b*****d
发帖数: 61690 | 1 【多维新闻】在中共八项规定之风劲吹的舆论环境之间，公款消费及“三公经费”开支
透明等问题备受民众关注，一向“神秘”的机关食堂被要求对外开放的声音此起彼伏。
有媒体4月19日报道，北京一家部委食堂的四菜一汤仅“象征性”的收费2元（1元人民
币约合0.16美元）。
北京物价飞涨，两人外出用餐动辄花费上百元，而政府饭堂的“机关饭”却平价惊人。
据统计，中央部委在京共设75家饭堂，员工近3,000人，为逾5万机关干部及职工服务。
据港媒《明报》4月19日报道，在京的一家部位食堂内自助午餐58元，晚餐68元，标准
套餐餐费仅收2元，而且为了保证食品安全，中央部委据自设农村种植果蔬大米。
部委饭堂午餐时间一般在11时半至1时之间，一般设有普通餐厅及自助餐厅。上述文字
提到的这家部委饭堂自助餐厅设20多张台、可容纳近80人就餐。热菜共6种（5荤1素）
：冬瓜炖猪脚、酸汁肥牛、炖腔骨、梅菜焖鱼、薯仔烧鸡以及清炒油菜，菜色新鲜，肉
类没有市面餐饭的腥臭味；另有凉拌木耳、拌西兰花、拌腐竹和酱鸭颈及泡椒凤爪5种
凉菜，以及蔬菜沙拉；主食则是白米饭、炒饭、炒面、馒头、花卷，还有酸奶及应季生
果。
在餐厅一旁，... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 2 我所知道的真实的新疆和维吾尔族人民
由于工作性质，我在新疆10几个城市呆过，包括南疆的广大农村地区。从1996年我
们单位首次进入南疆和田，到2009年，我们的足迹几乎踏遍天山南北各个地方，藏、维
、汉、哈萨克等民族，我们都有接触。我就说说我理解的新疆和那里的人民吧。
从支援南疆建设说起吧。刚参加工作的时候我是20出头，第一件外出工作就是到南
疆的和田地区支援当地建设。我们总部设在和田的国家安全部大院，叫某某单位和田钻
井公司。我们的主要任务就是为当地人民打水井。那是97年5月去的，之前我们已经在
96年干了一年。我们一路西行，一辆北京切诺基加司机共5人，跑了一个星期才到新疆
和甘肃交界的星星峡镇。因为那时秦岭隧道没挖通，我们过秦岭就用了一天。星星峡已
经有明显的少数民族特色了，那里汉族回族维族各民族开的餐馆比路而邻，一派繁荣和
谐的场景，其中所有修车补胎店几乎都是汉族开的，但是里面也有维族工人，大概是为
了对民族车辆交流方便吧。后来只要开车经过这里，我们都会停下了吃饭休息并给车加
水。不到新疆不知道中国之大，这句话真的没说错。从这里开始到哈密我们就真切的感
受到了。笔... 阅读全帖 |
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m********3
发帖数: 3280 | 3 1958－1962年间，中国发生了大饥荒。近年，出现了否定发生大饥荒的思潮，有些人不
仅否认大饥荒“饿死三千万”，也对大饥荒的严重程度提出质疑，其理由之一是，如果
发生了大饥荒，为何看不到农民的抗争？的确，历史上一旦发生大饥荒，农民为了活命
，会抢粮，骚乱，乃至爆发起义，历史上不乏这类记载。在1958－1962年间，由于特殊
的历史条件，农民的抗争与历史有所不同，但这不等于说历史上发生的事在这几年间完
全不存在。事实上，在据档案编纂的地方志中，对大饥荒中农民的反应也有所透露，而
在档案和当时的新华社内参中，则有更多的详细记录。
饥荒中农民为活命所作的抗争
河南信阳专区在大饥荒中非正常死亡上百万人，农民遭受惨酷对待，光是“被打致死群
众达六万七千余人，被打致残三万四千余人”，被称为“信阳事件”。时任信阳地委副
书记、行署专员的张树藩后来撰文回忆说：“从信阳事件中可以看出，我们的广大人民
群众真是太好了。当时信阳地区饿死那么多人，并非没有粮食，所属大小粮库都是满满
的，但群众宁可饿死，也没有抢过一个粮库。这证明与共产党血肉相联的人民是多么听
话，多么遵纪守法，多么相信党。而我们某些领导干部... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 4 在曹营我待你哪样不好？
顿顿饭四个碟两个火烧。
绿豆面拌疙瘩你嫌不好，
厨房里忙坏了你曹大嫂！
顿顿饭包饺子又炸油条。（太周到了！）
你曹大嫂亲自下厨烧锅燎灶，（老曹讨了个贤惠婆娘啊）
大冷天只忙得热汗不消。
白面馍夹腊肉你吃腻了，（真是口刁，白馍腊肉还会吃腻？二爷是成心为难曹大嫂）
又给你蒸一锅马齿菜包。
搬蒜臼还把蒜汁捣，
萝卜丝拌香油调了一瓢。（曹大嫂整饭菜的能耐真大）
我对你一片心苍天可表，
有半点孬主意我是屌毛！
当年曹丞相待关羽也不薄吧，
曹大嫂亲自给关羽做饭，
丞相还把最美的女人赏给关羽，
就这样也没留住关羽的心，一心向着刘备 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 5 http://edu.sina.com.cn/zl/oversea/2017-05-22/doc-ifyfkqks4418589.shtml
在国内如何识别一个刚回国的留学生呢？
其实就看他身上有没有一些出国党的“毛病”就好了。
都说入乡随俗，出国留学生活哪能不“染上”当地人的一些习惯。回国后，这些习
惯也不能说改就改，最起码会跟随你一段时间。
下面要说的这些习惯就能分分钟让你的海归身份暴露无遗，看看你中了几招？
中文夹英文，习惯用语不离口
说话中文夹英文的人分两类：纯正无污染的装X式人物和无可奈何脱口而出式人物。
以下两个例子，请对号入座。
“你知道吗？澳洲的sunshine真的特别好，让整个人的心情都nice起来了。回到
China感觉天气就不是那么好了”。
“你不是说去年就该回来了吗？“
“哦，临时有个project要做，还要准备presentation，然后就一直没回国？“
“你不说英文会死啊”
“…”
出国党一些比较耳熟能详的中夹英是酱紫的~
我的保险是不cover的、
毕业后就拿到了offer、
我的advisor人很好，给了很多建议、
每年期末都会交自己的portfoli... 阅读全帖 |
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j*******i
发帖数: 159 | 6 糯米蒸熟再煎炸的点心各地都有，叫法内容也不同。有叫糍饭糕的，有叫炸糕的，有咸
的，有甜的，还有复杂的夹了馅儿的。我最喜欢的是四川的椒盐糍粑。
很简单，原料只是糯米，盐，和花椒。
图省事，就用电饭锅煮了糯米饭。水要少，不然太软煎不成形。
饭熟了拌入盐和花椒。为了省点力气，煮饭前加盐比较好。传统是放整粒花椒，我爱花
椒的味道，但一口咬到花椒还是不好受，所以还是磨碎了，再象征性加几粒。
拌好了，放到饭盒或者蛋糕盒子里成型，压紧一点。放隔夜。越干越好煎。
吃多少煎多少最好。剩下的在冰箱里放着，不怕干的。大不了就是炸锅巴啦
煎炸食物要少吃，偶尔解解馋也还好啦。。。 |
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b**********1
发帖数: 3372 | 7 做的都很漂亮啊，呵呵，看到了这个皮蛋，我想起来，昨天晚上有个老外邻居来家里吃
饭，我本来想给他拌个皮蛋的，结果忙到最后给忘记了～
老公说，要是我拌了皮蛋，那个老外的老婆就不会让他再来我们家吃饭了。我说，是啊
，我是这么想的啊，结果昨天那个老外把我做的4盘菜都扫荡的一干二净。我怕他以后
有机会就会来我们家蹭饭了～
赞一下尖庄配红酒，红酒是太太喝的吗？还是都是楼主一个人的？ |
