i**********e
发帖数: 843 | 1 订购中国菜是从美国别的地方寄来还是从中国寄来？要不是从中国运来的也就那么回事
儿吧，很多这里长的菜味道都变了。
我也不会做鱼啊，我都是做最简单的，腌上一阵然后再放葱姜清蒸，味道还凑合但也仅
能果腹，技术不高还骗自己说这么吃健康，哇哈哈~~ 小时候喝的鲫鱼汤只放少许盐，
汤头都是甜丝丝的。河鱼跟海鱼味道差很多，不同的河里的鱼味道有时差别也大呢。最
近还学会做酸奶，一直很怀念国内早些时候那种装在玻璃瓶的酸奶，现在终于如愿了，
呵呵~~ |
|
i*********a
发帖数: 6504 | 2 爱吃辣的都不胖...我四川同学都奇瘦奇瘦...
我是后天学会吃辣的...只要有阶段不吃，水平就倒退。
记得小时候我爹教我吃辣时候就说，辣就是疼，忍过去就没事了...
川菜味道真足。芝加哥这边老上海做的水煮鱼吃到嘴里就是清水煮鱼，一点味道都没有，
老四川的水煮鱼味道真足，除去辣味，还有很多味道。
可以想象师姑在成都的舒坦日子啊～ 我来转个我的口水帖，成都15小时暴走美食贴～
师姑来鉴定下！
原帖在此：http://www.tianya.cn/publicforum/content/no11/1/749911.shtml 看得我口水啊...
蛋黄酥
叶儿耙-据说是咸的肉汤团的口感
担担面
鳝鱼火锅--新鲜，爽脆的口感
路边小店-奶奶的熊...
自贡好吃客--麻辣牛蛙
情妹耙泥鳅
先到这里吧。。路口的口水自己接着哈。。
I
food |
|
o********g
发帖数: 162 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 oncestrong 所发表 】
一大早爬起来,到中国店买了一条CATFISH,准备做处女鱼,鱼和我都不是,做鱼是我的
第一次,当然反过来说也正确:鱼被我做也是第一次.昨天晚上把菜谱已经复印放大,
贴在墙上,菜名是名菜"红烧鱼".美国鱼真好,菜谱上的第一步"将鳞鳃内脏去掉,腹中
的黑膜去掉"我拿涂改液就直接去掉了.马克思说过,生产力的水平由生产工具来体现.
我自己有秒表,又到同学家借了天平,温度计,这使每一布都按菜谱精确定量进行成为
可能.资本主义还是有很多值得我们学习借鉴的地方.
折腾了一个小时,鱼终于被我浇汁上盘了,色香味俱全.虽然吃不出来什么明显得鱼味,
但是口感爽滑,和牛肉显然不同,而且鱼汤帮我下了不少米饭.我挑挑检检,吃到最后,
这条鱼和其他进过锅的鱼一样,只剩骨头了.大同小异的小异之处是:我的鱼
骨头上还赫然鲜血流淌,这到让我想起了前几天在ATLANTA听崔建吼的"我感觉你身
上有血,因为你双手是油乎乎".
