M****e
发帖数: 2803 | 1 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: DOCKER (稻客), 信区: Connecticut
标 题: Re: 晶莹透亮和鲜甜的鱿鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 16 11:06:26 2010, 美东)
新鲜的鱿鱼看上去那么晶莹透亮, 吃的又是非常的鲜甜.钓得不多, 但也够回MOTEL后的
夜宵了哈!
晚上桥上灯火辉煌, 人挤人, 好奇的是, 平常不太见到亚裔钓鱼, 钓鱿鱼大会却成了美
东亚裔渔友的大聚会了,有些人远道而来, 在桥边安营扎寨, 连续钓几天的~~~
别以为鱿鱼好钓, 去了技术不行钓不上(我也是是其中之一)别说我忽忧,只是给大家提
供些信息而已. 船钓容易些, 好象$40/人, 钓到1:00AM |
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D****R
发帖数: 6053 | 2 新鲜的鱿鱼看上去那么晶莹透亮, 吃的又是非常的鲜甜.钓得不多, 但也够回MOTEL后的
夜宵了哈!
晚上桥上灯火辉煌, 人挤人, 好奇的是, 平常不太见到亚裔钓鱼, 钓鱿鱼大会却成了美
东亚裔渔友的大聚会了,有些人远道而来, 在桥边安营扎寨, 连续钓几天的~~~
别以为鱿鱼好钓, 去了技术不行钓不上(我也是是其中之一)别说我忽忧,只是给大家提
供些信息而已. 船钓容易些, 好象$40/人, 钓到1:00AM
钓点在GOAT ISLAND BRIDGE, NEWPORT, RI. 最好钓完后就地晚上住一夜, |
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k*******z
发帖数: 2368 | 3 生滚粥系广州传统粥品之一，系一种统称，泛指用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅滚熟
而成。根据用料不同，有牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡粥、上什粥、田鸡粥等等。哇
，讲起都流晒口水。
广东佬吃野系好叉厌尖嘎。咪以为呢个生滚粥容易做。其实都有唔少功夫嘎。
先讲讲粥底嘅做法先。
材料，当然要有米啦。还可以放江瑶柱、大地鱼或猪骨。粥底比一般粥仲要稀D，要水
米交融，米必须完全看不出一粒粒的形状来，几乎是全溶到水里头了，只看到些许絮状
的米花花。必须得粥底喝起来绵软顺滑清爽，和材料融合为一个有机整体，才能算是一
碗好粥。要煮出咁嘅正宗粥底，要注意一下几个小窍门：大火滚，细火熬。唔好搅，否
则沾底。加少少糯米会更粘稠。从生滚粥的粥底来看，就已经含有丰富的淀粉、蛋白质
、钙质等营养成分了。真系好吃又健康！
好啦，粥底做好了。下一步怎么做呢？我来分类讲讲。牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡
粥、上什粥、田鸡粥等等都系大同小异。基本做法都系把准备好嘅肉片和粥底滚起，加
僵尸同葱花就得啦。
我还系讲讲两个有广东特色嘅粥啦。
还在念书嘅鞋童们，当然要吃这个------------
《状元及弟粥》
这个粥有一个民间故事，... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 4 大排档里吃鱼生
日期:[ 2015-08-05 ] 来源:[信息时报]
晴空一鹤（作家）
鱼生，在很多地方，经常会被视为“高大上”的一种菜肴，但在顺德，却是很多人能
吃得起的一种普通菜。鱼生档在顺德遍地都是，甚至很多大排档也都有鱼生，价格也不
贵，一般是30元左右一斤，吃鱼生的鱼以3-4斤为宜，太大肉就会老，不爽脆。所以，
往往百来元钱，四五个人就能爽快地吃上一顿鱼生了。因而，对顺德人来说，吃鱼生普
通得就像家常便饭。据说，很多顺德人，两天不吃鱼生，肠胃就会被闹得很不舒服，于
是，赶紧跑到酒楼，吃上一两碟鱼生，瞬间肠胃畅通，人儿神清气爽。
鱼生片要求薄如蝉翼，晶莹剔透，才会鲜甜爽口。虽然顺德很多“奄尖大少”（指对
菜品要求完美的美食家）做鱼的手艺不错，但是，这薄如蝉翼的刀工却不是一般人能做
得到的，所以，吃鱼生当然无一例外会选择去餐馆。顺德餐馆做鱼生，一般用鲩鱼比较
多，价钱实惠，味道也鲜美。
其实我并不是喜欢吃鱼生的一族，一则是冰冷，二则是怕腥。尤其是现在的鱼大都是
在鱼塘饲养的，有一股泥腥味。不过，吃顺德鱼生，腥味却不用担心，可以说根本就没
有，这实在是太难得... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 据台湾TVBS网站报道，昂贵稀有的马来西亚野生河鱼“忘不了鱼”进军台湾，出现在台湾五星饭店的餐桌上。一条4公斤重的鱼光是进价成本就要6万元(新台币，下同)，必须提早一个月预定才能供应食客，据说鱼肉有淡淡的酪梨香气，鱼鳞也可吃，吃一小口鱼肉要花600元，鲜甜滋味跟价格都让食客忘不了。
身价高贵的“忘不了鱼”放姜丝、香菇丝清蒸，才能凸显鱼肉的鲜甜，保留鱼鳞送进蒸笼，主厨让食客可以品尝鱼鳞片沾附油脂的滋味。不敢浪费，是因为马来西亚沙劳越进口的河鱼之王野生“忘不了鱼”，一公斤要价1.5万元，吃过山珍海味的主厨也为之惊艳。
鱼肉带有清淡酪梨香，蒸过的鱼鳞能吃，被誉为马来西亚10大淡水鱼之首的“忘不了鱼”有3大特征，鱼头尖、头背凸，还有明显的鱼肚腩。马来西亚的“忘不了鱼”进军台湾，挑战食客的荷包深度。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 大使官邸如何请厨师
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 17 06:39:51 2017, 美东)
http://xw.qq.com/iphone/m/tavern/2a845b3e91df58cd29f565345c31d49a.html
黄照静 | 2017-12-16
官邸厨师的职位在网上公布后，竟然收到两百多份申请。这两百多人中，简历明晰、逻
辑清楚的，有二十人左右。其中能以英文为工作语言的，又再减半。
“革命就是请客吃饭”这句戏言，在外交界可是金科玉律。种种外交场合上，如大使到
任和离任的迎送，各使团举办的国庆招待会，大使夫人茶叙，与驻在国士绅贤能的亲善
交流会，莫不是觥筹交错，先吃后奏。
大使官邸是大使的住所，也是工作场所，时常举办宴请和招待会。要是哪位大使府上的
厨子只会做水果沙拉，其麾下的参赞秘书们最好都是晏子再世，有“二桃杀三士”之类
的特异功能。否则，就只有自求多福了。
离家上大学时，家母担心我挨饿，临行前亲授川菜二十道。当时不以为然，后... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 一次听说大地鱼粉是很多年前学包鲜虾云吞时一个香港同学说的。她说味精还不流行前
香港人熬高汤，包云吞喜欢加一点大地鱼粉提鲜，是最天然的鲜味素。
开始学做菜后越发珍惜传统的一些食材和味道。我家是没有味精的，但大地鱼粉几乎任
何时刻都会备有一瓶，我都会用它来代替味精做菜熬汤，味道特别鲜甜。
材料：
150 克 左右的大地鱼干 （或中地鱼干）
搅拌机
烤箱
鼓捣臼
筛子
1. 把鱼干用干净的湿布搽干净，摆在一个烤盘上，铺开。
2. 烤箱预热至 250 F （120 C)，把鱼干入烤箱烘烤90分钟。
3. 冷却之后用石捣臼把鱼干稍微捣碎 （也可放在袋子里用擀面杖辗碎），用搅拌机磨