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C********g
发帖数: 9656 | 8 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: laodou (别拿豆包不当干粮), 信区: Military
标 题: 这店要火: 骆家辉成都“下馆子” 15个人点菜180元
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 25 11:03:23 2011, 美东)
菜单：
●麻婆豆腐，拌猪头肉，烂肉豇豆，回锅肉，宫保鸡丁，番茄鸡蛋汤……
花销：
●一共180元的餐费，骆家辉再支付了20元小费，刚刚200元整。
15个人，点了17道菜，共花去180元，人均12元。
这是新上任的美国驻华大使骆家辉，和他的随行人员昨日成都一顿午饭的花销。而
就餐的饭馆就是老板利用自家住处改建的场所，连招牌都没有。
订餐 成都人吃啥大使就吃啥
麻婆豆腐，拌猪头肉，烂肉豇豆，回锅肉，宫保鸡丁，番茄鸡蛋汤……大使和随行
人员点的菜，真的是很成都。
昨天下午，当记者辗转找到这家隐藏于一个居民楼里的“私房菜”馆子时，因为中
午才有生意，店主夫妇正在屋里看电视。而饭馆的就餐区，只不过摆放着4张桌子，外
加一把摇头电扇。
没有菜单，没有价目表，点菜还要亲自到厨房看着菜架点。当这个低调的无名小饭
馆，碰上... 阅读全帖 |
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a****n
发帖数: 8553 | 9 我使用以下方法做的，有几个疑问想请教一下饭版的牛牛们。
我按此法做的糯米饭很干，以至于后来要加水才能把饭跟酒药拌匀，是不是以后要增加
蒸饭的水量？蒸好的饭要多湿才好？我这次做好的出水很少，是不是跟饭干有关系？
我用我们家costco买的电饭锅蒸的4杯米超级多，我加了一粒酒药倒是也没什么问题，
那到底多少米饭配多少药呢？
作出的酒酿酸酸甜甜的，但煮好后就不怎么甜了，反正没有外面吃的甜，是不是只是因
为我没加糖？还是没做好不够甜？
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【 以下文字转载自 Georgia 讨论区 】
发信人: xjr (呼呼), 信区: Georgia
标 题: 简易的酒酿做法:)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 17 17:59:15 2011, 美东)
感谢GA版的娃哈哈老师传给我以下秘方,至今已尝试做过好几次,都很成功!
材料:糯米三杯,大米一杯,水三杯或三杯半,酒饼丸半粒.(见上图)
时间:操作需要20分钟+48小时发酵.
步骤:
1,用同一个电饭锅的量杯将懦米,大米和水加入锅内蒸熟.水的量取决于米和锅,第一次
加三杯半,下一次可根据情况加减.... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 10 话说最近的天气变化可真快，完全琢磨不透。上周离家之前还是凉丝丝的初春感觉，等
回到家，气温嗖嗖嗖地往上冒，转眼就嗅到夏天的味道了。天热的时候，站在灶台边上
挥汗如雨地炒菜，然后好不容易一顿饭做完，夏天本就不好的胃口，更是没剩下几分。
肚子饿得咕咕叫，对着桌上的饭菜却没什么兴致，这种滋味，很多人大概都体会过。所
以，今天薯条妈给大家介绍一个非常适合夏天的晚餐食谱。不过在我们家，因为太受欢
迎了，一年四季都是饭桌上的常客~
【三文鱼拌饭】（3-4人份）
主料：
三文鱼片2块（每块约170克，第一张图里面是把每块鱼一切二了的，不切完全没问题）
，烤熟（方法见后）。温室黄瓜1根，胡萝卜1-2根，牛油果2个，生菜叶4-5片，海苔碎
适量，米饭适量。
调料：
酱油，日式青芥末（wasabi）
做法：
1.胡萝卜洗净，去皮后刨细丝。黄瓜洗净刨细丝。牛油果切成条或者丁。生菜洗净沥干
后切丝。
2.在一个大些的碗中盛适量米饭，所有原料根据喜好取适量盛放到碗中（如第二张图）
，依口味加入适量酱油和青芥末（不喜勿放）鱼肉弄成小块，拌匀开吃！友情提醒：蔬
菜不要一下放太多太满，会很难拌！
说明：
1.温室黄瓜... 阅读全帖 |
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n****f
发帖数: 3580 | 11 没 必 要 不 重 样 ， 营 养 够 了 就 行 ， 每 天 一 荤 一 素 就 可 以 了 ，
荤 的 份 量 多 点 ， 例 如 大 块 的 鸡 /鱼 / 排 骨 ， 肉 丝 这 些 不 经
吃的 就 先 别 做 了 。
看 个 一 周 5天 简 化 安 排 :
1. 炖 汤 吃 两 天 (排 骨 汤 ， 乌 鸡 汤 )， 每 天 加 个 蔬 菜
2. 杂 粮 粥 一 天 , 配 卤 牛 肉 ， 凉 拌 蔬 菜
3. 剩 下 两 天 每 天 吃 鸡 / 鱼 /排 骨/牛 肉 +素菜
其 他 的 选 择 还 有 扬 州 炒 饭 ，鸡 肉 闷 饭 ，面 条 / 馄 饨 /饺 子 ，
spaghetti/pasta。
豆 腐 干 ， 白 豆 腐 干 丝 拌 菜 营 养 丰 富 又 好 做 ， 可 以 多 做 吃 。
周 末 至 少 一 顿 在 外 面 吃 ， 不 一 定 吃 中 餐， 可 以 吃 sandwich/sub
。 |
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g*******n
发帖数: 241 | 12 也是从别的地方看到的，分享给大家几个焖饭的好方法，爱吃米饭的同志有福了
腊肉土豆饭的
原料：
大米300g、土豆200g、腊肉或者腊肠150g、葱花1茶匙（5g）、鸡精1茶匙（5g）、酱油
1汤匙（15ml）。
做法：
1、将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
2、在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
3、等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
4、焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
韩式拌饭的做法
原料：
大米150克、牛肉30克、胡萝卜50克、绿豆芽50克、蕨菜50克鸡蛋半个、紫菜半张、葱
丝20克、豆油15克、白糖5克、香油2克、辣椒酱10克
做法：
1、把大米洗净后做饭。酱油内放入葱、蒜、白糖、辣椒面，做成调料酱。
2、将牛肉和胡萝卜切成细丝，蕨菜煮熟泡软后，切成5厘米长度，然后各自用调料酱和
豆油炒出来。
3、将桔梗撕成细丝后，放到水里泡出苦味。将绿豆芽、水芹菜切成5厘米长度，然后用
水焯一下。最后用调料酱拌匀。
4、将鸡蛋炒熟后做成鸡蛋丝，把紫菜烤后弄碎。
5、在米饭里加入香油、芝麻拌匀后盛到碗里，在米饭上面按颜色摆上鸡蛋丝和各种... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 13 发信人： SweetSue(小小苏), 信区： Food
标题： 分享五个非常好吃的辣椒腌法！
发信站： BBS未名空间站(Tue Sep 12 09:52:41 2017,GMT)
辣椒怎么腌好吃？作为一个不太能吃辣的人，回答这个问题显得底气不足。但是下面的
