m*****1
发帖数: 500 | 1 好温柔的声音
by Deep Sea
（文笔粗躁，请多多包涵）
１.
这是一个无意中悲催地做了一年多大奶的我，在一个无聊的深夜，回忆前夫的女朋友（
俗称的小三）。 我从来没有见过她，但接到过她无数次的电话，直接通过两次电话。
对她的记忆就是声音好温柔呀。真的，在很尴尬的情形下，就算是惊恐的，她的声音都
是十分温柔的，细细嫩嫩的。
以至多年后，一听到细细温柔的女人声音，我总以为又遇到了一个坏女人。
她和EX的纠结，绝不是一个坏女人那么简单，她付出了我们三人中最大的代价；在长年
的奔波中，至少我认为他们是有深深的爱情的！在岁月无情地流逝后，所有的眼泪和愤
恕消失后，我发现人生实在是太幽默了。
她名字中有一个HUI字， 我们就称呼她蕙吧。
2. 2.
蕙跟EX相识于MITBBS。 EX 在我工作忙碌的时候，偶尔去那网上聊天。蕙在网上post了
一个贴子，说她有B城中国留学生新年晚会的票。EX 反正闲着也是闲着，就准备去看看。
那场相遇，他们一起玩了7个小时。先是看了晚会，再去宵夜，后去了打拖拉机。我相
信EX和蕙是一见钟情的。蕙应该是一个美丽的，风情的女人。因为EX 特别喜欢那一类
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w***6
发帖数: 20 | 2 隆重推出早餐系列
早餐作为一天的第一餐很重要，我们既要吃早餐又要吃得营养、吃得健康，
这对我们一天的工作、学习尤为重要。为了解决各位吃早餐难、品种少的问题 ，东北
老王经过潜心研究隆重推出下列营养早餐系列。
1、蔬菜猪肉包子 $0.60/个
2、馅饼 （蔬菜、猪肉、香菇） $0.80/个
3、豆沙馅饼 $0.60/个
3、素菜包子（蔬菜、粉丝、自做油豆腐、鸡蛋、香菇or木耳）$0.80/个
4、豆沙包 $0.50/个
5、花卷 $0.40/个
*上述食品十个为一袋
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w***6
发帖数: 20 | 3 订饺子免费送小菜
从新年开始为了答谢各位，凡订购东北老王系列饺子累计$100 的客户将免
费获得东北老王小菜系列其中的一种小菜一份（400g）。另外，凡推荐新客户来订购者
也将获得免费小菜一份。
地点：Princeton 附近。
东北老王饺子系列
东北老王饺子系列是根据南北方不同口味经多年研究；累计多年经验之丰硕
成果。东北老王饺子完全采用手工操作，精选材料；精心配制而成。东北老王饺子在制
作过程中从选料到制作采取严格的保鲜操作程序。东北老王饺子的宗旨是让消费者吃着
放心、吃着健康、吃着满意。东北老王饺子采取接消费者订单，按着订单种类选料制作。
一、 普通大众种类：
猪肉馅：1、猪肉、白菜；2、猪肉、白菜、芹菜混合；3、猪肉、白菜、韭菜混合；4、
猪肉、甘蓝、芹菜；5、猪肉、茄子；6、猪肉、香菇、白菜；7... 阅读全帖 |
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i****3
发帖数: 69 | 4 蟹~蟹~几款螃蟹~~~~~ 一蟹胜过一蟹~~~~
蟹黄蛋羹
【菜名】芙蓉蟹粉
【主料】鸡蛋1只，蟹黄（一只蟹的量）
【辅料】葱
【调料】盐，油
【制作过程】
鸡蛋加盐打散后兑入水；
螃蟹挑出蟹黄放入蟹壳中，再扣入打散的蛋液中；
散上葱花，淋上素油，隔水蒸10分钟。
【补充说明】蛋不能蒸老了了，一定要嫩嫩滑滑的配上硬的蟹黄才好！
【上菜时间】15 分钟
看上去不错吧:)
偶管这道菜叫蟹黄蒸蛋，可ＬＧ说这就是芙蓉蟹粉！夸偶做的比我们江南的某家大牌
菜馆的还好吃！
嘻嘻~~~~偶选用的可是真材实料哇，鲜味完全出自天然！
香辣蟹
做法是偶自己想象着来的，谈不上正宗，但味道很喜欢~~~
【菜名】香辣蟹
【主料】螃蟹
【辅料】葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒碎，面粉
【调料】料酒，盐，糖，豆瓣酱
【制作过程】
螃蟹刷洗干净，剥去大壳去脏剁小块；沥干水分后扑上少许面粉，过热油后捞出；
葱姜等和豆瓣酱用油炒出香味后下蟹翻炒；同时料洒走边，加水，盐，糖调味，盖上盖收
汁。
【补充说明】螃蟹一要用活的！
【上菜时间】30 分钟
鲜香，麻辣的一道菜，吃时一定要多准备两扎冰啤哟:)
清蒸蟹
【菜名】清蒸 |
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Q*********a
发帖数: 38 | 5 参照各位姐妹的建议，改良了原来的做法，做了这个滑蛋花哈，味道鲜美嫩滑。
材料：
1 冰冻蛤肉，鸡蛋，青绿椒
2 蒜，盐，海鲜酱油，辣椒酱（我用的富运的香辣王，强烈推荐），醋，料酒，糖
做法：
1 蛤肉解冻，控干水分，少许生分料酒腌制片刻，备用
2 鸡蛋打散，下热锅煎炒，备用
3 油烧热，倒入蒜粒（较多），煎出香味后倒入蛤肉爆炒片刻，加入切好红绿椒及2爆
炒，乘盘
4 开吃，香
前两次做花蛤都炒老了，这次上生粉爆炒很成果。
强烈推荐富运的香辣王，里面有很多芝麻，所以很香。
