n*****n
发帖数: 567 | 1 这你可就想错了.
我可不象很多人一样只会流口水这么没出息.
我会做的菜多着呢,比较拿手的有
红烧鱼
蚂蚁上树
糖醋排骨
海带炖肉
饺子,锅贴(各种馅的,猪肉,牛肉,酸菜,素的.我喜欢吃素饺子,
韭菜,鸡蛋,豆腐,油条,虾皮......好吃的要死)
馄饨(汤馅巨佳)
...
至于日常的就不用说啦
我还自己摸索出怎么样做米粉,自我感觉不比当年后门那家
湖南米粉差
最爱的是做汤.我认为做汤才是厨艺的精华,最有想象创造的余地 |
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n**********r
发帖数: 2061 | 2 谨以此文纪念俺在天大那懵懂躁动的5年青春。
三峡大坝实习日志
L：我就喜欢你这点。
D：我就喜欢你喜欢我这点的这点。
L：我就喜欢你喜欢我喜欢你这点的这点的这点。
D：我就喜欢你喜欢我喜欢你喜欢我这点的这点的这点的这点。
L：我就喜欢你喜欢我喜欢你喜欢我喜欢你这点的这点的这点的这点的这点。
D：我就喜欢你喜欢我喜欢你喜欢我喜欢你喜欢我这点的这点的这点的这点的这点的这
点。
一里没饭店
十里没网吧
百里没美女
——三峡实习基地感悟
狐狸：快看！那里有一片绿洲！
食神：粥？粥在哪里？
狐狸：快看！那里有一堆垃圾！
食神：鸡？鸡在哪里？
狐狸：快看！那里有一个小贩！
食神：饭？饭在哪里？
2003－08－21
汽车、火车、汽车，公路、铁路、隧道，坐、站、走，忍耐到了极限，痛苦到了尽
头，终于，长江、峡谷、山峦豁然地尽展于面前，这也算修成正果了。
热、潮、闷、脏、乱、差，宜昌地城区彻底打碎了我的幻想；接待中心专用车的特
权带我们飞快地穿越了四条一眼望不到尽头的隧道，其中的灯光向前延伸，一车的欢笑
和惊喜向后飘去。
初次领教南方菜的辣味，刚刚烘干的衣服又一次湿透。热水澡、... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 3 哈哈嘟嘟鱼你不是每年有大把时间在北京么，这不是欺负我们回不去的么。。。
糖火烧方子，我当年简记了一下，你凑合看哈
250克面粉： 5克泡打粉： 5克发酵粉：黄油 50克（酥软）： 125克或更少温水
面粉泡打粉混合，室温软化黄油与面粉混合揉搓
将干酵母倒入温水（留出一部分，之后慢慢加）中浸泡 5分钟
加入到面粉中，用刮板揉搓成光滑面团，面团一定要柔软，醒 30分钟，半发面
130克红糖用擀面杖擀碎，加入 130克芝麻酱和 32克花生油 +桂花酱 +熟粉搅拌均匀成
馅，如果芝麻酱粘稠，可以适当加油，最后的浓稠度可将将缓慢滴落，放凉后会变硬
在桌面上抹一层油，然后把发好的面团放在上面，按压排气
将面团轻轻擀成按成方形薄片
抹一层芝麻酱，三折，转 90 度，松弛 5 分钟
擀开，再三折，松弛 15 分钟
再擀开，动作一定要轻，不要破皮
一边 chen 一边沿着短边卷起，卷紧，收口要封紧。
切成 5cm 长的小段 松弛 5 分钟
轻轻按扁，包包子一样收口封住向下即可
中间间隔一段距离，放烤盘醒发 15 分钟。入烤箱前表面刷油。
烤箱预热 180 度（ 350F ），中层 25 分钟即可出炉
最... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lancy1982 (lancy), 信区: Food
标 题: 【秋景秋图】 馄饨 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 23 18:27:10 2010, 美东)
从鱼版转来的，看了觉得特别赞，转来大家一起学习下。
发信人: mammom (楚天), 信区: Fishing
标 题: 【秋景秋图】 馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 22 14:16:11 2010, 美东)
发点图，有关秋天，无关秋色。
星期六去公园挖了点荠菜，然后周日晚上做了一次荠菜馅的馄饨。没有外面的照片，全
是在家里做馄饨的照片。
照片一：捍好的皮子
照片二：先折好
照片三，切成条
照片四：切成块
照片五：馅
照片六：开吃前 |
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发帖数: 1 | 5 那天去超市，脑袋一热买了一罐郫县的豆瓣酱！当时就想着我回家要自己做一个宫保鸡
丁！结果回家一想，我根本就不会做！赶紧搜索网上的教程！结果发现，宫保鸡丁根本
就不用郫县豆瓣酱！我这智商才觉得基本可以告别人类了
豆瓣酱是那种很大的一罐，1500克的那种！我这脑袋真是有包的感觉，真不知道当时是
被鬼上身了还是鬼迷心窍！就这一罐子大酱，怎么处理？我这样一辈子基本不自己做一
顿饭的人
于是又在网上搜索郫县豆瓣酱能做什么好吃的，以及怎么做的问题，发现了两个好吃的
，一个是水煮肉片，一个是鱼香肉丝，脑瓜一热做水着肉片！说做就做跑出去买了一斤
半的里脊肉和相关的调料，第一项任务就是切肉片！肉片是费尽九牛二虎的力气切好了
，结果发现简直是皇上的妈妈，太后！
算了！把肉片切肉丝吧！做鱼香肉丝吧！有费了比切肉片还多的力气切肉丝，那肉丝跟
檩条那粗！自己看着一一盘子肉丝发傻！能熟吗？经过再三的考虑，最后决定，鱼香肉
丝我也不做了！还是做一个丸子汤吧！做猪肉丸子最好吃了！
这个省事用搅拌机就把肉馅分分钟弄好了！说做就做！弄馅！汆丸子！这个我会！半个
小时一盆大丸子上桌！流着口水吃了一口，吐了！我忘了放盐！不要谴... 阅读全帖 |
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w**********u
发帖数: 132 | 6 烧麦
自明代以来，烧麦即为长汀著名的风味小吃。烧麦状似石榴，以皮薄馅爽、芳香扑鼻
、令人垂涎而得名为“三特石榴果”、“三里香”。后人因烧麦皮为面粉制成，吃时又要
“赶烧”，便叫“烧麦”。
原料：面粉500克，地瓜粉300克，豆腐4块，花生油、瘦肉、香菇、墨鱼、小葱、明
笋干适量；麻油、酱油适量。
做法：面粉500克，清水300克，用水拌和成团，搓成长条，再切成丁，用手压扁，用
擀面榴加工成很薄的面皮。
笋干洗净，下锅煮熟透，剁成“笋泥”，沥干水； 然后将瘦肉、香菇、明笋干、墨
鱼等配料切成小粒，小葱切成葱花，一起放油锅中炒熟，加入精盐酱油，用盆盛起。
豆腐、地瓜粉拌匀，连同其他熟料共制成馅心盛盆待用。
把加工好的面皮，包上馅心做成石榴状，放入蒸笼，旺火蒸20分钟，即可取出装盘，
边装边淋上熟食油、麻油。
特色：清香可口、皮薄馅香。 |
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k*****a
发帖数: 1518 | 7 【 以下文字转载自 DUT 讨论区,原文如下 】
发信人: alion (a lion), 信区: DUT
标 题: 吃在东北--俺们那疙瘩
发信站: The unknown SPACE (Fri Jun 6 00:10:07 2003) WWW-POST
吃在东北--俺们那疙瘩
文/睡眼猫
广东有个朋友问我：“你们那疙瘩平时都吃什么啊？是不是天天都猪肉炖粉条？”
这厮有个黑瘦的下巴，我当时很想有人一拳将之打落，看他还以后敢不敢小看俺们那
疙瘩。
东北菜口味一般都很重，浓香浓甜浓咸，吃来大有豪侠气。
现在经常会想念东北农村的铜炉火锅。冬天的夜里，窗外大雪纷飞，青山染素，天地
间鸦雀无声。如果有人从雪地里走过，就会有一行行脚印直到天边，来去茫茫，仿佛生命