成细粉。过筛，装瓶。
注：过筛出来比较粗的颗粒可以用来熬制高汤，不浪费。装瓶后的大地鱼粉只要不受潮
，可以冷藏半年左右。
第一次听说大地鱼粉是很多年前学包鲜虾云吞时一个香港同学说的。她说味精还不流
行前香港人熬高汤，包云吞喜欢加一点大地鱼粉提鲜，是最天然的鲜味素。
开始学做菜后越发珍惜传统的一些食材和味道。我家是没有味精的，但大地鱼粉几乎任
何时刻都会备有一瓶，我都会用它来代替味精做菜熬汤，味道特别鲜甜。
材料：
15... 阅读全帖 |
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m*****o
发帖数: 408 | 8 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: ease023 (魔力小能手), 信区: Zhejiang
标 题: 海鲜大餐要这样吃才过瘾，看浙江人怎么吃
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 11 21:59:11 2017, 美东)
在浙江象山中南部有个茅洋乡，这里三面环山，一面通海，西南濒临蟹钳港。蟹钳港是当地的水产养殖基地，也是渔民的避风港。如果你来到蟹钳港可以沿着听海长廊散散步，倾听潮起潮落的声音，感受浓郁的渔家风情；也可以下滩涂体验抓螃蟹、捡贝壳的乐趣。蟹钳港海不凶，水不咸，风甘甜，这里海水的盐度在13左右，因此这里产出的小海鲜肉质饱满、带着一丝自然的鲜甜，被公认为象山最佳小海鲜出产地之一。而且茅洋乡还推出了小海鲜特色吃法，已经成为当地的一张名片。
每个地方都有自己的特色，所谓靠山吃山，靠海吃海，海鲜贝壳宴就是茅洋乡的一大特色。吃海鲜讲究的是一个“鲜”字，这里的海鲜宴选用的食材都是自家门前现抓鲜活的，所以非常的新鲜。6月的象山属于禁渔期，不可以拉网捕鱼，但是垂钓还是允许的，像这样的海鲈鱼都是老板一早去渔民那边收购过来，价格有点高，但是味道还是相当赞... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 9 http://xw.qq.com/iphone/m/tavern/2a845b3e91df58cd29f565345c31d49a.html
黄照静 | 2017-12-16
官邸厨师的职位在网上公布后，竟然收到两百多份申请。这两百多人中，简历明晰、逻
辑清楚的，有二十人左右。其中能以英文为工作语言的，又再减半。
“革命就是请客吃饭”这句戏言，在外交界可是金科玉律。种种外交场合上，如大使到
任和离任的迎送，各使团举办的国庆招待会，大使夫人茶叙，与驻在国士绅贤能的亲善
交流会，莫不是觥筹交错，先吃后奏。
大使官邸是大使的住所，也是工作场所，时常举办宴请和招待会。要是哪位大使府上的
厨子只会做水果沙拉，其麾下的参赞秘书们最好都是晏子再世，有“二桃杀三士”之类
的特异功能。否则，就只有自求多福了。
离家上大学时，家母担心我挨饿，临行前亲授川菜二十道。当时不以为然，后来出国求
学工作，果真时常有饥肠辘辘但手无下面之力的同胞来家蹭饭，也因此收获不少友谊。
一向自己动手，大使官邸请厨师怎会关鄙人的事？这要说到初识外子时的情景。
那时，一群高谈阔论的年轻人在一起看一部黑金政治片。大家都觉得精彩... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 27064 | 10 不知道真假，不会又是类似微波炉加热食物残留微波这样的民科文章吧？
有一种蔬菜我们常吃,但科学证实它有强致癌性
楼主 ：hehuade1 发表于: 14-07-14 20:20
美味的蕨菜是餐桌上的常见菜，而且由于其野生在林间、山野、松林内，因此受到人们
欢迎。
但有关蕨菜、蕨根粉致癌的说法，曾在网上风传。 也有研究指出，蕨菜有强致癌性。
2010年，著名的民间科学组织科学松鼠会在互联网上发布了一篇有关纯天然野菜致癌的
文章，食品工程学博士云无心在其所写的文章中指出，蕨菜并非传说中的〝安全〞、〝
无污染〞和有〝抗癌〞的作用，而是有着明确的致癌能力。
另外，网上有文章指，莱百食品安全实验室就此课题开展了实验，经过一系列实验，得
出结论：蕨菜确实致癌，而且有强致癌性！
从事该项研究的贵阳医学院药理学教研室的黄能慧等数位专家在《蕨菜致癌作用的实验
研究》中指出，用新鲜甜蕨和苦蕨、处理甜蕨和苦蕨干粉饲养大鼠7个月后，4组动物中
分别有6只（33.5％）、3只（18.75％）、2只（12.5％）、1只（6.25％）动物发生肠
腺瘤；同时新鲜甜蕨、处理苦蕨两组，各有1只动物发生乳腺瘤。另外，用上述四... 阅读全帖 |
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M*******a
发帖数: 51 | 11 任何一个有为家里找过阿姨的人说起找阿姨估计都是几桶苦水也是难以倒完的，绝对是
可以讲上几杯咖啡的节奏，我们家从月子到现在已经换了7个阿姨，这里仅仅列举几个
还算做了算的上天数的，那几个一天就让打包的就忽略了。绝对不亚于曾经看过的某某
某教授家的28个保姆之类的。最后总结了经验才找到现在这样和谐的阿姨。
第一个月子里的徐阿姨43岁，是生产前先生去中介看的，当时就是说不需要月嫂，只
要一个做家务的阿姨，然后家里宝宝是有家里人看护的，但是家里的伙食，衣服，包括
宝宝的衣服都是要阿姨负责的。然后先生说当时在中介打电话说有几个符合我们的要求
让先生过去看，先生说当时中介坐着好些个阿姨，于是开始面试，有几个据说做过好几
年的老阿姨马上开始说自己怎么样怎么样，很厉害的样子。先生觉得不舒服，看到坐在
墙角的徐阿姨，个子小小，长得挺淳朴的，也不吭声，先生便问了下中介他的情况，中
介说这个阿姨没有做过家政的。先生便问了下徐阿姨几个问题，觉得人还算是可以，觉
得没有做过家政也没有关系，人好最重要。于是约好第二天让她去身体检查，报告单子
出来都是好的就约定了时间来家里上工。其实这个阿姨我还是算满意的，虽然... 阅读全帖 |
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a****g
发帖数: 460 | 12 【 以下文字转载自 HAINAN 讨论区 】
发信人: aeneng (岛主), 信区: HAINAN
标 题: 【三版征文】思念故乡海南之一---故乡的椰子
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 10 00:09:42 2010, 美东)
怀念故乡的椰子
我离开故乡海南四海漂泊十来年了，故乡的椰子却一直扎根于我心中。鲜嫩的果肉和鲜
甜的果汁能勾起我对故乡椰子的回忆。
椰子，是椰子树的果实，由外壳，内壳，果肉和汁构成。外壳由粗纤维组成，内壳坚硬
，果肉有营养，果汁鲜甜解渴。椰子新鲜时，外皮青绿，果肉鲜嫩；椰子老后，外皮变
为褐色，果肉坚硬。
家乡的椰子树很多，它们像村庄的卫士，笔挺的站立在村庄的前面。长长的椰子树叶，
迎风飘舞，发出美妙的声音。家家户户都是有一些椰子树的。每年初夏的时候，正是椰
子很新鲜的时候，由于我不太会爬椰子树，经常用一根很长的竹竿，在细的一头绑上一
根钩子，把新鲜的椰子从树上钩下来。然后用刀从后半部剁去外壳，再把内壳切出一个
小口。再然后就是抱起来喝椰汁了，真是鲜甜解渴。一般说来，早晨的椰汁最甜，下午
三点后，会有一丝酸味。喝完椰汁，拿刀把椰子从中间一... 阅读全帖 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 13 材料
原料：新鲜盲曹鱼一尾.
佐料：葱丝，姜丝，蚝油，酱油.