我凝视着鱼骨头,思前想后.菜谱不是图灵机,它也没有说"鱼骨带血"是ACCEPT状态
还是REJECT状态.回头看看 |
|
j**r
发帖数: 107 | 4 浙大让我最奇怪的莫过于食堂太早开门和太早关门了。中午10：30
左右就有人拿饭盆去吃饭，而稍稍晚点12：30左右就只剩下残羹剩饭
了。晚上更是糟糕，打完球6：00不到一点的时候就只有吃面片的份
了，而吃面片的人暴多，要等半天。总设想在学校办一个通宵的小吃
铺，一定非常赚钱。
小乐惠是所有人津津乐道的场所，又好吃又便宜，但我觉得有一道菜
是不能忍受的——特别贵！乌江鱼，老板居然要卖到15元/斤，用
的只是菜场里寻常的草鱼，3块多一斤的。有一次请同学吃饭，一条
草鱼足有5斤多，估计肚子里的鱼肠子就有1斤多。吃了一条鱼居然花了
80多块，朋友说在外面可以吃3条一斤多的鲈鱼了。平时在小乐惠花80
块就可以吃到比较丰盛的菜了。所以虽然乌江鱼味道不错，但后来就
再也没吃过了。 |
|
z******j
发帖数: 1265 | 5 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
【 原文由 bebe 所发表 】
【 以下文字转载自 Whisper 讨论区,原文如下 】
发信人: Varia (CountryRoad), 信区: Whisper
标 题: Re: 还是让我这个正宗的广州人说说广州好吃的东西吧
发信站: The unknown SPACE (Fri May 3 15:21:03 2002) WWW-POST
食鱼讲究一个“鲜”字，但“鲜”度如何，却是有层次之分的。死了不久的鱼，其鳃尚红
，于中原一带的人而言，已认为是鲜的了；但对于广州人来说，活蹦乱跳的鱼才叫鲜；而
最讲究鱼之鲜者，要算顺德人，他们认为鱼被捉的时间长了，尽管游泳不已，仍属不鲜，
把这类鱼叫作“失魂鱼”，蒸熟之后“得碟水”（这是视觉），“肉削”（这是味觉，所
谓“削”者，瘦削也，没有了鱼味的肥甘。）他们要吃那种即捕即杀即蒸的鱼，未被恐怖
主义折磨的鱼，才叫“鲜”。因为它尚有魂在，并未魂飞魄散。哗，魂也有鲜味的。
辨别鲜与不鲜，听舌头的。舌头辨别力是靠锻炼出来的，就像陆羽能辨出烹茶之水是
江水上游抑或中游一样。顺德人辨鱼的鲜度那种敏 |
|
|
b**e
发帖数: 22 | 7 【 以下文字转载自 Whisper 讨论区,原文如下 】
发信人: Varia (CountryRoad), 信区: Whisper
标 题: Re: 还是让我这个正宗的广州人说说广州好吃的东西吧
发信站: The unknown SPACE (Fri May 3 15:21:03 2002) WWW-POST
食鱼讲究一个“鲜”字，但“鲜”度如何，却是有层次之分的。死了不久的鱼，其鳃尚红
，于中原一带的人而言，已认为是鲜的了；但对于广州人来说，活蹦乱跳的鱼才叫鲜；而
最讲究鱼之鲜者，要算顺德人，他们认为鱼被捉的时间长了，尽管游泳不已，仍属不鲜，
把这类鱼叫作“失魂鱼”，蒸熟之后“得碟水”（这是视觉），“肉削”（这是味觉，所
谓“削”者，瘦削也，没有了鱼味的肥甘。）他们要吃那种即捕即杀即蒸的鱼，未被恐怖
主义折磨的鱼，才叫“鲜”。因为它尚有魂在，并未魂飞魄散。哗，魂也有鲜味的。
辨别鲜与不鲜，听舌头的。舌头辨别力是靠锻炼出来的，就像陆羽能辨出烹茶之水是
江水上游抑或中游一样。顺德人辨鱼的鲜度那种敏感，是真实有据的。１８世纪法国有位
思想家叫布赖特——萨夫林，说古罗马的美食者能“通过 |
|
G***Y
发帖数: 9698 | 8 四大家鱼沉浮录
品鉴
文/图 羊城晚报记者 王敏
开篇之前，先问一个问题：“你知道‘四大家鱼’是指什么鱼吗？”相信大部分
人都是一头雾水，少数能够数出来的大概也是怀旧分子了。
“四大家鱼”指的是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，它们曾经是叱咤食坛多年的“名鱼