中蜿蜒的叹息。
几个人盘腿坐在温热的土炕上，架起小桌，点起铜炉，水咕嘟咕嘟地开了，放进酸菜
、粉条、猪牛羊肉、冻豆腐、腐竹、血肠，端起白酒喝两盅，掰乎一会，想想自己当年的
好勇斗狠和百战生涯，也笑也烦恼。
锅开了，几个人同时举杯，滋溜一声，一股热气直通丹田，挟起一块冻豆腐，蘸着作
料，烫烫地送进口中，这豆腐在雪中埋了几天了，冻得满是... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 1518 | 8 【 以下文字转载自 Canada 讨论区 】
发信人: kangjia (康佳--红太阳), 信区: Canada
标 题: 饺子大王的秘方by 林子丹
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 1 10:24:26 2005)
饺子大王的秘方
送交者: 林子丹 2005年9月26日10:35:09 于 [卑诗华人社区]http://www.bbsland.com
在我们北方，饺子可算是大名鼎鼎，因为它象征阖家团聚，和我们中国人最重要的节 -
过年连在一起。没有饺子的年，就好比没有苹果馅饼的美国独立日或者没有烤火鸡的感恩
节，那是过不去的。
我生长在北方，又有一个善于做饺子的妈妈，所以从很小就有了练习童子功的机会（尽管
刚开始只能算添乱），给我日后成为饺子大王奠定了坚实的基础。
如果给饺子来个解剖的话，它由皮和馅两部分构成。皮子是面粉做的，固定不变，馅子却
是五花八门的。以我多年吃饺子做饺子的经历来体会，饺子之所以有名和受欢迎，是因为
它非常有个性，用个英文词叫custom designed。饺子没有固定菜谱，不像鱼香肉丝那样
离了郫县豆瓣酱就不地道，它基本上是你愿意吃 |
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c*******g
发帖数: 2990 | 9 刚看到题目我还觉得不应该啊，东北菜挺好吃的。看内容我就完全理解你了。
我小时候也算是很挑食的，我很怕过年那一段时间，天天吃饺子。我总结我不爱吃饺子
的原因是因为我怕猪肉味，不过我妈从来不会打我就是了。每年过年我都要求我妈早上
给我蒸点粘豆包（那时候好幸福啊），这样我就不用天天吃饺子了。不过后来大点之后
，我发现个好方法，就是蘸料多放辣椒油和香油，这样就吃不出来猪肉味到了。后来上
大学工作之后，发现东北饭店里的饺子非常好吃，因为有各种各样的馅，可以避开猪肉。
韭菜我也不喜欢吃，现在也不喜欢，吃完一天都能感觉到胃里的韭菜味。
因为我不喜欢猪肉，所以什么猪肉炖粉条，杀猪菜，当然一概不喜欢。还有血肠是我怎
么都没法吃的东西，小时候看都不想看见。还有我非常恨什么大肠苦肠之类的东西，太
臭。我爸要是做这个，我都不上桌吃饭，自己捧个碗到旁边吃去。
不过酸菜是我喜欢的，尤其喜欢直接吃酸菜芯，我姥姥做的酸菜炒土豆丝非常好吃。不
过小时候我不喜欢吃炒白菜，觉得有点苦。
小时候也不喜欢苞米面饼子和窝窝头，我爸很喜欢，经常做。不过现在挺喜欢的，估计
现在的苞米面都比较精细。
不过现在的东北菜还是很好吃的，除了... 阅读全帖 |
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z*****7
发帖数: 199 | 10 春节是中国最为隆重的节日，有很多古老相传的风俗，以东北来说，讲究就不少。
旧时，一切辞旧迎新、祈福迎祥的庆典几 乎都集中在除夕夜举行。全家都要换上
新装。
首先全家一起祭祖，焚香秉烛、 广陈供品,依尊卑长幼,向宗亲三代神主叩首,表示
辞岁。随后，举行家宴,长辈们坐了上首，晚辈们团团而坐，取“阖第团圆”之意。饭
果必要丰富，让人有充实感，预示来年丰衣足食，事业兴旺。
这顿饭是对年菜的首次品尝， 可以荤素一齐上.通常必要有红烧肉、炖羊肉、米粉
肉、红焖肘条、元宝肉、 南煎丸子、四喜丸子、鸡冻儿、鱼冻儿、猪肉冻儿、豆儿酱
、豆豉豆腐、芥末墩儿、辣芥菜、炒酱瓜儿等年禧套路菜。
席间，老少互相祝愿、兄弟间推杯换盏，尽情享受天伦之乐。饭后，孩子们将芝麻
秸遍撒庭院，人行其上， 嘎嘎作响，谓之“踩岁”；再将悬挂于室内、外的春灯一齐
点起来，照耀着四壁的年画和春条，室内、外一片灯火辉煌。
“天地桌”上供着大幅黄纸彩印的“三地三界十八佛诸佛”或“百份” （天地诸
神像册）,设大饼,蜜供、面鲜、果品、素菜、年糕、年饭为供品， 高点金字红烛与子
午香，以表迎请诸神下界赐福。
为珍惜已逝的岁月，男女老少都要彻... 阅读全帖 |
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z*****a
发帖数: 9790 | 11 年夜饭，当然少不了饺子，不过水平一般，远比不上变叔的。
韭菜馅
胃口不好，只包了两盘
出锅的饺子
为了年年有“鱼”，特烧一条豆瓣全鱼，料加得太多，卖相不怎么好，不过活鱼烧出来
的味道就是鲜
外加一个whole foods买的Tiramisu Cake
再加一杯酒（完） |
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s*****g
发帖数: 7857 | 12 你到我这儿来,我给你包.不是盖的,吃过那么多家的饺子,还是俺家祖传的活馅好吃!
肉的,鱼的,素的...都不凛!样样好吃.以前有时间,常过年包两样馅的确(荤的和素的) |
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z*i
发帖数: 58873 | 13 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: aixiaoke (流浪者的乡愁), 信区: LeisureTime
标 题: 逛街记
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 12 01:13:13 2013, 美东)
我梦里常逛的可不是一般的闹市街巷，那是天津的集市街！
集市街没有正规的名称，它们常常是居民区里最普通不过的一条小街，因前后贯通、交
通便利成了约定俗成的市民自由市场——卖蔬菜瓜果的、卖清粥小菜的、卖熟肉副食糕
饼点心的、现烙煎饼果子打豆浆的、兜售针头线脑服装鞋帽的，摆化妆品摊的、租DVD
的、修鞋修电器印章刻字的，甚至平头整脸的便利店都来凑热闹，一条街从这头走到那
头，吃吃看看玩玩，总也逛不够。
街头必定是菜市。这家的茄子饱满形圆，与新下的白蒜加甜面酱刚好烹一盘烧茄子。那
几车有当季的水灵叶子菜，精神挺拔的小油菜、奶白菜和开点小黄花的芥兰不知该挑哪
个。最保险的永远是大白菜，春韭秋菘嘛，菜心凉拌，帮子醋溜、炒肉丝俱佳，要么放
点粗粉条进去和五花肉炖一锅也极下饭。豇豆角是百搭能手，炝锅时要记得放几块西红
柿提味。而要买柿子，就忘不了顺便拣几颗鸡... 阅读全帖 |
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c**********8
发帖数: 835 | 14 4.麦饼筒（食饼筒）
温岭人所吃的麦饼，其实就是“春卷”一类食品。温岭人所称的麦饼，大致有以下几种
，一种“麦饼”，用黄花麦果、苎（麻）叶、菜叶等捣成泥，掺进面粉中揉成青色的面
团，再用不到一尺长的短擀面棍擀成一张张直径一尺左右的圆饼，放在锅中烙熟即成（
也有用掺入一定量糯米粉做成的麦饼，叫糥米麦饼，吃起来比麦做的麦饼要嫩糯）。
裹入馅料就成“麦饼筒”了 馅料跟嵌糕的大同小异。一般自己家做的话会相当丰盛..