照相技术有限，大家讲究吧 |
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d*****t
发帖数: 2761 | 6 很强大
我来看看我会个啥
1) 凉菜
凉拌百叶----很麻烦，不算小菜了，芫荽散丹倒是可以弄弄
凉拌猪耳朵------- 不会
油盐花生米------ 不会
五香水煮花生------- 不会
雪菜毛豆------ 这个会
卤水毛豆 ---- 为毛和毛豆干上了啊
凉粉--- 会
卤牛肉--- 也会
口水鸡 --- 不是很会，麻辣再加花生
咸鸡 -- 不会
风鸡 --- 不会
凉拌土豆丝 --- 我喜欢醋溜土豆丝
盐水鸭 --- 正在学习中
香辣猪肝-- 卤水的也可以吧
凉拌三丝-- 不会，凉拌菜我都不行
五香鸡翅-- 炸鸡翅我会
凉拌海带丝-- 买现成的可以吗？要不切着多麻烦啊
酸辣粉丝-- 米粉丝吗？也不是很在行
花生香芹-- 不会
五香豆干-- 卤水的？那就会
糖醋藕-- 小炒吗？我会
皮蛋豆腐-- 我会
香辣五花肉--- 不会！！好像很有难度啊
蒜泥黄瓜 -- 会，就是一拍黄瓜啊，不是很喜欢
泡椒凤爪-- 我喜欢，就是可惜自己的泡菜水，还得泡2天吧
蒜泥茄子-- 蒸好的凉拌？我会
酸辣萝卜-- 罗卜丝？麻烦
五彩虾片-- 炸的？这个容易我会
凉拌北极贝-- 哇塞！这个矜贵 |
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y****6
发帖数: 4193 | 7 花生猪脚，香辣肉丝，牛奶饼和羊肉汤的材料都可以在美国超市买到
花生猪脚就是花生猪脚酱油糖盐，香辣肉丝是肉香菜红绿辣椒和胡椒粉，牛奶饼是牛奶
面粉鸡蛋黄油，羊肉汤就是萝卜羊肉料酒胡椒粉就行了 |
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s*******a
发帖数: 840 | 8 这次周末时间比较紧，有若干作业due，一些菜做得自己都不太满意。请大家多包涵。
照片里看不清，其实桌子下有两只猫:-)
基本上材料都没浪费，边角料拿来炒素菜什锦。
总体来说，是甜、辣、鲜、淡的配置。
菜有：
1.满堂彩：泡椒+藕+金针菇+香菇+中国芹+冬笋等干锅混炒什锦。其实应该还加上土豆
胡萝卜等等，但是懒得洗了。
微辣，炒菜类
2.碧波青麟：蒸鲈鱼，鲈鱼肉下是冬笋，中国芹，香菇。鲈鱼上是西芹。
清蒸，鲜
3.花开富贵：扣肉类型的，肉切成了玫瑰状。
香浓类，甜辣,略麻
4.香辣盆盆虾：下面垫的是青菜。
香辣类，鲜辣
5.红酒牛腩：萝卜，牛腩，洋葱，蘑菇，红酒
香浓类，甜咸
6.绿肥红瘦：芦笋颗粒，豆腐粒，蟹腿肉，几个干贝。这是汤，调味较清淡。
清淡，咸鲜。盐比一般情况放得少。因为听说过，宴席上其他菜浓的话，汤一定要淡。
7.红豆沙八宝饭--这个没做好，倒出来的时候，因为碗烫，一松手就把形状压扁了。
甜。
8.本来打算做三色蒸糕，懒得做了，切橙子冒充10道菜之一
冒充的不用分类了。
9.锦绣河山：清炒干贝小虾仁(+冬笋)--今年出去旅游时，LD曾经想吃，在某饭店点了，
做得很差，这次特 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 9 ZT——
上海人年夜饭菜谱单，上海本地人口味偏淡，以上海本帮菜和粤菜为主，清淡可口
，下面推荐几款百年老字号上海新雅粤菜馆年夜饭菜谱单供参考。
年夜饭菜谱单一：
冷盆：五香牛肉、 白切羊肉、 四喜烤夫、糯米糖藕、家乡咸鸡、干菜花生、绍兴醉鱼
、香辣脆笋。
热菜：新雅滑虾仁、三鲜鱼面筋、菠萝咕噜肉、蚝油牛肉、特色香蹄、灌汤虾球、雪菜
蒸黄鱼、明炉烤鸭、八鲜暖锅。
点心：奶油大布丁、糯米八宝饭（大）、酒酿小圆子。
年夜饭菜谱单二：
冷盆：五香牛肉、香辣脆笋、绍兴醉鱼、家乡咸鸡
热菜：新雅滑虾仁、糟溜生鱼片、三鲜鱼面筋、蚝油牛肉、雪菜蒸黄鱼、 灌汤虾球、
全家福三鲜汤。
点心：糯米八宝饭（中） 、酒酿小圆子。
年夜饭菜谱单三：
冷菜：红油笋丝（100克）、四喜烤麸（200克）、 上海酱油肉（150克）、糟香鸡腿（
150克）。
热菜：干烧大明虾（240克/6只）、海拉尔羊排（350克/6块）、 干菇鱼面筋（270克）
、华夏烤鱼翅（400克）、 糟酿蒸黄鱼（350克）、黄油素蟹粉（300克）。
汤：全家福（300克）（固形物）。
点心：团团圆圆（240克/6只）。
年夜饭菜谱单四：
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r********e
发帖数: 1686 | 10 上一些饭菜，拜个晚年～
可能热爱烹饪是来自骨子里的，平时没有事情的时候就会琢摸明天的早餐，午餐。冰箱
里还剩余什么，怎么样搭配利用比较合理。真的已经演变成为一种本能，而且从中得到无数乐趣。但是无奈，水平也处
于菜鸟起步阶段，但是一直乐在其中。
比如，早餐一直是我最喜欢的一餐。因为可以吃碳水化合物，而且还不用觉得内疚。无
奈weekday平时只有简单的面包，牛奶代替，而到了周末就会有计划的变换着吃。对我而言，早餐还是讲究效率。谁
