a*******d
发帖数: 7538 | 1 四川口水鸡的做法
原料：
三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋
做法：
1、鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟
。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
2、煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容
易散烂。
3、葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火
，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。（备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞
出后，再将油冲入辣椒粉中。）
4、将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。
5、将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味
，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行！
提高 |
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m**o
发帖数: 9137 | 2 你得先去求证一下，再质疑别人。
京酱肉丝也是鲁菜。因为北京菜是鲁菜的分支。
木须肉也是鲁菜。你不知道烤鸭，烤乳猪也是鲁菜起源的吧。
鲁菜（即山东菜）是中国四大菜系之一，历史悠久，宋代以后鲁菜就成为“北食”的代
表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津、河北和东北各地的影响较大。注
：也有"八大菜系"的说法,鲁菜也是其首。
鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系，代表菜品很多的。
主要有如下：
一： 济南风味（指济南、德州、泰安一带）
代表菜品有：
清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。
二：胶东风味：
胶东菜包括福山，青岛、烟台、威海一带.
代表菜品有:
油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。
三： 孔府菜：
孔府菜由家常菜和筵席菜组成，家常菜是府内家人日常饮食的菜肴。
孔府菜菜名很有文化特色。
代表菜有：
诗礼银杏，一卵孵双凤，八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子，带子上朝，怀抱鲤
，花蓝桂鱼，
玉带虾仁，油发豆莛，红扒鱼翅，白扒通天翅，当朝一品锅、燕菜一品锅、燕窝四大件
、烤牌子、烤花蓝桂鱼、海米珍珠笋、红... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 3488 | 3
你这意思不就是人家反对吃宠物狗是因为宠物狗是人家祖宗么？所以我就说你快去吃鸡
，多多吃鸡，很补身体的。你要说我认为鸡是你祖宗那我也没话说了。 |
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e**g
发帖数: 42 | 4 食材：鸡胸肉300克 、碎米芽菜100克、蛋清1个、抗椒1个、朝天椒1个、
调料：料酒、白胡椒粉、生粉、生抽
做法：
1、朝天椒和抗椒洗净切圈备用。
2、鸡胸肉洗净切成大小同等的小丁，加入干淀粉、盐、料酒、蛋清、白胡椒粉抓匀。。
3、炒锅加热入油，加热后放入鸡丁滑散，炒至变色。
4、加入碎米芽菜。
5、加入辣椒圈炒均匀。
6、大火翻炒几分钟加入生抽炒均匀后就可出锅了。 |
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j****e
发帖数: 347 | 5 最近做的+清理电脑时发现的几张以前做的，发贴留念：）督促自己要勤快点...
经常自己做饭的副作用就是吃的太多，辛苦减下来的几lb又回来了：（
三杯鸡&杏鲍菇：
这个我是照着爱厨的三杯杏鲍菇方子做的，做了杏鲍菇感觉味道不错，又把剩下的
basil做了三杯鸡，只要把蘑菇换成鸡肉就好了：）原帖在这里：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=135862
姜葱龙虾：