”，是市民餐桌上的明星。但是长江后浪推前浪，随着不少新鱼种的出现，它们逐渐被
人们遗忘。不过，能够晋身“四大家鱼”，必定各有看家本领，战斗力持久，想要它们
退出江湖，还早得很呢！
“四大家鱼”如何入选？
“四大家鱼”都是在淡水中生活的鱼，分别分布在水的下层、中层、中上层，所以
适合混养。作为家鱼，自身的条件自然要平民化一些，生长周期短、抵抗力强、四季常
有，可说是入选的基本条件。经过人们1000多年来的饲养经验，青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙
鱼最终脱颖而出，最有资格走红在普罗大众的餐桌上。
值得一提的是，虽然鲤鱼也曾是最为广泛养殖的淡水鱼，几乎跻身家鱼的行列，可
惜到了唐代，因为皇室姓李，所以鲤鱼的养殖、捕捞、销售均被禁止。而且鲤鱼本身比
较燥热，容易积聚湿毒，尤其不适合在广东一带食用。
... 阅读全帖 |
|
b*****n
发帖数: 3774 | 9 星期五一大清早，我们两个乡下人8点钟就巴起来。老散发的那些憧憬了经年的超度贴
的照片在脑壳以头车水马龙地乱转，一个激动，cereal都不吃了，一人整了一杯豆浆，
抓了两个香蕉，就吹吹打打地出门了。
进城以后，跟斗儿扑爬地赶到领事馆朝拜，遭几个公仆几个白眼以后办完了事。腐败帷
幕就马上正式拉开。跟小二饿老饿虾地开到9大道和42街的成都印象，转了5圈找到
parking就火急火燎地进门了。为了保存晚间战斗实力，跟小二商量了一哈，只点了一
个辣婆水煮鱼，一个辣子肥肠，整了2小碗白饭就杀go。
点评：成都印象水平好像大幅下降，跟07年9月吃的比，好像差了很多。水煮鱼味道还
可以，但是那个肥肠切得大片大片的，而且没有炸得干香干香的。莫得好巴适。
后来经欣娃儿confirm，qio实是在08年的春天以后，水平就不行了。
（待续） |
|
t*******e
发帖数: 2113 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
bumpkin (土包子--苦海无边回头被淹) 于 (Sun Mar 8 13:10:41 2009) 提到:
星期五一大清早，我们两个乡下人8点钟就巴起来。老散发的那些憧憬了经年的超度贴
的照片在脑壳以头车水马龙地乱转，一个激动，cereal都不吃了，一人整了一杯豆浆，
抓了两个香蕉，就吹吹打打地出门了。
进城以后，跟斗儿扑爬地赶到领事馆朝拜，遭几个公仆几个白眼以后办完了事。腐败帷
幕就马上正式拉开。跟小二饿老饿虾地开到9大道和42街的成都印象，转了5圈找到
parking就火急火燎地进门了。为了保存晚间战斗实力，跟小二商量了一哈，只点了一
个辣婆水煮鱼，一个辣子肥肠，整了2小碗白饭就杀go。
点评：成都印象水平好像大幅下降，跟07年9月吃的比，好像差了很多。水煮鱼味道还
可以，但是那个肥肠切得大片大片的，而且没有炸得干香干香的。莫得好巴适。
后来经欣娃儿confirm，qio实是在08年的春天以后，水平就不行了。
（待续）
☆───────────────────────────────── |
|
R********y
发帖数: 4018 | 11 喜欢广东的清蒸鱼， 四川的鱼放太多做料都没鱼味道了。 |
|
z******y
发帖数: 965 | 12 鱼丸也贴一下吧，这个鱼丸不怎么好吃，皮没什么鱼味，馅很小，味道也一般。。这汤
看上去怎么油乎乎的 |
|
w***n
发帖数: 4358 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
hikari (nana) 于 (Sun Aug 22 00:50:12 2010, 美东) 提到:
某天晚上特别饿的时候写的，版上武汉老乡们肯定都吃过吧：