也不想睡眼惺忪的起来忙活一个多小时准备它，这样也就冲淡了对于早餐的乐趣。所以能够头天准备好的材料都准备上
，尽量让第二天早上的劳动量减少到最小。就像今天早上的pound cake一样，头天全部准备好放入模具里盖上保鲜
膜，然后周末起来扔进烤箱，一会满屋飘香，就可以开吃早餐了。
最近的饭菜，年三十去给别人做厨子，着实让我受宠若惊了下，从开胃小食到最后的收尾甜点都好好准备了下，还好没
有搞杂让大家都吃的算是开心。对我来说，煮饭这个是事情定必须是互补，若是家里两个人都爱，那么就变成一件矛盾
的事情了。就像我最怕就是别人动我的灶台，好像也过于霸道，但是看到别人在灶台上心... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 11 我家每天早上必定要吃热呼的，时间太紧促，就煮燕麦粥来代替米粥，吃法也是
中式的，要配以咸的小菜。
可能有的人要说那咸的腌的东西多不健康呀？早上要营养全面有水果有肉有菜什
么的。那，这么多年都是中式的这样过来了，要改还真的很难。当然， 除了吃这个还
是有白煮蛋和包子馒头的。
萝卜干炒毛豆子，技术含量=0，味道=10，佐粥一级勒。
做法：
1、冷冻毛豆子化冻冲洗沥干；
2、萝卜干，买的现成的，冲洗，稍浸片刻，沥干切小粒；
3、上次回国带来的老干妈香辣菜一包，最后一包了，弹尽粮绝了；
4、炒锅放油2tbsp，下老干妈香辣菜炒出红油，下毛豆子翻炒均匀，稍烹点水，
盖盖焖3分钟；
5、加入萝卜干粒，翻炒上色，加糖，出锅。 |
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k***u
发帖数: 5746 | 12 周末朋友回来小聚，大家都有准备一些吃的，我准备了卤鸭爪和牛键子。加了干辣椒，
有辣味的鸭爪很好吃，，牛键子，还要用另外准备调料凉拌，香辣香辣的。
做了凉粉，加了蛋皮丝，黄瓜丝，芝麻，这次没拌很辣，因为众口难调，哈哈。
猪蹄的卖相不咋的，但是真的好吃，先用水，料酒，八角，红干椒，姜，葱，高压锅压
了20分钟，再用酱油，冰糖，辣椒焖煮了一把，吃到嘴里糯粘香，一块一块停不下。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 13 自从意识到“偏素化”的重要性之后，最近的一两周总要抽出两三天吃全素。于是向来
对下厨万般热情的我，最近也倍感压力。这才发现原来素食的菜肴比荤菜难度大多了。
刚开始强迫自己多吃全素宴也有些难以适应。之前若是做荤菜，有时偷懒一餐一道荤素
搭配的菜就够了。现在到了要吃素餐的时候，若只端上一盘青菜，别说P同学恐怕要起
义闹革命，我自己也接受不了。所以每次轮到要吃素的那天，我就事先做足功课，准备
得花样丰富一点，一餐里绿叶要有、根茎要有、清新要有、香辣也要有。这样的素餐吃
起来才开心嘛~~~~
这一道秘制土豆条就是今天全素餐中扮演下饭口味菜的一道。秘制酱料口感丰富，烹出
来的土豆条香辣酸甜，做法也很简单。
材料：
大土豆2个、生姜1片、大蒜2颗、葱1根
食用油、生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、盐、细砂糖、生粉适量
做法：
1、土豆削皮后切粗条，泡在清水中防止氧化变黑。
2、葱姜蒜切末。
3、锅中加水放两小勺盐，把土豆条放入锅中，大火煮至8成熟（约3、4分钟）后捞起沥
干。
4、用适量生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成秘制酱汁。
5、开火，炒锅中倒入适量食用油，下入姜蒜末和葱白末... 阅读全帖 |
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g*******n
发帖数: 1188 | 14 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: galcatben (吃玛丽的獭獭), 信区: PhotoGear
标 题: 大家聊吃的那么起劲，转个方子吧
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 22 00:21:47 2012, 美东)
等找到花椒了可以试一试
黄飞红麻辣花生 - 山寨版 (2011-06-18 21:11:24)
标签： 黄飞红麻辣花生 山寨版 阿椿下厨 美食 分类： 中点、零食、月饼
2011.02.20
这年头啊关于食品的丑闻满天飞，叫人买什么吃都不放心。可是抵不住嘴馋哪。馋则思
变，自己山寨。自己做的吃着放心。即使有问题，也知道找谁算帐， 是不是？
材料: Paprika(甜椒粉), 红花椒, 无皮花生, 青花椒, 干红辣椒
注：因为方子里有糖，炒到一半发现粘底，我不得不中途换用不粘锅。建议大家直接用
不粘锅炒。
材料:
- 无皮花生2磅 (我用了两包无皮花生，12oz一包),
- 青花椒，红花椒各一大把(我用了各2 tbsp), 红花椒麻,青花椒香, 有啥就用啥，没
有不行哈！.