几种腌辣椒可是我认为实打实的好吃，既然连不能吃辣的人也被圈粉，肯定是有两把刷
子的吧，不妨看看：
泡椒
泡椒不用解释，在川湘菜里，很多地方都用得到这个东西，不单起到一个配菜的作用，
就是拿它单吃也非常下饭。川渝人家大多有一个泡菜坛子，里面最多的就是泡椒，饭点
的时候捞一碟子出来，就着一起腌制的仔姜、萝卜、豆角、黄瓜，咔擦咔擦咬几口，大
白米饭立时就会下去几大碗，同时汗水也就出来了，非常的舒服攒劲。
要是拿它来配菜，那整个厨房乃至整个屋子，就都弥漫着一股惹人馋慌的香气了，隔壁
邻居都要默默打开自己的坛子，照样炒一碗才过得下去，一点不夸张。
不同的辣椒其实都可以做泡椒，但是一般常见的就是小米辣椒、小雀辣椒、还有一种短
胖身材的小红辣椒，颜色有红有绿有黄，单吃都是激辣酸爽的微单，炒菜出来的效果就
各自不同，有的适合炒菜，有的适合打火锅... 阅读全帖 |
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c*****j
发帖数: 195 | 14 宝宝刚满1岁，以前吃东西都好好的，每天能喝20多盎司奶，吃两餐正餐，一餐蛋黄拌
米糊，另一餐辅食加米糊。上午下午各吃一次零食，分别是酸奶和香蕉。宝宝一直都吃
得很高兴的。但是上个周五去打过1岁的防疫针以后，最近这几天吃东西经常干呕。有
时候还没喂，他看到奶嘴或是勺子递过来就干呕。只是干呕，并没有真正呕出来，而且
情绪都很正常，每天都很高兴玩。不过看到他那样，我们还是很担心。现在晚饭不敢给
辅食，怕太油，他脾胃受不了，只喂他稀饭，他干呕的反应少很多。前天熬肉汤给他，
熬了3个小时，结果老公嫌肉汤太油，竟然把汤都倒了，只留了一堆肉渣渣给他吃，把
我给气死了。把肉渣渣拌在稀饭里喂宝宝，发现宝宝吃到有肉的饭更容易干呕。这到底
是怎么回事呢。不知道我们应不应该带他去医院看病，现在不敢给他吃肉了，又怕吃稀
饭营养不够。也不知道和打疫苗有没有关系，听说打了MMR以后反应比较大，不过我家
宝宝基本没什么反应，也没发烧。有没有姐妹能支点招啊，宝宝不能正常吃东西，这几
天小脸都有点尖了。外公外婆看着都心疼了。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
MsHappy (MsHappy) 于 (Sat Aug 25 13:37:13 2012, 美东) 提到:
我妈就要来照顾我月子了，昨天晚上打电话我提起来做月子有讲究，有些东西能吃有些
东西不能吃，我妈让我“别娇气”。她说以前六十年代人家吃不饱不也这么做月子过来
了....把我给雷的，我说现在条件好了为什么不能讲究一些呢？生孩子前身体不好的话
，如果月子养的好，身体也会变好的。她说让我别迷信这些，没那么玄乎的....
我问我妈月子里打算做什么饭呢？她老人家说，就做些好消化的饭不就行了。我说韭菜
这些东西回奶你知道不？她停了一下说，那你查好告诉我，我不做这些饭就行了。她还
说你让我做什么汤汤水水我又不会做，要不你把菜谱打印下来我照着做。
后来又聊到请月嫂，我妈说你又不是少奶奶做月子，用不着这么金贵。
天雷啊，这是亲妈么？我怎么看版上别的姐妹们父母来，天天月子餐神马的。为什么我
妈这么大条呢？？？你说她不上心吧，她就我这么一个女儿，刚知道我怀孕就积极要来
照顾我做月子，每天忙着给小孩子做棉袄棉裤，褥... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
bumble (bubmle) 于 (Wed Feb 6 14:36:01 2013, 美东) 提到:
每天就是啃阿啃阿啃阿啃阿，不让啃的坚决要啃，比如电线，手机。
给吃的东西坚决摇头，不管是酸奶，蔬菜，肉，面条，只爱吃隔夜的馒头，必须是隔夜
的哦，刚蒸出来的，坚决摇头。
9个月了，使用了各种办法，才每天吃一个蛋黄，半罐酸奶，加点蔬菜。喝奶倒是不废
力气，饿得时候就跪在地上抱着我的腿，让我给冲奶，一看到奶瓶就两眼放光，一天能
喝25OZ
体重已经跌到15%了，这样的娃怎么样啊怎么样
话说9个月的娃到底得吃多少啊？
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reknaz (拖把套) 于 (Wed Feb 6 14:43:12 2013, 美东) 提到:
谁家的娃都是这样的。
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newage123 (newage123) 于 (Wed Feb 6 14:43:3... 阅读全帖 |
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E*******1
发帖数: 2883 | 17 今天晚上孩子吃饭，总玩，我们饭都吃完了，她才吃了2口，第二口还含在嘴里，怎么
也不咽下去。我拉下脸来叫她把饭咽下去，人家就是不理。他爸就笑着看我管教。后来
娃闹着要下来。我就告诉她，你要把嘴里的饭咽下去才可以离桌，或者你现在把嘴里的
饭吐出来，你明天早晨不能吃饭了，你同意吗？娃点了点头。这时候娃爸插进来指责我
不能让孩子明天早晨没饭吃。我说立规矩就要说到做到。人家不同意了。娃开始要爸爸
抱，带着哭腔的闹着。我就反复强调要她把嘴里的饭咽下去才能让爸爸抱。
狗血的爸爸这时候开始拌好人了，说爸爸抱爸爸抱，抱了你就把饭咽下去阿。我气得不
行，大声说你不能这样。你不能这样让步，对管教孩子一点也没用。人家就是自顾自的
抱了娃，娃立马开心了。我气得不理他们。就听着娃他爸说，你快点咽下去阿，不然爸
爸就不抱了，娃当然不肯，后来又发展为爸爸威胁说要time out 娃，娃哭得把饭都吐
出来了
这时候我控制不了自己了。你说这是什么事啊，你在孩子面前毁我的威信也就算了，如
果你能达到教育她的目的。可是他明显也走了我的老路，要立规矩就要严格，偏偏一开
始要在孩子面前演那么一出。我真觉得这人太糟糕了。
我该怎么... 阅读全帖 |
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g****n
发帖数: 8093 | 18 以下都是我从版上搜集的，各位能干美妈的宝贵经验：肉菜篇。。。。。。
先是无敌高汤，其实也不是什么无敌拉，就是我自己原来不知道的说。我们家那个保姆
是这样做的，买猪大骨，牛骨头，鸡，或者鱼，就看人家心情了。等我自己来 的时候
也是随机，有时候冰箱里每样都一丢丢，我就弄一起。先过热水啊，小火，把血水逼出
来，洗干净，烧锅水，加葱，加姜，加酒，开水下肉，大火煮个 10－15分钟，改中火
，保持沸着的状况，煮半个小时一个小时，所以呢，开始的时候水一定要多，要多。再
然后改小火，煮吧，一个小时，两个小时，三个小 时，煮一天都可以锅不干就好了。
煮个差不多的时候，停火，把汤滤一下，内容都扔掉，一般这个时候汤都白白的乐，剩
下的水也就是开始的1／2，甚至1／3的 样子。倒到一个小锅里大火收干到自己想要的
浓度。因为是给娃吃，我基本就不再收干了，直接倒到做冰块的盒子里，冻着。一个晚
上以后，敲下来，放一个塑料袋 里，半个月，一个月都可以用。如果要收干的话，最
后可以是粘粘的，凉下来会成冻的说。 这个高汤块基本上可以当鸡精用了，做菜，做
汤，做馅，加这个健康又好味。当我自己感慨世上居然有这么好的东西的时... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 19 不会做饭是怎样的体验？
以前在国内，结婚前住娘家，有妈妈做饭，嫁了人住婆家，有婆婆做饭，我从来没有做
