q********1
发帖数: 1480 | 1 过春节了，最诱人的是“年”味儿。最不喜欢烦说什么“现在条件好了，天天都是过节
，过年不用弄那么多菜”。过年弄个一桌菜，大家热热闹闹坐下来，其实不是为了吃，
还是图的那个年味儿。
今年春节，妹妹妹夫飞来和我们一起过。 多做了几个菜，大家吃个团圆宴。
春节菜单：八菜一汤两道点心
**************************
1、 杏鲍菇双味肉圆
2、 全家福
3、 八宝鸭子
4、 红烧全鱼
5、 火爆腰核
6、 五彩鲜贝
7、 蒜米甘蓝
8、 上汤茼蒿
9、 酸甜萝卜
10、八宝饭
11、鲜肉酥饼
自己家人吃饭，也没有分冷盘热炒，但有三道菜花了功夫：
一是杏鲍菇双味肉圆。螃蟹肉的馅心，外包猪肉末和荸荠混成的肉泥，抟成桔子大小的
肉圆， 抟园子时手掌里要沾点湿淀粉，这样圆子外表上多少沾上些，不容易散。把肉
圆微微压扁后温油煎至微黄。冬笋切成寸许长小棍，和了鲜香菇和杏鲍菇在温油中略煸
，喷入绍兴酒、酱油、糖，放入肉圆后烧至汤汁粘稠入味。
二是全家福。 主要原料有鱼圆、肉圆、蛋饺（取金元宝之意，全家福中不可缺）、冬
笋、山药和冻豆腐。先做高汤：整鸡和猪肉合炖四个小时，只取汤， 肉则撇在一... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 2 东北菜里，我试过学着做也比较能接受的是东北乱炖，小鸡炖蘑菇，地三鲜。味道都是
比南方菜浓重，但这个做法应该和北方寒冷气候，地域生活习惯有关，就象广东人喜欢
煲老火汤一样。
老人家本来味觉就比年轻人迟缓，所以他们习惯吃很咸的东西，才觉得有味道。如果大
部分时间是老人负责做饭，实在不好抱怨，最聪明又显出你贤惠的做法是抢着做饭和炒
菜。
至于老先生煮的汤，直接说这个汤你喝不了（我个人是一喝油腻的东西就拉肚子）；但
老人家做的哪个菜，你最喜欢，下次请客也要做为保留菜。马屁也拍了，意见也婉转提
出。
其实，你家公公婆婆还不错，我家婆婆来，基本只做他儿子爱吃的东西。一周包三次饺
子，还是各种我从未尝试过的，茄子的，南瓜的，包菜的，胡萝卜的。吃惯米饭的，多
少顿饺子都不觉得饱，可怜我还要供应口粮给儿子。婆婆回国后，我们有一年多不碰饺
子。 |
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KG
发帖数: 515 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
rungriffin (tobe马甲) 于 (Sat Jul 30 18:40:30 2011, 美东) 提到:
不值得跑那么远一趟去吃
特色brunch的东西太少
大部分东西都太咸
那小包子算是汤包么？
那叫一个咸啊
油条不脆
煎饺和韭菜包也没啥特色
馅饼还凑合
混沌的汤的味道还行
炸酱面很失败，料少酱咸
几个普通的午餐buffet的菜还成
总结下来
如果住在附近
偶尔吃吃还行
绝对不值得开车半小时以上跑过去吃
今天唯二的收获
1， 见到了大白和皮主任
2， 被人称作憨壮男 -_-#
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yynpp ( 狒狒) 于 (Sat Jul 30 19:26:05 2011, 美东) 提到:
我觉得还挺好吃的呀都，可能我过度饥饿状态下去吃的， 或者我太FOCUS ON吃豆腐脑
啦？？
☆─────────────────────────────────────☆
cvdpro (机器人) 于 (Sat Jul... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 5 鼎泰丰（Din Tai Fung）享誉世界的台湾小笼包专卖店，1972年成立于台湾，几十年间
，它走过了从创立品牌到蓬勃发展的辉煌历程，先后在日本、美国、香港、新加坡、中
国上海、深圳等地均开有分店。1993年鼎泰丰餐厅被美国纽约时报评选为“世界十大美
食餐厅之一”，在台湾它已成为中华传统美食的代表。很多国内外游客到台湾必到鼎泰
丰，只为一尝小笼包的美味。许多国际名人，如梅尔吉普逊、苏菲玛索、成龙、巩俐、
宫泽理惠、张曼玉、周星驰等都成为鼎泰丰的座上客。
台湾鼎泰丰餐厅主营中华传统风味小吃，品种丰富、
鼎泰丰 小笼包品种(26张)
风味纯正，元盅土鸡汤、蟹黄小笼包、红烧牛肉面、菜肉蒸饺等都是它的招牌产品，小
笼包更是一枝独秀、业界无二，汁丰味美，皮薄陷多是它最大的特色。选材严谨、一丝
不苟，小笼包用的肉馅一律采用新鲜猪肉，绝不可用冷冻肉。虾饺、蟹黄小笼包等皆采
用活虾活蟹，以保证肉质鲜嫩。使用特制专用面粉。红烧牛肉面选定。不仅是小笼包，
鼎泰丰制做的每种出品，都有严格的出品标准，因此每位厨师都必须经过严格的厨艺训
练，熟练掌握每一道操作过程后才能上岗。鼎泰丰不但对产品的制做有近乎完美的... 阅读全帖 |
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q********1
发帖数: 1480 | 6 过春节了，最诱人的是“年”味儿。最不喜欢烦说什么“现在条件好了，天天都是过节
，过年不用弄那么多菜”。过年弄个一桌菜，大家热热闹闹坐下来，其实不是为了吃，
还是图的那个年味。
今年春节，妹妹妹夫飞来和我们一起过。 多做了几个菜，大家吃个团圆宴。
春节菜单：八菜一汤两道点心
**************************
1、 杏鲍菇双味肉圆
2、 全家福
3、 八宝鸭子
4、 红烧全鱼
5、 火爆腰核
6、 五彩鲜贝
7、 蒜米甘蓝
8、 上汤茼蒿
9、 酸甜萝卜
10、八宝饭
11、鲜肉酥饼
自己家人吃饭，也没有分冷盘热炒，但有三道菜花了功夫：
一是杏鲍菇双味肉圆。螃蟹肉的馅心，外包猪肉末和荸荠混成的肉泥，抟成桔子大小的
肉圆， 抟园子时手掌里要沾点湿淀粉，这样圆子外表上多少沾上些，不容易散。把肉
圆微微压扁后温油煎至微黄。冬笋切成寸许长小棍，和了鲜香菇和杏鲍菇在温油中略煸
，喷入绍兴酒、酱油、糖，放入肉圆后烧至汤汁粘稠入味。
二是全家福。 主要原料有鱼圆、肉圆、蛋饺（取金元宝之意，全家福中不可缺）、冬
笋、山药和冻豆腐。先做高汤：整鸡和猪肉合炖四个小时，只取汤， 肉则撇在一边... 阅读全帖 |
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c******7
发帖数: 702 | 7 2012年07月20日03:20 现代快报
南京数百条公交线中，哪一条线路最赢得吃货们的心呢？前不久，网络上讨论得沸
沸扬扬。南京本土的吃货们把128路公交车一致推举为南京公交“美食专线”。这条公
交线东起银城东苑西至奥体新城，长度不足20公里，串起了南京多家精华传统小吃。
【惊人发现】
128路串起南京小吃精华
南京的吃货们都知道，不少地道的本土小吃都集中在背街小巷中，如果想开着私家
车吃遍它们，停车是一个大问题，但是选择公交车出行却极其方便。“128路公交就是
一个不错的选择。”说起这条美食专线，还是现代快报记者夏天在整理南京小吃资料时
意外发现的，他刚一发上自己的新浪微博“@老夏逛菜场”，就引起了诸多网友的兴趣
和“食欲”。
128路公交从南京城东的银城东苑到河西的奥体新城，全程不足20公里，共有27个
站点，在主城区范围内特别是从白下路到集庆门，每隔一两站就有代表小吃。如果好好
利用公交线路，您就可以在短时间品尝南京多个特色美食。
【觅食方案】
控制分量，不然会撑到爆
是不是只要坐上这趟公交车就能看到诱人的美食呢？并不是这样。如果不仔细研究