- 红辣椒10-15个(... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 15 剁椒的制作方法：
材料：
韩国辣椒（Korean chili），姜，蒜粒，洋葱，苹果/梨，炒熟白芝麻，花椒；
盐；一次性薄膜手套；密封瓶
做法：
1.辣椒去蒂，姜去皮，同蒜粒一起洗干净，晾干。
2.辣椒剁碎，加入剁碎的洋葱和苹果果肉拌匀，加盐拌匀后搓揉剁碎的菜末到辣椒色变
稍稍深绿断生的样子。静置一夜。
3.姜蒜打碎成末，加到剁辣椒里，并且加入芝麻粒和花椒粒，拌匀后静置4-6小时。
4.用力挤去剁椒里出的水分，把挤干的剁椒一层一层码在密封瓶里，压紧实，每码一层
，撒一些盐，盖紧盖子。剁辣椒就做好了。
小厨心得：
1.关于辣椒的选择，因为买不到合适的红椒，我就用绿色的了。我看到韩国店的Korean
chili很像在国内做剁辣椒的那红尖椒，觉得可以用来做剁椒。试过以后觉得很香辣，
跟国内剁椒味道很像。我另外在墨西哥店买过一种辣椒细细长长的，也做过剁椒，觉得
也不错，只是更辣。我觉得只要是肉比较紧，肉质稍稍厚的细长型小辣椒都可以用。但
不要选蜡质外皮太厚的，也不要选肉太薄的小辣椒，首选香辣型品种，尽量避免干辣型
辣椒。受薯条妈妈苹果派做法的启发，我想可以把不同品种的小辣椒都买一点剁碎混在
一... 阅读全帖 |
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M*****a
发帖数: 7122 | 16 同意纪晓光的香辣蟹很惊艳，让我花钱买一盘的话肯定是香辣蟹啊。赵丹那个摆盘就是
个乡村饭馆的水平吧。
品。 |
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r****r
发帖数: 1693 | 17 看到网上一个菜谱香辣鱼块，看着不错，要用草鱼，请问美国的草鱼和国内一样么？
香辣鱼块的做法
第1步:草鱼去鳞去内脏后清洗干净，切去头尾部，片下鱼肉，然后将鱼肉切成小块。放
入姜丝、花椒、干辣椒，再倒入黄酒和盐，轻轻的抓拌均匀，腌制30分钟以上，时间越
长越入味
第2步:把腌好的鱼块和辛香料分开，捡出的辛香料不要扔，也可以用，另外再准备点葱
姜蒜和花椒、干辣椒
第3步:锅中放油，小火烧到七成热时，下鱼块煎炸至两面金黄酥脆后，盛出待用
第4步:锅内留底油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒，将腌鱼的辛香料也倒入锅中炒出香味
第5步:把煎好的鱼倒回锅中，烹入黄酒，加入酱油和糖，翻炒均匀，出锅之前沿锅边再
烹入几滴醋，并撒上些炒熟的白芝麻，提升鱼块的鲜香 |
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f**e
发帖数: 2160 | 18 本地中餐馆太烂，把人逼成了厨师
这个菜是妈妈教的，湖北风味
辣椒是新鲜红辣椒炸的，想做成香辣脆那种，没找到protocol，随便炸竟然试成功了
花生也是炸的，普通炒花生的方法
其实可以用黄飞鸿香辣脆，问题是味精太多我不喜欢，另外我们这里很少有卖的
牛肉是先卤后炸/炒
顺序是卤牛肉
牛肉放凉切条或片（不放凉会散）
炸辣椒（不要太老），炸花生（不要炸过），炸牛肉条
牛肉条炸15分钟左右，软硬看自己的喜欢，差不多了倒辣椒和花生
根据自己口味调味（盐、糖、胡椒、老干妈、味精；还可以加花椒、桂皮、茴香，我这
里没有放）
加芝麻起锅 |
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L******i
发帖数: 124 | 19 上周在大华看到有活的小龙虾卖，赶快买了几磅回来做香辣小龙虾，一个一个洗了快两
个小时，吃起来却快得很......
顺便发一下最近做的一些菜，都是海鲜类的：
香辣小龙虾
北极贝刺身
三鲜烩鱼片
香煎三文鱼
水煮鱼片 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 20 香辣牛肉丁
牛肉切丁用用生抽，老抽，料酒，盐，一丁点淀粉，耗油，花椒油腌制30-50分钟。
然后油锅烧热加生姜入牛肉加料酒炒七成熟，拿出然后把多余的水倒掉，只留牛肉。
再把锅烧热，加油，把备菜放入炒香再加入牛肉炒，装盘。
一个中西结合的意式面疙瘩汤！咔咔~~材料如图所示！
强烈推荐SAFE WAY卖得长得很畸形的organic番茄，味道超级足！
跟小时候吃的番茄味道一样！
不是卖得那种没啥味道的番茄。
备菜，番茄块炒熟加点basil碎。
先用手搓面，我按猫耳朵做法做的，然后煮熟贪凉。
油锅烧热，加姜蒜洋葱，土豆丁炒香再加入番茄还有生抽，加清鸡汤。
烧开，然后加玉米。最后加煮好的疙瘩。
出锅前加盐鸡精调味。
最后撒葱花。
夏天要多吃水果！！！！香辣牛肉丁+面疙瘩汤+芒果西瓜组合+血橙MIX的果汁~~~~~ |
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c******n
发帖数: 16666 | 21 香辣蟹这种明显是因为重口味调料可以掩盖食材不新鲜的味道
就像中世纪欧洲这么看重香料一大原因就是没有冰箱 不放的话你懂得
就像哪怕我们去港口抓螃蟹 都是新鲜的清蒸 然后剩下的冻起来 可以过很久解冻了再
烧香辣蟹 |
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z****3
发帖数: 396 | 22 出来年头虽然只有不到两年，但粗犷的美国菜我已吃腻，回想起上大学时去夜市买各种小吃，回忆着鸡汁豆腐，老鸭血粉丝，湖北热干面，烟熏的烤串等等，回味起各种小吃的独特口味，更回忆起我们故国的小吃摊的小老板们，真是思绪感慨很多啊！
在国内时，对于经常去夜市卖小吃的同学来讲，细心分析，会发现一个小小的放辣椒的细节也能看出老板的“聪明才智”。
还记得第一次去买鸡汁豆腐，辣椒口味有三种：麻辣、香辣、酸辣。我最喜欢吃麻辣，总以为香辣太单调，而酸辣不正统，唯有麻辣，既麻，又辣（好像是废话哎），但真爽。然后我向老板说，要麻辣的，多放点辣椒，然后就是小吃摊旁的同学们瞠目结舌的表情。因为十块豆腐上几乎洒满了辣椒籽，老板又舀了两勺辣椒油。结果回到宿舍，就着两个馒头，一边吃豆腐，一边咬馒头，一边大口的喝水，一边眼泪往下流（辣的），然后心里感觉很爽，回想老板的大方，我感慨老板的明智。你想，你只说了一句“老板，多放点辣椒”，老板就满足你。你，周围的顾客，心里都在想：嗯，这老板，真够爷们，够大方，不像前天我买鸭血粉丝的那个老板娘，我向她说了好几遍多放点辣椒，她偏偏一点一点的放，还说太辣。但这个鸡汁豆腐老板，的确聪明，靠着... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 23 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【美味】美国的肉夹馍太干了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 6 18:03:48 2017, 美东)
最近吃了好几次美国东部和中部、餐馆和团购的肉夹馍，喜忧参半：喜的是美国的中国