过饭。后来老公工作调动，来了这边，我跟着过来，不得不自己入厨房做饭，才知道做
饭比想象中困难好多。
中午我和孩子自己吃，一般我就随便煮个面吃，也不至于难吃到哪里去，孩子还不懂得
挑剔，也还好。
最头疼就是给老公做饭，他老嫌弃我。
就像昨天的晚餐，我炒面，买的菜很新鲜，肉很嫩，虾也很鲜，想着只要把各种材料炒
熟了拌一拌就好了。
可是，炒完发现肉很硬，菜很苦，虾很软，面很焦。老公边吃边摇头，说我能把面炒的
那么难吃，也是一种能耐。
我只是有点可怜女儿，别人都有一个会煮饭的妈妈，她却有一个黑暗料理界妈妈，太悲
催了。 |
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j******u
发帖数: 41683 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
redface (只是朱颜改) 于 (Tue Jun 21 12:38:27 2011, 美东) 提到:
我家的TOP10菜品之一。
做法：
鸡肉剁块，加胡椒粉、花椒粉、糖、盐、八角或5香粉、料酒腌30分钟～2小时（鸡肉越新鲜腌的时间越短些）；
起锅油热，小火，下1茶勺白糖慢慢搅动，冒泡后下1小勺郫县豆瓣煸出红油，下腌好的
鸡块大火快速翻炒；
依次下干红椒、姜片、葱段、蒜瓣炒香；
鸡肉炒至变色后倒入一听（瓶）啤酒，拌匀大火烧几分钟；
下土豆块转小火焖至土豆熟，下青椒略微翻炒，出锅装大盘（盆）。
最重要的：别忘了配上皮带面和冰镇啤酒。
^^
皮带面做法和大图见9楼。
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EA () 于 (Tue Jun 21 12:42:12 2011, 美东) 提到:
新疆大碗鸡?
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wwn (神勇的小蝎) 于 (Tue Jun 21 12:4... 阅读全帖 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
mop75 (没事儿偷着乐) 于 (Sun Jul 25 14:38:18 2010, 美东) 提到:
谢谢大家的回帖，那我就接着侃了
先澄清一点，我们在美国生活的时间已经久得不好意思告诉大家了，我自己也早已步入
大妈级的行列，可是从来都觉得大洋彼岸的北京才是我的家，而这里始终是我们暂时歇
脚的地方。也曾经抱怨过中国的种种不是，潜意识里有着假洋鬼子的优越感，可是随着
年龄的增长，越来越感受到"子不嫌母丑的真正含义，而对祖国始终以其宽大的胸怀包
容着我们这些海外游子的归来心怀感激。growing pain是一个社会发展所必须经历的，
欧洲经历过，美国经历过，时至今日，中国正在经历着，这个历程注定是艰苦而缓慢的
，there will be lots of push and pull in between,也许我们这一代人根本看不到
其最终完善的结果，还很有可能成为其进行过程中的垫脚石，但是能有机会和自己的祖
国一起痛并成长着，在我看来也是一种幸运。关于孩子的教育问题，引用红楼梦开篇好
了歌中的一句，... 阅读全帖 |
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s****3
发帖数: 318 | 22 你们两也别争了，做饭吃的人家和买饭吃的人家，花销肯定不一样。
我记得看过一个报道，美军平时一个人一天的伙食标准是7美元，战时提高到10美元。
可见美军一个人一个月也不过就200美元左右。但他们伙食是很好的，不比豪华游轮上
的自助餐差多少。
可是要是在美国，如果一天到晚家里都不开火，俩人天天吃餐馆，那么一顿就要三四十
块钱。一个月花一两千，真是一点都不稀奇。而且是又贵又不好吃，还非常不健康。
其实你要是工作忙，时间紧，哪怕你买点半成品，简单的做一下呢？比如去COSTCO买点
有机菠菜，用沙拉酱拌一拌也可以呀。很简单，很便宜，也很健康。去餐馆吃也挺花时
间的，等菜的时候比自己做还慢呢。我做一顿饭，基本都不超过半个小时的。所以又懒
又笨的人，真的不适合在美国。
再说一句，其实我不怎么羡慕在国内可以使唤保姆的人。可能是受的教育不同吧。记得
我舅舅九十年代初，资产就很多，在北京好几套房，也雇了保姆。但是他一直对我们说
，这个保姆是请来照顾我姥姥的，不是伺候我们这些年轻人的。所以饭桌上有什么活，
比如盛饭，洗碗什么的。我舅舅和舅妈，宁愿让我和我表妹去干，也不会让保姆去。他
们觉得只有年老的人或者幼... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 3130 | 23 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: laodou (别拿豆包不当干粮), 信区: Military
标 题: 这店要火: 骆家辉成都“下馆子” 15个人点菜180元
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 25 11:03:23 2011, 美东)
菜单：
●麻婆豆腐，拌猪头肉，烂肉豇豆，回锅肉，宫保鸡丁，番茄鸡蛋汤……
花销：
●一共180元的餐费，骆家辉再支付了20元小费，刚刚200元整。
15个人，点了17道菜，共花去180元，人均12元。
这是新上任的美国驻华大使骆家辉，和他的随行人员昨日成都一顿午饭的花销。而
就餐的饭馆就是老板利用自家住处改建的场所，连招牌都没有。
订餐 成都人吃啥大使就吃啥
麻婆豆腐，拌猪头肉，烂肉豇豆，回锅肉，宫保鸡丁，番茄鸡蛋汤……大使和随行
人员点的菜，真的是很成都。
昨天下午，当记者辗转找到这家隐藏于一个居民楼里的“私房菜”馆子时，因为中
午才有生意，店主夫妇正在屋里看电视。而饭馆的就餐区，只不过摆放着4张桌子，外
加一把摇头电扇。
没有菜单，没有价目表，点菜还要亲自到厨房看着菜架点。当这个低调的无名小饭
馆，碰上... 阅读全帖 |
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j**********9
发帖数: 5431 | 24 聊吃鳝鱼，怎么看现在都是不对的季节。黄鳝最肥美的时节是立秋，刚好是小暑至白露
中间那一段，也就是八月末。那段时间天气微微转凉，却又暑气未消，正是水银计起落
不定之时，对爱吃黄鳝的人来说真是大福音。如若这一天仍是燥热难当，那就可试下广
东人喜爱的冰镇鳝片，扒开一丛冰，把被冰沁得晶光水滑的大片黄鳝翻找出来，略蘸上
点芥末酱油，吃其生鲜脆甜。如若这一天下了场雨，气温骤降，则可以吃上海人惯于制
作的鳝筒烧肉煲，浑圆肥壮的鳝筒与五花肉以红烧肉的做法同炖，做好后揭开煲盖，微
微湿冷的空气中顿时氤氲出一股细腻的浓香，尝一下，鳝筒被肉香浸润，味道又鲜又肥
又糯又润。
这么说着，想必大家都会对夏末秋初吃黄鳝心生向往吧。那寒冬的我，为何又无端想念
起黄鳝来了呢。那便是因为一煲热气腾腾的黄鳝饭。说起吃黄鳝煲仔饭，广州市内有好
几家都很善做。新泰乐的黄鳝饭用的鳝鱼较肥，饭偏干身；黄鳝世家则是手撕鳝肉，村
野气十足，且饭味浓郁。不过最有口碑的，乃是从大排档起家的东兴饭店做的黄鳝血饭
。他家用来做黄鳝饭的鳝鱼体型不大，肉质较为细嫩，划成鳝丝后与鳝血一起下锅炒香
后，再放到煲中与饭同焗。所以最后做成，一掀开盖子，满... 阅读全帖 |
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j*******o