做法
1、将鲜鱼清洗干净后放些盐微醃五分钟，再用水洗净后在鱼肚贴骨之处用刀切开成为
扇型(此动作让蒸出来的鱼肉之嫩度一至，不会边嫩另一边太老，也节省时间)
2、将姜切丝，及葱也切丝，一小半先铺在鱼盘上将鱼入盘备用
3、小碗内倒入两匙酱油，一匙蚝油然后搅拌均匀成调料汁
4、大火开蒸锅至水开滚后放入鱼盘蒸七分钟(看鱼的大小与肉之厚度而作时间的加減调
整，但千万别凉水将鱼上锅蒸，那鱼肉一定会老)，即拿出倒去蒸后鱼盘中的积水(此动
作防止热积水再继续煮鱼肉变老，太多积水味变淡)，再均放另一大半的姜丝与葱丝在
鱼上(这步骤让姜丝与葱丝保持青翠增加鲜甜味与口感)
5、热油锅至油滚热时熄火倒入调料汁再趁热将滑油的调料汁均淋在鱼身上即可(这步骤
使蒸后的鱼肉更滑嫩与味鲜甜，而胡椒粉的放与否要看个人的喜爱，总觉得胡椒太夺味
，不放更妙，可惜我在忙家人巳经洒了胡椒)。
by: 莓2 |
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g*******n
发帖数: 12458 | 14 来自主题: WashingtonDC版 - 我回来了 这个多宝鱼到底是什么鱼?我妈来这里跟我说,国内很流行吃多宝鱼,说营养好.我来美前
没吃过,网上狗了一下,说是flounder.
唉,我还就喜欢吃国内的活虾,随便水煮煮都好吃,鲜甜鲜甜的.
了。 |
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t****z
发帖数: 8931 | 15 王佳利
王佳利2012-02-24 09:43
提醒一下大家，选择餐厅吃皇帝蟹的时候，价钱不是越低越好，低价的餐厅可能会另外
收费，或者要求额外消费，甚者还有缺斤少两的问题，所以最好选择一些信誉高味道好
的餐厅，这样可以享受到好吃的皇帝蟹之外，用餐的过程也会更愉快。另外，我个人不
建议点盖饭，用蒸皇帝蟹留下的蟹汁拌饭会更好吃更实惠。
生活在寒冷海域里的皇帝蟹（King Crab，又称：阿拉斯加皇帝蟹）体型巨大，有长长
的腿，外壳布满了尖尖的刺，看起来好像科幻片里的怪兽一样，但它却是阿拉斯加海域
中的珍宝，每只体重约为5－15磅。温哥华离阿拉斯加海域较近，所以几乎全年任何时
候都有皇帝蟹供应。即使如此，每年大约从2月底，3月初开始，温哥华的皇帝蟹供应量
就会明显增多，而且持续大约3－4周的时间。这段时间可以说是吃皇帝蟹是最佳时段，
除了售价会比平时明显降低之外，和其他时间相比较也会更新鲜。所以建议想吃皇帝蟹
或者是喜欢吃皇帝蟹的人尽量在这段时间内品尝。
由于死的皇帝蟹会发出毒素而且肉质会很快变坏，所以在餐馆或者在生鲜店买皇帝蟹的
时候最好确保是活的。在市面上见到的皇帝蟹主要有分三个品种，... 阅读全帖 |
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M*********s
发帖数: 144 | 16 （五）夏天就是清理的季节
毛泽东曾讲过这么一句话“打扫干净房子再请客”，这句精辟的话在外交、经济
上面都发挥过很大的作用，在这里，布衣就借用伟人的话来作为开篇喽。我们的身体也
好像一间房子，每天拿进新的东西，扔掉垃圾，有进有出才能保持房间的干净。不知道
大家有没有忘记倒垃圾桶的经历，夏天外出几天忘了倒垃圾，回来一看高温下垃圾臭的
臭、烂得烂，简直臭不可闻，而且垃圾长期发酵还会产生沼气，在密闭的空间里还能把
垃圾桶都胀破呢。可怕吧，要知道我们的身体可是常年37度的，比夏天的高温还热呢。
春生、夏长、秋收、冬藏，夏天就是一年中集中清理身体垃圾的季节。只有清理干净了
垃圾，身体才能在秋冬进补收藏，想想看，如果垃圾还有一大堆，就算不停的往里面搬
用各种各样的好东西，怕也无法好好吸收，只能被垃圾给污染了。所以垃圾一定要坚决
扔掉。
一说垃圾，大家都跟便秘联系在了一起，诚然，宿便是毒素，但是一天不拉便便
就难受得慌，像其他的垃圾大家关注的可能就少多了。比如，这个夏天是不是一直躲在
空调间里没出什么汗啊，观察一下尿尿，嘿嘿，是不是跟清水一样一点颜色都没有啊，
还有不好意思的说有多久没有排气啦（嘿嘿）... 阅读全帖 |
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l*****u
发帖数: 12114 | 17 突然觉得很走运，居然偶的burpee黄瓜一点也不苦，鲜甜鲜甜的。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 大使官邸如何请厨师
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 17 06:39:51 2017, 美东)
http://xw.qq.com/iphone/m/tavern/2a845b3e91df58cd29f565345c31d49a.html
黄照静 | 2017-12-16
官邸厨师的职位在网上公布后，竟然收到两百多份申请。这两百多人中，简历明晰、逻
辑清楚的，有二十人左右。其中能以英文为工作语言的，又再减半。
“革命就是请客吃饭”这句戏言，在外交界可是金科玉律。种种外交场合上，如大使到
任和离任的迎送，各使团举办的国庆招待会，大使夫人茶叙，与驻在国士绅贤能的亲善
交流会，莫不是觥筹交错，先吃后奏。
大使官邸是大使的住所，也是工作场所，时常举办宴请和招待会。要是哪位大使府上的
厨子只会做水果沙拉，其麾下的参赞秘书们最好都是晏子再世，有“二桃杀三士”之类
的特异功能。否则，就只有自求多福了。
离家上大学时，家母担心我挨饿，临行前亲授川菜二十道。当时不以为然，后... 阅读全帖 |
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d**********e
发帖数: 2 | 19 第百零六折天仗风甫，八寒阴狱
韩雪色这一下变招快绝，风篁猝不及防，厚实的胸膛肌肉忽变得温软如绵，于掌力
及体的瞬间身子一挪，生生卸去三成劲力，然而毕竟是亡羊补牢，仍被轰得倒飞出去，
仰天喷出鲜血。
“风兄！”
耿照正欲动作，一股微妙悚栗掠过背脊，本能擎出“藏锋”；激越的龙吟声乍现倏
隐，刀刃停在无声掠至的聂雨色喉前，矮小的黑衣男子急停顿止，发鬌逆风激扬，乌缎
般“泼喇！”摊上刀锋，抚刃皆断，寂然无声。
约莫同时，韩雪色抄住旋落的寻真刀，遥指风篁，虽未回头，声音却是出奇地平静
。“耿兄弟，本座无意伤人，实不得已而为。请你把刀放下，你我之间，没必要见血。
”既没有偷袭得手的雀跃，也无撕破脸的决绝，非喜非怒，自透着一宫之主的威严。
耿照瞳孔微缩，突然意识到这名身穿单衣的高大男子，的的确确是指剑奇宫的主人
，是龙庭山群龙之首，外表的狼狈丝毫未损其高贵优雅。即使是衣装完好、于席间从容
谈笑之时，韩雪色也没像现在这样，周身散发着难以言喻的沈静威压，恍如一堵苔浓遍
染的千年古城墙，光是伫立不动，便使人不禁仰望，未敢轻攀。是他……稳稳控制着场
面。
“这个人……绝不简单！”
若只将此人当作偷鸡摸狗之辈... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 20 十九涌海鲜之旅 2009-05-04 彬彬