小吃越来越多，大农村小山沟都能吃得上特色地方小吃，一解莼鲈之思……忧的是味儿
不正——肉夹馍都干乎乎的， 和西安街头小摊现做的肉夹馍相差很多肉汁。
我是大学暑假到西安玩时第一次吃到肉夹馍，惊为天人。记得走出旅馆找早饭，看到路
边一溜吃摊中，有一醒目的膀圆腰粗蒋门神般的大汉，站在一热气腾腾的肉案跟前忙忙
碌碌：从滚热的锅里捞起一块汁水淋漓的红烧肉，扔在被肉色深深浸润、中央微凹的厚
木案板上，用宽口利刃的大刀密密剁碎；再抄手拿来案边的白馍，熟练地一剖，一掰，
用刀盛起连肉带汁的糊糊，厚厚地往半面馍里一填，再把另一半盖上，垫层纸递给顾客
。夹层的肉，看着比馍都高，实打实的，这一个能顶大半天的肚子吧。摊头来来往往总
有顾客，没个停歇，气氛相当热烈。
我仔仔细细地观察了蒋摊主... 阅读全帖 |
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c**********c
发帖数: 1378 | 24 怀孕以来，这个奇特的口味改变，真是让人目不暇接。
怀孕前基本吃素，偶尔吃荤基本只限鱼，虾，蟹。怀孕后，看到鱼和虾都会想要吐，蟹
性寒，被ld勒令禁止，估计幸免于难以后还在自己要吃的食物list上。。很难想象自己
现在对鱼虾如此厌恶，以后还会不会恢复到正常口味。悲催。。。
怀孕前也不爱吃炸的，偶尔食之。现在对炸鸡炸排骨各种煎炸食品充满了浓重的向往。
以前看到炸鸡尤其是翅膀是要吐的，现在啃得简直跟三年自然灾害刚出来一样疯狂。
现在口味超级重。整天幻想各种浓油赤酱的红烧大餐，和香辣美食。婆婆大人说，酱油
吃多了以后小孩皮肤黑，辣吃多了以后小孩上火。。不知道是不是真的？？可是婆婆口
中的什么排骨汤啊，什么猪蹄啊什么肉皮啊，想着一点食欲都木有。
每天从早上睁开眼睛就开始yy各种食物，然后真到吃的时候，几口就被打倒了，再吃就
要吐了。。早上很想吃的，到中午就突然不想吃了。。缠着ld要吃的，等ld兴致勃勃烧
完就没胃口了。。。
好不容易夫妻肺片之类的香辣菜可以引起我的食欲。。连着吃了2天。突然之间，有种
再也爱不起来的感觉。。其实也没吃很多，就加起来也不到10片的牛肉估计。
现在有种吃完一样东西，厌... 阅读全帖 |
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g********1
发帖数: 1041 | 25 这些东西都差不多，主要是人
关键不是玩什么，而是和谁玩
帝都行为艺术的人多，找圈子混进去了有意思的还不少
魔都比较起来更潮一点，大概意思差不多
要说爽不爽，我在我那10线城市都玩的爽，骑马，钓鱼，漂流，沙滩摩托，河上钓鱼吃
香辣蟹香辣虾，没几个玩的到一起的兄弟玩啥都不爽 |
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z****n
发帖数: 97 | 26 北京郭林家常菜菜单价格表
发表：2010-9-15 0:00:00
来源：中国吃网
浏览次数(3863)
字体大小： T | T
-
郭林家常菜
北京东城区胜古中路 010-64448898
— 凉菜 —
郭林吊烧鸡 38.00元/只
郭林吊烧鸡 20.00元/半只
桔香烤鱼 22.00元/份
白切鸡 20.00元/半只
口水鸡 20.00元/半只
酱香牛肉 20.00元/份
酱香肘花 20.00元/份
老醋蛰头 28.00元/份
家常皮冻 15.00元/份
天香脆耳 20.00元/份
麻辣鸭头 4.00元/只
夫妻肺片 22.00元/份
芥茉鸭掌 22.00元/份
咯喳皮卷饼 25.00元/份
郭林大拌菜 20.00元/份
咖啡板栗 16.00元/份
特色酱萝卜 10.00元/份
百合南瓜 1... 阅读全帖 |
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k******e
发帖数: 8870 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
cocaok (jiejie) 于 (Fri Jul 13 19:33:17 2012, 美东) 提到:
今天收到了信
内容如下：
As the petitioner has submitted evidence to demonstrate the beneficiary has
met at least 3 of the 10 regulatory criteria, USCIS must now examine the
evidence presented in its entirety to make an initial final demonstrated
that the beneficiary possess the high level of exoertise required for the
E11 immigrant classification.
Establishing eligibility for the high level of expertise requir... 阅读全帖 |
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m********y
发帖数: 30 | 28 今天慕名去了趟川雅居
从cambridge开车不到半小时
点了四个菜：口水鸡，酸辣粉丝，笋尖肉丝，和香辣大肠
首推口水鸡，算目前在美国吃过最好的口水鸡。
这类菜有一个通病就是容易有血丝，这家的没有，而且肉还非常嫩。
香辣大肠很不错，做的手法像重庆干扁鸡，没有大肠的腥味。
酸辣粉丝很辣，四个菜里最辣，感觉有点像白家的酸辣粉丝，但少了方便粉丝的防腐剂
味儿。
笋尖肉丝和老四川的差不多，清淡类。
照了几张照片，但是后来就忙着吃得顾不上了。
parking满方便，地址如下
川雅居 - Top Garden
1921 Main St. (Rt. 38)
Tewksbury, MA 01876
(978) 858-3889 |
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x*******r
发帖数: 13 | 30 要吃鱼的话，我们的豆花鱼片很好吃，还有干烧全鱼，泡椒全鱼都不错，至于香辣大肠
，特点是香辣脆，所以油会大一些，下次可以试一下回锅大肠。
希望大家多提些建议给我们，这样我们的菜才能做的更好:) |
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l**k
发帖数: 45267 | 31 那你肯定得哭，香辣小龙虾是用香辣汤煮出来的，拿清水煮的拌再多辣酱也比不了，你
不要抱太高的要求，现实一点 |
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l**k
发帖数: 45267 | 32 那就不叫香辣小龙虾了好吧，你前面说的是香辣
也会 |
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l******n
发帖数: 347 | 33 筹办中。。。。。。
if we get > 100 support in 3 days
we will do it.