1 准备龙虾1-2只，杀龙虾前记得要给龙虾放niao，具体过程可google。不然龙虾做出来会有味。把龙虾宰件切块，在外面均匀裹一层玉米淀粉。
2 锅内放油，烧到八成熟，抖掉龙虾上面多余的淀粉，放入锅中炸成金黄色，捞出来备用
3 炒锅内加少量油，放姜丝和适量葱花（量稍多点，提味）爆香，然后加入龙虾块翻炒，中间加入盐，胡椒和少量糖调味，翻炒2-3分钟后，起锅前撒入葱段，再翻炒一下就可以起锅了：）
毛血旺菜谱：
材料：
猪血切片，牛百叶切条，鱼片（或牛肚，牛肉片），莴笋切片，黄豆芽，豆腐皮切成宽长条，魔芋粉条（或红苕粉丝）适量，姜蒜切片，葱和香菜切 |
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b********6
发帖数: 97 | 6 宫保鸡丁。
1.花生米泡温水去皮（剥死我了），下油锅炸，闻到香味并有点变色的时候捞出来晾着。
2.鸡胸脯肉拍松，划十字花，切1-2cm方丁，用料酒，盐，芡粉抓一抓放着。
3.把蒜拍了，葱姜切好。
拿个碗装点昨天剩的肉汤，酱油，醋，盐，糖（我们没味精），芡粉和一和放着。
4.油锅下红辣椒，花椒，豆瓣酱炒啊炒，闻到比较香的时候，下鸡肉炒啊炒。半熟的时
候下葱姜蒜炒啊炒，差不多熟的时候下调味汁勾芡。最后下花生米炒啊炒。
凉拌鸡丝
1.跟刚才一样的一块肉，抹一勺盐抹啊抹，扔清水里煮半个小时。捞出来洗一下，手撕
成丝放凉。
2，红椒切丝，开水烫一下，摆上。
3，加醋、糖，盐拌一拌。
4，花椒干辣椒切碎，加热油锅炒，有香味后直接淋上去拌一拌。
但是还是不辣，旁边是老干妈油辣椒供喜欢辣的人自助。
香菇鸡肉盏
1.干香菇用温水泡发，把柄都揪下来。
2.半根长胡萝卜切片，剁成末，撕一片大卷心菜叶子（应该是青菜才好的）切碎，一小
把香菜切成末。香菇柄切碎。
3.一块鸡脯肉拍松，剁成馅，用手扯一扯，加料酒，盐，胡椒粉，芡粉从一个方向搅，
混入上面的蔬菜末，黏度不够，又加了个蛋清，使劲搅（我就偷懒没搅匀，后来 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 7 都是些最基本的家常菜,没有什么技术含量,主要给新入厨房的人一些概念,那些菜组合
在一起炒.
最傻瓜的傻瓜相机照的,最简单的白瓷盘盛的菜,一点点也不fancy,没有观赏性,大家随
便看看,至
于味道嘛---天知地知我知还有我家LD知.
晚餐还有个鸡汤,忽略不照了哈.
再啰嗦一句，鸡排外裹的面包屑尽量用Panko，酥脆得不得了。鸡排冷了的话，进375F
的烤箱烤15
分钟（2面一共）又会恢复香脆的。 |
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E*A
发帖数: 10744 | 8 鸡翅膀的尖尖我从来都是偷偷扔掉，老公看见会心疼
回到主题，鸡排真不错 |
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n****7
发帖数: 53 | 9 很喜欢台湾的三杯鸡， 近来有些网友贡献了自己的三杯鸡做法， 我也来show下我的处女作，
祝朋友们春节快乐！！
具体做法：
1. 准备好姜片（大量）， 干红辣椒， 鸡肉块用酱油（我用的生抽）腌一下。 鸡肉我
选的是翅膀， 那部分骨头多些， 吃起来更香。
2. 倒麻油入锅烧热放入姜片， 煸至姜片卷起， 加整瓣大蒜若干翻炒， 再放入鸡块炒
至变色， 放入辣椒（也可以不放， 随个人口味）， 米酒， 生抽（不要放太多， 因
为开始的时候肉已经被腌过）， 糖（酌量）， 翻炒。
3. 加锅盖， 收汁， 放入basil若干， 翻炒。
4. 最后倒入砂锅， 在最上面再铺上basil， 这样basil会很清新， 不油腻。 闷两分
钟即可享用。 |
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A********2
发帖数: 4075 | 10 鸡片其实再加点蛋白和淀粉裹一下口感会更好，切的时候薄一点就好了，
一会儿就熟了：）我在H mart买的鸡脯肉，挺小的一块，很好切：）
有TX喜欢吃鸡腿肉，应该更香吧：） |
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s**n
发帖数: 6126 | 11 去东南亚风味的餐馆，沙茶/沙嗲牛肉或者鸡肉是经常会点的一道前菜（一部分原因是
因为一般也没多少选择:))）。既然是前菜，分量总大不了，一般都是小小的3串，顶
多4串，用我们那儿的话来说，总有点儿“到嘴不到肚”的感觉。另外一个，就是我总
也分不清沙茶酱和沙嗲酱的区别。
网上搜了一下，似乎是这么回事儿，沙茶和沙嗲原来是同一个起源的（难怪名字那么相
像呢！）现在通常叫的沙嗲酱原是东南亚地区特有的一种专门用来制作烧烤的酱料，似