来美国整整一年，最近特别想吃鱼。上次去大东方超市，问有没有淡水鱼，结果那人翻
了半天冰柜... 我可是要吃活的！
我想吃的第一，清蒸边鱼。一直没有弄清楚边鱼和传说中的武昌鱼是什么关系。记得离
开家的时候也就不到十块钱能买到好大一条，做法异常简单，但是也异常好吃。尤其是
它的边边，说着说着我似乎都闻到它香味了，因为在家的时候每个星期都吃。还有和它
相似的是清蒸鲈鱼，这个是我爸的拿手菜，虽说蒸大鲈鱼是道名菜，但是我还是最喜欢
吃边鱼。
第二想吃喜头鱼煮汤，其他人好像都叫鲫鱼的。这个在LA这样的中国超市肯定是有卖的
，羡慕啊。喜头鱼有种特殊鲜味，小时候经常吃喜头鱼蒸蛋。不好的是它的刺很多，但
是我吃鱼就像猫一样，一会儿就搞定一条。
第三想吃鲢鱼炖豆腐，这是最近我爸才开始做的，他做的和鲢鱼餐馆的味道一样。极辣
极鲜，尤其喜欢吃下面入味的大块豆腐。
第... 阅读全帖 |
|
|
S****U
发帖数: 230 | 15 我来起个头，我吃过的菜有以下一些：
1、黄焖土鸡：是用农场买的鸡做的，感觉不错，口味感觉就是辣过头了点。
2、腊牛肉：大蒜叶子和辣椒炒的，味道很好，上次说偏咸反映后这次吃好像改进了，
但是太辣过头了。个人认为配料应该改进，大蒜叶子有特色，但辣椒要用去掉籽的干辣
椒皮，然后配点芹菜，这样干辣椒油炸后的辣椒香味发挥出来会更好，原来广西有一家
湘菜馆做这个菜就相当出色有名，就是这样配的。
3、墨西哥辣椒炒牛肉丝：这个味道很不错，有辣味但不过头，值得保留。
4、剁辣椒蒸鱼：味道一般，鱼肉没有入味，剁辣椒感觉没有辣味。这个能够理解,因为
鱼要入味需要至少15分钟的时间，加上蒸至少要半小时才能出得来菜，如果这个菜不是
点得多又不能预先入味（鱼腌的时间太长口味又会变热鱼味了），难度的确是很高的，
上次点这个菜的国内朋友还在抱怨没有剁辣椒蒸鱼头，我说美国的活鱼要8-9美金一磅
，一个大鱼头随便就5磅，单鱼头就4-50美金了，这个菜如果定价150美金你吃不吃？另
外你把鱼头吃掉了，剩下的鱼肉怎么处理，那也是8-9美金一磅的。据说美国只有芝加
哥有剁辣椒蒸鱼头吃，估计因为是在五大湖区，大头鱼多得成了灾（媒... 阅读全帖 |
|
S****U
发帖数: 230 | 16 我来起个头，我吃过的菜有以下一些：
1、黄焖土鸡：是用农场买的鸡做的，感觉不错，口味感觉就是辣过头了点。
2、腊牛肉：大蒜叶子和辣椒炒的，味道很好，上次说偏咸反映后这次吃好像改进了，
但是太辣过头了。个人认为配料应该改进，大蒜叶子有特色，但辣椒要用去掉籽的干辣
椒皮，然后配点芹菜，这样干辣椒油炸后的辣椒香味发挥出来会更好，原来广西有一家
湘菜馆做这个菜就相当出色有名，就是这样配的。
3、墨西哥辣椒炒牛肉丝：这个味道很不错，有辣味但不过头，值得保留。
4、剁辣椒蒸鱼：味道一般，鱼肉没有入味，剁辣椒感觉没有辣味。这个能够理解,因为
鱼要入味需要至少15分钟的时间，加上蒸至少要半小时才能出得来菜，如果这个菜不是
点得多又不能预先入味（鱼腌的时间太长口味又会变热鱼味了），难度的确是很高的，
上次点这个菜的国内朋友还在抱怨没有剁辣椒蒸鱼头，我说美国的活鱼要8-9美金一磅
，一个大鱼头随便就5磅，单鱼头就4-50美金了，这个菜如果定价150美金你吃不吃？另
外你把鱼头吃掉了，剩下的鱼肉怎么处理，那也是8-9美金一磅的。据说美国只有芝加
哥有剁辣椒蒸鱼头吃，估计因为是在五大湖区，大头鱼多得成了灾（媒... 阅读全帖 |
|
x*n
发帖数: 305 | 17 jian4 hu2
印象深刻的是小桥边停了条水泥船，
后来老记着水泥可以做船，就把jian4 hu2的jian4怎么写忘了。
大禹陵
黄昏时分在大禹陵高高低低的台阶上爬上爬下，有很多感觉，现在快忘光光了，
剩一句，治者已故往，江水犹消长。
鲁迅
他家的地皮跟他一样瘦，比他长。朝圣一般穿过狭长压抑的空间。
总理故居
where?