....
黄鳝段.虾仁.粉蒸肉.面鱼.墨鱼卷.......还有各种蔬菜........
还有一种温岭人称之为“拭饼”，1992年版《温岭县志》书中称拭饼是“先制成粉浆，
再在平底锅中拭匀烙熟”，这种麦饼的做法是用面粉加水拌成面粉浆，摊拭饼时，主妇
拈一团又软又韧的面粉浆放在底部加热的平底鏊盘上，或顺时针或逆时针拭匀上一圈即
成，手艺好的摊成的拭饼不但皮薄、匀而无洞眼，且外周“滴括周圆”。也有人将拭饼
写做“锡饼”，认为这种饼薄如锡箔，故谓“锡饼”；还有人写作“食饼”或“席饼”
的，但温岭人日常所称的读音更近于“锡饼”或“拭饼”（温岭人读为xi，入声）。 |
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m**i
发帖数: 8296 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lancy1982 (lancy), 信区: Food
标 题: 【秋景秋图】 馄饨 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 23 18:27:10 2010, 美东)
从鱼版转来的，看了觉得特别赞，转来大家一起学习下。
发信人: mammom (楚天), 信区: Fishing
标 题: 【秋景秋图】 馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 22 14:16:11 2010, 美东)
发点图，有关秋天，无关秋色。
星期六去公园挖了点荠菜，然后周日晚上做了一次荠菜馅的馄饨。没有外面的照片，全
是在家里做馄饨的照片。
照片一：捍好的皮子
照片二：先折好
照片三，切成条
照片四：切成块
照片五：馅
照片六：开吃前 |
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j*****i
发帖数: 1292 | 16 新年刚过，愈加思乡。
家里孩子多，平时各过各的，到节假日总会聚在一起。
春节的时候，是哥哥姐姐最多的时候，大家族里我最小，很是占了不少便宜。过年也是
少有的可以放纵的时候，大人不再盯着要你早睡，随便你怎么玩。我们常常在一起打牌
或麻将，倒是从来不赌钱。男孩会赌鞭炮。女孩会赌火柴棍，输的人煮宵夜。半夜饿了
，常常是堂姐煮青菜瘪子团。 我是能干的娘教出的懒姑娘，只有打下手的份。最多将
团子压压瘪。
初一家家要吃团子，我爱桂花酒酿团子。 我家因为爷爷那天生日，常规还要吃面。暴
鱼或大排面。
年夜要祭祖，然后自己吃。常规的菜有黄豆芽----如意。青菜----常青。发菜----发财
。糕，鱼，等等，我最爱金元宝---蛋饺，那常常是我自己年前作的。 妈妈会拌好馅，
鸡蛋打散一碗，我拎个铁勺就上场了。勺子在小火上温着，用块猪油搽过内壁，防粘，
加勺蛋液，均匀摊平，再加肉馅，两边一合，就成了。刚刚好一口一个的大小，下火锅
，很赞。
小时候是哥哥姐姐的小尾巴。 小学夏天和他们在河边捉鱼，掉下河，扑腾扑腾就被拉
上来了，妈妈唬个半死，衣服里还滑出个小猫鱼，便宜了家里的老猫。那时也只钓到过
猫鱼。爷爷养鸟的... 阅读全帖 |
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a**********r
发帖数: 63 | 17 来自主题: Medicalpractice版 - 过年 （有娃之后～～～～）
父子过年
儿子不慎生在美国，遂整天以美人自居，不以为耻，反以为荣。老父俺三番五次苦口公
心晓之以利动之以害地训戒他是中华后裔炎黄子孙，他竟丝毫不为所动，认定自己是蛮
夷胡戎之徒。虽然在家里摄于俺的淫威，磕磕绊绊地说几句汉语，但一到父威不及之处
，便满口胡话。前些日子跟他说起暑假回国的事，这小子竟然冒出 这样一句话：我不
想去，中国有很多‘germ '，恨得俺差点背过气去。今年春节快到了，俺决心借此良机
对这逆子进行一次轰轰烈烈的爱国主义民族主义教育。
节前收到朋友转的一封伊妹儿，号召广大海外华人春节罢工，回家过年，向鬼佬昭示我
们中国人民的存在和重要, 向世界展示我中华文化的博大与美好。这主意与俺多年的蓄
谋暗合，于是立马跟公司经理请假并获准。除夕下午放学后，俺问儿子明天是上学还是
跟爸爸找地方玩儿去，儿子略作思索状，问俺：Kelly 还上不上学？俺说：可能上吧，
他然后说：那我也上---说得斩钉截铁，毫无商量余地！
这Kelly 何许人也，竟有如此魔力左右儿子的言行？
Kelly就是俺以前提到的儿子的那位同桌兼芳邻，俩人现在已到了一日不见如隔三秋的
程度。关于这... 阅读全帖 |
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a**********r
发帖数: 63 | 18 来自主题: Medicalpractice版 - 过年 （有娃之后～～～～）
父子过年
儿子不慎生在美国，遂整天以美人自居，不以为耻，反以为荣。老父俺三番五次苦口公
心晓之以利动之以害地训戒他是中华后裔炎黄子孙，他竟丝毫不为所动，认定自己是蛮
夷胡戎之徒。虽然在家里摄于俺的淫威，磕磕绊绊地说几句汉语，但一到父威不及之处
，便满口胡话。前些日子跟他说起暑假回国的事，这小子竟然冒出 这样一句话：我不
想去，中国有很多‘germ '，恨得俺差点背过气去。今年春节快到了，俺决心借此良机
对这逆子进行一次轰轰烈烈的爱国主义民族主义教育。
节前收到朋友转的一封伊妹儿，号召广大海外华人春节罢工，回家过年，向鬼佬昭示我
们中国人民的存在和重要, 向世界展示我中华文化的博大与美好。这主意与俺多年的蓄
谋暗合，于是立马跟公司经理请假并获准。除夕下午放学后，俺问儿子明天是上学还是
跟爸爸找地方玩儿去，儿子略作思索状，问俺：Kelly 还上不上学？俺说：可能上吧，
他然后说：那我也上---说得斩钉截铁，毫无商量余地！
这Kelly 何许人也，竟有如此魔力左右儿子的言行？
Kelly就是俺以前提到的儿子的那位同桌兼芳邻，俩人现在已到了一日不见如隔三秋的
程度。关于这... 阅读全帖 |
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B*****e
发帖数: 2220 | 19 by 冯唐
如果腰缠大把的时间，让我选择一个城市终老，这个城市一定要丰富。生命太短，最没
有意义的就是不情愿的重复，所以人生第一要义不是天天幸福，而是不烦，就像伟大的
小鸡鸡不是永远硬邦，而是象孙悟空的如意金箍棒。喜怒哀思悲恐惊，酸甜苦辣咸麻涩
鲜，都是人生经验，整天笑的是傻强，傻强们长得都一样，他们的18号染色体比常人多
一根。生物教授说，衡量一个生态环境，最重要的是物种多样性。如果天下只有一种水
稻，这种水稻的天敌一出现，全人类就没食儿吃了。如果天下的姑娘全是苏小小，小鸟
依人，小奶迎风，湖南卫视说杨门不男不女的女将才是超级美女，全人类就绝种了。
一个城市的丰富程度，有四个衡量角度。第一是时间，时间上的丰富是指建筑的历史跨
度，同一个城市里，方圆十几里，有六世达赖几百年前坐看美女如月的酒馆，有昨天才
为青藏线建成的火车站和洗手间。第二是空间，空间的丰富是指建筑的多态性。一个城
市，形式上，古今中外，不要全部大屋顶建筑外墙上贴石膏花瓶，也不要全是后现代极