乎印尼语的原意就是“烤肉串儿”的意思~一般是由大蒜，红葱头，棕榈糖，花生，虾
酱或者鱼酱还有一些辛香料制成的，后来传入中国，慢慢有了变化，及至今日，已经和
最初的沙嗲酱有了明显的区别--沙茶酱一般不含花生，也没有沙嗲酱那么甜，那么辣，
主要是咸香。潮汕话里面“茶”和“嗲”是同音的，所以现在普遍管这种演变了的产物
叫沙茶酱，以示区别。也因为两样东西其实是同源的，所以也有的餐馆不分，有时候叫
沙茶，有时候叫沙嗲，难怪我总闹不明白~~这些都是我学习的结果，有不对的地方欢迎
批评指正~
另外，就是同样名叫沙茶酱，或者沙嗲酱的，因为产地不同，味道也会有一些差别。在
北美这边常见的... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 12 闺蜜们要来家里午餐，吃什么好哩？ 既要健康，又要吃饱，还要好看，好像要仔细想
想才好哩！
那～～～
点上乳白色的蜡烛，铺上红垫子，一壶香茗，午餐就要开始喽～
彩椒牛排：用蒜蓉，盐，白胡椒，煎好一块牛排，取出，切成条装。然后加一小块
butter,黄色，红色各半个甜椒，红洋葱，炒匀，最后再加一把arugula，变色就好了！
蒜蓉雪豆：雪豆，胡萝卜飞水；热锅，上油，炒香蒜蓉，盐，黑胡椒，放入木耳，豆芽
，微炒，然后加进雪豆和胡萝卜就好。
肉松花卷：毛毛妈的方子，特赞！再做一次～
鸡茸皮蛋粥：白米，糙米，清洗干净，半锅水，鸡茸，盐，白胡椒，皮蛋一个，咸蛋一
个，葱花一把，姜戎一些，高压锅，开气15分钟。
好啦～ 蜜们，开吃！ |
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b*******e
发帖数: 554 | 13 多谢薯条娘给予指导，获益良多。
我说说我被灌输的知识好了，不是这方面专业，没有详细研究＞＜
那种超市卖的椰奶椰浆脂肪比例丶热量高。
另外，吃太多椰浆椰奶对心脏不好呢。
所以沙嗲鸡串丶椰汁咖哩鸡丶椰挞丶凤凰卷不能吃过量。但在美国也不常吃到，比较常
买到的只有那种咖央包。
听你说完以後，我怎麽起了觉得医生一直在误导我的心呢？ 哈哈哈。。。罪过罪过。
记得在AHA 那边看过，要limit dishes with coconut milk，记不太清楚了，主要是提
及泰式还是印尼餐饮，coconut oil 也要limit. AHA 出了个table, 当中有说明一般
的coconut oil的 saturated fat 比一般菜油要高出多少。
所以，恕我暂时不能一概而论，反正椰子是个好东东。
椰汁丶椰奶丶椰浆丶椰油应该是不同的东西。
我提及的是「椰奶椰浆」。
椰油，高质素的？
一般做菜或甜点大概也不会讲究到用鲜椰青的椰汁（我家是这样）
一直认为加工过後的椰奶，或者canned的，健康价值应该不算高。
码字好累，切西瓜去了 ^V^ |
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l******e
发帖数: 2893 | 14 是的，原始的方子好像是那样的，我的做法，
材料：嫩鸡 1000克 姜片 6片 大蒜 12 瓣，九层塔30克
调味料：胡麻油（麻油）1/8杯 、米酒 1/2杯 、 生抽酱油 1/4杯（可以再放1小勺老
抽上色）、冰糖 适量
做法：
1、鸡斩块、焯水
2、热锅冷油（麻油），放入姜蒜炒香
3、放入鸡块大火略炒后，转中小火煸炒至表面微黄。
4、放入酱油、料酒和冰糖，大火烧开后，转小火盖锅盖焖煮。
5、待汤汁快收尽时放入九层塔快速翻炒出香味，出锅。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 15 材料：鸡胸肉4片（大约2000克），蒜3～5瓣（剁碎），帕马森奶酪粉适量，面包糠适
量，盐少许，白胡椒粉少许，橄榄油1大匙
可选：各种香料随意
做法：
１．鸡胸脯肉剔去筋膜，先用少量的盐，蒜泥和白胡椒粉腌制一个晚上。盐的量随个人
口味，不过建议宜少不宜多，因为面包糠和奶酪粉里已经有盐了；
２．把腌制好的鸡胸脯肉切成3～4厘米见方，1厘米厚的大片；
３．面包粉加入奶酪粉拌匀。如果孩子们喜欢奶酪口味，可以多放一些奶酪粉，奶酪粉
是有盐味的，所以就不用再添加盐了；如果不喜欢，少放或者不放都可以。不放奶酪粉
的时候需要稍微加一些盐就行；在面包粉中还可以根据自己的口味添加迷迭香，五香粉
等其他香料。
４．将一大匙橄榄油和鸡块拌匀，然后将鸡块逐片放入面包粉中，均匀地粘上一层面包
粉，放入烤盘中。
５．烤箱预热400华氏度（～200摄氏度），烤到表皮金黄，大概需要20分钟左右。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 16 记得在餐馆吃海南鸡的時候，餐馆刻意选了沒有太多骨头的地方，切成块了serve.