餐厅名： 南沙十九涌
所在地区：广州市 番禺 番禺其他
昨天一班朋友7人，来到番禺南沙十九涌吃海鲜
人真多，进十九涌的路一直塞，好在不是塞了很久
十九涌的海鲜市场人头涌涌
大家都在买海鲜
买完后直接到市场旁边的酒楼
让酒楼加工一下就行啦，每人收加工费15元，另外再加1元的茶位费
直接买直接加工的海鲜就是新鲜
特别是扇贝，很鲜甜，是我吃过最好吃的扇贝了
石斑蒸得有点老，可惜
晚上拍照光线好差
调高iso才勉强拍到，扇贝和石斑那两张只能开闪光灯拍
这里要感谢各位朋友啦，大家肚子都饿了还没得吃
要等我拍完才能起筷哦，呵呵呵
第 1 幅 十九涌
第 2 幅 竹节虾+河虾
第 3 幅 鲍鱼汤
第 4 幅 圣子王
第 5 幅 好多膏的濑尿虾
第 6 幅 鲜甜的扇贝
第 7 幅 石斑
第 8 幅 花螺
第 9 幅 水果市场
第 10 幅 海鲜市场
餐厅：南沙十九涌
详细地址：南沙十九涌海鲜市场
订座电话：
菜式风味：海鲜
适合类型：家庭聚会,情侣约会,朋友聚会,大型聚餐
服务态度：好
人均消费：50-100
推荐菜式: 清蒸蟹 田螺 花甲 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 21 过了国庆节夏日正式来了，西雅图的户外活动又开始活跃起来，加上热情的阳光，使我
没法停止一天能呆在家里，昨天和朋友到海边挖贝了，由于是最低潮所以很容易就挖够
限额，我是基本上捡的蛮大只的，清蒸鲜甜美味，吃不完还要送朋友；今天和朋友开船
出海捞蟹，有船的捞蟹特别快，早上将蟹笼写上名字扔下去海里，大概扔6个笼就差不
多了，下午开船出去捞便有收获，如果没船的只能在岸边钓螃蟹，一样有收获，不过需
要耐心等待！
回来送蟹给左邻右李，实行有福同享！我吃螃蟹是最喜欢点醋吃，味道特别鲜甜美味！ |
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m******g
发帖数: 68 | 22 分享：
潮汕滋味的刁口感与慢功夫
新京报 2013年02月27日
汕头：“食在广州，味在潮汕”，这是香港美食家蔡澜先生的提法。蔡澜祖籍潮州
，在新加坡长大，味觉深处存留着潮汕滋味的乡愁。走在汕头街头的小店里，经常能见
到蔡澜在此吃饭的照片。在许多北方人的心中，潮汕菜与粤菜似乎区别不大，只有当你
踏上汕头的土地，品尝一圈潮汕美食，才能体会到它们之间的距离犹如潮汕话与粤语的
区别。
潮汕牛肉火锅按照不同部位对牛肉进行了细致的分解。
■ 牛肉火锅中的汕头滋味
走在汕头的老街上，总能闻到别致的香味。这个1860年开埠的港口城市的建筑依稀
有着西洋式风格，巴洛克式建筑与中式骑楼相互辉映，随处可见寺庙的牌坊镶着斑斓的
瓷片，映衬着妈祖像，也能见到上百年的老建筑灰暗阴沉布满电线，像一位色衰的老妇
。木棉树与老榕树下有布着青苔的石阶，随便一个小馆就可能是一家人苦心经营几十年
的味道。
八合里是一条狭仄的小街，汕头美食家张新民已经在此等候多时，他写的《潮菜天
下》与《潮汕味道》是了解潮汕美食的钥匙。他要带我们去海记吃牛肉。
... 阅读全帖 |
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m******g
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潮汕滋味的刁口感与慢功夫
新京报 2013年02月27日
汕头：“食在广州，味在潮汕”，这是香港美食家蔡澜先生的提法。蔡澜祖籍潮州
，在新加坡长大，味觉深处存留着潮汕滋味的乡愁。走在汕头街头的小店里，经常能见
到蔡澜在此吃饭的照片。在许多北方人的心中，潮汕菜与粤菜似乎区别不大，只有当你
踏上汕头的土地，品尝一圈潮汕美食，才能体会到它们之间的距离犹如潮汕话与粤语的
区别。
潮汕牛肉火锅按照不同部位对牛肉进行了细致的分解。
■ 牛肉火锅中的汕头滋味
走在汕头的老街上，总能闻到别致的香味。这个1860年开埠的港口城市的建筑依稀
有着西洋式风格，巴洛克式建筑与中式骑楼相互辉映，随处可见寺庙的牌坊镶着斑斓的
瓷片，映衬着妈祖像，也能见到上百年的老建筑灰暗阴沉布满电线，像一位色衰的老妇
。木棉树与老榕树下有布着青苔的石阶，随便一个小馆就可能是一家人苦心经营几十年
的味道。
八合里是一条狭仄的小街，汕头美食家张新民已经在此等候多时，他写的《潮菜天
下》与《潮汕味道》是了解潮汕美食的钥匙。他要带我们去海记吃牛肉。
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G***Y
发帖数: 9698 | 24 平民版佛跳墙
人均不到50元
顺德版佛跳墙 广州日报记者张宇杰摄
文/广州日报记者曾毅
佛跳墙是福建名菜，以“原料多、食材珍贵”闻名，也是餐桌上著名的“贵价菜”
。如果告诉你有这样一家餐馆，利用这一闽系名菜的烹饪原理，并且坚持贵价食材“无
花假”(粤语说法，不掺假的意思)的原则，做出一款人均消费不到50元的佛跳墙，你相
信吗？
传统的佛跳墙制作手法非常复杂，但出品却是“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳棋来
”，其中关键原理就是将几十种原料煨于一坛，既有鲜美的肉味，又保持各自特色，品
尝起来“软嫩柔润”四种口感兼顾，浓郁荤香又荤而不腻，可谓是美食的至高享受。
顺德北滘南塘荟的美食达人何铭康正是抓到这一关键原理，和伙伴们一起研究出了
“平民版”佛跳墙，其中6人份的价钱是288元，8~10人份的价钱是438元。其中食材包
括芦花鸡、海参、顺德鱼面、鱼翅、雪耳、花胶、甲鱼、金针菇、白菜、肉丸、鹌鹑蛋
等11份食材。
以小份佛跳墙为例，半只鸡加半只水鱼，已让你“捞极都有”，还有众多食材“埋
藏”于汤底，比如肉丸就有足足20多个，品尝起来确实是够分量，也够“豪气”。
推荐菜式：顺德火锅式佛跳墙
传统佛跳... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 25 华工捕鱼盛会第二日 食堂大厨“花式”做鱼
捕鱼工程量太大派鱼活动推迟3小时，退休老师期盼恢复过年分鱼老传统
来源：南方都市报 2017年01月19日 作者：杨婷 刘军 贺蓓
南都讯 记者杨婷 刘军 贺蓓 通讯员 祝和平 鱼网、水桶、塑料袋……各路装鱼
工具齐上阵。伴随着男女老少的欢声笑语，华工“捕鱼盛会”的欢乐进行到第二天！昨
日，原定上午11时的派鱼活动因工程量太大，推迟至下午2时许。华工聘请的捕捞队陆
续在东湖和北湖捕捞到鱼约5000斤，部分向街坊们免费派发，食堂当天设窗口免费向师
生供应七种菜式的鱼。
插曲：捕鱼工程量大致派鱼延迟
根据华工后勤处出具的通知，原定于昨日上午11点到12点在东湖东侧国防生宿舍前
派鱼的。经朋友圈扩散和媒体报道后，昨日上午，不少街坊提前备好塑料袋翘首以盼。
不过直到11时许，还未见到捕捞队的身影，不少人脸上难掩失望神情。
南都记者来到前日捕鱼的西湖，几名工作人员正在撤网。据他们透露，由于西湖捕