简主义，一门一窗一墙。功能上，吃喝嫖赌，不要全是食街水煮鱼，也不要全是天上人
间洗浴桑拿。第三是时间上空间的集中度，要有细密的城市... 阅读全帖 |
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g****z
发帖数: 2413 | 20 胡紫薇：忆旧
想想也有五年多了。
2007年8月7号。一直很清楚的记得这日子。因为这是北京奥运会倒计时一周年的前
一天。正在带妆彩排。在台里300平米演播室。和那时《身边》的一堆同事。为了第二
天下午四个小时的倒计时特别节目的直播，大伙儿都在。当时，一点也没想到，这会是
我和朝夕相处多年的团队，最后一次以这种方式相聚在一起。
米兰昆德拉在《告别的聚会》里说过大概这个意思的话：最好的告别，就是你俩话
正说到一半，突然有个事把你叫走了。话头还撂在那儿，原打算待会儿继续的，却就此
天人永隔。当时读到时只觉得诗意，现在明白，是天意。天意呢，就是那个总会在你意
想不到的时刻，以一种你意想不到的方式，迅疾而至的东西。
下午两点多，台办来叫人。到了电梯间，正碰上当时的奥运节目部主任杜研，我的
直管领导。也是被时任总编辑Z先生叫去问话的。当时看着杜主任，满是心里咯噔一下
的表情。想来他看到我时也差不多是那咯噔一下的样子吧。
其实，不好的预感这几天一直都在。而事情的缘起怕是要从更早些时候说起。
整整一个月前的7月8号，生活频道的《透明度》栏目报道了据称是市民举报的早摊
点出现废纸和进肉馅的劣质包子，也就... 阅读全帖 |
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t********r
发帖数: 4908 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
gnaf (泡泡鱼) 于 (Fri Jan 29 23:27:23 2010, 美东) 提到:
preschool
这个月的主题是cook
俺于是带着一帮小人包馄饨和饺子
小人们玩的乱七八糟。。。呵呵
☆─────────────────────────────────────☆
izze (唐外婆) 于 (Fri Jan 29 23:58:04 2010, 美东) 提到:
幸福呀
☆─────────────────────────────────────☆
getty (getty) 于 (Sat Jan 30 00:11:22 2010, 美东) 提到:
你用的什么馅？我想去带他们包饺子，就怕生肉馅弄的太messy不卫生啊
☆─────────────────────────────────────☆
gnaf (泡泡鱼) 于 (Sat Jan 30 00:36:17 2010, 美东) 提到:
反正不吃进嘴拉
鸡肉豆腐青菜
☆────────────────... 阅读全帖 |
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m*********k
发帖数: 10521 | 22 本次统计截止时间为：2012-09-21 02:01:00 （美东时间）
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E*V
发帖数: 17544 | 23 过年吃饺子，就这一句话，直接伤坏了某些人的玻璃心啊。
看到某些ID说的不亦乐乎，笑死我了。。还以为北方过年只吃饺子。就12点鞭炮响那会
吃个饺子好不
我是北方人，从小最讨厌饺子，每次家里包饺子，就反问：这是谁发明的饺子这么难吃
的东西？ 除了过年12点钟声的时候，被家长逼着吃上1,2个。 平时，老妈都是给我分
开再做一份饭菜。
到现在虽然没有小时候那么反感了，基本上也是能不吃就不吃。。但是，不得不说，平
时忙了买个速冻水饺一下，立刻解决饿肚子问题，确实很方便啊。
我就不明白了，为啥一点小为题就上纲上线呢？
连北方人饮食不好都出来了，还广东的菜怎么怎么好吃。 摆脱，那也是你们自己觉得
好吃行吧？ 不要把什么果子狸，扎老鼠，三叫，胎盘，毛蛋拿出来恶心人了。 全世
界有几个这样吃的？ 你google： Chinese eat, 第三个字蹦出来的就是baby..尼玛，
全都你们广东人干的好事。傻逼
有的傻逼还直接得出结论： 北方人不会吃鱼，吃鱼卡住喉咙。
我日，你他妈有脑子么，辽宁，天津，山东不靠海？ 不靠海的内陆没河啊？ 黑龙江
，黄河不是河啊？ 连饺子都有鲅鱼馅饺子，你他妈2 b啊？
自己... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 24 胎盘、大便、石油、人乳，看得不能入口的东西，确实人们盘中美味！
胎盘宴
哈尔滨市一家饭店将过去民间传说为具有“神奇大补功效”的胎盘引上餐桌，市民众说纷纭。制作“胎盘宴”的饭店位于哈市南岗区一居民区。该饭店面积不大，但夜间却座无虚席。
该饭店的“胎盘宴”有两种做法，对于胆大的食客，他们将胎盘清炖，这样食客既可吃“肉”又能喝汤；如果食客胆小，则可吃到胎盘馅饺子。
“金粒餐”——女孩的大便
在日本的料理中，以一种叫做金粒餐的最为变态。在某些日本餐馆中经常“豢养”着一些十二三岁的女孩子，让她们好吃好喝，精心调理；每天取其新鲜大便，放入各种调料腌制，油煎炸后蘸着特制的酱料食用。听说在日本“金粒餐”拥有众多的食客，而且有些还是从香港、台湾、内地飞过去的富人或明星。
人乳宴
湖南长沙一家餐馆推出“人乳宴”，乳源由6位正处哺乳期的妇女提供，她们年纪最小的23岁，最大的30岁，都来自湖南益阳市安化县水淹镇沙湾村。
石油食品
也许你怎么也想象不到，石油有一天会成为你的口中食，成为人类丰富的营养来源。并不是人人都知道，油浸熏西腓鱼罐头中的油脂正是石油化学产品。还有牛奶、脂肪、奶酪、通心粉、面包干、鱼籽，甚至... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 2014年6月16日，拍摄于中央电视台第8演播厅后台（图：姜晓明）
“在我看来，倪萍是脚下踩着抹布、手里捧着书在看。这书不是美食秘籍，也不是生活大全，是诺贝尔文学奖得主门罗的小说。”雨后的怀柔有鸟儿细细碎碎地叫，和倪萍合作了十几年的导演杨亚洲笑着望向远处。
在北京，倪萍的生活穿梭于两套门对门的复式公寓。左边这间归母亲和儿子森居住，家具统一是沉木色调，墙上挂着她和森的油画。最奢侈的是厨房，连炖锅都有五六个。
另一套是她的工作室。她坐在厨房中间的小圆桌上看书、写字，煤气炉总炖着东西，有时她把作家迟子建送的玫瑰花煮上，听花朵在热水里发出的微微响动。
小客厅也是她爱待的地。桌子上方的昆曲少女水彩画花了3000元。桌面摆了两小堆书，有木心、邓文迪自传和王鼎钧回忆录。她最喜欢的还是丰子恺、木心、沈从文等老一代作家。她说，一屋子书就像一屋子人。想听莫言说话，书拿出来，念一段看一段就等于他在说话。你说听够了，把它放回去，又拽另一个人出来。
这几年百分之九十的时间倪萍都是跟自己相处。不去饭局，跟朋友来往甚少。只有一年，姜文、姜武、苏晓明等一帮文艺界朋友去她家，姜武被锁在卫生间里近一小时，苏晓明的法籍丈夫... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 26 喜欢网购不是错，可过度沉迷网购就成问题了。最近，巴南区一名男子小方因不满女友小林在网购上花费太多，竟将她的货品全部拒收，结果被女友发现后，惨遭当街暴打。