一般选哪个地方骨头少点？鸡胸？但是鸡胸那不是很嫩吧。难道是竖着切鸡大腿肉和鸡
小腿肉？
有一点点 |
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A******3
发帖数: 59 | 17 今天这早餐绝对醒困！！
C同学一边喊着辣一边使劲的往嘴里塞，这大一盘，吃得连渣都没有了。
昨晚上问他我可不可以试一下豉椒鸡柳，人家椤是不让，就要吃这个。
好吧，也就我们家了！
谁家早上吃这个啊！
我说同学，你也不是四川人也不是湖南人，也不是陕西人的。。。。
不过说实话，我也爱吃，痛快淋漓的！
材料：
（1）鸡胸肉一块、青红椒丝适量。
（2）姜葱蒜碎、花椒、干红辣椒
（2）料酒、白胡椒粉、盐、生抽、老抽
做法：（1）鸡胸肉切成大薄片加入淀粉料酒胡椒粉抓匀腌几分钟。
（2）烧水，水开，放入腌好的鸡胸片，用筷子划散。变色捞出沥干。
（3）平底锅加热放油，油到七成热放入花椒炸香（别炸糊了），再放入姜
葱蒜碎、干红辣椒炒出香味。
（4）放入青红椒丝翻炒几秒钟即加入鸡胸片，加生抽少许，老抽少许，加
少许盐，大火快速炒匀OK。会
掂锅可以掂几下。 |
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m***y
发帖数: 14763 | 18 蕉啊，在JOKE看到这贴了，还是从parenting转的二手。
其实，这事儿拿鸡一比，不就明白了吗？被圈起来的，很痛苦地为人们产肉的笼子鸡，
当然不如走地鸡香了。 Aurora误导消费者，问题是很严重滴！你的贴子，影响是很坏
滴！
made |
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y******r
发帖数: 687 | 19 其实我在china town买的黄毛鸡和走地黄毛鸡比较起来，我更喜欢那个不走地的，走地
那个练的太健美了，没有油水，不香啊... |
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h*********e
发帖数: 723 | 20 我们这的超市，公母都有
鸡比较小，砍头去尾掏干净后，一只一磅多点
绝对不是老鸡的size
炖汤一定要买母的，拣背部和屁股附近油厚的
油越多，炖出来的越香
没有油的，红烧还可以，炖汤很恶心
ps，按照我的实践，这种鸡做出来的汤，比什么organic，conish hen都好
估计是两大feature决定的：油大，脯子小 |
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c******n
发帖数: 4216 | 23 没有试过这里的走地鸡。就是整了只乌骨鸡弄了汤，结果发现不香。以前朋友家里养的
鸡做得都还很好吃的。 |
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e****e
发帖数: 112 | 24 （注：以下是两个星期内四下鹿港的食报）
推荐：
三杯鸡不愧是招牌菜，是我吃过的最好吃的三杯鸡了。肉质很嫩，口感味道超一流。去鹿港一定要点这道菜尝尝。另外竹荪鸡汤，红烧猪蹄也很不错。蟹黄丝瓜做的非常好，调料很一流，除了丝瓜本身稍微有点老，推荐。樟茶鸭还可以，挺香的，就是个子好小。蛤蜊冬瓜汤很清淡，也鲜美，姜下的也很重，配油腻的菜很合适。
可点可不点：
素鱼比较清淡，里面的豆芽比较脆，不好不坏。水煮肥肠比较中规中矩，口感还不错，不过味道不是太惊艳，但比满天红甜不拉几的味道要正常一点。鸭肉酸菜褒确实不算太好，粉丝口感不好。
不推荐：
卤肉饭乏善可陈，千万不要点。不必点夫妻肺片和椒盐排骨，挺一般。
总之，爱喝南方口味的褒汤的人的有福了，他家的汤做的又好又相对便宜。两人份的量一点不少。爱吃甜点的人也有福了。他家的综合沙很不错，应该算是台湾人的拿手了。奶茶也不错，比顶好边上那家强好多。
网址：
http://cafe101atlanta.com/index.html
地址：由citrine友情提供：
Cafe 101
5412 Buford Hwy Ne
Doraville, GA |