发帖数: 102 | 25 原料：
1. Costco 羊肉
2. 洋葱
3. 胡罗卜 （红罗卜？）
4. 大米 （不要长米）
5. 盐
做法：
1. 准备材料：羊肉切小方块， 洋葱罗卜切丝（粗一点没有问题）
2. 肉下油锅爆炒至表面变色盛起待用
3. 洋葱罗卜炒至半熟，加肉翻炒，加盐调味（要先一些，因为还有饭）
4. 3的半成品倒入高压锅，高压20分钟或到肉烂，随后不再用高压阀
5. 放入生米--不是蒸熟的--加水到盖过米再多一点，大火烧至水滚，高压压五到六（七到八？）分钟。放气后开盖使劲拌拌，如果没熟就小火焖一会。
7. 开吃
分量自己琢摩吧，上次的饭我用了电饭锅杯七杯米，一磅半到两磅肉？一只大洋葱，八
根中等粗的胡罗卜。 |
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h***e
发帖数: 20195 | 26 美食攻略：驻京办，在做饭。舌尖上的中国，诱惑了国人的舌头，与其跑到各地觅美食
，不如去各地驻京办饕餮一顿。来北京的同学，有福了！
1.内蒙古驻京办 内蒙古宾馆餐厅
内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，
所以建议来这里留着肚子多喝些再走。
推荐：烤羊腿 烤羊背 烤猪方 奶皮子刀切酥 手扒肉 奶豆腐
地址：崇文门内大街47号
电话：65242131-3123
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
说到西藏的食品，对西藏有点了解的人都会想到青稞、糌粑等这些西藏传统的食品。传
统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主
要是由于西藏海拔高，菜不易炒熟。
在这里，您能够尝到正宗的藏族吹肺、吹肝和藏族酸奶、松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌
粑。吹肝主要流行于云南迪庆藏族自治州一带，在云南的白族、汉族中也有食用。以猪
肝为主料制成，特点是味道香鲜，开胃爽口。
推荐：正宗藏族吹肺 吹肝 藏族酸奶 松子鱼 羊肉炒面片 酥油糌粑
电话：64018822 64019831
地址：北京市西城区鼓楼西大街149号
3.安徽省人民政府驻京办事处
安... 阅读全帖 |
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s********l
发帖数: 5752 | 27 以前有人贴过，太好玩了，忍不住再贴一次~~奇文共赏~~
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发信人: andthen(andthen), 信区: joke
标 题: 皇后娘娘的柿饼子——所谓“民间想象”zz
发信站: 饮水思源 (2009年01月07日22:36:48 星期三)
河南曲子《关公辞曹》：
曹操（唱）：
在曹营我待你哪样不好？
顿顿饭四个碟两个火烧。
绿豆面拌疙瘩你嫌不好，（问过河南同学关于“拌疙瘩”，她亦懵然不知。）
厨房里忙坏了你曹大嫂！
京剧中关于这个情节的唱词是这样的：
曹操（西皮快板）
在曹营我待你恩高意好，
上马金下马银美女红袍。
保荐你寿亭侯爵禄不小，难道说你忘却了旧日故交!
然而若是给纯朴的乡亲们唱戏，“美女红袍”之类的话怎能打动人？“手挺猴”又是什么
玩意儿？
另又找到一个版本：
曹操（唱）：
曹孟德在马上一声大叫，
关二弟听我说你且慢逃。
在许都我待你哪点儿不好，
顿顿饭包饺子又炸油条。（太周到了！）
你曹大嫂亲自下厨烧锅燎灶，（老曹讨了个贤惠婆娘啊） |
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f*******m
发帖数: 5008 | 28 作者:张佳玮 标签：美食
我爸以前常被我妈训，用吴语就是“竟是讲究啊”，或者用普通话，“穷讲究”。这词
在我们这里是贬义，幸好那时北方话还没普及，不然我的妈就会给我爸脑门直接拍上“
装逼”。我们这里，从小就被训导，不挑食，不嫌贫，食蔬饮水也要乐在其中，咬得菜
根则百事足，如此云云。红烧肉好，不能贪恋；绍兴酒好，不能沉迷，总之酒肉于我如
浮云。但我爸穷讲究，所谓“吃东西还要玩花样劲”，就很招人恨。比如说，忘了买菜
，晚饭只好随便配碗酱油汤了——我们这里美其名曰神仙汤——我爸也不肯胡乱熬过，
一定要特意切点葱叶放进去，香。类似这种时候，我妈就抱怨“穷讲究”，我爸就怡然
自得答：“哎，穷归穷，还就是要穷讲究。”
我以前小，也觉得吃大鱼大肉时该雕琢该细品该把那鱼的年份肉的脂肪都回味过来
，才对得起鱼和肉，酱油汤就算了，稀里糊涂喝掉也罢，这事再讲究，就是所谓螺蛳壳
里做道场了。后来渐大，才发现自己不小心被爸耳濡目染了不少坏习惯。自己觉得吃香
粗豪兼容并包，落在他人眼里，其实也穷讲究也强迫症了。
比如，我和我爸对红白汤很敏感。搁红烧肉的碗里滴进鲜鸡汤，就会起身去厨房洗
一遍再说，反之亦然。刚盛... 阅读全帖 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 29 提醒：有人反映猪颈骨有不少淋巴结，不够健康，大家可以考虑改排骨，呵呵～～
_______________________
我娃19个月，妈妈们一起聊天就喜欢交流菜谱，因为大家爱都想让娃多吃快长，而娃的
口味又太难预料。
下面介绍几个我娃比较爱吃的饭菜，都是我按最懒最笨最省钱的方法做的，欢迎妈妈们
改进。
1. 土豆芸豆炖颈骨
颈骨：大华买的，1.09一磅，我和豌豆都认为比排骨香、嫩，价格也不贵
芸豆： costco的冷冻的，袋装，价格忘了
土豆：zion买的，0.87一磅
做法：一起放高压锅里，加大料、葱片、桂皮、肉蔻（其实葱+大料就差不多了），水
，炖！
炖好了就可以吃了，给娃拌在饭里吃。
2. 豆腐鱼
鱼：costco的sea bass，20一袋，合12.99一磅，这个我一直在找替代品，可是别的鱼
娃都不太爱吃，浪费了，索性就买这个了，一小包合5刀吧，能做两顿。
豆腐：大华的任何一种嫩豆腐都行，1.09一盒。
蒸鱼豉油：大华的，2刀多一瓶，记不清了
做法：炒锅放少量油，放葱片，倒豉油，倒鱼片，倒豆腐快，炒～～～～
炒好了，就拌在饭里给娃吃。
3. 白菜猪肉饺子
猪肉馅：大华，多少钱 |
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d********0
发帖数: 3743 | 30 唉。。。木有办法啊。娃的饭，是怎么肥怎么做，那臭小子酷爱各种米饭拌芝士。。。
无奈拌了芝士的饭我妈又不吃，只能我来了。。。 |
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i*********t
发帖数: 5873 | 31 皇后娘娘的柿饼子～所谓“民间想象”
纳兰妙殊
2009-01-01 22:00:45
1、前日读蒋星煜先生的书《以戏代药》（该书初版于1980年），某篇记录一段河南曲
子《关公辞曹》：
曹操（唱）：
在曹营我待你哪样不好？
顿顿饭四个碟两个火烧。
绿豆面拌疙瘩你嫌不好，（问过河南同学关于“拌疙瘩”，她亦懵然不知。）
厨房里忙坏了你曹大嫂！
京剧中关于这个情节的唱词是这样的：
曹操（西皮快板）
在曹营我待你恩高意好，
上马金下马银美女红袍。
保荐你寿亭侯爵禄不小，
难道说你忘却了旧日故交!