女友网购成瘾，男子不堪重负
小方和小林住在巴南区鱼洞，小林平日里就喜欢在网上购买衣物和化妆品，一个月大概花费五六千元。为此，小方经常劝小林节约一些，可她总是左耳进右耳出。
9月26日，小方在家休假，小林打电话让他去小区门口拿包裹。一到小区门口，小方简直气不打一处来！只见三家快递公司的快递员同时在门口等着他，每一家都有七八个包裹，加起来大概有20多个。“这哪是购物，完全就是上瘾了嘛！”想着这堆东西不知道又花了多少钱，小方坦言自己觉得很难受，一气之下决定瞒着小林把这堆东西退掉。随后，小方对快递人员说：“这堆东西我们不要了，你退回去吧。”快递人员再三确认后将包裹拿走了。
女友回家不见包裹，两人争执起纠纷
到了傍晚，小林回家还兴冲冲地问小方：“我的新衣服呢！”小方开始还强装镇定称“不知道”，打算“蒙混”过去。随后，小林便拿出电话打给快递员。小方知道自己露了馅，赶忙借口下楼买包烟准备出门。
就在这时，电话里快递员已经告诉小林“包裹被你男朋友全部... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 27 气死爱迪生 匪夷所思的大陆发明[zz]
1.把玉米皮用染料染成红色，干燥后粉碎，可以做成辣椒面。
2.用在大便里沤出来的臭豆腐做的油炸臭豆腐串格外够味儿。
3.想使不新鲜的带鱼变成新鲜的可以在鱼的表面刷上银粉。
4.想证明所卖的蚕蛹这种休眠的东西是活的可以喷点农药在上面，蚕蛹会变得活蹦乱跳
。
5.想让荔枝保持看上去新鲜可以用硫酸泡一泡。
6.粽子叶看上去不太新鲜可以在硫酸铜或硫酸铁溶液里泡一泡。
7.想让辣椒油和花椒油颜色诱人可以加入有机染料染一染。
8.往油条里掺入洗衣粉，可以少用面粉而使油条炸得肥大好看又好卖；
9.往猪肉、牛肉、西瓜、西红柿里注水，可以让水卖出个肉价、菜价来；
10.猪饲料里掺上瘦肉精，猪可以长得快而且瘦肉多，毒人不怕，好卖；
11.在羊被屠宰前为其注射阿托品，能使肉质显得鲜亮，还可使羊因口渴而大量饮水，
毒人不要紧，可以多赚钱；
12.在质次的沤黄米米粉中掺入有毒的甲醛次硫酸钠，可以做成洁白晶亮的“上等”米
粉；
13.在面粉里掺上廉价的滑石粉或大白粉，既增加了份量又使面粉雪白好看又好卖；
14.用工业酒精兑上水，当白酒卖，简便又赚钱；
15.给陈大米抛光涂上... 阅读全帖 |
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S*********2
发帖数: 973 | 28 过年吃饺子，就这一句话，直接伤坏了某些人的玻璃心啊。
看到某些ID说的不亦乐乎，笑死我了。。还以为北方过年只吃饺子。就12点鞭炮响那会
吃个饺子好不
我是北方人，从小最讨厌饺子，每次家里包饺子，就反问：这是谁发明的饺子这么难吃
的东西？ 除了过年12点钟声的时候，被家长逼着吃上1,2个。 平时，老妈都是给我分
开再做一份饭菜。
到现在虽然没有小时候那么反感了，基本上也是能不吃就不吃。。但是，不得不说，平
时忙了买个速冻水饺一下，立刻解决饿肚子问题，确实很方便啊。
我就不明白了，为啥一点小为题就上纲上线呢？
连北方人饮食不好都出来了，还广东的菜怎么怎么好吃。 摆脱，那也是你们自己觉得
好吃行吧？ 不要把什么果子狸，扎老鼠，三叫，胎盘，毛蛋拿出来恶心人了。 全世
界有几个这样吃的？ 你google： Chinese eat, 第三个字蹦出来的就是baby..尼玛，
全都你们广东人干的好事。傻逼
有的傻逼还直接得出结论： 北方人不会吃鱼，吃鱼卡住喉咙。
我日，你他妈有脑子么，辽宁，天津，山东不靠海？ 不靠海的内陆没河啊？ 黑龙江
，黄河不是河啊？ 连饺子都有鲅鱼馅饺子，你他妈2 ... 阅读全帖 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 29 随着天气转冷，布碌仑华人超市的各种果蔬与肉类商品的价格一个劲儿地往上升，其中
有的价格已涨至少见的水平，令人叫苦不迭。
现在的天气是一天比一天冷，但当你走进布碌仑华人超市时，惊见那些飙升的物价
时会惊出一脑门子的汗来。李太太25日前来八大道交63街的一家华人超市购物，见到往
日1元3把，有时甚至会1元4把的小香葱，竟然涨至1把0.89元，甚至有的超市涨到1元1
把，吓得她目瞪口呆。
接着她又去买姜蒜等，发现价格也是涨得邪乎，平日一直是0.79元一小提兜的大蒜
，当日卖到1.99元，姜更是升至每磅3.49元。而肉价的行情也是一样。她说，往日饺子
馅是每磅1.29元，如今已升到每磅1.79元，切好的粒排骨先前是每磅1.29元，现在是1.
59元。
再看看那些虾和鱼等海鲜，价格也让人不轻松，往常还有一磅3.99元的海虾，甚至
有时促销会1磅2.99元，现在最便宜的也是每磅5.99元。李太太说，在超市内转一圈买
齐东西，平均要比往日多支出好几十元。
在八大道做白领的黄小姐说起物价的上涨也是一个劲儿地摇头。她说，桃子的价格
已升至3个5.99元，平均一个桃子2元钱，吓得人都不敢吃了。
对于目前的... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 30 原本还在纳闷今年的冬天怎么来的这么晚，12月了气温还不是很冷，结果一夜之间就降
温了。靠北一点的地方已经下起了雪，靠南的地方也好不到哪去 ，大家纷纷穿起了球
衣秋裤。冬天已经正式来了，冬天到了，今天就给大家介绍一种专属于冬天的食材。这
种食材越冷越便宜，现在我们这边才8毛一斤，不过大家可不能因为它便宜就看不起它
，这种食材虽然是蔬菜，但是一点都不输给肉。
它就是白萝卜了，这种蔬菜廉价的很，导致很多城里人都看不上它。不过萝卜在农村可
是冬天必吃的美味，农村人恨不得天天吃。现在天冷了，又到了吃萝卜的时候，不过大
家知道萝卜怎么做好吃吗？今天就给大家介绍一道萝卜丝炖鱼，这道菜又香又下饭，吃
着特别热乎大家一定要试一试。
首先要准备好食材，准备白萝卜一根、草鱼一只、香菜少许，调料若干。准备好食材好
先把食材处理好，草鱼清理干净切成小块、白萝卜刨成丝。下面我们开始烹饪这道菜，
起锅热油，油开后倒入草鱼块进行翻炒。把草鱼块炒至两面金黄后加入少许酱油，给草
鱼块均匀上色。
随后加入切好的萝卜丝，加入萝卜丝后用大火翻炒2分钟，随后加入盐、鸡精、生抽调
味。随后加入清水，转中火开始焖。大概焖5-10分钟... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 31 早餐：有人错以为：西安是不是一大早就吃泡馍啊？
油条包子胡辣汤油馍鸡蛋灌饼煎饼果子牛肉米线灌汤包浆面条鸭血粉丝汤豆浆小米糁汤
八宝粥卤鸡蛋油炸饼锅贴手抓饼油茶....应有尽有
先说主食：薄皮大馅灌汤包，焦焦脆脆油馍头，外酥里嫩牛肉饼，香辣爽口菜夹馍，西
安特色肉夹馍，大口吃肉笼笼肉夹馍。选好了主食，还少不了一碗热乎乎的稀的就着吃
肉丸胡辣汤。油茶麻花，杂肝汤，光是早餐吃个遍，也得十天半个月。
午餐：来西安不吃面食，相当于白来。臊子面，擀面皮，羊肉泡馍，豆花泡馍，
biangbiang面，油泼面，蒜沾面......