菜单如下：
1。呛藕
2。 咋辣椒
3。 跺交鱼头
4。 珍珠园子
5。 蒸茼蒿
6。 湖北羊肉火锅
7。 腊肉尼耗
8。 腊鱼
9。 墨鱼牛肉
10。 爆鳝丝
11。 红烧肉
11。 臭豆腐
12。 烧干子
13。 海带排骨汤
14。 调子藕汤
15。 青椒瘸子
16 虎皮辣椒
17 热干面，
18 豆皮。
19 汤包
20 瓦罐土鸡汤
21清真武昌鱼
22. 黑木耳乌鱼片(湖北才鱼)
23 香辣小龙虾
24 香辣螺丝
小吃类：
面窝，
生煎包，
锅贴，
欢喜陀，
糍粑，
年糕 |
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y****r
发帖数: 3036 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
luckyman (luckyman) 于 (Thu Oct 4 14:52:38 2012, 美东) 提到:
筹办中。。。。。。
if we get > 100 support in 3 days
we will do it.
菜单如下：
1。呛藕
2。 咋辣椒 ***
3。 跺交鱼头
4。 珍珠园子
5。 蒸茼蒿
6。 湖北羊肉火锅
7。 腊肉尼耗
8。 腊鱼
9。 墨鱼牛肉
10。 爆鳝丝
11。 红烧肉
11。 臭豆腐
12。 烧干子
13。 海带排骨汤
14。 调子藕汤 ***
15。 青椒瘸子
16 虎皮辣椒
17 热干面， ***
18 豆皮。 ***
19 汤包
20 瓦罐土鸡汤 ***
21 清真武昌鱼
22. 黑木耳乌鱼片(湖北才鱼)
23 香辣小龙虾
24 香辣螺丝 ***
25 小炒羊肉
26 腊味合蒸 ***
27 白辣椒炒猪肚
28 剁椒鱼 ***
29 腊肉萝卜干
30 野山椒牛肉丝
31 香炒干牛肉片
32 毛氏红烧肉 *... 阅读全帖 |
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s********a
发帖数: 2796 | 35 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: mmmmmm1 (麻麻密密麻麻), 信区: Family
标 题: 好温柔的声音（全集）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 9 23:33:17 2014, 美东)
好温柔的声音
by Deep Sea
（文笔粗躁，请多多包涵）
１.
这是一个无意中悲催地做了一年多大奶的我，在一个无聊的深夜，回忆前夫的女朋友（
俗称的小三）。 我从来没有见过她，但接到过她无数次的电话，直接通过两次电话。
对她的记忆就是声音好温柔呀。真的，在很尴尬的情形下，就算是惊恐的，她的声音都
是十分温柔的，细细嫩嫩的。
以至多年后，一听到细细温柔的女人声音，我总以为又遇到了一个坏女人。
她和EX的纠结，绝不是一个坏女人那么简单，她付出了我们三人中最大的代价；在长年
的奔波中，至少我认为他们是有深深的爱情的！在岁月无情地流逝后，所有的眼泪和愤
恕消失后，我发现人生实在是太幽默了。
她名字中有一个HUI字， 我们就称呼她蕙吧。
2. 2.
蕙跟EX相识于MITBBS。 EX 在我工作忙碌的时候，偶尔去那网上聊天。蕙在网上post了
一个... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 24532 | 36 1、翼栈(北京十大不可不去的隐秘餐厅)
这个隐蔽的地方也许你曾经路过，但你就是想不到，你身边还有这么好的一个地方。几
乎每一个来这里的人，都是被朋友带来的，然后大呼以前怎么就没想到要进来呢。
翼栈以旅行为主题，老板都是没事就背包行走各地的驴子。这里的菜，还有一个故事，
当时一队驴友去湘西徒步，大雾中迷了路，误打误撞走进一个村子，一对土家老人用一
种特别的石锅菜招待了他们，回来很久后他们仍念念不忘，最终又回村子请了个厨师回
来。
在网上搜翼栈，有人说这里的菜是一钵香辣的江湖，我觉得十分的到位。大多喜好行走
江湖的人，也是吃遍八方的食客，所以这里的菜品在湘西风格上，还是进行了改造，混
杂着各地的特色，没准你来时他们正研究着某一种新菜，可以就势尝尝鲜。
强烈推荐他们最近推出的江湖一锅鱼，大概有四十厘米直径的大锅，里面的香辣浓汤炖
的鲶鱼，配上莴笋豆腐丝什么的……现在说起来我都流口水。不说了，反正大家吃了就
知道。可以把什么水煮鱼、烤鱼什么的都忘了吧！
另外，这里常常举行各种活动，聚的经常是行走江湖的各地驴友，你身边的帅哥可能刚
刚从拉萨骑车下来，而沙发上安静看书的美女， 也许就在下一次的旅行 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 37 醋溜青椒土豆丝（亚轩只有醋溜，记得说青椒）
干煸四季豆
粉蒸肉
香辣大虾
香辣猪蹄
青椒皮蛋
豆瓣鱼（记得问鱼是不是新鲜，那个小伙子一般讲真话）
口水鸡
丝瓜豆腐（最近好像一直没有丝瓜）
麻辣肚丝
家常豆腐
这些是我吃过比较好吃的 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 38 我觉得不错啊，看你点什么菜了，一般不是川菜系的我都不会点，我知道他们也做不
好就不为难人家了。 我吃过好吃的： 口水鸡，粉蒸肉，豆瓣鱼，香辣猪蹄，香辣大侠
，青椒皮蛋，川北凉粉，干煸四季豆。。 其他的吃过太久都忘了。。。 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 39 我这几天几乎每天都能吃到老爸老妈做的炒面，菜花蘑菇芦笋木耳等炒肉，香辣红烧鸡
翅，吨鸡汤，火锅鱼，紫菜蛋花汤，糖醋红心萝卜，西葫芦豆腐包子，羊肉泡馍，各式
饺子，红烧牛肉面，红烧香辣带鱼等等
最近一两个星期吃的。。。 |
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r**m