然而若是给纯朴的乡亲们唱戏，“美女红袍”之类的话怎能打动人？“手挺猴”又是什
么玩意儿？
另又找到一个版本：
曹操（唱）：
曹孟德在马上一声大叫，
关二弟听我说你且慢逃。
在许都我待你哪点儿不好，
顿顿饭包饺子又炸油条。（太周到了！）
你曹大嫂亲自下厨烧锅燎灶，（老曹讨了个贤惠婆娘啊）
大冷天只忙得热汗不消。
白面馍夹腊肉你吃腻了，（真是口刁，白馍腊肉还会吃腻？二爷是成心为难曹大嫂）
又给你蒸一锅马齿菜包。
搬蒜臼还把蒜汁捣 |
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a******e
发帖数: 6689 | 32 我贴个她书里的一篇文章出来。对这种风格感兴趣的可以读读。
端午锦
2012-06-25 06:53:19 查看原文
一年里吃到粽子的机会有三次。春天第一次栽秧，端午，中秋。端午和中秋的粽子妈妈
一定会包，春天的粽子则多是给人家栽秧时带家来的。下雨，春天青青柔柔的，白鹭鸟
遥遥降到田角，支着瘦如秋筋的脚，勾着头默默思考，白色的羽毛上雨水一滴一滴滚下
来。田里给雨水泡得发软，青青的毛茸茸的细草长起来，把旧年枯黄的稻茬子都掩住了
。慢慢的就要做秧田，一块二分或五分的小田，打水，犁田，耙田，耖田，朗田，一遍
一遍耘作过后，泥土变得细碎，柔腻如同软糕，这时再用木耙推成平整如镜面的几列。
稻种在塘里泡了一天一夜，拖上水面打开，蛇皮袋透出稻种发芽的热烘气。撒化肥。撒
稻芽。一手捉畚箕，一手捉稻芽，洒得密密匀匀的。又一阵风，一阵雨，一阵晴，秧苗
稀稀疏疏长出来，很快发绿，发密，长成齐刷刷的近尺长。时候已是春末夏初，又是做
田，手续相同，只是不如做秧田那么细密，田做好了，要栽早稻秧了。各家各户事情都
还不很忙，有的人家第一天栽秧，就喊几个姑姨叔伯亲戚，或者邻居，帮忙一起下田。
等到自己家事情差不多时，再... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 34 就在前几天，和几个同行一起，采访完了大家一起吃饭。
一个朋友到的比较晚，是在北京一家社会报做摄影记者，拍的片子很牛逼，说话更牛逼
。
没一会儿，丫急匆匆赶来了。一脸不忿。
我：咋了？
朋友：今天采访一老头，剑桥毕业的。
我：这不很正常吗？
朋友：等我说完。老头是剑桥毕业的，媳妇是牛津的。儿子是耶鲁的，儿媳妇是麻省理
工的。女儿是早稻田的，女婿是普林斯顿的。孙子和外孙今年刚考上大学，俩斯坦福。
全家的最低学历是老头的亲家母，清华的，但也是清华女博士。
我：那，你呢？
朋友：我操他大爷。
前两年，有一次去宁夏采访。某天晚上，和宁夏台跑娱乐的一哥们一起吃饭，同席的还
有一号称是娱乐圈里的著名导演。虽然没见过，但名字倒听过。当时，此导演正在宁夏
拍一部戏。
正吃着，导演接了一电话………………
对方：…………
导演（大惊）：我操！
对方：…………
导演（更惊）：我操我操！！
对方：…………
导演（发狂）：我操我操我操我操我操！！！！
对方：…………
导演（松了一口气）：我~~~~~~~~操！
问及原因，原来是剧务打来的电话，导演还原了对话………………
对方：出大事了，咱们剧组的车在路上翻车了！！... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 35 慕容雪村：为了光，为了时间——东师古行记
10月14日晚，我在青岛海洋大学做了场演讲，在交流环节，一位大学生问我：你谈到了
陈光诚，我想知道，你会不会去看望他？我解释了一大通，没说去，也没说不去，自己
也觉惭愧。我曾经在微博上为陈光诚说过话，但无论从何种角度，我的言论都显得有点
轻浮——他在黑暗中孤独地承受苦难，我却在温暖明亮的屋子里喝着咖啡。有人说，陈
光诚的遭遇就是我们每个人的遭遇，所以看望他也如同看望自由，一个更好的自由。但
我当时并没打算去看他，我有自己的小心思和小算盘：我不想自己的书被查禁；不想当
敏感词；我计划去几个国家演讲，不想横生枝节；还有最重要的：我害怕。我怕疼，怕
挨打，也怕失去自由。有人或许会说：看望一个人有这么夸张吗？我要说，这是正常人
的正常想法，但在一个不正常的世界，确实就有这么夸张。我不想为自己的懦弱辩解，
我生活在这样一个世界，知道自由有多么珍贵，虽然只是可怜的、夹缝中的自由。我以
前讲过一个死囚和骨头的故事：死囚跪在地上，只要丢给他一根骨头，他就会跪在地上
等死。而我就是那个舔骨头的囚徒，为了一点小名声、小利益、小安全，吓得浑身发抖
，每根骨头都是软的... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 36 【 以下文字转载自 Missouri 讨论区 】
发信人: honde (红旗落地，党灭国亡), 信区: Missouri
标 题: 美食攻略：驻京办
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 13 19:05:18 2012, 美东)
美食攻略：驻京办，在做饭。舌尖上的中国，诱惑了国人的舌头，与其跑到各地觅美食
，不如去各地驻京办饕餮一顿。来北京的同学，有福了！
1.内蒙古驻京办 内蒙古宾馆餐厅
内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，
所以建议来这里留着肚子多喝些再走。
推荐：烤羊腿 烤羊背 烤猪方 奶皮子刀切酥 手扒肉 奶豆腐
地址：崇文门内大街47号
电话：65242131-3123
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
说到西藏的食品，对西藏有点了解的人都会想到青稞、糌粑等这些西藏传统的食品。传
统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主
要是由于西藏海拔高，菜不易炒熟。
在这里，您能够尝到正宗的藏族吹肺、吹肝和藏族酸奶、松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌
粑。吹肝主要流行于云南迪庆藏族自治州一带，在云南的白... 阅读全帖 |
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j*********u
发帖数: 2 | 37 二. 五食堂与九号楼
新校共有四个食堂, 五号,七号,八号,和北苑餐厅. 据说山大有十个食堂, 其他的
分布于老校与教工宿舍区. 北苑餐厅,装饰与菜价接近餐馆,饭菜味道却更接近于普通食
堂,所以归于食堂之列了. 入学后不久竟然在山工找到了南苑,现在山工,山医,山大已是
为一家, 看来早有迹象, 南北呼应啊. (不知是否还有西苑与东苑, 可否请山医的同学
给证实一下.)