晚餐：到了晚上，依然不会让你的味蕾有放松的机会。醋粉，酸汤饺子，滋卷，或者吃
点甜食也是好的，山楂八宝粥，玫瑰镜糕，糜子凉糕，蜂蜜凉粽 ......
夜宵：没有夜宵的晚上是不完整的，烧烤、小龙虾...再配上一杯啤酒，简直完美。或
者来一碗粉汤羊血，葫芦头。还有粉蒸肉夹荷叶饼、甑糕、擀面皮、石子馍、糊汤、洋
芋擦擦、玉米面鱼鱼 ...... |
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n******g
发帖数: 17225 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: pangyuyu (胖鱼鱼), 信区: Food
标 题: 内蒙古10大必吃的特色美食，烤全羊和血肠值得一尝，你吃过吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 13 17:30:01 2019, 美东)
烤全羊：烤全羊是内蒙古的特色大菜美食，也是招待贵宾最为传统的名肴。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。
涮羊肉：涮羊肉是内蒙古家喻户晓的美食，如今涮羊肉在全国各地也是受到了追捧，成为了吃火锅必备的佳肴。选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，涮后即食。香味纯正，鲜嫩可口。
蒙古血肠：血肠是利用羊小肠和养血为原料，然后在利用盐、葱和面粉将养血调成血浆灌入小肠中，煮熟之后即可食用，当然也可以煎烤或者蒸锅加热食用。
羊杂：羊杂是在内蒙古饭桌上非常常见的美食，以羊头、蹄、心肝、肠肺等部位为材料，放入有各种调料的锅内分别煮熟，简直色香味俱全。
风干牛肉：风干牛肉是内蒙古最具代表性的美食之一，用黄牛肉腌制而成的肉干，... 阅读全帖 |
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j*****e
发帖数: 11116 | 33 名字挺雅的，不过英文名字叫Joe's Shanghai Rest. ……
小笼灌汤包好象是必点，每桌都有，我们点的虾粉的，汤还真挺多的，老外真的问我这
个玩意是怎么把馅放进去的……味道还可以。
两个菜做得都不咋样：溜黄鱼，水煮牛肉
溜黄鱼居然用的是鱼片，这玩意2.99/lbs啊
水煮牛肉特咸也不辣，而且居然是用浅盘子承的，肯定不如黄金商场下面10块钱的做的
好我估计，而且还要15块钱。
甜点上的醪糟汤圆，老外惊为神器啊，反正是看不出来时啥玩意。
我觉得纽约什么好馆子都是扯淡，上周去了一个成都印象好像还有点名气，4个人没吃
啥就99了，做的绝对不如郭林，要吃还是回国吧，平时也就法拉盛吃个羊肉拉面，馅饼
啥的解解馋就行了，馆子真是不咋样。而且很不厚道这些馆子，凡是水煮鱼啥的全用的
是鱼片，纽约的活鱼一点都不贵都不舍得用啊。
我partner说 听说这些开馆子（他应该说的是快餐那种）中国人 以前都是做鞋的 然后
半路出家…… |
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J********a
发帖数: 712 | 34 一晃来米国大农村第五个年头了：第一年去国际学生中心蹭了冷冷的火鸡片，然后孤零
零地步行回家；第二年冷冷清清地去洗衣房洗衣服，那天下了当年的第一场雪；第三年
本以为可以和家人一起过，却不过是镜花水月一场；第四年怀着失恋的悲痛心情和好友
去了海边腐败；第五年，终于和一群人跑到冰天雪地里热闹了四天！
第一天：风雪夜归人。
波折多多的一天，当俺们一路叮哩咣当颠簸几百里终于踏进临时的家门，先到的朋友早
已准备好火锅，那个香啊，赞！
第二天：迟来的感恩节大餐。
这天战战兢兢地让俺的人生更圆满了一步：第一次滑雪。仅仅为了站在滑雪板上，从小
不擅长任何平衡运动的小我，就摔了三次。瀑布汗：接下来的狼狈情景可想而知，简直
就是跌倒姿势集锦。幸好中午的时候，有远见卓识的俺为了支撑到晚上做完十二人的感
恩节大餐，冲进星巴克灌了杯double shoot。
下了雪场火速回“家”，翻冰箱（肉鱼啥的我提前在家准备了不少），抄家伙（千里迢
迢抗了顺手的炒锅煎锅蒸锅火锅四只，漂亮house里的锅子们实在不够健康地充满了伤
痕），开始干活。双手一抓辣椒，哎呀疼得我龇牙咧嘴，原拉滑雪的时候不知道何时把手上摔了2道大口子，木... 阅读全帖 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
noodleslover (月面月典) 于 (Fri Apr 8 00:07:09 2011, 美东) 提到:
三番两次删我的回帖。有些人做的我看着就是不好，我就要说。你删我帖子他/她做的
也是不好。
FOOD版容不下批评回帖，都是好啊，赞啊，其实有些帖子好个P啊。
举例如下：
1. 有个帖子说，牛排烤之前用水泡着，为了多汁。
2. 有个帖子做葱油饼，把面打成糊和肉馅拌一起炸。
我就不加什么评论了，看了这两种做法就不爽。不会做饭就不要出来现。
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freshseair (小猪lulu) 于 (Fri Apr 8 00:08:42 2011, 美东) 提到:
饼版都是一团和气，小心河蟹了你。
☆─────────────────────────────────────☆
siyu (喜欢喜欢的人，讨厌讨厌的人。。) 于 (Fri Apr 8 00:23:00 2011, 美东) 提到:
那个饼确实有... 阅读全帖 |
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f******n
发帖数: 2491 | 36 最近做的，和以前拍了没贴的。
琥珀桃仁，越南春卷，蓝莓小蛋糕，芦笋培根卷，鱼香茄子。
附加一岁多宝宝很喜欢吃的主食——肉片蔬菜面和鸡蛋蔬菜粥。
琥珀桃仁
我在版里搜的方子，有一点修改
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31611703.html
1、1磅核桃仁，清水烧开，将核桃仁放进去煮2分钟，捞出来，冷水泡洗一下，以去除
涩味。
2、烤箱350度，核桃仁均匀洒在锡箔纸上，入烤箱烤25－30分钟，15分钟的时候打开反
动一下，之后每5分钟看看，不要烤过了就糊了。
3、起锅中火，汤勺， 2勺半红糖，1勺半白糖，2勺半白水，中火炒糖浆基本到大面积
都起泡泡。
4、把核桃仁倒进去，加入白芝麻，翻炒几下，使每个核桃仁都能沾上糖浆和白芝麻。
5、倒在锡伯纸上冷却，洒一点点盐。待彻底凉透干透就好了。
越南春卷
没有搜方子，就是凭感觉乱做的，加了鸡蛋皮、蟹柳、虾仁、生菜丝、胡萝卜丝和粉丝。
1、粉丝煮熟，加点作料拌匀——我加了盐、味精、生抽、老抽、香油、一点番茄酱（
不过现在觉得还是别加有颜色的调料，会看着更清爽）；
2、胡萝卜、生菜切丝；
3、蟹柳、虾仁煮熟... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 37 3－4人 准备做6菜2汤2主食。。
1、三汁焖鱼：老家年夜饭鱼是必须的，而且要留到第二天叫做年年有余。
2、珍珠圆子：丸子也是不可少的，团团圆圆。