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M*****t
发帖数: 26706 | 25 第三次了。。。周五买了三黄走地鸡。。。周六玩儿，周日玩儿。。。然后担心坏了，
现在大半夜在做鸡。。。
这次做的是重庆烧鸡公。。。那叫一个香啊。。。。 |
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y**z
发帖数: 4154 | 26 哦，刚没仔细看帖，以为你找盐水鸭，这家的盐水火鸡腿我觉得比鸭好吃，你可以试试
。盐水鸡就不知道了，如果能吃辣的话，吉荣餐厅的口水鸡不错。稻香的贵妃鸡蘸葱油
酱也不错。 |
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r***n
发帖数: 1089 | 27 非常的瘦，没有鸡油，炖汤味道很淡。我是在超市买的杀好的，明确标明是走地鸡，13
块左右一只，是不是没买对地方？另外我都不知道是公鸡还是母鸡。 |
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r***n
发帖数: 1089 | 29 就是土鸡，草鸡，就是散养的鸡，gaming的鸡 |
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r********n
发帖数: 7441 | 31 美国的鸡熬的汤没有国内的鲜和香
不知道这里上哪买好点的鸡来炖汤
多谢 |
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h****n
发帖数: 298 | 32 上次吃过别人做的炖鸡还挺好吃，自己也想做看看。电脑没打开，也懒得看菜谱就按自
己的想法做了，做完后很意外，做出来的鸡很好吃呢，尤其是汤，觉得很不错。
下面就show下：
1. 把鸡肉切成一块块儿的，包括骨头也要。土豆切成块儿，洋葱切成丝儿。
2. 把水煮开，鸡块儿放进去煮。同时把姜片，料酒，生抽，十三香，党参放进去然后
大火煮一会儿。
3. 把土豆和洋葱放进去煮。
4。 煮得差不多了放盐，再煮会儿，然后放葱，水再次开之后把火关掉，放鸡精出锅。
煮完后觉得汤很好喝。下次想尝试先把肉炒炒再放水煮，不知道那种味道会不会也很好
。对了，喜欢吃辣的可以再放点干辣椒，我今天胃不舒服就来了个不辣的，其实很喜欢
吃辣的，呵呵。
注“我听说如果先放肉后煮的话营养会跑到汤里，但是如果先把水烧开然后再把肉放进
去的话营养会留在肉里，看你们想喝汤还是吃肉了，如果都想的话那就无所谓了。 |
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c*******e
发帖数: 345 | 33 在百佳买的贵妃土鸡，清炖，加勒蘑菇粉丝。马马虎虎：（看着还有些油，一点都不香
。感觉是鸡太嫩了。呜呜，真怀念老妈的鸡汤。同学们有没有经验买到更好的鸡呀？ |
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s**d
发帖数: 190 | 34 Food版有个烤鸡方子，很香很好吃。原方是4磅的鸡，你可以根据鸡的重量减少香料用
量，按步骤做就好。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 35 绞烂了，对一半鸡汤，包馄饨；或者调上鸡蛋一起做蛋羹。切片拌点儿生粉炒鸡片，怕
油的可以做鸡片汤。或者整个煮熟，汤用来下面条（不想吃碳水的可以用魔芋丝代替面
条），肉撕成丝铺上去，加一点点葱和盐就很香。另外撕碎的鸡丝也可以拌麻辣鸡丝。 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 36 法国和英国的食物原料有个优点：比美国有味道
鸡比美国的鸡香，牛奶比美国的牛奶鲜，水果更是比美国的水果香甜，感觉桃子什么的
都是树上长熟的味道
美国的大农业，盲目追求产量，价格便宜，但是味道差太多了
另外，英国grocery的牛肉猪肉价格偏高，比鸡肉贵很多，比鱼肉便宜不了太多，所以