捞工程量太大，没有空余的卡车周转，导致原定的捕鱼时间要推迟至下午1点，派鱼也
要往后推迟。
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a****g
发帖数: 460 | 26 【 以下文字转载自 HAINAN 讨论区 】
发信人: aeneng (岛主), 信区: HAINAN
标 题: 【三版征文】思念故乡海南之一---故乡的椰子
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 10 00:09:42 2010, 美东)
怀念故乡的椰子
我离开故乡海南四海漂泊十来年了，故乡的椰子却一直扎根于我心中。鲜嫩的果肉和鲜
甜的果汁能勾起我对故乡椰子的回忆。
椰子，是椰子树的果实，由外壳，内壳，果肉和汁构成。外壳由粗纤维组成，内壳坚硬
，果肉有营养，果汁鲜甜解渴。椰子新鲜时，外皮青绿，果肉鲜嫩；椰子老后，外皮变
为褐色，果肉坚硬。
家乡的椰子树很多，它们像村庄的卫士，笔挺的站立在村庄的前面。长长的椰子树叶，
迎风飘舞，发出美妙的声音。家家户户都是有一些椰子树的。每年初夏的时候，正是椰
子很新鲜的时候，由于我不太会爬椰子树，经常用一根很长的竹竿，在细的一头绑上一
根钩子，把新鲜的椰子从树上钩下来。然后用刀从后半部剁去外壳，再把内壳切出一个
小口。再然后就是抱起来喝椰汁了，真是鲜甜解渴。一般说来，早晨的椰汁最甜，下午
三点后，会有一丝酸味。喝完椰汁，拿刀把椰子从中间一... 阅读全帖 |
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a****g
发帖数: 460 | 27 怀念故乡的椰子
我离开故乡海南四海漂泊十来年了，故乡的椰子却一直扎根于我心中。鲜嫩的果肉和鲜
甜的果汁能勾起我对故乡椰子的回忆。
椰子，是椰子树的果实，由外壳，内壳，果肉和汁构成。外壳由粗纤维组成，内壳坚硬
，果肉有营养，果汁鲜甜解渴。椰子新鲜时，外皮青绿，果肉鲜嫩；椰子老后，外皮变
为褐色，果肉坚硬。
家乡的椰子树很多，它们像村庄的卫士，笔挺的站立在村庄的前面。长长的椰子树叶，
迎风飘舞，发出美妙的声音。家家户户都是有一些椰子树的。每年初夏的时候，正是椰
子很新鲜的时候，由于我不太会爬椰子树，经常用一根很长的竹竿，在细的一头绑上一
根钩子，把新鲜的椰子从树上钩下来。然后用刀从后半部剁去外壳，再把内壳切出一个
小口。再然后就是抱起来喝椰汁了，真是鲜甜解渴。一般说来，早晨的椰汁最甜，下午
三点后，会有一丝算味。喝完椰汁，拿刀把椰子从中间一剖为二，就可以那勺子来吃鲜
嫩的果肉了，我最爱吃能用勺子挖起来的果肉。如果椰子成熟后，果肉就很硬了，只能
用刀撬开，那也很就嚼劲，也很香。
平时，我们也只是摘各自家的椰子。但是，刮台风的时候，椰子被刮掉到地上后，就没
有归属了。刮台风时，每当一阵大风过后... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28 在浙江象山中南部有个茅洋乡，这里三面环山，一面通海，西南濒临蟹钳港。蟹钳港是当地的水产养殖基地，也是渔民的避风港。如果你来到蟹钳港可以沿着听海长廊散散步，倾听潮起潮落的声音，感受浓郁的渔家风情；也可以下滩涂体验抓螃蟹、捡贝壳的乐趣。蟹钳港海不凶，水不咸，风甘甜，这里海水的盐度在13左右，因此这里产出的小海鲜肉质饱满、带着一丝自然的鲜甜，被公认为象山最佳小海鲜出产地之一。而且茅洋乡还推出了小海鲜特色吃法，已经成为当地的一张名片。
每个地方都有自己的特色，所谓靠山吃山，靠海吃海，海鲜贝壳宴就是茅洋乡的一大特色。吃海鲜讲究的是一个“鲜”字，这里的海鲜宴选用的食材都是自家门前现抓鲜活的，所以非常的新鲜。6月的象山属于禁渔期，不可以拉网捕鱼，但是垂钓还是允许的，像这样的海鲈鱼都是老板一早去渔民那边收购过来，价格有点高，但是味道还是相当赞的。
认识这个鱼吗？一眼看去像是泥鳅，这就是传说中的跳跳鱼。听说抓跳跳鱼可是个技术活，一般人还真的很难抓到它。老板说新鲜的跳跳鱼，最好的吃法就是清蒸，只有这样才能吃出跳跳鱼应有的鲜味儿。
象山因为它特殊的地理、洋流走向，使得它的海产品的肉质呈鲜嫩而细腻的独特风味，... 阅读全帖 |
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d********n
发帖数: 264 | 29 象山本地望潮早就吃绝了。
是当地的水产养殖基地，也是渔民的避风港。如果你来到蟹钳港可以沿着听海长廊散散
步，倾听潮起潮落的声音，感受浓郁的渔家风情；也可以下滩涂体验抓螃蟹、捡贝壳的
乐趣。蟹钳港海不凶，水不咸，风甘甜，这里海水的盐度在13左右，因此这里产出的小
海鲜肉质饱满、带着一丝自然的鲜甜，被公认为象山最佳小海鲜出产地之一。而且茅洋
乡还推出了小海鲜特色吃法，已经成为当地的一张名片。
特色。吃海鲜讲究的是一个“鲜”字，这里的海鲜宴选用的食材都是自家门前现抓鲜活
的，所以非常的新鲜。6月的象山属于禁渔期，不可以拉网捕鱼，但是垂钓还是允许的
，像这样的海鲈鱼都是老板一早去渔民那边收购过来，价格有点高，但是味道还是相当
赞的。
术活，一般人还真的很难抓到它。老板说新鲜的跳跳鱼，最好的吃法就是清蒸，只有这
样才能吃出跳跳鱼应有的鲜味儿。
，就拿这黄鱼来说，无需复杂的制作工艺，只要放上一点姜片，一点料酒，上锅一蒸，
就是人间极品美味。这是我吃过最为鲜美的黄鱼，肉质非常的细嫩，自带海鲜的鲜甜。
吃的蛏子，我想大家未必都吃到过吧。正因为这里的水质关系，茅洋乡的贝类小海鲜特
别的肥美。 |
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发帖数: 1 | 30 在浙江象山中南部有个茅洋乡，这里三面环山，一面通海，西南濒临蟹钳港。蟹钳港是当地的水产养殖基地，也是渔民的避风港。如果你来到蟹钳港可以沿着听海长廊散散步，倾听潮起潮落的声音，感受浓郁的渔家风情；也可以下滩涂体验抓螃蟹、捡贝壳的乐趣。蟹钳港海不凶，水不咸，风甘甜，这里海水的盐度在13左右，因此这里产出的小海鲜肉质饱满、带着一丝自然的鲜甜，被公认为象山最佳小海鲜出产地之一。而且茅洋乡还推出了小海鲜特色吃法，已经成为当地的一张名片。
每个地方都有自己的特色，所谓靠山吃山，靠海吃海，海鲜贝壳宴就是茅洋乡的一大特色。吃海鲜讲究的是一个“鲜”字，这里的海鲜宴选用的食材都是自家门前现抓鲜活的，所以非常的新鲜。6月的象山属于禁渔期，不可以拉网捕鱼，但是垂钓还是允许的，像这样的海鲈鱼都是老板一早去渔民那边收购过来，价格有点高，但是味道还是相当赞的。
认识这个鱼吗？一眼看去像是泥鳅，这就是传说中的跳跳鱼。听说抓跳跳鱼可是个技术活，一般人还真的很难抓到它。老板说新鲜的跳跳鱼，最好的吃法就是清蒸，只有这样才能吃出跳跳鱼应有的鲜味儿。
象山因为它特殊的地理、洋流走向，使得它的海产品的肉质呈鲜嫩而细腻的独特风味，... 阅读全帖 |
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d********n
发帖数: 264 | 31 象山本地望潮早就吃绝了。