一下路线，恐怕一路下来都会饥肠辘辘... 阅读全帖 |
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s*******w
发帖数: 2257 | 8 山东是中国水饺的发源地 (2015-10-04 08:54:26)
《 原创 》 山东是中国水饺的发源地
历史上何人发明了中国水饺？这恐怕无法考证，但中国水饺的发源地是哪里则可以
通过考古发掘和历史文献记载来进行探究，当然，还有民间历史传说等，另外还有韩国
的历史追溯，这也代表了东亚历史文化的一个现象，那么中国水饺的发源地是哪里呢？
我们为什么需要探寻中国水饺的发源地呢？
目前关于中国水饺发源地主要有以下几个观点
一 最早的考古发现:
1978年我国在山东滕州的一项考古发掘，在一青铜礼器簠里发现了水饺，1991年国
家大型学术刊物《考古学报》全文刊登了宫衍兴、解华英、胡立新三位考古工作者联合
撰写的《薛国故城勘查和墓葬发掘报告》一文，文中详细记述了水饺出土时的情景：“
出土的一件铜簠内排放着满满一盒三角形食物，出土时表面有一层白色粉状食物，风一
吹即消失掉,露出三角形状似水饺的食物。食物虽已炭化，但当用竹签轻轻拨动时，发
现三角形食物内包有屑状馅。经观察分析，我们认为铜簠内三角形食物,即中国传统美
食水饺，三角形食物每个长边为5-6厘米，从一角到一边中点长3.5... 阅读全帖 |
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C***U
发帖数: 6529 | 9 国宴为最隆重、规格最高的正式宴会。国宴包括国家元首或政府首脑为国家的庆典
，国家主席或国务院总理为外国国家元首或政府首脑访问而举行的正式宴会。地点通常
选择在人民大会堂、钓鱼台国宾馆等地举行。1959年前则在北京饭店、中南海勤政殿等
地举行。我在礼宾司工作多年，经历的国宴很多，可以说历历在目，难以忘怀。
“开国第一宴”
我在礼宾司，亲闻“开国第一宴”的故事不少。
1949年10月1日下午，来自社会各界代表、国外来宾600余人，与周恩来、朱德、刘
少奇等中央领导人，一起从天安门广场来到北京饭店，出席新中国成立后的第一次国宴
。据说，考虑到嘉宾来自五湖四海，周恩来亲自确定：菜式以咸甜适中、南北皆宜的淮
扬菜为主。当时，北京饭店厨房人手不够，还特意征调了京城著名的淮扬饭庄如“玉华
台”的一些淮扬菜名厨。此后，国宴菜从淮阳菜风格，历经几代人，逐渐演变成了今天
的“堂菜”。
“开国第一宴”菜单如下：燕菜汤，热菜是：红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡
块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头。
不久之后，国宴热菜减少了，“四菜一汤”的标准便确立了下来... 阅读全帖 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 10 1、排骨。正定郝家，董家不错 ，不过太远，一般不去。白佛附近有一家，建华大街于
和平路东行300米路南有一家，刚开业，味道还行，有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家，貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
，那得排骨味道也行；在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西，又开了一家郝家排
骨，楼主前天试吃了一次，味道还行，特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很
嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不
柴，奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面，那
的羊汤... 阅读全帖 |
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b****r
发帖数: 65 | 11 民间实用土方
/*************************************************************
说 明
1、 本书所用药物，以食物为主，绝对无毒。
2、 为使读者易懂，剂量单位均用旧制，如：斤、两、钱等，有的用碗，是指一般性中碗
。
3、 所用药物凡带有*记号的一般可到中药店买，药店都有。
4、 书中所讲的醋，就是一般食用醋，如果用白醋的，书中另有注明。
5、 书中所讲的白酒，是指50度以上的白酒。
6、 有些疾病治疗期间需忌口，是指用药期间如不忌口，则会影响疗效。
7、 本书共三册，每册封底均附有防病保健知识，该书是本人用了近十年时间，翻阅了大
量的医疗保健知识书刊，结合古代民间流传已久的传统秘方整理出来的宝贵资料。它汇聚
了古今诸多名方、妙方、秘术，不仅能为百姓带来方便，是每个家庭比备宝书，而且，对
一些中
西医专业医生来讲，也是很有参考价值的。
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一、 内 科
1、 初起感冒：葱白（连须）、生姜片5钱、水... 阅读全帖 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 12 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 一个老中医刚刚公布的额（太强大了 除了教你怎么保健连怎么知生儿生女都有。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。） 2010-02-20 23:47 | (分类:All life ...)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 19 10:05:01 2011, 美东)
一个老中医刚刚公布的额（太强大了 除了教你怎么保健连怎么知生儿生女都有。。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。） 2010-02-20 23:47 | (分类:All life .
..)
————里面的方子都是一个老中医几十年的心血！！！~~~~~~很强大！！！~~~~~~~
珍惜身体一定要看！！！~~~(留着有用！！！）
民间秘方，里面的方子都是一个老中医几十年的心血~~很强~~一定要看 ，使用之前，
最好问下医生.试过是否有效的跟贴.
说 明
1、 本报告所用药物，以食物为主，绝对无毒。
2、 为... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 13 一个老中医刚刚公布的额（太强大了 除了教你怎么保健连怎么知生儿生女都有。。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。） 2010-02-20 23:47 | (分类:All life .
..)
————里面的方子都是一个老中医几十年的心血！！！~~~~~~很强大！！！~~~~~~~
珍惜身体一定要看！！！~~~(留着有用！！！）
民间秘方，里面的方子都是一个老中医几十年的心血~~很强~~一定要看 ，使用之前，
最好问下医生.试过是否有效的跟贴.