除了八号食堂是清真,做菜不用猪肉,多用鸡肉与豆腐代替, 其他方面,这几个食堂
半斤八两,再无显著性差异了。似乎大学食堂，约等于或略高于猪食水准，实际上，这
几个食堂的确养活着我们与一个或数个猪场， 关于此事我曾问过食堂的一位大叔，得
到明证。这位大叔与小品演员黄宏神似。他是个十分和善的人，我好多时候是最后几个
在食堂吃饭的人，我们有时会闲聊几句。他在给我们打完饭菜后，会用扫地的扫把，清
扫饭桌上的残羹剩饭收入两个硕大的泔水桶中，下班后用他的摩托车一边一个满载回家
。我不知道猪们对这些饭菜有何评价，我觉得还好，因为吃过四年食堂后，我吃什么都
觉得美如甘饴，包括这边各式各样臭奶酪。记忆中食堂还是有几个可以下咽... 阅读全帖 |
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s***s
发帖数: 4329 | 38 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: laodou (别拿豆包不当干粮), 信区: Stock
标 题: 这店要火: 骆家辉成都“下馆子” 15个人点菜180元 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 25 11:27:35 2011, 美东)
发信人: laodou (别拿豆包不当干粮), 信区: Military
标 题: 这店要火: 骆家辉成都“下馆子” 15个人点菜180元
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 25 11:03:23 2011, 美东)
菜单：
●麻婆豆腐，拌猪头肉，烂肉豇豆，回锅肉，宫保鸡丁，番茄鸡蛋汤……
花销：
●一共180元的餐费，骆家辉再支付了20元小费，刚刚200元整。
15个人，点了17道菜，共花去180元，人均12元。
这是新上任的美国驻华大使骆家辉，和他的随行人员昨日成都一顿午饭的花销。而
就餐的饭馆就是老板利用自家住处改建的场所，连招牌都没有。
订餐 成都人吃啥大使就吃啥
麻婆豆腐，拌猪头肉，烂肉豇豆，回锅肉，宫保鸡丁，番茄鸡蛋汤……大使和随行
人员点的菜，真的是很成都。
昨天下午，当记者辗转... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 39 发信人： glory0607(without), 信区： Midlife
标题： 岁月颠倒亦荒唐，朱元璋的珍珠翡翠白玉汤
发信站： BBS未名空间站(Mon Aug 21 08:11:10 2017,GMT)
周末于家中午餐，在另一屋里的太太问我：你喝的什么？我说：茅台。其实，餐桌
上只一只豆馅的馒头——母亲知道我爱吃，专门蒸了让我带回来的，一碟咸菜拌青椒，
另外还有一枚早晨剩下的熹鸡蛋。喝得滋滋有声，引来太太疑问的，则是一杯茶水。这
样一顿午餐，吃得有滋有味，腹饱意足。当然，在美食家看来，这实在是算不得美味，
离丰盛也很远。
这与我对于吃饭的态度有关。我的想法是，只要能够吃饱，供得上身体所需的养料
即可。所谓口腹之欲，我是赞成只要能满足后者，即填饱肚子就可以了的。至于美味，
偶一为之，也不拒绝，但决不去作为一项事业来追求。之所以有这样一个态度，是因为
觉得周末的时间太宝贵，大可不必把它用在了烹调食品上面。其实，我的太太是很擅厨
艺的，她能把平常的食材烹出让人意外的品相与味道。可我总不赞成她为此花费太多的
时间，尤其是在周末这样难得属于自己的时间里。对她，我总希望她能用... 阅读全帖 |
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M*****a
发帖数: 7122 | 40 我家老大小时候也这样，年轻的狗都容易这样，那时候挑剔得连狗罐头都嫌弃，得我们
吃剩的饭伴狗粮里，或者菜汤伴狗粮才吃。pu既然什么都爱吃，今天鸡肉拌狗粮，明天
黄瓜拌狗粮，换着来。吃一点总比饿三天强。为了让饭吃的更顺利，先断了treat吧。 |
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p******y
发帖数: 183 | 41 第二道菜，辣味虾仁烩饭。这道菜是刘昂星在广州阳泉酒家学艺时，和一位法国大厨斗
法时特制的。到底是不是川菜，我自己也不能判断，大家先看做法：
1。起油锅，鸡蛋炒散，加入白饭炒，做成蛋炒饭装盘；
2。另起油锅，葱末，姜末，蒜末，豆瓣酱一起炒香；
3。加入虾仁一起炒，放少许酱油调味。
4。加入番茄酱，混在一起，成酱汁状，略烧一会，浇在炒饭上，完成。
从调味上看，葱姜蒜和豆瓣酱是典型的川式调味，不过从原料上看，虾仁不是典型的川
菜原料，我小时候就没吃过什么虾，螃蟹之类的，我妈也不会做。神奇的是，这两者还
很搭^_^因为葱姜蒜+豆瓣酱或者泡辣椒正是川菜的鱼香味，而水产的味道一般较淡，所
以混在一起会让水产的味道变浓郁，缺点是会掩盖水产本身的鲜味。可是诸位，这不是
一般的炒虾仁，而是虾仁烩饭！这道菜的灵感来自刘昂星看见有人把剩菜倒在饭上拌着
吃。吃过剩菜拌饭的人都知道，拌饭的关键在于剩菜汤汁要口味浓郁，和白饭拌在一起
才好吃。所以这儿突出的是调味的鲜香辣，和饭的搭配。
但是最关键的还不是这些，而是最后的番茄酱！番茄真是很奇妙，不但单独吃好吃，做
菜的时候加入番茄常常有意想不到的效果。这道菜里的番茄 |
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e********e
发帖数: 6961 | 42 汗。。。我又想当然了。。。
你说如果饭做成微甜然后里面放这么多料会不会好吃？
如果要做成微甜，是在蒸饭之前直接在饭粒里面拌上糖还是说蒸好了以后再拌？ |
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l****u
发帖数: 3130 | 43 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: laodou (别拿豆包不当干粮), 信区: Military
标 题: 这店要火: 骆家辉成都“下馆子” 15个人点菜180元
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 25 11:03:23 2011, 美东)
菜单：
●麻婆豆腐，拌猪头肉，烂肉豇豆，回锅肉，宫保鸡丁，番茄鸡蛋汤……
花销：
●一共180元的餐费，骆家辉再支付了20元小费，刚刚200元整。
15个人，点了17道菜，共花去180元，人均12元。
这是新上任的美国驻华大使骆家辉，和他的随行人员昨日成都一顿午饭的花销。而
就餐的饭馆就是老板利用自家住处改建的场所，连招牌都没有。
订餐 成都人吃啥大使就吃啥
麻婆豆腐，拌猪头肉，烂肉豇豆，回锅肉，宫保鸡丁，番茄鸡蛋汤……大使和随行
人员点的菜，真的是很成都。
昨天下午，当记者辗转找到这家隐藏于一个居民楼里的“私房菜”馆子时，因为中
午才有生意，店主夫妇正在屋里看电视。而饭馆的就餐区，只不过摆放着4张桌子，外