是当地的水产养殖基地，也是渔民的避风港。如果你来到蟹钳港可以沿着听海长廊散散
步，倾听潮起潮落的声音，感受浓郁的渔家风情；也可以下滩涂体验抓螃蟹、捡贝壳的
乐趣。蟹钳港海不凶，水不咸，风甘甜，这里海水的盐度在13左右，因此这里产出的小
海鲜肉质饱满、带着一丝自然的鲜甜，被公认为象山最佳小海鲜出产地之一。而且茅洋
乡还推出了小海鲜特色吃法，已经成为当地的一张名片。
特色。吃海鲜讲究的是一个“鲜”字，这里的海鲜宴选用的食材都是自家门前现抓鲜活
的，所以非常的新鲜。6月的象山属于禁渔期，不可以拉网捕鱼，但是垂钓还是允许的
，像这样的海鲈鱼都是老板一早去渔民那边收购过来，价格有点高，但是味道还是相当
赞的。
术活，一般人还真的很难抓到它。老板说新鲜的跳跳鱼，最好的吃法就是清蒸，只有这
样才能吃出跳跳鱼应有的鲜味儿。
，就拿这黄鱼来说，无需复杂的制作工艺，只要放上一点姜片，一点料酒，上锅一蒸，
就是人间极品美味。这是我吃过最为鲜美的黄鱼，肉质非常的细嫩，自带海鲜的鲜甜。
吃的蛏子，我想大家未必都吃到过吧。正因为这里的水质关系，茅洋乡的贝类小海鲜特
别的肥美。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 女王范儿媳妇VS女强人婆婆。大S素来强势，张兰也非弱质，怎么煲好这锅龙虎凤汤，就看大S了。
交际花媳妇VS冷面婆婆。梁朝伟的妈妈爱低调，偏生嘉玲爱热闹，长时间磨合是必定的。
重点推荐汤例。拉姑原本对张柏芝的态度多有保留，但柏芝连生两子，让婆婆不开心都不行。
小S嘴甜能逗，婆婆难免心花怒放，常夸她孝顺。
有道是，得婆婆者，得天下。自古婆媳之事，最难将息。当今娱乐圈，明星媳妇与婆婆之间的点滴纷争，是媒体爱做的文章，也是大众剔牙之余的谈资。大S与汪小菲的20天闪婚事件，准婆婆张兰是两位主角之外最重要的发言人，对她如何评价大S、大S如何卖乖讨巧博取欢心，媒体及坊间多有盛传。而汪小菲前女友张雨绮最终也输在不招张兰待见这一点之上。只是大S爱自称为女王，女王对上商界女强人，网友戏称：“这是两个女超人之间的智慧角力。”还没正式过门的婆媳就需这般如履薄冰，过了门的、每天抬头不见低头见的呢？且看我们的娱乐圈巧媳妇们，如何煲出一锅婆媳关系的靓汤，以滋人滋己滋天下，各位立志打赢这场婆媳战争的英雌，可千万看好了！
特约品汤专家：
柯云路（作家，情感专家，著有婚恋研究专著《婚姻诊所》、《交换爱情》等）
婆媳靓汤 ... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 33 台上茶绿满眼，台下茶香氤氲，总第12期科学会客厅，就在这茶绿茶香中悠然开场。
主讲人中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋，在新茶上市之际，带来了一场与茶有关的健康新知普及运动。
按照他的说法，88岁是米寿，99岁是白寿，而茶寿所代表的，则是108岁。在陈宗懋看来，茶可以作为身体调节剂，增强体质；喝茶可以延年益寿，喝茶一分钟，可以解渴，喝茶一个小时可以休闲，喝茶一个月可以健康，喝茶一生可以长寿。
以长寿健康的名义，我们复原这次精彩演讲
我国70%的茶叶是绿茶
绿茶大家都熟悉，我国70%的茶叶是绿茶；青茶，就是乌龙茶，味道介于绿茶和红茶之间，有花香；黑茶，就是普洱茶，也有的地方做成砖茶；红茶是世界上喝得最多的，分为传统的功夫茶，和国际上流行的红碎茶；黄茶、白茶，数量很少。浙江安吉出的白茶和这个白茶不同，是一种绿茶。
在我国古代，茶叶最早是以药用面目出现，往往是寺庙旁边种一些茶，或者而作为贡品上贡；唐代开始，中国进入饮茶高峰，茶叶成为饮品；到了上世纪80年代，日本人最早开始重提茶叶的药用价值。在用现代科学研究茶叶后，我们的确发现它有很多对人体有益的功效。
茶叶的功效很多，比如抗氧化、... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 34 资料图
石花菜凉粉（冻粉），是岛城市民夏日餐桌上不可缺少的一道凉菜。可是，家住单县路的盖女士最近却发现 ，市场上的凉粉越来越多 ，但是味道却越来越不纯正了，“小时候母亲熬的石花菜凉粉，凉凉的，滑滑的，入口即化，还有新鲜的海草的味道。现在市场上卖的凉粉很多 ，据说用一种石花菜粉就能熬出来，有的弹力很大像橡皮糖，摔都摔不碎”。盖女士说的石花菜粉是什么？怎么能熬出凉粉来？与传统凉粉有啥差别呢？记者对此进行了采访、调查和对比实验。
凉粉掉地下没摔碎
“天热，拌个凉粉吃着最舒坦了，可俺家买的凉粉咋跟橡皮似的摔都摔不烂？”近日，市民孔先生提着一兜凉粉向记者求助。
孔先生说，他家小区附近的农贸市场上有很多卖凉粉的，而买回家的凉粉跟他以往吃的海菜凉粉大不一样。“很筋道，一点海菜味儿都没有，吃在嘴里跟嚼蜡一样。”孔先生告诉记者，他换了两三家，都是这个状况。当着记者的面，孔先生拿起一块拳头大小的凉粉往地上摔去，掉在地上的凉粉竟然没有摔碎。“太惊人了！摔都摔不碎，这哪儿是凉粉啊，简直就是橡皮！”孔先生有些无助地说。
听了孔先生的讲述，记者7月21日走访了镇江路、大尧一路、黄岛路、南京路等多处农贸市场，卖凉粉... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 35 图为哈密市民舍女士买到的“长芽”哈密瓜。
“我把瓜一切开，没想到里面竟然长了这么多的绿豆芽。”9月8日，家住新疆哈密市红星医院附近的市民舍女士遇到了件让她感觉很新奇的事，本想在周末和家人一起吃一口香甜的哈密瓜，没想切开的哈密瓜里竟发现长出了许多绿绿的“豆芽”。
“我把瓜一切开，没想到里面竟然长了这么多的绿豆芽。”9月8日，家住新疆哈密市红星医院附近的市民舍女士遇到了件让她感觉很新奇的事，本想在周末和家人一起吃一口香甜的哈密瓜，没想切开的哈密瓜里竟发现长出了许多绿绿的“豆芽”。
舍女士说，这个约两公斤重的哈密瓜是上个月下旬在市场上买的，她一直把这个瓜放在厨房外的窗台上。9月8日上午，她把哈密瓜切开待客，发现里面长了许多“绿豆芽”：“一发现里面长豆芽了，我感觉很奇怪，大胆试着吃了几口。虽然瓜很爽脆，但一点甜味都没有。”舍女士说。哈密瓜长“豆芽”，她这还是头一次遇见，她担心吃了“长芽”的瓜会不会中毒。
记者在舍女士家里看到，从外表上看，这个“长芽”的哈密瓜与普通哈密瓜没什么不同，表皮同样为金黄色，有纵横的瓜纹。不过，瓜瓤看上去水份不是很充足。而那些“豆芽”长度超过两厘米，看起来很鲜嫩。
哈密... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 “我把瓜一切开，没想到里面竟然长了这么多的绿豆芽。”9月8日，家住新疆哈密市红星医院附近的市民舍女士遇到了件让她感觉很新奇的事，本想在周末和家人一起吃一口香甜的哈密瓜，没想切开的哈密瓜里竟发现长出了许多绿绿的“豆芽”。
图为哈密市民舍女士买到的“长芽”哈密瓜。通讯员 张有生 摄影报道
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图为哈密市民舍女士买到的“长芽”哈密瓜。通讯员 张有生 摄影报道