孑民电影院
看大决战~~~音响好棒
水产招待所
团支书是绍兴人，由她预定的。她可真能省。
再也找不到价格更便宜咸带鱼味更浓烈的招待所了。 |
|
w*****r
发帖数: 1134 | 18 不错，哪天钓条鲶鱼回来，
还没钓到过鲶鱼，
还有，楼上的说怕腥味，
那就光吃茄子好了，
我最爱吃里面的茄子了，
有鱼味，还有茄子味，
真是撑死老爷子了，
不信试试。 |
|
a**e
发帖数: 8800 | 19 1。煎饼在山东也不是仅仅沂蒙有。而且汉语是以大盖小。如果国内煎饼主产是山东沂
蒙，那么说成山东煎饼是符合汉语习惯的。一如鲁菜不包含鲁西南的菜品，但是说起来
也是鲁菜，而不是济南附近及胶东半岛菜系。
2。收麦子的地方是陕西的山区和高原地区。当地有很多山坡地，收割机根本上不去的
。麦客们都是河南/甘肃的农民，避开自己家的开镰的时间，赶着温差干活。麦客干活
很快，一般一天能割3亩地。每亩地大约700斤小麦，现在一斤小麦大概1块钱。要是不
赶着收，麦子就可能烂田里了。所以一天200块钱还是合理的。
3。小猪也很可爱吧？不妨碍吃烤乳猪吧？可爱的就都不能吃了？那个鱼味道很好的，
肉很多刺很少。人家喜欢吃不是什么罪过吧？而且这种鱼数量庞大，就是捕捉不易。吃
上个百八十条也和物种保护无关。 |
|
e**********w
发帖数: 117 | 20 你们知道几个啊？出来7年，我是完全跟不上形势了。昆明饭店的冰淇淋倒是初中和女
同学聚会就经常去吃。新闻路的破酥包子也是上中学呢时候妈妈经常带我去吃。而且现
在对地名已经很恍惚了，比如说人民电影院、永昌小区，在哪里我都有点记不起来了。
有些听上去着实好吃呢，“翔云会馆呢葡萄冰茶”就很馋人。
新迎小区“景颇人家”的鬼鸡比“金傣园”呢还好吃！
菠萝村精神病院对面的巷子，东川办事处旁边有一家卖烧烤的“猪脚王”，那家的
烤猪脚肥而不腻，好吃！但是猪脚嘛，还是龙头街上呢老字号不错
新迎小区：小西门：南疆宾馆旁桥香园旁边小巷的小火锅（原钱局街那家）好吃！
牛街庄电影院隔壁呢牛街烧烤王国呢烧烤也不错，特色是菜叶烤牛肉！特别好吃！
各位学车呢时候可能大家都吃过呢两家：杨林闻老二酸菜鱼和金殿背后呢那家农家
菜了
青年路上一个巷巷里有一个金虹圆，那里的味道还是好呢！！！
松花坝那条路上的龙潭湖的烤全羊!
昆烟小区的铜锅鱼味道和江川鱼洞的一样
艺术学校对面的故园，那里的云南风味的菜做的相当有特色。
凉亭铁路旁：一道“青龙峡烤乳猪“也不错!再上一道“石屏城内烧烤油炸鲜活水
青蜓“，朋友吃后脖子不 |
|
w*z
发帖数: 71 | 21 青云楼主
青云楼主，海河边一小文人的号。嘛叫小文人？就是在人们嘴边
绝对挂不上号，可提起他来差不多还都知道的那类文人。
此君脸窄身簿，皮黄肉干，胳膊大腿又细又长，远瞧赛几根竹竿
子上凉着的一张豆皮。但人不可貌相，海不可斗量。他能写能画，能
刻图章，连托裱的事也行；可行家们说他---手糙了点儿。因故，天津
卫的买卖没他写的匾，饭庄药铺的墙上不挂他的画。他于书画这行，
是又在行里，又在行外。文人落到这步，那股子“怀才不遇”的滋味，
是苦是酸，还是又苦又酸，只有他自己知道了。
于是，青云楼这斋号就叫他想出来了。他自号青云楼主，还写了
一副对子挂在迎面墙壁上：“人在青山里，心卧白云中”。他常常自
言自语念这对子。每每念罢，闭目摇肩，真如隐士。然而，天津卫是
个凡夫俗子的花花世界，青云楼就在大胡同东口，买东西的和卖东西
的挤成个团儿。再说他隔墙就是四季春大酒楼，整天鱼味肉味葱味酱
味换着样儿往窗户里边飘。关上窗户？那管屁用窗玻璃拦得住鱼鲜肉
香，却拦不住灯红酒绿。一位邻居对他说：“你这青云楼干脆也改成
饭馆算了。这青云楼三字听着还挺好听，一叫准响！”
这话当时差点叫他死过去。
乾旋地转，运气有变 |
|
l***a
发帖数: 12410 | 22 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: Shotgun1984 (喷子), 信区: WaterWorld