3、藕圆子：两种丸子成双对。
4、炒菜苔：凑合用长得比较像菜苔的那种油菜。
5、宫保豆腐
6、烤羊肉串
7、排骨藕汤
8、米酒汤圆或奶油玉米羹
9、欢喜坨（炸芝麻球）或者三鲜豆皮
10、饺子：荠菜馅
基本都是家乡风味了 初一早上再蒸个发糕 嗯。。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 39 驴打滚
前几天吃了一个朋友做的驴打滚，自己忍不住做了一次。
做法如下：
糯米粉加水活面团，类似包汤圆那种软硬度。面团放入涂过油的盘子，上锅蒸。大火十
来分钟。关火冷凉备用。黄豆粉抄一抄，颜色变深，问到一点点糊味.不是很热的面团
压扁，里面放上豆沙馅，卷起来，撒上黄豆粉，切块，开吃！
蒜瓣烧鲶鱼
钓鱼师傅送给俺一条catfish，据说说这个鱼不好吃，腥味大，但是扔掉挺可惜的，做
一个口味重的。
做法：
catfish清洗干净，切块，撒一点点面，煎一下。洗干净锅后，再次加油，比平时炒菜
稍微多一点，多放点蒜瓣在锅里，蒜瓣煎至金黄色，导入鱼，加料酒，生抽，一勺郫县
豆瓣见，几个干辣椒，一点糖，一点盐，加点水，翻炒一会儿。偶了，开吃，口味比较
重，油大，偶尔吃吃，多吃不健康！
鲜虾馄饨
做法：
虾去头拨壳取虾线。然后用刀背压扁，随便剁几下，不用太碎类似肉泥一样。韭菜洗干
净切碎，和虾肉混合，放点料酒，生抽，盐，一点点糖和蔬菜油，搅拌。馄饨皮包馅儿
。馄饨汤自己随意发挥吧。馄饨很鲜，很好吃，我配的是酸辣汤。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 40 最近没有好好做饭，照片也没有好好拍，勉强找了几张，是不是有一种小清新的赶脚。。
童年的记忆，炸馒头片
炸馒头片应该是不少人很熟悉的记忆，我用的改良了一下，做法馒头切片儿，鸡蛋一只
打散放点盐，馒头片两边占上蛋液，在锅里放两公分厚的油，似煎似炸，成品不是很硬
，酥酥软软的，，好吃！
韭菜鸡蛋饼
韭菜洗净，锅里多点油炒熟鸡蛋，木耳泡发切碎，根据自己的口味调味，我只放了盐（
最后放盐以防出水）和一点点十三香和一点点生抽。
面皮自己做的，真正的皮薄馅大。
伪鱼头泡饼，其实我很喜欢吃鱼，但是鱼头我却做不好，不知道是不是买的原料不好或
者技术不行，这次是伪鱼头泡饼。我觉得总的来说很类似糖醋鱼的做法，就是多加点水
，再炕个饼，没找到合适的盘子，放在一个很深的容器里了，看着效果大打折扣。
做法：鱼清洗干净，两边煎黄黄的，放葱姜蒜，多放点蒜，我放了两个八角，然后放料
酒，生抽，糖，醋，盐，水，炖炖，，哦了，
谢谢观看，祝各位每天都有好心情~ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 41 在kroger 看到whiting fish,就是我们说的白鲢鱼，我早忘了在国内有没有吃过，是什
么味道，只是记得这个鱼的名字，那就买来尝尝吧～
红烧！
这个鱼是冷冻的，去头，也清理干净了，化冻后，用流水再清洗一下，厨房纸巾擦干，
裹上corn meal，在油里微煎一下，放入姜片，米酒，生抽，几粒冰糖，少一点水，一
大勺蒜蓉，中小火30分钟就好了。
吃起来鱼肉细腻，倒是不错嘛～
做个西芹，飞水，空干，少油，炒香蒜蓉，姜末，盐，白胡椒，放入蟹肉，西芹，炒匀
就好。
韭菜，韭菜，家里冰箱还有一小捆韭菜，矮油～
包包子吧！明儿给娃儿们当早餐～
馅：韭菜，木耳，鸡蛋，粉丝，盐，白胡椒，花椒油，香油。
发面：普通面粉，酵母，水，baking powder,面包机和匀；再加一大勺玉米油，和匀，
发酵。
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今儿看《北京青年》的最后一集，里面的“你若不离不弃，我将生死相依”真叫人震撼
啊！
:-) |
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t*****a
发帖数: 160 | 42 天津春节的时段广义上是指从农历腊月初八腊八节开始，一直到二月初二龙抬头结束。
天津民间有“没出正月就算过年”的说法。但狭义上讲，天津春节当天仅指大年三十和
正月初一.
春节期间，天津的饮食习俗有独特而又普遍的特点。天津人称农历腊月初八为“腊八儿
”，并有喝腊八粥、吃腊八蒜和腌制腊八醋的习俗。此外。“二十三，糖瓜粘；二十五
，冻豆腐；二十六，顿大肉；二十七，宰公鸡；二十八，白面发”的谚语也体现了天津
在腊月的饮食风俗。大年三十这一天的夜里要做传统的天津风味素馅儿饺子，饺子馅包
括香干，油条，豆芽菜，白菜等，最重要的是要有红色的粉皮，和馅使用酱豆腐（腐乳
），麻酱等，风味别具一格。饺子做成后用黄纸盖上，等到午夜二十四点来吃。在包饺
子之前有的天津家庭按“南礼儿”还有一顿年夜饭，年夜饭中要有鸡和鱼，取自谐音“
吉庆有余”，年夜饭的米饭下通常藏有一个荸荠，寓意元宝。年菜以辣白菜、烩蚕豆瓣
、辣豆等为主。在大年三十当天要剩下留在正月吃。此外在大年三十这一天，人们有吃
红果糖葫芦的习俗，用来表示来年吉祥，已婚未生子的女人们还要吃枣和栗子，取其谐
音“早立子”。谚语：“初一饺子，初二面，初三合子往家... 阅读全帖 |
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m**********r
发帖数: 79 | 43 图贴上啦
原方子
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5bef8baa01017md6.html
改过的方子，简化版
蛋糕卷和手指饼材料：鸡蛋4个，细砂糖60克，低筋面粉80克，牛奶45克
奶酪慕斯材料：奶油奶酪120克，淡奶油150ml，牛奶200ml，，鱼胶粉8克，
蒸熟的紫薯泥约200克，加20克溶化黄油和奶拌匀。
一。蛋卷做法： 1，分开蛋黄和蛋白，蛋白打中性发泡，蛋黄糖，加奶搅打均匀，低粉
筛到蛋糊中切拌至无干粉。分两次将蛋白拌入蛋黄糊中，切拌均匀。一半面糊到入铺油
布的烤盘中，刮平。 烤箱预热340F，中层10分钟左右，取出稍凉。趁温热取
下蛋糕片。抹上一薄层紫薯馅（约50-70克），从较长边卷起来。全部卷好后，用油布
包上冷藏30分钟以上定型，切成尽量薄的片，用玻璃大碗，约20CM直径，里面涂一薄层
黄油，摆入蛋糕卷。
二。奶酪慕斯： 奶酪搅拌均匀，加入余下的紫薯泥尽量打匀至滑。加入鱼胶粉，搅拌
均匀，放凉。淡奶油打到6-7分发。混合奶酪和奶油，倒入模子中
三.手指... 阅读全帖 |
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s******a
发帖数: 407 | 44 正值端午节假期，粽子已经成为市面上最为火爆的食品。端午节历来有吃粽子的习俗，
可是粽子热量高，妹子们就担心了，怎么吃才不发胖呢？
粽子的营养价值
粽子的有哪些营养成分在里面呢？粽子主要原料糯米的GI（升糖指数）为87，属于高GI
食物，容易快速升高血糖。根据种植地域等的不同，糯米的纤维含量差异较大，在0.8%
到2.8%之间，理论上来说，适量进食可缓解便秘，但是煮熟后的糯米，也就是粽子，粘
性较大，多食反而不利于消化。
怎么吃粽子不发胖？
看到上边，大家知道粽子有很多的营养，也含有不低的热量，爱吃的小伙伴不要担心，
只要讲究了粽子的吃法，自然不会发胖的。
1、选择低糖低油的粽子