我的自然选择就是要么吃鸡，要么吃鱼，吃牛肉猪肉觉得不划算 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 37 连续几天大风和阴天害得我不敢出门。今天好容易有了太阳，赶紧给鸡们换引用水。水
盆里的水都冻上了，鸡们喝不到水连我扔给它们的馒头都懒得吃，大概是太干了难以下
咽吧。真是一九二九难出手，三九四九冰上走。
扭过头突然发现韭菜们已经冒出了约一寸长，惊艳之下赶紧回家拿了相机，要把这好消
息告诉农友们。
瞧瞧这不畏严寒的韭菜芽们
近瞧瞧
去年回国11月回来，以为错过了种蚕豆，不过还是种了一块地。没想到下霜之前都出苗
了，春末夏初吃到了青蚕豆。今年因为种种原因拖到11月下旬，又种晚了，一个多月了
也没见动静。总因为明年春天没有蚕豆吃了，没想到它们居然在这寒冷冬天冒出了小芽
，真是豆坚强！
瞧瞧，我的豆坚强们！俺家LD说了，只要出了苗就冻不死的！明年有蚕豆吃了！
请忽略那些杂草，因为太冷了没法消灭它们。
这块16天前show过的青菜是不是又长大了些呢？！
一直没有吃到它们，因为还有其他地方种了青菜。有的比它们大些，得先消灭掉。青菜
地左边铁丝网围着的菜地已经什么也没有了，等待着种春菜。
下面这两块地的几棵大蒜比别的大蒜都粗壮，是独蒜种的，想看看独蒜是否会抽薹所以
就分开种了。
虽然处于苦寒之地，可还是... 阅读全帖 |
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n********l
发帖数: 183 | 38 鸡的品种不对。我也买过organic chicken肉鸡，炖出来也是没啥味道的。后来买了
cornish hen，鸡皮是黄色的，炖汤时加几个白蘑菇，一小时就炖好了，鸡汤炖出来是
微黄色的，面上飘着黄色的油星，喝的时候只要加一点点盐就行，很鲜，味道和小时候
外婆用砂锅慢炖出来的鸡汤一样。我一般是鸡汤鸡肉分开吃，把鸡肉剥下来，蘸加了香
油的酱油下饭，吃起来像白切鸡。想想就流口水。。。 |
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h******t
发帖数: 104 | 39 【 以下文字转载自 Memory 讨论区 】
发信人: Doha2006 (猫咪), 信区: Memory
标 题: 细雨梦回鸡塞远，小楼吹彻玉笙寒
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 6 18:57:48 2009)
李璟的词虽然少，但是每首都很精，清淡细致，好像一共就4，5首留下来。
摊破浣溪沙
菡萏香消翠叶残，西风愁起绿波间。还与韶光共憔悴，不堪看！
细雨梦回鸡塞远，小楼吹彻玉笙寒。多少泪珠无限恨，倚阑干。
摊破浣溪沙
手卷真珠上玉钩，依前春恨锁重楼。风里落花谁是主？思悠悠。
青鸟不传云外信，丁香空结雨中愁。回首绿波三楚莫，接天流。
应天长
一钩初月临妆镜，蝉鬓凤钗慵不整。重帘静，层楼回，惆怅落花风不定。
柳堤芳草径，梦断辘轳金井。昨夜更阑酒醒，春愁过却病。
望远行
玉砌花光锦绣明，朱扉长日镇长扃。夜寒不去寝难成，炉香烟冷自亭亭。
残月秣陵砧，不传消息但传情。黄金窗下忽然惊，征人归日二毛生。 |
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x****o
发帖数: 21566 | 40 在世界各地亮相的黄鸭都遵循霍夫曼的设计图缝制而成，但北京版黄鸭低头、皱皮令人
失望。黄鸭在没充气前，是按数字标示依序缝制。负责制作高雄黄鸭的大气层公司总经
理陈荣安说，北京黄鸭嘴裁片接错，与原设计图不符，才会由阔嘴鸭变尖嘴鸡。左为香
港鸭，右为北京鸡。 |
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m**********g
发帖数: 3284 | 41 确实工序很多一样。
超市买了烧鸡公的料，用了半袋。
油整多点，烧热，放姜片，蒜，干辣椒，花椒，炒出香味，放鸡进去炒到5成熟，放盐
和豆瓣，翻炒，放烧鸡公料，翻炒，想辣就在这一步放点辣椒面（不是干辣椒节节哈）
，放开水（多放些，一整锅都可以，完全盖过鸡块和竹笋）。我还放了点油辣子（这个