标 题: 我这些年的通灵经历——天津往事（转载，待续）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 14 22:34:45 2011, 美东)
我姓郭,是天津理工大学的一名普通教师,,祖籍云南,数十年前父亲漂泊到山西,82年到
天津定居至今。我还有两个哥哥，大哥已经六十一岁,现在目前还在山西，已经退休。
二哥现在还在天津港工作。
父亲刚来到天津的时候在宝坻农务,但他有一个比较特殊的能力就是帮人家看风水,
这样家里总有人给送的鸡鱼米面,因为这个第二职业，家里的日子相对邻居来讲过的算
是不错了。我印象中似乎懂事比较晚，早一些事情多是平淡的生活而无过多印象，而我
要说的事情是从我对父亲的第二职业真正有一些了解的时候开始说起，那应该是2001年
吧。
2001年的夏天，我的女儿高中毕业，考上了北京农大，开始了住校生活。上了大学
也算了了我们一块心病，我们打算搬到市区去住，这样我和我妻子上班比较方便,也多
了一些属于我们的空间。
毕竟是工薪阶层,买房子是大事情,... 阅读全帖 |
|
c******s
发帖数: 2163 | 23 这次回去特地做了新地铁，我乘的是3号线，一直坐到东站，本想乘2号线到东南角，结
果坑爹的是，东站只去2号线一个方向：空港。 另一个方向还在谋划中，只好又坐回到
营口道，最后干脆回到地面。营口道是个大中转站，一个口直通津汇商场，还有一个口
上去就是吉利大厦。地铁里人真不少， 虽然我坐的时候还不是上下班高峰。 全部是自
动售票， 票也很别致。5号， 6号线正在建设中。值得注意的是，不少年轻人宁可乘人
很多的自动扶梯，也不走旁边的楼梯，那楼梯真是几步就走完的。
顺便说说在津汇好像是5楼有个鱼味时尚， 烤鱼真是不错， 而且还不算贵。 |
|
J*********8
发帖数: 4876 | 24 猫鱼 (catfish) 的做法很多, 这个是比较简单的做法
1. 活的catfish买来, 不要选太大的, 最好是1磅多点的, 清理好后
2. 从背上切出几刀, 不要切段身体. 然后切下头
3. 在蒸碗里放好, 上盐, 让它腌上20-30分钟.
4. 大火蒸时, 放酒, 火腿, 生姜和葱, 大约7分钟.
5. 换盘( 盘子事先热一下, 这样鱼不会冷), 将蒸碗里的鱼放到盘里.
6. 将旧的葱花拿走, 放上新的葱花或香菜. 起油锅, 将热油洒上
7. 吃的时候, 可以洒点鱼味料, 看口味. 或是用点醋. |
|
m*y
发帖数: 5861 | 25 我爸妈在这边说都快被美国饿死了，鱼没有鱼味，虾没有虾味，想家里的的海鲜 |
|
m*y
发帖数: 5861 | 26 我爸妈在这边说都快被美国饿死了，鱼没有鱼味，虾没有虾味，想家里的的海鲜 |
|
a*******g
发帖数: 4872 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
flyingsoul (flyingsoul) 于 (Sun Jan 13 14:51:00 2013, 美东) 提到:
说完了浙江的美丽地名，也饿了，大家端出几个家乡特色的家常菜，聚一聚吧。
我端上来的是10样宁波家常菜，几壶烫过的花雕，不成敬意，请慢用。
1。呛蟹 （用盐水和酒腌制的青蟹，尤以青母蟹，即膏蟹为佳品，成为红膏呛蟹，膏是
甜的。生吃）
2。蛎黄 （就是牡蛎，以宁海西店产为佳，特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃）
3。鲞烤肉 （即淡的大黄鱼干烧肉）
4。鲜白雷鱼烧梅干菜 （需用上好的绍兴梅干菜，烧新鲜的雷鱼，两味相吊，极其鲜。）
5。韭黄红烧小黄鱼 （小黄鱼干剪后与韭黄略烧，香鲜）
6。冬笋丝炒乌贼 （鲜）