说 明
1、 本报告所用药物，以食物为主，绝对无毒。
2、 为使读者易懂，剂量单位均用旧制，如：斤、两、钱等，有的用碗，是指一般性中
碗。
3、 所用药物凡带有*记号的一般可到中药店买，药店都有。
4、 报告中所讲的醋，就是一般食用醋，如果用白醋的，报告中另有注明。
5、 报告中所讲的白酒，是指50度以上的白酒。
6、 有些疾病治疗期间需忌口，是指用药期间如不忌口，则会影响疗效。
7、 本报告共三部分，每部分最后均附有防病保健知识，本报告是一专家用了近十年时
间，翻阅了大量的医... 阅读全帖 |
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T**********t
发帖数: 1604 | 14 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 一个老中医刚刚公布的额（太强大了 除了教你怎么保健连怎么知生儿生女都有。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。） 2010-02-20 23:47 | (分类:All life ...)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 19 10:05:01 2011, 美东)
一个老中医刚刚公布的额（太强大了 除了教你怎么保健连怎么知生儿生女都有。。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。） 2010-02-20 23:47 | (分类:All life .
..)
————里面的方子都是一个老中医几十年的心血！！！~~~~~~很强大！！！~~~~~~~
珍惜身体一定要看！！！~~~(留着有用！！！）
民间秘方，里面的方子都是一个老中医几十年的心血~~很强~~一定要看 ，使用之前，
最好问下医生.试过是否有效的跟贴.
说 明
1、 本报告所用药物，以食物为主，绝对无毒。
2、 为... 阅读全帖 |
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B****1
发帖数: 393 | 15 1、排骨。正定郝家，董家不错 ，不过太远，一般不去。白佛附近有一家，建华大街于
和平路东行300米路南有一家，刚开业，味道还行，有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家，貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
，那得排骨味道也行；在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西，又开了一家郝家排
骨，楼主前天试吃了一次，味道还行，特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很
嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不
柴，奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面，那
的羊汤... 阅读全帖 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 16 刚来美国的那些年因为条件所限我们是不过春节的，只是在春节后找个周末去中
国城把春节晚会的录像带租回来，边包饺子边看春晚，享受那迟到的浓浓的年味。记得
有一年除夕已经睡下了，接到一个朋友的电话，问吃年夜饭了吗？我心里一阵酸楚，那
天的年夜饭是菜泡饭！这些年日子好了，过年就多了点年的味道。今年的年夜饭做了几
个家乡的菜：肉圆和蛋饺(这是小时候母亲每逢过年必做的菜)，做好的肉圆蛋饺可以在
吃的时候配任何蔬菜，很方便。只是做肉圆蛋饺时麻烦一点。芙蓉鱼片（其实就是打碎
的鱼蓉和蛋清做成的鱼泡），也是功夫菜，用来做汤或烩蔬菜用，剩下的就比较简单了
。看片片
肉圆烧慈姑
卤牛筋
卤牛键
山寨的盐水鸭
芝麻拌菠菜
水煮鱼（唯一的辣菜）
芥蓝虾
山药鸡丁
烧全鱼（2.7磅，居然没有烧破了）
烩菜（蛋饺、芙蓉鱼片、虾、冬笋、木耳、耗菇、白玉菇、白果、鹌鹑蛋、白菜芯加活
杀鸡的鸡汤）
桂花糯米藕（俺的拿手菜和最爱，不能漏掉！）
最后来个全家福（蒜泥豆苗忘记照了，中午吃的荠菜春卷忘记照了）
甜品:
银耳羹（红枣、山药、白果和枸杞）
西米芋头椰汁露
祝大家蛇年大吉！心想事成！万事如意！身体健康！！！ |
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s******s
发帖数: 226 | 17 以下四个是分阶段的，供妈妈们参考，觉得好，奖个包子给我
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层
米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C
、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做
好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块... 阅读全帖 |
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s*r
发帖数: 2757 | 18 【 以下文字转载自 Prose 讨论区 】
发信人: lanfeng (lanfeng), 信区: Prose
标 题: 纽约纪之一：庄严寺
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 17 05:33:22 2010, 美东)
题记：
由爱故生忧，由爱故生怖。 若离于爱者，无忧亦无怖。
——《金刚经》
从小到大，这是我离开家乡和父母，在外过的第一个春节。
念书的时候，每年寒假，上午考完试，下午便已坐在了回家的火车上，心急如焚往家赶
，心心念念着妈妈做的“全家福”，是湘菜里的一道名菜，将粉条，欢喜丸子，蛋饺，
豆芽，菠菜合在骨汤里煮成，菠菜也可换成白菜或韭菜，各家作法不一，然欢喜丸子和
蛋饺却是少不了的。蛋饺是用鸡蛋摊成薄薄一层蛋皮，包裹上拌好的肉馅再上笼蒸熟，
欢喜丸子则是用淀粉，红薯粉，瘦肉末和葱花拌好，揉成小小丸子入油锅里炸，这两样
是我的最爱。
小时候，每到年三十，妈妈开始炸丸子蒸蛋饺，我便腻在厨房不肯走，新炸出的丸子一
个接一个往嘴里塞，妈妈每每敲我 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 19 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: li08081 (费城游子), 信区: Jiangsu
标 题: 【送龙迎蛇】思乡的年夜饭
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 11 11:53:11 2013, 美东)