图为哈密市民舍女士买到的“长芽”哈密瓜。通讯员 张有生 摄影报道
“我把瓜一切开，没想到里面竟然长了这么多的绿豆芽。”9月8日，家住新疆哈密市红星医院附近的市民舍女士遇到了件让她感觉很新奇的事，本想在周末和家人一起吃一口香甜的哈密瓜，没想切开的哈密瓜里竟发现长出了许多绿绿的“豆芽”。
舍女士说，这个约两公斤重的哈密瓜是上个月下旬在市场上买的，她一直把这个瓜放在厨房外的窗台上。9月8日上午，她把哈密瓜切开待客，发现里面长了许多“绿豆芽”：“一发现里面长豆芽了，我感觉很奇怪，大胆试着吃了几口。虽然瓜很爽脆，但一点甜味... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 桃园县大园乡五权村82岁老农游金黄，今年2月2时兴起，将10年前尘封于冰箱的“日本大葱”种子拿出来试种，没想到“一瞑大一吋”，27日采摘已逾半公斤重、整株长达160公分，左邻右舍都说“从没看过这么大的葱”！图自《中国时报》
据台湾《中国时报》报道，台湾桃园县大园乡五权村82岁老农游金黄，今年2月2时兴起，将10年前尘封于冰箱的“日本大葱”种子拿出来试种，没想到“一瞑大一吋”，27日采摘已逾半公斤重、整株长达160公分，左邻右舍都说“从没看过这么大的葱”！
务农逾70年的游金黄，农作物栽种无数，日前曾种出直径150公分的巨无霸高丽菜。十年前他将朋友从日本带回的“日本大葱”种子收藏于冰箱，今年二月心血来潮与亲朋好友开封试种，但十个月过去却只有他植栽成功，还长成了“巨无霸”。
游金黄说：“要做就要做到成功！”因此每天早上五点就开始巡田、驱赶菜虫，并利用有机肥种菜，从来不施洒农药。细心照料下，米粒小的乌黑种子逐渐茁壮成硕大又翠绿的青葱，昨日试拔一棵，重量已逾半公斤，高度甚至超越游金黄的身高，让左邻右舍都大叹惊奇。
桃园区农业改良场台北分场副研究员许苑培表示，日本大葱最大的特色就是不分株，一颗种... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 38 台湾有“石斑鱼王国”的美名，但这个称号恐怕要蒙尘了。台“调查局”接获线报，查到有不肖业者自制消炎用的瓶罐标签，但里头装的却是农药和管制化学药剂，强调鱼吃了就不容易死。
可怕的是，高屏地区养殖的石斑鱼，全台市占率高达8成，这些毒石斑鱼可能已经流窜全台各家餐厅饭店，时间更长达5年之久。
据台湾东森新闻报道，油炸锁住鲜甜，再以红烧方式增加口感，石斑鱼不管是清蒸还是煮汤也都别有一番风味。不过，这些老饕喜爱、喜宴办桌常用的石斑鱼料理，现在却被爆出，高屏地区有8成以上的石斑鱼池养殖户在不知情的情况下，购买含有剧毒的化学原料，卖出的石斑鱼都可能含有毒性。
检调来到屏东枋寮仓库搜索，发现里头囤积1桶又1桶的非法药物。张姓主嫌透过管道取得含有剧毒的管制化学物品，再自行印制像是治虫灵、万能散的标签卖给不知情的养殖户。
可怕的是，养出的毒石斑鱼多数可能销往大陆，但根据渔会统计高屏地区养殖的石斑鱼全台市占率高达8成，毒石斑鱼可能已经流窜全台各个餐厅而且时间长达5年之久。
餐厅业者急忙撇清，就担心会因为毒石斑鱼导致生意下滑，只是毒石斑鱼从外观无法分辨。从医学角度民众吃多了化学原料“重铬酸钾”罹患肺癌机率就会增加... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 肥蚬黄花鱼蒸蛋配乌梅番茄和菠萝酸奶坚果、酸樱桃脆皮煎鸭胸配跳跳水果沙拉和椰子香蕉果昔、荠菜金钩水饺加豇豆鲜肉包子配嫩草莓……如果每天都吃到这样的早餐，是不是觉得这一天都充满了力量呢？
在锦江区东升社区经营一家餐饮店的李平，近日悄然成了朋友圈大红人，还有人把他的微信当成教科书，每日学习……这其实都缘于李平在微信里每天晒的私家“爱她早餐”。从女儿今年2月出生到现在，李平已为太太已制作了273天早餐，共600种单品美食。早餐从中式到西式，从做水饺、包子到煎鸭肝、墨西哥牛肉饼，没有做不到只有想不到，光看图片都让人垂涎三尺！因为美食
与她相遇成就一段美好情缘
8年前，因为工作，李平从北京来到了成都，适宜的天气，美丽的风土人情让这个地道的北方人一下就被吸引并留了下来，还在成都开起了餐饮店。“我喜欢吃，也喜欢做吃的，粤菜、鲁菜、淮扬菜、韩国菜、法国菜等，我都没问题，”李平说，也正是因为开这家餐饮店，让他和太太叶娜结下了情缘。
一年多前，李平的店想招聘一位兼职，当时朋友推荐了叶娜。叶娜在店里做了2个多月。“她在店里时，我俩其实没啥，就是工作关系。”李平说，不过叶娜没在店里上班后，他们仍然保持着微信联系... 阅读全帖 |
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i****1
发帖数: 84 | 40 “身材高挑、性格开朗、做事执着、85后“美少女”……在新广州人陈舒宁身上,朋友给她贴了很多标签,可最让朋友们津津乐道的,还是她的厨艺,“湖北菜、湖南菜、广东菜,面食、小吃等各种菜品都手到擒来,而且出品超赞,甜品更是颜值与味道兼备。”
2017年,陈舒宁重拾了绘画专业,并开始制作各类美食。身边的朋友觉得,她是一个把日子过成了花的女人,可舒宁却说:“我只是希望能更好地照顾家人。”
吃出幸福
菜式一个月都不重样
“唯有爱与美食不可辜负。”这是舒宁常挂嘴边的一句话。出生于武汉的她最想念的,除了闻名的豆皮、热干面外,还有那一顿顿称不上丰盛却充满家乡味道的小菜。所以,即便是一个人吃饭,她也毫不含糊,不惜工本地认真做出一套九菜一汤的“迷你版”家宴。
舒宁对家人的照顾,同样体现在这一方餐桌上。讲究营养搭配的她,不仅注重选择要新鲜和时令搭配,还每天换着花样做美食。餐桌上的菜肴,虽非什么山珍海味,大鱼大肉,但粗茶淡饭,清汤素粥,在她的巧手之下也能变魔术般的一个个活色生香。最让家人引以为傲的,是“陈大厨”能让“餐桌上的菜式一个月都不重样”。
一碗汤传递暖心关爱
家中父母们都爱重油重盐的口味,但这饮食习惯对上... 阅读全帖 |
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s*******h
发帖数: 3219 | 41 广东禁烟的时候，西方领事馆特备西餐招待林则徐，吃冰激凌时，由於林则徐没见过冰
淇淋，他第一次吃冰淇淋见其冒气，以为热气，啃了一口才知道是冰气，身旁的外国人
见之发笑。林则徐面子挂不住，觉得应乘机回敬他们。一次，道光帝让他接待外国人，
他便指示厨师做了一道芋泥菜，外国人见盘中芋泥没冒热气，便捞起就吃，直把外国人
烫得哇哇叫，林则徐见笑，挽回了面子。
这个故事我没考证过，不知道是不是真的，也无从考证。不过国人果然是十分容易欣欣
然，频频把这个故事搬出来，觉得极有面子，证明了“国人的机智” 。那么我们看一
下国人到底有多机智：
翻开资料一看，饮用冷饮的习惯最早起源于中国。早在上古三代， 就有“窖冰”
的岁时风俗。于冬季藏纳冰块于冰窖以供来夏冰镇果汁饮料。《诗经》中即有记载，且
多行于宫廷、官府。古代有专门管理此事的官吏，称之为 “凌人”，并建有窖冰的“
冰井”。早在3000多年前，中国的富人家中就已经用鲜甜果汁和上雪或冰块来招待客人。