7。大汤黄鱼 （需用宁波的雪里蕻咸菜，鲜味就不说了）
8。清蒸海鳗干 （淡的，手撕成小条吃）
9。公的青蟹，即肉蟹，清蒸上桌 （肉是甜丝丝的）
10。没有忘记：干剪暴腌带鱼（新鲜带鱼段用少许盐腌过夜。美国的带鱼不能吃啊。）
喝完酒，来点猪油汤团或者是荠菜炒年糕。
如果要来点咸的调调... 阅读全帖 |
|
j*j
发帖数: 5564 | 28 http://news.hexun.com/2013-03-14/152067666_1.html
(主笔 胡展奋)
水与癌
首席记者｜杨 江
今年2月至3月，《新民周刊》记者沿着钱塘江一路驱车踏访萧山南阳经济技术开发
区、萧山临江工业园区、绍兴滨海工业园，及其周边村庄居民。记者亲眼目睹了这条中
国经济最为发达地区所依傍的江河犹如一条被污染企业吞噬的巨龙，浑身溃疡、苟延残
喘，而那些原本美丽的鱼米之乡更在这些园区的“践踏”下成了人们避之不及的“癌症
村”，“生态难民”已成当地最棘手的社会问题。
浙江绍兴，一座历史上因水闻名的城市，悠久的水文化最早可追溯至河姆渡时期，
然而当地人曾引以为豪的“酱缸”、“酒缸”、“染缸”，如今却变成了让当地人不堪
重负的“毒缸”。
全国关于“癌症村”的传闻近年来不绝于耳，更有媒体制作出了中国“癌症村”地
图，在地方政府遮遮掩掩不肯“认领”的同时，环保部日前印发的《化学品环境风险防
控“十二五规划”》终于承认，近年来，我国一些河流、湖泊、近海水域及野生动物和
人体中已检测出多种化学物质，有毒有害化学物质造成多起急性水、大气突发环境事件
，多个地方出现饮用水危... 阅读全帖 |
|
m*********D
发帖数: 1727 | 29 这个周末难得不去实验室加班。礼拜五把细胞多喂了点medium,今天就陪太太去买下礼
拜吃的。所以，到这么晚才上来瞄一眼。哈哈，这么多跟贴。都谢谢。
这个贴也发在文学城我爱我家坛，那边基本是叫好。两个原因，一来文学城中国还看不
到，所以，玩的人大都是我这样的海不归，知道我的调侃，我们不就是那个电影里的一
帮忍辱负重的农民么。二来在美国有家安定下来的对生活会多一些憧憬少一些压抑，自
然会文明一些。
回keeVan:哈哈，好！我不敢吹牛说帮你把女儿送进Wellesley，那太自不量力。：）。
不过，告诉你就是博士后的老爸，送女儿进去也不用担心钱的问题。美国本科好学校都
有助学金，是按家庭情况来计算的。所以，只要孩子能进，不用担心。我女儿在那里的
开销和她上州立差不多。同时，既然你想让女儿学art history,好消息是Wellsley的毕
业生占了两大拍卖行的半壁江山。所以，早点给女儿一点文化熏陶。以后中国的文物古
玩在拍卖市场上会越来越俏。进投行，本科是什么专业确实不重要。但GPA/关系很重要
。Wellsley的校友关系很好，校友遍天下。不过，Wall street不一定合适女孩子，就... 阅读全帖 |
|
h****a
发帖数: 1767 | 30 其实发这么个帖子很危险的，一不小心就会成为流量帖。所以发帖前先做个重要的声明
：（1）该帖仅阐述两地饮食的特色，不说好坏；（2）如有不小心表露的好坏，该帖仅
代表个人好恶；（3）该帖中的广西仅代表我自己所认识到的家乡特色，不代表别处；
（4）欢迎踊跃讨论并补充。
发这么个帖的背景是，我在家乡生活了18年，然后读大学在成都生活了8年。我自认为
对两地的饮食都还算有一定了解，甚至可以说对四川饮食的接触比对广西的还多。8年
中我跑遍川西川南川北各地（仅成都平原以东去得比较少），在重庆也有相当的时间。
所以不要轻易说我没吃过好吃的。 ：-
题目之所以要用吃，是因为不仅仅想说说菜的区别，还想说一下饮食习惯，这二者是紧
密联系的。
写到这里我思路有点飘了，在问自己：“广西菜”是什么特色？ 我自己也答不上来。
我们的位置与湘、粤接壤，但似乎菜的风格又跟这两大菜系有所不同。。。这个问题，
还是留给其他人吧，我继续主题，写川菜和广西菜。