刚来美国的那些年因为条件所限我们是不过春节的，只是在春节后找个周末去中
国城把春节晚会的录像带租回来，边包饺子边看春晚，享受那迟到的浓浓的年味。记得
有一年除夕已经睡下了，接到一个朋友的电话，问吃年夜饭了吗？我心里一阵酸楚，那
天的年夜饭是菜泡饭！这些年日子好了，过年就多了点年的味道。今年的年夜饭做了几
个家乡的菜：肉圆和蛋饺(这是小时候母亲每逢过年必做的菜)，做好的肉圆蛋饺可以在
吃的时候配任何蔬菜，很方便。只是做肉圆蛋饺时麻烦一点。芙蓉鱼片（其实就是打碎
的鱼蓉和蛋清做成的鱼泡），也是功夫菜，用来做汤或烩蔬菜用，剩下的就比较简单了
。看片片
肉圆烧慈姑
卤牛筋
卤牛键
山寨的盐水鸭
芝麻拌菠菜
水煮鱼（唯一的辣菜）
芥蓝虾
山药鸡丁
烧全鱼（2.7磅，居然没有烧破了）
烩菜（蛋饺、芙蓉鱼片、虾、冬笋、木耳、耗菇、白玉菇、白果、鹌鹑... 阅读全帖 |
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d******y
发帖数: 3668 | 20 【 以下文字转载自 Prose 讨论区 】
发信人: lanfeng (lanfeng), 信区: Prose
标 题: 纽约纪之一：庄严寺
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 17 05:33:22 2010, 美东)
题记：
由爱故生忧，由爱故生怖。 若离于爱者，无忧亦无怖。
——《金刚经》
从小到大，这是我离开家乡和父母，在外过的第一个春节。
念书的时候，每年寒假，上午考完试，下午便已坐在了回家的火车上，心急如焚往家赶
，心心念念着妈妈做的“全家福”，是湘菜里的一道名菜，将粉条，欢喜丸子，蛋饺，
豆芽，菠菜合在骨汤里煮成，菠菜也可换成白菜或韭菜，各家作法不一，然欢喜丸子和
蛋饺却是少不了的。蛋饺是用鸡蛋摊成薄薄一层蛋皮，包裹上拌好的肉馅再上笼蒸熟，
欢喜丸子则是用淀粉，红薯粉，瘦肉末和葱花拌好，揉成小小丸子入油锅里炸，这两样
是我的最爱。
小时候，每到年三十，妈妈开始炸丸子蒸蛋饺，我便腻在厨房不肯走，新炸出的丸子一
个接一个往嘴里塞，妈妈每每敲我 |
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w*****r
发帖数: 7106 | 21 砍柴山歌
作者：涂鸦
序
出集子？没那么牛ｂ。可砍了一年山，也有几小捆柴了。下头捆了几捆，多
为不起火的货色，算一种负荆请罪吧。
鸦，７／２５／９５
乱侃之一涂鸦 ９４——９５
１。 我们的口号是“大家都对。”因为所谓民主的目的并不是找出真
理，真理永远归少数人，比如相对论是在爱因斯坦手里，太阳是在哥白尼手里，
等大多数人都懂得了它，它就成了常识，又有新的真理，只为新的少数人接受，
多数认为异端。而民主是一种巧妙的独裁，用多数人的昏庸压制一些少数人的正
确和另一些少数人的错误。所以民主只能用于社会不能用于科学，不能选举日出
的时间，或定理的对错。
民主的最大好处就是它的欺骗性强，使社会不致有大动荡。所以我们对讨论
中的暴力都反对，对温柔都支持。“这一点还请同志们加以注意”。
２。 民主干嘛非跟面包矛盾呢？
把魏京生放出来天下大乱了吗？是谁拿全国人民的ｍｆｎ在打赌呢？不是王
军涛，是邓小平。一党统治不能有一丝一毫的危险，否则就把１４亿人押到赌台
上... 阅读全帖 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 22 刚来美国的那些年因为条件所限我们是不过春节的，只是在春节后找个周末去中
国城把春节晚会的录像带租回来，边包饺子边看春晚，享受那迟到的浓浓的年味。记得
有一年除夕已经睡下了，接到一个朋友的电话，问吃年夜饭了吗？我心里一阵酸楚，那
天的年夜饭是菜泡饭！这些年日子好了，过年就多了点年的味道。今年的年夜饭做了几
个家乡的菜：肉圆和蛋饺(这是小时候母亲每逢过年必做的菜)，做好的肉圆蛋饺可以在
吃的时候配任何蔬菜，很方便。只是做肉圆蛋饺时麻烦一点。芙蓉鱼片（其实就是打碎
的鱼蓉和蛋清做成的鱼泡），也是功夫菜，用来做汤或烩蔬菜用，剩下的就比较简单了
。看片片
肉圆烧慈姑
卤牛筋
卤牛键
山寨的盐水鸭
芝麻拌菠菜
水煮鱼（唯一的辣菜）
芥蓝虾
山药鸡丁
烧全鱼（2.7磅，居然没有烧破了）
烩菜（蛋饺、芙蓉鱼片、虾、冬笋、木耳、耗菇、白玉菇、白果、鹌鹑蛋、白菜芯加活
杀鸡的鸡汤）
桂花糯米藕（俺的拿手菜和最爱，不能漏掉！）
最后来个全家福（蒜泥豆苗忘记照了，中午吃的荠菜春卷忘记照了）
甜品:
银耳羹（红枣、山药、白果和枸杞）
西米芋头椰汁露
祝江苏版老乡蛇年大吉！心想事成！万事如意！身体健康... 阅读全帖 |
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m****a
发帖数: 12 | 23 上来更新一下。对比照在后面。
数据：
01/12 --> 03/17, 9个星期。
136 lb --> 127 lb, 基本每周一磅。
个人体会：
大概两个星期前，意外发现今年新年买的裤子变大了，皮带最里面一个扣都嫌大。
周末拍了一下对比照，发现肚子明显小了。难怪最近都没有烦恼过救生圈。
版上许多人都很认真计算摄入和运动对应的卡路里。
可是我比较随兴，坚持了大概一个月，发现这样做压力很大。
于是换了种方法，坚持简单的rules, 然后在关键时刻 make the right choice.
下周就要travel了~期待~
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减肥是几个新年愿望之一，要开始为了实现愿望而奋斗啦！
以前偶尔来版上潜水，对“少吃多动”、控制GI，atkins也有耳闻。前两天刚休假回来
，于是买了体重计和skinfold caliper准备减肥。去精华区拜读了版大和其他前辈的经
验，今天开始常驻本版了！
*****
参数：女，167cm, 136 lb, Body Fat 23% 左右(Gym 里的Trainer测的）。裤子穿4-6
号。
目标:(女，167cm,)125 lb,... 阅读全帖 |
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y******1
发帖数: 730 | 24 从菜糈子说起——太谷的稀饭和咸菜
送交者: 且听 [♂内阁学士★★★★♂] 于 October 13, 2011 22:35:03 已读 825 @
且听@的微博 [转发本贴到微博]
从菜糈子说起——太谷的稀饭和咸菜
nokia2100 www.6park.com
还是从“菜糈子”说起吧。 www.6park.com
我对典籍不熟，但菜糈子却是熟得不能再熟了。去年写《厨房里的勺子》，这个太谷方
言词汇一时没能用键盘打出来。前不久用汉典查资料，无意中打出这个糈字，再一看释
义，恍然大悟：糈，义为粮，精米，所以享神（祭神）。《离骚》有“怀椒糈而要之”
。糈是米，子字隐隐属于面食体系（比如揪片子、饺子、包子），小米、面条、青菜煮
一锅，就是菜糈子，米面菜一体的菜糈子可谓太谷稀饭的典型代表。纪录片频道播放过
一部《面食之路》的片子，电影《赵氏孤儿》开头对山西先民的面食也有一段不准确但
却形象的描绘。 www.6park.com