现在市场经济不断发展更新，卖的粽子各种口味都有，而面对这些粽子时，想要不发胖
的就选低糖低油的。这种粽子不仅健康，还避免过高的摄入量使人们肥胖。
而市场出售当中，纯糯米的粽子是适合人们，如果举得纯糯米没什么味道，在吃之前粘
点蜂蜜，口味不错。不过，自己亲手包的比市场卖的更营养健康，如果家庭允许的情况
下，那端午节那天可以自己动手，一家人感受包粽子的乐趣。这样的粽子吃起来最健康
，不容易发胖。
2、控制吃粽子注意... 阅读全帖 |
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t***s
发帖数: 123 | 45 英美火鸡宴
所谓英美圣诞晚餐传统，其实也包括爱尔兰、加拿大、澳大利亚、新西兰等主要寻溯英
国文化传统国家。
英美传统的圣诞餐主食一般是烤火鸡浇汁，副食搭配咸肉卷小香肠、清蒸土豆、胡萝卜
、芜菁、抱子甘蓝（俗称
小洋白菜）等诸多菜蔬，而最后甜点一般是圣诞蛋糕（Christmas Pudding）或类似中
国月饼的什锦馅酥饼（Minced
Pie）等等。
虽然近现代以来火鸡日益成为英美节日大餐桌上的“正统”，但其实历史上在所谓大英
语文化圈国家，烤家鸡、山鸡，烤鹅也都常常扮演大餐主角。
另外，不同地区英美传统大餐也可能引入很多地方特色与特产。比如说美国和加拿大在
圣诞夜家家都会有一种用白兰地或罗姆酒与牛奶或奶油加糖配成的叫作蛋奶酒（Eggnog
）的甜饮品，弗吉尼亚州的传统圣诞餐桌上还会出现牡蛎。
欧洲鲤鱼宴
欧洲大陆国家饮食文化多元多样，但是圣诞大餐比较突出的主题是“鱼”。
每年圣诞夜，数以千万计的东欧和中欧人，从波兰、捷克、斯洛伐克、匈牙利到德国东
部地区，各家圣诞大餐的传统主菜永远是一道烤、煎或炸出来的鲤鱼。
当然，除鲤鱼外，各国因文化和土特产不同，搭配的各类菜肴就数不胜数了。
特别... 阅读全帖 |
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h***i
发帖数: 636 | 46 看姐姐的描述让我想起了长征哦，今天吃这个，明天吃那个，
不过要远强过树皮树根的撒。:)
我迷恋过一个礼拜的桃子，
又迷恋过一个礼拜的苹果，
最近开始迷恋海带（本来就很喜欢吃），水煮鱼，尤其水煮鱼里面的白菜.
姐姐还吃西瓜哦？ 家人都严令禁止我吃西瓜，说是利尿的，不好云云...
条，各种素包子馄饨（现在千万别跟
我说素馅包子，闻着就想吐），某些pizza，全麦馒头，鳗鱼饭，韩国冷面（幸好是夏
天，否则天天吃韩国冷面谁受得了
啊）。对了我还曾经穷凶极恶地吃过三两回麦当劳，b4自己。整天昏头八脑的现在再看
都不知怎么叽里咕噜连滚带爬过来
的。有天吃韩国烤肉的时候，我眼泪都快下来了，说我终于能过上点社会主义的日子了
，55
果的。我还吃过一段时间韩国梨，比
较清凉。当然可能有的人体质不想吃凉的。每天一小碗冰激凌晚上吃点西瓜是我一天最
美妙的时光：）另外可以自己弄点
蔬菜沙拉补充一下。 |
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s******r
发帖数: 350 | 47 贡献几个我家21个月娃娃喜欢吃的：（1）鱼肉蔬菜馄饨——馅：鱼茸+肉末+剁碎的青
菜，玉米+少许鸡汤+一个鹌鹑蛋； （2）菜饭+汤/羹：青菜，胡萝卜等蔬菜剁碎，加麻
油和少许盐炒，倒入电饭锅中跟米一起煮；鱼茸+蛋清制成鱼丸，加高汤和蘑菇等蔬菜
煮成汤/羹，配菜饭吃；（3）饼：西葫芦/韭菜碎/萝卜丝+虾皮+雪鱼肉+肉末+一个鸡蛋
+韩国煎饼粉，油煎，配汤吃。 |
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A********r
发帖数: 2640 | 48 就是中国超市卖的那种1L一大瓶的韩国产的芦荟汁，以前特别喜欢喝，昨天喝了大概半
桶去洗手间就
发现spotting了，肚子也很疼。baidu了一下,"中国食品科学技术学会提供的资料显示
，怀孕中的
妇女若饮用芦荟汁，会导致骨盆出血，甚至造成流产。对于生产后的女性，芦荟的成分
混入乳汁，会
刺激孩子，引起下痢。"
在这次之前喝了2大瓶，还以为是着床出血，真是个马虎的妈妈呀~大家引以为戒，吃东
西以前先上网
查查。附一份比较详细的不能吃的东西的目录：
. 芦荟--中国食品科学技术学会提供的资料显示，怀孕中的妇女若饮用芦荟汁，会导致
骨盆出血，甚
至造成流产。对于生产后的女性，芦荟的成分混入乳汁，会刺激孩子，引起下痢。芦荟
本身就含有一
定的毒素，中毒剂量为9--15克。大家一般可能会在食用后8--12小时内出现恶心、呕吐
、剧烈腹
痛、腹泻、出血性胃炎等中毒反应。
2. 螃蟹--它味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，
有明显的堕胎
作用。
3. 甲鱼--虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀
块作用，因而
有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的... 阅读全帖 |
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b*****u
发帖数: 30 | 49
春天是个充满生机的季节，孩子在春季的成长速度比其他季节快很多。家长都想抓
住这个时节，为孩子调整一下饮食，希望合理的膳食能让孩子健康成长。
春季是个生机洋溢美丽的季节，也是小儿成长发育最快的季节，家长都利用这个时
间给孩子调整饮食，给孩子调整饮食要注意以下几点：
1、补充含钙多的食物
寒冬小儿出行相对减损，易缺钙，春天成长发育加速，需钙量增加，在吃喝上应给
宝宝多选用含钙浩博的食物，如牛乳及奶制品、豆制品、骨头汤、鱼、虾、芝麻等。假
如2岁以上的宝宝奶喝腻了，可以改喝酸奶，“马铃薯奶汁没有菜的汤”或“黄油食用
菌鲜汤”也是不赖的挑选。嫩豆腐含钙也很浩博。小毛虾是“储钙库房”，可将毛虾放
入汤中或做成馄饨馅，其补钙成效毫不不及之处。
2、补给不可少：脂肪酸
脑团体中包括两种不达到最高限度脂肪酸，他们是组成前脑的主要成分，假如匮缺
将会影响智力发育。因为体内不可以自行合成，务必从食品中摄取。春季脑发育较快，
应给宝宝多吃些富含不达到最高限度脂肪酸的食物，如核桃、茶油、油橄榄油、芝麻、
兔肉、鲜贝等。鱼肉鲜美，包括浩博的“脑金子”，可烹调法或烹调法，但不要油炸，
否则营养成分失... 阅读全帖 |
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d****o
发帖数: 3197 | 50 嘿嘿，最近我家大宝的最爱。
原料：白鱼肉，土豆，葱末，姜
做法：
1，鱼肉剁烂，加葱末，姜汁，盐，调好口味
2，土豆去皮切大厚片，下水煮透，捞出后碾成泥
3，将鱼泥和土豆泥混起，搅上劲。
4，搓成小丸子，下油锅炸成表面呈金黄色，即可。
要点：不能用姜末，否则口感不佳，鱼泥要偏咸，土豆泥要碾细
还可根据自己的喜好，放虾肉，蟹肉。
记得以前有个MM说，做肉丸后，满手肉馅，恨不能把手也放到汤锅里涮涮。我原来也深
有同感。后来看菜谱才知道；搓丸子时手边要有一小盆凉水，把手沾湿了再搓丸子，就
不会沾得满手的馅了。 |
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