发帖数: 261 | 40 看来你在吃的口味方面，非常的忠诚和专一。所以，我不幸躺枪，只是你提到的红油耳
丝，恰恰是我的主打菜之一。不瞒你说，红油耳丝是我目前20多个品种里，卖的份数最
多的一种，并且一直保持这个势头。其中必有原因，我不在这里展开讲，咱们可以私下
交流。泛泛的说，我认为，好吃的东西应该被相当广泛的人群接受喜欢，才能叫好吃，
对于厨师而言，首先，要有厨德，其次，要能够抓住烹调的精髓，并能融会贯通，两个
翅膀缺一不可。只是现在的人大多心浮气燥，急功近利，没有几个人能静下心来，好好
钻研这门艺术。仅以赚钱为目的的人，是做不出健康美味食品的。比如那些垃圾快餐。
你提到的老字号里，听说老北京，老湖南，老上海等都卖了。看来TONY也没有能力把它
们做的更好。其实，我曾想过把我的红油耳丝改成香辣耳丝，就是怕大家和市面上常见
的红油耳丝去比较，造成误解。谢谢你的提醒，我会改成香辣耳丝。
看来你是非周黑鸦不吃（不好意思，我也姓周），你的执著激发了我的兴趣，拼单也算
我一个，我到要看看这个周黑鸭，是什么样的黑暗料理，让你这么着迷，做卤味也算是
我的强项之一吧，没准儿，一不小心，我也可以搞个什么周乌鸭出来。 |
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r**m
发帖数: 261 | 41 看来你在吃的口味方面，非常的忠诚和专一。所以，我不幸躺枪，只是你提到的红油耳
丝，恰恰是我的主打菜之一。不瞒你说，红油耳丝是我目前20多个品种里，卖的份数最
多的一种，并且一直保持这个势头。其中必有原因，我不在这里展开讲，咱们可以私下
交流。泛泛的说，我认为，好吃的东西应该被相当广泛的人群接受喜欢，才能叫好吃，
对于厨师而言，首先，要有厨德，其次，要能够抓住烹调的精髓，并能融会贯通，两个
翅膀缺一不可。只是现在的人大多心浮气燥，急功近利，没有几个人能静下心来，好好
钻研这门艺术。仅以赚钱为目的的人，是做不出健康美味食品的。比如那些垃圾快餐。
你提到的老字号里，听说老北京，老湖南，老上海等都卖了。看来TONY也没有能力把它
们做的更好。其实，我曾想过把我的红油耳丝改成香辣耳丝，就是怕大家和市面上常见
的红油耳丝去比较，造成误解。谢谢你的提醒，我会改成香辣耳丝。
看来你是非周黑鸦不吃（不好意思，我也姓周），你的执著激发了我的兴趣，拼单也算
我一个，我到要看看这个周黑鸭，是什么样的黑暗料理，让你这么着迷，做卤味也算是
我的强项之一吧，没准儿，一不小心，我也可以搞个什么周乌鸭出来。 |
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s****e
发帖数: 1180 | 42 2011年12月30号去了次rowland heights,在colima附近，先吃了点banana bay的海鲜炒
米粉，我觉得那个馆子不错，很干净，吃的也合我胃口，海鲜炒米粉，有点淡淡的甜，
海鲜放得也比较多。然后就直奔龙抄手，在香港超市一个building里，点了他家的经典
香辣羊排，他家午餐3道菜15元多，点了夫妻肺片，口水鸡，水煮鱼片，夫妻肺片比上
次吃的好吃，第一次吃口水鸡，很激动，觉得那菜很合我胃口，香辣羊排还是那么赞。
菜也不是很咸，我在外边吃饭最怕吃得太咸。觉得这两个餐馆都比较赞，推荐给大家！
新年愉快！ |
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a******o
发帖数: 7982 | 43 我倒是忘记了香辣羊排，这个应该是东西解放区做的最好的吧。关键在还真正用了点羊
排。我记过其他几家香辣羊排，木法入口呀。 |
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H*******g
发帖数: 141 | 44 呵呵，你说这几种，都不是给真喜欢羊肉膻味的人准备的。 什么小炒羊肉，自然羊肉
，香辣羊排，换成小炒牛肉，孜然牛肉和香辣牛排，味道也差不多 |
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k******u
发帖数: 3416 | 45 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 简约素食也有丰富滋味【秘制土豆条】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 27 15:08:36 2012, 美东)
自从意识到“偏素化”的重要性之后，最近的一两周总要抽出两三天吃全素。于是向来
对下厨万般热情的我，最近也倍感压力。这才发现原来素食的菜肴比荤菜难度大多了。
刚开始强迫自己多吃全素宴也有些难以适应。之前若是做荤菜，有时偷懒一餐一道荤素
搭配的菜就够了。现在到了要吃素餐的时候，若只端上一盘青菜，别说P同学恐怕要起
义闹革命，我自己也接受不了。所以每次轮到要吃素的那天，我就事先做足功课，准备
得花样丰富一点，一餐里绿叶要有、根茎要有、清新要有、香辣也要有。这样的素餐吃
起来才开心嘛~~~~
这一道秘制土豆条就是今天全素餐中扮演下饭口味菜的一道。秘制酱料口感丰富，烹出
来的土豆条香辣酸甜，做法也很简单。
材料：
大土豆2个、生姜1片、大蒜2颗、葱1根
食用油、生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、盐、细砂糖、生粉适量
做法：
1、土豆削皮后切粗条，... 阅读全帖 |
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l**g
发帖数: 20 | 46 刚刚吃完韭菜饺子，白菜虾仁猪肉饺子，夫妻肺片，香糟凤爪，香辣口条，桂花豆沙粽
，和凉拌海带丝。非常不错！
送货上门，我也没验货就交了钱。关上门，煮好饺子，拿出凉菜准备吃的时候，才发现
多了一盒海带丝。 我没点这个菜啊！是不是把别人的菜装到我的这个包里了？马上给
送菜的老板打电话，让他要么回来拿菜，要么回来拿钱。结果老板说，啊，那个菜啊，
是送给你的 ...