十多年前在武汉桂子山读书，西区食堂桂香园让我领略了武汉人“过早”的习俗，热干
面、糯米鸡、豆皮等等，琳琅满目。出关工作以后，也听到过湖北籍同事对关外（也包
括广泛意义上... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 22187 | 25 贴个reference，先不站队：
==========================
(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）
四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑
发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀、 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品： 肉末烧饼、 龙须面
烧... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 22187 | 26 贴个reference，先不站队：
==========================
(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）
四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑
发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀、 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品： 肉末烧饼、 龙须面
烧... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 27 郭晶晶霍启刚喜帖内文模样（资料图）
近日，记者从可靠途径获悉，霍启刚郭晶晶将于11月8日在港岛区沙宣道大宅进行注册仪式，而后两人会于11月10日先在广州南沙进行婚宴，香港的婚宴则于第二日在湾仔会展中心进行。据了解，两人于南沙大酒店举行的婚礼，届时将筵开46围，每围宴请12位宾客。这场广州版的豪门婚宴并不算很奢华，整个婚礼开销约在100万元以内。近日，霍启刚家乡番禺练溪村村长告诉记者，村里已有霍姓族人收到婚宴请柬，将代表乡亲参加这场婚礼。
婚礼流程出炉
婚宴前后均有酒会
据了解，霍启刚、郭晶晶的兄弟团、姐妹团将于11月9日晚入住南沙大酒店。此前外界盛传将连续摆3天酒席，而且该酒店11月8日至10日都无法订房，但其实11月8、9日并无特别安排，婚礼只是于11月10日举行，之前两天是处于准备阶段。而有媒体报道南沙大酒店外的劳斯莱斯可能作为婚车，其实婚礼中并不会使用。从婚礼流程安排表看，婚宴前后均会有酒会，包括从下午4点左右开始的大堂鸡尾酒会，用于招呼宾客，以及婚宴结束后，晚上9点以后的泳池边草地户外酒会，还会有放烟花的安排。记者从南沙游艇会会所相关负责人处了解到，届时将会在游艇会附近燃放烟花... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 28 http://cn.nytimes.com/article/life-fashion/2012/11/14/c14dumpli
“客家人”餐厅颜色丰富的饺子。
RedFarm”餐厅的脆皮鸭和螃蟹馅的饺子。
“Biang!”餐厅饺子的馅料是丰富多汁的羊肉。
餐厅“Biang！”的红油带汤饺子。
如果你正好是饺子爱好者（可能需要安东尼·波登[Anthony Bourdain]发起一个派对来
调查一下到底谁不爱吃饺子），那现在考虑移居纽约正合适。
是的，对于美食时尚就得百般挑剔。我们厌倦了纸杯蛋糕、肉丸子，还有到处都是的培
根。但是最近亚洲饺子开始在纽约的许多菜单上大行其道，却不会让人觉得不妥，部分
是因为这种简单丰满的食品太可爱了，实在让人没法挑剔，它所代表的涵义已经传遍全
球——面里包着一团香喷喷的馅儿，被捏成船形，给人感觉好像是我们人类送给自己的
一件小小礼物。
纽约早就成了一座饺子城。走在法拉盛街头，食客们可以享用大盘大盘的美味饺子，两
口就能吞下一个，而价格还没早上买一杯咖啡贵。这里的饺子圣地数也数不清，其中包
括瓦妮莎饺子馆(Vanessa’s Dumpling House)、鹿... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 29 来源：美食杰 时间：2016-04-05
http://pub.changchun.jl.cn/ccms/zixun/yinshiwenhua/2016-04-05/4659.htm
包子是一种古老的汉族面食，也是发酵食品。舌尖上的中国包子，中国十大名包盘点。
1、北京庆丰包子
庆丰包子铺始建于1948年，开始仅是一家普通的小饭馆，只因所营包子口味地道，自56
年起专营包子，并正式打出“庆丰包子铺”的招牌。经营至今，小小的包子已经成为北
京市特味小吃，而老字号庆丰包子铺也逐步引入国际快餐经。
2、天津狗不理包子
“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人
，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗
一样好养活(按照北方习俗，此名饱含著淳朴挚爱的亲情)。
3、新疆烤包子
烤包子(维语叫“沙木萨”)和薄皮包子(维语叫“皮特尔曼吐”)是维吾尔族同胞喜爱的
食品之一。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮
用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精... 阅读全帖 |
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t*******z
发帖数: 148 | 30 目标明确：我终于如愿以偿嫁给了老外
飞机降落温哥华机场时我还懵懵的。人生的前三十年，连买个快餐都要在柜台前磨蹭半
天的自己，会在24小时内作出了离婚的决定并迅速联系上人在温哥华的老妹办好探亲签
证。
我曾经有一个幸福的家，前夫是国企中层，我也在一个事业单位悠闲度日。我自信相貌
中上，身材不错，如果没有那事，我以为我有一个正常而和美的婚姻，应该就是白头时
的样子。
然而，张雨绮那样貌美如花前凸后翘，王全安还是吃不饱；那个小三长相身材也并不突
出，但必有她的魅力可以让前夫沉迷。离婚时我居然有一种被释放的感觉，那些没去过
的地方、没做过的事、没吃过的东西、没调过的情，我都可以名正言顺地来一次了！
于是飞速辞职，两个箱子就是全部家当，追寻老妹，来了这里。呼吸一口不同国家的空
气，freedom，我心里说，却奇怪地隐隐作痛。
“还结婚吗？”老妹问。
迎面跑过来一个肌肉男，金色的头发、深邃的瞳子，汗水趟过，泽泽发光。近了，冲着
我咧嘴一笑，点头Say Hi。
“当然，”我说：“我要嫁给老外！”
这句话说时不经意，却像是魔咒，生活突然有了目标和方向。
2.