是自己做的）。然后就等到起锅了。不要时间太长，鸡块太软不好吃，没嚼劲，我好像
是40分钟还是多久哦，反正从水开到起锅，没超过1个小时。
切忌不要放八角这些香料了。味精也没放。鸡块煮的时间取决于你买的啥子鸡，自己看
到来整嘛。鸭子这样弄也非常的巴士。料呢都相对用多点，才香。 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 43 第三季第17回《总政歌后变淫后，正鞋美女是破鞋》
书接上回，这17号被人突然喊出名号，心里惊了一下，回头一看，那是这个军医院的副
院长，一个内科专家吴大夫。吴大夫认识国安部的邱副部长，故而见到了自然热情打个
招呼。
看官必然诧异，这邱进如何又是广隶一伙的呢，这个说来有些话长了，这里面几个帮派
交合在一起，故而也不是三言两语可以解释的清楚的。只是这邱进原来乃是团派的干将
，深得古月帝器重，自然也和令狐交好，而令狐在独子被广隶设计谋杀以后，竟然神智
不清，反而要和广隶联手起来了，这就拉着一帮手下和山西老乡一起卷进了广隶的备份
计划，其实两个都不信任对方，只是都想借着对方的实力为自己买单，大家都想踩着对
方的肩膀往上爬，谁想到这个说松不松，说紧不紧的临时组织能量倒是巨大，一时间搞
得西七帝不敢轻举妄动了。
等到十八大以后，古月帝渐渐知晓了令狐在背后自成一派，野心颇大，有些生气，可是
，毕竟是多年的心腹，鞍前马后，劳苦功高，加之令狐反复辩解，说是和广隶的临时苟
合乃是为了弄清独子被害的真相，非有夺嫡野心，这古月帝听着心也软了，故而还是要
保着令狐，和西七帝这里就私下交易了。西七帝这里答应暂时不... 阅读全帖 |
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G*******n
发帖数: 6889 | 44 赞科普贴：原来鱼香肉丝里的是鸡肉丝。。。
“扬州炒饭”是什么jb。。。 |
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b**********r
发帖数: 2530 | 45 1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;
2、捞起放清水中洗净;
3、葱姜蒜分别洗净，均切切末。
4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。
5、高汤放入走地鸡的尸体一具。
6、放入十香：花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、陈皮、姜，木香、砂仁，大
火烧开。
7、魔芋倒入高汤，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;
8、待魔芋入味，汤汁浓稠时，加入海洛因拌匀
9、捞出魔芋扔掉，汤汁尽服
10、疙瘩bless you |
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Y*********i
发帖数: 2840 | 47 哥根据网上的指导
成功做出了豆腐脑
但是做出来的豆腐脑没有记忆中北方和四川豆腐脑的那股子豆香
而且口感太过嫩滑，吃起来像果冻和鸡蛋羹
曾经尝试过不同方法，比如石膏vs内酯，普通大豆vs有机大豆
没发现明显区别
没有尝试过的就是卤水，但是这玩意儿美国买不到
有人有经验分享吗？ |
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A*********9
发帖数: 740 | 48 你这样煮，到喝的时候香不香是小事，重要的是营养流失了大半。 |
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J********a
发帖数: 712 | 49 medium firm的豆腐切块摸盐，沾上混了罗勒碎叶的鸡蛋液。不粘锅喷油，小火煎两面
煎香。
另起锅，炒香玉米粒、蘑菇粒、虾仁，勾芡，浇上 |
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