加一把摇头电扇。
没有菜单，没有价目表，点菜还要亲自到厨房看着菜架点。当这个低调的无名小饭
馆，碰上... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 44 作者: 李舒
西南联大的八宝饭，是相当有名的。
汪曾祺先生写过，何兆武先生也回忆过。
我一开始以为是这种八宝饭，加了瓜仁松子红绿丝，塞了满当当赤豆沙，一匙挖下去，
糯米拌了猪油的香直冲云霄。
当然是我幼稚，会这样想。
所谓“八宝”，是一种戏称。
联大食堂所用的米，是政府供给的“公米”——多年的陈米，粗而劣，米饭里还有沙石
、老鼠屎和糠屑，故而谓之“八宝饭”。有人为“八宝饭”编了一首歌：“八宝饭”味
道香，八种成分“营养高”，沙石稗谷泥壳汤，黄霉素配鼠屎汤，感谢上帝的“恩赐”
，我吃“八宝”你喝汤，谁知熬到何年月，八宝也许难吃上，十儒九丐啼饥寒，百代盛
世莫悲伤。
在《绝代风流》里，曾经对于“八宝饭”有这样生动的描述：
“八宝者何？曰：谷、糠、秕、稗、石、砂、鼠屎及霉味也。其色红，其味冲，距膳堂
五十步外即可嗅到，对牙和耐心是最大的考验。谨将享用秘方留下：盛饭半满，舀汤或
水一勺，以筷猛力搅之，使现旋涡状，八宝中即有七宝沉于碗底，可将米饭纯净度提高
到九成左右。”
有一位学生，给在重庆的恋人写信，也提到了“八宝饭”：
刚来的时候，吃的还算好，可现在物价涨起来了，一顿只能喝上几勺清水白菜汤... 阅读全帖 |
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L*****i
发帖数: 237 | 45 网友治病经验荟萃（二）
网友刘晔：我说一个治婴儿湿疹的偏方，就是月子里的婴儿脸上长小红疙瘩很多的那种
，用淘米水洗（是用小米的淘米水）两天洗一次，一般洗3～5次就好了，我 的孩子脸
上当时很多，用后效果不错。这方法是一个朋友告诉我的，她的孩子以前也用过，我的
孩子刚过百天用此方治好。
网友懒猫：今天我也发个小偏方，希望能帮到其他朋友。如果有感冒、发烧、流清鼻涕
、腹泻等不舒服的朋友可以采用脐疗法，就是把药用棉球沾满藿香正气水，放在肚脐，
然后用输液用胶布粘好，一般半个小时左右就能见到效果，2-3次就能治好了。这个方
子也是我从别处得来的，昨天我朋友感觉浑身发冷，我就推荐她用了此法，今天她告诉
我贴上后很快好了。此法大人小孩都可以用。还给我外甥，朋友验证过，效果都非常好。
网友陕西谭老师：知道一个治疗扁桃体炎的偏方。小孩常有扁桃腺发炎，等孩子在健康
正常时,请买五钱夏枯草,加一枚鸡蛋,用两碗水煮成一碗,然后让小孩把鸡蛋吃了,把药
汤喝了,只要一剂就好。原来我儿子经常扁桃体发炎，一犯就是将近40度的高烧，这个
我给我儿子用过一次后，就很少发炎了。这个方子是我在中医讲座中看到的，总之也觉
得... 阅读全帖 |
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A***C
发帖数: 143 | 46 72%被调查的寄宿生上课期间有饥饿感...
每日甘肃网-西部商报讯一项最新调查表明，与全国农村学生体质平均标准相比，在云
南、广西等西部贫困地区，13岁男、女学生的体重分别比平均水平低10公斤和7公斤。
而男、女寄宿生的身高也分别比平均水平低11厘米和9厘米。这么大的差距是怎么造成
的呢？与此同时，营养摄入严重不足,生长迟缓率近12%，72%被调查的寄宿生上课期间
有饥饿感……这组敲响警钟的数据并非危言耸听，而是来自近期一项针对“中国农村贫
困学生营养状况”的调查报告。报告显示，改善农村学生营养问题已经迫在眉睫。
数据贫困地区农村30%小学生营养不良
作为“贫困地区寄宿制学校儿童营养改善项目组”组长，中国发展研究基金会秘书
长卢迈向记者坦言，调查结果显示，贫困学生营养问题的严重性远远超出了此前的预期
。他领衔的课题组历时半年，深入云南、广西、贵州等西部多个国家级贫困县，随机抽
样体检了1458名10~13岁的学生，通过中国疾控中心给出的数据比对分析，西部贫困地
区在校生发育迟缓已是不争的事实。他表示，营养不良率在大城市中低于1%，在中小城
市中低于3%。在全国一般农村中情况也有大大改善... 阅读全帖 |
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p***a
发帖数: 203 | 47 兵戈凶猛
老酒
日子就这样静悄悄的过着，却快得让我来不及清醒过来。我的名字叫老酒，也就说我
希望自己有很多的时间泡在酒里，什么也不知道，醉了最好。
10年过去了，10年还没能让我真正清醒的面对着自己，面对自己现在的生活和曾经的
黑暗。10年我一直是在后悔和郁闷里——当我回忆起些事情时。
我现在要说的全是真实的事情，你问我有多真实？100%的真实。真实得全是黑色的，
真实得让我现在还不断在噩梦里惊醒。真实得让我觉得自己现在生活全是虚假的。
一直在想把自己曾经那段日子记录下，但怎么也不能清理出头绪，所以现在应该是些
很杂乱的叙述，只是希望在自己记录下这些历程后，能真实的平静下自己的心态，再不把
自己禁锢在那些噩梦里。记得某位作家说过，写东西的过程就是一个解脱和袒露自己的过
程，我想，我得试试解脱。
车子是临时加挂的慢车，我们一群才入伍的新兵随车走走停停在成昆线上，每个人都
对自己即将去的地方充满琦想，毕竟大都是第一次出远门。虽然知道彼此目的地是云南却
也知道去了后谁也不知道谁会分在那里。火车在吃饭的时候停靠在兵站外，大家打饭吃的
那情景怎么想都是在... 阅读全帖 |
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w*****2
发帖数: 1584 | 48 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: ANSIC (标准C), 信区: ChinaNews
标 题: 看着令人心酸：关注西部学生“小餐桌”：顿顿黄豆拌饭 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 29 02:51:22 2011, 美东)
72%被调查的寄宿生上课期间有饥饿感...
每日甘肃网-西部商报讯一项最新调查表明，与全国农村学生体质平均标准相比，在云
南、广西等西部贫困地区，13岁男、女学生的体重分别比平均水平低10公斤和7公斤。
而男、女寄宿生的身高也分别比平均水平低11厘米和9厘米。这么大的差距是怎么造成
的呢？与此同时，营养摄入严重不足,生长迟缓率近12%，72%被调查的寄宿生上课期间
有饥饿感……这组敲响警钟的数据并非危言耸听，而是来自近期一项针对“中国农村贫
困学生营养状况”的调查报告。报告显示，改善农村学生营养问题已经迫在眉睫。
数据贫困地区农村30%小学生营养不良
作为“贫困地区寄宿制学校儿童营养改善项目组”组长，中国发展研究基金会秘书
长卢迈向记者坦言，调查结果显示，贫困学生营养问题的严重性远远超出了此前的预期
。他领衔的课... 阅读全帖 |
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