嫁给老外的第一步：学英语。
下了狠心花了千... 阅读全帖 |
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b****l
发帖数: 23606 | 31 汤饺叫水饺，但水饺并不是只是汤饺。
水饺包括了水煮完了捞上来吃的干饺子。
你不是中国人你就承认了吧。 |
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发帖数: 1 | 32 许多中国人都吃过沙县小吃，柳叶饺、鸡腿饭、拌面是小编的最爱。还有多种多样的小
罐汤，寒冷的冬日里来上一罐，从嘴里暖到心里。日前，在纽约街头，一家沙县小吃悄
然开张。这家店铺面积不大，位于布鲁克林新兴华人区的繁忙路口，由于处于交通枢纽
，所以许多通勤的上班族都喜欢在这里歇歇脚，吃一口。这家沙县小吃基本还原了国内
的口味，柳叶饺、瓦罐汤等招牌菜都能在这里品尝到。除此之外，国内的红烧肉、鸭腿
饭等套餐也一一俱全。一顿下来，花费基本和KFC，MC等汉堡炸鸡快餐差不多。
据老板介绍，这家店一个月以前开张以来，每天生意都很火爆，营业第一天居然因为人
太多供不上货而歇业。食客从每天早上8点营业开始，一直人流不息，一直要到晚上8点
以后人才能稍微减少一些。整个餐厅大约十张餐桌，许多食客都是来自福建，据他们说
，这家店的菜品和在国内吃到的味道一样，希望以后能继续保持。沙县小吃不仅在美国
开张，也在日本和葡萄牙开始设立了分店，针对各国的不同需求，还对菜品做了改良，
如在葡萄牙波尔多地区，就增加了“油炸春卷”和“油炸红烧肉”等菜品。 |
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z****r
发帖数: 1037 | 33 大白菜煮过？从来不煮，怕出汤要生着切碎，加盐挤出水分。
煎饺，蕃茄牛肉，自带灌汤，很有特色。煮饺，韮菜三鲜，要有海鲜，虾仁，三文鱼，
海参，啥好放啥，过年待客最有档次。茴香一般做大包子，饺子也行，反正很美味 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 34 原帖和图见：
http://mp.weixin.qq.com/mp/appmsg/show?__biz=MjM5NDc0NDI4NQ==&a
Trade Joe's和Whole Food相比，价格相对便宜很多，但是质量绝对不差！因此高性价
比赢得消费者的青睐。下面就和大家分享下比较受欢迎的一些产品，小本本准备好噢！
迷你牛角面包 Mini Croissant Ready to bake
这款牛角面包一盒有八个。如果第二天想用它做早饭，只要前一天晚上取出来解冻，早
晨直接扔进烤箱就可以了。等你洗漱完毕，新鲜的小牛角面包就烤好了！还有什么比一
大清早就能吃到新鲜出炉的牛津面包更幸福的事情呢？除了迷你牛角包，他家还有巧克
力牛角面包的半成品。也非常不错！
糯米糍冰淇淋 Mochi ice cream
日式的糯米糍冰淇淋，里面是香甜的冰淇淋，外面的弹牙的糯米衣。一共四种口味，抹
茶，草莓，芒果和巧克力！每一种都深得我心。
面包鳕鱼条 light breaded cod sticks
晚餐不知道做什么的时候，我就烤一盒鳕鱼条。只需要扔进烤箱，到时间取出就可以了
，毫无压力。鳕鱼很嫩，外面的面包... 阅读全帖 |
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m*******n
发帖数: 5103 | 35 果然是行家！汤饺是汤里有饺子，例如牛肉汤饺就是做红烧牛肉面的汤头里面不放面条
，而放几个水饺 --- 具体是不是这么做不知道，但吃起来像是。 |
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m***g
发帖数: 1633 | 36 20120217
运动：4.5m for 45min on treadmill; a few chest WTs on the bench
饮食：2200
体重：110.6（晚饭后，跑步后）
＝＝＝＝Details＝＝＝＝
Treadmill:
3min warm-up walk
7min @5.5mph
5min @6mph
5min @6.5mph
5min @7mph
10min @6.5mph
5min @6mph
5min @5.5mph
Chest: (first time trying out some upper body WT on the bench, and found
it sooo weak!)
chest press: 10*3 @7.5lb
fly: 8*3 @5lb
pullover: 10*3 @7.5lb
试一个新convention：
－如果某个卡路里数是labeled的，后面就加个L。比如瓶装饮料，比如一包chips。没有误差。
－如果是我自己毛估估的，后面就加个E。比如在食堂吃的一碗汤啊一块肉啊，这种和食物材料烹调方
式都有关，误差会比较大。
... 阅读全帖 |
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m***g
发帖数: 1633 | 37 20120217
运动：4.5m for 45min on treadmill; a few chest WTs on the bench
饮食：2250
体重：110.6（晚饭后，跑步后）
＝＝＝＝Details＝＝＝＝
Treadmill:
3min warm-up walk
7min @5.5mph
5min @6mph
5min @6.5mph
5min @7mph
10min @6.5mph
5min @6mph
5min @5.5mph
Chest: (first time trying out some upper body WT on the bench, and found
it sooo weak!)
chest press: 10*3 @7.5lb
fly: 8*3 @5lb
pullover: 10*3 @7.5lb
试一个新convention：
－如果某个卡路里数是labeled的，后面就加个L。比如瓶装饮料，比如一包chips。没有误差。
－如果是我自己毛估估的，后面就加个E。比如在食堂吃的一碗汤啊一块肉啊，这种和食物材料烹调方
式都有关，误差会比较大。
... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 42175 | 39 ☆─────────────────────────────────────☆
churchance (小二 橙管) 于 (Mon Jan 31 17:43:30 2011, 美东) 提到:
感谢大家对joke一年来的支持，新春佳节将至，搞个小活动吧。直接发包子不给力，不
如大家小花点脑力，对个对子，图个乐子
不专门找题了，借用这个转贴，给大家一点思路。。可以对其中的任何一个，也可以自
己找对对子对。跟贴即可，新开贴，请跟贴留下新贴链接。。。
每个对子奖励 纹银 18两，毕竟要发最重要啊。每个id可以最多对3个对子，领三份新