如果要用一句话概括两地菜式的最主要的区别，那么我会说，川菜是下酒的，而广西菜
是下饭的。
首先从饮食习惯上看就是如此。在四川，一般上了座就开始吃菜喝酒，就这么吃喝到8
... 阅读全帖 |
|
|
w**********5
发帖数: 1741 | 32 历史想起就是一段（二）
沈听雪
101、文革中的哈尔滨出了一份叫《向北方》的油印小报，其中在毛主席语录“领导我
们事业的核心力量是中国共产党，指导我们思想的理论基础是马克思列宁主义”下面加
了一句“这是颠扑不灭的真理，任何人不许篡改和代替”。结果被当权者认为“篡改毛
主席语录”“打着红旗反红旗，恶毒攻击伟大领袖毛主席”，所谓《向北方》就是“向
往北方的苏修”。于是小报的两名作者哈尔滨青年工人巫炳源、王永增被定为"6811现
行反革命集团主犯"。1968年4月5日，他们在公判大会上被宣判“判处死刑，立即执行
”。当巫炳源听到死刑判决时，仰天长叹，大喊一声："这个世道太黑暗了！"此后直到
被架入刑场枪毙，巫炳源至死没有睁眼。
102、1948年苏联和南斯拉夫决裂时，由于历史的原因，南斯拉夫政府和军队中有相当
数量的人选择了支持苏联，拥护共产党和工人党情报局开除南共的决议。如在二战中功
绩卓著的南斯拉夫人民解放军总参谋长约瓦诺维奇上将就试图投奔苏联，结果在偷越边
境到罗马尼亚时被南斯拉夫边防军打死。以铁托为首的南共集团不得不在国内进行了清
洗，据统计当时有1.6万多名支持情报局的南斯... 阅读全帖 |
|
R*******e
发帖数: 25533 | 33
还挺好玩一歌
写错歌了
词：张宇 作曲：张宇
二十七岁那年 我有点莫名其妙
你还爱我比较重要 回家前老是我
△□＃◎×☆...........
没有肉吃 想念肉味 没有鱼吃 想念鱼味
给你肉吃 嫌肉油腻 给你鱼吃 嫌鱼多刺
有爱就好 不要面包 没有面包 你又不要
他又不笑 我又不笑 △□＃◎×☆.....
白纸写上黑字 希望写出精彩故事
一直试了又试 也想不出个样子
写歌原来是件难事 也许花点心思
它也能草草了事 反正经过修饰
不想也不会觉得讽刺 可是有了坚持
所以有更多限制 我只想对自己诚实
写歌原来是件难事 也许花点心思
我只想对自己诚实 |
|
f**********l
发帖数: 1191 | 34 看来你准备得很仔细啊，学得也很快，我都不知道你中间换了鱼钩。初次钓就上一条
15 inches，RP不是一般地好哇。
晚饭有没有把鱼蒸了给娃尝尝？自己钓的鱼味道特别好。有照片的话也可以发上来分
享乐趣。 |
|
r****p
发帖数: 1949 | 35 cooler有很重鱼味，没几天地鼠Skunks就会跑来做窝 ：( |
|
|
t********r
发帖数: 4908 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
pistone (古代的事物) 于 (Wed Mar 17 18:59:40 2010, 美东) 提到:
大家是怎么让孩子们正确对待的？
☆─────────────────────────────────────☆
eraera (美人他爹) 于 (Wed Mar 17 20:13:58 2010, 美东) 提到:
啥？大华的臭鱼味？还是败家？
☆─────────────────────────────────────☆
pistone (古代的事物) 于 (Wed Mar 17 20:22:33 2010, 美东) 提到:
比如大华。
☆─────────────────────────────────────☆
fourpigs (目前小猪两个,已经焦头烂额了) 于 (Wed Mar 17 20:38:01 2010, 美东) 提到:
我都不带他们去.我自己也不常去.实在讨厌那里的味道.
☆──────────────────────────────────... 阅读全帖 |
|
|
|