这个冷饮仍然是液态的，看上去离冰淇淋还有点远，那么时间到了1200年前的唐朝，
中国人在生产火药时开采出大量硝石(KNO3)，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，... 阅读全帖 |
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e*u
发帖数: 10016 | 42 还是没做好，我就吃过一次，看台湾人说法国人做的最好，吃起来确实没有生味，很鲜甜，估计季节也有关系，冬天可能味道好点。 |
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z****e
发帖数: 54598 | 43 你不觉得那么大大的一团在你嘴里蠕动么？
澳式的牡蛎我也不喜欢，一堆乱七八糟的黄黄的酱，呃
鲜甜，估计季节也有关系，冬天可能味道好点。 |
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xt
发帖数: 17532 | 44 好像是跟哪个地方出产关系很大。
生吃牡蛎还是中学的时候学习《我的叔叔于勒》知道的，
法国流氓于勒，嘿嘿
鲜甜，估计季节也有关系，冬天可能味道好点。 |
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j***h
发帖数: 4412 | 45 吃蚝时节一场蚝门春宴 2007-3-19 12:37:40 金羊网 王琪
俗话说：“冬至到清明，蚝肉肥晶晶。”此等吃蚝的好时节，又怎能错过。
喜欢吃蚝的人不在少数，肉质鲜嫩，口感甘香。而蚝肉经加工成为蚝豉，又是“好
事”的谐音，美味又喜庆。朋友亲人相聚，摆上这么一场蚝门盛宴，岂不是乐事一桩。
“蚝门”溯源
蚝，学名牡蛎，别名蛎黄、海蛎子，属海产贝壳。我国江浙以北至渤海一带的沿海
地区，人们一般都称之为海蛎子；在福建沿海及台湾地区的人们称之为“蚵仔”，而在
两广及海南等南海水域的人们都称之虫豪，虽然叫法不同，其实说的都是同一种东西。
生蚝是指“完全符合卫生标准可以生吃的蚝”，肉色青白，质地柔软细嫩，爽滑无
渣。烹饪时全靠厨师的经验，因为生蚝太生或是太熟都不好吃，用生蚝汁酱沸滚约十几
秒钟时即可上桌，吃时更美味鲜甜。欧洲人称之为“海洋的玛娜(即上帝赐予的珍贵之
物)”、“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为
“根之源”、“海洋之超米”……人们对它的热爱可见一斑。
“蚝门”盛宴
蚝的做法多种多样，有白灼、姜葱、酥炸、铁板烧、炭烧、芝士焗等。但一般还是
以白灼为主... 阅读全帖 |
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e*u
发帖数: 10016 | 46 biodome是生态模拟热带雨林，亚洲，北美洲，还有个啥洲的气候的馆，里面有各处的动
物植物，好像企鹅也是在那里看到的，很可爱。
这是我唯一愿意花钱再去看的地方。
多伦多博物馆又贵又没看头，不好玩啊。
你要对蒙城人说法语，他们就会特高兴。
蒙城那个pho一直都是客满的，冬天放一大堆辣进去吃鲜甜清爽的河粉，还是蛮爽的。
我记得蒙城那边还是广东人开的超市多啊，人还不错，过中秋去那边买东西会送一小块
月饼吃什么的。 |
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a*******d
发帖数: 7538 | 47 广东早茶品种多，吃个早茶也能吃到撑的，口味偏鲜甜，我喜欢荷叶鸡，
楼主貌似不太喜欢甜口味的 |
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s********n
发帖数: 2939 | 48 粤语里的“甜”有两个意思，一个就是和国语的“甜”，另一个意思就是“鲜甜”，其
实在其他广东方言里也有类似的用法，比如潮州话和客家话，估计闽南话和海南话里也
有。可能这是古汉语的残留吧。
楼上说的也有可能，就是到美国的非广东人尝试了美式粤菜后当然就以为粤菜味甜了。 |
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g**1
发帖数: 10330 | 49 台湾八成石斑鱼喂剧毒化学原料 不少销往大陆
2013年08月11日07:29 台海网 我有话说(13人参与)
台海网 8月11日讯台湾有“石斑鱼王国”的美名，但这个称号恐怕要蒙尘了。台“
调查局”接获线报，查到有不肖业者自制消炎用的瓶罐标签，但里头装的却是农药和管
制化学药剂，强调鱼吃了就不容易死。可怕的是，高屏地区养殖的石斑鱼，全台市占率
高达8成，这些毒石斑鱼可能已经流窜全台各家餐厅饭店，时间更长达5年之久。
据台湾东森新闻报道，油炸锁住鲜甜，再以红烧方式增加口感，石斑鱼不管是清蒸
还是煮汤也都别有一番风味。不过，这些老饕喜爱、喜宴办桌常用的石斑鱼料理，现在
却被爆出，高屏地区有8成以上的石斑鱼池养殖户在不知情的情况下，购买含有剧毒的
化学原料，卖出的石斑鱼都可能含有毒性。
检调来到屏东枋寮仓库搜索，发现里头囤积1桶又1桶的非法药物。张姓主嫌透过管
道取得含有剧毒的管制化学物品，再自行印制像是治虫灵、万能散的标签卖给不知情的
养殖户。可怕的是，养出的毒石斑鱼多数可能销往大陆，但根据渔会统计高屏地区养殖
的石斑鱼全台市占率高达8成，毒石斑鱼可能已经流窜全台各个餐厅而且时间长达5年之... 阅读全帖 |
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m**c
发帖数: 7299 | 50 (原文标题: 中国人为何坐火车时爱吃东西？)
丁启阵
一位来自亚美尼亚共和国的留学生，向我提出这么一个问题：“为什么中国人坐火车的
时候很喜欢吃东西呢？”她有一次北京至上海乘坐普快火车的经历，十五六个小时里，
看到总有乘客在吃东西。
国人乘坐火车时爱吃东西，的确是一个普遍现象。实际上，不惟乘坐火车，乘坐轮船、
汽车作长途旅行，也有这种现象。
我认为，这是一个有意思的问题，值得好好回答。
稍加梳理，我解答如下：
首先，中国人懂得欣赏美食。历史悠久的华夏之邦，饮食文化亦源远流长。以神农氏、
孔子、苏东坡等为代表的历代圣贤，遍尝百草，“食不厌精脍不厌细”，“日啖荔支三
百颗”，身体力行，为弘扬我中华美食文化，建立了博大精深的理论体系，提出了“食
色性也”、“民以食为天”、“人生在世吃穿二字”、“人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌
”、“吃饭不积极思想有问题”等一系列著名口号。吃好饭，身体倍儿棒，干嘛嘛成—
—我国人民最懂个中道理。
其次，中国是美食之国。喜欢吃东西，当然跟东西好吃有关系。如果东西不好吃，单调
乏味，或者难以下咽，人们自然也就不会吃它了。我国的情况是，各地美食，争奇斗艳
，花色繁多。坐... 阅读全帖 |
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