春的祝福。
活动时间：新年期间
活动奖励：18--3*18伪币 （年后由站务统一发放）
俺来逗个艮：搞笑的爱情对联 （ZT） (转载)
http://mitbbs.com/article/Joke/31854927_3.html
上联：假名假姓假地址
下联：骗吃骗喝骗感情
横批：愿者上钩
上联：风在刮，雨在下，我在等你回电话
下联：为你生，为你死，为你守候一辈子
横批：发错人了
上联：爱国爱家爱师妹
下联：防火防盗防师兄
横批：恋爱自由
上联：看背影急煞... 阅读全帖 |
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b**a
发帖数: 1118 | 40 孙仲山的大胆猜测并没有错，片刻之前段修派人送来的那份紧急公文，内容的确是和突
竭茨的大腾良部和完奴儿部有关。
大前天的傍晚，左营派出游弋的一队骑兵在黑水河以西大约百许里的一个小湖泊巡
逻时，被一队不知道从哪里钻出来的突竭茨兵偷袭；仓促应战的赵兵吃了点小亏，死了
两个人。
当时左营的人都判断这股敌人是鹿河被击溃的突竭茨人余部，因此并不是很在意，
也就没有把消息报告中军。
前天上午，前去驱赶这批残敌的一哨骑兵又被打回来，左营这才稍微有了点重视。
但是他们依旧没有警觉。
直到昨天晌午派去肃清残敌的两个多哨人马遭遇到人数差不多的突竭茨骑兵并且被
敌人击溃，作为左营指挥的段修还是没有重视。
正常情况下，这个时候左营就应该把三次战斗的经过和结果向中军作详细的汇报。
但是这一回，打了半辈子仗的段修也不知道出于什么想法，却偏偏没有这样做。
他调动了手头能够抽出来的兵力去那个小湖泊，非得把那股敌人剿灭了不可。
结果临时拼凑起来的六百多赵军一头就撞在铁板上，被数倍的敌人前堵后截包了饺
子。
要不是黑夜来临帮了赵军的忙，乱战中几... 阅读全帖 |
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f*******g
发帖数: 5309 | 41 我的地地道道的冰城人，父母都是冰城的，自己算是纯正的东北人，在十七岁前具有着
一切东北人的特质。
后来在出国的之前，去了广州的姑姑家里玩一段时间，大概一个月，现在想来那一个月
我改变的太多了，第一次去吃早茶，第一次看广东人吃活蛇，活莽，自己也第一次吃，
第一次吃煲了，九个小时的鲍鱼汤，第一次吃虾饺，那么多广东的特色都是第一次看到
，虽然此前，我也玩过东部，但是还真的没有去过南方，见到了那么多第一次。
第一次我学会了自己做虾饺，第一次自己煲汤，第一次学会了茶艺，第一次能品出茶好
坏，第一次学会了小资，第一次沙面区悠闲的和老外用生硬的英语聊天，第一次试着和
别人用粤语聊天，体验了那么多第一次。
现在的我，做一碗面条也要有无数道工序，火腿丝，葱丝，姜丝，香菜，鸡蛋，麻油，
洋葱丝，煲汤至少也要三四个小时才能出锅，吃饭必须要有汤有菜，不喜欢像东北一样
马虎的吃了，喜欢简单精致的家居和服饰，现在我的很多习惯都成了南方女孩特有的了
，虽然我也懂，也会做一些北方的饭菜，北方的特色美食，但是一点一滴中，我变得更
像南方女孩了，有人说我是集成行，呵呵，相信回国了，很多好朋友一定会惊讶，当年
那个穿着大牛 |
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k****g
发帖数: 35 | 42 第十一样小吃：锅贴
生煎与锅贴犹如兄弟，生煎和小笼却似兄妹。兄妹不可以一起洗澡，兄弟一起睡一个床
未免也不妥。锅贴的味道与生煎不同，不过倒蛮难用文字表诉，就像Dior和Chanel 无
法用语言倾诉，只有亲闻了才知道一样。上述文字是本人在http://destguides.ctrip.com/journals-review-d2-r1277935-detail.html 《寻访上海的30客生煎》中的描述，之所以有如此感言，实在是看不得有些小店把生煎和锅贴放一个锅子里烘。生煎是发面，锅贴是死面，“相煎何太急”？
早年上海街头拐角的锅贴摊和生煎摊一样，多如牛毛，做锅贴的决不做生煎，做生煎的
也决不做锅贴，两者如兄弟，却绝对不会睡到一个床上。我能打老远闻出哪个摊头做什
么，现在可好，马路是干净了，小贩也没了，最关键的，那股子香味也一起，飘散了！
写上海的小吃，缺了锅贴绝对不行，可要在上海找一家入得了我口的锅贴，有点难度。
不远几十里，从莘庄赶到杨浦区惠民路，吃了两客上海摊最便宜的生煎，2元/两，味道
还不错，但总觉得欠了什么？欠了什么呢？为了这个答案，没办法，只能继续去寻找。
辗转到老西门中... 阅读全帖 |
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f******i
发帖数: 120 | 43 在那个被不少人误认为是蛮荒之地的我的故乡，有一种家喻户晓的小吃俗称卷筒粉。
这种据说是从越南传过来的食物虽然成为不少乡民们每日的早餐，但可惜这种食物太小
众,出了广西甚至出了南宁地区都没有人知道. 唯有广东人吃的肠粉或者越南人吃的星
河才有几分相似。
每当和妻子一起去广东早茶品尝她家乡的早点，食不厌精的特色总是在广东人
的食谱里体现得淋漓尽致。但是当一份份用料讲究，做法别致的虾饺，蟹黄烧卖和鱼翅
饺由体贴的妻子夹到我碗里时，不知为何，我的心中总是想起家乡那份我常常吃的早饭
--卷筒粉。
卷筒粉的做法很简单。和大多数米粉一样，制作者先把大米浸泡后磨打成米浆，再通
过热锅蒸成薄薄的一块块粉皮，接着用抹上花生油的专用竹刀快捷地把粉皮从热蒸茏布
上起出来，并趁热在粉皮中加入诸如木耳，韭菜或者碎猪肉等各种炒熟的馅料，高级点
的还加上一两颗炸得喷香的虾米提味。最后把放了熟菜的粉片卷成粉筒，并用刀切成适
量长短即可。
吃的时候就讲究了，首先把手洗干净（不洗也可以）或者是用手在衣襟是裤裆上擦
干净。然后就在粉碗中加入调有适当米醋、食油、广西特制黄皮酱等配料，这就是一碗
颇有风味，软滑... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 44 昨晚6时许，国家主席习近平和夫人彭丽媛在上海国际会议中心举行欢迎晚宴，欢迎来沪参加亚信峰会的300多位各国嘉宾。
作为一个拥有上千年美食文化的国度，这些各国政要都会品尝到哪些舌尖上的美味呢？昨日国宴结束后，晨报记者第一时间独家对话了国宴总厨、上海国际会议中心东方滨江大酒店行政总厨苏德兴。他也是2001年APEC会议国宴的总厨。
苏德兴告诉晨报记者，此次国宴围绕着亚信峰会“一带一路”这个文化主题来设计，体现了丝绸之路这样一个文化特色。采用的都是中国最地方的食材，尤其是江南的时令食材得到充分利用。
多道美味采用创新做法
半年前，国际会议中心总经理王济明和行政总厨苏德兴接到了这一艰巨的任务，由他俩按照外交部五菜一汤的要求进行菜单设计。毫不夸张地说，从第一份菜单出炉到最终确认菜单，期间经历了上百条的意见修改，其中当然少不了两位“食神”针对创新和细节的争论研究。“比如豉香比目鱼，正常的做法是清蒸，而王总要求先蒸再烤上色，经过尝试无法达成。再比如牛排，王总又要求中西合璧，先焖后煎，这也是以前从未有过的尝试，我们经过探讨研究，感觉可行，反复尝试后最终确定了这一创新方案。再比如丝瓜，很可能翻炒后发黑，... 阅读全帖 |
