅读全帖 |
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