每个菜都很正宗,我个人特别中意香辣口条和白菜虾仁猪肉饺子。饺子是现包的，饺子
皮是手擀的，很软，比速冻饺子和机器饺子皮包出的饺子强多了。以前，只有妈妈来的
时候，我才能吃上手工饺子，现在想吃的时候就可以吃，真好！
成功的商业既可以温暖老板的钱包，又可以服务于大大众。
希望小美能继续做下去！生意越做越大，越做越好！ |
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t*********s
发帖数: 2956 | 47 今天不知道为什么，突然谗香辣虾了，跑去双合买菜。
买完虾，无意中看到旁边摆的三文鱼鱼头，看着还挺新鲜的。其实以前也常看到，可从
来就没想过要买，可能是因为那个鱼头卖长的太瘆人，呲牙咧嘴的，而且我有不敢收拾
全乎的鱼。
也不知道今天动了哪根筋了，突然就心血来潮，看着这个鱼头还挺顺眼的，于是抄了一
个，才不到两刀，还让小儿给我劈成两半，省得我得把大锅翻出来。
回家就直接洗洗做了，一个对我来说有点多了，所以用了一半。
先小火两面煎过，倒入开水没过鱼头，加一点香辣火锅底料和酸菜，姜，料酒，豆腐，
大火开了后小火炖半个小时，丢进去一把青菜，然后撒上葱花，出锅，哇塞，那个香啊
。。。。。。！
看来小二说鱼头是新鲜的，没说错。
大家可以去试试，真是便宜又好吃。吃的我撑的啊，还有一半，明天再做一次。
对了，没照片啊，实在是没顾上 :-)
另外，回头搞点泡椒，估计做泡椒鱼头也会不错
唉，三句离不了本行。对了，那天组里potluck，我带了两样菜，得到无数夸奖就不表了，有个美妈居然跟我说：哦，你怎么来学这个了呢，你应该去教烹饪课啊！
幸好她没说我应该去学烹饪... |
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S********S
发帖数: 331 | 48 昨天老公的老板请客去的joy luck。
joy luck对于我们来说不顺路，来美国两年只去了三次，加上昨天第四次。buffet
点菜各两次。
前些日子板上有人说joy luck新出了几道菜，本来想去尝新的，但是后来去了鸿运
楼（真是骗钱啊，居然这期的圣路易斯时报上还有专门的介绍，大家不要上当啊）
。昨天去joy luck，本来想点那几个介绍的新菜的。结果点菜的时候死活想不起来
是什么了（鄙视一下自己）。不过他老板家是经常去，所以也知道一些好吃的。上
来就给我老公点了一个他最爱的肘子（汗~~看来俺老公声名在外阿），干烧的，很
好吃。好象叫香辣肘子？
然后是一个酸菜鱼汤。又点了一个香辣鱼块。我本来点了一个鱼香茄子，结果居然
没有茄子，换了干煸四季豆。另送了一碟凉拌海带丝。
先说海带丝。凉菜，一般拉。我也能拌出这个味道来。不过海带丝减肥的，建议向
减肥的GGMM们多次，想当年我们宿舍7个mm某个晚上心血来潮，光吃海带丝，吃完去
买，吃完去买，跑了五趟，买了8份！最后一趟跑过去别人直接送了一份，也没问要
钱了。呵呵。不过那个海带丝拌的真是好吃L*⑹毫6j辌牅皣 ,?s=躿?J菓竎D譣婟t轌 |
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M****7
发帖数: 13407 | 49 【 以下文字转载自 WashingtonDC 讨论区 】
发信人: cwh (mit normal), 信区: WashingtonDC
标 题: MD各中餐馆各特色菜列表
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 21 10:58:05 2012, 美东)
(1)川菜
渝州川菜（原来的福星）
576 N. Frederick Ave., Gaithersburg, MD
渝州烧饼, 口水鸡，川北凉粉，和大厨私房菜下面的几个辣菜，有沸腾鱼，老咸菜
牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
老四川 / China Master Inc
808 Hungerford Dr # E, Rockville, MD 20850 Phone: 301-424-1606
口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜然鸡，蒜香豆苗。
(图在：http://www.mitbbs.com/article_t/WashingtonDC/31285839.html)
巴山蜀水 / Sichuan Pavi... 阅读全帖 |
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A******e
发帖数: 3373 | 50 先写下来，别过两天忘了。
上周五去踹了一哈，还不错。presentation和environment都算是中上。点了一个红油
抄手，一个夫妻肺片，一个香辣蟹，一个麻辣羊肉，一个泡椒田鸡。总的来说味道还算
是比较正宗。田鸡不错，是现杀的牛蛙，非常新鲜。不像很多店用的冰冻田鸡腿。这个
菜叫泡椒，但实际上泡椒的味道不算很突出，但是味道还是不错的。听waiter跟邻桌的
介绍，他们还有丝瓜田鸡，想来味道也应该不错。适合不怎么吃辣的铜锈们。香辣蟹属
于干辣型的，味道不错，只不过季节问题，螃蟹肉不多。吃这道菜建议大家准备足够的
冰水或者啤酒。麻辣羊肉麻辣很足，羊肉也新鲜，但是味道稍显单调，个人以为如果稍
加一点孜然味道会更好。夫妻肺片和红油抄手么，属于中等偏上水平。
该店没有酒牌，但是客人可以自带啤酒。
service么，给个中上吧。态度还算是很热情，但是我个人的评价是：业务不过关啊。
除非他有意向你询问，一般来回走动都是目不斜视的，像主动给客人加水这种事情有时
候就有点儿问题。中间向waiter挥手示意加水，这位仁兄点点头，转身拿个pitcher噌
噌噌跑过来，给我后面那桌加了冰水，噌噌噌的又跑 |
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