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t****n
发帖数: 2601 | 45 其实红楼梦里面名菜都是曹雪芹小时候吃过南京菜
南京菜其实很清淡的
碧粳粥、豆腐皮的包子、枣泥馅的山药糕、奶子糖粳粥、御田粳米粥、冰糖燕窝粥、鸭
子肉粥、枣儿熬的粳米粥、燕窝粥、热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭、红稻米粥、白
粳米饭、御田胭脂米、腊八粥、
菜
火腿炖肘子、鸽子蛋、茄鲞、姜醋桂花蟹、鸡髓笋、糟鹌鹑、烧鹿肉、糟鹅掌鸭信、灵
柏香熏的暹猪、灰条菜乾子、炸鹌鹑、牛乳蒸羊羔、野鸡瓜齑、野鸡、獐、狍、火腿鲜
笋汤、炖鸡蛋、面筋、酱萝卜炸儿、肉炒芦蒿、鸡炒芦蒿、面筋炒芦蒿、油盐炒枸杞芽
儿、酒酿清蒸鸭子、腌的胭脂鹅脯、奶油松瓤卷酥、鸡髓笋、椒油莼齑酱、风腌果子狸
、鲟鳇鱼、烧野鸡、炒鸡瓜
汤
酸笋鸡皮汤、燕窝汤、香薷饮解暑汤、酸梅汤、莲叶羹、野鸡崽子汤、合欢汤、酸汤、
虾丸鸡皮汤、
酒
惠泉酒、苏酒、西洋葡萄酒、绍兴酒、万艳同杯、
茶
枫露茶、六安茶、老君眉、女儿茶（普洱茶）、酽茶、杏仁茶、千红一窟
其他饮料
木樨清露、玫瑰清露、茯苓霜、
小吃
糖蒸酥酪、松子穰、风干栗子、糖腌的玫瑰卤子、鹿脯、黄酒、烧酒、藕粉桂糖糕、松
穰鹅油卷、一寸来大的螃蟹馅小饺儿、鸡油炒的 |
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t****z
发帖数: 8931 | 46 主食
碧粳粥、豆腐皮的包子、枣泥馅的山药糕、奶子糖粳粥、御田粳米粥、冰糖燕窝粥、鸭
子肉粥、枣儿熬的粳米粥、燕窝粥、热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭、红稻米粥、白
粳米饭、御田胭脂米、腊八粥、
菜
火腿炖肘子、鸽子蛋、茄鲞、姜醋桂花蟹、鸡髓笋、糟鹌鹑、烧鹿肉、糟鹅掌鸭信、灵
柏香熏的暹猪、灰条菜乾子、炸鹌鹑、牛乳蒸羊羔、野鸡瓜齑、野鸡、獐、狍、火腿鲜
笋汤、炖鸡蛋、面筋、酱萝卜炸儿、肉炒芦蒿、鸡炒芦蒿、面筋炒芦蒿、油盐炒枸杞芽
儿、酒酿清蒸鸭子、腌的胭脂鹅脯、奶油松瓤卷酥、鸡髓笋、椒油莼齑酱、风腌果子狸
、鲟鳇鱼、烧野鸡、炒鸡瓜
汤
酸笋鸡皮汤、燕窝汤、香薷饮解暑汤、酸梅汤、莲叶羹、野鸡崽子汤、合欢汤、酸汤、
虾丸鸡皮汤、
酒
惠泉酒、苏酒、西洋葡萄酒、绍兴酒、万艳同杯、
茶
枫露茶、六安茶、老君眉、女儿茶（普洱茶）、酽茶、杏仁茶、千红一窟
其他饮料
木樨清露、玫瑰清露、茯苓霜、
小吃
糖蒸酥酪、松子穰、风干栗子、糖腌的玫瑰卤子、鹿脯、黄酒、烧酒、藕粉桂糖糕、松
穰鹅油卷、一寸来大的螃蟹馅小饺儿、鸡油炒的瓜子儿、菱粉糕、鸡油卷儿、奶油炸的
各色小面果、奶油炸的牡... 阅读全帖 |
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c******x
发帖数: 1197 | 47 http://mp.weixin.qq.com/mp/appmsg/show?__biz=MjM5MzgzOTUxMQ==&a
天津：人气餐厅大推荐33家！
口袋厨房热门微信请逐一回复下列关键词即可查看：咳嗽、焖饭、神器、慎入、剩菜、
致癌、养生粥、素菜、饺子、早餐、美容、吃货、好色…哈哈。
一、飛HOUSE
推荐：土豆沙拉 法式炸鱼
河西区黑牛城道五一阳光皓日园底商254号
人均60块钱左右 这是一个无比欢型的夫妻店环境没的说，装修小有情调，座椅很舒适。
二 益民餐厅
推荐：黑蒜子牛肉粒 酱爆洋白菜
和平区哈尔滨道新华路交口
人均消费30元左右 传统津菜，老板娘很接地气，店内菜都是走量大实惠路线的，店不
起眼，人气却很高。
三、饭盆儿
南开区鞍山西道265号时代数码广场科贸国际公寓1009室(近中医药大学第一附属医院)
是租的公寓改的，主要做外卖，虽然地方小，但竟是慕名而来吃这一口——店内的榴莲
匹萨。
四 隐于闹市的清新小店——那嘉小馆
如今约朋友聊天，或是吃饭，眼大肚子小不再愿意走进人声鼎沸的酒楼，即便口味完美
。街头巷尾，清新风格的小馆，不用面积多大，安静清新，餐品精致... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 48 陈慧琳携爱子出院小龙包改名叫刘琛
3月22日傍晚陈慧琳诞下六磅半的小龙包，自她入院以来，她和她老公半步都没有离开过医院，住了五天，陈慧琳带着小龙包出院了。今天下午大概三时陈慧琳身碎花短裙现身，小龙包睡在一个有盖的婴儿篮里，由钟珍代为送上车，陈慧琳则留下接受传媒简单访问。陈慧琳这次一人出现，老公原来在数个小时前就回到家里，代小龙包送礼物给哥哥，因为玩具车是虾饺仔最爱的玩具，所以礼物当然是玩具车。
陈慧琳携爱子出院小龙包改名叫刘琛
陈慧琳已为小龙包改了中文名字和英文名字，分别为刘琛和riley，陈慧琳笑言琛是代表很珍贵的意思，而英文名字则是个人爱好，没有特别意思。
现在更要多喝木瓜汤，为求要令小龙包有充足的奶水喝。问到她可会想多生一个女儿，她就笑说要想清楚。多天没见虾饺仔，陈慧琳表示自己十分想念他，一出院就要立刻回家去看虾饺仔。
陈慧琳携爱子出院小龙包改名叫刘琛
陈慧琳携爱子出院 小龙包改名叫刘琛
陈慧琳携爱子出院 小龙包改名叫刘琛 |
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B********n
发帖数: 12753 | 49 哦 还有做蛋饺
蛋饺放汤里，红烧蛋饺+大白菜，都成 |
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z***r
发帖数: 97 | 50 2015 年的结婚结念日，又赶上姨妈和姨夫来帮忙照看小孩，机会不容错过，于是有了
这四天三夜的京都游。
吃
去之前功课已经做了很多，期望很高，结果京都不负厚望，无论高大上还是路边摊，都
有出彩之处。一到大阪机场，先在机场里面找了家面馆吃了牛肉荞麦面，金枪鱼刺身。
味道中规中矩吧，虽然在机场，但也不贵。然后机场买了几袋鱼干来吃，倒是大为倾倒
。不算很咸很干，做零嘴很有味道。吃完了又上一个自动贩售的宇治抹茶红豆蛋卷冰激
凌，赞蛋卷好吃。
冲到旅馆（是一家日本传统旅馆，坐镇京都中心，下有详述），让老板娘帮订事先查好
的京都怀石料理，被告知全部订满，老板娘推荐一家，于是去了那家。事实证明第一天
旅途疲劳之后选择怀石料理是个错误，两人都累的七荤八素，实在不适合一道一道慢慢
上细细品的怀石料理。总的感觉是材料新鲜数量很少摆盘精心餐具精美...每到基本都
是两小口一大口的量..为什么日式料理和法式料理这么相似？品完高大上出到小吃街上
，到清醒了。立马又冲进路边的串串店，烤鸡肝烤鸡肉大葱炸鱿鱼烤辣椒，爽！就是辣
酱不够（都是辣椒粉），日式柠檬鸡尾酒太清淡。可是烤串小哥很帅，架势非常专业，
算是额外奉送... 阅读全帖 |
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